Vi vil se på, hvordan man laver ribslikør derhjemme ved hjælp af to gennemprøvede opskrifter. Enhver sort er velegnet, men du kan ikke blande røde og sorte bær i samme drink. Før madlavning skal frugterne adskilles fra kammene og omhyggeligt sorteres, fjerne fordærvede og mugne, ellers vil smagen af ​​drikken forringes. Alkoholbasen (alkohol fortyndet til 40 grader, vodka, dobbeltdestilleret moonshine eller cognac) skal være af høj kvalitet. Der er ingen andre krav, du skal bare overholde teknologien.

Sammensætning:

• sorte eller røde ribsbær (separat) - friske, tørrede (halvt så meget som i opskrifter) eller frosne (optø først, brug derefter sammen med den frigivne væske);
• ribsblade - forbedre aromaen;
• sukker - kan erstattes med flydende honning eller fruktose;
• alkohol (vodka);
• vand – reducerer styrken og er nødvendig for at lave sirup.

Når du bruger honning i stedet for sukker, skal du for at bevare de gavnlige stoffer ikke bringe siruppen i kog, men varme den op til max 40°C og rør rundt, indtil honningen er helt opløst i vandet.

Opmærksomhed! Ved infusion er det vigtigt at vælge den rigtige beholder, hvis det er nødvendigt, skal alkoholbasen dække bærlaget med mindst 2-3 cm.

Opskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blade - 6-8 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vand - 750 ml.

Forberedelse

1. Læg de vaskede bær og blade i en krukke, hæld spritbunden i, og luk låget tæt. Lad stå i 5-7 uger i et varmt, mørkt rum. Ryst en gang hver 5-6 dage.

2. Efter ældning filtreres indholdet af krukken gennem gaze eller specielt filterpapir. Pres bærrene tørre (behøves ikke længere).

3. Lav sukkerlage. For at gøre dette, kog vand, tilsæt sukker og lad det simre ved lav varme, indtil skumningen begynder (ca. 4-6 minutter). Fjern derefter siruppen fra varmen og afkøl til stuetemperatur.

4. Bland ribstinktur med sukkerlage. Hæld den resulterende drik i flasker og luk tæt. Stil på køl i 5 dage for at forbedre smagen.

Serveres afkølet. Holdbarheden ved opbevaring væk fra direkte sollys er op til 3 år. Styrke – 15-17 grader.

Opskrift på ribslikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blade - 5-6 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 0,5 liter;
• vand - 0,5 liter;
• sukker - 800 gram.

Forberedelse

1. Læg bærrene i en glasflaske eller krukke. Tilsæt ribsblade og vodka (alkohol) der. Luk tæt og opbevar i 5-6 uger på et solrigt sted (i vindueskarmen). Ryst en gang hver 7. dag.

2. Si den resulterende infusion gennem ostelærred. Pres bærrene.

3. Forbered sukkersirup ved hjælp af teknologien beskrevet i den forrige opskrift.

4. Tilsæt kold sirup til ribsinfusionen, rør rundt, hæld på glasflasker og luk tæt.

Efter 5-6 dage kan du begynde at smage.

Hvis der opstår bundfald eller uklarhed, filtreres gennem vat.

Styrke – 10-11%. Holdbarhed (i et mørkt rum) - op til 3 år.

På trods af at de givne opskrifter på ribslikører kun adskiller sig i forholdet mellem ingredienser, er smagen af ​​drikkevarerne meget anderledes.

Faste læsere ved sikkert allerede, at jeg drømmer om at få min egen vinkælder. Og det er ikke fordi jeg elsker alkohol, men simpelthen fordi jeg elsker gæster. Og især for at forbløffe dem med dine lækre drinks. Selvfølgelig er min erfaring lille, kun omkring 20 år, det er ikke hele tiden jeg interesserede mig for og gjorde, nemlig erhvervserfaring.

I min praksis producerer jeg både lavalkoholdrikke og moonshine, men mest af alt kan jeg godt lide at lave eksklusive drinks, i form af likører, tinkturer eller bare cognac.

Ikke alle opskrifter er på bloggen, men der er en ide om at lægge flere opskrifter op, både til mig selv og til dig. Desuden har jeg ikke prøvet alle opskrifterne fra min notesbog. Og jeg er også god til fantasi, jeg kan kombinere og finde på min egen.

