Vi elsker alle vores bedstemors eller mors lækre tærter med sødt eller blot krydret fyld. Ethvert bagværk er fantastisk med kefir, da dette fermenterede mælkeprodukt gør dejen velegnet. En anden fordel, som kefirdej til tærter i en stegepande har, er, at tilberedningen ikke tager meget tid, som det normalt er tilfældet, når man tilbereder andre retter.

Nem og tidskrævende dej, tilberedt af hvad enhver husmor har i sit køkken. Opskriften nedenfor vil helt sikkert glæde både børn og voksne. Selv uerfarne kokke kan lave dejen; vær ikke bange for dejretter - det er hurtigt og nemt.

Kefirdej til tærter uden gær er tilberedt af følgende produkter:

• mel - 400 g;
• kefir - 300 ml;
• sukker - 1 tsk;
• salt - 1 tsk;
• sodavand - 1 tsk;
• rejser olie - 1 spsk. l.

• stuvet kål eller andet fyld.

Forberedelse:

Råd! Når du lægger tærter i gryden, skal du placere dem med sømsiden nedad først.

1. Bland alle produkter undtagen mel i en beholder. Bring massen til den er glat, tilsæt derefter sigtet mel og ælt dejen, tilsæt smør, så den ikke er klistret. Lad stå i køleskabet i en halv time.
2. Vi tager det ud og deler det i omtrent lige store dele, de fremtidige tærter.
3. Drys arbejdsfladen med mel og form kuglerne til kager en efter en. Placer kål eller dit yndlingsfyld i midten og klem kanterne på produktet. Læg samtidig de allerede formstøbte tærter på en opvarmet stegepande. Steg til de er gyldenbrune. Færdiglavede tærter kan serveres med creme fraiche, kefir eller uden saucer.

Tør gærdej

Tærterne ifølge denne opskrift bliver meget luftige, bløde, selv næste dag efter tilberedning og behagelige i smagen. Alt du skal gøre er nøje at overholde madlavningsreglerne og de angivne proportioner, og stegte tærter med tørgær vil vise sig fremragende for enhver husmor:

• mel - 0,5 kg;
• salt, sukker, peber;
• gær - 2 tsk;
• æg - 2 enheder;
• vand - 50 ml;
• kefir - 200 ml;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer.

• æg - 4 enheder;
• en flok grønne løg.

Forberedelserne foregår i etaper:

For at fremskynde gæringsprocessen øges mængden af ​​gær 2-3 gange, eller vandtemperaturen øges til 35 grader.

1. Bland gæren med vand og sukker og lad det trække i cirka 10 minutter, indtil der dannes en "hætte".
2. Tilsæt to teskefulde sukker, kefir og æggeblommer til gærvandet og rør godt.
3. Ælt dejen omhyggeligt, så den bevarer sin blødhed og luftighed. Smør den æltede dej med vegetabilsk olie og dæk med husholdningsfilm. Vi sender dejen til hævning et lunt sted, du kan pakke retterne ind med dejen, men lad os nu begynde at forberede fyldet til tærterne.
4. Hak grønne løg fint, kog æggene og skær også i tern. Krydr løgblandingen med salt og en spiseskefuld vegetabilsk olie, omrør. Fyldet er klar.
5. Ælt dejen og lad den hæve igen.
6. Dæk din arbejdsflade med mel og del dejen i lige store dele. Brug en kagerulle eller dine hænder til at danne en flad kage og fordel løg- og ægfyldet. Varm bradepanden op og læg tærterne på den, steg til en smuk, ensartet gylden nuance. Der kan serveres færdige tærter.

Gærdej til kefirtærter

Under alle omstændigheder bliver gærdej porøs og luftig, hvis du følger instruktionerne og gør det med kærlighed. Denne opskrift vil helt sikkert glæde din familie og gæster.

