Pollock er en velkendt fisk i madlavningen, med hvidt og mørt kød. Den indeholder små mængder knogler og er nem at skære. Kødet er magert, men det indeholder meget protein, selen og fosfor. Optages let af kroppen. Den har en afbalanceret sammensætning af mineraler, så pollock-retter anbefales til børn, ammende mødre og gravide. Opskrifter til at forberede pollock vil blive diskuteret i denne artikel.

Pollock i en stegepande

Opskriften til madlavning på denne måde betragtes som universel. Det bruges til at forberede ikke kun havfisk, men også flodfisk. Der er mange opskrifter på tilberedning af sej i en stegepande. For at skabe et kulinarisk mesterværk ved hjælp af en af ​​dem, bør du have følgende produkter:

• Vi spiser sej i mængden af ​​halvandet kilo.
• Mel - 160 g.
• Citronsaft - to store skeer.
• Fem gram salt.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• En blanding af peberfrugter.

Tilberedningsprocessen i en stegepande

Retten vil vise sig velsmagende og appetitlig, hvis du følger rækkefølgen af ​​alle stadier:

• Fisken renses og skæres i stykker, hvis størrelse svarer til én portion.
• Så skal du salte og peber det, tilsætte saft fra 1/2 del citron og sojasovs. Bland det hele og stil i køleskabet i fem timer.
• Opvarm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i den.
• Hvert stykke sej paneres i mel og steges i syv til ni minutter. Derefter vendes den til den anden side og bringes til fuld klarhed med låget lukket.

• Læg den færdige fisk på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.

Der er mange opskrifter til madlavning af sej, men denne er enkel; enhver husmor kan klare det, selv uden nogen erfaring. Fisken bliver saftig, aromatisk med en gylden skorpe på ydersiden.

Pollock i en stegepande med creme fraiche

Retten er nem at tilberede og kan kombineres med enhver form for tilbehør. For at gøre dette skal du bruge:

• Pollock - 1,2 kg.
• Mel - 120 g.
• Løg - et hoved.
• Creme fraiche og vegetabilsk olie - 100 g hver.
• Vand - 250 ml.
• Salt - efter smag.

Ved at bruge pollock-opskriften (med foto) behøver du ikke at være en berømt kok for at lave en meget velsmagende, appetitlig og vigtigst af alt sund ret. Det er vigtigt at følge rækkefølgen af ​​tilberedningstrinene.

• Rens fisken, vask den, skær den i stykker.
• Brød i mel.
• Steg i en varm stegepande i vegetabilsk olie.
• Hak løget og steg i olie med mel.
• Tilsæt creme fraiche til det, hæld varmt vand over det hele og lad det simre i 10 minutter.

Placer stegt fisk i den resulterende sauce, luk låget og lad det simre i syv minutter.

Fisk i en stegepande med løg og gulerødder

Den bedste opskrift til madlavning af pollock på kort tid med et minimumssæt af produkter er stegt fisk med grøntsager. Hele processen med at lave retten tager cirka en time, men smagen er fantastisk. For at forberede dig skal du have:

• Sej i mængden af ​​en stor fisk.
• Sødmælk - to store skeer.
• Gulerødder er én rodfrugt.
• Salt og peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Mel - til panering af fisk.

Trin-for-trin forberedelse

For at undgå at glemme noget, kan du bruge noterne i din kulinariske notesbog. Når du tilbereder denne ret ofte, vil dette ikke længere være nødvendigt.

• Først tilberedes fisken. Huden renses for skæl og finner. Indvolde, hoved og hale fjernes. Alt vaskes og skæres i stykker.
• Derefter behandles grøntsagerne. De skal vaskes, rive gulerødderne og skære løget i halve ringe.
• Før du steger fisken, skal du drysse den med krydderier og panere den i mel.
• Varm en stegepande op, hæld olie i den og læg fiskestykkerne heri. De skal steges til de er gyldenbrune.
• Løg lægges ovenpå fisken og derefter gulerødder.
• Derefter salt og peber alt, hæld mælk i gryden, luk låget og lad det simre i 40 minutter.

Pollock koteletter

Retten viser sig velsmagende og meget nærende. Opskriften på at lave fiskekoteletter af sej er overraskende enkel, men med en lille hemmelighed. Bruger du hakket filet frem for malet i en kødhakker, bliver farsen mere saftig. For at forberede dig skal du have følgende produkter på lager:

• Fiskefilet - et kilogram.
• Hvidt melbrød - 200 g.
• Et stort løg og et æg - et hver.
• Mankoy - 50 g.
• Mælk - 50 ml.
• Kværnet peber - 2 g.
• Tør persille - 5 g.
• Salt - 20 g.
• Olivenolie til stegning.

