Jeg kunne virkelig godt lide tærtens struktur og besluttede at bruge hovedingredienserne til at lave en æbletærte eller kage. .

Forberedelse:

Lad os starte med nødder. De skal tørres lidt i en bradepande, pil den brune film af (hvor det er muligt) og males i en blender. Der skal afsættes 15-20 gram nødder til pynt

Æbler skal rives på et groft rivejern. Vi skal bruge 200 gram allerede revne æbler.

Bland sigtet mel, bagepulver, sodavand, salt, hakkede nødder.

Pisk to store æg (som vejer 60-65 gram hver), indtil der dannes stive toppe, og tilsæt derefter gradvist sukker, fortsæt med at piske. Tilsæt derefter solsikkeolie og pisk lidt.

Tilsæt nu halvdelen af ​​blandingen af ​​mel og nødder i æggene. Bland dejen forsigtigt, fra bund til top. Tilsæt derefter æblerne, bland og tilsæt anden halvdel af dejen. Dæk bunden af ​​bradepanden med bagepapir og hæld dejen i formen.

Bag tærten i en ovn forvarmet til 160°C i cirka 45 minutter. Tærten skal hæve godt og brunes. En magisk aroma vil fylde køkkenet. Du kan kontrollere kagens klarhed med en træpind. I en form med en diameter på 20 centimeter er højden på kagen 5 centimeter. Lad den færdige kage stå på en rist, indtil den er helt afkølet.

For at lave hjemmelavet æblekage kan du tilberede vaniljesauce eller vaniljesauce af ovenstående ingredienser. Pisk ægget med sukker, tilsæt mel og vaniljesukker, hæld kogende mælk i denne blanding under omrøring, indtil saucen bliver tyk ved svag varme. For at overtrække kagen skal cremen eller saucen køle helt af.

Skær den helt afkølede kage i halve (det er bedre at gøre dette med en savkniv, fordi kagen er luftig og blød), smør den nederste del med fløde, læg den anden halvdel ovenpå og smør toppen af ​​kagen med creme ( sovs).

Til forberedelsen, som du ikke behøver en masse produkter og tid. I denne artikel vil vi præsentere to opskrifter på hjemmelavede delikatesser, hvoraf den ene er baseret på mørdej og den anden på svampedej.

Svampekage med æbler: opskrift med foto

Dette er måske den nemmeste og hurtigste måde at tilberede en lækker og mør kage på. For at implementere denne opskrift skal vi bruge:

• sigtet mel - omkring 1 kop;
• kyllingæg af standardstørrelse - 4 stk.;
• sodavand, slukket med creme fraiche - 1 ufuldstændig dessertske;
• store søde æbler - 4 stk.;
• tyk creme fraiche med højt fedtindhold - 300 g;
• fint let sukker - 1 glas til dej og samme mængde til fløde;
• eller hvid chokoladeglasur - efter eget skøn (til at dekorere desserten).

Forberedelse af kiksdejen

En kage med æbler bager ret hurtigt i en langsom komfur. Men før du lægger kiksdejen i enhedens skål, skal du ælte den.

Tilsæt ½ kop perlesukker til æggeblommerne og gnid dem grundigt med en stor ske. Så snart ingredienserne bliver hvide og øges i volumen, lægges de til side, og forarbejdningen af ​​proteiner begynder. Sukker tilsættes også til dem og pisk med en blender, indtil der dannes stive toppe.

Efter at have fået en luftig og tæt proteinmasse, lægges den ud i den søde blommeblanding og omrøres grundigt. Derefter tilsættes sodavand, læsket med creme fraiche og sigtet mel til komponenterne. Resultatet er en meget luftig og luftig dej.

Æblekager er især lækre, hvis de er tilberedt med den friskeste og sødeste frugt som muligt. De vaskes grundigt, skrællen skæres af og frøboksen fjernes. Herefter skæres æblerne i tynde skiver og lægges i dejen.

Bare rolig, hvis du synes, der er for meget frugt. Under varmebehandlingen vil deres volumen falde mærkbart.

og lave creme

Før du danner en svampekage med æbler, skal dejen placeres i en multicooker-skål, som skal smøres med vegetabilsk olie på forhånd.

Ved at indstille enheden til bagetilstand bages kagen i en time. Efter tid tages den forsigtigt ud og afkøles. På dette tidspunkt skal du begynde at forberede cremen. For at gøre dette skal du slå tyk creme fraiche kraftigt og gradvist tilføje granuleret sukker til det.

Hvordan man korrekt danner en kage og serverer den til bordet?

Æblekager er ret nemme at forme. Den afkølede kiks skæres i to lag. En af dem er smurt med creme fraiche og derefter dækket med den anden. Herefter overtrækkes produktet helt med den resterende creme og drysses med kokosflager. Hvis det ønskes, kan desserten overhældes med glasur lavet af hvid chokolade.

Inden servering skal kager med æbler opbevares i køleskabet i cirka 5-8 timer. Dette er nødvendigt, så kagerne er godt mættede med fløde. Det er tilrådeligt at servere denne dessert sammen med te eller kaffe.

