Opskrift på sejgryde i ovnen. Fiskegryde Hakket fiskegryde i ovnen

02.11.2023 Snacks

Der er blevet sagt meget om fordelene ved fisk og skaldyr. Derfor viser fiskegryden i ovnen sig ikke kun velsmagende og mør, men også meget sund. Denne ret er rig på vitaminer og mineraler. Den er velegnet til baby- og diætmad. Fiskegryde skal blive en yndlingsret ikke kun for voksne, men også for børn. Fra ret simple og prisvenlige produkter kan du ofte tilberede en tilfredsstillende middag af høj kvalitet, for eksempel: fiskegryde med kartofler i ovn, fiskegryde med ris i ovn mv. Da ikke alle kan lide fiskeretter, og der praktisk talt ikke er noget, der kan erstatte det i kosten, kan en fiskegryde blive en livredder; alle familiemedlemmer og gæster vil spise den med fornøjelse. Kartoffel- og fiskegryde i ovnen er en glimrende løsning til frokost eller til et middagsselskab.

Der er to fundamentalt forskellige tilgange til at tilberede denne ret: en gryderet med hakket fisk i ovnen og en gryde med fisk på dåse i ovnen. Begge muligheder har deres fans og er meget velsmagende og aromatiske. Og da gryden udover selve fisken kræver fyld fra andre produkter, så brug gerne det du har i øjeblikket. Grøntsager, stegte svampe og pasta er velegnede. Rosmarin, muskatnød, sort peber og timian er gode krydderier til fisk. Den næsten færdige gryderet kan drysses med revet ost inden tilberedningen afsluttes.

Kan du se, hvor nemt det er at tilberede fiskegryde i ovnen? Dens opskrift er meget tilgængelig og forståelig. Det bliver endnu tydeligere at tilberede fiskegryde i ovnen, et billede af hvilket du vil se på hjemmesiden. Enhver ret er lettere at tilberede, hvis du har studeret den grundigt. Fiskegryde i ovnen er ingen undtagelse; opskriften med billeder er værd at se på før tilberedning. Og lav gerne mad, start for eksempel med en fiskegryde med kartofler i ovnen, opskriften vil ikke rejse yderligere spørgsmål til dig. Dette er måske den mest almindelige version af opskriften på hakket fiskegryde i ovnen.

Den mest korrekte beslutning ville være at købe frisk, helst endda levende fisk på markedet, men hvis dette ikke er muligt, skal du omhyggeligt undersøge det fra alle sider;

I frisk fisk, når du trykker på kroppen med fingeren, forsvinder pit hurtigt;

Kødet skal være fast, lamelformet, ikke løst;

Gællerne skal være røde, lyse, rene, uden slim eller grå belægning;

Fiskefileten vaskes og skæres i små stykker;

Efter vask skæres eller rives andre produkter også efter opskriften;

Flodfisk er ikke egnet til børnemad, den har mange små knogler;

I gennemsnit koges fiskegryde i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader;

Ved slutningen af bagningen drysses fadet med revet ost og lad det stå yderligere 10 minutter i ovnen;

Den færdige gryderet er dekoreret med krydderurter og serveret med enhver grøntsagssalat;

Fiskegryde kan med held varieres ved hjælp af krydderier. Her behøver du ikke anbefale noget specifikt; eksperimenter og vælg dine egne unikke krydderier, der passer til din smag.

Hakket sejgryde rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B6 - 12,4%, vitamin PP - 25,6%, kalium - 22,3%, magnesium - 13,5%, fosfor - 32,4%, jod - 76,9%, kobolt - 154,4%, kobber - 181% fluor - 13,5%, chrom - 91,7%, zink - 11,7%

