Enhver husmor ønsker at præsentere en feriesalat eller enhver anden forretter smukt. Dette er ret nemt at gøre. Læg bare retten i tarteletterne. Men meget ofte er de ikke af særlig god kvalitet i butikkerne, og i ferierne kan de være svære at finde på supermarkedernes hylder. Af denne grund er flere og flere mennesker interesserede i spørgsmålet om, hvordan man bager tarteletter derhjemme.

Hvilken slags dej er bedst at bruge?

At vælge den bedste opskrift på at bage tarteletter derhjemme er ikke en nem opgave. Der er mange nuancer i opskrifter. Først og fremmest skal du beslutte dig for valget af test. Til tarteletter kan du bruge:

• usyret dej;
• salt sandkage;
• almindelig sandkagedej;

Det hele afhænger kun af dine smagspræferencer og af hvilke af snacks du skal servere i tarteletter. Det er dog værd at overveje, at enhver gærdej er uegnet til deres tilberedning. Efter valget af dej er foretaget, kan du lede efter en opskrift på, hvordan du bager tarteletter derhjemme.

Butterdej

Lad os først se på, hvordan man bager butterdejstarteletter derhjemme. Det gør dem luftige, sprøde og meget møre. Men det er værd at overveje, at det skal være uden gær. Ellers vil bagværket blive for luftigt og vil ikke have den nødvendige form. At lave butterdej derhjemme er ret problematisk. Det er nemmere at købe færdiglavet i butikken. Dette vil spare ikke kun din tid, men også dine nerver. Men hvis du ønsker det, kan du selv forberede denne dej derhjemme. Til dette skal du bruge følgende ingredienser:

• tre glas sigtet hvedemel;
• æg;
• noget vand;
• en spiseskefuld vodka;
• ni procent eddike;
• en pakke smør eller margarine, der vejer to hundrede gram.

Bræk kyllingeægget i en separat skål og pisk med lidt salt og vodka. Tilsæt varmt kogt vand til denne blanding, ca. 200 ml. Tilsæt eddike der også. Rør derefter melet gradvist i. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Bagefter skal den stilles et lunt sted i 15-20 minutter.

I mellemtiden er det værd at forberede olien. Den skal skæres i tern og blandes med en lille mængde mel, cirka 50-60 gram. Vi ælter også dejen fra denne blanding. Bagefter skal den pakkes ind i pergament og rulles ud.

Læg derefter lagen på dejen og sæt den i køleskabet i ti til femten minutter. Laget smør skal lægges i midten, så det kan dækkes med dej på hver side. Den resulterende rulle skal rulles godt ud med en kagerulle.

Vi folder det udrullede lag igen flere gange og ruller det ud igen med en kagerulle. Jo flere gange du gentager proceduren, jo flere lag får du. Dernæst er processen med, hvordan man bager butterdejstarteletter derhjemme.

Opskrift

Vi graver dejen i et tyndt lag, dens tykkelse bør ikke være mere end ti millimeter. Vi skærer det i små firkanter eller bruger en kulinarisk ring og skærer cirkler med lille diameter ud. Smør derefter formene med vegetabilsk olie. Dette er nødvendigt for lettere at fjerne bagværk fra formene. Så skal du lægge folie i formene med dejen, og en lille vægt på. De kan tjene som ærter eller nødder. Dette er nødvendigt for at give tarteletterne den ønskede skålform.

På den måde kan du bage tarteletter derhjemme i silikone- og metalforme.

Sandkagedej

Nu om, hvordan man bager mørdejs-tarteletter derhjemme. Denne opskrift er meget enkel. Det vil være forståeligt for enhver husmor og vil tage lidt tid. Det er meget godt at putte en forret af rød fisk eller kaviar i sådanne tarteletter. For at forberede saltet sandkagedej skal vi bruge:

• to hundrede gram hvedemel;
• smør eller margarine - omkring hundrede gram;
• to hønseæg, eller endnu bedre et æg og en blomme;
• 1/4 tsk salt.

Fra ovenstående mængder af ingredienser får du cirka ti til tolv tarteletter. Om nødvendigt kan mængden af ​​produkter fordobles.

Mørdej opskrift

Sandkagedej er meget nem at tilberede. Selv en nybegynder kok kan klare det. For at gøre dette skal du sigte melet i en dyb skål. Dette skal gøres for at mætte melet med ilt, så bagværket bliver mere mørt og luftigt. Tilsæt derefter margarine og salt skåret i små tern til melet. Kværn indtil der dannes store krummer. Tilsæt derefter æggene og ælt den stive dej. Gør ikke dette for længe. På denne måde bliver tarteletterne ikke smuldrende.

