I madlavning kan du finde mange opskrifter med fotos af salater med kapers. De vil hjælpe med at diversificere absolut enhver ret, hvilket giver den en ny, meget original, men meget behagelig smag. De fleste opskrifter på kapersalat er nemme at tilberede og kræver ikke meget tid eller kræfter. Lad os se på de mest populære og interessante snackmuligheder med denne ingrediens.

Hvad er kapers

Mange mennesker har sikkert hørt om dette produkt. Det er dog ikke alle, der har en fuldstændig forståelse af, hvad kapers er, hvordan og med hvad de spises.

Kapers er navnet på kapersplantens uåbnede knopper, en eksotisk blomst for mange. Den vokser mest i Middelhavet. Knopperne samles og syltes i eddike eller blot syltes. I de sydlige lande kan man finde kapers i olivenolie. På hylderne i russiske butikker, meget til vores skuffelse, findes dette produkt kun marineret med eddike. Men på trods af dette kan du sagtens vælge opskriften på den lækreste kapersalat.

Grøntsagssalat

En af de bedste kapersalatopskrifter er en vegetabilsk. Den er meget nem at tilberede, let og perfekt til dem, der er på diæt. Den velkendte grøntsagssalat kan nemt forvandles til en lækker italiensk ret ved blot at tilføje en lille mængde af disse syltede knopper. Så for at forberede denne version af retten har vi brug for følgende grøntsager og andre produkter:

• tre ikke for store tomater;
• to friske agurker;
• oliven eller udstenede oliven, omkring halvtreds gram;
• løg (det er bedre at tage røde salatløg, de har ikke sådan en bitter smag);
• en dynget spiseskefuld kapers;
• oliven- eller solsikkeolie til salatdressing;
• krydrede italienske rettigheder (de kan tages både tørrede og friske).

Opskrift

Vask tomater og agurker godt, tør dem med et håndklæde og skær dem i tilfældig rækkefølge. Pil løget og skær det i halve ringe. Oliven eller oliven tilstand i 2-3 dele.

Kapers skal også hakkes. Kom alle ingredienserne i en dyb skål, drys med en blanding af italienske krydderurter og salt. Smag til med enhver vegetabilsk olie. Udover solsikke og oliven kan du tage hørfrø, sesam eller sennep. Valget af olie afhænger helt af dine smagspræferencer. Krydr salaten med det (to spiseskefulde er nok) og bland grundigt. Salaten er helt klar til at spise.

med kylling og kapers

En anden bedste opskrift på salat med kapers er denne forretter. Ved første øjekast kan det virke for simpelt. Det er dog kapers, der gør salaten usædvanlig og interessant i smagen. For at forberede det har vi brug for følgende produkter:

• et halvt kyllingebryst, selvfølgelig, du kan tage en hvilken som helst anden del af kyllingen (for eksempel et ben);
• kyllingæg, tre eller fire stykker;
• et løghoved;
• en spiseskefuld hver af mayonnaise og creme fraiche;
• salt og peber tages efter smag.

Hvis du ikke kan lide creme fraiche, eller du ikke har den ved hånden, så kan du klare dig med bare mayonnaise.

Vi dekorerer den færdige skål i enhver rækkefølge. Oftest bruges kviste af dild eller persille til dette.

Hvordan man laver mad

Opskriften på en lækker salat med kapers i denne forberedelse er også meget enkel. Enhver kok kan klare det, selv dem, der lige er ved at lære at gøre det.

For at gøre salaten mere mør skal du først fjerne bitterheden fra løgene. Du kan gøre dette på to måder:

• Skold med kogende vand. Det er værd at gøre dette to gange.
• Mariner i æble eller almindelig (9%) eddike.

Kog kyllingeæg og afkøl. Derefter renser vi deres overflade fra skallen og skærer i små stykker eller terninger. Kog kyllingen i saltet vand med tilsætning af krydderier eller krydderier. Når kødet er afkølet, skæres det i tynde strimler eller tern, som du foretrækker. Bland mayonnaise og creme fraiche i en separat skål. Krydr salaten med den resulterende sauce. Tilsæt eventuelt lidt salt og peber. Bland alt forsigtigt. Derefter skal salaten stilles et koldt sted i cirka en time.

med kapers og kød

En anden af ​​de bedste salater med kapers, efter mange husmødres mening, bør kaldes kød. Som i tidligere madlavningsmuligheder kræver det ikke komplekse eller usædvanlige produkter. Alt hvad vi skal bruge til denne forret:

• eller kalvekød), et stykke, der vejer ca. 200-250 gram;
• to friske agurker;
• to mellemstore kartofler;
• to til tre spiseskefulde kapers;
• mayonnaise og salt, mængde efter smag.

