Grillede champignonsvampe er gode alene, men i kombination med andre retter tilberedt over åben ild bliver de højdepunktet på enhver ferie eller picnic. De passer godt til kød- og fiskebøffer, grillet kylling og bagte grøntsager. Grillede champignoner tilberedes normalt på grillen sammen med kebab eller andre grøntsager. Festen viser sig at være meget farverig og varieret. Men den hjemmelavede version af denne ret er heller ikke dårlig. Herhjemme bliver champignoner i en grillpande eller grillede champignoner i ovn godt.

Mange kokke kan godt lide at fremhæve eller forbedre smagen af ​​svampe. Ost bruges nogle gange til dette. Champignoner med grillet ost bliver lidt mere krydret, men det kommer helt an på, hvilken type ost der bruges. Den mest gennemprøvede måde at tilføje smag til svampe er præmarinering. Hvis du griller champignoner, er marinaden meget ønskværdig, den vil tilføje den nødvendige smag til retten og give smag til de generelt neutrale champignoner. Hvordan man marinerer champignoner til grillning - svaret på dette spørgsmål er i vores opskrifter. Marinerede champignoner egner sig bedre til at grille, da de ikke kun bliver lækrere, men også saftigere.

Derudover er det vigtigt at sørge for en sauce til grillede champignoner, som kan tilberedes efter enhver opskrift, du kan lide. Brug ethvert produkt, der giver smag til svampene: creme fraiche, mayonnaise, sojasovs, sennep, olivenolie, et sæt krydderier, urter osv. Denne ret har stor gavn af saucen. Den vigtigste, ubeskrivelige svampearoma kommer fra selve svampene og grillmetoden. Resultaterne er de mest appetitlige champignoner, lækre, grillede, så originale og festlige.

Studér omhyggeligt opskrifterne på vores hjemmeside, inkl. og grillede svampe. Opskriften på disse svampe er enkel og ligetil. Hvis du griller svampe, skal du desuden også bruge en marinadeopskrift. Du kan forenkle processen med at marinere svampe til grillning; det er ikke nødvendigt at bruge opskriften som grundlag. Lad din intuition og erfaring guide dig om sammensætningen af ​​produkter og ingredienser til forberedelse af svampe til varmebehandling. Eksperiment!

Men begyndere kan have brug for et billede af grillede champignoner for at rette deres handlinger. En opskrift med et billede vil ikke skade, brug den.

Et tegn på en god champignon er, at den altid er hvid udenpå, uden pletter eller mørkere. Også gode champignoner kan have en svag pink eller let beige nuance og matte hætter;

Friske champignoner er meget behagelige at lugte, attraktive at se på og elastiske at røre ved;

Før forarbejdning skal champignoner rengøres grundigt for snavs og vaskes med koldt rindende vand. Champignonerne udblødes ikke, ellers vil de tage vand og blive smagløse;

Champignoner formarineret i olivenolie tørrer ikke ud under bagningen. Det er gjort sådan her. Efter vask skal champignonerne lægges på et håndklæde for at absorbere overskydende fugt. Derefter renses svampene, lægges i en beholder og hældes med olivenolie og krydderier. Cirka 100 ml olivenolie er nok til 0,5 kg svampe;

Svampe efterladt i denne beholder i en time i køleskabet vil blive gennemblødt i olivenolie og bliver mere appetitlige og møre;

Efter denne marinering kan svampene placeres på grillen, forvarmet til medium temperatur;

Tilberedningstid for grillede champignoner er omkring 15 minutter.

Selv de enkleste og mest populære svampe, champignoner, kan tilberedes lækkert over bål. Nu er sæsonen for grill, udflugter og afslapning. Alle griller kebab over bålet, og svampe er et godt supplement til grillede grøntsager, bagte kartofler eller kedelgrød. Det er bedre at købe store svampe, så de ikke falder ned i hullerne på grillen. Tænd bål, og til kullene er klar, mariner du friske champignoner i 30 minutter.

