En anden drik fra øst vinder popularitet - mælk oolong te, hvis fordele og skader er meget udtalte. Drikkens gavnlige egenskaber og kontraindikationer er stærkere end nogle andre typer te på grund af dens specifikke forarbejdning. Hvis du ved, hvordan man brygger mælk oolong korrekt, kan du få maksimalt udbytte og fornøjelse, fordi te har en meget delikat aroma og smag.

Det korrekte navn for denne te på engelsk er oolong, men vi ændrede den til en mere bekvem oolong, så vi har den stadig med det navn.

1) Den første, hvorefter der opnås en dyr elite-oolong, på grund af processens besværlige. Derefter behandles tebuskene selv, først sprøjtes med en opløsning af sukkerrør, derefter vandes jorden omkring buskene med instant mælk, og det hele drysses med risskaller.

2) Den anden metode er meget enklere, men prisen på en sådan te er lavere. De opsamlede blade lægges i blød i mælkeekstrakt inden tørring.

Fordele ved mælk oolong

Værdien og fordelene ved mælk oolong stiger på grund af det faktum, at det er delvist gæret. Først tørres selve kanterne af bladene lidt, derefter rulles de til kugler og tørres.

På grund af en sådan skånsom behandling bliver teen rigere, og alle værdifulde stoffer bevares bedre i den:

• Masser af æteriske olier
• Tanniner
• Polyfenoler
• Thein, der ligner koffein
• Mineral- og vitaminforbindelser
• Antioxidanter

God oolong mælkete, af høj kvalitet, frigiver alle de gavnlige stoffer, når de brygges, hvilket giver os humør og munterhed:

• Vitamin A
• Vitamin P
• Vitamin PP
• C-vitamin
• E-vitamin
• Vitamin B
• Vitamin K
• D-vitamin
• Magnesium
• Mangan
• Fosfor
• Natrium
• Kalium

Kalorier i mælk oolong te

Dette er en ideel drik til vægttab, fordi 100 gram tør te kun indeholder 140 Kcal. En tekop kræver en teskefuld tørre blade, som vejer et gram. Det betyder, at du ved at drikke en kop oolong kun får 1,4 kcal.

Oolong mælkete - gavnlige egenskaber

Oolong te adskiller sig noget fra andre teer i sine egenskaber, nogle af dem er stærkere end grøn te, nogle minder om virkningerne af den sædvanlige sorte te, og der er ligheder i de mest værdifulde.

• En af hovedegenskaberne ved oolong te, som faktisk gjorde den så populær, er, at den nedbryder fedtstoffer i kroppen godt. Selvfølgelig skal det ikke betragtes som et vidundermiddel, du vil ikke tabe dig bare ved at drikke te, og endda med kager. Du skal stadig presse dig selv og dyrke sport. Oolong vil dog være en god hjælp i kampen om en slank figur.
• Teens antioxidantegenskaber er ubestridelige dem, der elsker denne drik, er meget mindre modtagelige for kræft.
• Det er nyttigt at drikke oolong te til ældre mennesker og dem, der har problemer med hjerte og blodkar. Te indeholder tanniner i store mængder, som hjælper med at styrke karvæggene og gøre dem mere elastiske.
• Mælkete er også et meget godt immunstimulerende middel, det kan hjælpe kroppen med at overleve i perioder med forkølelsesepidemier. Det provokerer immunsystemet til at arbejde på fuld kapacitet.
• En anden meget værdifuld kvalitet er effekten af ​​te på kroppens celler. Det tillader dem ikke at blive slidt og hjælper med at genoprette niveauet af callogen i cellerne, og som du ved, er det dette protein, der er ansvarlig for hudens elasticitet, det er hovedbyggeren, takket være hvilken vi har mulighed for at se ung og attraktiv ud i lang tid.
• Oolong te hjælper med at befri vores blod for overskydende dårligt kolesterol. Det har evnen til at binde og fjerne fra kroppen alt, der er skadeligt for det, herunder tungmetalsalte, toksiner og affaldsprodukter.
• På trods af mælkeoolongs evne til at nedbryde fedtstoffer og derved fremme vægttab, stimulerer det appetitten. Så hvis du er undervægtig, kan du også roligt drikke det, kun 20 minutter før måltider.
• Milk oolong hjælper ikke kun med hjerte-kar-problemer, hjælper med at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde, det justerer den stabile funktion af hele mave-tarmkanalen, selvfølgelig, hvis du drikker det konstant.
• Duften af ​​te og dens cremede eftersmag hjælper med at løfte dit humør, genoprette vitalitet og klare blues og modløshed. Det hjælper med at aktivere hjerneaktivitet og forbedre hjernens funktion. Det styrker ikke værre, og måske endda bedre, om morgenen.
• Det vil varme og tone, hjælpe med at lindre træthed efter hårdt arbejde og hurtigt genoprette styrken.

