Lækker svinesuppe er en mulighed for daglige måltider. Varm, mættende, varmende først. Du kan bruge en række forskellige stykker slagtekrop til at forberede retten. Selvom den største rigdom kommer fra frøene. Så du kan gemme fileten til en anden ret, og smagen af ​​suppen går slet ikke tabt. Normalt koges svinekød i 1,5-2 timer, afhængig af kødtypen.

For at få en fyldigere suppe hældes koldt vand over kødet. Vil du have en lettere bouillon og saftigt kød, så kom svinekødet i kogende vand.

Svinekød passer godt til forskellige fødevarer, så det tilberedes med korn, grøntsager, krydderier og endda svampe

Sådan laver du lækker svinesuppe - 15 varianter

En af budgetmulighederne for at lave suppe. Der er ingen grund til at lede efter alle mulige sjældne produkter, alle rettens ingredienser er altid lige ved hånden. Denne opskrift involverer forstegning af kødstykker.

Ingredienser:

• Svinekød (helst filet) - 500 gram;
• løg - 2 stk;
• gulerødder - 1 stykke;
• ris 50-70 gram (jo tykkere du vil have suppen, jo mere ris tilsætter du);
• tomatpure - 2 spsk. l;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk;
• krydderier og krydderurter.

Forberedelse:

Tag svinekødet, vask det og skær det i mellemstore stykker. Vi renser grøntsagerne. Vi skærer løget i tern, og riv gulerødderne, eller skær dem i små stykker.

Hæld vegetabilsk olie direkte i gryden, hvor suppen skal være, og tilsæt stykker svinekød.

Salt og peber. Steg kødet let og tilsæt løg og gulerødder.

Fortsæt med at stege under konstant omrøring, indtil løget bliver gyldent. Tilsæt nu vand og kog i 20 minutter.

Tilsæt ris, et par spiseskefulde tomatpure og kog indtil de er møre.

Cirka fem minutter før klargøring tilsættes krydderier og urter. Lad suppen sidde og server derefter.

Det særlige ved at tilberede denne suppe er fraværet af dressing, hvilket gør det lettere og hurtigere. Takket være kødets rigdom er suppen stadig meget nærende.

Ingredienser:

• svinekød på benet - 800 gram;
• pærer - 2 stk;
• kartofler - 3-4 stykker;
• salt peber.

Forberedelse:

Vask kødet, skær det og kom det i en gryde. Fyld med koldt vand, tilsæt salt og sæt på medium varme. Vi venter på, at det koger, skum af skummet og lad det koge i yderligere 40-50 minutter.

Pil løget og kom det i gryden uden at skære det.

Mens kødet koger, skrælles kartoflerne og skæres i tern.

Kog i yderligere 20 minutter, indtil kødet er helt gennemstegt. Nu tager vi kødet ud og lægger det til side, tager løget ud (og rod, hvis det er tilsat) og smider det væk. Tilføj kartofler til suppen.

Mens kartoflerne koger, skilles kødet fra benene og skæres i tern.

Kort før tilberedning, læg kødet tilbage i fadet og tilsæt krydderier.

Der er en mening om, at kharcho kun er tilberedt af oksekød. Faktisk kan du bruge ethvert kød, du har ved hånden, suppen mister ikke noget af dette og vil være lige så velsmagende. Derfor er du velkommen til at tilberede denne krydrede, rige georgiske svinekødsret.

Ingredienser:

• svinekød - 600 g
• kartofler - 2-3 stk (valgfrit);
• løg - 2 stk;
• ris - 1 glas;
• hvidløg - 1 hoved;
• tomater - 3-4 stk; (kan erstattes med tomatpasta - 2 teskefulde);
• vegetabilsk olie - 30 g;
• khmeli-suneli krydderi, rød peber, salt, krydderurter.

Forberedelse:

Vi skærer kødet og sender det til madlavning. Fjern skummet efter behov. Kog i fyrre minutter.

Pil løget og skær det i tern.

Tilføjer du kartofler, så skræl dem, skær dem i tern og sæt dem på komfuret.

Skyl risene. Når kødet er kogt, tilsættes løg og ris til gryden.

Skræl tomaterne og hak dem fint

For at gøre skindet nemme at fjerne, hæld kogende vand over tomaterne og lad dem stå i et par minutter.

Opvarm en stegepande og steg tomaterne i vegetabilsk olie. Lad det simre i 5-7 minutter ved middel varme under konstant omrøring.

Overfør tomaterne til suppen, tilsæt krydderier og kog i yderligere fem minutter.

Hak grønt og hvidløg og tilsæt til suppen. Fjern fra varmen og lad det trække.

Bønner er et velsmagende produkt, der passer godt til kød. En ret simpel opskrift at forberede, men du bliver nødt til at tænke på at forberede bønnerne på forhånd.

Ingredienser:

• svinekød - 250 gram;
• hvide bønner - 150 gram;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 2 fed;
• olie - 2 spiseskefulde;
• tomatpure - 2 spsk.
• persille;
• mynte;
• paprika - 1 tsk;
• salt, sort peber.

Forberedelse:

Først skal vi lægge bønnerne i blød. Der er to måder at gøre dette på. Hvis du har tid, kan du lade bønnerne ligge i vandet i 8-10 timer.

I løbet af denne tid skal du skifte eller tilføje sodavand flere gange for at undgå syrning af væsken. Tilsæt sodavand i en hastighed på 1 tsk. per liter vand.

Hvis der ikke er tid, så fyld bønnerne med væske i en hastighed på 1 til 3, bring i kog og lad dem stå i varmt vand i en time.

Hak svinekødet groft og steg på sædvanlig vis. Så tager vi det ud af kødbouillonen og steger det i olie.

Skift bønnernes vand og kom dem i gryden. Når vandet koger, tilsættes kødbouillonen til det. Lad det koge.

Vi laver en dressing af gulerødder, løg og tomatpasta.

Tilsæt grøntsagerne og kødet til bønnerne og kog i yderligere 10 minutter.

Tilsæt hvidløg og krydderier. Drys med krydderurter.

Hvis du vil have suppe med bønner, men ikke gider, så kan du bruge bønner fra en krukke. Dette påvirker ikke smagen, men reducerer tilberedningstiden.

Ingredienser:

• svinekød - 250 gram;
• dåsebønner - 1 dåse;
• løg - 1 stykke;
• kartofler - 4 stk;
• peberfrugt - 1 stykke;
• hvidløg - 2 fed;
• tomat - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• khmeli-suneli;
• peber;
• salt.

Forberedelse:

Skær kødet i stykker, tilsæt koldt vand og lad det stege i cirka en time.

Skær kartoflerne i små stykker og kom dem i kødet.

Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.

Skær løg, peber og tomat i små stykker.

Åbn bønnerne, hæld væsken ud og skyl under koldt vand, indtil de bliver klare.

Vi skærer hvidløget.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld løg og gulerødder i, steg let og tilsæt peber og tomat. Steg grøntsagerne, tilsæt hvidløg og peber til dem.

Tilsæt bønner og stegte grøntsager til suppen. Tilsæt krydderier efter smag og kog indtil færdig.

Siden oldtiden har menneskeheden tilberedt retter fra ærter. Dens høje ernæringsmæssige egenskaber er stadig meget værdsat i dag. Så i Finland tilberedes altid ærtesuppe i hæren, og i Holland er det en af ​​nationalretterne.

Ingredienser:

• røget svinekød - 500 gram;
• ærter - 150 gram;
• kartofler - 3 stk;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• peber.

Forberedelse:

Læg ærterne i blød i vand i flere timer.

Det er bedst at lade ærterne ligge i vand natten over. Hvis det føles sejt efter iblødsætning, så skift vandet og lad det stå i endnu en time.

Dæk skanken med vand og kog i lidt over en time, indtil den er mør. Tag den derefter ud og slip af med knoglerne.

Kom kødet tilbage i bouillonen og tilsæt ærterne. Ærterne koges i cirka en halv time, men tjek ærternes hårdhed.

Skær kartoflerne i tern. Hak løg og gulerødder og steg i en stegepande.

Læg løg og gulerødder i en gryde og kog indtil kartoflerne er klar. Lad derefter suppen stå i 15 minutter.

I koldt vejr vil suppe med ærter og svineribs varme dig perfekt op.

Ingredienser:

• svinekød ribben - 300 gram;
• ærter - 1 kop;
• løg - 1 stykke;
• kartofler - 5 stk;
• gulerødder - 2 stk;
• olie - 3 spsk;
• dild - 2 spsk;
• hvidløg - 2 spsk;
• krydderier.

Forberedelse:

Vask ærter og ribben og læg dem i en gryde og kog dem i ca. 1 time og 40 minutter.

Skræl grøntsagerne. Skær kartoflerne og en af ​​gulerødderne i store stykker og kom dem i gryden.

Riv den anden gulerod, skær løget i tern. Steg i olie med tilsætning af finthakket hvidløg og krydderurter.

Kom stegen og krydderierne i gryden og tag den af ​​varmen efter et par minutter.

Svineribben går godt i supper og har en lys smag. Denne opskrift fokuserer på dem, så ribbenene skal vælges særligt omhyggeligt. Det er bedre, hvis de er kød med en lav andel af fedt. Så bliver suppen fyldig, men moderat fed.

Ingredienser:

• svinekød ribben - 400 gram;
• kartofler - 3-4 stk;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• sød rød peber - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 1 spsk.
• grønt;
• salt;
• krydderier.

Forberedelse:

Vask ribbenene og skær dem i midterste dele. Tilsæt et halvt løg og en halv gulerod grofthakket. Tilsæt vand og kog i cirka 30-35 minutter.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Salt bouillonen og tilsæt kartofler til den.

Riv den resterende halvdel af gulerødderne og hak løget fint. Skær peberfrugten i tynde strimler. Kom i en bradepande med olie i to minutter.

Læg den resulterende grøntsagsblanding i en gryde og kog, indtil kartoflerne er klar.

Shurpa er en orientalsk ret, der er tilberedt af stegt kød og grøntsager og endda med tilsætning af frugt. Selvom de i øst foretrækker at tilberede denne ret af oksekød eller fjerkræ, er shurpa ikke værre lavet af svinekød.

Ingredienser:

• svinekød ribben - 500 gram;
• kartofler - 3-4 stykker;
• løg - 1 stykke;
• peberfrugt - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• tomater - 2 stk;
• hvidløg - 2-3 fed;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l;
• salt;
• peber;
• spidskommen;
• grønt.

Forberedelse:

Lad os først forberede alle ingredienserne til madlavning. Vi vil rense og skære grøntsagerne, vaske og skære kødet. Hak kartoflerne groft, alt andet fint.

I en gryde eller gryde steges ribbenene ved høj varme, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt hakket løg til kødet og steg i 4-5 minutter under omrøring.

