Stuvet kanin i en langsom komfur. Kaninretter i en slow cooker er velsmagende og sunde

06.03.2024 Æggeretter

Kød kogt i en langsom komfur viser sig meget mørt, hvert stykke er gennemsyret af duften af krydderier. Men for at forberede en virkelig lækker ret, skal du kende et par vigtige hemmeligheder. Du skal starte med at vælge et produkt - det er bedst at læse anbefalingerne om dette emne for ikke at købe gammelt og sejt kød. Vær opmærksom på farven, lugten, vægten af slagtekroppen. Dette er en vigtig fase, hvor succesen med kulinarisk arbejde i høj grad afhænger af.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i opskrifter er:

Derefter er der kun tilbage at forberede ingredienserne, lægge dem i en skål og vælge den ønskede tilstand. Den elektroniske assistent forenkler i høj grad madlavningsprocessen - ved hjælp af en skål og kombinationstilstande kan husmoren stege, stuve eller bage en kanin i folie, i et ærme, med grøntsager, i sauce eller i sin egen juice. Kaninopskrifter i en langsom komfur er hverdagsretter og godbidder til feriebordet, originale ideer, takket være hvilke du kan overraske og glæde, lave mad med glæde og uden unødvendigt besvær.

Som berømte komikere sagde, er kaniner ikke kun værdifuld pels, men også lækkert kød. Men kun ved at vide, hvordan man tilbereder en kanin, kan du fuldt ud nyde alle herlighederne ved mørt kød.

Der er en mening om, at kun mænd bør tilberede kaninkød. På trods af dette viser praksis, at enhver husmor efter lidt øvelse kan lave nærmest en restaurantret derhjemme. Opskrifter på, hvordan man tilbereder kaniner i russisk køkken, er nok næsten de mest talrige. Og alt sammen fordi disse dyr altid har været fundet på vores breddegrader og i umindelige tider har været en yndet delikatesse for næsten alle klasser. Lad os blive involveret i kulturelle traditioner og lære nogle opskrifter til at tilberede lækkert kød.

Sådan tilberedes kanin i en langsom komfur

Næsten hver kvinde har en slow cooker i sin husstand, så hvorfor ikke bruge dens fordele til at tilberede kaninkød?

Så opskriften er som følger:

Udblød cirka 0,5 kg kød natten over i vand og eddike. Tag 100-150 g eddike Om morgenen, trim overskydende fedt og skær fileten i små stykker.
Hæld solsikkeolie i multikogeren. Hvis du kan lide fedt, så hæld så meget som du synes er nødvendigt. Læg derefter det hakkede kød der og indstil bageprogrammet i en time.
Mens kødet koger skæres gulerødder og løg. Efter 25-30 minutter vendes kaninen og hakkede grøntsager kommes i slowcookeren. Vi gør ikke andet, vent til programmet slutter.
Bland en halv kop creme fraiche, krydderier og hvidløg og hæld det over hele kødet efter signalet. Lad det simre i en time. Det er bedst at tilføje en ekstra kop vand, så cremefraiche saucen helt dækker kaninkødet.
Mens kødet koger laves tilbehøret. Kanin serveres bedst med kartofler. Efter 20 minutter skal du sætte tilberedningstilbehøret i multikogeren og hælde de skivede kartofler i den. Lad alt stå til slutningen af stuveprogrammet. Nu ved du, hvordan man tilbereder kanin i en langsom komfur. Denne opskrift bliver din families favorit.

Indmadsopskrifter

Ud over kød er kaninlever også meget nyttig. Hvordan tilbereder man sådan et delikat produkt? Der er faktisk flere muligheder.

Den første er at lave en paté, og den anden er blot at stege i noget sauce eller marinere. Er kaninlever forskellig fra kylling? Hvordan man laver mad er et spørgsmål, der bekymrer mange husmødre.

