Trin 1: Forbered kalkunfileten.

Vask kalkunfileten grundigt under rindende varmt vand og læg den på et skærebræt. Ved hjælp af en kniv renser vi kødet for årer, film og brusk. Skær nu komponenten i små stykker og overfør den straks til en mellemstor skål.

Trin 2: tilbered persillen.

Vask persillen godt under rindende vand, ryst overskydende væske af og læg den på et skærebræt. Brug en kniv til at hak grøntsagerne fint og hæld dem på en tom tallerken.

Trin 3: tilbered løgene.

Pil løget med en kniv og skyl det grundigt under rindende varmt vand. Placer komponenten på et skærebræt og skær i fire dele. Læg det hakkede løg i en ren underkop. Opmærksomhed: Hvis du ønsker det, kan du straks hakke løget fint i tern, men jeg foretrækker en blender, da det er hurtigt og smertefrit (normalt kommer saften af ​​komponenten i mine øjne, hvilket altid får mig til at græde, og det elektriske apparat tager blæse).

Trin 4: Forbered det hakkede kød til koteletterne.

Læg stykker af kalkunfilet i en blenderskål og hak derefter det hele ved høj hastighed, indtil kødet er hakket. Det plejer at tage mig 1-2 minutter(afhængig af hvor store stykkerne er).

Flyt den malede kalkun fra beholderen tilbage til skålen, og læg løgfjerdingerne på plads. Igen, hak alt fint, indtil det bliver til spåner, og hæld det derefter i en fælles beholder.

Kom derefter den hakkede persille i en skål og tilsæt salt. Brug en spiseskefuld til at blande alt grundigt, indtil en homogen masse er dannet. Det er det, hakket kød til koteletterne er klar!

Trin 5: Forbered dampede kalkunkoteletter.

Tag med rene hænder lidt hakket kød fra den samlede masse og form mellemstore ovale koteletter. Vigtig: For at undgå at blandingen klæber til dine fingre, skal du sørge for at fugte dem under rindende vand hver gang. Læg straks de færdige koteletter i dampskålen, så der stadig er lidt mellemrum mellem dem (under tilberedningen øges de lidt i størrelse).

Tænd for det elektriske apparat og indstil tiden 20 minutter. Luk beholderen med et låg og tilbered koteletterne. Opmærksomhed: ved udløb 10 minutter Sørg for at vende fadet over på den anden side ved hjælp af en køkkenspatel. På denne måde vil den dampe godt og blive mere mør og saftig. Til sidst slukker vi for damperen, men vi har ikke travlt med at tage koteletterne ud. Tag blot låget af og lad det køle lidt af.

Trin 6: Server de dampede kalkunkoteletter.

Når koteletterne er kølet lidt af, skal du bruge en køkkenspatel til at fjerne dem fra dampkogeren og overføre dem til en speciel tallerken. Men du kan forkæle dine venner og familie med sådan en lækker ret sammen med alle slags tilbehør. Det er eksempelvis kartoffelmos, kogte ris, friske grøntsagssalater, stegte kartofler og meget mere. Mine børn elsker mærkeligt nok at spise sådanne koteletter sammen med grønne bønner, som altid tilberedes parallelt med dem på et niveau under i en dobbeltkedel. Det bliver både lækkert og meget sundt!
Nyd dit måltid!

Hvis det ønskes, kan du hælde sojasovs over koteletterne inden servering. Dette gør retten mere pikant og mindre diæt;

For at lave koteletter er det bedst at bruge frisk kalkunfilet. Men hvis det skete, at du havde kød i fryseren, er det også okay. Det vigtigste er at optø det på forhånd ved at placere det i en mellemstor skål og fylde det helt med varmt vand. Lad det sidde sådan et par timer. Men du bør under ingen omstændigheder fremskynde denne proces ved at bruge en mikrobølgeovn eller rindende varmt vand fra hanen. Dette kan ødelægge strukturen af ​​kødet, og koteletterne vil simpelthen ikke fungere;

For at gøre retten mere mættende kan du tilføje en håndfuld halvkogte ris til den. I denne version er det selvfølgelig bedre at servere koteletterne med kartoffelmos og friske grøntsagssalater. Kogt ris bør stadig udelukkes.

