Alle ved godt, at fisk er et meget værdifuldt og nærende produkt. Højt kvalificerede sunde ernæringseksperter siger, at fiskeretter bestemt bør være til stede i vores kost mindst et par gange om ugen. Dette gælder især for vores børn, hvis kroppe simpelthen har brug for dette produkt. Udover at fiskeretter er meget sunde, forbløffer de også med deres variation og selvfølgelig uforglemmelige smag. Når alt kommer til alt, hvad kunne være lækrere end usædvanlige, lækre kolde eller varme fiskeretter. I denne kategori finder du de mest appetitlige og lækre fiskeopskrifter. Takket være det faktum, at du her kan finde opskrifter på fiskeretter med fotos, vil det overhovedet ikke være svært for dig at tilberede fiskeretter. Selv den mest uerfarne kok vil helt sikkert klare opgaven og vil være i stand til at glæde sig selv og sine kære med et lækkert kulinarisk mesterværk. Også i denne kategori kan du nemt finde en ret, der passer til din smag og behov. For eksempel vil fiskeretter lavet af sej, karper, ørred, havaborre, kulmule, lyserød laks og andre lige så velsmagende fisketyper helt sikkert glæde dig. Udvalget af retter er så bredt, at du kan tilberede flere og flere nye kulinariske retter hver gang. Nå, hvis du nøje overvåger din figur og foretrækker laks, men ikke ved, hvad du skal lave mad fra laks, så vil du her igen hurtigt finde svaret på det spørgsmål, der bekymrer dig. Hvad angår metoderne til madlavning af fisk, opskrifter på bagt fisk, fiskeretter i ovnen, i en dobbeltkedel, i en langsom komfur - alt dette er også givet i dette afsnit. Skynd dig at finde en ny opskrift på madlavning af fisk, og forbløffe din husstand med dine kulinariske færdigheder. Derudover kan fisk blive en lys dekoration til feriebordet.

01.06.2019

Hel gedde bagt i ovnen

Ingredienser: gedde, smør, salt

Gedder kan bages i ovnen, hele, så det ser meget appetitligt og festligt ud. Og du vil helt sikkert kunne lide smagen af ​​en sådan ret, især hvis du gør alt som i vores opskrift.

Ingredienser:
- 1 gedde, der vejer ca. 1,5 kg;
- 2-4 spsk. smør;
- 0,5 - 1 spsk. salt.

05.04.2019

Okroshka med laks

Ingredienser: kartofler, laks, æg, agurk, løg, salt, peber, citronsaft, vand, kefir, creme fraiche

Okroshka med laks er en usædvanlig ret. Jeg råder dig til at forberede sådan okroshka. Smagen er original. Opskriften er ret enkel og hurtig.

Ingredienser:

- 2 kartofler;
- 150 gram laks;
- 2 kyllingæg;
- 1 frisk agurk;
- 15 gram grønne løg;
- salt;
- sort peber;
- citronsaft;
- 1 glas mineralvand;
- 1 glas kefir;
- 2 spsk. creme fraiche.

24.03.2019

Heh fra gedde

Ingredienser: gulerødder, gedde, krydderier, hvidløg, eddike, olie, løg, salt

Heh kan laves af forskellige fisk, men denne gang råder vi dig til at lave denne forret af gedde. Det viser sig meget velsmagende, tvivl ikke engang på det!
Ingredienser:
- 1 stor gulerod;
- 0,5 friskfangede gedder;
- 10 gram tør koreansk krydderi;
- 1 fed hvidløg;
- 40 ml vineddike;
- 50 ml solsikkeolie;
- 1 løg;
- salt efter smag.

24.03.2019

Krydret saltet sild derhjemme

Ingredienser: sild, salt, peber, laurbær, sennep

At salte fisk selv er altid bedre end at købe den i butikken. Så hvis du elsker lækker, krydret-saltet sild, så tilbered den derhjemme ved hjælp af vores enkle opskrift.
Ingredienser:
- 500 gram sild;
- 30 gram bordsalt;
- 2-3 stk allehånde;
- 5 stk peberkorn;
- laurbærblad efter smag;
- 0,5 tsk. sennepsbønner.

21.03.2019

Hvordan man hakker gedder

Ingredienser: gedde

Gedde er en meget velsmagende og mættende fisk. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du smukt og præcist skærer gedde i fileter eller hakket kød til koteletter.

Ingredienser:

- 1 gedde.

20.03.2019

Hele fyldte gedder i ovnen

Ingredienser: gedde, champignon, orkovb, løg, brød, fløde, paprika, løvstikke, salt, peber, smør, krydderurter, citron

Gedde er en meget velsmagende fisk, som jeg nyder at forberede til feriebordet. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder hele fyldte gedder i ovnen.

Ingredienser:

- 1 kg. gedde;
- 120 gram smør;
- 150 gram gulerødder;
- 150 gram løg;
- 150 gram hvidt brød;
- 100 ml. fløde;
- 1 tsk. sød paprika;
- 1 tsk. tørret løvstikke;
- salt;
- sort peber;
- vegetabilsk olie;
- friske urter;
- citron.

07.03.2019

Geddekoteletter i en damper

Ingredienser: geddefilet, løg, selleri, æg, mælk, dild, klid, peber, salt, sesam, tomat

Sandart er en meget velsmagende, fed og mættende fisk. Det er slet ikke svært at tilberede, men i dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver lækre fiskekoteletter fra gedde. Retten, lad mig fortælle dig, smager simpelthen fantastisk.

Ingredienser:

- 500 gram geddefilet;
- 70 gram løg;
- 80 gram selleri stilk;
- 1 æg;
- 65 ml. mælk;
- 30 gram dild;
- 30 gram havreklid;
- peber;
- salt;
- sort sesam;
- Cherrytomater.

06.03.2019

Fiskekoteletter fra sandart

Ingredienser: sandart, fløde, smør, løg, kiks, paprika, salt, peber, ris, agurk

Jeg foreslår, at du tilbereder meget velsmagende og tilfredsstillende koteletter fra sandart. Opskriften er ret simpel. Smagen af ​​koteletterne vil forbløffe dig.

Ingredienser:

- 450 gram sandart;
- 50 ml fløde;
- 30 gram ghee;
- 90 gram løg;
- 80 gram brødkrummer;
- 5 gram malet sød paprika;
- 3 gram fiskekrydderi;
- salt;
- chili;
- vegetabilsk olie;
- kogt ris;
- saltede agurker.

02.01.2019

Sådan steger du karper uden små ben i en stegepande

Ingredienser: frisk karper, mel, salt, peber, vegetabilsk olie

Fans af stegt karpe vil elske denne mesterklasse - for i den vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt tilbereder denne fisk i en stegepande, så der ikke er små knogler. Vores detaljerede tips hjælper dig med at klare denne opgave uden meget besvær.

Ingredienser:
- 600 gram frisk karper;
- 2 spsk. mel;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning.

06.12.2018

Pollock i en slowcooker med gulerødder og løg med creme fraiche

Ingredienser: sej, løg, gulerødder, salt, kværnet sort peber, fiskekrydderi, creme fraiche, vegetabilsk olie

Hvis du kan lide fiskeretter, råder vi dig til at tilberede pollock med løg og gulerødder i en langsom komfur - det er meget velsmagende og appetitligt! Denne opskrift vil appellere til alle i din familie, uden undtagelse.
Ingredienser:
til 2 portioner:
- pollock - 400 g filet;
- løg - 1 stykke mellemstørrelse;
- gulerødder - 1 lille stykke;
- salt;
- kværnet sort peber;
- krydderier til fisk;
- creme fraiche - 4-5 spsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk.

30.11.2018

Saltede sølvkarpestykker

Ingredienser: sølvkarpe, vand, eddike, løg, laurbær, peber, sukker, salt, olie

Jeg kan rigtig godt lide saltet fisk. Min mand er fisker, så jeg salter fisken ofte selv. Det jeg bedst kan lide er saltet sølvkarpe i stykker. I dag vil jeg lære dig, hvordan du laver denne lækre forret.

Ingredienser:

- 1 sølv karpe,
- 1 glas vand,
- 2 spsk. eddike,
- 1 løg,
- 5 laurbærblade,
- 7 stk. sorte peberkorn,
- 1 spsk. Sahara,
- 1 tsk. salt,
- 1 spsk. vegetabilsk olie.

23.10.2018

Lækker hjemmelavet saltet lakseskorpe

Ingredienser: lyserød laks, sukker, salt, peber

Når du har købt en lyserød laks, kan du selv sylte lyserød laks derhjemme, som vil smage som laks. Opskriften er meget enkel og ret hurtig.

Ingredienser:

- 1 lyserød laks;
- 1 tsk. Sahara;
- 3 spsk. salt;
- 20-25 sorte peberkorn.

05.08.2018

Torsk marineret med gulerødder og løg

Ingredienser: torsk, olie, løg, gulerødder, krydderier, eddike, persille, laurbær, salt, sukker

Jeg foreslår, at du tilbereder en meget velsmagende og tilfredsstillende ret fra torsk - torsk marineret med gulerødder og løg. Opskriften er meget enkel og hurtig.