Under konstant omrøring tilsættes gulerødder, peberfrugt, kartofler og tomater successivt. Lad det stege et par minutter og tilsæt vand, så det dækker det hele. Vi venter, indtil suppen koger og tilsætter alle krydderierne. Kog i 30-40 minutter. Kom hvidløg og krydderurter i.

I øst kan de lide at tilføje en række frugter til shurpa: abrikoser, æbler, blommer, kvæde. Dette gør smagskombinationen mere usædvanlig.

Kombinationen af ​​svinekød og frugt giver en usædvanlig smag. For eksempel kan du forberede en interessant svinesuppe med æbler.

Ingredienser:

• svinekød - 600 gram;
• grønt æble - 3 stk;
• porrestilk, hvid del - 1 stk;
• gulerødder - 2 stk;
• løg - 2 stk;
• kartofler - 4 stk;
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l;
• salt.

Forberedelse:

Skær svinekødet i stykker og steg i en stegepande. Kom kødet over i en gryde og tilsæt vand. Kog i 30 minutter.

Forbered grøntsager. Hak kartoflerne groft, alt andet fint.

Lav den sædvanlige stegning af løg og gulerødder. Overfør det til kødet, tilsæt kartofler.

Skræl æbler og porrer og hak dem fint. Steg let og lad det simre i cirka 10 minutter. Hæld i en gryde og kog i cirka 10 minutter.

Denne enkle opskrift har en distinkt smag takket være de mange forskellige peberfrugter i sammensætningen.

Ingredienser:

• svinekød - 300 gram;
• kartofler - 7 stk;
• lecho blanding - 300 gram (kan erstattes med peberfrugt - 1,5 stk);
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• tomatpasta - 1 spsk;
• krydderier

Forberedelse:

Vask kødet og skær det i mellemstore stykker. Vi renser og skærer grøntsagerne.

Steg gulerødder, løg og peberfrugt. Tilføj kødstykker til dem. Efter yderligere fem minutter tilsættes de resterende ingredienser og varmt vand.

Lad det koge i "suppe-kød" tilstand i en time.

Denne suppe kaldes også russisk på grund af boghvede i dens sammensætning. Men den tilberedes næsten på samme måde som enhver suppe med korn.

Ingredienser:

• svinekød med ben - 600 gram;
• boghvede - 5 spsk. ske;
• kartofler - 4-5 stk.
• løg - 1-2 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• gulerødder - 1 stykke;
• salt;
• grønt;
• peber.

Forberedelse:

Kog svinekødet i cirka en time, tilsæt boghvede til bouillonen.

For at give boghvedesmag og luftighed kan du forstege den i en stegepande uden olie. Selvom dette ikke er nødvendigt, vil det smage bedre på denne måde.

Vi renser og skærer grøntsager.

Vi sender kartoflerne til boghveden og steg gulerødder og løg let i en stegepande. Tilsæt stegen til suppen, tilsæt krydderier og kog til den er færdig.

Den enkleste suppe, som selv en nybegynder nemt kan tilberede.

Ingredienser:

• svinekød suppe sæt,
• kartofler - 3 stk;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• salt.

Forberedelse:

Kog svinebouillon. Mens kødet koger, skræl og skær kartoflerne. Tilføj det til kødet.

Vi laver den sædvanlige stegning af løg og gulerødder og tilføjer dem også til suppen. Kog indtil kartoflerne er klar.

Svampe og svinekød er en ret tung kombination, så denne ret er god til en solid frokost.

Ingredienser:

• svinekød (stykke på benet);
• kartofler - 3 stk;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• champignoner - 400 gram;
• ærter - 300 gram;
• selleri - 2 stk;
• tomatpasta - 1 spsk;
• peber;
• salt;
• merian.

Forberedelse:

Kog svinebouillonen, fjern kødet og hak det fint.

Forbered grøntsager.

Steg løget i en opvarmet stegepande, tilsæt champignon og merian. Steg i 3-4 minutter og tag af panden.

Læg gulerødder og selleri i den tomme beholder i 8 minutter. Tilsæt tomatpure og steg lidt mere.

Tilsæt kartoflerne til bouillonen, bring det i kog og kog i cirka 5 minutter. Tilsæt stegte grøntsager. Tilsæt ærterne og kog i 5-7 minutter.

Tilsæt krydderier og kød, kog et par minutter mere og sluk.

Kompleks, men meget raffineret. Det er interessant ikke kun på grund af dets usædvanlige ingredienser, men også fordi kødet på knoglerne er stegt sammen med fileten.

Ingredienser:

• svinekød mave - 1 kg;
• linser - 1 spsk;
• vin (hvid) - 1 spsk;
• gulerødder - 2 stk;
• bouillon - 1,5-2 l;
• krydderier (selleri, timian, laurbærblad);
• skalotteløg - 6 løg;
• hvidløg - 2-3 fed;
• olivenolie - 2 spsk;
• smør - 50 gram
• sennep - 1 spsk;
• mel - 1 spsk. l;
• salt.

Forberedelse:

Vi begynder at lave mad med kød: trim fileten, hvor det er muligt fra knoglerne.

Vi renser og skærer alle grøntsagerne.

Varm olien direkte i gryden. Tilføj vores ben og fileter der. Efter dem sender vi løg, gulerødder, krydderier og hvidløg dertil. Vi steger alt.

Hæld et glas hvidvin i og bring det i kog. Tilsæt linser til den kogende blanding. Reducer varmen og lad det simre i cirka en halv time.

På dette tidspunkt smeltes smørret i en stegepande og melet steges. Tilsæt bouillon og sennep der.

Tag krydderierne og benene op af gryden. Skil kødet fra benene og kom tilbage i gryden.

Bland indholdet af gryden og panden og bring det i kog.

Svinekødsbouillonsuppe er til stede i næsten alle nationale køkkener i lande, hvor det ikke er forbudt at spise svinekød af religion. Dette skyldes den ejendommelige sødme, unikke smagsbuket og behagelige aroma af bouillon fra svinekød og knogler.

Fremragende kokke foretrækker svinekødsbouillon, når de tilbereder supper på grund af dens neutralitet, på grund af hvilken de krydderier, der introduceres i slutningen af ​​madlavningen, fuldt ud afslører deres iboende specifikke aroma.

Grisen blev tæmmet for mere end syv tusinde år siden, og moderne arkæologiske fund i Kina flytter denne grænse tilbage til omkring otte tusinde år siden.

Naturligvis har kulinariske specialister over så lang tid opfundet mange retter og svinekødssupper. Her er opskrifterne på de lækreste og mest berømte af dem, både komplekse og nemme at tilberede.

Sådan tilberedes svinebouillonsuppe - 15 varianter

Anerkendte kulinariske eksperter hævder, at bouillonen viser sig at være mere mættet, hvis grøntsagerne er let bagt til det. Sådan tilberedes bouillonen i henhold til den givne opskrift.

Ingredienser:

• Svinekødsknogler - 3 kg;
• Løg - 0,25 kg;
• Selleri - 0,25 kg;
• Gulerødder - 2 stk
• Hvidløg - 2 fed;
• Persille - 6 kviste;
• laurbærblad - 1 stykke;
• Timian - 1 kvist:
• Nellike - 3 stykker.

Forberedelse:

Knus hvidløget uden at skrælle og pak det ind i osteklæde sammen med nelliker, laurbærblade og timian.

Hak løg og gulerødder groft.

Læg halvdelen af ​​løg og gulerødder, svineknogler på en bageplade, hæld olien over og sæt i en ovn forvarmet til 240˚C i 40 minutter.

Overfør derefter til en gryde, hæld 2 kopper varmt vand på en bageplade og dræn fedtet fra det i gryden.

Tilsæt vand, så det dækker maden. Sæt en gazepose med krydderier, persille, de resterende grøntsager og bring det i kog, skum skummet af, reducer varmen til lav og kog i to til tre timer.

Fjern grøntsager og krydderier, når de er klar.

Selve ordet "gulasch" betyder hyrde på ungarsk. De tilberedte denne suppe ikke kun fra svinekød, men også fra lam og oksekød. Men det er lækrest fra svinekød på grund af den specifikke aroma af svinekød.

Hyrdernes kulinariske opfindelse vandt aristokratiets tilslutning, for eksempel var det kejseren af ​​Østrig-Ungarn, Franz Joseph.

Ingredienser:

• Kalvekød - 0,6 kg;
• Løg - 2 stykker;
• Hvidløg - 3 fed;
• Tomater - 4 stykker;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Svinekød fedt - 2 spiseskefulde;
• Spidskommen - en knivspids;
• Kartofler - 5 stykker;
• Malet paprika - 1 tsk;
• laurbærblad - 2 blade;
• Vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• Persillerødder - 2 stykker;
• Rød varm peber - efter smag;
• Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Steg løget i vegetabilsk olie, tilsæt timian, parika, varm peber og varm i et par minutter. Tilsæt lidt vand.

Tilsæt kødet skåret i stykker og lad det simre i ti minutter.

Hak kartofler, gulerødder, persillerødder, kom dem i en gryde og tilsæt 1 ½ liter vand, tilsæt salt og lad det simre under låg i en halv time.

Suppen er klar.

Denne ret er en af ​​de TOP 10 klassiske retter fra det traditionelle Køln-køkken, ikke et eneste bykarneval kan undvære den.

Ingredienser:

• Svinekødben - 2 stk
• Bacon - 0,2 kg;
• Uskallede ærter - 0,5 kg;
• Løg - 2 stykker
• Kartofler - 5 mellemstore knolde;
• Merian - 1 tsk;
• Hvidløg - 2 fed;
• Timian - efter smag;
• sort peber - efter smag;
• Salt - efter smag.

Forberedelse:

Læg ærter i blød natten over

Om eftermiddagen kan du begynde at tilberede suppen.

Hæld vand over benene og kog til det begynder at koge, skum skummet af og tilsæt ærterne. Kog i tre timer.

Skær løg og kartofler i små tern, riv gulerødderne fint.

I en forvarmet stegepande steges først bacon, og derefter gulerødder og løg.

Når benene er klar, skiller du kødet fra benene og lægger det i en gryde, tilsæt kartoflerne. Efter kogning i ti minutter, tilsæt merian, finthakket hvidløg, timian, steg og kog ved svag varme i tyve minutter.

Suppen er klar.

Flødeosten, den indeholder, giver denne ret af det græske køkken en særlig delikat smag.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,35 kg;
• Løg - 1 stykke;
• Rød og gul peberfrugt - 2 stykker;
• Tomater i deres egen juice - 1 dåse;
• Hvidløg - 3 løg;
• Ris - 70 gram;
• Fløde (10%) - 150 milliliter;
• Olivenolie til stegning;
• Flødeost - 80 gram;
• Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Skær kødet i tern og steg i olivenolie.

Blend tomaterne, tilsæt saften fra glasset til kødet, tilsæt en liter vand, og vent til det koger. Reducer varmen og lad det simre i femten minutter.

Hak løg og hvidløg og sauter.

Skær peberfrugten i firkanter, tilsæt det halvsavede hvidløg og løg. Kog indtil gyldenbrun. Kom i en gryde og kog i ti minutter.

