Hollandsk ost tilberedes også derhjemme. Et par hemmeligheder til at lave hollandsk ost derhjemme:

• For at gøre osten velsmagende skal du kun bruge ægte mælk eller hytteost;
• For at gøre hollandsk ost lækker, bør du tage naturlig mælk direkte fra koen, og ikke pasteuriseret mælk på butikshylderne;
• tag mindst 500 ml mejeriprodukt, så vil hytteosten modnes godt;
• For at hollandsk ost skal vise sig usædvanligt velsmagende derhjemme, skal mælken ideelt set være fuldfed, så vil hytteosten, som osten bliver lavet af, også være højt i fedt;
• dit produkt vil kun være så hårdt som den store presse, du placerer oven på det;
• den valle, der er tilbage efter hytteosten, bruges til æltning af dej eller blot som et separat produkt;
• Opbevar frisklavet ost i køleskabet i højst 7 dage, pak den ind i en ren serviet eller papir.

Skal ost laves derhjemme?

Sammenligner man det med priserne på ost i butikken, så er hjemmelavet ost ikke billig, men det kommer an på, hvilken slags ost man normalt køber – billigere eller dyrere. Men det vigtigste er, at dit produkt bliver naturligt, og du ved præcis, hvad der er i det, og du kan give det til børn uden frygt.

Hvordan laver man hollandsk ost? Hjemmelavede hollandske osteopskrifter.

Opskrift 1. Det skal du bruge:

• 5 liter mælk;
• 0,5 g mesofil starter;
• 0,6 ml calciumchlorid (opløsning);
• 1,2 ml osteløbe i flydende form;
• 1,5 liter vand.

Pasteuriseret mælk skal køle af til +33...+34 °C, tilsæt starteren, lad den sidde i 5 minutter, indtil pulveret er opløst. I to 50 ml-glas tilsættes osteløbe til det ene og calciumchlorid til det andet. Hæld alt dette i en gryde og bland.

For at danne en ostemasse, dæk gryden med et låg og lad den stå i en halv time. Når denne tid er gået, vil du se et stykke friskost i vallen. For at kontrollere dets klarhed til næste fase, skal du kontrollere det på snittet. For at gøre dette skal du skære et stykke med en kniv og se, om kanterne er glatte, og der dannes valle på det sted, hvor udskæringen var, så fortsætter vi med at forberede osten yderligere. Hvis billedet er lidt anderledes, så lad osten trække i yderligere 10 minutter.

Skær denne masse i små terninger, ca. 1 cm hver, bland derefter det hele i 20 minutter, temperaturen må ikke falde under +30 ° C, ternene bliver ostekorn og bliver elastiske.

For at gøre hollandsk ost ikke-syr, skal du reducere surhedsgraden. For at gøre dette, hæld en tredjedel af vallen ud og tilsæt den samme mængde varmt vand. Rør igen, hæv temperaturen til +37 °C. Lad stå i et par minutter for at lade kornet synke til bunds.

Fyld nu formen med ost og komprimer den tæt. Formen kan placeres under vallen for at forhindre luft i at komme ind i hovedet på osten. Når formen er fyldt, lad den stå under vallen i 20 minutter, så osten trykker sig, vend den derefter og vent lige meget.

Husk, at når du tager presseosten ud, skal du tage den ud af posen, så der ikke er spor af stoffet. Følg denne regel, når du presser ost:

Osten skal vendes hver gang du skifter læs.

Herefter skal osten saltes. Osten skal i saltlage hver tredje time pr. 500 g produkt.

Læg derefter osten i lagringskammeret, hvor temperaturen holdes på +12...+13 °C. For at gøre produktet velsmagende skal det modnes i 2 måneder.

Opskrift 2. Tag 6 liter mælk (gerne hjemmelavet), Meito osteløbe (0,2 g), 1,5 spsk. l. salt, creme fraiche 100 g.

Varm mælken op til +36 °C, tilsæt cremefraiche og rør rundt i et minut. Tilsæt meito til 0,5 dl vand og rør rundt. Vær opmærksom på, at en pakke enzym beregnes til 100 liter mælk, så tag 1/10 for 6 liter. Tilsæt denne blanding til mælken og rør igen. Efter et par timer dannes der en ostemasse i mælken.

Skær 3 cm firkanter på den ene side. Lad det stå i 15-20 minutter, indtil serummet begynder at dræne. For at øge temperaturen skal du sænke gryden ned i varmt vand, hvorefter ostemassen varmes op til +40 °C. Rør i en time, tag pauser, koaguleringen skal blive tættere og mindre i størrelse.