Ingredienser:

- 600 gram torskefilet;
- 40 gram smør;
- 15 ml. vegetabilsk olie;
- 120 gram løg;
- 150 gram gulerødder;
- 5 gram malet paprika;
- 5 gram fiskekrydderi;
- 20 ml. æble cider eddike;
- persille;
- laurbærblad;
- salt;
- sukker.

24.07.2018

Pollockfilet i dej i en stegepande

Ingredienser: sejfilet, æg, mel, creme fraiche, vegetabilsk olie, salt, peber

Stegt fisk er især god, hvis den er tilberedt i dej - på denne måde forbliver den saftig og mør. Vi foreslår, at du laver sejfilet på denne måde - det bliver utroligt velsmagende!

Ingredienser:
- pollockfilet - 300 g;
- æg - 1 stk;
- mel - 2-3 spsk;
- creme fraiche - 1,5 spsk;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt efter smag
- peber efter smag.

19.07.2018

Pollock marineret med gulerødder og løg

Ingredienser: sej, gulerødder, løg, tomatpure, eddike, citronsaft, salt, peber, laurbærblad

Opskrift til fiskeelskere. Vi forbereder en lækker varm forret - pollock med grøntsagsmarinade. Enkel, overkommelig, velsmagende og sund for hele familien.

Ingredienser:
- 1 kg sej,
- 4 løg,
- 4 gulerødder,
- 3 spiseskefulde tomatpure,
- 2 spiseskefulde bordeddike (citronsaft),
- peber efter smag,
- salt efter smag,
- Laurbærblad.

Mange af os elsker fisk meget, men vi skal vide, hvordan man tilbereder den lækkert. Når du har gode opskrifter i dit arsenal og kender nogle nuancer, kan du lave en vidunderlig ret. I vores artikel vil vi tale om, hvordan man laver lækker fisk.

Hvordan laver man lækker fisk? De tip, vi gav i artiklen, hjælper de mest uerfarne husmødre med at forstå de små tricks, der kan hjælpe dig med at forberede en vidunderlig ret:

1. Fisk skal tilberedes ved lav varme. Erfarne kokke siger: Hvis der er en fiskelugt i rummet, betyder det, at retten enten blev tilberedt for hurtigt eller tog for lang tid.
2. Aromaen af ​​fisk bevares bedst under grillning, bagning i ovn, dampning eller stuvning i bouillon eller sauce. Men du bør ikke koge det for ikke at ødelægge aromaen.
3. Et overkogt produkt vil absorbere for meget fedt. Det anbefales ikke at salte fisken på forhånd, da den mister sin saft og bliver smagløs. Retten viser sig lækker, hvis de tilberedte stykker produkt placeres i marinaden eller i det mindste drysses med frisk citronsaft omkring tredive minutter før tilberedning.
4. Nogle typer fisk mister deres iboende gennemsigtighed, når de tilberedes. Deres kød bliver hvidt (torsk, kuller, skrubber). For at kontrollere graden af ​​klarhed af skålen skal du gennembore den tykkeste del af kødet med en kniv: i den færdige fisk er fibrene godt adskilt fra hinanden. At lave mad for længe vil resultere i en ubehagelig lugt.
5. Smagen af ​​tør fisk kan forbedres ved at tilføje et tilbehør med ærter, ost, svampe, løg og grønne bønner. Derudover er tomat- og mælkesauce fremragende til sådanne formål.
6. Fed fisk passer godt til krydderier, der indeholder sure frugter - stikkelsbær eller citron.
7. Grøntsagssalater og tilbehør bør tilberedes på forhånd, så fisken kan serveres, så snart den er klar. At holde et sådant produkt varmt er ikke let. Den mister simpelthen smagen. Hvis det sker, at du ikke har tid til at forberede tilbehøret, kan du fjerne fisken fra varmen og hælde saucen over den. Og så inden servering kan den varmes op igen.
8. For at sikre, at fiskeproduktet under stegningen ikke mister sine ernæringsmæssige egenskaber og væske, og at der dannes en skorpe på toppen, paneres de tilberedte stykker.
9. For at sikre en god vedhæftning af paneringen lægges fisken i blød i en lezone, som består af æg, vand, salt og mælk.

Crucian karper i creme fraiche

Hvordan laver man lækkert fisk i ovnen? Jeg husker straks den lækre karpe i creme fraiche, som jeg holdt så meget af i barndommen. Opskriften på en sådan ret er ret enkel og kræver ikke meget indsats fra husmødrene. Til madlavning har vi brug for fisk; Derudover vil vi også forberede hundrede gram creme fraiche, et par spiseskefulde sennep, salt, vegetabilsk olie og sort peber.

Inden tilberedning skal karper renses, indvoldene fjernes og skylles grundigt. Salt og peber derefter fisken. Til forberedelse har vi brug for en speciel formular. Smør det med vegetabilsk olie, læg karperen ud. Smør toppen af ​​fisken rigeligt med creme fraiche og sennep. Skær løget i tynde halve ringe og læg det ovenpå. Du kan også tilføje frisk eller tørret dild. Grønt kombineret med creme fraiche giver retten en lækker aroma. Forvarm ovnen til 200 grader og bag karperen i 30 minutter. Efter en halv time er retten klar og skal serveres med det samme.

Skrubbe i creme fraiche sauce

For at fortsætte samtalen om, hvordan man tilbereder fisk lækkert og enkelt, tilbyder vi en god opskrift på skrubber i creme fraiche sauce med ost. Generelt er det værd at bemærke, at mange husmødre elsker at tilberede skrubber, da det er ret nemt at arbejde med. Derudover er sådan fisk meget sund og velsmagende, især hvis den er bagt i ovnen.

En af de bedste opskrifter efter vores mening er skrubber bagt i creme fraiche og ost. Ethvert tilbehør passer til denne ret. Brug altid citron til at tilberede fisk, det får skrubber til at smage fantastisk, og ikke kun skrubber.

Til retten skal vi købe en skrubbe og 70 gram hård ost. Vi skal også bruge fem spiseskefulde creme fraiche, salt, peber, et bundt dild, karry og smør (en spiseskefuld).

Vi renser skrubberen ved at fjerne hovedet, alle indvolde, halen og finnerne. Vask derefter fisken grundigt og tør den. For at bage skal vi skære skrubben på kryds og tværs i små stykker.

Riv lidt citronskal og pres frugtsaften i en kop. Salt og peber fisken, og drys citronsaft ovenpå. Lad os derefter begynde at forberede saucen. Bland creme fraiche med hakket dild, skal, salt og karry. Til bagning vil vi bruge en sådan uundværlig opfindelse som folie. Smør dens overflade med smør og læg fiskestykkerne ud, så det ligner en hel skrubbe, med den hvide del ovenpå. Brug derefter en silikonebørste til generøst at påføre creme fraiche sauce. Det er meget godt, hvis det bliver jævnt mellem stykkerne. Top skrubberen med revet ost. Pak folien ind og stil fisken i ovnen. Bag det i cirka tyve minutter, hvorefter du kan pakke folien ud og lade stå i yderligere ti minutter. Skrubber kan serveres direkte i folie, pyntet med dild på toppen. Sådan en simpel opskrift på lækkert tilberedt fisk vil altid hjælpe dig med at lave en vidunderlig ret.

Hvordan tilbereder man lækker stegt fisk? Det ser ud til, at det er så svært. Mange unge husmødre begår dog en række fejl. Som regel tilsætter mange salt og krydderier direkte til paneringen. Dette resulterer i en velsmagende og aromatisk skorpe, men selve fisken forbliver tom i midten. Det er bedre at salte og peber selve stykkerne og lade dem trække et stykke tid.

Før tilberedning dyppes hvert stykke i ægget og rulles i mel. Herefter kan fisken steges. Den resulterende skorpe gør retten saftig. Derudover hjælper det med at bevare produktets gavnlige egenskaber. Du skal stege fisken i en meget varm stegepande i solsikkeolie. Det steger ret hurtigt, og det tager cirka tre minutter på hver side.

Ikke alle fisk har kun store knogler. Og som du ved, er det meget ubehageligt at spise fisk, der har mange ben. For at klare dette problem anbefaler erfarne husmødre at lave dybe snit på hver slagtekrop. Dette vil hjælpe fisken til at stege godt, og de små knogler bliver bløde og ikke farlige.

Stegt sej

Hvordan tilbereder man pollock lækkert? Vi foreslår at stege fisken i dej. Som du ved, er sej et havdyr. Havfisk har dog sine egne karakteristika ved tilberedning. Pollock tager lidt længere tid at tilberede og har en sejere hud.

Vi skal bruge cirka 700 gram sejfilet, et par æg, 170 gram mel og mælk. Krydderier, olivenolie, salt og en teskefuld safran er også nødvendig.

Vi vasker den færdige filet og tørrer den lidt med køkkenrulle. Gnid stykkerne med krydderier og salt og lad dem stå et stykke tid. Lad os i mellemtiden begynde at forberede dejen. Hæld mel, peber og safran i en dyb tallerken, takket være hvilken skålen får en smuk skorpe. Hæld derefter gradvist mælken i og tilsæt æggene. Bland blandingen, indtil den er glat. Dejen skal være ret flydende. Dyp hvert stykke fisk i blandingen og kom i varm olie. Der skal være nok af det i gryden, så stykkerne er halvt dækket med det. I gennemsnit tager det syv til otte minutter at forberede. Du skal ledes af kødet: hvis det bliver hvidt, er fisken klar. I løbet af denne tid skal dejen blive gylden.

