Blandt frugtplanter indtager hyben en førende position i indholdet af C-vitamin, og syltetøj lavet af det er meget nyttigt. Tilbered det efter denne opskrift.



Kompotter, marmelade, marmelade og selvfølgelig syltetøj tilberedes ved hjælp af hyben. I dag vil vi tale om marmelade.Det tager lidt tid at lave hybenmarmelade, men det er det værd! Du bliver nødt til at bruge meget tid på at forberede hyben - alle hår og frø skal fjernes forsigtigt fra frugterne, og for at bærene ikke hærder og rynker under tilberedningen, skal de holdes ved lav varme med et minimum i kog - det tager også tid. Men resultatet vil glæde dig ikke kun med sin fremragende smag, men også med utrolige fordele - du vil forberede ikke så meget en dessert som en ægte naturmedicin.

Ingredienser:

1 kg (afskallede) hyben

1,5 dl vand

1 kg sukker

Forberedelse:

Vask hyben og skær bærrene i to, fjern hår og frø med spidsen af ​​en kniv eller hårnål.

Skyl hyben godt inde og ude.

Opløs sukker i varmt vand, bring i kog, kog siruppen under konstant omrøring, 2-3 minutter.

Læg hyben i den tilberedte varme sirup og lad det stå natten over, sluk for komfuret.

Dagen efter drænes siruppen og koges, kom hybenroserne i igen og lad stå i 6 timer.

Læg den afkølede hybenmarmelade i steriliserede glas og forsegl med steriliserede låg.

Gode ​​forberedelser!

Irina_Zelyonaya

Sådan laver du marmelade og hybenmarmelade

Da hyben indeholder meget C-vitamin, bør det indtages ofte i enhver form. Det kan være vitaminte eller sirup, marmelade eller marmelade. Det gør marmelade og marmelade meget velsmagende. For at forberede præparater fra denne uvurderlige frugt skal du arbejde lidt, men det endelige produkt vil koste meget, og du vil slet ikke fortryde at bruge din tid og arbejdskraft.

Denne marmelade er lavet af store, udvalgte og ikke overmodne hyben. Hvis et tæt bær kan skæres godt i halve, og frøene kan fjernes fra det ret nemt, så fungerer det ikke med et blødt bær. I en overmoden hyben forsvinder næsten al frugtkødet et sted, og det eneste, der bliver tilbage i dine hænder, er et sejt skind med en masse frø indeni, så der er ikke noget tilbage at lave marmelade af.

De gavnlige egenskaber ved hyben har længe været kendt. Mange mennesker foretrækker at tørre det til vinteren og derefter brygge de tørrede frugter som te. Men de fleste af dem er ikke engang klar over, at dette ikke er den eneste måde at forberede hyben til vinteren. Fra dens frugter kan du lave sirup, lave syltetøj, lave vidunderlig syltetøj, som ikke kun er kendetegnet ved sin fremragende smag, men også bevarer alle kvaliteterne af denne helbredende bær. Opskriften på dens forberedelse er meget enkel, og selv en uerfaren kok kan forberede en sådan delikatesse.

Nyttige egenskaber af vild rose

Hyben er virkelig et lager af vitaminer og mikroelementer. Det er ikke for ingenting, at de har været brugt siden oldtiden som et generelt tonic og anti-forkølelsesmiddel. Det indeholder:

• Vitaminer C, gruppe B, PP, E, K.
• Selen.
• Zink.
• Kalium.
• Kobber.

Hybeninfusion har en styrkende effekt, støtter og styrker immunsystemet. Det genopretter perfekt styrke og kan bruges som et stimulerende middel under rehabilitering efter alvorlige sygdomme, det drikkes for at styrke blodkarrenes vægge, forbedre blodcirkulationen og sænke kolesterolniveauet. Hyben bruges som et koleretikum og vanddrivende middel, det normaliserer fordøjelsessystemets funktion og forbedrer appetitten.