Fordele ved hakket pollock-gryde

Vitamin B6 deltager i opretholdelse af immunresponset, hæmnings- og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, metabolismen af tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse af røde blodlegemer, opretholder normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 er ledsaget af nedsat appetit, nedsat hudtilstand og udvikling af homocysteinæmi og anæmi.
Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energistofskiftet. Utilstrækkelig vitaminindtag er ledsaget af forstyrrelse af den normale tilstand af huden, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand-, syre- og elektrolytbalancen, deltager i processerne med at lede nerveimpulser og regulere tryk.
Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, og er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension og hjertesygdomme.
Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balancen, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer og er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi og rakitis.
Jod deltager i skjoldbruskkirtlens funktion og sikrer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Nødvendig for vækst og differentiering af celler i alle væv i den menneskelige krop, mitokondriel respiration, regulering af transmembran transport af natrium og hormoner. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og opbremsning af stofskiftet, arteriel hypotension, hæmmet vækst og mental udvikling hos børn.
Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kobber er en del af enzymer, der har redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolismen, stimulerer optagelsen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at give ilt til vævene i den menneskelige krop. Mangel viser sig ved forstyrrelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet og udvikling af bindevævsdysplasi.
Fluor starter knoglemineralisering. Utilstrækkeligt forbrug fører til caries, for tidlig slid af tandemalje.
Chrom deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne med syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af en række gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og tilstedeværelsen af føtale misdannelser. Forskning i de senere år har afsløret evnen af høje doser zink til at forstyrre absorptionen af kobber og derved bidrage til udviklingen af anæmi.

stadig gemme sig

Du kan se en komplet guide til de mest brugbare produkter i bilaget.

Hej alle sammen og hav en god dag. I dag har vi fiskegryde til frokost. Mere specifikt - . Med grøntsager. Det vil sige, at det både er fisk og tilbehør i ét fad. Jeg prøvede det, og jeg kunne lide det - til et hverdagsmåltid er det ret nemt at tilberede, velsmagende og sund ret, uden overskydende fedt.

Fiskegryde efter denne opskrift tilberedes i ovnen i relativt kort tid - cirka 40 minutter. Der er ingen grund til at forkoge, stege eller røre noget. Fra den angivne mængde produkter får du cirka 3-4 portioner fiskegryde – alt efter hvordan du er vant til at spise. Jeg håber, at denne enkle fiskeret vil tilføje til din samling af ganske behagelige, enkle opskrifter til en sund livsstil.

For at lave en fiskegryde skal vi bruge:

350-500 g filet af enhver fisk (i mit eksempel i dag er det)
6-7 mellemstore kartofler
2-3 mellemstore gulerødder
2 løg
200-250 ml mælk eller creme fraiche
1 æg
150 g almindelig ost
Tørret basilikum (jeg brugte grøn)
Salt, peber efter eget skøn
Et stykke smør til smøring af panden

Fiskegryde, opskrift:

Smør bageformen med et stykke smør (du kan bruge vegetabilsk olie, men smør giver en speciel subtil aroma til gryden)
Skræl kartoflerne og riv dem på et groft rivejern, læg dem i et jævnt lag i bunden af gryden.
Læg fiskefileter skåret i stykker af vilkårlig størrelse og form oven på kartoflerne, drys basilikum på toppen og eventuelt salt og peber.
Riv gulerødderne og skær løget i kvarte ringe. Jævn alt dette ud over fiskefileten.
Pisk ægget let med en gaffel, bland med mælk og revet ost. Fordel fyldet jævnt over overfladen af grøntsagerne.
Dæk gryden med et stykke bagehylster og steg i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 40 minutter. Det er meget praktisk at bedømme beredskab efter gulerødder - de er de mest "ildfaste".

Fiskegryden tager ikke lang tid at tilberede - alt det indledende arbejde med at skrælle og rive grøntsager tager maks. 15 minutter, gryden bruger også relativt lidt tid i ovnen. Dette er et problemfrit andet kursus. Og til den første kan du lave mad eller - det er også helt ukompliceret og sundt.

Det har længe været kendt, at fisk er et sundt produkt, så alle ernæringseksperter opfordrer enstemmigt alle til at inkludere det i deres kost mindst en gang om ugen.

Min familie elsker fiskeretter, så jeg prøver altid at lave noget velsmagende, såsom en gryderet. Jeg køber ofte pollock, og gryderetterne lavet af den bliver vidunderlige.

Prøv at lave denne gryderet - mit barn elsker det meget.

Du skal tage 200 g sejfilet, koge det let (for at gøre fisken mør skal du lægge den i koldt vand til kogning), afkøle og dele i to dele. Læg den ene del i en smurt form, hæld en halv portion tyk mælkesauce over, som jeg blander med et sammenpisket æg, læg den anden del af fisken ovenpå og hæld den resterende sauce over. Drys toppen af gryden med kiks og bag i ovnen ved 170 grader i 20 -25 minutter. 5 minutter før slutningen drysses med revet ost.

