Tarteletter betragtes med rette som de bedste snacks. Og hvis ost bruges som base, stiger rettens vurdering endnu mere. Når fyldet til ostekurve er varieret, kan aftenens værtinde være sikker på, at ikke en eneste gæst bliver skuffet. Så hvis du ikke har denne forret i din opskriftsbog, er det tid til at udfylde dette uheldige hul i din kulinariske uddannelse.

Ostekurve med fyld: opskrift med foto

Men inden tarteletterne fyldes, skal de stadig bages. Den mest succesfulde test for dem er følgende mulighed. Tag et glas mel og hundrede gram margarine; produkterne hakkes i fine krummer med en kniv. Et hundrede grams stykke hård ost rives og tilsættes massen. Blommen af ​​et æg og en halv ske salt tilsættes også her. Den æltede dej rulles til en kugle, pakkes ind i husholdningsfilm og gemmes i køleskabet i cirka fyrre minutter. Bagefter rulles dejen ud til en tynd flad kage, cirkler skæres af den i kopper, lægges ud i forme og sættes i ovnen i et kvarters tid. Mens tarteletterne bager og afkøles, kan du begynde at fylde ostekurvene.

Et fristende alternativ

Hvis du ikke vil spilde tid på dejen, kan bunden til fyldet laves af én ost. For at gøre dette skal du gnide det og hælde det på et ark pergament i cirkler med den nødvendige diameter og i et lag på 2-3 mm. Arket med præparaterne sættes i ovnen, indtil osten smelter; Efter at de er taget ud af ovnen, løftes cirklerne meget forsigtigt med en spatel og smides på omvendte stakke for at give dem form. Når osten er stivnet, lægges det valgte fyld til ostekurvene i de resulterende "shotglas". Og der er masser at vælge imellem!

Ostekurve med fyld: opskrift med svampe

En tredjedel af et kilo champignon skæres i skiver og opbevares i en stegepande, indtil væsken fordamper. Derefter tilsættes olie og svampene steges til de er brune og kogte. Sæt de halve ringe af det midterste løg hver for sig. To hårdkogte æg og et æble uden skræl skæres i tern, det grønne hakkes fint. Alle komponenter kombineres, fyldet til ostekurve er krydret med en blanding af creme fraiche og mayonnaise i lige dele og lagt ud på tarteletter. Dekorationer er efter kokkens skøn.

Tun fyld

Fisken skal på dåse, i sin egen saft. Væsken dekanteres fra den, hvorefter tunen æltes med en gaffel, suppleres med fintrevet æg (3 stk), og der kan tilsættes ostespåner. Mayonnaise bruges til dressing; Efter at have lagt kurvene ud, drysses fyldet med hakket dild.

Havenes gaver

De laver simpelthen pragtfulde ostekurve med fyld. Kombinationsmulighederne er meget forskellige. De mest populære inkluderer følgende.

• Kogt blæksprutte, cirka et halvt kilo, et par hårdkogte æg, tre små agurker, mayonnaise til dressing. Agurker erstattes ofte med kinakål eller salat.
• Krabbestænger (300 g), kogte æg (2 stykker), (40-50 gram), mayonnaise blandet med sojasovs. Det anbefales at dekorere med rød kaviar, men du kan også bruge ringe af sorte oliven

Du kan også eksperimentere med havcocktails, bruge rejer - der er ingen grænser for din fantasi.

Ostemassefyld

Dette fyld til ostetarteletter kan kun bruges, hvis tarteletterne er lavet af dej, da tarteletterne efter fyldning af tarteletterne sættes i ovnen. En pakke hytteost males med to æggeblommer og blandes med en ufuldstændig ske semulje. 50 gram ost fra hårde varianter rives fint og tilsættes massen. Fyldet lægges i tarteletterne halvvejs oppe (under bagningen vokser det i volumen), og forretten sættes i ovnen.

Du kan spare tid, hvis du ikke bager kurvene først, men fylder formene beklædt med dej.

Nærende og velsmagende

Sådanne kurve vil helt sikkert appellere især til mænd. Til fyldet koges to kartofler og kyllingefilet. En syltet agurk er skåret i skiver til at ledsage dem; Salaten er pyntet med mayonnaise, dine yndlingskrydderier og hakkede krydderurter.