Pollock med æblejuice

Hvordan tilbereder man pollock lækkert? Fileten af ​​dette havdyr er den mest tilgængelige fisk og skaldyr i vores land. Samtidig er pollock meget nyttig. Men desværre bruges det ikke så ofte af husmødre, da det ikke har den lyseste smag. Men denne nuance kan nemt håndteres ved hjælp af alle slags krydderier og andre ingredienser. Vi foreslår at koge sej i æblejuice.

Til dette har vi brug for en filet, en kvart citron, fem spiseskefulde æblejuice, peber, salt og vegetabilsk olie. Hvordan laver man lækker fisk? Vi anbefaler at bage den i folie med æblejuice. Fileten skal først vaskes og tørres. Dernæst gnid fisken med krydderier og salt, og glem ikke at drysse med citronsaft. Smør folien med smør og læg fileten på, hæld æblejuice ovenpå, og læg løg skåret i halve ringe. Pak folien ind og bag fisken i en forvarmet ovn. Forberedelsen tager cirka fyrre minutter. For at retten bruner, skal du folde folien ud og koge fisken i yderligere ti minutter.

Kulmule i tomatsauce

Havkulmule nyder velfortjent popularitet blandt husmødre. Kødet af denne fisk absorberes meget godt af kroppen, så der tilberedes diætretter fra det. Kulmulekød er rigt på vitaminer: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Frossen kulmule sælges i vores butikker. Hvordan tilbereder man fisk lækkert, så alle familiemedlemmer vil kunne lide det? Vi anbefaler en skøn opskrift på kulmule i tomatsauce. Fisk tilberedt på denne måde viser sig meget velsmagende og saftig.

For at forberede det skal du købe mindst et kilo fisk, flere løg og det samme antal gulerødder. Derudover skal vi bruge fiskekrydderier, peber, salt, et par spiseskefulde tomatpure og fire spiseskefulde mel.

Generelt er kulmule i tomat en klassisk, enkel hjemmelavet ret, der tilberedes hurtigt og altid bliver lækker. Fisk er godt både koldt og varmt. For at tilberede tomatsauce kan du bruge tomatpuré eller friske tomater.

Del fisken i stykker, vask og tør. Gnid den derefter med salt og krydderier og panér den i mel. I en varm stegepande, steg kulmulen på alle sider, og læg den derefter i en pande.

I en ren stegepande steges hakkede løg og gulerødder. Overfør de tilberedte grøntsager i en beholder med kulmule. Vi lægger også tomatpure der. Nu skal du tilføje varmt vand. Det skal dække fisken med 2/3. Sæt derefter gryden på ilden, bring blandingen i kog og lad det simre i tyve minutter. Retten er klar. Som du kan se, kræver forberedelse ikke meget indsats. Derfor, hvis du har kulmule ved hånden, skal du ikke engang tænke på, hvordan du tilbereder fisken lækkert. Kulmule i tomat er den bedste løsning.

Fisk med grøntsager

Hvordan laver man lækkert fisk med grøntsager? En simpel opskrift vil gøre arbejdet. For at forberede, skal vi købe omkring 800 gram kulmule. Du skal også bruge et løg og gulerod, et par fed hvidløg, tre spiseskefulde creme fraiche og den samme mængde mel.

Fordelen ved denne ret er, at den er enkel og hurtig at tilberede, så der er ingen grund til at tude over, hvordan man tilbereder fisk lækkert. Opskriften er enkel og kræver ingen specielle produkter. Retten kan tilberedes af alt det, vi altid har i køleskabet. Der er ingen streng opskrift, nogle komponenter kan nemt udskiftes med andre; ingen forbyder at eksperimentere. At lave lækker fisk til aftensmad er slet ikke svært, især når man har lyst.

Først forbereder vi grøntsagerne. Hak løg og gulerødder, hak hvidløget, og steg det hele i vegetabilsk olie. Skær som sædvanlig fisken i portioner, vask den og gnid den med salt og peber. Steg nu kulmulen på alle sider i en stegepande. Tag derefter en bageplade og læg grøntsager på bunden, og fisk på dem. Smør toppen af ​​kulmulen med creme fraiche eller mayonnaise og drys med hakket dild. Bag fadet i ovnen i 15-20 minutter. Så snart cremefraiche er smeltet og fisken er brunet, kan du tage formen ud. Med sådan en simpel opskrift ved hånden ved du, hvordan du lækkert tilbereder fisk i ovnen.

Makrel stegt i en stegepande

Hvordan laver man lækkert fisk i en stegepande? Makrel stegt med grøntsager er en skøn og velsmagende ret, der for eksempel kan serveres til aftensmad.

For at forberede det skal du bruge mindst 300 gram makrel, hvidløg, peberfrugt og en pose tomat. Derudover er det værd at forberede peber, salt, estragon eller estragon og vegetabilsk olie.

I en varm stegepande, steg det hakkede hvidløg let i vegetabilsk olie, tilsæt derefter den søde peber og fortsæt med at lave mad. Efter et par minutter, tilsæt tomatpure og lad peberen simre med. Nu er det tid til at komme fisken i gryden. Det skal først vaskes og gnides med salt og en blanding af estragon og estragon. Du kan også tilføje en dråbe eddike. Læg derefter makrellen i en bradepande og kog i cirka tyve minutter med låget lukket. Hvis du synes, der ikke er nok væske i beholderen, kan du tilføje lidt vand for at forhindre, at fisken tørrer ud. Det færdige fad kan pyntes med krydderurter og ethvert tilbehør kan tilføjes.

Fisk og pomfritter

Hvis du har travlt med at tænke på, hvordan du tilbereder fisk velsmagende og hurtigt, anbefaler vi at bage kulmule i ovnen med kartofler. Samtidig modtager du ikke kun et lækkert tilbehør, men også et supplement til det.

For at forberede skal vi købe kulmulefilet (350 g), kartofler (7 stk.), løg, creme fraiche (120 g), hård ost (70 g). Vi har også brug for krydderier, peber, salt, citronsaft og vegetabilsk olie.

Fish and chips er en klassisk kombination. Og alligevel viser den enkle ret sig velsmagende og usædvanlig i smagen. Selvom det er nemt at tilberede, er det usandsynligt, at arbejdende kvinder har tid til at tilberede sådanne delikatesser på en hverdag. Som regel prøver vi alle at lave noget hurtigere og mere velkendt til middag. Men på en fridag kan du glæde din familie med noget særligt. Hvordan laver man lækker fisk? Alt er meget enkelt. Til denne ret kan vi bruge enhver fisk, der ikke har små knogler - gedde, tilapia, panangasius, kulmule, sej og andre. Vi foreslår at bruge kulmulefilet. Fjern rygraden og skær fisken i portioner. Gnid den derefter med salt og krydderier, og drys citronsaft ovenpå. Mens fisken trækker, lad os lave grøntsagerne. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. For at forberede har vi brug for en bageplade. Smør dens bund og vægge med solsikkeolie og læg halvdelen af ​​kartoflerne ud. Drys krydderi på toppen og tilsæt lidt salt. Læg derefter et lag fiskefilet ud, og glem ikke at peber det. Fordel creme fraiche ovenpå og tilsæt hakket løg. Nu skal du lægge det andet lag kartofler ud. Drys den med revet ost og tilsæt creme fraiche.

Skålen er næsten klar, sæt panden i en forvarmet ovn. Kartofler med fisk koges på cirka 50 minutter. Kartoflerne skal bestemt brune. Graden af ​​dens beredskab kan kontrolleres ved hjælp af en gaffel. Retten skal serveres varm.

Fiskekoteletter

Fisk er et meget sundt produkt, men ikke alle børn ønsker at spise det, og derved forstyrrer forældrene. I børneinstitutioner øver de sig ofte i at lave fiskekoteletter. I denne form er børn mere villige til at indtage fiskeprodukter. Desuden kan den sande smag af retten, hvis det er nødvendigt, maskeres ved hjælp af saucer og saucer. Står du derfor over for opgaven med at tilberede fisk lækkert, kan ideen med koteletter bruges som en mulighed.

For at gøre dette skal du tage frisk frossen kulmule, et kilo fisk er nok. Du skal også bruge et lille stykke hvidt brød, et æg, et løg, rasp og fiskekrydderi.

Fiskekoteletter er en vidunderlig diætret, der kan tilberedes selv for folk, der af helbredsmæssige årsager er tvunget til at holde sig til en diæt.

For at forberede skal du først tø fileten op. Dernæst skal du adskille knoglerne og fjerne huden. Kødet skal hakkes. For at gøre dette kan du bruge en blender eller kødkværn. Pil derefter løget og før det også gennem en kødkværn. Kom fisk, løg i en skål og tilsæt et opblødt stykke brød. Bland det resulterende hakkede kød godt, tilsæt æg, salt, peber og bland ingredienserne igen. Vi danner koteletter af blandingen og ruller dem i brødkrummer.

Dæk en bageplade med bagepapir og læg koteletterne på den. Sæt dem i en forvarmet ovn. Retten bages i cirka 40-50 minutter. Herefter kan koteletterne serveres med ethvert tilbehør. Retten kan varieres med alle slags hjemmelavede saucer. Sandt nok øger sådanne tilsætningsstoffer kalorieindholdet i retter betydeligt, så de er ikke egnede til dem, der er på diæt.

