Kartoffel babka (eller kugelis) er en enkel og utroligt tilfredsstillende ret af hviderussisk køkken, som er dobbelt nemmere at tilberede ved hjælp af en køkkenassistent - en multicooker.

Denne ret kan suppleres med ingredienser som kød, fisk, svampe eller endda grøntsager, det vigtigste er at forstå det grundlæggende, nemlig hvordan man laver kartoffelbabka.

Kartoffel babka opskrift i en langsom komfur

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• svinekød (federe) - 100 g;
• løg - 1 stk.;
• fløde - 100 ml;
• æg - 1 stk.;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• brødkrummer - 1 spsk. ske;
• grønt - til pynt.

Forberedelse

Skær det fede svinekød i tern og steg på en pande, indtil bruningen begynder, og tilsæt derefter hakkede løg til kødet. Almindelig svinekød kan erstattes med stribet svinefedt eller røget bacon.

Så grevene er klar, lad os gå videre til puréen, eller rettere dens lighed, som vil tjene som grundlag for vores babka. Riv kartoflerne på et groft rivejern (press ikke væsken ud, ellers bliver babkaen tør), tilsæt salt og bland med ægget, tilsæt lidt fløde og krydderurter. Tilsæt knitring med afsmeltet fedt til kartoflerne og bland grundigt igen.

Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer, læg vores babka ud og indstil "Bagning" -tilstanden. Tilberedning af kartoffelbabka i en multikoger tager 65+40 minutter, dæk derefter multikogeren med en tallerken og vend den om. Som et resultat får vi noget som en kartoffeltærte, som skæres i skiver og serveres med creme fraiche, pyntet med krydderurter.

Opskrift på kartoffelbabka med kød i en langsom komfur

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• hakket kød - 800 g;
• mel - 3 spsk. skeer;
• æg - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• svampe (alle) - 400 g;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer.

Forberedelse

Hak løget fint og steg det sammen med dine yndlingssvampe, krydr det hakkede kød grundigt og send det også til stegepanden til sautering. Steg kødet til det er gennemstegt. Skræl imens kartoflerne, vask dem og purér dem i en blender eller riv dem. Pisk ægget ud i puréen og tilsæt lidt mel for viskositeten.

Smør bunden af ​​multikogeren med vegetabilsk olie og drys med det resterende mel. Læg halvdelen af ​​puréen som det første lag, efterfulgt af kød og svampe, og derefter mere puré. Dernæst indstiller vi tilberedningstilstanden og tiden: kartoffelbabkaen i redmond multicooker koges i 50-60 minutter i "Suppe" -tilstand og vendes derefter og koges i "Ris" -tilstand i yderligere 10-15 minutter. For Panasonic multicooker er alt enklere: Vi indstiller "Bagning" til en automatisk tid, som din køkkenassistent bestemmer uafhængigt. Skær den færdige babka i portioner og server med creme fraiche. God appetit!

Jeg tror, ​​at alle ved, at dette er en ret fra hviderussisk køkken, meget berømt som kartoffelpandekager. Denne opskrift har sine rødder i oldtiden. Siden umindelige tider har man kendt retter lavet af revne eller finthakkede grøntsager, oftest græskar og gulerødder.

I slutningen af ​​det 19. århundrede blev denne ret mere almindelig. Hviderussere, ukrainere og jøder kendte ham.

Da Hviderusland elsker kartofler meget, og der er meget af det der, begyndte de at tilberede denne ret fra kartofler. Og de kaldte det ironisk nok - "bedstemor", du kan også finde navnet "drachen".

Grundlaget for denne ret er, som det allerede er klart, kartofler. Og du kan tilføje hvad som helst til det. Derfor vil vi i dag forberede denne ret med kylling ved hjælp af en langsom komfur.