Bagefter pakker du dejen ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i tredive minutter.

Hvordan man laver mad

Nå, nu om, hvordan man bager tarteletter derhjemme. En madlavningsopskrift, der heller ikke vil volde vanskeligheder eller spørgsmål.

Drys bordet med mel og rul den kolde dej ud på den til et lag. Dens tykkelse bør ikke være mere end fem millimeter. Skær dejen i firkanter eller skær cirkler ud. Deres diameter skal være lidt større end formens diameter. Læg dem derefter i smurte forme. Hvis der er overskydende dej, skal den skæres af med en kniv. Bagefter kan du sende formene med dejen til en ovn forvarmet til 180 grader. Bagetiden er tyve minutter.

Veltilberedt mørdej kræver ikke ekstra belastning. Men for en sikkerheds skyld kan du putte den i, som det er tilfældet med butterdej.

Tarteletter med cremefraiche dej

Der er ret mange opskrifter med billeder på, hvordan man bager tarteletter derhjemme. De fleste af dem er dog lavet af mørdej. Mange mennesker kan ikke lide ham og betragter ham som for hård. Til denne kategori af borgere vil jeg gerne tilbyde en opskrift på cremefraiche dej. Til dette har vi brug for:

• en hundrede grams krukke creme fraiche, du kan bruge ethvert fedtindhold;
• varmt smør eller margarine, omkring hundrede gram;
• to glas sigtet hvedemel;
• en halv teskefuld bagepulver;
• lidt eddike.

Hæld det sigtede mel i en dyb skål, helst ikke metal. Tilsæt cremefraiche og smeltet smør der. Derefter slukker vi sodavandet med eddike og tilsætter det til melet. Fra de tilberedte ingredienser æltes en stiv, men ikke for tæt dej. Mens du ælter, kan du tilsætte lidt mel evt. Stil den færdige dej i køleskabet i femten minutter.

Rul derefter dejen ud og skær firkanter eller cirkler ud af den og læg dem i smurte forme. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader. Tarteletter fra denne type dej bages meget hurtigt, omkring syv til ti minutter.

Sådan laver du mad uden forme

Men hvordan bager man tarteletter derhjemme uden forme? Alt er ikke så kompliceret, som det kunne se ud i starten. Til dette kan du bruge enhver dej, du bedst kan lide. Det rulles ud i et lag, hvis tykkelse skal være cirka en centimeter. Derefter skæres cirkler ud med en ring eller glas. Et glas lidt mindre i diameter er placeret i deres centrum. Tryk derefter let på dejen for at skabe en fordybning i den. Vi lægger folie og vægt i det. Til last kan du bruge ærter, bønner eller ris. Læg de tilberedte tarteletter på en bageplade dækket med bagepapir. Placer det i en forvarmet ovn i ti til femten minutter.

Det er hele hemmeligheden bag, hvordan man bager tarteletter derhjemme; at forberede dem giver ikke absolut nogen vanskeligheder.

Opskrift på snacks i tarteletter

Nå, nu om, hvilken slags forret der kan serveres i tarteletter.

En af de enkleste og mest overkommelige, men samtidig meget velsmagende og mør, er en forret med ost og peberfrugt. For at forberede det har vi brug for følgende produkter:

• tarteletter, indkøbte eller hjemmelavede, ti stykker;
• to kyllingeæg;
• en stor sød peber, du kan tage halvdelen af ​​forskellige farver, så snacken vil se mere original ud;
• smelteost, hundrede og halvtreds gram;
• grønt til pynt.

Kog kyllingeæggene og stil dem til afkøling. På dette tidspunkt skal du vaske de søde peberfrugter og fjerne frøene. Pil derefter æggene og skær dem i små tern. Peberfrugten skal også hakkes fint. Bland derefter smelteosten i en separat skål, gerne i bakker, æg og peber. Tilsæt eventuelt salt efter smag. Bland alt grundigt. Læg den færdige blanding i tarteletter. Pynt med finthakkede krydderurter.

Du kan også servere en forret af krabbestænger i tarteletter. For at forberede det skal du forberede følgende produkter:

• ti til tolv tarteletter;
• 200 grams pakke krabbekød eller stænger;
• 3 hønseæg;
• hård ost, enhver type, hundrede og halvtreds gram;
• 2-3 fed hvidløg;
• grønt;
• mayonnaise.