Faktisk skal det vaskes og filmene fjernes på samme måde.
Så kan du marinere. Marinaden tilberedes sådan. Knus hvidløget, tilsæt oregano, solsikkeolie, citronsaft og peber. Lad leveren marinere i cirka 40 minutter.
På dette tidspunkt er saucen ved at blive tilberedt. Løget skæres i ringe og steges med selleri i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter salt, peber, en skefuld mel og fortynd med 50 ml almindeligt kogende vand. Kog den resulterende sauce, indtil den tykner. Cirka 5 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes fløden og røres til en jævn masse. Løft ikke låget efter at have slukket, men lad saucen køle af tildækket.
Dernæst skæres gulerødderne i strimler.
I en anden stegepande overophedes vegetabilsk olie med koriander, og gulerødder steges i alt dette. Efter stegning skal den fjernes.
Leveren steges i denne olie, indtil der kommer en appetitlig skorpe. Den skal ikke steges længere end 5 minutter, ellers bliver den sej og smagløs.
Serverer du retten, lægges leveren ud på salatblade og hældes over saucen. Du kan dekorere fadet med basilikum. Generelt er opskrifter på, hvordan man laver kanin, ret enkle og lækre på samme tid.

Kanin i en stegepande

På trods af at kaninkød ikke er en meget populær ret nu, undrer mange husmødre sig på tærsklen til ferien, hvordan man tilbereder en kanin i en stegepande.

Faktum er, at mørt kød er meget let at tørre ud, som et resultat vil det miste sin saftighed. Hvis du vil glæde dine gæster og derefter fortælle alle, hvordan man tilbereder en kanin i henhold til din signaturopskrift, skal du følge de enkle instruktioner.

Skær kødet i små stykker og tilsæt salt efter smag.
Læg det saltede kød i en godt opvarmet stegepande og steg, indtil der kommer en appetitlig skorpe. Men husk, at du ikke kan overkoge retten.
Herefter smages kødet til med eventuelle krydderier. Det bedste er oregano eller specielle krydderier til kaninkød, som sælges i enhver butik.
Løg og tomater skæres i ringe og lægges i en bradepande sammen med kødet.
Det næste er det vigtigste. Stil kødet og grøntsagerne i ovnen i 30-40 minutter. Hvor lang tid du skal bruge for at holde retten i ovnen afhænger af kødstykkernes størrelse.
Du kan servere kanin kogt i en stegepande med ethvert tilbehør. Denne ret smager selvfølgelig bedst med boghvede, men den kan også serveres med stegte eller stuvede kartofler.

Kanin kebab

Uanset årstiden er shish kebab stadig en af de mest populære og lækre retter i det landlige køkken. Nogle mennesker siger, at det er ligegyldigt, hvilken slags kød du bruger, da de alle laver mad på samme måde.

Og alligevel stilles spørgsmålet om, hvordan man laver en kanin på grillen, næsten oftere end spørgsmålet om, hvordan man laver en ild udendørs.

Først slagter vi kaninen og vasker den. Tør derefter med køkkenrulle.
Filetdelene skæres i portionsstykker.
Marinaden er ved at blive klargjort. For at gøre dette skal du blande 2 spiseskefulde olivenolie, 2-3 grene rosmarin og 4-5 kviste timian. Tilsæt rød og sort peber, salt efter smag.
Overtræk kødet i marinaden, læg det tæt i en skål, dæk med låg. Mariner i halvanden time.
Når kødet er marineret, pakkes kaninstykkerne ind med baconskiver og sikres ved at gennembore dem med en træpind eller en simpel tandstik.
Placer på grillen og steg indtil en appetitlig skorpe vises.
En enkel, men meget velsmagende sauce passer godt til næsten alt kød. Den er forberedt som følger. Tag fedtfattig mayonnaise og tilsæt ketchup til det i forholdet 1:1. Jo mere krydret ketchup, jo lækrere bliver den. Bland det hele og tilsæt hakket dild, persille og basilikum til den resulterende homogene blanding. Selvfølgelig kan du undvære basilikum, men det vil tilføje en ekstra raffineret smagsnote.