Marinade til champignoner på bålet - 5 gennemprøvede opskrifter

Der er mange muligheder for, hvordan man marinerer champignoner til at grille eller grille over bål. Normalt i naturen er det ikke særlig bekvemt at tilberede mad og så vente på, at svampene bliver blødt i marinaden, så jeg deler med dig 5 gennemprøvede hurtige opskrifter, som du kan lave i forvejen derhjemme, og hvis du ikke har tid , så kan du gøre alt i naturen for at gøre - det vil ikke tage mere end 30 minutter.

Andele for 0,5 kg svampe:

1. Marinade til champignoner olivenolie + grillkrydderier eller svampe. Køb en blanding af færdiglavede krydderier til kød, grill eller svampe. Hæld rene, vaskede svampe i en pose, bland derefter 1/4 kop olie med 5-7 g krydderi (1 eller 1/2 af en standardpakke), og læg dem i samme pose. Bind i 30 minutter, i hvilket tidsrum den porøse frugtkød af champignonerne bliver mættet med duften af ​​urter og olie. Så kan du stille den på grillen og lægge risten over kullene.
2. Mayonnaise + kværnet sort peber + salt. Dette er den enkleste opskrift, men en af ​​de lækreste. Mayonnaise er hovedsagelig lavet af vegetabilsk olie, sennep, citronsaft og æg (valgfrit). Der er altså ikke noget skadeligt i denne sauce – bare en blanding af ingredienser, der skaber en fantastisk smag. Brug det til imprægnering - det er ideelt. Læg champignonerne i en skål, tilsæt 4 spsk. l. uden et glas mayonnaise, 1 tsk. kværnet peber og lidt salt. Lad stå i 20-30 minutter, og du kan forberede svampekebab eller grillet forret.
3. Citronsaft + sennep + honning. Dette er en af ​​de lækreste opskrifter! Bland 1 spsk. l. citronsaft med 1 spsk. l. sennep (lidt mindre, hvis du ikke kan lide det krydret) og tilsæt 1 tsk. honning Tilsæt lidt salt. Mariner svampene i senneps-citronsauce i 30 minutter.
4. Hvidløgssaus. 1/4 kop aromatisk solsikkeolie + 3 fed hvidløg + kværnet sort peber + salt. Hak hvidløget, bland med resten af ​​ingredienserne, mariner svampene i hvidløgssauce i mindst 20 minutter.
5. Sojasauce + koriander (persille) + hvidløg. Hak 1/2 bundt koriander eller persille fint - efter smag. Hak hvidløget. Bland 5 spsk. l. sojasovs med svampe, krydderurter, hvidløg og 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Bland hurtigt med hænderne for at sikre, at sojasaucen er jævnt fordelt og absorberes jævnt. Vent mindst 15 minutter. og kan placeres på en trådrist.

Champignoner med mayonnaise i brand

Den hurtigste og mest gennemprøvede marinade til svampe er mayonnaise. Tilsæt lidt mere salt og krydderier og du får lækre svampe.

For at tilberede champignoner over bål skal vi bruge 2,5 timer, antal portioner - 4.

Ingredienser:

• store friske champignoner - 500 g;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• malet salt, friskkværnet sort peber - efter smag;
• Solsikkeolie - 2 spsk.

Madlavningstrin:

Hæld varmt vand over friske champignoner og lad dem syrne i et par minutter. Så alt affaldet kommer væk af sig selv. Hvis ikke, så vask hver svamp godt, så de alle er hvide og rene. Straks når du vasker dem, skal du skille stilkene fra hætterne, det kan nemt gøres i hånden, så champignonerne ligger tæt på grillen og ikke går i stykker. Hvis dine svampe ikke er store, behøver du ikke gøre dette.