Sådan vælger du den rigtige mælk oolong te

Mælk oolong, af god kvalitet og frisk, har en grøn farve med en refleksion. Dens blade ser ud som om de er krøllet til små klumper. Der må ikke være beskadigede blade eller testøv.

Sørg for at dufte teen, før du køber; aromaen skal være rig, men blød og behagelig, med mælkeagtige noter.

Sådan brygges mælk oolong korrekt

For korrekt brygning skal du bruge porcelæns- eller fajancefade, en tekande eller tekande, rent vand, gerne kildevand.

En kop te vil kræve en teskefuld råvarer. Denne te kan trækkes op til otte gange. Men du kan ikke hælde kogende vand over det, ligesom vi brygger sort te, den optimale temperatur for det vil være 85 grader.

Det første vand, som vi hælder teblade med, skal drænes med det samme, først efter at have hældt den anden gang lader vi teen brygge lidt, så den frigiver al sin smag og aroma.

Skader af mælk oolong te, kontraindikationer

Hypertensive patienter bør ikke drikke denne te. Thein øger blodtrykket meget godt, på trods af at det kun er en analog af koffein.

Drik ikke denne te før sengetid, og ikke fordi du vil løbe på toilettet, du vil simpelthen ikke kunne sove, det har en effekt, der ophidser nervesystemet.

Oolong te er et meget godt vanddrivende middel, så vær forsigtig med det, hvis du har nyreproblemer eller urolithiasis.

Te er fuldstændig kontraindiceret til akutte mave-tarmsygdomme, sår, gastritis, colitis. Det er bedre at afvente eksacerbationen og derefter drikke det i små portioner.

Du kan ikke drikke oolong mælkete uden begrænsninger. Diætister råder til at indtage en norm svarende til tre kopper om dagen.

Sådan opbevares mælk oolong

Alle teer, og oolong er ingen undtagelse, absorberer meget hurtigt fremmede lugte, især hårde. Den skal opbevares separat ikke kun fra stærkt lugtende krydderier, men også fra andre typer te, så der ikke er fremmede urenheder i aromaen.

Brug ikke metal- eller blikbeholdere til opbevaring. Hæld teen i en porcelæns- eller keramik- eller glasskål, altid med låg.

Til opbevaring er det bedre at vælge et køligt sted, du kan også bruge et køleskab, hvis låget er lukket meget tæt.

Det er tilrådeligt at vælge retter, der ikke tillader lys at passere igennem eller opbevare dem i et mørkt skab. I lyset forsvinder alle de gavnlige egenskaber ved te meget hurtigt.

Mælk oolong te er god til at vaske eller fryse kosmetisk is; den toner huden, giver den friskhed og udglatter den. Men for tænder kan dens virkning kaldes negativ;

Hvis vi taler om fordelene og skaderne ved mælk oolong, så afhænger det hele af dig, hvordan du brygger det, og i hvilke mængder du drikker. I hjemlandet for denne te, i Kina, behandles tedrikning som et sakramente, der forsøger at nyde den milde aroma og smag. Få en masse glæde af denne velsmagende og værdifulde drik.

Gavnlige egenskaber ved mælk oolong te, video

I de senere år har orientalske drinks opnået en hidtil uset popularitet. De er værdsat for deres unikke aroma, lette smag og fremragende medicinske egenskaber. En sådan sund og velsmagende drik er mælk oolong. Fordelene og skaderne ved te ligger i dens kemiske sammensætning, men drikken kan formidle alle dens unikke kvaliteter til en person, hvis den er brygget korrekt.

Funktioner af mælk oolong te

Mælke oolong plantager er placeret i Kina provinsen Fujian er engageret i sin spiring. De opdrætter også andre varianter af oolong her. Milk oolong teblade i deres udseende ligner bladene fra en anden te - Tieguanin, men der er stadig en forskel mellem dem: mælk oolong har en unik aroma, der formidler al teens pragt og fordele.

Milk oolong fortjener sit navn på grund af sin usædvanlige aroma. Når den er brygget korrekt, har teen duften af ​​sød karamel og. Men det overraskende er, at der ikke er sådanne komponenter i drikken. Desuden bruges hverken karamel eller mælk, når man spirer mælke-oolong-plantager. Hvad er hemmeligheden? Hvorfor får te en mælkeagtig aroma?

Der er 2 hovedmåder at lave mælk oolong på:

1. Den første tilberedningsmetode er ret kompliceret, så den resulterende te er klassificeret som en dyr og elite variant. Ved spiring af tebuske sprøjtes de med en sød opløsning fra sukkerrør. Efterfølgende behandles jorden omkring tebuskene med mælk og drysses med risskaller.
2. Den anden tilberedningsmetode er enklere, så resultatet er te af en lavere kvalitet og med en passende prisværdi. Efter dyrkning af teen opsamles bladene og gennemblødes i en mælkeopløsning. Derefter tørres tebladene og får samtidig en unik mælkeagtig aroma.

