Fluffy rice er en fremragende enkeltstående ret, såvel som hovedingrediensen i mange opskrifter. Den indeholder en stor mængde B-vitaminer, samt diverse mikroelementer, såsom fosfor og jern. Afhængigt af sorten kan det hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen, neutralisere skadeligt salt og fremme skabelsen af ​​nye kropsceller. Det aktiverer hjerneaktivitet, genopretter tarmene og stabiliserer blodtrykket og er desuden allergivenligt, og indgår derfor i kosten selv på hospitaler. Du kan læse særskilt materiale om de forskellige typer på vores hjemmeside, og også lære om forskellige tilberedningsmetoder.

Det er meget praktisk, at dette korn har mange forskellige typer - du kan simpelthen ikke blive træt af det. Samtidig kan du tilberede dem alle sammen uden problemer. Når du tilbereder nogen af ​​dem i en multicooker-skål, er det næsten umuligt at brænde eller overkoge det.

Hvis du vil tilberede fluffy ris lige i tide til middag eller til ankomsten af ​​gæster, så bemærk, at mange multicookers har en "forsinket start" -tilstand.

Opskrift på tilberedning af luftige ris i en langsom komfur

• ris - 1 multi-kop (normalt 160 g);
• vand - 2 multi-glas (320 ml);
• smør - 30 g;
• salt - en knivspids.

Inden du begynder at lave mad, skal du smøre multicookerskålen med halvdelen af ​​smørret. Skyl kornprodukterne, indtil rent vand begynder at løbe fra det, og overfør det til en skål. Fyld med vand, tilsæt en knivspids salt og tænd for den ønskede tilstand.

Når du er færdig med din multicooker, skal du åbne den, lægge det resterende smør i den og blande kornene grundigt, så olien er jævnt fordelt og forhindrer klæber.

Retten er klar!

Nuancerne ved at tilberede fluffy ris i multicookers af forskellige modeller

Valg af tilberedningstilstand. Melede ris i henhold til denne opskrift kan tilberedes i enhver model af multicooker Panasonic, Redmond, Polaris, Mulinex og andre mærker.

Nyttige tips ved tilberedning af grød

• Brug smør, så er der mindre sandsynlighed for, at grøden hænger sammen.
• Skyl kornene grundigt, ellers hænger det sammen.
• Hvis du vil have luftige ris, skal du vælge brune, sorte eller polerede ris mærket "parboiled" på pakken.

Almindelige fejl

• Kog ikke retten i lang tid. Den skal ikke dampes i en slowcooker, ellers falder den fra hinanden til en puré eller klistret rod.

Kostanvendelse

Den er perfekt til atleternes diæt, såvel som til alle, der er mentalt aktive og lever et aktivt liv. Ris er godt absorberer vand Og salt, fjerner dem fra kroppen. Udover, cellulose i upoleret korn hjælper det med at rense mave-tarmkanalen for madrester og fjerne toksiner.

Folk, der tilføjer ris til deres kost, har mere styrke og energi, deres hud bliver renere og sundere, og deres hår er mættet med mikroelementer og falder ud og knækker mindre. Derudover fremmer ris vægttab. Det er også værd at bemærke, at det er fantastisk til mennesker med fødevareallergi, selv i de mest alvorlige stadier. Og når den koges i en langsom komfur, brænder den bestemt ikke og forbliver smuldrende. Derudover kræver madlavning i en slowcooker næsten intet salt.

Pulverris er en af ​​de mest populære fødevarer i verden, spist i både vesten og østen. Den tilberedes på forskellige måder, ved hjælp af vand, mælk eller bouillon, og bruges i langt de fleste køkkener. Hvordan tilbereder du denne korn - sød eller salt? Kan du lide at spise det med kød eller fjerkræ? Skriv din yndlingskombination i kommentarerne!

Ofte bliver en så simpel opgave som at koge korn til et evigt brændende eller gennemblødt helvede for mange husmødre. Dette gælder især for oryza, elsket af asiater, men hvis du koger ris i en langsom komfur, så kan de fleste af vanskelighederne med dette oprørske korn undgås. Denne smarte pande giver dig mulighed for at opnå det perfekte, utilberedte og smuldrende tilbehør til kød-, fiske- og grøntsagsretter eller lækker mælkegrød.

Men hvorfor giver en multicooker så fremragende resultater, når man arbejder med ris? Sagen er, at denne knowhow i vores køkkener er en direkte efterkommer af de japanske ingeniørers tankemirakel - riskogeren. Og hvem, hvis ikke asiater, ved meget om perfekt kogte hvide korn.

At koge ris i vand eller dampet i en langsom komfur er en procedure, som selv et barn kan gøre. Og alligevel, uanset det faktum, at en multicooker er en uanstændigt intelligent teknik, rejser denne proces stadig mange spørgsmål. Hvor længe skal du koge ris, hvilket program er bedre at vælge, og hvordan beregnes andelen af ​​vand og korn?

I denne artikel vil vi forsøge at dække og studere så meget som muligt alle funktionerne ved madlavning i en smart pande og også mestre den klassiske opskrift på madlavning af ris.

Madlavning truismer

For at praksisen bliver en succes, bør du i første omgang studere teorien, nemlig blive fortrolig med alle aspekter af et vellykket tilbehør.

Ris sort

Det første skridt er at beslutte, hvad vi forventer af vores madlavning, og hvilken type ris, der er bedst egnet til dette.

• Den runde vil være en ideel løsning til grød og japanske snacks, da den i sin færdige form er mør, klistret og så at sige saftig.
• Den dampede aflange type er en gave til pilaf på grund af dens sprødhed.
• Brune, sorte og røde ris er perfekte til tilbehør i din kost. Disse korn er utrolig sunde, tørre og klistrer ikke sammen, når de koges.

Skylning

For at opnå de bedste resultater i madlavningen skal korn, især polerede, skylles grundigt før tilberedning.