Tilsæt mayonnaise til svampene. Dens fedtindhold kan være et hvilket som helst, ligesom mærket. Det vigtigste er, at du kan lide ham. Du kan tilsætte lidt salt, bare lidt, for mayonnaise indeholder også salt. Brug en kværn, tilsæt friskkværnet sort peber. For at få svampene til at få en smuk farve ved stegning, tilsæt et par spiseskefulde solsikkeolie. Det er bedre at købe aromatisk solsikkeolie, så vil svampene dufte dejligt.

Bland svampene med marinaden, grundigt, så det er jævnt fordelt i svampene.

Vi tændte bål, vi venter på, at træet brænder ud, 30 minutter er allerede gået. Kullene er klar, læg de syltede champignoner på grillen. Vi dækker toppen tæt med den anden halvdel af grillen, så svampene ikke ruller rundt på den, men sidder tæt fast, så bliver det nemt at vende dem.

Vi sætter grillen med svampe på kullene, der skal ikke for meget varme til, svampene koger hurtigt. Vi sørger for, at de ikke brænder på. Efter lidt tid er den ene side godt stegt, svampene er faldet i størrelse, så vi vender grillen.

Bogstaveligt talt 20 minutter og champignonerne på bålet er klar. Aromaen er uforlignelig.

Fjern champignonerne fra grillen og læg dem på en tallerken. Du kan drysse dem med friske krydderurter.

Forbered noget sauce med creme fraiche og hvidløg til en varm forret eller server den med sojasovs, det vil være meget velsmagende.

God appetit!

Når du vælger krydderier og urter til svampe, skal du tage dem, der er mest kompatible med dette højprotein planteprodukt:

• Rosmarin;
• Timian;
• Oregano;
• Timian;
• Koriander og persille;
• Dild;
• Tørret eller frisk hvidløg;
• Paprika;
• Kværnet rød og sort peber;
• Chile;
• Muskatnød;
• ingefær;
• Korn sennep

Del dine opskrifter og ideer til vegetariske picnics i kommentarerne! Og glem ikke at vedhæfte en fotoreportage - vis dine kulinariske mesterværker frem.

Om sommeren, i modsætning til andre tider af året, forsøger alle at komme oftere ud i naturen, trække frisk luft ind og tage en pause fra byens travlhed. Og naturligvis er sådanne "udflugter" ikke komplette uden at forberede en række forskellige retter på grillen: kebab, bagte kartofler, auberginer, grillet peberfrugt, fisk på grillen, du kan ikke liste alt.

En af sommerens køkkenretter - grillede champignoner - er også populær. Og der er en forklaring på dette: Champignoner er nærende, velsmagende, overkommelige, på grund af deres proteinindhold bliver de en fremragende erstatning for kød, og de tilberedes hurtigt og nemt. Skal vi prøve?

Grillede champignoner - generelle tilberedningsprincipper

For at gøre grillede champignoner velsmagende skal du vælge friske svampe uden tegn på fordærv. Unge, mellemstore champignoner er ideelle.

Udvalgte svampe vaskes, renses om nødvendigt og tørres grundigt. Læg den derefter i en beholder af passende størrelse og fyld den med færdiglavet marinade.

Marinade er grundlaget for lækre grillede champignoner. Duften, smagen og saftigheden af ​​den færdige ret afhænger af fyldet. Uden marinade tørrer champignoner ofte ud og bliver smagløse og intetsigende.

Forbered en marinade baseret på citronsaft, mayonnaise eller creme fraiche og sojasovs. Sørg for at tilføje smør eller vegetabilsk olie, takket være hvilken der dannes en film på overfladen af ​​champignonerne, der beskytter svampene mod at tørre ud. Alle slags krydderier, krydderurter og salt tilsættes også, hvilket understreger og beriger champignonernes smag. Du skal ikke putte for mange krydderier, så de ikke overdøver svampenes delikate smag. Champignoner marineres hurtigt: fra 30 til 60 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​svampene og deres mængde.

Syltede champignoner lægges på en rist eller trådes på tynde spyd eller spyd.

