Det vigtigste er at koge nudlerne korrekt.
Sådan tilberedes det:
Ofte kaldes disse nudler også glasnudler på grund af den karakteristiske gennemsigtighed, som de opnår efter tilberedning.

En af de vigtigste fordele og slående træk ved funchose er, at den ikke har en udtalt smag og absorberer aromaerne fra de produkter, som den er tilberedt med. Supper, salater og friturestegte retter tilberedes med funchose; det harmonerer perfekt med kød, fisk, skaldyr, grøntsager og forskellige duftende og krydrede tilsætningsstoffer. Funchose retter kan være enten varm eller kold; mange salater og snacks tilberedes med det.

SÅDAN FORBEREDES FUNCHOZE

For at forberede en lækker salat med funchose eller en appetitvækker skal disse nudler først og fremmest koges ordentligt.
Hvis din funchose har en diameter på op til 0,5 mm, skal du bare hælde kogende vand over den, dække med et låg og lade stå i 5 minutter, og dræne derefter vandet, men hvis nudlerne er tykkere, så koges de i samme måde som almindelige nudler - dyppet i saltet kogende vand, men kogt ikke mere end 3-4 minutter.

FORDØJET FUNCHOSE vil være gennemblødte, og underkogte dem vil klæbe til dine tænder, korrekt kogte glasnudler er bløde, men lidt sprøde.

SÅDAN AT FUNCHOSEN IKKE KLÆBER VED TILBEREDNING, du skal tilføje vegetabilsk olie til vandet med en hastighed på 1 spsk. til 1 liter vand.
Hvis du har købt funchose i form af "nøster", skal du forberede det som følger: bind nøglen med tråd, hæld vand i en dyb gryde (til 100 g nudler - 1 liter vand), læg 1 tsk. salt og 1 spsk. vegetabilsk olie (baseret på 1 liter vand), bring det i kog, sænk nudlerne, kog i 3-4 minutter, afdryp i et dørslag, læg under koldt rindende vand, tag derefter i tråden og ryst for at dræne overskydende vand, læg på et skærebræt, fjern tråden, skær funchosen på kryds og tværs med en skarp kniv i strimler af den ønskede længde.

FUNCHOSA kan kombineres med mange fødevarer - du kan tilføje stegt kød, fisk, kylling, stuvede, stegte eller friske grøntsager, skåret i stykker, alle slags saucer, krydderier, krydderier.

FUNCHOZA I KOREANSK

INGREDIENSER:

• funchose vermicelli - 145 g,
• gulerødder - 100 g,
• friske agurker - 145 g,
• sød peber - 45 g,
• hvidløg - 15 g,
• grønt - 30 g,
• dressing til funchose - 115 g.

FORBEREDELSE:
Hæld kogende vand over funchoza i 5-7 minutter, afdryp i et dørslag og skyl med koldt kogt vand. Hak alle grøntsager, undtagen hvidløg og krydderurter, i tynde strimler, hak krydderurter og hvidløg fint. Kværn de hakkede gulerødder med hænderne, indtil saften kommer frem. Kombiner alle produkter og bland godt, lad derefter stå koldt i 2 timer for at trække, og bland grundigt igen før servering.

FUNCHOSE MED GRØNTSAGER

INGREDIENSER:

• vermicelli Funchoza - 100 g.
• gulerødder - 150 g.
• peberfrugt - 150 g.
• agurker - 150 g.
• løg - 150 g.
• vegetabilsk olie
• salt peber,
• malet koriander

FORBEREDELSE:
Skær de skrællede løg, gulerødder, agurker og peberfrugter i strimler. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt gulerødder til det, og lidt senere - peber. Tilbered funchose (hæld kogende vand over og lad det stå i 5 minutter). Skyl under rindende koldt vand. Bland funchose med stegte grøntsager og agurker, salt og peber, tilsæt koriander (eller sojasovs). Lad funchosen trække i en time.

FUNCHOSE MED SVAMPE OG GRØNTSAGER

INGREDIENSER:

• Risnudler 250 g
• Peberfrugt 1 stk
• Gulerod 1 stk
• Zucchini 1 stk
• Sløjfe 1 stk
• Tomat 1 stk
• Kogte porcini-svampe 150g
• Pekingkål 100 g
• Frisk ingefær efter smag
• Hvidløg efter smag
• Soya sovs

FORBEREDELSE:
Bring vand i kog, tilsæt lidt salt, kom nudlerne i kogende vand, tag gryden af ​​varmen og lad nudlerne stå i 5-7 minutter. Læg derefter nudlerne i en sigte for at dræne vandet af.
Varm olivenolie op i en stegepande. Læg finthakkede løg og gulerødder i olie. Steg til de er gyldenbrune og tilsæt squash og peber i tynde skiver. Svits indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt svampeskiverne og lad det simre et par minutter mere. Tilsæt finthakket tomat og strimlet kål. Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes hakket hvidløg, finthakket ingefær og sojasovs. Bland og tilsæt nudler. Rør, opvarm og fjern fra varmen.

FUNCHOSE MED SVAMPE OG GRØNTSAGER - 2

INGREDIENSER:

• Risnudler 150 g
• Sød peber 1 stk Gulerod 1 stk.
• Agurker 1 stk.
• Champignon svampe 100 g
• Frisk koriander 20 g
• Citronsaft 1 spsk. l.
• Olivenolie 4 spsk. l.
• Sojasovs 8 spsk. l.
• Hvid sesam 2 spsk. l.
• Vand 50 ml
• Hvidløg 2 fed
• Karry 5 g

MARINADE:

• soya sovs,
• hvidløg,
• koriander,
• citronsaft,
• olivenolie
• karry.

FORBEREDELSE:
Det særlige ved denne ret er de usædvanligt hakkede grøntsager - tynde strimler vil helt sikkert dekorere salaten.

Skræl og hak svampene.
Læg i kogende vand i 5 minutter, dræn derefter vandet fra og stil svampene til side.

Skræl gulerødderne. Skær derefter agurk og gulerødder i tynde strimler med en skærekniv.
Skær derefter gulerødder og agurk i tynde strimler.

Tag en lille peberfrugt (eller halvdelen), fjern frø og skær i tynde strimler.

Hæld koldt vand over risnudlerne i 3 minutter, dræn derefter vandet fra og tilsæt kogende vand i 5 minutter.

Forbered imens marinaden. For at gøre dette skal du tage 50 ml varmt vand, sojasovs, hakket koriander, hvidløg (hakket), citronsaft og olivenolie. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det simre ved svag varme i 2 minutter.

Bland grøntsager, svampe, nudler.

Hæld marinaden i, bland alt og lad det stå i 30 minutter.

Overfør derefter funchosen til en salatskål og drys med stegte sesamfrø. Retten er klar.

FUNCHOSE MED OKSEKØD

INGREDIENSER:

• 300 gr. kogt funchose
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 300 gr. Oksefilet
• 2 små gulerødder
• 1 peberfrugt (jeg brugte gul)
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk. soya sovs
• salt peber

FORBEREDELSE:
Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg oksefileten i den,
skæres i tynde skiver. Når kødet får en gylden nuance, tilsættes gulerødder og bulgarsk
peber, skåret i tynde strimler, og løg, skåret i halve ringe.
Steg det hele sammen i yderligere 10 minutter, og tilsæt derefter hakket hvidløg, sojasovs, salt, sort
peber efter smag og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Tilføj forkogt funchose til det tilberedte kød og grøntsager, forsigtigt
rør rundt, dæk til og varm op ved svag varme i 2 minutter.
Peber kan erstattes med grøn radise; min familie spiser det ikke, så jeg tilføjer peber.
God appetit!

FUNCHOSE

INGREDIENSER:

• funchose nudler
• kød
• vegetabilsk olie
• soya sovs
• hvidløg
• sort peber,
• koriander,
• rød peber,
• gulerod,
• agurk
• citronsaft og salt - efter smag.

FORBEREDELSE:
Tag funchosen, hæld kogende vand over den og lad den stå i 10 minutter. Læg funchosen i et dørslag og skyl under rindende vand, lad det dryppe af.
Skær kødet i tynde strimler og steg på en pande til det er gennemstegt, tilsæt funchose, sojasovs og lad det simre lidt (3-5 minutter). Tilsæt derefter hvidløg, krydderier (sort peber, koriander, rød peber, natriumglucomat), bland og sluk for varmen. Lad afkøle lidt.
Riv gulerødder og agurk på et koreansk rivejern, tilsæt indholdet af stegepanden til dem, rør rundt og tilsæt citronsaft efter smag og salt. God appetit

FUNCHOSE MED KØD

INGREDIENSER:

• kød 200-300 g.,
• funchose 200g.,
• løg 3,4 hoveder,
• Koreanske tilberedte gulerødder - 300 gr.,
• lidt eddike
• Koreansk gulerodskrydderi,
• salt peber.

FORBEREDELSE:
Skær kødet i tynde skiver (det er bedre, hvis det er lidt frosset, så er det lettere at skære det i tynde skiver), steg i vegetabilsk olie, tilsæt salt, tilsæt løg hakket i halve ringe, steg let, tilsæt gulerødder i koreansk stil, bland, varm op. I en større skål kombineres den kogte funchose.(det er bedre at skære den med det samme) med kød og grøntsager, tilsæt krydderi til koreanske gulerødder, lidt eddike (som du kan lide), salt om nødvendigt, peber. Lad afkøle.

FUNCHOSE MED AGURK OG GULERØDDER

INGREDIENSER:

• 100 g funchose,
• 60 g koreanske gulerødder,
• 20 g sojasovs,
• 2 fed hvidløg,
• 1 frisk agurk
• olivenolie.

FORBEREDELSE:
Kog nudlerne, tør dem, lad dem køle af. Skær agurken i lange tynde strimler. Kombiner nudler med gulerødder og agurk, tilsæt sojasovs. Hak hvidløget, bland med olivenolie, krydr salaten og bland.
Dette er en grundopskrift på salat med funchose. Tilføjer du f.eks. stegt kyllingestykker til disse ingredienser, får du en lækker salat med funchose og kylling - tilføj produkter efter din smag og opfind dine egne opskrifter på salater med funchose - i princippet er mulighederne i dette tilfælde endeløs, vær ikke bange for at bruge din fantasi. Kød, fisk, skaldyr og en masse muligheder for andre grøntsager (aubergine, zucchini, peberfrugt, radiser, løg osv.) er velegnede.

FUNCHOSE MED KØD (KYLLING, SVINEKØD, OKSEKØD)

INGREDIENSER:

• 700 g kød,
• 250 g funchose,
• 1 gulerod,
• 1 løg,
• 2 fed hvidløg,
• soya sovs,
• olivenolie,
• sort peber,
• salt

FORBEREDELSE:
Skræl gulerødder og løg, skær løgene i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kødet i tynde strimler på ca. 0,5 cm tykkelse. Kog funchosen, afdryp i et dørslag, skyl med koldt rindende vand og tør. Opvarm en stegepande med olivenolie, tilsæt kød, steg i 5 minutter, peber og salt, tilsæt løg, rør, tilsæt gulerødder, rør igen, hæld sojasovs i, tilsæt funchose og hvidløg passeret gennem en presse, rør rundt, lad det simre i 5 minutter under omrøring, server varm eller kold.

FUNCHOSE MED REJER

INGREDIENSER:

• 100 g funchose,
• 10 pillede kogte rejer,
• 1/2 sød peber,
• 3-4 grønne løg,
• 1 fed hvidløg,
• 1/2 gulerødder,
• 2 tsk sesamolie,
• 1/2 tsk. sesamfrø,
• soya sovs,
• persille.

FORBEREDELSE:
Tilbered funchose efter instruktionerne. Skær grøntsagerne i strimler, læg i en stegepande med vegetabilsk olie og steg i 2-3 minutter, tilsæt pillede færdiglavede rejer, lad det simre i 1 minut, tilsæt hvidløg, løg passeret gennem en presse, drys med sesamolie, sojasovs , tilsæt funchose, rør rundt og lad det simre i et minut. Før servering drysses med sesamfrø og hakket persille, funchose serveres med rejer varm eller kold.
Der er mange andre måder at tilberede funchose på, men der er også en universel opskrift - kog disse nudler med dine yndlingsprodukter og få en ret, der vil være den lækreste lige til dig!

FUNCHOSE MED BAGTE RØDE- OG ÆGEPANDEKAGER

INGREDIENSER:

• Funchoza 100 g. (tør)
• Mellemstore rødbeder 1 stk.
• Frisk agurk 1 tsk.
• Rødløg 1 stk.

Til æggepandekagerne:

• Kyllingeæg 2 stk.
• Soja og fiskesauce 2 spsk hver.
• Stivelse 1 spsk.
• Et halvt bundt persille.

OPFYLDNING:

• Sennep frø 1 spsk.
• Citronsaft 2 spsk.
• Olivenolie 6 spsk.
• Hvidløg 1-2 fed (efter smag)
• Honning efter smag.