Lav den med æbler

Du kan bage kager ikke kun i en langsom komfur, men også i ovnen. Vi vil fortælle dig nøjagtigt, hvordan du forbereder en dessert fra mørdej nedenfor. Til dette har vi brug for:

• sigtet mel - omkring 2 kopper;
• højkvalitets margarine - en pakke (180 g);
• bagepulver - 5-7 g;
• standard kyllingæg - 4 stk.;
• fint sukker - 1 kop;
• store søde æbler - 2-3 stk.;
• pulveriseret sukker og kanel - en stor ske hver.

Forberedelse af sandkagedej

Denne dej er nem og nem at ælte. Hvedemel, bagepulver og meget blød margarine tilsættes æggeblommerne. Ved at blande komponenterne grundigt med hænderne opnår du en homogen elastisk base. Den deles i to dele (stor og lille), og sendes derefter til henholdsvis køleskab og fryser (i 15 og 20 minutter).

Forberedelse af fyldet

Fyldet til denne kage er klargjort på ingen tid. For at gøre dette skal du vaske æblerne grundigt, skære skrællen af ​​og fjerne frøboksen. Dernæst skæres de i små skiver.

Pisk også æggehviderne for sig. Gradvist tilsætning af granuleret sukker til dem opnås en luftig, stabil og luftig masse.

Processen med at danne og bage i ovnen

Hvordan skal du lave en sandkagekage med æbler? Opskriften med billedet kræver brug af en springform. Læg det meste af dejen i den og ælt den grundigt med hænderne. Efter at have fordelt bunden langs bunden af ​​fadet, lav små sider. Dernæst lægges skiver af skrællede æbler smukt ud på dejen. De drysses med en blanding af pulver og kanel og dækkes derefter med en vedvarende proteinmasse.

Til allersidst lægges frossen dej på æblekagen. Dette gøres ved at rive det på et fint rivejern.

Så snart det halvfærdige mørdejsprodukt er helt klar, sendes det i ovnen. Bag produktet ved en temperatur på 200 grader i 48-50 minutter. Efter denne tid skal kagen blive så luftig og rosenrød som muligt.

Vi præsenterer sandkagedesserten til bordet

Efter at den er bagt med æbler, tages den ud og afkøles helt lige i gryden. Efter en time eller to tages desserten forsigtigt op af springformen og lægges på et kagedad.

Efter at have skåret produktet i stykker fordeles de på flade plader. Denne dessert serveres med en kop svag te eller kaffe.

Lad os opsummere det

Der er ikke noget kompliceret ved at lave en kage med æbler. Ved at bruge enkle og tilgængelige opskrifter, er du sikker på at få meget velsmagende opskrifter, der helt sikkert vil dekorere enhver middag og endda feriebord.

Æblekage, som vil pynte på hverdagsbordet, er nem at tilberede derhjemme - den viser sig mere mør end mør.

Saftig, gennemblødt, aromatisk og meget mør hjemmebagt kage.

• æble - 700 gr
• hvedemel - 1 kop
• sukker - 1 glas
• hønseæg - 5 stk
• stødt kanel - 1 tsk.
• bagepulver - 0,5 tsk.

Tænd straks ovnen for at varme op (180 grader). Skræl og hak æblerne på et groft rivejern. Jo sødere æblerne er, jo hurtigere bliver kødet mørkere.

Sørg for at presse saften ud af æblerne, så du kan drikke den med det samme.

Tag enten en bred bradepande eller en bageplade med sider. Jeg besluttede at tage en ret stor (men, som det viste sig, ikke nok) form, så min rulle fungerede ikke. Man lægger det hele på en bageplade, så laget af æbler og dej bliver tyndere og kan rulles sammen senere. Glem ikke at lægge bagepapir, ellers klæber æblerne til panden eller bagepladen.

Drys æblelaget med stødt kanel og et par spiseskefulde perlesukker. Det er det, vi er færdige med fyldet for nu.

Lad os nu hurtigt forberede kiksedejen. Bræk kyllingeæg i en passende skål.

Tilsæt resten af ​​sukkeret og pisk det hele med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der dannes en luftig hvid masse. Sigt derefter hvedemelet blandet med bagepulver i portioner.

Fyld æblelaget med kiksedej og glat det ud. Sæt i en varm ovn til bagning i 15-20 minutter ved 180 grader.

Vi fjerner formen - bagværket med papir forbliver på dette ark.

Vend kagen ved hjælp af et skærebræt, så æblelaget kommer ovenpå. Hvis du tilberedte bagværket på en bred bageplade, kan du nemt rulle dette lag til en rulle. Men som du kan se på billedet, endte jeg med en ret høj svampekage, så når den foldes, vil den simpelthen revne, og ikke en gang.

Jeg foldede den ene oven på den anden, og det blev til en kage. Men sådan kan man ikke servere det - det er fuldstændig uskønt.