Der er en anden kødpåfyldningsmulighed. Den kan bruge enten kyllingelår eller oksekød. Udover kødet er der stegte gulerødder og peberfrugt. Når de næsten er klar, tilsættes et knust fed hvidløg til grøntsagerne. Salaten er traditionelt klædt med mayonnaise.

Eksotisk fyld

Mulighed 1: skær ananas på dåse i små tern, riv osten groft, hak hvidløget (det er bedre at hakke det, ikke at presse det). Ingredienserne blandes og smages til med mayonnaise og hakkede krydderurter. Proportionerne af produkter er i overensstemmelse med din ide om skønhed. Smagen er meget original, usædvanlig, men behagelig.

Mulighed to: Kurven er foret med et salatblad, et stykke frisk pære uden skind og en skive feta lægges på. Strukturen sprøjtes med olivenolie og balsamicoeddike i forholdet 2:1. Det sidste man skal putte i er en rulle lavet af en tynd skive skinke. En kvist af enhver krydret urt vil tjene som dekoration.

Godaften, kære værtinder.

Designet af salater og deres servering er på en eller anden måde ikke særlig bredt dækket på kulinariske steder, og det forekommer mig, at dette er forgæves. Jeg nyder altid at se på ideer fra kreative husmødre. Ofte er det til en fest, at nye opskrifter og ideer til deres implementering læres.

I dette indlæg foreslår jeg, at du tager en af ​​disse ideer ind i dine køkkener og begynder at overraske dine gæster. Det er fantastiske og delikate ostekurve til servering af salat.

Kreativt salatdesign

For et originalt salatdesign behøver du ikke finde på noget fancy. Du kan klare dig med en almindelig pandekage eller et stykke ost, som giver en velsmagende og mør ostekurv.

Du kan lave en pandekagekurv. Til udførelse kan du bruge to muligheder.

Mulighed I

Vi bager en almindelig pandekage af mel. Til dejen blandes mel i halve med stivelse. Så det kommer elastisk ud. Læg pandekagen på et fad og læg lidt salat ovenpå i midten. Efter dette har du brug for hjælp fra et andet par hænder: Løft pandekagens kanter og bind den med et bånd til den ønskede diameter. Først derefter fyldes med salat til toppen. Båndet kan være dekorativt, eller du kan erstatte det med grønne løgblade.

І І Mulighed

Sådanne kurve er også lavet af pandekager, men de er bagt af en mere delikat dej (mindst stivelse skal tilsættes).

Dernæst skal vi bruge almindelige briller. Vi hænger pandekager i bunden og holder dem i mikroovnen i 20 sekunder – du får en sprød kurv til feriebordet, som kan bruges til salater og forretter.

Oste kreative salatskåle

Du kan lave gennembrudte (tyndere) eller almindelige (mere tætte) ostekurve af hårde oste.

Vi bruger tætte kurve til at dekorere salater, der allerede er krydret med mayonnaise (i gennembrudte kan dressingen lække), og vi bruger gennembrudte kurve til frugtsalater, som serveres til hver gæst og er klædt på med sød fløde allerede på tallerkenen. De kan også bruges til at servere tyrkisk glæde, hvis du tilbereder orientalske slik derhjemme.

Trin-for-trin forberedelse af ostekurve

1. Riv hård ost på et groft rivejern.
2. Hæld ost i en tør stegepande (gerne med non-stick belægning).
3. Varm stegepanden med osten langsomt op ved svag varme. Tag den af ​​varmen, så snart osten begynder at smelte.
4. Dette øjeblik er det mest afgørende: du skal afkøle bunden af ​​gryden. For at gøre dette skal du tørre bunden af ​​med en svamp dyppet i koldt vand eller placere den på en kold overflade.
5. Ostekagen afkøles lidt. Læg derefter forsigtigt en bred spatel under og fjern kagen fra formen. Vi hænger en elastisk ostekurv på det forberedte (tidligere smurt med vegetabilsk olie) omvendt glas og trimmer kanterne efter vores skøn.
6. Stil de færdige kurve i køleskabet i 20 minutter uden at tage dem af glassene.

• Brug lidt ost til et tyndt gennembrudt lag af kurven. Og omvendt, jo mere ost, jo tættere bliver ostekurven.
• Fyld ostekurve med salat lige inden servering.
• Du kan gøre tilberedningen ret enkel: Placer en varm ostekage i en lavvandet muffinform smurt med vegetabilsk olie eller i en lav skål, og tryk forsigtigt kagen ned med bunden af ​​glasset. Stil formene med kagerne i køleskabet i 20 minutter og afkøl godt. Fjern forsigtigt de færdige ostekurve fra formene.

