Opskrift på leverkage. Leverkage

24.04.2024 Æggeretter

Leverkage er et enkelt og overkommeligt produkt i
original ramme. Du kan glæde din husstand med dem, eller give dem til
festlig fest. Udover dens attraktive udseende er den også fyldt
gavnlige stoffer indeholdt i leveren.

Enhver lever, der er ved hånden, vil være egnet til kagen:
kylling, oksekød, svinekød, kalkun, kalvekød osv. Særlige delikatesser inkluderer en kage lavet af
gåselever.

Tilberedning af leverkage vil dog tage tid
mindre, der er ikke noget kompliceret ved det. Det er nok at male leveren vha
blender eller kødhakker, tilsæt mel og kyllingeæg til det. Næste er opskriften
afhænger af kokkens præferencer - du kan tilføje det til leveren "hakket kød"
mælk eller creme fraiche. Herefter steges kagerne på begge sider, som normalt.
pandekager.

Den enkleste version af leverkage er shortcakes,
smurt med mayonnaise. Du kan også tilføje hakket hvidløg til det,
som går godt med leveren. Hvis du virkelig vil lave mad
ferieret, bør du eksperimentere med fyldet. de kan
omfatte svampe, løg, gulerødder, ost, krydderurter, forskellige friske grøntsager, krydderier og
saucer efter smag.

Servering af kagen til bordet afhænger direkte af hvordan
bage shortcakes. De kan laves små og formes til portionsformede "kager",
eller tilbered en fuldgyldig kage og skær den i stykker ved bordet. Øverst
sandkagen skal smøres med mayonnaise og pyntes med revet ost eller æg,
grøntsager og krydderurter.

Lækker kyllingeleverkage

Foto nr. 1. Opskrift på lækker kyllingeleverkage

En meget nem kage at lave, nok til...
brødføde hele familien. Kyllingelever er god at spise, hvis du har anæmi eller skjoldbruskkirtelsygdom.
kirtler. Derudover er det fantastisk til børn.

Ingredienser:

500 g kyllingelever;
1 æg;
100 g creme fraiche;
100 g mel;
3 fed hvidløg;
300 g mayonnaise;
4 gulerødder;
4 løg;
2 bundter grønt;
Salt peber.

Sådan laver du kyllingeleverkage:

1.
Før leveren gennem en kødhakker eller kværn i
blender;

2.
Tilsæt mel, æg, creme fraiche og
krydderier, bland;

3.
Steg pandekagerne på begge sider over en varm
stegepande;

4.
Hak grønt og løg fint, riv gulerødderne;

5.
Steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune, bland med
grønne;

6.
Tilsæt hakket hvidløg og mayonnaise til fyldet,
blande;

7.
Læg pandekager oven på hinanden, fordel dem med fyld.

Okseleverkage med mælk

Foto nr. 2. Okseleverkage opskrift med mælk

Okseleverkage er en solid og velsmagende middag.
Takket være en enkel dekoration kan den også blive en borddekoration. I
Som et eksperiment kan du tilføje peberfrugt til fyldet, eller frisk
tomater.

Ingredienser:

500 g okselever;
3 løg;
300 ml mælk;
200 g mel;
4 æg;
300 g mayonnaise;
6 fed hvidløg;
1 spsk. vegetabilsk olie;
Salt peber.

Sådan laver du okseleverkage:

1.
Kværn leveren i en kødhakker sammen med løg, tilsæt
i en dyb skål;

2.
Tilsæt mel, 3 æg, mælk, vegetabilsk olie og krydderier til leveren, bland grundigt;

3.
Opvarm en stegepande, smør med vegetabilsk olie og læg den
3-4 skeer lever "dej", glat;

4.
Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er kogte;

5.
Hæld mayonnaise i en dyb tallerken, tilsæt
hakket hvidløg;

6.
Fordel hvidløgssauce på hver pandekage og
form en kage;

7.
Riv det resterende æg;

8.
Pensl det øverste lag af kagen med mayonnaise og drys med æg.

Leverkage lavet af svinelever med svampe

Foto nr. 3. Opskrift på leverkage fra svinelever med svampe

Denne kage er et rigtigt kulinarisk mesterværk. Stegt
svampe og svinelever vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad. Alligevel,
Du bør ikke koge det for ofte - det er ret tungt for maven. Bedre
Gem bare denne opskrift til ferien.

Ingredienser:

800 g svinelever;
250 g mælk;
200 g mel;
3 æg;
500 g champignoner;
2 løg;
1 pakke mayonnaise;
Salt peber.