1. Grillede champignoner med krydderier i smør

Ingredienser:

Friske champignoner - et halvt kilo;

Salt, allehåndepulver - 20 g hver;

Smør - en halv pakke;

Lidt solsikkeolie.

Madlavningsmetode:

1. Rens svampene for overskydende snavs, skyl og tør med papirservietter eller håndklæder.

2. Tilsæt lidt salt til de tørrede svampe og drys med sort peber.

3. Læg et stykke blødt smør i mellemrummene mellem stilken og hætten på svampene.

4. Overfør svampene til en stor kop, drys med solsikkeolie og rør grundigt.

5. Efter 20 minutters marinering placeres champignonerne på grillristen på række i en afstand af cirka en centimeter fra hinanden, bages i 30 minutter.

6. Anret de bagte champignoner på en flad tallerken, dæk den med et blad af salat, ved siden af ​​placerer vi tallerkener med stegt kød, friske grøntsager og din yndlingssauce.

2. Grillede champignoner marineret i citronsaft

Ingredienser:

10 mellemfriske champignoner;

Malet allehånde, salt - 30 g hver;

Saft af en citron;

Friske basilikumblade - 3 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg pillede, vaskede champignoner i en dyb kop, tilsæt lidt salt og peber, tilsæt friskpresset citronsaft og håndrevet basilikumblade.

2. Lad champignonerne marinere i en time eller to, og dæk skålen med låg.

3. Efter 2 timer overføres svampene til grillen og bages ved moderat temperatur i en halv time.

4. Læg de færdige champignoner på serveringsfade, 3 stykker hver, læg stykker stegt kød ved siden af, drys med hakket persilleblade.

3 Grillede champignoner på spyd med grøntsager

Ingredienser:

Friske små champignoner - 8 stykker;

4 små løg;

Peberfrugt bælg;

Solsikkeolie - et halvt glas;

Sojasovs - 30 ml;

Krydderi til kødretter - en teskefuld;

Salt - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Skræl, vask og skær små løg i to halvdele.

2. Fjern kernerne fra den søde peber, vask og skær i store firkanter.

3. Læg alle grøntsagerne i en dyb kop sammen med de vaskede og tørrede champignoner.

4. Tilsæt lidt solsikkeolie, sojasovs til grøntsagerne og svampene, tilsæt lidt salt, smag til med krydderier og lad marinere med lukket låg i et par timer.

5. Vi bruger marinaden til denne opskrift på grillede champignoner, hvis det ønskes, for eksempel kan du gøre det krydret: bland citronsaft med to spiseskefulde olivenolie, tilsæt havsalt, smag til med timian eller en anden italiensk tør urt. Du kan også tilberede den ved hjælp af creme fraiche, som vi blander med olivenolie (to spiseskefulde) og sennep, malet koriander, allehåndepulver og hakkede basilikumblade.

6. Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter.

7. Læg syltede svampe og grøntsager på spyd, skiftevis: en champignon, et halvt løg, en firkant peber.

8. Læg spyddene med champignon på grillen og bag dem i lidt under en halv time, vend svampene hvert 3.-4. minut.

9. Anret grøntsagerne med champignon direkte på spyd som tilbehør til kødet, og anret dild og persilleblade smukt ved siden af.

4. Grillede champignoner bagt med spæk

Ingredienser:

Et halvt kilo friske champignoner;

Saltet svinefedt - 150 g;

4 mellemstore tomater;

Tre løg.

Madlavningsmetode:

1. Vask tomaterne, skær dem i skiver en halv centimeter tykke, skær løget i store ringe.

2. Skær svinefedtet i tynde skiver.

3. Vi snor grøntsager, svampe og spæk på specielle træpinde, tidligere gennemvædet i vand, i følgende rækkefølge: champignon, tomatskive, stykke saltet spæk, løgring.

