Når konservesæsonen er i fuld gang, opstår spørgsmålet om, hvordan man ruller agurker til vinteren. En af de enkleste og hurtigste måder er at undvære sterilisering. På denne måde behøver du ikke arbejde med glassene først, og sammensyningen bliver ret velsmagende. Nedenfor vil vi præsentere flere typer konserves agurker uden sterilisering.

Lækre sprøde agurker

Denne metode er beregnet til 1,5-liters krukker, hvori der hældes omkring 700 ml vand.

Ingredienser til konservering:

• mellemstore agurker - 15 stk.;
• 2 laurbærblade;
• omkring 5 sorte peberkorn;
• grønne blade til konservering;
• dild paraplyer - 2 stk.;
• et par fed hvidløg;
• sukker og salt - 30 g hver;
• eddike - 40 g.

Konserveringstrin:

1. Først skal du sætte vand på komfuret for at koge det. På dette tidspunkt kan du begynde at koge agurkerne og skylle dåseglassene.
2. Du skal putte urter (dild, blade, laurbærblade), hvidløg og peber i de vaskede glas.
3. Vaskede agurker skal placeres eller placeres i en krukke.
4. Det er bedre at placere glassene på en metaloverflade, hæld derefter kogende vand over alt, dæk med låg og lad det stå i cirka 15 minutter.
5. Efter 15 minutter hældes vandet i en beholder og koges igen.
6. Mens vandet koger, hældes resten af ​​ingredienserne i glassene.
7. Når vandet er kogt, skal du hælde det over agurkerne igen og lukke glassene med jernlåg.
8. Når glassene er lukket, skal de placeres et forberedt sted. Stil dem på hovedet, så glassene står på lågene, dæk med et tæppe eller vinterjakke.

Lad konserveringen stå et lunt sted i cirka 24 timer.

Hurtig og nem måde

Tidligere blev agurker saltet. Takket være gæringseffekten kunne de stå hele vinteren. Denne opskrift blev kaldt "landlig stil", men den var dårlig, fordi agurkerne tog omkring 4 dage at tilberede. Metoden nedenfor er på ingen måde ringere i smagen og tilberedes mange gange hurtigere.

Ingredienser til tilberedning (forhold til 3-liters beholdere):

• agurker - 1,5-2 kg;
• chilipeber - 1 stk.;
• et par blade til konservering;
• dildblomster med stilk - 2 stk.;
• salt - 30 g;
• sukker og eddike - 15 g hver;
• et mellemstort hvidløgshoved.

Til krydderier skal du bruge:

• tørrede nelliker - 6 stk.;
• seks sorte peberkorn;
• koriander og sennepsfrø - 0,5 tsk hver;
• flere spidskommen frø - 2-4 stk.;
• enebær – 3 stk.

Konservering af agurker:

1. Du skal putte agurkerne i vand i cirka 2 timer.
2. Krukker og låg skal vaskes og fyldes med kogende vand. De skal stå sådan i 5 minutter.
3. Skyl alle ingredienser godt.
4. Når agurkerne er gennemvædet, skal du skære halerne af og prop dem tæt i glasset, men lad der være en lille plads til urter og krydderier. Chilipeber skal tilsættes sammen med agurkerne.
5. Nu skal du bringe vandet i kog og hælde det i beholdere. Lad agurkerne stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet ud og kog nyt vand for at fylde agurkerne igen. Lad det stå igen i samme tid og dræn alt af.
6. Nu skal du lægge bladene i glassene, hælde resten i og også hælde eddiken i. Når det hele allerede er kommet i krukker, hældes kogende vand over dem og lågene skrues på.
7. Vend om og læg låg ned.

Krydrede agurker (pr. liter glas)

Smagen af ​​disse dåse agurker er ret unik. Konserveringen viser sig pikant, sprød og meget velsmagende.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• agurker til syltning - 1 kg;
• et par laurbærblade - 2 stk.;
• to fed hvidløg;
• en sød peberfrugt;
• dildfarve - 2 stk.;
• eddike og sukker - 50 g hver;
• salt - 20 g.

Konserveringsstadier:

1. Først skal du skylle glassene med låg, samt alle ingredienserne.
2. Læg laurbærblad, peberfrugt, skåret i ringe eller stykker, hvidløg og dild i en liters krukke.
3. Læg agurkerne tæt. Det er bedre at skære halerne af fra dem først.
4. Nu kan du begynde at forberede saltlagen. For at gøre dette skal du hælde en liter vand i en gryde, tilsæt salt og sukker og kog.
5. Hæld eddike og kogende lage i en krukke med agurker.
6. Saltlagen skal fylde glasset helt til toppen. Når du er færdig, dæk halsen med et låg. Lad trække i 5 minutter.
7. Lagen hældes tilbage i gryden, bringes i kog og hældes i glasset. Efter denne procedure kan du skrue låget på krukken.
8. Dåseagurker skal vendes og lægges med låget nede, dækket af et tæppe. I denne tilstand varer konserveringen til næste dag.

Konservering skal opbevares ved stuetemperatur. Alle ingredienser i opskriften er angivet pr. liters krukke.

Syltet

Produkter til forberedelse uden sterilisering:

• agurker - 4 kg;
• et glas solsikkeolie;
• 2/3 kop eddike;
• salt - 80 g;
• et glas sukker;
• omkring 8 sorte peberkorn;
• stort hvidløgshoved.