Sådan laver du leverkage af svinelever:

1.
Pil løget og skær det i små tern;

2.
Steg løget i en stegepande;

3.
Skær svampene i tynde skiver og steg
separat fra løget, indtil al overskydende væske er fordampet;

4.
Bland løg og svampe i en pande og steg
yderligere 5-10 minutter;

5.
Salt og peber indholdet af bradepanden, tilsæt
mayonnaise og bland;

6.
Kværn leveren i en blender, tilsæt rå æg,
mælk og lidt vegetabilsk olie;

7.
Salt, peber og rør;

8.
Læg en del af leveren i en stegepande og steg skorpen
på begge sider i 4-5 minutter;

9.
Placer svampefyld mellem tortillas;

10. Pynt
kagen på enhver bekvem måde, lad derefter køle af og server.

Leverkage med gulerødder i en langsom komfur

Foto nr. 4. Opskrift på leverkage med gulerødder i en langsom komfur

Den langsomme komfur hjælper som altid med at lave en kompleks ret.
enkel. Med det behøver du ikke at stå ved komfuret og manuelt dreje hver
sandkage Det eneste, der er tilbage for husmoderen at gøre, er at vælge påfyldning og fremvisning
fantasi, mens du dekorerer.

Ingredienser:

500 g lever;
2 løg;
2 gulerødder;
2 æg;
1 tomat;
3 fed hvidløg;
300 g mayonnaise;
Hård ost (efter smag);
Salt peber.

Sådan tilberedes leverkage i en langsom komfur:

1.
Skyl leveren, fjern venerne og passer igennem
kødhakker;

2.
Skræl løg og gulerødder, hak løget og riv det
riv gulerødder,

3.
Tilføj et løg og gulerod til leveren;

4.
Bræk æggene i en fælles tallerken, tilsæt mel, salt og
peber, bland alle ingredienser grundigt;

5.
Smør multicooker-gryden let med vegetabilsk olie.
smør og læg pladens indhold ud;

6.
Kog i "Bagning" -tilstand i 1 time;

7.
Skær den resulterende tærte, så du får to
identiske leverkager;

8.
Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, steg
resterende løg og gulerødder;

9.
Overfør stegen til en tallerken og hæld mayonnaise i;

10. Spring over
hvidløg gennem en presse og hæld i fyldet;

11. Fyldning
bland, fordel jævnt over det ene kagelag og dæk det andet
halvt;

12. Øvre
smør kagen med mayonnaise;

13. Rist
hård ost på et fint rivejern og drys på kagen;

14. Tomat
skæres i flere skiver og lægges ovenpå kagen.

Nogle retter er ret komplekse, og opskriften er måske ikke altid
Det er nemt at fortælle dig, hvordan du tilbereder dem selv. Hvis det er din første gang
Hvis du står over for at tilberede leverkage, er den bedst at bruge
også med videoinstruktioner. Så resultatet vil være det mest succesfulde:

Nu ved du, hvordan man laver leverkage i henhold til en opskrift med et foto. God appetit!

Leverkage er en solid snack, eller en original
andet kursus. At lave mad er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast.
Det er nok at bruge tipsene om, hvordan man laver det derhjemme, ikke
værre end på en restaurant:

Leveren skal så meget som muligt af med forskellige film og
vener;
For at forhindre leveren i at blive bitter, skal den være
blød i mælk eller almindeligt vand i 1-2 timer;
Levermassen til kagerne skal ligne i konsistensen
pandekagedej;
Kalorieindholdet i retten afhænger af de valgte ingredienser.
Den mest diætetiske ville være en kyllingeleverkage, og i stedet for mayonnaise kan du
lav en lettere creme fraiche sauce;
Leverkage smager dog bedst kold,
du kan servere den varm;
Du kan bruge revet æg til pynt. Samtidig er det bedre
I alt, tag kun blommerne.

Hej mine venner! I dag besluttede jeg at skrive et meget velsmagende udvalg af leverkageopskrifter til dig. Denne ret vil se godt ud på feriebordet. Men i hverdagene vil det heller ikke være overflødigt. Det er slet ikke svært at tilberede denne forret, og du behøver slet ikke en ovn.

Du skal bage leverpandekager, lave grøntsagsfyld og samle selve tærten. Dette vil tage omkring 40-50 minutter. Men du bør ikke spise den resulterende ret med det samme. For at nyde det helt, lad “kagerne” trække et par timer i køleskabet. Og derefter er du velkommen til at lægge dit kulinariske mesterværk på bordet.

I den klassiske opskrift er fyldet lavet af løg og gulerødder, og pandekagerne er smurt med mayonnaise. Men du kan også drømme dig frem. Tilsæt for eksempel svampe, ost, tomater. Tilbered creme fraiche og sennepssauce. Generelt skal du læse indholdet og vælge din mulighed.

Denne mulighed er enkel, men den færdige snack viser sig meget velsmagende. Alle ingredienser er tilgængelige og kan købes i ethvert supermarked eller marked. Samtidig vil alt koste et ganske budget. Minimum ingredienser - maksimal smag!

I den klassiske version er kagelagene på denne snackkage smurt med mayonnaise. Og jeg vil råde dig til at lave denne sauce selv. - er ikke længere en hemmelighed. Og i en af mine artikler beskrev jeg i detaljer, hvordan man laver det. For at få 100 % resultater er alt hvad du behøver en dyppeblender og at følge mine anbefalinger!

Fyldet bliver også klassisk - stuvede løg og gulerødder.