Som regel er konfektureprodukter dekoreret med de ingredienser, der er inkluderet i deres sammensætning. Det var selvfølgelig muligt at karamellisere æblerne, men af ​​en eller anden grund forestillede jeg mig denne mulighed. Jeg besluttede at lave chokoladecreme og pynte kagen med pistacienødder og hindbær. Jeg har fløden i en pose – jeg skulle lige piske den med et glas kold mælk.

Opskrift 2: Tatin æblekage (trin for trin billeder)

Det er bedst at tilberede denne æblekage i en bradepande eller gryde, som du derefter kan sætte i ovnen - på den måde bliver der mindre ballade med at hælde karamel. Jeg havde ikke et fad af passende størrelse, så jeg tilberedte karamellen i en slev, hældte den derefter i en gryde i ét stykke og stegte æblerne i den lige på blusset.

Til testen:

• 200 g mel
• 115 g koldt smør
• ¼ tsk. salt
• knivspids sukker
• 2 spsk. koldt vand

Til påfyldning:

• 3-4 store æbler med ret tæt frugtkød
• saft af en halv citron
• 150 g sukker
• 75 g smør

Forbered dejen. For at gøre dette, kom mel, salt, sukker og koldt smør skåret i tern i en blenderskål.

Hak til du får fede krummer.

Tilsæt vand og ælt dejen hurtigst muligt. Ælt ikke for længe, ​​ellers smelter smørret, og dejen bliver træ. Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær hver i 6 stykker. Drys med citronsaft for at forhindre mørkning.

Udvælgelse af retter til tærten. Ideelt set bør dette være en gryde eller bradepande, hvor du kan smelte karamel, stege æbler i den og bage en tærte i ovnen. Hvis der ikke er en passende, tager vi øsen i en metalform i ét stykke. Smelt sukker i en gryde til det bliver karamel. Det er vigtigt ikke at brænde det! På et tidspunkt kan blandingen blive sukkerholdig – bare rolig, den smelter. Læg æbler i karamellen og top med skiveskåret smør. Steg æblerne ved svag varme i karamel, vend et par gange, cirka 5 minutter i alt.

Fjern fra varmen.

Rul dejen ud til et lag med en diameter lidt større end formen. Læg oven på æblerne, læg kanterne af dejen langs siderne af gryden (eller formen, som i mit tilfælde).

Sæt tærten i en ovn forvarmet til 200 grader og bag til dejen er klar, 20-25 minutter.

Vend den færdige tærte over på en tallerken. Serveres varm. Kan toppes med en kugle is eller let sødet flødeskum.

Opskrift 3: Svensk Æblemandelkage

• Æbler 500-600 g
• Mel 1 spsk
• Smør 100 g
• Mandler 100 g
• Sukker 100 g
• Saft og skal af ½ citron
• Æg 2 stk.
• Flormelis
• En knivspids salt

Skræl æblerne og skær dem i stykker. Jeg havde skønne søde og sure æbler, men da dejen vil indeholde citronsaft og -skal, kan du vælge sødere varianter.

Opløs en spiseskefuld granuleret sukker i en spiseskefuld vand.

Bring siruppen i kog.

Og kom æblerne i siruppen.

Hæld det resterende perlesukker i det blødgjorte smør.

Slib indtil hvidt.

Vi adskiller hviderne fra blommerne. Tilsæt blommerne en ad gangen i smør og sukker og pisk indtil hvidt.

Tilsæt citronsaft og citronskal, malede mandler. Jeg havde en hakket en.

Tilsæt en skefuld mel og ælt dejen.

Pisk æggehviderne med et nip salt, til de er skummende, og fold dem i dejen ved hjælp af blide foldebevægelser.

Læg et lag æbler i et smurt ovnfast fad.

Og ovenpå er der et lag dej. Sæt i ovnen ved 170 C i cirka 45-50 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Denne kage er lækker varm med pulveriseret sukker og kaffe, eller kold med en kugle is.

Opskrift 4: svampekage med æbler (trin for trin)

• Æg – 6 stk.
• Sukker - 6 spsk. dynget ske
• Mel - 6 spsk. dynget ske
• Bagepulver - 1 tsk. eller 0,5 tsk. sodavand, slukket med eddike eller citron

• Æbler – 3 stk.
• Citronsaft - 1 spsk. ske
• Kanel - 1 tsk.
• Sukker - 2 spsk. skeer
• Smør - 15 gr.
• Fløde - i mit tilfælde creme eller en hvilken som helst anden

Imprægnering:

• 2 spsk. skeer jordbærsyltetøj
• 3 spsk. skeer appelsinjuice
• en lille smule vand

Pisk æg med sukker med en røremaskine til skum. (Indtil fordoblet i volumen).

Tilsæt mel 1 spsk. ske og pisk indtil glat.

Tilsæt bagepulver eller læsket sodavand og rør rundt.

Smør formen/formen med smør. Hæld vores dej ud.

Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader. 30-40 minutter. *Åbn ikke komfuret de første 20 minutter, så kiksen ikke sætter sig!

