En klassisk indisk varm snack er kikærtepopcorn. Den sprøde snack er meget populær i hele Indien, såvel som i Sri Lanka og nogle andre asiatiske lande. På gaderne i Indien kan du ofte se mobile bakker med varme snacks, som regel er disse krydrede "donuts", varme fladbrød, kikærtepopcorn osv.

Krydrede bælgfrugtsnacks er meget efterspurgte af flere grunde: For det første tilfredsstiller bælgfrugter på grund af deres høje proteinindhold perfekt sulten, for det andet forbliver krydrede snacks friske i lang tid, for det tredje er kikærter i Indien et meget billigt produkt, der kan Næsten enhver person har råd. Og endelig er sprøde kikærter lækre, og det er meget svært at rive sig løs fra dem! Så vær forsigtig, bag dobbelt så mange kikærter i ovnen, som du planlægger at spise. Desuden kan den krydrede snack anbringes i en glaskrukke, hvor den forbliver i flere uger uden at ændre smag.

Det skal du bruge:

• 200 gr. kikærter (kikærter)
• 1/2 tsk. karry (mørkt pulver)
• 1/4 tsk. gurkemeje (let pulver)
• en knivspids stødt kanel
• knivspids rød peber
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie (kokos, oliven eller solsikke)
• tørrede karryblade (det er meget svært at finde karryblade på udsalg, men hvis du finder dem, skal du sørge for at købe et par poser til at tilberede indiske retter!)
• salt efter smag

Du kan vælge en blanding af andre varme krydderier efter din smag og endda bage søde sprøde kikærter i ovnen, tilberede det på samme måde som varme popcorn, men på et bestemt tidspunkt erstatte krydderierne med sukker, kakao, vanillin, kardemomme, kanel , etc.

Krydrede sprøde kikærter i ovnen

Læg kikærterne i blød natten over i drikkevand. Om morgenen drænes vandet, skylles ærterne og fyldes igen med drikkevand. Kog indtil de er møre, cirka 20-25 minutter. Bønnerne skal blive bløde og falde let fra hinanden, når de presses.

Læg kikærterne på et håndklæde og lad ærterne tørre. Bland imens alle krydderierne.

Kombiner kikærter med krydderier og tilsæt vegetabilsk olie. Læg forretten på en bageplade og bag i ovnen ved 180 C i 35-40 minutter. Hvert 10-15 min. Bælgfrugterne skal røres, så kikærterne bager jævnt.

Bælgplanter kan også tørres i en stegepande. Varm en tør stegepande op, tilsæt kikærterne og steg i 5-7 minutter, indtil al væden er fordampet. Tilsæt derefter krydderier og olie og kog de stegte kikærter i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Sprøde kikærter kan serveres varme. Eller afkøl popcornene og overfør dem til en glaskrukke, hvor den krydrede snack bliver opbevaret i meget lang tid.

God appetit!

Kikærterne skal først koges ordentligt. Hæld koldt vand over kikærterne natten over, efter at have skyllet dem meget godt. Efter mindst 12 timer, skyl det godt og kom det i en gryde til at koge uden at salte vandet. Jeg koger ved svag varme med låget lukket i 2 timer. Hvis der dannes skum under tilberedningen, fjernes med en hulske. Til denne opskrift kan du bruge færdiglavede dåse kikærter. Så undlader vi kogeøjeblikket

Forvarm ovnen til 200°C med varmluft (det kan du godt undvære, bare varmluft er med til at danne en sprød skorpe). Hæld vandet fra kikærterne, læg kikærterne i en skål, tilsæt lidt olivenolie, salt og krydderier (jeg brugte italienske krydderurter). Salt og krydderier efter din smag, der er ingen strenge proportioner. Blande. Læg kikærterne på en bageplade beklædt med bagepapir i et enkelt lag og sæt dem i ovnen i cirka 30 minutter. Kikærterne skal blive gyldne. Afkøl let og sprød!

Nyttige råd

For at forhindre kikærter i at give ubehag i maven (som alle bælgfrugter), er det vigtigt at skylle dem godt inden tilberedning, mens de lægges i blød, skifte vandet hver 3.-4. time og fjerne eventuelt skum, der dannes under tilberedningen. Kogte kikærter kan desuden skrælles fra den øverste film - så bringer kikærterne kun glæde og fordele! :)

Jeg tror, ​​at der ikke er behov for endnu en gang at minde om kikærternes gavnlige egenskaber, og endnu mere, at dets protein består af aminosyrer, der er meget værdifulde for vores krop. Derudover har tyrkiske ærter, også kaldet kikærter, lavt kalorieindhold (120 kcal/100 g), hvilket er en anden fordel. Kikærter kan nemt tildeles status som et "sundt og diætprodukt." Du kan spire den og tilføje dens spirer til forskellige salater, du kan tilberede hummus, på samme måde som vi tilberedte sojabønnehummus. Kikærtebolsjer, pandekager, koteletter og meget, meget mere... Og du kan også lave lækre, sunde og diætretter af kikærter "knaser". Du kan tilføje dem til salater, grøntsagsgryderetter, flødesupper, eller blot tage dem med dig, for eksempel til en film eller en picnic og knas med smag! De sprøde kikærter er hule indeni og har en krydret, salt skorpe på ydersiden, som er ret svær at modstå...

ingredienser

For at lave sprøde kikærter skal du bruge:

150 g kikærter;

1 spsk. l. solsikke- eller olivenolie;

1/2 tsk. havsalt;

1/2 tsk. malet sort peber;

1/2 tsk. sød paprika;

1/2 tsk. chili peber;

1/2 tsk. gurkemeje.

