Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for det
at du opdager denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os Facebook Og I kontakt med

Som regel forbereder vi alle til det nye år, hvad vi er vant til. Men nogle gange vil du virkelig gerne væk fra den slagne vej og gøre noget nyt, uden at bruge en masse tid og kræfter.

Især til denne lejlighed internet side Jeg fandt 13 interessante og ukomplicerede, og vigtigst af alt - nytårsopskrifter!

Mexicansk salsa

Salsa er en krydret sauce, der minder meget om salat. Den syrlige dressing gør denne tomatsauce til et godt supplement til kød.

Italiensk pastasalat

Kold pastasalat er en klassisk banketret, populær over hele verden - fra USA til Italien. Det er bedst at vælge mellemstor pasta til denne salat: fusilli (spiraler), farfalle (buer) eller perline (små skaller). Pasta i forskellige farver er perfekt.

Laks og lavash forret

Rød fisk og vinterferie ser ud til at være lavet for hinanden! En lækker lakseforretter - en glimrende erstatning for sandwich.

Denne mængde giver cirka 49 stykker.

Til spredning:

• 250 g flødeost
• 1/2 kop creme fraiche eller yoghurt til salater
• 1/2 tsk. hvidløgs pulver
• skal af 1 stor citron
• 1/2 tsk. salt
• 1/4 kop dild

Andre ingredienser:

• 3 tynde pitabrød eller tortillas (ca. 23 cm i diameter)
• 350 g røget eller saltet laks
• lidt smør

1. Bland ingredienserne til smørret. Fordel halvdelen af ​​det på pitabrødet, og husk at vores sandwich ender firkantet og kanterne på pitabrødet skæres af.
2. Læg halvdelen af ​​laksen ovenpå.
3. Tag endnu et pitabrød og pensl det med et tyndt lag olie - det hjælper laksen til at "klistre" til pitabrødet. Dæk lakselaget med oliesiden nedad. Fordel smørret ovenpå, læg laksen og endnu et pitabrød smørret med smør (smør indeni).
4. Pak det hele ind i film, tryk det ned med en flad tung genstand, sæt det i køleskabet i 4 timer eller natten over.
5. Brug en takket kniv til at klippe overskydende pitabrød af og form det resulterende stykke til en firkantet form.
6. Skær den resulterende firkant i 6-7 strimler, gør dem til firkanter. Før servering gennembores hver mini-sandwich med en tandstik og pyntes med dild.

Usædvanlig præsentation af pølse

At snitte salami eller anden pølse er en velkendt del af nytårsbordet. Du kan bruge denne forret anderledes, hvis du laver rundstykker eller tarteletter af den.

Møre svampe i creme fraiche

Champignoner er perfekte til denne opskrift. Svampene bliver møre og saftige.

Kartoffelgratin

Kartofler er en hyppig gæst på nytårsbordet. Gratin er en fantastisk måde at servere den anderledes på.

En simpel kogt svinekød opskrift

Dette kogte svinekød er meget godt både varmt og koldt. Server ved at skære i tynde lag.

Kalkunrulle med soltørrede tomater

Kalkun er en god erstatning for kylling. Kalkunkød er perfekt fordøjeligt, det har lidt kolesterol og mange vitaminer.

Gås med æbler og tørrede frugter

Rødmosset gås med en sprød skorpe - du kan ikke forestille dig en "nytårs"-ret! I modsætning til hvad folk tror, ​​er det slet ikke svært at tilberede gås.

Ingredienser (til 8 portioner):

• 1 gås
• 1 kg syrlige æbler
• 200 g abrikoser
• 200 g udstenede svesker
• salt og kværnet sort peber efter smag
• ca 150–250 g abrikosmarmelade
• 2 spsk. l. honning
• 700 g tør rødvin

1. Abrikos-honningglasur: Blend abrikosmarmelade og honning i en blender, til det er glat.
2. Læg gåsen i en stor gryde med kogende vand og kog i en halv time med eventuelle krydderier og lidt salt. Dette vil blødgøre gåsen og fremskynde stegeprocessen.
3. Tør gåsen med køkkenrulle. Det er tilrådeligt at stille det i køleskabet for at tørre natten over. Men det er ikke nødvendigt - du kan stege det med det samme.
4. Krydr fuglen med salt og peber, indvendigt og udvendigt.
5. Skub tørrede frugter og små sure æbler ind i maven (lad de resterende æbler og tørrede frugter stå til slutningen af ​​stegningen).
6. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader.
7. Hæld en halv flaske rødvin på og steg gåsen, dryp med saft fra tid til anden.
8. Efter cirka en time, tilsæt resten af ​​frugten til bakken og tilsæt mere vin.
9. 15 minutter før endt stegning pensles gåsen med abrikos-honningglasuren.

Jamie Olivers Fried Chicken

Jamie Oliver er en af ​​de mest berømte kokke og tv-personligheder i verden. Han tilbød sin opskrift på ovnbagt kylling.

Ingredienser (til 8 portioner):

• 2 høns
• havsalt og kværnet sort peber
• 4 kg kartofler
• 2 citroner eller 3 limefrugter
• 2 hoveder hvidløg
• timian, rosmarin
• olivenolie

1. Krydr kyllingen med salt og sort peber, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet.
2. Skær kartoflerne i 4 dele. Skil hvidløget i fed.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Læg kartofler, citron og hvidløg i en gryde med rigeligt kogende saltet vand og kog i 12 minutter.
5. Dræn vandet fra og lad kartoflerne tørre i 1 minut over varmen, mens du ryster gryden. Fjern citron og hvidløg. Dæk gryden til for at holde kartoflerne varme.
6. Mens citronen er varm, prikker du den cirka 10 gange. Tag kyllingen ud af køleskabet, dup tør med køkkenrulle og gnid med olivenolie.
7. Tilsæt citron, hvidløg og timian til kyllingen, læg den derefter i en dyb bageplade og steg i den forvarmede ovn i 45 minutter.
8. Overfør kylling til en tallerken. Læg kartoflerne og rosmarinbladene på en bageplade og vend dem sammen. Lav en brønd i midten og læg kyllingen deri. Kog i yderligere 45 minutter eller indtil kyllingen er gennemstegt og kartoflerne er let brunede.
9. Når kyllingen er færdig, fjerner du citron og hvidløg. Pil hvidløget, mos og gnid kyllingen med det, fjern rosmarinbladene.

Skinke med honning og sennep

Svinekød tilberedt på denne måde er en rigtig hjemmelavet skinke, som kan serveres enten kold som snack eller varm, tilsat et tilbehør med grøntsager og sennepssauce.

Ingredienser (til 8 portioner):

• 5–5,5 kg svineskinke
• 2-2,5 løg
• 2 gulerødder
• 2,5 æggeblommer
• 2,5 spsk. l. honning
• 1,5 spsk. l. espresso
• 6,5 spsk. l. Dijon sennep
• nelliker og salt efter smag

1. Læg skinken natten over i en stor gryde med saltet vand (150 g pr. 4 liter vand).
2. Forvarm ovnen til 120-150 grader. Pil løgene og stik et par nelliker i hver. Læg skinken i gryden, læg løg og hele skrællede gulerødder ved siden af.
3. Hæld vand så det dækker grøntsagerne. Bages ved 120 grader i cirka 2 timer. Eller, hvis du har et madtermometer, indtil kødets indre temperatur når 75 grader. Fjern fra ovnen og afkøl.
4. Skil hviderne fra blommerne. Pisk æggeblommerne med honning, afkølet espresso og sennep. Øg ovntemperaturen til 230 grader. Overfør skinken fra bouillonen til en bageplade med en rist og beklæd skinken med glasuren.
5. Bages i 8 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hvad drømmer de fleste af os om på tærsklen til nytår? Selvfølgelig om et fantastisk mirakel og... en rigtig festlig fest. Men er det værd at ønske sig det uopnåelige? Et nænsomt dækket bord med mange lækre retter i familie- og vennekredsen er allerede nok til at fejre nytåret i godt humør. Forberedelserne til nytårsfejringen i hver familie begynder længe før selve ferien. Vi pynter lejligheden, pynter juletræet og forbereder det festlige bord. Vidste du, at på trods af den verdensomspændende distribution af nogle produkter, traditionerne og skikkene i hvert land, sætter hver nation deres præg på menuen.