Bagning

I de fleste tilfælde ved husmødre simpelthen ikke, hvordan man laver en kanin i deres ærmer. Derfor virker selve ideen om at bage så mørt kød mærkelig. Der er altid en frygt for, at retten bliver tør og smagløs. Faktisk er bagehylsteret en sand gave. Takket være det mister kødet ikke sin saftighed og brænder ikke. Kaninkød og harekød i ærmet tilberedes sådan.

Tag en stor kaninskrog. Skær i halve og skær i portioner.
Mariner de resulterende stykker med krydderier. En blanding af citronsaft, rosmarin og olivenolie fungerer bedst til denne ret. Ideelt set vil marinaden helt dække kødet, som skal stå i mindst halvanden time. Hvis du har tid, så lad det stå i et par timer. Du kan endda lade kaninen ligge i marinaden natten over, det vil forstærke smagen af kødet.
I en opvarmet stegepande kombineres smør og olivenolie.
Steg stykkerne i en blanding af fedtstoffer og læg dem i den beholder, hvori bagningen skal foregå. Desuden bør du ikke sætte kødet i ovnen med det samme, det skal "hvile" lidt Dette er en af de nuancer, som selv erfarne husmødre, der ved, hvordan man tilbereder en kanin, savner.
Hæld lidt tør hvidvin i bradepanden, hvori kødet blev stegt. Tilsæt creme fraiche der og kog lidt op. Tilsæt peber og salt efter smag. Hvis saucen er for tyk, kan du fortynde den med kogt vand.
Hæld den tilberedte sauce over kødet, som allerede har haft tid til at sidde ret længe. Sammen med bagebeholderen "pakkes" fadet ind i ærmet. Sæt i en meget varm ovn i 90 minutter.
Efter 1,5 time kan og skal ærmet skæres, og lad kødet stege i ovnen, indtil det er gyldenbrunt.
Det er bedst at servere kaninen med den samme tørre hvidvin.

Kulinariske klassikere: kanin og kartofler

Kaninen skal først slagtes. Der er cirka to stykker pr. portion. I denne opskrift må du kun bruge skinkerne (benene) af kaninen, og ikke hele slagtekroppen.
Derefter marineres kødet i to timer i en blanding af vand og citronsaft. Du kan tilføje olivenolie, men så skal du tage lidt mindre vand. Hvis du har marineret kødet uden olie, skal du tørre det med køkkenrulle, efter du har taget det ud.
Kødet skal derefter steges i vegetabilsk olie, indtil en appetitlig gylden skorpe vises.
Læg kødet på grillen og lad det overskydende fedt dryppe af.
Læg kødet i en bradepande eller gryde med tykke vægge. Selvfølgelig er den ideelle mulighed en bradepande, men ikke alle hjem har en.
Steg nu grøntsagerne. Hak gulerødder, kartofler, majroer, persillerod og løg.
Steg alt i grøntsag eller smør.
Tilføj grøntsager til beholderen med kød og hæld creme fraiche eller tomatsauce efter smag.
Stil gryden eller bradepanden på bålet og lad det simre ved middel varme i 20-25 minutter.
Serveres bedst på en flad tallerken. Læg 2 stykker kanin pr. portion sammen med grøntsager. Hæld saucen ovenpå generøst, hvori kaninen tidligere var stuvet. Server med frisk hvidt brød, tør vin og krydderurter. Som du kan se, illustrerer denne opskrift klart svaret på spørgsmålet om, hvordan man tilbereder kanin med kartofler.

Krydret risotto

En af de berømte italienske retter er risotto. I opskriften vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder kaninen til denne ret. I første omgang er risotto en utrolig kombination af ris, rosmarin og kaninkød. Denne ret bliver en rigtig dekoration til ethvert bord.