I stedet for et efterord

Fisk er et skønt og sundt produkt, som regelmæssigt bør indgå i vores menukort. Desværre er det ikke alle, der ved, hvordan man tilbereder det. I vores artikel forsøgte vi at give tips og de bedste madlavningsopskrifter. Vi håber, at vores information vil hjælpe unge og uerfarne husmødre med at lære, hvordan man lækkert tilbereder enkle fiskeretter.

Men fiskeretten er kendetegnet ved dens anvendelighed, fordi nogle komponenter, der er i fisk, simpelthen er livsvigtige for mennesker. Og de kan kun fås fra specifikke fødevarer, der bør være i kosten. Fiskeret: sundhedsmæssige fordele

Fiskeret: sundhedsmæssige fordele

Hvis vi taler om fordelene for vores sundhed og krop, kan vi ikke ignorere det videnskabelige faktum, at en fiskeret indeholder en masse proteiner, vitaminer og gavnlige mikroelementer. Mange mennesker, der opgiver kød, tilføjer en fiskeopskrift til deres kost for at forblive sunde. Det er også en kilde til styrke og energi for hele dagen.

Men det er ikke alt. Fiskeretten indeholder værdifulde omega 3 fedtsyrer, især i store mængder i laks. Det er derfor, laks er inkluderet i alle sunde kostanbefalinger og endda i mange diæter.

Hvorfor er en fiskeret bedre end en kødret?

• Meget forskning er blevet udført i fordelene ved fisk i modsætning til kød eller fjerkræ. Det har længe været kendt, at forskere gennem mange praktiske undersøgelser har bevist, at fiskekød fordøjes og optages af kroppen meget hurtigere end svinekød, kylling eller kalvekød.
• fisk indeholder en særlig type fedt, der indeholder store mængder vitamin A, D og ekstremt sunde mættede fedtsyrer.
• fiskeret er også sundt, fordi det indeholder fosfor, jod og fluor. Du vil ikke længere finde dem i sådanne koncentrationer i andre produkter. Er dette ikke en grund til at tilføje dem til din daglige kost og endelig begynde at føre en sund livsstil, samt forbedre din daglige kost?

Sådan tilberedes en fiskeret

Der er mange madlavningsteknikker – brug enhver af dine sædvanlige teknikker, som du tyr til hver dag. Fiskeretten kan tilberedes i stegepande, grill, ovn, åben ild, slow cooker eller dampet. Alle vil være velsmagende, sunde, saftige og appetitlige, hvis du laver en fiskeret ved at overholde flere regler og trin. Hans opskrift er slet ikke kompliceret, men resultatet vil glædeligt overraske dig, uanset tilberedningsteknikken.

Stadier af tilberedning af en fiskeret:

• optøning (hvis du ikke bruger friske fødevarer);
• rengøring;
• slippe af med lugt;
• direkte madlavning.

Det er klart, at hvis du laver en fiskeret af frossen fisk, så skal du tø den ordentligt op. Dette kan ikke gøres hurtigt, så vi anbefaler at starte denne proces et par timer før du forbereder fiskeretten. Hvis du laver mad fra frisk fisk, så spring dette trin over og kog videre.

Du skal optø fisk i koldt vand, men hvis du beslutter dig for at gøre det i varmt vand, så mister din fiskeret simpelthen smagen. Du bør kun optø ved stuetemperatur, ellers vil hovedingrediensen simpelthen "koge" og vil være smagløs, ikke saftig og vil miste farve.

En fiskeret bliver ikke så velsmagende og sund, hvis du ikke renser fisken. Fjern slim, skæl, finner og knogler, hvis nogen. Ellers truer du med at servere en fiskeret, som vil være farlig for mennesker. Og dette er under ingen omstændigheder uacceptabelt! Det kan trods alt være farligt for helbredet og endda livet.

Fiskeret: hvordan man slipper af med ubehagelig lugt

Mange typer fisk har deres egen specifikke lugt (flod eller hav), som du skal slippe af med for ikke at ødelægge din appetit. Hvis du tilbereder en fiskeret fra skrubber, vil det ikke ødelægge smagen af ​​din perfekte ret og fisk, hvis du fjerner skindet fra den mørke side.

Hvis du forbereder en opskrift fra torsk, skal du opbevare den i en eddikeopløsning for at gøre fiskeretten velsmagende. Du kan slippe af med lugten af ​​flodfisk ved at holde hovedingrediensen med et laurbærblad og skylle godt i koldt vand.

Sådan steger du en fiskeret godt

Når alle de forberedende faser er overstået, kan du begynde at forberede fisken. Oftest tilberedes en fiskeret i hjemmekøkkenet enten i en bradepande eller i ovnen. Men at opnå et perfekt resultat kan nogle gange være svært på grund af uregelmæssigheder i tilberednings- eller marineringsteknikker.

Fiskeret - stegeopskrift:

• Det er bedre at skære store fisk i stykker, og små fisk kan steges hele. Stykkerne skal have samme størrelse og farve;
• Inden stegning skal fiskeretten saltes, så hovedingrediensen ikke smuldrer i bradepanden. Men dette kan få dig til at miste farve;
• Drys havfisk med citronsaft eller vineddike;
• Inden stegning er det bedre at panere en fiskeret (f.eks. i mel), så fisken bevarer sin form og en smuk gylden skorpe under stegning eller bagning.

Hvilket tilbehør skal jeg servere til fisk?

Fisken skal serveres med tilbehør. Hvis din fiskeret viser sig at være lidt tør, kan dette rettes med et tilbehør med ærter, svampe, ost og grønne bønner. Hvis det er puré, gnides det godt igennem en sigte, indtil det er glat.

Men til fed fisk er det bedre at servere sauce med tilsætning af citron eller stikkelsbær. På denne måde får du en afbalanceret smag. Vi håber, at du med vores tips vil være i stand til at tilberede den lækreste fiskeret. Lev lækkert og få en uforglemmelig fornøjelse af den tilberedte mad!

Fisk er et unikt produkt, ved hjælp af hvilket du kan tilberede et stort antal forskellige retter. De enkleste anbefalinger og råd hjælper alle med at skabe et ægte mesterværk af kulinarisk kunst fra fisk og glæde deres kære med en sund menu.

Fra denne artikel lærer du:

Fisk er et produkt, der er elsket af mange, ikke kun for sin unikke smag, men også for sine gavnlige egenskaber.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at spise fisk 2-3 gange om ugen. Nylige undersøgelser har klart bevist, at regelmæssig indtagelse af fiskeretter hjælper med at reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme med 30 %.

Fordelene ved dette produkt blev sikret af dets høje indhold af flerumættede fedtsyrer Omega-3-syrer, som regulerer kolesterolniveauet i blodet og forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Derudover har disse stoffer en gavnlig effekt på hjernens tilstand og det kardiovaskulære system i kroppen.

I modsætning til kødfødevarer, som er svære for menneskekroppen at fordøje, indeholder fisk 15 % komplet, letfordøjeligt protein samt stoffer, der er nødvendige for korrekt stofskifte: fluor, kobber, zink, mangan og jod.

Billige sorter af fisk er meget udbredt i terapeutisk ernæring: sej, gedde, navaga, kulmule, skrubbe, karper og andre. Sådan fisk indeholder en lille mængde fedt (ikke mere end 3-4%), takket være hvilket deres forbrug også hjælper med hurtigt at tabe overskydende vægt.

Den sundeste fisk er havfisk. Den indeholder mere gavnlige stoffer. Derudover, når man vælger fisk, bør man foretrække små individer, da fiskens krop er i stand til at absorbere (absorbere) skadelige giftige stoffer fra vand. I denne henseende opstår et direkte mønster: Jo større fisken er, jo flere giftige stoffer har den ophobet.

Hvordan laver man lækker fisk?

Hvordan laver man lækker fisk?

Fra fisk kan du tilberede et stort antal retter til første og anden retter, bage tærter, lave delikate salater og lette snacks. Fiskekroppe kan saltes, bages, steges (med eller uden dej), koges, tilsættes for at lave gryderetter... Sådan et stort antal retter, hvor fisk kan være til stede, kan forklares meget enkelt: dette produkt er nemt at forberede.

Vores enkle opskrifter hjælper alle med at finde svaret på spørgsmålet: " Hvordan tilbereder man fisk?».

Fisk opskrifter

Stegt guldfisk med sprød skorpe

• Rens fisken (i dette tilfælde kan du tage frisk flodfisk), skyl den og smid indmaden ud. Vær særlig opmærksom for at undgå at beskadige galdeblæren. Hvis fisken er lille, så kan du lade hovedet være, hvis ikke, er det bedre at skære det af og senere bruge det til at tilberede fiskesuppe.
• Det er bedre at stege paneret fisk (i mel). For at gøre dette skal du blande mel med salt (efter smag), du kan tilføje kværnet peber, tørhakket dild, kommenfrø og salvie. Dette vil hjælpe med at gøre retten mere smagfuld.
• Læg fisken i en forvarmet stegepande med olie og steg den gyldenbrun ved svag varme. Dæk ikke gryden til med et låg. Ellers bliver fisken ikke sprød.
• Ved servering kan retten pyntes med friske grøntsager og krydderurter.