For eksempel tilbereder japanske husmødre mad fra produkter, som de mener bringer lykke: fra tang (glæde), fra kastanjer (succes i erhvervslivet), fra ærter og bønner (sundhed), fra kogt fisk (frihed og ro). ) osv. På de festlige borde i Østrig, Ungarn, Jugoslavien finder du næppe fugleretter - man mener, at lykken kan flyve væk den aften. Ved midnat skal alle cubanere, spaniere og portugisere spise 12 druer - 12 elskede ønsker for hver måned, fordi druer og vinstokke repræsenterer overflod og en lykkelig familieild. Nødder, linser og de samme druer er et symbol på sundhed, velstand og lang levetid blandt italienerne. Næsten hvert nytårsbord i Rusland er dekoreret med tærter, kålsuppe og fiskeretter. Og i Slovakiet og Tjekkiet skal festbordet indeholde stuvet kål med pølser, karper, svampesuppe, valmuefrø og honningkager med mælk. Nytårsferie i Frankrig kan nemt kaldes en "symfoni i hvidt." På bordet er der hvide lysestager med hvide lys, frisk frugt dyppet i hvid glasur og til dessert - en hvid cupcake og æggesnaps. Traditionelle retter er også anderledes i Italien. I Bologna er det for eksempel en kødtærte toppet med creme fraiche, den såkaldte tortellini.
I Polen serveres tretten slags retter ved festbordet, altid dækket af en snehvid dug. Nytårsmiddagen begynder med fiskesuppe eller svampesuppe, så følger: kål med svampe, kåltærter, karper med sød sauce osv. og slutter med traditionelle smørkager med valmuefrø, kompot og frisk frugt.

På tærsklen til nytår og juleferie er det tid til at tænke på det festlige nytårsbord. Ynde og hensigtsmæssig enkelhed - og du vil skabe en atmosfære af festlig stemning for dig selv og dine venner. Den hvide dug skal være godt strøget og ulasteligt ren. I nogle hjem er vævede duge dækket, for beskyttelse, med en gennemsigtig dug lavet af syntetisk materiale. Sådan kan du dække bord, når kun en tæt kreds af familie eller nære mennesker samles...

De bedste opskrifter til det nye år 2019!!!

Ikke et eneste feriebord er komplet uden snacks, og hvad kan vi sige om det nye år. Vi har lavet et udvalg af de lækreste juleforretter til dig, blandt hvilke du finder opskrifter på julienne, letsaltet fisk, gelékød, kogt tunge og mange andre...

Nytår er tiden, hvor vi har råd til alt, og glemmer alt om diæter og forbud. Vi forbereder vores yndlingssalater til nytårsbordet og forkæler dem med vores kære. Vi præsenterer for din opmærksomhed vores udvalg af vores foretrukne nytårs salater!

De lækreste kylling-, and-, gås- eller kalkunretter til nytårsbordet!

Vi præsenterer dig for et udvalg af lækre og festlige retter lavet af oksekød, svinekød og lam.

Opskrifter på de lækreste nytårs grøntsagsretter til festbordet.

Opskrifter på de lækreste nytårsfisk- og skaldyrsretter til festbordet.

Opskrifter på det lækreste nytårsslik, kager, muffins og rundstykker til festbordet.

Opskrifter på de lækreste nytårsdrinks til festbordet. Gløgg, punches, cocktails og meget mere i vores udvalg af opskrifter.

Hvor kom traditionen med at fejre nytår fra ved festbordet? Hvilke retter var der på bordene hos vores oldemødre og bedstemødre? Hvis du er interesseret i disse spørgsmål, så finder du her svar på disse spørgsmål. Først, under Peter den Store, som beordrede at fejre nytåret fra 31/12 til 01/01, var det vigtigste på ferien ikke bordet, men ballerne. Efter den berømte linje fra sangen, til frokost, middag og morgenmad, havde vores forfædre... dans og drinks for at slukke deres tørst.

Hver nation har sine egne skikke og traditioner for at fejre nytår og jul. Hvis du vil vide noget om dem, så er du velkommen. Jul og nytår er en af ​​de foretrukne højtider i alle lande i verden. De festlige "tolv dage" i den kristne verden er trods alt årets smukkeste og højtidelige. Dette er meget lettet af julebordet - elegant pyntet, dekoreret med en fyrregren og et stearinlys eller friske blomster. De traditionelle farver på julebordet er rød og grøn. De er bestemt til stede på den vestlige kristendoms juleduge.

Der er grund til interesse for nytårsslik og bagværk nytårsaften. Det er interessant at finde ud af, hvad folk i forskellige dele af verden nyder; måske har deres slik en betydning eller måske en hemmelighed.

Hvor hurtigt tiden går, nytår er ved at komme. En hyggelig travlhed før ferien begynder. Hvad skal man give til familie og venner, hvordan man kan overraske og glæde selvfølgelig med gaver tilberedt med egne hænder. Den fashionable tradition med at give lækre håndlavede gaver kom til os fra Europa. Der gives lignende gaver til deres kære til jul. Hvis du kan lide denne tradition, kan vores tips hjælpe dig med at forberede nytårsgaver. I dette tilfælde vil præsentationsceremonien se ud som en inderlig impuls og ikke en bevidst beregning, fordi dygtighed, flid og oprigtig omsorg er investeret i gaven.

Stollen er en aflang kage med et højt indhold af krydderier, rosiner, nødder, kandiserede frugter og generøst drysset med puddersukker. Traditionelle tyske kager, med deres form og hvide farve, ligner Kristusbarnet svøbt i svøb. Stollen blev første gang nævnt skriftligt i 1329 i Naumburg an der Saale som et juleoffer til den lokale biskop.

Himlen er overskyet med skyer, mens regnen drypper, men meget snart vil en cirkel af hvide snefnug falde fra himlen. Efterår og vinter er en tid med koldt vejr, vinterblus og forkølelse. Siden oldtiden har vores forfædre lært at modstå dette dårlige vejr ved at drikke traditionelle drikkevarer til denne tid af året. Hvorfor husker vi ikke opskrifterne på lækre og nærende vinterdrikke, der vil varme både sjæl og krop!

Nytår er en fabelagtig tid, hvor det er kutyme at mødes med hele familien, give hinanden gaver og hygge sig med at spise nytårslækkerier. Børn ser frem til denne ferie med særlig iver, for julemanden vil komme eller flyve for at besøge dem. Takket være amerikanske film og Coca-Cola-reklamer venter børn på enten julemanden i en lang rød eller blå pels eller julemanden i en rød pels med hvid pels. Men alle børn ved, at for at julemanden kan komme forbi og komme med gaver, skal du efterlade mælk og småkager til ham – det gør millioner af børn, inden de går i seng jule- og nytårsaften. Denne tradition har måske intet med os at gøre, men vi kan gøre vores børn glade. Lav småkager med dem og forkæl julemanden eller Fader Frost. Du og dit barn vil modtage et hav af positiv energi og følelser.

Min mor fortalte mig engang, hvordan hun og hendes bror og søster som børn spiste alle de bolsjer, der pyntede nytårstræet, pakkede rugbrødskrummen ind i slikpapir og hængte den tilbage, tilfredse med deres opfindsomhed. Åh, og så fik de det af deres forældre for sådan opfindsomhed, fordi... i de dage, et par år efter krigen, var chokolade en luksus, kun købt på store helligdage.

De forbereder sig altid til nytårsfesten på forhånd. De køber fjerkræ, kød, fisk, oste, frugter, grøntsager, pølser, tilbereder salater mv. Et veldækket bord og lækkert tilberedte retter er en slags garanti for succes og velstand i det kommende år. En god husmor ved selv, hvad hendes familie og venner kan lide, hvilke retter og drikkevarer de foretrækker. Det eneste, jeg kan anbefale og tilføje, der er usædvanligt for alt dette, er retter med ønsker. De vil sætte et nyt, friskt præg på den sædvanlige fest, underholde gæster og give håb om, at deres ønsker går i opfyldelse i det kommende år.

Hvad er det umuligt at forestille sig nytårsferien uden? Selvfølgelig uden en munter fest ved det festlige bord, duften af ​​mandariner, skummende champagne i glas under klokkespillet og selve nytårsretten - Olivier-salat. I mange år har denne salat været den mest foretrukne og lækreste godbid, uden hvilken ikke en eneste feriefest er fuldendt.