Hvordan tilbereder man koteletter?

For at lave en ret skal du følge trin-for-trin instruktionerne:

• Først laves det hakkede kød. For at gøre dette skal du tage fileten og skære den i meget små stykker med en skarp kniv.
• Skorperne skæres af et hvidt brød, og frugtkødet lægges i blød i mælk og semulje.
• Løget hakkes fint.
• Bland hakket fisk, brød hævet i mælk, løg og æg.
• Salt og peber alt, tilsæt persille.
• Ælt hakket kød med hænder fugtet med vand for at opnå en homogen masse.
• Form koteletter.
• Opvarm en stegepande, hæld olie på.
• Steg hver side af koteletterne til de er gyldenbrune. Retten er klar.

Fisk i dejen

Ifølge denne opskrift på tilberedning af sejfilet kan retten ikke skelnes fra en restaurant-delikatesse, selvom den nemt kan tilberedes hjemme i et lille hyggeligt køkken. Fiskens konsistens er mør, og smagen minder om citron. For at forberede en kulinarisk fornøjelse skal du fylde de nødvendige ingredienser:

• Filet - et kilogram.
• Citronsaft - 100 g.
• Granatæblesauce - fire store skeer.
• For at forberede dejen skal du fylde op med:
• Æg - to stykker.
• Creme fraiche - to store skeer.
• Paprika - seks gram.
• Mel - 60 g.
• Salt - 10 g.

Madlavningstrin

Denne ret vil diversificere bordet på hverdage og helligdage. Det tager ikke lang tid at forberede, så ankomsten af ​​gæster vil ikke overraske dig.

• Fisken skal renses, vaskes og skæres i stykker, der passer til en portion.
• Gnid dem med salt, hæld citronsaft og sauce på dem og sæt dem i køleskabet for at marinere i to timer.
• Bland mel, cremefraiche, æg, salt og paprika sammen og bland godt. Dette bliver dejen.
• Varm olien op, dyp hvert stykke fisk i dejen og kom i gryden. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Filet med kartofler i ovnen

Ved at bruge en af ​​pollock-opskrifterne kan du lave en fremragende ret - gryderet. For at gøre dette skal du have:

• Fiskefilet - et halvt kilogram.
• Kartofler - fire stykker.
• Smør - 100 g.
• Fløde og sødmælk - 50 ml hver.
• Hvidløg - to fed.
• Mel - to dybede spiseskefulde.
• Hård ost - 100 g.
• Persille - to grene.
• Muskatnød, peber og salt - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse af gryderet

Eksperter, der gentagne gange har tilberedt retten i henhold til denne opskrift, anbefaler følgende rækkefølge:

• Skræl, vask og skær først kartoflerne i små skiver. Drys med salt, peber og bland.
• Formen smøres med olie. Kartofler lægges i den.
• Fileten skæres i stykker, saltes og peber. Alt er grundigt blandet.
• Herefter lægges fisken ud på kartoflerne.
• Saucen er ved at blive tilberedt. For at gøre dette skal du smelte smørret i en stegepande, tilsætte mel og stege det i to minutter under konstant omrøring.
• Mælk hældes i saucen i små portioner, salt, peber og muskatnød tilsættes. Alt bliver blandet sammen.
• Så tilsættes fløde der.
• Pres hvidløget på fisken og hæld den tilberedte sauce over.
• Forvarm ovnen til 190°C og stil ildfast fad deri. Bages i 30 minutter.
• Sidste trin: Tag fisken ud af ovnen, riv osten, hak persillen og drys den over det færdige fad. Bages derefter i yderligere 10 minutter.

Du kan introducere opskriften på madlavning af pollock i ovnen (foto givet til visning) til dine venner. Vær sikker på, de vil kunne lide det.

Denne ret er ovnbagt fisk smagt til med en krydret sauce. Tilberedning af pollockfisk i henhold til opskriften, der er foreslået nedenfor i artiklen, giver dig mulighed for at lave en meget usædvanlig ret, selvom den er enkel at forberede. Ingredienser til at skabe et kulinarisk mesterværk:

• Pollock i mængden af ​​600 g.
• Valnød (helst valnød) - 100 g.
• Fedtfattig creme fraiche - fire store skeer.
• Syltede agurker - to mellemstore stykker.
• Grønt, krydderier - efter din smag.
• Vegetabilsk olie - tre store skeer, smør - en.

