Dumplings er en unik ret fra det slaviske køkken. Opskriften på at lave dumplings er enkel og kræver et minimum af ingredienser: kun fem ingredienser er nok, og du får en lækker frokost på bordet for hele familien. Dumplings er ikke kun en traditionel ret for os, men er for længst blevet en del af kulturen. Med hvilken kærlighed beskrev Gogol i sin "Aftener på en gård nær Dikanka" Patsyuks middag med dumplings med creme fraiche! Og det sjove børnesprog og optælling om "Eniki-Beniks spiste dumplings" er kendt af ethvert barn. Der findes simpelthen utallige opskrifter på at lave dumplings! Disse omfatter traditionelle dumplings med kartofler eller hytteost, søde med kirsebær eller bær, eller endda eksotiske med bregner eller tørrede bananer. Kvindens dag har samlet et helt kulinarisk opslagsværk, så du kan finde din egen opskrift på lækre dumplings i al dens mangfoldighed. Dette er virkelig en alsidig ret! Med kød og kartofler er dumplings ønsket af elskere af solide retter med svampe og gulerødder, de er velegnede til dem, der omhyggeligt ser på deres figur. Der er ikke kun et stort antal variationer af dumplings, men også måder at forme dem på. Et par enkle bevægelser skaber smukke fletninger langs kanterne, og du vil ikke længere have en hverdagsret på dit bord, men en udsøgt lækkerbisken. På siden finder du originale trin-for-trin opskrifter på dumplings til festbordet og til en hyggelig middag med familie og venner. Det ukrainske køkken, der anses for at være fødestedet for dumplings, sætter de obligatoriske regler for en ideel ret og er fyldt med mange tricks til at tilberede den. Hvis dejen for eksempel går i stykker under tilberedningen, bør du reducere fyldet. For at forhindre dumplings i at klæbe sammen efter tilberedning, drys dem med olie og ryst for at dække dem jævnt med fedt. I vores samlinger finder du traditionelle og lidt kendte trin-for-trin opskrifter på dumplings med fotos, som er tilberedt i forskellige regioner og hjørner af verden: fra de kolde sibiriske regioner til en lille canadisk by, hvor et kæmpe monument til dumplings er opført. Denne enkle og nem at tilberede ret indeholder en masse skønne kulinariske opdagelser. Tag for eksempel dejen: med vand bliver den elastisk og tynd, med yoghurt bliver den luftig og blød. Vores hjemmeside indeholder nyttige tips til at forberede dumplings, opskrifter på dumplings med fotos fra kokke og usædvanlige måder at servere denne ret på. På trods af al rækken af ​​fyld er de mest populære dumplings med kartofler, hytteost og bær. Takket være deres enkelhed er dumplings blevet en nationalret. Og vi har samlet familieopskrifter på at lave dumplings fra stjernehuse. Det unikke ved denne ret er både i enkelheden af ​​opskrifterne på dumplings og samtidig i de uendelige tilberedningsmuligheder: hundredvis af variationer af fyld, forskellige modelleringsmetoder, en række saucer og tilsætninger og mange tilberedningsmetoder. Dumplings selv siger, at kogning er den mest almindelige metode til tilberedning. Men de er lækre bagt i en gryde, stegt eller dampet. Dumplings er passende på bordet på ethvert tidspunkt af året! Om sommeren med saftigt bærfyld, om efteråret - med svampe og skovens fyrretræsduft, om vinteren - kød og kartofler med knitring og om foråret - med saftige friske urter.

Fyldet til dumplings kan varieres. Vi deler opskrifter på at lave fyld – fra den klassiske lavet af hytteost til den udsøgte lavet på rabarber.

Denne gamle opskrift på dumplingfyld er bekendt for vores bedstemødre. Først da lavede de selv hytteost. I dag er det lettere for arbejdende husmødre at købe det i en butik.