Ingredienser:

okselever - 800 gr.
gulerødder - 2 stk.
løg - 2 stk.
æg - 5 stk.
mayonnaise - 100 ml
mel - 2 spsk.
salt, peber - efter smag
vegetabilsk olie til stegning
frisk dild - til pynt

Forberedelse:

1. Faktisk kan du tage enhver lever - kylling, svinekød eller oksekød. Dette vil ikke påvirke tilberedningsmetoden. Efter min smag laver kylling den mest møre kage, fordi den er den blødeste. Det vil også være meget godt med kalvelever, den indeholder mindre galde end okselever og mere nyttige mikroelementer.

Og det første du skal gøre er at rense alle filmene. Dette kan nemt gøres, hvis du bruger én god metode.

Hæld varmt vand (ca. 70º) over leveren, men ikke kogende vand, og lad det stå i 3-5 minutter. Herefter kan filmen nemt fjernes.

En anden mulighed er at gnide groft salt over overfladen af indmaden eller drysse med citronsaft. Dette vil også hjælpe dig med at fjerne unødvendige film med lethed.

2. Rul det rensede hovedprodukt gennem en kødhakker. Du kan også bruge en blender. I sidstnævnte tilfælde vil du få en mere homogen og glat masse.

3. Da der ikke tilsættes mælk til dejen, skal du piske 5 æg i. På denne måde vendes pandekagerne godt, knækker ikke og får den rigtige tykkelse. Tilsæt salt og peber efter smag. Bland det hele, det kan du gøre med en stavblender eller håndpisker.

4.Når massen er homogen tilsættes to spiseskefulde sigtet mel og blandes igen, så der ikke er klumper tilbage. På dette tidspunkt er dejen klar, og du kan begynde at stege kagelagene til leverkagen.

5. Vi vil stege i en stegepande. Hæld noget vegetabilsk olie i en beholder og opvarm den. Hæld dejen ud og fordel den over hele overfladen til et jævnt lag. Tykkelsen af pandekagen skal være omkring 5 mm. Hvis den er for tynd, kan den rives i stykker, når den vendes om.

6. Du skal lave mad på medium varme, ikke høj. Når toppen er sat, vendes pandekagen med en spatel. På hver side skal du stege i cirka 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune.

7. Hvis der efter den første kage er olie tilbage i gryden, så er der ingen grund til at hælde den igen. Eller du kan tilføje et par spiseskefulde smør til selve dejen. Fortsæt med at bage de resterende kager på samme måde.

8. Stable alle leverpræparaterne og lad dem køle af. Nu skal du lave "cremen" til kagen. Skær løget i små tern og riv gulerødderne på et fint rivejern. Læg grøntsagerne i opvarmet vegetabilsk olie og lad dem simre til de er møre under lukket låg. Dette vil tage omkring 10 minutter. Salt fyldet let, mens det simrer. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier efter smag.

9. Afkøl det færdige fyld og du kan begynde at samle kagen. Glem ikke at gøre klar til at smøre pandekagerne. Læg den første leverkage på fadet, fordel grøntsagssauten ovenpå, og pensl derefter med mayonnaise.

For at gøre kagen nemmere og hurtigere at samle, skal du blot blande mayonnaise og fyld. Du kan også blande den resulterende masse med en blender, det vil ligne ægte creme. Elskere af grønt kan tilføje dem friske til grøntsager.

10.Dæk fyldet med den anden pandekage og tryk det let ned. Og fortsæt så med at smøre den med sauté og mayonnaise. Saml hele tærten på denne måde.

11. Den øverste skorpe behøver ikke at blive smurt med gulerods- og løgfyld, en mayonnaise er nok. Pensl også siderne af leverkagen med saucen.

12. Hak dilden fint. Drys det over toppen og siderne af forretten. Stil det næsten færdige fad i køleskabet. Det eneste, han skal gøre, er at suge, han behøver ikke at spise med det samme. Men efter to timer kan du servere den på bordet og glæde din familie eller gæster.

At pynte kagen med kogte æg er også populært. Du kan også tilføje dem til fyldet ved at skære dem fint.

13. Nå, kunne du lide opskriften? Der er ikke noget kompliceret; du kan tilføje yderligere ingredienser til denne base efter din smag.

Så du kan lægge svampe, kogte æg i fyldet, brug ikke gulerødder, men brug kun løg. Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche med sennep og krydderier. Husk at skrive i kommentarerne, hvilken mulighed du bedst kan lide.

Lækker kyllingeleverkage med hvidløg og mayonnaise: trin-for-trin opskrift

Dette er en fantastisk opskrift, sådan en leverkage kan sikkert placeres på det festlige bord til nytår eller fødselsdag. Du kan også glæde dine kære med denne kolde forret på hverdage. Højdepunktet i denne madlavningsmulighed er valnødder, og en "hemmelig" ingrediens tilsættes dejen. Læs videre på listen hvilken.

Ingredienser:

kyllingelever - 700 gr.
æg - 3 stk.
mel - 70-80 gr.
stivelse - 2 spsk.
gulerødder - 150 gr.
løg - 130 gr.
hvidløg - 1 fed
valnødder - 130 gr.
hakket grønt - 2-4 spsk.
kogt æg - 1 stk.
mayonnaise - 200 gr.
vegetabilsk olie - 5 spsk.
salt, kværnet sort peber - efter smag

Forberedelse:

1. Skyl leveren, tjek at der ikke er galdeblærer i den, fjern alle overskydende film. Før det tilberedte indmad gennem en kødkværn.

