Syltede agurker og tomater med vodka til vinteren (assorteret), dåse uden sterilisering - en simpel opskrift. "Drunke" tomater med vodka - en opskrift uden sterilisering Grønne tomater med vodka til vinteropskrifter

Syltede agurker og tomater med vodka til vinteren (assorteret), dåse uden sterilisering - en simpel opskrift. "Drunke" tomater med vodka - en opskrift uden sterilisering Grønne tomater med vodka til vinteropskrifter

02.08.2023 Grøntsagsretter

Tilsætning af en lille mængde stærk alkohol til saltlage til konservering ændrer ikke smagsegenskaberne for syltede grøntsager, men det hjælper med at bevare tomaternes form og øge holdbarheden betydeligt. Tomater med vodka overvintrer godt i kælderen, køleskabet eller spisekammeret.

For at sylte til vinteren skal du tage stærke grøntsager, uden skader eller buler. Overmodne tomater kan sprede sig, når de er på dåse.

For at forhindre, at glasset brister, når du hælder kogende saltlage på, skal du først fylde det halvt og fylde det op efter 1-2 minutter, når glasset varmer op.

Til sterilisering skal du forberede en stor pande - jo bredere den er, jo flere præparater kan placeres ad gangen. Fyld beholderen med vand, så den dækker glassene næsten til halsen, men ikke kommer ind under kogningen. Læg et køkkenrulle, flere lag stof eller et trægitter på bunden.

Dåse tomater

Ifølge denne opskrift kan du både tilberede hele grøntsager og skære i skiver i krukker. Vodka vil hjælpe med at bevare styrken og formen af de portionerede stykker. Dåsetomater er faste og sprøde; de passer perfekt til kartoffelretter og fungerer som en traditionel snack til stærke drikke.

Nødvendig til en 3-liters beholder:

1-1,2 liter vand;
2 spsk salt;
4 spiseskefulde sukker;
3 laurbærblade;
3 fed hvidløg;
5-6 stykker pebernødder;
5 nelliker;
en knivspids formalet rød peber;
1 spsk hver af eddike og vodka.

Trin-for-trin instruktion.

1. Læg cirka lige store tomater tæt i vaskede og ovntørrede glas.

2. Forbered saltlagen. I en passende gryde blandes vand med krydderier, sukker og salt, vodka og eddike hældes i.

3. Bring blandingen i kog.

4. Hæld forsigtigt den varme marinade i beholderne med tomater. Dæk med steriliserede låg.

5. Placer skålene til sterilisering på komfuret, anbring glassene og fyld med vand. Efter kogning reduceres varmen til lav.

6. Steriliser konservesmaden i 15–20 minutter. Sørg for, at vandet ikke koger for meget.

7. Fjern og rul lågene op. Lad det køle af under et varmt tæppe på hovedet.

Marinerede tomater uden sterilisering

Denne opskrift er velegnet til konservering af tomater og andre grøntsager uden sterilisering. Fans af præparater uden eddike vil især kunne lide det. Pickles vil blive perfekt opbevaret, takket være alkoholens egenskaber for at forhindre gæringsprocesser. Ved hjælp af disse metoder kan du tilberede et udvalg af forskellige typer grøntsager - læg tomater, agurker og skåret zucchini i jævne lag.

Produkter pr. 3 liters krukke:

50 ml vodka;
3-4 laurbær- og kirsebærblade hver;
1 stort peberrodsblad;
5-6 fed hvidløg;
1 spiseskefuld sukker;
2 spsk salt;
3-4 stykker hver af pebernødder og nelliker;
2 dild paraplyer.

Forberedelse.

1. Vask glassene og tør dem i en varm ovn eller mikroovn.

2. Læg krydderier og aromatiske urter i bunden af hver beholder, skær hvidløgsfeddene.

3. Skyl tomaterne grundigt, afdryp, tør med køkkenrulle og læg dem tæt i glas til krydring.

4. Tag vand med en hastighed på 1-1,5 liter pr. krukke, kog og hæld i krukker med forberedte præparater. Dæk med præsteriliseret metallåg. Lad sidde i 12-15 minutter.

5. Dræn væsken tilbage i gryden - for nemheds skyld lægges et nylonlåg med huller på glasset. Tilsæt sukker og salt og bring saltlagen i kog.