4. Læg spyddene på grillen og bag i lidt under en halv time, husk at vende dem fra tid til anden.

5. Ved servering stilles spyd med svampe, grøntsager og spæk på et portionsfad, og en salatskål med frisk grøntsagssalat stilles ved siden af. Salaten kan laves af tyndt skåret hvidkål, snittede agurker, tomater og grønne radiser.

5. Grillede champignoner bagt med ost

Ingredienser:

10 mellemstore friskplukkede champignoner;

2 fed hvidløg;

Smør - 150 g;

hollandsk ost - 150 g;

Malet allehånde, salt - 10 g hver;

Persilleblade - 5 stykker.

Madlavningsmetode:

1. Pres hvidløgsfeddene gennem en hvidløgspresser og bland dem med forblødt smør.

2. Smør de vaskede, skrællede og tørrede champignoner med den resulterende blanding.

3. Læg svampene på grillen og steg i fem minutter ved moderat temperatur.

4. Efter den afsatte tid drysses champignonerne med fintrevet ost og steges i yderligere tre-fire minutter, indtil osten er helt smeltet.

5. Anret på en tallerken med stegt kød, salatblade, og pynt med persillestilke.

6. Grillede fyldte champignoner

Ingredienser:

7 store friske champignoner.

Til påfyldning:

Et lille stykke skinke;

1 løg;

Lidt olivenolie;

Forarbejdet ost - 150 g;

Et halvt bundt persille og dild;

Tør muskatnød - 30 g;

Malet allehånde, salt - 1 tsk hver.

Madlavningsmetode:

1. Vask friske, rensede svampe under rindende vand, tør lidt med et tørt håndklæde eller papirservietter.

2. Skær forsigtigt stænglerne af svampene ud, så du får noget som en kop. Det er bedre at bruge en teske end en skarp kniv for ikke at gennembore eller beskadige hætten.

3. Forbered fyldet: Hak de pillede champignonben fint med en kniv, kombiner med finthakket skinke og løg, også finthakket, steg det hele i en stegepande med olivenolie i cirka fem minutter.

4. Riv smelteosten på et fintandet rivejern, bland det med hakket persille og dild, tilsæt pulveriseret muskatnød, salt, peber, bland med stegt skinke og svampeben, bland alt grundigt.

5. Fyld de forberedte hætter med den tilberedte ost og svampeblanding.

6. Læg det hele i grillpanden, læg det på grillen med glødende kul og steg, vend jævnligt på grillpanden, indtil det er lysebrunt.

7. Ved servering lægges de fyldte champignoner på et serveringsfad dækket med salatblade, som et separat fad. Derefter placerer vi en tallerken med skivede agurker og tomater samt en tallerken med sort brød.

Grillede champignoner - tips

Frosne champignoner marineret fra en krukke kan ikke grilles, kun friske svampe er velegnede.

Det er bedre ikke at bruge små champignoner, de tørrer let ud og brænder ret hurtigt.

Svampe, der er for store, kan skæres i to eller endda fire dele. Dette skal gøres før marinaden hældes.

Champignoner passer godt til alle grøntsager, så du trygt kan veksle svampe med sød peberfrugt, gulerødder, tomater, aubergine og løg. Den tid, det tager at forberede alle disse produkter, er den samme. Men det anbefales ikke at tilføje kartofler, fordi svampene allerede er klar, og kartoflerne forbliver fugtige.

Du kan grille champignoner enten på grillen eller ved at snore dem på spyd. Glem under alle omstændigheder ikke at vende svampene under tilberedningen.

Du kan servere champignonerne med creme fraiche eller hvidløgssauce.

Grillede champignoner med tilbehør af stegte eller kogte kartofler, bagte eller friske grøntsager, korn og krydderurter er lækre.

Champignon er måske den mest berømte og populære svamp i hele verden. Det bruges til at tilberede forskellige retter i køkkenet i mange nationer. Dette er i øvrigt en af ​​de få svampe, der kan dyrkes under særlige forhold, hjemme eller på svampefarme. Champignoner steges, bages, stuves, grilles i lergryder; derudover er de også syltede, tørrede og endda på dåse. Disse svampe bruges til at lave fantastiske svampesaucer, souffléer, sovs og supper. Kort sagt, dette er en universel svamp, der passer godt til næsten alle produkter.