FORBEREDELSE:
Pak rødbederne ind i folie og bag i ovnen ved maksimal temperatur, indtil de er bløde (ca. 45-60 minutter afhængig af rødbedernes størrelse).
Hæld kogende vand over funchoza i 5 minutter, indtil det er blødt, læg i et dørslag og skyl med koldt kogt vand. Hvis det ønskes, skær den lange funzoza i halve med en saks eller endnu kortere.
Til pandekagen piskes æg, saucer, stivelse og finthakkede krydderurter let. Steg i en stegepande på begge sider, indtil de er gennemstegte. Tag af panden og afkøl.

Hvis du nægter nudler, spaghetti og pasta, fordi de er skadelige for din figur, kan du tilberede funchose eller, som det også kaldes, "kinesiske glasnudler". Dens lighed med almindelig pasta er kun begrænset af dens udseende og lette tilberedning. Men hvad angår de produkter, som funchose er lavet af, er forskellene slående.

Glasnudler blev oprindeligt lavet af mungbønnestivelse (et andet navn er mungbønne). Da det kom ind i kosten for indbyggere i andre asiatiske lande, begyndte de at bruge stivelse fra forarbejdning af kartofler, yams, kassava og andre bælgfrugter til dette formål.

I moderne produktion, for at reducere omkostningerne ved det endelige produkt, bruger producenten nogle gange majsstivelse som tilsætningsstof.

Funchoza og risnudler er ikke det samme: Risnudler bliver hvide, når de koges, mens glasnudler bliver gennemsigtige (deraf navnet).

Nudelproduktionsprocessen koger ned til æltning af dej (stivelse og vand), som derefter rulles ud og føres gennem støbehuller, hvis diameter bestemmer længden og tykkelsen af ​​trådene, eller skæres og tørres og derefter pakkes i forseglede poser .

Sammensætningen og næringsværdien af ​​funchose bestemmes i høj grad af det originale produkts egenskaber. Kalorieindholdet i tørre glasnudler af høj kvalitet er cirka 320 kcal. Ved kogning går de fleste kalorier tabt på grund af mætning af fibrene med fugt, og dette tal falder til 80-84 kcal.

100 g kogt (færdig) produkt indeholder:

Næringssammensætning:

• B-vitaminer;
• en nikotinsyre;
• sporstoffer (zink, selen, kobber);
• makroelementer (magnesium, calcium, jern, kalium, fosfor).

Fordele og skader

I Kina mener man stadig, at funchose kan forlænge livet, og jo længere nudlerne er, jo mere udtalt er effekten af ​​lang levetid.

Produktets positive egenskaber skyldes dets sammensætning:

• kun naturlige ingredienser af råvarer;
• en stor procentdel af "langsomme kulhydrater", der giver kroppen energi i lang tid;
• evnen til at normalisere og opretholde optimal kropsfedtmasse;
• tilstedeværelsen af ​​komponenter, der hjælper med at accelerere cellevækst og udvikling;
• fraværet af gluten, hvilket gør glasnudler til et meget attraktivt produkt for mennesker, hvis krop ikke er i stand til at behandle gluten;
• et rigt vitaminkompleks, takket være hvilket funchose, når det indtages regelmæssigt, normaliserer kolesterolniveauet, styrker nervesystemet, renser blodkarrene, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og bremser ældningsprocessen.

Der er ingen kontraindikationer for glasnudler af høj kvalitet underlagt dets rimelige forbrug i kombination med andre produkter. Uanset hvor rig funchose er på vitaminer, mikro- og makroelementer, er den ikke i stand til fuldt ud at forsyne menneskekroppen med alt, hvad den har brug for.

Hvis vi taler om farerne ved funchose, så ligger det helt på producentens samvittighed. For eksempel blev der i 2004 opdaget et blybaseret blegemiddel i et kinesisk produkt, som blev brugt til at fjerne den gullige farvetone som følge af tilsætning af billige sorter af majsstivelse til råvaren. I 2010 blev der fundet aluminium i funchose i Tjekkiet.

At spise funchose opbevaret i lang tid i uforseglet emballage kan også forårsage skade: det bliver hurtigt fugtigt og bliver en ideel mad til patogener.

Det er nemt at undgå at købe et produkt af lav kvalitet: bare køb nudler fra pålidelige sælgere:

• køb ikke varer med ulæselige (eller udelukkende skrevet på fremmedsprog) etiketter på emballagen;
• studere omhyggeligt produktets sammensætning: bønnestivelse skal være først på listen;
• kontroller fremstillingsdatoen og pakningens tæthed;
• give præference til nudler produceret af kendte mærker.

Funchose af høj kvalitet:

• har en hvid eller let grå (ikke gul) farve;
• mangler glans;
• bliver gennemsigtig ved kogning;
• dens individuelle tråde klæber ikke sammen;
• tørre nudler er hårde og sprøde, men smuldrer ikke til støv ved hver berøring;
• Fra lugten er kun en subtil nødde- eller bønnearoma acceptabel.

Er funchose nyttig til at tabe sig?

Glasnudler er lavet af stivelse og har et højt kulhydratindhold, men er klassificeret som diætprodukter, der fremmer vægttab. Stivelsen inkluderet i dens sammensætning er resistent: det vil sige, den nedbrydes ikke i tyndtarmen og genopbygger ikke subkutane fedtreserver, men kommer næsten uændret ind i tyktarmen.

Her bliver det mad til bakterier, der er ansvarlige for metaboliske processer, herunder processen med at "forbrænde" fedt.

Takket være dette kan og bør funchose, i modsætning til almindelig pasta, indtages af overvægtige mennesker, fordi det:

• vil give kroppen energi;
• sløver følelsen af ​​sult;
• vil fremskynde bortskaffelsen af ​​fedtdepoter.

Er det muligt at komme sig fra funchose?

Alle de gavnlige egenskaber ved glasnudler vises, forudsat at de indtages i rimelige mængder og med de "rigtige" (vægttab) fødevarer: grøntsager, skaldyr, magert kød.

Hvis du forsømmer denne regel og nyder funchose i for store mængder, kombinerer det med bagværk, slik, fed fisk og kød og fødevarer rige på "hurtige" kulhydrater, så vil effekten være præcis den modsatte.

Regler for tilberedning af produktet

Det afgørende kriterium, når du vælger en metode til fremstilling af glasnudler, er tykkelsen af ​​trådene og egenskaberne af den skål, der efterfølgende vil blive tilberedt fra den.

Madlavningsregler:

1. Funchoza skal koges i en stor bred gryde, idet der tages højde for, at der skal bruges mindst 1 liter vand for at tilberede 100 g tørt produkt.
2. Før du koger nudlerne, skal du salte vandet. Salt bruges ikke, hvis funchose efterfølgende bruges til at tilberede en salat med sojasovs eller andet salt krydderi.
3. For at forhindre individuelle tråde i at klæbe sammen, tilsættes lugtfri vegetabilsk olie til kogevandet (20 ml olie pr. 1 liter vand).
4. Tykke nudler, hvis tværsnitsdiameter overstiger 1 mm, skal koges ved at lægge dem i kogende vand i 3-4 minutter. For særligt brede nudler øges tiden med 1 minut.
5. Funchose edderkoppespind skal hældes med kogende vand og stå i flere minutter, derefter placeres i et dørslag og skylles.
6. Hvis produktet bruges i form af nøgler, bindes de før madlavning med en tråd, som fjernes efter madlavning og vask. Derefter skæres nudlerne i stykker af den nødvendige længde.
7. Nudlerne må ikke være overkogte: de skal være bløde, men stadig sprøde. Funchoza kogt for længe mister sin form.

Glasnudler er lavet af stivelse og har derfor den særlige undtagelse, at de er fuldstændig smagløse og i stand til at absorbere enhver smag. Den er lige velegnet til for- og hovedretter, salater og desserter.

Klassisk salatopskrift med funchose

Klassisk salat er en krydret forret, der kræver 200 g tørre nudler, grønt til dekoration og følgende produkter:

Forberedelsestrinene er som følger:

1. Funchoza skal koges og derefter skylles grundigt.
2. Forbered gulerødderne i strimler og stil til side, indtil de slipper deres saft; skær den skrællede agurk i skiver.
3. Kom hvidløg i pressen.
4. Forbered dressingen ved at kombinere eddike, olie, sojasovs, salt og peberblanding.
5. Kombiner dressingen med friske grøntsager og hvidløg.
6. Bland alt med nudler.
7. Stil i køleskabet i 2-3 timer, fjern og drys med krydderurter.

Med kylling og grøntsager

Til denne traditionelle asiatiske ret skal du bruge 200 g tynd funchose, som skal hældes i et par minutter. kogende vand og skyl derefter.

Derudover skal du bruge:

Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg, tør peber og salt.

Niveauer:

1. Skær fileten i lag og steg, tilsæt løgringe.
2. Forbered grøntsager som følger: skær peberfrugt og gulerødder, kog bønner og hak hvidløg.
3. Steg grøntsagerne.
4. Læg filet, funchose, grøntsager i en bred skål, bland, smag til med en blanding af eddike og sojasovs.
5. Lad stå i cirka 60 minutter. og server, pyntet med krydderurter.

Med bønner og tomater

Det er tilrådeligt at forberede denne ret i overensstemmelse med traditionelle asiatiske opskrifter: det vil sige hurtigt stege alle ingredienserne i en wok. Dette er en tragtformet dyb kinesisk stegepande med brede kanter og en konveks bund med en lille radius.

Med denne madlavningsmetode får grøntsager en sprød skorpe, men forbliver saftige indeni og bevarer alle deres gavnlige stoffer.

I mangel af en wok duer en almindelig stegepande.

Du skal bruge 0,2 kg funchose og følgende komponenter:

Forberedelse:

1. Kog funchosen.
2. Steg de julienerede grøntsager.
3. Bland med nudler og smag til med olie og sauce.

Med eddike

Salaten tager kun et par minutter at forberede og ser festlig ud.

Du skal bruge en pakke tynd funchose og nogle grøntsager:

Forberedelse:

1. Forbered grøntsagerne i strimler og steg, tilsæt små hvidløg.
2. I 10-15 minutter. Fyld nudlerne med almindeligt vand ved stuetemperatur, dræn, hæld derefter kogende vand i 3 minutter. og skyl.
3. Bland tilberedte grøntsager, frisk agurk og funchose, salt, tilsæt krydderier, smag til med eddike og sojasovs.
4. Bland alle ingredienser og lad stå på et køligt sted i 20 minutter.

Med oksekød

Koger du oksekødet i forvejen, kan du tilberede en solid og sund hovedret på blot en halv time.

Det kræver 300 g funchose og følgende produkter:

Forberedelse:

1. Lav løg i halve ringe, sød peber i strimler, oksekød i skiver, revne gulerødder og hvidløg.
2. Steg oksekødet let, tilsæt grøntsagerne og steg i 10 minutter.
3. Tilsæt hvidløg, sojasovs, krydderier, lad det simre i 5 minutter.
4. Kom forkogt funchose i en stegepande og lad det simre under låg i 3 minutter.

Du kan erstatte den søde peber med daikon eller grøn radise: Retten får en mere delikat smag med en pikant bitterhed.

Med svinekød

Du kan tilberede i henhold til den forrige opskrift, erstatte oksekød med magert svinekød, eller bruge opskriften ved at tage et antal ingredienser til 100 g tørre tynde nudler.

Du får brug for:

Forberedelse:

1. Skær det forkogte og afkølede svinekød i små aflange stykker.
2. Funchose i et par minutter. Læg i kogende vand, skyl derefter med vand og skær i korte stykker.
3. Smag de revne gulerødder til med sojasovs og stil til side.
4. Efter at have tilberedt agurken i strimler, kombineres med andre ingredienser.
5. Pynt den færdige salat med sesamfrø.

Med kalkun

Retten tilberedes traditionelt i en wok, men du kan bruge en almindelig bradepande eller gryde.

Til 100 g funchose skal du bruge:

Madlavningstrin:

1. Forbered skiver af porre, peberfrugt og svampe.
2. Hak chilien og tilsæt den til grøntsagsblandingen, efter at du har fjernet frøene fra den (varme elskere gør det måske ikke).
3. Steg grøntsager i 3 minutter under konstant omrøring.
4. Tilsæt fileten skåret i tern og steg under omrøring i yderligere 5 minutter, indtil kødet er brunet. Omrøring er obligatorisk: Takket være det bevarer grøntsagerne deres naturlige farve, og den færdige ret vil se appetitlig ud.
5. Lad funchosen stå i kogende vand i 4 minutter, skyl derefter med vand og tilsæt sammen med sojasovs til bradepandens indhold, så det også bruner lidt.
6. Serveres varm, når den er klar.

Med rejer

Lavet med rejer og glasnudler, vil denne smukke, lette salat lyse op på bordet og tager kun lidt tid at forberede.

De komponenter du skal bruge er:

Forberedelse:

1. Kog funchose.
2. Forbered en dressing af eddike, sesamolie, finthakket hvidløg og chili, sojasauce og bland med nudler.
3. Forbered de resterende grøntsager i strimler og kom dem i en skål med funchose, bland.
4. Pil rejerne og kog i 4 minutter, bland med resten af ​​ingredienserne.
5. Drys med sesamfrø og stil i køleskabet i en halv time.

Med muslinger

For at forberede salaten skal du fylde en pakke funchose (400 g), muslinger i saltlage (200 g), dine yndlingskrydderier og følgende produkter:

Forberedelse:

1. Kog funchosen, skyl.
2. Skær grøntsagerne i skiver og steg, tilsæt nudler, krydderier, sauce, steg i 3 minutter.
3. Læg muslinger og tag dem af varmen.

