At forberede sig til en larmende fest tager altid meget tid. Først forsøger værtinderne at finde varme madopskrifter og snacks til feriebordet og tænk over, hvordan de vil organisere deres arbejde. Oftest begynder forberedelserne til nytåret 2 dage før fejringen og slutter straks klokken 23:59.

Men hvorfor genere dig selv så meget, hvis du kan overraske dine gæster med lækre og meget tilfredsstillende retter, der nemt kan tilberedes uden besvær. Vi har forberedt dig 3 vellykkede opskrifter på simple feriegodbidder for et sjovt selskab. Du vil helt sikkert ikke have nogen uventede problemer med dem!

Fyldte kartofler

• 9 kartoffelknolde
• 9 vagtelæg
• 600 g hakket kød
• 2 løg
• 300 g hård ost
• grønt efter smag
• salt efter smag
• kværnet sort peber efter smag
• solsikkeolie efter smag

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Steg imens det hakkede løg og hakket kød i solsikkeolie.
2. Vent på, at knoldene er afkølet, og brug derefter en teske til at tage midten af ​​hver kartoffel ud for at skabe dybe "kopper".
3. Læg hakket kød i hullerne, pisk 1 vagtelæg ned i hullerne.
4. Drys knoldene med groftrevet ost og hakkede krydderurter.
5. Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-30 minutter.

Hakket kød reder med kartofler

• 500 gr. hakket kød
• 6 gns. kartofler
• 1 tomat
• 1 løg
• 100 g hård ost
• 100 g mayonnaise
• solsikkeolie
• salt efter smag
• kværnet sort peber efter smag
• 3 tænder hvidløg

1. Skræl kartoflerne, skær 5 knolde i runde skiver, læg dem i en dyb skål, tilsæt salt og peber, og du kan tilføje dine yndlingskrydderier.
2. Riv halvdelen af ​​det pillede løg på et fint rivejern og bland det med hakket kød, fintrevet kartoffelknold og æg. Tilsæt salt, peber og bland det hele godt.
3. Vask tomaten, skær den i tynde runde skiver. Skær det resterende løg i tynde ringe.
4. Smør en bageplade med solsikkeolie og læg kødblandingen på den, og form flade kager med våde hænder. Læg løgringe, tomater og kartofler ovenpå. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
5. I en dyb beholder blandes mayonnaise med hvidløg passeret gennem en presse, fintrevet ost og hakkede krydderurter.
6. Tag fadet ud af ovnen, pensl kartoflerne med saucen og sæt gryden tilbage i ovnen i 20 minutter.

Lavash ruller med kartofler

• 2 kartoffelknolde
• 2 spsk. l. solsikkeolie
• 1 chip kværnet sort peber
• 4 plader tyndt pitabrød
• 1 tsk. hvedemel
• 1 tsk. salt
• 1 æg
• sesam efter smag

1. Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte og kog dem møre i saltet vand.
2. Hæld vandet fra gryden, tilsæt kværnet sort peber og purér knoldene.
3. Fordel pitabrødet på arbejdsfladen og pensl det med solsikkeolie med en silikonebørste.
4. Drys pitabrødet let med sigtet mel og læg det andet ovenpå den første plade. Skær pitabrødet i strimler (4-5 cm brede). Skær de længste dele i halve.
5. Brug en spiseske til at placere kartofler på spidsen af ​​hver strimmel og rul strimlerne til rør.
6. Læg rørene på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl dem med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
7. Sæt fadet i en ovn forvarmet til 200 grader, indtil den er gyldenbrun.

Tilbehør beregnet til nytårsbordet smager ikke anderledes end hverdagens (i nogle tilfælde). For det meste er de kun kendetegnet ved deres farverige, atmosfæriske design. Det betyder, at du kan skabe noget inspirerende af simpel kartoffelmos, hvis du er kreativ med det. Et eksempel på et sådant design: pund kage bagt i ovnen, placeret på en bageplade fra en wienerbrødspose i form af søde blomster.

De fem mest brugte ingredienser i nytårs tilbehørsopskrifter er:

Et andet produkt af kreativ tænkning: kølig usødet korngrød (for eksempel majs, hirse, ris), rullet til en kugle og dækket med stykker af flerfarvet peberfrugt. Resultatet er noget i retning af en nytårs trædekoration. Kogte grøntsager til en sideskål kan lægges ud på en tallerken i form af en række forskellige figurer og sjove ansigter. Og brug agurk eller broccoli til at bygge et lille personligt juletræ.

Den anden type tilbehør til nytår er dem, du ikke vil lave mad hver dag. Kartoffelretter er velegnede til disse formål: pommes frites, tærte, Idaho, harmonikaer.

