Hej kære bloggæster. Høst af kirsebær til vinteren, tilberedt i sæsonen, som opskrifterne er givet i denne artikel, giver dig mulighed for at få sunde og velsmagende bær fyldt med vitaminer på ethvert tidspunkt af året. Kompotter og konserves lavet af det opbevares perfekt hele vinteren.

Frosne frugter kan tilføjes til hytteost, bagværk, og søde desserter er lavet af dem. Syltede bær er efterspurgte som en sund snack de tilsættes salater og bruges endda til at lave sauce. Syltetøj og confiture glæder børn. Denne artikel vil tale om, hvordan man forbereder disse vidunderlige forberedelser.

For at sikre, at forsyninger opbevares uden problemer hele vinteren, skal du være mere opmærksom på det forberedende arbejde.

Forberedelse af bær

Når du vælger bær, skal du være opmærksom på deres udseende; Hvis du inhalerer en rigtig behagelig kirsebæraroma, kan du stole på produkterne. Til høst skal du vælge hele, ikke rynket, uden spor af råd.

For at fjerne skadedyr skal du lægge bærrene i blød i koldt vand i en time. Fjern stilkene. Om man skal lave mad med en knogle eller ej, afhænger af typen af ​​tilberedning og husmorens præferencer. Uden frø vil fødevarer være mindre attraktive. Stenen vil tilføje lidt bitterhed, men dem med en sød tand kan lide fred.

Klargøring af beholdere

Vask beholderen grundigt, fjern synlige snavspartikler. Brug bagepulver som rengøringsmiddel. Kog lågene i mindst 5 minutter. Steriliser glassene ved at bruge en af ​​de foreslåede muligheder:

• Dæk panden med vand med et specielt stativ. Vend krukken og stil den på et stativ, bring væsken i kog. Steriliser i flere minutter, indtil dråbestrømme løber hen over beholderens overflade.
• Placer de forberedte krukker i ovnen, bring temperaturen til 150 0, lad halvlitersbeholderen stå i et kvarter. For store krukker øges tiden til en halv time.
• Mikrobølgesterilisering kræver fugt. Det opsamles i en krukke eller i en ekstra beholder - et glas. Behandlingstid 3-4 minutter.
• Hæld noget væske i multicookeren, anbring et stativ til dampning af mad, og indstil den passende tilstand. Vend glassene og sæt halvlitersglas i blød i 10 minutter, litersglas i 15 minutter.

Rul beholdere op med metallåg, skru dem på selv eller brug en speciel nøgle. Afkøl langsomt til stuetemperatur. Vend de rullede beholdere om, pak dem ind og hold dem i denne tilstand i mindst et døgn.

Opskrift på kirsebærkompot til vinteren

Bærkompotten er meget velsmagende og aromatisk, frugten bevarer sin form godt og ser flot ud. Det vil tage lidt tid at forberede sig, hvilket vil glæde selv den travleste kvinde.

Til konserves kan du tage enten kirsebær alene eller en blanding af frugter. Du har brug for lidt sukker, op til 1,5 kopper pr. 1 kg bær. Der er ingen surhed i kirsebær, så ved konservering tilsættes sommetider citronsaft efter smag.

Tag bær med eller uden frø. Opbevar ikke emnet lavet i henhold til den første mulighed i mere end et år i henhold til den anden metode, bæret ser mindre farverigt ud. Vælg både lyse og mørke frugter, der er ikke den store forskel. Opskrift:

• Sorter bærrene og skyl godt under rindende vand. Adskil de sammenkrøllede, rådne, fordærvede. Fjern halerne.
• Placer en vilkårlig mængde kirsebær i den forberedte beholder, fyld beholderen cirka en tredjedel op.
• Kog vand og hæld det over maden, dæk med låg, top med et frottéhåndklæde, og lad det stå i 15 minutter.
• Dræn væsken i en gryde, tilsæt vand med en hastighed på 1 kop pr. 3-liters flaske. Bring i kog. Tilsæt granuleret sukker. Kog siruppen i flere minutter, og skum skummet af.
• Hæld kogende vand i krukker. Luk lågene og rul dem sammen.

Kirsebærsyltetøj, opskrift

At lave kirsebærsyltetøj til vinteren er meget simpelt, resultatet er utroligt velsmagende. Tag lige så meget slik som frugt. Læg de tilberedte bær, med eller uden frø, i en beholder.

• Kog sirup af lige store mængder vand og perlesukker.
• Tilsæt bærrene, bring det i kog ved svag varme og kog i 10 minutter.
• Stil marmeladen til side til afkøling. Dette kan tage op til 7 timer.
• Bring ingredienserne i kog ved svag varme igen og kog indtil de er færdige. Tjek kvaliteten ved at tabe siruppen på din negl. En dråbe færdig syltetøj holder formen godt og breder sig ikke.

