Kirsebær bærer frugt godt i de fleste regioner i Rusland. Gartnere samler nok bær til at opbevare dem til vinteren på forskellige måder. Mange husmødre ønsker at bevare maksimale fordele, smag og aroma, og bevarer kirsebærjuice. At lave sådan et præparat er noget sværere end kompot, men det vil være meget lækrere og sundere, så resultatet vil være besværet værd.

Madlavningsfunktioner

For at forberede kirsebærjuice til vinteren skal du bruge en vis mængde tid og kræfter, men dette kræver ikke høje kulinariske færdigheder. Det er nok at kende et par punkter og følge anbefalingerne, der følger med den valgte opskrift.

• For at forberede juice skal du bruge modne og store frugter, ellers vil udbyttet af det færdige produkt være urimeligt lavt.
• Normalt bliver bær udstenet, før de bruges til juice. Det er lettere at arbejde med skrællede frugter; saftudbyttet fra dem vil være højere, når du bruger en juicer.
• For at udvinde frø fra kirsebær er det praktisk at bruge specielle maskiner, hvis princip er baseret på at presse frøene ud af frugten. Hvis en sådan enhed ikke er tilgængelig, kan du pit kirsebærene ved hjælp af en nål eller en anden genstand med en lignende form. Nålehovedet er nedsænket inde i bæret, frøet løftes og fjernes. Denne proces er ret arbejdskrævende, men erfarne husmødre skræller et kilo kirsebær på denne måde på 15-20 minutter.
• Når du bruger en juicer, skal du passe på ikke at spilde juice på komfuret. Der er to muligheder: enten lukke for slangen, eller placere en beholder under den for at opsamle den færdige juice.
• Hvis kirsebærjuice tilberedes til vinteren, kan den kun forsegles i steriliserede glas. Krukkerne er forseglet med metallåg for at sikre en tæt forsegling. Kog lågene i mindst 5 minutter før brug.
• For at forhindre, at saften fordærves i lang tid, skal den underkastes mindst minimal varmebehandling. For at gøre dette kan du varme det op ved lav varme, indtil der kommer bobler, og derefter holde det på komfuret i 5 minutter. Kogning af saften i 10-15 minutter vil forbedre dens konservering. Juice kan steriliseres allerede i krukker. For at gøre dette skal du lægge et håndklæde på bunden af ​​en stor gryde, placere krukker med juice på det og dække dem med forberedte låg. Derefter hældes vand i gryden, hvis niveau skal nå bøjlerne på dåserne. Gryden stilles på lav varme og når vandet deri koger noteres tiden. Literglas steriliseres i 15 minutter; større glas kræver også mere tid. Juice tilberedt ved hjælp af en juicer kræver ikke yderligere sterilisering.

Kirsebærjuice til vinteren kan tilberedes med eller uden sukker. Den kan være koncentreret eller klar til brug uden fortynding. Opbevaringsbetingelserne for drikken afhænger af opskriften, som den blev tilberedt efter.

Kirsebærjuice uden sukker

Sammensætning (pr. 3 l):

• kirsebær – 5–6 kg, afhængig af saftighed.

Madlavningsmetode:

• Sorter gennem kirsebærene, fjern fordærvede frugter, vask og tør. Fjern grenene og udsten kirsebærene.
• Før kirsebærmassen gennem en juicer eller pres saften ud af den ved hjælp af en speciel presse.
• Hæld saften i en passende beholder, gerne glas.
• Stil beholderen med saften et køligt sted, så det ikke gærer. Vent til sedimentet bundfælder sig.
• Brug et sugerør til at dræne saften i steriliserede krukker uden at forstyrre sedimentet.
• Dæk glassene med kogte låg og læg dem i en gryde, og glem ikke at lægge et håndklæde på bunden.
• Hæld vand i og sæt gryden på lav varme. Steriliser i mindst 15-30 minutter, afhængig af størrelsen på glassene. For at bevare juicen bedre, er det tilrådeligt at øge steriliseringstiden med halvanden gang, da drikken tilberedes uden tilsætning af sukker.
• Rul glassene med juice sammen, vend dem, dæk dem til med et tæppe og lad dem køle af for yderligere konservering.