Når du skifter vand, skal du gradvist øge temperaturen. Det vil sige, at have begyndt at vaske med en iskold skylning, er det bedre at afslutte med et relativt varmt "bruser".

Tid

Det korrekte valg af varmebehandlingsperiode kan garantere en vellykket ret. Også her afhænger det hele af typen af ​​korn.

Hvis det kun tager 15-20 minutter at koge polerede korn, så for grove typer (brune og vilde) - fra 30 til 50 tidsenheder.

Andele af vand og ris

Et andet vigtigt aspekt er forholdet mellem vand og korn. Og i dette tilfælde afhænger alt igen af ​​sorterne.

• For runde korn kræves der muligvis ikke så meget vand - 1:1 eller 1:1,5.
• Langkornet ris vil kræve lidt mere væske (1:2 eller 3:5).
• Hvad angår de nyttige sorter, kan de klassificeres som fugtelskende, og derfor skal disse korn i forvejen gennemblødes i flere timer og først derefter udsættes for varmebehandling.

Kogetemperatur

Der er også krav til vandtemperatur. Væsken, som vi har til hensigt at hælde risene med, skal være ekstremt varm.

Hvis disse betingelser er opfyldt, vil risene koge jævnt og vil være smuldrende. Du kan også smage grøden til med smør eller vegetabilsk olie, bogstaveligt talt 1-2 spsk.

Multicooker programmer

Lad os nu tale om programmering af enheden.

"Ris"-tilstanden i en multicooker er nu til stede i de fleste moderne modeller af køkkenmirakelgryder. Dette program giver dig mulighed for nemt at tilberede et lækkert smuldrende tilbehør eller endda en komplet ret, såsom pilaf, ris med grøntsager, skaldyr eller svampe.

Ellers kan du på enhedens kontrolpanel lige så nemt bruge tilstandene "boghvede", "madlavning" eller "stegning".

Så vi valgte den sort, vi havde brug for, skyllede kornene grundigt, forberedte vandet og slow cookeren, og nu kan vi begynde at lave mad!

Standard opskrift

• I dette tilfælde tager vi vand fra forholdet 1:2. Det vil sige, at til 400 g ris (2 spsk.) er der 1 liter væske (4 fulde spsk.).
• Læg det grundigt vaskede korn i enhedens skål, hæld kogende vand over det og tilsæt salt efter smag. Hvis det ønskes, kan du også tilføje 50 g smør.
• Luk derefter låget på multipanden og indstil "Boghvede", "Ris", "Pilaf" eller "Magning" i en halv time.

Men det er værd at huske, at når du bruger "pilaf" -programmet, skal enheden slukkes 10 minutter før slutningen af ​​madlavningen, ellers vil sideretten vise sig med en sprød skorpe.

Fluffy kortkornet ris

Som vi allerede ved, har runde snehvide korn øget klæbrighed, og det er en ret vanskelig opgave at opnå sprødhed fra sådan grød. Men ikke til en slow cooker.

• Hvis du tager 2 flere kopper grundigt vasket kortkornet ris og den samme mængde varmt vand (2 spsk), så er dette nok til at lave en fremragende ret til morgenmad, frokost eller aftensmad.
• Vi lægger alle ingredienserne i multicooker-skålen, luk låget på enheden, tænd for "Ris" -programmet og venter på signalet om, at retten er klar.
• Tilsætning af salt, sukker, smør, krydderier eller tørrede frugter efter smag og behag kan gøres, når grøden er færdiglavet.

Alle børn har elsket risengrød siden børnehaven. Dette vil vi forberede ved hjælp af en køkkenassistent.

ingredienser

• - 1,5 multikopper + -
• - 5 multikopper + -
• - at klemme + -
• - 3-4 tsk. + -
• - 1-2 spsk. l. + -

Forberedelse

• Skyl først risene, indtil vandet er klart, og læg det i enhedens beholder, hvor vi også hælder opvarmet mælk, tilsætter sukker, salt og smør.
• Lad os derefter beslutte os for programmet. Her skal du skiftevis bruge 2 tilstande. Indstil først programmet "Ris", "Boghvede", "Tilberedning" eller "Mælkegrød" i 25 minutter.
• Så snart signalet lyder, nulstil tilstanden til "Opvarmning" og timeren i 15 minutter, hvorefter du kan invitere din rastløse lille til bordet.

Enhver model af smarte køkkenredskaber leveres med en dampdyse, der giver dig mulighed for at lave dampede brune ris.

En sådan sideskål vil helt sikkert være sundere end en kogt, da dampvarmebehandling bevarer op til 80% af alle mineraler og vitaminer indeholdt i klidskallen.

Det er ikke svært at tilberede riskorn på denne måde:

1. Ris vasket flere gange (2 multi-kopper) skal ligge i blød i en time i koldt vand. Denne foranstaltning vil tillade kornene at absorbere fugt så meget som muligt under varmebehandlingsprocessen.
2. Efter 60 minutter hældes 4 kopper kogende vand i multicooker-skålen. Vi placerer en damper på toppen, dækket af gaze, så kornene ikke falder gennem dysens store huller. Og hæld derefter kornene på gazen og jævn dem over hele overfladen.
3. Efter at have lukket enheden med et låg, lader vi risen dampe i 45-60 minutter i "Steam" -tilstand.

Her skal du straks tage forbehold om, at for polerede varianter skal tilberedningstiden reduceres til 30 minutter.

Blandt alle de mest nyttige kornsorter på jorden indtager den thailandske sort af oryza en førende position.

Sorte korn indeholder 18 aminosyrer, B-kompleks vitaminer, tocopherol, og har også det laveste kalorieindhold.