Kartoffelbabka i en langsom komfur

Så vi skal bruge:

- 500 gr. kyllingefilet;

- 200 gr. løg til påfyldning;

- 50 gr. solsikkeolie;

- 800 gr. kartofler;

- 100 gr. løg til "mormor";

- 2 spsk. mel;

- 3 fed hvidløg;

Forberedelse:

Skær kyllingefileten i så små stykker som muligt, og løget i halve ringe.

Hæld olie i multicooker-skålen, vælg "Frying"-tilstand, produkttype "Kød", tid 10 minutter.

Når olien er varm tilsættes kyllingen og steges til den er gyldenbrun. Tilsæt derefter løget og steg det også. Overfør fyldet i en kop.

Riv nu kartoflerne og løgene i en anden kop.

Generelt behøver du ifølge den klassiske opskrift ikke at presse kartoflerne. Men vi kan bedre lide det, når det er presset, så jeg presser det let og hælder saften ud. Det gør du efter eget skøn. Tilsæt mel, æg og salt efter smag til kartoflerne. Bland alt.

Vores skål har smør efter kyllingen, så det er ikke nødvendigt at smøre det. Læg halvdelen af ​​"Babka" på bunden,

tilsæt derefter kyllingen

Udjævn den resterende masse ovenpå.

Vælg "Bagning"-tilstand og indstil tilberedningstiden til 50-60 minutter.

Når kartoffelbabkaen med kylling er klar, skal du forsigtigt fjerne den på et stort fad.

Kartoffelretten "Babka" hører til det hviderussiske køkken. I det væsentlige er dette det samme som kartoffelpandekager. Forskellen er, at "Babka" er meget større i størrelsen, og ofte lægges ethvert fyld indeni for eksempel kød eller grøntsager. Det viser sig altid meget velsmagende og tilfredsstillende.

Denne godbid kan nemt tilberedes til frokost eller aftensmad, og den passer godt til enhver godbid. Men en særlig mør "Babka" opnås i en multicooker, så vi taler om opskrifterne til at tilberede denne ret i en multicooker nedenfor.

Kartoffel "Babka" - hvad er det?

Kartoffelretten "Babka" kom til vores bord fra Hviderusland. Denne godbid er dette lands kendetegn. Vores oldemødre plejede at forberede det dygtigt. Traditionelt blev det bagt i en ovn i særlige gryder. Efter bagning dannede der sig en gyldenbrun skorpe på toppen, og duften spredte sig i hele huset.

Den klassiske opskrift på denne ret er kun baseret på rodfrugter. Først senere begyndte de at supplere det med forskellige produkter - hakket kød, urter, stegte svampe, bønner, grøntsager. Traditionelt blev den tilberedt med knitring, og når den blev serveret, var den altid ledsaget af creme fraiche eller tung fløde.

Hvis kartoffel "Babka" tidligere blev kogt i ovnen, har sjældent nogen i dag en sådan mulighed. Og for at få en færdig ret, der vil være så tæt som muligt på det gamle og nuværende, kan det laves i en slow cooker. Desuden gør denne enhed hele tilberedningsprocessen meget lettere.

Simpel opskrift

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først svinefedtet. Det skal skæres i små tern;
2. Pil løget. Hak to løg i tern, skær det ene hoved i tynde skiver;
   
3. Vi skræller kartoflerne, sætter dem i en langsom komfur, tilsæt vand, vælg "Cooking" -tilstand og kog indtil de er møre;
4. Sæt stegepanden på ilden, tilsæt svinefedt og steg, indtil fedt vises;
5. Efter 5-7 minutter, tilsæt hakket løg til svinefedtet, bland og steg, indtil det er gyldent;
   
6. Så snart kartoflerne er kogte, lægges knoldene i en kop og vandet dryppes af;
7. Lav kartoffelmos, tilsæt mælk og salt til det;
   
8. Bland kartoffelmos godt;
9. Multicooker skålen skal være belagt på alle sider med vegetabilsk olie;
10. Tilsæt ½ del kartoffelmos og glat det ud;
11. Tilsæt derefter et lag løg og knitrende;
12. Tilsæt salt og peber til et lag løg og svinefedt;
    
13. Læg den resterende kartoffelmos ovenpå;
14. Dernæst skal du vælge "Bagning" -tilstand, vælg en tid på 50 minutter;
15. Skær herefter kartoffelgryden og læg den på tallerkener.
    