Efter at glassene er afkølet til stuetemperatur, skal de opbevares i køleskabet. Saften i henhold til den givne opskrift er koncentreret; det er tilrådeligt at hælde det i små glas. En åbnet dåse sukkerfri kirsebærjuice bør ikke opbevares i mere end 3 dage.

Kirsebærjuice med frugtkød

Sammensætning (pr. 3 l):

• kirsebær - 3 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 0,5 kg.

Madlavningsmetode:

• Forbered kirsebærene ved at vaske, tørre og udstene dem.
• Læg kirsebærene i en emaljeret skål eller en anden beholder, der er egnet til madlavning af juice. Alu køkkengrej bruges ikke til disse formål, da dette materiale danner skadelige stoffer ved kontakt med syrer.
• Fyld med vand. Sæt på lav varme. Kog bærrene i 5 minutter efter vandet koger.
• Gnid kirsebærene gennem en sigte. Det er tilrådeligt, at gitteret ikke er for tæt.
• Tilsæt sukker til kirsebærsaft og rør rundt.
• Sæt beholderen med juice på lav varme.
• Rør indtil sukkeret er helt opløst.
• Vent til saften begynder at koge. Kog saften i 5-10 minutter.
• Fyld steriliserede glas med juice. Forsegl, vend, dæk med et tæppe.

Efter afkøling kan dåserne med kirsebærjuice flyttes til et uopvarmet spisekammer eller ethvert andet køligt rum.

Kirsebærjuice i en juicer

Sammensætning (pr. 1 l):

• kirsebær - 2 kg;
• sukker – 0,2 kg.

Madlavningsmetode:

• Læg de udstenede kirsebær i den øverste beholder på juiceren og drys bærrene med sukker.
• Hæld vand i det nederste rum.
• Saml juicekogeren, tjek at slangen designet til at dræne den færdige juice er rettet ind i en steriliseret krukke.
• Tænd for apparatet eller sæt ild til juiceren, hvis du ikke har en elektrisk.
• Vent, indtil saften holder op med at strømme gennem røret.
• Rul glassene fyldt med juice sammen og opbevar dem et køligt sted.

Det anbefales at fortynde kirsebærjuicen tilberedt efter denne opskrift før brug, da den vil være koncentreret.

Kirsebærjuice er aromatisk, har en rig farve og smag. Hvis du lukker det til vinteren, overholder alle de nødvendige krav og opbevarer det under anbefalede forhold, vil det ikke forringes inden for et år.

At få en rig høst af kirsebær er ikke så svært. Det er uhøjtideligt, kræver ikke særlig pleje og er udbredt i mange dele af verden. Du kan lave en utrolig mængde desserter og vinterpræparater af denne lækre bær. Blandt dem kan vi fremhæve kirsebærjuice til vinteren i en juicer, som er meget nem at tilberede. Selvfølgelig kan du foretrække almindelig kompot, men saften er rigere, mere farverig og har en udtalt smag. Og mængden af ​​vitaminer i det vil være meget større end i kompot.

ingredienser

• kirsebær - 3,5 kg;
• sukker - 1 glas;
• vand - 4 l.

Sådan laver du kirsebærjuice i en juicer til vinteren

Bærene skal vaskes med rindende vand to gange. Du behøver ikke fjerne knoglerne.


Derefter skal de tilberedte bær placeres i den øverste del af juicekogeren - en gryde med huller, så væsken kan slippe ud.


Drys sukker på toppen.

Hæld vand i den nederste gryde af juiceren og sæt til kogning.


Når vandet koger, læg resten af ​​mirakelteknologien med bær og sukker på panden. Luk låget. Reducer varmen, når kogningen stiger.
Bærene frigiver godt væske. Efter 20 minutter er det tilrådeligt at dræne en vis mængde kirsebærjuice (ca. 1 glas) og hælde det tilbage for at sikre fuldstændig sterilitet. Du kan allerede se, hvordan kirsebæret er revnet og faldet i størrelse.