Imidlertid er huden af ​​denne mest værdifulde type korn så stærk, at før , hvordan man koger vilde ris i en slow cooker , den skal ligge i blød i mindst 5 timer, gerne natten over. Og efter den tildelte tid kan vi begynde at tilberede diættilbehøret.

ingredienser

• sorte ris - 150 g;
• Vand - 400 ml;
• Olivenolie - 1,5 spsk;
• Havsalt - 1,5 tsk;

Forberedelse

1. Læg de udblødte ris i trykkogerskålen og fyld med varmt vand.
2. Du skal også straks tilføje lidt salt og olie til kornene, derefter lukke låget og ventilen og indstille programmet "Stewing", "Rice", "Grain" eller "Pilaf" i 15-20 minutter.
3. Når tilberedningen er færdig, kan du nulstille tilstanden til "Opvarmning" og lade grøden sidde i yderligere 15 minutter.

På mange enheder indstilles timeren automatisk afhængigt af det valgte program, så når du tilbereder kornprodukter, er det bedst at stole på køkkenassistentens sind. Hun ved bedre, hvordan man koger ris korrekt i en langsom komfur.

At lave mad i en langsom komfur er ikke kun praktisk og hurtig, men giver dig også mulighed for at gøre retten velsmagende og sund. Dagens nye teknologier giver dig mulighed for at tilberede retter på et bestemt tidspunkt og slukke, hvis vandet koger væk.

Husmødre behøver ikke længere at bekymre sig om, at risene brænder eller klistrer sammen, eller hvordan man tilbereder smuldrende ris til tilbehør. Selv mælkegrød og supper er meget mere bekvemme at lave mad i en langsom komfur.

Hvad er forskellen mellem parboiled og almindelige ris?

Det er værd at bemærke, at ris er en afgrøde, der var kendt selv for gamle mennesker. Den blev brugt både som tilbehør og som medicinsk afkog.

De gavnlige egenskaber ved ris er store. Derfor er det ofte ordineret af ernæringseksperter og gastroenterologer. Dampet ris i en langsom komfur er velsmagende og sundt.

Forskellen på dampede ris og almindelige ris er, at under påvirkning af højt damptryk overføres alle de gavnlige stoffer fra skallen til kornet. Følgelig bliver kornet i sig selv tættere og får en ravfarvet nuance.

Sådan koger du ris i en langsom komfur

Dampede ris bør inspiceres før tilberedning for at sikre, at der ikke fanges sandkorn eller skallerester. Så skal kornene vaskes, og det sidste vand skal være varmt, du kan endda tage kogende vand. I Østen mener man, at ris skal vaskes 7 gange. Læg derefter kornene i en sigte og lad vandet dryppe helt af.

For at tilberede dampede ris i en multicooker skal du altid hælde 2-2,5 gange mere vand i skålen end selve produktet. Hvis du koger en kop ris, tilsæt to målekopper vand. Dampet ris i en langsom komfur kan tilberedes både som en selvstændig ret og som tilbehør eller dessert.

Klassisk ris tilbehør opskrift

Dampede ris i en langsom komfur som tilbehør er ikke svært at tilberede. Læg et glas vaskede ris i en skål og tilsæt to glas vand. Luk låget og vælg funktionen "Ris", "Grød" eller "Damp". På kun 30 minutter kan du nyde tilbehøret. Du kan tilføje krydderier og krydderurter.

Ris med grøntsager

Dampede ris med grøntsager kan være en hurtig og sund middag. For at forberede skal du bruge 200 gram af din yndlings frosne blanding. Et udvalg af majs, peberfrugt, tomater, løg og grønne bønner fungerer godt. Steg et glas dampede ris i en multicooker-skål i olie sammen med en spiseskefuld tomatpuré, og tilsæt derefter grøntsagsblandingen og 3 målekopper vand. Nu kan du lukke låget og indstille "Ris" eller "Multi-cook" tilstand. Efter 30-35 minutter er aftensmaden klar. Pynt med krydderurter og server.

Ris i en slow cooker med frikadeller

For at tilberede retten skal du bruge 500 gram hakket kød (kylling, svinekød eller blandet), 1 æg, panering, 2 kopper vand, 1 kop ris, tomatpure eller sauce, løg, hvidløg og krydderier efter smag.

Fra hakket kød laver vi en standardblanding til koteletter med tilsætning af et æg. Dem der ikke gider kan tilføje løg, hvidløg og krydderier. Form små kugler og rul dem i panering. Hæld lidt solsikkeolie i bunden af ​​multicooker-skålen og tænd for "Fry" eller "Baking"-funktionen. Steg frikadellerne i olie på alle sider, indtil de er smukt gyldenbrune, og tilsæt derefter en spiseskefuld tomatsauce. Efter stegning tilsættes et glas ris og to glas vand til skålen. Luk låget og indstil "Damp" eller "Ris" tilstand. Den omtrentlige tilberedningstid er 40 minutter med mellemstore frikadeller. 10 minutter før frikadellerne er klar, kan du drysse ost ovenpå.

Ris med lever

Ingredienser:

• 500 gram kyllingelever;
• 1 mellemstort løg;
• den samme gulerod;
• salt;
• krydderier;
• 2 fed hvidløg;
• et glas dampet ris;
• to glas vand.

Hak løg og gulerødder fint. Leveren skal også skæres i små stykker.

Alle ingredienser skal først steges. Slå "Fry" eller "Baking" til, og steg løg og gulerødder i 5 minutter, og tilsæt derefter leveren. Efter at produkterne har fået en gylden skorpe, tilsættes ris og to glas vand. Indstil funktionen "Grød", "Ris" eller "Pilaf". Tilberedning af dampede ris i en langsom komfur vil tage omkring 30-40 minutter. Pynt med krydderurter og hæld saucen over.

Ris med kål

En dampet gryderet opskrift er perfekt til en fastedag For at gøre dette skal du tage et lille stykke hvidkål (300-500 gram) og hakke det fint. Det er værd at bemærke, at denne ret ikke er for alle, så du kan selv justere proportionerne. Mellemstore gulerødder skal også rives. Hak løghovedet fint sammen med en moden tomat.