2.Tilsæt tre æg, salt, peber, stivelse og mel til den resulterende masse. Ælt en homogen dej, som vil have en konsistens svarende til tyk creme fraiche. Prøv at bryde alle melklumperne op, ellers vil de føles ubehagelige i pandekagerne.

For at fremskynde og forenkle processen rører jeg det hele med en stavblender - det bliver effektivt og hurtigt.

3.Smør bradepanden med vegetabilsk olie med en silikonebørste og hæld lidt dej i med en slev. Brug en ske eller spatel til at glatte overfladen og stege, indtil den er gyldenbrun, og vend derefter. Kog den anden side i cirka et par minutter.

Hvis du har en salatring til rådighed, kan du bruge den, mens du bager den første side for at sikre jævne kanter.

4.Bag alle kagerne, stable dem i en lækker stak og begynd at forberede fyldet. Skær gulerødderne i strimler og løget i tern. Steg disse grøntsager sammen i vegetabilsk olie, indtil de er kogte. Du kan tilsætte lidt salt og peber. Smag hvilken blødhed du vil føle i din kage, og lad den blive der. Læg sauteren på en tallerken og vent til den er afkølet.

5.Til gulerødder og løg skæres et fed hvidløg (i store skiver) og et hårdkogt æg. Vend det hele med en blender til en pastaagtig masse.

6.Bland det resulterende fyld grundigt med mayonnaise og få en færdiglavet "creme" til leversnacksen. Smag til salt og du kan gå videre til at samle kagen.

7. Alt er enkelt her - smør hver pandekage med fyld og læg det næste lag ovenpå. Der er ingen grund til at smøre den øverste, lad den være som den er indtil videre. Stil i køleskabet til at trække i 2-3 timer.

8. Inden servering skal du give forretten et færdigt look. For at gøre dette skal du smøre toppen og siderne med kun mayonnaise. Drys med hakkede nødder og friske krydderurter. Du kan hakke nødderne blot med en kniv, eller du kan putte dem i en pose og rulle dem flere gange.

Det bliver lækrere, hvis du forvarmer valnødderne i en tør stegepande under konstant omrøring.

9. Denne kage og skorpe bliver mør, da vi brugte kyllingelever. Og fyldet, blandet med en blender, vil give yderligere ømhed, du vil ikke føle nogen stykker grøntsager. Strukturen vil være som en rigtig creme. Prøv denne opskrift og skriv hvordan du kan lide resultatet.

Snackleverkage fra svinelever med hvidløg (opskrift uden mælk)

Denne opskrift adskiller sig i sammensætningen af fyldet. Denne gang vil vi ikke bruge gulerødder, men nøjes med kun løg. Gulerødder tilføjer ekstra sødme til den færdige ret, mens løg altid passer rigtig godt til svinekød (og indmad). Det er klart, at hvidløg vil tilføje pikanthed. Nå, selve madlavningsprocessen er slet ikke kompliceret. Lad os begynde...

Ingredienser:

svinelever - 1 kg
æg - 2 stk.
løg - 5-6 stk. gennemsnit
hvidløg - 3-4 fed
mel - 4 spsk. med en rutsjebane
salt, sort peber - efter smag
vegetabilsk olie - 4 spsk.

Forberedelse:

1. Skyl leveren, fjern film og overskydende fedtstykker. Skær i vilkårlige stykker og passer gennem en kødhakker eller kværn med en blender.

2. Pisk to æg i den resulterende masse, tilsæt salt og peber efter smag. Pres hvidløget gennem en presse og rør grundigt.

3. Tilbage er blot at tilsætte mel, så pandekagerne ikke breder sig og rives i stykker. Tilsæt først fire spiseskefulde og rør rundt. Hvis dejen virker flydende, så tilsæt lidt mere mel.

Sigt altid mel gennem en sigte for at mætte det med ilt. På denne måde bliver bagværket mere luftigt.

4. Hæld fire spiseskefulde solsikkeolie i den forberedte masse og bland.

5. Varm bradepanden godt op. Første gang, hæld lidt olie i næste gang du ikke behøver at smøre overfladen, er der fedt nok i dejen. Hæld dejen med ske og glat den ud til en rund pandekage.

6.Steg ved middel varme. Når den første side er gylden og toppen af pandekagen er sat og ikke flydende, kan du vende den. Bare rolig, leverpandekagerne kan nemt vendes med en spatel.

7.I en anden stegepande kan du samtidig stege løget (i tern) til det er gyldenbrunt. Det vigtigste er ikke at overkoge, og glem ikke at røre, så fyldet ikke brænder.

8.Når du har bagt alle kagerne, går du i gang med at samle forretten. Læg den første pandekage på fadet, smør den med mayonnaise (en spiseskefuld er nok). Dernæst tilsættes en skefuld løg og fordeles over hele overfladen. Dæk med den anden pandekage og fortsæt med at smøre i samme rækkefølge.