Tilsæt ris, tilsæt fløde, salt, tilsæt krydderier, lad det simre ved meget svag varme i fem minutter og tilsæt ost. Fortsæt med at lave mad i fem minutter.

Fjern fra varmen og lad det trække.

Ingredienser:

• Svinekød på benet - 0,6 kg;
• Røget svinekød - 0,35 kg;
• Kartofler - 5 knolde;
• Store rødbeder - 1 stk;
• Kål - gafler, volumen er lig med volumen af ​​kartofler;
• Gulerødder - 2 stykker;
• Selleri - 1 rod;
• Løg - 2 stykker;
• Sød peber - 1 stykke;
• Tomatpasta - 1 spiseskefuld;
• Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Kog først rødbederne hele.

Skær kål, gulerødder, selleri og kartofler i tern.

Lav bouillon af svinekød.

Fjern kødet og adskil det fra knoglerne.

Sauter løg, selleri, gulerødder i olie.

Skær rødbeder og peberfrugt i tern.

Læg kål, kartofler, rødbeder og peberfrugt i en gryde.

Tilsæt sauter og tomatpure.

I marineborscht, som i andre retter af maritime kulinariske traditioner, bruges friske tomater ikke.

Dæk med låg og kog over svag varme.

Krydret suppe med syltede grøntsager af traditionelt koreansk køkken.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,3 kg;
• Grønt løg - 1 stykke;
• Løg - 1 stykke;
• Peber eller grøn - ¼ bælg;
• Pekingkål syltet kimchi - 0,3 kg;
• bouillon - 0,5 liter;
• Grøn peberfrugt - ¼ frugt;
• Hvidløg - 1 fed;
• Funchoza - 20 gram;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Forberedelse:

Skær svinekød og kål i tern. Løg - tynde halve ringe, peber - strimler. Kværn hvidløg, hak grønne løg.

I en tykbundet gryde steges kål og kød i 10 minutter. Tilsæt derefter løg (løg og grønt), fortsæt med at stege i fem minutter.

Hæld kogende bouillon over og tilsæt peber.

Kog i fem minutter, tilsæt derefter funchose og kog i fem minutter.

Tilsæt salt.

Fordel suppen i skåle, tilsæt den hvide del af grønne løg, skiver af varm peber og hakket hvidløg til hver skål.

En af oversættelserne til russisk af betydningen af ​​ordet huntun er Chaos, som i kinesisk mytologi betegner verdens skjulte grundlæggende princip, som endnu ikke er dukket op. Det smarte navn afspejler på den ene side kompleksiteten i at tilberede denne ret, som blev serveret til kejsernes bord i Kina, og på den anden side den unikke smag, som synes at omfatte alle mulige lækre smagsoplevelser.

Ingredienser til bouillon:

• Kød svinekød ribben - 1 kg;
• Anderamme - 1 stk;
• Kyllingevinger - 1 kg;
• Hakket svinekød fra skinke - 0,6 kg;
• Shaoxing vin - 0,3 liter;
• Den hvide del af de grønne løg er et stort bundt;
• Ingefær, rod - 10 centimeter;
• Sichuan peber - 1 spiseskefuld;
• Lille chili pod - 2 stykker;
• Kanel - 1 pind;
• Stjerneanis - 3 stjerner.

Tilberedning af bouillon:

Læg halvdelen af ​​knoglerne og kødet i en gryde, tilsæt grofthakket tredjedel ingefær, halvdelen af ​​løget. Tilsæt Shaoxing-vin, tilsæt vand, så det dækker maden, bring det i kog, reducer varmen til lav og lad det simre tildækket i to timer. Stamme.

Hæld den sigtede bouillon over den resterende halvdel af kødet, det resterende løg, en tredjedel af ingefæren, bring det i kog, reducer varmen til lav og kog i yderligere to timer. Stamme

Hæld den sigtede bouillon i en ren gryde, tilsæt den resterende ingefær, chili, stjerneanis, Sichuan-peber og kanel. Bring i kog, reducer varmen til medium og lad det simre i ti minutter.

Frys den resulterende bouillon i flere timer. Overfør derefter til den nederste hylde i køleskabet til gradvis optøning.

Denne bouillon kan tilberedes på forhånd og opbevares i køleskabet.

Nu kan du forberede huntuni. Denne proces omfatter flere trin.

1. Tilberedning af hakket kød.

Ingredienser:

• Pillede rejer - 0,25 kg;
• Svinebryst - 0,25 kg;
• Beijing kål - 1 lille hoved;
• Shiitake-svampe - 4 stykker;
• Grønt løg - 1 bundt;
• Ingefærrod - 3 centimeter;
• østerssauce - 1 spiseskefuld;
• Let sojasovs - 1 spiseskefuld;
• Shaoxing vin - 1 spiseskefuld;
• Sesamolie - 2 teskefulde;
• Æggehvide - 1 stykke;
• Majsstivelse - 1 spiseskefuld;
• Saar -2 teskefulde;
• Malet hvid peber - 1 tsk;
• Salt - ½ tsk.

Forberedelse:

Skær shiitake-hatte, kinakål og grønne løg fint. Riv ingefæren på et groft rivejern, pres saften ud og kassér frugtkødet.

Hak svinekødet i fars. Brug den tykke side af en kniv til at slå rejerne af og kombinere med svinekødet. Peber, salt og bland grundigt. Tilsæt de resterende ingredienser (løget tilsættes til allersidst) og bland grundigt igen, dæk med film og stil på køl i en halv time.

I løbet af denne tid skal du forberede dejen.

2. Forberedelse af dejen.

Ingredienser til dejen:

• Mel - 300 gram;
• Vand - ½ kop;
• Æggeblomme - 1 stykke;
• Salt - en knivspids.

Forberedelse:

Pisk blommen med salt og ¼ kop vand. Forbered en grundigt æltet dej af den dobbeltsåede mel- og æg-vand-blanding, rul den til en kugle og lad hvile i en halv time.

Skær i små stykker og rul til tynde firkanter.

3. Modellering. Læg en teskefuld hakket kød på hver firkant, fold den diagonalt på midten og forbind trekantens kanter, og vikl den derefter jævnt rundt om hakket kød.

4. At lave suppe.

Ingredienser:

• bouillon - 2 liter;
• Hongtuni - 30 stykker;
• Beijing kål - 1 lille hoved;
• Sorte muer-svampe - 1 pakke;
• Shimiji-svampe - 1 håndfuld;
• Let sojasovs, salt, chilipeber, grønne løg, koriander - efter smag.

Forberedelse:

Hæld kogende vand over muersvampe, vent til de svulmer, fjern bunden og skær i brede strimler. Hak kålen og del shiimeji-svampene.

Bring bouillonen i kog, tilsæt huntuni og muer avnbøg. Kog i seks til otte minutter. Inden afslutning tilsættes kål og shimiji-svampe.

Ved servering af suppen lægges huntuni, kål og svampe i en tallerken, hæld bouillon i og drys med finthakket chilipeber og grønne løg efter smag.

Der bruges let sojasauce i stedet for salt.

Hvis du vil tilberede denne suppe i overensstemmelse med de høje traditioner fra kokkene fra det kejserlige hof, skal du i stedet for vand bruge stærk, rig kyllingebouillon, tilberedt uden krydderier.

Ingredienser:

• Svinekød kno - 0,3 kg;
• Svinekød - 0,4 kg;
• Linser - 0,3 kg;
• Vineddike - 1 spiseskefuld;
• Oliven - 50 gram;
• Gulerødder - 200 gram;
• Løg - 2 stykker;
• Olivenolie - 100 gram;
• Vand - 2,5 liter;
• Svinekød blod - 0,3 kg;
• Salt - efter smag.

Forberedelse:

Kog svinekødet ved svag varme i 1 time. Tilsæt linser og kog i en halv time.

Forbered gulerødder, løg og oliven til stegning i olivenolie. Når løget bliver gennemsigtigt, hæld blodet i en stegepande og steg den resulterende masse. Tilsæt eddike, rør rundt og sluk for varmen.

Overfør stegen med blod til en gryde og kog i yderligere 30 minutter under konstant omrøring.

Server i dybe kopper med separat udlagte kødstykker.

Denne opskrift indeholder, i modsætning til den klassiske, kartofler til mæthed. For at tilberede seks portioner skal du bruge følgende.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,6 kg:
• Kartofler - 3 knolde;
• Løg - 2 stykker;
• Ris - 100 gram;
• Tomater - 4 stykker;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Vegetabilsk olie - 30 gram
• Khmeli-suneli - efter smag;
• Rød peber - efter smag;
• Salt - efter smag;
• Vand - 2,5 liter.

Forberedelse:

Skær svinekødet i stykker, der måler 3x3 centimeter, tilsæt koldt vand og kog i fyrre minutter ved svag varme.

Skær løget i tern.

Skær kartoflerne i tern.

Fyrre minutter efter at du er begyndt at tilberede kødet ved lav varme, tilsæt ris, kartofler og løg til suppen og kog i yderligere tyve minutter.

Blancher tomaterne, fjern skindet og hak dem fint. Lad det simre ved svag varme i en stegepande i fem minutter. Læg i suppen. Tilsæt suneli humle og kog i fem minutter.

Hak grønt og hvidløg fint. Tilføj til kharcho og fjern fra varmen. Lad det brygge.

En af fordelene ved denne lækre suppe er dens lette tilberedning og fraværet af behovet for at gennemvæde bælgfrugtkomponenten - linser.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg;
• Vand - 2,5 liter;
• Linser - 0,25 kg;
• Store gulerødder - 1 stykke;
• Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• Kartofler - 3 mellemstore knolde;
• Løg - 1 stykke;
• Hvidløg - 3 fed;
• Dild - flere kviste;
• Salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Lav bouillon af svinekødet, fjern kødet, skær det i stykker og kom tilbage i gryden.

Svits løg og revne gulerødder til de er gyldenbrune og læg dem i en gryde sammen med kartofler i tern.

Kog til kartoflerne er færdige.

Fjern fra varmen, tilsæt finthakket dild og presset hvidløg.

Denne suppe af thailandsk køkken har på grund af sin fremragende smag vundet popularitet ikke kun blandt turister, der kommer til Thailand. Det er inkluderet i TOP 10 mest lækre retter fra det thailandske køkken.

Ingredienser:

• Svinekød ribben - 0,5 kg;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Fiskesauce - 50 milliliter
• Vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• Kyllingebouillon - 1 liter;
• Citrongræs - 4 stilke;
• Kaffir lime blade - 3 stykker;
• ingefær - 50 gram;
• Champignoner - 4 stykker;
• Sticky ris - 100 gram
• Kogt svinetunge - 1 stykke;
• Lime - 1 stykke;
• mynte - 1 bundt;
• Estragon græs - 1 bundt;
• Sticky ris - 0,2 kg;
• Brunt sukker - et par knivspidser;
• Citrongræs - 2 pinde;
• Koriander - 50 gram;
• Galangal - 50 gram.