Vild rose vokser på solrige steder, så det er bedst at plukke sine bær i udkanten af ​​skove, enge og lysninger. Sørose vokser ofte på stejle bredder. Det anbefales ikke at tage frugter fra buske, der vokser langs travle motorveje eller jernbaner. Det bedste tidspunkt for indsamling er slutningen af ​​september-oktober, før begyndelsen af ​​den første frost. De opsamlede bær kan tørres i ovnen eller straks laves til marmelade.

Hybensyltetøj

Til enhver marmelade skal hyben først tilberedes. Dette er en ret lang og arbejdskrævende proces, hvorfor mange mennesker ikke kan lide at genere denne bær. De skal ryddes for stilke og blade, skær hvert bær og fjern frøene med en ske. I dette tilfælde går cirka halvdelen af ​​bærrenes vægt tabt, dette skal tages i betragtning, når du arbejder med opskrifter.

Klassisk opskrift

Dette er den nemmeste og hurtigste måde at lave hybenmarmelade på. Til det skal du bruge:

• Skrællede hyben - 0,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 1 liter.

Hybenroserne skal vaskes grundigt, og fjern alle de resterende fibre, når frøene fjernes. Derefter fyldes den med vand og sættes i brand. Efter kogning i fem minutter, dræn bærrene i et dørslag og skyl igen med koldt vand, filtrer det drænede vand og tilsæt sukker til det. Derefter fyldes bærrene igen i beholderen med sirup, anbringes på ilden og bringes i kog.

På den klassiske måde tilberedes sådan marmelade i tre trin. Efter fem minutters kogning er der en pause på 7-8 timer. Efter tredje gang hældes det i steriliserede krukker, lukkes og pakkes ind. I denne form skal beholderne afkøle til stuetemperatur. Så kan de stilles et køligt sted og tages ud efter behov.

Syltetøj med disse ingredienser kan koges på samme tid;

Med appelsin i en slowcooker

At lave marmelade efter denne opskrift kræver ikke konstant opsyn og er derfor meget praktisk. For at lave mad skal du bruge:

• Skrællede hyben - 0,5 kg.
• Sukker - 2 kopper.
• Appelsiner - 2 stk.

Vask citrusfrugterne, skær dem, fjern kernerne fra dem og kværn dem derefter i en kødhakker eller hak dem i en blender. Hyben, sammen med sukker og appelsinmasse, anbringes i en multicooker-skål, fyldt med en lille mængde vand og indstillet til "Stew"-tilstand i halvanden time. Efter denne tid hældes det færdige syltetøj i steriliserede krukker, rulles sammen og efterlades under et varmt ly, indtil det er helt afkølet.

For det Du kan endda bruge tørre hyben i denne opskrift. Det er heller ikke nødvendigt at fjerne frøene. I dette tilfælde skal du under stuvningsprocessen åbne multikogeren og forsigtigt mose frugtkødet med en træmaser.

Dobbelt dosis vitaminer

Denne marmelade indeholder dobbelt så mange vitaminer, da den indeholder tranebær. Her er dens ingredienser:

• Hyben uden frø - 0,75 kg.
• Tranebær - 0,35 kg.
• Granuleret sukker - 1,35 kg.
• Vand - 0,7 l.

Skyl hyben og tranebær grundigt med rindende vand, og fjern alt smårester. Kom bærrene i en gryde, tilsæt vand, varm op til kogende vand og kog i 2-3 minutter. Hæld derefter vandet i en anden beholder, filtrer, tilsæt sukker og sæt det tilbage på komfuret. Rør indtil sukkeret er helt opløst. Hæld varm sirup, sæt på ild og behold indtil de synker til bunden. Herefter drænes siruppen og si, og bærrene lægges i steriliserede glas.

Dette materiale handler om, hvordan man korrekt forbereder hybenmarmelade til vinteren. Det resulterende præparat vil ikke bare være en velsmagende godbid, der er passende at servere med te, men vil også styrke immunforsvaret og hjælpe med at klare forkølelse og mange andre lidelser.