Ingredienser:

• hytteost (finkornet) - et halvt kilogram;
• smør (50 g);
• granuleret sukker - 100 g;
• to æggeblommer (kylling);
• rosiner - 30 g (efter smag);
• mælk eller fløde - to spsk. skeer;
• piskede hvider - 2;
• vanilje.

Madlavningsmetode:

1. Blød hytteost gnides gennem en sigte og lægges i en skål.
2. Blommerne skilles fra hviderne og førstnævnte males med sukker.
3. Bland alt, tilsæt vanilje og rosiner.
4. Ved afslutningen af ​​tilberedning af fyldet tilsættes de piskede æggehvider og det hele blandes grundigt igen.
5. Fyldet til hytteost-dumplings er klar!

Madlavning med surkål

Vareniki med surkål er en ren russisk ret til dem, der kan lide den med syrlighed.

Ingredienser:

• et halvt kilo surkål;
• to spsk. skeer fedt;
• et løg;
• vand;
• salt, sukker.

Madlavningsmetode:

1. Sauerkraut vaskes og skoldes i et dørslag med varmt vand for at fjerne overskydende syre.
2. Hak meget fint.
3. Placer i en gryde, smurt med olie, tilsæt løg. Lad det simre indtil væsken er fordampet.
4. Tilsæt krydderier og salt efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker, finthakkede krydderurter eller et hakket hårdkogt æg.
5. Lad fyldet køle af.

Opskrift med kirsebær

Dette er den næstmest populære opskrift på sødt fyld til dumplings. Påfyldningen med kirsebær kan laves når som helst på året - om vinteren skal du købe frosne bær i butikken (det er bedre at vælge dem med det samme!), og om sommeren laver du et duftende fyld af friske bær. Glem ikke at fjerne frøene. Ja og Det er bedre kun at tage modne kirsebær.

Ingredienser:

• kirsebær (udstenede bær) - et halvt kilogram;
• sukker - et halvt glas;
• malede kiks - 60 g;
• kanel - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kirsebærene sorteres, vaskes og udstenes.
2. Læg bærrene i et dørslag for at dræne saften af.
3. Dæk med sukker.
4. Efter at have lagt på dejen, drys med brødkrummer.

Ideelt fyld til kartoffelboller

Dumplings med kartofler vil være tilfredsstillende og højt i kalorier. Inden servering toppes de med creme fraiche eller creme fraiche.

Ingredienser:

• kartofler - 500-600 g;
• smør (30 g);
• saltvand.

Madlavningsmetode:

1. Kartoflerne vaskes, skrælles og sættes i kog.
2. Salt under tilberedningen.
3. Når du er klar, dræner du vandet helt og laver en stiv puré (du kan piske den med en røremaskine).
4. Tilsæt et stykke smør og bland.
5. Hæld på dejen.
6. Fyldet til dumplings med kartofler er klar!

Kogte kartofler til fyldet kan rives.

Sådan laver du af svampe

Diætboller fyldt med svampe er en glimrende løsning til fasten og for dem, der holder øje med deres figur. De er særligt duftende, når de er fyldt med vilde svampe.

Ingredienser:

• et halvt kilo svampe (friske) - kan erstattes med dåse;
• smør (to spiseskefulde);
• mel (premium) - 60 g;
• et halvt glas champignon bouillon;
• et halvt glas creme fraiche (kan erstattes med fløde);
• salt, krydderier, friske krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Friske svampe skæres i tern, kommes i en bradepande og simre indtil væsken fordamper.
2. Mel blandes med smør, lidt svampebouillon tilsættes og der opnås en sauce.
3. Bland det med svampe, creme fraiche og lad det simre lidt mere.
4. Salt, krydr, tilsæt krydderurter.

Blåbærfyld

Dumplings med blåbær er især relevante for beboere i de nordlige territorier. Når alt kommer til alt, vokser dette bær der i overflod. Udover at dette fyld er meget velsmagende, er det også godt for synet.