Tilberedningstid - 1 time. Efter en time skal du slukke for mirakelgryden og vente yderligere 30 minutter, indtil den resterende drink dræner ned i beholderen og samtidig køler lidt ned.
Hæld kirsebærdrikken i forberedte steriliserede krukker, forsegl dem med låg. Fra den angivne mængde bær får du cirka 3 liter fremragende kirsebærjuice i en juicer til vinteren. Lad glassene køle af, og flyt dem derefter til et køligt sted.


En lækker drink lavet af syrlige bær er klar! Det er så nemt at forberede, du skal bare have en juicerassistent i din husstand. Den har en meget mørk, rig farve, en unik kirsebæraroma, og smagen er dyb, lys, med en sød og sur eftersmag.
Som du kan se, er opskriften på kirsebærjuice ret enkel og nem. For det første behøver du ikke en stor mængde sukker for at få det. Og for det andet tager teknikken sig af hele tilberedningsprocessen. Din eneste opgave er at putte ingredienserne i, vente lidt, og så hælde det hele i glas og forsegle. Det er alt.
Om vinteren kan kirsebærjuice bruges som kur mod forkølelse eller bruges til at tilberede forskellige kompotter.

Kirsebærjuice er en fantastisk delikatesse, som alle kender. Den forbløffer ikke kun med sin rige søde og sure smag, men også med sin vitaminsammensætning. For at nyde det, skal du være opmærksom på nogle tips til at lave juice derhjemme.

Sammensætning og gavnlige egenskaber

Den vigtigste ingrediens i kirsebærjuice er selvfølgelig kirsebær. Den indeholder en enorm mængde vitaminer, makro- og mikroelementer, der har en positiv effekt på vores helbred. Først og fremmest bør du tale om dets bakteriedræbende egenskaber. Der er meget i det anthocyaniner– rødt pigment, som gør det let fordøjeligt. Tak til kumarin Det er sædvanligt at spise kirsebær som en forebyggende foranstaltning for komplikationer i arteriel aterosklerose. Det reducerer blodpropper.

Fra mikro- og makroelementer er det nødvendigt at fremhæve magnesium og jern. I vores krop findes magnesium som standard i tænder og knogler, og for at de skal være stærke og sunde, skal du indtage magnesium i tilstrækkelige mængder, for eksempel i kirsebærjuice.

Magnesium er berømt for sin effekt på det kardiovaskulære system; det hjælper også med tab af styrke og mangel på humør, med træthed og muskelsmerter på grund af det faktum, at det deltager i produktionen af ​​ATP, en deltager i energimetabolismen i vores krop . Magnesium er også involveret i dannelsen af ​​nerveimpulser, som overfører information fra hjernen til alle andre dele af kroppen. Det er takket være dem, at en person kan bevæge sig, tale og på en eller anden måde bevidst eksistere. Det er en fremragende advarsel mod hjerte- og karsygdomme og kontrollerer blodtrykket.

Magnesium regulerer mængden af ​​calcium, så det vil være en god idé at drikke hytteost eller creme fraiche med kirsebærjuice. Det fremmer afslapning af muskler og hele nervesystemet og reducerer dermed stressniveauet og opløfter humøret. Dette er en ægte naturlig anti-stress, der producerer serotonin og hæver energiniveauet i hele kroppen. Det vil også hjælpe med at klare søvnløshed og andre søvnproblemer.

Det er også nyttigt under menstruationsperioder hos kvinder, da det fremmer hormonbalancen og reducerer menstruationssmerter. Det holder nyrerne i god stand og forhindrer nyresten. I kombination med den milde afføringseffekt af andre stoffer indeholdt i kirsebærjuice, vil det klare forstoppelse og fjerne toksiner fra tarmene.

Kirsebærjuice kan genoprette manglen på nødvendige elementer. En af de vigtigste metaboliske processer - dannelsen af ​​DNA og RNA, kan heller ikke gå glat uden magnesium - det forhindrer mutation og fremkomsten af ​​maligne celler og andre dysfunktioner.

For ikke så længe siden blev det opdaget, at kirsebærjuice indeholder ellaginsyre– det blokerer for væksten af ​​kræftceller og fungerer således som et kræftforebyggende lægemiddel.