Jeg tilbereder mælkesauce sådan her: 1 tsk. Jeg tørrer melet i en tør stegepande uden fedtstof, så dets farve ikke ændrer sig og lader det køle af. 1/2 tsk. dræne Bland smørret med det afkølede mel til det er glat. Jeg begynder at koge 1/2 kop mælk, tilføjer en blanding af smør og mel i det i små stykker under konstant omrøring. Når blandingen tykner, tilsæt 1/2 tsk til den. sukker, salt efter smag, rør rundt, kog igen og tag af varmen.

Fisk til gryderet kan dampes frem for at koge i vand, og så smager den bedre end kogt fisk og bevarer flere næringsstoffer.

Jeg har før kogt gryderetter uden at koge fisken, og jeg kunne ikke lide det, for fileten i gryden blev stadig lidt sej, men den kogte filet var blød og mør.

Og denne gryderet går rigtig godt hos os! Der lægges folie i bunden af formen. 1 tomat skæres i skiver og lægges ovenpå folien. Tag derefter 150 g dampet sej, salt det og drys med citronsaft. Løgene skrælles, hakkes fint, stuves i vegetabilsk olie og lægges ud på fisken i et jævnt lag. I en separat skål steges 4 hakkede champignoner og lægges på et lag løg. Alt drysses med revet ost. Folien pakkes ind og formen med den sættes i ovnen, forvarmet til 170 grader i 20-25 minutter. Disse gryderetter kan tilberedes separat til hver person, eller du kan lave en stor.

For variation, prøv at lave denne pollock-gryde:

Del sejfileten i portioner, lad det simre let i en lille mængde vand, læg i en smurt form, drys med finthakkede og sauterede løg, tilsæt skiver af kogte kartofler, hæld hvid mælkesauce i med krydderier til fisk og et sammenpisket æg, drys med kiks, revet ost og bag i ovnen. Drys den færdige gryderet med en gyldenbrun skorpe med finthakket persille.

Du kan også bage sejfilet med pasta (let kogt), grøntsager (kogt, stuvet), toppet med forskellige saucer, måske tomatsauce, mayonnaisesauce, endelig personligt opfundet, under alle omstændigheder bliver gryderetterne velsmagende, appetitlige og vil glæde dig og dine familiemedlemmer.

Jeg ønsker dig held og lykke!

For at forberede en gryderet med miner har vi brug for: pollockfilet 500 gr. , kartofler 5-6 stk. , tomater 2 stk. , sløjfe 1 stk. , ost 150 g. ,grøn creme 200ml.

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Skær løg og tomater i ringe. Skær fileten i portioner, og riv osten på et groft rivejern eller skær den i tynde skiver. Bland fløden med salt, peber og fiskekrydderier. Læg et lag kartofler, løg, og fisk derefter i en ovnfast fad og tilsæt lidt salt

Drys hakkede krydderurter ovenpå og hæld lidt fløde ovenpå. Læg derefter tomaterne ud og hæld lidt fløde på igen.

Læg osten i det sidste lag og hæld den resterende creme rundt i kanterne. Forvarm ovnen indtil

200 - 220C og bages i ca 30-35 minutter.

Først skal du tø fileten op, helst i et dørslag, så overskydende væske kan løbe af. Mens fisken optøs, kan du sylte løget: skær det i ringe eller halve ringe, salt det let, tilsæt eddike eller citronsaft.

Skær den optøede filet i stykker, læg den i et bradefad, der er smurt på forhånd med olie. Da sej er en noget tør fisk, kan du let dryppe smørefileten med vegetabilsk olie. Tilsæt salt, du kan tilføje dine yndlingskrydderier: kværnet rød peber (sort, hvid, hvad du har lyst til), rosmarin passer godt til fisk, du kan bruge stødt koriander, tørret dild - hvad du vil. Pres løget let og læg det på fisken. Fordel mayonnaise eller creme fraiche ovenpå. Hvis du bruger creme fraiche, kan du ikke tilføje lidt sennep - det bliver mere lækkert. Og den sidste akkord - fordel revet ost jævnt på et groft rivejern over alt, enhver ost vil gøre, inklusive smeltet ost. Placer i en forvarmet ovn, bages ved en temperatur på 180-200 grader. 30-40 minutter.