Jeg så ikke denne opskrift nogen steder, men jeg fandt på den selv. Og jeg gjorde det flere gange for at tilpasse ingredienserne, så de passede til min smag. Og det er ikke fantasien, men en modificeret og tilpasset opskrift gennem praktisk forberedelse. Og min smag er allerede tillid til ikke kun i vores familie, men også af venner og bekendte, der har prøvet vores drinks.

Hjemmelavet solbærlikør

Det, jeg godt kan lide ved denne opskrift, er, at du ikke kun kan tilberede den i bærsæsonen, men også om vinteren ved at bruge frosne ribs.

• 0,7 liters krukke ribs
• 0,7 liters krukke sukker
• 0,8 liters glas vand
• 1 liter vodka

Likør opskrift

1. Først og fremmest skal du forberede bærrene. Vask og sorter dem fra stilke og affald.

2. Fyld bærrene med vand og send dem til ilden.

3. Bring det i kog og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.

4. Si gennem et dørslag beklædt med gaze i 2 lag. Vi sir bare uden at slibe. Vi presser det ud.

5. Læg den sigtede bouillon på bålet.

7. Bring det i kog og skum skum af, hvis det ønskes. Jeg tager det personligt af, selvom vi stadig forsvarer spiritus bagefter. Sluk derefter for varmen og lad det køle af.

8. Når siruppen er afkølet lidt, hældes den i en krukke, hvori likøren skal trækkes.

9. Jeg hælder vodkaen ud. I stedet for vodka kan du bruge moonshine eller alkohol. For eksempel bruger jeg alkohol fortyndet til 40%. Jeg købte specielt 10 liter alkohol inden høstsæsonen. Jeg har allerede forberedt jordbær, vilde jordbær og blåbærlikør. Der er også planer om hindbær og kirsebær.

10. Lad det sidde i mindst to-tre uger, så vodkaen bliver venner med siruppen. Efter denne tid forsvinder lugten af ​​alkohol, og kun duften af ​​ribs vil forblive. Ideelt set lad det trække i flere måneder.

Jeg kunne bedst lide kirsebær- og solbærlikøren. Men i år har vi udvidet sortimentet markant, og nu er det svært at sige. Abonner på vores kanal, og tættere på vinteren vil jeg foretage en smagning af allerede infunderede likører, og jeg vil helt sikkert give min vurdering.

Opskrift på en alkoholfattig drink med solbær

Og nu en opskrift på en drink med lavt alkoholindhold, meget velsmagende og uden kemikalier. Tag solbærkompot, hæld 2/3 af det i et glas, tilsæt likør og sæt et sugerør i. Det viser sig at være en meget velsmagende og guddommelig, meget aromatisk drik med lavt alkoholindhold.

Og afslutningsvis vil jeg give dig flere likøropskrifter, begyndende med denne, kun i videoformat.

Sådan laver du jordbærlikør med vodka

Hjemmelavet blåbærlikør

Likør er en alkoholisk drik med en rig aroma og syrlig smag. Det er især velsmagende og duftende fra ribs. Du kan lave det selv ganske nemt: du skal bare være tålmodig og have de rigtige produkter.

Opskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• – 990 g;
• sukker - 990 g;
• vodka - 730 ml;
• drikkevand - 990 ml;
• solbærblade – 5-7 stk.

Forberedelse

Vi sorterer omhyggeligt bærene, fjerner grenene, vasker og tørrer. Læg ribsbladene i en skål og gnid grundigt med en moser. Vi vasker tre-liters flasken på forhånd, tørrer den, lægger bær og blade på bunden og fylder alt med vodka. Luk beholderen med et låg og sæt den på et varmt sted. Indgyd ribslikør derhjemme i omkring 6 uger. Efter den angivne tid, tag en dyb pande, fyld den med filtreret vand, tilsæt sukker og sæt blandingen på ilden. Under omrøring, bring siruppen i kog og kog i 10 minutter, og afkøl derefter. Si indholdet af flasken gennem ostelærred i en skål, tilsæt sød sirup og rør drinken, indtil farven er ensartet. Hæld likøren på glasflasker og forsegl med låg.