En nemmere mulighed for maven er almindelige grønne ærter, serveret varme eller kolde. Eller dåsebønner, bønner eller grønne bønner. Begge produkter gør et fremragende stykke arbejde som tilbehør til kød- og fiskeretter. Det samme kan siges om peberfrugt bagt i ovnen.

Fem af de hurtigste tilbehørsopskrifter til nytår:

Har du tid til at tilberede en grøntsagsgryde, som derefter kan skæres i portionsstykker, så udskæringerne ser lyse og smukke ud, vil dette også være et godt supplement til hovedretterne på bordet.

Kartofler på festbordet er den vigtigste ret, uden hvilken ikke en eneste fest kan gennemføres. Opskrifter med billeder giver enkle og lækre ideer til den mest almindelige ingrediens. Vidste du, at kartofler først blev prøvet i Rusland kun under Katarina den Stores tid? Og i Europa blev dyrkning af denne rodafgrøde betragtet som urentabel.

Hvem ville have troet, at dyrkning af kartofler er en urentabel forretning? Intet land kan nu undvære dette produkt. I vores redaktion har vi udvalgt de lækreste og mest interessante muligheder for at tilberede kartofler til vores yndlingskokke. Læs, vælg og lav mad med fornøjelse.

Kartofler "Boulanger"

Boulanger kartofler er et glimrende tilbehør til et feriebord. Det er tilberedt efter en fransk opskrift, med fotos er alle processer enkle og klare, ingen spørgsmål vil opstå. Retten har fået sit navn fra bageriet (på fransk - "boulangers"). Hvorfor fra et bageri? Fordi franskmændene tog retten med til bageren for at tilberede den, hvor den blev tilberedt langsomt i ovnen. Til vores version af retten vil vi bruge ovnen. Så lad os komme i gang!

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• løg - 2 stk.;
• bouillon (enhver) - 200 ml;
• mælk - 200 ml;
• smør - 40 gram (smeltet), 20 gram (til smøring af formen);
• salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skræl og skyl kartoflerne. Skær i tynde skiver. Hvis du har en pålægsmaskine, god, brug den.
• Læg kartoflerne i en dyb beholder, tilsæt salt, peber og bland.

• Pil løgene, vask dem og skær dem i tynde skiver.
• Forbered bageformen. Smør den rigeligt med smør.
• Nu begynder vi at lægge de hakkede rodfrugter ud. Fordel kartoffelskiverne jævnt i det første lag, efterfulgt af løgringene. Så vi skifter flere lag.

• Det sidste lag skal være kartofler. Vi lægger det smukt ud i fliser (som på billedet).
• Lad os nu begynde at fylde. Varm mælken og bouillonen op (det skal helst være kødbouillon). Bland dem og hæld over kartoflerne. Der skal være nok væske, så det når det sidste lag kartofler, men ikke helt dækker det.
• Smelt smørret og hæld 1/2 af det over toppen af ​​vores “gryde”.
• Dæk gryden tæt med folie og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader.
• Bages i 40 minutter.

• Efter denne tid skal du fjerne gryden med kartofler fra ovnen og fjerne folien. Reducer ovntemperaturen til 180 grader og bag i yderligere 40 minutter.
• 10 minutter før slutningen skal du kontrollere, om gryden er klar.
• Det øverste lag af kartofler skal brune, og væsken skal være helt absorberet.
• Hæld det resterende smeltede smør over den færdige ret.

Vigtig!

Boulanger kartofler kan nemt forvandles til en hovedret. For at gøre dette skal du skære alt kød (kylling eller svinekød) i strimler og lægge det i det første lag på en bageplade. Alle andre processer er identiske med hovedopskriften.

En usædvanlig, men velsmagende kombination af kartofler og appelsin er perfekt til nytårsfester. Kartofler kan serveres som tilbehør på et feriebord, de præsenterede opskrifter med fotos vil besvare alle dine komplekse spørgsmål om madlavningsteknikker.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• krydderier - 2 spsk. l.;
• paprika - 2 spsk. l.;
• salt og peber efter smag.

Ingredienser til glasur:

• appelsin - 1 stk.;
• sukker - 1 spsk. l.

Madlavningsteknik:

1. Skræl kartoflerne og skyl dem godt under rindende vand.
2. Smør en bradepande med vegetabilsk olie.
3. Vi laver harmonikaformede snit på kartoffelknoldene.
4. Smør hver knold med smør.
5. Læg det hele på en bageplade og sæt det i en forvarmet ovn ved 190 grader. Bages i 10 minutter.
6. Efter den angivne tid tages bagepladen ud. Salt og peber kartoflerne efter smag, du kan tilføje krydderier til kartofler eller andre yndlingskrydderier.
7. Hvert 10. minut tages panden ud og saften, der dannes efter bagning, hældes over kartoflerne.
8. Lad os begynde at forberede glasuren. Bland appelsinjuice med sukker, tilsæt skal.
9. Hæld appelsinsauce i en metalbeholder og stil på komfuret. Kog over lav varme, og rør jævnligt i indholdet. Siruppen skal tykne lidt.
10. 10 minutter før afslutningen af ​​bagningen af ​​kartoflerne (knoldene skal være næsten klar), hældes saucen over, drysses med paprika og sættes tilbage i ovnen.
11. Serveres varm. Passer godt til fisk, kød og salater. God appetit!