Kirsebærjuice kan sænke blodtrykket og hjælpe med at styrke kapillærer og blodkar. Det er også nyttigt til sygdomme i det kardiovaskulære system, hvorfor læger anbefaler det, og blandt folk er kirsebær længe blevet kaldt "hjertebær".

Kirsebærjuice er slimløsende, et mildt afføringsmiddel, det øger appetitten og anbefales til gigt og gigt.

At drikke naturlig kirsebærjuice til anæmi er meget nyttigt - mikroelementer som jern, kobber og kobolt er hæmatopoietiske. Derudover er jern involveret i så vigtige processer som dannelsen af ​​hæmoglobin (det indeholder 70% af alt jern, som kroppen har i reserve) og syntesen af ​​visse hormoner, for eksempel skjoldbruskkirtelhormon. Det er også nødvendigt at opretholde en god fysisk form.

Jern virker primært i åndedrætssystemet – det transporterer ilt til musklerne gennem blodet og danner røde blodlegemer. Myoglobin, som er ansvarlig for dette, indeholder det resterende jern. Uden jern kan energi ikke frigives sikkert fra celler. Det er derfor, mange atleter lider af jernmangel. Jo mere en person træner, jo mindre jern er der i kroppen.

Kirsebærjuice, som har et lavt kalorieindhold, indeholder nok jern – den kan drikkes mellem træningerne eller tilsættes smoothies og andre ernæringscocktails til både atleter og piger, der taber sig. For eksempel, i oldtiden, efter vanskelige kampe, fik krigere kirsebærjuice at drikke, hvilket gjorde det muligt for dem at fremskynde bloddannelsen.

Jern spiller ligesom magnesium en stor rolle i menstruationen. På grund af det faktum, at en kvinde taber en vis procentdel af blodet hver måned, har hun i højere grad brug for jern end en mand – den anbefalede daglige dosis for en kvinde er 18 mg, mens den for en mand kun er 8 mg. For at imødekomme din daglige dosis jern kan du drikke kirsebærjuice i kombination med korn - lav cocktails eller drik det til kød.

At dømme efter den søde og sure smag af selve kirsebærene og kirsebærjuice, er det ikke svært at gætte, at de indeholder et højt indhold af ascorbinsyre. I symbiose med vitamin P og tanniner det styrker blodkarrene, øger kroppens immunitet og modstandsdygtighed over for vira. Hyppigt forbrug af kirsebær menes at lindre hjerteanfald.

Kirsebærjuice indeholder en enorm mængde pektiner som hjælper kroppen med at syntetisere B-vitaminer. Denne nyhed vil især glæde piger, der elsker kirsebærjuice, fordi disse vitaminer er ansvarlige for hudens tilstand, kvaliteten af ​​hår og negle. Kirsebærjuice lavet om sommeren kan være en god kilde til vitaminer til vinteren. Derudover er B-vitaminer også ansvarlige for indre ro – de hjælper på menstruation, stress og nerver. Kombinationen af ​​stoffer som B-vitaminer og magnesium i kirsebærjuice gør det til et fremragende middel, der beroliger nervesystemet.

Kulhydrater dominerer i kirsebær - de tegner sig for 89,45% pr. 100 gram produkt. Andenpladsen er besat af proteiner - 6,75%, fedtstoffer med 3,8% - på sidstepladsen. Generelt er kalorieindholdet i 100 gram kirsebær 52 kcal. Vand i kirsebær 85 g.

Skade

På trods af de objektive fordele kan kirsebærjuice også forårsage nogen skade. Det bør ikke bruges af personer med høj surhedsgrad, mavesår og andre sygdomme i fordøjelsessystemet, herunder svage tarme, nyre- og leversygdomme. Det anbefales heller ikke til brug af diabetikere og dem, der har kroniske sygdomme i luftvejene - bronkitis, astma og så videre.

Det bør heller ikke drikkes af personer med allergi, individuelle intolerancer eller børn under to år. På trods af dette kan gravide drikke kirsebærjuice og har endda virkelig brug for det på grund af indholdet af folinsyre eller vitamin B9, som er ansvarlig for dannelsen af ​​fosteret. Ammende mødres diæter omfatter også kirsebærjuice, men i mindre doser - det øger hæmatopoiesen, så det hjælper med at komme sig hurtigere efter fødslen.