I stedet for muslinger kan du bruge andre skaldyr, fisk eller diætkød.

Med blæksprutte

En lækker, nem at tilberede, smuk ret, der vil tage en halv time at lave, 100 g nudler, 400 g blæksprutte (frosset).

Derudover skal du tage følgende produkter:

Forberedelse:

1. Tø og rens blæksprutten, forbered i strimler.
2. Kog funchosen.
3. Hak gulerødder og peberfrugter fint, del hvidløget i flere dele.
4. Steg hvidløget i olie, indtil det bliver brunt, og fjern det derefter (du kan smide det væk).
5. Reducer varmen, steg gulerødderne, indtil de er halvt kogte, tilsæt krydderier og peber efter 4 minutter. hæld vinen i, og øg varmen til maksimum, vent til den er helt fordampet.
6. Reducer varmen, tilsæt blæksprutte, lad det simre i 4 minutter.
7. Tilsæt funchose til indholdet af stegepanden, bland forsigtigt, varm op ved svag varme i yderligere 5 minutter. Retten er klar.

Med fisk

Smagen og udseendet af denne salat vil i høj grad afhænge af fiskens kvalitet, så du bør ikke spare på det: det er bedst at tage ørred eller laksefilet.

Til 100 g funchose skal du bruge:

Forberedelse:

1. Hæld varmt vand over nudlerne i 15-20 minutter, skyl derefter og pres.
2. Skær grøntsagerne i skiver og steg, tilsæt krydderier, indtil gulerødderne er bløde og løgene er gennemsigtige.
3. Tilsæt sesamfrø, hold ild i yderligere 1 minut.
4. Læg fisken, skåret i store lag. Efter den er let stegt tilsættes funchose og sojasovs, reducere varmen og simre i 2-3 minutter.

Salaten serveres umiddelbart efter tilberedning.

Med svampe

Eventuelle svampe er velegnede til denne ret, men du skal tage lidt mere frisk produkt end angivet nedenfor. Funchoza (200 g) koges i overensstemmelse med producentens anbefalinger.

Ud over dette skal du bruge:

Forberedelsestrinene er som følger:

1. Forbered grøntsagerne: løg - i halve ringe, peber - i strimler og gulerødder - riv, og steg dem derefter.
2. Skær svampene i strimler, steg let separat og kombiner med grøntsager, krydr bradepandens indhold med en blanding af sojasovs, sukker og finthakket hvidløg, rør rundt.
3. Varm op i et par minutter, tilsæt kogt og vasket funchose.
4. Om et par minutter. Tag bradepanden af ​​varmen, læg dens indhold på en bred tallerken og drys med grønne løg. Retten er klar.

Med kinakål

Der er ingen obligatoriske proportioner for denne salat: ingredienserne tages i vilkårlige mængder:

• emballering af tør funchose;
• Kinakål;
• agurk (frisk);
• salt;
• sukker;
• enhver vegetabilsk olie.

Opskriften er meget enkel: Skær kogt Frenchose, kål og agurk i lige lange strimler, tilsæt krydderier, smag til med olie og server.

Med en omelet

Du kan tilberede en original kinesisk ret, som kræver 250 g bønnenudler og følgende produkter:

Du skal følge et par enkle trin:

1. Forbered grøntsagerne: Hak kålen fint, riv gulerødder og agurk, læg det hele i en bred skål.
2. Kog nudlerne og kom dem sammen med grøntsager.
3. Forbered dressingen ved at kombinere citronsaft, sukker, sojasovs, oliven og sesamolie.
4. Kom dressing og sesamfrø i en skål.
5. Pisk æggene med et nip salt og steg omeletten.
6. Når det er kølet lidt af, skæres det i lange strimler og tilsættes salaten.
7. Bland det hele og stil det på køl i en halv time.

Med hakket kød

Det er tilrådeligt at tage fedtfattigt hakket kød, den bedste mulighed er oksekød og tynde nudler, for 100 g, hvoraf du skal bruge:

Forberedelsestrinene er som følger:

1. Steg det hakkede kød i sesamolie (10 minutter under omrøring).
2. Riv radise og gulerødder i koreansk stil, forbered løget i halve ringe.
3. Funchose i et par minutter. hæld kogende vand over det, skyl og læg det i et dørslag.
4. Kombiner grøntsagerne med hakket kød, lad det simre under omrøring i 5 minutter, tilsæt hakket hvidløg.
5. Skær funchosen i korte stykker, læg i en bradepande, smag til med sojasovs, rør rundt, sluk for bradepanden og vent et par minutter. inden servering.

Hvis det ønskes, kan du drysse den færdige ret med riseddike, hvilket vil give den en let surhed.

Med auberginer

En delikatesse for fans af asiatisk madlavning, den er tilberedt af tilgængelige ingredienser.

Ud over 50 g funchose indeholder den:

Forberedelse:

1. Kog funchoza.
2. Riv gulerødderne, tilsæt salt, eddike, sukker, mos lidt og stil til side.
3. Steg auberginerne skåret i halvcirkler, indtil de er møre, tag dem af panden og afkøl.
4. Bland gulerødder og auberginer, tilsæt funchose, forberedt hvidløg og lad det trække i cirka en halv time, pynt med urter.

Med kirsebær

En vegetarisk ret, hvis tilberedning kræver 50 g nudler, suppleret med følgende komponenter:

Forberedelse:

1. Steg de grofthakkede svampe i 3 minutter, tilsæt Tiriyaki sauce, lad det simre under omrøring i yderligere 3 minutter.
2. Kog funchosen eller læg den i kogende vand, og skyl derefter.
3. Læg de vaskede salatblade på en bred tallerken, top med lag af tomatskiver, svampe og funchose. Hæld sojasovs over det hele og pynt med sesamfrø.

Med teriyaki sauce

Teriyaki sauce er en fantastisk tilføjelse til bønnenudler.

Til 6 portioner af retten skal du fylde op med 50 g funchose og følgende ingredienser:

Forberedelse:

1. Funchoza i 10 min. placeres i kogende vand.
2. Skræl og tilbered grøntsagerne: løg - i halve ringe, peberfrugt, gulerødder og agurk - i strimler, pres hvidløget.
3. Skyl nudlerne og afdryp i et dørslag.
4. Mens vandet løber ud, tilbered en dressing af teriyakisauce, hvidløg, honning, citronsaft og olie.
5. Kombiner alle ingredienser, bland, tilsæt salt, læg på et bredt fad, drys med ristede sesamfrø, lad stå i et par minutter.

Med broccoli

En solid og let ret, nok til 3 portioner:

Forberedelse:

1. Tilbered funchoza på enhver bekvem måde.
2. Kog kål i 3 minutter.
3. Pisk æggene, tilsæt sojasovs.
4. Hak hvidløget, steg i olie, tag det af panden.
5. Tilsæt i stedet kål, steg i 3 minutter, drys med rød peber.
6. Tilsæt funzoza, sammenpisket æg i gryden, tilsæt salt, rør rundt, lad det simre i et par minutter.

Med ingefær

Til en salat til 4 personer skal du bruge 100 g nudler og:

Forberedelse:

1. Kog nudlerne, skyl.
2. Bland honning, sojasovs og eddike, tilsæt ingefær.
3. Riv agurk og gulerødder, læg i en skål, krydr med den resulterende blanding, olie, hakket hvidløg, grønne løg, og tilsæt salt om nødvendigt.
4. Tilsæt hakket funchose, læg det hele på et fad, drys med sesamfrø og stil i køleskabet i en times tid.

Stegte nudler

Glasnudler er lavet af stivelse og er især værdsat som en traditionel thailandsk ret. Stegt funchose tilberedes på kun 15 minutter., ser lyst ud og smager simpelthen lækkert. Dens karakteristiske træk er, at funchose ikke koges, men kun gennemblødes.

For at forberede skal du bruge:

Forberedelse:

1. Læg nudlerne i blød i vand ved stuetemperatur i 10 minutter.
2. For at forberede dressingen blandes østerssauce, sojasauce og marinadesauce med tilsætning af sukker og peber.
3. Steg i en opvarmet stegepande (wok) i 1 minut. en blanding af hvidløg og løg. Derefter tilsættes skaldyr til blandingen, alt steges i yderligere 2 minutter. under omrøring.
4. Tilsæt konsekvent med et interval på 2 minutter æg, funchose, sauce, hakkede gulerødder og kål.
5. Blandingen simrer under lukket låg i yderligere 3 minutter, lige inden den slukkes, tilsættes tomater, skåret i tynde skiver.

Multicooker opskrift

Frenchoza kogt i en langsom komfur viser sig ikke kun velsmagende, men også sund.

Produkter du skal bruge:

Forberedelse:

1. Agurker skal vaskes og deres stilke trimmes.
2. Skær auberginer og agurker i store stykker, læg dem i separate beholdere og tilsæt salt for at frigøre overskydende saft og bitterhed. Saften skal drænes efter 20-30 minutter.
3. Bland revne gulerødder med salt.
4. Kog nudlerne i eddikevand.
5. Lad vandet dræne fra den tilberedte funchose i et dørslag.
6. Opvarm olien i "Fry"-tilstand i en multi-koger skål. Efterfølgende koges alt med åbent låg.
7. Tilsæt auberginer og steg.
8. Hak hvidløget, tilsæt flere gulerødder og steg (højst 2-3 minutter).
9. Tilsæt paprika, koriander, agurker, hvidløg og bland.
10. Tilsæt sojasovs og eddike og kog i yderligere 3 minutter.
11. Kombiner grøntsager med funchose.
12. Hak persillen og bland det hele.
13. Sænk låget, sluk for multikogeren og lad fadet stå i det i 15 minutter.

Denne ret kan serveres varm eller afkølet.

Listen over glasnudelopskrifter er uendelig, det vigtigste er, at den er lavet korrekt og med kærlighed.

Artikelformat: Oksana Grivina

Glas nudler opskrift video

Glasnudler i sojasovs med grøntsager og svinekød:

Hej mine kære. Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift i dag 2 i 1. I begyndelsen af ​​emnet vil jeg risikere at tilbyde dig lidt information om dette mirakel - hvis nogen kunne være interesseret. Selvom denne vermicelli ikke er sådan et mirakel i dag, men som de siger, alt er klart, men hvad præcist ?
I almindelig sprogbrug har den tilnavnet "glasnudler", fordi den minder om elastiske gennemsigtige glastråde, og efter tilberedning bliver den helt gennemsigtig. Mange mennesker kalder "funchoza" for en ret med kinesisk eller koreansk køkken, og den er også tilberedt af risnudler, som efter tilberedning ligner simpel spaghetti. Det er en vrangforestilling. Det er hvad nudler hedder. De taler også om dens stivelse eller bælgfrugtsoprindelse. Min kilde oplyser, at funchose udelukkende er et risprodukt. Og netop risnudler adskiller sig faktisk fra funchose - i produktionsmetoden.
Så funchose er lavet af ris, og er derfor også grundlaget for lang levetid. Det betragtes som et legendarisk middel til at hæve kroppens styrke. De legendariske japanske helte - "ninjaer" - spiste funchose.
Funchoza kommer fra Kina (der kaldes det fun-tu-ji), og blev bragt til det sovjetiske Centralasien af ​​kinesiske muslimer - Dungans. Denne vermicelli er især populær i Sydøstasien. Funchoza i sig selv er ideel med hensyn til diæter; det vil ikke tvinge kroppen til at lagre fedt, vil hurtigt mætte det og fremme lang levetid. Men man skal ikke lade sig rive med af salater med på restauranter – funchoza er elastisk, blød, mættende og samtidig smagløse og farveløse nudler, som for at tilføje pikanthed og smag ofte krydres med en stor mængde sojasovs og mange tilsætningsstoffer, ofte fede, krydrede og høje i kalorier. Vi får den modsatte effekt. Forbered det selv derhjemme, tilsæt præcis så meget olie, som du har brug for. Ja, og jeg vil fortælle dig, hvordan du sparer penge på sojasovs. Mange kokke betragter funchose som en ideel sideret til enhver mad, og det er fortjent! Det har trods alt evnen til at absorbere alle smage, lugte og endda farve. Tilføj det til koreanske gulerødder, lad det brygge, og det bliver en behagelig blød orange. Vermicelli passer perfekt ind i næsten alle retter lige fra salater til varme kød- og fiskeretter, det vigtigste er ikke at lade funchosen hænge sammen og tørre ud når man “samler” retten og lad den også køle helt af!!! Ellers risikerer du ikke at få ægte fornøjelse af at bruge det. Ud fra disse principper får vi tilberedningsmetoden - kog!!!. Og så modtager vi en advarsel - lad være med at koge for meget!!! Og skyl selvfølgelig ikke med koldt vand. Tilberedning af selve funchosen tager et par minutter - bare hæld den i kogende vand i 3-5 minutter og si gennem et dørslag med små dråber.
Nå, nu er vi kommet til selve handlingen - at tilberede to retter baseret på vores smukke funchose.