Madlavningstrin

Skyl kikærterne godt og læg dem i blød i koldt vand (gerne natten over, det er mere praktisk). Om morgenen, skyl, hæld vand, så det dækker kikærterne med 3 cm, og sæt ild. Når det koger, skru ned for varmen og kog kikærterne ved middel varme i 40-60 minutter.

Dræn vandet fra. Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel kikærterne over hele området.

Kikærterne skal være pænt brune. Du kan smage ærterne og bestemme klarheden, da nogle gange kræver kikærter fra forskellige producenter lidt mere tid til at lave mad. Når kikærterne er klar, sluk for ovnen og lad de sprøde kikærter køle af i ovnen.

Kikærter kan spises varme eller kolde. Opbevares på et tørt, mørkt sted i en godt lukket beholder i 7-10 dage. God appetit! Spis med fornøjelse!

1 Næsten alle elsker at knaske på noget velsmagende, men usundt, fordi ting som kiks, frø, chips, nødder og salt er vanedannende med en utrolig hastighed. Disse typer fødevarer fanger meget hurtigt., hvorefter du vil spise flere og flere af dem, men de er ret skadelige, så du skal finde et alternativ til sådan en snack. Kikærtekiks er en af ​​de alternative kilder til fornøjelse, som kulinariske eksperter har fundet på. På samme niveau er lavash chips, som også er meget velsmagende og slet ikke skadelige. Hvis du stadig kan lide at lave mad, så råder jeg dig til også at have en god hjemmeside "Book of Cooking Recipes" http://knigarulit.ru/. Dette er simpelthen en fantastisk løsning, og den bedste mulighed for at stræbe efter det bedste og lære nye, unikke og samtidig ikke komplicerede opskrifter.

Ingrediens

For at tilberede kiks skal du bruge tre hundrede gram tyrkiske nødder, det vil sige kikærter, som de almindeligvis kaldes, også lidt solsikkeolie, krydderier efter din smag, dette kan være peber, salt, færdige blandinger med smag, også søde krydderier, honning eller sukker, kanel og andet. Du kan have problemer med, hvordan får man kikærter, men i store butikker i din by sælges de helt sikkert og ligner en lille beige kugle. Alle andre krydderier og tilsætningsstoffer er let at finde og købe, så det er tid til at begynde at lave mad.

Niveauer

Kikærter, som enhver anden by, tager ret lang tid at koge, så du bør lægge dem i blød i køligt vand i flere timer i forvejen. Når kikærterne er steget flere gange i størrelse, kan de koges, koges som almindelige ærter. Når ærterne bliver meget store og smager kogte, hvilket sker efter en times kogning, kan du tage dem ud og tørre dem på en papirserviet i et par minutter. Herefter kan du blande alle dine krydderier sammen med ærterne , bland godt og læg på en bageplade i et tyndt lag. Sæt det nu i ovnen i halvanden time ved en temperatur på firs grader. Ved denne temperatur brænder ærterne ikke, men bliver sprøde og velsmagende. Nu kan du tage den ud, spise den med saucer eller bare sådan, mens du ser din yndlingsfilm på tv.

De vil ikke tage meget indsats

At forberede disse croutoner vil ikke tage meget indsats, bare tid, men af ​​hensyn til sådan en godbid, en velsmagende og sund snack, er det besværet værd. Alt er meget enkelt og overskueligt, tilgængeligt og meget velsmagende, og som et resultat kan du glæde eller overraske dine venner, bekendte og familie med en lækker ret og præsentere dem for en så velsmagende og slet ikke almindelig ret, så det er bestemt værd det. Nyd processen madlavning og så vil du i sidste ende få en meget mere velsmagende og mere appetitlig ret. Ja, ja, kikærtebolsjer i dag. Sådan er søde elskere nødt til at finde på forskellige opskrifter ved hjælp af usædvanlige produkter for at bevare deres figur og sundhed.

Mange tak til Sonya velsmagende for hendes originale og sunde opskrifter blev idéen og originale opskrifter taget fra hende, testet og godkendt. Originalen er her http://tasttydiet.livejournal.com/45559.html
Og det her er mine slik og crunches.

Til sådanne crunches tager vi kogte kikærter, hvordan man koger dem, skrevet i detaljer og interessant af Sonya http://tasttydiet.livejournal.com/45559.html, tør dem på et køkkenrulle, vælg dårlige og ødelagte ærter, drys med kanel (hvis du laver søde) eller karry. Sæt i ovnen i 30-35 minutter. ved en temperatur på 190 grader, rør af og til. Til sidst skal du fange det øjeblik, hvor kikærterne er sprøde og tomme indeni, men ikke brændte. De er praktiske at snacke på og kan tages med til en snack.

Men til slik skal du bruge:
Kogte kikærter - 100 g.
Valnødder - 50 g.
Æblemos (fra ovnbagte æbler) -75g.
Kakaopulver (jeg brugte johannesbrød)
kanel - 2 g.
Æblemos er nødvendig for god slikfremstilling. Mal kikærterne (kogte og tørrede), mal valnødderne, bland, tilsæt æblemos og kanel. Lav slik og rul i kakao. Nu er yummyen klar.