Forberedelse:

Lad de klæbrige ris koge i tyve minutter.

Blend galangal, koriander, brun farin, fiskesauce, hvidløg. Gnid den resulterende blanding på de skivede svineribbe. Lad stå i tyve minutter.

Sæt en gryde med hønsebouillon på bålet. Brug bagsiden af ​​en kniv til at skære citrongræsstænglerne let af og tilsæt bouillonen. Tilsæt ingefær, mosede limeblade - kog uden at lade det koge i ti minutter, og hæld derefter 2 spsk fiskesauce i.

Steg ribbenene uden at fjerne marinaden, indtil der kommer en skorpe, og kom i bouillonen. Kog i ti minutter og tilsæt derefter de hakkede svampe.

Skær den kogte tunge i strimler. Pres saft fra lime.

Hæld den tilberedte bouillon i en dyb skål, læg de kogte ribben, læg tunge, mynteblade og estragon ovenpå og tilsæt limesaft efter smag.

Server ris separat.

Suppe "Tanuki jiru"

Oprindeligt blev denne suppe af det japanske køkken tilberedt med vaskebjørnskød, men med tiden blev den erstattet med svinekød som den bedst egnede i smagen.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,2 kg;
• Sojabønnespirer - 100 gram;
• Daikon - 50 gram;
• Sesam - 1 tsk;
• Sesamolie - 1 spiseskefuld;
• Misopasta - 4 teskefulde;
• Broccoli - 50 gram;
• Tør wakame tang - 10 gram.

Forberedelse:

Skær svinekød og daikon i tynde strimler og steg i meget varm sesamolie. Lav bouillon af kød og tang.

Når kødet er færdigt, tilsæt daikon, sojaspirer og broccoli til bouillonen, kog i fem minutter, tilsæt misopastaen fortyndet i bouillonen og sluk straks for varmen.

Lad det brygge og server, drysset med ristede sesamfrø.

Ingredienser:

• Svinekød -0,5 kg;
• Friske tomater - 0,2 kg;
• Kartofler - 3 knolde;
• Løg - 1 stykke;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• Dild - 1 bundt;
• Salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Steg svinekødet, skåret i små stykker, i en tykbundet pande, indtil der kommer en skorpe.

Hak løget og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Læg stegt kød og løg i kogende vand. Kog ved svag varme i en halv time.

Svits gulerødderne og kom i en gryde sammen med de hakkede kartofler og hakkede tomater. Kog indtil kartoflerne er klar.

Ved servering pyntes med hakkede krydderurter.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,4 kg;
• Kartofler - 4 knolde;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Løg - 2 stykker;
• Ris - 1 multi-kop;
• Persille, dild - efter smag;
• Salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Svits hakkede løg og groft revne gulerødder i en multicooker skål, tilsæt hakket kød og steg i yderligere femten minutter.

Tilsæt ris, tilsæt kartofler, tilsæt salt og krydderier og tilsæt varmt vand.

Tænd for "suppe"-tilstanden og indstil tilberedningsprogrammet i halvtreds minutter.

Tilsæt det grønne 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Kulesh "Cossack" med tønde

Dette er en gammel ukrainsk ret, den viser sig især velsmagende, hvis du tilbereder den over bål i en kedel.

Ingredienser:

• Svinekød tønde - - 0,2 kg;
• en halv tam kylling;
• Løg - 1 stykke;
• Vand - 2 liter;
• Tørret ram - 50 gram;
• Allehånde - 5 ærter;
• Kartofler - 2 stykker;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Hirse - 1 glas;
• Grønt - 10 gram
• Salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

I en gryde steges løget og tønden skåret i små stykker, indtil de er gyldenbrune. Læg halvdelen af ​​stegen til side. Hæld vand i en gryde, tilsæt kylling, hakket ram violin, allehånde, salt, læg låg på, bring i kog, reducer varmen og lad det simre i to timer. Fjern kyllingen, adskil kødet fra benene og bland med hakkede krydderurter. Skær hvidløgene i to halvdele og bag dem i en bradepande uden olie, indtil de er sorte.

Tilsæt finthakkede kartofler, hirse, peber, salt og ristet hvidløg til bouillonen.

Rør og kog i en halv time ved svag varme.

Fjern fra varmen og lad sidde i ti minutter.

Serveres med den reserverede del af stegen og kylling blandet med krydderurter.

Svinekødssuppe er perfekt til elskere af solide kødretter. Om sommeren foretrækker vi lette retter lavet af grøntsager og frugter, men i den kolde årstid vælger vi nærende fødevarer med højt kalorieindhold. Supper er nødvendige for kroppens normale funktion. De er vigtige for korrekt, rationel ernæring, giver vores krop energi og varme og hjælper med at aktivere stofskiftet og blodcirkulationen. Forretter med grøntsager indeholder mange værdifulde næringsstoffer, og supper med ris og pasta indeholder mineraler og stivelse.

På en frostklar dag vil svinesuppe indtage en æresplads på middagsbordet - aromatisk, rig og varmende. Forberedelsen af ​​ethvert første kursus begynder med bouillon. Desuden afhænger suppens smag i høj grad af bouillonens kvalitet. Til dets tilberedning bruges pulp, knogler, ribben og endda dyrenes indre organer. Kødprodukter vaskes grundigt, lægges i en gryde, fyldes med vand og stilles på komfuret. Under tilberedningsprocessen fjernes det resulterende skum. Den færdige bouillon filtreres. Suppen koges med forskellige produkter: grøntsager, korn, krydderier, pasta og melprodukter, som tilsættes retten i en bestemt rækkefølge. For eksempel tilsættes pasta, nudler og vermicelli til suppen i slutningen af ​​madlavningen, mens korn, tværtimod, tilsættes i begyndelsen af ​​madlavningen.

Rig og tilfredsstillende ærtesuppe vil glæde dig med sin smag og varme dig op i koldt vejr. Det er tilrådeligt at lægge ærterne i blød på forhånd: på denne måde tilberedes retten hurtigere. Drys den færdige suppe med friske krydderurter og server med hvide brødcroutoner.

Ingredienser:

• Svinekød ribben - 500 g;
• Vand - 2 l;
• Ærter - 1 spsk.;
• Kartofler - 3 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Olie til stegning;
• Salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Vask ærterne og læg dem i blød i et par timer. Dræn væsken.
2. Vi vasker ribbenene, skærer dem, lægger dem i en gryde og fylder dem med vand. Kog bouillonen til kødet er klar, efter kogning skummes skummet af.
3. Tag det færdige kød op af gryden og si bouillonen. Vi vasker panden og hælder bouillonen i den.
4. Bring bouillonen i kog, tilsæt ærterne, kog i 30 minutter.
5. Skræl grøntsagerne, riv gulerødderne, skær løget i tern. Steg ingredienserne i olie (10 minutter).
6. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kom dem i bouillonen. Salt og peber suppen.
7. Vi putter også gulerødder og løg i gryden med suppen.
8. Vi tager kødet fra ribbenene og putter det i suppen. Bring retten i kog og sluk for komfuret. Lad suppen trække i 15 minutter, hæld på tallerkener, drys med hakkede krydderurter. Vi tilbyder hvide brødcroutoner til denne ret.

Interessant fra netværket

Kharcho er en georgisk ret med en krydret original smag og krydret aroma. Denne solide tykke suppe er lavet med kød, ris, grøntsager og krydderier. Den originale kharcho tilføjer normalt valnødder, varme krydderier, tkemali, adjika og tilberedes med tilsætning af oksekød. Vi vil ændre retten lidt og lave den med svinekød. Server den færdige kharcho varm med masser af grønt.

Ingredienser:

• Frisk svinekød - 500 g;
• Kartofler - 5 stk.;
• Løg - 3 stk.;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Hvidløg - 3 fed;
• Tomatpasta - 50 g;
• Ris - 120 g;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk;
• Smør - 2 spsk;
• Salt peber;
• Friske grøntsager.

Madlavningsmetode:

1. Vi vasker kødet, fylder det med vand og sætter bouillonen til at koge. Efter kogning, fjern eventuelt skum, der vises. Tilsæt laurbærblad og et pillet løg. Kog indtil svinekødet er færdigt.
2. Tag det færdige kød op af gryden, skær det i stykker, og si bouillonen.
3. Vask risene og læg dem i blød i vand i en halv time.
4. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Riv gulerødderne eller skær dem i stykker, og løgene i halve ringe.
5. Læg gulerødder i en stegepande (godt opvarmet) med smør og vegetabilsk olie, steg i et par minutter, tilsæt løg. Sauter grøntsagerne til de er lyse gyldenbrune.
6. Tilsæt tomatpure til stegen og tilsæt 50 ml vand, rør blandingen, tilsæt salt og peber. Kog ingredienserne i 10 minutter.
7. Læg det hakkede kød og kartoflerne i en gryde med bouillon og kog indtil halvt gennemstegt.
8. Tilsæt ris og dæk suppen med låg.
9. Pil hvidløg, hak fint, steg hurtigt i smør.
10. Når risene og kartoflerne er helt kogte, overføres tomatblandingen til gryden. Rør rundt, tilsæt salt og peber efter smag.
11. Ved servering drysses retten med krydderurter og lidt stegt hvidløg kommer på hver tallerken. Suppen er god serveret med croutoner og creme fraiche.

Tilhængere af en sund kost hævder, at de første retter er meget sunde og bør indtages dagligt. Lad os tilberede en lækker og nærende suppe i en langsom komfur. For at tilberede retten skal du vælge tilstanden "Stew": På denne måde koger suppen ikke intensivt, men simrer, mens den bevarer maksimal aroma og smag.

Ingredienser:

• Svinemørbrad - 300 g;
• Bouillon - 2 l;
• Vermicelli - 100 g;
• Kartofler - 4 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• Dild;
• Løg - 1 stk.;
• Olivenolie - 1 spsk;
• Salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Vi vasker kødet, fjerner fedt og film og skærer i mellemstore stykker.
2. Vi renser grøntsagerne. Riv gulerødderne og hak løget fint. Skær kartoflerne i tern.
3. Hæld olie i en multicooker skål, tilsæt gulerødder og løg. Steg grøntsagerne i 10 minutter (Bageprogram). Luk ikke låget under stegning.
4. Tilsæt svinekød, kartofler, krydderier, salt, laurbærblad til grøntsagerne. Hæld ingredienserne i bouillonen.
5. Vi aktiverer programmet "Slukning" i 90 minutter.
6. 20 minutter før programmets afslutning tilsættes vermicelli til suppen og ingredienserne blandes.
7. Hæld den færdige suppe i skåle, pynt med hakket dild og server.

Nu ved du, hvordan man laver svinekødssuppe i henhold til en opskrift med et foto. God appetit!