6. Hæld vodka i og kog op igen.

7. Hæld den varme væske i glas og rul lågene sammen med en maskine.

8. Lad stykkerne køle af ved at vende dem på hovedet og dække dem med et varmt tæppe.

9. Efter en dag skal du flytte de syltede tomater til deres permanente opbevaringssted.

Konserves er en sjov og kreativ proces. For at finde din unikke signaturopskrift skal du gennemgå mange muligheder, prøve forskellige kombinationer af krydderier og aromatiske tilsætningsstoffer.

Jeg tror, at alle allerede har gættet, hvorfor dette emne har et så mærkeligt navn. Jeg foreslår, at du laver tomater med vodka i glas til vinteren. Opskriften er uden sterilisering, så det er ikke svært at tilberede "fulde" tomater. Naturligvis tilføjer vi et glas af vores vodka til marinaden. Det er bedre at bruge små tomater, så de passer kompakt i krukken, og at spise en lille tomat er meget mere praktisk end en stor. Det er bedre ikke at give det til børn, lugten af alkohol forsvinder hurtigt, men stadig.
Lad mig minde dig om, hvad vi gjorde sidste gang.
Til forberedelse skal vi bruge - 25 minutter, antal portioner - 1 liter.

Ingredienser:
- mellemstore tomater - 600 gram,
- salatløg, hvidt - 1 stk.
- grøn dild - en flok,
- tørret estragon - efter smag,
- søde ærter - 4 stykker,
- sellerirod - 20 gram,
- salt - 1 spiseskefuld,
- vodka - 50 milliliter,
- eddike - 1 spsk.
Tomater til denne konservering skal være tætte, ikke store og aromatiske, skindet skal være tæt og uden revner, så tomaterne ikke brister, og saften ikke siver ud, når vi hælder kogende vand over dem. Flødevarianten er fremragende. For en bedre smag, tilsæt et helt løg, ikke et stort, til glasset. Jeg brugte hvide, salatløg, men alle duer.

Vi lukker tomaterne med vodka uden sterilisering, så du skal vaske glassene godt med vaskemiddel og en børste og derefter dampe dem på en måde, der er praktisk for dig.
Pil selleriroden og hvidløget. Roden kan skæres i stykker, hvidløget også. Hæld dem i en krukke, tilsæt søde ærter, grøn dild og tør estragon, frisk hvis du har det. Men hvis vi bevarer produktet uden sterilisering, så er det bedre at bruge alle tørrede krydderier, så krukkerne ikke eksploderer.

Fjern stilkene fra tomaterne og vask dem godt i varmt vand. Vi lægger tomaterne i en krukke, så der ikke er tomme pladser, og lægger løget samme sted.

Hæld kogende vand over tomaterne, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.

Vi hælder vand i skålen, vi ved allerede præcis, hvor meget vand vi skal bruge til marinaden. Hæld salt i skålen og kog vandet op igen.
Hæld den vodka eller moonshine du har i huset i en krukke. Lidt mere eddike for at sikre, at det holder godt indtil vinteren.

Vandet og saltet er kogt, hæld tomaterne helt til kanten af krukken.

Skru låget på tomaterne, hvis du har en Euro-krukke. Vi pakker krukken med et bomuldshåndklæde, og du kan gå til hvile.

Berusede tomater er klar til vinteren! Saftig og med en behagelig smag. Tomater er den bedste snack på ethvert tidspunkt af året.

Du kan også lave mad

Trin 1: Forbered grøntsagerne.

Skyl grøntsagerne grundigt for at fjerne alt plantesnavs og små sandkorn. Det er bedre at forlade tomaterne hele; det vigtigste er at vælge dem, der ikke har synlige skader, såsom revner eller mørke pletter. Agurker skal skæres af på begge sider. Hvis det ønskes, kan store agurker skæres i to eller fire stykker på langs. Du kan blot skære zucchini i skiver, eller du kan lave et rigtigt kunstværk ud af dem, og forvandle grøntsagsskiver til smukke kviste, kronblade og blomster. Dette vil især være tilfældet for de husmødre, der er glade for udskæring (krøllet udskæring af grøntsager og frugter) og har et sæt specialværktøjer. Men selvom du ikke har de nødvendige klokker og fløjter, så brug bare lidt fantasi, og du vil helt sikkert finde på noget.

Trin 2: Mariner diverse grøntsager med vodka.