Hvis du vil bage fisken med det samme med et tilbehør, så læg kartoflerne, der tidligere er kogt til halvt kogte og skåret i skiver, i gryden som bundlag.

God appetit!

Et produkt med store fordele og vitaminindhold er fisk, som alle bør spise. For at diversificere kosten for voksne og børn kan du tilberede en gryderet fra fiskefileter af flod- eller havarter. Som et resultat af bagning mister produkterne ikke deres fordele, bevarer deres vitaminsammensætning og er bløde. Et lækkert måltid er garanteret!

Sådan tilberedes fiskegryde

Hvis børn ikke kan lide ren fisk (stegt, stuvet eller kogt), vil tilberedning af fiskegryde komme til hjælp for mødre og husmødre. Dem på diæt vil også kunne lide denne ret, fordi den er lav i kalorier, har medicinske egenskaber, har en vitamin- og mineralsammensætning og er let at fordøje. For at berige retten tilsættes grøntsager, korn, kartofler eller svampe til fisken. Du kan bruge enhver fisk: flod, hav, fed eller tør. Hvis du bruger frosset kød, skal du tø det op, indtil det er mørt, inden du tilbereder det.

Sådan tilberedes fiskegryde: først skal du forberede ingredienserne. Det er bedre at bruge fiskefileter eller dåsefisk for ikke at rense produktet fra unødvendige dele. Kødet skæres i små stykker, og andre produkter hakkes på samme måde: grøntsager, svampe, kartofler. Osten rives fint, et fyld af mejeriprodukter og krydderier tilberedes. Det eneste, der er tilbage, er at placere disse komponenter i en højtemperaturbestandig form og tilberede dem bagt i ovnen eller dampet i en langsom komfur.

I ovnen

En almindelig madlavningsmulighed er fiskegryde i ovnen. Til det skæres produkter i små aflange stykker og lægges i en form. Du kan forstege fisken (mariner laks i citron og oregano, bland med bønner) eller brug råt kød. Fileten overføres til en ovnfast fad, overtrækkes med olie, drysses med grøntsager eller ris, ost og simrer i cirka en halv time ved 180 grader. Ved servering kan du tilsætte citron og dild til retten.

I en slow cooker

Fiskegryde i en langsom komfur anses for at være den nemmeste at lave, hvilket resulterer i en blød, delikat konsistens. Brug af enheden vil give dig mulighed for at forberede Dukan-måltider, så dem, der taber sig, kan spise lækkert og uden at tage ekstra kilo på. I en multicooker kan du tilberede en gryderet fra fisk skåret i stykker eller snoet gennem en kødkværn. Alle tilberedte produkter lægges i en skål, smages til med grøntsager og krydderier, og koges med programmet "Bagning" eller "Dampning" i 40-50 minutter.

Fiskegryde opskrift

Hvordan man laver fiskegryde er nyttigt for enhver kok at vide. En opskrift på gryderet med fisk vil hjælpe med dette, som vil forklare trin for trin alle stadier, fra tilberedning af produkterne til servering. Lækre retter er nemme at lave - du kan starte med simple teknologier som at bruge hakket kød med grøntsager eller svampe, gradvist øge kompleksiteten ved at bruge fyld og saucer. En hjemmelavet opskrift på fiskegryde med kartofler eller ris bliver en specialitet for mange kokke og vil overraske forsamlede gæster og venner.

Med kartofler i ovnen

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 157 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: forfatterens.

Kartoffelgryde med fisk, lavet i ovnen, er en populær opskrift. Mange husmødre forbereder det for at glæde familiemedlemmer med en lækker, solid ret. Fisken passer vidunderligt sammen med kartoflerne og skaber en dejlig bagt skorpe af revet ost og fløde. Sidstnævnte kan erstattes med mælk eller creme fraiche, krydret med sort peber eller timian.

Ingredienser:

fiskefilet - 0,6 kg;
kartofler - 10 stk.;
løg - 2 stk.;
mayonnaise - 0,15 l;
fløde - 75 ml;
ost - 50 g;
vegetabilsk olie - 15 ml.