Den særlige værdi og fordele ved mælk oolong ligger i den korrekte behandling af bladene. Efter indsamling tørres bladene kun fra kanterne, derefter rulles de til små kugler, som igen bringes til den nødvendige og fuldstændige tørring. Takket være delvis gæring bevarer te alle fordelene, som efterfølgende overføres til mennesker.

Forbindelse

Alle de vigtigste fordelagtige egenskaber ved mælk oolong te er indeholdt i dens kemiske sammensætning. Takket være den skånsomme forarbejdning af bladene er resultatet et komplet og sundt produkt fyldt med vitale komponenter:

• essentielle olier;
• tanniner;
• polyphenoler;
• komponent - thein, som er en analog af koffein;
• antioxidanter;
• mineralske og berigede forbindelser.

Når brygget korrekt, deler mælk oolong med en person al den kraft og positivitet, som han selv er belastet med. Vitaminiserede og mineralske forbindelser, som findes i store mængder i mælk oolong, hjælper med at forsyne menneskekroppen med nyttige stoffer:

• Vitaminer - C, PP, A, D, E, K, H, P, B;
• Mineralske komponenter - kalium, fosfor, zink, magnesium, fluor, natrium, mangan.

Grøn mælk oolong te er en ideel drik, der fremmer vægttab. Denne drik bruges aktivt i forskellige diæter og grundlæggende til korrekt ernæring. Den største fordel ved te er dens lave kalorieindhold pr. 100 g. tørt sundt produkt indeholder omkring 140 kalorier. I betragtning af at det at brygge en kop te kræver omkring 1 gram. tørt produkt, er det nødvendigt at angive, at resultatet af forberedelsen er en kop drink, der kun indeholder 1,4 kalorier.

Nyttige egenskaber

Milk oolong er en sund drik, der indeholder et unikt lager af vitale komponenter i sin kemiske sammensætning. I Kina bruges sund te til pålideligt og langsigtet at slukke tørst, samt til at rense kroppen for forskellige skadelige komponenter. Kineserne giver mælk oolong medicinske egenskaber, som, når de bruges korrekt, effektivt kan befri den menneskelige krop for forskellige lidelser.

I mange lande er mælk oolong drink værdsat dens egenskaber og fordele har forskellige retninger:

• Gavnlig effekt på nervesystemets ydeevne. Regelmæssig indtagelse af te hjælper med at opnå en følelse af ro og ro. Selv en engangsbrug af mælk oolong efterlader kroppen afslappet. Samtidig forbedrer drikken perfekt kroppens vitalitet. Mælk oolong anbefales at drikke, hvis du er tilbøjelig til nervøs stress og depression. Det er nyttigt at drikke te før vigtige situationer, fordi koffeinen i drikken kan øge blodtrykket og stimulere en persons hjerneaktivitet. Mælk oolong hjælper med at styrke blodkarrene, har en positiv effekt på nervesystemets funktion og fremmer også aktiv og fuldstændig lindring af migræne.
• Normalisering af kredsløbssystemet. Drikken har egenskaber, der er rettet mod at styrke væggene i blodkarrene. Denne handling er en pålidelig forebyggelse af åreforkalkning. Efter at have drukket endda en kop te, føler en person sig fysisk meget mere komfortabel. Regelmæssig indtagelse af mælk oolong hjælper med at stabilisere kredsløbssystemets funktion, forbedre miltens tilstand og modstå ophobning af dårligt kolesterol. Te tjener som en fremragende forebyggende foranstaltning mod risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system.
• Styrkelse af immunforsvaret. Den rige vitamin- og mineralsammensætning hjælper med at fylde kroppen med nyttige komponenter, hvilket er en måde at forbedre ydeevnen af ​​kroppens forsvar på. Det er især nyttigt at drikke mælk oolong om foråret, når den menneskelige krop oplever en skarp mangel på næringsstoffer og vitale stoffer.
• Normalisering af stofskiftet. De gamle kinesere troede, at indtagelse af oolong mælk garanterede en person evig ungdom. Drikken indeholder et rigt sæt antioxidanter, der effektivt renser kroppen for forskellige skadelige og giftige faktorer og fremmer celleforyngelse. Indtagelse af mælk oolong anbefales især til folk, der er tilbøjelige til allergi, fordi drikken pålideligt og skånsomt fjerner toksiner fra kroppen og hjælper også med at øge stofskiftet. De unikke kvaliteter af mælk oolong værdsættes af ernæringseksperter drikken anses for ideel til vægttab. At drikke te på et kursus hjælper med at normalisere funktionen af ​​alle fordøjelsesprocesser, hjælper med at nedbryde gamle fedtstoffer og forbedrer processen med hurtig absorption af mad. De fleste ernæringseksperter anbefaler at drikke en kop mælk oolong før hovedmåltidet, denne handling hjælper med at begynde at nedbryde lagret fedt i kroppen 10 gange hurtigere. Te er indiceret til diabetes mellitus, da det specielle protein, der er inkluderet i drikken, hjælper med at normalisere indholdet af sukkerholdige stoffer i blodet. Den forebyggende effekt af mælk oolong mod risikoen for ondartede tumorer er blevet bevist.