Læg nogle af krydderierne i et sterilt tre-liters glas opvarmet i ovnen: koriander 1/2 tsk; dild paraply; peberrod og kirsebærblade; to ærter hver af allehånde og sort peber; 2 hele nelliker; 2-3 fed hvidløg, pillede og skåret i tynde skiver; 3 laurbærblade. Læg tidligere tilberedte tomater, agurker og zucchini på krydderierne. Tilsæt resten af krydderierne i glasset. Kog vand og hæld det i en krukke. Luk emnet med et nylonlåg med huller og lad det brygge til 10 minutter.
Hæld vandet fra glasset i en gryde. Hæld granuleret sukker og salt i det, omrør, indtil alt er opløst uden bundfald, bring marinaden i kog. Til allersidst tilsættes eddike og vodka, rør grundigt igen, fjern fra varmen og hæld tilbage i glasset med grøntsager.
Rul emnet stramt op. Pak det ind i et tæppe eller et tyndt tæppe, vend det på hovedet og lad det stå natten over. I løbet af denne tid skal det syltede sortiment af grøntsager have tid til at køle af, så det kan opbevares sammen med andre præparater.

Trin 3: Server diverse grøntsager med vodka.

Diverse grøntsager ser meget flotte ud på hylden og skiller sig tydeligt ud blandt andre pickles. Men når tiden er inde til at servere den, vil agurker, tomater og zucchini marineret i vodka ikke skuffe dig. Læg dem på en separat underkop og server som en forret på feriebordet.
God appetit!

Hvis du kan lide din marinade mildere, så brug æblecidereddike 6% frem for almindelig eddike 9%.

Da glassene sammen med præparaterne i denne opskrift ikke er steriliserede, skal du være særlig opmærksom på at forberede beholderen, før du lægger grøntsager i den. Krukker og låg skal være sterile, ellers kan du blive forgiftet af et fordærvet produkt.

Grønne tomater er de umodne frugter af de tomater, vi alle kender. De indeholder mange vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop og forbedrer immuniteten.

At spise dem kan forhindre hjerteanfald og forekomsten af kræftceller. Også umodne tomater har en god effekt på nervesystemet, at spise dem giver et godt humør, fordi de påvirker produktionen af serotonin.

Husmødre møder ofte spørgsmål om, hvordan og hvor man bruger et sådant produkt. Selvfølgelig er friske grønne tomater uegnede til mad, men dåsetomater er simpelthen skabt til dem. Denne artikel indeholder lækre og nemme at tilberede opskrifter med grønne tomater i hovedrollen.

Grøn tomatsalat til vinteren - trin for trin fotoopskrift

Engang, mens jeg var på et fly, blev jeg overrasket over at se to ældre damer åbne en krukke med hjemmelavede tilberedninger og lave mad til et måltid. Det er klart, at du ikke har fløjet i lang tid, eller du ville bare have din egen, ikke en catering?! Jeg blev dog ikke kun slået af selve det faktum at tilberede en så rigelig "clearing", men også af den skarpe, lækre lugt, der udgik fra krukkerne.

Ingen af passagererne forblev ligeglade, alle vågnede op. Den kvindelige halvdel skyndte sig at spørge efter opskriften. Sådan endte denne salat i mit arsenal til vinterens forberedelser. Men at lave den samme opskrift år efter år er kedeligt og uinteressant for mig.

Først nu, da frosten begyndte, og der var grønne tomater tilbage i haven, huskede jeg igen, hvordan man konserverede dem hurtigt og uden det store besvær. Måske for nogen vil mit råd også blive sådan en velsmagende livredder?!

Til langtidsopbevaring skal krukker med salat steriliseres og forsegles. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Dit mærke:

Madlavningstid: 1 time 0 minutter

Antal: 1 portion

ingredienser

Sød peber: 1 stk.
Pære: 1 stk.
Grønne tomater: 3 stk.
Salt: 1 spsk. l. ufuldstændig
Persille eller koriander: 1 flok
Eddike: 3 spsk. l.

Madlavningsvejledning

Fingerslikkende grønne tomater til vinteren

"Finger-licking Green Tomatoes"-opskriften er utrolig appetitlig, og den bliver ikke svær at lave. Beregningen af ingredienser er lavet for 3 kilo umodne tomater.

Liste over ingredienser:

Grønt (persille, dild, ribs og kirsebærblade) - 200 g.
Pære.
Hvidløg - hoved.

Fylde:

Eddike 9% – 200 ml.
Sort peber - 5 ærter.
Laurbærblad - 2-3 blade.
Vand - 3 l.
Salt - 2 spsk.
Sukker - 9 spsk.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l. pr liter krukke.