Til at dekorere den færdige salat kan du bruge finthakket dild og persille.

Metode til at tilberede salat

Før du tilbereder denne version af salaten, bør du koge kødet på forhånd. For at gøre dette skal du skylle et lille stykke okse- eller kalvekød godt med koldt vand. Fjern om nødvendigt alle film og sener. Tag helst en mørbrad. Du skal koge kødet i cirka en time, så det bliver blødere og mere mørt. Tag det færdige oksekød op af gryden med bouillonen og lad det køle af. Skær derefter kødet i tynde strimler.

Kartoffelknolde skal også koges i deres skind, indtil de er helt kogte. Fjern det derefter fra vandet og lad det køle helt af. Herefter skrælles kartoflerne og skæres i små stykker. Vi vasker agurkerne og skærer dem som oksekød i tynde strimler.

Kapersknopper skal deles i to. Hvis de er for store, så skær dem i tre eller fire dele. Bland alle tilberedte ingredienser i en dyb plastik- eller keramikskål. Du kan tilsætte lidt salt, hvis du ønsker det, men pas på, da selve kapersene allerede er ret salte. Smag til med mayonnaise og bland.

Læg det færdige fad i en smuk salatskål og drys med finthakket dild og persille. Derudover kan den færdige appetitvækker placeres på et fladt fad, efter at have tidligere placeret salat på det, eller dekoreret som ønsket i enhver rækkefølge.

For at salaten kan trække og fuldt ud afsløre sin smag, skal den stilles et koldt sted i to til tre timer før servering.

Hvad er den bedste opskrift på kapersalat?

At træffe dette valg er ret svært. Det afhænger jo fuldstændig af dine personlige smagspræferencer. Prøv forskellige muligheder eller tilføj kapers til salater, du allerede kender, såsom Olivier-salat. I dette tilfælde kan du helt sikkert finde en opskrift på en lækker salat med kapers.

Kapers, de uåbnede knopper af kapersblomster, er stadig en mystisk eksotisk for mange russere. Men faktisk ligner syltede kapers i en glaskrukke fra supermarkedet oliven med en hale, som et kirsebær, og knopper af kæmpetræer og mærkelige bær eller umodne aflange dværgtomater. De første opskrifter på retter med tilsætning af kapers blev opfundet af de gamle grækere og arabere, selvom de bitre blomsterknopper for dem var en medicin, ikke en delikatesse. Kapers blev spist for at lindre hjertesmerter, sænke blodtrykket, behandle tænder, tandkød, gigt, struma og hovedpine. Efterhånden lærte folk at behandle de helbredende knopper på en sådan måde, at de kunne bruges til kulinariske formål.

Kapers og deres anvendelse i madlavning

Kapersbusken vokser i Middelhavet og Centralasien, nogle gange kan den findes i Kaukasus og Krim, og de lækreste kapersfrugter fås på øen Santorini. Kapers plukkes normalt tidligt om morgenen i hånden, tørres i solen og syltes eller saltes derefter efter gamle opskrifter for at eliminere ubehagelig bitterhed. Syltningsprocessen består af flere trin - først skoldes knopperne med saltet kogende vand, derefter hældes de med marinade, eller kapersene opbevares i olivenolie. Nogle gange drysses de simpelthen med salt og opbevares i glas i årevis, da sådanne kapers praktisk talt ikke har nogen holdbarhed.

Vant popularitet på grund af deres krydrede, salte og syrlige smag, hvilket gør retter krydrede og usædvanlige. I deres virkning ligner disse blomsterknopper mononatriumglutamat - de forbedrer smagen af ​​basisfødevarer og øger smagsløgenes følsomhed, så maden virker mere velsmagende.