9. Smør også den øverste kage med mayonnaise og løg. Hvis det ønskes, kan du komme med en dekoration. Drys for eksempel med hakkede krydderurter eller hakkede kogte æg.

10. Du skal ikke spise snacken med det samme, den vil stadig være lidt tør. Stil den i køleskabet i mindst et par timer, så kan du servere den. Nå, hvordan kan du lide denne opskrift? Kunne du lide det?

Opskrift på leverkage lavet med mælk gennem en kødkværn - forberede en lækker snack derhjemme

Tilsætter du mælk til dejen, får du en mere flydende masse. Den kan bruges til at lave tyndere pandekager end uden mælk. Denne dej hældes med en slev, ikke en ske. Generelt ligner det mere.

Ingredienser:

lever (enhver) - 800 gr.
æg - 2 stk.
mælk - 300 ml
mel - 160 gr.
salt - 1 tsk.
vegetabilsk olie - 3 spsk.
mayonnaise - 150 ml
gulerødder - 2 stk.
løg - 2 stk.
grønt

Madlavningsmetode:

1. Som sædvanlig skal film og vener fjernes fra leveren. Før det tilberedte indmad gennem en kødkværn.

2. Pisk to æg og hæld mælken i, tilsæt også salt. Rør indtil glat.

3. Sigt mel i dejen og rør rundt. Tilsæt solsikkeolie.

For at få en mere homogen masse, glat og skinnende, uden klumper, blend alt med en blender.

4.Til den første kage smøres panden med olie og varmes op. Hæld dejen i en slev og fordel den ved at vippe panden i en cirkel. Steg på begge sider ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Selvom pandekagerne er ret tynde, vender de perfekt.

5.Forbered grøntsagssauté. Steg først løget, indtil det er gyldent, tilsæt derefter gulerødderne, tilsæt salt og fortsæt med at koge, indtil det er blødt. Hæld det forberedte fyld i en skål og afkøl. Tilsæt mayonnaise, gerne hjemmelavet, og rør rundt.

6.Placer den første pandekage og pensl den med sauce. Læg den anden leverkage ovenpå og pensl den. Saml hele kagen på denne måde.

7. Smør også toppen og siderne med fyldet. Drys med finthakkede krydderurter. Hvis du forbereder et feriebord, kan du dekorere med halvdele af kogte vagtelæg og billedligt skære stykker af kogte gulerødder. Jeg tror, du vil finde denne opskrift nyttig og underholdende. God appetit!

Hvordan man laver leverkage med creme fraiche og hvordan man pynter den

Jeg kan rigtig godt lide, når cremefraiche tilsættes leverdejen. Disse to produkter elsker hinanden meget og "lyder" meget godt sammen. Jeg tilbyder en meget skånsom udgave af dejen til vores kage. Og til sidst vil vi smukt dekorere vores ret for effektivt at servere det til det festlige bord.

Ingredienser:

lever (enhver) - 500 gr.
æg - 2 stk.
løg - 1 stk.
creme fraiche - 3 spsk.
mel - 4 spsk.
vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
krydderier - efter smag

Til fyld og dekoration:

gulerødder - 2 stk.
løg - 2 stk.
tomat - 1 stk. stor
mayonnaise - 300 ml
vagtelæg - 3 stk.
rå røget pølse - 5-6 stk
grønne løg - en flok
kogte gulerødder

Forberedelse:

1. Før leveren og løgene gennem en kødhakker. Tilsæt to æg og rør. Tilsæt derefter creme fraiche, salt og krydderier efter smag, rør rundt.

Sød paprika, timian, tørret hvidløg og kværnet sort peber passer godt til leveren. En halv teskefuld af hvert af disse krydderier er nok.

2. Tilbage er blot at tilføje mel og ælte dejen, konsistensen af tyk creme fraiche. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og hæld dejen ud. Flad og steg til de er gyldenbrune. Vend derefter pandekagen og steg den anden side.

3. Stabel alle kagerne oven på hinanden og lad dem køle af.

4. Til fyldet skal du sautere løg, i tern og gulerødder, revet på et fint rivejern, indtil de er møre. Vask tomaten, tør den og skær den i tynde halvcirkler.

5. Tilbage er kun at samle snacken. Smør den første pandekage med mayonnaise og læg grøntsagsfyld på toppen (ca. 1 spsk). Dæk med den anden pandekage, smør den med mayonnaise og læg tomatskiver ovenpå.

Du kan tilføje lidt revet ost til fyldet, hvis du ønsker det. En ny cremet smag vises. Dette er mere velegnet til en feriemulighed.

7. Hak de grønne løg fint. Forkog vagtelæggene (ca. 4-5 minutter efter kogende vand) og skær dem i 4 dele. Du skal også koge gulerødderne på forhånd, som vil tjene som dekoration. Skær de kogte gulerødder i lange tynde skiver og rul dem til roser.

8. Drys grønne løg på toppen og siderne af kagen. Læg vagtelæg rundt om kanten. Læg gulerodsblomster i midten. Skær pølsen i tynde skiver og skær et snit på den ene side. Placer disse stykker mellem æggene, krøl dem lidt, som på billedet. Læg persilleblade i midten. Nå, lad nu snacken stå i køleskabet i flere timer.