Hæld marmeladen, mens den er varm.

Video - kirsebærsyltetøj til vinteren

Søde kirsebær i deres egen juice til vinteren

Kirsebær er ikke saftige bær, men de har masser af deres egen juice til konserves. Vælg kun modne og hele frugter. Brug halvt så meget sukker som bær. Selve opskriften:

• Drys frugten med perlesukker, dæk med et rent klæde, gerne gaze, og stil til side i flere timer, indtil saften slipper.
• Efter at bærene flyder i saften, bringes produktet i kog.
• Kog retten under forsigtigt omrøring, indtil frugten bliver klar.

Dæk med metallåg. Afkøl på hovedet, tildækket. Fem minutter er tilberedt efter samme opskrift, kun fem minutter er nok til kogning.

Kirsebærsyltetøj

For at lave marmelade skal du fjerne frøene fra bærene. For 1 kg frugt skal du tage 500 - 800 gram granuleret sukker.

Tilberedning sekvens:

• Drys de tilberedte bær med sukker, rør rundt, sæt til side i en halv time for at frigive saften.
• Sæt marmeladen på lav varme, bring det i kog og kog i 10 minutter.
• Afkøl og mal blandingen. Efter maling i en blender bliver marmeladen mere stiv på grund af hudpartiklerne. For at opnå en blød, delikat frugtblanding skal du male produkterne gennem en sigte.
• Tilsæt citronsaft eller -skal for at forbedre smagen og aromaen. Til 1 kg kirsebær er to citrusfrugter nok.
• Bring marmeladen i kog. Hæld i krukker. Skal rulles op.

Stil på køl på hovedet og indpakket.

Video - kirsebær til vinteren, marmeladeopskrifter

Kirsebær med gelatine til vinteren

Om vinteren kan en ret tilberedt med gelatine straks serveres på bordet som dessert. Frugter i en lys geléagtig masse glæder børn med deres udseende, smag og aroma. Retten tilberedes i følgende rækkefølge:

• Hæld 800 gram sukker i 1 kg frøfri bær, sæt til side i flere timer for at opnå saft.
• Bring i kog ved svag varme, kog i 40 minutter.
• Udblød 4 gram gelatine i 4 spsk vand. Når gelatinen bliver geléagtig, opløs den i et vandbad.
• Tilsæt gelatine til marmeladen, bring det i kog, men lad være med at koge. Arbejdsemnet er klar.

Hæld i krukker, mens de koger, og rul sammen på traditionel vis.

Syltede kirsebær til vinteren

I modsætning til populær tro på, at kirsebær kun bruges til søde retter, kan det marinerede produkt serveres med kød, tilsættes til dejen, og den malede blanding kan tilsættes saucer.

Den vigtigste del af retten er marinaden. For 1 liter vand, tag 150 ml 9% eddike og 400 gram granuleret sukker, et par knivspidser salt. Vælg kirsebær, der er faste, ubeskadigede og modne.

Opskrift:

• I en forberedt halvliters krukke placeres 5 sorte peberkorn, et laurbærblad, 2 nelliker, 1 cm kanel og et kirsebærblad.
• Placer tæt uden at trykke på bærene. Bestem den nødvendige mængde vand. For at gøre dette skal du fylde krukken med kold væske og hælde den i gryden.
• Tilsæt de nødvendige ingredienser til væsken og kog marinaden.
• Hæld kogende vand over bærrene. Placer glassene til sterilisering i 15 minutter. For en liters beholder er 20 minutters kogning nok.

Rul op med metallåg.

Kirsebær konfiture

For at forberede konfituren til 1 kg bær, tag granuleret sukker fra 600 g til 1 kg efter din smag. Du skal bruge et æble og en citron.

• Dæk bærrene med sukker og drys med citronsaft.
• Sæt over svag varme og bring i kog under omrøring af og til. Kog i 10 minutter.
• Dræn siruppen. Tilføj det skrællede og skåret i stykker æble, kog indtil væsken er reduceret til det halve.
• Hak bærrene. For at få marmeladen til at se mere fristende ud, kan nogle af bærrene efterlades hele.
• Kombiner med juice, kog i 10 minutter.

Læg dem i sterile beholdere og rul lågene sammen.