Det er mere end muligt at tilberede kirsebærjuice derhjemme, især i betragtning af, at kirsebær vokser i næsten alle sommerhuse og også er meget almindelige i byen. Som regel begynder den at blomstre i juni - juli og bærer frugt tættere på august. I vores område kan kirsebær findes stort set overalt undtagen i højbjerge og ørkenområder. Dens bær er mere end tilgængelige.

Flaske og emballerede drikkevarer kan ikke sammenlignes med ægte kirsebærjuice tilberedt hjemme i en juicer. Nogle gange er det svært at kalde sådanne drikkevarer for juice - de er nektar eller vand tilsat juice. Der er ingen grund til at blande kirsebærjuice med andre - hvad angår indholdet af vitaminer og aktive stoffer, kan det erstatte alle andre drikkevarer.

Til juice kan du tage både små og store kirsebær - det vigtigste er kun at vælge modne bær. De skal vaskes grundigt og udhules. Noget af saften vil allerede blive frigivet på dette stadium, saml det i en separat skål og sæt til side.

Kirsebærjuice er en behageligt smagende drink farvet mørkerød (se billede). Det fås ved at presse friske bær. Det er næsten umuligt at finde naturlig juice i butikken, så tilbered den derhjemme.

Juice er blevet opnået fra saftige kirsebærbær i mere end et århundrede, og derfor har dens gavnlige og endda medicinske egenskaber været kendt siden umindelige tider.

Fordelene ved kirsebærjuice

Fordelene og fordelene ved kirsebærjuice ligger i dens kemiske sammensætning. Drikken virker på kroppen som et smertestillende og krampestillende middel. Det har også antipyretiske og antiinflammatoriske virkninger. Kirsebærjuice har en beroligende og bakteriedræbende effekt. Drikken har også antioxidante egenskaber. Drikken modstår ældningsprocessen ogreducerer risikoen for kræft.

Ved regelmæssig brug normaliseres stofskiftet, og nervesystemets funktion forbedres, hvilket igen hjælper med at klare søvnløshed, forbedre hukommelsen og slippe af med stress.

Naturlig kirsebærjuice fungerer som en generel tonic, og det stimulerer også appetitten og er godt for fordøjelsen, da det forbedrer den.

Kirsebærjuice har en gavnlig effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære system, da det styrker væggene i blodkarrene og gør dem mere elastiske. Det forbedrer også blodkoagulationen, øger hæmoglobin og modstår udviklingen af ​​åreforkalkning.

Juicen har evnen til at rense kroppen for toksiner og andre skadelige stoffer.

Da juicen indeholder ret meget kobber, virker den beroligende, så den vil være nyttig for mennesker med epilepsi og problemer med nervesystemet.

Frisklavet kirsebærjuice virker som slimløsende middel mod bronkitis og svær hoste.

Denne drik reducerer også smerter ved intens fysisk aktivitet, og den gør det muligt at komme sig hurtigere efter den. Derfor anbefales det at drikke 1 glas kirsebærjuice før og efter sportstræning.

Kirsebærjuice er meget nyttig under graviditet. Dagligt indtag af en bærdrik hjælper med at styrke immunsystemet, lindre hævelse og søvnløshed og forbedre blodpropper. Kirsebærjuice har også en vanddrivende og beroligende effekt. Der er dog også kontraindikationer for at bruge dette produkt under graviditet. Læger anbefaler ikke at drikke bærdrik til gravide kvinder, hvis de har følgende sygdomme:

• allergi over for dette produkt;
• gastritis;
• problemer med åndedrætssystemet;
• diabetes;
• mavesår.

Læger tillader at drikke kirsebærjuice, mens de ammer. Men du skal begynde at drikke en bærdrik kun et par måneder efter barnets fødsel, og hvis der ikke er kontraindikationer at bruge. Det er bedst for ammende mødre at drikke hjemmelavet kirsebærjuice, der er fremstillet selvstændigt. Så vil du med sikkerhed vide, at det er naturligt og vil medføre enorme fordele for kroppen..