"Babka" af kartofler med kød i en Redmond slow cooker

Nødvendige ingredienser til tilberedning:

• kilo kartofler;
• hakket svinekød - et halvt kilogram;
• tre løg;
• en stor skefuld mel;
• en blanding af peberfrugter - efter din smag;
• bordsalt efter din smag;
• vegetabilsk olie.

Hvor lang tid tager det at lave mad – 1,5-2 timer.

Kalorieindhold - 458 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl kartoffelknolde og vask grundigt;
2. Riv knoldene ved hjælp af et rivejern med mellemtand;
3. Skræl løgene;
4. Et løg skal rives med et fintandet rivejern og tilsættes kartoflerne;
5. De resterende to løg skal hakkes i små stykker;
6. Hæld det hakkede løg i hakket kød og rør rundt;
7. Vi sætter frituregryden på gas, hæld olien i og varm den op;
8. Læg hakket kød og løg i den opvarmede olie og lad det stege;
9. Efter et kvarters tid skal du fjerne hakket kød fra varmen, overføre det til kartoffelmos og løg;
10. Tilsæt salt, krydr med sort peber og drys med mel;
11. Alle komponenter skal blandes grundigt;
12. Beklæd multicooker-beholderen godt på alle sider med vegetabilsk olie;
13. Placer blandingen af ​​kartofler og hakket kød i slow cookeren og jævn det godt;
14. Dæk multikogeren med et låg og indstil "Bagning" -programmet;
15. Kog "Babka" i 50 minutter;
16. Når alt er klar, åbnes låget, lad det stå i 10 minutter og læg det på et bredt fad.

Mulighed for ost og bacon

Hvilke komponenter vil være nødvendige til forberedelse:

• 10 kartoffelknolde;
• 100 gram hård ost;
• 150 gram bacon;
• to løg;
• fløde med ethvert fedtindhold - omkring et glas;
• to æg;
• vegetabilsk olie;
• salt efter din smag;
• en blanding af krydderier efter eget skøn;
• nogle brødkrummer.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Kalorieindhold - 430 kcal.

Sådan tilberedes kartoffel "Babka" med ost og bacon i en langsom komfur:

1. Skræl løget, skær i små tern eller på en anden bekvem måde;
2. Baconen skal skæres i tynde strimler. Bacon kan bruges rå eller røget;
3. Tilsæt olie til multikogeren, vælg "Bagning" -tilstand og varm den op;
4. Hæld løget i den opvarmede olie, bland og steg indtil gennemsigtigt;
5. Tilsæt bacon til løget og steg det hele sammen i et par minutter;
6. Skær skindet af kartoflerne og vask dem;
7. Riv kartoflerne ved hjælp af et rivejern med store tænder;
8. Du skal presse saften ud af kartoffelchips godt;
9. Pisk æggene i beholderen og rør dem med en gaffel eller piskeris;
10. Riv et stykke ost i små chips;
11. Tilføj revet ost til kartoffelchipsene, hæld æg, fløde i (det er tilrådeligt at forvarme dem);
12. Tilsæt derefter stegt bacon og løg og rør alt sammen;
13. Smør multicookerbeholderen med olie og drys panering på alle sider;
14. Placer kartoffelblandingen med ost og bacon i slowcookeren, og jævn toppen godt;
15. Derefter skal du indstille programmet "Bagning" og lade det koge i ca. 40-50 minutter;
16. Dernæst insister i 10 minutter;
17. Fjern forsigtigt den færdige kartoffel "Babka" på en stor flad tallerken og server.