Hvordan man laver mad?

Først og fremmest skal du forberede saucen, da det er denne, der bestemmer smagen af ​​den fremtidige ret. Stadier af arbejdet:

• Kombiner agurker, nødder og urter.
• Cremefraiche tilsættes der. Alt blandes godt. Saucen er klar.
• Benene fjernes fra fisken, fileten vaskes, skæres i stykker og gnides med krydderier.
• Lidt olie hældes i bradepanden, hvert stykke steges, men først tilberedt.
• Formen er smurt med olie, men ikke vegetabilsk olie, men smør. Fisken lægges heri og sauce hældes over.
• Bages i ovnen forvarmet til 200°C i 20 minutter. Den duftende fisk er klar. Den fungerer som en erstatning for kødsnacks og bliver meget ofte den mest populære ret på bordet på hverdage og helligdage.

Pollock med grøntsager under et æggelag

De fleste husmødre er bekendt med sild "under en pels". Men blandt opskrifterne til madlavning af pollock er der en, takket være, at du nemt kan lave en fantastisk ret - pollock under en "æggefrakke". Det kulinariske mirakel tager ikke lang tid at forberede, ikke mere end 40 minutter. Til dette skal du bruge:

• Filet - 600 g.
• Mellemstore tomater i mængden af ​​tre stykker, men afhængigt af smagspræferencer kan tomater erstattes med kartofler, zucchini eller andre grøntsager.
• Æg - to stykker.
• Urter, krydderier.
• Smør.
• Citronsaft.

Tilberedningsprocessen er enkel, enhver husmor kan klare det.

• Den på forhånd forberedte filet vaskes grundigt. Overskydende fugt fjernes med køkkenrulle. Herefter skal du drysse fisken med citronsaft.
• Smør formen med olie og læg fileten heri.
• Skær tomater eller andre grøntsager i skiver og læg på fisken.
• Pisk æggene og hæld ovenpå.
• Bages i ovnen ved 200°C.

Retten er klar, når den er dækket af en gyldenbrun skorpe.

Pollock fritter

Der er ingen familie, hvor der ikke bages almindelige pandekager. Men hvis de er lavet af sej, vil deres smag være fantastisk. For at tilberede en usædvanlig ret skal du have følgende produkter:

• Pollock i mængden af ​​et halvt kilogram.
• Æg - tre stykker.
• Løg - to hoveder.
• Mayonnaise og mel i en mængde på tre spiseskefulde af hver ingrediens.
• Vegetabilsk olie til stegning - efter behov.
• Krydderier.

Det er nemt at lave pandekager. Enhver husmor kan gøre dette. Det vigtigste er at følge rækkefølgen af ​​tilberedningsstadierne.

• Først tilberedes fisken. Skæl og finner fjernes fra huden, slagtekroppen vaskes og overhældes med kogende vand, så knoglerne adskilles bedre.
• Den resulterende filet æltes med en gaffel.
• Løget hakkes på hvilken som helst måde du kan lide og steges.
• Æggene blandes med mel og piskes til der ikke er klumper.
• Mayonnaise og krydderier tilsættes dem og det hele piskes igen.
• Fiskeblandingen og løgene kombineres med æggeblandingen og blandes.
• Opvarm stegepanden, hæld olie i og hæld den resulterende blanding ud. Steg pandekagerne på begge sider.

Et karakteristisk træk er det minimale antal knogler. Denne egenskab gør fisk ikke kun populær i madlavning, men gør det også muligt at tilberede den på forskellige måder. Når du tilbereder sej, er det vigtigt at overveje, at fisken er i stand til at absorbere smagen af ​​yderligere ingredienser så meget som muligt. Du kan bevare de traditionelle smagsegenskaber ved kun at tilsætte salt til vandet.

Nuancer af madlavning pollock:

• før tilberedning skal sej skæres og vaskes to gange (hale, skæl, hoved og indvolde fjernes, og efter skæring skal fisken vaskes igen udefra og indefra);
• hvis sejen er frosset, skal den optøs før madlavning (i intet tilfælde bør du lægge frossen fisk i kogende vand, ellers vil dens hud hurtigt revne, kødet bliver mindre rigt og aromatisk, og det vil koge næsten øjeblikkeligt);
• når du skærer pollock, er det vigtigt ikke at beskadige galdeblæren (ellers vil galden hurtigt blive absorberet af kødet, og fisken får en bitter smag);
• Til madlavning af pollock skal du tage den maksimale mængde vand, så væsken helt dækker fisken;
• Du kan bringe vand i kog over høj varme, og efter at have tilføjet det, skal det reduceres til medium niveau;
• du skal putte pollock i kogende vand, forsaltet efter eget skøn (hvis du putter pollock i koldt vand, vil det hurtigt koge);
• under tilberedningsprocessen bør du ikke dække beholderen med sej med et låg (pollock koger hurtigt, og et lukket låg vil fremskynde processen, hvilket kan forårsage, at fisken bliver overkogt);
• for ikke at ødelægge de traditionelle smagsegenskaber ved sej, anbefales det at tilføje en minimumsmængde af krydderier under tilberedningsprocessen (den bedste mulighed er salt og laurbærblad);
• hvis formålet med at tilberede sej er at give den en pikant smag og aroma, så kan du kombinere fisken med dild, persille, peber, citronsaft og løg;
• under madlavningsprocessen bevarer pollock sin form godt, og det er ret svært at fordøje det (det anbefales at tilføje en lille mængde vegetabilsk olie til vandet);
• du kan koge pollock i en almindelig gryde, dampe den i en dobbelt kedel, trykkoger eller langsom komfur;
• når du tilbereder pollock i en langsom komfur, anbefales det ikke kun at salte fisken først, men også at drysse den med en lille mængde citronsaft og vegetabilsk olie;
• hvis pollock tilberedes i en trykkoger eller multicooker med tilsætning af andre ingredienser, kan dens tilberedningstid stige (du skal fokusere på produkter med den maksimale kogetid);
• Du kan kontrollere beredskabet af sej ved graden af ​​adskillelse af kødet fra knoglerne og dets farve (hvis kødet er hvidt og let adskilles fra hovedbenet, så er fisken klar).

Du kan tilberede pollock ikke kun i vand, men også i mælk. Det anbefales først at stege fisken let på begge sider i vegetabilsk olie, derefter tørre med en serviet og hæld mælk i. Tilberedningsprocessen skal udføres i overensstemmelse med traditionelle regler.

Hvor længe skal man koge pollock

Koger hurtigt. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 10 minutter. Små stykker sej er klar på 5 minutter. Hvis sejkødet bliver hvidt, kan du stoppe tilberedningen. Størrelsen på stykkerne har betydning, når de bestemmer deres tilberedningstid. Jo større den enkelte portion fisk er, jo længere skal den tilberedes.

I en dobbeltkedel koges sej i 10-15 minutter, uanset om den lægges i beholderen i stykker eller som helhed. Vand hældes i en separat beholder, så det anbefales at gnide fisken med en lille mængde salt før tilberedning.

I en slowcooker vil tilberedningstiden for sej være 20-0 minutter. Du skal tilberede fisk i tilstanden "Stuewing" eller "Bagning". Før du tilbereder sej i en slowcooker, anbefales det at stege fisken let. Ellers er der en chance for, at stykkerne begynder at koge.

Mange mennesker elsker fisk. Dette gælder især for mænd. De er enige om at spise det hver dag. Af denne grund er husmødre tvunget til at bruge deres fantasi til at overraske deres ægtefæller med deres foretrukne delikatesse. Og min familie er ingen undtagelse.

Jeg synes selve sej er usmageligt. Men med den rigtige tilgang kan du tilberede lækre retter fra det. Derudover indeholder den mange nyttige mineraler og vitaminer.

Opskrift på stegt sej

Stegning er den hurtigste og nemmeste måde. Ved hjælp af krydderier og krydderier får jeg det til at smage mørt, varmt eller krydret.

Ingredienser:

• sej - 1 kg;
• mælk - 100 ml;
• vegetabilsk olie;
• mel;
• krydderier, krydderier.

Hvordan man laver mad:

1. Jeg blander mel med krydderier og krydderier. Resultatet er en krydret blanding.
2. Jeg skærer pollocken i stykker og ruller den i dette krydrede mel.
3. Varm en stegepande op med olie, steg på begge sider til de er gyldenbrune.
4. Efter at have stegt alle stykkerne lægger jeg dem tæt i en bradepande og hælder mælk over. Dæk med låg og lad det simre ved moderat varme i 30 minutter.

Hvis du steger fisk, skal du, inden du lægger den i en stegepande, gnide den med krydderier og krydderier og drysse med citronsaft. Efter stegning stuver jeg den i mælk eller creme fraiche. Som et resultat bliver smagen saftigere og blødere.

Video opskrift

Kogning af sej i cremefraiche

Retten viser sig appetitlig og mør. Jeg bruger den ofte til at tilberede sandart, men sej fungerer også fantastisk. På kun 40 minutter tilberedes et kulinarisk mesterværk, som familie og gæster elsker så højt.