Suppe er altid velsmagende, mættende og sund. Anden retter er de mest mættende og nærende, hvis de er tilberedt med svinekød. Du kan tilberede supper enten på benet eller ved at bruge kødmørbrad. Hver ret har sine egne finesser og hemmeligheder. Erfarne kokke vil fortælle dig, hvordan du laver velsmagende svinekødssuppe:

• Det er bedre at sautere løg og gulerødder, inden de tilsættes suppen, det vil sige stege dem lidt i olie. På denne måde bliver de gavnlige stoffer indeholdt i disse ingredienser bedre bevaret, og suppen bliver mere aromatisk og velsmagende.
• 10 minutter før suppen er klar, bør du tilsætte krydderier og krydderier til den, som vil forbedre smagen af ​​retten. Du kan også tilføje friskhakket hvidløg.
• Følgende krydderier er velegnede til svinesuppe: dild, laurbærblad, persille, selleri, timian, paprika, en blanding af peberfrugt, koriander, muskatnød, salvie, estragon.
• Det er bedre at tilføje friske krydderurter direkte ved servering af suppen: dette vil gøre retten mere smagfuld og øge dens vitaminindhold.
• Hvis noget af væsken er fordampet under kogningen af ​​bouillonen, kan du kun tilsætte varmt kogt vand. Kulde vil forværre smagen af ​​bouillonen.
• Det er tilrådeligt at bruge svinekød på benet eller svineribbe til at tilberede bouillonen.
• Suppen bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer creme fraiche og smør til den.
• Kog ikke suppen længere end nødvendigt for at forberede den. På denne måde vil den miste sine ernæringsmæssige og smagsmæssige egenskaber.
• Hvis det viser sig, at suppen er for salt, bør du tilføje et par kartofler, de vil absorbere det overskydende salt.

Hvad er bouillon? Selve ordet migrerede til vores sprog fra fransk og er oversat som "koge, boble." Det betyder et afkog af kød, ben, fisk, grøntsager og svampe. Den er tilberedt både koncentreret, rig og svag. Kødbouillon er et ideelt grundlag for første retter - supper, borscht, solyanka.

Grøntsagssuppe: forberedelse

Ærtesuppe

Alene omtalen af ​​denne delikatesse får gourmeter til at have en skør appetit. Og ikke så mærkeligt! Hvad kunne være lækrere end ærtesuppe med svinebouillon? Det er bedst lavet af røget bryst eller ribben. Du skal bruge cirka 500 g kød (evt. med ben), et glas ærter, et stykke persille og sellerirod, 2 mellemstore løg, lidt vegetabilsk olie og salt efter smag. Ærterne skal selvfølgelig vaskes og ligge i blød natten over, så de koger hurtigere og bedre. Lav bouillon af kødet. Fjern det færdige svinekød og tilsæt ærter. Den skal stå på bålet i mindst halvanden time. Skær løg og rødder i stykker og steg i vegetabilsk olie. Når ærterne næsten er klar, tilsættes de ristede ærter til suppen og saltet tilsættes. Rist croutonerne. Læg kødet på tallerkener, hæld væsken ud, tilsæt lidt hakkede krydderurter og kom det på bordet med croutoner. Duftende, rig, tyk - det vil perfekt tilfredsstille din sult og glæde dig med behagelige smagsoplevelser.

Bemærkning til husmødre

Er det muligt for dem, der bekymrer sig om deres figur, at spise suppe med svinebouillon? Kalorieindholdet i en ret afhænger af kødet af hvilket dyr - ungt eller gammelt - den er tilberedt af. Vær derfor opmærksom på frugtkødets farve. Mørkerød indikerer en anstændig alder på grisen. Bouillonen fra det vil være rigere, stærkere, men også højt i kalorier. Men frugtkødet er let - diæt, suppen bliver kogt "svag". Det vil ikke skade din harmoni. Især hvis du har til hensigt at lægge grøntsager i den første uden forstegning og boghvede fra korn. Nå, vi anbefaler at spise det uden brød, men med noget salat som en dejlig tilføjelse. Åh, og glem ikke at skumme fedtet fra overfladen af ​​bouillonen, mens du laver mad. Der vil være endnu færre kalorier i suppen. Men du bliver stadig dejlig mæt og længe. Ernæringseksperter mener, at denne ret er særlig nyttig til anæmi, generel svaghed i kroppen og dårlig immunitet.

Champignon delikatesse: ingredienser

Når man opregner, hvilke delikatesser en god husmor kan glæde sin familie med, kan man ikke undgå at huske en ret som svampesuppe med svinebouillon. Uden tvivl elsker alle skovens gaver. Og hvis du tilbereder den første med et stykke godt kød, så vil du ikke kunne rive dig løs fra tallerkenen. Tjek det ud med denne opskrift. Du skal bruge: 500 g magert svinekød (et ben med kød er særligt velegnet), 300 g friske svampe af enhver art, 5 kartofler, gulerødder, rødder (selleri og persille), flere friske tomater, en flok grønne løg, hakkede krydderurter, salt og krydderier, creme fraiche til dressing. Og også frisk zucchini - 400-500 g De er suppens højdepunkt!

Champignon delikatesse: forberedelse

Kog kødbouillonen op, fjern fedtet og gem. Skræl kartofler og zucchini og skær dem i skiver. Skær rødderne i tern og løg i stykker. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg rødder og gulerødder let i fedtstof, og svits derefter løget i 3 minutter. Vask, skræl og hak svampene. Læg dem i en gryde, tilsæt vand, og lad dem koge. Hæld vandet fra, læg svampene i bouillonen og kog ved middel varme i cirka en halv time. Tilsæt derefter rødder og kartofler til suppen og kog i yderligere 20-25 minutter. Til allersidst tilsættes tomater og zucchini, salt og krydderier (laurbærblad, allehånde). Yderligere 10 minutter og suppen er klar. Drys med hakkede krydderurter, lad det trække under låg i 15 minutter og indkald familien til middag. Den første er krydret med creme fraiche. God appetit!

Svinekød suppe tilberedt med tilsætning af forskellige ingredienser: grøntsager, æbler, grønne ærter, champignoner osv. Hver gang kan du få en velsmagende og original førsteret.

Svinekød suppe: opskrifter

Opskrift med æble

Ingredienser:

Lille ske sukker
- kartofler - 4 stk.
- æble
- eddike - et par spiseskefulde
- gulerod
- salt og peber
- svinekød - 295 g
- løg

Forberedelse:

Vask kødskiverne, tør dem, hak dem fint, steg til de er gyldenbrune og tilsæt til sidst det hakkede løg. Når alt er brunet tilsættes mere vand. Læg gulerødder og kartofler, skåret i ringe. Kog i yderligere 20 minutter. Varm en stegepande op, tilsæt olie til den, steg æbleskiverne på begge sider. Tilsæt eddike, stegte æbler, salt, sukker til suppen. Lad det simre med låget lukket i mindst 10 minutter.

Hvad synes du? En fantastisk kombination, du bør helt sikkert prøve den.

Sådan laver du svinesuppe

Nødvendige produkter:

Pære
- svinekød på benet
- medium kartoffel - 3 stk.
- bladselleri – 2 stk.
- medium gulerod - 2 stk.
- champignoner - 395 g
- laurbærblad - 2 stk
- pebernødder (sorte) – 10 stk.
- frosne grønne ærter - 400 g
- salt
- merian
- stor ske tomatpure

Madlavningstrin:

Læg kødet i en gryde, smid de sorte peberkorn og laurbærblade i, tilsæt et par liter vand, bring det i kog, reducer blusset, lad det simre tildækket, indtil kødet begynder at falde væk fra benet. Vask og fjern det øverste lag af grøntsager. Skær champignonerne i tynde skiver. Hak løget, hak selleri og gulerødder. Skær kartoflerne i tern. Varm vegetabilsk fedt op i en stegepande, steg til de er gyldne, tilsæt merian og svampe, steg under omrøring. Overfør svampene til en tallerken. Tilsæt selleri og gulerødder til gryden og sauter i 8 minutter. Tilsæt tomatpure, steg i endnu et minut. Fjern det færdige kød fra vandet, afkøl let, og hak det i små stykker. Læg kartofler i kogende bouillon, kog, kog i 5 minutter. Tilsæt svampe og grøntsager. Tilsæt ærter og kog i 5 minutter. Læg svinekødet i beholderen, og efter opvarmning i et par minutter tages det af varmen.

Gør det samme. Dette er en god mulighed for enhver ferie.

Svinekød suppe med foto

Du får brug for:

Svinekød - ½ kg
- pasta - et par spiseskefulde
- perlebyg - 2/3 spsk.
- svampe - 245 g
- kartofler - 2 stk.
- gulerod
- løg
- salt
- en stor ske tomatpure
- laurbær
- rød varm peber

Forberedelse:

Skræl de vaskede grøntsager. Tør kødet med køkkenrulle og skær det i tern. Vælg en gryde med tyk bund, opvarm olien i den, tilsæt kødstykkerne og brun på alle sider. Hæld varmt vand i, kog og skum hele tiden skummet af. Skær selleri og gulerødder i strimler og steg, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt de hakkede svampe og lad det simre indtil væsken er fordampet. Tilsæt tomatpure og steg let. Tilsæt kartofler, kog i 8 minutter. efter starten af ​​syningen. Tilsæt pasta og perlebyg. Kom laurbærbladet i og tilsæt stegen. Du kan tilføje lidt hvidløg efter smag.

Prøv det også.

Suppe med basilikum og ærter

Du får brug for:

Pære
- svinekød - 295 g
- ærter - 400 g
- salt med krydderier
- tørret basilikum
- mellemstore kartofler - et par stykker
- vegetabilsk olie
- stor gulerod

Forberedelse:

Læg ærterne i blød et par timer i forvejen. Steg først svinekødsstykkerne i olie, og kom dem derefter over i en beholder med vand og kog dem op. Sørg for at skumme fedtet af. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og hak løg og gulerødder. Læg de vaskede ærter i en gryde med kød og kog indtil de er bløde. Læg de ristede grøntsager, tilsæt et par knivspidser basilikum og krydr. Svits den færdige suppe lidt mere, så den bliver mættet med aromaer.

Gør din familie glad og...

Svinekød kharcho suppe opskrift

Nødvendige produkter:

Løg, frisk tomat – 3 stk.
- svinekød - ½ kg
- ris korn - 150 g
- en spiseskefuld tomatpure
- Svan salt – lille ske
- køkkensalt
- en blanding af peberfrugter
- fed hvidløg - 4 stk.
- valnødder - 90 g
- khmeli-suneli - spiseskefuld
- vegetabilsk olie
- persille med kenza
- 3 liter vand

Madlavningstrin:

Skær kødet i skiver, tilsæt vand, sæt på ilden, kog, fjern skummet. Tilsæt halvdelen af ​​det hakkede løg til bouillonen. Drys med salt efter smag. Kog suppen til kødet er blødt. Kog risene, indtil de er halvt kogte. Skær det resterende løg i ringe og steg det til det er gennemsigtigt. Tilsæt tomattern og tilsæt tomatpure. Hak nødderne. Overfør saucen til bouillonen, tilsæt valnødder. Tilsæt alle krydderierne: en blanding af peberfrugt, suneli humle, svanka salt. Kog kharchoen i flere minutter, tilsæt de manglende hvidløg og laurbærblade. Sluk straks for varmen og lad være svinekød kharcho suppe køl ned.