Tjek beredskabet med en spisepind. Tør? Parat. Våd og allerede sat på toppen? Sænk temperaturen til 150 °C og bring til klargøring.

Vi tager formen ud, tager den færdige kiks ud og lader den køle af. Kiksen kommer rigtig godt ud, jeg vendte bare panden og den faldt ud på brættet.

Skær æblerne i skiver. Drys med citron. Tilsæt 2 spsk. skeer sukker og 1 tsk. kanel.

Varm smørret op i en stegepande. Vi lægger vores æbler ud og bringer dem til blødhed uden at glemme at røre flere gange. Lad afkøle.

Klip den knap så smukke top af. Del resten af ​​svampekagen i tre lag på hver 2 cm.

Læg kagen på et fad beklædt med folie eller pergament. Vi deler pergamentet i 2 eller 4 dele og placerer det under kagen, så det senere vil være praktisk at trække strimlerne ud med det, der falder af kagen, når du dekorerer, og pladen forbliver ren.

Læg kagen i blød med en af ​​dine yndlingsjuice. I mit tilfælde 2 spsk. skeer jordbærsyltetøj + 3 spsk. skeer appelsinjuice + lidt vand.

Fordel cremen på den gennemblødte skorpe. I mit tilfælde . Du kan blot hælde kondenseret mælk over. Eller pisk kondenseret mælk med smør.

Læg karamelliserede æbler og kanel ovenpå cremen.

Læg det andet kagelag i blød på begge sider og læg det på æblerne. Gentag indtil slutningen af ​​kagen. Smør siderne med creme.

Kværn afskæret til krummer. Drys siderne af kagen og langs kanten af ​​toppen. Lad stå ved stuetemperatur og trække i et par timer!

Opskrift 5: Æblemos og flødekage

• kyllingæg - 4 stk;
• smør - 200 g;
• granuleret sukker - 200 gram;
• mel - 100 g;
• stivelse - 100 g;
• bagepulver - 10 g

• 400 ml 33% creme
• 2 spsk sukker
• 350 gram æblemos.

Du skal tage to hundrede gram smør ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt.

Når smørret er blevet blødt, kan du lave kagedejen. Bræk fire æg i en røreskål. Jeg tilsætter 180-200 gram sukker.

Pisk indtil luftigt skum.

Tilsæt derefter blødt smør og pisk igen. Så sigter jeg 100 gram mel.

100 gram stivelse.

Og 10 gram bagepulver. Jeg blander, enten med en spatel eller ved lav hastighed med en røremaskine.

Læg 2-3 hele spiseskefulde dej på bagepapir og fordel den i en cirkel i et tyndt lag.

Jeg bager i pizzapander, det er mere praktisk for mig, jeg har to af dem. Mens den ene kage bager, lægger jeg den anden ud. Kagerne bages meget hurtigt ved 180 grader, indtil de er let brune. Kagerne er ikke tykke, jeg laver 5 kager af denne mængde ingredienser. Kagerne er meget sarte, du skal fjerne papiret forsigtigt eller vente lidt på, at kagen er afkølet. Mens kagerne bager laver jeg cremen. Til cremen bruger jeg 33% piskefløde

og pisk dem til et stabilt skum med sukker efter smag (jeg tager ca. 2-3 spsk).

Tilsæt æblemos til flødeskum

og bland, cremen er klar. Når alle kagerne er færdige, stabler jeg dem, lægger en almindelig tallerken oven på hinanden og klipper kanterne til, så kagerne alle er lige.

Nu er der kun tilbage at samle vores kage. Jeg lægger det første kagelag på en stor flad tallerken og overtrækker den med creme.

Jeg trykker ikke kagerne mod hinanden, cremen gennemvæder kagerne meget godt. Du kan dekorere det, som du vil. Denne gang brød jeg simpelthen kagerasterne i krummer med hænderne og dryssede dem på kagen.

Og dekoreret det med flerfarvede perler. Jeg lod det trække i mindst 2 timer.

Opskrift 6: Karamel æblekage med bayersk mousse

Produkterne er designet til et 28 cm kageform.Arbejdet med kagen kan deles over flere dage.

Dag ét: Bag svampekagen, afkøl helt og pak ind i husholdningsfilm. Forbered sandkagedejen og sæt den i køleskabet.

Dag to: Bag sandkager, tilbered karamelæbler og mousse. Saml kagen og sæt den i køleskabet natten over.

Dag tre: Udsmykning og præsentation.