Ribslikør

Ingredienser:

• vodka - 755 ml;
• røde ribs - 990 g;
• sukker - 990 g;
• vand - 750 ml;
• ribsblade – 10-12 stk.

Forberedelse

Vi behandler bærrene og placerer dem i en ren glasbeholder. Vi river bladene i flere dele, smider dem i en krukke og fylder dem med vodka. Dæk beholderen med et låg og lad stå i 5 uger på et varmt sted. Herefter skal du si væsken flere gange for at slippe af med bærmassen.

Tag nu en gryde, hæld vand, smid sukker i, sæt opvasken på medium varme og bring siruppen under omrøring i kog. Kog det i 10 minutter og afkøl derefter. Vi kombinerer begge væsker, blander og hælder den hjemmelavede likør på flasker.

Hurtig opskrift på ribslikør

Ingredienser:

• vodka - 355 ml;
• kogt vand - 990 ml;
• , kirsebær, ribs - 10 stk.;
• ribs - 205 g;
• sukker - 355 g;
• citron - en knivspids.

Forberedelse

Vi sorterer ribsene fra, skyller dem og smider dem i gryden. Tilsæt de tilberedte blade, hæld kogt vand, dæk med låg og lad blandingen stå i 12 timer. Derefter filtrerer vi drikken, tilsætter sukker og citron. Kog væsken, fjern derefter fra varmen og afkøl. Tilsæt vodka, bland og sæt ribslikøren, der er tilberedt hurtigt derhjemme, i køleskabet i kun 2 timer.

Hjemmelavet ribslikør opskrift

Ingredienser:

• filtreret vand - 2 l;
• sukker - 950 g;
• røde ribs - 990 g.

Forberedelse

Kom de vaskede ribs i en dyb gryde og tilsæt 500 gram sukker til bærrene. Hæld derefter filtreret vand i og mos alle ingredienserne grundigt med en blender, indtil de er pureret. Dæk skålene med gaze og lad det gære i en uge. Rør blandingen hver dag, og de sidste 4 dage tilsættes lidt mere sukker hver gang. Hæld den færdige likør i en flaske, luk den med et låg og lav et hul i den, indsæt et specielt rør, takket være hvilket bærkagen gradvist vil falde til bunden. Efter 3 dage tilsættes det resterende sukker, ryst drinken grundigt og lad stå i yderligere 3 uger. Filtrer den færdige likør, hæld den og sæt den i køleskabet.

Hvordan laver man likør af ribs og druer?

Ingredienser:

Forberedelse

Vi sorterer druerne og ribsene fra, vasker dem og passerer dem gennem en juicer separat. Opvarm den resulterende druesaft i en gryde til 35 grader, tilsæt sukker og rør. Efter at alle krystallerne er opløst, tilsæt ribssaft, luk låget og send blandingen til et mørkt sted i 10 dage for at gære under omrøring hver dag. Herefter filtreres væsken, hældes vodka i og ribslikøren på flaske.

Ribsbær vokser i næsten hvert landsted. De bruges i mange kulinariske opskrifter, herunder til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækker ribslikør derhjemme.

Opskrift på solbærlikør

• solbær - 1 kg;
• ribsblade - 8 stk.;
• granuleret sukker - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• vand - 750 ml.

Læg de forarbejdede bær i en glasbeholder, tilsæt et par hakkede ribsblade, fyld med alkohol og luk beholderen tæt. Vi efterlader blandingen i denne tilstand i omkring 5-7 uger på et varmt sted. Efter ældning filtreres indholdet af beholderen grundigt gennem osteklæde og stilles til side.

Nu skal vi forberede sukkersirup. For at gøre dette, hæld den nødvendige mængde vand i en gryde, tilsæt sukker, rør rundt og kog i cirka 10 minutter, indtil skumningen begynder. Tag derefter opvasken af ​​varmen og afkøl til stuetemperatur. Kombiner ribs-tinkturen med sukkersirup og bland grundigt. Derefter hælder vi drikken på flasker, forsegler den tæt og holder den i 5 dage for at forbedre smagen. Afkøl likøren lidt inden den drikkes.

Ribslikør med vodka

• kogt vand - 1 l;
• vodka - 350 ml;
• citronsyre - en knivspids;
• kirsebærblade - 15 stk.;
• hindbærblade - 15 stk.;
• ribsblade - 15 stk.;
• sukker - 350 g;
• solbær - 200 g.