Ingredienser:

• fisk - 800 gram;
• løg 1 hoved;
• gulerødder - 2 stykker;
• creme fraiche 20% - 200 ml;
• peber, krydderier, vegetabilsk olie, salt.

Forberedelse:

1. Jeg skræller grøntsagerne og hakker dem fint. Hvis der er lidt tid, river jeg gulerødderne.
2. Varm olien op i en stegepande, tilsæt hakket løg. Efter to minutter tilsætter jeg gulerødderne.
3. Jeg renser sejen, vasker den, skærer den i tern og tilsætter den til grøntsagerne. Bland godt. Dæk fadet med låg og lad det simre i cirka 7 minutter.
4. Jeg tilføjer creme fraiche, salt, peber, smag til, bland. Dæk igen med låg og lad det simre i et kvarters tid.

Den færdige ret er meget appetitlig, og takket være gulerødderne viser den sig at være rosenrød og gylden i farven. God appetit!

Lækre fiskekoteletter

En dag bad mine børn mig lave en lækker fiskeret. Efter at have tænkt lidt, besluttede jeg at koge koteletter.

Ingredienser:

• sej - 2 stk.;
• hård ost - 100 gram;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - 3 fed;
• æg - 2 stykker;
• mel - 3 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie, sort brød, krydderier.

Forberedelse:

1. Jeg vasker fisken godt, skærer finnerne af og fjerner den indvendige film. Ved hjælp af en skarp kniv skiller jeg fileten ad, slår den let, salter den og drysser med krydderier.
2. Jeg hakker hvidløg og ost med en blender. Tilsæt derefter creme fraiche og bland godt.
3. Jeg spreder fileten med den resulterende osteblanding og laver små ruller.
4. Jeg skærer skorperne af brødet og passerer det gennem et rivejern.
5. Pisk æggene let efter at have tilsat lidt vand.
6. Jeg ruller rullerne i mel og dypper dem så i æg. Jeg kom det i en skål med brødkrummer. Jeg gentager proceduren. Som et resultat er hver kotelet dækket med en tyk brødskorpe.
7. Jeg steger det i en stegepande.

Koteletterne bliver smagfulde og saftige. Jeg pynter med kogte kartofler eller boghvede.

Pollock under marinade

Ingredienser:

• sej - 1 kg;
• løg - 250 g;
• gulerødder - 300 g;
• tomatpasta - 200 g;
• eddike - 150 ml;
• mel - 50 g;
• sukker 1 tsk;
• salt, pebernødder, nelliker, vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Jeg renser sejen, vasker den og skærer den i små stykker. Jeg salter og peber stykkerne og lader stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil krydderierne blive godt absorberet.
2. Jeg ruller stykkerne i mel og steger i olie på hver side i 7 minutter. Jeg overfører den resulterende skål i en form og skifter til marinaden.
3. Jeg skærer løget i ringe og passerer gulerødderne gennem et mellemstort rivejern. Jeg steger løgringene i olie, og efter et par minutter tilsætter jeg gulerødderne. Rør og steg i 5 minutter.
4. Hæld tomatpuréen i, rør rundt, steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt 50 milliliter vand til grøntsagerne og lad det simre i 5 minutter.
6. Jeg tilføjer sukker, eddike, salt, krydderier. Jeg simrer i 10 minutter.
7. Jeg fordeler marinaden på den færdige sej, lader den køle af og sætter den et køligt sted i 3,5 time.

Serveres varm eller kold, afhængig af personlige præferencer.

Eksperimenter, giv frit spil til din fantasi, og forbered et rigtigt kulinarisk mesterværk derhjemme!

Hvis du vil tilberede lækker sej, hvor opskrifterne altid er budgetvenlige, ukomplicerede og enkle, så tjek udvalget herunder. Blandt de præsenterede variationer vil du helt sikkert finde en, der passer til din smag og nemt kan omsætte den i praksis.

Hvad skal man lave mad fra pollock?

Pollock-retter kan være meget forskellige: fra trivielle og enkle til mere sofistikerede og multi-komponent. Til at dekorere dem kan hele slagtekroppe eller skåret i portioner samt fiskefileter bruges:

1. Hele fisk bages i ovnen, og skæres i portioner steges i en stegepande.
2. Nogle gange bruges sej, skåret i portioner, til at lave fiskesuppe eller lave aspic.
3. Ved hjælp af fileter tilberedes hakket sej, som bruges til at dekorere koteletter, gryderetter, souffléer eller fyld i bagværk.
4. Pollockfiletretter kan præsenteres i form af salater, kolde og varme forretter eller pickles.