Til svampekagen:

• Usaltet smør - 60 g
• Æg - 6 stykker
• Sukker - 200 g
• Mel - 150 g

Til mørdejen med kanel:

• Usaltet smør ved stuetemperatur - 230 g
• Mel - 280 g
• pulveriseret sukker - 53 g
• Malede mandler - 70 g
• Hårdkogte æggeblommer - 3 stk
• Malet kanel - 2 teskefulde
• Salt - en knivspids
• Mørk rom - 1 spsk
• Bagepulver - 13 tsk

Til karamelæblerne:

• Æbler - 3-4 mellemstore
• Brunt sukker - 30-50 g
• Hvidt sukker - 1-2 spsk
• Saft af en halv citron
• Malet kanel - 1 flad teskefuld

Til karamelbayersk kanelmousse:

• Piskefløde 33-38% - 500 g
• Store æggeblommer - 4 stk
• Sukker - 65 g
• Mælk - 200 ml
• Kanelstang - 1 lang eller 2 mellemstore
• Gelatine - 10 g

Til dekoration:

• Malede mandler - 50 g
• Æble - halvdelen
• Kanelstænger - 1-2 stk
• Saft af 13 citroner

Beklæd bunden af ​​springformen med bagepapir, og smør aldrig siderne af formen med noget.

Under bagning vil dejen klæbe til væggene, på grund af hvilket den, når den afkøles, ikke deformeres, men forbliver glat og luftig.

Bræk æggene i en lille gryde og tilsæt sukker.

Læg det hele i et vandbad og pisk indtil sukkeret er helt opløst.

Massen skal blive skummende og lyse lidt.

Tag gryden af ​​varmen og hæld blandingen i en foodprocessor eller dybere beholder.

Fortsæt med at piske ved høj hastighed i yderligere 5-8 minutter, eller indtil blandingen er tredoblet i størrelse.

Sigt melet, smelt smørret og afkøl til stuetemperatur.

Sigt en tredjedel af melet i den piskede masse og bland forsigtigt med en spatel eller piskeris fra top til bund, rør ikke længe eller lav pludselige bevægelser.

Hæld en tredjedel af olien i rundt i kanten og rør rundt.

Tilsæt således alt melet og hæld alt smørret i.

Hæld kikseblandingen i den forberedte gryde.

Bages på medium niveau i ~25-30 minutter.

Bagetiden afhænger af din ovn, du kan tjekke den med en tandstik - den skal komme helt tør ud.

Åbn ikke ovndøren under bagningen.

Afkøl kiksen i gryden ved at vende den på hovedet på en rist.

For at fjerne kiksen skal du køre en tynd skarp kniv langs siderne og fjerne ringen fra formen.

Jeg bruger en plastikspatel, fordi... kniven ridser stadig formen.

Vend kiksen og pak den ind i folie eller husholdningsfilm.

Lad kiksen hvile i 4-8 timer.

Forbered sandkagedej.

Sigt melet og bland med bagepulver.

Pisk smør og flormelis til det er luftigt ~2-3 minutter.

Tilsæt mandelmel, æggeblommer, pureret gennem en fin si, kanel, salt og rom.

Pisk i 2 minutter.

Tilsæt mel og ælt til en blød, ikke stiv dej.

Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl i mindst en time, op til 2 dage. Den kan kun opbevares længere i fryseren – op til 2 måneder.

Tag dejen ud og del den i to dele.

Rul hver til en cirkel svarende til diameteren på din form.

Overfør forsigtigt til en bageplade beklædt med bagepapir.

Stil i køleskabet i 1 time.

Du kan beklæde bunden af ​​formen med bagepapir og fordele dejen ud over bunden.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bag kagerne i 15-18 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Kagerne vil være meget skrøbelige.

Flyt forsigtigt fra bagepladen sammen med papiret til en flad overflade og afkøl helt.

Forbered karamelæbler.

Skræl æblerne fra skind og kerner og skær dem i skiver.

Kom i en dyb skål, bland med hvidt og brun farin, citronsaft og kanel.

I en stor stegepande smeltes 3 spsk smør.

Læg æblerne med den resulterende væske i gryden.

Kog over medium varme, vend forsigtigt skiverne.

Sukkeret skal være helt opløst, og æblerne skal blive gennemsigtige med en gylden farve.

Lad være med at overkoge æblerne, så de ikke bliver bløde!

Læg æblerne i en skål og hæld den resulterende saft i skålen.

Forbered bayersk mousse.

Hæld koldt vand over gelatinen og lad det svulme op. Læs vejledningen til din gelatine omhyggeligt!

Sæt 2 spsk sukker til side til blommerne.

Kom resten af ​​sukkeret og kanelstængerne i en gryde.

Sæt på medium varme.

Smelt sukker og bring til karamelfarve. Du skal ikke blande dig i noget!

Fjern fra varmen.

Varm samtidig mælken op i en anden gryde.

Hæld meget forsigtigt varm mælk i den færdige karamel, og rør hele tiden i blandingen med et piskeris.

Tag kanelstængerne ud.

Pisk æggeblommerne med 2 spsk sukker.

Hæld varm karamelmælk i en tynd stråle under konstant omrøring med et piskeris, så blommerne ikke stivner.

Hæld blandingen tilbage i gryden og sæt den over medium varme.

Under konstant omrøring, bring fløden til at tykne ved middel-lav varme, må ikke koge!

Cremen vil have konsistens som sauce, og hele processen vil tage omkring 5 minutter.

Tag gryden af ​​varmen og lad stå i yderligere ~2 minutter, cremen vil tykne lidt mere.

Opløs gelatinen og tilsæt fløden under konstant omrøring, så den er helt opløst.