Jeg vil forkæle dig med noget varmt til frokost i dag,

Trin-for-trin opskrift med billeder

og i morgen er du velkommen til morgenmad til alle.
Til tilberedning varm

Funchoza Jeg har to bundter...så hvad hvis der er tre på billedet, de skabte en masse der, de tre af dem er smukkere
Kød Jeg har et halvt kilo svinekød, marineret i hjemmelavet mayonnaise... Jeg var nødt til at tilføje det
Løg medium løg... ikke nødvendigvis blåt, men så smukt med det
Gulerod lope og løg
Daikon lope og gulerødder
Agurk skok og daikon
Chili peber ikke en masse løg, gulerødder, daikon og agurk, men efter din smag... Jeg har to peberfrugter
Hvidløg Jeg knuste tre tænder og knuste to
Soya sovs cirka en spiseskefuld
Riseddike et par spiseskefulde... skift det gerne til æble, eller endda balsamico
Og tilberedte det med det samme til morgenmad

Gulerod dobbelt så meget som løg, se ovenfor
Daikon lope og gulerødder på denne tallerken
Agurk alt er korrekt, skok og daikon
Til morgenmad er det bedre at skære de flerfarvede grøntsager større for at bevare sprødheden af ​​grøntsagerne til morgensalaten.
Konsistens er et must for at få en velsmagende ret.
1 Fyld alt op som på billedet. Vær opmærksom på, at løget ikke skæres på tværs, men på langs - kniven går langs næse-butten
2 Lad wokken varme op.
3 Kog en kedel vand til funchose.
4 Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet wok og vent på røgen.
5 Nu tager vi en tallerken med grøntsager og smider en gulerod på bunden, straks løg på den og daikon på den. Og bland.
6 Nu dykker hvidløg ind i dette selskab og kommer i vejen... Jeg mener, bliver blandet sammen...
7 Og nu tilføjer vi agurk og peber til dem, kombinerer dem hurtigt og putter alt i en stor skål.
Vi forsøger at lade olien blive i wokken.
8 Det knuste hvidløg er væk, kødet er væk, hvis det klukker, smid kødet op, det vil sige på væggene i wokken, lad det hvile, vent på tørt "vejr". Den gurgler ikke længere, men knirker? Et minut eller to kører vi kødet langs bunden, sojasovs og 1 ske Drys med eddike, drys med skønhed, i en hvileskål, tilsæt salt efter smag, rør i et par sekunder

og returner hele selskabet til skålen.
Sæt nu gryden på komfuret, tilsæt kogende vand til den, for hurtigere kogning, tilsæt salt.
Koger det? Vi kaster funchoza,

og vi følger efter. Først bliver det gennemsigtigt i en stiplet linje, derefter næsten det hele. Så vil det koge. Tag nu tråden op og prøv det - hvis du mærker gummiet, så er det for tidligt for det at nå kysten. Og så snart du føler en behagelig elasticitet, der ikke forstyrrer at tygge tråden på et par sekunder, er det, hvad du har brug for. Afdryp i en sigte. Ryst det, tør det, og tilsæt det til kød-løg-gulerod-daikon-guerie dressingen.

Ikke alle russiske husmor kender endnu til dette orientalske produkt, men funchose er bestemt et forsøg værd - sunde og velsmagende nudler nydes normalt af absolut alle, og det faktum, at de også er meget lette, men samtidig tilfredsstillende, gør det et vidunderligt produkt i alle henseender.

Funchoza er tynde ris- eller stivelsesnudler (mungbønner, sød kartoffel, kartoffel, canna, yam, majs eller kassavastivelse bruges til tilberedning). Ofte kaldes disse nudler også glasnudler på grund af den karakteristiske gennemsigtighed, som de opnår efter tilberedning.

En af de vigtigste fordele og slående træk ved funchose er, at den ikke har en udtalt smag og absorberer aromaerne fra de produkter, som den er tilberedt med. Supper, salater og friturestegte retter tilberedes med funchose; det harmonerer perfekt med kød, fisk, skaldyr, grøntsager og forskellige duftende og krydrede tilsætningsstoffer. Funchose-retter kan være enten varme eller kolde; mange salater og snacks tilberedes med det.

Sådan laver du funchose

For at forberede en lækker salat med funchose eller en appetitvækker skal disse nudler først og fremmest koges ordentligt.

Hvis din funchose har en diameter på op til 0,5 mm, skal du bare hælde kogende vand over den, dække med et låg og lade stå i 5 minutter, og dræne derefter vandet, men hvis nudlerne er tykkere, så koges de i samme måde som almindelige nudler - dyppet i saltet kogende vand, men kogt ikke mere end 3-4 minutter.

Overkogt funchose vil være gennemblødt, og underkogt funchose vil klæbe til tænderne; korrekt kogte glasnudler vil være bløde, men lidt sprøde.

For at forhindre, at funchosen klæber sammen under madlavningen, skal du tilføje vegetabilsk olie til vandet med en hastighed på 1 spsk. til 1 liter vand.

Hvis du købte funchose i form af "nøster", skal du forberede det som følger: bind nøglen med tråd, hæld vand i en dyb gryde (1 liter vand pr. 100 g nudler), læg 1 tsk. salt og 1 spsk. vegetabilsk olie (baseret på 1 liter vand), bring det i kog, sænk nudlerne, kog i 3-4 minutter, afdryp i et dørslag, læg under koldt rindende vand, tag derefter i tråden og ryst for at dræne overskydende vand, læg på et skærebræt, fjern tråden, skær funchosen på kryds og tværs med en skarp kniv i strimler af den ønskede længde.

Funchoza kan kombineres med en masse produkter - du kan tilføje stegt kød, fisk, kylling, stuvede, stegte eller friske grøntsager skåret i stykker, alle slags saucer, krydderier, krydderier.

Opskrifter på retter med funchose

Opskrift på salat med funchose, agurk og gulerødder

Du skal bruge: 100 g funchose, 60 g koreanske gulerødder, 20 g sojasauce, 2 fed hvidløg, 1 frisk agurk, olivenolie.

Sådan tilberedes funchose med grøntsager. Kog nudlerne, tør dem, lad dem køle af. Skær agurken i lange tynde strimler. Kombiner nudler med gulerødder og agurk, tilsæt sojasovs. Hak hvidløget, bland med olivenolie, krydr salaten og bland.

Dette er en grundopskrift på salat med funchose. Tilføjer du f.eks. stegt kyllingestykker til disse ingredienser, får du en lækker salat med funchose og kylling - tilføj produkter efter din smag og opfind dine egne opskrifter på salater med funchose - i princippet er mulighederne i dette tilfælde endeløs, vær ikke bange for at bruge din fantasi. Kød, fisk, skaldyr og en masse muligheder for andre grøntsager (aubergine, zucchini, peberfrugt, radiser, løg osv.) er velegnede.

Opskrift på funchose med kød (kylling, svinekød, oksekød)

Du skal bruge: 700 g kød, 250 g funchose, 1 gulerod, 1 løg, 2 fed hvidløg, sojasovs, olivenolie, sort peber, salt.

Sådan tilberedes funchose med kød. Skræl gulerødder og løg, skær løgene i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kødet i tynde strimler på ca. 0,5 cm tykkelse. Kog funchosen, afdryp i et dørslag, skyl med koldt rindende vand og tør. Opvarm en stegepande med olivenolie, tilsæt kød, steg i 5 minutter, peber og salt, tilsæt løg, rør, tilsæt gulerødder, rør igen, hæld sojasovs i, tilsæt funchose og hvidløg passeret gennem en presse, rør rundt, lad det simre i 5 minutter under omrøring, server varm eller kold.

Opskrift på funchose med rejer

Du skal bruge: 100 g funchose, 10 pillede kogte rejer, ½ sød peber, 3-4 grønne løg, 1 fed hvidløg, ½ gulerod, 2 tsk. sesamolie, ½ tsk. sesamfrø, sojasovs, persille.

Sådan tilberedes funchose med rejer. Tilbered funchose efter instruktionerne. Skær grøntsagerne i strimler, læg i en stegepande med vegetabilsk olie og steg i 2-3 minutter, tilsæt pillede færdiglavede rejer, lad det simre i 1 minut, tilsæt hvidløg, løg passeret gennem en presse, drys med sesamolie, sojasovs , tilsæt funchose, rør rundt og lad det simre i et minut. Før servering drysses med sesamfrø og hakket persille, funchose serveres med rejer varm eller kold.

Der er mange andre måder at tilberede funchose på, men der er også en universel opskrift - kog disse nudler med dine yndlingsprodukter og få en ret, der vil være den lækreste lige til dig!

Funchoza med kød og grøntsager

Hvad vi har brug for:

300 gram kød

En halv pakke glasnudler

100 gram syltede “koreanske” gulerødder

En mellemlang agurk

En halv medium sød peber

3 fed hvidløg

SMChP - friskkværnet sort peber ( Jeg kendte ikke mig selv)

Olivenolie til stegning og dressing

Soya sovs

Skær kødet i tynde strimler og steg på en varm pande i olivenolie.

Den skal være gennemstegt og gyldenbrun, selvom bruningsgraden kan justeres efter smag.

Du kan tilsætte lidt salt til kødet ved stegning.

Lad os nu begynde at tilberede nudlerne - det er en ansvarlig opgave og vil tage os mindst 3 minutter :)

Funchoza er nudler lavet af bønnestivelse; det må ikke forveksles med risnudler, fordi risnudler, selvom de også er meget velsmagende, findes i andre varianter.

I denne salat er glasnudler gode for deres gennemsigtighed, elasticitet - og lynhurtig tilberedning.

Kog vand op i en gryde, tilsæt lidt salt, sluk for varmen, kom funchosen i vandet og luk låget.

Vi venter i tre hele minutter, dræner derefter vandet, dræner nudlerne i et dørslag, rør rundt og kom tilbage i gryden.

Tilsæt lidt olivenolie og rør rundt for at forhindre nudlerne i at sætte sig fast.

Jeg gør en vanskelig ting - for at gøre det mere bekvemt at spise salaten, klipper jeg nudlerne med en saks.

Jeg løfter den med en gaffel og skærer den med en saks i stykker af den nødvendige længde.

Lad os vende tilbage til kødet.

Pil og hak hvidløget fint, tilsæt i gryden, hold det varmt ved svag varme.

Vi skærer grøntsager - agurk i tynde skiver, også peber.

Hvis det ønskes, kan koreanske gulerødder skæres for nemheds skyld, eller du kan lade dem være som de er.

Tilføj grøntsager til gryden med kød, bland godt.

Korrekt, uden at være grådige, smager vi den til med sesamfrø.

Tilsæt nudlerne ordentligt, igen uden at være grådige, smag til med olivenolie og sojasovs.

Bland forsigtigt.

Dette vil ikke være let at gøre - nudler er en lumsk ting.

En anden fordel ved denne salat er, at den er meget velsmagende varm, men også simpelthen fantastisk kold!

Funchoza med kød- en varm ret af orientalsk køkken. Det har en original smag, og hvis du ikke har prøvet noget lignende endnu, skal du sørge for at tilberede det. Hvilken slags kød er bedst at bruge til funchose? Jeg kan godt lide oksekød, det passer godt til alle ingredienserne i retten. Du kan tage ethvert kød, for eksempel er svinekød også godt til denne ret. Opskriften er ikke kompliceret, du kan nemt forberede den derhjemme, hvis du tager højde for alle de madlavningshemmeligheder, som jeg vil fortælle dig om nu. Vi vil tilberede funchose med kød og grøntsager.

Ingredienser:

Ris vermicelli (faktisk funchose) - 1 pakke;

Okse- eller svinekød - 0,5 - 0,8 kg;

Gulerødder - 1 stykke;

Radise - 1 stykke;

rød peberfrugt - 2 stk;

Varm peber;

Hvidløg eller urter;

Eddike - efter smag, omkring 2 spiseskefulde;

Soya sovs.

Forberedelse:

Du skal begynde at tilberede funchose ved at forberede kødet. Vi renser det for film og fedt og skærer det i små terninger.

Skær kødet til funchose i skiver eller tern

Smid kødet i den varme olie og rør det hurtigt, og prøv at gøre det hvidt på alle sider. På denne måde bliver kødet saftigt. Derefter kan du tilføje krydderier, dække med låg og simre ved svag varme, indtil det er kogt. Hvis saften er fordampet og kødet stadig er sejt, tilsæt varmt vand eller bouillon og lad det simre lidt mere. Tilsæt salt 10 minutter før kødet er færdigt.

Mens kødet koger, hakkes grøntsagerne. Gulerødder og radiser i strimler, sød peberfrugt i små tern.

Grøntsager til funchose skåret i strimler

Steg grøntsagerne i en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt dem en efter en: gulerødder, radiser, peberfrugter. Salt let og steg grøntsagerne til de er bløde.

Tilberedning af funchose

Hæld vand i gryden som til kogning af almindelige nudler. Salt og hæld lidt vegetabilsk olie. Når vandet koger, tilsæt funchose, sluk for varmen og lad det sidde i 3 minutter. Så snart vermicellien bliver gennemsigtig, drænes vandet med risvermicelli i et dørslag og skylles med koldt vand, så det ikke klistrer sammen. Nogle varianter af funchose er hvide, så vent ikke på, at den bliver gennemsigtig for ikke at overkoge vermicelli. Sørg for at se på producentens madlavningsvejledning på emballagen.

