Der er en opskrift på at lave en sød dessert, som er radikalt anderledes end den sædvanlige og traditionelle ret for os. Varm is - en af ​​de mest originale og lækre desserttyper, som ikke er særlig kompliceret. Ideen om at skabe stegt is har sine rødder i orientalsk madlavning, men der er mange muligheder, blandt hvilke vi skal fremhæve den mexicanske opskrift på en kold dessert i en stegt, sprød og sød skal.

Is, som vi kender, kan være meget forskellige, men den skal altid forblive kold. For at overraske dine gæster kan du lave en original ret - is, men kun stegt, serveret direkte fra komfuret, varm i smagen og kold i midten. På internettet i dag er der mange opskrifter med fotos, som meget detaljeret beskriver metoden til at forberede en sådan dessert. Hovedmålet er ønsket om at kombinere uforenelige ting, kolde og varme. Varm is kom til os fra forskellige køkkener. For at være mere præcis kan en lignende opskrift findes i både orientalsk og mexicansk køkken. Begge muligheder er kendetegnet ved deres originalitet, men selve essensen af ​​retten og tilberedningsprocessen forbliver uændret.

Hovedideen med desserten er en kold scoop ægte is, indesluttet i en varm, sprød skal. Is, lukket i en lækker sprød skal, stegt i varm olie i sig selv kan overraske de mest sofistikerede gourmeter. Et billede på internettet eller et kulinarisk magasin viser tydeligt, hvordan retten skal blive, og hvordan man forbereder den. Det vigtigste i denne sag er at have de nødvendige komponenter, ingredienser og følg madlavningsopskriften nøjagtigt.

Madlavningstrin

Før du begynder at lave mad, har hver husmor ret til at vælge muligheden for at tilberede dessert, i en orientalsk fortolkning eller baseret på mexicanske motiver. Is, stegt og varm at røre ved, vil under alle omstændigheder være en overraskelse for de fremmødte ved bordet. For at tilberede denne lækre ret skal du have følgende ingredienser ved hånden:

• naturlig is - 500 g;
• cornflakes - 6-7 glas;
• kokosflager;
• kyllingæg - 1 stk.;
• solsikkeolie - et halvt glas.

En isopskrift i mexicansk eller orientalsk stil afhænger af tilsætning af visse ingredienser. Varm is i kinesisk stil kræver tilsætning af lidt vanilje, mens den mexicanske version af desserten kræver en teskefuld kanel. Opskrifter til fremstilling af is, der er stegt og samtidig kold, ledsages normalt af talrige billeder.

Tilberedningssekvensen kan spores ved hjælp af et kamera. Dine billeder vil så hjælpe dig med at lave mad nøjagtigt efter opskriften. Vores is, skåret i portioner på 50-70 g, stilles i fryseren på forhånd.Opskriften kan variere i forskellige variationer, men essensen forbliver nogenlunde den samme. I en blender knuses cornflakes til et homogent støv. Den stegte ret vil være klar og bevarer sin form, når paneringen er fin nok.

Pisk ægget til dejen. Først rulles portioner af is i majschips, derefter dyppes den færdige kugle i dej og først derefter dyppes kuglen i malede cornflakes. De resulterende kugler, som vist på billedet, placeres igen i fryseren.

Det vigtigste forberedelsestrin er stegning af isen. Solsikkeolie hældes i en lille gryde, og efter at olien er varmet op, placeres de forberedte kugler der til friturestegning. Opskriften involverer hurtig stegning, ikke mere end 15-20 sekunder. Det vigtigste er, at isen viser sig stegt, med en gylden skorpe og i den ønskede form.

Udseendet af en sådan original dessert på bordet vil ikke efterlade nogen ligeglade. Vi ønsker dig god appetit og lover at glæde dig med nye opskrifter hver dag.

Videoopskrift til fremstilling af stegt is

TM "Rud"

Har du prøvet stegt is endnu? Skynd dig ud i køkkenet og begynd at lave stegt is.

ingredienser

Forberedelse

Madlavning stegt is, sørg for, at alle de nødvendige produkter er ved hånden. Så først pisk æggehviden.

1. Brug en speciel ske eller en almindelig en til at lave flere kugler is.

2. Dyp frosne iskugler i stivelse, derefter æggehvide og derefter kokos.

3. Læg de frosne kugler i fryseren i 15-20 minutter.

4. Varm olie op i en stegepande (der skal være ret meget olie).

5. Steg isskuglerne i olien i 30 sekunder.

Prøv dette stegt is Kan serveres enten varm eller kold, efter at have stillet den i køleskabet i 10-15 minutter.

40 minutter nem frokost

Forberedelse

1. Del al isen i 9 dele.
2. Læg rosinerne i blød. Kværn flagerne.
3. Form isstykkerne til kugler. Læg et par rosiner indeni.
4. Panér kuglerne i korn.
5. Stil isen i fryseren. Varm olien op i en stegepande eller friture (der skal være ret meget olie).
6. Når olien er varm nok, steges isen i 20-30 sekunder.
7. Stegt is kan hældes med sirup og drysses med nødder.