Æg skal være hårdkogt, afkølet og afskallet. Dernæst skal du hakke dem fint. Vi skærer også krabbestængerne i små tern. Riv osten og tilsæt hakket eller finthakket hvidløg. Derefter blander vi alle produkterne, krydrer dem med mayonnaise, salt efter smag og putter dem i tarteletter. Ovenpå forretten kan du pynte med en halv cherrytomat og krydderurter.

I kontakt med

Klassekammerater

Når man tænker på menuen til et festligt bord, har enhver husmor med respekt for sig selv to hovedmål - at spise lækkert og helt sikkert at overraske gæsterne med noget. Det er her, ufattelige opskrifter opfindes, designerdekorationer fremstilles af grøntsager og frugter til salater, og i værste fald bruges servietter håndbroderet af værtinden.

I dag tilbyder jeg dig en enklere og mere original måde at forbløffe gæster og husstandsmedlemmer på - tarteletter. Denne ret vil diversificere og pynte dit bord; desuden er den ret enkel at tilberede, og fyldet kan tilberedes på få minutter, hvis det ønskes.

I dag lærer vi opskrifter på tarteletdej og vælger tarteletforme. Jeg vil også give et par interessante eksempler på butterdejstarteletter.

Der er to hovedtyper af tarteletter - søde og salte, så dejen til tarteletter kan også tilberedes på forskellige måder.

Dej til tarteletter

Sammensætning:
Mel - 3 kopper
Margarine - 200 g
creme fraiche - 200 g

Hak melet med margarine eller smør med en kniv indtil smuldrende, tilsæt creme fraiche, ælt, sæt i køleskabet i en time.

Sandkage tartelet dej

Sammensætning:
Mel - 3 kopper
Margarine eller smør - 250 g
Sukker - 1 glas
Æg - 2-3 stykker

Kværn sukkeret med æggene, indtil der dannes skum, og tilsæt forsigtigt den blødgjorte margarine. Bland det hele med mel og ælt til en stiv dej. Stil på et køligt sted i 30 minutter.

Usyret tarteletdej

Sammensætning:
Mel - 300 g
Smør - 200 g
Æggeblommer - 3 stykker.

Bland mel med blødgjort smør, tilsæt æggeblommer. Ælt dejen, sæt den et køligt sted i 30 minutter.

Sød tartelet dej

Mel - 1,5 kopper
Æg - 1 stk
Smør - 100 g
Sukker - 2 spsk. l.

Kværn ægget med sukker, bland melet med blødgjort smør. Bland det hele og ælt dejen. Stil til side i 30 minutter.

Sød kaffe tartelet dej

Sammensætning:
Mel - 225 g
Pulveriseret sukker - 1 spsk. l.
Kaffe (stærk, kold) - 2 spsk. l.
Smør - 150 g
Æggeblomme - 1

Bland mel og sukker, tilsæt finthakket smør. Bland blommen godt med kaffen. Ælt dejen og ælt godt i flere minutter. Rul til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den et køligt sted i 20 minutter.

Ostemasse tartelet dej

Sammensætning:
Mel - 200 g
Margarine - 200 g
Hytteost (fedtfattig) - 200 g

Bland alle ingredienser, ælt dejen.

Smuldret ost tartelet dej

Sammensætning:
Ost - 100 g
Mel - 1 kop
Smør - 100 g
Æg - 1 stk

Riv osten, tilsæt blødt smør, mel, tilsæt et æg eller blot blommen, hvis du har brug for en tættere dej. Ælt dejen og sæt den i køleskabet i 20 minutter. Påfør et tyndt lag på tarteletforme.

Som du kan se, er dejopskrifterne ret varierede. Usaltet dej er næsten universel, men for søde tarteletter er det bedre at forberede dejen med tilsat sukker. Ostemasse og ostedej kan bruges til at lave tarteletter med krydret fyld og krydderurter.

Udover de anførte opskrifter kan du også bruge butterdej. Butterdej til tarteletter kan være anderledes: klassisk og hurtig tilberedning, gær- og gærfri butterdej. En opskrift på sådan en test er ikke svær at finde. Men den nemmeste måde er bare at købe færdiglavet butterdej, frossen dej, som er nem at finde i ethvert supermarked, er også ret velegnet til tarteletter.

Butterdej Det er bemærkelsesværdigt for det faktum, at du kan bruge dets specielle kvaliteter til at forberede tarteletter af en original form. Og jeg vil gerne give et par eksempler her.