Fjern serumet. Tilsæt saltlage til ost. Bemærk, at der går meget salt tabt under presningen. Eller dyp osten i saltlageopløsningen. Kom blandingen i en form eller i en plastikbøtte. Lav små huller i det, hvorigennem overskydende valle vil komme ud. Presningen skal vare mindst 3 timer.

Hvert år stiger tvivlen om naturligheden og kvaliteten af ​​mejeriprodukter, der tilbydes i butikkerne. Derfor husker mange husmødre deres bedstemors opskrifter og begynder selv at lave ost. For at alt skal fungere, skal du kun bruge frisk mad og rene retter. Du kan tilberede både bløde og hårde oste derhjemme.

Hvordan laver man Philadelphia ost derhjemme?

Denne populære type blød ost bruges i madlavning til at tilberede forskellige retter. Den er nem at tilberede og tager kun cirka en halv time.

Ingredienser:

• 1 liter mælk;
• æg;
• 0,5 l kefir;
• 1 tsk hver af salt og sukker;
• lidt citronsyre.

Madlavningsmetode:

Hvordan laver man Adyghe-ost derhjemme?

I dag er det meget svært at finde mejeriprodukter af høj kvalitet, og mange klager over, at smagen ikke svarer til prisen. Derfor er det bedst at forberede dette produkt med dine egne hænder.

Ingredienser:

• 2 liter mælk;
• 3 spsk. kefir eller valle.

Du kan bruge sød eller hjemmelavet mælk.

Madlavningsmetode:

Hvordan laver man smeltet ost derhjemme?

Flere og flere vælger at tilberede mejeriprodukter derhjemme, fordi de foretrækker naturlig mad.

Ingredienser:

• 1 liter mælk;
• 2 æg;
• 1 kg hytteost;
• 100 g smør;
• 1 tsk sodavand;
• 1 spsk. ske salt.

Det er vigtigt at bruge tør hytteost, så du skal presse den ud først.

Madlavningsmetode:

Hvordan laver man hollandsk ost derhjemme?

For at lave denne ost skal du arbejde hårdt, men resultatet vil være det værd.

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 1 liter mælk;
• æg;
• 1 tsk salt;
• 180 g smør.

Madlavningsmetode:

Hvordan laver man hård ost derhjemme?

Den mest populære type ost, som kan spises separat eller bruges i forskellige opskrifter, for eksempel på pizza.

Ingredienser:

• 0,5 kg hytteost;
• 0,5 l mælk;
• 45 g smør;
• 0,5 tsk hver af salt og sodavand.

Madlavningsmetode:

Hvordan laver man mozzarella ost derhjemme?

Endnu et populært produkt, der er særligt elsket i Italien. Hver person har mulighed for selv at lave mad.

Ingredienser:

• 2 liter mælk;
• 2 spsk. skeer citronsaft og salt;
• osteløbe på spidsen af ​​en kniv;
• 1,5-2 liter vand.

Madlavningsmetode:

Som du kan se, kan du tilberede de mest populære ostetyper derhjemme, som er ret dyre i butikkerne. Prisen på hjemmelavede produkter er lave, og mange har råd til dem. Med lidt øvelse vil det være meget nemt for dig at lave ost derhjemme.

At lave hollandsk ost derhjemme. Vi gør dig opmærksom på en praktisk opskrift.

Forbereder sig på at lave hollandsk ost

Produkter du skal bruge:

1. Sød gårdmælk - 6 liter.
2. Ost fra BakZdrav – 0,36g. eller et andet enzym - producentens dosering.
3. "Hårde oste" fra BakZdrav - 0,36 g.
4. Startkultur Casei fra BakZdrav – 0,36 g Eller en anden starterkultur – producentens dosering.
5. Bordsalt 200 g.
6. Calciumchlorid med en koncentration på 100 mg/ml (eller 10%) med en hastighed på 5-20 ml pr. 10 liter mælk (varierer afhængigt af mælkens kvalitet).
7. Kogt vand 42 ºС – 1,2-2,4 liter

Opløs 200 g bordsalt i 500-600 ml tilberedt kogt afkølet vand (temperatur 12-15ºС). Øg derefter volumen til 1 liter.