Forberedelse grønne tomater til vinteren "Du vil slikke fingrene"

For at hælde sukker og salt i vandet, rør og vent, indtil de er opløst.
Læg et par laurbærblade, allehånde der og kog marinaden. Efter fjernelse fra komfuret, hæld eddike i marinaden.
Tag tre-liters krukker, der er steriliserede og tørre. Kom krydderurter og hvidløg i dem, som skal pilles og skæres, og tilsæt også olie.
Læg tomater og løg ovenpå. Hak løget som du vil.
Hvis tomaterne er store nok, skæres de i stykker.
Fyld kun glassene med varm marinade!
Steriliser derefter beholderen med emnet i yderligere 20 minutter.
Efter dette tidspunkt vil krukkerne være klar til syning.

Lækker og enkel opskrift på grønne tomater til vinteren

Denne lækre opskrift vil komme til nytte i løbet af vinteren, og den er ret nem at tilberede.

Liste over ingredienser:

Tykkede tomater.
Vand.

Forberedelse

For at forberede, tag tomaterne, vask dem og skær dem lidt større end til en almindelig salat.
Tag krukker med en passende kapacitet til dig. Læg tomater i bunden af glassene.
Fyld beholderne med koldt vand.
Sæt dem derefter til sterilisering i 20 minutter.
Efter dette tidspunkt rulles dem sammen.

Denne mulighed er meget praktisk til at forberede en salat: bare åbn krukken, dræn vandet og tag tomaterne ud. Tilsæt eventuelle grøntsager, solsikkeolie, salt og peber – og salaten kan serveres.

Grønne tomater i krukker uden sterilisering

Der er ofte opskrifter, der foreslår sterilisering af allerede lukkede krukker, men det er ikke særlig praktisk. Bearbejd tomme beholdere for at forberede denne vidunderlige ret uden bekymringer. Krukker kan steriliseres ved at dampe på klassisk vis, i ovnen eller i mikroovnen. Jeg vil gerne fokusere på den sidste mulighed, som den enkleste og hurtigste.

Hæld et par spiseskefulde vand i en krukke og stil den i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 2 minutter.
Hvis glasset er stort og ikke passer ind i mikrobølgeovnen, så læg det på siden.
Efter 2 minutter tager du en varm, steriliseret krukke ud.
Kassér eventuelt resterende vand, og du kan begynde at konservere grønne tomater uden yderligere sterilisering.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 3 kg.
Gulerødder - 1/2 kg.
Sød peber - 1/2 kg.
Varm peber - bælg.
Løg - 1/2 kg.
Hvidløg - 1,5 hoved.
Salt - 1/4 spsk.
Sukker - 1/4 spsk.
Eddike - 1/2 spsk. (9%).
Vegetabilsk olie - 1/2 spsk.
Vand - så meget som nødvendigt.

Forberedelse

Skræl og skyl først grøntsagerne.
Skær tomaterne i lige store tern. Følg samme procedure med sød peber.
Riv de resterende grøntsager.
Kom derefter alle ingredienserne i en gryde, tilsæt olie og kog op. Vand bør kun tilsættes, når det er nødvendigt; tomater er normalt ret saftige og kræver ikke yderligere væske.
Efter den fremtidige salat koger, tilsæt salt, tilsæt sukker og eddike og lad hele denne blanding simre i nogen tid ved lav varme.
Læg salaten i glas, mens den er varm, og rul den sammen.

Lækre fyldte grønne tomater til vinteren

Grønne tomater er fyldt med absolut enhver blanding af grøntsager. En af de lækreste muligheder er en kombination af løg, peberfrugt og gulerødder.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 10 kg.
Persille - jo mere, jo bedre.
Varm peber - 6 bælg.
Løg - 6 stk.
Gulerødder – 6 stk.
Hvidløg - 4 hoveder.
Dild - jo mere, jo bedre.
Vand - 6 l.
Salt - 12 spsk.

Forberedelse fyldte grønne tomater

Skyl først ovenstående ingredienser.
Riv gulerødderne ved hjælp af siden af rivejernet med de store huller.
Skær løget i skiver, hak det grønne fint, bland og salt det hele.
Skyl derefter tomaterne og tør dem.
Lav et pænt snit på hver, fjern frugtkødet og fyld dem med en blanding af tilberedte grøntsager.
Læg tomaterne i steriliserede glas.
Forbered derefter syltningsvæsken: tilsæt salt til vandet (til en liter vand skal du bruge en skefuld salt), kog i et par minutter og hæld det over tomaterne.
Dæk glassene med låg. Så de skal blive på værelset i 3-4 dage.
Læg dem derefter i kælderen eller kælderen.