Vi skal bruge:

• kefir - 200 ml;
• mælk eller vand - 50 ml;
• smør - 70 g;
• gær -8 g;
• æg - 1 enhed;
• salt, sodavand, sukker - en knivspids;
• mel - 3 - 4 kopper;
• marmelade eller hytteost som fyld.

Gærdej med kefir til tærter tilberedes som følger:

Råd! Pisk ikke dejen med for meget mel, ellers bliver den ikke blød og porøs.

1. Tilsæt mælk til gæren, rør rundt og lad det stå, indtil der dannes skum på toppen.
2. Bland følgende produkter i en separat skål: kefir, salt, sukker, æg og gær. Bland det hele godt sammen.
3. Hæld det sigtede mel i kefirmassen og ælt dejen.
4. Lad dejen hæve et lunt sted, du kan pakke dejen ind i ca 40 - 60 minutter.

Hvis du bruger hytteost, så tilsæt almindelig og vaniljesukker til det. Du kan også bruge marmelade eller marmelade til søde tærter.
Så snart dejen har hævet, kan du danne tærter med dit yndlings søde fyld og stege i en opvarmet stegepande, indtil de er gennemstegte. Ved servering kan du drysse den med flormelis.

Kefir dej uden æg

Hvis du ikke har æg i dit hus, men du virkelig gerne vil have nogle tærter, så er der en løsning! Denne opskrift er ikke kun ægfri, men den er også super hurtig at tilberede. Så hvis gæsterne allerede er næsten lige for døren, er du velkommen til at begynde at lave tærter på dej uden æg.

Komponenter:

• mel - 2 kopper;
• kefir - 1 kop;
• raste. smør - 3 bord. l.;
• salt, sukker;
• sodavand - 0,5 tsk.

Produkter lavet af usyret dej bliver smuldrende og luftige, hvis du tilføjer lidt cognac til dejen.

• kartofler - 0,4 kg;
• løg - 1 enhed;
• salt efter smag;
• olie til stegning.

Bland salt og sukker i en ren skål efter smag og hæld kefir i og rør godt. Vi tager sodavand og hælder det i kefir, hvorved sodavandet slukkes. Tilsæt mel og begynd at ælte blød dej. Hæld olie i den æltede dej og ælt den med hænderne. Fortsæt med at ælte dejen på en drysset overflade, men fyld den ikke med mel.
Først skal du koge kartoflerne, hakke løget og sautere i olie. Vend det hele sammen til kartoffelmos og løg – dette er vores fyld til stegte tærter.
Del dejen i portioner, rul den ud, eller ælt den med hænderne til en cirkel, hvorpå vi fordeler kartoffelfyldet. Steg tærterne i varm olie på hver side, indtil de er gyldne.

Vi håber, at vi var i stand til at behage elskere af stegte tærter med de mest forskellige opskrifter til at forberede basen - dejen. Vi ønsker alle god appetit!

Ingen lignende materialer

Vores køkken er generøst med tærter. Dette populære russiske wienerbrød er især elsket, når det laves derhjemme. Det er sandt, at ikke alle husmødre ønsker at pille ved gærdej, hvorfra lækre og luftige tærter normalt tilberedes. Men hvad synes du om hurtige kefirtærter med grønne løg og æg? Personligt forekommer det mig, at stegte kefirtærter, som er klar med det samme, er præcis, hvad mange af os har brug for. Så sørg for at prøve det!

Mysteriet med lækre og hurtige tærter gemmer sig i den gærfrie kefirdej og det enkleste fyld af grønne løg og æg.

Kefirdej tilberedes af ingredienserne i henhold til listen.

Varm kefir hældes i en skål. Tilsæt bagepulver og bland grundigt med et piskeris, indtil der dannes bobler.

Alt er grundigt blandet. Blandingen skal stå varm i 15 minutter.

Mel sigtes i den delikate kefirblanding i fire trin.

Fortsæt på denne måde, indtil dejen bliver til en elastisk kugle.