Hvordan laver man hybenmarmelade til vinteren?

Ingredienser:

• hyben (allerede skrællet) - 5 kopper;
• granuleret sukker - 2,5 kopper;
• renset vand - 125 ml.

Forberedelse

Den mest arbejdskrævende fase i hele processen med at lave hybenmarmelade er at rense frugten. Så lad os være tålmodige og komme i gang. Vi skærer først haler og stilke af, skærer hybenene i to på langs og renser alle frøene. Nu skal de resulterende emner skylles grundigt i flere vand og igen under rindende vand, mens alt fnug vaskes væk.

Bland den tilberedte hyben med granuleret sukker og vand, sæt den på ilden, lad den koge under konstant omrøring og kog i fem minutter. Vi lader delikatessen afkøle og trække i syv timer, og gentag derefter proceduren to gange mere. Til sidst pakker vi den sunde og velsmagende delikatesse i sterile, tørre beholdere, forsegler dem hermetisk og placerer dem under en "pels" for gradvis, langsom afkøling.

Den mest bekvemme måde at lave frøfri marmelade på er fra hyben. Dens bær er større og mere kødfulde, hvilket i høj grad forenkler deres indledende forberedelse og rengøring. Derudover har havrose en rigere smag og aroma, som markant forbedrer kvaliteten af ​​den færdige delikatesse.

Hybensyltetøj med frø

Ingredienser:

• hyben med frø - 1,2 kg;
• granuleret sukker - 700 g;
• renset vand - 260 ml;
• citronsaft - 20-40 ml.

Forberedelse

Hvis hyben, der er beregnet til at lave syltetøj, er små, og der absolut ikke er noget ønske om at spilde tid på at udvinde frøene, kan du lave et præparat af hele frugter. I dette tilfælde skal du vaske dem, fjerne stilke og haler, hæld varm sirup lavet af vand og granuleret sukker, og lad det køle af og trække i syv timer. Lad derefter emnet koge, kog i fem minutter og lad denne gang stå i tolv timer. Sæt efter et stykke tid beholderen med marmelade tilbage på komfuret, tilsæt citronsaft efter smag og kog delikatessen op, indtil den når den ønskede konsistens.

Hæld varm hybenmarmelade med frø i steriliserede glas, luk dem tæt og vend dem på hovedet, indtil de er helt afkølet, pak beholderne ind med et ekstra varmt tæppe.

Hybenmarmelade med honning og havtorn

Ingredienser:

• hyben (frøfri) - 820 g;
• – 480 g;
• renset vand - 90 ml;
• – 1,2 kg.

Forberedelse

Hybenmarmelade med tilsætning af havtorn og honning er utrolig nyttigt. I dette tilfælde er det stadig bedre at fjerne frøene fra hybenroserne og derefter skylle halvdelene grundigt og vaske alt fnug af. Du kan bruge hele havtorn ved blot at vaske bærrene og skolde dem med kogende vand, eller du kan male det i en blender og desuden male det gennem en si, så du slipper af med frøene.

Bland nu de tilberedte hyben, havtorn og honning i en gryde, hæld lidt vand i og sæt præparatet på komfuret. Lad indholdet koge under konstant omrøring, og kog det derefter i cirka femten minutter. Pak straks den færdige marmelade varm i en steril beholder. Vi forsegler beholderne hermetisk med sterile låg, vender dem på hovedet og pakker dem grundigt ind til yderligere sterilisering, indtil de afkøles helt.