Produkter til koteletter:

• Kalkunbryst - 1 del, der vejer 500 g.
• Løg - 1 stk.
• Hvidt brød - 2 skiver
• Æg - 1 stk. stor. Eller 2 små.
• Mælk - 1/2 kop
• Salt - efter smag

Hvis du ligesom jeg er glad for kalkunkød, foreslår jeg, at du tilbereder lækre dampede koteletter i en slowcooker eller i en dobbelt kedel, som er velegnet til børne- (fra 1,5 -2 år) og voksenmad. Det vil være mere bekvemt for yngre børn at spise kalkunkød i form af puré eller soufflé.

Kalkunkød er værdifuldt for børn, fordi det ikke forårsager allergi og er ideelt i forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater.

Dampede kalkunkoteletter er ikke meget forskellige i tilberedning fra eller fra, men jeg inviterer dig alligevel til mit køkken for at lære at tilberede dem korrekt, så de er velegnede til baby- og diætmad.

Sådan tilberedes dampede kalkunkoteletter i en langsom komfur til børn - fotoopskrift:

1. Forbered alle ingredienserne til kalkunkoteletter: kalkunfilet, et par skiver brød, et løg, et æg, mælk og salt.

Hvis løget er stort, er halvdelen nok.

2. Udblød brødet i mælk. Hæld ikke mælken ud på én gang, det er bedre at tilføje det til hakket kød senere, hvis det er for tykt.

3. Mal kalkunfileten gennem en kødhakker. Grillen i kødhakkeren skal have små huller.

4. Vi passerer også løg og brød gennemblødt i mælk gennem en kødkværn.

5. Tilsæt ét æg og salt på tallerkenen med hakket kød.

6. Ælt hakket kød. Konsistensen må ikke være for flydende. Så man kan lave koteletter af det.

7. Vi laver kalkunkoteletterne små, for det bliver nemmere for barnet at spise dem. Men du kan selvfølgelig have en hvilken som helst størrelse, hvis du ønsker det.

8. Hæld 1 liter vand i multicooker-gryden og anbring en damprist. Læg alle koteletterne på grillen. Dem fik jeg nok af - 9 stk. Men der var stadig hakket kød tilbage. Du kan lave koteletter af den og lægge den i fryseren til næste gang. Eller lav en anden omgang dampede kalkunkoteletter.

9. Indstil "damp"-tilstanden i multikogeren. Til små kalkunkoteletter er 40 minutter nok. Jeg har en Polaris 0517 ad multicooker, men næsten alle modeller har en damptilstand (Redmond, Panasonic, Philips osv.)

10. Efter 40 minutter er de dampede kalkunkoteletter i slowcookeren klar.

31. marts 2017

Unge mødre har især brug for at vide, hvordan man laver kalkunkoteletter, da det er dem, der begynder at se deres figur efter fødslen, og også tænke på, hvilken velsmagende og sund mad, der skal fodre deres barn. Kalkun koteletter er din livredder. Kalkunkød er for det første diæt, for det andet lavt i kalorier, og for det tredje er det let fordøjeligt selv af børns maver.

Meget ofte, for at tilberede koteletter af kalkunkød, vælges brystet, men du kan bruge næsten hele kalkunen til at tilberede fremragende hakket kød. Det, der er godt hakket kød, er jo finthakket frugtkød og fedtstykker. Og det er rigtigt, at det er sjældent, at en kok laver koteletter af frugtkød alene. Godt hakket kød skal indeholde noget fedt, svinefedt og kød. Ligeledes med kalkunkød er det bedre at bruge både bryst og lidt underlår, så det hakkede kød bliver fedt, og koteletterne bliver saftige.

Kalkunkød er i sagens natur tørt, og derfor tilberedes koteletter ofte ikke i en stegepande, men for eksempel dampet, i ovnen eller i en slow cooker. Tja, hvis du har en meget stærk trang til stegt mad, så kan du selvfølgelig tilberede kalkunkoteletter i en stegepande. Og selvfølgelig vil vi i dag se på flere opskrifter til fremstilling af kalkunkødkoteletter.

Ja, dampede kalkunkoteletter kan ofte findes på menuerne på restauranter og caféer, og det skyldes, at kødet ikke er særlig fedt, og koteletter tilberedt i en stegepande kan vise sig en smule tørre, men når de er dampet, bliver sådanne koteletter velsmagende og saftig.

Ingredienser:

Tilberedningsprocessen:

Hak det grønne og bland med det hakkede kød.

Form det hakkede kød til koteletter. Før du begynder at forme koteletterne, skal du forberede en lille gryde med koldt vand. Det hakkede kød klistrer ikke til våde hænder, og du vil kunne stikke koteletterne uden særlige bekymringer.