Efter det tredje glas går vi over til manuel æltning på bordet. Som et resultat har vi en ret mør, men elastisk bolle af hurtig kefirdej. Mærk dens aroma! Konsistensen er meget blødere end dumplings, men ikke så klistret som gærversionen. Det anbefales at afkøle kefirdejen inden brug.

Til fyldet bruges også ingredienser fra listen.

Kogte hønseæg rives på et groft rivejern eller hakkes med en kniv.

Hakkede løg tilsættes æggene.

Fyldet blandes og smages til med salt.

Den afkølede kefirdej deles i fire dele. Mel går til "støvet".

Hvorefter hver del rulles til reb og skæres i miniature stykker. Stegte grønne løg og æggetærter smager bedst, når de er mellemstore.

Kuglerne rulles til flade kager. Mel går til "støvet". Læg en jævn spiseskefuld fyld i midten af ​​hvert fladbrød.

Tærterne er formet som både på toppen med tucks.

Læg i en stegepande opvarmet med olie, klem ned. De brunes hurtigt, vendes og koges færdig.

Tiden til at stege hurtige kefirtærter i en stegepande overstiger ikke 7 minutter ved middel varme. Bagværket tages af gryden og afkøles let. Hvorefter næste parti tærter sendes til stegning.

Tidligt modne tærter, tilberedt med hurtig kefirdej og fyldt med æg og grønne løg, viser sig så møre og bløde, at det er umuligt at modstå. Tynd dej og sundt fyld – mmm, lækkert.

Tærte opskrifter

Vi tilbyder dig opskrifter på stegte kefirtærter, som går i arv fra ældre generationer til yngre. Denne slet ikke svære ret vil glæde stegte elskere!

2 timer

120 kcal

4.94/5 (18)

Meget ofte opstår ideen om at overraske dine kære med bagværk spontant. Men i den indledende fase af tilberedning af dejen forsvinder ønsket om at stå i køkkenet i flere timer lidt, og ideen om tærter overføres til næste gang, siger de, jeg vil stege cheesecakes bedre ... Vi foreslår at overveje muligheden for en hurtig luftig dej med kefir med gær. Det er meget nemt at sætte det op, det viser sig mørt og overskueligt, velegnet til stegning og bagning, til gærtærter og til tærter.

Kefir dej - hurtig og velsmagende!

Nuancer og tips til tilberedning af kefirdej med gær

Det er ret svært at gætte mængden af ​​nødvendige ingredienser, selvom du overholder opskriften, så i den indledende fase æltes dejen med en ske, og derefter tilsættes mel. Når konsistensen bliver mindre flydende, kan du fortsætte med at ælte med hænderne. Våd først dine hænder i vegetabilsk olie, koldt vand eller mel.

Når du arbejder på bordet, dryss arbejdsfladen med et lille lag mel.

For at få dejen til at hæve bedre og hurtigere, skal den dækkes med plastfolie og stilles et lunt sted.

Bruger du ikke-hurtigtvirkende gær, skal den dampes i varmt vand tilsat sukker.

Formning og tilberedning af tærter

For at spare tid, mens dejen hæver, kan du begynde at forberede fyldet.

Den færdige dej lægges på et bord drysset med mel. Cirka identiske kugler dannes af det i portioner. Derefter trykkes den resulterende kugle med håndfladen, og fyldet lægges ovenpå. Et eksempel på et klassisk fyld til stegte tærter og metoden til at tilberede det er beskrevet. Kanterne på tærten forbindes og presses med fingrene.

Steg de resulterende tærter i godt opvarmet solsikkeolie.

For at overraske din elskede skal du bare gå i køkkenet og tilberede lækre kager. At kende opskriften på kefirdej med gær, vil hele tilberedningsproceduren tage lidt tid og kræfter. Prøv det!

Kefirdej til tærter er en af ​​mine favoritter. Afhængigt af de øvrige ingredienser kan den være luftig eller tynd, sprød eller mør.