Sådan laver du syltede grønne tomater

En anden lækker, næsten gourmet og ukompliceret opskrift er syltede grønne tomater.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 6 kg.
Løg - 8 hoveder.
Gulerødder - 1 kg.
Hvidløg - 2 hoveder.
Persille - en flok.
Marinade:
Sukker - 8 spsk.
Salt - 4 spsk.
Nellik - 6 blomsterstande.
Eddike - 4 spsk. (9%).
Laurbærblad - 6 ark.
Sort peber - 12-14 ærter.
Allehånde - 10 ærter.

Madlavningsproces syltede grønne tomater

Først og fremmest skal du passe på persillen, du skal vaske den og hakke den.
Vask og skræl gulerødderne, og skær dem derefter i tern eller skiver.
Pil hvidløget.
Vask tomaterne og skær dem på langs. Fyld denne lomme med persille, gulerødder og et fed hvidløg. Læg de fyldte tomater i steriliserede glas, tilsæt grofthakket løg ovenpå.
Hæld kogende vand i og lad stå i 20 minutter.
Hæld vandet i en separat gryde, tilsæt de nødvendige krydderier og kog i yderligere 15 minutter. Mens marinaden koger, hældes almindeligt kogende vand i glassene med tomater.
Fjern marineringsvæsken fra varmen og hæld eddike i.
Dræn det kogende vand fra glassene med tomater og hæld den forberedte marinade i. Rul den derefter op. Tip: det er bedre at placere glassene på hovedet, dække og afkøle i denne form.

Opskrift på grøn tomatkaviar til vinteren

En ægte skat i den kulinariske verden er grøn tomatkaviar.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 1 kg.
Peberfrugt - 3 stk.
Pære.
Gulerødder - 300 g.
Vegetabilsk olie - 100 ml.
Sukker - 50 g.
Salt.
Kværnet sort peber.
Æblecidereddike - 1 spsk. (9%).
Sort peber - en ært.

Forberedelse kaviar fra grønne tomater til vinteren

Vask først alle grøntsagerne og skær dem i mellemstore stykker, og kom derefter alle ingredienserne i en blender eller kværn med en kødhakker.
Læg den hakkede blanding i en emalje skål. Tilsæt derefter salt og sukker.
Placer den resulterende blanding på lav varme og kog i 1,5 time, altid under omrøring.
Cirka 10 minutter før afslutningen af madlavningen tilsættes sort peber, vegetabilsk olie og eddike. G
Læg den færdige tomatkaviar i en steriliseret krukke og skru låget på.
Dæk med et tæppe og lad det stå i rummet, indtil det er helt afkølet.

Grønne tomater med hvidløg - en krydret gourmetopskrift

En af gourmeters yndlingssalater, der er delvist til krydret mad, kan være en salat af umodne tomater i tomatmarinade med hvidløg.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 10 kg.
Sød peber - 5 kg
Hvidløg - 1 kg.
Varm paprika - 1 kg.
Persille - 1 kg.
Marinade:
Modne røde tomater - 8 kg.
Eddike - 4 spsk. (5%).
Vegetabilsk olie - 8 spsk.
Sukker - 800 g.
Salt - 500 g.

Forberedelse

I første fase skylles grøntsagerne og persillen.
Hak derefter tomaterne under hensyntagen til deres størrelse: hvis de er meget store, så i flere dele.
Det er bedre at skære peberfrugterne i strimler, sørg for at fjerne frøene, før du gør dette.
Knus hvidløgsfeddene og hak persillen fint.
Hak de modne tomater så meget som muligt og læg dem i en stor skål. Hæld eddike og olie i, sød og salt.
Kog over maksimal varme - blandingen skal simre i flere minutter.
Tilsæt hakkede grøntsager og persille til marinaden og kog hele blandingen i cirka 20 minutter under omrøring fra tid til anden.
Fjern den tilberedte salat fra varmen, læg den i rene og forsteriliserede glas og rul sammen. Umiddelbart efter rulning vendes de på hovedet og pakkes ind i noget varmt, indtil de er afkølet. Opbevar derefter sikkert på et køligt sted.