40 minutter nem frokost

ingredienser

Forberedelse

1. Lav kugler af frossen is, læg en tekop indeni

ske solsikkekerner. Stil i fryseren i 20-30 minutter.

2. Kværn cornflakes og bland dem med solsikkekerner.

3. Dyp isskuglerne i korn- og frøblandingen. Blandingen skal

holde sig til den frosne kugle bedst muligt. Derfor med dine hænder

danner et tæt lag.

4. Læg kuglerne i fryseren i 20-30 minutter.

5. Varm olien op. Pisk ægget.

6. Dyp frosne kugler i sammenpisket æg og steg i kogende vand

olie i 10-15 sekunder. Vend kuglerne evt.

7. Stegt is læg på tallerkener og pynt med stykker chokolade, mandarin og andre tilsætningsstoffer.

8. Hæld alkohol på, sæt ild og server med det samme!

40 minutter nem frokost

ingredienser

Forberedelse

1. Kværn småkager og nødder.
2. Lav en dej (flydende dej) af mel og vand. Tilsæt salt og sukker. Dejen må ikke være for tyk.
3. Skær isen (stærkt frossen) i tern (4 stykker fra en briket).
4. Varm en stegepande op med olie.
5. Dyp isbaren i dej, derefter i knuste småkager, igen i dejen, nu i hakkede nødder og hurtigt i kogende olie (der skal være nok olie, så isen synker mere end halvt eller helt).
6. Steg på begge sider i 30-40 sekunder.
7. Læg på en tallerken, der tidligere er smurt med hindbærsyltetøj.
God appetit!

En unik dessert. Det tilberedes hurtigt, men ret møjsommeligt. Smagen af ​​stegt is er dog uforglemmelig! Du bider i den duftende, let sprøde skorpe, og under den ligger et stykke delikat is. En slags magi. Sørg for at prøve denne dessert, dine kære vil elske den.

Og hvis du vil have noget sundere og enklere, så prøv at lave mad.

Ingredienser:

• Is-sundae - 400 gr.
• Cornflakes - 1 spsk.
• Kokosflager - 0,5 spsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Solsikkeolie er lugtfri.

Sådan laver du stegt is - opskrift med foto:

Stegt is er en ret med en meget interessant konsistens og ikke mindre vidunderlig smag. Det er nemt og hurtigt at tilberede og vil ikke kun glæde din familie, men også de mest fremtrædende gæster. Prøv det!

Opskrift på stegt is

1. Form 8 kugler af den eksisterende ismasse. Læg dem på en bageplade eller plade og stil dem i fryseren i 1 time.
2. Bland cornflakes med kanel. Skil æggehviderne fra æggeblommerne og pisk til et tykt skum (som til marengs).
3. Tag isen ud af køleskabet og rul først i æggehvideblandingen og derefter i cornflakes. Stil i fryseren i 2 timer, indtil den er helt stivnet.
4. Forbered en stor gryde eller frituregryde. Hæld vegetabilsk olie i - der skal være nok til at stege isen.
5. Tag iskuglerne ud af fryseren og fritér dem gyldenbrune på alle sider. Omtrentlig tid: 15 sekunder.
6. Placer de resulterende rosenrøde kugler på et håndklæde eller serviet for at dræne overskydende fedt af. Serveres varm med bærsyltetøj eller sauce.

• Du kan putte friske bær, tørret frugt, kandiserede frugter og nødder i iskugler.
• Is kan ikke dyppes i hvidt skum, men i sammenpisket æg (hvide + blomme). Så det bliver endnu lysere.
• Du kan rulle iskugler ikke kun i cornflakes, men også i kokosflager. Det bliver bare et mirakel, ømt og duftende.

God appetit!

Fried is er en lækker dessert, der stammer fra Thailand. Der tilbereder kokke det på et stegebord, hvis overflade er afkølet til -20 grader. Vi foreslår at se på, hvordan man laver stegt is derhjemme, ved at ændre grundopskriften lidt.

I den klassiske version er stegt is en blanding af naturlige ingredienser (yoghurt eller fløde), som tilberedes i en fryser. Tilberedningsprocessen tager ikke mere end 2-4 minutter.

Konditoren hælder et tyndt lag mælkeblanding ud på overfladen, som øjeblikkeligt hærder. Derefter, ved hjælp af specielle metalspatler, begynder den resulterende masse at smuldre. Så deler han den i 3 brede strimler og ruller hver til en isrulle.

For at forbedre smagen kan du tilføje forskellige ingredienser til denne dessert: chokolade, frugter, nødder, majsstænger og andre delikatesser.

Da en fryser til stegt is er ret svær at købe (dens omkostninger varierer fra 80.000 rubler), har nogle kokke ændret opskriften og tilføjet specielle smagsnoter til den. De foreslog faktisk at stege isen. Men hvordan smelter det ikke under madlavningen? Hemmeligheden ligger i en speciel panering eller dej.

De bedste opskrifter på usædvanlige delikatesser

Du vil blive overrasket, men usædvanlig stegt is (selv i den klassiske version) kan tilberedes derhjemme uden fryser. Vores tips og detaljerede opskrifter vil hjælpe dig med dette.