Råd!

For at undgå at kartoflerne vælter og falder under bagningen, så knoldene bager jævnt, skal du skære bunden af ​​kartoflerne af.

Vi har i lang tid forsøgt at bevæge os væk fra standardferiemenuen og bringe lidt variation til den. Denne kartoffelopskrift vil glæde dine gæster, ingen tvivl om det. Smagen og aromaen er ekstraordinær, saftigheden og mørheden vil ikke efterlade dig eller dine gæster ligeglade. Den passer godt til andre ferieretter på hverdage, den kan perfekt erstatte hovedretten.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• champignoner - 7 stk.;
• hård ost - 30 gram;
• bacon - 250 gram;
• smør - 40 gram;
• mælk - 2 spsk. l.;
• æg - 1 stk.;
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skræl kartoflerne og skyl under rindende vand. Skær i store stykker og sæt til kogning. Glem ikke at salte vandet lidt.
• Rens svampene, vask dem og skær dem i tern.
• Stil stegepanden på ilden og varm den op. Tilsæt 20 gram smør.
• Steg svampe i denne stegepande. Lad os tilsætte lidt salt.
• Riv hård ost på et groft rivejern.
• I mellemtiden bliver vores kartofler kogt. Hæld vandet fra og lav puré. I processen tilsættes mælk, smør og råt æg. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.
• Læg bagepapir på bordet. Læg baconskiver overlappende på det.
• Fordel let afkølet kartoffelmos på baconen. Udjævn laget.
• Dernæst kommer revet ost, og stegte svampe ovenpå osten.
• Rul forsigtigt rullen sammen. Pak den ind i bagepapir og sæt den i ovnen til bagning ved 200 grader. Tid – 20 minutter.
• Server ved at skære rullen i portioner. De bør ikke være for tynde, ellers vil udseendet blive ødelagt. Pynt med finthakkede krydderurter. God appetit!

Råd!

For at rulle kartoffelrullen korrekt og præcist skal du holde øje med tykkelsen af ​​kartoffelmosen. Hvis du overdriver det, vil rullen ikke pakkes ind, puréen falder ud fra kanterne, og retten bliver ødelagt.

Kartofler til et festligt bord med hvidløg er en fantastisk tilbehørsmulighed. Opskrifter med billeder vil beskrive trin-for-trin forberedelse af retten, og vores tips og anbefalinger hjælper dig med at undgå fejl. En simpel version af bagte kartofler i et ærme vil tilføje smag til din feriefest. Det forbereder sig hurtigt og kræver ikke meget indsats.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• frisk dild og persille;
• krydderier til kartofler;
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand og tør på køkkenrulle.
• Vi gennemborer den skrællede rodfrugt med en tandstikker flere steder og placerer den i en stor beholder.
• Hak det grønne fint, før hvidløget gennem en presse.
• Bland vegetabilsk olie, krydderier, hvidløg og urter i en separat gryde.
• Hæld grøntsags-hvidløgsblandingen over kartoflerne og bland dem godt sammen, så alle rodfrugterne bliver mættet med det lækre krydderi.
• Overfør kartoflerne til en bagemuffe. Lad os binde det op. Du kan godt ryste indholdet af ærmet lidt mere.

• Tænd ovnen på 190 grader.
• Læg ærmet på en bageplade for at bage. Bagetid - 1 time.
• For at bestemme kartoflernes beredskab skal du efter 50 minutter fjerne ærmet og stikke rodfrugterne direkte gennem filmen med en træpind. Hvis fadet er lidt fugtigt, så send det til bagning igen.

• Efter at have slukket for ovnen, lad kartoflerne stå i yderligere 10 minutter i varme omgivelser.
• Serveres varm. Retten passer godt til fisk, kød og grøntsager.

Råd!

For at forhindre at ærmet brister under bagningen, laver vi flere punkteringer med en tandstik.

Kartofler tilberedt efter denne opskrift vil være en dekoration på feriebordet. Usædvanligt udseende, utrolig smag, ømhed og pikanthed, du kan opnå alt dette takket være vores opskrifter med fotos.