Hybenmarmelade er en velsmagende og sund forberedelse til vinteren. Dens vitaminsammensætning hjælper med at beskytte den menneskelige krop under virale epidemier. Hyben indeholder en stor mængde C-vitamin, som øger immuniteten og forbedrer dens modstandsdygtighed over for virale og bakterielle stoffer. En delikatesse lavet af sådanne bær øger kroppens overordnede tone, forbedrer tilstanden af ​​det kardiovaskulære system og hjælper funktionen af ​​nyrerne og galdeblæren. Den udsøgte smag af desserten og dens syrlige aroma vil glæde ethvert familiemedlem. Gyldent gennemsigtigt marmelade vil dekorere feriebordet og blive en unik tilføjelse til bagværk og hytteostretter.

Hybensyltetøj tilberedes oftest efter den klassiske opskrift, som indeholder et minimum af ingredienser. For at forberede det har du brug for følgende produkter:

1. 1 kg bær,
2. 1 kg sukker,
3. 1 liter vand.

Forberedelse:

• Forbered bærrene: vask, skær i halve, fjern frøene og læg dem i koldt vand.
• Vand hældes i en gryde, opvarmes (bring ikke i kog),
• Læg bærrene i et par minutter. Bouillonen hældes i en anden beholder, sukker tilsættes, og siruppen koges.
• Tilsæt dampede frugter, kog i 3 minutter, afkøl, lad i 6 timer.
• Sæt på komfuret, vent til det koger, kog i 18 minutter.
• Steriliser glassene, læg marmeladen ud og luk dem med låg.

Produktet er klar til indtagelse umiddelbart efter afkøling.

Vigtig! For at gøre desserten gennemsigtig skal du fjerne skummet.

Fem minutter

Fem minutters marmelade bevarer alle nyttige stoffer og vitaminer så meget som muligt. Til det skal vi bruge:

1. 8 kopper hyben,
2. 800 g granuleret sukker,
3. 1 glas vand.

Madlavningstrin:

• Hybenene vaskes, skæres, kernen fjernes og tørres.
• Læg i en gryde, tilsæt sukker, vent til det koger, kog i 5 minutter.
• Fedt nok.
• Gentag denne procedure 3 gange.
• Pakket i steriliserede krukker, rul lågene op.

Med knogler

Opskriften på hybenmarmelade med frø sparer tid. Frugterne bevarer alle næringsstoffer og vitaminer. Det vil kræve følgende ingredienser:

1. 1 spsk. vand,
2. 0,5 kg sukker,
3. 800 g hybenbær.

Stadier af fremstilling af dessert:

• Frugterne vaskes, stilkene skæres af, selekteres og tørres.
• Vand hældes i en beholder, granuleret sukker tilsættes, og siruppen tilberedes ved lav varme.
• Tilsæt bærblandingen og kog til den ønskede konsistens.
• Hæld blandingen i krukker (for-steriliseret). Rul lågene sammen.

Gennemsigtige frugter giver marmeladen et attraktivt udseende.

Med æble

Æbler vil tilføje brugbarhed til hyben-delikatessen. De indeholder meget jern. Smagene af produkterne kombinerer perfekt med hinanden og danner en original dessert.

Det kræver:

1. 1 kg sukker,
2. 1/2 liter vand,
3. 1/2 kg æbler,
4. 1 kg hyben.

Forberedelse:

• Frugterne tilberedes, vaskes og tørres. Fjern kernen fra dem. Æbler skæres i skiver.
• Tilbered sukkersirup ved at røre den konstant.
• Tilføj bær til det i 7 minutter. (på kogestadiet), læg æblerne i 20 minutter.
• Pakket i steriliserede krukker. Skru lågene på.

Desserten bruges som fyld til tærter og boller.

Med citron

Citron øger anvendeligheden af ​​marmelade. For at lave det skal vi bruge:

1. 1 spsk vand,
2. 2 citroner,
3. 700 g sukker,
4. 800 g hyben.

Forberedelse:

• Forbered frugterne: vask, skær, fjern kernen.
• Fjern skallen fra citronen og adskil frugtkødet.

Vigtig! Det hvide lag fra citronen skal fjernes. Det vil tilføje bitterhed til retten.