Læg alle grøntsagerne i multicookerskålen og fyld med vand (0,5-1 cm fra toppen). Indstil tilstanden "Stew" eller "Multi-cook". Efter 1 time kan du tilføje ris (1 målekop) og krydderier til grøntsagerne og vende tilbage til den forrige tilstand i yderligere 30 minutter. Dampede ris i en langsom komfur, som opskriften er givet ovenfor, er en diætret. Husk at røre i maden med jævne mellemrum, så risene jævnt optager saften af ​​grøntsagerne. Inden servering pyntes med krydderurter.

Pilaf

Nogle husmødre forsøger at lede efter mange pilafopskrifter for at tilberede det velsmagende og sundt. En ret velsmagende ret kan uden større besvær tilberedes i en slow cooker. Dampet rispilaf i en langsom komfur viser sig velsmagende og aromatisk.

For at tilberede ægte usbekisk pilaf skal du bruge 1-2 kopper dampet ris, 300-500 gram kød (kylling, svinekød, kalvekød - efter smag), en gulerod og løg, 2 spiseskefulde tomatpasta, et mellemstort hvidløgshoved, krydderier og urter "Til pilaf".

Lad os begynde at lave mad. Til at begynde med skærer du kødet i tern og blødgør det i koldt vand i 10-20 minutter, så det bliver blødere. Forbered grøntsagerne: Skær gulerødder og løg i små tern, og steg dem derefter i en langsom komfur. Når gulerødderne og løgene bliver gyldne, tilsættes kødet til dem, og det hele steges sammen igen. Det er vigtigt, at kødet er lille i størrelsen, så det bliver bedre tilberedt.

Nu er det tid til at tilføje tomatpure og ris til blandingen og stege det hele igen. Tilsæt nu 2 glas vand og skift enheden til "Pilaf" eller "Multi-cook" tilstand. Den gennemsnitlige tilberedningstid er omkring en time. Glem ikke krydderierne og hele hvidløgshovedet. Når du åbner låget på multicookeren, vil aromaen spredes i hele rummet. God appetit.

Risengrød med mælk

Alle elsker lækker risengrød: både voksne og børn. Det vigtigste er at tilberede det korrekt, og det kan gøres nemt og hurtigt i enhver slow cooker.

Husmødre bør forstå, at dampede ris vil gøre grøden noget smuldrende. Til opskriften skal du bruge 500 ml mælk af det fedtindhold, der passer dig, et glas ris, salt, sukker efter smag og tørret frugt.

Til 1 portion ris tilsættes typisk 2 dele mælk og 3 dele vand. Hæld vand og mælk i en skål og tilsæt straks salt og sukker. Hvis du kan lide din grød tørrere, så skal der være mindre vand, og omvendt. Tilsæt derefter ris og tænd for "Grød" -tilstand. Når det er kogt, kan du tilføje rosiner, svesker eller tørret frugt. Et stykke smør og en skefuld honning ville ikke skade.

Sådan tilberedes luftige ris som tilbehør

Husmødre vil ofte pynte lidt på almindelige retter. Så du kan lave ris som tilbehør med gulerødder og løg. Dampet ris i en slow cooker som tilbehør passer godt til næsten alt kød. Til dette skal du bruge et glas ris, en gulerod og et løg. Skær grøntsagerne i små tern eller riv dem. Steg i en multicooker skål på "Frying" eller "Baking" tilstand indtil gyldenbrun. Tilsæt derefter ris og vand, tænd for "Grød" eller "Multi-cook"-funktionen. Dette tilbehør kan serveres til ethvert kød eller fisk.

Ris med græskar

En af de sundeste og lækreste retter er ris med græskar. For at forberede, tag 200-300 gram græskar og et glas ris. Denne ret kan tilberedes med enten mælk eller vand.

Hvis du beslutter dig for at koge ris med mælk, så bland 250 ml af dette produkt med den samme mængde vand. Skær græskarret i små tern. Størrelsen afhænger af dine smagspræferencer. Læg ris, græskar, sukker og salt i en skål, fyld det hele med vand eller mælk (2 dl væske). Vi tænder for enheden for funktionen "Stew" eller "Grød". Efter tilberedning tilsættes 10-15 gram smør og to spiseskefulde honning til den varme grød (disse ingredienser er valgfri). Denne ret kan være en skøn dessert eller en komplet morgenmad.

Risgryde

I en multicooker kan du nemt tilberede en lang række forskellige bagværk. For eksempel vil en risgryde til morgenmad glæde alle i husstanden. Til retten skal du bruge: 250 gram hytteost, 1 glas ris, 100 gram sukker, 3 æg, vegetabilsk olie og 2 spiseskefulde semulje.

Ris skal koges, indtil de er halvt kogte. I dette tilfælde kan kogning af dampede ris ske enten i en gryde eller i en langsom komfur. Pisk hytteost, æg, sukker og vanillin i en separat form, indtil det er glat. Kombiner ris og ostemassen, bland grundigt.

Smør multikogskålen med solsikkeolie og drys med et tyndt lag semulje. Hæld ostemasse-risblandingen ovenpå og tænd for "Bagning"-tilstand. Om 60 minutter er retten klar. Du kan servere med creme fraiche eller frisk frugt, når den er let afkølet.

Ris med hakket kød

En meget hurtig og enkel middag i en slow cooker kan tilberedes af ris og hakket kød. Til retten skal du bruge et stort løg og en mellemstor gulerod, 500 gram hakket kød og to glas dampet ris.

Steg det hakkede løg og gulerødder i en skål på "Fry" indstillingen indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter hakket kød, efter at det er blandet med 1 glas vand. Bland alt grundigt og kog i den tidligere indstillede tilstand i 5 minutter. Tilsæt derefter risene, bland det hele igen og tilsæt to glas vand. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Indstil "Stew" eller "Multi-cook"-tilstand og nyd den lækre ret efter 30-40 minutter. Denne opskrift er for dem, der er interesseret i, hvordan man laver dampede ris i en langsom komfur på en usædvanlig og velsmagende måde.