Mør og saftig grillet fisk

Til grillning er det bedre at vælge federe sorter af fisk, som ikke er egnede til stegning i en gryde, da de med denne tilberedningsmetode bliver til formløse, uattraktive stykker.

1. Vask fisken, skræl og skær den i store stykker. Inden grillning skal grillristen rengøres grundigt og olieres. Dette er nødvendigt for at forhindre, at fisken klæber til grillen.
2. For smag og aroma kan fisken fyldes med krydderurter eller små skiver frisk citron. Gnid toppen med olie, salt og peber.
3. Steg fisken på hver side i 10 minutter (er stykkerne store eller meget tykke, skal stegetiden øges).

Tip: For at undgå at fisken klæber til grillen, kan du desuden pakke den ind i folie.

BBQ fisk i marinade

BBQ fisk i marinade

For at forberede skal du bruge:

Makrel - 4 stykker af mellemstørrelse.

Mayonnaise - 100 gr.

Sojasovs - 2 teskefulde.

Salt - 1 tsk.

Kværnet rød, sort eller en blanding af peberfrugter) - efter smag.

Sesam - 1 spsk.

• For at tilberede grillfisk kan du vælge frisk frossen makrel. Optø fisken, sluk den, fjern hoved, hale og finner. Vi skærer slagtekroppen på langs og åbner den så meget som muligt. Drys indersiden af ​​fisken med en blanding af salt, sesam og peber og gem.
• Forbered marinaden til fisk: For at gøre dette skal du blande mayonnaise med sojasovs.
• Smør fiskekroppen med den resulterende marinade, og fold derefter skroget på midten, så saucen er indeni.
• Læg fisken i en beholder, fordel saucen ovenpå, drys med den tørre blanding og lad den marinere et køligt sted i en time.
• Læg fisken på grillristen og sæt den i den forvarmede ovn.
• Kog i 20 minutter ved en temperatur på 180°C. Efter dette tidspunkt skal fisken vendes. Steg i yderligere 10 minutter, så fisken bruner på den anden side.
• Server fisken varm.

Sådan tilberedes fisk i ovnen.

Tilberedning af fisk i ovnen er en kreativ proces og kan stort set kun begrænses af smagspræferencer og manglende erfaring. Fisk kan fyldes, marineres, i stykker, hel, i lag, bagt i folie eller uden...

Makrelstykker i ovnen

Makrelstykker i ovnen

For at tilberede denne ret har du brug for:

Frisk frossen makrel – 900 gr.

Klar sennep - 2 teskefulde.

Peberrod - 2 teskefulde.

Mayonnaise - 3 teskefulde.

Salt - efter smag.

1. Rens makrellen, skyl, fjern hoved, hale, finner, sort film i maven og skær i små stykker.
2. Forbered saucen: bland 2 teskefulde færdiglavet sennep, 2 teskefulde peberrod, 3 teskefulde mayonnaise, tilsæt salt efter smag. Bland det hele grundigt og saucen er klar.
3. Vi dækker bageformen med folie, lægger makrelstykker ovenpå og smører generøst alt med sauce (du kan tilføje lidt mere salt efter smagspræferencer). Dæk med folie.
4. Bag fisken i en halv time ved en temperatur på 180°C.
5. Server med tilbehør: kartoffelmos, ris eller endda pasta.

Mør lyserød laksebøf i ovnen

Lyserød laks – 700 gram.

Løg – 2 små hoveder (ca. 150 gram).

Hård ost - 70 gram.

Sojasauce - 3 teskefulde.

Mayonnaise - 2 spsk.

Hvidløg - 1 fed.

Citroner - ½ del.

Salt, kværnet peber - efter smag.

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

• Beklæd bradepanden med folie, så der er nok folie tilbage på den ene side. Vi skal bruge det til at dække toppen af ​​fisken.
• Smør folien med vegetabilsk olie.
• Skær løget i halve ringe og læg det i et jævnt lag på folie.
• Hak hvidløget: Hak det fint med en kniv, riv det eller kom det gennem en hvidløgspresser. Læg ovenpå løget.
• Læg stykker af lyserød laks på en bund af løg og hvidløg.
• Hæld over sojasovs og citronsaft, som tidligere er presset fra citronen.
• Salt, peber, smør hele overfladen med mayonnaise.
• Dæk med folie og sæt i ovnen i 20 minutter ved 180°.
• Mens fisken bager rives osten på et mellemstort rivejern.
• Efter 20 minutter skal du tage fisken ud af ovnen, åbne folien, drysse stykkerne med ost og sætte dem tilbage i ovnen, så osten smelter. 10 minutter vil være nok til dette.
• Server lyserød laks med friske grøntsager og krydderurter.

Fyldt fisk bagt i ovnen

Denne opskrift kan med succes bruges til at tilberede alle store fiskearter.

Nødvendige ingredienser:

Stor fisk - 1 kg.

Løg - 300 gram.

Spæk – 100 gram.

Hvidløg - 3 store fed.

Gelatine - 5 gram.

Krydderi til fisk - 1 tsk.

Citronsaft - 2 spsk.

1. Vi renser fisken, skyller den, fjerner huden med en strømpe.
2. Skil fileten fra benene.
3. Skær løget i stykker og steg let i vegetabilsk olie.
4. Kværn løg, svinefedt og hvidløg grundigt i en blender, indtil det er glat.
5. Tilbered hakket fiskekød og bland det med hakket løg og hvidløg.
6. Tilsæt krydderier, gelatine og citronsaft til den resulterende masse.
7. Lad det sidde i cirka en halv time. I løbet af denne tid vil gelatinen svulme op.
8. Vi fylder fisken med det resulterende hakkede kød og fastgør snittet med tråde.
9. Læg fisken på et pergament, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
10. Hvis tilberedningen skal fremskyndes, anbefales det at pakke fisken ind i folie. Madlavning i folie vil tage omkring 40 minutter, uden folie - lidt længere. Det vigtigste er at sikre sig, at fisken er ordentligt brunet.

Inden servering, pynt den færdige ret med friske grøntsager, tynde skiver citron og friske krydderurter.

Fisk er et produkt, hvorfra mange retter kan tilberedes, og de vil helt sikkert blive de mest elskede og ønskede på hvert bord. Alt du behøver til dette er: lidt tålmodighed, lidt fantasi og en stor lyst til at lave mad.

Tilberedning af fisk vil være så hurtigt som muligt og vil ikke forårsage mange problemer, hvis du husker et par enkle tips:

• Vi arbejder efter "tre P"-systemet: "rengør", "syrer", "salt".
• Vi renser fisken fra halen mod hovedet.
• Hvis skællene er svære at rengøre, skal du dyppe fisken i varmt vand.
• Fisk, der vejer op til 200 gram, kan tilberedes med hovedet, fra 200 gram - op til 1 kg, hovedet skæres af.
• Til rensning laver du et dybt snit i kødet ved kanten af ​​gællerne og skærer gennem ryghvirvelknoglen. Når hovedet er adskilt, fjernes det meste af indersiden. Resterne fjernes nemt, og der er ingen grund til at skære maven over.
• Når du smager fisk med krydderier, er det nødvendigt at tage hensyn til deres stærke indflydelse på smagen af ​​den færdige ret. For meget krydderi vil få alle de fiskeretter, du tilbereder, til at smage ens.
• Ved stegning bør skindet af fisk ikke fjernes. Og til stegning er det bedre at bruge en stegepande med en tyk bund.

Jeg har praktisk talt aldrig mødt mennesker, der ikke kan lide fisk. Og dette er ikke tilfældigt, det er ikke kun meget sundt, men også meget velsmagende. Og derfor, så snart det ikke er kogt, bliver det kogt, dampet, stegt og bagt.

Desuden kan du simpelthen ikke tælle opskrifterne, og du kan ikke tilberede alt. Da jeg begyndte at forberede mig til dagens artikel, stod jeg over for det vanskelige, at der var så mange opskrifter, at jeg ikke engang kunne beslutte, hvad der skulle medtages i artiklen og hvad ikke.

Og selvom vi tager et af emnerne, som vi har i dag - bagt fisk, så var der så mange værdige retter! Alle af dem fortjener den tætteste opmærksomhed, da de er ret enkle at tilberede, og alt viser sig ikke bare velsmagende, men meget velsmagende!

Derfor tilbyder jeg i dag et ret stort udvalg af opskrifter, og lader dig selv træffe valget. Alle har forskellig smag og præferencer, dem vil jeg forsøge at tage højde for i dagens menu.

Denne opskrift kan tilberedes af enhver fisk, men jeg foreslår, at du bruger lyserød laks i den, den har ikke mange ben, er ikke for fed og er ikke særlig dyr.

I en af ​​mine artikler har jeg en meget velsmagende med tomater og ost i creme fraiche sauce. Den er bagt i ovnen. Opskriften er testet ikke kun af mig, men også af mange af mine venner. Den lyserøde laks viser sig mør, aromatisk, slet ikke tør, generelt - lækker.