Ingredienser:

• et halvt kilo blåbær;
• granuleret sukker (100 g);
• kiks (krummer);
• kanel.

Madlavningsmetode:

1. Blåbærene sorteres og vaskes under rindende vand og får lov til at dryppe af.
2. Bland med perlesukker.
3. Tilsæt kanelpulver og malede kiks ovenpå og bland.

Usædvanlig mulighed med valmuefrø

Denne påfyldningsmulighed hjælper med at diversificere menuen og overraske gæster.

Ingredienser:

• madvalmue (150 g);
• 0,33 ml mælk med vand;
• granuleret sukker - 80 g;
• smør (bord) - 20 g;
• citronskal, kanel eller vanilje.

Madlavningsmetode:

1. Kværnede valmuefrø hældes med vand og mælk og simres til de er bløde.
2. Tilsæt sukker, og under konstant omrøring, lad det simre et par minutter mere.
3. Fyldet smages til med citronskal, vanilje eller kanel og blandes.

For at gøre valmuefrøfyldet luftigt, tilsæt blomme eller pisket hvid.

Meget velsmagende valmuefrøfyld blandet med chokolade, honning eller marmelade.

Sødt fyld til dumplings med jordbær

Der er en opfattelse af, at jordbær er lunefulde og ubelejlige til brug som fyld. Men hvis du tilbereder det korrekt, vil retten vise sig fremragende og meget duftende.

Ingredienser:

• et halvt kilo bær;
• granuleret sukker - 100 g;
• malede hvide kiks - to spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

• Bærene sorteres og adskilles fra stilken.
• Skyl under rindende vand og kom i en dyb skål.
• Sørg for at lade vandet løbe ud.
• Drys sukker og rasp på toppen og bland forsigtigt. Overskydende væske drænes.

Med kylling og bønner

En fremragende løsning til et velsmagende fyld. Dumplings med kylling og bønner er gode til aftensmad.

Ingredienser:

• dåsebønner (en dåse);
• kogt kyllingekød (300-400 g);
• halvanden spsk. skeer smør;
• mel (1,5 spsk);
• et halvt glas bouillon (kylling) eller vand;
• to eller tre spsk. skeer fløde;
• salt, citronsaft;
• urter (friske), krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Kyllingekød koges, afkøles, skæres i strimler.
2. I en stegepande smurt med olie opvarmes melet, mens der hele tiden røres.
3. Tilsæt væske under omrøring.
4. Tilsæt hakket kylling, hæld fløde i og lad det simre.
5. Bland med bønner, salt og smag til med citronsaft, bland med krydderurter.

Med frisk kål og æg

Kålfyld er en let sommermulighed. Dumplings med frisk kål og æg er en meget god snack, især i varmt vejr.

Ingredienser:

• et lille kålhoved (600-700 g);
• to eller tre æg (hårdkogte);
• salt, krydderier;
• løg - 1-2 stk.;
• smør (50 g).

Madlavningsmetode:

1. Kålen hakkes og steges med krydderier i en stegepande til den er blød. Du kan koge den i en andesteg.
2. Salt og peber.
3. Hak æggene fint og kombiner med afkølet stuvet kål.
4. Røre rundt.

Fyld til dumplings med kyllingehjerter

Dumplings med dette fyld er nemme at tilberede og fryse godt ned.

Ingredienser:

• kilo hjerter (kylling);
• krydderier, laurbærblad;
• vegetabilsk olie;

Madlavningsmetode:

1. Kyllingehjerter koges i saltet vand med krydderier og afkøles.
2. Kør gennem en kødhakker.
3. Det resulterende hakkede kød saltes og, hvis det ønskes, blandes med stegte løg.
4. Lad det køle af og brug som fyld.

Rabarber opskrift

Denne udsøgte opskrift på rabarberfyld vil ikke efterlade den mest krævende smager ligeglad. Selv de små med en sød tand vil elske det.