Først skal du koge en bouillon fra finthakket selleri, hvidløg og et helt løg. Glem ikke krydderier efter smag og salt. Men i dette tilfælde er det bedre at begrænse dig til et standardsæt, så smagen af kødet ikke afbrydes i fremtiden.
I en stor stegepande steges skiver af bacon eller spæk, tilsæt selleri eller løg.
Skær kaninkødet i små stykker og kom det i bradepanden med spæk.
Riv tomaterne og læg dem i bradepanden med kaninen. Tilsæt rosmarin og tør hvidvin til sauce.
Dæk det hele med låg og lad det simre i 40 minutter. Koger saucen hurtigt væk, kan du tilføje mere bouillon eller vin efter smag.
Tilsæt ris og oliven til gryden.
Når risene har absorberet saucen helt tilsættes bouillon under omrøring i retten. Det er meget vigtigt at sikre, at der er lidt væske. Ris må aldrig flyde i bouillonen, som i suppe.
Tilsæt salt og peber efter smag og lad det simre i yderligere 15-20 minutter efter tilsætning af risene.
Et par dråber olivenolie tilsættes til den færdige ret for smag og aroma. Drys eventuelt risottoen med rosmarin.

Steget kanin

I dag kan du købe kaninkød i næsten enhver slagterbutik. Men kødet fra et dyr opdrættet ikke på en gård, men i en privat husholdning, vil være meget mere velsmagende. Nedenfor vil vi tale om, hvordan man tilbereder en tamkanin, eller snarere steger den.

Bland først kærnemælken og krydderierne. Kærnemælk er det, der er tilbage efter smørret er forarbejdet. Det kan erstattes med valle. Blandt krydderierne kan du bruge, udover almindelig peber, oregano, timian og persille. Den originale opskrift er lavet med en blanding af italienske urter.
Mariner kaninstykkerne i kærnemælk natten over. I tilfælde af tilberedning af kanin, jo længere den er marineret, jo lækrere bliver kødet.
Hæld rigeligt med olie i en stegepande og varm den op. Panden skal være høj, for efter tilsætning af kødet skal det være halvt dækket med fedt.
Lad kærnemælken og det overskydende fedt dryppe af.
Dryp kødet i mel og salt. Det er praktisk at gøre dette i en plastikpose. Dette vil belægge kødet med mel på alle sider.
Læg kødet i en stegepande og steg ved svag varme, mens det syder konstant. Hvis du steger det hele sammen, så husk dette. at forbenene og maven steger først. Fileten kommer lidt senere. Steger du kaninen i partier, er det bedre at belægge stykkerne inden stegning.
Læg retten på tilberedte salatblade og server med hvidt brød og hvidvin.

Kaninkød i creme fraiche sauce: mørt kød og udsøgt smag

Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder kaninkød i den mest delikate sauce. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier, svampe eller sennep.

Men for fuldt ud at nyde den klassiske smag, er det bedst at afstå fra eksperimenter.

Så vask kaninkroppen og læg den i blød i vand i 8 timer, hvis dyret ikke er ungt. Dette vil fjerne den specifikke smag og lugt.
Salt og peber stykkerne, tilsæt merian og basilikum.
Skil kødet fra fedtet og steg det. Steg derefter selve kødet i samme fedtstof, indtil der kommer en appetitlig gylden skorpe.
Hak peberfrugt og gulerødder. Det er bedst at rive gulerødderne på et stort langt rivejern og hakke løget i halve ringe.
Læg løg, kød og gulerødder i en tykvægget gryde eller høj stegepande.
Nu skal du forberede creme fraiche sauce. For at gøre dette skal du blot putte creme fraiche i en anden høj stegepande og fortynde den med vand. Det vigtigste her er krydderier og urter. Men det er vigtigt ikke at overdrive det, da overfloden af krydderier simpelthen kan "overvælde" smagen af selve kaninkødet. Det er ikke særlig behageligt kun at spise krydderier, er det ikke?

Kaninkød i rødvin: usædvanligt og sundt

Denne ret er usædvanlig og sund på samme tid. Mørt kød kombineret med den krydrede og raffinerede smag af tør rødvin vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad. Denne opskrift vil appellere til dem, der ikke kan lide trivielle retter og rutinemæssige menupunkter.