Kefir, takket være tilstedeværelsen af ​​mælkesyrebakterier, giver dig mulighed for at lave luftig, porøs dej, som selv med sodavand ligner gær. Uanset hvilken opskrift du vælger, vil du helt sikkert blive tilfreds med resultatet! Bare husk på, at det er at foretrække at bruge fuldfed kefir.

Enig, hjemmelavede tærter skaber en atmosfære af komfort, aromaen alene er det værd. Og du ved altid, hvad du brugte i madlavningen. Det er ikke mistænkelige bollekager fra butikken med en masse smagsstoffer, hævemidler og andre potentielt skadelige ingredienser! Dejen egner sig ikke kun til tærter, men også til pizza og boller.

Kefir giver dig mulighed for at forberede en ret ganske enkelt, nogle gange bogstaveligt talt på en time, med konsekvent gode resultater. Prøv det!

Forbløffende velsmagende, bløde, luftige tærter er lavet ved hjælp af gær. Enhver fyldning er egnet - kartofler, kål, ris, bær, marmelade, hytteost, valmuefrø og andre muligheder.

ingredienser

• Varm kefir - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 0,5 spsk.
• Sukker - 1 spsk + 1 tsk.
• Salt - 1 tsk. (0,5 tsk til slik)
• Tørgær - 8-11 g (pakke)
• Mel - 3 spsk.

• Opløs gæren i en spiseskefuld varmt vand med en teskefuld sukker, efter 10-15 minutter vises skum, massen vil stige i volumen - dejen er klar

• Opvarm kefir til det er varmt i en gryde og opløs sukker, salt og vegetabilsk olie i den.

• Tilsæt den genoplivede dej og rør rundt

• Tilsæt det sigtede mel til væsken i portioner, ælt direkte i skålen. Tilstedeværelsen af ​​olie forhindrer dejen i at klæbe til dine hænder

• Lad hæve under et håndklæde i 1,5-2 timer (men denne type dej øges en smule i volumen, når den skilles ad, hvilket viser dens maksimale effekt under bagningen)
• Vi danner kugler fra massen, strækker med en flad kage, læg fyldet ud, klem kanterne
• Placer jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir (smør den ikke med noget), dæk med et håndklæde, lad hæve i 15-20 minutter

Bag ved 180 grader i en halv time, 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, pensl med sammenpisket æg.

For at bagværket skal forblive friskt og blødt i lang tid, efter at det er klar, skal det, mens det stadig er varmt, overføres til en beholder, der dækker alt med en ren pose. Takket være dette bliver tærterne bløde og møre.

Opskrift uden gær og æg

Magre, lette tærter uden æg og gær er også utroligt velsmagende, fingerslikkende!

Stegemuligheden vil appellere til kendere af solid mad eller husmødre, der ikke har en anstændig ovn. En stegepande er altid lige ved hånden!

ingredienser

• Kefir - 1 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Sukker - 1 spsk. med en rutsjebane
• Vanillin - 1,5 g (til sødt fyld)
• Vegetabilsk olie
• Fyld: æbler, rosiner, kanel og sukker

• Hæld kefir i en stor beholder, tilsæt sodavand, lad stå i 5-7 minutter for at begynde den kemiske reaktion.
• Rør salt, sukker, sigtet mel i dele

• Når massen bliver tyk, tilsæt vegetabilsk olie
• Vi overfører det til en beholder under husholdningsfilm, læg det i kulden i 20-30 minutter for at hvile
• Lav imens fyldet, skræl og skær æblerne, tilsæt sukker, kanel, rosiner

• Ælt dejen yderligere med vegetabilsk olie (uden at tilføje overskydende mel), skær i stykker, rul til kugler og lav flade kager af dem.

• Læg fyldet i midten af ​​fladbrødet og klem det sammen

• Steg tærterne i en stegepande med en masse olie tildækket

En anden opskrift uden æg og gær er velegnet til enhver bagning, både i ovnen og i en bradepande og med eventuelt fyld.