• Bærene lægges i kogende vand i 8 minutter.
• Læg citron, sukker og dampede bær i en beholder. Kværn med en blender.
• Tilsæt blandingen til gryden, kog den i 25 minutter og afkøl.
• Hæld det i glas, der er steriliseret i forvejen.

Marmeladen serveres kold.

Med tranebær

Tranebær er et sundt bær, der bruges som et forkølelsesmiddel. Det tilføjer syrlighed til desserten. For at tilberede denne delikatesse har du brug for følgende produkter:

1. 1,3 kg granuleret sukker,
2. 350 g tranebær,
3. 800 g hyben,
4. 0,7 ml vand.

Forberedelse:

• Frugterne vaskes, tørres og selekteres. Kernen fjernes fra hyben.
• Hæld sand i gryden og fortynd det med vand.
• Sæt blandingen på ilden og tilbered siruppen.
• Tilsæt frugterne og kog indtil de synker til bunden af ​​beholderen.
• Fjern fra varmen og læg bærrene i steriliserede glas.
• Siruppen filtreres gennem en sigte og bringes i kog.
• Hæld bær i krukker. Forsegl lågene.

Desserten bliver gennemsigtig og bruges som dekoration til konfektureprodukter.

Fra blade

For at lave syltetøj af hybenblade har du brug for følgende produkter:

1. 200 g blade,
2. 1/2 kg sukker,
3. 350 ml vand,
4. 1 citron.

Fremstillingsstadier:

• Forbered kronbladene: fjern dem fra blomsten, vælg dem, vask dem og del dem i 2 dele.
• Kog 30 ml vand, tilsæt halvdelen af ​​kronbladene og 100 g granuleret sukker og citronsaft. Venter på at det koger. Fedt nok.
• Gentag denne procedure med den anden del af kronbladene. Læg emnet koldt i 4 timer.
• En sirup tilberedes af de resterende ingredienser, tilsættes blandingen, bringes i kog og koges i 6 minutter. Fedt nok.
• Sæt i ild og bring i kog. Kog i 20 minutter.
• Læg marmeladen i steriliserede glas og forsegl med låg.

Delikatessen er klar, når den er kølet helt af.

Fra havet

Havrose indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Dens størrelse er meget større end almindelige frugter. For at lave havrosemarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

1. 1 kg frugt,
2. 1 kg sukker,
3. 300 ml vand.

Fremstillingsstadier:

• Frugterne tilberedes: vasket, skåret, udkernet og tørret.
• Kom sukker og vand i en gryde, sæt på komfuret, og tilbered siruppen i 2 minutter.
• Tilsæt frugter, bring i kog, afkøl i 12 timer.
• Siruppen skilles fra, ventes til den koger og hældes tilbage i bærene. Lad stå i 6 timer.
• Sæt på komfuret og kog igen.
• Steriliser glassene, læg marmeladen ud, rul lågene op

Fordelene og skaderne ved hyben

Hyben har mange gavnlige egenskaber:

1. Øger immunforsvaret på grund af store mængder vitamin C. Produktet bruges som forebyggelse af virussygdomme.
2. Gør væggene i blodkarrene elastiske, forbedrer tilstanden af ​​det hæmatopoietiske system.
3. Hjælper med at sænke kolesterol og forhindrer dannelsen af ​​plak i blodkarrene.
4. Det har en vanddrivende effekt, som hjælper det med at klare sygdomme i det genitourinære system.
5. Fjerner overskydende galde ved sygdomme i mave-tarmkanalen: galdedyskinesi, bøjning af galdeblæren, leverpatologier).

Produktets vitaminsammensætning (B, P, E, K, C) hjælper med at holde kroppen i god form, reducerer træthed og forbedrer søvnen.

På trods af et sådant antal nyttige kvaliteter har hyben følgende kontraindikationer:

1. mavesår i maven og tolvfingertarmen,
2. gastritis med øget surhed i maven (i den akutte fase),
3. infektiøs endokarditis (betændelse i hjerteslimhinden).