Nytårsmenuen er et eventyr om spiselige retter på det festlige bord. Enhver husmor tænker menuen igennem længe før nytårsaften. Med særlig nysgerrighed og spænding vælger han de retter, som han vil forkæle sine kære med.

Selvfølgelig har hver familie traditionelle og gentagne gange testede opskrifter. Men du vil altid gerne lave nye, lækre retter og overraske alle tilstedeværende.

Den vidunderlige feriestemning begynder med nytårsfesten. Der er lækre og smukke ting på bordet: salater, tærter, drinks.

Varme retter

Røde fiskeruller

Hver fest begynder med forretter, og nytår er ingen undtagelse. En interessant opskrift på fiskeruller på spyd vil straks tiltrække gæsternes opmærksomhed.

Ingredienser til 6 portioner:

• rød fiskefilet - 500 g
• sojasovs - 1 spsk. l.
• citronsaft - 2 spsk. l.
• dildgrønt - 1 spsk. l.
• krukke fyldte oliven
• kværnet sort peber, træspyd

Forberedelse:

1. Skær fisken i tynde strimler. Peber det og hæld en blanding af sojasauce og citronsaft.
2. Dræn saltlagen fra cremen. Vikl fiskestrimlerne om oliven og prik dem med et spyd, så rullen er i midten.
3. Varm olivenlagen op i en stegepande og læg fiskerullerne heri. Når saltlagen koger tilbage, sluk for varmen og dæk gryden med låg i 5 minutter.
4. Læg spyddene med fiskerullerne på en tallerken og drys rigeligt med hakket dild.

Rød fisk i dejen

Fisk i dejen er en traditionel ferieforret.

Nødvendig til 6 portioner:

• rød fiskefilet - 500 g
• citronsaft - 1 tsk.
• frisk øl - 50 ml
• læsket sodavand - 1/2 tsk.
• højkulsyreholdigt mineralvand – 100 ml
• hvedemel - 200 g
• vegetabilsk olie, malet sort peber, salt

Forberedelse:

1. Pisk æg, bland med sodavand, salt og peber, tilsæt mel, hæld øl og mineralvand i. Ælt dejen til en konsistens svarende til pandekagedej.
2. Skær fiskefileten i små skiver, drys med citronsaft, salt og peber efter smag. Lad sidde i 10 minutter og tør med køkkenrulle.
3. Dyp filetstykkerne i dejen og steg straks i godt opvarmet olie eller i en friture.
4. Blot den færdige fisk fra overskydende olie på køkkenrulle.

Nytårsmenu med kanapeer og rød kaviar

Det er meget praktisk at nyde dit første glas med små og velsmagende kanapeer.

Ingredienser:

• hvedebrød - 300 g
• kogte æg - 2 stk.
• laksekaviar - 3 spsk. l.
• smør - 6 spsk. l.
• 1/2 citron
• grønne løg

For at koge æg med revne skaller skal de koges i højtsaltet vand.

Forberedelse:

1. Skær æggene i skiver.
2. Skær brødet i skiver og skær forsigtigt cirkler ud af dem. Pensl brødskiverne med lidt af smørret og læg æggeskiverne ovenpå.
3. Brug en kornet til at lave sider 5 mm høje rundt om æggecirklerne af det blødgjorte resterende smør.
4. Læg rød kaviar i midten af ​​hver æggeskive.
5. Pynt kanapéerne med en skive citron og grønne løg.

Hjemmelavet gelé kød

Hjemmelavet kødgelé er den bedste forret, som du altid vil prøve.

Nødvendige produkter:

• okseskank - 1 stk.
• svinelår med klo - 1 stk.
• kyllingevinger eller -ben - 2 stk.
• magert oksekød - 200-300 g
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 2-3 stk.
• hvidløg - 3-4 fed
• persillerod, eventuelt grønt, salt
• råt æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Behandl kødet først. Skrub benet og skaftet godt og vask. Skyl kyllingedelene. Udblød alle køddele i vand natten over.
2. Næste dag lægges alle køddele i en gryde med tyk bund og dækkes med vand. Vandet over kødet skal være 6 cm højt Bring det i kog, skum skummet af.
3. Tilsæt pillede løg, gulerødder og persillerod til bouillonen.
4. Stil gryden over meget lav varme og kog i cirka 8 timer. Tilsæt vand, mens det koger. Vandet skal forblive på samme niveau (6 cm over kødet). I slutningen af ​​madlavningen tilsættes salt efter smag.
5. I slutningen af ​​den ottende time fjernes alle køddele fra bouillonen. Skil kødet fra knoglerne og hak det fint. Si bouillonen gennem ostelærred.

Hvis bouillonen bliver uklar, skal du i slutningen af ​​tilberedningen bryde et råt æg ind i det for at opsamle små partikler. Og fjern derefter ægget med en hulske.

6. Hak pillede hvidløg og krydderurter fint, bland med det hakkede kød.

7. Læg kød og hvidløg i en emaljebakke med høje sider. Hæld bouillon i. Afkøl, og stil derefter på køl, indtil den er helt sat.

Svampehætter fyldt med kaviar

Tilstedeværelsen af ​​en skål med svampe er obligatorisk på nytårsbordet - fordi de vokser i skoven sammen med juletræet.

Nødvendig til 4 portioner:

• store champignoner - 400 g
• creme fraiche - 200 g
• bacon - 50 g
• hvidløg - 2 fed
• pære
• timian - 5 kviste
• malede kiks - 2 spsk. l.
• rød kaviar - 2 spsk. l.
• vegetabilsk olie, salt, peber

Forberedelse:

1. Pil svampene, skyl, skær stilkene af og stil dem til side. Læg hætterne i en varmefast bakke beklædt med pergament.
2. Hak svampestilkene fint sammen med hvidløg, løg og bacon. Steg i en godt opvarmet stegepande i vegetabilsk olie under omrøring i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt timianblade, creme fraiche og 1/2 spsk. l. kiks. Tilsæt salt, peber, omrør og hold i brand under omrøring i yderligere 1 minut.
4. Fyld champignonhætterne med den resulterende masse og drys med de resterende brødkrummer. Sæt i ovnen ved 200 grader C i 20 minutter. Slå funktionen til, der dækker produkterne med en gyldenbrun skorpe.
5. Tag svampene ud af ovnen og læg rød kaviar oven på de fyldte hætter. Parat.

Olivier salat med krabbekød

Nytårsmenuen indeholder altid salater af denne type. Og denne opskrift bør ikke gå forbi dit feriebord.

Ingredienser til 4 portioner:

• kogte kartofler - 2 stk.
• mellemstore kogte gulerødder - 2 stk.
• krabbekød - 125 g
• frisk agurk - 2 stk.
• syltede agurker - 5 stk.
• hårdkogte æg - 3 stk.
• dåseærter - 30 g
• mayonnaise - 100 g

Madlavningstrin:

1. Skær krabbekødet i tern. Hvis din krabbe er frisk, skal du koge den.
2. Skær gulerødder, agurker, kartofler og æg i lige store tern.
3. Læg agurkerne på bunden af ​​tallerkenen. Smag gulerødder, kartofler, æg til med mayonnaise hver for sig.
4. Læg et lag gulerødder oven på agurkerne, derefter kartofler, ærter og æg.
5. Læg et lag krabbekød ovenpå. Pynt med purløg.

Tungecocktailsalat

Medtag denne opskrift i nytårsmenuen, smukt dekoreret og meget tilfredsstillende.

Produkter til opskriften:

• kogt oksetunge - 120 g
• syltet rød peber bælg - 1 stk.
• grønne ærter - 2 spsk. l.
• mayonnaise - 2 spsk. l.
• fløde 35% fedt - 3 spsk. l.
• dild til pynt

For at gøre det nemmere at fjerne huden fra varme kogte tunger nedsænkes de i koldt vand i 2-3 minutter.

Forberedelse:

1. Hak den kogte tunge fint.
2. Skær den syltede røde peber i strimler.
3. Placer tungen, peber i en vase, tilsæt grønne ærter, krydderier efter smag.
4. Smag salaten til med mayonnaise og fløde. Drys dild ovenpå.