Det er svært at finde en ret mere tilfredsstillende og appetitlig end varm hjemmelavet suppe. Det er nemt at forberede og elsket af alle familiemedlemmer. Hovedhemmeligheden er at vælge din yndlingstype og tilberede de rigtige ingredienser. Alt efter tykkelse og fedtindhold kan det enten være en let snack (purésuppe) eller et helt måltid. Duftende dressinger vil tilføje en "appetitlig" farve og unik smag. Ved servering drysses den med friske krydderurter.

Under alle omstændigheder er det en særlig kunst at lave en god velsmagende suppe, der kræver tid og opmærksomhed.

Nedenfor finder du opskrifter på simple, men ikke mindre appetitlige flydende retter.

Ingredienser:

Forbered produkter:

• vask kødet godt og skær i små tern;
• skær skrællede kartofler i store tern;
• skær løget i halve ringe;
• skær gulerødderne i strimler;
• Vask grønne løg og selleri under rindende vand og hak fint.

Tilberedningsprocessen:

Læg kød, kartofler, svinefedt, løg, gulerødder i en beholder (støbejern, pande) med en tyk bund. Kog alle ingredienser ved middel varme i 10 minutter. Overfør derefter til en ren gryde og tilsæt varmt vand, tilsæt tomatpure. Kog i halvanden time ved lav varme, indtil de er gennemstegte. Inden servering er det tilrådeligt at drysse suppen med svinekød med grønne løg og finthakket persille.

Bemærk: suppens klarhed bestemmes af kødets klarhed.

En af Georgiens berømte supper er kharchosuppe. Traditionelt er det oksekødssuppe med surkirsebærblomme pitabrød og valnødder. Men den klassiske opskrift har mange variationer. Ris, majsgryn, hirse tilsættes, og i stedet for oksekød tilsættes kalvekød, lam, kylling eller svinekød. Svinekød kharcho suppe er en meget velsmagende, men ret højt kalorieindhold. Vi præsenterer en af ​​de populære varianter af denne lækre suppe i Rusland.

Ingredienser:

Tilberedningsprocessen:

Frisk svinekød vaskes grundigt under rindende vand. Derefter skæres kødet i store stykker og lægges i en gryde. Løg skæres i små tern, tilsættes kødet og koges godt. Hæld dernæst 7-8 glas vand over kødet, lad det koge, og skum forsigtigt skummet af. Efter kogning tilsættes vasket hirse til vandet og koges indtil det er mørt.

Frugtkødet af tkemali-blommerne, kogt og gnidet gennem en sigte, tilsættes suppen 15 minutter før den er klar. Tkemali kan erstattes med surt pitabrød gennemblødt og gnides gennem en sigte i dette tilfælde syrnes suppen med vineddike.

7-10 minutter før klargøring, tilsæt alle de tørre krydderier: stødt nelliker, kanel, basilikum, krydret, korianderfrø, sort peber. 2-3 minutter før klargøring tilsættes finthakkede kviste af koriander, persille, suneli humle og stødt paprika med salt. Tilsæt salt efter smag.

Bemærk: det er bedre at male alle krydderier sammen med salt og hvidløg.

Tip: du kan servere kharcho-suppe med kiks eller croutoner, som tidligere er blevet gnedet med et fed hvidløg.

Ærtesuppe er meget nærende og har en specifik smag, der er unik for denne ret. Ærter tilsættes hele og knuste, grønne og tørre. Meget velsmagende ærteretter laves med federe kød, for eksempel svinekno.

Ingredienser:

Tilberedningsprocessen:

Læg grundigt vaskede ærter i blød i 3 - 4 timer i koldt vand. Skær svineknoen i små stykker og kog i 45 minutter. Sauter finthakkede løg i vegetabilsk olie. Skræl persille og sellerirødder, vask og skær i store strimler.

Læg ærter og hakkede rødder i kogende kødbouillon og kog i en halv time. Tilsæt derefter løg sauteret i olie, kværnet peber og salt efter smag. Kog indtil de er møre, undgå at overkoge ærterne. Retter drysses med finthakkede grønne løg.

Bemærk: hvis ærterne stadig er lidt kogte, 15 minutter før tilberedning, kan du tilføje lidt udblødte ærter, så suppen indeholder hele og lidt hårde ærter.

Tip: hvis ærterne tager lang tid at koge, kan du tilsætte lidt natron til vandet.

Ingredienser:

Forbered produkter:

• Vask flæskesværen godt og skær den i små stykker;
• Skær de skrællede kartofler i tern;
• Skær løget i halve ringe;
• Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og lad det simre med løget ved middel varme;
• Hak grønt (dild og persille) fint.

Tilberedningsprocessen:

Kog svinekødet i 1,5 liter vand i en time, og tilsæt derefter kartofler til den resulterende bouillon. Efter 10 minutter tilsættes stuvede tomater med løg og vermicelli. Peber og salt efter smag. Kog suppen til nudlerne er halvt kogte. Inden servering drysses portionen med krydderurter.

Råd: for at forhindre vermicelli i at koge, vend suppen til grød, skal den steges lidt inden du falder i søvn

Hver suppe har selvfølgelig sine egne små madlavningshemmeligheder, men de er nemme for en opmærksom og flittig husmor.

Den rigeste og lækreste kødbouillon er naturligvis lavet af svinekød. Kålsuppe, ærtesuppe med ribben - alle disse retter er tilberedt af det. Uanset hvor meget folk taler i dag om nytten af ​​diætkyllingesuppe, kan ingen nægte lækker suppe. Svinekødssuppe viser sig at være meget tilfredsstillende, så den er perfekt til den kolde årstid. Især hvis du tilbereder det med kartofler, vil din husstand bestemt ikke gå sulten.

At tilberede svinesuppe er ret simpelt og ikke for dyrt. Kartoffelsuppe lavet af kød vil ikke ramme dit budget, og dine kæres reaktion vil betale for alle udgifterne. Vi tilbyder dig en vidunderlig opskrift: kartoffelsuppe med svinekød og boghvede, som kan tilberedes til en hyggelig hjemmemiddag.

Forberedelse

Du får brug for:

At indsende:

Tilberedningstid: 90 minutter (inklusiv bouillontilberedning).

Antal serveringer - 5.

Kogning bouillon

Kødbouillon til suppe kan bruges efter den anden tilberedning, eller, som husmødre kalder det, "træn det første vand." Det menes, at hvis du holder øje med din kost, skal bouillonen tilberedes på denne måde: bring kødet i kog, dræn derefter den resulterende bouillon og tilsæt nyt vand. Nytten af ​​denne metode er stadig tvivlsom. Hvor mange næringsstoffer kan du miste ved at dræne bouillonen? Under alle omstændigheder er det op til dig. Denne opskrift kræver ikke en sådan tilgang.

1. Skyl kødet under koldt vand, kom det i en gryde og tilsæt 2 liter vand.

2. Når vandet koger, skal du omhyggeligt holde øje med forekomsten af ​​skum. Det skal fjernes, ellers får du i stedet for en velsmagende bouillon en uklar bouillon.

3. Når skummet er fjernet, tilsættes salt og peber – så meget der skal til efter smag. Opskriften kræver også brug af laurbærblad og rosmarin - aromatiske krydderier gør kartoffelsuppe med kød særligt velsmagende. Det vil tage 1-1,5 time at tilberede svinebouillonen.

Forberedelse af stegen

Det er umuligt at forestille sig en opskrift på næsten enhver suppe med kartofler og svinekød uden stegning. Selvfølgelig kan du tilberede retten uden. Men hvor meget vil sådan svinesuppe miste! I denne opskrift skal retten tilberedes med stegning.

1. Skær løget i halve ringe. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak hvidløget i kronblade eller knus i en hvidløgspresser. Forbered en stegepande med vegetabilsk olie.

2. Alle ingredienser steges i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt kværnet sort peber.

3. Når stegen er klar, tages den af ​​varmen og lades tildækket.

Blanding af ingredienserne

Bemærk: inden du koger boghvede, steg den let i en tør stegepande - på den måde koger den ikke over og svulmer ikke op senere i suppen. 7-10 minutter er, hvor lang tid denne vanskelige manøvre vil tage, og retten vil ikke miste sit udseende længere.

1. Kartofler skæres i mellemstore tern eller halvcirkler.

2. Hæld den ristede boghvede i bouillonen. 5 minutter efter kogning tilsættes kartofler til gryden.

3. Kog kartofler med boghvede i cirka 15 minutter. Når de er klar, tilsæt røregryden til din kartoffelsuppe, rør godt rundt og lad den stå tildækket i 5 minutter.

Innings

Svinekartoffelsuppe serveres i forskellige former. Vores opskrift tilbyder følgende mulighed:

1. Læg færdigskåret kød på tallerkener. Hæld suppen over dem.

2. Tilføj creme fraiche til midten - bedøm selv hvor meget. Læg en persillekvist ovenpå.

Som du kan se, er det ikke svært at tilberede svinesuppe. Kartoffelsuppe med kød kan tilberedes med andre kornsorter, såsom ris, og du kan også tilføje flere grøntsager. Tag opskriften og glæd dine kære med en lækker svinekødsmiddag!

God appetit!

I kontakt med

Svinekød bruges til at tilberede et stort antal forskellige retter, herunder forretter. Det gør vidunderlige aromatiske supper, rige og tilfredsstillende. Enhver husmor skal huske flere opskrifter til deres forberedelse.

Sådan laver du svinesuppe

Det pågældende kød indeholder flere kalorier end for eksempel kylling, men det betyder ikke, at førsteretter lavet af det vil være skadeligt for kroppen. Svinekød indeholder en masse vitaminer og protein. Det er tilrådeligt at tage yngre, tæt, elastisk kød. Enhver del vil gøre: skulder, bryst, ribben og endda tunge. Man kan lave hakket kød og så frikadeller, det bliver også lækkert. Før,

hvordan man laver svinesuppe, skal du koge bouillonen. Det er meget vigtigt at gøre dette korrekt.

Hvor lang tid tager det at tilberede svinekød til suppe?

Kødet er relativt hurtigt klar. Et stort stykke bliver kogt på halvanden time. For at fremskynde processen skal du male den. At,

hvor længe man skal koge svinekødsstykker, afhænger af deres størrelse. For at sikre, at kødet er stegt, skal du gennembore det med en kniv. Der skal komme klar juice ud. Selve frugtkødet vil være gråt uden en lyserød farvetone. Kød på benet koges i halvanden til to timer. Det gør bouillonen mere velsmagende.