Kapers i madlavning: populære opskrifter og madlavningshemmeligheder

Kapers tilsættes kød, fisk, saucer, salater og borscht, men ikke hele, men i moset eller finthakket form for at blødgøre deres hårdhed og jævnt fordele den krydrede aroma i hele retten. Det er tilrådeligt at smage retter med kapers til allersidst, da deres specifikke smag går tabt under lang tilberedning. Hvis kapersene er for salte, kan du bløde dem let i vand inden tilberedning.

Der er mange opskrifter, men du skal bare huske win-win kombinationerne af produkter for efterfølgende at improvisere i køkkenet. Så kapers er meget velsmagende med kød (især lam og oksekød), fjerkræ, fisk, hvide oste (feta og mozzarella), pasta, ris, pickles og æg. Peberfrugt, oliven, løg, selleri, persille, dild og estragon er også ideelle til kapers, og de bedste dressinger til sådanne retter er mayonnaise, tomatsauce og tatar. Saltede knopper er en vigtig bestanddel af Olivier-salaten og georgisk solyanka, selvom de kan tilføjes til enhver ret, der kræver krydrethed. Nogle elskere af krydrede krydderier laver sandwich, tærter og desserter med kapers - som de siger, der er ingen uenighed om smag!

Kapers er naturlige antioxidanter, så for at forhindre ældning af kroppen bør du inkludere dem oftere i din kost. En åben krukke med syltede knopper kan holde i flere måneder, så til en forandring kan du købe kapers af og til for at gøre livet mere farverigt og pikant. Spis udenfor boksen og prøv nye smagsvarianter!

De fødevarer, vi spiser hver dag, kan hurtigt blive kedelige, så nogle gange vil du virkelig gerne forkæle dig selv med noget nyt og velsmagende. Et af disse nye produkter til russerne var kapers. De er knopper af en bestemt type busk, der er spiselige.

I butikkerne sælges kapers syltede i glas eller blik. Deres smag er syrlig, men behagelig, de er især gode i salater eller som tilbehør.

Kapers: foto

Kapers: interessante opskrifter

Kapers er klassificeret som diætprodukter og lavkalorieprodukter, fordi 100 g frisk produkt kun indeholder 14 kcal. Med deres hjælp kan du tilføje krydret til saucer, og de kan også serveres med kød, fisk og bruges til at tilberede salater eller dressinger til dem.

Pasta sauce

Sammensætning:

1. Sød rød peber - 1 stk.
2. Olivenolie - 1 spsk.
3. Hvidløg - 2 fed
4. Kapers - 1 spsk.
5. Basilikum - 1 spsk.

Forberedelse:

• Skær peberfrugten i strimler og steg i olivenolie sammen med forknust hvidløg.
• Overfør til en skål, bland med kapers og hakket basilikum.
• Denne sauce serveres til pasta eller fiskeretter.

Tomatsovs

Sammensætning:

1. Tomater - 4-5 stk.
2. Hvidløg - 2-3 fed
3. Kapers - 1 spsk.
4. Olivenolie, koriander - efter smag

Forberedelse:

• Skræl tomaterne og hak dem.
• Pil hvidløget, knus det, bland med tomater og finthakket kapers.
• Drys koriander på toppen og dryp med olivenolie.

Svampe med ost

Sammensætning:

1. Marinerede svampe - 150 g
2. Ost (hård) - 150 g
3. Kapers - 2 spsk.
4. Løg - 1 stk.
5. Mayonnaise - 50 ml
6. Persille (grønt) - efter smag

Forberedelse:

• Skær osten i små tern.
• Si og hak svampene.
• Skær kapers i 2-3 dele.
• Hak løget.
• Bland svampe, ost, kapers og løg. Læg i et fad, bland med mayonnaise, drys persille på toppen.

Salater med kapers: forberedelse

Kapers bruges meget ofte til at forberede forskellige salater.