Så vask kaninkroppen, blød den i vand med citronsaft og tør den.
Skær derefter i portioner.
Hæld 150 ml vin på og smag til med rosmarin, cirka en spiseskefuld. Lad kødet ligge i marinaden i 4-5 timer.
Hæld oliven eller raffineret vegetabilsk olie i en stegepande med høje vægge og en tyk bund.
Dræn marinaden fra kødet og tør selv stykkerne med køkkenrulle.
Steg derefter kødet på en pande i olie, indtil der kommer en appetitlig gyldenbrun skorpe.
Skær bløde tomater i kvarte. Hak hvidløget – jo mindre jo bedre. Den ideelle mulighed er at presse den gennem en hvidløgspresser.
Placer det resulterende krydderi på kaninen, og prøv at lægge det ud, så alle stykkerne er belagt. Tilsæt yderligere 150-200 ml tør rødvin.
Lad det hele simre sammen i 35-40 minutter ved svag varme, og sørg for at hverken kødet eller krydderiet brænder på. Hvis kaninen optager vinen meget hurtigt, kan du tilføje almindeligt vand til stegepanden. Dette er også en af hemmelighederne ved, hvordan man tilbereder stuvet kanin.

Nuancer og finesser

Et af funktionerne ved kaninkød er dets specifikke lugt. Det er især karakteristisk for modne dyr. Hos unge dyr er denne funktion meget mindre udtalt. Derfor bør enhver husmor, der ønsker at vide, hvordan man tilbereder en kanin uden en særlig eftersmag, huske, at kødet skal gennemblødes, selvom opskriften ikke siger et ord om dette, er det stadig tilrådeligt at gøre dette. Smagen generer måske ikke nogle mennesker, men andre vil betragte retten som håbløst forkælet. Under alle omstændigheder er det ikke nok blot at blødgøre slagtekroppen i vand, du skal tilsætte mindst saften af en halv citron.

kaninkød - 1000 g;
creme fraiche - 200 g;
gulerødder - 2 stk.;
løg - 2 stk.;
krydderier til kød - 1 tsk;
olie (vegetabilsk) - til stegning;
salt - 1/2 tsk;
drikkevand - 250 ml;
laurbærblad - 2 stk.

Sådan tilberedes blødt og saftigt kaninkød

Tilberedning af kaninkød. Vi skyller det grundigt under rindende vand. Endnu bedre, du kan lægge det i blød i køligt vand på forhånd. Herefter deler vi kaninen i stykker. Drys kødet med salt og krydderier. Hvis du vil, behøver du ikke tilsætte krydderier.

Hæld solsikkeolie i multicooker-beholderen. Tænd for stegetilstand (145 grader) i en halv time. Læg kaninkødet i slowcookeren så tæt som muligt. Steg det på begge sider i 15 minutter hver. Glem ikke, at låget skal være åbent.

Riv gulerødderne og hak løget med en kniv. Når kødet er helt stegt, skift tilstanden til "gryderet". Tilsæt revne gulerødder og hakkede løg til kødet. Lad det hele simre sammen i cirka en halv time.

Efter tiden er gået, hæld creme fraiche, vand i, tilsæt salt, krydderier og lad kaninen simre i yderligere 60 minutter.

Mørt kaninkød i creme fraiche sauce, gulerødder og løg er klar.

Nyd og overrask dine kære.

4-6 portioner

40 minutter

129 kcal

5 /5 (1 )

Mange kødspisere foretrækker kaninkød frem for andre typer kød. Og det er ikke overraskende, for kaninkød er ikke kun meget sundt, men også nærende, velsmagende og utrolig mørt. Du kan tilberede mange forskellige retter fra kanin - gryderet, pilaf, suppe, stege - eller servere det separat med grøntsager.

Jeg tilbyder dig de enkleste opskrifter med trin-for-trin billeder af lækkert mørt kaninkød med grøntsager og creme fraiche sauce, kogt i en langsom komfur. Dernæst vil jeg dele hemmelighederne om, hvordan man forbereder en original og utroligt smagfuld pilaf fra en kaninskrog. Så slutt dig til mig, og du vil lære at tilberede kød, der vil glæde kendere af gourmetretter med sin mest delikate smag!