Ingredienser:

• fem stilke rabarber (ca. et halvt kilo);
• sukker (50 g);
• en halv teskefuld kanel;
• citronskal.

Madlavningsmetode:

1. Rabarberstængler vaskes, film og overskydende fibre fjernes.
2. Kværn, bland med sukker og læg i en ildfast beholder. Bring det i kog ved svag varme og lad det køle af. Fyldet er klar.
3. En anden måde at forberede rabarberfyld på: stilkene skæres i tern, dækkes med granuleret sukker og efterlades i 24 timer. Den resulterende søde rabarber bruges som fyld, og saften bruges som sauce til dumplings.

Leverfyld

Fyldningsmulighederne er varierede. En anden mulighed for kødpåfyldning - tilfredsstillende, velsmagende og enkel.

Ingredienser:

• kalvelever (et halvt kilo);
• halvanden spsk. skeer hvedemel (høj kvalitet);
• et halvt glas bouillon (kød);
• to spsk. skeer smør;
• et halvt glas creme fraiche;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

Ingredienser:

• tørrede abrikoser og svesker (250 g hver);
• rosiner - 150 g;
• sukker (4 spiseskefulde sukker);
• tre glas vand.

Madlavningsmetode:

1. Tørrede frugter sorteres, vaskes tre til fire gange i varmt vand, lægges i blød i koldt vand i en time og koges, indtil de er blødgjorte.
2. Afkøl, fjern frø, hvis det er nødvendigt, gnid gennem en sigte eller passer gennem en kødhakker.
3. Sukker tilsættes frugtmosen og koges evt.

Min yndlings barndomsret er uden tvivl dumplings. Lækker blød skorpe, delikat fyld - alt dette vil ikke efterlade enhver elsker af lækker hjemmelavet mad ligeglad. Men før dumplingen ender i en tallerken under et tyndt lag hjemmelavet creme fraiche, skal der gå lang tid: For det første skal du forberede dejen, for det andet fyldet, for det tredje forme den korrekt og præcist, og for det fjerde , kog og server til bordet. Gennem alle disse stadier er det meget vigtigt ikke at blive distraheret og forsøge at lægge alle kræfter i at skulpturere dumplings.

Intet kan være lækrere end dumplings med hytteost, og vigtigst af alt kan de tilberedes nemt og hurtigt, selv når der næsten ikke er tid til det.

Sæt med produkter til tilberedning af dej

• 2 kopper mel;
• 1 glas varmt vand;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 knivspids salt.

Et sæt produkter til forberedelse af fyldet

• 450 gram hytteost;
• 1 kyllingæg;
• Sukker efter smag;
• Vanillin på spidsen af ​​en kniv.

Opskrift

1. Hvordan tilbereder man dumplings? Tag først en skål til at ælte dejen og sigt den nødvendige mængde mel ind i den. Det er bedre at tage mel af højeste kvalitet, så bliver dejen stærkere og koger ikke over.
2. Lav et hul i melet og hæld vegetabilsk olie i det.
3. Lidt efter lidt tilføjer vi salt til vores fremtidige dej.
4. Hæld varmt kogt vand i melet. Således forbereder vi choux-dejen.
5. Lad os begynde at ælte dejen. Den skal være blød og elastisk, så bliver den nem at arbejde med.
6. Lad os forberede fyldet. For at gøre dette skal du ælte hytteosten med en gaffel i en skål, så der ikke er nogen klumper tilbage.
7. Tilsæt sukker og vanillin til hytteosten. Bland og klargør fyldet til tilsætning af ægget.
8. Pisk ægget i fyldet og begynd at blande det hele. Bring indtil glat og fyldet er klar.
9. Tag dejen og skær den i flere dele, vrid hver del til en flagel.
10. Skær flagellen i stykker, rul hvert stykke lidt i mel.
11. Rul det meldryssede dejstykke ud til en perfekt cirkel.
12. Vi lægger lidt af vores fyld på dejen og fastgør kanterne enten ved hjælp af en simpel metode til at sikre kanten, eller med en pigtail eller ved hjælp af en speciel anordning.
13. Vi laver lignende handlinger med al dejen og fyldet.
14. Nu kan dumplings fryses eller koges i varmt vand.
15. Disse dumplings serveres bedst med creme fraiche, kondenseret mælk eller marmelade.