Skader og kontraindikationer for brug

Som mange andre drikke kan mælk oolong også forårsage skade på kroppen. Den vigtigste kontraindikation for at drikke te er individuel intolerance over for sammensætningen af ​​teblade eller en allergisk reaktion af kroppen på ingredienserne i produktet.

Det anbefales ikke at drikke mere end 2 kopper mælk oolong på en dag. I denne version menes det, at drikken ikke er i stand til at have en negativ effekt på nogen persons krop. Men hvis du drikker te for meget, er det nyttigt at vide, hvilke kontraindikationer det har:

• Det anbefales ikke at drikke mælk oolong før sengetid, da koffein kan forårsage søvnløshed;
• på grund af den høje koncentration af thein, bør te ikke misbruges af gravide eller ammende kvinder;
• Det anbefales ikke at drikke te til akutte sår eller akut gastritis;
• På grund af dens vanddrivende virkning bør personer, der lider af urolithiasis, ikke forkæle sig med overdreven indtagelse af mælk oolong.

Hvordan vælger og brygger man mælk oolong?

Enhver persons helbred afhænger af kvaliteten af ​​det købte produkt. Elite og højkvalitets mælk oolong har en rig og blød aroma, hvor mælkeurenheder observeres. I udseende har tebladene form som små grønne kugler, helt fri for støv og strukturforstyrrelser.

Kineserne ved, hvordan man brygger mælk oolong, så det bringer alle de maksimale fordele, det kan, for kroppen. Ved tilberedning af en sund drink bruges små tricks, der hjælper drikken til at blive fyldt med en ekstraordinær aroma og uvurderlige gavnlige egenskaber.

Hvordan brygger man mælk oolong korrekt?

• For at tilberede sund og velsmagende te er det tilrådeligt at bruge porcelæns- eller fajanceretter;
• Der må kun anvendes renset kildevand;
• Drikken tilberedes i følgende forhold: tag 1 teskefuld tørre råvarer pr. kop. Det er tilladt at genbrygge mælke-oolong-blade - dette kan gøres op til 8 gange;
• Du kan ikke hælde kogende vand over teblade, den optimale temperatur for rent vand bør være inden for acceptable grænser - 85 grader;
• Tørre råvarer hældes i tepotten, skoldes med kogende vand - vandet drænes straks;
• Fyld de skoldede teblade med frisk vand. Kun i dette tilfælde vil mælk oolong formidle al den ægte aroma og alle fordelene til den menneskelige krop.

Dagligt forbrug af mælk oolong, hvis fordele og skader er unikke, garanterer en pålidelig og skånsom rensning af hele kroppen fra skadelige stoffer. Brugen af ​​en sund drik bidrager til ophobningen af ​​vitale komponenter i kroppen, på grund af hvilke arbejdet med alle interne processer vil være afbalanceret og korrekt.

Hvis du finder en fejl, skal du markere et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

Semi-fermenteret te med en cremet aroma er mælk oolong, hvis fordele, hvis brygget korrekt, er enorme. Denne type te kan med rette kaldes en af ​​de mest almindelige drikkevarer, som har vundet popularitet ikke kun i Rusland, men i hele Europa. Et andet navn er te oolong, turkis te, Qing Cha eller rød te. Oversættelsen indeholder også titlen "Dark Dragon".

Hvad er mælk oolong

Teens gæringsgrad er mindst 50 %, hvorfor den er klassificeret som semi-fermenteret. Oolong kan betragtes som et mellemled mellem sort og grøn te. På samme tid, hvad angår aroma, smag og farve, kombinerer den begge typers karakteristiske egenskaber. Brygget te har en lys gul nuance, næsten hvid. I tør form er det store teblade med en lysegrøn farvetone, rullet sammen, som vist på billedet, med en cremet karamelaroma.

Historie

De fleste mennesker med dette navn har associationer til elite sorter af te eller antikken og traditioner i Kina. Dette land kan kaldes fødestedet for te, hvor de bedste sorter er blevet dyrket i mange århundreder. Samtidig blev der konstant udført eksperimenter, udviklet nye arter og forbedret teknologier for at opnå tedrikke med bedre smag.