Salat med croutoner og tun

Sammensætning:

1. Kyllingeæg - 2 stk.
2. Peberfrugt - 2 stk.
3. Tomater - 4 stk.
4. Tun på dåse - 200 g
5. Vineddike (hvid) - 3 spsk.
6. Olivenolie - 150 g
7. Oliven - 200 g
8. Kapers - 2 spsk.
9. Tomatpuré - 4 spsk.
10. Hvidløg - 3 fed
11. Baguette - ½ stk.
12. Persille (grønt) - efter smag

Forberedelse:

• Kog æggene og skær dem i kvarte.
• Skræl peberfrugten og skær den i tynde strimler.
• Skræl tomaterne og skær frugtkødet i strimler.
• Mos tunen med en gaffel (dræn først væsken fra glasset).
• Til dressingen blandes olivenolie, kværnet sort peber og salt.
• Dræn væsken fra oliven og bland med tun, peberfrugt og æg sammen med kapers. Hæld derefter dressingen over og bland godt.
• Bland tomatpure med 2 spsk. vand, tilsæt presset hvidløg, salt og peber efter smag.
• Skær baguetten i tern og steg, og fordel derefter de stadig varme stykker med tomatpure.
• Læg de resulterende croutoner på en tallerken sammen med salaten, og pynt det hele med persille på toppen.

Salat med champignon og kapers

Sammensætning:

1. Sild (filet) - 4 stk.
2. Dåse champignoner - 200 g
3. Agurker (små) - 5 stk.
4. Kartofler - 4 stk.
5. Granatæblekerner - efter smag
6. Blåløg til salat - ½ stk.
7. Dåse rød paprika - 1 stk.
8. Kapers (i bordeddike) - 2 spsk.
9. Fransk sennep - 1 spsk.
10. Mayonnaise - 30 g
11. Mælk - til iblødsætning af sild
12. Salt, kværnet sort peber - efter smag

Forberedelse:

• Udblød silden i mælk og skær den i små stykker.
• Skær agurkerne på langs i 4 dele.
• Skær paprikaen i tynde strimler.
• Skær løget i ringe.
• Kog kartoflerne i skindet, skræl og skær dem i tern.
• Bland alle ingredienser, tilsæt svampe, salt og peber.
• Bland sennep med mayonnaise, krydr salaten med denne blanding og pynt alt ovenpå med granatæblekerner.

Hvad kan du erstatte kapers med?

Kapers er til stede i mange opskrifter på udenlandske retter, som også er elsket i Rusland. Men nogle gange, i stedet for at gå rundt i butikkerne og lede efter en krukke med disse frugter, kan du prøve at finde en erstatning for dem. For eksempel indeholdt den velkendte Olivier-salat i starten kapers i sin opskrift, men de blev med stor succes erstattet af pickles.

Kapers serveres også ofte med frisk fisk eller magert kød; i dette tilfælde kan grønne oliven nemt erstatte dem. Derudover er deres smag meget ens.

Kapers er en lækker kulinarisk ingrediens, der kan tilføje smag og personlighed til enhver ret. De kan bruges til salater, saucer eller som supplement til varme retter. På trods af at kapers ikke traditionelt bruges i russisk køkken, viser eksperimenter med deres brug i traditionelle retter sig normalt at være vellykket.

Ingredienser:

• Tun på dåse - 1-2 dåser.
• Æg - 2-3 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Kapers - 2 spsk. l.
• Ukogte oliven - 1 dåse.
• Tomatpuré - 3-4 spsk. l.
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie - 5 spsk. l.
• Hvidvinseddike - 3 spsk. l.
• Baguette - 1/2 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Salt peber.

Kapers er en populær ingrediens i middelhavskøkkenet.

Kapersalat er en ret, som alle bør lave mindst én gang. Nogle mennesker har længe opdaget krukker med små olivenfarvede kugler, og føjer dem dristigt til en række forskellige retter, mens andre flittigt undgår dem og foretrækker de sædvanlige syltede agurker og oliven.

Og forgæves, fordi kapers er et unikt produkt, med dets hjælp kan du ændre smagen af ​​en skål til ukendelighed og understrege egenskaberne ved hver af ingredienserne.

Det er ikke uden grund, at i middelhavskøkken bruges kapers aktivt til at tilberede saucer, salater, supper, pastaer og også simpelthen dekorere den færdige ret med dem.

I det væsentlige er kapers et krydderi, der fås fra de syltede knopper af kapersplanten, en plante hjemmehørende i Middelhavsområdet. Deres smag med pikant surhed og sennepsaroma ligner på samme tid mange krydderier.