Brug i kosmetologi

Kirsebærjuice bruges meget ofte i kosmetologi til at forberede medicinske masker til pleje af ansigtshud, der er udsat for bumser og acne. For at lave en sådan maske skal du blande kirsebærjuice og kartoffelmel i lige store forhold, indtil der dannes en tyk masse, som i konsistens kan sammenlignes med creme fraiche. Påfør den færdige maske på ren hud. Efter tyve minutter skal du vaske dit ansigt med varmt vand.

For at fjerne fedtet glans fra din ansigtshud skal du presse saften ud af kirsebærene og lægge en serviet i blød. Læg en fugtig klud på dit ansigt. Efter femten minutter skal du vaske med varmt vand.

Derudover er kirsebærjuice meget gavnlig for håret. Du kan forberede en maske, der fjerner dine tråde for fedtet glans. For at gøre dette anbefales det at fortynde fire teskefulde kartoffelstivelse med kirsebærjuice, så der opnås en masse, der ligner creme fraiche. Derefter skal du hælde friskpresset citronsaft i den resulterende masse (hvis krøllerne er tørre, er det bedre at bruge mandelolie i stedet for citronsaft) og rør godt. Fordel kirsebærmasken over dit hår og lad den stå i cirka fyrre minutter. Efter den angivne tid skal håret skylles med vand ved stuetemperatur.

Brug i madlavning

Kirsebærjuice bruges i madlavning til tilberedning af alkoholholdige (likør, vin, whisky, vodka, gin, Jägermeister, cognac og cola, likør, martini, øl, rom, champagne) og ikke-alkoholholdige (pu-erh, gløgg, kaffe) drikkevarer.

Derudover kan du lave meget velsmagende sirup og gelé af kirsebærjuice.

Dette produkt er også velegnet til fremstilling af marmelade, syltetøj, marmelade og gelé med gelatine.

Erfarne kokke anbefaler at marinere grillsvinekød og svineribben i kirsebærjuice.

Og hvis du tilbereder kirsebærjuice og fortynder den med mælk, får du en meget sund drik, som anbefales til patienter med gigt og gigt.

Hvordan gør man det derhjemme?

At lave kirsebærjuice derhjemme er meget simpelt. For at gøre dette, i overensstemmelse med opskriften på tilberedning af drikken, skal du tage 300 g kirsebær og 200 ml vand.

Du bør vælge bærrene så modne som muligt, så de er søde, og i så fald behøver du ikke bruge sukker. Kirsebærene skal være rene og fri for skader.

Først skal du fjerne frø og stilke. Bærene skal puttes i en juicer og få naturlig juice, som du skal blande 0,5 spsk. vand. Bland den puré, der er tilbage i apparatet, med det resterende vand og kør gennem juiceren igen.

For at presse hjemmelavet kirsebærjuice kan du desuden bruge en sigte, hvori du placerer bærrene, som tidligere er knust med en gaffel eller moser.

Det er bedre at drikke naturlig friskpresset juice med det samme, eller det kan fryses, i denne tilstand mister det ikke sine gavnlige egenskaber.

Hvordan tilbereder man kirsebærjuice til vinteren?

Kirsebærjuice kan tilberedes til vinteren. Der er flere opskrifter til at forberede dette produkt. Den første er at lave kirsebærjuice i en juicer. For at bevare bærdrikken skal du vaske tre og et halvt kilo kirsebærfrugt godt, læg dem i den øverste del af juicekogeren og tilsæt omkring to hundrede gram granuleret sukker. Hæld derefter cirka fire liter vand i den nederste del af juiceren og sæt den på komfuret for at koge. Når væsken koger, læg en beholder med bær på juicekogeren, dæk med låg og kog over svag varme. Efter tyve minutter anbefales det at dræne omkring to hundrede milliliter kirsebærjuice fra samlingen, hvor saften flyder, og hælde den tilbage i juiceren. Bærdrikken skal koges i tres minutter. Sluk for juiceren efter en time og vent til saften er helt drænet. Det resulterende produkt skal fordeles i steriliserede beholdere og konserveres. Kirsebærjuice til vinteren derhjemme er klar til forbrug. Bærdrikken skal opbevares i et køligt rum (kælder eller spisekammer), hvor sollys ikke når det.