Butterdejsskal-tarteletter

For at tilberede dem skal du bruge frossen gærsmørdej. Dejen skal tøs op og rulles lidt ud. Brug derefter en tarteletform til at skære stykkerne ud. Tryk hvert emne lidt med fingrene på den ene side - det er her klapperne samles. Brug derefter en kniv til let at tegne lige divergerende linjer fra den centrale nederste del til den øverste kant - du får et mønster som en rigtig skal.

Smør derefter bagepladen og læg stykkerne på den, pensl først med æggeblomme. Bages ved 200 grader i 15-20 minutter. Når tarteletterne er afkølet skæres de forsigtigt ned på midten, og deles dem i 2 vinger. Skær ikke hele vejen igennem - de skal holdes sammen et fladt sted. Nu kan du fylde dine skaller med ethvert fyld. For at fuldende looket kan du sætte en oliven i midten - den erstatter perlen.

Butterdejsbladetarteletter

For at gøre dette skal du tage butterdej til tarteletter, købt i en butik eller tilbered dig selv, rul den ud og skær den i form af blade. Du kan bruge et rigtigt stykke stort papir, eller du kan lave en stencil først.

Derefter træder vi tilbage fra kanten og skærer bladet lidt rundt om hele omkredsen. Der er ingen grund til at skære hele vejen igennem, bare marker bredden på siderne. Pensl bladets kanter med æggeblomme. Læg stykkerne på en bageplade og bag dem gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader. Når butterdejs-tarteletterne er klar, tager du de varme blade og fjerner dejlaget fra midten, så de kanter, du markerede tidligere, efterlades uberørte. Vi får et blad med en fordybning i midten, som er fyldt med fyld.

Lad os nu tale om tarteletforme. De er normalt lavet af tin eller kulstofstål, og tarteletforme fås med non-stick belægning. Silikonetarteletforme er nu meget brugt. Deres bekvemmelighed ligger i, at den færdige kurv er lettere at adskille fra silikonebelægningen. Det er også praktisk, at forme til silikonetarteletter er som en bakke, hvor flere former er fastgjort sammen.

Hvis du ikke har tid til at bage tarteletter, og du ikke kan købe færdiglavede, kan du bruge tarteletforme lavet af pap, papir eller pergament. En anden mulighed er at lave tarteletterne selv.

Du skal også vide, hvordan du udfylder tarteletforme korrekt.
Oftest gøres dette enkelt. Det udrullede dejlag skæres i cirkler ved hjælp af et glas eller samme tarteletform. Herefter lægges cirklen på bunden af ​​formen og trykkes let. Fordel derefter kanterne, så de gentager mønsteret på siden af ​​tarteletformen.
Du kan dele dejen i små kugler, som herefter lægges i en form, og derefter fordeles over bunden og siderne af formen.

Hvis dejen er for tynd, så prøv dette trick. Rul dejen ud, sæt derefter kanten af ​​laget lidt fast på kagerullen og vikl den rundt. Stil tarteletpanderne så tæt på hinanden som muligt. Kom dejen i formene på en kagerulle og begynd at rulle den ud, så den dækker toppen af ​​formene. Rul nu dejen med en kagerulle, så kanterne på formene trykker de cirkler, du skal bruge, ind i laget. Læg dem forsigtigt i tarteletforme.

Tarteletter bages normalt ved en temperatur på 180-240 grader, alt efter dej, størrelse og fyld. Du kan komme fyldet med det samme, eller du kan komme det i en færdiglavet tartelet. Hvis du bager tarteletterne hver for sig, skal du notere dig et trick, der hjælper med at undgå at blive brændt.

Erfarne husmødre, for at forhindre tarteletten i at brænde, fylder oftest bunden med korn eller tørre bønner efter at have anbragt emnet i en tarteletform. Efter tarteletten er klar og taget ud af ovnen, hældes korn eller bønner ud.
Du kan også dække bunden af ​​emnet med pergament.

Tarteletter er små spiselige kurve til servering af snacks. De er bagt af forskellige deje, og vi tilbyder dig flere muligheder.

Hjemmelavet tartelet dej opskrift

Ingredienser:

• margarine - 200 g;
• mel - 300 g;
• æg - 1 stk.;
• sukker - 100 g.