Afkøl cremen til stuetemperatur.

Pisk fløden til medium toppe.

Vend forsigtigt fløden i flødeskummet.

Saml kagen.

Skær svampekagen i 2 dele.

Udblød begge halvdele med den resterende sirup fra æblerne.

Det er bedre at bruge en kagering, men du kan også bruge en formring.

Dæk ringens sider med acetatfilm.

I stedet for acetatfilm kan du bruge en simpel brevpapirfil.

Skær filen i de nødvendige strimler, smør fingrene med vegetabilsk olie og beklæd ringen i en cirkel, fastgør filen til olien.

Den skal sikres på en sådan måde, at filen ikke bliver deformeret, når ringen lukkes.

Jeg samlede kagen direkte på serveringsfadet.

Læg sandkagen på fadet, sæt en ring på og luk den til kagens størrelse.

Hæld lidt mousse på sandkagen, lige så den dækker.

Placer svampekagen.

Fordel æbler på den.

Hæld næsten al moussen over æblerne, og lad 10-12 skeer blive tilbage.

Læg den anden halvdel af svampekagen ovenpå moussen.

Fordel den resterende mousse.

Læg forsigtigt det sidste sandkagelag.

Sandkagen er meget skrøbelig, så den skal lægges meget omhyggeligt. Hvis siderne af filen stikker ud over formen, men kagen er lavere, så skal filen skæres præcis i ringens højde for at minimere risikoen for brud ved lægning af sandkagekagen. Hvis kagen viser sig at være højere end ringen, så skal filen skæres, så kagen blot kan lægges ovenpå, som et låg. På denne måde slipper du for at vippe kagen, og sandsynligheden for brud vil være minimal. Min kage gik i stykker, dvs. Jeg forstod alt dette efter samlingen.

Stil kagen i køleskabet natten over.

Pynt kagen.

Fjern ringen og acetatfilmen.

Drys siderne af kagen med malede mandler, det vil nemt klæbe til moussen.

Top med æbleskiver i citronsaft og en kanelstang.

Stil kagen i køleskabet indtil servering.

God appetit!

Opskrift 7: Fransk æblekage

Smuldrende smøragtig sandkagedej og indeholder slet ikke sukker.

• mel 250 g
• salt 1 chip.
• blomme 2 stk
• smør 250 g
• 200 for dej, 50 for karamel
• sukker 50 g
• syrlige æbler 5 stk
• appelsinlikør 4 spsk. l.

Sigt melet i en skål og drys med salt. Tilsæt blommerne og skær smørret i små stykker.

Ælt hurtigt til en homogen dej, form til en kugle, pak ind i film og sæt i køleskabet.

Bland sukker og smør i en gryde ved varme og rør, indtil blandingen bliver lysegul.

Hæld derefter blandingen på bunden af ​​gryden, hvor kagen skal bages, og ryst jævnt dæk hele bunden med karamel.

Skræl æblerne og skær dem i kvarte. Læg æbler i bunden af ​​gryden. Sæt i en ovn forvarmet til 150 grader i 45 minutter, indtil æblerne er blevet bløde.

Dryp med appelsinlikør. Dæk med et lag udrullet dej. Tryk forsigtigt på siden af ​​gryden. Bages ved 200 grader i 30-40 minutter.

Hæld straks kagen på et fad og server varm. Du kan servere flødeskum eller is. God appetit!

Opskrift 8: krydret æblekage (med foto)

Til kagerne:

• 110 g smør
• 320 g mel
• 1 tsk. soda
• 1 tsk. bagepulver
• 2 tsk. stødt kanel
• ½ tsk. stødt ingefær
• ¾ tsk. salt
• 300 g sukker
• 2 æg
• 4 søde og sure æbler, skrællet og udkernet

Til creme:

• 300 g smør ved stuetemperatur, skåret i tern
• 180 g sukker
• 4 egern
• ¼ tsk. salt

Vi er ved at forberede kagerne. I en separat skål blandes mel, bagepulver, salt, bagepulver og krydderier. Pisk smør og sukker i en anden skål; tilsæt æggene et ad gangen uden at stoppe med at piske.

Tilsæt den tørre blanding og ælt til en jævn dej.

Skær æblerne i små tern og bland i dejen.

Del dejen i to og bag i forme med en diameter på 21-23 cm (smør formene med smør og drys med mel).

Afkøl kagerne på en rist, skær hver kage på langs i 2 dele.

Forberedelse af cremen. Bland hviderne med sukker og salt, stil beholderen med dem i et vandbad og bring under konstant omrøring indtil sukkeret er opløst. Blandingen bør ikke overophedes (hvis du har et specielt termometer, er den maksimale temperatur 43 grader). Pisk blandingen med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe.

https://recipes-tasty.rf, https://www.diets.ru, https://foodfeast.ru, http://nyam.ru, http://verner-diet.ru

Alle opskrifter er nøje udvalgt af den kulinariske klub på hjemmesidens hjemmeside

Når folk taler om æblebolcher, kommer Charlotte straks i tankerne, men er det virkelig umuligt at finde på noget ikke-trivielt? Vi foreslår at give æbler et andet liv i en anden dessert; her er vores opskrift på, hvordan man laver en kage med æbler.

