Vi vil vise dig, hvordan man laver grøn te-is opskrift - denne opskrift er ikke kompliceret og meget interessant i sin smag. Se for at lære, hvordan du gør det.

En udsøgt kold godbid, grøn te-is er en favorit blandt kendere af japanske desserter. Den forfriskende blanding smelter på tungen med en subtil, let krydret sødme og giver uforlignelig nydelse. Ud over den originale smag indeholder denne dessert mange fordele. Grøn te er trods alt en anerkendt kilde til antioxidanter og vitaminer, der er vigtige for kroppen. Japanske kokke hævder, at te-is også har en kraftig styrkende effekt. Kort sagt, sådan en godbid er behagelig at spise selv og er ikke en skam at præsentere for gæster.

Hvad er så specielt ved japansk grøn te-is?

For at lave japansk grøn te-is behøver du ikke have særlige færdigheder eller specielle ingredienser - alt er ekstremt enkelt og tilgængeligt. Den eneste og vigtigste komponent, der påvirker smagen af ​​en sådan is, er Matcha grøn te. Denne te er meget populær sammen med te som Sencha eller Gyokuro og er derfor let tilgængelig i butikker og teboder. Det er vigtigt, at teen er pulveriseret og ikke blade. Da det ikke skal brygges, men skal placeres direkte i isen. Hvis du ikke finder Matcha-te i pulverform i butikken, behøver du ikke være ked af det. Du skal bare lægge bladteen i en blender og male den (hvis blenderen ikke er kraftig nok, kan du male teen med en støder).

Og nu et par opskrifter:

Opskrift 1

Ingredienser:

• 6 æg;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 1/3 kop stærkt brygget grøn te pulver;
• 1 tsk sojasovs;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 kop 33% fløde.

Madlavningsmetode:

1. Tag rå æg, afkøl, adskil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne med halvdelen af ​​flormelis til stift skum.
2. Bland blommerne med sojasovs, te og citronsaft. Tilsæt det resterende pulver og pisk i et vandbad til et stærkt, luftigt skum.
3. Pisk fløden til stift skum. Bland forsigtigt, bland alle ingredienser. Kom i gryden og frys i køleskabet i 2 timer.

Opskrift 2 (med kondenseret mælk)

Ingredienser:

• en halv dåse kondenseret mælk;
• 4 skeer store blade te;
• liter mælk;
• 8 skeer sukker.

Madlavningsmetode:

1. Mælken sættes i brand, te og sukker tilsættes.
2. Når mælken er kogt, tages den af ​​varmen og sigtes for at fjerne tebladene.
3. Nu skal du afkøle blandingen, tilsæt derefter kondenseret mælk og læg den i fryseren.
4. Denne opskrift er velegnet til ægte søde tænder.

Opskrift 3

Ingredienser:

• 1 spsk. l. med grøn te top;
• 2 æggehvider og 1 blomme;
• 150 g sukker;
• 350 ml fløde med et fedtindhold på 33 % eller højere.

Madlavningsmetode:

1. Bryg stærk te med en kvart kop kogende vand, afkøl og sigt.
2. Pisk hviderne med mindre end en spiseskefuld sukker til et stærkt skum, kværn blommen med den samme mængde sukker, indtil den er hvid, bland begge blandinger og rør.
3. Tilsæt afkølet te og rør forsigtigt igen, pas på ikke at lade hviderne falde af.
4. Pisk den let afkølede fløde med det resterende sukker til et luftigt skum, tilsæt resten af ​​ingredienserne, rør forsigtigt en sidste gang, hæld blandingen i forme og stil i fryseren.

Opskrift 4 (ved hjælp af frugt)

Ingredienser:

• 50 gram bær eller frugter;
• 3 spiseskefulde te i pulverform;
• et glas mælk;
• fire spiseskefulde sukker;
• 2 egern;
• et halvt glas fløde.

Madlavningsmetode:

1. Hviderne blandes med te og sukker, derefter tilsættes fløde og alt piskes.
2. På dette tidspunkt skal du tilføje jordbær til mælken og knuse dem, du kan også bruge en blender.
3. Nu blandes alt og bringes til en homogen masse.
4. Blandingen sættes i køleskabet, om et par timer er retten klar.