Forberedelse

Sigt melet på forhånd og bland det med hakket margarine. Ælt alt grundigt til krummer og stil til side. Pisk ægget for sig og tilsæt gradvist salt og sukker. Hæld derefter forsigtigt den resulterende blanding i melet og ælt til en blød dej. Stil den i køleskabet i 15 minutter. Knib derefter stykker af det, læg dem i forme og fordel dejen over hele overfladen, jævn med fingrene. Sæt stykkerne i den forvarmede ovn og bag i cirka 10 minutter, så er den lækre tarteletdej klar!

Hvordan laver man butterdejstarteletter?

Ingredienser:

• gær - 500 g;
• mel - 20 g;
• æg - 1 stk.

Forberedelse

Så tag den optøede butterdej, læg den ud på en flad overflade drysset med mel, og rul den ud til et tyndt lag med en kagerulle. Så skærer vi det i små firkanter og laver krydsformede snit på hvert stykke med en kniv lige i midten. Læg dem nu forsigtigt over på en bageplade og prik dem flere steder med en gaffel. Sæt tarteletterne i en forvarmet ovn og bag dem i 20 minutter ved 170 grader. Afkøl dem derefter og fortsæt med at fylde dem efter din smag.

Mørdej opskrift på tarteletter

Ingredienser:

• mel - 3 spsk;
• æggeblommer - 2 stk.;
• frisk mælk - 100 ml;
• margarine - 200 g;
• bagepulver - en knivspids;
• fint salt - en knivspids.

Forberedelse

For at forberede dejen til tarteletter derhjemme skal du tage blødgjort margarine og male den i en skål, gradvist tilføje mælk. Tilsæt derefter æggeblommerne og bland grundigt med et piskeris. Tilsæt derefter sigtet mel i dele, smid fint salt og bagepulver i. Bland massen med hænderne til den har en elastisk og luftig konsistens og afkøl i 30 minutter, sæt den i køleskabet. Rul derefter dejen ud til et tyndt lag, skær i cirkler, læg i muffinsforme og fordel jævnt ud over bund og sider. Bag usødet tarteletdej i en forvarmet ovn ved 180 grader, indtil den er brunet.

Det er ikke første gang, jeg har noteret mig en opskrift fra home_bread-bloggen. Denne gang kunne jeg godt lide de originale tarteletter, bagt uden forme og bestående af halvdelen af ​​grøntsager, så meget at jeg lavede dem næsten med det samme!

Forfatterne foreslog hvedemel med klid til dejen, men jeg brugte fuldkornsmel. Jeg brugte samme fyld, dvs. fra stykker sød peber og suluguni-ost, men jeg tænker, at jeg næste gang vil forsøge at bage tarteletter med andet fyld: spejlæg, æg med bacon, diverse grøntsager, svampe med ost osv. Eller jeg bager disse tarteletter og putter så en slags salat i dem: grøntsager, kylling, kød, svampe... De er ganske velegnede selv til et feriebord.

For at tilberede tarteletter uden forme skal du forberede ingredienserne i henhold til listen.

Mål den nødvendige mængde mel af, tilsæt salt, sukker, bagepulver og bland.

Hæld en blanding af vand, vegetabilsk olie og æg i.

Bland alle ingredienser og ælt til en tyk, men elastisk dej. Juster det med vand eller mel...

Fjern frøene fra peberfrugten og skær de brede dele i ringe med den ønskede bredde (fra 2 til 4 cm).

Jeg fik 10 stykker, og skar resten af ​​peberfrugten i små tern.

Suluguni (eller anden) ost skåret også i tern (eller riv), tilsæt krydderier og krydderurter (her er en blanding af tørre provencalske urter). Tilsæt eventuelt salt, rør rundt, og fyldblandingen er klar.

Rul dejen ud til et tyndt lag og skær i trekanter i en sådan mængde, at den rækker til alle peberringene.

Vikl et trekantet stykke dej rundt om hver peberring som vist på billedet, dvs. hjørner - inde i ringen.

Læg fyldet på stykkerne.

Bag tarteletterne uden forme i en forvarmet ovn i cirka 15 minutter ved 200 grader.

Osten i fyldet skal smelte, og fyldet skal brune. Dejen vil ikke se meget anderledes ud.

Tarteletter uden forme og så at sige lavet af peberfrugt og peberfrugt er klar.

God appetit!