Kurve med ostefyld

Jeg foreslår, at du ser en video om, hvordan du tilbereder butterkager med ostefyld. Dette vil være en fantastisk tilføjelse til feriebordet.

Held og lykke med din køkkeninspiration!

Og også hvidløg hvis det ønskes.

Du kan bruge enhver hård ost, men parmesan er den bedst egnede, og kog uden at tilsætte stivelse.

Teknik: komfur eller ovn eller mikroovn.

Riv osten på et fint eller groft rivejern (til gennembrudte kurve).

Før hvidløget gennem en presse.

Bland ost med stivelse og hvidløg.

Kurve kan tilberedes på flere måder:

Hvis du laver mad på komfuret, så opvarm panden godt og smør den let med vegetabilsk olie.

Hæld ost jævnt i en lille bradepande (ca. 16 cm i diameter) i form af en pandekage (du kan lave kanterne i form af en bølge).

Så snart osten er smeltet, læg en cylindrisk beholder (glas, kop osv.) over midten af ​​gryden og vend gryden om eller fjern pandekagen med en spatel, læg den på beholderen og form en kurv med din hænder.

Du kan tilberede forberedelserne i ovnen. For at gøre dette skal du dække en bageplade med bagepapir (pergament) og lave de samme pandekager af ost. Sæt bagepladen i ovnen og stil ved 200 grader i 4-5 minutter, indtil osten smelter. Overfør derefter forsigtigt emnerne til en cylindrisk beholder (glas, kop osv.).

Du kan tilberede præparaterne i mikrobølgeovnen. Smør en tallerken med olie og hæld ost i en bradepande. Mikroovn i cirka 1 minut ved høj effekt. Placer emnet på den forberedte beholder.

Trin-for-trin foto instruktioner

Forberedelse af ingredienser

Forberedelse af emnet

	Hvis du tilbereder forberedelserne på komfuret, skal stegepanden være godt opvarmet og let smurt med vegetabilsk olie. Hæld ost jævnt i en pande (ca. 16 cm i diameter) i form af en pandekage.
	Du kan lave kanterne i form af en bølge.
	Når osten er smeltet (dette er en blanding af ost og stivelse, der smelter)
	Placer en cylindrisk beholder (glas, kop osv.) over midten af ​​panden og vend panden eller fjern pandekagen med en spatel. (her er en pandekage lavet af én ost)
	Placer emnet på beholderen.
	Du kan tilberede forberedelserne i ovnen. For at gøre dette skal du dække en bageplade med bagepapir (pergament) og lave de samme pandekager af ost. Sæt bagepladen i ovnen og stil ved 200 grader i 4-5 minutter, indtil osten smelter.
	Overfør derefter forsigtigt emnerne til en cylindrisk beholder (glas, kop osv.). Brug dine hænder til at sænke de frie kanter og form en kurv.
	Du kan tilberede præparaterne i mikrobølgeovnen. Smør en tallerken med olie og hæld ost i en bradepande. Mikroovn i cirka 1 minut ved høj effekt.
	Placer emnet på den forberedte beholder. Brug dine hænder til at sænke de frie kanter og form en kurv.
	Ved enhver tilberedningsmetode er det vigtigt ikke at stege pandekagerne og forme kurven med hænderne, mens osten stadig er varm. Du kan endda lægge et tyndt gummibånd på den færdige kurv, så den ikke mister sin form, når den afkøles. De færdige afkølede kurve kan opbevares i en lukket plastikbeholder i køleskabet. Kurve skal fyldes med afkølet salat umiddelbart før servering. Det skal huskes, at jo saftigere salaten er, jo hurtigere kan kurven miste sin form.

Jeg fortalte dig for nylig, hvordan man serverer en ret på en original måde i en isskål; hvis du ikke har læst den, kan du læse artiklen nedenfor. I dag vil jeg fortælle dig en anden meget original måde at servere salater og kolde appetitvækkere på til ferien.

I dag vil vi forberede originale ostekurve, de kan tilberedes på flere måder, det er de metoder, jeg vil fortælle dig, og du vil selv vælge, hvilken metode du kan lide og lave mad efter det. Når du fylder din hånd, vil tilberedningstiden tage dig omkring 10 minutter.