Vi skærer funchosen med en skarp kniv i 4 dele, som en kage, og putter den i kødet, som allerede skulle være klar. Bland godt, tilsæt forberedte grøntsager, hakkede urter - vilde hvidløg eller fjerene af almindeligt hvidløg. Jeg tog et bundt vilde hvidløg, det har også god smag. Tilsæt sojasovs efter smag.

Nu skal du varme alt godt op i cirka tre minutter under omrøring. Hvis det ikke blander sig godt, kan du skære vermicelli yderligere. Det sker, at det er meget langt, og i dette tilfælde er det svært at blande det.

Det er alt. Vi har lige lavet funchose med kød og grøntsager derhjemme. Læg den i en bunke på en tallerken og server.

God appetit!

Funchose salat i koreansk stil er en meget mør, appetitlig og utrolig farverig ret fra det koreanske køkken. Ved at bruge vores opskrift med fotos vil du på bogstaveligt talt 30 minutter være i stand til at forberede og servere en solid salat med kød og grøntsager, som er så duftende, at det er umuligt at modstå!

Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvad det "mystiske" produkt af orientalsk køkken kaldet "funchoza" er. Det er simpelt. Funchoza er tynde risnudler, til fremstilling af hvilke der bruges forskellige typer stivelse. De kaldes også "glasnudler", fordi de bliver gennemsigtige under madlavningen. Dette produkt er universelt, og alt takket være dets neutrale smag, som giver dig mulighed for at tilføje funchose til mange retter. Nudler får smagen af ​​den mad, de er tilberedt med. Du kan tilberede forskellige supper, tilbehør og salater fra funchose derhjemme; det harmonerer perfekt med fisk, kød, grøntsager og skaldyr. Glasnudler absorberer perfekt alle aromaerne af duftende krydderier, så de er en uundværlig ingrediens i mange koreanske retter.

Ud over dens alsidighed er funchose nudler et meget nyttigt produkt. På grund af det faktum, at risnudler indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, har de en positiv effekt på nervesystemet og er et fremragende antidepressivt middel. Alle orientalske kvinder har et smukt, velplejet udseende. Og alt sammen fordi de spiser funchose, som også er en fremragende antioxidant, så østlige kvinder har perfekt hud og ser altid unge ud.

En koreansk salat med funchose vil være meget tilfredsstillende, da nudlerne er ret høje i kalorier. Og de grøntsager, der er en del af den koreanske salat, vil gøre den meget let og aromatisk. Denne ret er universel: den kan kaldes en fuldgyldig salat, en fuldgyldig sideskål og en fuldgyldig anden ret. Derfor er en salat med funchose på koreansk skøn i alle henseender.

Koreansk funchose salat er så enkel, at selv dit barn kan tilberede denne koreanske ret. Denne salat vil passe perfekt ind i julemenuen og vil give dine inviterede gæster et godt humør blot ved at se på den. Nå, det vil være umuligt at modstå smagen af ​​funchose salat. Tilbered denne ret i henhold til vores opskrift med billeder og overrask din familie og venner med din evne til perfekt tilberede koreanske retter.

Madlavningstrin

For at du kan få en lækker koreansk salat med funchose, skal nudlerne være tilberedt korrekt. Hvis den har en tykkelse på omkring 1 mm i diameter, skal den hældes med kogende vand og efterlades i fem minutter og derefter drænes. Hvis diameteren er større, koges nudlerne i letsaltet vand i 4-5 minutter, dog ikke længere end den angivne tid. For at forhindre det i at klæbe sammen under tilberedningen, tilsæt lidt vegetabilsk olie til vandet. Husk, at underkogte funchose-nudler klæber til dine tænder, og overkogte bliver bløde. Korrekt kogte risnudler skal være bløde, men stadig lidt sprøde. Som madlavningsguruer siger, skal det være "al dente." Bestem, hvilken slags nudler du har købt, og tilbered dem korrekt.

I vores opskrift bruger vi den tyndeste funchose, så fyld den med kogende vand og vent 5 minutter.

Efter fem minutter drænes vandet fra, skyl nudlerne grundigt og drænes i et dørslag. Al fugt skal løbe helt ud.

Skær de pillede løg i ringe eller halve ringe og læg dem i en godt opvarmet stegepande, efter at have tilsat lidt vegetabilsk olie. Skyl kødet grundigt og tør det, skær det i firkanter eller tern. Læg kødet i en bradepande med løg. Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern designet til at hakke gulerødder på koreansk. Tilsæt gulerødder til kødet og løgene og bland det hele grundigt. Steg ingredienserne til kødet er gennemstegt.

Fjern stilken og frøene fra den røde peberfrugt. Skær peberfrugten i halve ringe og tilsæt i gryden med resten af ​​ingredienserne. Steg peberfrugterne i et par minutter, sluk derefter for varmen og afkøl grøntsagerne og kødet.

Mens de varme ingredienser i salaten med funchose afkøles, lad os komme i gang med de friske ingredienser. Vask agurken grundigt og skær den i tynde strimler. Det vil være bedre, hvis du hakker det på en koreansk gulerodshøvler. Pil hvidløget og hak det med en kniv eller før det gennem en presse. Hak dilden fint. Tag en rummelig beholder og læg funchose nudler, stegte grøntsager, kød og friske salatingredienser i den, tilsæt lidt sukker, salt og kværnet sort peber efter smag. Bland alt godt.

Ingredienser til risnudler med fisk og skaldyr:

Funchoza (risnudler) - 200 g

Fisk og skaldyr (jeg tog 150 g af hver type: ung blæksprutte, pillede rejer og muslinger. Enhver ønsket, selv en type) - 300 g

Peberfrugt - 1 stk

Løg - 1 stk

Gulerødder (små) - 1 stk.

Hvidløg - 2 tænder.

Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Sojasovs - 4 spsk. l.

Citronsaft - 2 spsk. l.

Opskrift på risnudler med fisk og skaldyr:

Risnudler med skaldyrsingredienser Du kan tage enhver fisk og skaldyr efter dit ønske og tilgængelighed i køleskabet. Du kan endda kun have én type, for eksempel bare rejer. Optøet fisk og skaldyr marineres i 20 minutter I blandingen 2 spsk. l. sojasovs og 2 spsk. l. citronsaft. Jeg tog TM Kikkoman sojasovs.

Mens fisk og skaldyr marineres, koges risnudlerne efter anvisningen på pakken.

Skær løg, gulerødder, peberfrugt og hvidløg i tynde strimler.

Steg løget i vegetabilsk olie i cirka 2 minutter.

Tilsæt derefter gulerødder, peberfrugt og hvidløg og steg i cirka 2 minutter.

Tilsæt skaldyr og steg i cirka 5-7 minutter.

Tilsæt nudler, bland kraftigt. Tilsæt derefter 2 spsk. l. Kikkoman sojasauce. Lad det simre i cirka 2 minutter og server med det samme.

Prøv det, det er meget velsmagende. God appetit!

Funchoza eller "glas" nudler- et traditionelt produkt fra det asiatiske køkken. Det bruges aktivt i forskellige retter i Kina, Japan, Korea og Thailand. En af de populære er suppe med funchose, som der findes rigtig mange opskrifter på. Lad os overveje to af dem - magert og kød.

Ingredienser til fastelavnssuppe:

100 g funchose;

1 stort løg;

1 mellemstor gulerod;

1 mellemstor tomat;

5 fed hvidløg;

200-220 g svampe - champignoner eller østerssvampe;

45-50 ml sojasovs;

30-40 ml vegetabilsk olie;

salt, krydderurter - efter smag.

Der er en opskrift på suppe med funchose i kødbouillon. Kylling eller kalkunfilet er ideel til dette. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

0,5 kg filet;

200 g funchose;

1 gulerod;

1 mellemstor løg;

½ sød peber;

½ sellerirod;

30 ml vegetabilsk olie;

salt, peberkorn, persille - efter smag.

Funchoza - glasnudler

Funchoza er praktisk talt blottet for enhver smag, men absorberer dem godt. Derfor erhverver retten smagen og aromaen af ​​andre komponenter: svampe, grøntsager, kød, skaldyr. Nudlerne kaldes glasnudler på grund af den gennemsigtighed, de opnår under tilberedningen. Nudlerne er praktisk talt usynlige i bouillonen, men suppen med funchose og kylling bliver tykkere og rigere end normalt.

Traditionelt er funchose lavet af mungbønnestivelse. Nogle producenter erstatter det med kassavastivelse, kartoffelstivelse eller billigere majsstivelse. Majsnudler anses for ikke at være af højeste kvalitet, også hvad angår smag. Derfor, for at have en skål med "korrekte" nudler på bordet, skal du se på dens sammensætning, før du køber.

Stivelsesnudler kan næppe kaldes kaloriefattige, fordi 100 g af produktet indeholder omkring 300-320 kcal. Afhængigt af de øvrige ingredienser, der tilsættes suppen, kan kalorieindholdet i hele retten ændre sig. For eksempel vil svampesuppe med funchose have minimalt kalorieindhold. Hvis suppebouillonen er lavet af fedt kød, vil næringsværdien stige markant.

Kinesiske nudelsupper er ret sunde. Den indeholder vitaminer B, E, PP samt mineraler som kalium, selen, jern, fosfor. Nudler absorberes let af kroppen, selvom retter med dem er ret mættende. Takket være dette forbedrer kinesisk suppe med funchose fordøjelsen og hjælper med at fjerne toksiner, især når det kommer til grøntsagsbouillon. På grund af det høje stivelsesindhold i dets sammensætning reducerer funchose blodsukkerniveauet.

At lave svampesuppe

Svampesuppe tilsat funchose

Gulerødder skal rives på et groft rivejern eller skæres i tynde strimler, løg skæres i halve ringe, svampe - vilkårligt.

Hæld kogende vand over tomaten, fjern skindet og skær i tern.

Fed hvidløg skæres i 2 dele.

Hæld vegetabilsk olie i bradepanden og steg hvidløget i den i ca. 3 minutter, hvorefter nelliker fjernes fra stegepanden. Dette er nødvendigt for at give retten en speciel aroma.

Steg løget i cirka 2 minutter, og tilsæt derefter svampe og gulerødder til det. Grøntsager skal steges ved svag varme.

Efter 10-15 minutter, tilsæt tomater, hæld sojasovs i og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.

Bring 600-700 ml vand i kog og tilsæt grøntsagsblandingen.

Hvis det ønskes, kan suppen med funchose og svampe saltes. Men du bør gøre dette forsigtigt, for sojasovs er allerede salt.

Til sidst tilsættes funchose, vent 1-2 minutter og sluk for varmen. For dem, der vælger tykkere nudler, læg dem i blød i koldt vand i 10 minutter, før de tilføjes til suppen. Inden servering kan du vente cirka 10 minutter på, at suppen trækker.

At lave kyllingesuppe

Kyllingesuppe med kinesiske nudler

Fileten skæres i tern eller strimler, hældes med 2-2,3 liter vand og koges i cirka 15 minutter.

Grøntsager skal skæres: gulerødder i strimler, løg og peberfrugt i tern, selleri i ringe.

Grøntsager steges i olie i 10 minutter, hvorefter de tilsættes den tilberedte bouillon.

Hvis det ønskes, kan du tilføje salt, urter og krydderier.

Før madlavning tilsættes nudler til bouillonen. Kyllingesuppe med funchose simrer i 2 minutter og slukkes.

Suppen hældes i dybe skåle og serveres varm. Den kan pyntes med krydderurter, citronskiver eller halvdele af vagtelæg. Funchoza er ret mættende, så denne suppe spises uden brød.

Retten indtages bedst umiddelbart efter tilberedning. Yderligere opvarmning kan få funchosen til at koge over og kun ødelægge smagen. Enheden skal vælges afhængigt af mængden af ​​nudler. Så det er bedre at spise tyk suppe med spisepinde; for flydende suppe vil en ske duge.

Funchoza er en stivelsesholdig nudel af asiatisk oprindelse. Jeg købte den, prøvede den og indså straks, at funchose er et kolossalt rum for en gourmets fantasi. Salater, supper og tilbehør tilberedes på basis af det. Hun har ikke sin egen stærk smag, så hun går med næsten alt. Det, jeg kunne lide ved den, var dens tekstur - funchosen er elastisk, hård, du vil bare spise den, og bestemt med kinesiske spisepinde.

Så jeg præsenterer for din opmærksomhed et smukt udvalg af 20 opskrifter til madlavning, hvoraf en af ​​hovedingredienserne er funchose. Opskrifter er sorteret i 3 store kategorier: supper, salater og appetitvækkere, hovedretter. I alle opskrifter kan olivenolie erstattes med sesamolie. Efter tilberedning skal funchozaen skæres, fordi den er meget lang, og det er ikke praktisk at spise den uden at skære den.

SALATER OG SNACKS MED FUNCHOSE

1. Den enkleste funchose snack

Ingredienser: funchose - 1 pakke. Koreansk dressing til asparges og funchose - 1 pakke.