Lækre pollock koteletter

Opskriften er ekstremt populær og efterspurgt, da den kan bruges til at forberede en ret designet til ethvert publikum: fra ung til gammel. For at implementere det har du brug for færdiglavet eller hjemmelavet hakket sej. Slagtekroppene fjernes fra knoglerne, og frugtkødet vrides gennem en kødhakker eller i en blender.

Ingredienser:

• sejfilet - 500 g;
• brød - 50 g;
• mælk - 100 ml;
• æg - 1 stk.;
• løg - ½ stk.;
• brødkrummer - ¼ stk.;
• salt, peber, olie.

Forberedelse

1. Kværn fileten med brød og løg opblødt i mælk.
2. Tilsæt æg, salt, peber, bland grundigt og pisk lidt.
3. Lav koteletter, panér dem i rasp og steg i olie, brune på begge sider.

Pollock suppe

Lækker pollock, som opskrifter er i enhver kogebog, kan bruges til madlavning Magert kød vil perfekt komplementere varm mad, tilføje rigdom, gøre det aromatisk og rigt. Ideelt set skal du til suppe købe fisk sammen med deres hoveder, som bliver den grundlæggende komponent, når du tilbereder bouillonen.

Ingredienser:

• sej - 1 kg;
• kartofler - 800 g;
• løg og gulerødder - 200 g hver;
• persille eller sellerirod - 50 g;
• laurbær - 2 stk.;
• vand - 3 l;
• pebernødder, salt, krydderurter.

Forberedelse

1. Forbered fisken, skær hoveder og haler af, kog i 20 minutter, og fjern fra bouillonen.
2. Tilsæt kartofler i tern, fisk, sauterede grøntsager, krydderier til bouillonen og kog indtil de er møre.
3. Der serveres pollocksuppe, krydret med krydderurter.

Pollock salat

Ved at bruge pollock, hvis enkle opskrifter tiltrækker enhver husmor, kan du lave en masse forskellige salater. En af disse er skitseret i de følgende anbefalinger og involverer brugen af ​​kogt fiskefilet som hovedingrediens. Kogte æg og kartofler vil harmonisk komplementere retten, og løg vil tilføje pikanthed.

Ingredienser:

• sej - 400 g;
• kartofler - 300 g;
• æg - 4 stk.;
• løg - 100 g;
• dild - 3-5 kviste;
• mayonnaise, peber, salt, krydderurter.

Forberedelse

1. Kogt sej fjernes fra knoglerne og skæres i stykker.
2. Riv æg og kartofler, hak løg og dild.
3. Lav en salat af sej med æg i lag, start med fisk og slutter med dild, beklæd hver med mayonnaise.

Heh fra pollock

Lækker sej, hvis opskrifter ikke kun er typiske for vores køkken, kan tilberedes på koreansk, saltet i en krydret marinade. For at gøre dette er det bedre at købe færdige fileter af den rigtige form - på denne måde, efter at have skåret fisken, vil skålen have et smukt udseende, hvilket vil være svært at opnå, hvis du selv adskiller frugtkødet fra knoglerne.

Ingredienser:

• sejfilet - 600 g;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• hvidløg - 4 store fed;
• eddike og olie - 100 ml hver;
• malet koriander, peber, basilikum, salt - efter smag.

Forberedelse

1. Fileten skæres, hældes med eddike og efterlades i 35 minutter.
2. Pres fiskeskiverne ud og kom dem over i en anden skål.
3. Skivede løg og gulerødder dyppes skiftevis i marinaden i et par sekunder, presses ud og lægges oven på fisken, og tilsættes salt til lagene efter smag.
4. Drys det hele med koriander og peber, hæld varm olie ovenpå og lad det stå i 2 timer.
5. Bland den koreanske pollock heh og lad den trække i en dag.

Pollock gryderet

Pollock er en ideel solid og sund middag eller frokost for hele familien. At forberede en er ikke svært, især hvis du tager færdiglavet fiskefilet som hovedkomponenten. Fra den angivne mængde mad vil det på 45 minutter være muligt at fodre fire personer til deres fulde.