Sådan tilberedes svinekød til suppe

Kødet skal vaskes, film og årer fjernes. Før,

hvordan man laver svinekød til suppe, skal den fyldes med vand for at dække den. Stil gryden på komfuret og skru op for varmen. Når vandet koger, skal du sørge for at fjerne skummet. Så skal du reducere varmen og tilføje krydderier efter eget skøn. Tilsætning af rosmarin, basilikum eller merian vil gøre kødet mindre fedt.

Svinekød suppe - opskrifter med billeder

Der er mange muligheder for at forberede det første kursus. Du kan vælge enhver

svinekød suppe opskriftog få et solidt, rigt og velsmagende måltid til frokost. Som regel tilsættes forskellige grøntsager og korn til bouillonen. Ingen supper er komplet uden krydderier. Sørg for at lære at tilberede svinekødsbaserede forretter. Du og dine familiemedlemmer vil helt sikkert kunne lide dem.

En ret tilberedt i henhold til følgende opskrift skal glæde ikke kun voksne, men også børn.

SvineærtesuppeDet kommer ud tykt, som puré. Den klassiske opskrift er ændret, det foreslås at tilføje tomater til den. Takket være dette får retten surhed, hvilket gør den mere velsmagende. Hvis det er svært at få friske grøntsager, kan du erstatte dem med tomatpure.

Ingredienser:

• svinekød - 250 g;
• persille - en halv flok;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie;
• ærter - et halvt glas;
• vand - 1,5 l;
• løg - 1 lille hoved;
• tomater - 2 stk.;
• krydderier, salt - efter din smag;
• kartofler – 2 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg ærterne i blød i koldt vand i et par timer.
2. Skær de vaskede ribben. Steg dem i olie.
3. Læg kødet i en gryde og dæk med koldt vand. Kog bouillonen.
4. Læg ærterne i gryden. Når det er blødt tilsættes hakkede kartofler.
5. Hak løget og steg det. Blancher tomaterne og skær dem i tern. Læg dem og presset hvidløg i en bradepande med løgene. Lad det simre tildækket i 10 minutter.
6. Når kartoflerne er blevet bløde, tilsættes tomatsaucen til ærtesuppen. Rør, efter kogning, tilsæt hakkede urter, sluk.

Svinekød kharcho suppe

Den traditionelle georgiske forret er lavet af oksekød, men tilføjelse af en anden type kød vil ikke ødelægge det. Hvis du finder ud af det

hvordan man laver svinekød kharcho suppeog prøv at lave det, du vil selv se, hvor velsmagende det er. Det kommer meget tykt og tilfredsstillende ud. En buket krydderier giver den kaukasiske suppe en unik aroma og tilføjer pikanthed.

Ingredienser:

• svinekød - 0,25 kg;
• salt;
• løg - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• lange ris - en kvart kop;
• majsmel - 1 tsk;
• tkemalisauce - 2 spsk. l.;
• valnødder - 5 stk.;
• vegetabilsk olie;
• malet paprika - 1 spsk. l.;
• humle-suneli - 1 tsk;
• rød peber - 0,5 tsk;
• korianderkorn - en knivspids;
• sorte peberkorn - 5 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• frisk persille - en halv flok;
• tørret basilikum - en knivspids;
• persillerod - 1 lille.

Madlavningsmetode:

1. Hæld to liter vand over kødet og kog bouillonen i halvanden time.
2. Hak løget. Steg i olie med majsmel.
3. Skær persilleroden i tern. Skræl nødderne og knus dem.
4. Fjern kødet fra bouillonen og skær det. Sæt det tilbage og tilsæt de vaskede ris.
5. Smag retten til med koriander, suneli humle, persillerod, laurbærblad og sort peber. Tilsæt stegte løg.
6. Et kvarter efter du har smidt risene i bouillonen, tilsæt nødder, tkemali og granatæblejuice. Røre rundt. Tilsæt hakket persille, rød peber, knust hvidløg, paprika.
7. Kog kharchoen i cirka 5 minutter fra det øjeblik den koger, lad den trække lidt.

Du kan tilberede en lækker førsteret uden at tilføje kød. Hvis du tænker på

hvilken suppe man skal tilberede med svinebouillon, prøv at lave bønner. Det bliver rigt og rigt. En fremragende lysmulighed til en børnemenu. Bønnesuppe med svinekødsbouillon viser sig meget lyst, ser godt ud på billedet og vækker appetitten.

Ingredienser:

• kødbouillon - 2,5 l;
• frisk persille - en flok;
• broccoli - 350 g;
• salt;
• kartofler – 2 stk.

Madlavningsmetode:

• Bring bouillonen i kog. Tilføj bønner til det.
• Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Bræk broccolien i stykker. Tilføj ingredienser til suppen og tilsæt salt.
• Kog i et kvarter. Inden du slukker, tilsæt hakket persille.

Svinekød suppe med kartofler

Opskriften, du lærer nedenfor, tilhører den enkleste gruppe.

Svinekød suppe med kartoflerDet kommer lækkert og aromatisk ud. Du får lyst til at lave mad og spise denne ret igen og igen, fordi den er fantastisk lækker. Prøv at tilberede denne kartoffelsuppe, og du vil være hundrede procent tilfreds med resultatet. Læs hvordan du forbereder det.

Ingredienser:

• udbenet svinekød skulder - 250 g;
• solsikkeolie;
• kartofler - 2-3 stk.;
• løg - 1 lille;
• malet rød peber - en knivspids;
• tomat - 1 stk.;
• salt;
• hvidløg - 1 fed.

Madlavningsmetode:

1. Pil og hak løget. Skær svinekødet i tern.
2. Steg løget i olie til det er gennemsigtigt, tilsæt paprika. Efter to minutter smides kødet i gryden. Kog i cirka fem minutter.
3. Salt ingredienserne og smag til med rød peber. Efter et minut overføres til gryden. Fyld med vand for at dække maden. Lad det simre i en time.
4. Skræl og skær kartoflerne i tern.
5. Tilsæt cirka en liter vand og lidt mere salt til gryden. Læg kartoflerne.
6. Skær peber og tomat. Tilsæt dem til suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter. Inden du slukker, smag til med presset hvidløg.

Svinekød suppe i en langsom komfur

Moderne køkkenapparater forenkler i høj grad en husmors liv. Hvis du er den lykkelige ejer af en multicooker, så bliver forberedelsen af ​​de første retter en nem og fornøjelig oplevelse for dig, snarere end en byrdefuld nødvendighed. Enheden gør næsten alt for dig.

Svinekød suppe i en slow cookerdu kan tilberede det uden besvær, og det vil vise sig fantastisk.

Ingredienser:

• laurbærblad - 2 stk.;
• gulerod - 1 stor;
• sort peber (ærter) - 6 stk.;
• løg - 1 stort hoved;
• salt - 1,5 tsk;
• kartofler - 4 stk.;
• vand - 3 l.;
• linser - 150 g;
• vegetabilsk olie - 6 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Skær kødet i stykker.
2. Skræl grøntsagerne. Skær kartoflerne i mellemstore tern, løget i små. Riv gulerødderne.
3. Skyl linserne.
4. Hæld olie i multicooker skålen. Tænd for "stege"-programmet. Efter et minut tilsættes løget. Steg i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt gulerødder. Kog, under omrøring, indtil det er blødt.
5. Læg kartofler, kød og linser i en beholder. Fyld med vand. Smid peberkorn, laurbærblad, salt i. Røre rundt. Luk multikogeren og tænd for "suppe"-tilstanden i halvanden time. Efter at have slukket, lad den stå tildækket i 10 minutter.

Suppe med ris og svinekød

Smagen af ​​denne ret er kendt for næsten alle os fra den tidlige barndom.

Svinekødsuppe med ris og kartofler- en meget simpel version af det første kursus. Det viser sig moderat tykt og rigt. Ved at tilføje usædvanlige krydderier til det kan du gøre smagen mere pikant og krydret. For dem, der vil have klassikerne, kan du begrænse dig til kun salt og peber. Husk at tilberede rissuppe.

Ingredienser:

• ris - 100 g;
• grønt;
• svinekød - 0,75 kg;
• krydderier, salt - efter din smag;
• tomatpure - 150 g;
• kartofler - 5 små stykker;
• gulerødder - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• løg - 2 hoveder.

Madlavningsmetode:

1. Vask kødet og lad det stege. Efter kogning fjernes skummet og smages til med krydderier. Kog i halvanden til to timer.
2. Når tiden er inde, puttes ris og kartofler, skåret i små stykker, i gryden.
3. Kog ved svag varme i en halv time.
4. Hak løget og riv gulerødderne. Steg dem på en pande, til de er bløde. Rør tomatpure i, tilsæt lidt bouillon fra panden. Lad det simre i 5-7 minutter.
5. Tilsæt ristede grøntsager til suppen. Vent til det koger og sluk efter et par minutter.

Svinekødsuppe med vermicelli

Tilføjelse af pasta til den første ret ændrer altid smagen til det bedre. Der vil ikke være nogen undtagelse fra denne erklæring og

nudelsuppe med svinekød. Den rige og aromatiske bouillon passer godt sammen med de grøntsager, der tilsættes retten. Vermicelli giver den tykkelse og gør den mere nærende. Hvis du ikke ved, hvilken slags suppe du skal lave af svinekød, så prøv at lave følgende.

Ingredienser:

• svinekød mave - 450 g;
• sort peber - et par knivspidser;
• vermicelli - 150 g;
• salt - 1,5 tsk;
• kartofler - 3 stk.;
• frisk persille - en flok;
• løg - 1 stor;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• tomater - 3 store.

Madlavningsmetode:

1. Vask kødet, skær det og kom det i en gryde. Fyld den med 2,5 liter koldt vand. Bring i kog, fjern skummet og kog i halvanden time.
2. Skræl og skær kartoflerne i tern. Smid i bouillonen.
3. Hak løget.
4. Skold tomaterne med kogende vand og blancher.
5. I en stegepande steges løget i vegetabilsk olie. Når det bliver gennemsigtigt, tilsæt hakkede tomater. Dæk med låg og lad det simre i 7 minutter, mens der røres af og til.
6. 10 minutter efter tilsætning af kartoflerne tilsættes vermicelli, grøntsager, salt og peber til svinesuppen.
7. Kog i 7-10 minutter, indtil nudlerne er gennemstegte. Inden du slukker, tilsæt hakket persille.

Suppe med svampe og svinekød

En af de bedste førsteretters opskrifter. Hvis du laver mad

suppe med svampe og svinekødsom foreslået nedenfor, får du en lækker ret, der roligt kan kaldes restaurant-kvalitet. Det viser sig meget velsmagende, tilfredsstillende og ser godt ud på billedet. Til madlavning er det tilrådeligt at bruge champignoner, men hvis du vil, kan du erstatte dem med skov eller andre friske svampe.