Kunsten at tilberede lækre retter slutter ikke med, at du har introduceret alle ingredienserne korrekt, fulgt alle instruktionerne under tilberedningen, tilsat alle krydderierne korrekt og sat dit eget præg på processen, baseret på smagsbehovene fra dine kære, familie og gæster. En lækker ret kan blive endnu mere velsmagende, hvis du lærer at præsentere dit mesterværk korrekt, dekorere det smukt, servere det passende til bordet, så smagen af ​​din kreation passer smukt til de retter, du serverede før, eller vil servere senere. Tja, hvad nu hvis du for eksempel besluttede dig for kun at servere én ret, som du hældte hele din sjæl i? Også her spiller dens præsentation til bordet en vigtig rolle.

Verdens kulinariske eksperter har udviklet flere interessante ideer, der vil gøre enhver af dine retter endnu mere interessant. En af disse kulinariske kreationer kaldes en tartelet. Du har sikkert hørt mere end én gang, at alt pynt på bordet skal være spiseligt. Det er faktisk ikke særlig behageligt at se sådan et billede, når dine gæster begynder at tage den eller den dekoration væk på deres tallerken, velvidende at de ikke kan spise det. Eller endnu værre - du præsenterede for eksempel en smuk skål dekoreret med kunstig dekoration, og dine gæster forstod ikke din idé korrekt og besluttede at præsentere den for deres mund. Dit svar på en sådan bevægelse vil være utvetydigt: "Dette kan ikke spises, det er kun til pynt." Naturligvis føler du dig selv ubehagelig, især da dine gæster vil komme i en ubehagelig situation. For at undgå dette vil vi i dag lære at forberede tarteletter, der ikke kun ser smukke ud på bordet, men også vil dekorere din ret og fremhæve dens smag. Til tarteletter kan du forberede enhver fyldning efter eget skøn, det vigtigste er, at det ikke er flydende og ikke blødgør dejen af ​​dine tarteletter. Tarteletter lavet af hård ost er originale. Når du allerede lærer at bage tarteletter godt, anbefaler jeg, at du tilsætter hakkede krydderurter, når du ælter dejen. I dette tilfælde vil smagen af ​​dine produkter være endnu mere pikant og raffineret.

Opskrift 1. Dej til tarteletter

Nødvendige ingredienser:

- margarine eller smør - 200 g;

- hvedemel - 2 kopper;

– æg – 2 stk. eller æggeblommer 4 stk.;

- og salt.

Madlavningsmetode:

Hvis du ønsker hvide tarteletter, så anbefaler vi at bruge hele æg. Til gule tarteletter er det bedre kun at bruge æggeblommer. Så fra alle ingredienserne vil vi ælte dejen, som ligner meget dejen til dumplings. Rul dejen til en "bolle", dæk den med bagepapir og sæt den i køleskabet i en halv time. Mens dejen hviler, forbereder du metaltarteletforme. Smør dem med olie, vær særlig opmærksom på korrugeringen, så tarteletterne senere ikke klæber og går i stykker. Drys med mel. Rul tarteletdejen ud til en tykkelse på mindst 0,5 cm og skær cirkler ud på størrelse med dine forme. Du kan skære den i firkanter og lægge den oven på formen. Rul med en kagerulle, og dejen tager form af sig selv og efterlader det overskydende på bordet. (ligesom vi laver dumplings hos dumpling maker). Brug fingeren til at glatte dejen ud i panderne. Drys nogle tørre ærter eller bønner i bunden af ​​fremtidige tarteletter, så dejen ikke hæver under bagningen, og bag i 20 minutter ved 200 grader.

Opskrift 2. Tarteletter med fiskefyld

Ingredienser: tarteletter tilberedt efter opskrift nr. 1.

Nu er der kun tilbage at forberede fyldet. For at gøre dette skal du forberede fileter af enhver havfisk, halvskarpe koreanske gulerødder, løg, hvidløg, mayonnaise og citron.

Madlavningsmetode:

Lad os lægge fisken i saltet vand, tilsæt fiskekrydderier, sørg for at tilføje 3 store skiver citron, som med succes fjerner lugten.

Fjern skindet fra den færdige fisk og skær den i små stykker. Steg løget i olie og tilsæt det til gulerødderne. Før et par fed hvidløg gennem hvidløgspresseren. Tilsæt lidt citronsaft, hvidløg og mayonnaise til fisken. Bland og fyld de tilberedte tarteletter. Pynt toppen med et net mayonnaise og en skive citron.

Opskrift 3. Tarteletter med ost

En fremragende mulighed for et "schweizisk bord".

Nødvendige ingredienser:

- mel - 100 g;

- smør - 4 spsk;

- salt, koldt vand - 2 spsk;

- blomme - 1 stk.