Opskrift 5

Ingredienser:

• 1/2 kop kogende vand;
• 1,5 spsk. skeer af japansk grøn te;
• 2 æggehvider;
• 1/2 kop flormelis;
• 1 æggeblomme;
• 1,5 kopper flødeskum;
• grøn madfarve (valgfrit)

Madlavningsmetode:

1. Hæld kogende vand over tebladene og lad dem stå, indtil de er helt afkølet. Si derefter infusionen.
2. I en lille skål, pisk æggehviderne, tilsæt sukker 1 spsk. ske. Når massen bliver tilstrækkelig homogen, tilsæt 1 blomme og hæld den afkølede teinfusion i.
3. Pisk fløden i en separat skål, og bland derefter indholdet af begge beholdere.
4. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par dråber madfarve.
5. Hæld blandingen i glas, dæk med låg og stil i fryseren.
6. Efter et par timers frysning er japansk te-is klar!

Opskrift 6

Ingredienser:

• mælk (3/4 kop);
• æggeblommer (2 stk.);
• sukker (5 spsk);
• tung fløde (3/4 kop);
• grøn te pulver (1 spiseskefuld);
• varmt vand (3 spsk).

Madlavningsmetode:

1. Først skal du blande det grønne te-pulver godt med varmt vand i en skål. Når du er færdig, stil skålen til side.
2. Pisk derefter æggeblommerne i en gryde og tilsæt lidt sukker. Bland meget godt.
3. Tilsæt nu mælk gradvist i gryden, så det blandes ordentligt. Panden skal stilles på lav varme, og du skal koge denne blanding et stykke tid, mens du rører det hele med en ske fra tid til anden.
4. Så snart blandingen tykner, tages gryden af ​​varmen og bunden lægges i isvand. Dette vil hjælpe med at afkøle produktet. Grøn te skal tilsættes til denne blanding. Sørg for at røre teen grundigt.
5. Tilsæt nu flødeskummet.
6. Herefter skal du hælde blandingen i ismaskinen og fryse den. Nyd din grøn te-is, når den er grundigt afkølet!

Opskrift 7

Ingredienser:

• 1 glas fløde;
• 1 glas mælk;
• 100 gram sukker;
• 3 spsk Matcha (100% naturligt grønt tepulver);
• 1 knivspids salt.

Madlavningsmetode:

1. Tag først en skål og hæld et glas mælk, et glas fløde i den og tilsæt 3 spiseskefulde naturligt grøn te-pulver, sukker og en knivspids salt. Pisk alt godt indtil glat.
2. Placer nu den resulterende masse på ilden og opvarm indtil varm. Vigtig! Lad være med at koge blandingen!!! Mens du opvarmer te- og mælkeblandingen, fortsæt med at røre og piske, indtil det begynder at skumme. Fjern derefter fra varmen og lad afkøle, indtil det er helt afkølet. Dette bør tage omkring 30 minutter.
3. Nu hvor din blanding er afkølet, læg den i en blender eller speciel ismaskine og blend i cirka 20-25 minutter. Overfør derefter blandingen i en plastikbeholder og stil den i fryseren i mindst 3 timer. Inden servering kan japansk is drysses med grøn te-pulver eller vaffelspåner. Og brygg også lækker grøn te til is.

Video

Vi tilbyder dig at se visuelt, hvordan du hurtigt kan tilberede grøn te-is

Vi nyder is med frugt- og bærfyld, glasur eller nødder, vi elsker creme brulee, chokolade og endda kaffelækkerier, men de færreste har måske prøvet is med grøn te. Ligesom mynte styrker den og forfrisker den og efterlader en behagelig krydret eftersmag på tungen.

Hvad er te-is, og hvor kommer den fra?

Opskriften på grøn te-is kom fra et land, hvor denne drik har en særlig attitude, fra Japan. Te-ceremonien er blot et af ritualerne dedikeret til denne fantastiske drik: olier og afkog bruges i kosmetologi, aromaterapi og endda esoteriske praksisser; det er ikke overraskende, at mange kulinariske opskrifter ikke kan undvære te.

Billedet viser en portion is indeholdende grøn te.