Grød med skaldyr

For dem, der værdsætter deres tid, er at tilberede denne ret i en langsom komfur den bedste mulighed. Dampede ris i en slow cooker kan tilberedes med enten én type fisk og skaldyr eller et sortiment. Til retten skal du bruge dine yndlingshavdyr i mængden af ​​300 gram (du kan tage en "Sea Cocktail" eller bare en blanding af fisk og skaldyr) og 2 kopper ris.

Fisk og skaldyr skal vaskes grundigt og placeres i en multicooker skål. Tilsæt ris og krydderier med salt til dem. Fyld det hele med vand 0,5 cm over madniveauet, og vælg funktionen "Stew". Dampet risengrød i slowcooker med fisk og skaldyr er en diætisk og sund ret.

Denne ret serveres bedst med en halv citron, du kan pynte med krydderurter. Det er vigtigt, at skaldyr er helt renset, ellers er det simpelthen umuligt at vælge det fra ris.

Hvor mange retter kan tilberedes med tilsætning af riskorn! Pilaf, grød, gryderet og bare kogte ris. Hver husmor har sine egne hemmeligheder om, hvordan man laver det korrekt. Det er sandt, at moderne teknologi tvinger os til at ændre veletablerede opskrifter. Så mange, der ved, hvordan man laver det perfekt på komfuret, plages af spørgsmålet om, hvordan man koger ris i en langsom komfur. Vil tilberedningstiden og -metoden afhænge af korntypen, den tilgængelige udstyrsmodel og det ønskede resultat? Ja og nej. Der er universelle opskrifter, men hver mirakelpande har sine egne karakteristika.

Udvalg af ris

Før du beslutter dig for, hvordan og hvor meget du skal koge ris i en langsom komfur, skal du forstå, hvilke sorter der er egnede til madlavning. Faktisk kan du bruge de ris, som du bedst kan lide og kan købes. Det er dog værd at overveje, at sorter med runde korn er mere velegnede til fremstilling af grød og gryderetter. Men langkornede er normalt valgt til dampning eller pilaf. Alle disse regler gælder for madlavning i en langsom komfur.

Til mælkegrød vælges normalt følgende sorter: "Krasnodarsky", "Arborio" eller "Valencia". De kan også bruges til at lave gryderetter, risotto eller paella. Det er bedre at tilberede pilaf i en langsom komfur fra basmati, jasmin, brune eller gyldne risvarianter. Disse samme sorter, såvel som vilde ris, som kræver længere tilberedning, bruges normalt til dampning. Det er værd at bemærke, at dampet ris ikke er en sort, men blot færdiglavet korn. Den er naturligvis også velegnet til at lave mad i en slowcooker.

Indledende forberedelse

For at en risret i en slow cooker skal blive en succes, skal kornsorten naturligvis tilberedes først. Uanset sorten skal det sorteres fra for at fjerne det unødvendige. Hvis risene ikke er af særlig god kvalitet, er det tilrådeligt at fjerne de knækkede korn. De vil ødelægge smagen og udseendet af hele retten. I øvrigt behøver du ikke smide dem væk. De kan bruges til at lave rismel, som er fantastisk til panering.

Derefter skal du skylle risene godt i varmt vand for at fjerne stivelse fra overfladen. Takket være dette vil det ikke klæbe sammen i den tilberedte ret og vil være smuldrende. Til grød skal kornene selvfølgelig vaskes i koldt vand, da risens klæbrighed kun er til din fordel. Når alle forberedelserne er afsluttet, er det tid til at finde ud af, hvordan man koger ris i en langsom komfur.

Mælkegrød

Det er netop fordi du kan tilberede mælkegrød i en multicooker, at mange køber disse enheder. Næsten alle moderne modeller er udstyret med denne funktion, og den er automatisk. Du skal bare tilføje alle ingredienserne, indstille den ønskede tilstand, og efter en vis tid er retten klar. Og dette afhænger ikke på nogen måde af, hvilken slags multicooker der er tilgængelig.

For at tilberede rismælksgrød skal du bruge 1/2 kop korn, en halv liter mælk, 50 gram sukker, en halv teskefuld salt og et stykke smør. Alle disse ingredienser skal bare sættes i en multikoger, vælg "Mælkegrød" eller "Grød" -tilstand og kog indtil signalet. Efter det skal du ikke straks åbne låget, det er bedre at lade risengrøden simre lidt i "Opvarmning" -tilstand. På denne måde bliver den mere tyktflydende og derfor mere velsmagende.

Dampende

Faktisk er dette en anden universel måde at tilberede ris i en langsom komfur. De fleste moderne modeller erstatter trods alt en dobbeltkedel. Normalt kaldes denne tilstand "Steaming", "Steam" eller "Steam". Før tilberedning, hæld koldt vand i multicooker-gryden. Normalt 2-3 glas - ifølge vejledningen til enheden. En dampende skål sættes ovenpå.

Riskorn hældes i en separat skål (en glas- eller keramisk kop er velegnet) og fyldes med vand i forholdet 1 til 2. Det skal nu anbringes i en dampskål, lukkes låget og koges i 20 minutter. I løbet af denne tid vil risene perfekt absorbere alt vandet og blive smuldrende. Hvis det ønskes og efter din smag, kan du tilføje salt og krydderier under madlavningen. Selvfølgelig er dette langt fra den eneste måde at tilberede ris i en slow cooker. Kun andre muligheder afhænger af modellen.

Ris i en Panasonic multicooker

Interessant nok kan du koge ris i en Panasonic multicooker, ud over de to tidligere nævnte, i yderligere 2 tilstande. Disse er "Pilaf" og "Boghvede". I alt viser det sig, at ud af de 6 tilgængelige, er 4 egnede til at tilberede én korn. Men er der forskel på tilberedningsmetoden? Lille, men der stadig.