Madlavningsmetode:

Læg kartoffelskiver på den olierede bund af gryden, og ovenpå – stykker af fisk og løghalvringe.
Tilsæt salt og gentag lagene.
Hæld blandingen af mayonnaise og fløde i, kog en halv time i ovnen ved 180 grader.
Drys med revet ost og kog i et par minutter mere, indtil skorpen er brunet.
Server med pasta og fløde og hvidløgssovs.

Fra hakket fisk

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 129 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Gryde med hakket fisk betragtes som en klassisk ret, der serveres i mange børneinstitutioner. Denne opskrift hjælper dig med at lave en duftende ret, krydret med en generøs portion løg. Retten kan serveres lun som en let aftensmad for en voksen eller et barn, eller bruges kold som en hurtig snack i frokostpausen eller skolepausen. I begge versioner er gryden meget velsmagende.

Ingredienser:

hakket fisk - 400 g;
ris korn - 100 g;
løg - 1 stk.;
solsikkeolie - 20 ml;
mælk - et glas;
ost - 100 g.

Madlavningsmetode:

Kog risene, indtil de er halvt kogte, kombiner med ostespåner.
Skær løget i tern, steg til det er gyldent, bland med hakket kød, tilsæt salt og peber.
Læg halvdelen af ris- og fiskefyldet i en ovnfast fad og dæk med korn. Drys overfladen med ost og hæld mælk på.
Kog i 40 minutter ved 180 grader. Server med creme fraiche eller flødesauce.
Mælk kan erstattes med fløde eller creme fraiche kombineret med vand.

Som i børnehaven

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 3 personer.
Kalorieindhold i retten: 122 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En lækker fiskegryde som i børnehaven laves ved at blande fiskefileter med mælkesauce og bage i ovnen. Denne delikatesse har en rig sammensætning, indeholder meget sundt protein, fluor og jod, derfor er det uundværligt for barnets krop. Voksne kan også lide godbidden fra børnehaven; den er let og hurtigt fordøjelig og indeholder ikke mange kalorier - en glimrende mulighed for dem, der taber sig.

Ingredienser:

fiskefilet - 0,3 kg;
mælk - et halvt glas;
mel - 20 g;
æg - 1 stk.;
smør - 10 g;
brødkrummer - 30 g.

Madlavningsmetode:

Kog fileten i saltet vand, seks minutter er nok.
Lav saucen: tør melet i en tør stegepande til det er cremet, hæld kogt mælk i og tilsæt smør. Under konstant omrøring, lad smørret smelte og sluk for varmen.
Læg fisken i en bradepande, blødgør med en gaffel, hæld det sammenpiskede æg og mælkesauce i, gentag lagene.
Drys rasp ovenpå og bag i 20 minutter ved 180 grader.
Server med grød eller hakkede grøntsager.

Med ost

Tilberedningstid: en halv time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 186 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med ost og bacon vil være en lys middag for en stor familie, kendetegnet ved en behagelig rig aroma og speciel smag. Madlavningsopskriften involverer brugen af tør hvidvin for at tilføje speciel sofistikering til retten, men du kan undvære det. Det er bedre at bruge havfisk til madlavning - sej, torsk eller kulmule er velegnet.

Ingredienser:

krydderier til fiskeretter - 10 g;
fiskefilet - 0,8 kg;
tør hvidvin - et halvt glas;
bacon - 50 g;
ost - 100 g;
brødkrummer - 100 g;
dild - 40 g;
smør - 20 g.

Madlavningsmetode:

Skær fisken i store stykker, læg i et olieret fad, hæld vin i og drys med krydderier.
Steg tynde strimler af bacon på en pande i tre minutter, bland med rasp, revet ost og hakket dild. Placer den resulterende blanding på fileten.
Bages i 20 minutter ved 200°C. Server med soltørrede tomater.

Med ris

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 7 personer.
Kalorieindhold i retten: 158 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med ris har en behagelig, delikat smag fra en simpel stegt filet med kogt korn. Opskriften hjælper kokke trin for trin til nemt at lave en appetitlig ret uden behov for at bruge specifikke færdigheder. Fisk og risgryde er aromatisk, mættende og mætter perfekt sulten. Den bedste mulighed for frokost eller middag.

Ingredienser:

fiskefilet - et halvt kilo;
ris - 0,3 kg;
ost - 150 g;
citron - halvdelen af frugten;
fløde - et glas.