Ingredienser:

• svinekød med ben - 0,5 kg;
• salt, malet sort peber - efter din smag;
• champignoner - 0,4 kg;
• løg - 1 stor;
• forarbejdet ost - 200 g;
• pebernødder - 5 stk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• gulerødder - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• selleri stilk - 2 stk.;
• tørret merian - 0,5 tsk;
• tomatpure - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Læg kødet i en gryde, tilsæt vand (1,5 l), og sæt det på komfuret. Når det koger, fjern skummet, tilsæt peberkorn og laurbærblade, kog i halvanden time.
2. Skær svampene i tynde skiver. Steg dem i vegetabilsk olie med merian, indtil de er halvt kogte.
3. Hak gulerødder, selleri, løg. Steg i olie, indtil det er blødt, tilsæt derefter tomatpure og lad det simre under låg i et par minutter.
4. Fjern kødet fra bouillonen og skær det i stykker. Smid tilbage sammen med svampe og stegte grøntsager. Efter kogning tilsættes revet ost. Krydr og kog i 5-7 minutter.

Svinekød shurpa suppe

Denne ret er så tyk og rig, at den nogle gange forveksles med gullasch.

Svinekød shurpa suppe opskrifter så tæt som muligt på originalen, er den eneste forskel, hvilken type kød der tilsættes. Smagen af ​​denne ret er simpelthen fantastisk. Shurpa forberedt på følgende måde vil glæde enhver person, der prøver det mindst én gang.

Ingredienser:

• svinekød - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• løg - 1 stk.;
• frisk koriander, persille, dild - 1 bundt;
• kartofler - 3 store;
• spidskommen - et par knivspidser;
• peberfrugt - 1 stk.;
• malet sort peber - 3 knivspidser;
• gulerod - 1 stor;
• salt - 1 tsk;
• tomater - 2 store;
• hvidløg - 3 fed.

Madlavningsmetode:

1. Skær ribbenene en ad gangen.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde eller tykvægget pande. Begynd at stege kødet i det. Tilsæt hakket løg, rør rundt, kog i 5 minutter.
3. Skær gulerødderne i tern og kom dem i retten. Efter et par minutter tilsættes peberfrugten, skåret i strimler. Steg denne blanding ved høj varme, under omrøring af og til.
4. Skræl kartoflerne og skær dem store. Tilføj til fad, rør.
5. Læg de hakkede tomater i gryden og lad det simre i et par minutter.
6. Hæld nok vand i beholderen til lige at dække maden. Når det koger, tilsæt krydderier. Kog i 40 minutter, tilsæt hakkede krydderurter inden du slukker.

Svinekamsuppe på benet

En vidunderlig ret, rig, tilfredsstillende, aromatisk.

Svinekamsuppefantastisk lækkert. Bouillonen er koncentreret på grund af, at kødet tilberedes sammen med benene. Sørg for at prøve at tilberede denne ret, du er garanteret at tilføje den til din liste over favoritter, når du har prøvet den. Læs hvordan du laver svinesuppe med ben:

Ingredienser:

• svinekam - 300 g;
• salt, peber - efter smag;
• boghvede - 70 g;
• kartofler - 3 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Vask kødet og lad bouillonen simre i 1,5-2 timer. når det koger tilsættes salt og peber.
2. Hak løget, riv gulerødderne. Steg dem i olie, indtil de er bløde. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
3. Når bouillonen er klar tilsættes risene. Efter 10 minutter tilsættes kartoflerne. Kog det til det er halvt kogt og tilsæt stegte grøntsager.
4. Kog til kartoflerne er helt bløde.

Lækker svinesuppe - madlavningshemmeligheder

Hvis du vil lave et mesterværk, skal du bruge følgende tips:

1. I lækker svinekødssuppe opskrifteventuelle krydderier kan inkluderes. Den opnås bedst med tilsætning af laurbærblad, salvie, dild, muskatnød, persille, rød eller sort peber, estragon, koriander, paprika, nelliker, timian, estragon.
2. Stegte, frem for rå, løg og gulerødder gør retten meget mere velsmagende og mere aromatisk og bevarer flere næringsstoffer.
3. Det er tilrådeligt at tilføje grønt lige inden suppen serveres.
4. Rettens smag forbedres markant ved at tilføje creme fraiche og smør til portionsanretninger.

En enkel og tilfredsstillende hjemmelavet ret er svinesuppe. Opskrifter til dets forberedelse er varierede. Alt efter fedtindholdet og tykkelsen kan sådan en ret blive enten et helt måltid eller en let snack. Aromatiske dressinger spiller en stor rolle ved tilberedning af en ret, hvilket giver den en unik smag og appetitlig farve. Denne artikel vil tale om, hvordan man laver god hjemmelavet suppe.

Simpel svinekødssuppe. ingredienser

Til forberedelse skal du bruge:

• svinefedt - 50 gram;
• svinekød - 300 gram;
• gulerødder - 2 stykker;
• kartofler - 4-5 stykker;
• tomatpasta - 1 spiseskefuld;
• grønne løg - 1 bundt;
• løg - 1 stykke;
• persille - 1 bundt;
• salt, malet rød peber - efter smag;
• selleri - 1 bundt.

Madlavningsmetode

1. Først og fremmest skal du vaske svinekødet grundigt og skære det i små tern.
2. Herefter skal du skrælle kartoflerne og skære dem i tern.
3. Derefter skal du hakke grøntsagerne: løg - i halve ringe og gulerødder - i strimler.
4. Derefter skal selleri og grønne løg vaskes og hakkes fint.
5. Nu skal kartofler, løg, gulerødder, kød, svinefedt placeres i en beholder med tykke vægge (støbejern eller pande) og simre ved moderat varme i cirka ti minutter.
6. Derefter skal du overføre ingredienserne til en anden ren skål, hælde kogende vand over dem og tilføje tomatpure.
7. Dernæst skal du koge suppen med svinekød i halvanden time over medium varme. Opskriften på tilberedning af retten foreslår, at maden skal serveres drysset med persille og grønne løg.

Ærtesuppe. ingredienser

Denne ret har en specifik smag og høj næringsværdi. Ovenfor talte vi om, hvordan man laver en simpel svinekødssuppe. Opskriften på ærtesuppe kræver brug af federe kød. Svinekno er perfekt til dette formål.

Ingredienser:

• løg - 2 stykker;
• tørrede ærter - 250 gram;
• svineknok - 500 gram;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• selleri eller persillerod - et stykke hver;
• malet peber og salt - efter smag;
• grønt løg - 1 bundt.

Hvordan man laver mad

Så er svineærtesuppen klar. Opskriften på denne ret er ret simpel. Den drysses normalt med grønne løg inden servering. Hvis ærterne i suppen stadig er kogt, så kan du et kvarter før de er klar tilsætte lidt flere forudblødte korn til retten.

Kharcho suppe med svinekød

Dette er endnu en lækker svinekødssuppeopskrift. Retten kom til vores land fra Georgien. Der er det traditionelt tilberedt med valnødder og oksekød. Den klassiske tilberedningsmetode har dog mange variationer. Ethvert kød kan tilføjes til denne suppe: svinekød, kalvekød, lam eller kylling. Derudover tilsættes ofte majsgryn, ris eller hirse. Nedenfor vil vi se på opskriften på denne lækre ret.

Ingredienser:

• løg - 4-5 stykker;
• fedtholdigt svinekød - 0,5 kg;
• malet kanel - en halv teskefuld;
• hirse - 1/2 kop;
• malede nelliker - en halv teskefuld;
• humle-suneli - 1 tsk;
• korianderfrø - en halv teskefuld;
• friske grøntsager (koriander, persille) - 4-5 kviste;
• sort peber og paprika - efter smag;
• vineddike, sur lavash eller tkemali - efter smag;
• salt - efter smag;
• tørrede urter (salte, basilikum) - efter smag.

Metode til at tilberede kharcho suppe

1. Vask først svinekødet under rindende vand. Så skal den skæres i store stykker og kommes i en gryde.
2. Herefter skal løget hakkes i små tern og stuves sammen med kødet.
3. Derefter skal svinekødet hældes med 7-8 glas vand, lad væsken koge og hæld den vaskede hirse deri. Dernæst skal retten koges, indtil den er kogt.
4. Ved tilberedning af suppen skal den kogte tkemali-pulp gnides gennem en sigte. Det skal tilsættes retten femten minutter før det er helt kogt. Produktet kan erstattes med surt pitabrød, udblødt på forhånd og gnides gennem en fin sigte. Så skal suppen syrnes med vineddike.
5. Tørre krydderier (kanel, basilikum, stødt nelliker, sort peber, korianderfrø) skal hældes i suppen med svinekød syv til ti minutter før tilberedning. Opskriften på tilberedning af retten foreslår, at hakkede krydderurter (persille, khmeli-suneli, koriander) samt paprika, malet sammen med salt, skal tilsættes retten to til tre minutter før gryden tages ud af komfuret.

   

   Denne suppe kan serveres med croutoner eller kiks revet med hvidløg. Det er bedre at male alle urter og krydderier til denne ret sammen med hvidløg og salt.

   Svinekød shurpa

   Fødestedet for denne ret er Østen. Et karakteristisk træk ved denne ret er dens høje fedtindhold og høje krydderiindhold. Det er normalt tilberedt af stegt kød med basilikum, spidskommen, dild, koriander, persille og rød peber. Det viser sig at være en meget tilfredsstillende suppe. Svinekød shurpa er en lettere opskrift end andre suppemuligheder. Det vil kræve følgende produkter:

   • gulerødder - 1 stykke;
   • løg - 1 stykke;
   • svinekød - 500 gram;
   • kartofler - 3-4 stykker;
   • salt, krydderier - efter smag;
   • laurbærblad - efter smag.

   Metode til at forberede shurpa

   
   

   Den lækre svinesuppe er klar. Opskriften på tilberedning af retten siger: det er bedre at tilberede den i en tykbundet gryde eller kedel. Det er også bedre at bruge en knogle til at lave bouillon - det vil gøre væsken rigere.

   Vermicelli suppe

   Ingredienser:

   • svinekød mave - 400 gram;
   • kartofler - 3 stykker;
   • vermicelli - 100 gram;
   • løg - 1 stykke;
   • tomater - 2 stykker;
   • grønt (dild, persille) - 1 bundt;
   • peber, salt - efter smag;
   • vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde.

   Hvordan man laver mad

   
   

   Suppen er klar! Inden servering drysses den med krydderurter. For at forhindre vermicelli i at koge, bør du stege den lidt inden tilberedning.

   Du kan vælge opskriften på at lave svinesuppe efter din smag. Under alle omstændigheder vil du glæde hele din familie med denne ret. God appetit!

Læs også...

• Uralkålssuppe med (perlebyg, ris eller havregryn) Uralkålssuppe
• Sådan bager du kyllingebryst i folie i ovn Marineret kyllingebryst i folie
• Grøntsagskrydderier til vinteren, opskrifter Tomatkrydderi til alle retter
• Choux kage, de bedste opskrifter Trouble kage lavet af choux wienerbrød