Video - kirsebær og myntekonfitur

Frysning af kirsebær

Sorter bærrene, fjern stilkene. Det anbefales at vaske i tilfælde af tydelig forurening. Sørg for at tørre det ved at lægge det på et håndklæde. Stil maden i køleskabet. Efter en time lægges bærrene på en tallerken eller bakke i et enkelt lag og læg dem i fryseren for at fryse dem.

Efter tre timer placeres bærrene i plastikposer med lynlås og opbevares i fryseren.

Hvis du ønsker at få søde frosne fødevarer, så tag 200 gram perlesukker pr. 1 kg produkt. Læg lagvis i en beholder og opbevar i fryseren.

• Kandiserede frugter er et godt alternativ til slik. De er fremstillet af et naturprodukt uden kemiske komponenter. For 1 kg kirsebær skal du tage 800 gram granuleret sukker, straks afsætte et halvt glas til at drysse det færdige søde. Følg følgende rækkefølge:

• Tilsæt 300 gram vand til sukkeret, omrør forsigtigt, kog siruppen, lad den ikke brænde.
• Tilsæt frugterne, bring i kog, fjern fra varmen, afkøl til stuetemperatur.
• Gentag proceduren 4-5 gange.
• Når væskemængden er halveret, fjerner du de marmeladefarvede kandiserede frugter fra siruppen. Sødt vand kan bruges til at forberede den næste portion kandiserede frugter eller kompotter og marmelade.
• Fordel de kandiserede slik i et jævnt lag på bagepapir.

Tør i et ventileret område uden direkte sollys. Det vil tage omkring en uge at tørre de kandiserede frugter. Vend maden to gange om dagen. Opbevar i en glasbeholder, drys først med sukker.

Opskrifterne på kirsebær til vinteren hjælper dig med at forberede meget sunde og smukke bær og nyde kirsebærsmag og aroma hele året. Alt det bedste! Skriv kommentarer og del artiklen med dine venner!

Kirsebærpræparater til vinteren: opskrifter

Kirsebær er et bær, som du kan forberede en bred vifte af præparater til vinteren med. Takket være dens egenskaber er kirsebærkompotter og marmelade lækre. Hvis du har en krukke kirsebær i reserve om vinteren, kan du lave meget velsmagende desserter. Nedenfor er en bred vifte af emner fra. Opskrifter med fotos hjælper hver husmor med at gøre alt korrekt og få et godt resultat.

Enkel kirsebærkompot

Den største vanskelighed ved at tilberede kirsebærpræparater er at fjerne frøene fra bærene. Men du kan forberede kompot med frø, og takket være dette spare en masse tid. Her er hvad du skal bruge for at lave kompot:

• to glas modne kirsebær
• to en halv liter vand
• glas sukker
• en halv teskefuld citronsyre

For denne mængde ingredienser skal du tage en 3 liters krukke. Først skal du vaske det grundigt og derefter sterilisere det på enhver bekvem måde - ved hjælp af kogende vand eller i ovnen. Så kan du begynde at forberede bærrene. Vask kirsebærene grundigt, fjern stilkene og sorter dem - kun gode bær skal i kompotten.
Der er et lille trick til, hvordan man tjekker, om der er orme i kirsebær. Du skal lægge det i en stor beholder og fylde det med koldt vand. Hvis nogle bær flyder, bor der højst sandsynligt orme i dem, så det er bedre at lægge dem til side.
Derefter skal du forsigtigt hælde de tilberedte kirsebær i en krukke, tilsætte sukker og citronsyre - det vil fungere som et konserveringsmiddel, så steriliseringstrinnet er ikke påkrævet. Kog derefter vandet og hæld det straks i glasset. Vi ruller det steriliserede låg op, vender det om og pakker det ind med et varmt tæppe.
Når kompotten er afkølet, skal den stilles et mørkt og køligt sted - dette er obligatorisk for præparater tilberedt uden sterilisering. Holdbarheden af ​​denne hjemmelavede kompot er ti måneder, så du skal beregne antallet af krukker og prøve at drikke den hen over vinteren.

Kirsebærsyltetøj med gruber

Ikke alle husmødre forpligter sig til at lave kirsebærsyltetøj, igen på grund af det faktum, at de skal pille ved frøene. Men hvis kirsebærene ikke skal bruges senere til desserter, så kan du lave marmelade med frø. For at gøre dette skal du bruge:

• et kilo kirsebær
• et kilo sukker
• glas vand

Hemmeligheden bag lækker marmelade er gode bær, så først og fremmest skal du sortere kirsebærene og fjerne stilkene. Så skal du skylle det meget godt og hælde det på en serviet for at tørre bæret. På samme stadium forbereder vi glassene og lågene - de skal steriliseres.
Nu kan du gå videre til madlavningen. Sæt en gryde med vand på ilden, og tilsæt derefter gradvist sukker under konstant omrøring. Så snart vandet koger, skal du tilføje kirsebærene og vente, indtil boblerne kommer igen. Det er dem, der siger, at det er tid til at tage marmeladen af ​​komfuret. Panden med kirsebær skal sættes til side i tre eller fire timer, og derefter sættes tilbage på ilden og bringes i kog igen. Denne procedure skal udføres tre til fem gange. Marmeladen skal sætte sig ved stuetemperatur.
Efter den sidste tid skal du hælde varm marmelade i krukker og rulle lågene op. Denne marmelade skal opbevares et køligt sted. Den optimale temperatur er 10-12 grader over nul. Hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, og temperaturen er lavere, bliver marmeladen simpelthen sukkerholdig. Og på et højere niveau vil det højst sandsynligt forværres.

Udstenet kirsebærsyltetøj

Den klassiske opskrift på kirsebærsyltetøj antager, at bærene vil være uden frø. Derfor, hvis du har tid, kan du lave denne forberedelse. For at få nok frøfri marmelade skal du købe en masse kirsebær. Du får brug for:

• 12 kg kirsebær
• tre et halvt kilo sukker
• 300 milliliter vand
• 6 gram citronsyre

Den længste del af processen er at fjerne frøene. Man kan involvere hele familien, og det går hurtigere. Men først skal du vaske kirsebærene godt. Når frøene er adskilt fra bærene, kan du begynde at lave marmelade. Hæld kirsebærene i en gryde eller skål, drys med sukker og lad dem stå et køligt sted i flere timer. I løbet af denne tid vil bæret give god juice. I denne periode kan du vaske og sterilisere glassene.
Når kirsebærene giver saft tilsættes vand og stilles på komfuret. Det er ikke nødvendigt at tænde for brænderen ved fuld effekt. Så snart der kommer bobler, skal du reducere varmen lidt mere. Du skal koge kirsebærene i femten minutter under konstant omrøring, ellers brænder de. Og glem ikke at fjerne skummet. Lad derefter marmeladen køle af i fire timer, og gentag derefter proceduren to gange mere. Tredje gang, i slutningen af ​​kogningen, tilsæt citronsyre, hæld derefter marmeladen i glas og rul sammen.

Hvid kirsebærsyltetøj

Hvilke andre forberedelser kan laves af kirsebær til vinteren? Opskrifterne tyder på, at du kan bruge mere end bare bordeaux kirsebær. Hvide kirsebær er for eksempel også gode til at lave marmelade af. Sandt nok er det så nemt at få en masse juice fra det, men det er nemmere at skille det fra frøene. Derfor tilberedes hvid kirsebærsyltetøj uden frø, her er en liste over produkter:

• tre kilo hvide kirsebær
• en citron
• to kilo sukker
• liter vand
• eddike og salt

Vi vasker bærrene, fjern frø og stilke, fyld dem derefter med vand, tilsæt lidt eddike og en knivspids salt. Lad stå i flere timer. Denne procedure giver dig mulighed for at lave smuk marmelade og uden orme.
Så begynder vi at koge siruppen. For at gøre dette skal du bruge vand og sukker, bland og sæt på komfuret, bring i kog. Hæld vandet fra kirsebærene og tilsæt det til den kogende sirup. Kog ved lav varme i femten minutter og lad det køle af. I alt skal tilberedning af marmeladen vare tre dage, men vær ikke forskrækket. Om morgenen og aftenen skal du sætte gryden på ilden, bringe i kog og kog i ti minutter under omrøring. Og først efter at syltetøjet er blevet kogt for sjette gang, skal du tilføje saften af ​​en citron og hælde den varm i steriliserede krukker.

Kirsebær i en krukke uden sukker

Kirsebær i sig selv er meget søde, og derfor kan du roligt lave tilberedningen uden at tilsætte sukker. Alt hvad du behøver:

• kirsebær
• citronsyre

Proportionerne kan variere - det afhænger af, hvad du skal have til sidst. Du kan bare lave kirsebær i juice eller kompot. Den eneste forskel er mængden af ​​bær og vand.
Først skal du sterilisere glassene. Sorter og vask derefter kirsebærene. Herefter kan du tørre bærrene lidt på en serviet eller i et dørslag. Så skal du tage steriliserede krukker. For kirsebær i juice kan de være mindre i volumen, for kompot - større. I det første tilfælde er krukkerne fyldt med bær næsten til toppen, i det andet - med en tredjedel.
Herefter tilsættes citronsyre - en teskefuld per tre-liters krukke, en tredjedel af en teskefuld per liter krukke. Tilbage er blot at koge vandet og hælde kogende vand i glassene. Rul det sammen, vend det om og læg det under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.