Lækker salat med oksefilet

Påkrævet:

• oksebøffer 120 g stykket - 4 stk.
• rødvinseddike - 2 spsk. l.
• appelsinjuice - 2 spsk. l.
• krydret sennep - 2 tsk.
• kartofler - 2 stk.
• grønne bønner - 120 g
• hoved af grøn salat - 2 stk.
• gul paprikastang, skåret i stykker - 1 stk.
• tomat - 2 stk. skåret i halve
• udstenede oliven, skåret i halve
• olivenolie - 4 tsk.

Forberedelse:

1. Læg bøfferne i en flad pande. I en lille form røres 1 spsk. l. eddike, 1 spsk. l. appelsinjuice, sennep og hæld over bøffer. Dæk bøfferne med låg og mariner i køleskabet i 30 minutter, vend af og til.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i 15-20 minutter. Dræn derefter vandet fra og stil til side indtil videre.
3. Bring vand i kog i en lille gryde og kog bønner i 10 minutter. Afkøl derefter.
4. Anret salatblade på en tallerken. Top med kartofler, bønner, paprika, tomater og oliven.
5. Til krydring blandes den resterende appelsinjuice og sennep med halvdelen af ​​olivenolien.
6. Fjern bøfferne fra marinaden og steg dem grundigt i en stegepande. Skær dem i brede strimler. Læg kødet på salaten, hæld krydderier ovenpå og server.

Kyllingesalat med litchi, appelsiner, kiwi og avocado

Ingredienser:

• røget kyllingebryst - 300 g
• radiser - 3 stk.
• stor appelsin - 1 stk.
• citron - 1 stk.
• kiwi - 2 stk.
• avocado - 1 stk.
• dåse litchi på dåse - 280 g

Tankning:

• mayonnaise - 150 g
• saft fra dåse litchi - 3 spsk. l.
• citronsaft - 4 spsk. l.
• cognac - 2 spsk. l.
• salt, peberblanding - efter smag

Forberedelse:

1. Fjern skind og ben fra kyllingebryst. Skær den i store tern.
2. Skræl avocadoen, halver den, fjern gruben og skær kødet i store tern.
3. Drys citronsaft på avocadoen for at forhindre den i at brune.
4. Skær skallen fra appelsinen sammen med hinden. Skær forsigtigt frugtkødet ud.
5. Skræl kiwien, skær den i halve og skær den derefter i 0,5 cm tykke skiver.
6. Vask radiserne, skær stilkene af, skær dem i små skiver.
7. Til dressing blandes mayonnaise, litchijuice, citronsaft, cognac. Tilsæt salt og peber. Form en salat.
8. Nytårsmenuen er blevet suppleret med en ny salat med en mystisk smag.

Video om, hvordan man laver nytårs salater i form af et juletræ

Se hvordan du kan diversificere nytårsmenuen med en juletræsformet salat.

En original idé til servering af en salat skaber en nytårsstemning.

Nytårsret - ørred med rejer

Overvej at overraske din nytårsmenu med en tilberedt ret. Det skal være usædvanligt og nyt, som ørred og rejer.

Ingredienser:

• ørred – 1 kg
• pillede rejer - 100 g
• svampe - 300 g
• smør - 8 spsk. l.
• saft fra 1/2 citron
• brødskiver - 5 stk.

Forberedelse:

1. Del fisken i udbenede fileter, skåret i portioner, salt, peber, drys med citronsaft og lad det trække i 30 minutter.
2. Skær svampene i skiver.
3. Læg fisken i en form, tilsæt stykker smør (4 spsk) og bag.
4. Steg rejer og hakkede svampe i den resterende olie.
5. Læg fisken på en tallerken, læg svampe og rejer rundt om, og på siden er hjerteformede croutoner skåret af brødet og stegt i den resterende olie efter stegning af svampene. Pynt med citron og krydderurter.
6. Diversificering af nytårsmenuen med tilstedeværelsen af ​​ørred og rejer er den bedste glæde ved ferien.

Gås med æbler i ovnen

Nytårsmenuen giver gæsterne mulighed for at vælge og prøve et stykke aromatisk gås.

Nødvendige produkter:

• renset gås - 3 kg
• søde og sure æbler – 1,5 kg
• smør - 50 g
• Antonovka æbler - 10 stk.
• spidskommen - 1 tsk.
• kødbouillon - 1/2 kop
• creme fraiche - 1/2 kop
• salt peber

Madlavningstrin:

1. Vask gåsekroppen grundigt og fjern overskydende fedt.
2. Læg fuglen i en stor gryde, tilsæt vand og kog indtil halvt kogt i 10 - 15 minutter i lavtkogende vand. Fjern derefter gåsen og tør den godt af med et køkkenrulle. Gnid indersiden og ydersiden med en blanding af salt, peber og spidskommen. Lad fuglen sidde ved stuetemperatur i 2-3 timer.
3. For nu rører vi ikke Antonovka-æblerne. Tag søde og sure æbler og skræl dem og fjern kerner. Hvis æblerne er store, så skær dem i kvarte eller ottendedele og læg dem i maven. Læg et stykke smør der. Sy snittet op med hård tråd.
4. Forvarm ovnen til 220 grader C. Smør gåsen med creme fraiche og læg den på en bageplade med ryggen opad. Bag i ovnen i cirka 20 minutter, indtil skindet på gåsen er pænt brunet.
5. Reducer ovntemperaturen til 180 grader C og tilsæt 1/2 kop bouillon til gryden. Bag gåsen i cirka 2 timer, dryp den med den frigivne saft og bouillon hvert 10.-15. minut.

Tjek gåsens beredskab med en kniv - hvis der kommer klar saft ud af snittet, er fuglen klar.

6. Mens gåsen bager, vask Antonovkaen, skær hvert æble i kvarte og fjern kernerne. 20 minutter før gåsen er klar, læg Antonovkaen på en bageplade rundt om fuglen og bag den.

7. Fjern snorene fra fuglen, fjern æblerne fra bugen, hæld sauce fra bagepladen over fuglen og lad den stå tildækket i 15 minutter. Server gåsen: overfør den til et festligt fad, arranger æblerne smukt omkring omkredsen.

Makrel i ovnen, bagt i en kuvert

Tilstedeværelsen af ​​lækker fisk på nytårsbordet transporterer dig til et eventyr med en flod. Sørg for at tilføje opskriften til din nytårsmenu.

Nødvendig til 4 portioner:

• renset makrel 200 g - 4 stk.
• selleri stilk - 8 stk.
• saft af en citron
• hvidløg - 4 fed
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• basilikum - 4 kviste
• salt peber

Forberedelse:

1. Vask makrellen godt og tilsæt salt. peber og drys med citronsaft.
2. Skær 3-4 tværsnit på hver side af fisken og sæt basilikumblade ind i dem.
3. Skær to stilke selleri i tern, læg på en plade med pergament eller folie, og læg fisken ovenpå. Hæld vegetabilsk olie over fisken, tilsæt et fed hvidløg, knust med den flade side af en kniv, og pak det ind i en kuvert. Tilbered hver fisk på denne måde med den resterende selleri og hvidløg.
4. Læg de resulterende konvolutter på en bageplade og bag i ovnen i 17 minutter ved 250 grader C.

Video om, hvordan man laver saftig kyllingefilet til nytårsbordet

Kig på opskriften og tag den med i nytårsmenuen, du vil kunne lide den.

Som et resultat vil du få et mørt og saftigt bryst.

Wiener Sachertorte

Ingredienser:

• mørk chokolade - 450 g
• smør - 200 g
• sukker - 200 g
• æg - 8 stk.
• hvedemel - 150 g
• malede mandler - 50 g
• abrikosmarmelade - 150 g
• pulveriseret sukker - 200 g

Forberedelse:

1. Til dejen smeltes 200 g mørk chokolade.
2. Bland smør med 150 g sukker.
3. Skil æggeblommerne fra hviderne og bland gradvist med smør og chokolade. Tilsæt mel, mandler og bland igen.
4. Tilsæt de piskede hvider med det resterende sukker.
5. Læg dejen i en form beklædt med bagepapir, jævn og bag i 50 minutter ved 180 grader C. Afkøl den færdige kage, tag den ud af formen og skær den vandret.
6. Påfør halvdelen af ​​den purerede konfitur på den nederste kage, dæk med den øverste og fordel med den resterende konfitur.
7. Kog pulveriseret sukker med 125 ml vand, indtil der dannes sirup.
8. Hak 200 g cremet chokolade, smelt i sirup og afkøl.
9. Dæk kagen med den resulterende glasur og dekorer med den resterende chokolade.