Ved at følge opskriften får vi møre og saftige dumplings med hytteost, den slags som både børn og voksne rigtig godt kan lide.

Dovne dumplings med hytteost

En lige så velsmagende hurtig måde at lave dumplings på, hvis tilberedning er endnu enklere end normalt. Og dovne dumplings er noget nyt, usædvanligt og specielt, så hvorfor ikke lave dem derhjemme?

Sæt med produkter til madlavning

• 450 gram hytteost;
• 140 gram mel;
• 1 kyllingæg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 knivspids salt.

Opskrift

1. Tag en dyb skål, hvori vi skal ælte dejen. Læg den nødvendige mængde hytteost i det. Ælt det med en gaffel, så der ikke er klumper.
2. Tilsæt ægget til hytteosten og begynd at blande lidt efter lidt.
3. Tilsæt sukker og salt. Bland hytteosten til den er jævn.
4. Sigt mel i hytteost. Du skal gøre dette lidt efter lidt og i dele, hele tiden ælte dejen.
5. Ælt dejen i en skål, først med en ske og derefter med hænderne. Den skal være tæt, men klæbe lidt til dine hænder.
6. Så tager vi dejen til søde, lækre dumplings og deler den i flere dele.
7. Vi ruller hver del til en lille flagel, som vi skærer i små stykker.
8. Rul hvert stykke i mel og tryk med fingeren, og lav en fordybning. Selvom dovne dumplings kan komme i forskellige former, kan du give dem enhver form.
9. De dovne dumplings er næsten klar, tilberedningen er færdig, der er kun tilbage at koge dem. For at gøre dette skal du nedsænke dem i saltet vand i 2-3 minutter.
10. Brug en hulske til at fjerne dumplings fra vandet og overføre dem til en tallerken, og læg smør ovenpå. Dovne dumplings er klar.

Råd: Du kan servere dovne dumplings med hytteost til enhver bærmousse, kondenseret mælk, honning eller rig land creme fraiche.

At lave dovne dumplings er hurtigt og nemt, og deres smag er simpelthen utrolig. Mindst en gang i dit liv kan du prøve at lave sådanne lækre og møre dovne dumplings med hytteost.

Dumplings, både almindelige og dovne, er en speciel ret, der kan serveres både varm og kold, hvorfor både voksne og børn elsker dem så højt.

God appetit!

Vi kan roligt sige, at næsten alle kan lide dumplings. Deres hemmelighed er tilstedeværelsen af ​​forskellige fyld, som nogle gange deler os i elskere af sødt eller salt...
Vi er vant til dumplings med kartofler, kål, hytteost eller kirsebær, men det er tid til at prøve noget nyt!
Usædvanlige fyld til dumplings
Med æg og grønne løg
Hak 3 kogte æg og grønne løg og bland det hele. Salt og peber efter smag.
Med rødbeder

Pak 2 rødbeder ind i folie og sæt i ovnen i en times tid. Bag til de er bløde, og riv derefter rødbederne på et groft rivejern. Tilsæt 1,5 kopper ricotta og 2 spsk. l. brødkrummer.
Med blød ost og champignoner
Skær løg, peberfrugt og champignon i tern og steg alt let i vegetabilsk olie. Når blandingen er afkølet tilsættes persille og blød ost.
Med kål og kød
Hak kål, løg fint og steg i vegetabilsk olie. Bland med hakket kød.
Med svampe og kål