Kirsebærsirup til vinteren til desserter

Kirsebærsyltetøj er behageligt at spise bare sådan, skyllet ned med te. Og for at tilføje aromaen og smagen af ​​bær til en dessert, er det bedre at koge sirup. De kan bruges til at hælde over is, kager, buddinger eller pandekager. Her vil alt afhænge af værtindens fantasi. Nødvendige ingredienser til sirup:

• kilo modne røde kirsebær
• liter vand
• kilo sukker
• fem gram citronsyre

Vi vasker bærrene, river halerne af og lægger dem i en gryde. Hæld en liter vand i, bring det i kog, reducer derefter varmen og hold på komfuret i yderligere 15 minutter. Tag derefter en fin sigte og si den resulterende bouillon. Hvis det viser sig, at der er meget papirmasse tilbage i den fremtidige sirup, så gentag proceduren. Lad derefter bouillonen køle af.
Sæt derefter panden på ilden igen og tilsæt sukker til kirsebærbouillonen. Rør rundt, bring det i kog, skru ned for varmen og reducer siruppen til den ønskede tykkelse. Tilsæt citronsyre til den varme sirup og hæld i steriliserede glas eller flasker. Kirsebærsirup skal opbevares et mørkt og køligt sted.

Kirsebærsyltetøj

Syltetøj er også en fremragende løsning for dem, der ønsker at nyde smagen af ​​kirsebær om vinteren. Det kan tilsættes desserter, grød eller smøres på toast. Og det tilberedes meget hurtigere og nemmere end frøfri marmelade. Vi skal bruge:

• et kilo kirsebær
• to hundrede gram sukker
• 2 spsk eddike

Først skal du vaske kirsebærene og fjerne frøene. Derefter passerer vi kirsebærene gennem en kødkværn til et bassin, der kan placeres på komfuret. Tilsæt eddike og kog indtil massen er reduceret til cirka det halve. Herefter kan du tilføje sukker. Kog derefter marmeladen i noget mere tid. Anbring i steriliserede glas. Efter afkøling skal du sætte det på et køligt sted, beskyttet mod lys.

Frysning af kirsebær

Men hvis du har en stor fryser derhjemme, kan du blot fryse kirsebærene - og derved bevare alle de gavnlige stoffer i bæret. Normalt, når kirsebær fryses, vaskes de ikke, men hvis de blev købt på markedet og ikke dyrket på deres egen grund, er det bedre at vaske dem og tørre dem godt på et håndklæde. Sørg for at skære alle stilke af inden frysning.
Herefter skal bærrene lægges ud på plader eller bageplader i ét lag. Sæt først kirsebærene i køleskabet i en time og derefter i fryseren i tre timer. Herefter tager vi bærrene ud og lægger dem hurtigt i specielle fryseposer eller beholdere.

Der er en anden måde at fryse kirsebær på. Den kan fyldes med sukkerlage. Det er meget nemt at tilberede - hæld et glas sukker i en gryde og opløs i en halv liter vand, tilsæt derefter tre spiseskefulde citronsaft. Sæt gryden på bålet, bring det i kog, og afkøl derefter siruppen. Derefter lægger vi bærrene i en beholder, fylder dem med sirup og fryser dem.

Her er de mest populære kirsebærpræparater til vinteren. De opskrifter, der præsenteres her, er ret enkle, og hvis du ikke er doven og forbereder forskellige typer konserves, kan du om vinteren glæde hele familien!

Abonner på vores kanal i Yandex.Zen!

Opskrifter på kirsebærretter til alle elskere af saftige bær. Opskrifter med billeder på webstedet hjælper dig med at vælge din yndlingskirsebærret og hurtigt forberede den. Kirsebær kan spises uden nogen kulinarisk forarbejdning, men der er mange opskrifter på bagning og desserter med kirsebær, der diversificerer menuen. For dem, der laver mad til fremtidig brug, er der mange opskrifter på syltetøj, marmelade og kandiserede kirsebær.

En simpel opskrift på kirsebærsalat med brieost og mandler. Du kan tage alle mandler - ristede eller ej. I stedet for salat ville salat eller iceberg være fantastisk. Salatdressing tilberedes med olivenolie. Salaten er velegnet til dem, der holder

kapitel: Frugtsalater

Søde kirsebær er et delikat bær, så marmelade laves normalt af dem i et trin og i kort tid. Og for at siruppen, der dannes under madlavningen, skal være tykkere i sin færdige form, skal du blot tilføje pektin under madlavningen. Hvis du tilbereder kirsebær efter denne opskrift

kapitel: Kirsebær og sød kirsebærmarmelade

En opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj, kogt i ovnen, er sandsynligvis den enkleste og mest originale måde at forberede bær til fremtidig brug på. Alt du skal gøre er at udtrække frøene fra kirsebærene på nogen måde, der er behagelig for dig selv, bland dem med de nødvendige

kapitel: Marmelade

Kirsebær er et meget velsmagende bær. Og du kan tilberede mange interessante og sunde retter fra det.