Omkring slutningen af ​​80'erne af det tyvende århundrede blev der opnået en ny variant af te med lav gæring, som fik navnet "Golden Flower" (Jin Xuan). Denne tedrik begyndte at være i høj efterspørgsel i Europa, og producenterne besluttede at forbedre den cremede aroma, hvilket ikke førte til succes. Derfor blev der udviklet en speciel smag, og det blev lettere at fremstille te i store mængder.

Forbindelse

Separat er det nødvendigt at nævne den unikke sammensætning af teen. Den indeholder vitaminer K, B12, E, C, B1, B6, B3, D, mineraler og næringsstoffer, der hjælper med at bevare sundheden. Dens kemiske sammensætning omfatter fosfor, selen, calcium, magnesium, jod, zink, mangan og jern. Ud over vitaminer og mineraler indeholder te koffein, tannin, antioxidanter, flavonoider, tanniner og æteriske olier.

Slags

Te klassificering omfatter følgende typer:

• Jin Xuan;
• andre varianter tilsat smagsstoffer.

Jin Xuan eller "Sunny Flower" er en helt naturlig drik. Det er den allerførste type, og man kan sige den mest ægte. Den er svær at anskaffe, fordi den sjældent findes på udsalg. Tedrikken har en meget subtil og svag aroma af mælk. I det andet tilfælde finder alle andre varianter af denne drik sted, da deres produktion er baseret på teknologi med forarbejdning under tørring med specielle tilsætningsstoffer, der tilføjer smag.

Sådan laver du mælk oolong

Hele teblade bruges til at producere mælk oolong. Det er bedre at bruge modne planter, som hovedsageligt høstes om efteråret. De opsamlede blade tørres i halvanden time. Hvorefter de lægges i specielle kurve og efterlades et mørkt sted til den efterfølgende gæringsproces. Glem ikke, at arkene skal blandes omhyggeligt hver time. Gæringsgraden af ​​blade bør ikke overstige 40%. For at stoppe denne proces opvarmes arket til en temperatur på 200-300 grader.

Herefter får bladene en form - en snoet kugle. De tørres derefter ved lavere temperaturer. For at te-drikken i sidste ende får en karakteristisk cremet aroma, behandles den med et særligt tilsætningsstof Nai Xiang, når tebladene tørres. Takket være dette dukkede et andet navn for tedrikken "Nai Xiang Jin Xuan" op.

Teens gavnlige egenskaber

Grøn oolong te kan være gavnlig for det kardiovaskulære system ved at forbedre elasticiteten og styrken af ​​blodkarrene. Dette lettes af de flavonoider og katekiner, der er indeholdt i te. Vitaminer bidrager til en positiv effekt på det menneskelige immunsystem. Mineraler har også en gavnlig effekt på kroppen.

Takket være dets koffeinindhold hjælper te med at øge den fysiske udholdenhed, lindrer hovedpine og forbedrer simpelthen humøret. En forbedring i psykologisk tilstand kan også bemærkes: sandsynligheden for at udvikle en depressiv eller apatisk tilstand kan reduceres. Meget ofte anbefales mælk oolong af ernæringseksperter til vægttab. Som enhver anden tedrik, der indeholder koffein, hjælper oolong te med at fremskynde stofskiftet, og kroppen bruger mere energi.

Kontraindikationer

Kinesisk oolong-te kan kun skade kroppen, hvis den bliver stærkt misbrugt. Hvis du ikke drikker det mere end 1-4 kopper om dagen, kan du undgå negative reaktioner. Da tedrikken nogle gange indeholder skadelig koffein eller også kaldes thein, hvis dens norm overskrides, kan følgende negative reaktioner observeres:

• irritabilitet;
• søvnløshed;
• sløvhed og svaghed;
• Dårligt humør;
• hovedpine;
• halsbrand;
• gastritis;
• hyppig vandladning;
• cardiopalmus;
• rysten.

Sådan brygger du mælk oolong

Hvordan brygger man oolong korrekt for fuldt ud at nyde smagen og aromaen? Cremet oolong, i modsætning til andre typer te, kræver ikke en kompleks te-ceremoni. Til brygning er det bedre at bruge keramik- eller porcelænsfade. Lad os se på, hvordan fagfolk anbefaler at brygge denne type te korrekt.

Efter et par år i Cambodia bliver du uundgåeligt ekspert i grøn te. Her er denne drink så elsket og æret, at selv i den billigste Khmer-kantine er der en karaf af den på hvert bord. Og sikke en frisk en, med jasmin eller mælkeagtig eftersmag. Og da de lige nu sendte mig gaver fra Thailand - et ensemble af forskellige grønne oolongs - smilede jeg først bare skævt: de fandt, siger de, noget at overraske mig med.