Således er "Pilaf"-tilstanden primært beregnet til tilberedning af netop denne ret. Derfor er det bedre at bruge det til madlavning af ris med grøntsager, kød, kylling eller fisk. Prøver du bare at koge risene, kan de blive lidt brune i bunden. Til 4 portioner skal du bruge 500 g kød i stykker, 1 løg og gulerod i tern, 2 kopper ris, 4 kopper vand, krydderier og salt. Placer produkterne i den angivne rækkefølge, og indstil den automatiske "Pilaf"-tilstand uden at forstyrre. Nu er der kun tilbage at vente på signalet.

Men "Boghvede" -tilstanden hjælper dig med at koge ris som tilbehør. For at gøre dette skal du blot placere 2 kopper korn og 4 kopper vand med salt og krydderier i en langsom komfur. Også, uden at forstyrre, kog indtil signalet. Smag de færdige ris til med grøntsags- eller smeltet smør. Og denne tilstand er fuldautomatisk. Så du behøver ikke bekymre dig om, hvor længe du skal koge ris i en langsom komfur.

Ris i Redmond multicooker

Med denne model kan du selvfølgelig nemt koge ris som tilbehør. Desuden er der endda en speciel "Rice"-tilstand. Inden tilberedning smøres multikogerpanden med smør. Tilsæt 260 gram korn, en knivspids salt og 330 ml koldt vand. Indstil den ønskede tilstand og kog risene i Redmond multicooker i 30-35 minutter. Efter signalet, rør med en spatel, og du kan prøve. Forresten, ved hjælp af denne tilstand kan du koge ris med kød og grøntsager. Det er tilrådeligt at stege dem i 5-10 minutter før tilberedning ved brug af "Frying"-tilstand.

En anden tilstand, som du kan bruge til at tilberede retter med ris i Redmond multicooker, er "Stewing". Det er tilrådeligt at koge ris med grøntsager, som først skal steges i 5-10 minutter. Tilsæt derefter 1 multi-kop ris og 2 multi-kopper vand. Tilsæt krydderier, salt og kog i 1 time. Denne ret viser sig at være mere kogt, men samtidig er den perfekt mættet med duften af ​​krydderier.

Ris i Polaris multicooker

At koge ris i Polaris multicooker er lige så nemt som i de to tidligere modeller. Producenten har leveret de samme tilstande til madlavning af korn: "Pilaf", "Ris", "Grød" og "Damp". For at tilberede luftige ris som tilbehør skal du tage korn og vand i forholdet 1 til 2. Vælg den ønskede tilstand, indstil tiden, hvis det er nødvendigt, og vent på signalet. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig tilføje krydderier, salt og lidt olie til risene.

Det er værd at bemærke, at nogle Polaris-modeller har specielle tilstande til madlavning af vilde eller dampede ris. Dette er værd at være opmærksom på for alle, der foretrækker ordentlig ernæring eller virkelig elsker risretter.

Ris i Philips multicooker

Denne multicooker er simpelthen designet til at koge ris. Her er næsten alle tilstande tilvejebragt til dette. For at tilberede ris i en Philips multicooker skal du også bruge 2 kopper vand til 1 kop korn, krydderier og salt efter smag. I menuen skal du vælge tilstanden "Ris" (i nogle modeller kan du også vælge typen af ​​ris), "Boghvede" eller "Pilaf". Dernæst skal du bare lave mad indtil signalet. Efter signalet fyldes med olie og lad det simre et stykke tid på "Opvarmningen". Det er det, risene til tilbehøret er klar!

Selv et barn kan koge ris i en langsom komfur. De fleste moderne børn kan trods alt nemt betjene de mest komplekse gadgets. Desuden er der ingen risiko for at blive brændt eller ødelægge retten. Mirakelgryden vil sørge for sikkerhed og kvalitet.

Ikke alle kan tilberede korn korrekt, især første gang. Derfor vil vi i dag fortælle dig, hvordan man koger ris i en langsom komfur. Vi vil også se på nogle meget velsmagende opskrifter baseret på dette tilbehør.

Hovedhemmeligheden ved at tilberede smuldrende korn er sorten. Risene skal være lange.

Ris med gulerødder og løg

Ud over risen skal du bruge formens længde (400 g):

• Grøntsagskrydderi (for eksempel 12 grøntsager) - 2 teskefulde;
• Olie (vegetabilsk) - til stegning;
• Vand - 0,8 l;
• store gulerødder;
• Smør - 50 g;
• Salt;
• Mellemstor pære.

Forberedelse:

1. Mål den nødvendige mængde korn og hæld det i en stor beholder.
2. Stil nu risene under en koldtvandshane og skyl dem flere gange, indtil vandet er klart (det er ca. 7-9 gange).
3. Skræl løg og gulerødder. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget i små tern.
4. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og sæt den på lav varme. Når det varmer godt, kan du lægge grøntsagerne ud. Steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune.
5. Mens du steger, rør grøntsagerne rundt og tilsæt lidt salt.
6. Fjern nu skålen fra apparatet og læg de stegte grøntsager i den. Tilsæt vand og vaskede ris til dem. Bland alt.
7. Tilsæt krydderier og salt i skålen og bland det hele igen.
8. Luk multikogeren og indstil "Ris" -tilstanden, enheden ved, hvor længe risen skal koges og ved hvilken temperatur.
9. Når kornet er kogt, tilsæt lidt smør til det. Det er alt, ris kan serveres med enhver tilføjelse.

Dampet ris

Ingredienser:

• Ris - 1 kop;
• Krydderier - valgfrit;
• Vand - 2 multi-glas;
• Salt - 1 ske.

Forberedelse:

1. Vask risene meget omhyggeligt. Jo længere du gør dette, jo bedre.
2. Hæld koldt vand (gerne renset) i skålen.
3. Tag en kurv og hæld ris i den. Tilsæt salt til det.
4. Indstil "Steam"-tilstanden i en halv time.
5. Tilsæt krydderier til de færdige ris, og det kan serveres.