Dette er en af ​​mine yndlingsopskrifter. Og hvis jeg ikke allerede havde beskrevet denne opskrift tidligere, ville jeg helt sikkert have inkluderet den i dagens udvalg. Men det nytter ikke noget at gentage mig selv, især da hvis du vil stifte bekendtskab med det, kan du blot følge linket. Og i dag har jeg en lige så skøn opskrift med lyserød laks, som jeg med glæde deler.

Vi skal bruge:

• lyserød laks - 1 stk (stor)
• mandariner - 3 stk (kan være appelsiner - 2 stk)
• salt og kværnet peber - efter smag
• krydderier - koriander, muskatnød, kardemomme - 1 - 1,5 tsk.
• rosmarin - tørret eller frisk (2 kviste eller to knivspidser)

Forberedelse:

1. Rens fisken for skæl og indvolde, fjern finner og hoved, og tør med køkkenrulle. Skær i 2,5 - 3 cm tykke stykker.

Hvis du bruger frossen lyserød laks, skal du tage den ud af fryseren på forhånd og lade den tø op ved stuetemperatur.

2. Bland alle krydderierne. Jeg angav de krydderier, som jeg selv brugte, men generelt kan du bruge de krydderier, som du normalt bruger. Jeg bruger specifikt dette sæt, fordi koriander og kardemomme vil fremhæve alle fordelene ved fisken og gøre dens smag mere intens. Muskatnød vil give en behagelig nøddesmag, og rosmarin vil give en let citronnote.

3. Læg fisken i en skål og drys begge sider med salt og friskkværnet peber. Du kan bruge almindelig, allerede kværnet peber, men hvis du bare maler den, får den en uforlignelig aroma!

Gnid salt og peber ind i skindet og indersiden af ​​fisken. Gør dette forsigtigt for ikke at blive såret af skarpe snit fra knoglerne.

4. Drys derefter med krydderier og gnid dem også ind i fiskekødet. Lad stå i 20 minutter, så krydderierne og salt og peber marinerer det.

5. Jeg plejer at lave denne opskrift med appelsiner. Men i dag besluttede jeg at ændre opskriften og tilberede den med mandariner. Jeg er også interesseret i, hvad der vil ske. Jeg elsker at eksperimentere!

6. Når vores fisk er marineret, skal den lægges i et ovnfad. Jeg har en lille glasform med låg, der vil komme godt med. Hvis formen ikke har låg, så klargør folie og dæk formen med det.

7. Når de lyserøde laksestykker er sat tæt, skæres to mandariner i to, lægges den ene halvdel til side, og saften fra tre presses direkte ud på fisken. Det gør jeg med hænderne, det tager lang tid at pille ved saftpresseren, og så skal jeg også vaske den, men her går alt hurtigt.

8. Dette er anden del af vores marinade, så lad den lyserøde laks stå i yderligere 10 minutter. I mellemtiden skal du sætte ovnen på forvarme. Vi skal bruge en temperatur på 210 grader.

9. Efter denne tid skal du dække formen med et låg eller dække med folie, og trykke den tæt mod væggene. Sæt det i ovnen og bag i 20 minutter.

10. Skær den resterende mandarin og en anden halvdel i skiver.

11. Efter 20 minutter tages formen ud. Efter at have åbnet låget ser vi, at den lyserøde laks er blevet hvid, har et behageligt udseende og en lækker aroma. Tilsæt smag og læg mandarinskiver ovenpå fisken.

12. Sæt gryden i ovnen i yderligere 10 minutter. Bages også med lukket låg.

13. Tag formen ud og lad den stå lukket i 10 minutter. I løbet af denne tid vil tilberedningen stadig fortsætte. Vi vil også se, at der er frigivet saft fra fisken og mandarinen. Vi vil vande lyserød laks med det. På denne måde bliver det ikke tørt.

14. Server fisken med ethvert tilbehør eller salat, og hæld saften over. Du kan også pynte med et par citronskiver, hvis det ønskes.

15. Spis med fornøjelse!

Fisken bliver mør, slet ikke tør og smager vidunderligt!

Forresten vil jeg dele en hemmelighed. Hvis der ikke er noget særligt tidspunkt til marinaden, så kog på samme måde, men vent ikke for længe. Dette er ganske acceptabelt, og så reduceres tilberedningstiden med det halve.

Der er en hurtig gang nu, og mange mennesker holder fast i det. Jeg har allerede skrevet, men der er ingen fiskeretter der. Selvom det nogle dage er tilladt at fisk. Så denne opskrift er lige til sådan en lejlighed, der er ingen ost, ingen creme fraiche, ingen mayonnaise.

Så dette er en opskrift til alle lejligheder – du kan tilberede den på hverdage eller på helligdage. Sørg for at tilberede denne fisk, og den vil ikke skuffe dig.

Gedde aborre fyldt med porcini-svampe og bagt i ovn i folie

Når det lykkes mig at købe frisk sandart, tænker jeg ikke for meget, jeg gnider den bare med salt, krydderier, hælder creme fraiche på og sætter den i ovnen i 30 minutter. Men mens jeg forberedte denne artikel, besluttede jeg at fylde den med svampefyld.

Sandarten har hvidt, velsmagende, ikke-fedtet kød, så det passer godt til svampe. Derudover har den få små knogler og kan fyldes. Men generelt kan du tage andre fisk.

Vi skal bruge:

• sandart – 1 stk (1 kg)
• svampe – 250 – 300 gr
• løg - 2 stk
• peberfrugt - 150 gr
• rosmarin - 2 kviste
• timian - 3 - 4 kviste
• salt - efter smag
• citron - 1 stk.
• hård ost - 100 gr
• vegetabilsk olie - 2 - 3 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Min fisk er frisk, så jeg behøver ikke optø den, hvilket er fantastisk. Vi renser den for indvolde og skæl. Jeg besluttede mig for at bage den med hovedet på, så den ville se flot ud på fadet, så jeg fjernede gællerne og øjnene og vaskede hele skroget grundigt.

Gællerne skal fjernes, når de er kogt, de giver en bitter smag til retten. Og hvis du tilbereder fiskesuppe fra hoveder, vil bouillonen ikke kun smage bittert, men vil også blive uklar.

2. Sandartens kød er meget mørt og velsmagende, og jeg bruger skov, hvide, frosne svampe, så vi ikke overdøver smagen og duften med overdrevne krydderier. Vi vil kun bruge rosmarin, det vil give en let citronsmag, og timian, som vil give en duft af friskhed. Af samme grund vil vi ikke bruge peber.

3. Gnid skroget med salt og drys med timian. Hvis du ikke har friske timiankviste, kan du bruge tørret timian det er ikke svært at købe det nu til dags.

4. Hæld citronsaft over skroget, både udvendigt og indvendigt. Lad sidde og trække i 10-15 minutter.

5. Lad os i mellemtiden begynde at fylde. For at gøre dette skal du skære løget i halve ringe, forberede svampe og peberfrugter. Da det ikke er sæson for nogen af ​​dem, vil jeg bruge dem frosne. Som jeg allerede har sagt, har jeg porcini-svampe, men du kan bruge alle, du har. Du kan forberede fyldet med champignoner.

Både champignon og peberfrugt er allerede hakket.

6. Varm olien op i en stegepande og steg løget heri.

Når det bliver let gyldent, tilsæt svampene, du behøver ikke at tø dem op først. Steg det hele sammen i 5 minutter, tilsæt derefter peberfrugten og steg i yderligere 5 minutter.

Du kan undlade peber i opskriften, det er et af mine fund. Jeg så engang i en af ​​beskrivelserne, at selve fyldet kan tilberedes af svampe og peberfrugter. Det ser ud til, at produkterne ikke er helt kompatible, men jeg prøvede det. Det viste sig at være ret godt! Siden da forbereder jeg nogle gange dette fyld, så i dag besluttede jeg at bruge det.

Så bestem selv, om du vil tilføje peber eller ej.

7. Lad fyldet køle lidt af.

8. Smør en bageplade med olie og beklæd den med folie. Smør også folien med olie. Læg fisken på og kom fyldet indeni, prik maven med tandstikker, så fyldet ikke falder ud.

Tilsæt ikke meget fyld, der skal være plads til, at både fisken og selve fyldet kan udvide sig i volumen under tilberedningen.

Der vil være en vis mængde fyld tilbage, vi bruger det til servering.

9. Læg to kviste rosmarin og to eller tre kviste timian ovenpå den fyldte skrog Pak fisken ind i folie og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

10. Lad imens kartoflerne koge til tilbehør. Og sæt også det resterende svampefyld tilbage på lav varme. Den samlede tilberedningstid for friske svampe skal være mindst 20 - 25 minutter, men vi stegte dem kun i 10 minutter. Derfor bringer vi svampene til beredskab.

11. Riv osten. Efter 25 minutter, fjern bagepladen med fisken, åbn folien, fjern kvistene af timian og rosmarin og drys ost ovenpå.

Det er ikke nødvendigt at dække det med folie længere. Reducer temperaturen i ovnen til 180 grader, og sæt gryden i ovnen igen i 10 - 15 minutter, så fisken er dækket af en smuk gyldenbrun skorpe.

12. Læg sandarten på en stor tallerken, og fjern tandstikkerne. Drys med friske krydderurter. Læg de kogte kartofler på bagsiden af ​​fadet og det resterende svampefyld på bugsiden. Pynt med tomater, agurker, friske løg.