Klassisk madlavningsmulighed

For at lave klassisk stegt is skal du bruge følgende køkkenredskaber:

• flad metal bageplade eller bakke;
• spatel (for at sprede blandingen jævnt);
• skarp spatel (til rullende ruller).

Ingredienser du kan vælge imellem:

• tung naturlig creme - 300 ml;
• yoghurt (mindst 3,2 % fedt) – 300 ml.

Det er ikke sædvanligt at tilføje yderligere komponenter (kondenseret mælk, mælk, sirupper) til blandingen til is fremstillet efter den klassiske opskrift.

Madlavningsmetode:

1. Stil pladen eller bageformen i fryseren (ca. 1 - 2 timer).
2. Pisk fløden til den er cremet. Dette kan gøres manuelt ved hjælp af et piskeris eller en blender.
3. Tag formen ud af fryseren og fordel blandingen på den i et tyndt lag. Prøv at sikre, at blandingen ligger jævnt, ellers hærder den ujævnt, og isen går i stykker.
4. Stil bakken i fryseren i 30 minutter. Kontroller tilstanden af ​​blandingen med jævne mellemrum for at sikre, at den ikke fryser for meget. Ellers bliver den stegte is til krummer.
5. Tag blandingen ud af køleskabet og skær i strimler (3 − 5 cm) med en skarp kniv.
6. Brug en spatel, og rul forsigtigt isen til ruller.
7. Læg hver rulle i et glas og pynt med chokolade eller frugt.

Som du kan se, er det meget enkelt at lave stegt is. Den vigtigste regel er ikke at overfryse blandingen. Hvis du laver dessert for første gang, er det bedre at med jævne mellemrum kontrollere beredskabet til at fryse cremen eller yoghurten.

Kogning i dej

For at tilberede is korrekt i dejen skal du bruge en frituregryde. Højdepunktet i desserten er den varme dej.

Ingredienser:

• naturlig is - 0,5 kg;
• mel (hvede eller majs) - et halvt glas;
• kyllingæg - 1 stk.;
• bagepulver - 15 g;
• vaniljesukker - 1 pose;
• kogt vand - 200 ml;
• vegetabilsk olie - et glas.

Tilberedningsprocessen:

1. Dæk bakken, som du skal lave desserten på, med pergament.
2. Lav kugler af isen og sæt dem i fryseren i 1,5 - 2 timer.
3. Tag en skål til dejen, den skal være kold.
4. Tilsæt sodavand og æg til mel. Pisk indtil der kommer let skum.
5. Tilsæt vanillin og vand til den resulterende masse og fortsæt med at piske.
6. Varm olien godt op.
7. Dyp hver kugle is i dejen og kom den i frituregryden.
8. Læg den færdige dessert på et køkkenrulle for at fjerne overskydende plads.

Når du laver denne stegte isopskrift, er det vigtigt, at olien er godt opvarmet. Der skal dannes bobler på overfladen. Ellers smelter isen.

Med nødder

Nødder bruges i næsten hver dessert, stegt is er ingen undtagelse. For at tilberede en lækker delikatesse skal du bruge dej igen.

Ingredienser:

• cremet is - 400 g;
• nødder (valnødder, mandler, cashewnødder) - 200 g;
• småkager (det er bedre at tage en tør kiks) - 150 g;
• mælk (3,2% fedt) - 200 ml;
• mel - 70 g;
• vegetabilsk olie - 300 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Brug en kniv til at hak nødderne og småkagerne.
2. Bland mel med mælk; konsistensen af ​​den færdige blanding skal ligne tyk creme fraiche.
3. Varm olien op.
4. Skær isen i små stykker.
5. Dyp forsigtigt isen i dejen og derefter i småkagerne og nødderne.
6. Læg desserten i den opvarmede olie.

Steg isen i 40 sekunder på hver side.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æggene. Du skal få et tæt skum.
2. Fordel spåner og rasp mellem tallerkener.
3. Skær isen i portioner.
4. Dyp en portion is i kokosflager og derefter i æg og kiks.
5. Stil den resulterende delikatesse i køleskabet i mindst 40 minutter.
6. Varm olien op.
7. Dyp iskuglerne i olien i 20 - 30 sekunder.

Opskriften på stegt is med kokosflager kan ændres ved at tilføje forskellige ingredienser (frugttopper, bær, chokolade).

Med cornflakes

Stegt corn flake is er meget populær og er ret nem at lave derhjemme.

Ingredienser:

• is - 400 g;
• søde korn - 300 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• hvede- eller majsmel - 45 g;
• vegetabilsk olie - 100 ml.

Ingredienser:

1. Lav kugler af is og frys dem godt ned.
2. Kværn flagerne til krummer ved hjælp af en blender.
3. Pisk æggene til det skum.
4. Dyp hver kugle i mel, æggeblanding og korn. Stil i køleskabet i en time.
5. Varm olien op.
6. Dyp hver isske i olien, indtil den er sprød.