Friske kapers spises ikke på grund af deres bitterhed; de kan heller ikke koges eller steges, ellers vil hele den rige smag gå tabt. Derfor er kapers saltet eller syltet, og det er i denne form, de findes på supermarkedernes hylder rundt om i verden.

Opskrifter på salater med kapers findes oftest i italienske, græske og franske køkkener, blandt dem kan du finde både lette snacks og solide, afbalancerede retter.

På trods af at nogle af næringsstofferne går tabt under syltningen, er kapers fortsat meget sunde. De indeholder mange æteriske olier, jod og forskellige vitaminer. Kapers bør inkluderes i deres kost af alle, der ønsker at styrke hjertet og normalisere aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtlen.

Der er mange opskrifter på lækre salater med kapers. Syltede kapersknopper passer godt til en række forskellige fødevarer: kogte og friske grøntsager, kød og fjerkræ, fisk og skaldyr, grønne blade og svampe, syltede oste og æg.

Kapers er noget, der kan og endda bør erstatte pickles i Olivier-salaten, da den originale opskrift udelukkende indeholdt dette middelhavsprodukt. Den berømte tartarsauce er i øvrigt tilberedt med kapers, samt den klassiske dressing til Cæsarsalat.

Salater med syltede kapers skal tilberedes nøje efter opskriften. For eksempel bør du ikke tilføje mere end 1 tsk kapers, ellers bliver smagen af ​​den færdige ret for krydret.

Opskrifter med billeder hjælper dig med at forberede salater med kapers korrekt, og alle i husstanden vil sætte pris på den fantastiske og rige smag af den færdige skål.

Forberedelse

En meget velsmagende, alsidig og let salat med tun og kapers vil vinde hjertet af enhver gourmet. Denne opskrift kan lave en af ​​de lækreste kapersalater, men det er vigtigt kun at bruge råvarer af god kvalitet.

1. Kog æggene hårdt, pil og skær dem i fire dele.
2. Fjern frøene fra den søde peber og hak frugtkødet i tynde strimler. Det er bedst at tage peberfrugter i forskellige farver for at få den færdige salat til at se lysere ud.
3. Du bør fjerne skindet fra tomaterne; for at gøre dette skal du lave et krydsformet snit på hver enkelt og derefter lægge det i kogende vand i et par sekunder. Skær de flåede tomater i tern. Til denne salat med kapers er det bedre at tage tomater med kødfuld frugtkød og et minimum af juice.
4. Fjern fisken fra glasset og mos med en gaffel.
5. Forbered dressingen separat ved at kombinere olivenolie og eddike, pisk indtil glat, tilsæt salt og peber.
6. Skær oliven i halve.
7. Kom alle ingredienser i en salatskål, tilsæt kapers og dressing, bland godt.
8. Fortynd tomatpure med vand (2 spsk), tilsæt presset hvidløg og lidt salt og peber, rør rundt.
9. Skær baguetten i tynde skiver, brun på grillen eller i en bradepande uden olie, fordel derefter hver crouton med tomatpuré og hvidløg.

Læg salaten med kapers, som på billedet, på tallerkener, og pynt hver portion med croutoner og persillekviste.

Muligheder

Det er svært at udpege opskriften på den lækreste salat med kapers, fordi denne ingrediens forvandler hver ret til et kulinarisk mesterværk. Men hvis du lige er begyndt at stifte bekendtskab med det, så kan du tilberede en enkel, men lækker salat med rejer og kapers.

1. For at gøre dette skal du koge de skrællede kartofler i saltet vand og derefter skære dem i tern.
2. Kog æggene hårdt, skær dem i skiver. Svits de pillede rejer i eddike tilsat salt i cirka 15 minutter, indtil al væsken er fordampet.
3. Kombiner alt i en salatskål, tilsæt en spiseskefuld kapers, krydr med mayonnaise, bland godt.
4. Hæld mayonnaise over den færdige kartoffelsalat med kapers, drys med hakket persille og afkøl.

En meget velsmagende salat kan laves med krabbestænger og kapers.

1. For at gøre dette skal du hakke krabbestængerne;
2. Tilsæt hakkede æg, revet sødt æble, frisk agurk og hakket koriander;
3. Bland alt, tilsæt en tebåd af kapers, grønne ærter.
4. Smag til med mayonnaise, salt efter smag.