Til salaten:

- fløde - 300 g;

- æg - 1 stk.;

- æggeblommer - 3 stk.;

- Fetaost - 120 g;

- oliven, rosmarin, peber og salt.

Madlavningsmetode:

Tænd ovnen på 200 grader. Lad os forberede formene. Sigt melet to gange og tilsæt smør og lidt salt. Ælt dejen med hænderne og rul den til en kugle. Dæk med et håndklæde og lad det stå i køleskabet i en halv time. Derefter ruller vi dejen ud og håndterer den på samme måde som vi har beskrevet ovenfor. Denne dej skal give dig 12 smukke tarteletter. Bag i ovnen i 15 minutter, bare glem ikke at prikke dejen og lægge bønner i bunden.

Tarteletterne bages, og vi forbereder fyldet. I en kop blandes æggeblommerne med ægget, fløden hældes i og piskes med en røremaskine.

Fetaost skåret i tern. Læg osten blandt tarteletterne og fyld med den resulterende blanding. Læg skivede oliven ovenpå og drys med rosmarin. Lad os sætte tarteletterne tilbage i ovnen i 15 minutter, så kan vi servere.

Opskrift 4. Tarteletter med kaviar

Lad os forberede tarteletterne først. Tag opskriften på tarteletdej fra den første opskrift.

Til påfyldning:

- rød kaviar - 150 g;

- rejer - 400 g;

- æg - 6 stk.;

- champignoner - 200 g;

- mayonnaise - 200 g;

- vegetabilsk olie 1,5-2 spsk.

Madlavningsmetode:

Vask champignonerne og skær dem i små stykker. Steg svampene i vegetabilsk olie i cirka 10 minutter ved lav varme. I en separat gryde skal vi koge æggene (10 minutter efter kogning) og straks overføre dem til koldt vand. Skræl og riv. Kog vand og sænk rejer i det i 2 minutter. Dræn straks vandet fra og afkøl rejerne. Skræl, fjern den centrale åre og skær dem i små stykker. Placer alle tilberedte produkter i en skål, tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt mayonnaise og bland. Fyldet til dine tarteletter er klar. Tilbage er blot at fylde dem og dekorere dem med rød kaviar.

Opskrift 5. Tarteletter med svampe

Nødvendige ingredienser:

- champignoner - 500 g;

- ost - 100 g;

- løg - 2 stk.;

- malet sort peber og salt, vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

Skræl de tilberedte svampe, vask dem godt og tør. Pil derefter løget og skær det i små stykker. Skær champignonerne i halve og skær dem i skiver. Kom hakket løg i en bradepande og når det bliver gennemsigtigt, tilsæt lidt salt og tilsæt svampe. Under omrøring koges svampe og løg, indtil de er kogte - cirka 20 minutter. Peber svampene og tilsæt eventuelt salt. Men, opmærksomhed! Hvis du bruger saltet ost, så er dette værd at tage med i betragtning - lad være med at oversalte! Riv osten på et fint rivejern. Sæt 1 spsk til side. ost - vi skal bruge den til dekoration. Når svampene er afkølet, blandes det med osten og dine sandkage-tarteletter fyldes med den resulterende blanding. Drys revet ost oven på hver fyldt tartelet.

En god tilføjelse til disse tarteletter er grøn sprød salat og marinerede oliven!

Opskrift 6. Kyllingetarteletter

Lad os lære at lave ostetarteletter. Lad os forberede: hård ost – 300 g og stivelse – 2 spsk.

Madlavningsmetode:

Riv osten på et fint rivejern, tilsæt stivelse og bland. Varm en stegepande op med tyk bund. Læg en spiseskefuld af osteblandingen i gryden og dæk med låg. Vi ønsker følgende resultat - osten i bunden skal brune lidt, men bare smelte ovenpå. Mens ostepandekagerne koger, laver du et glas – vend det på hovedet. Åbn låget, og hvis resultatet allerede er tydeligt, løftes ostepandekagen hurtigt med en spatel og vendes med den smeltede side mod bunden af ​​glasset. Brug fingrene til at trykke på kanterne af ostepandekagen for at danne en smuk tartelet. Når osten er kølet lidt af, tages den af ​​glasset. Fortsæt med at bage alle de resterende portioner.

Lad os nu komme til fyldet:

- kyllingefilet - 250 g;

- champignoner - 300 g;

- mayonnaise;

- grønt; peber og salt, ostetarteletter – 20 stk.