Faktum er, at min kommunikation med disse skrumpede oolong teblade, som denne variant også kaldes, er blevet holdt på et minimum gennem hele mit liv. Af forskellige årsager. Derfor smilede hun skævt, fordi hun ikke vidste det fulde omfang af deres interesse. Men nu, efter at have prøvet forskellige typer, som det ofte sker, blev jeg inspireret, studeret i detaljer, og nu vil jeg gøre mit bedste for at forestille mig mig selv som en ekspert på dette område.

Lad os se på flere vigtige spørgsmål i denne anmeldelse.

1. Hvordan adskiller oolong te sig fra almindelig te?
2. Hvilke sorter findes der?
3. Nyttige egenskaber og forholdsregler.
4. Hvor skal man købe og hvordan man vælger.
5. Sådan brygger du korrekt.

Alt dette ligner allerede mere en manual end en anmeldelse og feedback. Hvilket heller ikke er dårligt. Vi vil behandle dette i dag og efterlade subjektive følelsesmæssige rapporter til fremtiden.

Forskellen mellem oolong te og grøn og rød te

Vi ser færdiglavede oolongs i form af stramtrullede bladpiller, som, når de brygges, åbner sig så kraftigt, at du straks forstår: der er ingen grund til at borscht med det. Den første fordel ved oolong er, at den indtages utroligt økonomisk. Bogstaveligt talt er 2-4 blade nok til en kop, alt efter hvor stærke du foretrækker.

Teknisk set kan der skelnes mellem fire grundlæggende forskelle fra mere prosaiske varianter.

1. Indsamlingsstadiet. Det opsamles sammen med bladstiklinger, som indeholder et højt indhold af æteriske olier. Dette er en af ​​nøglerne til større anvendelighed, tilstedeværelsen af ​​mikroelementer og andre biologisk aktive stoffer.
2. En særlig grad af gæring er semi-fermenteret. Ved stegning udsættes kun kanterne af bladene for varmebehandling. Derfor den usædvanlige form, styrke, smagslysstyrke, "genanvendelighed" osv. Oolongs er også klassificeret som en mellemform mellem sort og rød.
3. Elitisme.
   Ja, det er ikke for os at smide "Prinsesse Gita" ud af poserne! De ængstelige processer med indsamling og gæring er udtrykt i yuan, rubler, baht osv. likvide midler. Der er ingen billige oolong-varianter. Derudover findes de meget sjældnere til salg end deres modparter på massemarkedet.
4. Dyrket i højlandet.
   Alt er i hvert fald, ifølge internettet, præcis sådan. Og endnu mere: de siger, at hver gren af ​​en tebusk er indhyllet i alpetåge. Derfor er resultaterne så imponerende for alle.

Smagere af grønne oolongs er virkelig imponerede hele tiden. Fordi smagen er usædvanlig blød, fuldstændig blottet for karakteristisk bitterhed eller surhed. Interessant nok kan du brygge det endda 2-3 gange, hver gang du bliver overrasket over udseendet af nye noter.

Behandling
Umiddelbart efter plukning lægges tebladene i et tyndt lag et skyggefuldt sted, hvor de mister deres klare smaragdfarve og falmer meget langsomt. Derefter overføres massen til specielle bambusbakker, hvor det er nødvendigt at blande og røre omhyggeligt hver time. Bladene rynker og visner til sidst, men midten af ​​hver forbliver intakt og berøres til et minimum. Når bladkanterne får en rødlig farvetone, afsluttes behandlingen i ovnen ved høj temperatur, og de afkølede plader rulles.

Varianter af grøn oolong

Konventionelt er de opdelt i fire grupper efter fermenteringsgraden og vækststeder.

1. Stærkt gæret - op til 70%: Da Hong Pao, Gaba Alishan, Xiao Hong Pao, Wu Zhui Gui, Shui Jin Gui osv.
2. Lavgæret - op til 40%: TieGuanYin, Dong Ding, Alishan, Mao Se, Huang Jin Gui osv.
3. Smag - de mest berømte: ginseng, mælk, jordbær osv.
4. Krydret: Tie Guan Yin Wang, Lao Tie Guan Yin.

Strenge og konservative kendere i Kina er dog ikke specielt glade for smagsvarianter. I mellemtiden er det for europæisk smag mælk, jordbær osv. oolongs med tilsætningsstoffer er de mest ønskværdige... Ren smag!

Fordelene og skaderne ved grønne oolongs

Der er gode nyheder og dårlige nyheder. Lad os starte med det positive.

1. Stimuler fordøjelsen og fjern følelsen af ​​tyngde efter et tungt måltid.
2. Overskydende væsker fjernes også, som et resultat af det første og andet punkt fører til skærpning af kroppene.
3. Berømte antioxidanter. Forskere har længe bevist for os alle, at deres enorme mængde i grøn te hjælper med at beskytte mod kræft og generelt bevare ungdommen på celleniveau.
4. Indeholder mange æteriske olier og særlig koffein, på grund af hvilket det stimulerer og toner. Sætter dig op til aktivt arbejde. Samtidig “ryster” den meget mere blidt end kaffe, som har en for kraftig effekt på hjertet.
5. Giver vitaminerne B, C, K, E, samt jod, zink og jern.
6. Hjælper med at fjerne toksiner.