Ifølge den følgende opskrift inkluderer tilberedning af kirsebærjuice til vinteren brugen af ​​æblejuice. For at lave æble-kirsebærjuice skal du først vaske bærrene grundigt, fjerne frøene fra frugtkødet og derefter bruge en juicer til at presse saften ud af kirsebærene (ca. et kilogram, to hundrede gram kræves). Derefter skal den resulterende kirsebærjuice hældes i en emaljebelagt beholder, tilsæt cirka to liter friskpresset æblejuice og kog. Kogt kirsebær-æblejuice skal hældes i en steriliseret beholder og forsegles. Dette fuldender forberedelsen af ​​æble-kirsebærjuice til vinteren.

Du kan også tilberede kirsebærjuice med pits til vinteren derhjemme. For at gøre dette skal du vaske to kilo bær godt, tørre dem og lægge dem i steriliserede tre-liters glaskrukker. Hæld derefter cirka fem liter vand i en emaljebelagt gryde og kog op. Hæld cirka fire hundrede gram perlesukker i den kogende væske og lad det simre, indtil sukkeret smelter. Hæld den færdige sirup i en beholder med bær, dæk med låg og stil til side i tredive minutter. Efter det angivne tidsrum skal siruppen hældes tilbage i gryden og koges. Hæld det derefter igen i glassene med kirsebærene og konserver. Efter tre dage kan dåse hjemmelavet kirsebærjuice opbevares i et ret køligt, mørkt rum.

Derudover kan kirsebærjuice forsegles til vinteren uden madlavning. Alt du behøver er kirsebærmasse, en juicer og steriliserede beholdere. Så vask bærrene grundigt, tør dem, fjern frøene fra frugtkødet og før frugterne gennem en juicer for at få juice. Den resulterende bærdrik skal hældes i en beholder og tages til et mørkt, køligt rum i flere dage. Så snart du bemærker dannelsen af ​​bundfald i bunden af ​​beholderen, skal saften forsigtigt hældes i en anden beholder, så bundfaldet ikke kommer dertil. Derefter skal den filtrerede kirsebærjuice koges og derefter fordeles i steriliserede beholdere og forsegles.

Som du kan se, er der en hel del opskrifter på, hvordan man forbereder kirsebærjuice til vinteren derhjemme. Uanset hvordan bærdrikken tilberedes, vil den have en vidunderlig aroma og fremragende smag.

Skader af kirsebærjuice og kontraindikationer

Kirsebærjuice kan være skadeligt for personer med individuel intolerance over for produktet. Du bør opgive drikken, hvis du har kroniske problemer med lungerne, mavesår eller gastritis med øget surhedsgrad. Det er kontraindiceret at drikke kirsebærjuice, hvis du har colitis, diabetes eller fedme. Personer med tendens til diarré og akut dysenteri bør bruge drikken med forsigtighed.

Det er værd at overveje, at kirsebærjuice ikke kan kombineres med vandmelon og melonjuice. Det anbefales at drikke drikken en halv time før måltider og 2 timer efter.

Trin 1: Forbered bærrene.

Tag saftige modne, bordeaux eller sorte kirsebær, sorter dem og fjern fordærvede, rådne eller knuste bær. Læg derefter kirsebærene i et dørslag, skyl grundigt under koldt rindende vand for at fjerne alle mulige forureninger og læg dem i en dyb skål. Meget ofte lever små larver i kirsebær. For at være sikker på, at din juice er fri for larvekød, hæld rindende vand i skålen med kirsebærene, så det dækker toppen af ​​frugten for 2 fingre. Og lad det sidde 10-15 minutter, hvis der er larver i kirsebæret, vil de flyde til toppen. Efter hele denne proces, smid kirsebærene tilbage i dørslaget, skyl dem igen under rindende vand, fjern gruben fra hvert bær med en nål og læg dem i en dyb gryde.