Sådan laver du "Babka" med svampe og kylling

Hvilke komponenter kræves:

• 10 mellemstore kartoffelknolde;
• 400 gram kyllingefilet;
• løg - 2 stykker;
• et halvt glas mælk;
• champignon svampe - 200 gram;
• 200 ml creme fraiche;
• vegetabilsk olie;
• naturligt ko smør - 60 gram;
• lidt bordsalt;
• krydderiblanding.

Tilberedningstid: 1,5-2 timer.

Kalorieindhold - 448 kcal.

Sådan gør vi det:

1. Skræl kartoffelknolde, skyl med koldt vand;
2. Læg kartoflerne i en gryde, tilsæt vand, tilsæt lidt salt og kog op;
3. Mens kartoflerne koger, tilberedes svampene, vaskes og hætterne renses;
4. Skær champignonerne i tynde skiver;
5. Pil og hak løget i tern;
6. Placer en stegepande på ilden, hæld olie i og opvarm;
7. Læg løg, svampe i opvarmet olie og steg i 10 minutter;
8. Vask kyllingefileten, skær den i mellemstore stykker og kom den i en blender. Kværn kyllingen til hakket;
9. Kom hakket kød i en kop, og kom de stegte løg og svampe i en blender, tilsæt fløde, mal alt, indtil det er glat;
10. Så snart kartoflerne er klar, skal du dræne vandet og mose dem til puré;
11. Tilsæt mælk, en skive naturligt smør til puréen og bland;
12. Multicooker-beholderen skal på alle sider være belagt med vegetabilsk olie;
13. Fordel halvdelen af ​​puréen og glat den ud;
14. Det hakkede kød skal saltes og krydres med krydderier;
15. Læg et lag hakket kød på kartoflerne og jævn dem;
16. Tilføj derefter et lag svampe med fløde og jævn det;
17. Tilsæt derefter resten af ​​kartoffelmosen og glat dem ud;
18. Indstil "Bagning"-tilstanden og lad koge i ca. 40-50 minutter;
19. Herefter serveres kartoflen “Babka” på et stort fad.

• kartofler kan forkoges og laves til jure de kan også rives;
• Du kan tilføje grøntsager eller krydderurter til kartofler;
• Efter kogning kan kartoflen "Babka" overtrækkes med en lille mængde creme fraiche på toppen og drysses med urtestykker.

Kartoffel "Babka" lavet i en langsom komfur viser sig meget velsmagende og aromatisk. Dens forberedelse tager ikke for meget tid, og i sidste ende kan du lave en velsmagende og tilfredsstillende frokost eller middag. Begynd derfor at forberede denne ret så hurtigt som muligt.

Nærende, velsmagende, uden særlige udgifter! Er det ikke hovedkomponenterne i en ideel ret til en familiemiddag? Der er en del interessante retter, der opfylder disse kriterier. En af dem er kartoffelbabka i en slowcooker, som vi inviterer dig til at forberede i dag. Smagen af ​​retten er meget delikat og subtil, den kan overraske gæster og simpelthen glæde din familie.
Kartoffelbabka er en populær hviderussisk ret. Den har forskellige variationer af forberedelse, og selv hviderussere skændes uendeligt om, hvilken opskrift der er original. Vi vil ikke gøre krav på palmen, i det mindste fordi vi tilbereder retten i en langsom komfur. Selvfølgelig kunne en kvinde med en multifunktionel gryde ikke have været ved opskriftens oprindelse.
Tidligere blev babka kogt i en støbejernskedel, og det var ikke muligt at tilføje et sådant produkt som champignoner til det. Moderne husmødre eksperimenterer modigt i deres køkkener, kombinerer produkter og tilføjer nye smage til allerede kedelige retter. Og der er flere og flere variationer af kartoffelbabka. Kokke er opdelt i 2 lejre: nogle bruger ligesom hviderussiske husmødre for mange år siden revet kartofler som base, mens andre bruger kartoffelmos. Hvis du ikke er en ivrig tilhænger af klassiske opskrifter, og der er plads til at eksperimentere i dit køkken, foreslår vi, at du tilbereder babka fra kartoffelmos i en slowcooker. Smagen bliver meget mere delikat, og du behøver ikke genere med et rivejern.