13. Server, skær i stykker og spis med fornøjelse. Men forsigtigt, fjern alle knoglerne.

Her får du både bagt fisk og tilbehør til den. Meget praktisk, mættende og velsmagende!

Fisk bagt med kartofler og grøntsager

Fisk bagt i ovn med kartofler er i bund og grund en ret på vagt, som meget ofte tilberedes i mange hjem. Madlavningsordningen er den samme overalt, den eneste forskel er, at ud over kartofler tilsættes nogle grøntsager nogle steder og andre andre. Fyldet kan også være forskelligt fra den ene til den anden, nogle steder drysses det øverste lag blot med ost, andre tilberedes en creme fraiche eller flødesauce, og andre steder er det sauce.

Og i dag tilbyder jeg denne mulighed, og du kan tage den i brug eller erstatte grøntsagerne med andre. Men da opskriften indeholder kartofler, foreslår jeg stadig at lade dem ligge.

Vi skal bruge:

• fiskefilet - 1 kg
• kartofler - 1 kg
• tomater - 2 - 3 stk
• mayonnaise - efter smag (du kan bruge creme fraiche)
• ost - 150 - 200 gr
• krydderier til fisk - 1 tsk
• salt, peber - efter smag
• vegetabilsk olie - til smøring af formen

Forberedelse:

1. Skær fiskefileten i små stykker. Du kan bruge enhver fisk, du kan lide, eller som du har købt til aftensmad. Læg fileten i en skål, tilsæt salt, peber, krydderier og bland. Lad stå lidt, så salt og peber trænger ind i kødet.

2. Skræl kartoflerne, skær dem i to halvdele og skær dem i tynde stykker. Da fisken bager ret hurtigt, er det nødvendigt, at kartoflerne også når at blive klar sammen med den, så du skal skære den så tyndt som muligt.

3. Læg kartoflerne i en skål, tilsæt salt, peber og bland.

4. Skær tomaterne i to halvdele og skær i de samme skiver som kartoflerne.

5. Smør bageformen med smør, du kan bruge enten smør eller vegetabilsk olie.

6. Læg halvdelen af ​​de hakkede kartofler på bunden af ​​gryden.

7. Læg derefter al fisken ud, og fordel den jævnt og pænt.

8. Vores næste lag bliver tomater. Vi lægger dem lidt overlappende og lægger skiverne oven på hinanden. Tomater skal saltes let.

9. Læg de resterende kartofler i næste lag, som igen er smurt med et lag mayonnaise eller creme fraiche. Bestem selv lagtykkelsen.

Et tykkere lag mayonnaise har flere kalorier end et tyndere lag creme fraiche. Dette er hovedkriteriet, hvormed du kan bestemme den ønskede tykkelse.

10. Drys revet ost ovenpå.

11. Forvarm ovnen til 210 grader. Dæk gryden med folie for at øge bagetemperaturen og forhindre, at osten brænder på. Og sæt den i ovnen i 25 - 30 minutter. I løbet af denne tid skal kartoflerne være helt klar.

Du kan tage et stykke fra kanten og prøve det. Hvis kartoflerne er skåret store og endnu ikke er klar, skal panden returneres til ovnen, ikke at glemme at dække med folie.

12. Tag efter den afsatte tid gryden ud, fjern folien, sænk temperaturen i ovnen til 180 grader og sæt den tilbage i ovnen. Vi skal have osten dækket med en smuk gyldenbrun skorpe. Dette kan tage 10-15 minutter.

13. Når den er klar, fjernes panden med bagt fisk og grøntsager, skæres i stykker og serveres, så alle lag er bevaret. Samtidig kan du pynte retten med krydderurter.

14. Spis med fornøjelse!

Ved at bruge samme princip kan du tilberede denne ret med gulerødder, zucchini, løg og peberfrugt.

Pollock med kartofler og Bechamelsauce

Opskriften er meget enkel. Det, der er fængslende ved det, er, at du ikke behøver at købe nogen dyr fisk for at tilberede den, du kan tilberede den ved at bruge pollockfilet. Fisk er billigt og tilgængeligt for alle.

Bemærk venligst, at retten tilberedes på næsten samme måde som den forrige opskrift. Men den indeholder kun kartofler og fisk. Dette er, hvad jeg nævnte: ordningen er den samme, sammensætningen af ​​produkterne er anderledes. Nå, Bechamelsauce er simpelthen et uerstatteligt element i forskellige slags gryderetter.

Efter min mening er dette en skøn, utrolig simpel opskrift til hver dag. Hvis du aldrig har tilberedt fisk på denne måde før, så sørg for at prøve det, du vil elske det!

Det eneste jeg gerne vil sige om videoen. Kokken er nok en stor fagmand og river kartoflerne med hænderne. Sådan et rivejern er meget farligt, du kan nemt komme til skade med det. Og den kommer med en speciel holder til grøntsager, så brug den.

Torskefilet bagt i ovn med grøntsager og nødder

En fremragende opskrift, som jeg fandt i en af ​​de kulinariske publikationer sidste år. Jeg prøvede det, og alle, der spiste det, var simpelthen glade. Dette er en ret, der løfter dit humør med sit udseende og, selvfølgelig, utrolige smag.

Og vi vil koge det fra torsk - dronningen af ​​de nordlige have. Torsk indeholder en enorm mængde nyttige mikroelementer og vitaminer, og den indeholder også værdifuldt kostprotein. Du bliver aldrig bedre af sådan en fisk, så du kan spise den uden begrænsninger.

Vi skal bruge:

• torskefilet med skind - 800 g
• tomat - 1 stk.
• cornichoner – 3 – 4 stk
• valnødder - 2 spsk. skeer
• hvidløg - 1 fed
• dild - flok
• persille - 0,5 bundter
• mynte - 3 kviste
• grønt løg - 2 fjer
• creme fraiche - 0,25 spsk
• citronsaft - 1 spsk. ske
• olivenolie - 1 spsk. ske

At indsende:

• cornichoner – 15 – 20 stk
• tranebær - Art. skeer
• persille
• citron

Forberedelse:

1. Skyl alt grønt og tomater. Læg på køkkenrulle og afdryp, og dup derefter tør.

2. Hak det grønne så fint som muligt. Før et fed hvidløg gennem en presse eller hak det fint.

3. Skær tomat og cornichoner i små tern.

4. Kværn nødderne.

5. Læg alle tilberedte ingredienser i en skål og tilsæt olivenolie og citronsaft. Blande.

6. Smør et ovnfast fad med olie og læg torskefileten heri med skindsiden nedad. Smør frugtkødet med creme fraiche og spred derefter den resulterende blanding på det i et jævnt lag.

Fisken skal ikke saltes, da cornichonerne vil give den nødvendige smag.

7. Forvarm ovnen til 180 grader, læg derefter en bageplade med fisk i og bag i 25 minutter.

8. Læg den færdige fisk på et stort fladt fad, pynt med hele cornichoner, tranebær og urtekviste. Skær citronen i tynde ringe og læg ovenpå.

Når du spiser, kan du hælde saften over fisken ved at presse den fra citronen. Torsk har sin egen specifikke lugt, så citron vil ikke skade den.

Spis og nyd sådan en nem at tilberede, men lækker ret. Som du kan se, er præsentationen og udseendet af skålen hævet over ros, så du kan forberede denne ret til enhver ferie!

Ovnbagt fisk med rejer og avocado i fløde

Du kan bruge enhver filet af enhver fisk i denne opskrift. Og vi vil fortsætte temaet torsk, og vi vil lave mad ud fra det. Desuden er det billigt og ret tilgængeligt. Og jeg skrev allerede om fordelene ved denne nordlige fisk i den forrige opskrift.

Vi skal bruge:

• torskebøffer – 4 stykker, 150 g hver
• pillede rejer - 200 gr
• avocado - 1 stk
• hård ost - 150 gr
• creme 33% – 150 ml
• basilikum - 3 kviste (kan tørres)
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske
• salt, peber - efter smag

Til saucen:

• peberrod - 1 spsk. ske
• creme fraiche - 2 spsk. ske
• limesaft - 0,5 spsk. skeer
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Gnid torsken med salt og peber, for dette er det bedre at male peberen selv, så vores fisk får en utrolig aroma.

2. Forbered en bageplade, smør den med vegetabilsk olie og læg fileten i den.

3. Vask avocadoen, skræl den, skær den i to halvdele og fjern kernen. Skær frugtkødet i tynde skiver og læg dem ovenpå fileten.

4. Fjern bladene fra basilikumkvistene og drys ovenpå fisk og avocado. Læg pillede rejer ovenpå. Hæld fløde på og drys med revet ost.

5. I mellemtiden er vores skønhed gennemblødt i juice, sæt ovnen på forvarme, vi har brug for en temperatur på 220 grader.

6. Sæt gryden i ovnen og bag til den er færdig, 25 - 30 minutter.

7. Imens torsken bager tilberedes limesovsen. For at gøre dette, læg peberrod i en skål, tilsæt creme fraiche og limesaft. Drys med salt og igen friskkværnet sort peber. Bland indtil glat.

8. Forbered ethvert tilbehør, for eksempel kan du koge kartofler.

9. Læg den færdige torsk i portioner på tallerkener sammen med tilbehøret og limesauce.

En utrolig velsmagende ret er klar! Spis og nyd!