Ingredienser:

• sejfilet - 500 g;
• kartofler - 6 stk.;
• æg - 6 stk.;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• creme fraiche - 150 g;
• persille, olie, salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Skræl kartoflerne, skær dem, kog i 8 minutter, dræn vandet fra.
2. Sauter løg og gulerødder.
3. Fiskefilet skæres og krydres efter smag.
4. Læg kartofler i en oliesmurt pande, derefter halvdelen af ​​den stegte fisk, og steg derefter igen, og drys lagene med krydderurter.
5. Hæld det hele med en blanding af æg og creme fraiche, krydret efter smag, og bag ved 180 grader i 30-40 minutter.

Pollock med gulerodsmarinade

Når du tænker på, hvad du kan lave mad af sejfisk, skal du være opmærksom på følgende opskrift. Ved at implementere ovenstående anbefalinger vil du modtage en ret, der er enkel i sammensætning, men original og overraskende velsmagende, værdig ikke kun til servering på hverdage. Ved at tilføje sådanne retter til den festlige menu vil du gøre den lysere og mere varieret.

Ingredienser:

• sej - 1 kg;
• tomatsauce - 500 g;
• grønt - 1 bundt;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• basilikum - 1 tsk;
• hvidløg - 3 fed;
• mel - 100 g;
• olie - 50 ml;
• salt, peber, krydderier og krydderurter.

Forberedelse

1. Fisken skæres i portionsskiver, krydres med salt og krydderier og får lov at trække i 30 minutter.
2. Panér skiverne i mel, steg på begge sider, og læg dem i en form.
3. Svits løg og gulerødder i olie, tilsæt tomat, krydderier, krydderurter, hæld lidt vand i og lad det koge ind.
4. Kom hvidløg og krydderurter i saucen, bland og hæld fisken på.
5. Bag retten i 15 minutter ved 200 grader.

Pollock tærte

Denne sort af fisk, tilgængelig for alle, kan også bruges til at tilberede forskellige typer hjemmelavet bagværk. En tærte med pollock fra tærte viser sig at være overraskende velsmagende, som selv en nybegynder husmor kan bage ved hjælp af anbefalingerne beskrevet nedenfor. Om blot en time står en lækker forret til 4 personer på bordet.

Ingredienser:

• butterdej - 500 g;
• sejfilet - 500 g;
• ris - 80 g;
• løg - 2 stk.;
• fløde - 50 g;
• citronsaft - 2 spsk. skeer;
• æg - 1 stk.;
• mel - 100 g;
• olie - 50 ml;
• salt, peber, dild, persille.

Forberedelse

1. Kog risene til de er færdige.
2. Hak fisk, løg og krydderurter i små stykker, bland sammen, smag til med citronsaft, salt, peber, lad det trække i 40 minutter, tilsæt ris.
3. Rul 2 lag dej ud.
4. Læg fyldet på den ene, beklæd kanterne med æg, dæk med et andet lag, klem forsigtigt kanterne.
5. Pensl tærten med æg på toppen og bag i 40 minutter ved 200 grader.

Pollock soufflé i ovnen

Med sej i køleskabet, hvis lækre opskrifter kan være både velsmagende og tilfredsstillende, såvel som diæter, kan du bruge følgende anbefalinger og tilberede den mest delikate soufflé, som sikkert kan serveres selv til små børn. Ved blot at bruge en time kan du lave en diætret til 4 personer.

Sej er en billig fisk og tilgængelig for alle; kun lodde er billigere end sej. Pollock er en velkendt hverdagsret for mange. Stegt eller dampet sej, og meget sjældent, pollock koteletter, disse er hovedretter fra menuen af ​​vores husmødre.

Men sej kan også blive hovedretten på et feriebord. Jeg foreslår, at du koger sej i en gryde og husker den sovjetiske fortid - sej i Leningrad. Sådan tilbereder du pollock lækkert læs og se videre.

POLLACK - enkle opskrifter og retter

Opskrift Pollock stuvet med grøntsager

Ingredienser:

• 1 kg sej
• løg
• gulerod
• 5 tomater
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• passere
• Laurbærblad

Madlavningsmetode:

1. Rengør og vask pollocken.
2. Skær i 2-3 cm stykker.
3. Pil løgene og skær dem i små tern.
4. Vask gulerødderne og riv dem på et fint rivejern. Du kan bruge et rivejern til koreanske salater.
5. Tilsæt grøntsager til fisken, rør rundt, salt og peber.
6. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og opvarm.
7. Læg fisken sammen med grøntsager i opvarmet olie og steg under omrøring af og til.
8. Vask tomaterne, skær kryds og skold med kogende vand. Hæld straks isvand over og fjern forsigtigt skindet.
9. Hak tomaterne fint eller riv dem.
10. Tilsæt tomaterne sammen med deres saft til den stuvede fisk.
11. Tilsæt salt efter smag, tilsæt 1-2 laurbærblade og luk gryden med låg.
12. Svits pollock med grøntsager ved middel varme i cirka 15 minutter. Server med kogte ris, kartofler eller dampede grøntsager.