Nytårsmenu med en lækker dessert "Broken Glass" - videoopskrift

Nytårsdessert tilberedes meget hurtigt. Du vil helt sikkert kunne lide den med dens lette og delikate smag.

Overrask dine gæster med denne smukke dessert.

No-bage karamel-nødde dessert

Find opskriften på en hurtig nytårsdessert uden bagning.

Ingredienser:

• småkager - 300 g
• smør - 150 g
• Mælketoffee - 400 g
• jordnødder - 200 g
• chokolade - 180 g
• mælk - 6 spsk. l.

Forberedelse:

1. Kværn småkagerne til krummer i en skål. Tilsæt smeltet smør og bland godt. Hæld 2 spsk. l. mælk og bland igen.

2. Læg den resulterende masse i en bradepande foret med pergament. Formstørrelse 20 x 20 cm.

3. Pak blandingen godt sammen med småkager.

4. Lad os begynde at forberede karamel-nødde-laget. Tag karamellerne og læg dem i en skål, tilsæt 2 spsk. l. mælk, sæt i mikrobølgeovnen for at smelte. Fjern og rør med jævne mellemrum.

Køber du nødder med skaller, så rist dem først, så skiller skallerne nemt. Vi deler nøddekernerne i to dele.

5. Tilsæt nødder til skålen med smeltet karamel og bland. Læg karamel-nøddeblandingen i formen oven på småkagelaget og jævn det ud. Det skal du gøre hurtigt, fordi karamellen stivner.

6. Lav chokoladeglasur. Bræk chokoladen i stykker, kom i en skål, hæld 2 spsk. l. mælk og 10 g smør. Smelt chokoladen i mikroovnen. Fjern og rør af og til.

7. Hæld varm chokolade på karamellaget og glat det ud med en spatel. Drys jordnødder på toppen. Stil i køleskabet i 3 timer for at hærde.

8. Brug en varm kniv, skær kagen i stykker og læg den på et fad. Parat. Nytårsmenuen blev fyldt op med en kage tilberedt uden problemer.

Fødselsdage, 23. februar, 8. marts. 1. maj, nytår, er familieferier en grund til at dække bord. Alle husmødre med respekt for sig selv forsøger at glæde deres kære og venner med en række forskellige retter. Selvfølgelig har hver kok sine egne signaturopskrifter. Men nogle gange vil du lave noget nyt og usædvanligt. I denne artikel udgiver jeg en omtrentlig feriemenu med 14 enkle, men velsmagende og originale retter, som kan give dig dine egne ideer. Og til dessert kan du bage noget ekstraordinært.

Salater og snacks uden æg

Puff salat med ananas

Produkter:
- 6 stykker kogte kartofler;
– en dåse ananas ca. 560 gram;
– 3-4 fed hvidløg;
- hård ost omkring 300 gram;
- mayonnaise.

Forberedelse:
Bland mayonnaise med hvidløg presset gennem en presse. Riv de kogte kartofler på et groft rivejern og tilsæt salt. Læg lagen på et fladt fad. Smør med mayonnaise-hvidløgssauce. Læg skåret ananas ovenpå. Smør også med sauce. Drys revet ost ovenpå. En enkel, men meget velsmagende salat er klar. Du kan arrangere det som på billedet.

For en simpel salat, som selv en nybegynder i madlavning kan klare, se.

Sortbrødscroutoner med sildemousse.

Selve moussen kan tilberedes på forhånd, men croutonerne (croutonerne) skal laves umiddelbart inden servering.

Ingredienser til 4 skiver Borodino brød:
– 1 sildefilet eller en halv hel sild:
- 2-3 stykker grønne løg;
– smeltet ost;
- 2 kogte gulerødder;
- kværnet sort peber;
– 4 skiver sort brød.

Forberedelse:
Skær skorperne af brødet og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 grader for at tørre. Dette vil tage 5-7 minutter.

Skær sild og løg i små stykker. Riv gulerødder og smelteost på et groft rivejern. Kom alt i en blender, tilsæt peber og bland godt. Har du ikke en blender? Brug en kødhakker, indsæt blot et fint net. Var moussen lidt tør? Det afhænger af silden. Tilsæt en spiseskefuld mayonnaise eller vegetabilsk olie og bland godt.

Brug to skeer, form forsigtigt moussen og læg på croutonerne. Du kan pynte med dild og porrer eller som du vil.

Pandekager med laks.

Produkter:
Til pandekager.

- mel 400 gr;
– æg 2 stk.;
- mælk 1 liter;
- vegetabilsk olie 2 spiseskefulde;
- en knivspids salt;
– vanillin.

Til påfyldning.
– letsaltet laks ca. 100 g;
– hård ost, også omkring 100 g;
- syltede agurker 2 stykker;
– mayonnaise 2 spsk. skeer;
- kværnet sort peber;
– grønne løgfjer.

Forberedelse:
Hvis du ved, hvordan man bager pandekager, kan du lave dem efter din egen opskrift. Og for resten fortsætter jeg. Hvis du har en blender, læg alle ingredienser i en skål og bland grundigt. Hvis ikke, så brug et piskeris eller en gaffel. Bland først æggene, tilsæt derefter mælk og alle andre produkter undtagen mel, bland godt. Tilsæt derefter mel lidt efter lidt, og bland dejen grundigt, så der ikke dannes klumper.

Glem ikke at varme gryden godt op og smør den med olie.

Jeg tror, ​​at til ferien er det bedre at bage indviklede pandekager i form af snefnug. Dette gøres ganske enkelt. Hæld hovedparten af ​​pandekagen i midten af ​​bradepanden, og vend lidt, lad dejen brede sig lidt.

Så øser du lidt dej i en ske og tegner mønstre rundt om den. Du kan putte dejen i en lille plastikflaske og trække fra den. Dette er noget mere bekvemt, men der forbruges mere dej.

Når alle pandekagerne er klar, dækkes de med en tallerken eller husholdningsfilm for at blødgøre dem.

Lad os i mellemtiden starte med fyldet. Skær laksen i små firkanter. Riv osten på et fint rivejern. Hak også sylterne fint. Peber, tilsæt mayonnaise og bland det hele.

Del løget i fjer og damp med kogende vand for at gøre dem mere elastiske.

Læg en spiseskefuld fyld i midten af ​​hver pandekage, form en pose og bind forsigtigt med løgfjer. Under denne procedure er det bedre at involvere dine børn eller mand, lad dem også deltage i forberedelserne til ferien.

Disse poser serveres kolde, men hvis du laver dem på ferieaften, er det bedre at varme dem i mikroovnen i et par sekunder, så pandekagerne ikke bliver for hårde.

Kødruller med agurk og sennep.

Produkter:
- svinekød 400 gram;
– syltede agurker 2 stk.;
– rødløg 1 stk.;
– sennepsbønner 2 spsk. skeer;
- salt peber;
– mel til panering.

Forberedelse:
Skær kødet i tynde skiver, dæk med film og pisk godt, tilsæt salt og peber. Skær agurker og rødløg i strimler. Læg sennep, skiver af agurk og løg på hvert stykke kød.

Rul til ruller og fastgør med tandstikker for at forhindre dem i at trævle ud. Rul forsigtigt i mel. Læg først sømsiden nedad i en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

Skær de færdige ruller i to i en vinkel på 45 grader. Dryp med Lazy Tartar Sauce.

Doven tartarsauce

Produkter:
– syltede agurker 2-3 stk.;
- et hoved rødløg;
- hvidløg 2-3 fed;
– et halvt bundt persille;
- salt peber;
- mayonnaise 2 spsk;
– kornet sennep.

Denne sauce tilberedes meget enkelt, og vigtigst af alt, hurtigt, men det kræver en blender. Hak alle ingredienserne, kom alt undtagen sennep i en blender og blend til det er glat. Tilsæt nu sennep efter smag og bland med en ske. Man kan selvfølgelig hakke det hele fint, men det vil tage tid, og i nytårsproblemerne er det netop det, der mangler.

Sild under en pels i rulle

Produkter:

– sild – 1 stk.;
- kartofler - 4 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- rødbeder - 1 stk.;
- mayonnaise - 200 g;
- løg - 1 stk.;
– eddike til syltning af løg.