Metode til fremstilling af syltede agurker:

1. Det er nødvendigt at vaske agurkerne og skære dem i mellemstore stykker eller strimler (størrelse efter ønske).
2. Læg agurkerne i en gryde. Tilsæt hakket persille og hæld et glas olie over, tilsæt eddike. Tilsæt salt, sukker og peber. Pil hvidløget og skær i skiver eller tern, tilsæt til agurkerne.
3. Den tilberedte blanding skal infunderes i 5 timer. I løbet af denne tid vil agurkerne begynde at frigive deres saft og marinere. Du kan røre alt med jævne mellemrum.
4. I mellemtiden kan du skylle glas og låg. Denne mængde giver cirka 8-10 dåser med en kapacitet på 0,5 liter.
5. Efter 5 timer skal glassene fyldes med agurker. Marinaden, der bliver tilbage i gryden, skal bringes i kog og koges i cirka 3-5 minutter. Hæld i alle beholdere og luk glassene med låg.
6. Nu kan du vende glassene på hovedet, og efter at have pakket dem ind i et tæppe, lad dem køle af i denne position.

Syltning af agurker ved gæring

Agurker konserveret på denne måde får en krydret smag og aroma og opbevares i lang tid. Det vigtigste er at bruge rent vand, gerne kildevand. Agurker skal være friske, højst 15 cm lange Gæringstiden kan ikke forkortes.

Til 1 3-liters krukke skal du bruge følgende mængde produkter:

• friske stærke agurker - 2 kg;
• salt - 2 dybede dessertskeer;
• sort peber - 12 stykker;
• hvidløg - 3 fed;
• laurbærblade - 2 stk.;
• ribsblade - 2 stk.;
• egetræsblade - 2 stk.;
• frisk dild - 20 gram;
• tørrede dildfrø - 5 gram;
• vand - 1 liter.

Syltning:

1. Kog vand med salt.
2. Hæld isvand over agurkerne i 1 time, og skyl derefter.
3. Hak hvidløg, hak dild.
4. Kom ribs, eg og laurbærblade, peber og dildfrø i rene glas.
5. Læg agurkerne så tæt som muligt, og dæk lagene med dild og presset hvidløg.
6. Hæld afkølet vand og salt i glassene, uden at tilsætte ca. 2 cm til kanten, dæk med et tykt klæde og stil dem på et mørkt, køligt sted i 5 dage.
7. Hvis alt er gjort korrekt, begynder gæringsprocessen - agurkerne gærer, og vandet bliver let grumset. Film og slim skal fjernes fra overfladen af ​​saltlage hver dag.
8. Efter fem dage vil uklarheden lægge sig til bunds, ren saltlage skal forsigtigt drænes fra glassene, skyl agurkerne flere gange med vand og påfyld igen med samme lage.
9. Luk glassene med lufttætte låg.

Peberrodsmarinade

Til en 3 liters krukke skal du bruge:

• agurker - 1,5-2 kg;
• grønt til konservering - 10 g hver;
• hvidløg - 6 fed;
• peberrodsrod - 10 g;
• salt og eddike - 50 g hver;
• et halvt glas sukker.

Konserveringstrin:

1. Forbered krukker med låg og skyl alle produkter.
2. Læg grønt i krukker, læg agurker ovenpå dem og dæk dem med en dildparaply.
3. Kog vand og hæld i en krukke. Herefter drænes vandet, og proceduren gentages.
4. Hæld 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt salt og sukker og hæld eddike i, opløs dem helt under omrøring forsigtigt. Kog marinaden i cirka 5 minutter.
5. Hæld den kogende marinade over agurkerne. Men før du hælder, skal du tilføje hvidløg og peberrod skåret i stykker.
6. Krukkerne fyldes helt til toppen og lågene skrues på.

De omvendte krukker skal stå et døgn under et tæppe.

Sprøde agurker uden sterilisering (video)

Agurker ifølge disse opskrifter bliver sprøde og saftige. Selv en husmor, der aldrig har beskæftiget sig med søm, kan klare en sådan bevarelse. Holdbarheden er ret lang, og smagen, duften og konsistensen er uovertruffen. Dåseagurker vil tilføje pikanthed til enhver ret, selvom retten i sig selv ikke bliver godt.

Hvis du er den lykkelige ejer af et sommerhus eller har du en hel husstand til din rådighed, så er denne artikel helt sikkert noget for dig. Agurkehøsten er i fuld gang i de fleste byer. Vi vil tale om dem.

Når præparaterne er saltede og allerede ligger i spisekammeret og venter i kulissen. Og da forskellige salater lavet af friske grøntsager allerede er blevet kedelige, er mine opskrifter på fremragende appetitvækkere lavet af skivede agurker nyttige.

1. Skærede agurker med persille uden sterilisering

Persille er en utrolig aromatisk urt; i kombination med agurker får du en velsmagende og pikant kold forret. Det er nemt at tilberede sådan en forberedelse, se selv fra min opskrift. Forresten, hvis persille ikke falder i din smag, kan du erstatte den for eksempel med dild.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Eddike 9% – 200 ml
• Sukker - 200 g
• Hvidløg - hoved
• Persille - 100 g
• Salt - 3 spsk. skeer
• Kværnet sort peber - 1 spsk. ske

Forberedelsestrin:

1. Skær numserne af agurkerne, og skær dem derefter i mellemstore stænger.

2. Hak det vaskede og tørrede grønt med en kniv så fint som muligt.

3. Bevæbn dig med en dyb beholder, hvori der placeres hakket persille, dæk den med salt, hæld eddike og vand i. Riv hvidløgsfeddene på et fint rivejern eller før dem gennem en presse til de grønne. Bland alt godt, dette bliver vores marinade.