Før du bruger hyben til disse sygdomme, bør du konsultere en læge.

Hyben er elsket af mange for dens gavnlige egenskaber, originale eftersmag og lette at tilberede delikatesser baseret på den. Bæren har en forebyggende effekt mod nyresygdomme, styrker immunforsvaret under forkølelse, fremskynder blodcirkulationen og fremmer bugspytkirtlens fulde funktion. Hybensyltetøj hæver moralen, bekæmper søvnløshed og bringer den psyko-emotionelle baggrund i orden.

Funktioner ved fremstilling af hybenmarmelade

1. Vælg de rigtige råvarer til madlavning af delikatesser. Brug store bær eller hav hofter. Fra de anførte typer fjernes uspiselige fragmenter (knogler, krone, villi osv.) hurtigere og lettere.
2. For at udtrække frøene skal du skære hvert bær i 2 sektioner. Tag kernehuset ud med en ske eller en lille kniv. Hvis du vil lade frugten være hel, skal du bruge den afrundede del af hårnålen.
3. Efter fjernelse af frøene forbliver fibre i bærenes hulrum, med hvilke syltetøj ikke bør laves. Skyl hyben grundigt, læg dem på håndklæder og lad dem tørre.
4. Små frugter indeholder en meget større kemisk sammensætning end store prøver. Det er værd at se nærmere på opskriften på hybensyltetøj med frø. På denne måde vil du skabe et virkelig værdifuldt lægemiddel.
5. I processen med en skarp temperaturændring og intens kogning kan hyben krympe. For at undgå dette resultat, udfør varmebehandling ved lav effekt i flere trin (madlavning og afkøling).
6. Hvis syltetøjet er lavet af hybenblomsterstande (kronblade), skal råvaren overhældes med kogende vand på forhånd. For blancher i tilfælde af frugter: kog bærrene i 3 minutter, afkøl derefter under vandhanen.

Hybensyltetøj ved hjælp af klassisk teknologi

• granuleret sukker - 1 kg.
• store hyben - 1 kg.
• bordvand - 1 l.

1. Læg alle hyben i vasken og begynd at sortere i vand. Skyl og sorter samtidig frugterne, og læg kun sunde og store prøver til side.
2. Efter tilberedning skæres frugterne i lige store dele, fjern det fleecy center sammen med frøene. Opvarm bordvand (mængde ifølge opskrift), indtil boblen begynder, send frugterne indenfor.
3. Blancher i 3 minutter, afkøl derefter bærrene. Filtrer væsken opnået efter kortvarig kogning og hæld i en gryde. En delikatesse vil blive tilberedt på basis af den.
4. Tilsæt perlesukker og rør samtidig. Efter kogning, reducer effekten til minimum, lad indholdet simre, indtil alle partikler er opløst. Når siruppen bliver homogen tilsættes hyben.
5. Kog det i yderligere 5 minutter ved svag varme. Læg derefter gryden til side og vent 7 timer. Det angivne interval er tildelt til afkøling og ensartet imprægnering med den søde base.
6. Sæt derefter beholderen på ilden igen, lad det simre indtil den er tyk (ca. 12-20 minutter). Steriliser derefter beholderen, tør den og hæld godbidden ud. Forsegl og afkøl på hovedet.

Lille hybenmarmelade med frø

• vand - 0,2 l.
• granuleret sukker - 550 gr.
• hyben - 780-800 gr.

1. Læg små hyben i en vask eller skål med vand og skær stilkene af. Fjern alt uvedkommende snavs og tør råmaterialerne på håndklæder.
2. Bland vandet efter opskriften med perlesukker. Sæt på komfuret, opvarm ved lav effekt. Fortsæt med at simre, indtil kornene er opløst.
3. Hæld sorterede hyben i den søde bund og kog delikatessen til en tyk konsistens. Fjern skum i tide, det ødelægger det æstetiske udseende og smagen af ​​godbidden.
4. Efter jævn opvarmning pakkes syltetøjet i sterile glas og dækkes med en dåse. Afkøl ved stuetemperatur, pakket ind i en gammel sweatshirt. Tag den til kulden.