Duftende grillede champignoner er en fremragende forret og et godt supplement til hovedretten. Enhver nybegynder husmor kan tilberede dem, og både gæster og alle dine husstandsmedlemmer vil helt sikkert kunne lide sådan en ret. Lad os sammen med dig finde ud af, hvordan man tilbereder svampe på grillen.

Opskrift på grillede champignoner

Ingredienser:

• champignoner - 300 g;
• hvidløg - 2 fed;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
• salt, peber, tør rosmarin - efter smag.

Forberedelse

Så først tager vi hvidløget, skræller det og maler det sammen med salt, peber og rosmarin, indtil det er glat. Tilsæt derefter lidt grøntsags- eller olivenolie og bland det hele godt. Vi vasker champignonerne, tørrer dem, fjerner stilkene, læg hætterne i en tallerken med den tilberedte blanding og lad svampene trække i krydderierne i cirka 40 minutter. Steg de marinerede champignoner på grillen i 5 minutter på hver side, drys derefter med friske krydderurter og server.

Grillede champignoner med mayonnaise

Ingredienser:

• friske champignoner - 300 g;
• mayonnaise - 300 ml;
• salt, peber - efter smag;
• hvidløg - 3 fed;
• dild, persille, koriander - valgfrit.

Forberedelse

Vask champignonerne grundigt, tør, rens og sæt dem til side. Forbered nu marinaden: bland mayonnaise, salt, kværnet sort peber i en dyb skål og bland alt grundigt. Læg de tilberedte svampe i blandingen og mariner i 30 minutter. Sæt svampene på spyd og grill i cirka 20 minutter.

Uden at spilde tid, lad os lave saucen: Pres det pillede hvidløg ned i mayonnaisen, tilsæt salt og peber efter smag og tilsæt finthakkede krydderurter. Vi overfører de færdige svampe til en smuk skål dækket med salatblade og hælder saucen ovenpå.

Baseret på denne opskrift kan du forberede og, hvis fyld kan være ost eller forstegt hakket kød.

Grillede champignonsvampe

Ingredienser:

• champignoner - 400 g;
• tør hvidvin - 100 ml;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• smør - 100 g;
• dild - valgfrit.

Forberedelse

Vi renser svampene, skyller dem med koldt vand og koger dem i vand med vin, sukker og salt i 15 minutter, læg derefter champignonerne i et dørslag og lad vandet dryppe af. Skær svampene i 4 dele, læg dem på grillen og tilsæt stykker smør. Steg champignonerne på grillen i 15 minutter, kom derefter forsigtigt over på en tallerken, drys med finthakket dild og server med pommes frites.

Ingredienser:

• friske champignoner - 500 g;
• hvidløg - 3 fed;
• persille, dild - 100 g;
• olivenolie - 3 spsk. skeer;
• rosmarin, salt, peber - efter smag.

Forberedelse

Vask champignonerne, tør dem med et håndklæde og skær dem i små skiver. Pil hvidløgene, pres dem gennem en presse og bland med salt, peber og tør rosmarin. Tilføj svampe til den resulterende blanding, bland og lad marinere i 10 minutter.

Smør grillpanden generøst med vegetabilsk olie, tilsæt champignonerne og steg dem i 15 minutter ved middel varme under omrøring af og til. Drys den færdige ret med friske hakkede krydderurter og server.

Alle ovenstående opskrifter kan bruges til madlavning. Nyd dit måltid!

Du kan tilberede forskellige fødevarer på grillen: kartofler, auberginer og andre grøntsager. Der er et godt alternativ til dem - svampe. For eksempel champignoner. De har en høj koncentration af selen. Dette element hjælper med at styrke immunsystemet.