Hvordan vælger man?

For at gøre enhver kirsebærret velsmagende skal du vide, hvordan du vælger sådanne bær. Valgets vigtigste hemmeligheder:

• Det bedste tidspunkt at købe kirsebær er i sæsonen, det vil sige i juni eller juli. I andre måneder vil det for det første være praktisk talt ubrugeligt eller endda skadeligt på grund af overfloden af ​​nitrater og andre kunstige tilsætningsstoffer, og for det andet meget, meget dyrt. Så det er bedre at vente til sommer.
• Beslut dig for, hvorfor du køber bær. Så hvis din hovedopgave er konservering, er enten mørke, gule eller hvide kirsebær bedst egnede til disse formål. Disse sorter er kendetegnet ved deres saftighed og sødme. Røde kirsebær er tørrere og tættere, så de er velegnede til frisk forbrug såvel som til at tilberede forskellige desserter. Men det menes, at jo mørkere kirsebær, jo mere nyttige stoffer indeholder det.
• Undersøg stilkene. For det første skal de være til stede, da erfarne gartnere plukker bærene sammen med dem. Hvis der ikke er nogen stilk, kan bakterier nemt trænge ind i bæret gennem hullet. For det andet skal stilken være elastisk og grøn.
• Vurder udseendet af bærene. De skal være skinnende, uden pletter eller skader.
• Føl et bær. Det skal være elastisk og ret tæt, men ikke for hårdt. Bløde frugter er højst sandsynligt overmodne.
• Hvis gode og modne kirsebær opbevares sammen med fordærvede, er det ikke værd at købe dem.
• Vurder lugten. Den skal være pæn og bæragtig, ikke rådden.
• Køb ikke kirsebær på spontane markeder. Det er bedre at købe det fra en gartner, du kender, hvis det er muligt.

Hvad skal man lave mad?

Du kan tilberede mange lækre retter fra kirsebær. Vi tilbyder flere opskrifter.

Opskrift nr. 1

Hvordan laver man kirsebærsyltetøj? For at lave det skal du forberede følgende ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 300 ml vand;
• 1 kg granuleret sukker;
• 1 tsk citronsyre eller 2-3 spsk citronsaft.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først kirsebærene. Det skal udhules. Også, hvis det ønskes, kan bærene deles i halvdele.
2. Forbered nu siruppen. For at gøre dette skal du blande sukker med vand og bringe i kog.
3. Læg tilberedte bær i sirup. Kog blandingen i cirka 20 minutter, tag derefter af varmen, dæk med låg eller husholdningsfilm og lad den stå i 5-7 timer, så kirsebærene frigiver saft.
4. Sæt gryden tilbage på varmen og kog i cirka en halv time, indtil den tykner. Fem minutter før klargøring tilsættes citronsyre.

Opskrift nr. 2

Du kan lave sund og diætmarmelade uden sukker. Alt du behøver er kirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Denne marmelade laves bedst af modne, mørke og meget saftige kirsebær. Den indeholder fruktose, som er en naturlig sukkererstatning. Bærene skal vaskes godt. Fjern frøene. For at fremskynde processen skal du dele frugterne i halvdele.
2. Forbered et vandbad. For at gøre dette skal du bruge to beholdere, hvoraf den ene skal passe ind i den anden. Læg bærrene i en mindre beholder, fyld den større med vand og læg dem på bålet.
3. Når vandet koger, placeres en skål med kirsebær i et vandbad og opbevares der i cirka 1,5-2 timer. Bærene skal frigive saft og være helt dækket af det.
4. Lad kirsebærene stå i flere timer for at frigive saften, knus dem derefter lidt med en gaffel og stil dem i vandbad i cirka en halv time.
5. Hvis den færdige marmelade ikke virker sød nok for dig, kan du tilføje honning til den.
6. God appetit!

Opskrift nr. 3

Forbered en lækker konfitur med en usædvanlig og let krydret smag. Du får brug for:

• 2,5-3 kg kirsebær (sørg for at vælge modne og saftige);
• 1 glas vin (det er bedre at bruge tør hvid);
• 1 kg sukker;
• 3 spsk citronsaft.