Æblekage opskrift nr. 1

For at forberede en kage med æbler skal du tage:

Æblekagebund:

• 50 gram smør
• Sukker - to spiseskefulde (spsk)
• Vaniljekiks – 60 gram
• 20 gram mandler

Creme til kage med æbler:

• Mascarpone - et kvart kilogram
• En citron
• Fløde - 150 ml
• Gelatine - tre teskefulde
• Vanillin
• Vand - 65 ml
• Æblejuice - to spsk. skeer
• 60 gram sukker

Gelé til kage med æbler:

• Æblejuice - 180 ml
• Æble – 190 gram
• Citronsaft - tre spsk. skeer
• Tre teskefulde gelatine
• Vand - 65 ml

Sådan laver du æblekage - opskrift

1. Vi skal ikke bage noget i ovnen i dag. Så lad os begynde at forberede en mirakelkage. I første omgang, for at forberede en kage med æbler, skal du stege mandelkornene og derefter male dem i en blender sammen med brødkrummer. For homogenitet tilsættes smør og sukker efter smag. Bland det hele igen. Tag nu en form og læg kun den resulterende blanding i den. Vi sætter det i køleskabet i nogen tid.
2. Nu opskriften på cremen til æblekagen. Læg gelatinen i blød i vand i cirka ti minutter. Mens den står, presser vi saften fra citronen og river skallen. Tilsæt citronsaft og -skal, mere mascarpone og sukker. Efter ti minutter opvarmes gelatinen sammen med æblejuicen. Du skal hele tiden røre og sikre dig, at gelatinen er helt opløst. Når væsken er homogen, skal du hælde den lidt ad gangen i blandingen af ​​citron og mascarpone. Den resulterende creme til æblekagen skal placeres på shortcaken og få tid til at hærde, cirka to timer. I mellemtiden kan vi lave geléen.
3. Og igen, for at forberede æblekagen, blød gelatinen i vand i cirka ti minutter. Mens den sidder, behandler vi æblerne. Du skal skrælle dem, rive dem og hælde lidt citronsaft på dem. Vi begynder at opvarme æblejuice og tilføje æbler med citronsaft og efter et par minutter gelatine. Vi opvarmer, indtil gelatinen er jævnt fordelt og helt smeltet.
4. Lad os køle det hele af, og så måske hælde det på cremen til æblekagen, sætte det i køleskabet i to timer. Nu er kagen klar, du kan servere den. Når du præsenterer, kan du dekorere med mynte eller bær. Det er godt, hvis du laver varm frugtte med det. Det er alt, nu ved du, hvordan man laver en kage med æbler, gå efter det. God appetit.

Lær at lave æblekage. Æblekage betragtes som en af ​​de mest uforglemmelige smage ved tilberedning af søde retter. Pyntet på toppen med tynde skiver æbleskiver og drysset med pulveriseret sukker og kanel, viser kagen sig at være ret luftig og høj. Æblekage vil dekorere feriebordet og endda en familie-tefest. Tilberedning af denne æblekage vil tage omkring 1 time og 10 minutter.

Æblekage opskrift nr. 2

For at forberede en æblekage skal du tage følgende ingredienser: For at forberede dejen skal du tage smør - 150 g. og lidt mere til at smøre bageformen; også tage kanel - 1 spsk. ske; mel - 200 gr. og lidt mere til at drysse formen med; tag bagepulver - 1 pose (10 g); æble - 1 stk. eller 150 gr.; pinjekerner - 40 gr.; lidt salt; kyllingæg - 3 stk.; rosiner - 60 gr.; vanillin - 1 pose; frisk ingefær - 10 gr.; granuleret sukker - 150 gr.

For at dekorere æblekagen skal du tage: 1 spsk. ske med kanel; friskpresset saft af 1 citron; 2 stykker æbler, 1 spsk. ske granuleret sukker eller pulveriseret sukker.