Fremgangsmåde: Kog funchose efter anvisningen på pakken. Smag til med købt koreansk dressing til funchose (du kan købe den i afdelingen for orientalske varer, samme sted hvor du får selve funchosen). Rør rundt og server som forret eller tilbehør. Det er klart, at denne forret kan tilføjes med forskellige ingredienser: hakkede grønne løg, stegt kød i strimler, kogte grøntsager (grønne bønner, for eksempel)

2. Funchose salat med rejer i vietnamesisk stil

Ingredienser: 1 pakke funchose, 200 gram grønne bønner, 250 gram rejer. Til dressing: 2 finthakkede fed hvidløg, 2 hakkede friske peberfrugter, 2 spsk. skeer revet ingefær, 4 spsk. skeer sojasauce (eller vietnamesisk sauce, hvis du kan finde det), saft af 1 citron, 4 spsk. skeer vand, 1 spsk. ske sukker, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie og 1 tsk sesamolie. 1 spsk hver af finthakket persille og grønne løg.

Fremgangsmåde: Kog rejer. Kog funchosen og skær den, og kog også de grønne bønner møre. Bland alle ingredienserne til dressingen og mariner rejerne i denne dressing i en halv time. Bland derefter rejer, funchose og grønne bønner. Ved servering pyntes med friskhakket persille og grønne løg.

3. Snack "Myrer kravler langs grene"

Ingredienser: 1 pakke funchose, 300 ml. hønsebouillon, 300 gram hakket svinekød, 2 spsk. spsk sesamolie, 2 spsk sesamfrø, 1 tsk revet frisk ingefær, 0,5 rød chilipeber, en håndfuld finthakket koriander, 3 spsk sojasauce, friskkværnet sort peber.

Fremgangsmåde: Kog funchozaen mør efter anvisningen på pakken. Varm sesamolie op i en stor støbejernsgryde (wok), tilsæt sojasauce, hakket chilipeber, ingefær, sesamfrø, tilsæt hakket kød. Alt dette skal gøres næsten uden forsinkelse. Steg farsen til den er gennemstegt, varm bouillonen op, hæld i farsen. Tilsæt hakket koriander og funchose til kødet og bland. Serveres varm.

4. Fastelavnssalat med funchose

Ingredienser: 1 pakke funchose, 2 gulerødder, 1 agurk, 1 sød peber. Til dressing: 0,4 dl riseddike, 1 tsk sesamolie, 1 spsk. ske sojasovs, 1 spsk. en skefuld finthakket koriander, 1 hakket hvidløgsfed.

Fremgangsmåde: Kog funchosen mør efter anvisningen på pakken. Skær rå grøntsager i strimler. Forbered en dressing af de angivne ingredienser. Bland det hele i en stor salatskål og stil på køl i en time. Ved servering kan salaten pyntes med krydderurter.

5. Enkel salat med funchose og tilberedte gulerødder på koreansk

Ingredienser: funchose - 1 pakke, koreanske gulerødder - 1 glas, frisk agurk - 1 stykke, sorte sesamfrø (frø) - 1 spsk, sojasauce - 3 spsk, 1 spsk sesamolie.

Fremgangsmåde: kog funchose, hak. Hak agurken i små strimler (som koreanske gulerødder). Bland alle ingredienserne - en meget enkel og velsmagende salat.

6.Koreanske gulerødder med funchose og krydret dressing

Ingredienser: 1 gulerod, 0,5 pakker funchose (40 gram), et halvt løg, 2 spsk. skeer olivenolie. Til dressing: 2 spsk stødt rød peber, 1 tsk salt, 1 tsk sukker, 1 spsk varmt kogt vand, 2-3 fed hvidløg. Denne dressing kan bruges som adjika og i andre retter. Til denne opskrift skal vi kun bruge en halv teskefuld af denne dressing.

Fremgangsmåde: Kog funchose i henhold til instruktionerne på pakken, skåret i stykker. Skær gulerødderne i strimler, skær løget i halve ringe. Varm olivenolie op i en stegepande (støbejern eller wok). Kom en halv teskefuld dressing i gryden, tilsæt løg og gulerødder, steg til løg og gulerødder er klar. Tilføj funchose. Rør rundt og stil på køl i en halv time.

7. Kold funchose salat med kalkun

Ingredienser: Funchose – 100 g (1 pakke), Kalkunkød – 200 gram, frisk agurk – halvdelen, peberfrugt – 1/2 stk., gulerødder – 1/2 stk., hvidløg – 1 fed, sojasauce – 5 spsk. l., peber - efter smag, koriander - efter smag, riseddike - 1 tsk, oliven- eller sesamolie - 1 spsk.

Fremgangsmåde: Kog funchosen til den er mør i henhold til instruktionerne, hæld koldt vand over for at stoppe tilberedningen (så den ikke falder fra hinanden og bevarer sin elasticitet) og skær den i stykker. Grøntsager: riv agurk, peber og gulerødder på et koreansk gulerods rivejern (eller skær i strimler). Varm en stegepande op med olivenolie og steg kalkunkødet i olien til det er færdigt. Kombiner stegt kød med hakkede (rå) grøntsager. Bland sammen i en stor salatskål kød med grøntsager, funchose, presset hvidløg, eddike, sojasauce, peber, salt og koriander. Smag til med oliven- eller sesamolie. Denne salat tager tid, den skal infunderes i køleskabet, det er bedre at forberede den på tærsklen til fejringen.

8. Salat med funchose og kogt kylling

Ingredienser: 1 pakke funchose, 2 kogte kyllingelår, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 1 peberfrugt, 1 spsk sukker, 1 teskefuld salt, en halv teskefuld sort peber, 1 teskefuld sød paprika ( krydderier), 1 spsk ris (eller hvid) eddike, varm rød peber (hvis du kan lide det krydret), olivenolie - 2 spsk til stegning af grøntsager.

Fremgangsmåde: Kog funchosen i saltet vand, indtil den er mør, og skær den i stykker, når vandet er afdryppet. Hak løg, gulerødder, peberfrugt. Hak hvidløget meget fint eller kom gennem en presse. Steg grøntsagerne sammen med hvidløg i 5 minutter i olivenolie. Fjern skindet fra kyllingen, adskil kyllingen i fibre og tilsæt til bradepanden med grøntsagerne, tilsæt sukker, eddike, salt og sort peber, sød paprika, varm peber. Bland alle ingredienserne i en salatskål, smag til med eddike, lad salaten køle af og trække.

SUPPER MED FUNCHOSE

9. Suppe med funchose, kyllingevinger og kinakål

Ingredienser: kyllingevinger - 5 stk.; svinekød - 250 g; kinesisk kål - 1/4 hoved; revet ingefær - 1/2 tsk; sojasovs - 2 tsk; grønne løg - 1 lille bundt; funchose - 1 pakke; salt - efter smag; oliven- eller sesamolie til stegning, løg, hvidrod og gulerødder - 1 stk hver (til bouillon).

Fremgangsmåde: hæld kyllingevinger med 3 glas vand, tilsæt et helt løg, gulerødder, hvid rod og kog bouillonen. Salt og peber bouillonen efter smag. Skær svinekødet i strimler. Skær Beijing-kålen i strimler. Kog funchosen til den er kogt efter anvisningen på pakken, skåret i stykker. I en dyb støbejernsgryde (brug en wok), steg svinekødet hurtigt i meget varm olivenolie, tilsæt kinakål til svinekødet. Lad det simre i 3 minutter. Hæld kogende hønsebouillon over det hele og lad det simre. Efter 5 minutter tilsættes sojasovs, tilberedt og hakket funchose, grønne løg og ingefær.

10. Hurtig suppe med funchose, grønne bønner og rejer

Ingredienser: 1 lille pakke funchose, 1 liter hønsebouillon, 6 store rejer, 300 gram grønne bønner, krydderurter efter smag.

Fremgangsmåde: Varm hønsebouillonen op, kog funchosen mør, i henhold til anvisningen på pakken, dræn vandet (du kan hælde koldt vand over funchosen for at stoppe tilberedningen og bevare dens elasticitet). Kog rejer møre, skræl. Kog de grønne bønner møre, dræn vandet fra. Hæld kyllingebouillon i tallerkener, læg funchose, kogte rejer og kogte grønne bønner der. Du kan tilføje grønt efter smag.

P.S. kylling bouillon skal være velsmagende: kyllingen er god, kog længere (jo længere, jo rigere bouillon), tilsæt grøntsager til bouillon - løg, gulerødder, hvid rod, det er tilrådeligt at knuse kyllingeben før tilberedning.

11. Suppe med funchose og zucchini på koreansk

Ingredienser: 1 liter hønsebouillon, 2 spsk krydret georgisk tomatsauce, 200 gram kogt kyllingebrystfilet, 1 lille pakke funchose, 1 lille zucchini, råt æg, 3 spsk grønne løg, 1 spsk olivenolie, 2 fed hvidløg, 1/4 chilipeber.

Fremgangsmåde: Kog funchosen, indtil den er mør, skyl med koldt vand og stil til side indtil videre. Varm olivenolie op i en stegepande, tilsæt squash i tern til olien, hæld sojasauce, tomatsauce over og steg og lad det simre ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt. Til sidst tilsættes hvidløg passeret gennem en presse og finthakket chilipeber. Steg et par minutter mere. Varm hønsebouillon op. Skær kødet i strimler og kom i bouillonen, tilsæt stegt zucchini og hvidløg til bouillonen og bring det i kog. Pisk ægget med et piskeris og hæld det i den kogende bouillon i en tynd stråle. Bring det hele over svag varme, indtil det er kogt, tilsæt salt og peber efter smag. Før servering smages bouillonen til med forkogt funchose og drysses med grønne løg.

12. Vegetarsuppe med funchose og østerssvampe

Ingredienser: funchose - 1 pakke, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 3 fed hvidløg, 300 gram østerssvampe, 3 spiseskefulde sojasovs, kværnet sort peber og olivenolie til stegning.

Fremgangsmåde: Hak grøntsager og svampe (hak efter smag) og læg dem i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg til det er færdigt, smag til med sojasovs og hvidløg, salt og peber. Kog vand i en gryde, hæld grydens indhold i vandet, kog i et par minutter, tilsæt funchose (bræk det med hænderne mens det er tørt) og kog indtil funchosen er klar (læs vejledningen på pakken). af funchose, hvor længe den skal tilberedes).

13. Enkel ("russisk") kødsuppe med funchose

Denne suppe skal tilberedes "til ét måltid", den skal spises varm og frisk. Efterlader denne suppe i køleskabet vil den ødelægge den (funchosen vil gå i opløsning, og suppen bliver uspiselig).

Ingredienser: oksekød på benet 500 gram, funchose - 1 pakke, løg, gulerødder, vegetabilsk olie til stegning, 3 kartofler, urter, salt og peber.

Fremgangsmåde: i mindst en time, og gerne 3-4, kog oksekødet ved svag varme, opnå en god rig bouillon og blødt kød. Skær kartoflerne i tern, hak løg og gulerødder og steg dem i olivenolie. Tilsæt stegte grøntsager og kartofler til bouillonen. Når grøntsagerne og kartoflerne er klar, tilsættes funchose til suppen og koges færdig. Tilsæt salt, peber og krydderurter til suppen efter smag.

14.Suppe med funchose og skaldyr

Ingredienser: 1 pakke frossen havcocktail, 1 pakke funchose, hønsebouillon - 1 liter, 1 peberfrugt, 1 løg, ingefær (en spiseske, revet eller finthakket), sojasauce - 4 spsk, olivenolie og finthakket persille .

Fremgangsmåde: Hak løg og peber. Steg ingefæren i olivenolie i en dyb wokpande, tilsæt løg og peberfrugt til ingefæren. Tilsæt kyllingebouillon og sojasauce til blandingen, salt og peber efter smag. Tilsæt funchose, lad suppen koge, tilsæt havcocktail, lad suppen koge, suppen er klar. Server, drys med hakket persille.

Her vil jeg advare dig - en frossen skaldyrscocktail skal være dyr og af god kvalitet. Jeg købte engang en fantastisk ting: der var meget is i den, og hele indholdet viste sig at være meget bittert. Det er klart, at min ret var ødelagt.

OPSKRIFTER PÅ HOVEDRETTE MED FUNCHOSE

15. Funchoza på kinesisk med kylling

Ingredienser: funchose - 1 lille pakke, 1 bundt persille, flerfarvet sød peberfrugt - 2 stk., hvidløg - 3 fed, løg - 2 hoveder, kylling - 400 gram, 60 ml. vegetabilsk (solsikke) olie, tomat - 1 stk., georgisk tomatsauce - 2 spsk, sukker - 2-3 spsk, sojasauce - 50 ml., salt, rød varm peber - efter smag.

Madlavningsmetode: Du skal tilberede denne ret enten i en speciel wok eller i en stegepande med en tyk bund. Du kan bruge en tung støbejernskedel. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op. Hak alle ingredienser (kan hakkes). Anbring ingredienserne til stegning i olien i en varm stegepande i følgende rækkefølge: løg, kylling (i strimler som oksekødstroganoff), tomat, peberfrugt. Steg det hele til det er færdigt (5 - 7 minutter i alt). Smag til med sukker, sojasauce, tomatsauce, rød peber og presset hvidløg. Mens alt dette forberedes, koges funchosen i kogende vand. Overfør den tilberedte funchose i stegepanden med kødet og grøntsagerne (det er praktisk at gøre dette med en stor tang) og server. Ved servering drysses med persille.