9.Dette er en af dekorationsmulighederne. Du kan være kreativ og finde på noget originalt. Se hvordan du ellers kan pynte en leverkage. Jeg har udvalgt nogle smukke billeder til dig.

Leverkage med meget tynde pandekager: videoopskrift med mayonnaise og gulerødder

Venner, jeg fandt en smuk video til jer med en lækker metode til at lave leverkage på. Derudover varer det kun to minutter. Pandekager ifølge denne opskrift er tynde, dejen er homogen og glat. Jeg anbefaler at bruge en blender til at male indmaden for at opnå samme resultat.

Cremen vil som i de fleste tilfælde være mayonnaise. Men hvis det ønskes, kan det fortyndes til halvdelen med creme fraiche. Kun i dette tilfælde skal du tilføje lidt salt til den resulterende masse.

Jeg skriver hvor meget mad du skal have. Og se resten i videoen herunder.

Ingredienser:

kyllingelever - 500 gr.
gulerødder - 160 gr. (2 stk.)
løg - 1 stk. stor
mel - 80 gr.
æg - 2 stk.
hvidløg - 3-4 fed
creme fraiche - 2 spsk.
mayonnaise - 6-7 spsk.
salt, peber - efter smag
raffineret vegetabilsk olie til stegning

Diætleverkage. Opskrift med kyllingelever og mælk uden mel

Hvad skal du gøre, hvis du vil spise en lækker leverkage, men ikke ønsker at få en masse kalorier, som mayonnaise indeholder? Der er en diætmadlavningsmulighed for dig. 100 gram af denne snack indeholder 102 kcal. Så lad os lave denne nemme ret.

Ingredienser:

kyllingelever - 700 gr.
æg - 3 stk.
havreklid - 2,5 spsk.
majsstivelse - 2,5 spsk.
mælk - 100 ml
vegetabilsk olie - 1 tsk.
salt, peber - efter smag

Til påfyldning:

gulerødder - 300 gr.
løg - 300 gr.
vand - 100 ml

Til saucen:

sennep - 2 tsk.
hvidløg - 3-5 fed
fedtfattig naturlig yoghurt - 300 ml
kogte æggeblommer - 2 stk.
salt, krydderier - efter smag

Til dekoration:

kogte hvider - 2 stk.
greens - en flok

Forberedelse:

1. Jeg vil ikke dvæle i detaljer ved at forberede dejen, da jeg allerede har skrevet ovenfor flere gange. Leveren skal knuses gennem en kødkværn eller blender. Tilsæt æg, salt, peber, mælk, bland. Tilsæt derefter klid, stivelse og vegetabilsk olie. Ælt til en homogen dej.

2. Forbered nu saucen. Bland blot fedtfattig yoghurt med sennep, presset hvidløg, salt og peber. Mos to kogte æggeblommer med en gaffel og tilsæt "fløden". Rør igen og sørg for at smage til. Bring den resulterende blanding til den ønskede smag ved at tilføje de nødvendige krydderier.

3. Du skal tage en stegepande med non-stick belægning for ikke at spilde olie, når du steger kagerne. Der er allerede lidt fedt i dejen, det er nok. Varm bradepanden godt op og hæld dejen i med en slev. Brug cirkulære bevægelser, spred det over hele overfladen.

4.Steg pandekagerne på begge sider og læg dem på en tallerken.

Leverkagen samles, når den er afkølet. Så lad alle ingredienser komme til stuetemperatur.

5.Nu skal du lave grøntsagsfyldet. Læg de forhakkede løg og gulerødder i en tør stegepande. Hæld 100 ml vand i og lad det simre til det er blødt under lukket låg. Salt og peber let sauteren.

6.Saml kagen. Læg den første skorpe på bunden af tallerkenen og pensl den med sauce. Læg stuvede grøntsager og nogle friske krydderurter ovenpå (hak det grønne på forhånd). Dæk med det andet kagelag og fortsæt med at smøre det i samme rækkefølge.

7. Pensl den øverste kage med yoghurtblandingen og drys med finthakket æggehvide. Pynt kanterne med grønt. Lad det brygge i kulden, og du kan begynde at forkæle dig selv med lækker mad uden ekstra kalorier.

At lave leverkage med svampe og creme fraiche derhjemme

Svampe vil aldrig være malplacerede i køkkenet. De kan tilføjes til et stort antal retter, og smagen bliver kun bedre. Derfor, hvis denne ingrediens er tilgængelig, skal du sørge for at tilføje den til fyldet. Og i dette tilfælde er det bedre at bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise, det vil være meget velsmagende!

Ingredienser:

kylling eller okselever - 500 gr.
champignon eller østerssvampe - 300 gr.
æg - 1 stk.
mel - 3 spsk.
løg - 2 stk.
gulerødder - 2 stk.
hvidløg - 4 fed
creme fraiche - 200 gr.
sennep, salt, peber - efter smag
grønt
salt, peber - efter smag
vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode:

1.Lav dej til pandekager. Skyl leveren, fjern alt overskydende og purér det med en blender. Pisk ægget i, salt og peber efter ønske, tilsæt creme fraiche (3 spsk) og bland.