For at forberede ostekurve skal vi bruge:

Hård ost.
Til alle tilfælde vegetabilsk olie eller smør.
Til nogle tilberedningsmetoder skal du bruge bagepapir til bagning.

1. De smukkeste og kniplede kurve er lavet af en hård ost kaldet Parmesan.
2. Hvis du tilbereder kurve af andre typer ost, så er det tilrådeligt at tilføje en halv spiseskefuld kartoffelstivelse pr. 100 gram ost, det er cirka 6 gram.
3. En kurv med en diameter på 15 centimeter tager cirka 50 gram hård ost.
4. Da nogle af de appetitvækkere, som du vil bruge kurvene til, er ret saftige og frigiver væske, bør sådanne appetitvækkere kun placeres i færdiglavede kurve lige før servering.
5. Hvis du er bange for at dine kurve kan falde fra hinanden, så kan du sætte 2-3 af dem sammen, eller binde dem med tråd eller en elastik.
6. Forberedte kurve skal opbevares i køleskabet.

Første forberedelsesmetode.

Riv osten på et mellemstort rivejern, skær bagepapiret i firkanter på 20 gange 20 centimeter.

Læg osten på bagepapir i en cirkel med en diameter på cirka 15 centimeter, og læg den på en bageplade i en forvarmet ovn til osten er helt smeltet, bare lad være med at overkoge den.

Tag herefter forsigtigt osten sammen med bagepapir, læg den på et glas og lad den stå til den er helt afkølet. Når osten er helt kølig og fast, fjernes forsigtigt bagepapiret og kurven er klar til servering.

Anden tilberedningsmetode.

Tag en flad tallerken, smør den med smør, fordel den revet ost jævnt, og sæt pladen i mikroovnen i et par sekunder.

Tag den derefter ud, lad osten køle lidt af, og brug en spatel eller dine hænder til at placere den smeltede ost på et glas eller et andet fad (hvilken slags fad og formen på din kurv vil være), og hjælper med at forme kurv med hænderne. Lad det stivne helt og kurven er klar.

Tredje tilberedningsmetode.

Riv osten på et mellemstort rivejern, bland det med stivelse (du kan også tilføje et fed hvidløg presset gennem en presse til osten), bland det hele jævnt.

Tag en stegepande, varm den godt op over ilden, smør den med vegetabilsk olie, fordel den tilberedte revne ost jævnt på den og smelt den.

Stil derefter et glas i midten af ​​bradepanden, vend bradepanden sammen med glasset, hjælp med at forme vores kurv med hænderne og lad den stå til den er helt afkølet.

Ostekurve er en original appetitvækker, der vil dekorere ethvert feriebord. Du kan putte salat eller paté i ostekurve, og det vil altid se passende og elegant ud.

Jeg viser dig, hvordan du laver to kurve, så du kun skal bruge 30-40 gram ost. Ud over ovnen kan sådanne kurve også tilberedes ved hjælp af en stegepande, der smelter osten på samme måde på pergament eller uden. Min yndlingsdel var at smelte osten i ovnen. Prøv det selv!

For at forberede ostekurve tager vi kun ost og pergament.

Riv osten på et mellemstort rivejern. Skær lige store firkanter ud af pergament. Arranger den revne ost på bagepapiret i en cirkel.

Det er praktisk at lægge ost på pergamentplader på en bageplade. Ved bagning forbliver bagepladen ren, og ostekagerne fjernes nemt fra pergamentet. Bare sørg for at bruge pergament af høj kvalitet. Læg plader med revet ost på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn, indtil osten er helt smeltet.

Fjern smeltet ost fra ovnen. Det vil se sådan ud.

Læg pergamentet med ost på glasset, tryk let, mens osten stadig er varm, men ikke brændende.

Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet.

Fjern derefter forsigtigt pergamentet fra glasset og tøm kurven for papir.

Kurve, afhængigt af ostetypen, kan være ret fedtede. De skal placeres på en serviet. Kurve med parmesan og denne type ost er de bedste. Fedtet fra dem smelter slet ikke, og kanterne ser blonde ud. Jeg havde almindelig ost, så for at få kanterne til at se blonde ud, brugte jeg et fint rivejern.

Ostekurve kan fyldes med enhver salat, hvis det ønskes, eller bare arrangere farverige stykker grøntsager der. Men dette skal gøres umiddelbart inden servering, så kurvene ikke bliver gennemblødte.