Grøn te-is kan tilberedes på forskellige måder, den største forskel fra hinanden er i teknikken til at brygge te: nogle opskrifter involverer brugen af ​​te-infusion, i andre hældes tebladene i kogende vand eller mælk, i dette tilfælde desserten får en blødere og mere delikat smag. Farven, uanset hvilken opskrift du bruger, vil aldrig være den lysegrønne eller pistaciefarve af købt is. Farvestoffer bruges i produktionen, og naturlig grøn te-is vil have en lys gullig nuance, ligesom en friskbrygget drik. Desserten vil kun have en rig farve, hvis Matcha grøn te bruges i tilberedningen. Denne sort sælges i pulverform og tilsættes is som et pulver, ikke som en infusion, så konsistensen, smagen og farven adskiller sig fra den klassiske te-delikatesse.

Opskrift på is på grøn te

Ingredienser:

• 350 ml tung creme
• 2 æg
• ⅔ Art. Sahara
• 1 spsk. l. grøn te.

Hæld en tredje kop kogende vand over tebladene, lad det brygge, si og afkøle. Pisk på dette tidspunkt æggehviderne med 1 spsk sukker: Jo mere luftigt skummet er, jo blødere bliver isen. Kværn endnu en skefuld sukker med æggeblommerne, indtil de er hvide. Kombiner blandingerne og hæld den afkølede te i en tynd stråle, og prøv at røre blandingen, så den ikke sætter sig. Pisk det resterende sukker med fløden og tilsæt det til æggecremen, bland og kom i formen. Te-isen skal ligge mindst 3 timer i fryseren. Ved at røre i isen hvert 30. minut opnår du en jævn konsistens uden iskrystaller. Denne opskrift er ret enkel, så du kan begynde at forstå de kulinariske funktioner ved at lave is af den.

På billedet er der isskåle med grøn te-is

Mejeri is

Denne mulighed er velegnet til dem, der tæller kalorier, da den er baseret på mælk frem for tung fløde. Æg bruges heller ikke i tilberedningen, så opskriften er velegnet til personer, der er allergiske over for albumin indeholdt i æggehvider.

Nødvendige produkter:

• 500 ml mælk
• 100 g kondenseret mælk
• 2 spsk. l. Sahara
• 2 spsk. l. grøn te
• 15 g stivelse, gerne majsstivelse.

Varm mælken op ved lav varme under konstant omrøring, tilsæt tebladene og bring det i kog, lad det trække i cirka en time. Derefter sir vi mælken og deler den i to: bland den første del med sukker og sæt den på komfuret, den anden med kondenseret mælk, og lad et par skeer mere mælk for at fortynde stivelsen. Tilsæt fortyndet stivelse til kogt mælk og kog indtil det er tyknet under konstant omrøring. Efter at have ladet blandingen køle af til stuetemperatur, bland den med den kondenserede te-creme og sæt den i køleskabet i 6 timer, omrør grundigt hvert 20.-30. minut.

Matcha te is opskrift

Denne opskrift involverer brugen af ​​japansk Matcha-tepulver; du vil ikke kunne finde dette sunde produkt i en almindelig butik, men enhver tebutik har det i overflod. Plantens blade indeholder flere gange flere antioxidanter end almindelig grøn te, hvilket vil gøre desserten mere sund.

Du kan lære, hvordan du tilbereder en sådan is fra denne video:

Ingredienser:

• ¾ spsk. mælk
• ¾ spsk. tung creme
• 1 spsk. l. te pulver
• 5 spsk. l. Sahara
• 2 æggeblommer
• 3 spsk. l. vand.

Hæld først kogende vand over tebladene, rør grundigt, indtil der dannes en homogen pasta, og sæt til side. Mal æggeblommerne med sukker og hæld mælk i blandingen i en tynd stråle, opvarm derefter ved lav varme under omrøring med en træspatel, indtil den er tyk. Tilsæt tefløden til den allerede afkølede blanding og kombiner med flødeskummet. Den resulterende masse skal blandes med en blender i flere minutter, derefter anbringes i en beholder og placeres i fryseren. Som andre is anbefales det at røre denne dessert flere gange for at undgå dannelsen af ​​iskrystaller. Pynt det færdige fad med en kvist mynte og en skive lime.