2.Tilsæt tre spiseskefulde mel og rør rundt. Der er ingen grund til at tilføje for meget mel, det vil tilstoppe dejen og kagen bliver tør. Den færdige blanding skal være lidt tykkere end .

3. Stil dejen til side for at lade den sidde. Og skær løget i tern. Riv gulerødderne. I en stegepande med solsikkeolie, steg først løget, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter gulerødderne til det. Steg i et par minutter, og lad det derefter simre, tildækket, ved svag varme, indtil det er mørt.

4.Skær imens champignonerne i små tern. De skal steges separat. Hæld også lidt olie i gryden og tilsæt alle svampene. Først vil de give en masse juice. Du vil salte og peber dem efter smag og koge indtil væsken er fordampet.

5. Steg pandekager. Panden skal være varm. Smør det med vegetabilsk olie og hæld lidt dej. Brug en ske til at glatte det ud, indtil du får en ret tynd skorpe. Når toppen har sat sig og er tør, kan du vende den over på den anden side. For at gøre dette skal du blot lirke den med en spatel og vende den om.

6.Når alle pandekagerne er klar, kan du begynde at forberede saucen. Tilsæt så meget sennep til cremefraiche, som du ønsker, at den skal være krydret. Og pres hvidløget (du kan rive det på et fint rivejern) for lidt pikanthed. Rør alt godt sammen.

7. Hak dilden fint og tilsæt løg og gulerødder. Efterlad lidt grønt til pynt. Tilsæt også cremefraiche sauce og svampe til grøntsagerne. Bland alt for at danne et homogent fyld. Når det hele er koblet sammen, er det meget hurtigere og nemmere at samle kagen senere. Prøv hvordan den samlede masse smager. Bring det til perfektion ved at tilføje salt, peber og paprika, hvis det er nødvendigt.

8. Sagen er fortsat lille. Overtræk alle de tynde pandekager en efter en med svampefyldet, og stable dem oven på hinanden. Vær opmærksom på kanterne, så de ikke forbliver tørre.

9. Drys leverkagen med krydderurter ovenpå og sæt den i køleskabet i flere timer. Du kan lade den trække natten over.

10.Skær denne elegante forret i portioner og server. Resultatet er en delikat ret, hvor hver ingrediens mærkes godt. Svampe i cremefraiche er også meget nyttige her. Og jeg kan virkelig godt lide meget tynde pandekager. Så prøv denne opskrift!

Det er slutningen på min samling af opskrifter. Jeg tror virkelig, at du fandt det, du ledte efter her. Skriv hvilken madlavningsmulighed du bedst kunne lide. Og jeg siger farvel med dette. Kom og besøg min blog oftere, jeg prøver altid at skrive de lækreste til dig.

I kontakt med

Kan du lide at lave mad og overraske gæster og familie? Så vil du helt sikkert kunne lide denne opskrift.

Vi præsenterer for din opmærksomhed - leverkage. Ja, ja, præcis en kage, en leverkage. Denne ret ser godt ud på feriebordet og smager fantastisk.

Opskrift på leverkage

For at lave leverkage skal du bruge følgende: Ingredienser:

Lever - 0,5 kg,

Løg - 3 stykker mellemstore løg;

Mælk - 200 gr;

Æg - 2 stk;

Mel - 200 gr;

Mayonnaise,

Salt,

Vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Før leveren og løgene gennem en kødhakker. Du vil ende med en masse mennesker, der er klar til at medvirke i gyserfilm, men du skal ikke være bange for dette. Tilsæt mælk, to æg, mel og salt til lever-løgblandingen. Hvis du ønsker det, kan du tilføje sort peber og andre yndlingskrydderier. Massen skal have en konsistens svarende til flydende creme fraiche.

Hæld blandingen i en opvarmet stegepande, smurt med vegetabilsk olie, og steg som pandekager i hele stegepanden. Steg leverpandekagen på begge sider.

Efter du har stegt hele den tilberedte masse, kan du begynde at forme leverkagen. Fold pandekagerne en efter en og beklæd dem med mayonnaise.

Nu er der kun tilbage at pynte leverkagen.

Hvordan pynter man en leverkage?

Til at dekorere leverkagen kan du bruge alle ingredienser, men følgende ville være ideelle: urter, æg, revet ost, sorte oliven, tomater, peberfrugter, gulerødder osv.

Nedenfor præsenterer vi flere muligheder for at dekorere en leverkage.

Persilleblade, majs på dåse som kronblade, tranebær som centrum for blomster.

En mulighed for at dekorere en leverkage til en børnefødselsdag. Grønt, kogte gulerødder, tomater, oliven, dåse majs.

Grønne løg, kogte gulerodsstjerner, en dråbe mayonnaise i midten af blomsten, persille, gulerodsroser.

Persille og groft revet kogte gulerødder.

Hakket dild, rød peberfrugt i tern.

Finhakket dild, æggehvide og blomme, også finthakket.