Produkter:

• Mel - 3,5 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Olie - 80 g
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk. ingen rutsjebane
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Fyldet kan være hvad som helst

• Bland mel med sukker, salt, sodavand

• Pisk smørret, der tidligere er smeltet ved stuetemperatur (hvis du er for doven til at smelte det, vil dejen ikke være elastisk og vil begynde at rive)

• Bland det hele først med en ske, derefter med hænderne.
• Rul massen ud til en tykkelse på 3-5 mm, skær cirkler ud med et glas, lav tærter af dem med det valgte fyld, så vi får tærter af samme størrelse og ideelle form
• Læg dem på bagepapir, pensl med æg eller sukkervand, bag i cirka 15 minutter ved 180-200 grader (hvis størrelsen er lille, kan 10 minutter være nok).

Denne dej er mør, sprød, tynd, aromatisk – du vil helt sikkert kunne lide den. Og portionerne rækker til hele familien!

Videoopskrift på gærfri dej til stegte tærter i stegepande fra Olga Matvey

Frodige, luftige tærter kommer ud, når du bruger gærfri dej baseret på kefir. En anden fordel ved denne opskrift er muligheden for at bruge ethvert fyld, både sødt og friskt; hvad der end er i køleskabet vil gå i brug!

Ingredienser:

• Kefir 3,2% fedt - 200 g
• Æg - 1 stk
• Salt, sodavand - 0,5 tsk hver.
• Creme fraiche, solsikkeolie - 1 spsk.
• Mel - 400 g
• Sukker - 1 spsk.

Forberedelse:

• Vi tager kefir med maksimalt fedtindhold, fjern det fra køleskabet natten over i forvejen, det er bedre at bruge "gammel", som har den maksimale mængde mælkesyrebakterier på grund af langtidsopbevaring, så bliver dejen mere luftig ( vær ikke bange for at blive forgiftet; når du bager, er temperaturen tilstrækkelig til at desinficere produktet)
• Tilføj creme fraiche, sukker, salt til det
• Du kan blande hele ægget i, eller kun blommen, så får du forskellige deje (du skal prøve begge veje, vælg derefter den mulighed du kan lide), pisk let med en gaffel først for at undgå, at der kommer stykker af ublandet bagt æggehvide i det færdige bagværk

• Bland alt, tilsæt solsikkeolie, en del af melet, sodavand (bruges i stedet for gær, men det vigtigste er at tage pulver af god kvalitet, ikke forældet, det anbefales at skifte det hver 5-6 måneder)

• Tilsæt mel, drys bordet med det, ælt dejen med hænderne

• Smør bordet med vegetabilsk fedt, ælt massen på det for ikke at tilstoppe det med overskydende mel, rør indtil glat
• Hvis dejen, selv under æltning, klæber til smurte hænder, betyder det, at der ikke er nok mel; du skal tilsætte den en teskefuld ad gangen, indtil den ønskede konsistens (dette sker på grund af den forskellige tykkelse af kefir)

• Smør beholderen med olie, læg dejen ud, dæk med husholdningsfilm og lad den hvile i 15-20 minutter.

• Hæld lidt solsikkeolie på bordet, del dejen i små kugler (volumen ca. en spiseske), stræk med fingrene, så kanterne bliver tyndere og midten tættere
• Læg fyldet i midten, træk kanterne ud, forsegl med dumplings, og lav dermed alle tærterne
• Varm olien op i en stegepande (der skal være meget af det, så siderne bliver godt stegt), læg tærterne med sømsiden nedad, og vend dem efter 1-2 minutter.

Hvis du er en visuel person, og du helt sikkert har brug for omhyggeligt at se detaljerne i processen, kan du se videoen, hvor alle stadier er demonstreret i detaljer.

Lækker kefir gærdej til bagning med kål

Kålelskere vil helt sikkert elske opskriften på en lækker kefirdej, der er luftig, let og aromatisk. Det blander sig meget hurtigt, da denne mulighed er lige. Velegnet til både stegte og bagte tærter, det er op til dig at vælge.