Risotto i en langsom komfur: ris med grøntsager

Ud over den primære runde komponent (2 glas) skal du bruge:

• Parmesan - 0,03 kg;
• Vand - 3 glas;
• Løg - stort hoved;
• Hvidvin (tør) - 1 glas;
• Salt, paprika;
• Smør - 0,1 kg;
• Champignonsvampe – 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Vask champignonerne og hak dem i ikke særlig tynde skiver.
2. Steg dem i vegetabilsk olie.
3. Pil løget og hak det.
4. I slutningen af ​​stegningen af ​​champignonerne tilsættes løg, salt og alt blandes. Svampe skal have en gylden skorpe.
5. Tag skålen ud af apparatet og læg de stegte grøntsager i den.
6. Tilsæt vaskede ris til svampene.
7. Hæld vand og vin i skålen.
8. Tilsæt dine yndlingskrydderier og salt. Bland alt godt.
9. Sæt skålen tilbage i apparatet og luk den.
10. Indstil "Pilaf"-tilstand.
11. Når multicookeren er færdig med denne proces, skal du åbne den og tilføje et stykke smør.
12. Luk ovnen og indstil på "Hold varm" i 5 minutter.
13. Riv parmesanost på et fint rivejern.
14. Åbn slowcookeren og rør risottoen. Drys den med parmesan og luk apparatet igen. Tænd for varmen igen i 5 minutter.
15. Risottoen er klar, server varm.

Med frosne grøntsager

Du kan tage mere eller mindre ris, det vigtigste er at opretholde en balance med vand.

De korrekte forhold mellem vand og ris er 2:1.

Ingredienser:

• Ris (lange) - 2 kopper;
• Tomat - 1 stykke;
• Solsikkeolie - til stegning;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Gurkemeje, salt og karry - et par knivspidser hver;
• Vand - 4 glas;
• Frosne grøntsager - 0,3 kg.

Forberedelse:

1. Skyl vores korn grundigt.
2. Forbered gulerødderne ved at rive dem på et groft rivejern.
3. Brug en silikonebørste til at dække bunden af ​​skålen, og indstil "Fry"-tilstanden i 10 minutter.
4. Læg krydderier, salt, rodfrugter i det.
5. Tilsæt posen med grøntsager til skålen. Bland alt. Under stegning skal du periodisk åbne låget og røre ingredienserne.
6. Skær tomaten i tern.
7. Åbn slow cookeren og tilsæt tomater og ris indeni. Bland alt og tænd for "Frying" i 5 minutter.
8. Kom 4 kopper vand i en gryde og varm det op på gas, ingen grund til at koge.
9. Åbn ovnen, hæld vand i. På dette tidspunkt kan du tilføje lidt mere salt til vores ret.
10. Luk ovnen og indstil "Ris"-tilstanden.
11. Efter bippet er retten klar. Åbn ovnen og nyd den intense smag.

Risgryde i en langsom komfur

En sideskål med ris er en multifunktionel mad, fordi du endda kan lave en dessert af den. Denne opskrift vil bruge færdiglavede ris, det vigtigste er, at du ikke overkoger det, da det vil være modtageligt for varmebehandling igen i fremtiden.

Ud over færdigkogte ris (0,3 kg) skal du bruge:

• Rosiner - 1 spsk. ske;
• Smør - 0,015 kg;
• æble - 1 stk;
• creme fraiche - 0,18 kg;
• kanel - 1 tsk;
• Sukker - 3 spsk. skeer;
• Æg - 2 stk.

Forberedelse:

1. Skyl rosinerne grundigt og hæld kogende vand over dem for at svulme op.
2. Hæld kogte ris i en dyb skål og tilsæt æg til det, bland alt. Tilsæt nu cremefraiche, rosiner og kun 2 spsk sukker.
3. Skræl æblet og skær det i små tern. Drys dem med kanel og sukker.
4. Beklæd forsigtigt skålen med vegetabilsk olie og læg ½ af risblandingen i den.
5. Læg æbler ovenpå. Læg de resterende ris på dem.
6. Skær smørret i tynde skiver og læg dem på gryden.
7. Luk multikogeren. Indstil "Bagning"-tilstanden i 50 minutter.
8. Vend den færdige gryde på et fladt fad og skær den i stykker.

Med svampe

Tag 2 kopper af hovedproduktet, og også:

• Svampe - 0,2 kg;
• Olie - til stegning;
• Løg - 2 hoveder;
• Salt, krydderier, peber;
• Grøntsagsbouillon - 0,5 l.

Forberedelse:

1. Svampe skal vaskes grundigt og skindet skæres af.
2. Skær dem i tynde skiver.
3. Tænd for apparatet til "Frying"-tilstand. Hæld lidt olie i og lad det varme op.
4. Læg svampe i en varm skål. Lad dem stege i cirka 10 minutter.
5. Vask løget og hak det i små tern.
6. Tilsæt det i slutningen af ​​stegningen af ​​champignonerne, salt det hele og rør rundt.
7. Tilføj vaskede ris til slow cookeren. Bland alt.
8. Fyld alt med bouillon og luk låget på enheden tæt. Indstil "Pilaf"-tilstand.
9. 10 minutter før programmets afslutning åbner du apparatet og tilsætter salt, krydderier og peber til risene. Bland det hele og luk multikogeren igen.
10. Den færdige ret kan drysses med krydderurter og serveres.

Opskrift på ris med kød (med hakket kød)

I denne opskrift skal du ud over 0,5 kg hakket svinekød bruge:

• Vand - 6 glas;
• Løg - 2 hoveder;
• Salt og krydderier - efter smag;
• Tomatpasta - 2 teskefulde;
• Ris - 3 kopper.

Forberedelse:

1. Hak løget fint.
2. Tænd for "Bake"-tilstand og hæld løgene i skålen. Lad det stege i cirka 5 minutter.
3. Kom hakket kød i slowcookeren, kom lidt salt i og bland det hele.
4. Steg det hakkede kød med åbent låg i cirka 20 minutter, under konstant omrøring i kødet.
5. Skyl risene og tilsæt det til det hakkede kød.
6. Fyld fadet med vand og tilsæt salt og krydderier.
7. Tilsæt tomatpure til risene og bland det hele.
8. Luk ovnen og indstil den til "Pilaf"-tilstand.
9. Rør igen den færdige ret, og du kan hælde risene på tallerkener.