Der er mayonnaise på kanten, i midten er der en æggeblomme og blomster lavet af grønt, gulerødder og dråber mayonnaise.

Grønt, granatæble, æg og pickles.

Syltede eller syltede agurker, æg, majs på dåse, æggeblomme og hvide.

Persille, æggeblomme i midten, sider af kagen i æggehvide, gulerodsblomster og dråber mayonnaise, grønne løg.

Pandekage, oliven, grønt og gulerødder.

Dild, æggeblomme i midten, sider af kagen i æggehvide, svampe fra æg, tomat og mayonnaise.

Mayonnaise, krydderier, dild, cherrytomater.

Nytårsversion af at dekorere en leverkage. Tal og pile lavet af gulerødder, cirkler fra oliven.

Skær en af leverpandekagerne i tynde strimler og pynt leverkagen med dem. Tilsæt dråber mayonnaise.

Leverkage er en virkelig festlig ret, og ikke kun fordi den er velsmagende og smuk, men også fordi ikke alle vil beslutte at lave sådan en kage, selv til en ferie - alle ved, hvilken besværlig og lunefuld ret det er.

Følg min mesterklasse, og du vil helt sikkert lave en leverkage!

Jeg ved, at stegning af pandekager skræmmer mange mennesker: Så hvad kan du gøre for at forhindre, at leverpandekager klæber, går i stykker og vender godt rundt?

Kog fra kyllingelever (ikke oksekød), det er ikke lunefuldt, smager ikke bittert, koger meget hurtigt, og du vil ikke være bange for, at et sted er underkogt og fugtigt.

For mig selv bestemte jeg følgende enkle opskriftsproportion: For hver 200 g kyllingelever tilsættes 1 æg, 1 skefuld creme fraiche 20%, 1 spiseskefuld mel - sådanne pandekager klæber ikke, knækker ikke og bliver møre.

Deres tykkelse er omkring 3 mm. Steg som du er vant til at stege almindelige tynde pandekager i mælk.

Og for at de lykkes og vendes godt, laver du kager med en diameter på IKKE mere end 20 cm Jo mindre bradepandens diameter er, jo mere praktisk er det at vende og koge pandekager.

Bradepanden skal være olieret og godt opvarmet, jeg smører den kun med olie inden jeg hælder dejen første gang, men hvis du er bange, så smør den hver 3-4 pandekager.

Du kan være interesseret i:

Jeg vil ikke fraråde dig, men jeg vil sige, at med en vis dygtighed og en god opskrift er det ikke et problem at lave leverkage

Ingredienser:

600 g kyllingelever
3 rå æg (og 3 mere kogte til pynt)
2 store løg
2 store gulerødder (plus 1 lille kogt gulerod til pynt)
250-300 g mayonnaise
3 spsk. creme fraiche 20% fedt
2 spsk. raffineret vegetabilsk olie
3 spsk. mel
3 fed hvidløg
persille til pynt
Salt (1/2 tsk til leverdej, 1/2 tsk til stegning af gulerødder og løg)

Og her er rækkefølgen, hvori jeg gjorde alt

Vask kyllingeleveren, fjern grundigt film og rester af galdeblæren (grøn).

Normalt er den solgte lever af god kvalitet og kræver ikke opslidende forberedelse, men det er værd at genoverveje, fordi Får man ved et uheld fat i en rest af galdeblæren, kan galden ødelægge hele retten med sin bitterhed.

Kom lever og rå æg i en stor skål. Tilsæt 3 spsk. fed creme fraiche. Tilsæt 3 spsk. mel. Pisk alt sammen med en blender. Tilsæt 1/2 tsk. salt. Blande.

Varm bradepanden (den skal være ren og tør) grundigt op med 1 spsk. l. olier Lige inden du steger den første pandekage, bør du smøre den med olie. I en slev skal du tilføje en mængde leverdej, der er tilstrækkelig til en tynd pandekage (3 mm) og dække hele overfladen af gryden helt.

Til min 20 cm bradepande tager jeg 1/2 slev, hælder den på en godt opvarmet bradepande og breder dejen ud over overfladen i en cirkulær bevægelse.

Du skal stege pandekagerne over medium varme, så snart pandekagen "griber" og begynder at bevæge sig væk fra kanterne af væggene (efter 1-2 minutter) og næsten holder op med at være lyserøde, før forsigtigt spatelen under pandekagen og sørg for, at den ikke klæber nogen steder, vend den over på en rå side.

Vend om i én selvsikker bevægelse. Selvom pandekagen er revet, skal du ikke bekymre dig, steg den færdig og læg den mellem lagene i kagen - den vil "camouflere" perfekt.

Steg i cirka 1 minut mere, vend om, eller indtil de er brune.

Hak løget. Riv gulerødderne. I en stegepande steges en blanding af løg og gulerødder ved middel varme i 7-10 minutter. Salt (1/2 tsk salt), peber (1/5 tsk)

Afkøl og del med den nødvendige mængde til hvert lag, så stegningen bliver jævnt fordelt i kagen. Der er ingen grund til at lægge gulerods-løgblandingen på den sidste pandekage, så har du 10 pandekager, skal du dele blandingen i 9 portioner.