Kapersalat kan laves med selleri og kylling, kartofler og sild. En salat med kapers og svampe, såsom champignoner, vil glæde dig med en usædvanlig smag.

Caesar salatdressing med kapers

Vi bør også fortælle dig, hvordan du tilbereder Caesar salatsauce med kapers.

1. Det er denne dressing, der har en karakteristisk, uforglemmelig smag, der gør snacken genkendelig og populær.
2. Du skal piske 3 æggeblommer, 1-2 spsk. l. citronsaft og samme mængde sød sennep.
3. Når blandingen tykner, uden at stoppe med at piske, hæld 0,5 kop olivenolie i og rør rundt i cirka 5 minutter.
4. Hak hvidløg (4-5 fed) og kapers (1 spsk.) og tilsæt saucen.
5. Varm ansjoser i olie (50 g) i en stegepande, kværn derefter og tilsæt resten af ​​ingredienserne.
6. Bland alt grundigt, tilsæt en teskefuld Worcestershire sauce.

Caesar salatsauce med ansjoser og kapers er klar!

Forresten, hvis du ikke ved, hvordan du erstatter kapers i en salat, kan du sikkert tage oliven eller cornichoner og tilføje en krydret dressing til dem. Selvfølgelig bliver smagen ikke så rig, men den vil være ret tæt på den.

Selvom Rusland virkelig lærte om kapers først siden perestrojka. Det var da, at krukker med kapers begyndte at dukke op på butikshylderne. Men de færreste husmødre vidste, hvad de skulle stille op med dem.

Det er først nu klart, at kapers er et fremragende krydderi, der lugter af sennep, en hel buket krydderier med en pikant surhed. En egenskab ved kapers er, at de ikke kan varmebehandles, ellers går hele smagsområdet tabt. Derfor sylter eller sylter producenterne kapers.

I mellemtiden er uåbnede kaperbærknopper yderst nyttige. De er rige på æteriske olier, vitaminer og jod. Takket være hyppigt forbrug af kapers kan du styrke det kardiovaskulære system og genoprette skjoldbruskkirtlens funktion. Cypresolie har også unikke egenskaber, som kan helbrede solskoldning og fremme hårvækst.

Middelhavskøkkenet er især fyldt med opskrifter på forskellige retter med kapers. Som regel bruges de som dekoration til hovedretter, kød, fisk og grøntsagssalater. Kapers passer godt sammen med oliven, tomater, forskellige typer fiskefileter, mozzarellaost og æg.

Det er dog vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe. Det er bedre at tage ikke mere end en teskefuld kapers per portion, ellers vil smagen af ​​maden blive fuldstændig overvældet af den krydrede smag af kapers.

I vores næste nummer fortæller vi om græske, franske, spanske og italienske salater med kapers. Så de grundlæggende opskrifter.

Tunsalat med croutoner

Ingredienser nødvendige for at lave tunsalat:

• hønseæg – 2 stk.
• peberfrugt - 2 stk.
• tomater - 4 stk.
• tun på dåse - 200 g
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag
• vineddike (hvid) – 3 spsk
• olivenolie - 150 g
• oliven - 200 g
• kapers - 2 spsk
• tomatpure - 4 spsk
• hvidløg - 1 fed
• baguette – 0,5 stk.
• persille

Først skal du hårdkoge kyllingeæg, derefter skrælle og skære i kvarte. Du skal tage peberfrugt i to farver (rød og gul), skræl dem, fjern frøene og skær dem i tynde strimler.

Tomater skal være kødfulde, så der ikke er overskydende væske. Skær dem først, skolde dem med kogende vand og fjern skrællen. Skær derefter frugtkødet i strimler.

Åbn dåsen med tun, si den overskydende væske gennem et dørslag og mos med en gaffel, indtil den er glat.

For at forberede dressingen til denne salat skal du blande salt, malet sort peber, eddike og olivenolie.

Oliven skal sis fra væsken og kombineres med kapers med resten af ​​de tilberedte ingredienser. Hæld derefter den tilberedte sauce over det hele og bland grundigt.

Herefter skal du blande tomatpure og 2 spiseskefulde vand. Tilsæt hvidløg knust gennem en hvidløgspresser til pastaen, tilsæt salt og peber efter smag.