Nedsænk osten i det og lad det salt i en hastighed på 3 timer pr. 0,5 kg ost. Fra 6 liter fik jeg et hoved på 650 g, derfor tog saltlagen 3,5 - 4 timer. Vend osten halvvejs rundt for mere jævn saltning.

Læg osten i en beholder (en plastikbeholder med et let åbent låg gør det godt) for at modne og tørre i 5 dage ved en temperatur på 10-13ºC, eller indtil der dannes en tør skorpe.

Hvis der er dannet mug eller slim på overfladen, vask hovedet med en svag eddike-saltopløsning. Tør derefter og send til yderligere ældning under samme forhold.

Lad osten modne ved samme temperatur i 2 måneder (hvis du tilføjede Casei, så i 1,5 måned).

Hvis det ønskes, kan du latex det eller placere det i krympeposer efter at have dannet en skorpe.

Tilberedning af moonshine og alkohol til personlig brug
helt lovligt!

Efter Sovjetunionens sammenbrud stoppede den nye regering kampen mod måneskin. Straffeansvar og bøder blev afskaffet, og artiklen, der forbyder produktion af alkoholholdige produkter derhjemme, blev fjernet fra Den Russiske Føderations straffelov. Den dag i dag er der ikke en eneste lov, der forbyder dig og mig at dyrke vores yndlingshobby - at tilberede alkohol derhjemme. Dette er bevist af den føderale lov af 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om det administrative ansvar for juridiske enheder (organisationer) og individuelle iværksættere for lovovertrædelser inden for produktion og cirkulation af ethylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter ” (Samlet lovgivning i Den Russiske Føderation, 1999, nr. 28, art. 3476).

Uddrag fra Den Russiske Føderations føderale lov:

"Effekten af ​​denne føderale lov gælder ikke for aktiviteter af borgere (individer), der producerer produkter indeholdende ethylalkohol til andre formål end salg."

Måneskin i andre lande:

I Kasakhstan i overensstemmelse med Republikken Kasakhstans kodeks om administrative lovovertrædelser dateret 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar pålagt. Ifølge artikel 335 "Fremstilling og salg af hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer" medfører ulovlig fremstilling af moonshine, chacha, mulberry vodka, mos og andre alkoholholdige drikkevarer med henblik på salg, samt salg af disse alkoholholdige drikkevarer, således en bøde på tredive månedlige beregningsindekser med konfiskation af alkoholholdige drikkevarer, apparater, råvarer og udstyr til deres fremstilling, samt penge og andre værdigenstande modtaget ved deres salg. Loven forbyder dog ikke tilberedning af alkohol til personlig brug.

I Ukraine og Hviderusland ting er anderledes. Artikel nr. 176 og nr. 177 i Ukraines lov om administrative lovovertrædelser giver mulighed for pålæggelse af bøder på tre til ti skattefrie mindstelønninger for produktion og opbevaring af måneskin uden salgsformål, til opbevaring af enheder* til dets produktion uden salgsformål.

Artikel 12.43 gentager denne information næsten ord for ord. "Produktion eller erhvervelse af stærke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata til deres produktion (mæsk), opbevaring af apparater til deres produktion" i Republikken Belarus' kodeks om administrative lovovertrædelser. I paragraf nr. 1 står der: ”Personers fremstilling af stærke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata til deres produktion (mæsk), samt opbevaring af apparater*, der anvendes til deres produktion, vil medføre en advarsel eller en bøde. på op til fem basisenheder med konfiskation af de angivne drikkevarer, halvfabrikata og udstyr."

*Du kan stadig købe moonshine-stills til hjemmebrug, da deres andet formål er at destillere vand og få komponenter til naturlig kosmetik og parfume.

Enhver kristen tror, ​​at en person er beskyttet fra fødslen af ​​en personlig skytsengel. Den himmelske beskytter guider ham på den sande vej, beskytter ham mod dårlige mennesker og onde kræfter.

Du kan henvende dig til din åndelige assistent i vanskelige øjeblikke af livet eller bede om daglige velsignelser. Men du skal følge nogle regler. Hvad kan du bede din skytsengel om, og hvordan gør du det korrekt.

Hvordan og hvad skal man spørge skytsenglen om

En skytsengel er en "vejleder", der leder sin menighed på en gudfrygtig vej. Han tillader ikke den Onde at tage vores sind og sjæl i besiddelse. Som regel kommunikerer den himmelske beskytter med os i form af en indre stemme, intuition og den såkaldte sjette sans.