Produkter:

• Mel - 400 g
• Kefir - 250 ml
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 125 ml
• Tørgær - 1 pakke (11 g)
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.

• Bland varm kefir med sukker, gær, salt

• Tilsæt vegetabilsk olie

• Tilsæt gradvist mel, ælt med en ske og derefter med hænderne indtil en homogen elastisk blød konsistens

• Lad stå på et varmt sted i 1 time, dækket med et håndklæde.
• Mens vi forbereder fyldet, hakker du løget fint, river kålen, river gulerødderne, alt dette koges i en stegepande med tilsætning af tomat (pasta, sauce)

• Læg den hævede dej på et meldrysset bord, ælt den let, rul den ud til et reb, skær den i stykker, form flade kager med fingrene, læg fyldet ud og klem det sammen.

• Bag på bagepapir, pensl toppen med æg ved 180 grader i 20-25 minutter.

Dejen kommer ud tynd, sprød, mør, blød, med en original smag. Hele din familie vil helt sikkert elske dem!

Kefir er en frugtbar base til bagning; det giver vidunderlige, velsmagende tærter. Der er mange variationer af opskrifter, både med og uden gær, magrere eller rigere, søde eller intetsigende – alle vil finde noget, de kan lide.

Opskriften på kefir-tærter vil være praktisk, hvis du hurtigt skal forberede en godbid til et stort firma. Dens fordel er, at husmoderen ikke skal vente længe på, at dejen hæver, for tiden er kostbar.

Selvom gærdej er luftig, skal du, inden du begynder at forme den til tærter, pille ved den, og vigtigst af alt have et par timer tilbage. Selvfølgelig, når gæster allerede er på dørtrinnet, tæller hvert minut, så emnet for vores samtale i dag er en opskrift på tærter, som inkluderer kefirdej.

Jeg har personligt testet opskriften på kefir-tærter, så du kan ikke være i tvivl om smagen. Jeg anbefaler at forberede dejen til tærter og lave bagværk af den med en række forskellige fyld, lige fra almindelig kartoffelmos til frugtmarmelade.

Lad os starte med den første opskrift

Hovedingrediensen i opskriften er selvfølgelig kefir! Dette er emnet for vores samtale i dag!

Så lad os komme i gang, og før vi ælter dejen til tærterne, lad os forberede ingredienserne:

Dette er: 3,5 kopper mel; 250 ml kefir; en spiseskefuld sukker; 2 æg; 10 ml vegetabilsk olie; en teskefuld sodavand; en knivspids salt

For at stege tærter med kefir skal du bruge 100 ml vegetabilsk olie.

Da du vil forberede dejen til kefirtærter på kort tid, skal du først og fremmest lave fyldet. I min familie er fyldet, som består af ris og hakket kød, meget populært, men man kan fylde tærterne med, hvad man vil.

Til fyldet skal du bruge: 250 g hakket kød; 1/3 kop ris; et løg og en gulerod

Glem ikke at salte fyldet og krydre det med peber og aromatiske krydderurter. Planlæg din tid og husk, at det vil tage dig mindst en halv time at forberede fyldet.

Du mangler:

1. Kog risene i saltet vand og skyl dem under vandhanen.
2. Lav en stegeblanding til tærter af gulerødder og løg, efterfulgt af tilsætning af hakket kød. Hold gryden på bålet med ingredienserne i flere minutter, indtil hakket kød ændrer sin oprindelige farve.
3. Smag til med salt og peber og tilsæt ris til blandingen. Fyldet til tærterne er klar.
4. Et råd: Når du vælger hakket kød, skal du fokusere på dets sammensætning; fedtindholdet i det skal være mindst 25%. Dette er en vigtig detalje, fordi det påvirker fyldets saftighed, hvilket betyder, at tærterne bliver mere velsmagende.