5. Læg snacken i steriliserede glas. Prøv at komprimere dem så tæt som muligt. Hæld en lige stor mængde marinade fra beholderen i hver krukke.

6. Tilbage er blot at rulle dem sammen med låg og stille dem et køligt sted til opbevaring.

Hav et godt humør og langvarige forberedelser!

2. Agurkeruller med ribs til vinteren

Ikke kun velsmagende, men også en meget smuk snack. Det er ingen skam at sætte dette på bordet; det vil uden tvivl blive en dekoration til din ferie. Opskriften er designet til to halvlitersglas.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg
• Røde ribs - 50 g
• Hvidløg - 4-5 fed
• Dild - 2 paraplyer
• Mynte - 6-8 blade
• Salt - 1/2 spsk. skeer
• Sukker - 1 spsk. ske
• Eddike - 2 teskefulde
• Vand - 500 ml

Forberedelsestrin:

1. Skær de vaskede frugter i tynde skiver som vist på billedet. Dette er meget nemt at gøre ved at bruge en almindelig grøntsagsskærer.

2. Hak hvidløgsfeddene groft. Skyl bærrene, det er vigtigt at ribsene er på grenene, lad dem tørre.

3. Pak agurkeskiverne ind i ruller så stramt som muligt.

4. Læg en paraply af dild og et par mynteblade i bunden af ​​glassene, forberedt på forhånd efter alle reglerne.

5. Lad os begynde at fylde dem: læg først rullerne tæt, bland dem med hvidløgsstykker. Så et par grene med røde ribs.

6. Læg endnu en dildparaply og et par bundter bær oven på den fyldte krukke.

7. Det er de smukke fyldte krukker du bør få. Tilføj en teskefuld eddike til dem.

8. Fyld gryden med vand og stil den på komfuret. Efter kogning tilsættes salt og sukker til det. Rør indtil de tørre ingredienser er opløst.

9. Fyld glassene til randen med varm lage og rul lågene sammen.

Lad snacksene stå ved stuetemperatur i et par dage, og så kan de lægges væk et sted, hvor alle dine forberedelser til vinteren opbevares.

God madlavning!

3.

Denne vinteragurkesalat er meget populær i vores familie. Vi forbereder en masse krukker, og om vinteren spises snacken med stor fornøjelse. Jeg råder dig til også at prøve det, trin for trin opskrift nedenfor.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg
• Løg - 1 kg
• Dild - 300 g
• Eddike 9% – 100 ml
• Sukker - 5 spsk. skeer
• Salt - 2 spsk. skeer
• Allehånde ærter - efter smag

Forberedelsestrin:

1. Frugterne skal vaskes grundigt, selv at sætte dem i blød i et par timer er ikke forbudt. Skær derefter agurkerne i halve cirkler, det gør ikke noget, det kan være hele cirkler.

2. Fjern skindet fra løgene, skyl under koldt vand, og skær derefter i halve ringe.

4. På dette tidspunkt, hak det grønne. Jeg bruger dild, men enhver anden duer.

5. Tag en stor gryde, bland eddike med sukker og peberkorn.

6. Læg agurker og løg i marinaden. Stil gryden på komfuret under omrøring ved moderat varme, og bring indholdet i kog. Læg derefter salaten i færdiglavede glas og luk lågene.

Vend glassene på hovedet og pak dem ind. Efter en dag kan de lægges væk i dit spisekammer. God appetit!

4. Snack af agurker med sennep til vinteren i krukker

Duftende sprøde agurker, en uundværlig snack til alle tider. Sennep vil tilføje en krydret smag. Forberedelse kræver ikke meget indsats eller tid. Men på vinterens festdage vil snacken blive spist med et brag.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Vegetabilsk olie - glas
• Salt - 3 spsk. skeer
• Sukker - glas
• Tør sennep - 1 spsk. ske
• Eddike 9% - glas
• Hakket hvidløg - 3 spsk. skeer
• Malet sort peber - 2 teskefulde

Forberedelsestrin:

1. Vask agurkerne grundigt, og skær dem derefter i cirkler på en halv centimeter tykke.

2. Læg krusene i en større beholder, tilsæt alle ingredienserne, inklusive sennep, og bland. De skal efterlades i denne tilstand i tre til fire timer.

3. I løbet af denne tid er det tilrådeligt at røre i beholderens indhold af og til.

4. Agurkerne vil frigive saft i løbet af denne tid, det skal være cirka mængden af ​​saltlage.

5. Krukkerne skal behandles, det vil sige grundigt vasket og steriliseret. Først efter dette fyld dem med snacks og fyld dem med saltlage fra beholderen. Luk derefter lågene tæt.

Glade vintersnacks!

5. Koreanske agurker er vinterens lækreste opskrift

En meget simpel opskrift at følge. En moderat krydret forret er velegnet til et festligt bord ledsaget af stærke drikke. Og det bliver meget velsmagende bare med stegte kartofler.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg
• Gulerødder - 500 g
• Sukker - 1/2 kop
• Eddike 9% - 1/4 kop
• Vegetabilsk olie - 1/2 kop
• Salt - 50 g
• Hvidløg - 2-3 fed

Forberedelsestrin:

1. Skræl gulerødderne, riv dem på et specielt rivejern til koreanske retter, eller hak dem simpelthen i små strimler.

2. Skær de godt vaskede agurker i mellemstore tern.

3. Læg de hakkede grøntsager i en skål, tilsæt sukker og salt. Pil hvidløgsfeddene, hak dem fint med en kniv og kom dem i en skål. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og eddike.