Skær forsigtigt kyllingefileten i små stykker. Smør bunden af ​​bradepanden med olie og steg kødet heri. Stegeprocessen skal vare 10-15 minutter. I løbet af denne tid hakker vi løget fint, og når kødet allerede er kogt, tilsæt løget, dæk stegepanden med låg og fortsæt processen.

Vask svampene, tør dem og skær dem i små stykker. Tilsæt kyllingen og løgene, bland og steg videre under låg, indtil svampene absorberer al den væske, som de frigiver. Smag til med salt og kværnet sort peber og bland. For at smage kan du tilføje lidt aromatiske krydderurter til kyllinge- og svampefyldet. Når blandingen er afkølet lidt fyldes de tilberedte ostetarteletter, cremefraiche eller mayonnaise hældes ovenpå, pyntes med grønne persilleblade og serveres.

Opskrift 7. Julienne i tarteletter

Butterdejstårteletter er ideelle til denne ret. For at gøre dette kan du købe færdiglavet gærsmørdej, optø det og bage det på sædvanlig vis i forme.

Til julienne forbereder vi:

- champignoner - 8 stk.;

- ost - 50 g;

- creme fraiche - 100 g;

- løg - 0,5 stk.;

- en knivspids provencalske urter, salt og vegetabilsk olie.

Jeg tror, ​​at mange af jer ved, at julienne, oversat fra fransk, er en måde at skære grøntsager i strimler. Lad os først forberede ingredienserne. Hak løget. Vask champignonerne, tør dem og skær dem i strimler. Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden og tilsæt hakket løg. Efter 2 minutter tilsættes champignonsugerør og blandes. Tilsæt krydderier, dæk med låg og kog svampene møre. Til sidst tilsættes salt. Tilsæt nu creme fraiche til svampene og bland igen. Læg de færdige tarteletter på en bageplade, fyld med fyld, drys revet ost ovenpå og sæt dem i ovnen ved 200*C i 5 minutter. Pynt de færdige juliennetarteletter med en kvist rosmarin og server straks varme.

Opskrift 8. Pizza i tarteletter

Du tror, ​​at pizza kun kan serveres på vores sædvanlige måde. Men nej - original pizza i tarteletter i vores opskrift.

Nødvendige ingredienser:

- smør - 50 g;

- mel - 250 g;

- creme fraiche - 100 g;

- røget pølse - 200 g;

- cherrytomater - 3 stk.;

- tyk tomatpasta - 3 spsk;

- hård ost - 100 g;

- persille.

Madlavningsmetode:

Forbered først dejen til tarteletterne. Ælt en blød og elastisk dej af creme fraiche, mel og smør. Sørg for at tilsætte salt til dejen, ellers mister din pizza smagen. Stil den færdige dej i køleskabet i 30 minutter, rul den derefter ud til et lag og skær cirkler ud efter formen på dine forme. Smør formene med olie og læg dejen. Tryk på den med fingrene og læg et par bønner på bunden. Bag pizzatarteletterne i 15 minutter ved 1802 grader. I løbet af denne tid skal de ikke brune, men forblive hvide.

Vi vælger dejen fra formene og smører hver af dem med tyk tomat.

Vi skærer pølsen i ringe, som vi plejer til pizza. Læg dem på tomatpure. Drys revet ost ovenpå pølsen. Skær kirsebærene i cirkler og læg dem oven på osten. Læg dine allerede fyldte tarteletter igen på en bageplade og bag i ovnen i 10 minutter, indtil de er færdige.

Pynt de færdige pizzatarteletter med krydderurter og server.

Det er ikke kun velsmagende, men også originalt.

På nøjagtig samme måde kan du tilberede pizza med enhver anden topping efter eget skøn.

— Når du forbereder fyldet til tarteletter, skal du være opmærksom på dets konsistens. Fyldet skal være mørt og tykt.

— Når du tilbereder dej til tarteletter, kan du bruge alle krydderier og urter, der giver kurvene et originalt udseende og understreger smagen af ​​deres fyld.

— Tarteletter er en ideel løsning, når man skal dekorere et "schweizerbord" ved buffeter. Hvis du beslutter dig for at servere tarteletter til en picnic, anbefaler vi, at du ikke fylder dem derhjemme. Det er bedre at bringe fyldet til picnic i separate beholdere og fylde tarteletterne på stedet og lade dem trække i 10 minutter. Derefter kan du servere dem for dine gæster.

— Sørg for at pynte hver tartelet ovenpå med ost, krydderurter, kaviar, cherrytomater osv.