16. Funchoza med stegt oksekød og gulerødder

Til denne opskrift skal du tage nyre oksekød, mørbrad. Det dyreste og mørste kød, perfekt til stegning. Ellers risikerer du at forkæle retten med meget tørt, sejt og utyggeligt oksekød.

Ingredienser: funchose - 1 pakke, oksekød - 400 gram, løg - 2 hoveder, gulerødder - 2 mellemstore stykker, hvidløg - 3 fed, grøn radise - 1 stykke, sojasauce - 3 spsk, salt og sort peber efter smag.

Fremgangsmåde: skær oksekødet i strimler og begynd at stege i en wok eller kedel i vegetabilsk olie. Når oksekødet er næsten færdigt, tilsæt hakkede gulerødder, løg og grøn radise til det. Steg det hele til det er kogt, smag til med sojasovs, hvidløg, salt og peber. Læg forkogt funchose på varmt kød med grøntsager og bland.

17.Hopchae med funchose og svinekød - en berømt koreansk ret

Ingredienser: Funchoza - 1 pakke, 1 løg, 1 gulerod, 100 gram svinekød, 3-4 champignoner. Til saucen - 1 spsk. ske sojasovs, 2 tsk sukker, 1 spsk. en skefuld finthakket grønne løg, 1 spsk revet ingefær, 1 finthakket fed hvidløg og 2 spsk. skeer olivenolie.

Fremgangsmåde: Steg svinekødet skåret i strimler i en wokpande (eller i en dyb støbejernsgryde) i olivenolie. Tilsæt hakkede gulerødder og løg skåret i halve ringe til svinekødet, steg sammen, tilsæt hakkede champignoner til blandingen og steg. Smag denne blanding til med en spiseskefuld sojasovs, salt og peber efter smag. Kog funchosen til den er klar. Bland alle sauceingredienserne og smag funchosen til med saucen. Tilsæt funchosen sammen med saucen til kødet og grøntsagerne, bland det hele og server. Ved servering kan du drysse med sesamfrø og krydderurter; du kan tilføje spinat til grøntsagerne i denne ret.

Funchoza(møg. 粉絲子, kinesisk trad. 粉絲, øvelse 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, almindelige navne - "glas, stivelse, kinesiske nudler") - en ret med kinesiske, koreanske, japanske og andre asiatiske køkkener, som fremstillet af tørre nudler (såkaldte glasnudler) med krydderier af syltede peberfrugter og jusai, gulerødder, radiser, løg og andre grøntsager. Serveres varm eller kold. Kan også serveres med svampe eller kød (som er typisk for den koreanske snack Japchae)

Glasnudler er normalt lavet af mungbønnestivelse. Mindre almindeligt anvendt stivelse er kartoffel, kassava, canna og yam. I moderne produktion kan bønnestivelse erstattes med billigere majsstivelse.

Som regel har glasnudler et cirkulært tværsnit; diameter varierer. Sælges tørret. Anvendes i supper, salater, friturestegte retter. "Glasnudler" har fået deres navn på grund af det gennemskinnelige udseende, de får efter madlavning.

I Rusland kaldes glasnudler ofte fejlagtigt risnudler. I modsætning til risnudler lavet af rismel, som bliver hvide, når de koges, næsten ikke kan skelnes fra spaghetti, bliver stivelsesnudler gennemskinnelige, men er mindre modstandsdygtige over for varmebehandling. Det er i denne blanding, at Funcheza-salaten laves, uden at den bliver til grød, men efterlader nudelfibrene med elasticitet og den sædvanlige smag.

Værdifulde egenskaber ved funchose

Dette produkt er rigt på vitamin B, som kræves af den menneskelige krop for at styrke nervesystemet. Funchose indeholder også vitaminer E, PP og også mineraler (zink, jern, kobber, selen, calcium, magnesium, fosfor, mangan). Dette omfattende sæt af vitaminer og mineraler bidrager bedst til den fulde funktion af den menneskelige krop.

Vermicelli vil være en gave til alle mennesker, der ønsker at fjerne ekstra kilo. Funchose indeholder komplekse kulhydrater, der giver musklerne energi. Spiser du funchose hver dag, kan du reducere forbruget af fedt og sukker markant, og det vil til gengæld have en rigtig god effekt på dit velbefindende, personen bliver mere energisk.

Værdien af ​​produktet ligger i, at det er rigt på aminosyrer, som er nødvendige for at skabe nye celler. Det er også godt, at disse nudler ikke indeholder glutenprotein, hvilket fører til allergiske sygdomme, og det er meget vigtigt for alle allergikere. Konklusionen tyder på sig selv, funchose er et sikkert og gavnligt produkt for menneskers sundhed.

Traditionel vermicelli bruges til at lave supper, men det bruges oftere i salater. I tør form er kalorieindholdet i dette produkt 334 kalorier; i kogt form har funchose kun 87 kalorier pr. hundrede gram produkt.

Det er meget nemt at lave nudler. Du skal bare koge det i tre minutter, og derefter skylle det i koldt vand. Hvis det ønskes, kan du stege det let. Funchose spises som tilbehør til kød- og fiskeretter, og også som hovedret med tilsætning af grøntsager, svampe, kød og andre fødevarer. Du kan tilberede det og indtage det, som det passer dig; i dette tilfælde afhænger alt direkte af dine smagspræferencer.

Kalorieindhold i funchose

Kalorieindholdet i funchose er 320 kilokalorier pr. 100 gram. produkt. Funchoza er et melprodukt med højt kalorieindhold. Men stadig anbefales funzocha til folk med overvægtsproblemer, fordi det er lavet af ris eller andre typer mel (for eksempel bønner), hvilket betyder, at dette produkt ikke vil skade din figur.

Efter kogning bliver risnudler mælkehvide, og stivelsesholdige nudler bliver gennemsigtige, hvorfor de også kaldes "glasnudler". Den minder slet ikke om den hvede vi er vant til, hverken i struktur eller smag, men den smager ikke som sådan, den er neutral, kun en let, subtil aroma.

Ved at fortynde den neutrale smagspalette af funchose med lyse, appetitlige grøntsags-, kød-, hav- og duft-krydrede noter, kan du forberede en masse fantastiske kulinariske mesterværker, især da denne besynderlige nudel er god både varm og kold.

Der synes ikke at være noget særligt kompliceret i at tilberede retter fra funzoza, for i bund og grund er det de samme nudler krydret med sauce, grøntsager, kød, fisk og skaldyr, men for at få mundvandet til at løbe og gerne slikke fingrene efter måltidet, skal du vide nogle kulinariske finesser og tricks. Og hvilke skønne salater der er lavet af funchose! En sand fejring af smag!

Sådan laver du funchose

Hvis funchosen er understegt, vil den klæbe til tænderne, og hvis den er gennemstegt, bliver den simpelthen slap. Derfor bør kogende funchose tilgås med al alvor, ellers vil det ikke være muligt at forberede kulinariske mesterværker fra det.

Afhængigt af tykkelsen af ​​nudel-"trådene", kog den i tre til fire minutter eller hæld blot kogende vand over den. For at tilberede tynde typer funchose (op til 0,5 mm i diameter, svarende til italiensk "englehår" pasta), læg nudlerne i en dyb beholder, hæld kogende vand over dem, luk låget tæt og lad det stå i cirka fem minutter.

Tykkere funchoza tilberedes på samme måde som andre typer pasta - i saltet kogende vand er kun kogetiden begrænset til tre til fire minutter.

For at forhindre nudlerne i at klæbe sammen, er det tilrådeligt at koge dem i en stor mængde saltet vand, hvori du skal hælde lidt vegetabilsk olie. Hvis funchosen er kogt rigtigt, bliver den blød, men lidt sprød.

Oftest på butikshylderne kan du finde funchose i form af nøgler i forskellige størrelser.

Det skal tilberedes på en speciel måde. Før madlavning trænger vi en lang tynd tråd gennem en hank af nudler og binder den til en ring.

Tag en dyb pande, fyld den med vand med en hastighed på 1 liter pr. 100 gram nudler, og tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og en teskefuld salt for hver liter.

Læg et bundt nudler i det kogende vand i midten af ​​gryden. Kog funchosen i 3-4 minutter, kassér den i et dørslag og kør straks under rindende koldt vand. Så tager vi nøglen ved trådringen, ryster den godt og sender den til skærebrættet. Fjern tråden og skær funchosen over fibrene med en skarp kniv.

Funchoza med gulerødder på koreansk

Vi skal bruge:

40 gram funchose (1 bundt tør)

en mellemstor gulerod

et halvt løg

et par spiseskefulde vegetabilsk olie med yangnyom*

Madlavningsmetode:

Forbered først nudlerne ved hjælp af en af ​​de egnede metoder (se ovenfor). Hak gulerødderne eller riv dem på et specielt koreansk gulerods rivejern. Bland den opvarmede vegetabilske olie med yangnyom og tilsæt til gulerødderne.

Du kan også bruge færdiglavet dressing til koreanske gulerødder, selvom det er meget mere interessant at prøve at lave den på egen hånd.

Yangnyom– Krydret koreansk dressing til salater og andre retter. For at forberede yangnyom skal vi bruge: en spiseskefuld varmt kogt vand, 2 spsk. kværnet rød peber, tre fed hvidløg, en teskefuld salt og sukker hver. Hæld peber, salt og sukker i en lille beholder. Tilsæt vand og bland godt. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser og bland det hele igen. Yangnyom er klar! Den kan opbevares i en tætlukket krukke i køleskabet og bruges efter behov. Bemærk venligst, at yangnyom er en termonukleær peber-hvidløgsblanding, så du bør tilføje meget, meget lidt af det til retter.

Tilsæt funchose til de færdige gulerødder og drys retten med sojasovs. Bland forsigtigt alle ingredienserne for ikke at rive nudlerne.

Vi lader retten brygge og trække i en halv time, og så forkæler og nyder vi. Du kan sikkert diversificere den foreslåede opskrift ved at tilføje finthakkede agurker, løg og kød til funchose med koreanske gulerødder. Eksperiment!

Asiatisk funchose salat med rejer

Vi skal bruge:

100 gram funchose (risnudler)

300 gram rejer (pillet og kogt)

en rød sød peber

2 løg

10 gram grøn koriander

Til optankning tager vi:

2 tsk karrypulver

1 tsk sojasovs

2 spsk citronsaft

2 spsk sesamolie

2 fed hvidløg

20 gram grøn koriander

Madlavningsmetode:

Hæld funchoza med en liter kogende vand og lad det stå i 10 minutter. Læg de færdige nudler i et dørslag. Smid ikke vandet ud! Vi får stadig brug for det. Skær den søde røde peber og løg i tynde strimler.

Forbered marinaden: Hak koriander fint, før hvidløget gennem en presse. Bland 3 spsk. “funchose” vand med sojasovs, sesamolie, karrypulver, koriander, hvidløg og citronsaft. Sæt saucen på ilden og lad det simre i bogstaveligt talt 2 minutter under kraftig omrøring.

Hak funchosen groft, bland med rejer, løg, peber og resten af ​​koriander. Tilsæt sauce, rør rundt og nyd!

Funchoza med svampe og sød peber

Vi skal bruge:

250 gram funchose

250 gram shiitakesvampe

1 sød rød peber

3 spsk sesamfrø

3 fed hvidløg

2 spsk sojasovs

2 spiseskefulde vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

Kog eller damp nudlerne. Skær peberfrugt og svampe i tynde strimler. Forudblød tørrede shiitakes i koldt vand. Fjern svampestængler, der er for hårde. Steg de hakkede svampe og peberfrugter i vegetabilsk olie i cirka fem minutter. Tilsæt derefter sesamfrø og hvidløg og steg i cirka et til to minutter. Bland med de tilberedte nudler og steg i et par minutter mere. Som en sidste touch, tilsæt sojasovs, tilsæt eventuelt lidt salt, bland godt og server varmt.

Funchose salat med kalkun og broccoli

Vi skal bruge:

100 gram funchose

kalkunfilet, kyllingebryst eller escalopes - 3 stk.

150 gram grønne bønner

lille broccoli

3 spsk. pinjekerner eller cashewnødder

2 fed hvidløg

porre

3 spsk. vegetabilsk olie

soya sovs

Madlavningsmetode:

Kog risnudlerne eller hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 10 minutter. Læg den færdige funchose i et dørslag og skyl under rindende koldt vand.

Skær enderne af de grønne bønner og skær hver bælg i flere stykker. Vi adskiller broccoli i blomsterstande. Læg bønner og broccoli i kogende vand og kog i cirka 5 minutter.

I en dyb stegepande, steg små stykker kalkun i vegetabilsk olie, indtil en appetitlig gyldenbrun skorpe vises. Tilsæt derefter hakket hvidløg og nødder til kalkunen. Blande. Tilsæt de kogte bønner med broccoli, finthakkede porrer og steg kalkunen med grøntsager under konstant omrøring i cirka 5-7 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes funchose og sojasovs. Bland godt og fjern fra varmen. Salaten bliver let, men nærende. Du kan servere funchose med kalkun og broccoli enten brændende varm eller kold.