Grøn te-is har en styrkende effekt, så ved at spise den for eksempel efter frokost, vil du sikre dig, at du er vågen og produktiv indtil slutningen af ​​arbejdsdagen. Derudover indeholder sådan en dessert normalt lidt sukker, så den er velegnet til dem med en sød tand, der bekymrer sig om deres figur. Og en delikatesse tilberedt derhjemme uden farvestoffer eller smagsstoffer vil tage sin plads på dit barns feriebord med værdighed!

Det er svært at finde en person, der ville forblive ligeglad med is. Førsteklasses smag eller fyld i kombination med glasur, chokolade, creme brulee, suppleret med sød fugt, fanger ved første øjekast.

Det er nok at slikke denne delikatesse med tungen, og der opstår et uimodståeligt ønske om at nyde det til sidste skorpe. Men hvis den traditionelle smag af is ikke længere overrasker nogen, så er is kombineret med grøn te en usædvanlig opskrift på en kølig godbid.

Den virker opkvikkende, opfrisker i den varme sommer og skaber en utrolig aromatisk eftersmag i munden.

Hvad er te-is?

Fra denne artikel lærer du:

For første gang begyndte is, hvoraf is er en vigtig del, at blive produceret i Japan. Landet har udviklet en særlig og ærbødig holdning til denne delikatesse. Det skal bemærkes, at te bruges ikke kun i den traditionelle te-ceremoni, men også til at opnå helbredende infusioner og olier. Mange moderne opskrifter inkluderer te.

Der er flere måder at lave te-baseret is på. Deres vigtigste forskelle ligger i teknikken til at brygge drikken: nogle typer is kræver teinfusion, andre involverer brugen af ​​teblade, som giver dig mulighed for at opnå en mere raffineret og delikat smag med en utrolig blød aroma.

Jeg vil gerne straks bemærke, at derhjemme er det svært at opnå produktets pistaciefarve, faktisk såvel som rig grøn. Virksomhedens produktionslinje bruger bestemt syntetiske farvestoffer. I tilfælde af naturlig grøn te-is vil drikken have en karakteristisk gullig farvetone, intet mere. En rig infusion med en lys farve kan kun opnås af dem, der køber Matcha-tepulver.

Fløde

Nødvendige ingredienser:

• 1 spiseskefuld teblade;
• 2/3 skefuld sukker;
• 2 kyllingeæg;
• 300 ml fløde (højt fedtindhold).

konklusioner

Grøn te i kombination med is kan prale af en styrkende effekt. Hvis du nyder denne dessert efter frokost, kan du opretholde høj ydeevne gennem hele arbejdsdagen. Denne is er også velegnet til dem med en sød tand, som ikke ønsker at tage ekstra kilo på. Denne masse indeholder ingen smags- eller farvestoffer, hvilket gør den sikker for børn.

Del din foretrukne teopskrift med læserne af vores side!

Artiklen vil tale om interessant mode, der kom til verden fra Japan. De færreste ville tro, at man ikke kun kan drikke grøn te, men også lave lækker is af det, som er noget unikt for det russiske køkken. Men japanerne har produceret lignende typer is i lang tid, så en simpel opskrift baseret kun på grøn te vil ikke længere overraske den gennemsnitlige beboer på "øerne".

Første opskrift

For at tilberede den enkleste is af denne type skal du bruge:

• en spiseskefuld tepulver (hvis dette ikke er tilgængeligt, kan du blot føre bladene gennem en kaffekværn)
• tre spiseskefulde varmt vand
• to æggeblommer
• 3/4 kop mælk
• 3/4 kop fløde
• Til sødme bruges sukker - 5 spsk.

Når alle produkterne er forberedt, kan du begynde at arbejde. Bland først te og vand. Pulveret skal danne en homogen masse med vand. I en separat beholder piskes æg og sukker, hvorefter blandingen sættes på lav varme. Under tilberedningen skal du hælde mælken jævnt i. Når blandingen er blevet tyk, kan den tages af varmen og afkøles. Når blandingens temperatur falder til stuetemperatur, tilsættes te og flødeskum. Tilbage er blot at lægge isen i fryseren i 3 timer.