4. Skålens indhold skal blandes grundigt.

5. Dæk herefter skålen tæt med en tallerken eller husholdningsfilm, og stil den derefter i køleskabet i 24 timer.

6. Læg den færdige forret i rene små glas og hæld marinaden fra en skål.

7. Rul lågene op og flyt glassene til et køligt sted.

Agurker i koreansk stil kan spises med det samme, eller du kan forberede dem til fremtidig brug til vinteren. Spis med fornøjelse, forkæl dine bekendte og venner!

6. Opskrift på skivede agurker med hvidløg til vinteren uden sterilisering

I sådan en snack kan du bruge alle de frugter, der ikke er egnede til konservering i deres helhed. Meget praktisk og en snack med en lys smag, der ikke vil efterlade dig ligeglad. Med unge runde kartofler er det absolut lækkert.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Hvidløg - 100 g
• Salt - 3 spsk. skeer
• Sukker - 3 spsk. skeer
• Eddike 9% – 200 ml
• Vegetabilsk olie - 250 ml
• Kværnet sort peber - 50 g

Forberedelsestrin:

1. Forbered agurkerne, vask dem, skær dem i små tykke skiver.

2. Pil hvidløget, hak det fint med en kniv.

3. Læg agurker, hakket hvidløg i en stor skål, tilsæt salt.

5. Drys stødt sort peber på toppen.

6. Bland indholdet grundigt, så hvert stykke agurk er belagt. Så skal du lade den være i denne tilstand i flere timer, mindst to.

7. Fordel agurkerne i glas, det er praktisk, når de har samme volumen.

8. Hæld agurkemarinade i hver krukke under halsen, og luk dem derefter tæt med lågene.

Nyd smagen og duften, god appetit!

7. Videoopskrift på lækre søde agurker i olie

Lav mad med fornøjelse, god appetit!

Efter min mening er vinterforberedelser sådan en uerstattelig ting, uden hvilken det er svært at forestille sig vores liv. Det er lækkert og også meget praktisk. Sådanne snacks vil under ingen omstændigheder efterlade dig sulten. Lav mad til din familie med kærlighed, del vores opskrifter med venner.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

At konservere agurker til vinteren uden sterilisering er populært blandt husmødre, fordi det er hurtigt og nemt at gøre uden brug af særlig viden. Præparatet viser sig meget velsmagende, knaser, når det indtages, bevarer alle fordelene og aromaen fra friske grøntsager. Det er rart at spise det om vinteren for at få en smag af sommer igen.

Sådan syltes agurker uden sterilisering

Husmødre bemærker, at høst af agurker til vinteren uden sterilisering er en simpel procedure, hvis du følger visse tricks:

• til syltning skal du vælge specielle sorter, der har et særligt mærke på dem; salatsorter er ikke egnede til denne rolle, fordi de ikke bliver sprøde;
• Det er bedre at vælge sylteglas med låsbare låg, der ikke skal rulles sammen;
• Frugter skal vælges små i størrelse, udvalgt uden skader, gule pletter og revner;
• Friskplukkede grøntsager fra haven skal ligge i blød i lavtemperaturvand i et par timer før forarbejdning;
• marinade uden sterilisering gør slutproduktet sprødt, hvilket vil være meget nyttigt for nybegyndere at kende til husmødre;
• hvis du tilføjer lidt vodka til marinaden, holder forretten længere;
• konsistensen af ​​det endelige produkt afhænger af krydderierne - når du tilføjer peberrodsblade, vil det knase, når du tilføjer peberrodsrod vil det føles krydret, med sennep og estragon får du en speciel aroma, og med egeblade vil det være elastisk;
• Arbejdsemnet skal placeres i steriliserede krukker og dækkes med låg behandlet med kogende vand;
• efter rulning skal krukkerne stilles til afkøling, vente en dag og tages ud til opbevaring;
• En korrekt tilberedt snack kan opbevares i op til et år.

Lækre syltede agurker med sennep

For at forberede en smagfuld snack med tilsætning af sennep skal du tage følgende ingredienser:

• agurker - 1500 g;
• salt - 30 g;
• vand - 1000 ml;
• eddikesyre - 20 ml;
• sukker - 25 g;
• peber - 2-3 ærter;
• sennepsfrø - 15 g;
• revet hvidløg - 2-3 fed.

En trin-for-trin opskrift fortæller dig, hvordan du sylter agurker til vinteren i krukker med sennep:

1. Vask frugterne, læg dem i blød og steriliser opvasken.
2. Læg produktet i literskrukker, tilsæt alle krydderierne i bunden, hæld kogende vand i, vent 10 minutter.
3. Dræn vandet, tilsæt sukker, salt, kog, hæld eddike i.
4. Fyld glassene med den resulterende marinade og rul op.
5. For at lette forbruget kan grøntsager på forhånd skæres i skiver.
6. I stedet for sennep kan du bruge varm peber, chili eller rød ketchup.