Havrose marmelade

• roesukker - 750 gr.
• havrose - 0,8 kg.
• filtreret vand - 0,2 l.

1. Vælg frugter og efterlader kun tætte og sunde prøver. Efter skylning og tørring skæres bæret. Fjern frøene med den fleecy del og vask råvarerne igen.
2. Vælg en tykbundet gryde til madlavning, bland hyben med sukker og vand i. Rør og varm blandingen op i 3-5 minutter, indtil den bliver gennemsigtig.
3. Fjern bærrene og fortsæt med at koge den søde bund. Sukkergranulatet skal smelte. Efter at have nået den ønskede konsistens, tilføjes hyben tilbage og lad stå i 10 timer.
4. Si den søde masse, bring i kog og hæld den over frugterne. Lad stå ved stuetemperatur i 6 timer. Genopvarm indholdet uden at fjerne hyben.
5. Varmebehandling varer et kvarter. Glem ikke at slippe af med skummet. Steriliser beholdere og pak varm marmelade ind i dem. Afkøl og dæk med nylon.

• vand - 380 ml.
• hyben (kronblade) - 230 gr.
• citron - 80 gr.
• granuleret sukker - 550 gr.

1. Sorter kronbladene og efterlader kun lyse eksemplarer. Fjern alle visnende og tørre. Skyl sunde blomsterstande ved at placere dem på en si. Hæld kogende vand over og tør.
2. Vælg en varmebestandig beholder til tilberedning af godbidden, og læg de tilberedte råvarer i den. Pres citronsaft her, tilsæt sukker og kogende vand i mængden efter opskriften.
3. Bland blandingen med en spatel og lad den stå på et køligt sted i 5 timer. Hvert 40. minut, tryk massen ned med en støder, ælt den. Dræn derefter den resulterende væske, kog den og tilsæt den til hybenroserne igen.
4. Infunder indholdet i 3 timer. Stil derefter skålen med godbidder på komfuret og lad det simre i 8 minutter. Sluk for varmen, vent 8 timer. I løbet af denne tid vil siruppen gennemvæde kronbladene.
5. Gentag varmebehandlingen, kog massen i en tredjedel af en time. Marmeladen skal blive tyk. Når denne konsistens er nået, hæld og forsegl straks godbidden.

Hybenmarmelade med havtorn og honning

• rent vand - 0,1 l.
• havtorn - 0,5 kg.
• honning - 1,1 kg.
• hyben (skrællet fra kerner) - 850 gr.

1. Forbered hyben på forhånd, undtagen frø og fibre. Skyl frugterne og tør på håndklæder. Befri havtornen fra halerne ved at klippe stænglerne af med en neglesaks. Skyl bærrene og hæld kogende vand over dem.
2. For at fjerne frø fra havtorn skal du tørre frugterne af med en sigte. Bland med hyben, tilsæt honning og vand. Varm blandingen op, indtil den koger, under konstant omrøring. Sluk for brænderen efter 20 minutter.
3. Lad godbidden stå ved stuetemperatur i 4 timer. Gentag termobehandlingen, og reducer simretiden til et kvarter. Hæld straks, dæk med en dåse og vend.

Hybensyltetøj med æble

• granuleret sukker - 950 gr.
• bordvand - 0,5 l.
• sødt og surt æble - 0,6 kg.
• hyben (forskrællet) - 1 kg.