Trin 2: Kombiner kirsebær med sukker.

Tilsæt sukker til kirsebærene og lad det trække til 35 – 40 minutter og lad saften ud. Selvfølgelig kan du vælge en nemmere måde at tilberede kirsebærene ved blot at mose dem med en gaffel, og de vil hurtigt frigive deres saft, men i dette tilfælde vil din drink ikke længere være krystalklar, selv efter adskillige filtreringsprocesser.

Trin 3: tilbered kirsebærjuice.

igennem 35 – 40 minutter din gryde vil være halvt fyldt med naturlig kirsebærjuice og samtidig forbliver alle bær næsten hele, hvilket i høj grad vil hjælpe dig med den videre tilberedning af sød kirsebærnektar. Nu skal den sure naturlige kirsebærjuice fortyndes, ellers bliver den for koncentreret, og dette er meget uønsket for mennesker med høj surhedsgrad eller for børn, da syre ikke kun kan have en positiv effekt på menneskekroppen, men også negativt påvirke sarte vægge i den menneskelige mave, hvilket kan føre til sår. Tilsæt derfor den nødvendige mængde rent destilleret vand til gryden.
Rør den resulterende masse med en spiseskefuld og sæt gryden på komfuret, tændt til medium niveau. Når væsken koger, reduceres komfurtemperaturen til det laveste niveau. Bryg drinken 20 minutter, I løbet af denne tid vil kirsebæret frigive al saften, derefter lægge beholderen til side, hjælpe dig selv fra komfuret med et køkkenhåndklæde og lade drikken køle lidt af.
Tag nu en to-liters glaskaraffel og læg en si med et meget fint net på overfladen. Hæld den afkølede saft fra gryden i karaflen gennem en sigte, hvis dens renhed ikke tilfredsstiller dig, gentag filtreringen, hvis du efter gentagen filtrering stadig opnår en krystalklar konsistens, filtrer saften gennem steril gaze foldet ind 2-3 gange. Lad saften køle helt af, hæld dig selv en portion i et glas og smag til.

Trin 4: Server kirsebærjuice.

Kirsebærjuice serveres ved stuetemperatur til børn og eventuelt kold til voksne. Som enhver form for kompot serveres den i karafler, ved siden af ​​stiller de glas, vaser med is og underkopper med frisk frugt, så gæsterne kan supplere juicen med frugtens friske duft og smag. En ideel vitamindrik, der er beriget med C-vitamin og andre gavnlige stoffer. Nyd og vær sund! God appetit!

- – Denne type juice kan på dåse; efter at du har tilberedt juicen som angivet i opskriften, si den varm gennem en fin sigte så mange gange du finder det passende. Hæld det derefter tilbage i gryden, bring det i kog og hæld det i rene, tørre, steriliserede glas, og forsegl derefter glassene med steriliserede metallåg ved hjælp af en konservesnøgle. Vend glassene med juice på hovedet, læg dem på gulvet og dæk med et uldent tæppe, så der ikke er huller. Afkøl emnet i 2 - 3 dage og stil derefter glassene med juice på et mørkt, køligt, godt ventileret sted. Om vinteren vil denne juice tjene dig meget ved at fylde din krop med vitaminer.

- – Kirsebærjuice kan kombineres ved at tilføje andre bær, såsom kirsebær, ribs, hindbær, brombær og mange andre. Efter at have behandlet den anden type bær på samme måde som beskrevet i det første trin i denne opskrift, kombiner dem med kirsebær, tilsæt sukker, lad saften flyde og følg derefter opskriften.

- – Du kan smage din kirsebærjuice ved at tilføje vaniljesukker til den, du får en meget behagelig aroma. Til ovenstående mængde ingredienser, 10 gram vaniljesukker, som skal kombineres med kirsebærene under tilberedningen.

- – Kirsebærjuice kan bruges til at lave kirsebærsirup, som passer rigtig godt til desserter. Dette er meget enkelt at gøre, si saften i en anden dyb skål og lad det simre, indtil det er tyknet ved lav varme. Denne proces vil tage cirka 25-30 minutter.