Funchoza med kylling og grøntsager

Vi skal bruge:

70 gram risnudler

1 skindfri, udbenet kyllingebryst

300 gram grøntsagsblanding: gulerødder, sellerirod, blomkål, rosenkål, porrer

2 fed hvidløg

Ingefær rod

kylling bouillon

vegetabilsk olie

soya sovs

cayennepeber

Madlavningsmetode:

Pil og hak hvidløg og ingefær. Vi tager cirka 2 centimeter fra ingefærroden. Steg hvidløg og ingefær i vegetabilsk olie. Når hvidløget begynder at blive mørkt, brug en hulske til at fjerne det fra olien sammen med ingefæren.

De gav os deres krydrede aroma og vil ikke længere være nødvendige. Skær kyllingebrystet i tynde strimler og steg under konstant omrøring. Overfør den færdige kylling til en tallerken og dæk med låg. Steg gulerødder og sellerirod i tern sammen med løg, blomkål og rosenkål i flere minutter i den samme aromatiske olie, som kyllingen blev stegt i, og tilsæt lidt hønsebouillon på panden.

I mellemtiden koger du funchosen eller hælder blot kogende vand over. Tilføj kylling til de forberedte grøntsager. Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i bradepanden med kyllingen og grøntsagerne. Bland hurtigt alle ingredienserne, smag til med sojasovs og cayennepeber. Server retten varm.

Krydret koreansk suppe med funchose

Vi skal bruge:

200 gram funchose

100 gram kyllingebryst

4 kopper hønsebouillon

1 mellemstor zucchini

2 spsk sojasovs

1 spsk sesamolie

2 fed hvidløg

chilipeber, chilipasta og krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

Kog risnudlerne på forhånd og skær dem ikke for længe. Læg den skåret squash i en dyb gryde. Tilsæt sojasovs, sesamolie, finthakket hvidløg og chilipeber efter smag. Sæt gryden over middel varme og kog, indtil zucchinien er gennemsigtig. Hæld derefter 4 kopper hønsebouillon i og bring det i kog.

Tilsæt kyllingebryst skåret i tynde skiver til suppen. Kog i mindst 10 minutter. Pisk et råt æg og hæld det langsomt i suppen. Efter grundig omrøring af ægget, lad suppen koge i cirka 10 minutter. Tilsæt derefter funchose, tilsæt salt, smag til med chilipasta og krydderier, reducer varmen og opvarm alle komponenter i 3-5 minutter. Inden servering drysses suppen med finthakket grønne løg.

Ikke alle russiske husmor kender endnu til dette orientalske produkt, men funchose er bestemt et forsøg værd - sunde og velsmagende nudler nydes normalt af absolut alle, og det faktum, at det også er meget let, men samtidig tilfredsstillende, gør det et vidunderligt produkt i alle henseender.

FUNCHOSE- disse er tynde ris- eller stivelsesnudler (stivelsen fra mungbønner, søde kartofler, kartofler, canna, yams, majs bruges til tilberedning

41 % eller kassava). Ofte kaldes disse nudler også glasnudler på grund af den karakteristiske gennemsigtighed, som de opnår efter tilberedning.

SÅDAN FORBEREDES FUNCHOZE.

For at forberede en lækker salat med funchose eller en appetitvækker skal disse nudler først og fremmest koges ordentligt.

Hvis din funchose har en diameter på op til 0,5 mm, skal du bare hælde kogende vand over den, dække med et låg og lade stå i 5 minutter, og dræne derefter vandet, men hvis nudlerne er tykkere, så koges de i samme måde som almindelige nudler - dyppet i saltet kogende vand, men kogt ikke mere end 3-4 minutter.

OVERKOGTE FUNCHOSE vil være gennemblødte, og underkogte FUNCHOSE vil klæbe til dine tænder; korrekt kogte glasnudler vil være bløde, men lidt sprøde.

FOR AT FUNCHOSEN IKKE KLÆBER OP VED TILBEREDNING, skal du tilsætte vegetabilsk olie til vandet i en hastighed på 1 spsk. til 1 liter vand.

Hvis du har købt funchose i form af "nøster", skal du forberede det som følger: bind nøglen med tråd, hæld vand i en dyb gryde (til 100 g nudler - 1 liter vand), læg 1 tsk. salt og 1 spsk. vegetabilsk olie (baseret på 1 liter vand), bring det i kog, sænk nudlerne, kog i 3-4 minutter, afdryp i et dørslag, læg under koldt rindende vand, tag derefter i tråden og ryst for at dræne overskydende vand, læg på et skærebræt, fjern tråden, skær funchosen på kryds og tværs med en skarp kniv i strimler af den ønskede længde.

11 OPSKRIFTER PÅ RETTER MED FUNCHOSE!

1. FUNCHOSE I KOREAN.

INGREDIENSER:

Vermicelli funchose - 145 g,

Gulerødder - 100 g,

Friske agurker - 145 g,

sød peber - 45 g,

Hvidløg - 15 g,

Grønt - 30 g,

Dressing til funchose - 115 g.

FORBEREDELSE:

Hæld kogende vand over funchoza i 5-7 minutter, afdryp i et dørslag og skyl med koldt kogt vand. Hak alle grøntsager, undtagen hvidløg og krydderurter, i tynde strimler, hak krydderurter og hvidløg fint. Kværn de hakkede gulerødder med hænderne, indtil saften kommer frem. Kombiner alle produkter og bland godt, lad derefter stå koldt i 2 timer for at trække, og bland grundigt igen før servering.

2. FUNCHOSE

INGREDIENSER:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Gulerødder - 150 g.

peberfrugt - 150 g.

Agurker - 150 g.

Vegetabilsk olie

Salt peber,

Kværnet koriander

FORBEREDELSE:

Skær de skrællede løg, gulerødder, agurker og peberfrugter i strimler. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt gulerødder til det, og lidt senere - peber Tilbered funchose (hæld kogende vand over det og lad det stå i 5 minutter.) Skyl under kørslen koldt vand Bland funchose med ristede grøntsager og agurker, salt og peber, tilsæt koriander (eller sojasovs) Lad funchosen trække i en times tid.

3. FUNCHOSE MED SVAMPE OG GRØNTSAGER.

INGREDIENSER:

Risnudler 250 g

Peberfrugt 1 stk

Gulerod 1 stk

Zucchini 1 stk

Tomat 1 stk

Kogte porcini-svampe 150g

kinakål 100 g

Frisk ingefær efter smag

Hvidløg efter smag

Soya sovs

FORBEREDELSE:

Bring vand i kog, tilsæt lidt salt, kom nudlerne i kogende vand, tag gryden af ​​varmen og lad nudlerne stå i 5-7 minutter. Læg derefter nudlerne i en sigte for at dræne vandet af.

Varm olivenolie op i en stegepande. Læg finthakkede løg og gulerødder i olie. Steg til de er gyldenbrune og tilsæt squash og peber i tynde skiver. Svits indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt svampeskiverne og lad det simre et par minutter mere. Tilsæt finthakket tomat og strimlet kål. Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes hakket hvidløg, finthakket ingefær og sojasovs. Bland og tilsæt nudler. Rør, opvarm og fjern fra varmen.

4. FUNCHOSE MED SVAMPE OG GRØNTSAGER.

INGREDIENSER:

Risnudler 150 g

Sød peber 1 stk.

Gulerod 1 stk.

Agurker 1 stk.

Champignon svampe 100 g

Frisk koriander 20 g

Citronsaft 1 spsk. l.

Olivenolie 4 spsk. l.

Sojasovs 8 spsk. l.

Hvid sesam 2 spsk. l.

Vand 50 ml

Hvidløg 2 fed

Karry 5 g

MARINADE:

Soya sovs,

Citronsaft,

Olivenolie

FORBEREDELSE:

Det særlige ved denne ret er de usædvanligt hakkede grøntsager - tynde strimler vil helt sikkert dekorere salaten.

Skræl og hak svampene. Læg i kogende vand i 5 minutter, dræn derefter vandet fra og stil svampene til side. Skræl gulerødderne. Skær derefter agurk og gulerødder i tynde strimler med en skærekniv.

Skær derefter gulerødder og agurk i tynde strimler. Tag en lille peberfrugt (eller halvdelen), fjern frø og skær i tynde strimler. Hæld koldt vand over risnudlerne i 3 minutter, dræn derefter vandet fra og hæld kogende vand over i 5 minutter Forbered imens marinaden. For at gøre dette skal du tage 50 ml varmt vand, sojasovs, hakket koriander, hvidløg (hakket), citronsaft og olivenolie. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det simre i 2 minutter ved svag varme Bland grøntsager, svampe, nudler Hæld over marinade, bland alt og lad det stå i 30 minutter.

Overfør derefter funchosen til en salatskål og drys med stegte sesamfrø. Retten er klar.

5. FUNCHOSE MED OKSEKØD.

INGREDIENSER:

300 gr. kogt funchose

1 spsk. vegetabilsk olie

300 gr. Oksefilet

2 små gulerødder

1 peberfrugt (jeg brugte gul)

1 løg

2 fed hvidløg

2 spsk. soya sovs

Salt peber

FORBEREDELSE:

Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg oksefileten i den,

Skåret i tynde skiver. Når kødet får en gylden nuance, tilsættes gulerødder og bulgarsk

Peberfrugt, skåret i tynde strimler, og løg, skåret i halve ringe.

Steg det hele sammen i yderligere 10 minutter, og tilsæt derefter hakket hvidløg, sojasovs, salt, sort

Peber efter smag og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Tilføj forkogt funchose til det tilberedte kød og grøntsager, forsigtigt

Rør rundt, læg låg på og varm op ved lav varme i 2 minutter.

Peber kan erstattes med grøn radise; min familie spiser det ikke, så jeg tilføjer peber.

God appetit!))

6. FUNCHOSE

INGREDIENSER:

Funchoza nudler

Soya sovs

Sort peber,

Koriander,

Rød peber,

Natriumglucomat

Ok citron og salt - efter smag,

FORBEREDELSE:

Tag funchosen, hæld kogende vand over den og lad den stå i 10 minutter. Læg funchosen i et dørslag og skyl under rindende vand, lad det dryppe af.

Skær kødet i tynde strimler og steg på en pande til det er gennemstegt, tilsæt funchose, sojasovs og lad det simre lidt (3-5 minutter). Tilsæt derefter hvidløg, krydderier (sort peber, koriander, rød peber, natriumglucomat), bland og sluk for varmen. Lad afkøle lidt.

Riv gulerødder og agurk på et koreansk rivejern, tilsæt indholdet af stegepanden til dem, rør rundt og tilsæt citronsaft efter smag og salt. God appetit

7. FUNCHOSE MED KØD.

INGREDIENSER: kød-200-300 g.,

Funchoza - 200 g.,

Løg - 3,4 hoveder,

Koreanske færdiglavede gulerødder - 300g, mere muligt

Lidt eddike

Koreansk gulerodskrydderi

Salt peber.

FORBEREDELSE:

Skær kødet i tynde skiver (det er bedre, hvis det er lidt frosset, så er det nemmere at skære det i tynde skiver), steg i vegetabilsk olie, tilsæt salt, tilsæt løg hakket i halve ringe, steg let, tilsæt koreanske gulerødder, bland, varm op. større skål, kom den kogte funchose sammen.(det er bedre at skære det med det samme) med kød og grøntsager, tilsæt krydderi til koreanske gulerødder, lidt eddike (som du kan lide), salt evt. peber Lad det køle af og selvfølgelig Prøv det!!!

8. FUNCHOSE MED AGURK OG GULERØDDER.

INGREDIENSER:

100 g funchose,

60 g koreanske gulerødder,

20 g sojasovs,

2 fed hvidløg,

1 frisk agurk

Olivenolie.

FORBEREDELSE:

Kog nudlerne, tør dem, lad dem køle af. Skær agurken i lange tynde strimler. Kombiner nudler med gulerødder og agurk, tilsæt sojasovs. Hak hvidløget, bland med olivenolie, krydr salaten og bland.

Dette er en grundopskrift på salat med funchose. Tilføjer du f.eks. stegt kyllingestykker til disse ingredienser, får du en lækker salat med funchose og kylling - tilføj produkter efter din smag og opfind dine egne opskrifter på salater med funchose - i princippet er mulighederne i dette tilfælde endeløs, vær ikke bange for at bruge din fantasi. Kød, fisk, skaldyr og en masse muligheder for andre grøntsager (aubergine, zucchini, peberfrugt, radiser, løg osv.) er velegnede.

9. FUNCHOSE MED KØD (KYLLING, SVINEKØD, OKSE).

INGREDIENSER:

700 g kød,

250 g funchose,

1 gulerod,

1 løg,

2 fed hvidløg,

Soya sovs,

Olivenolie,

Sort peber,

FORBEREDELSE:

Skræl gulerødder og løg, skær løgene i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kødet i tynde strimler på ca. 0,5 cm tykkelse. Kog funchosen, afdryp i et dørslag, skyl med koldt rindende vand og tør. Opvarm en stegepande med olivenolie, tilsæt kød, steg i 5 minutter, peber og salt, tilsæt løg, rør, tilsæt gulerødder, rør igen, hæld sojasovs i, tilsæt funchose og hvidløg passeret gennem en presse, rør rundt, lad det simre i 5 minutter under omrøring, server varm eller kold.