Forberedelse:
Forskær løget tilfældigt og mariner i eddike i 2-3 timer. Men du kan sætte det råt efter eget skøn.

Kog kartofler, gulerødder og rødbeder, afkøl, skræl og riv eller skær i små tern.

Skræl silden, adskilt fra knoglerne, skær den i små stykker.

Det er bedre at presse rødbederne gennem ostelærred for at fjerne overskydende fugt. Hvis dine gulerødder også er saftige, så er det bedre at presse dem.

For at lave en rulle, fordel husholdningsfilm, en afskåret plastikpose eller folie på bordet, hvem der har hvad. Bland rødbeder med mayonnaise og fordel jævnt på film. Dæk igen med film og komprimer laget grundigt. Fjern denne øverste film. Du kan godt salte rødbederne lidt. Prøv at gøre hvert efterfølgende lag lidt smallere i bredden end det foregående. Vi gør det samme med gulerødder, først nu spreder vi dem på rødbederne. Det tredje lag er kartofler med mayonnaise, fordelt på gulerødderne. Glem ikke at salte det. Dernæst sætter vi løget, hvis du syltede det, skal du lade det dræne, så det ikke er for vådt. Og det sidste lag er sild. Det er bedre at lægge det ikke over hele overfladen af ​​rullen, men som en lang træstamme i midten. Vi komprimerer alle lag på samme måde ved hjælp af husholdningsfilm.

Rul forsigtigt rullen rundt om sildestokken. Vi komprimerer kanterne godt. Pak den ind i den samme film. Vi sætter forretten i køleskabet, indtil gæsterne ankommer. Før servering fjernes filmen og skæres i portioner.

Snack "Callies"

Produkter:
– 100-200 gr. skinke eller enhver kogt pølse;
– 100 gr. enhver ost eller fed hytteost, den skal være saltet;
- 1 gulerod;
- 2 fed hvidløg;
-mayonnaise.

Forberedelse:
Riv ost og gulerødder på et fint rivejern. Pres hvidløget gennem en presse. Bland det hele og smag til med mayonnaise. Bruger du hytteost, bliver smagen anderledes. Jeg laver normalt halvdelen med hytteost, halvdelen med ost.
Skær pølsen eller skinken i tynde skiver. Rul sammen til en kugle og fastgør med tandstikker for at forhindre dem i at rulle ud. Fyld med salat. Pynt med krydderurter, stykker rød peberfrugt, oliven eller bare ketchup.

Fyldte ferskner

Forretten har en interessant smag på grund af de søde ferskner og det salte fyld.
Produkter:
– lille, 200 gram, stykke kalkunkød;
– en dåse ferskner på dåse i halvdele;
– en dåse majs på dåse;
- enhver krydret ost, 200 gram;
– mayonnaise eller hjemmelavet sauce;
– salt, peber efter smag.

Til saucen:
- en krukke yoghurt;
- citron;
– sennep.

Forberedelse:
Kog kødet i saltet vand, afkøl.

Mens vi forbereder saucen. Tilsæt en teskefuld sennep, en spiseskefuld citronsaft til yoghurten og tilsæt lidt salt. Bland alle ingredienser godt.

Vi tager fersknerne ud af krukken og lægger dem på et håndklæde. De skal tørres godt. For at gøre dette kan du placere dem med bundene op for at dræne overskydende juice eller duppe hvert stykke med en serviet.

Så skal bunden skæres af for stabilitet, men pas på ikke at lave hul.

Skær nu kalkunen i små stykker, riv osten på et groft rivejern og tilsæt 3-4 spsk majs uden saft. Tilsæt forsigtigt saucen eller den tilberedte mayonnaise. Salaten må ikke blive våd. Soja eller mayonnaise bruges her blot til at binde produkterne sammen. Tilsæt eventuelt salt og peber.
Fyld ferskenhalvdelene og læg dem på en flad tallerken.

Se også i en anden artikel.

Salater og snacks med æg.

Fyldte krabbepinde.

Jeg vil gerne advare dig med det samme, forretten er et stort hit, så lav mere.
Ingredienser til 10 stykker afkølede (brug ikke frosne) krabbestænger:

Riv osten på et fint rivejern, sæt en tredjedel til side til drys. Lad også blommen fra det ene æg stå. Riv eller knus æggene med en gaffel. Pres hvidløget gennem en presse. Hak det grønne fint. Tilsæt creme fraiche og mayonnaise. Bland alt sammen. Hvis du kan lide peber, kan du også tilføje det.

Pak forsigtigt krabbestængerne ud og læg fyldet på kanten. Nu skal pindene rulles lige så forsigtigt sammen. Læg 4 pinde på en tallerken, 3 ovenpå, derefter to og læg den sidste ovenpå. Vi endte med en slags hytte. Drys den med "sne" - ost og æggeblomme eller hvid, som du vil. Forretten er klar.

Ostekugler

Produkter:

• kogte kartofler 4 stk.;
• kogte æg 4 stk.;
• krabbepinde 10 stk.;
• hård ost 200 gr.;
• mayonnaise 2 spsk. skeer;
• peber.

Forberedelse:
Riv osten på et fint rivejern og stil til side indtil videre. Skær kartofler, æg, krabbestænger så fint som muligt, krydr med mayonnaise og peber. I princippet behøver du ikke tilsætte salt, men hvis du virkelig vil, kan du. Bland alt godt. Rul med rene hænder til kugler, der er lidt mindre end et hønseæg. Rul dem i ost. Indsæt spyd eller tandstikker.

Metode nummer 2

Produkter:

• smelteost 2 stk.;
• hård ost 100 gr.;
• en flok dild;
• 3 fed hvidløg
• 2 kogte æg;
• paprika;
• mayonnaise.

Forberedelse:
Vask dilden på forhånd og tør godt.
Riv æg og ost på et fint rivejern, pres hvidløget gennem en presse og tilsæt lidt mayonnaise, så massen ikke bliver for våd. Bland alt grundigt.
Hak den tørre dild fint. Vi går. Tre har også ost på et fint rivejern. Og vi lader det også ligge. Hæld paprika på en tallerken. Som i den forrige opskrift danner vi kugler og ruller en ad gangen i krydderier. Vi fik sjove farverige bolde.

Metode nr. 3

Produkter:

• stor pakke med krabbepinde;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fed hvidløg;
• 4 kogte æg;
• 3 spsk. skeer mayonnaise.

Forberedelse:
Riv krabbestængerne på et fint rivejern og sæt dem til side – det er vores topping. Vi river også ost og æg på et fint rivejern, før hvidløget gennem en presse. Tilsæt mayonnaise, bland alt godt. Vi laver kugler som i tidligere opskrifter. Rul hver kugle i spåner af krabbepinde.

Som dekoration til alle tre metoder til tilberedning af ost "Rafaelok" kan du bruge marinerede champignoner, fastgjort med spyd eller tandstikker.

Opskrifter på varme ferieretter

Svinekød og kartofler i ærmet.

Produkter:

• svinekød, helst hals, 1 kg;
• udstenede svesker 200 gr. Den kan erstattes med tørrede abrikoser, kirsebær, bær eller svampe Til marinaden:
• halvanden teskefuld paryk:
• sennepsbønner 2 teskefulde;
• almindelig sennep halvanden teskefuld;
• hvidløg 3-5 fed;
• vegetabilsk olie 4 spiseskefulde;
• ikke-bitter honning 1 tsk;
• salt 1 tsk;
• kværnet sort peber efter smag.

Til kartofler.

• mellemstore kartofler 1 kg;
• vegetabilsk eller olivenolie 3-4 spiseskefulde;
• salt omkring en halv teskefuld;
• enhver tør efter din smag en halv teskefuld.

Forberedelse:

Damp sveskerne med kogende vand. Tør.

Vask kødet og tør med en serviet. Lav dybe snit ikke helt i en afstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingredienserne til marinaden godt sammen, pres hvidløget gennem en presse.

Det er godt at overtrække kødet med marinade, ikke at glemme lommerne.

Læg alle sveskerne i hver lomme. Kom forsigtigt kødet over i en stegepose. Ærmet skal være 2 gange længere end stykket. Fastgør ærmet på begge sider og sæt det i køleskabet i en dag eller lidt mindre.