At lave marinader

Før du steger svampe, er det nødvendigt at løse problemet med at marinere dem. Dette er en yderst vigtig pointe. Marinade er en speciel væske, der indeholder forskellige krydderier og krydderier. Det giver champignoner yderligere aromatiske egenskaber.

Hvidløg

Nødvendige komponenter:

• en knivspids salt, salt skal være groft,
• 2-3 fed hvidløg, deres størrelse er medium,
• kvist rosmarin.
• 100 gram olivenolie.

Hvordan man laver en sådan marinade til champignoner er beskrevet nedenfor:

1. Hvidløg, rosmarin og salt skal males i en morter. Det skal være puré. Hvis du ikke har en morter, duer enhver skål eller kartoffelmoser af træ.
2. I en kop blandes disse komponenter med vegetabilsk olie. Kværnet sort peber tilsættes blandingen.

Tilberedningsprocessen vil tage cirka 10 minutter. Kalorieindholdet i dette produkt er 87 kcal.

Med sojasovs

Hvordan man marinerer svampe til grillning ved hjælp af denne metode er beskrevet nedenfor.

Forbered først de nødvendige ingredienser:

• 60 gram af den angivne sauce,
• tørret paprika - 2 håndfulde,
• et par fed hvidløg,
• citronsaft - 40 gram.
• dild - et par små kviste.

Tilberedningsprocessen tager 10-15 minutter. Kalorieindhold - 40 kcal.

Metoden til fremstilling af marinaden er som følger:

1. Saften presses ud af en citron. Der skal være nok til to spiseskefulde.
2. Frisk dild vaskes. Der bruges rindende vand. Det er placeret på et håndklæde. Tørrer ud. Hvorefter den skal hakkes fint.
3. Hvidløget knuses og hakkes fint.
4. I en anden skål laves en blanding af dild, hvidløg, sauce, paprika og presset juice. Alle disse elementer er grundigt blandet.

Creme fraiche

De nødvendige komponenter er her:

• et par fed hvidløg,
• creme fraiche (fedtindhold - 20%) - 20 gram,
• to håndfulde sort peber,
• en håndfuld basilikum: du har brug for tørret hældning,
• tre fjerdedele af en teskefuld rosmarin.

Salt er påkrævet for at smage. Marinering tager cirka 15 minutter. Hver portion har et kalorieindhold på 50 kcal.

Syltede svampe tilberedes som følger:

1. Hvidløget knuses.
2. Urteblade og creme fraiche tilsættes det.
3. De bliver alle blandet sammen.
4. Varigheden af ​​marineringen er to timer.

Specifikt for at tilberede svampe på grillen

Hvis disse svampe er ordentligt stegt på grillen, får du et meget velsmagende produkt. Derudover vil du have en vidunderlig tid i naturen.

Du kan bruge følgende opskrift på grillede champignoner.

Her skal du bruge følgende arsenal:

• 300 gram champignoner. De bør ikke være forskellige i størrelse.
• Sojasauce: 3 spsk. skeer.
• En håndfuld timianblade.
• 100 gram ostemasse.
• Varm peber: 1 bælg.
• Grønt.

Alle disse komponenter blandes godt. Det giver en god marinade. Tilberedningsprocessen tager 45 minutter. Energiværdien af ​​en portion er cirka 135 kcal.

For at lave en mesterværksret skal du følge en bestemt algoritme. Dens stadier er:

Svampe vaskes grundigt med vand. Kravene til det er varmt, flydende. Champignonerne lægges i en beholder. Fyld med den skabte marinade. Beholderen lukkes med låg. Ryster grundigt.

Kræver marinering i 15 minutter

Svampe lægges på grillristen. Risten vendes under tilberedningen

Når du bemærker, at svampene lige er skrumpet, er det tid til at høste dem.