Opskrift på tilberedning af kanin i en langsom komfur

Køkkenudstyr: køkkenvægte og målebæger, multicooker af enhver producent, skærebræt, beholder til dampning, multicooker scoop, keramisk køkkenkniv.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Vask blomkålen grundigt og skær de beskadigede områder af. Derefter adskilles forsigtigt blomsterstandene fra stammen. Vi skal bruge 80-90 g.
Vask 60-70 g porrer grundigt, skær dem derefter i halve og skær dem i tynde halve ringe.
Vask en del af kaninen i mængden af 290-300 g grundigt, hvorefter vi skærer kødet i portionsstykker af den ønskede størrelse.
Læg løghalvringe og kødstykker i apparatets skål.
Hæld ingredienserne med 1-1,2 liter vand, og tilsæt derefter salt og peber efter personlige smagspræferencer.
Placer en beholder til dampning oven på kaninen.
Læg 80-90 g grønne bønner, 80-90 g rosenkål og tilberedte blomkålsblomsterstande i en beholder.
Krydr grøntsagerne med peber og salt alt efter personlig smag.
Luk låget på enheden og vælg programmet "Multi-cook", indstil det til 160 grader. I menuen skal du vælge tilstanden "Damp" og indstille tiden til 20 minutter. I slutningen af programmet skal du lade kaninen være i tilstanden "Opvarmning" i 10-15 minutter.
Vi arrangerer smukt de tilberedte grøntsager og kød på en tallerken.

Videoopskrift til madlavning af stuvet kanin i en langsom komfur

Ved at se videoen nedenfor kan du lære, hvordan du hurtigt og lækkert tilbereder kanin med grøntsager i en slowcooker.

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

Opskrift på tilberedning af kanin i creme fraiche sauce i en langsom komfur

Madlavningstid: 1:15-1:25.
Kalorieindhold (pr. 100 gram): 128-133 kcal.
Antal serveringer: fra 6 til 9.
Køkkenudstyr: en multicooker fra enhver producent, et skærebræt, store beholdere, et målebæger og køkkenvægt, en multicooker-ske, husholdningsfilm eller plastikpose, en hvidløgspresser, en keramisk køkkenkniv.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Fyld en kanin, der vejer 930-100 g, med koldt vand og lad det trække i mindst en time. Fjern kaninen fra væsken og skyl den grundigt med rent vand.
Vi skærer dyrekroppen i portionsstykker af den ønskede størrelse.
Fjern skrællen fra løget og 2-3 fed hvidløg, og skyl derefter. Skær løget i tynde halve ringe og læg dem ovenpå kødet.
Vi passerer hvidløgsfeddene gennem en presse og lægger dem i en skål med resten af ingredienserne.
Tilsæt 5-8 g salt og kværnet sort peber der, med fokus på dine egne smagspræferencer.
Bland kødet grundigt i hånden, så krydderierne og grøntsagerne er jævnt fordelt i alle stykker af skroget.
Hæld den resulterende masse med 240-250 ml tør rødvin og dæk den tæt med husholdningsfilm. I denne form skal du sætte kaninen i køleskabet i cirka 1-1,5 time.
Tag den marinerede kanin ud af køleskabet og fjern filmen.
Vælg programmet "Frying" og hæld 35-45 ml vegetabilsk olie i enhedens skål. Når olien er meget varm, læg gradvist dele af kaninen på den.
Steg kødet på begge sider i cirka 3-4 minutter, indtil der dannes en let brunet skorpe.
Når alle kaninstykkerne er stegt, skal du placere dem tæt tilbage i multicooker-skålen.
Vi tager de resterende løg og hvidløg ud i vinen og lægger dem i skålen med kødet.
Tilsæt 90-100 ml creme fraiche og 80-90 ml varmt vand.
Rør det hele grundigt, så cremefraiche er jævnt fordelt over alle stykker af kaninen.
Vælg programmet "Bagning" og kog retten i en time. 10 minutter før den er klar, smag den resulterende sauce for salt og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.
Hak 2-3 kviste dild fint og drys dem over det færdige fad.