Instant syltede agurker

For at forberede en lækker vintersnack meget hurtigt, skal du bruge følgende ingredienser:

• agurker - 1500 g;
• grønt - 20 g;
• hvidløg - 5 fed;
• peberrod - 10 g;
• vand - 1500 ml;
• salt - 45 g;
• sukker - ½ spiseskefuld;
• eddikesyre - ¾ kop.

Opskrift på syltede agurker uden sterilisering, lavet hurtigt med tre gange påfyldning:

1. Steriliser literbeholdere, læg persille, dild, selleri, peberrodsblade med solbær, læg agurker lodret, læg en dildparaply ovenpå.
2. Hæld kogende vand, luk krukken, lad stå i 3 minutter, dræn, hæld kogende vand igen.
3. Under den tredje fyldning tilsættes hvidløg, peberrod og marinade.
4. Kog marinaden i flere minutter, hæld eddike i den, hæld i beholdere, og luk dem derefter.
5. Når de er afkølet på hovedet, er de klar til opbevaring.

Sådan laver du syltede agurker på bulgarsk

I moderne køkkener er syltning af agurker uden sterilisering i bulgarsk stil populær. For at lave det skal du tage:

• agurker - 3000 g;
• vand - 1250 ml;
• salt - 15 g;
• sukker - 1/2 kop;
• eddike essens - 1/2 kop;
• kirsebærblade, dildparaplyer, hvidløg, løg;
• gulerødder - 1 stk.;
• sorte og allehånde ærter, laurbærblad.

Syltet konservering udføres som følger:

1. Skyl grøntsagerne og læg dem i blød i 4 timer for at tilføje knas og udvaske nitrater og bitterhed.
2. Steriliser literglas, vask det grønne, skræl løg, hvidløg og gulerødder, skær i ringe.
3. Skær enderne af agurkerne af med 1 cm, tør af med en svamp for at fjerne eventuel resterende jord.
4. Kog vand, kom urter, krydderier, grøntsager i krukker, hæld kogende vand i, vent 20 minutter.
5. Den samme mængde vand skal koges med tilsætning af sukker og salt, efter fjernelse fra varmen, tilsæt eddike, dræn det første vand fra emnet og hæld marinaden i.
6. Luk glassene og lad afkøle.
7. Efter en måned er snacken klar til at spise, har en god smag og en stærk struktur.

Sådan tilberedes syltede agurker med citronsyre

Hvis husstandsmedlemmer ikke kan lide den for stærke smag af eddike, kan du lave syltede agurker uden sterilisering med tilsætning af citronsyre. Opskriften kræver, at du tager:

• agurker - 1500 g;
• dild kvist med frø - 1 stk.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• sennepsfrø - ½ tsk;
• sort, hvid peber - 4 ærter;
• laurbærblad - 2 stk.;
• vand - 4 glas;
• citronsyre - 5 g;
• salt, sukker - 2 spsk hver.

Trin-for-trin mesterklasse om tilberedning af marinerede retter:

1. Vask agurkerne, læg dem i blød i 3 timer, skær de piggede haler af.
2. Steriliser krukker med låg.
3. Del dilden i dele, pil hvidløget og skær det i skiver.
4. Læg krydderier i retterne.
5. Placer agurkerne tæt, hæld kogende vand til toppen, vent 15 minutter, dræn.
6. Lav en lage: kom sukker og salt i vand, kog i 2 minutter, skum skummet af.
7. Hæld opløsningen over emnet, tilsæt citronsyre og rul det sammen.
8. Vrid den sammenrullede krukke, så syren opløses, og lad den køle af.
9. Efter hældning vil saltlagen se uklar ud, men når syren opløses, bliver den gennemsigtig.

Sprøde syltede agurker

For at få syltede agurker uden sterilisering med en sprød konsistens, skal du tage:

• små grøntsager - 2000 g;
• hvidløg - 2 fed;
• gulerødder - 100 g;
• eddike - 10 ml;
• persillekvist - 1 stk.;
• vand - 4 glas;
• salt - 15 g;
• sukker - 30 g;
• peber - 5 ærter;
• kirsebærblad, nelliker - 3 stk.

Instruktioner til tilberedning af snacken koger ned til følgende metode:

1. Læg grøntsagerne i blød, kom dem i steriliserede glas med hvidløg, gulerødder og krydderurter.
2. Hæld kogende vand i, vent 10 minutter, hæld ud, gentag.
3. Til den tredje fyldning tilsættes salt, sukker, krydderier, og kogning udføres.
4. Hæld den resulterende marinade i glassene, tilsæt eddike og rul op.

Video: opskrifter på syltede agurker i krukker til vinteren

Det vil være nyttigt for enhver husmor at lære hemmelighederne ved at forberede lækre præparater, der kan opbevares i lang tid uden at kræve noget besvær i produktionen. Der er opskrifter på at få sødt smagende grøntsager og udsøgte kombinationer, men videoerne nedenfor beskriver detaljeret og viser tydeligt, hvordan man tilbereder et sprødt præparat, sylter grøntsager med peber eller efterfølgende bruger dem i salater. Disse enkle lektioner hjælper dig med at tilberede en smagfuld ret, der vil glæde dig med sin enkle, men rige smag hele vinteren.

Sprøde syltede agurker til vinteren uden sterilisering

Syltning af agurker til vinteren med peber

Sådan syltes agurker korrekt til salater

Næsten alle husmødre laver forskellige forberedelser til vinteren. Jeg forsøger at bevare så mange agurker som muligt, da min familie elsker dem meget. I dag vil jeg dele gennemprøvede opskrifter med dig, men jeg vil især fremhæve en opskrift på sprøde agurker til vinteren uden sterilisering til en 3-liters krukke.