Men som altid er der nogle nuancer.

• Thein er til stede - en mildere analog af koffein. Det "ryster" ikke som kaffe, det fjernes hurtigt og nemt fra kroppen, i modsætning til kaffe, som ophobes i væv og kan forårsage forgiftning. Gravide kvinder, ammende mødre og hjertesygdomme bør dog heller ikke drikke. Så gennem modermælken vil alle stofferne blive overført til barnet, og du er garanteret en søvnløs nat af uidentificerede mystiske årsager. Samt skaden på børns sarte helbred!
• Anbefales ikke til gastritis og mavesår.
• Selv en sund og ikke-gravid person vil have gavn af 1-2 kopper om dagen, men en liter dagligt kan skade det kardiovaskulære system, maven, dømme dine nyrer til overdreven stress og fremkalde dehydrering.

For at opsummere, ligesom alt i denne verden, er alt oolong både medicin og gift. Det er kun et spørgsmål om dosering.

Grønne oolongs har været populære siden oldtidens Kina. Af en eller anden grund oversættes navnet som "sort drage".

Hvor kan man købe kvalitets grøn oolong

...Og hvor meget skal det koste – vil mange spørge.

Du kan søge i særlige tebutikker i Rusland, Ukraine osv. Priserne for de mest overkommelige - normalt aromatiseret oolongs - af de mest overkommelige spænder fra 500-600 pr. 100 g og derover. Den eneste vanskelighed kan være:

• at finde sådan en butik - det forekommer mig, at ikke i alle byer og landsbyer i vores indfødte vidder, du ved, er sådanne drikkevarer i stor efterspørgsel.
• være sikker på produktets kvalitet og friskhed. Moskva, Skt. Petersborg, Jekaterinburg og andre byer i Fædrelandet er langt fra Kina. Og varerne er naturligvis ikke afgørende.

Og Doctor Holland tilbyder os et vidunderligt alternativ - sit eget sunde udvalg af altid friske, assorterede kinesiske grønne oolongs. Fra de foretrukne jordbær-, ananas-, mælke- og myntesorter, som erfaringen viser, af russere til de sjældneste elitesorter - Da Hong Pao, Tie Guan Yin og andre som dem.

Priser - fra 190 rubler/100 g.

Kvalitet og lækkerhed af mindst fire varianter:

• mejeri,
• ginseng,
• med osmanthus,
• Bind Guan Yin

— blev for nylig grundigt inspiceret af mig. Hun er måske ikke den mest kvalificerede af tedrikkere, men hun er meget omhyggelig og opmærksom. Alt er ganske rosenrødt og værdigt. Mange kunder efterlader også anmeldelser på webstedet, og i en overskuelig fremtid vil jeg forsøge kort at afsløre hemmelighederne bag smagen af ​​hver testet sort.

Hvordan man brygger oolong te korrekt

Der er flere gyldne regler for at drikke oolong te, ifølge den kinesiske klassiske tradition. Det er ikke svært at følge dem, og de garanterer, at det bliver velsmagende, fornøjeligt og sundt.

1. Andel: ⅓ i tekanden er selve teen, resten er vand.
2. Buketten åbner perfekt i lertepotter. Porcelæn dem vil også fungere. Den værste mulighed er metal, hvor der forekommer oxidation.
3. Vandtemperaturen skal være 80 - 90 grader. Ikke kogende vand!
4. Det første vand bruges kun til at dampe bladene og vaske støv og snavs væk. De drikker det ikke! Hæld i 5 - 15 sekunder og dræn straks.
5. Ægte oolongs brygges flere gange - op til ti, og nogle varianter op til tyve kopper fra de samme blade. Hver gang vil smagen og buketten blive afsløret på en ny måde.

Det er det til te-ceremonier, men kun for i dag. Emnet oolongs vil helt sikkert blive diskuteret i fremtiden.

Med ønsker om et hyggeligt teselskab og sundhed, med venlig hilsen Marta.

Læsetid: 4 minutter

A A

I dag vil vi tale om elite oolong te. Det kaldes også mælk oolong og har en særlig smag. Det er en af ​​de mest raffinerede og sunde drikkevarer. Den bryggede infusion har en delikat aroma af grøn te og fremragende smag. Mælk er den mest kendte blandt oolongs og er populær over hele verden. Teen kombinerer sødme og syrlighed på samme tid.