Sådan laver du æblekage - opskrift

1. Lad os begynde at lave æblekagen. Til at begynde med forvarmer vi ovnen til 180 grader. Smør en bradepande med smør og drys med mel. Hæld nu varmt vand over rosinerne i en separat skål. Skræl og riv ingefærroden og stil den til side et stykke tid.
2. Læg smør i tern til æblekagen i en røremaskine, tilsæt #189; tilberedt sukker. Bland alt godt, indtil der opnås en homogen masse, først derefter begynder vi at introducere æggeblommerne. Det anbefales at tilføje en blomme ad gangen og male grundigt, først derefter tilføje den næste blomme.
3. Når massen er homogen, tilsættes revet ingefær, vanillin, kanel og en knivspids salt. Bland hver for sig det sigtede mel med bagepulver og tilsæt dette til den piskede masse. Bland i hånden, og nu er det turen til at tilføje pinjekerner og rosiner, hvorfra du først skal dræne vandet. Bland det hele grundigt igen og læg det i en separat beholder.
4. Nu vil vi piske æggehviderne til æblekagen og gradvist tilføje granuleret sukker til dem. Læg de godt sammenpiskede hvider i dejen og bland det hele forsigtigt. Skær de vaskede og skrællede æbler til dejen i små tern. Skær to æbler i tynde skiver – de skal tjene som pynt til æblekagen.
5. Drys citronsaft på de snittede æbler for at forhindre, at æblerne bruner. Læg æblerne i dejen og bland det hele forsigtigt igen.
6. Læg den færdige dej til æblekagen i et ovnfad og jævn toppen af ​​æblekagen med en ske. Vi begynder at dekorere vores kage med tilberedte æbleskiver og lægge dem ud i en cirkel. Drys den forberedte blanding af sukker eller pulveriseret sukker med kanel på toppen. Nu er æblekagen klar til at bage.
7. For at gøre dette sætter vi æblekagen i ovnen for at bage i cirka 50 minutter.
8. Tjek æblekagens beredskab med en lommelygte, som skal gennembores i midten af ​​kagen. Hvis splinten kommer tør ud af kagen, så er vores æblekage klar og kan tages ud af ovnen. Lad den færdige æblekage køle af.

Æblekage er en absolut lækker dessert lavet af billige ingredienser, som findes i det traditionelle køkken i flere europæiske lande. Den adskiller sig fra æbletærter ved tykkelsen af ​​fyldelaget, som er mange gange større end dejens tykkelse. I konditorier er æblekager normalt omkring ti centimeter høje. Jeg har simpelthen ikke sådan en form, men hvis nogen har det, kan du lave det, princippet forbliver det samme, kun du skal bruge cirka dobbelt så mange ingredienser. Høje ser selvfølgelig mere imponerende ud.

Til æbletærte knuses æblerne ret kraftigt, de lægges aldrig i skiver. Den smukkeste udskæringsmulighed er som min - tynde plader. Nå, efter min mening. Små terninger ser mindre imponerende ud. Det enkleste er en slags støv af abstrakte former, som kan fås i en foodprocessor eller thermomix. Jeg indrømmer, at du kan prøve at rive den på et groft rivejern, men i virkeligheden har jeg aldrig set dette. Og tænk over det: er du overhovedet i stand til at rive et kilo æbler?

Traditionelt laves æblekage med æblejuice eller æblevin. Du kan tage 750 ml af det ene eller det andet, eller begge dele. Mine naboer har lige bragt mig en spand ådsler, så jeg bruger friskpresset juice i min opskrift. Det er helt valgfrit. Desuden gør det fyldet mindre gennemsigtigt end normalt, med klaret juice og vin. Men hvis du laver en æblekage af ådsler, viser det sig at være meget billigt!

Hvis du er forvirret over ingredienserne til vaniljebudding, skal du erstatte det med 75 gram stivelse og tilføje en ekstra pakke vaniljesukker.

Mængden af ​​ingredienser er nok til en form med en diameter på 26 cm. Du kan tage en mindre, men du kan ikke tage en større. Skemaet skal være aftageligt.

Ælt smuldredejen med en røremaskine.

Vi danner en bold ud af det med vores hænder.

Ælt dejen i form. Vi laver siderne så høje som muligt. Stil kageemnet i fryseren i 15 minutter eller i køleskabet i 30 minutter.

Pres æblejuice.

Bland 750 ml æblejuice, 80 g sukker, 1 spsk. kanel og indholdet af to poser vaniljebudding, der hver er beregnet til 500 ml væske, indtil sukker og budding er opløst. Hvis du ikke laver den med ren æblejuice, men med vin - den er mere syrlig end juice, tilsæt sukker.

Mens du rører grundigt (især holder du øje med bunden), bringer du blandingen i kog ved middel eller lav varme og lad det simre i 1 minut ved svag varme.

Vi skærer æblerne i tynde skiver.

Et eller andet sted, mens du skærer æblerne, vil der være gået 15 minutter til at afkøle kageemnet i fryseren. Ved slutningen af ​​denne tid skal du forvarme ovnen til 180°C.

Bag kagen blank i 15 minutter ved 180°C med luftcirkulation på medium niveau.

Bland æbleskiverne med æblejuiceblandingen.

Fyld kageskallen med fyld.

Bag æblekagen i ovnen på mellemniveau ved 160°C uden luftcirkulation i 30 minutter. Efter at have taget den ud af ovnen, lad kagen køle helt af og stil den derefter i køleskabet i 24 timer.

Før du fjerner den fra formen, skal kagens vægge adskilles fra siderne med en kniv.

Nogle gange drysses æblekagens overflade med endnu et lag pulveriseret sukker. Nogle gange laver de en anden cirkel af kanel ovenpå den i midten - du ved, som på en cappuccino. Der er også mulighed for at servere med flødeskum, som til gengæld også kan drysses med kanel. Men generelt, tro mig, er æblekage god selv uden al denne dekoration!