Baguetten skal skæres i stykker og grilles, derefter tages ud og smøres med tomatsauce, mens den stadig er varm. De færdige croutoner skal lægges på tallerkener sammen med salaten. Du kan pynte salaten med persillekviste.

Salat med rejer

Ingredienser nødvendige for at lave rejesalat:

• rejer - 1 kg.
• kartofler - 0,5 kg
• kapers - 70 g
• mayonnaise - 200 g
• hønseæg – 5 stk.
• persille
• bordeddike - efter smag
• salt - efter smag

Rejerne skal først vaskes og koges i eddike og salt, uden at tilsætte vand. De er klar om 15 minutter.

Før du koger kartofler, skal du skrælle dem. Når den er klar skæres den i tern.

Kyllingeæg skal være hårdkogte, pillede og skæres i små stykker eller skiver.

Alle tilberedte ingredienser skal kombineres, tilsæt kapers og smag til med 2 spsk mayonnaise. Bland det hele grundigt og kom i en salatskål. Hæld resten af ​​mayonnaisen ovenpå og pynt med finthakket persille.

Usædvanlig salat med sild

Nødvendige ingredienser til at tilberede en usædvanlig salat:

• letsaltede sild – 1 stk.
• hønseæg – 8 stk.
• kapers - 50 g
• rød kaviar - 20 g
• grønne løgfjer - 100 g
• kartoffelmos - 50 g
• mayonnaise - 75 g
• citron – 0,5 stk.

Først skal du rense silden, filetere den og skære den i små stykker. Kyllingeæg skal være hårdkogte, pillede og skæres i skiver.

Denne salat skal lægges i lag, skiftevis sild og æg. Hvert lag skal drysses med finthakkede grønne løg og kapers.

For at lave dressingen blandes kartoffelmos, mayonnaise og citronsaft. Pisk det hele grundigt og hæld den færdige salat ovenpå, men kun lige før servering.

Du kan dekorere sådan en skål med kaviarmaling.

Ingredienser nødvendige for at lave en billig salat:

• vermicelli (pasta) - 500 g
• hønseæg – 4 stk.
• mayonnaise til dressing - 100 g
• kapers - 1 tsk
• dåse grønne ærter - 3 teskefulde
• peberfrugt - 0,5 stk.
• svampe – 4 stk.
• sennep - 1 spsk
• salt - efter smag

Pastaen skal smides i kogende vand, saltes og koges, indtil den er mør, derefter sigtes gennem et dørslag og smages til med mayonnaise.

Kyllingeæg skal være hårdkogte, pillede og skæres i skiver. Peberfrugt skal skrælles, kerner fjernes og skæres i strimler. Svampe skal koges i saltet vand og skæres i tern.

Åbn glasset med grønne ærter, dræn væsken og tag den nødvendige mængde ærter.

Alle ingredienser skal kombineres med nudler, kapers, dåse grønne ærter og sød sennep skal tilsættes. Bland det hele grundigt og kan serveres.

Svampesalat med kapers

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• sildefilet – 4 stk.
• dåse champignoner - 200 g
• små agurker – 5 stk.
• kartofler – 4 stk.
• granatæblekerner
• blå salatløg – 0,5 stk.
• dåse rød paprika – 1 stk.
• kapers i bordeddike - 2 spsk
• Fransk sennep - 1 spsk
• mayonnaise - 30 g
• mælk
• salt, kværnet sort peber - efter smag

Udblød først silden i mælk og skær den i små stykker. Små agurker skal skæres på langs i fire dele. Dåsepaprikaen skal tages ud af glasset, drænes overskydende lage og skæres i tynde strimler. Løget skal pilles og skæres i ringe.

Du skal åbne glasset med svampe, dræne væsken og lægge champignonerne i en skål. Kartoflerne skal koges med skindet på, derefter skrælles og skæres i tern.

Alle tilberedte salatingredienser skal kombineres, salt og peber efter smag og krydres med sauce. For at forberede saucen skal du blande fransk sennep med mayonnaise. Den færdige ret skal blandes grundigt og pyntes med granatæblekerner og kapers. Denne salat kan serveres med det samme.

Bruschetta med kapers og ansjossauce