Syltede grønne tomater til vinteren

Syltede tomater er utroligt velsmagende og utroligt simple. De kan laves i en tønde, spand eller krukke. Det hele afhænger af dine ønsker. Ingredienserne i denne opskrift er til en tre-liters flaske.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 4 kg.
Tørret dild.
Peberrod blade.
Hvidløg - 2 hoveder.
Sort peber - 20 ærter.
Allehånde - 16 ærter.
Nellik – 12 blomsterstande.
Varm peber - 2 bælg.
Laurbærblad – 6 stk.
Salt - 4 spsk.
Sukker - 4 spsk.

Hvordan man laver mad syltede tomater til vinteren

For at gære umodne tomater skal du tilføje alle ingredienserne i den rækkefølge, du bedst kan lide.
Fyld flasken med vand og luk med en nylonhætte.
Stil den et mørkt, køligt sted, og efter et par måneder er lækre syltede tomater klar til at spise.

Grønne tomater til vinteren på koreansk

Grønne, umodne tomater i denne opskrift er utroligt velsmagende, og madlavning tager ikke meget tid.

Liste over ingredienser:

Tomater - 3 kg.
Eddike – 150 ml (9%).
Vegetabilsk olie - 150 ml.
Sukker - 150 g.
Hvidløg - 2 hoveder.
Peberfrugt - 6 stk.
Salt - 3 spsk.
Rød peber.
Grønt.

Forberedelse

Vask først alle ingredienserne.
Du kan tage ethvert grønt, der passer til din smag. Hak det fint sammen med hvidløg, og skær tomaterne i flere dele.
Skær peberfrugten i strimler og skær den varme peber i tern. Mængden skal tages under hensyntagen til ønskerne om krydrethed.
Bland derefter alle ingredienserne, rør grundigt, tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie.
Anbring i rene, steriliserede beholdere.
Dæk glassene med enkle låg og lad dem stå i 12-14 timer. Efter tiden vil tomater i koreansk stil være spiselige.
Disse tomater kan opbevares et køligt, mørkt sted i flere måneder.
For længere opbevaring efter at have gennemført trin nr. 5, forsegle glassene og sterilisere dem i 15 minutter. Vi anbefaler at tage 1 liters glas. Større krukker tager længere tid at sterilisere.

Hovedkriteriet ved valg af grønne tomater er størrelse. Det er bedst at vælge mellemstore tomater; de er perfekte til madlavning og til at lave lækre snacks.

Selvom grønne tomater er velsmagende og meget populære blandt husmødre, indeholder de et farligt stof - solanin, som kan forårsage alvorlig forgiftning. Dette er en af grundene til, at du bør vælge mellemstore til lidt større end mellemstore tomater. Så sandsynligheden for at vælge en tomat med et højt solaninindhold er meget mindre.

Der er en elementær måde at slippe af med dette stof og undgå sådanne problemer. For at gøre dette, umiddelbart før forarbejdning, skal tomaterne nedsænkes i saltvand. Om et par timer er de ryddet for det, og de kan tilberedes.

For at bestemme størrelsen af beholderen til syltning, gæring eller syltning af tomater, skal der tages hensyn til flere faktorer: hvor mange tomater der skal bruges, til hvilken opbevaringsperiode og antal personer opskriften er beregnet til, og hvilken temperatur er velegnet til opbevaring.

For eksempel, hvis madlavning af tomater er beregnet til et stort firma, ville den bedste mulighed være at bruge en tønde. Tomater saltes i ret store partier på denne måde. Bruger du trætønder, så husk at beholderen skal desinficeres inden brug.

Du kan også bruge plastiktønder, men det er ikke en helt miljøvenlig og sund måde. Og selvfølgelig kan du bruge tidstestede beholdere - glaskrukker, liter eller tre liter. Før forberedelserne forberedes, skal glassene steriliseres. Det er bedre at opbevare konserverede fødevarer på et køligt, mørkt sted, for eksempel i en kælder, kælder eller spisekammer.

Der er en anden hemmelighed, hvormed holdbarheden af grønne tomater forlænges: læg en kvist fuglekirsebær i krukken, som også vil tilføje en fantastisk aroma til forberedelserne.

Grønne tomater på dåse er meget efterspurgte om vinteren. Dens forberedelse tager meget tid, men det er ikke svært at overraske dine kære og venner med sådanne snacks.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - det er meget vigtigt for os!