Agurker til vinteren, sprøde uden sterilisering til en 3 liters krukke

Agurkerne vil være sprøde, aromatiske, næsten som om de kom fra en tønde.

• 1,5 kg agurker;
• Dild med frø;
• 3 ribsblade;
• Medium peberrodsblad;
• 4 kirsebærblade;
• En tredjedel af et stort hvidløgshoved;
• 7 stykker nelliker;
• Laurbærblad;
• 7 peberkorn;
• 14 sennepsfrø;
• Et lille bundt persille.

For 3 liter vand:

• Tre fjerdedele af et facetteret glas eddike;
• 150 gram sukker;
• 90 gram salt.

Læg urter, krydderier og hvidløg i en godt vasket krukke, skoldet med kogende vand. Læg agurker ovenpå og hæld kogende vand i. Varm grøntsagerne op i fyrre minutter (bare lad glassene stå på bordet). Hæld derefter væsken i en gryde, bland med salt og sukker. Lad os koge. Læg sennep i en krukke med frugt og tilsæt marinade med 9% eddike. Vi propper den.

Opskrift uden eddike - super velsmagende

Jeg råder dig til at forberede sprøde agurker til vinteren uden sterilisering og uden eddike i en 3-liters krukke.

Lad os forberede:

• 2 kg agurker;
• 1,5 liter vand;
• Et ufuldstændigt facetteret glas salt;
• 7 fed hvidløg;
• Peberrodsrod;
• 2 kviste estragon;
• 6 merianblade;
• Dild med frø;
• Peberrod blad.

Læg grøntsager i blød i vand i syv timer. Efter at vi har skyllet dem, skærer vi halerne af.

1. I en krukke putter vi hakkede urter, hvidløg skåret i stykker, peberrodsrod og agurker.
2. Tilsæt salt til kogende vand og rør, indtil det er opløst.
3. Hæld saltlagen i grøntsagerne. Dæk med låg og hold varmt i tre dage.
4. På den fjerde dag koger du den drænede saltlage og hælder vores agurker i.
5. Luk hermetisk.

Vi sænker agurkerne i krukker i kælderen.

Agurker med citronsyre

Du skal forberede:

• 2 kg agurker;
• laurbærblad;
• Dild busk;
• 4 fed hvidløg;
• Allehånde.

For 1 liter vand:

• 50 gram sukker;
• 60 gram salt;
• Citronsyre.

Vi tager små frugter, vask dem grundigt, og læg dem derefter i en skål med koldt vand i tre timer.

1. Hak den vaskede dild groft og pil hvidløget.
2. Læg krydderier, urter og agurker i sterile glas. Fyld præparatet med kogende vand og lad det stå i femten minutter.
3. Efter denne tid skal du forberede en saltlage fra den drænede væske med tilsætning af salt og sukker.
4. Hæld varm lage over grøntsagerne, og hæld først en teskefuld citron i hver krukke. Rul op med sterile låg.

Opbevar agurker med citronsyre på et køligt sted.

Sprøde cornichoner med æbler

Nu vil jeg dele min super opskrift på sprøde agurker uden eddike og uden sterilisation. Vi dækker agurkerne med aspirin.

• 3 kg cornichoner;
• 3 æbler;
• 0,5 hoved hvidløg;
• En lille bundt dild;
• 6 ribsblade;
• 15 stykker nelliker;
• 6 laurbærblade;
• 2 dessertskeer sukker;
• En spiseskefuld salt;
• 3 aspirintabletter.

Vask frugt og grønt. Skær æblerne i skiver, fjern kernehuset og skær cornichonernes hale af.

1. Læg agurker, æbler, urter, krydderier og hvidløg i sterile glas i lag.
2. Hæld kogende vand over præparatet.
3. Efter tyve minutter hældes vandet i en slev og koges op med salt og sukker. Hæld den resulterende marinade over grøntsagerne.
4. Efter femten minutter drænes den afkølede saltlage. Anden gang bringer vi det i kog, hvorefter vi fylder præparatet, lægger en aspirintablet i hver krukke og ruller den straks op med sterile låg.

Efter afkøling lægges konserveringen væk til opbevaring.

Lækre sprøde kolddåseagurker med sennep

Du kan meget hurtigt forberede sprøde agurker til vinteren uden kold sterilisering.

Vi forbereder produkter til en 3 liters krukke:

• 1,5 kg agurker;
• Peberrod blad;
• 3 solbærblade;
• En kvist dild med frø;
• 3 fjer hvidløg;
• 1,5 liter vand;
• Et glas salt;
• 3 spsk sennep.

Vi lægger grønt i flasken, og pakker derefter små agurker tæt.

1. Rør salt i koldt vand og hæld agurker i. Vores emne skal holdes varmt i to dage.
2. På den tredje dag drænes saltlagen fra agurkerne.
3. Kom sennep i en flaske med agurker og hæld koldt filtreret vand i.

Koldkogte agurker vil blive opbevaret under et nylonlåg i kælderen.

Krydret snack

Vi vil forberede denne konservering med sennepspulver. Grøntsagerne er ikke kun velsmagende og sprøde, men også ret krydrede.