Nogle mennesker tror, ​​at det er mælkeagtigt, fordi det har smagsstoffer, men det er ikke tilfældet. Oolong te får en så usædvanlig smag, når den vokser. Tebuske udsættes for særlig behandling, og bladene vandes med sukkerrørsopløsning. Plantens rødder vandes med mælk, som de absorberer godt, derefter dækkes de med risskaller. Der er en anden metode, hvorefter bladene behandles med en mælkeopløsning, hvorfor denne interaktion giver en så unik smag.

Teplantager vokser i Taiwan, højt i bjergene, i en højde af omkring tusind meter, høsten sker to gange om året. Den er lavet af Zin Xuan (Fire Flower) te.

Fordele ved oolong te

Drikken er rig på sin sammensætning, den indeholder vitaminer B, E, C og mange mineraler: calcium, fosfor, selen, jern og andre. Den indeholder en stor mængde antioxidanter, og sort te indeholder halvt så meget. Brygget mælk oolong har en positiv effekt på hele kroppen.

1. Øger kroppens beskyttende funktioner, hjælper med infektions- og virussygdomme.
2. Det har en gavnlig effekt på hjertets funktion, styrker blodkarrene, regelmæssig indtagelse af infusionen vil være en god forebyggelse af åreforkalkning.
3. Godt for fordøjelsessystemet.
4. Takket være tilstedeværelsen af ​​koffein hjælper oolong te med at øge koncentrationen og forbedre hjernens funktion.
5. De antioxidanter, som oolong indeholder, hjælper med at forhindre kræft, diabetes og slagtilfælde.
6. Te er effektivt til vægttab på grund af polyphenoliske forbindelser. Det genopretter stofskiftet i kroppen.
7. Regelmæssig indtagelse af drikken hjælper med at styrke tænder og knogler.

Også mælk oolong te bruges til at rense kroppen for affald og toksiner. Det varmer perfekt og toner, en kop brygget infusion hjælper med at lindre tyngde i maven efter en solid frokost.

Sådan vælger du en rigtig oolong

Det er ikke altid muligt at købe et teprodukt af høj kvalitet. Mange mennesker afgiver en falsk som en original. Derfor er det meget vigtigt ikke at lave en fejl ved at vælge te. Et ægte produkt af høj kvalitet indeholder kun hele rullede blade. Det bør ikke indeholde knækkede blade eller andre urenheder.

Ud fra fermenteringsgraden opdeles oolongs i tre typer. Oolong kan have forskellige bryggefarver. For eksempel betyder en grøn farvetone, at den kun er tyve procent gæret. Hvis farven på bladene er brun, er forarbejdningsgraden tres procent. Der er også et ældet produkt, dets teblade er blevet gæret op til halvfems procent. På emballagen til ægte te er oprindelseslandet angivet, det kan enten være taiwansk eller kinesisk. Hvis et andet land er angivet, så sælger de dig en falsk. Køb kun te i specialbutikker, prisen på originalen er meget høj.

For at forberede en velsmagende, sund infusion har du brug for:

• Varm først tekanden op, skyl den med kogende vand;
• Hæld to teskefulde tørre teblade;
• Hæld varmt vand over tebladene i et par sekunder for at skylle oolongen fra støv og dræne;
• Hæld et glas kogende vand i elkedlen, luk låget og lad det stå i ti minutter.

Hæld den færdige drink i kopper, det anbefales ikke at drikke det med det samme. Når temperaturen på infusionen når omkring fyrre grader, kan du prøve det, dette vil afsløre alle smagskvaliteterne af oolong.

Du behøver ikke brygge det mere end syv gange den sundeste og lækreste drik opnås tredje gang.

Oolong te er i stand til at absorbere fremmede lugte, så den skal opbevares i en lukket beholder lavet af glas eller porcelæn. Det anbefales ikke at opbevare produktet i mere end et år, da det mister sine gavnlige egenskaber.

Ginseng Oolong

Hvis du drikker denne te regelmæssigt, vil det kun gavne din krop. Ginseng te består af oolong og ginseng. Den tilberedte drik har en sød smag og aroma af blomster. Dens egenskaber har en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Ginseng bruges ofte til medicinske formål. Dens helbredende egenskaber hjælper med at overvinde træthed, stress og styrker immunsystemet.

Egenskaberne af ginseng er meget effektive til behandling af hjertesygdomme regelmæssigt forbrug af te reducerer kolesterolniveauet.

Hvordan man brygger ginseng te korrekt

For at forberede en medicinsk aromatisk drik baseret på ginseng har du brug for:

• Hæld tre gram teblade i en skål af porcelæn eller lertøj;
• Skyl tebladene, hæld to hundrede milliliter vand ved en temperatur på halvfems grader og dræn det straks;
• Fyld tebladene på igen og lad dem stå i cirka ti minutter.

Si og nyd din ginseng-te. Hver gang den tilberedes, vil dens smag ændre sig.

Skader af oolong te

Infusionen har mange gavnlige egenskaber, men den har også kontraindikationer.