Madlavningsmetode:

1. Sorter kirsebærene, vask og tør. Fjern kernerne og del hvert bær i halve.
2. Læg kirsebærene i en dyb skål, tilsæt sukker, bland godt og husk let, og hæld derefter vin i. Lad bærrene være i denne tilstand natten over, de vil give saft og absorbere vinens aroma.
3. Overfør blandingen til en gryde, sæt på ild, bring i kog og kog i cirka en time eller halvanden time, indtil al overskydende væske fordamper, og blandingen tykner.
4. Tilsæt citronsaft, rør syltetøjet, lad det stå på ilden i yderligere fem minutter og sluk for komfuret.

Opskrift nr. 4

Forbered en sund og sød kompot. Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 liter vand;
• 8 spiseskefulde sukker.

Madlavningsmetode:

1. Vask og tør kirsebærene. Knoglerne skal ikke fjernes.
2. Forbered siruppen. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker. Bring blandingen i kog. Sukkeret skal være helt opløst.
3. Læg bærrene i gryden.
4. Når blandingen koger, sluk for varmen og dæk gryden med et låg.
5. Lad kompotten stå natten over, bring den i kog igen og rul i glas.

Opskrift nr. 5

Du kan lave sirup af kirsebær. Her er hvad du skal bruge:

• 2 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 4-5 spsk citronsaft eller 1-2 tsk citronsyre.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest skal du presse saften ud af bærrene. For at gøre dette skal du vaske kirsebærene, fjerne alle frøene og dele hver frugt i to dele.
2. Læg bærrene i en skål eller gryde, og begynd aktivt at mose dem, så de frigiver al deres saft.
3. Dræn saften og pres frugtkødet ud gennem et klæde eller gaze foldet flere gange.
4. Hæld saften i en gryde, sæt den på ilden og tilsæt straks sukker.
5. Når væsken koger, skru ned for varmen og lad siruppen simre, indtil den tykner. Til allersidst tilsættes citronsyre eller juice.

Opskrift nr. 6

Med kirsebær. Liste over ingredienser:

• 600-700 gram kirsebær;
• 3 æg;
• 100 gram sukker;
• 100 gram mel;
• 200 ml mælk;
• 1 pakke vanilje.

Madlavningsmetode:

1. Kirsebær kan være enten røde, hvide eller gule. Derudover kan du blande flere varianter, så tærten ser original ud. Vask alle bær og fjern kernerne.
2. Smør en bradepande rigeligt med smør og læg kirsebærene på bunden.
3. Begynd nu at forberede dejen. Pisk først æg og sukker grundigt. Tilsæt derefter mælk og pisk det hele igen. Fortsæt med at slå, tilsæt langsomt mel. Tilsæt vanilje. Dejen skal være flydende.
4. Hæld forsigtigt dejen i gryden over kirsebærene.
5. Bag tærten i cirka 40-50 minutter ved en temperatur på 160-170 grader.
6. Parat!

Sørg for at forberede sunde og velsmagende retter fra kirsebær og glæde dine kære og gæster oftere.

Begyndelsen af ​​sommeren er det tidspunkt, hvor kirsebær er friskest, lækrest og sødest. Derfor er det værd at prøve at forberede søde retter med denne sunde bær.

Kirsebær- en af ​​de første sommerbær. Kirsebærfrugter kan være røde, gule og lyserøde. Kirsebær indeholder vitamin B1, B2, C og P samt provitamin A eller caroten. Som enhver anden frugt og bær er det at foretrække at spise den rå, især i betragtning af at kirsebærsæsonen er kort. Men hvis du kan lide at eksperimentere, så læg mærke til, hvad du kan lave af kirsebær.

Kirsebær er gode som dessert, og også som pynt til kager, tilsætningsstof til is og i bagværk. Sene kirsebær tørres, fryses og tilberedes af bærene til kompotter, konserves, marmelade og aromatiske likører.

1. Kirsebær og appelsin suppe
En lækker, forfriskende dessert: nem at tilberede og hurtig at spise.

Ingredienser: appelsin - 2 stk., kirsebær - 450 g, kanel - efter smag, sukker - 100 g, hvidvin - 300 ml, stivelse - 1,5 tsk, champagne - 300 ml, kirsebærtinktur - 2 spsk, blade mynte og spiselige blomster - til dekoration;

Skær skallen fra appelsinerne og skær den i tynde strimler. Fjern skind og hinde fra frugterne. Skær appelsinerne i skiver. Fjern gruber fra kirsebær. Rør citrusfrugter og bær i.