1. Til marmelade bruges hyben, skrællet fra blade, kerne, stilke og krone. Efter alle manipulationer skylles og tørres bærene.
2. Mens vandet løber af hyben, vaskes æblerne. Fjern ikke skindet, skær kun frødelen ud. Skær i tern eller appelsinskiver.
3. Hvis hyben er storfrugt, skær den i vilkårlig rækkefølge. Kog siruppen fra granuleret sukker og vand på forhånd, bring til gennemsigtighed og homogenitet.
4. Tilsæt hyben til den søde bund og lad det simre i 7 minutter. Efter denne periode tilsættes æblerne og fortsæt med at simre i 20 minutter. Pak derefter godbidden straks ind og dæk den med en dåse.

Hybenmarmelade: opskrift på en langsom komfur

• appelsin - 450 gr.
• granuleret sukker - 0,5 kg.
• hyben - 0,85 kg.

1. Fjern først alt snavs, stilke og blade. Rens hyben, fjern midten med fibre og frø. Skyl bærrene og lad dem tørre.
2. Læg råvarerne i multicooker-skålen og drys med perlesukker. Vask citrusfrugterne, gnid skrællen med bagepulver for at fjerne plak. Fjern kernerne og blend frugtkødet i grøden i en blender.
3. Kombiner appelsin med hyben og bland. Vent ca. 1,5 time, og tænd derefter for multikogeren for "Stew"-funktionen i 1 time og 20 minutter.
4. Når programmet er til ende, moses indholdet af skålen med en køkkenstøber. Lad massen simre i samme tilstand i endnu et kvarter. Aftapning og låg med det samme.

Hybenmarmelade med citron

• vand - 0,25 l.
• citron (stor) - 2 stk.
• granuleret sukker - 680 gr.
• hyben - 800 gr.

1. Rens og skyl hyben. Lad det tørre, og læg det derefter i kogende vand i henhold til opskriften i 8 minutter. I denne periode skal du skylle citronerne og fjerne skallen. Rør ikke ved det hvide lag af skallen, det tilføjer bitterhed.
2. Skær skrællen i strimler og frugtkødet i tern. Send ingredienserne til hyben og vand. Placer blenderen i skålen med indholdet og blend, indtil det er glat.
3. Drys blandingen med perlesukker, tænd for varmen og varm op. Efter kogning, lad blandingen simre i et kvarter, rør blandingen og forlad ikke komfuret. Skum vil dannes hurtigt, slippe af med det.
4. Efter kogning, afkøl godbidden og bring den i kog igen. Mens det koger, hældes det i varme, steriliserede beholdere. Dæk med dåse med en nøgle.

Hybenmarmelade med tranebær

• granuleret sukker - 1,3 kg.
• tranebær - 0,35 kg.
• storfrugt hyben - 0,8 kg.
• filtreret vand - 0,7 l.

1. Sorter hyben, vælg alle de store frugter. Gør det samme med tranebær. Fjern alle rådne prøver, skyl råmaterialerne under vandhanen. Lad det tørre på håndklæder.
2. Skær midten af ​​hyben ud med fnug og frø, skyl igen. Hæld vand i en gryde, varm op til 70 grader. Tilsæt sukker. Rør indtil sandet smelter.
3. Massen skal blive homogen. Hæld hyben og tranebær i den søde bund og fortsæt med at koge. Når frugterne synker til bunds, skal du slukke for brænderen.
4. Fang tranebærene og hyben med en hulske og læg dem i en steril beholder. Kog siruppen igen og før den gennem 4 lag gaze. Efter filtrering hældes blandingen over bærrene og rulles sammen.
5. Du kan først afkøle indholdet, derefter skære cirkler ud fra pergament, dække halsen på beholderen og stramme dem med en tourniquet. I dette tilfælde skal godbidderne opbevares i køleskabet.

Før de vigtigste manipulationer skal hyben forberedes. Sørg for at vaske råvarerne, skær frø og fnug ud, og skyl derefter igen. De resterende komponenter behandles på nogenlunde samme måde. Se nærmere på populære opskrifter med tilføjelse af citrusfrugter, æbler, tranebær og havtorn.

Video: hybenmarmelade