Opskrift på at lave kefirdej:

1. Begynd at ælte dejen til tærter ved at piske de flydende ingredienser (kefir, æg, vegetabilsk olie) efterfulgt af tilsætning af sukker, salt og sodavand.
2. Hæld det sigtede mel i dejen gradvist, bland straks med en spatel og derefter med hænderne.
3. For at forhindre tærterne i at blive luftige, skal du ikke lave dejen for stiv, så tilsæt mel i små portioner, og ved endt æltning tilsættes en skefuld ad gangen.

Den hurtige kefirdej må ikke klæbe til dine hænder; dette er et signal om at fuldføre ælteprocessen.

Så du har bunden til tærterne klar, nu er det tid til at forme bagværket:

1. Knib et lille stykke dej af, og stræk kagen ud med hænderne på et bord, der er støvet med mel. Der er ingen grund til at bruge en kagerulle, alt foregår med fingrene.
2. Læg en spiseskefuld fyld i midten af ​​dejkuglen og forsegl kanterne tæt. Den første tærte er klar, fortsæt med at gøre det samme indtil du løber tør for al dej og fyld.
3. Til at stege tærterne skal du bruge en almindelig bradepande med varm solsikkeolie.
4. Hold tærterne på bålet på hver side, indtil de er gyldenbrune. Steg eventuelt tærterne ved at vende dem på siden.

Husk, at tærterne vil øges i volumen ved høje temperaturer, så læg ikke mere end 6 tærter i en almindelig bradepande.

Råd:

1. Selv afkølede tærter mister ikke deres smag, de kan serveres flere timer efter stegning.
2. Fyld peberfrugterne med det resterende fyld og lav en lækker forret ved at simre dem i tomatsauce.
3. Før du bager kefirtærter i ovnen, bør du pensle deres overflade med sammenpisket æg.
4. Var fyldet lidt tørt? Server derefter tærterne med grøntsags- eller kødbouillon.

Gærdej til tærter, opskrift med kefir

ingredienser, uden hvilken det er urealistisk svært at tilberede en ret:

3 kopper mel; et halvt glas vegetabilsk olie; et glas kefir; en pakke instant gær; en teskefuld salt; stor ske granuleret sukker

For at forberede dejen skal du følge mine anbefalinger, det vil sige:

1. Opvarm 100 ml vand til en temperatur på 36-37 grader og opløs gær og sukker. Lad blandingen stå et lunt sted i 20 minutter.
2. I løbet af denne tid blandes smør og varm kefir i en skål, og efter at gæren begynder at "arbejde" og danne bobler, kombineres begge masser.
3. Tilsæt derefter salt og sigtet mel. Ælt dejen, læg den under en serviet et lunt sted og lad den stå i 15 minutter. I løbet af denne tid hæver dejen og er klar til skæring.
4. Alt du skal gøre er at forme tærterne. Rul dejen til en pølse, del den i dele og rul en flad kage ud fra hver.
5. Læg eventuelt fyld i midten af ​​hver og forsegl kanterne.
6. Før varmebehandling skal bagværk lavet af kefirdej øges i volumen, giv det 5 minutter til dette.

• Hvis du vil stege tærterne i en stegepande, skal du bruge vegetabilsk olie. Læg kefirbagte varer med det samme med sømmen nede, så de ikke falder fra hinanden, og vend dem derefter og kog færdigt.
• Kunne du tænke dig at bage kefirtærter i ovnen? Der er ikke noget enklere, bare læg dem på en smurt bageplade og send dem til at lave mad i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
• For at give bagværket et mere appetitligt udtryk, lad dem stå ved stuetemperatur i 10 minutter og pensle med sammenpisket æg.

Når din ret er klar, server den til bordet. Tærterne kan pyntes med puddersukker eller males med chokoladeglasur. Kunne du lide opskriften? Så lav mad med mig i fremtiden.

Kefir dejtærte

Endnu en dejopskrift med kefir, denne gang til en tærte. Hvordan har du det med det faktum, at du ikke behøver at købe en masse produkter for at tilberede aftensmad, men bruge dem, der er tilovers efter morgenmad eller frokost?