Før de kogte svampe sammen med kålen gennem en kødhakker. Steg hakket løg, tilsæt kål og svampe. Bland det hele og sæt på høj varme i et par minutter. Afkøl blandingen og tilsæt derefter salt og peber. Med laks og ananas
Hak frisk ananas og fisk fint, peber, tilsæt et nip tørret basilikum og lidt olivenolie.
Med svampe og bønner
Lav en puré af de kogte bønner, tilsæt finthakkede og allerede stegte løg, kogte svampe samt rød peber og salt.
Med gulerødder og grønne løg
Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, tilsæt salt efter smag og lad det simre i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt. Hak det grønne løg fint og bland det med gulerødderne.
Med græskar

Hak løg, hvidløg og persille og græskarret fint i tern. Lad det hele simre i 10 minutter.
Med tomater og ost
Hak tomater, ost (mozzarella fungerer godt) og basilikum fint. Salt og peber efter smag. Bland alt grundigt.
Lad os komme til desserten!
Med æbler og røn
Bland røn med hakkede æbler og honning.
Med valmuefrø
1,5 kopper valmuefrø dampet med kogende vand, 0,5 kopper sukker, 1 tsk. Bland honning og rør til det er glat.
Med æbler og kanel
Skær æblerne i strimler, tilsæt lidt sukker og kanel, rør rundt og lad stå i 15 minutter, og begynd så at lave mad. Tørrede abrikoser i stedet for æbler? Hvorfor ikke!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Den enkleste og mest almindelige ret - dumplings - kan varieres ved hjælp af fyld. Det er tilberedt solidt med grøntsager, sødt med forskellige bær. Hvis du konstant vil lave forskellige retter, så prøv en af ​​påfyldningsmulighederne for dumplings og dumplings: kartoffel, hytteost, bær, ost og endda kål. Skift ingredienserne og glæd dine kære med nye retter.

Sådan forbereder du fyldet til dumplings

Du behøver ingen specielle kulinariske færdigheder for at tilberede forskellige fyld. Alle opskrifter inkluderer kogte eller stuvede grøntsager, friske bær og mejeriprodukter. Nogle komponenter kan kombineres for at skabe en ny type dumplings. Fyldet må ikke være for tørt, men det må heller ikke lække ud ved det mindste hul. Hvad er retten lavet med:

• med kartofler (kød, svinefedt, lever, knitring tilsættes også);
• svampe;
• hytteost;
• over;
• ost;
• kål;
• æg.

Opskrifter på fyld af dumplings

Lækre, søde, salte, saftige dumplings - alt dette kan laves med dine egne hænder, hvis du vælger den opskrift, du kan lide, med et foto eller en video og forbereder de nødvendige produkter. Hvis du skal forme dem med grøntsager, der tidligere er kogt eller stuvet, så anbefales det at afkøle dem først og kassere dem i et dørslag, så dejen ikke bliver blød under formningen. Alle versioner af den færdige ret passer perfekt til creme fraiche.

Fyld til dumplings med kartofler

• Tid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold: 99 kcal / 100 g.
• Formål: påfyldning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En af de klassiske tilberedningsmuligheder er med kartofler. Grøntsagen serveres enten kogt eller rå, men i tynde skiver. Ofte er kartoflerne formoset, saltet, og tilsæt dine yndlingskrydderier, krydderurter, stegte løg eller svampe. Hver husmor tilbereder kartoffelfyldet til dumplings efter eget skøn, så det kan ikke siges, at der kun er én korrekt opskrift.

Ingredienser:

• kartofler - 0,5 kg;
• løg - 1 stk.;
• smør - 20 g;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i store skiver og kog dem i saltet vand.
2. Smelt imens smørret i en stegepande.
3. Steg finthakket løg i olie.
4. Så snart kartoflerne er kogt, hældes vandet i et glas og den kogte rodfrugt moses. Det frarådes at gøre dette med en blender, for en glat puréagtig konsistens er ikke så vigtig, når man laver mad. Tilsæt eventuelt vand for at gøre fyldet mere ensartet og mere flydende.
5. Bland løg med kartofler.