Pollock opskrift i en gryde

Ingredienser:

• 3 stk. sej
• 6-8 kartofler
• 2 stk. løg
• 2 gulerødder
• 6-8 spsk. l. creme fraiche
• 1,5 spsk. grøntsags- eller fiskebouillon (kan erstattes
• tør hvidvin)
• 3 spsk. l. smør
• peber

Madlavningsmetode:

1. Tø sejen op, rengør den og vask den godt. Fjern finner og hale, fjern skindet med en skarp kniv, adskil kødet fra knoglerne og skær i små tern.
2. Hak løg og gulerødder groft.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore tern.
4. Læg 0,5 tsk på bunden af ​​en keramisk gryde. smør.
5. Læg gulerødder i gryder, læg fisk på det og derefter løg.
6. Hæld 1-2 spsk på løget. l. rig creme fraiche og læg et lag kartoffeltern ud. Salt, peber og tilsæt endnu et stykke smør.
7. Hæld 4-6 spsk i hver gryde. l. bouillon.
8. Dæk gryderne med låg og stil dem i en kold ovn.
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Kog sej i gryder i cirka 35-40 minutter.

Pollock opskrift i dej

Ingredienser:

• 0,5 kg sejfilet
• 100 ml mælk
• 100 gr. mel
• 2 æg
• peber
• vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

1. Vask pollock, tør og skær i strimler. Smag til med salt og peber.
2. Pisk æggene i en dyb skål, hæld mælken i og tilsæt melet. Pisk med en blender.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
4. Dyp pollockstykkerne i dejen og steg dem i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Server med din yndlingssauce.

Pollock salat opskrift

Ingredienser:

• 0,5 kg sej
• 2 spsk. mælk
• løg
• gulerod
• creme fraiche
• mayonnaise
• olivenolie
• peber
• dildgrønt

Madlavningsmetode:

1. Kog gulerødderne og riv dem på et fint rivejern.
2. Kog pollock i mælk. Afkøl uden at fjerne fra mælken.
3. Fjern den kolde sej på et bræt og skær den i fileter. Fjern alle knogler og skind, hak kødet fint.
4. Skær løget i halve ringe og steg i olivenolie.
5. Læg pollockfileten i en gennemsigtig salatskål. Smør med en blanding af mayonnaise og creme fraiche.
6. Læg det næste lag revne gulerødder.
   Overtræk gulerødderne med den samme blanding og fordel de stegte løg over saucen.
7. Overtræk salaten med cremefraiche og mayonnaisesauce og pynt med friske krydderurter. Afkøl i køleskabet i en time og server.

Opskrift på fisk i Leningrad stil

Ingredienser:

• 800 gr. sej
• 0,5 kg kartofler
• 2 stk. løg
• 5 store champignoner
• 0,5 spsk. mel
• 150 gr. hård ost
• 0,5 spsk. vegetabilsk olie
• grønt
• peber

Madlavningsmetode:

1. Rens sej, rens den og vask den. Skær i fileter.
2. Krydr sejfileten med salt, peber og paneret i mel.
3. Varm 3 spsk. l. vegetabilsk olie i en stegepande og steg pollockfileten i den, indtil den er gyldenbrun.
4. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
5. Varm 3-4 spsk i en gryde. l. vegetabilsk olie, tilsæt kartoffelskiver og steg indtil de er møre. Læg kartoffelbåde på køkkenrulle.
6. Skær champignonerne i 4-6 stykker og steg dem i den resterende olie, indtil de er gyldenbrune.
7. Riv osten på et groft rivejern.
8. Læg et lag kartofler i et ovnfad, tilsæt salt, top med sejfilet og svampeskiver.
9. Drys med revet ost.
10. Bages i cirka 20 minutter ved 180 grader.
11. Skær løget i halve ringe, rul det resterende mel i og steg i svampeolie til det er gyldenbrunt. Brug en hulske til at lægge det gyldne løg på en serviet.
12. Tag den færdige fisk ud af ovnen og læg stegte løg ovenpå osteskorpen. Server i samme form.

Hvis du vil have noget mere kendt fra pollock, så se videoopskriften på budget pollock koteletter nedenfor.

Videoopskrift "Pollack koteletter"

God fornøjelse med at lave mad og vær sund!

Altid din Alena Tereshina.