Bring under omrøring 175 ml vand med kanel og sukker i kog i en gryde. Kog indtil sukkeret er opløst. Hæld vinen i og tilsæt skallen. Fortynd stivelse i 2 spsk. vand. Tag gryden af ​​varmen og hæld stivelsen i. Sæt på varmen igen og bring det i kog under omrøring. Fedt nok.

Forbered en puré af 1/3 af en blanding af appelsiner og kirsebær i en blender. Hæld puréen i gryden og tilsæt den resterende blanding. Stil i køleskabet. Før servering hældes champagne og kirsebærlikør i frugtsuppen. Blande. Ved servering pyntes med spiselige blomster og friske mynteblade.

2. Kirsebærtærte
Opskrift på sød bærtærte med friske kirsebær.

Ingredienser:
Til dejen: mel - 350 g, salt - en knivspids, smør - 175 g, isvand - 4-5 spsk;
Til påfyldningen: kirsebær - 1 kg, sukker - 150 g, majsmel - 30 g, salt - en knivspids, sukker til drys - 1 spsk, mælk til smøring - 1 spsk.

1. Sigt mel og salt i en stor skål. Skær smørret i tern og kværn med mel, indtil der dannes store krummer. Hæld et par spiseskefulde isvand i, en ad gangen, og ælt dejen hver gang. Lav 2 kugler af dejen, den ene lidt større end den anden. Pak hver i husholdningsfilm og stil i køleskabet i en halv time.

2. Vask kirsebærene og fjern kernerne.

3. Kom sukker, majsmel og salt i en skål. Tilsæt kirsebær og rør rundt.

4. Forvarm ovnen til 180°C. Smør bradepanden med olie. På en meldrysset overflade rulles en større dejkugle ud i et tyndt lag. Læg i gryden, så bunden og siderne er dækket. Skær de udragende kanter af med en kniv.

5. Fordel bærblandingen jævnt over dejen.

6. Rul den resterende dej ud til et tyndt lag. Skær strimler 2 cm brede fra det og læg dem på tærten i form af et gitter. Skær overskydende dej af og klem kanterne. Pensl toppen af ​​dejen med mælk og drys med fint sukker. Bag i 50 minutter, dæk derefter med folie og sæt tilbage i ovnen i endnu en halv time.

3. Mini clafoutis med kirsebær
Express clafoutis opskrift. Ingen æggekage smag, ingen bøvl med dejen: bunden er kogt på brødkrumme. Hurtigt, nemt, praktisk og meget velsmagende!

Ingredienser: kirsebær - 500 g, æg - 3 stk., mælk - 160 ml, brødkrumme - 160 g, malede mandler - 80 g, smeltet smør - 80 g, sukker - 100 g;

Udblød brødkrummen i mælk. Du kan bruge boller, toastbrød eller baguette. I en blender blandes krummer, mandler, æggeblommer, sukker og smør, indtil det er glat.

Pisk hviderne godt og tilsæt dem forsigtigt til resten af ​​ingredienserne. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg 4 kirsebær i hver form, hæld 2-3 spsk dej og læg 2-3 bær mere ovenpå.

Bag i 20 minutter, drys med flormelis inden servering.

4. Cherry flip
Der er ingen kirsebærjuice til salg, så kirsebærsæsonen er det eneste tidspunkt, hvor du kan lave frisk juice af disse bær og nyde sådan en sund og velsmagende cocktail.

Ingredienser:æggeblomme - 1 stk., pulveriseret sukker - 20 g, mælk - 100 ml, kirsebærjuice - 50 ml, kirsebærbær - til dekoration;

Bland alle ingredienser i en blender, indtil det er glat. Hæld i et afkølet højt glas og pynt cocktailen med kirsebær.

5. Kirsebærsyltetøj
Du kan tilføje vaniljesukker eller et par dråber mandelessens til kirsebærmarmeladen for smag.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg, sukker - 2-3 kopper, citronsaft - 2 spsk;

1. Vask kirsebærene, tør dem og fjern kernerne.

2. Kværn kirsebærene i en blender, tilsæt sukker. Lad stå til det er opløst.

3. Kog marmeladen i små portioner i en gryde med bred bund. Bring blandingen i kog og kog under omrøring, indtil marmeladen tykner. Lige før den er klar tilsættes citronsaft. En dråbe færdig marmelade, der falder på en afkølet underkop, spreder sig ikke.

4. Hæld varm marmelade i forberedte glas (vasket med sodavand eller rengøringsmiddel og steriliseret). Syltetøjsniveauet er næsten til toppen. Luk med steriliserede låg.

5. Vend lukkede glas med marmelade på hovedet og afkøl.