Indstil multikogeren til dampningstilstand. Vi sætter en speciel grill til dampning og placerer koteletterne på den. Lad være med at stable koteletterne tæt på hinanden, lad lidt mellemrum være mellem dem, ellers kan de hænge sammen.Fyld med varmt vand ca. 1,5 liter

Tryk på START-knappen. Og efter 20-25 minutter har du færdiglavede kalkunkoteletter på bordet.

Kartoffelmos eller kogt pasta passer godt til koteletter som tilbehør.

Kalkunkød koteletter stegt i en stegepande

Som jeg skrev ovenfor, er kalkunkød ikke særlig fedt, og derfor kan koteletter tilberedt i en stegepande blive lidt tørre, men hvad skal man gøre, hvis man virkelig vil tilberede dem i en stegepande og intet andet. Der er en særlig opskrift til denne lejlighed. Hele hemmeligheden ligger i den korrekte tilberedning af hakket kød.

Ingredienser:

• Kalkunkød 500-600 gram.
• 3-4 mellemstore kartofler.
• 1 stor gulerod.
• 1 løg.
• 1 æg.
• Et par stykker hvidt brød eller brød.
• Mælk.
• Brødkrummer.
• Salt og peber efter smag.
• Nogle friske krydderurter.

Tilberedningsprocessen:

I princippet ligner alle handlinger meget klassiske

Så først og fremmest passerer vi kødet gennem en kødkværn, og derefter passerer vi grøntsagerne.

Udblød brødet i mælk og når det er blødt lidt tilsættes det til hakket kød.

Pisk ægget ud i hakket kød og bland det hele godt.

Hak grøntsagerne fint og kom det i hakket kød.

Tilsæt salt og peber efter smag og begynd at danne koteletter.

Det er bedst at forme koteletter med våde hænder, så kødet ikke klistrer til dine hænder.

Efter formning hældes lidt rasp på en tallerken og koteletterne paneres. Så sender vi dem til stegepanden, hvor opvarmet olie venter på dem.

Steg koteletterne på begge sider og server.

Det ville være meget godt at servere disse koteletter med boghvede eller kogte ris.

God appetit.

Opskrift på at koge koteletter i en stegepande med sovs

God appetit!!!

Kalkun koteletter i ovnen

Koteletter tilberedt i ovnen er meget velsmagende og sunde. Kalkun koteletter er faktisk meget nemme i maven. Så hvis du vil gøre livet lettere for din mave, skal du lave dem mindst en gang om ugen. Koteletter i ovnen tilberedes ofte specielt til børn.

Ingredienser:

• Hakket kalkunkød 500 gram
• Kartofler 2-3 stk.
• Mælk.
• Grønt, løg, dild, persille.
• 1 æg
• 1 gulerod
• 50 gram smør.
• 50 gram vegetabilsk olie.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Vask, skræl og riv grøntsager.

Bland grøntsager med hakket kød og tilsæt æg.

Tilsæt smør og vegetabilsk olie til hakket kød og bland alt godt.

Læg bagepapir på en bageplade.

Form koteletter med våde hænder og læg dem på papir.

Forvarm ovnen til 200 grader. Tilberedningstid for koteletter er cirka 20-30 minutter.

Sørg for at kødet er gennemstegt med jævne mellemrum.

Skil kødet fra knoglerne og kom gennem en kødhakker.

Vi passerer også grøntsager, især løg, gennem en kødkværn, men kun efter kød. På denne måde kan du fjerne eventuelt resterende kød fra kødhakkeren.

Forudblød brødet i mælk.

Kombiner kødet med brødet, bland alt godt og pisk. Det er, når du tager noget hakket kød i hånden og med kraft kaster det tilbage i skålen. Denne proces giver dig mulighed for at blande kødet bedst muligt og mætte det med ilt.

Forresten, glem ikke at tilføje salt og peber, ellers vil usaltede koteletter ikke være særlig velsmagende.