For eksempel kefir. Det er ikke altid muligt at drikke det på en dag, men resterne er nyttige til at ælte dej til en tærte og forkæle dine kære med. Selv uerfarne kokke kan lave en godbid, så lad os fortsætte til madlavningsprocessen uden frygt.

Du mangler:

600 g mel; en halv liter kefir; 2 æg; 200 g margarine eller smør (ikke vigtigt); 2 spiseskefulde sukker; en skefuld salt og en halv skefuld natron

Dejforberedelsestrin, opskrift:

1. Blødgør margarinen på en af ​​følgende måder: Lad den stå i flere timer ved stuetemperatur eller stil den i mikrobølgeovnen i et par minutter.
2. Pisk æg med kefir, tilsæt sukker, sodavand og salt til blandingen.
3. Sigt melet og tilsæt også æggene, rør dejen til den bliver elastisk.
4. Tilsæt blødt smør til kefirdejen efter endt æltning og stil skålen et køligt sted, dækket med et håndklæde.
5. Efter 30 minutter begynder du at danne tærter med det fyld, du har forberedt på forhånd.

Jeg vil gerne bemærke, at hvis du øger mængden af ​​margarine, vil dejen minde om butterdej, og hvis du har margarineelskere i din familie, kan du bruge dette trick. Hvis du beslutter dig for at tilføje flere æg, vil bagning med kefir ligne gær.

Endnu en opskrift på tærter

Lad os lære at forberede en af ​​de enkleste bagemuligheder - tærter fyldt med lever. Denne ret er god, fordi den er universel, hvilket betyder, at den kan serveres med te eller bouillon, eller tages med som snack til arbejde eller skole.

• Tærterne tilberedes på den måde, du foretrækker: i ovnen eller i en bradepande. Jeg vil gerne bemærke, at bagværket ikke mister deres smag, selv efter at det er afkølet. Og hvis du kan lide varme tærter og ikke vil ændre dine vaner, så opvarm dem i en dobbeltkedel eller i mikrobølgeovnen.
• Afhængigt af hvad du planlægger at servere tærterne med, skal du vælge det passende fyld til dem. I vores tilfælde er det lever med stegte løg og gulerødder. Hvis din familie har mange søde tænder, så benæg dem ikke fornøjelsen af ​​at spise kager med marmelade eller frugt.

Efter at have forberedt kefirdejen til tærter, begynder du at "rusle" over fyldet, som består af: et halvt kilogram lever; to gulerødder; pærer; salt og krydderier efter smag.

Forberedelse af fyld:

1. Skyl købt lever under rindende vand og fjern filmen fra den.
2. Skær produktet i mellemstore stykker og kog det op.
3. Kværn leveren ved at male den i en kødhakker.
4. Skær løget i tern og riv gulerødderne.
5. Steg først løget i vegetabilsk olie, tilsæt derefter gulerødderne, og omrør lejlighedsvis, hold ild i flere minutter.
6. Krydr stegen med salt og peber, og tilsæt den derefter til den hakkede lever.

Formning af tærter:

1. Støv arbejdsfladen med mel, læg kefirdejen ud til tærter og del den i flere dele.
2. Rul hver af dem til et lag ca. 2 mm tykt, og skær runde stykker ud med et glas, som du kan lægge en skefuld hakket lever på.
3. Stræk kanterne af emnerne lidt med fingrene, form en tærte og læg dem på en smurt bageplade. Tærtens søm skal være i bunden.
4. I stedet for at smøre bagepladen kan du bruge bagepapir og dække hele bunden med det.
5. Før du sender tærterne til at bage i en varm ovn forvarmet til 180 grader, skal du påføre et sammenpisket æg på deres overflade.
6. Bagværket er klar om 40 minutter, dog kan ovne afvige i deres tekniske egenskaber, og det er bedre for dig konstant at overvåge tærterne gennem glasdøren.