Ingredienser:

• kartofler - 4 stk.;
• hård ost - 60 gram;
• syltede agurker - 1 stk.;
• bacon - 4 stk.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• grønne løg - 1 stilk;
• salt efter smag.

Madlavningsteknik:

• Skyl kartoflerne godt under rindende vand. Kog i sin uniform. Efter kogning koges i 15 minutter. Tag op af vandet og stil til afkøling.
• Vi skærer kanterne af knoldene af på begge sider.
• Brug en kniv og en teske til at fjerne forsigtigt midten af ​​kartoflerne, men så bunden bliver tilbage.

• Hak de syltede agurker fint.
• Skær den hårde ost i tynde lange tern (ca. 3-4 cm lange).
• Læg snittede agurker inde i hver knold.
• Vi pakker selve kartoflerne smukt ind i bacon.

• Vi supplerer indersiden af ​​kartoflerne med osteblokke (som på billedet).

• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg kartoflerne på og sæt dem i ovnen i 20-30 minutter.
• Tag den ud, pynt med finthakket grønne løg og server varm.

Opmærksomhed!

Afhængigt af kartoffeltypen varierer kogetiden. Knoldene skal forblive al dente. Husk på, at retten efter tilberedning bages i ovnen i cirka en halv time. Det er vigtigt, at kartoflerne ikke bliver overkogte og forbliver hele.

Gæster vil simpelthen blive glade for denne opskrift. Ekstraordinær præsentation, utrolig smag og vigtigst af alt en overraskelse inde i kartoflen. Retten tilberedes ganske enkelt af tilgængelige ingredienser. Det kan serveres som tilbehør ved et feriebord, og i en daglig kost er disse kartofler ganske i stand til at erstatte hovedretten.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• skinke - 150 gram;
• løg - 1 stk.;
• persille - 3-4 kviste;
• smør - 1 spsk. l.;
• salt, kværnet varm peber, kværnet sort peber efter smag.
• hård ost - 50 gram;
• grønne løg - 3-4 fjer;
• hvedemel – 1 spsk. l.;
• æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Vask kartoflerne godt under rindende vand. Vi indstiller den til at lave mad "i sin uniform".
2. Hak det grønne fint. Skær skinken i tern.
3. Pil løget og hak det fint. Steg i smør med skinke.
4. Tre oste på et fint rivejern.
5. Bland den færdige stegning i en skål med hakkede krydderurter og ost.
6. Skræl de afkølede kogte kartofler. Skær hver knold i halve. Fjern forsigtigt midten med en teske.
7. Skær kartoffelkødet i tern. Tilsæt til skålen med fyldet.
8. Bland fyldet, tilsæt salt og peber efter smag.
9. Fyld kartoffelhalvdelene med fyldet, forbind de to halvdele til en hel kartoffel.
10. Rul hver knold i hvedemel, derefter i æg og igen i mel.
11. Dybsteg kartoflerne til de er gyldne sprøde.

Råd!

Fyldet kan ændres efter eget skøn. I ferien er der ofte små portioner af ingredienser til overs, som sagtens kan bruges i denne opskrift.

For at forberede sig til ferien kigger husmødre gennem mange kulinariske steder og ønsker at overraske deres gæster og familie. Vores team udvælger de bedste og mest originale ideer specielt til vores læsere. Bliv hos os og lav mad med fornøjelse!

Du behøver ikke læse hundredvis af kogebøger for at finde ud af det hvordan man laver kartoffelmos. Denne viden er skrevet i vores subcortex, et sted mellem borsjtj og røræg. Mælk, smør og æggeblomme vil redde selv de mest håbløse og smagløse kartofler, det vigtigste er ikke at oversalte dem.

Kartoffelmos i ovnen

Det bedste tilbehør er kartoffelmos, og det er ikke til debat. Men kogte kartofler er så kedelige i hverdagene, at du ikke vil tilberede dem til en ferie. Selvfølgelig er der i dag ikke tid til lækkerier, fordi du vil have det på et budget og velsmagende. Derfor er der ingen grund til at opgive mør og blød puré, du skal servere den smukt!

Selv de mest kræsne læsere vil blive overrasket! Vi har udarbejdet 12 ideer til, hvordan man serverer kartoffelmos, så de bliver signaturretten på feriebordet.

© DepositPhotos

Usædvanlige måder at servere kartoffelmos på

For at gøre kartoffelretter velsmagende og sunde skal kartofler vælges korrekt. Spar aldrig på dit helbred!

Og hvis tiden er knap, er der et lille trick til, hvordan man tilbereder jakkekartofler på et par minutter. Du skal fylde de vaskede knolde med vand, pakke beholderen tæt med husholdningsfilm og placere den i mikrobølgeovnen. Kog ved maksimal effekt i 5-7 minutter, tiden afhænger af kartoflernes størrelse.