Når du skal lave mad, tager du kartoflerne og skærer bunden af ​​på den ene side.

Bland olie, salt og krydderier godt og hæld kartoflerne ovenpå, og glem ikke at komme ned i hullerne. Læg nu de færdige kartofler sammen med formen i en bagemuffe og fastgør den på begge sider.

Fjern risten fra ovnen for at holde den kølig. Forvarm selve ovnen til 200 grader. Stil nu formen med kartofler og formen med kød på grillen. Bages i en time.

Når de færdige kartofler og kød er kølet lidt af, lægges de over i et fad, riv først ærmet og skær kødet i portioner.

Skær løget i halve ringe og steg det gyldenbrunt i den olie, der er tilbage efter stegning af kødet. Læg det tilberedte løg i gryden oven på kødet.

Tilsæt varmt vand, indtil det dækker kødet lidt. Lad det simre i en time ved svag varme.

Steg valnødderne på en pande eller i ovnen i cirka 3 minutter.

Tilføj til gryderet tomatpuré, fortyndet i et glas varmt vand, krydret med salt - en jævn spiseskefuld og sukker - en dynget spiseskefuld, og peber efter smag. Tilsæt laurbærblade, svesker og nødder. Luk låget og kog kødet til det er gennemstegt, cirka en halv time. Glem ikke at smage dressingen til for at justere smagen i tide, hvis noget ikke er til din smag. Server med ethvert tilbehør.

God appetit! Jeg håber, du har det meget sjovt denne ferie!

Ah, du vil finde 5 simple slankekure med menuer til hver dag .

Fortæl VK

Hanens år er ved at være slut, og meget snart vil hunden overtage dens juridiske rettigheder. Hun bliver "værtinde" i 2018. Forberedelserne til det nye år begynder altid på forhånd, fordi du skal tænke gennem alle detaljer: vælg et festligt outfit, kom med lykønskninger, køb gaver og tænk på godbidder. Hver husmor er ved at finde ud af, hvad hun skal lave mad til nytår 2018 og leder efter ekstraordinære opskrifter med fotos, så vi besluttede at forberede en artikel, der hjælper med at skabe en appetitlig og original nytårsmenu.

Hunden er et aktivt, muntert og glubende dyr. Derfor er det bedre at fejre hundens 2018 år med et fuldt festligt bord, så vil du være heldig de næste 365 dage. Der skal tilstræbes, at ingen efterlades sultne, så alle fremmødte kan smage deres yndlingsret.

Obligatoriske fødevarer på bordet i året for den gule jordhund

1. Oksekød, kalvekød, lam eller kanin bør inkluderes først, når du udarbejder din indkøbsliste. Det anbefales ikke at stege kødet, men at koge eller bage det. I denne form vil kødet være lettere at fordøje, så vil alle føle sig lette og aktive, hvilket er det, der skal til. Men valget er selvfølgelig dit! :)
2. Fjerkrækød kan også være til stede i ferieretter. Du kan bruge ikke kun kylling, men også gås, kalkun, and og andre typer fugle.
3. Fisk, skaldyr og svampe kan diversificere overfloden af ​​kød.
4. Året 2018 er året under den gule hunds styre, så tag højde for retter, der omfatter grøntsager, frugter, bælgfrugter og korn, der er brune eller gule i farven. Du kan bruge kartofler, græskar, peberfrugter, gule tomater, majs, rødbeder, ananas og andre ingredienser.

Hvordan behager og formilde en gul hund?

Grundlaget for nytårsretter bør være kødretter. De kan være hvad som helst, det hele afhænger af dine personlige smagspræferencer. Du kan også nyde aspic, svinekno, kogt svinekød, grillede bøffer, koteletter, koteletter, kebab, gelékød, bagt and, grillet kylling, pates, julienner og meget mere. Salater baseret på kogt kød kan variere menuen. Eventuelle udskæringer af kød ville også være passende, hvilket kunne omfatte enhver pølse, balyk, skinke, jamon, basturma, tørret kylling osv. Hver ingrediens skal skæres i tynde skiver, så skiverne kan formes til en voluminøs sammensætning. Klassiske sandwich med rød kaviar eller saltet rød fisk vil også komme godt med. Syltede svampe, oliven osv. kan supplere den gastronomiske variant.

Det nye år 2018 vil utvivlsomt blive husket af repræsentanterne for den stærkere halvdel, der elsker kødretter. Men selv for skrøbelige piger er der mange interessante opskrifter, der ikke vil påvirke deres figur.

Hvad bør ikke være til stede på feriebordet

Årets fremtidige husmor vil ikke sætte pris på fiskeretter, der har mange små knogler, så du bør udelukke gedder, karper og andre flodfisk fra feriemenuen. Dyret vil heller ikke lide "silden under en pels", elsket af mange. Når du tilbereder pålæg, skal du sørge for, at de ikke indeholder hestepølse. Det er kendt, at hunde ikke kan lide at spise disse dyr. Fans af koreansk køkken bør opgive eksotiske retter og ikke lave mad fra hundekød. Hvis du tror på Feng Shui-eksperter, bør du fjerne ødelagte nudler fra menuen, da det viser sig, at deres længde påvirker levetiden. Du bør ikke drille din hund med fastfood-retter (pølser, burgere).

Det er ikke tilrådeligt at servere alt for kulsyreholdige drikkevarer - kvass, limonade, øl. En jordnær hund vil ikke blive glad for stærke drikke.

Nytårsmenu til nytårsfestbordet 2018

Så som kolde forretter kan du servere "julekugler", små sandwich med kogt svinekød og agurker, kødruller med ost, æg fyldt med rød kaviar, profiteroler med krabbe, svampe eller ostefyld, kødfingre med svinefedt eller ost, kogt svinekød , etc.

Fransk kød, svineruller med ananas, julienne med kylling, svampe og ost, provencalsk kød, kanin bagt med urter, svinekød med bærsovs, marineret kyllingebryst osv. kan serveres varm.

Til hovedret kan du tilberede kyllingefrikassé, bagt and, flæskesteg, oksekød i gryder, bagt laks, bagt blæksprutte med tomater, stuvet lam med grøntsager, kyllingetobak, kylling med appelsiner eller grøntsager m.m.

Vælg desserter til dit feriebord, der passer til din smag. Den gule hund begrænser ikke dit valg af slik. Derfor kan du "roame" her :) Du kan selv bage småkager og kager eller bestille en lille, dekoreret i overensstemmelse med årets hovedsymbol. Glem ikke at bruge gelé og cremer som supplement til desserter. Dekorer færdige produkter med frugt og nødder.

Du kan servere grøntsager og frugter på bordet i enhver mængde og i enhver form. En jordhund spiser villigt grøntsager og vil ikke nægte at nyde frugt. Så du kan trygt inkludere enhver grøntsags- og frugtsnacks i din menu. For en stor virksomhed kan du tilberede frugtsalater. Ingredienserne, skåret i store stykker og arrangeret i små gennemsigtige salatskåle til hver gæst individuelt, vil se meget stilfulde og smukke ud.

Nytårs opskrifter

Ud over forskellige feriemenuer har vi udarbejdet et udvalg af de bedste opskrifter med billeder til at møde en gul jordhund. Disse opskrifter passer til ethvert stjernetegn, uanset om du er Vægten, Skorpionen, Fiskene eller et andet tegn. Det er jo lige meget, om menuen er sammensat efter horoskopet eller ej, når et kæmpe firma samles ved bordet.

Salat "Dog's Joy"

- 1 avocado,

- 150 gram pillede rejer,

- 2 hønseæg,

- ananas på dåse,

- 150 gram hård ost,

- mayonnaise,

- krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Dyp de pillede rejer i kogende saltet vand i 5-7 minutter. Dræn dem derefter i et dørslag og lad dem køle af.
2. Skræl avocadoen, fjern kernen og skær den i små tern.
3. Riv de hårdkogte æg på et groft rivejern.
4. Riv noget af osten på et groft rivejern, og lad lidt stå til pynt.
5. Dræn væsken fra dåsananasen og skær den i små tern.
6. Bland alle ingredienser i en skål, tilsæt krydderier efter smag og smag til med mayonnaise.
7. Læg salaten med rejer og avocado i form af en pit på et fladt fad, som vist på billedet ovenfor. Drys knoglen med revet ost eller æggehvide på alle sider. Det er det, den originale salat er klar!