Madlavningsmetode:

Vask risene, kog i saltet vand, indtil de er halvt kogte, afkøl.
Riv osten fint, bland en tredjedel af blandingen med ris.
Skær fiskefileten i stykker, pres citronsaft på, drys med salt og peber.
Læg halvdelen af ost-risblandingen, alle fiskene på bunden af bageformen, og dæk med den første blanding. Hæld fløde, drys med resterende ostespåner.
Bages i 40 minutter ved 180°C.
Pynt med hakkede krydderurter, skåret i portioner, server med krydret dressing.

Med grøntsager

Tilberedningstid: 1,5 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 159 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med grøntsager i ovnen har en behagelig let smag og attraktiv aroma. For at lave det er det bedre at tage filet af sej eller gedde, det vil vise sig mere appetitligt. Kartofler og gulerødder bruges som tilsætning, hvis det ønskes, er det muligt at tilføje løg, rød peberfrugt eller rosenkål. Æggefyldet gør retten særligt lys og mættende.

Ingredienser:

fiskefilet - 0,6 kg;
gulerødder - 2 stk.;
løg - 1 stk.;
kartofler - 3 stk.;
æg - 1 stk.;
mælk - 50 ml;
brød - 4 stykker.

Madlavningsmetode:

Vask grøntsagerne, kog dem i skindet, afkøl, skræl og riv dem groft.
Smuldr brødet, hæld mælk i, pres.
Vask fisken, tør den, mal den i en blender, tilsæt brød.
Hak løg, steg indtil gennemsigtigt, bland med gulerødder, del i to.
Læg halvdelen af grøntsagerne, hakket fisk og den anden halvdel af løg-gulerodsblandingen med kartofler i formen.
Pensl toppen af gryden med sammenpisket æg og bag i 40 minutter ved 180°C.
Der er mulighed for at bruge folie og drysse den færdige ret med revet ost. Server med friske tomater og agurker.

Fra fiskefilet

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 145 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Pollockfiletgryde kan kaldes en af de mest overkommelige for alle husmødre, fordi denne fisk er billig, men smagen er på ingen måde ringere end dyre typer. Følgende opskrift med billeder fortæller dig, hvordan du tilbereder en appetitlig ret. Resultatet er en fedtfattig, mør delikatesse, der harmonerer perfekt med kartoffeltilsætningsstoffer og et cremefraiche-æg-bundfyld.

Ingredienser:

sejfilet - 250 g;
kartofler - 3 stk.;
persille - en flok;
creme fraiche - 50 ml;
æg - 3 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
vegetabilsk olie - 15 ml.

Madlavningsmetode:

Skær kartoflerne i stykker, kog i syv minutter i saltet vand, afkøl.
Hak løget groft, sauter til det er gennemsigtigt, bland med hakket persille.
Riv gulerødderne groft og steg dem, hvis det ønskes.
Skær pollock i strimler og tilsæt salt.
Pisk æg med en gaffel med creme fraiche og krydderier.
Læg nogle af kartoflerne, gulerødderne, fisken, stegte løg og krydderurter i formen, hæld æggemassen i.
Bages i 30 minutter ved 180 grader. Server med syltede svampe og pickles.

Med dåsefisk

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 168 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde på dåse vil være en hurtig og nem middag for adskillige familiemedlemmer. Du kan bruge enhver type fisk til at tilberede det: makrel, tun eller sardiner, det vigtigste er, at bunden er olie og ikke tomatsauce. Gryden vil vise sig velsmagende og rig med en behagelig, genkendelig aroma. Hvis det ønskes, suppleres det med stegte løg, kogte æg, friske urter og svampe.

Ingredienser:

kartofler - 5 stk.;
løg - 1 stk.;
dåse fisk - krukke;
æg - 2 stk.;
ost - 0,15 kg;
mælk - 50 ml.

Madlavningsmetode:

Skær løget i små tern, riv osten, kog æg og kartofler.
Steg løget i olie, indtil det er gennemsigtigt, rør af og til.
Dræn olien fra dåsemaderne, blødgør indholdet med en gaffel, bland med stegte løg og groft revet æg.
Blødgør de kogte kartofler med en moser, hæld varm mælk i, rør til pureret, pisk et råt æg i.
Smør bunden af bageformen med olie, overfør halvdelen af kartoffelmosen, hele fisken, dæk med den anden del af kartoffelblandingen. Drys med revet ost.
Bages i 20 minutter ved 200 grader.