Fisk i sojasovs med honning og ingefær

Skin-on havørredfileter fungerer bedst til denne opskrift. Muligheden er bestemt ikke billig, men det er det værd. Retten bliver så velsmagende, at hvis du tilbereder den, når der kommer gæster, vil alle gispe. Desuden tilberedes den meget enkelt og hurtigt.

Vi skal bruge:

• ørred, filet med skind – 1 kg
• sojasovs - 150 ml
• flydende honning - 150 ml
• ingefærrod - 3 cm
• hvidløg - 3 fed

Forberedelse:

1. Da vores fisk vil blive marineret, lad os forberede den. For at gøre dette skal du skrælle hvidløg og ingefærrod. Riv begge dele på et fint rivejern. Bland med sojasovs og honning.

2. Ørredfileten kan skæres i portioner, eller du kan lade den være hel, som du ønsker, det påvirker ikke smagen.

3. Læg fileten i en skål og hæld marinaden over. Dæk med låg og stil i køleskabet i 1 time. I denne periode hældes marinaden over fisken to gange, eller blot vendes fileten over på den anden side, så det hele marineres jævnt.

4. Forvarm ovnen til 140 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg fileterne herpå. Skæres den i portionsstykker, bliver bagetiden 10 minutter, og er det et helt stykke, så 15 minutter.

5. Læg den færdige filet på portionsanretninger eller et stort fad. Pynt med friske agurker og tomater, samt friske krydderurter.

Enkelt, hurtigt og meget velsmagende! Alt du skal gøre er bare at tage det og koge det!

Forresten, i stedet for ingefær og hvidløg kan du tilføje sennep til sojasovs. Og det her bliver en helt ny historie med en ny smag.

Og selvfølgelig vil jeg bemærke, at ørreder ikke er til hver dag, det er meget dyrt. Jeg prøvede at lave mad på denne måde ved at bruge fileter af andre fisk, og det blev lige så velsmagende. Så du kan også eksperimentere, det bliver lækkert, uden tvivl!

Ørred fyldt med grøntsager, svampe og bacon

En af mine venner, når han tilbereder en lille tør fisk, lægger den i lag med bacon. Det gør den mere saftig og mør. Og denne teknik fungerer meget godt med fisk som f.eks. fjeldørreder. Hvis vi havde bøffer, så kunne vi bare bruge strimler af bacon. Men i dag har vi en hel fisk, så den propper vi, og tilsætter spæk til det hakkede kød.

Jeg har allerede to ovnbagte opskrifter, dem kan du se ved at klikke på dem.

I dag er en ny lækker opskrift.

Vi skal bruge:

• flodørred – 2 stk.
• løg - 1 stk.
• peberfrugt - 1 stor
• svampe, friske eller dåse - 150 gr
• svinefedt - 100 g
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske
• salt, peber - efter smag
• nødder, krydderurter - til servering

Forberedelse:

1. Rens fisken for indvolde og skæl, fjern gællerne. Skyl det grundigt og tør det. Gnid med salt og peber ude og inde. Lad sidde i 15 minutter, indtil frugtkødet er saltet.

2. Forbered fyldet. Skær bacon og peberfrugt i små tern. Hak svampene, du kan bruge alle friske eller syltede svampe.

3. Skær løget i små tern.

4. Kombiner alle ingredienser, smag til med salt og peber. Det er bedst at bruge friskkværnet peber.

5. Fyld maven med fyldet og sæt den sammen med tandstikkere. Drys fisken med vegetabilsk olie og læg den i folie, også smurt med olie. Pakk ind og overfør til en ovnfast fad.

6. Forvarm ovnen til 200 grader og stil formen heri. Og bages i 30 minutter.

Hvis det ønskes, 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, kan du fjerne ørreden og drysse den med ost. Uden at dække med folie, sæt den tilbage i ovnen og lad osten bage, indtil den er gyldenbrun.

7. Anret fisken på et stort fad, drysset med nødder og friske krydderurter, hvis du ikke har brugt ost i opskriften.

På samme måde kan fisken fyldes, pakkes ind i folie og bages i aske over bål. Det her bliver lækkert! Især hvis du selv har fanget det. Læg mærke til opskriften, den vil være praktisk i hjemmet, på landet og i naturen.

Laks i ovnen med bønner

Endnu en interessant opskrift, der fortjener vores opmærksomhed. Det er selvfølgelig ikke helt enkelt, og det vil tage tid og en del kræfter at forberede det, men det er det værd! Tag mit ord for det!

Vi skal bruge (til 1 - 2 portioner):

• laksefilet - 250 gr
• bønner - 150 gr
• bacon - 150 gr
• grøn salat - 1 bundt
• Koreanske gulerødder - 1 spsk. ske
• citronsaft - 2 spsk. skeer
• olivenolie - 1 spsk. ske
• tørret rosmarin - 0,5 tsk
• paprika - 1 tsk
• sennep - 1 tsk
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Vask laksefileter og tør med køkkenrulle. Antallet af portioner du har, antallet af portioner du får.

2. Pres saften fra citronen og bland den med sennep. Gnid denne blanding på laksefileterne. Lad stå i 10 minutter, så marinaden mætter fiskekødet.

3. Rul derefter paprika, salt og peber i efter smag. Det er bedre at bruge friskkværnet peber.

4. Læg fileten i en skål, dæk med låg og stil på køl i 2 - 3 timer.

5. Forvarm ovnen til 180 grader og bag fileten i 20-30 minutter alt efter størrelsen. Fjern den færdige filet og drys med tørret hakket rosmarin.

6. Læg bønnerne i koldt vand på forhånd og læg dem i blød i 3 timer. Dræn derefter vandet fra og skyl bønnerne under rindende vand. Hæld koldt vand i igen og kog til det er mørt. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt efter smag. Når det er kogt, drænes det resterende vand ved at lægge bønnerne i et dørslag og lade dem dryppe helt af.

7. Skær baconen i små stykker og steg i olie, indtil den er gyldenbrun.

8. Riv salatbladene i små stykker med hænderne.

9. Bland salat, bacon, bønner og tilsæt koreansk kogte gulerødder. Du behøver ikke at tilføje den originale opskrift, som jeg engang fandt i et af bladene, inkluderer den ikke. Jeg begyndte selv at tilføje det for at skabe en lys note i garnitureområdet. Derudover passer farven på gulerødder godt til laksens farve.

10. Bland alle ingredienserne, tilsæt først salt og peber efter smag. Tilsæt derefter olivenolie og bland forsigtigt igen.

11. Læg anretningen på et fad og læg laksebøffen ovenpå. Drys den med citronsaft. Du kan drysse med sesamfrø.

12. Vores smukke, møre og utroligt velsmagende ret er klar! Du kan spise og nyde!

Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i forberedelsen. Det tager tid at trække fileten i marinaden og koge bønnerne. Men hvis du gør dette på forhånd, vil selve forberedelsen ikke tage meget tid. Men du vil glæde alle med en lækker ret.

Bagt fisk fyldt med boghvedegrød

• fisk - 1 stk
• boghvede grød - 1 kop
• smør - 1 spsk. ske
• æg -2 stk
• løg - 1 stk.
• creme fraiche - 2 spsk. skeer
• brødkrummer - 1 spsk. ske
• grønt
• salt peber

Forberedelse:

Det er meget praktisk at forberede denne opskrift ved hjælp af en lille fisk. Du kan for eksempel tage karpe, ostefisk eller små sandart. Du kan også koge den med makrel.

Makrel er en yndlingsfisk for mange, og det er meget godt at proppe den, da den har få ben. Jeg har allerede en interessant artikel om dette emne, den præsenterer. Så hvis du vil, kan du købe makrel og tilberede den efter en af ​​de foreslåede opskrifter. Eller du kan fylde den med boghvedegrød...

1. Rens fisken for skæl og indvolde. Hvis du forlader hovedet, skal du fjerne gællerne, og under alle omstændigheder skylles det grundigt under rindende vand. Derefter tørres og gnides med salt ude og inde.

2. Kog boghvede grød indtil kogt. Kog 1 æg og skær det i tern.

3. Skær også løget i tern og steg i en lille mængde vegetabilsk olie.

4. Bland grød, løg og hakket æg, tilsæt også et råæg for at binde hele massen. Fyld fisk med grød.

5. Læg den på en smurt bageplade, smør med creme fraiche og drys med rasp. For at undgå at grøden falder ud, kan du hakke maven af ​​med tandstikker.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og læg en bageplade heri. Bages i 25 - 30 minutter, alt efter fiskens størrelse. Vand det med jævne mellemrum med den frigivne juice.

7. Anret på en stor flad tallerken og pynt med urtekviste. Som tilbehør kan du servere smuldrende boghvedegrød med æg i tern.

Det er, hvad vi har i dag. Jeg prøvede at vælge de mest interessante og lækre opskrifter. Jeg håber virkelig, at du vil sætte pris på dem. Desuden fortjener de virkelig opmærksomhed fra dem, der elsker at lave mad.

Tilbered lækker bagt fisk og spis for dit helbred!

Og hvis du ikke kunne finde den opskrift, du har brug for i denne samling, så foreslår jeg, at du kigger på andre muligheder, som jeg tilbyder nedenfor.