Salat med hjerte og grønne ærter

- svinehjerte 500 gr.,

- grønne ærter på dåse 1 b.,

- hønseæg 4 stk.,

- gulerødder 1 stk.,

- løg 1 stk.,

- eddike 2 spsk,

- 2 fed hvidløg,

- grønt,

- vegetabilsk olie 1 spsk.,

- mayonnaise,

- krydderier (sukker, salt, sort peber, laurbærblad).

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinehjertet grundigt under rindende vand og rens det, fjern alle årer og kar. Skær i små stykker og kog i saltet vand.
2. Kog æggene hårdt.
3. Under processen med at koge hjertet skal det første uklare vand drænes, og hæld i stedet den samme mængde rent vand og kog indmaden i 30 minutter.
4. Skær løget i halve ringe og mariner.
5. Når hjertet har kogt en halv time, hældes vandet fra igen og nyt vand tilsættes, koges videre i endnu en time, indtil det bliver blødt. 30 minutter før afslutningen af ​​processen tilsættes 4-5 sorte peberkorn og et par laurbærblade til vandet.
6. Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern og svits dem i vegetabilsk olie.
7. Skær det afkølede hjerte i pæne tern, skær æggene i tern, hak det grønne med en kniv, hak hvidløget fint.
8. Åbn dåsen med ærter og dræn den overskydende væske.
9. Kom alle de hakkede ingredienser i en salatskål, krydr med mayonnaise og stil til side i 1-1,5 time. Det er alt, den lækre kødsalat er klar til nytårsbordet!

Kødsalat med champignon og modne granatæblekerner

- okse- eller kalvekød 200 gr.,

- granatæble 1 stk.,

- champignoner 150 gr.,

- valnødder 50 gr.,

— salatblade 3 stk.,

– lilla løg 1 stk.,

- mayonnaise,

- 1 fed hvidløg,

- vegetabilsk olie til stegning,

- krydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kødet godt, tør og hak det groft. Læg det derefter i en opvarmet stegepande, smurt med vegetabilsk olie, steg på begge sider, indtil det er kogt.
2. I en anden pande steges champignonerne.
3. Læg de færdigstegte ingredienser på en papirserviet, så alt overskydende fedt absorberes.
4. Pil løget, skær i halve ringe og hæld kogende vand over.
5. Riv salatbladene med hænderne.
6. Hak valnøddekernerne med en kniv.
7. Forbered dressingen: tilsæt hakket hvidløg og kværnet sort peber til mayonnaisen.
8. Skræl granatæblet og vælg hele kerner.
9. Læg salatbladene ud, derefter kødet, svampe, drys det hele med nødder og løg, lav et par store dråber sauce og tilsæt granatæblekerner.

Kødsalat med oksekød og granatæble er klar! Den gule jordhund vil helt sikkert blive glad for en sådan skål og den lyse præsentation af skålen. Tag til efterretning og eksperimenter! J

Boller "Sjove hunde"

- mel 450 gr. + 100 gr. for at tilføje,

- mælk 150 ml,

- tørgær 8 gr.,

- æg 2 stk.,

- smør 70 gr.,

- sukker 2 spsk,

- salt 1 tsk,

- blomme 1,

- pølser 2-3 stk.,

- rosiner 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt melet og hæld varm mælk i det, tilsæt gær, sukker, salt, æg, smeltet smør. Ælt dejen og lad den stå i en time et lunt sted.
2. Når tiden er gået, del dejen i 15 små stykker, rund dem og lad stå i 15 minutter.
3. Skær pølserne diagonalt.
4. Rul hver kugle til en oval kage, lav et lille snit ovenpå, læg et stykke pølse på bunden og rul dejen, så det øverste snit er på pølsen. Lav snit på siderne og flyt dem lidt fra hinanden - det vil være "ørerne".
5. Brug rosiner som øjne og tude. Pensl gærbollerne med æg. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Så alle gærbollerne er klar til nytår 2018.

Fyldte kyllingeunderlår

- kyllingeunderlår 5 stk.,

- tomater 2 stk.,

- hård ost 5 skiver,

- mayonnaise,

- vegetabilsk olie,

- sennep 1 tsk,

- frisk persille,

- 1 fed hvidløg,

- salt, peber, tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask trommestikkerne, fjern eventuelle resterende fjer, læg dem på et køkkenrulle og tør dem. Brug en kniv til at skære skindet og kødet i en "lomme", og pas på ikke at beskadige skindet. Hak det kød, der er tilbage uden skind, med ben.
2. I en skål blandes hakket hvidløg, mayonnaise, sennep og krydderier. Gnid den resulterende blanding på skinnebenene på alle sider.
3. Skær kødet i små stykker, vi behøver ikke ben.
4. Tilsæt hakkede tomater, ost, krydderurter og 1 tsk til kødet. mayonnaise.
5. Fyld trommestikkerne med fyldet.
6. Steg de resulterende ben, indtil de er gyldenbrune.
7. Læg underlårene over i et bradefad og sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 180-190 grader.

Svinemedaljoner i appelsiner

- svinekød 500 gr.,

- vegetabilsk olie,

– stor appelsin 1 stk.,

- skalotteløg,

- demineraliseret vand,

- gurkemeje,

- salt, peber, tsk.,

Tilberedningsprocessen:

1. Skær svinekødet i medaljoner 0,5 cm tykke, krydr med salt og peber og læg dem i en forvarmet stegepande smurt med vegetabilsk olie.
2. Steg svinekødet på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt saften fra den ene appelsin og lidt hakket skal. Tilsæt også skalotteløg skåret i halve ringe, et par skeer honning, lidt vand og drys det hele med gurkemeje.
4. Dæk gryden med låg og lad kødet simre ved svag varme i 20 minutter. Kig af og til under låget og rør i medaljonerne.

Det er alt! Lækkert, blødt og aromatisk svinekød er klar!

Hundesalat med røget kyllingebryst og champignoner

- 1 røget kyllingebryst,

- marinerede champignoner 150 gr.,

- kartofler 5-6 stk.,

- gulerødder 4 stk.,

- æg 3-4 stk.,

— smelteost 1 stk.

- mayonnaise,

- krydderier,

- nelliker, dild og et lille stykke kød eller pølse til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kartofler, gulerødder og æg til de er gennemstegte. Ren.
2. Hak det røgede kyllingebryst og champignon fint. Lad et par hele svampe stå til pynt.
3. Riv kartofler, gulerødder, æggehvider og æggeblommer på et fint rivejern.
4. Tag en flad tallerken og læg det første lag revne kartofler ud, form hundens ører og fremtidige ansigt. Smør laget med mayonnaise.
5. Læg hakket bryst, æggehvider, et lag champignon, smelteost ovenpå og fordel mayonnaise på toppen.
6. Nu er det tid til at lægge gulerødderne ud.
7. Begynd at lægge kartoflerne ovenpå, så alle tidligere lag er gemt under dem. Som et resultat bør du få en hvid snude af en hund, som stadig skal belægges med mayonnaise på toppen.
8. Brug revet blomme til at markere hundens ansigt, så ørerne efterlades hvide.
9. Dæk hundens næse og kinder med æggehvide.
10. Skær øjne og næse ud af svampehatte, overskæg fra nelliker og tungen fra et stykke kød eller pølse.
11. Du kan sætte en kvist dild rundt om næsepartiet. Pak forsigtigt salaten ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet til udblødning.

Denne nytårssalat "Hund" vil appellere ikke kun til voksne, men også til små gæster.

Festlig borddekoration

Hvis du vil dekorere dit feriebord i overensstemmelse med præferencerne for årets hovedsymbol, skal du være særlig opmærksom på detaljer. Hvert element skal være festligt, fremkalde behagelige følelser og skabe et nytårsstemning.

Det er værd at vælge en dug og servietter i gul eller brun. Du kan stille gyldne lys på bordet, du bør også vælge små hundefigurer i samme farve. Ud over de altid relevante salater i form af grantræer, fyrrekogler og nytårskugler, kan du dekorere retter i form af hundeansigter og knogler.

Det er tilrådeligt at afslutte bordindretningen og processen med at tilberede retter ved frokosttid, så du dagen før kan slappe helt af og se 100% klar til det nye år 2018. Årets Elskerinde skal hilses i højt humør og med oprigtige følelser.