Vi vasker alle bladene og lægger dem på et håndklæde for at tørre. Vi sorterer ribsene, vasker dem og putter dem i en gryde sammen med bladene. Hæld derefter kogende vand, dæk med låg og lad det trække i 12 timer. Efter tid filtreres væsken, tilsæt granuleret sukker og citronsyre. Bring i kog, afkøl, hæld vodka i og sæt i køleskabet i 2 dage. Herefter hældes likøren på flasker og serveres på festbordet.

Hjemmelavet solbærlikør

• solbær - 4 kg;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 1 kg.

Vi vasker ribsene, lægger dem i en skål af passende størrelse og tilsætter en halv portion sukker. Hæld derefter vand i det og mos bærrene til en puré med en blender. Dæk derefter toppen med gaze og lad det gære i cirka en uge, omrør dagligt, og fra den fjerde dag tilsættes 100 gram sukker til drikken.

Når syv dage er gået, hæld den fremtidige vin i en flaske og forsegl den tæt med et låg. Vi laver et hul i det og indsætter et specielt rør, takket være hvilket kagen vil sætte sig i sediment. Efter 2-3 dage tilsættes yderligere 100 gram sukker og lades helt opløse. Der er stadig 3 uger tilbage til den endelige klargøring, og så kan du flaske drikken og sende den til et køligt, mørkt sted. Som et resultat får vi en likør med en god syrlig smag, duftende aroma og en behagelig eftersmag.

Ribs og druelikør

For at fremskynde processen med udvinding af juice fører vi skiftevis druer og solbær gennem juiceren. Herefter opvarmes druesaften til 30 grader, tilsæt granuleret sukker og hæld ribssaft i. Hæld den resulterende blanding i en glasbeholder og lad den gære i 7-10 dage. Når gæringen er overstået, filtrer likøren, før den gennem et lag vat, tilsæt vodka og hæld den på glasflasker. Vi forsegler dem med propper og opbevarer dem på et køligt, mørkt sted i vandret position.

← Klik på "Synes godt om" og følg os på Facebook

Cruchon er en populær drik, hvor bær, frugt, juice og sirupper tilsættes sammen med alkohol. Og i dag vil vi fortælle dig nogle interessante og alsidige opskrifter på granatæble cupochon. Læs og lav en lækker drink.

Cruchon er en læskedrik lavet af en blanding af forskellige vine med tilsætning af bær og frugter. Men den kan også være alkoholfri og serveret til børn. Lad os se nærmere på, hvordan man tilbereder det i vandmelon.

Punch er en alkoholholdig drik lavet af en blanding af frugtjuice og alkoholholdige drikkevarer. Og i dag vil vi fortælle dig flere opskrifter til at lave punch med vodka. Denne drink vil helt sikkert lyse enhver fest op.

Morbær er både velsmagende og sunde. De kan spises friske, bruges til forskellige fyld, og du kan lave en lækker likør af dem. Dette er slet ikke svært at gøre, vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder en drink fra morbær.

Ribslikør

Sorter de røde ribs, vask og tør. Skyl ribsblade (4-5 stykker) med varmt vand. Hæld derefter bærrene i en ren flaske, tilsæt blade til dem og hæld vodka. Stil flasken i solen eller et lunt sted i 5-6 uger, og si derefter saften. Kog tyk sukkersirup og bland med den resulterende saft. Hæld på rene flasker og forsegl. Efter 5 dage er likøren klar.

Ingredienser: ribsbær – 1 kg, ribsblade, vodka – 1 l, sirup (sukker – 800 g, vand – 500 ml).

RØDRIBSLIKØR Påkrævet: 1 liter friskpresset ribsjuice, flere ribsblade, 1,5 liter vodka eller alkohol som fyld Til sirup: 800 g sukker, 2 glas vand. Vask ribsene grundigt, sorter og adskil dem

RIBSLIKØR Påkrævet: 1 kg ribsbær, 750 g sukker, 1 liter alkohol eller vodka til ophældning. Vask ribsene, sorter dem og hæld dem på en flaske sammen med sukker. Stil flasken et lunt sted og lad den brygge til én