Med skaldyr

Ingredienser:

• Dampet ris - 2 kopper;
• Olivenolie - til stegning;
• Gurkemeje - 1 spsk. ske;
• Kogt og frosset skaldyr - 0,4 kg;
• Salt - efter smag;
• Citron - 1 stykke;
• Krydderier til fisk - 1 tsk;
• Vand - 4 glas;
• Gulerødder og løg - 1 stk hver.

Forberedelse:

1. Hæld olie i multikogeren og tænd for "Fry" -tilstand. Lad låget være åbent.
2. Pil løget og skær det i små tern.
3. Læg løgene i skålen i 4 minutter.
4. Riv gulerødderne og tilsæt løgene. Bland det hele og tilsæt lidt salt.
5. Fjern fisk og skaldyr fra emballagen og skyl under rindende vand. Absorber overskydende fugt med køkkenrulle og dryp citronsaft over fisk og skaldyr.
6. Overfør skaldyrene til slow cookeren og steg det sammen med grøntsagerne i cirka 5 minutter.
7. Skyl risene flere gange og tilsæt dem til skaldyrene. Bland det hele og steg risene i cirka 3 minutter.
8. Kog vand og hæld det i indholdet af multicookeren.
9. Tilsæt alle krydderier og salt. Bland det hele igen.
10. Først nu kan vi lukke vores enhed. Indstil "Grød"-tilstanden i en halv time. Måske vil denne gang ikke være nok. Kog derefter risene med skaldyr i yderligere 10 minutter.
11. Den færdige ret kan lægges ud på portionsanrettede tallerkener.

Opskrift på ris med kylling i en langsom komfur

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 0,4 kg;
• ris - 2 kopper;
• Løg - 1 hoved;
• Krydderi til kød - efter smag;
• Salt - efter smag;
• dild - 1 bundt;
• Zira - 1 tsk.

Forberedelse:

1. Vask fileten og skær den i små stykker. Drys kyllingen med krydderier og lad den marinere i en halv time.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en langsom komfur og tilsæt den marinerede filet.
3. Steg det grundigt på begge sider i "Fry"-tilstand.
4. Hak løget meget fint og tilsæt det til fileten efter stegningen.
5. Vask dilden og tilsæt den til kødet. Bland det hele og tilsæt lidt salt.
6. Tilsæt vaskede ris til kødet.
7. Varm vandet lidt op og fortynd salt heri. Hæld dette vand over risene. Drys retten med spidskommen på toppen. Der er ingen grund til at blande noget.
8. Luk apparatet, indstil multikogeren til "Pilaf"-tilstand, og gør retten klar.

Ingredienser:

• Vand - 0,8 l;
• dild - 1 bundt;
• Oksekødgryderet (kan erstattes med svinekød) - 1 dåse;
• Salt og peber - efter smag;
• Dampet ris - 0,3 kg;
• Gulerødder - 1 stor;
• Persille - en halv flok (du kan undvære det);
• Løg - 2 mellemstore hoveder.

Forberedelse:

1. Fjern skindet fra løg og gulerødder.
2. Hak løget meget fint.
3. Riv gulerødderne på et fint rivejern.
4. Åbn gryderet og fjern fedtet og læg det i en skål. Tilføj hakkede grøntsager til det.
5. Steg vores grøntsager i "Fry"-tilstand i cirka 15 minutter. Under tilberedningen åbnes ovnen og grøntsagerne røres rundt. Og glem heller ikke at salte dem.
6. Skyl de dampede ris i koldt vand.
7. Fjern stuvningen til et skærebræt og skær den i lige store tern.
8. Tilsæt stuvede gulerødder til de ristede gulerødder. Bland alt med en speciel spatel. Indstil "Frying"-tilstanden i 10 minutter.
9. Vask det grønne og hak det fint.
10. Kog 800 ml vand.
11. Når multikogeren er færdig med at tilberede kødet, åbner du den og tilsætter ris og krydderurter. Bland det hele og hæld varmt vand over risene. Tilsæt peber og salt
12. Indstil "Grød"-tilstanden i en halv time.
13. Rør igen den færdige ret, og du kan lægge risene på tallerkener.

Klassisk opskrift på pilaf i en langsom komfur (kylling eller svinekød)

Ingredienser:

• Kød (kylling eller svinekød) - 0,5 kg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Krydderier til pilaf - 2 spsk. skeer;
• Gulerødder - 0,3 kg;
• Ris (lange) - 2 kopper;
• Løg - 0,3 kg;
• Vand - 4 glas;
• Salt og kværnet sort peber - efter smag;
• Hvidløg - 1 hoved.

Forberedelse:

1. Skyl kødet og skær det i flade stykker. Tilsæt lidt salt, peber på begge sider og pisk med en hammer.
2. Hæld olie i skålen og indstil "Bagning"-tilstanden i et par minutter for at opvarme olien.
3. Læg det hakkede kød i slowcookeren. Steg det i cirka 10 minutter.
4. Skær gulerødderne i lange tynde strimler.
5. Skær løget i tynde ringe.
6. Tilsæt grøntsager til kødet og tilsæt lidt salt. Bland nu alt og steg i yderligere 7 minutter.
7. Kog vand separat og hæld det over grøntsagerne. Tilsæt salt og pilafkrydderier i skålen og bland det hele.
8. Luk apparatet og lad kødet simre i cirka 10 minutter.
9. Vask alle risene grundigt og kom dem i slowcookeren.
10. Vask hvidløget og læg det i midten af ​​pilaffen.
11. Indstil "Pilaf"-tilstanden og lad den koge indtil lydsignalet.
12. Server pilaf med friske grøntsager.

Enkle, men interessante opskrifter vil nu hjælpe husmødre med at tilberede ris korrekt og glæde deres familie med en solid skål.