Vi forbereder:

• 2 kg agurker;
• 200 gram sukker;
• 200 milliliter vegetabilsk olie;
• Aspirintablet pr. krukke;
• 50 gram sennepspulver;
• Stort hvidløgshoved;
• Dild busk;
• 5 gram hver rød og sort kværnet peber.

Vask agurkerne grundigt og skær stilkene af.

1. Vi skærer grøntsagerne på kryds og tværs i tre dele og lægger dem i en dyb kop.
2. Tilsæt finthakket dild, hvidløg og alle de resterende ingredienser undtagen aspirin til grøntsagerne.
3. Bland det hele grundigt og lad det stå tildækket et lunt sted i tre timer.
4. Efter denne tid skal du sætte beholderen med grøntsager på ilden og varme den op.

Råd! Forretten må ikke bringes i kog. Ellers bliver agurkerne bløde.

Derefter overfører vi snacken til sterile krukker og tilføjer aspirin. Lad os rulle op. Dæk konserveringen med et varmt tæppe. Efter en dag satte vi agurker og sennep i kælderen.

Lækker opskrift på 1 liters krukke

Hvis du ikke laver præparater i store mængder, kan du bruge en opskrift på meget velsmagende, sprøde agurker til vinteren uden sterilisering til en 1 liters krukke.

Nødvendige produkter til 1 liters krukke:

• 7 agurker;
• 4 fed hvidløg;
• 4 peberkorn;
• Et lille blad af peberrod;
• Dild med frø;
• Laurbærblad;
• 25 gram sukker;
• 15 gram salt;
• 10 milliliter eddikeessens.

Hvordan man gør:

1. Hæld de vaskede frugter med koldt vand i tre timer. Efter at grøntsagerne har absorberet fugt, skal de skylles og halerne trimmes.
2. Vask glasbeholderen med opvaskemiddel og skyl godt under rindende vand. Steriliser over damp i tyve minutter.
3. Læg pillede hvidløgsfed, krydderurter, peberfrugter og agurker i den forberedte krukke. Hæld kogende vand over agurkerne og dæk med låg. Varm grøntsagerne op i sytten minutter. Hæld derefter væsken i en slev og bring det i kog.
4. Hæld salt, sukker i en krukke med agurker, tilsæt eddike og kogende vand. Forsegl med et sterilt låg. Afkøl under et varmt tæppe. Vi opbevarer det i kælderen.

Agurker ifølge denne opskrift er sprøde og velsmagende.

Tilberedning med peberfrugt

Nødvendige produkter til opskriften:

• Et kilogram agurker;
• Et kilo peberfrugt;
• Dildbusk med frø;
• Hoved af hvidløg;
• 2 ærter af forskellige peberfrugter;
• Laurbærblad;
• liter vand;
• 30 gram salt;
• 60 gram sukker;
• En teskefuld 70% eddike.

Udblød agurkerne i kildevand i flere timer.

1. Vask peberfrugten, fjern frøene, skær i store strimler. Hæld kogende vand over dild og laurbærblad.
2. Pil hvidløget og skær hvert fed i to halvdele på langs.
3. Læg sød peberfrugt, dild, hvidløg, laurbærblade og peberkorn i steriliserede glas.
4. Placer agurkerne tæt og fyld glasset med kogende vand.
5. Efter tolv minutter drænes væsken fra grøntsagerne og koges igen. Læg frugterne i blød i yderligere ti minutter. Herefter hælder vi vandet ud; vi har ikke brug for det længere.
6. På dette tidspunkt skal du forberede saltlagen. Hæld en liter vand i gryden, tilsæt salt og sukker og kog i et par minutter.
7. Fyld agurkerne med saltlage, hæld 0,5 tsk eddike i en liters krukke. Vi forsegler glassene hermetisk.

Efter afkøling sænker vi det ned i kælderen.

Agurker med selleri

Vi vil forberede agurker med eddike i liter krukker med tilsætning af selleri. Det vil give en usædvanlig aroma og smag til vores grøntsager.

Vi forbereder:

• 0,5 kg agurker;
• Et lille blad af peberrod;
• En lille bundt dild;
• 2 stilke selleri;
• Kirsebærblade;
• Peberkorn;
• 4 fed hvidløg.

For 1 liter vand:

• 30 gram salt;
• 20 gram sukker;
• 40 milliliter eddike.

I dampede krukker sætter vi greens, peberfrugter, selleri, skåret i store stykker, hvidløg, agurker.

1. Hæld kogende vand over grøntsagerne.
2. Efter tredive minutter hældes væsken i en slev, tilsæt salt og sukker, og lad det koge.
3. Fjern fra komfuret og hæld eddike i saltlagen. Hæld den resulterende marinade over grøntsagerne.
4. Rul op med sterile låg. Afslut.

Efter at glassene er afkølet, kan de stilles på hylden sammen med resten af ​​tilberedningen.

Jeg prøvede at vælge opskrifter til enhver smag: uden eddike, med aspirin, med sennepspulver osv. Vælg en super opskrift til dig selv, tilbered sprøde agurker til vinteren uden sterilisering i en 3 liters krukke eller 1 liter, som det er mere praktisk. Ved at bruge disse opskrifter vil du altid have søde, sprøde grøntsager på bordet.

I dag lærer vi, hvordan man forbereder skivede agurker til vinteren. Når frugterne af en sådan berømt grøntsag vokser i vores sommerhus, opstår der straks bekymring for at bevare den til vinteren.