Skytsenglen er placeret på vores højre skulder, og Lucifers håndlangere er til venstre. Mørke kræfter forsøger konstant at vinde dig over på deres side, men skytsengelen forsøger at forhindre dette.

Når vi forlader tærsklen til vores eget hjem, befinder vi os i en verden af ​​last, synd og fristelser. Derfor er det så vigtigt altid mentalt at kalde den himmelske beskytter med dig. Når du klæder dig på til gaden, så hvisk stille:

"Min engel, kom med mig, gå videre, og jeg vil følge dig."

Den spirituelle assistent er altid usynligt til stede ved siden af ​​os. Han vil dog ikke hjælpe dig, før du beder om det. Men Djævelens tjener viser misundelsesværdig aktivitet til enhver tid. Han vil konstant forsøge at lede dig på afveje fra den retfærdige vej. Derfor skal en kristen troende være på vagt og være venner med sin egen skytsengel.

Generelt kan du bede den himmelske beskytter om hvad som helst. For eksempel om helbredelse fra sygdom, et vellykket ægteskab, børns og forældres trivsel. Det vigtigste er at gøre det oprigtigt og af hele dit hjerte. Du skal også altid følge anvisningerne nøje. Hvis du konstant ignorerer stemmen fra din skytsengel, vil han holde op med at give råd.

Hvordan du ikke fornærmer din skytsengel

Den første ting du skal gøre for at leve i harmoni med din himmelske beskytter er at lytte til hans råd. Hvis du stædigt ignorerer din sjette sans og fortsætter med at begå de samme fejl igen og igen, viser du manglende respekt for din egen skytsengel.

Den lyse ånd forsøger med al sin magt at advare sin klient, at beskytte ham mod snavs. Han bliver meget ked af det, når tips ignoreres.

Derudover kan du ikke spytte over din højre skulder, fordi din skytsengel sidder på den. Det er ikke uden grund, at du i populær overbevisning skal spytte over din venstre skulder, som Djævelens tjener er placeret på.

Bed ikke din skytsengel om at skade dem omkring dig. Ikke alene vil han ikke gøre dette, men han vil også minde dig om den usømmelige natur af dine tanker. Vi fornærmer også vores forbeder over for mennesker og over for Gud, når vi begår synder.

Hvis du ønsker at modtage støtte fra din skytsengel, så følg dydens vej bestemt og bukke under for de mørke kræfters lumske tricks.

Ignorer ikke englen, ellers kan han forlade dig. Bliv ikke vred eller skæld ud på ånden, hvis din anmodning forbliver ubesvaret. Hvis du ikke modtog det, du bad om, så beskytter din skytsengel dig mod mere skade. Han gør altid kun det, der er bedst for dig! .

Læs andre artikler:

Opdateret: 01/09/2020. Roe- og sildegelesalat, lyserødkål og gulerodskaviar

Hilsen bloggens gæster og læsere. I dag har vi Opskrifter på at lave vaffelkage og sugerør.

Til dekoration : chokoladechips; kirsebær til cocktails;

Hvordan man laver mad: Forbered fyldet: kog mælk med sukker og vanilje. Bland blommerne med stivelse, hæld 1-2 spsk varm mælk i. Fjern vaniljestangen, skrab kernehuset ud og kom det i mælken.

Tilsæt den fortyndede stivelse og bring blandingen i kog under konstant omrøring med et piskeris. Kog indtil det er tyknet. Drys overfladen af ​​cremen med en lille mængde flormelis for at forhindre, at der dannes en hinde, og sæt den til side.

Ælt marcipanmassen med den halve mængde smør. Tilsæt det resterende smør og flormelis, pisk med en røremaskine, indtil det er cremet, gnid gennem en fin sigte. Hæld cognac i, tilsæt malede mandler og rør rundt.

Si også den afkølede vaniljecreme gennem en sigte og bland forsigtigt ske for ske i marcipan-smørblandingen.

Smør vaflerne med fløde og stable dem. Dæk overfladen af ​​kagen med den resterende creme, drys derefter generøst toppen med chokoladechips og pynt med kirsebær.

Bemærk: For at forberede marcipanmassen skal flåede mandler steges og knuses i en blender, indtil de er smuldrende. Kombiner sukker med en lille mængde vand, sæt i brand og kog, indtil der dannes en tyk sirup. Hæld knuste nødder i den søde væske og varm op under omrøring i 3-4 minutter.