Videoopskrift til madlavning af kanin med creme fraiche i en langsom komfur

Videoen nedenfor viser en detaljeret proces med at koge kanin i creme fraiche sauce i en langsom komfur.

Opskrift på at lave kaninpilaf i en langsom komfur

Madlavningstid: 1:15-1:25.
Kalorieindhold (pr. 100 gram): 128-133 kcal.
Antal serveringer: fra 5 til 9.
Køkkenudstyr: en multicooker fra enhver producent, et skærebræt, rummelige beholdere, en målekop og køkkenvægt, et rivejern med store tænder, en multicooker øse, en keramisk køkkenkniv.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Vi skræller tre løg, vasker dem og hakker dem fint med en kniv.
Skræl tre gulerødder, vask dem, og riv derefter grøntsagerne på et groft rivejern.
Vask kaninen, der vejer 780-800 g, grundigt, og trim derefter overskydende fedt og andre unødvendige elementer af. Vi skærer dyrekroppen i portionsstykker med en skarp kniv og lægger dem i en dyb skål.
Pil tre fed hvidløg og skær ingrediensen i tynde ringe.
Hæld 20-25 ml vegetabilsk olie i bunden af enhedens skål. Vælg programmet "Stegning", og indstil tiden til 10 minutter.
Læg hakkede løg og gulerødder på varm olie. Rør blandingen med jævne mellemrum, steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune.
Tilføj kødstykker til skålen med stegte fødevarer og bland alt godt.
Salt og peber den resulterende blanding efter personlige smagspræferencer. Fortsæt med at stege ingredienserne i cirka 15 minutter, og rør dem fra tid til anden, så de ikke brænder på.
Efter at have afsluttet programmet "Frygning", tryk på knappen "Stop". Drys den stegte blanding med pilafkrydderi og bland grundigt.
Skyl 540-560 g dampede ris grundigt med rindende vand.
Læg rene ris i et jævnt lag oven på kaninen og grøntsagerne. Salt kornene lidt og læg de klargjorte hvidløgsringe på den.
Hæld forsigtigt 780-800 ml koldt vand i skålen.
Vælg "Cooking" mode, "Pilaf" programmet og indstil tiden til 40 minutter. Vi trykker på "Start"-knappen og gør andre ting.
Efter afslutningen af programmet skal du blande pilafen grundigt og lade den stå i "Opvarmnings"-tilstand i yderligere 10-15 minutter.

Videoopskrift til madlavning af pilaf med kanin i en langsom komfur

Efter at have set videoen nedenfor, vil du lære, hvordan du tilbereder aromatisk og tilfredsstillende pilaf med møre stykker kaninkød i en langsom komfur.

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

Når du vælger en kanin, skal du foretrække et ungt dyr, ikke ældre end 3-5 måneder. Husk, at kadaveret af en ung kanin ikke kan veje mere end halvandet kilo. Ungt kød er nemt at tilberede, det bliver blødt, velsmagende og aromatisk.
Kokke siger, at før tilberedning af en kanin, skal dens slagtekroppe marineres - dette vil give retten en speciel pikant smag og hjælpe med at slippe af med den specifikke lugt.

Jeg anbefaler, at unge og uerfarne husmødre gør sig bekendt med små tricks og trin-for-trin instruktioner om, hvordan man laver mad. Når du kender alle hemmelighederne og madlavningssekvensen, kan du hurtigt forberede den mest møre og lækre kaninret.
Hvis du ofte har travlt og ikke har mulighed for at bruge meget tid ved komfuret, anbefaler jeg simple opskrifter, der fuldt ud besvarer spørgsmålet om hvordan.
Jeg tror, at en simpel opskrift ville være nyttig, som ikke kun vil give kødet en pikant smag, men også gøre det endnu mere mørt.
Har du nogensinde lavet mad? Hvis ikke, så sørg for at forkæle din familie med denne lækre, kaloriefattige og utroligt velsmagende delikatesse.
Det ville være rart for dem, der kan lide at jage at vide... Tilberedningsprocessen er enkel, men du skal stadig sætte dig ind i nogle finesser.