• Hvis du laver koteletter til børn. På en tallerken med færdiglavede koteletter ville det være godt at lægge dåsegrøntsager som grønne ærter og majs. Server koteletterne med kartoffelmos, ris, boghvede og hirse. Det er også godt at servere koteletter sammen med friske grøntsager (tomater eller agurker).
• Meget ofte, efter at koteletterne er klar, koger mange husmødre koteletterne, indtil de er færdigkogte. Du kan lave en fremragende sauce baseret på væsken, som koteletterne er stuvet i. Tilsæt lidt mel og cremefraiche og varm lidt op. Rør indtil en homogen masse vises. Nu har du en fantastisk kalkunkoteletsauce.
• Hvis du damper koteletter, er der en god måde at tilberede koteletter i forskellige farver. Da koteletterne i sig selv ikke vil se for appetitlige ud. Du kan tone koteletterne med tomat, gurkemeje, karry eller safran. Sådanne flerfarvede koteletter flyver fra hinanden på et øjeblik.
• Det sker, at der ikke er ret meget kød, men jeg vil gerne tilberede flere koteletter. Der er flere tricks til denne sag. Tilsæt gulerødder, kartofler, grønne løg, brødkrummer til hakket kød, og du vil se, at der er meget mere hakket kød.

Kalkunfilet er et diætetisk og nærende produkt. Du kan tilberede en masse lækre første og anden retter fra det. Jeg vil gerne tilbyde dig min dampede kalkunkoteletter med krydderurter. Dette er velegnet til dem, der nøje overvåger deres figur og helbred, børn og ældre. Koteletterne bliver virkelig meget møre, saftige, og selvom de ikke har en sprød, stegt skorpe, er de stadig særligt velsmagende. Kalkunkoteletter kan serveres med din yndlingssauce - creme fraiche, soja samt dampede grøntsager. Trin-for-trin forberedelse af dampede kalkunkoteletter med fotos Designet til en dampkoger eller multikoger med denne funktion. Hvis du ikke har denne teknik, skal du bruge en tilgængelig metode - en gryde og et dørslag.

Ingredienser til dampede kalkunkoteletter

Trin-for-trin forberedelse af dampede kalkunkoteletter med fotos

Dampede koteletter kan serveres med kogte ris eller kartoffelmos. God appetit!

Kalkun er en velsmagende og sund ret, som du nemt kan tilberede til frokost eller aftensmad for hele familien. Fra denne artikel vil du lære flere enkle opskrifter samt anbefalinger og tips til deres implementering.

Diætdampede kalkunkoteletter

Denne ret er ideel til en børnemenu og kan også inkluderes i kosten for atleter og dem, der forsøger at tabe sig. For at forberede disse koteletter foreslår vi at bruge en dobbeltkedel.

Ingredienser:

• Kalkunkød uden ben - et kilogram.
• Løg - 200 gram.
• Kartofler - 200 gram.
• Grønt - 100 gram.
• Krymmel krummer - 100 gram.
• Vand - 100 gram (kan erstattes med mælk, bouillon eller fortyndet creme fraiche).
• Æg.
• Krydderier - efter smag.

Diætkalkunkoteletter i en dobbeltkedel tilberedes meget enkelt:

• For at begynde skal du male fjerkræfilet, kartofler, løg og urter gennem en kødhakker. Herefter tilsættes det sammenpiskede æg, salt, krydderier, kiks og vand til det hakkede kød.
• Form ovale koteletter af den resulterende blanding og læg dem i dampskålen.

På kun en halv time vil du kunne smage en saftig ret, der bogstaveligt talt smelter i munden. Server den til enhver salat eller andet tilbehør.

Kalkun og havregrynskoteletter

Hvordan undgår man at udtørre fjerkræfileter under tilberedning? Vi vil fortælle dig en simpel hemmelighed - tilsæt bare havregryn, tidligere gennemblødt i mælk, til hakket kød. Du kan læse den detaljerede opskrift på denne lækre ret nedenfor. I mellemtiden skal du forberede følgende produkter:

• Kalkunfilet (vi tager låret) - et kilogram.
• Hercules flager - et glas.
• Mælk - et glas.
• To mellemstore løg.
• Salt og peber - efter smag.
• Malede kiks - 100 gram.
• Vegetabilsk olie - efter smag.

Hvordan laver man kalkunkoteletter i ovnen (kost)? Opskriften på en sund ret er meget enkel:

• Kværn først flagerne i en kaffekværn og hæld mælk over dem.
• Vask og tør kalkunkødet. Pil løget og skær det i stykker. Kværn de tilberedte produkter med en kødkværn, blender eller foodprocessor.
• Tilsæt krydderier, salt og hævede flager til det hakkede kød.
• Form koteletter, rul dem i rasp og steg dem hurtigt i en stegepande. Overfør derefter emnerne til pergament og send dem til ovnen.

Den færdige ret kan serveres med en grøntsagsskål eller salat af friske grøntsager.