Anden opskrift

Til opskriften skal du bruge:

• 1/5 skefuld stor grøn te
• 0,5 flormelis
• 1 kop flødeskum
• 2 egern
• 1 blomme

Processen begynder med at brygge te. Bagefter skal du lade teen køle af og fjerne alle bladene fra den ved hjælp af chintz. Du behøver ikke flere grønne teblade i denne opskrift, fordi de gav al deres smag og aroma til det kogende vand. Samtidig skal du piske hviderne med sukker og en blomme. Når blandingen når en homogen masse, kan du hælde teen i og fortsætte med at piske. Isen er næsten klar, der er kun tilbage at stille den i køleskabet i 3 timer, hvorefter du kan nyde den interessante smag.

Tredje opskrift

Til denne opskrift skal du bruge:

• 6 æg
• 6 spsk tepulver
• 100 gram pulver
• teskefuld citronsaft
• glas tung creme
• teskefuld sojasovs

Først skal du skille blommerne fra hviderne. De første skal piskes med 50 gram pulveriseret sukker, indtil der kommer skum. I en anden skål blandes æggeblommer, citronsaft, sojasovs og te. Blandingen anbringes i et vandbad, og pulver tilsættes gradvist. Alt dette skal piskes, indtil der dannes skum, hvorefter hvider og æggeblommer forsigtigt blandes. Dette skal gøres for at skummet ikke forsvinder, ellers bliver isen ikke så luftig. Nu skal du bare fryse den i fryseren, og den er klar.

Isopskrift med kondenseret mælk

Her er hvad du skal bruge:

• en halv dåse kondenseret mælk
• 4 spsk løs bladte
• liter mælk
• 8 skeer sukker

Mælken sættes i brand, te og sukker tilsættes. Når mælken er kogt, tages den af ​​varmen og sigtes for at fjerne tebladene. Nu skal du afkøle blandingen, tilsæt derefter kondenseret mælk og læg den i fryseren. Denne opskrift er velegnet til ægte søde tænder.

Opskrift med frugt

Til opskriften skal du bruge:

• 50 gram bær eller frugter
• 3 spsk tepulver
• et glas mælk
• fire skeer sukker
• 2 egern
• et halvt glas fløde

Hviderne blandes med te og sukker, derefter tilsættes fløde og alt piskes. På dette tidspunkt skal du tilføje jordbær til mælken og knuse dem, du kan også bruge en blender. Nu blandes alt og bringes til en homogen masse. Blandingen sættes i køleskabet, om et par timer er retten klar.

Lækker kold delikatesse - — en favorit blandt dessertkendere. Den forfriskende blanding smelter på tungen med en subtil, let krydret sødme og giver uforlignelig nydelse. Ud over den originale smag indeholder denne dessert mange fordele. Grøn te er trods alt en anerkendt kilde til antioxidanter og vitaminer, der er vigtige for kroppen. Japanske kokke hævder, at det også har en kraftig styrkende effekt. Kort sagt, sådan en godbid er behagelig at spise selv og er ikke en skam at præsentere for gæster.

Hvad er så specielt ved japansk grøn te-is?

At lave japansk grøn te-is du behøver ikke at have særlige færdigheder eller specielle ingredienser – alt er ekstremt enkelt og tilgængeligt. Den eneste og vigtigste komponent, der påvirker smagen af ​​en sådan is, er grøn te. Matcha. Denne te er meget populær sammen med teer som f.eks Sencha eller Gyokuro og derfor er den let tilgængelig i butikker og tebutikker. Det er vigtigt, at teen er pulveriseret og ikke blade. Da det ikke skal brygges, men skal placeres direkte i. Hvis der ikke er te i butikken Matcha i pulverform, ingen grund til at blive ked af det. Du skal bare lægge bladteen i en blender og male den (hvis blenderen ikke er kraftig nok, kan du male teen med en støder).

Og nu et par opskrifter:

Opskrift 1

Ingredienser:

6 æg
100 g sukkerpulver
1/3 kop stærkt brygget grøn te-pulver
1 tsk sojasovs
1 tsk citronsaft
1 kop 33% fløde.