Svampe lægges i et stort fladt fad. De er pyntet med hakket ost og krydderurter. Du kan også lægge tomater her

Tilberedningsmetoder i en grillpande

Svampe skal få en udsøgt smag. For at gøre dette sker stegning af dem meget hurtigt. Ingen ekstra stunder brugt på komfuret. Citronsaft tilsættes til sådan en stegepande (kun en spiseskefuld). Dette garanterer, at svampen ikke bliver mørkere under tilberedningen.

Følgende komponenter skal forberedes:

• 12 store champignoner;
• 50 gram olivenolie;
• hvidløg: 2 fed;
• en håndfuld rosmarin;
• salt.

Det tager 35 minutter at lave marinaden. Hver portion har et kalorieindhold på 105 kcal.

Stadier af arbejdet:

1. Der skabes hvidløgsolie. Alle ovenstående elementer blandes i beholderen. Hvis du vil tilsætte ekstra krydderi, kan du tilføje en håndfuld chili.
2. Stænglen af ​​svampe er elimineret. Hættene placeres i en kop med den tidligere fremstillede olie. Alt dette er blandet. Mariner i 20 minutter.
3. Panden varmes op først. Svampe lægges på den. Stegning begynder. Hver side er stegt. Svampene skal have en gylden nuance.
4. Svampe lægges ud på en flad tallerken. De skal drysses med hvidløgsblanding (marinade).

At skabe et mesterværk i ovnen

Hvis du skal tilberede champignoner i ovnen, så brug først og fremmest svampe uden dimensionsforskelle. De skal bages i én periode og jævnt.

Nødvendige komponenter:

• spyd - deres materiale er træ;
• 600 gram af de ønskede svampe;
• sojasovs - 45 g;
• 15 gram citronsaft;
• tørret peberfrugt - 1 håndfuld;
• to fed hvidløg;
• fire grene af dild.

Retten tilberedes på 45 minutter. Hver portion har en energiværdi på 155 kcal

Tilberedningsstadier:

1. Citronsaft hældes i vandet – kun en halv teskefuld. Spyd lægges i blød i denne blanding.
2. Varmt rindende vand bruges til at vaske svampene grundigt. De tørrer på et håndklæde. Hvidløg og alle krydderurter hakkes i meget små partikler.
3. Champignonerne lægges i en beholder. Alle resterende ingredienser (sovs, dild, peberfrugt, hvidløg) sendes også hertil. Alt er lukket med et meget tæt låg. Ryster sig. Varigheden af ​​marineringen er 15 minutter. Hvis du ikke har den nødvendige beholder, kan du bruge en almindelig plastikpose.
4. Svampe sættes på spyd. Lægges på en bageplade. Før dette er det dækket med folie eller madpapir.
5. Tilberedningstid: 15 minutter. Efter 7-9 minutter fra begyndelsen vendes svampene.

• Plast-, stål- eller glasbeholdere er bedst egnede til marinering. Aluminiumsversionen bør ikke anvendes.
• Marinaden bør ikke indeholde mere end to sure komponenter. Ellers vil dens smag forringes.
• Nøgleelementet i marinaden er olie. Det forhindrer svampene i at tørre ud. Det er bedre at bruge solsikkeolie af ethvert mærke. Takket være det forsvinder aromaen af ​​svampe ikke. De vil have en attraktiv gylden tone. De vil heller ikke klæbe til grillen og tørre ud.
• Marinaden kan indeholde alle dine yndlingskrydderier. De vil berige svampene med fantastisk smag og lugt.
• For at forhindre champignonerne i at krympe, bør de smøres med olie under tilberedningen. Påføringsværktøj: konditorbørste.
• Svampe skal saltes efter den kulinariske proces. Hvis du gør dette inden da, vil for meget fugt blive fjernet fra dem.

Der er mange opskrifter til at marinere og grille svampe. Der er forskellige muligheder for dette: Rist, ovn eller bradepande.

Disse svampe er perfekte til kebab. De laver også en god selvstændig snack ved enhver særlig begivenhed.