Med kål

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 5 personer.
Kalorieindhold i retten: 154 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med blomkål fungerer bedst, når du bruger hvidt kød – tilapia, kulmule eller torsk. Så delikatessen vil blive kendetegnet ved en behagelig kombination af farver på fiskefilet og grønkål. Retten får sine usædvanlige noter af smag og lugt fra dets originale fyld med smør, dijonsennep og revet ost med creme fraiche. Det er hurtigt at forberede, og resultatet vil glæde hele familien uden undtagelse.

Ingredienser:

blomkål - 0,75 kg;
fiskefilet - 750 g;
løg - 1 stk.;
smør - 50 g;
creme fraiche - 40 ml;
ost - 75 g;
brødkrummer - 50 g;
solsikkeolie - 45 ml;
Dijonsennep - 35 ml.

Madlavningsmetode:

Vask blomkålen, del i blomsterstande, hæld saltet kogende vand i, og kog i 15 minutter. Purér med en blender og steg i fire minutter.
Tilsæt lidt smør, creme fraiche, sennep og salt.
Steg stykkerne af fiskefilet separat, tilsæt det hakkede løg efter to minutter, kog i fire minutter. Mos fisken med en gaffel, tilsæt salt, smag til med sennep og varm igennem.
Læg fisk, kålpuré i et oliesmurt ovnfast fad, drys med rasp og revet ost. Drys med olie, bag i 20 minutter ved 180 grader. Server med persille eller basilikum.

Med puré

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 184 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med kartoffelmos vil hjælpe husmoderen, hvis der er lidt tid tilbage til madlavningen, og du vil overraske din familie med en lækker, solid ret. Den nemmeste måde at lave det på er at bruge hakket fisk, som harmonerer perfekt med stegte gulerødder og krydrede løg, hældt med creme fraiche og melsauce med krydderurter. Revet ost tilføjer smag og aroma til delikatessen.

Ingredienser:

gulerødder - 1 stk.;
hakket fisk - 450 g;
løg - 1 stk.;
creme fraiche - 40 ml;
mel - 20 g;
persille - 35 g;
dild - 30 g;
kartofler - 5 stk.;
mælk - 50 ml;
brødkrummer - 60 g;
ost - 55 g.

Madlavningsmetode:

Kog kartofler i saltet vand, tilsæt mælk og puré.
Hak løget, riv gulerødderne, steg til de er gyldne, tilsæt hakket kød, kog i fem minutter, omrør lejlighedsvis.
Smag til med hakkede krydderurter, mel, creme fraiche.
Læg fisken, puré, og drys med rasp og fintrevet ost i en oliesmurt ovnfast fad. Hvis det ønskes, kan du slå et æg ovenpå.
Bages i 30 minutter ved 180 grader. Server med hakket dild.

Sådan laver du fiskegryde - madlavningshemmeligheder

Fiskegryde vil være velsmagende og sundt, hvis du følger de regler og hemmeligheder, som erfarne kokke afslører for begyndere i madlavningens verden:

gryden smager bedre, hvis du sætter den i en opvarmet ovn frem for en kold;
krydr gryden godt med rosmarin, muskatnød, en blanding af peberfrugt eller timian, og hæld creme fraiche eller pisket mælkeæg-blanding for blødhed;
grøntsager og korn skal koges godt eller steges, indtil de er halvt kogte, før de sættes i formen;
Hovedkomponenterne i retten passer godt til zucchini, asparges, hvidløg og tomater;
tilbehør omfatter pasta, grød og korn;
Det ideelle redskab til madlavning er en støbejernsgryde med store sider, som hjælper varmen med at blive jævnt fordelt og forhindrer saucen i at slippe ud;
Æggene skal piskes godt inden de hældes op, så de ikke bliver til røræg eller en omelet;
en diætgryde fås, hvis du tager magert tørt kød af hvide arter, og det bliver mere nærende, når du bruger rød fisk;
Det er bedre at skære fisken i mellemstore stykker, så den bliver ikke til grød under bagningen, men bager jævnt;
sennep eller citronsaft vil hjælpe med at skjule den specifikke fiskearoma;
Det er bedre at lægge gryden i lag for at lave en smuk ret.