Forberedelse:

1.) Tag rå æg, afkøl, adskil hviderne fra æggene. Pisk hviderne med halvdelen af ​​flormelis til stift skum.
2.) Bland blommerne med sojasovs, te og citronsaft. Tilsæt det resterende pulver og pisk i et vandbad til et stærkt, luftigt skum.
3.) Pisk fløden stiv. Bland forsigtigt, bland alle ingredienser. Kom i gryden og frys i køleskabet i 2 timer.

Opskrift 2

Ingredienser:

1 spsk. l. med grøn te top
2 æggehvider og 1 blomme
150 g sukker
350 ml fløde med et fedtindhold på 33 % eller højere

Forberedelse:

1.) Bryg stærk te med en kvart kop kogende vand, afkøl og sigt. Pisk hviderne med mindre end en spiseskefuld sukker til et stærkt skum, kværn blommen med den samme mængde sukker, indtil den er hvid, bland begge blandinger og rør.
2.) Tilsæt afkølet te og rør forsigtigt igen, pas på ikke at lade hviderne falde af. Pisk den let afkølede fløde med det resterende sukker til et luftigt skum, tilsæt resten af ​​ingredienserne, rør forsigtigt en sidste gang, hæld blandingen i forme og stil i fryseren.

Opskrift 3

Ingredienser til 6 portioner:

1/2 kop kogende vand
1,5 spsk. skeer japansk grøn te
2 æggehvider
1/2 kop flormelis
1 æggeblomme
1,5 dl flødeskum
grøn madfarve (valgfrit)

Forberedelse:

1.) Hæld kogende vand over tebladene og lad dem være helt afkølet. Si derefter infusionen.
2.) Pisk æggehviderne i en lille skål, tilsæt sukker 1 spsk. ske. Når massen bliver tilstrækkelig homogen, tilsæt 1 blomme og hæld den afkølede teinfusion i.
3.) Pisk fløden i en separat skål, og bland derefter indholdet af begge beholdere.
4.) Hvis det ønskes, kan du tilføje et par dråber madfarve.
5.) Hæld blandingen i glas, dæk med låg og stil i fryseren.
6.) Efter et par timers frysning er den klar!

Opskrift 4

Ingredienser:

Mælk (3/4 kop)
Æggeblommer (2 stk.)
Sukker (5 spsk)
Tung creme (3/4 kop)
Grøn te pulver (1 spsk)
Varmt vand (3 spsk)

Forberedelse:

Først skal du blande det grønne te-pulver godt med varmt vand i en skål. Når du er færdig, stil skålen til side. Pisk derefter æggeblommerne i en gryde og tilsæt lidt sukker. Bland meget godt. Tilsæt nu mælk gradvist i gryden, så det blandes ordentligt. Panden skal stilles på lav varme, og du skal koge denne blanding et stykke tid, mens du rører det hele med en ske fra tid til anden.

Så snart blandingen tykner, tages gryden af ​​varmen og bunden lægges i isvand. Dette vil hjælpe med at afkøle produktet. Grøn te skal tilsættes til denne blanding. Sørg for at røre teen grundigt. Tilsæt nu flødeskummet. Herefter skal du hælde blandingen i ismaskinen og fryse den. Nyd din grøn te-is, når den er grundigt afkølet!

Opskrift 5

Ingredienser:

1 kop fløde
1 glas mælk
100 gram sukker
3 spiseskefulde Matcha (100% naturligt grøn te-pulver)
1 knivspids salt

Forberedelse:

Etape et:
Tag først en skål og hæld et glas mælk, et glas fløde i den og tilsæt 3 spiseskefulde naturligt grøn te-pulver, sukker og en knivspids salt. Pisk alt godt indtil glat.

Etape to:
Placer nu den resulterende masse på ilden og opvarm indtil varm. Vigtig! Lad være med at koge blandingen!!! Mens du opvarmer te- og mælkeblandingen, fortsæt med at røre og piske, indtil det begynder at skumme. Fjern derefter fra varmen og lad afkøle, indtil det er helt afkølet. Dette bør tage omkring 30 minutter.

Trin tre:
Nu hvor din blanding er afkølet, læg den i en blender eller speciel ismaskine og blend i cirka 20-25 minutter. Overfør derefter blandingen i en plastikbeholder og stil den i fryseren i mindst 3 timer. Inden servering kan du drysse med grøn te-pulver eller vaffelchips. Og brygg også lækker grøn te til is.