Jeg er meget interesseret i at vide, om du kunne lide slow cooker-kaninen i henhold til opskrifterne beskrevet ovenfor? Beskriv dine indtryk i kommentarerne. På forhånd tak og ønsker god appetit!

Så snart vi hører ordet "kanin", kommer den klassiske sætning straks til at tænke på: "Kaniner er ikke kun værdifuld pels ..." Af denne sætning er vi interesseret i dens anden del, det vil sige kød. Det er virkelig nærende, diætetisk og optages meget let af kroppen. Den mest egnede mulighed for små børn, især til den første fodring med kødprodukter.

Men desværre har vi ikke mulighed for at tilberede sådan en ret hver dag, i modsætning til svinekød, oksekød eller kylling. Lige præcis til et feriebord eller en galla-familiemiddag.

Kanin i creme fraiche "Land"

Denne opskrift er en klassiker i genren. Vores bedstemødre forsøgte også at tilberede sådan en lækker ret til deres børnebørn. Men de brugte ællinger eller pander med tykke vægge til dette. Vi tilbereder kaninen i en langsom komfur.

ingredienser

Kaninkød med ben – 1 kg.
Hvidt løg - 3 stk.
Mellemstore gulerødder – 3 stk.
Fuldfed creme fraiche - 1 kop
Fransk sød sennep – 2-3 spsk. l.
Hvidløg - 2-3 fed
Raffineret vegetabilsk olie – til stegning af kød
Salt, peber, krydderier - efter smag.

Hvis du ikke kan lide den krydrede smag af fransk sennep, så udskift den med almindelig sennep eller tilsæt krydderier efter din smag.

Forberedelse

Den færdige ret dufter ikke kun lækkert, men ser også appetitlig ud. Serveres varm med et tilbehør med ris, boghvede eller kartoffelmos. En salat med friske grøntsager eller pickles vil perfekt komplementere bordet.

Dampet kanin på et grøntsagsbed

Denne madlavningsmulighed er ikke kun egnet til børn. Let, lækkert duftende og meget saftig dampet kanin i slowcooker er en fremragende ret til en sund middag.

ingredienser

Kanin slagtekrop – 1 kg.
Kefir - 1 glas
Hvidløg - 2-3 fed
Salt, peber - efter smag
Gulerødder - 1 stk.
Hvidt løg - 1 stk.
Dild, frisk eller tørret

Hvis din dild er saltet, så skal du ikke bruge salt, men blot krydre kødet med krydderurter.

Forberedelse

Server på bordet i et separat fad, hæld saucen over og drys med frisk dild. Vælg et tilbehør efter eget skøn.

Kaninen skal ligge i blød i væske i mindst 10 timer før tilberedning. Men for at gøre kødet mere mørt og saftigt, brug dette trick. Tilsæt lidt citronsaft eller æblecidereddike til vandet. Almindelig eddike vil også fungere, men det naturlige produkt er sundere. Lad slagtekroppen stå i denne væske i 5-6 timer. Dræn det derefter og skyl kødet under rindende vand, hæld derefter skroget med mælk eller fløde, salt det let og lad det stå i yderligere 4-5 timer. Kødet bliver meget mørt, og den færdige ret bliver saftig og smagfuld.

For at give kaninkød en pikant karamelsmag, tilsæt en skefuld honning og en skefuld hakkede valnødder til marinaden. Resultatet bliver fantastisk.

Kaninkød "elsker" dild og sort peber. Andre krydderier kan tilsættes, hvis du virkelig ønsker noget usædvanligt og meget pikant.

For at forberede dette diætkød til børn er det bedre ikke at bruge unødvendige krydderier. Begræns dig selv til salt og dild. Og gør det som et par.