Hvad kunne være enklere, skær frugterne på tværs eller endda i skiver og fyld dem med aromatiske krydderier i glas. Hvis skindet på grøntsagerne er sejt, kan du skære det af. Den velsmagende saltlage vil mætte plantecellerne, som et resultat er den færdige snack allerede på bordet.

Ved påfyldning af glaskrukker er det bydende nødvendigt at observere vægtforholdet mellem fyldet og grøntsagerne. Bør opbevares forsvarligt på et tørt og mørkt sted.

Agurker til vinteren, skåret i tomatmarinade

Find ud af en lækker opskrift på smukke agurkeskiver, der ikke vil efterlade dig ligeglad.

Nødvendige produkter:

• Agurker - 2,5 kg
• Tomater - 1,3 kg
• Sød peberfrugt - 3 stk.
• Sukker - 110 g
• Olie vokser. - 100 g
• Salt - 1,5 spsk. skeer
• Eddike 8% – 80 ml
• Løg 4-5 stk.
• Ydelse = 8 dåser á 0,5 liter hver.

Forberedelse:

1. Kværn de tilberedte tomater og peberfrugter i en kødhakker.

2. Læg løget, hakket i små tern, i en stor skål med opvarmet olie. Steg løget i 3-5 minutter.

3. Skær enderne af friske frugter af og tilbered snittede agurker, skær hver i 4 skiver.

4. Tilsæt de manglende tomater og peber til de stegte løg. Bland alt og kog i 15 minutter.

5. Tilsæt derefter salt, sukker, eddike og kog under omrøring i 5 minutter.

6. Tilsæt agurker skåret i skiver til tomatmarinade.

7. Kog agurkerne til de skifter farve.

8. Agurkeskiverne har skiftet farve, hvilket betyder, at det er tid til at lægge dem i steriliserede glas. Forberedelsen til vinteren i krukker er klar.

Skivede agurker i hvidløgssauce

Skiverne bliver krydrede og meget velsmagende. Prøv det, du vil kunne lide det.

Produkter:

• Agurker - 4 kg
• Sukker - 1 glas
• Eddike 9% – 200 ml
• Solsikkeolie - 150 ml
• Hakket hvidløg - 2 spsk. skeer
• Salt - 2 spsk. skeer
• Kværnet sort peber - 1 spsk. ske
• Udbytte: 4 liters glas

Madlavningsmetode:

1. Skær enderne af de vaskede frugter af på begge sider. Skær frugtlegemet på langs i 4 dele.

2. Tilføj til finthakket hvidløg: kværnet sort peber, salt, sukker, eddike. vegetabilsk olie.

3. Bland alt sammen, resultatet er hvidløgssauce.

4. Hæld hvidløgssauce over skiverne i gryden.

5. Bland agurkerne skåret i skiver med hvidløgssauce i hånden. Lad frugterne marinere i 3 timer, omrør hvert 20. minut.

6. Nu skal du lægge skiverne i sterile glas så tæt som muligt. Tilsæt den resterende saltlage til glassene.

7. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden og læg glassene tildækket med låg. Hæld koldt vand i, så det dækker glassene 2/3.

8. Stil gryden med glassene på bålet. Bring vandet i gryden i kog og kog i præcis 10 minutter. Har du halvlitersglas, så skal du kun koge i 5 minutter.

9. Sluk for varmen, tag glassene ud og rul lågene sammen.

Video om, hvordan man laver agurker til vinteren i sennepssauce

Se en video om forberedelse af frugt skåret i tern til vinteren.

Almindelig sennep opløst i agurkesaft sammen med sort peber giver en original smag.

Agurk skiver med løg til vinteren uden sterilisering

Opskriften kan sagtens kaldes en salat til vinteren og kan spises til hovedretter som ekstra tilbehør.

Vi skal bruge:

• Agurker - 2 kg
• Løg - 200 g
• Hvidløg - 2 fed
• Vegetabilsk olie - 12 spsk. skeer
• Salt - 1,5 spsk. skeer
• Sukker - 3 spsk. skeer
• Eddike 9% - 12 spsk. skeer
• Udbytte: 2 liters glas

Forberedelse:

1. Forbered agurker skåret i skiver med en kniv. Hvis du har frugter med stor diameter, så skær cirklen i to halvdele. Der er altid en vej ud.

2. Skær løget i halve ringe.

3. Tilføj til agurkerne placeret i en skål: løg, finthakket hvidløg, salt, sukker, vegetabilsk olie, eddike.

4. Al den resulterende aromatiske masse skal nu blandes med hænderne. Lad indholdet af bassinet stå i 3 timer ved stuetemperatur, så agurkerne frigiver deres saft.

5. Stil skålen på ilden og varm den op under omrøring. Når marinaden koger, skru ned for varmen, og under omrøring af og til, lad det simre i 10-15 minutter. Bemærk venligst, at cirklerne har skiftet farve.

6. Sluk for varmen og begynd at lægge de skårne agurker i sterile glas. For nemheds skyld placeres krukken på en tallerken.

7. Tryk let på cirklerne med en ske, så de passer tættere på hinanden. Kom marinade ovenpå, luk låget og rul sammen.

Opskrift på vinteragurker med duftende olie - video

Se en video om, hvordan man forbereder skivede agurker med løg og aromatisk olie til vinteren. Det viser sig meget velsmagende, når frugterne har bumser.

Derhjemme er det enhver husmors ansvar at forberede sig til vinteren. Resultatet er lækker mad til vinterens frokoster og middage.