Med hytteost

• Tid: 15 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold: 85 kcal / 100 g.
• Formål: påfyldning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Endnu en klassisk opskrift, som både voksne og børn elsker. Hytteost er velegnet til enhver tilberedning: kornet, blød, hjemmelavet, købt i butikken. Du kan lave både en salt version af retten og en sød ved at tilsætte sukker eller bær. Vanillin vil gøre retten mere smagfuld. I tilfælde af saltede dumplings kan du tilføje friske krydderurter til dem: dild eller koriander passer godt til hytteost.

Ingredienser:

• hytteost - 600 g;
• æg - 2 stk.;
• salt - efter smag;
• koriander - en flok.

Madlavningsmetode:

1. Mos hytteosten med en gaffel.
2. Pisk æggene i og bland.
3. Hak det grønne fint og bland med ostemasse-æg-blandingen. Tilsæt salt efter smag.

Med bær

• Tid: 20 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold: 80 kcal / 100 g.
• Formål: påfyldning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Børn kan især lide denne ret, fordi den viser sig meget velsmagende og sød. Husmødre foretrækker ofte at bruge kirsebær, men brug gerne årstidens bær - kirsebær, jordbær, hindbær, ribs, diverse, en buket af aromatiske vilde bær. Vælger du sure frugter, anbefales det at søde dem mere eller servere dem med kondenseret mælk. Dumplings med bær bliver en yndlingsret i høstsæsonen.

Ingredienser:

• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 3 spsk. l.;
• stivelse - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Skyl kirsebærene godt, fjern stilke og andet affald.
2. Skræl hvert bær fra hulen.
3. Bland frugtkødet med sukker og stivelse.

Med æg

• Tid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold: 160 kcal / 100 g.
• Formål: påfyldning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du kan lide tærter med løg og æg, så vil du helt sikkert kunne lide usædvanlige dumplings med æg. I bund og grund er dette den samme dej, kun kogt. Denne version af retten serveres med creme fraiche eller mayonnaise. Æg skal være hårdkogte. For at gøre dette skal du bruge en timer: efter at vandet koger, skal ægget koge i 7 minutter. På denne måde får du helt sikkert et veltilberedt produkt med en tyk blomme.

Ingredienser:

• æg - 8 stk.;
• løg - 1 stk.;
• smør - 20 g;
• grønt løg - en flok;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kog æggene hårdt.
2. Skræl skallerne og skær dem derefter i små tern.
3. Hak løget fint. Du skal stege den i smør, indtil den er gennemsigtig.
4. Hak de grønne løg fint.
5. Bland alle ingredienserne sammen.

Med kål

• Tid: 60 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold: 40 kcal / 100 g.
• Formål: påfyldning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden enkel og mest økonomisk mulighed for at forberede en lækker frokost er at lave usødede grøntsagsboller med kål. Du kan bruge både færdiglavet gryderet og frisk, gæret - det hele er op til dit skøn og personlige præferencer. Svampe, løg, gulerødder og sød peber tilsættes kålen - igen efter kokkens smag. Hvis du skal tilberede dumplings med ungkål, så behøver du ikke koge det først, fordi det allerede er meget mørt og blødt.

Ingredienser:

• kål - 0,5 kg;
• løg - 1 stk.;
• smør - 20 g;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Riv kålen.
2. I en tykbundet gryde koges kålen mør.
3. Hak løget fint og steg i smør.
4. Bland begge ingredienser.

• Tid: 10 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold: 350 kcal / 100 g.
• Formål: påfyldning.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En meget velsmagende opskrift på ostefyld, som især vil appellere til elskere af dette mejeriprodukt og vegetarer. Til tilberedning bruges enhver ost: hård, halvhård, blød, forarbejdet, røget, Adyghe - det hele afhænger af personlige præferencer. Det anbefales ikke at salte blandingen, og hvis retten virker undersaltet, er det bedre at tilsætte salt, mens du spiser.