Kostkoteletter i en langsom komfur

Du kan dampe en sund kalkunkødret ved hjælp af en multicooker. Som et resultat vil du få bløde og saftige koteletter, der vil gøre din frokost eller aftensmad uforglemmelig.

Produkter:

• Hakket kalkun - 700 gram.
• Vegetabilsk olie.
• Brød eller hvidt brød - 80 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Pære.
• Krydderier - efter smag.

Så lad os forberede diætkalkunkoteletter i en dampet langsom komfur:

• Udblød brødet i mælk (i cirka fem minutter), pres det derefter ud og bland med hakket kød.
• Pil løget, skær det i tern og steg det. Tilføj det til andre produkter.
• Tilsæt krydderier og salt til det hakkede kød.
• Læg koteletterne på grillen og fyld skålen med vand.

Kog retten i tilstanden "damp" i 25 minutter.

Kødkoteletter med ost og vagtelæg

Hver mor forsøger at glæde sine børn ikke kun med velsmagende, men også sunde retter. Vores opskrift passer perfekt ind i en børnemenu, så vær særlig opmærksom på den.

Ingredienser:

• Hakket kalkun - 400 gram.
• Løg - 70 gram.
• Brød - 30 gram.
• Hård ost - 100 gram.
• Mælk - 100 ml.
• Vagtelæg - tre stykker.
• Salt - efter smag.

Hvordan er kosten? Du kan læse den detaljerede opskrift på denne ret nedenfor:

• Pisk vagtelæggene med en gaffel og bland dem derefter med hakket kød. Tilsæt brød opblødt i mælk og hakket løg til maden.
• Riv osten på et fint rivejern og kom den sammen med hakket kød. Glem ikke at tilføje krydderier og løg.

Form koteletterne med våde hænder og læg dem på bagepapir (ingen grund til at smøre det). Sæt stykkerne i ovnen og kog dem i cirka et kvarter.

Kosthakkede kalkunkoteletter

Hvis du dyrker sport og holder øje med din kost, så vær sikker på at sætte pris på vores. Vi laver mad uden fedt og mad, der indeholder hurtige kulhydrater.

Til denne ret skal du bruge:

• Kalkunfilet (bryst) - 700 gram.
• Løg - efter smag.
• Stor tomat.
• Malet klid - tre spiseskefulde.
• Kyllingeæggehvider - to stykker.
• Peber og salt - efter smag.

Fitness frokost tilberedes meget enkelt og hurtigt:

• Skær kød, tomater og pillede løg i små tern.
• Tilsæt proteiner, klid, salt og krydderier til produkterne efter smag.
• Form koteletterne og læg dem på en bageplade, der tidligere er dækket med bagepapir.

Stil fadet i en godt opvarmet ovn. Når stykkerne er brunet på den ene side, vendes de med en spatel. Server de færdige koteletter med friske grøntsager og salat. Husk, at hvis du seriøst beslutter dig for at tabe dig, så skal du ikke bruge grød, korn eller kartofler som tilbehør.

Grillet

Hvis du beslutter dig for at tabe et par ekstra kilo, så vær opmærksom på denne opskrift. Med dens hjælp kan du hurtigt tilberede en let og tilfredsstillende middag. Derudover kan vores ret tilberedes til førskolebørn. Et enkelt sæt produkter og nem forberedelse vil blive godkendt af erfarne husmødre og nybegyndere kokke.

Nødvendige produkter:

• Hakket kalkunfilet - 300 gram.
• Fedtfattig hytteost (eller op til 5 % fedt) - 180 gram.
• Løg - et stykke.
• Æg.
• En lille bundt dild.
• Salt.

Vi har beskrevet opskriften på grillede kalkunkoteletter nedenfor:

• Kværn løget med en blender og kom det derefter sammen med æg, hytteost, hakket kød, krydderurter og salt.
• Bland den resulterende masse godt og slå den med dine hænder.
• Form koteletter af det og steg hurtigt præparaterne på en grillpande.

Læg koteletterne på en silikonemåtte og sæt dem derefter i ovnen. Om et kvarter er din frokost klar. Fuldend hovedretten med ethvert tilbehør og bring det straks til bordet.

Konklusion

Som du kan se, er diætkalkunkoteletter hurtige og nemme at tilberede. Du kan bruge enhver opskrift beskrevet ovenfor, samt foretage eventuelle ændringer i dem. Vi vil blive glade, hvis du kan lide denne ret og bliver en del af din faste menu.