ingredienser

• Kartofler - 10 mellemstore knolde;
• Kyllingefilet - 400 g;
• Mælk - 100 ml;
• Stor størrelse løg;
• creme fraiche 10% fedt - 200 ml;
• Champignoner - 200 g;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk;
• Smør - 50 g;
• Salt, peber - efter smag.

Sådan tilberedes kartoffelbabka med hakket kød i en langsom komfur

For at smøre multicooker-skålen skal du bruge yderligere 20 gram smør. Denne opskrift kan i øvrigt bruges til at lave babka i ovnen. Så lad os begynde at lave mad.
Lad først kartoflerne koge. Når vandet koger, tilsæt salt til det, skru ned for varmen og kog kartoflerne møre. Pil imens svampe og løg, skær svampene i skiver og løget i tern. Generelt er typen af ​​skæring ikke af fundamental betydning senere vil du forstå hvorfor. Vi sender dem til stegning i en stegepande med olie.


Vask kyllingefileten, skær den i stykker og hak den til fars ved hjælp af en foodprocessor. Du kan bruge en kødhakker.


Steg svampe og løg på en pande, til de er let gyldne.


Når svampeblandingen er afkølet, kom den i en foodprocessor, tilsæt creme fraiche og hak det hele. Derfor er størrelsen og formen på at skære løg og svampe ligegyldigt.

På dette tidspunkt skulle vores kartofler allerede være kogt. Hæld alt vandet fra og mos det til en puré, tilsæt smør og varm mælk. Tag skålen ud af multikogeren. Smør dens bund og sider med smør. Fordel halvdelen af ​​den samlede mængde puré langs bunden, som vist på vores trin-for-trin-billede.


Salt hakket kød, drys let med peber, rør rundt. Dæk kartoflerne med et lag hakket kød, fordel det jævnt.


Næste lag er svampe med creme fraiche.


Det sidste lag er den anden del af kartoffelmos.


Tænd for mirakelgryden, vælg "Bagning" -tilstand, placer skålen, luk låget. Om 50 minutter er din kartoffelbabka med kød i en slowcooker klar!

Kartoffelbabka i en langsom komfur (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips og andre modeller) er en opskrift, som elskere af kartoffelpandekager især vil kunne lide. Babkaen tilberedes på 60 minutter. Følgende produkter vil være påkrævet.

Ingredienser til kartoffelbabka i en langsom komfur:

• kartofler - 1 kg;
• løg - 1 stk. medium størrelse;
• mel - 2 spiseskefulde;
• salt og krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• kogt pølse eller skinke - 200 g.

Kartoffelbabka i en langsom komfur med forskelligt fyld: opskrift

Hvordan laver man kartoffelbabka i en langsom komfur? Forbered din mad. Vask og pil løget. Riv på det fineste rivejern. Tilsæt mel, rør. Skær skinken eller den kogte pølse i små tern. Tilsæt pølse til revet løg og kartofler.

Salt og smag til med krydderier. Røre rundt. Smør MB-gryden med vegetabilsk olie. Placer den tilberedte kartoffel babka blanding i slow cookeren.

Hvilken tilstand (program, funktion) og hvor længe man koger kartoffelbabka i en multikoger.

Plan overfladen. Tænd for "Bagning"-programmet. Kartoffelbabka tilberedes i en langsom komfur i 60 minutter. Efter signalet skal du fjerne kartoffelbabkaen fra multikogeren. Server med creme fraiche. God appetit!

Kartoffelbabka i en slow cooker-video