Funchoza er en populær vermicelli af det asiatiske køkken, som har en karakteristisk gennemsigtighed og er en ingrediens i mange salater, tilbehør og snacks. Sådanne vermicelli fremstilles af rismel eller stivelse fra mungbønner, yams, kartofler, kassava eller søde kartofler. Meget ofte tilsættes funchose til salater, fordi denne ingrediens gør dem meget mættende og giver dem en udsøgt asiatisk charme.

Sådan koger du funchose korrekt

Denne vermicelli er så tynd, at den kræver speciel forberedelse, fordi den er ekstrem nem at over- eller underkoge. Overkogt vermicelli mister al form og bliver til en uformelig masse. Underkogt funchose vil være klistret og smagløst. Men tilberedt funchoza, der observerer alle nuancerne, vil være elastisk, let sprød og vil få en karakteristisk lys glans.

• Funchoza produceres oftest i en diameter på 0,5 mm, og sådan vermicelli bør ikke koges, du skal bare hælde kogende vand over den.
• Funchozaen koges tykkere, men kun i 3-4 minutter.
• For at sikre at vermicelli kommer smuldrende ud og ikke klistrer sammen, bør du hælde 1 spsk uraffineret olie i vandet inden kogning.
• Efter kogning skal vermicelli skylles med koldt vand.

Forretsalat med funchose, svampe og blæksprutte

Denne salat er ikke kun meget pikant, men også yderst mættende. Svampe og blæksprutte giver nudlerne en særlig smag, og den krydrede dressing skaber den perfekte asiatiske eftersmag af retten.
Ingredienser:

• champignoner - 300 g
• sort peber - 5 g
• blæksprutte - 300 g
• vegetabilsk olie - til stegning
• løg - 150 g
• salt - efter smag
• lime – 1/2 stk.
• eddike - 1 tsk.
• olivenolie - 3 spsk.

1. Vask svampene grundigt, hak i store skiver, skær løget i tern.
2. Svits skiver af champignon med løg i en lille mængde olie, smag til med peber og salt. Lad køle helt af.
3. Forbered funchose afhængigt af typen af ​​vermicelli, og skyl derefter.
4. Kog blæksprutte med salt indtil karakteristisk hvid farve.
5. Skær fisk og skaldyr i ringe og steg på en pande.
6. Bland salatdressing - salt, limesaft, eddike, peber og olivenolie.
7. Smag funchosen til med svampe, løg og stegt blæksprutte, og hæld den aromatiske limedressing over salaten.

koreansk salat

En krydret salat med glasnudler i koreansk stil vil være en krydret og usædvanlig tilføjelse til feriemenuen.
Ingredienser:

• kværnet sort peber - 1/2 tsk.
• funchose - 150 g
• olivenolie - 4 spsk.
• koriander - 1/2 tsk.
• dild - efter smag
• hvidløg - 4 fed
• frisk agurk - 1 stk.
• rød peber - 1/2 tsk.
• gulerødder - 1 stk.
• eddike - 1 spsk.
• persille - 1 kvist
• salt - efter smag

1. Damp funchosen med kogende vand.
2. Skær gulerods- og agurkhalvdelene i strimler eller hak dem ved hjælp af et særligt tilbehør. Hak det grønne grundigt, fordel hvidløget med den flade kniv.
3. Hæld vandet fra de færdige nudler og skyl grundigt.
4. Bland to typer peber, olivenolie, koriander, hvidløg, eddike og krydderurter i en separat beholder.
5. Kombiner funchose med grøntsager, hæld aromatisk dressing i og lad det trække i mindst 3 timer.
6. Server færdiglavet koreansk salat som forret til fiske- eller kødretter.

Salat med rejer

Denne salat er ikke kun kendetegnet ved sin aroma og delikate smag, men også ved sin udsøgte præsentation. Rejer går godt sammen med ris vermicelli, og den originale dressing kombinerer harmonisk alle komponenterne i retten.
Ingredienser:

• funchose - 100 g
• sojasovs - 1 tsk.
• sød peber - 1/2 stk.
• rejer - 10 stk.
• salt - efter smag
• sesamfrø - 1/2 tsk.
• hvidløg - 1 fed
• gulerødder – 1/2 stk.
• citron - 10 g
• grønne løg - 3 fjer
• sesamolie - 2 tsk.
• persille - 1 kvist

1. Forbered funchose på enhver tilgængelig måde. Dræn derefter væsken fra vermicelli og skyl.
2. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler og steg dem i en gryde til de er gyldenbrune. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes pillede rejer, derefter hakket hvidløg, hakket løg og hæld sojasauce og sesamolie over grøntsagsblandingen med rejer.
3. Kog grøntsagerne og rejerne i cirka et minut, og læg dem derefter på en tallerken.
4. Tilsæt funchose til salaten, rør rundt og drys med sesamfrø. Tilsæt eventuelt hakket persille til retten.
5. Server salaten lun, pyntet med en skive citron.

Japansk krabbesalat med funchose

Denne ret er ikke kun meget populær i Japan, men i alle asiatiske lande. Til at tilberede denne salat bruges japansk mayonnaise, fordi den har en lidt anderledes smag end den sauce, vi er vant til. Japansk mayonnaise er lavet af riseddike, æggeblommer, sojaolie og yuzu- og misopastaer. Denne sauce kan findes i supermarkedernes sushiafdelinger, eller du kan erstatte den i fadet med den sædvanlige mayonnaise.
Ingredienser:

• krabbekød - 250 g
• chilisauce - 1 tsk.
• sesamolie - 1 tsk.
• mayonnaise - 75 g
• agurk - 1 stk.
• mynte - 5 g
• gulerødder - 1 stk.
• funchose - 100 g
• koriander - 5 g
• citronsaft - 1 tsk.

1. Skær snekrabbe, agurk og gulerod uden kerner i tynde skiver.
2. Forbered funchose efter typen af ​​vermicelli.
3. Bland chilisauce, mayonnaise, citronsaft og sesamolie til salatdressing.
4. Hak koriander og mynte fint.
5. Kombiner krabbekød, grøntsager og funchose, og krydr generøst med den tilberedte sauce. Server salaten med det samme, pyntet med et mynteblad.

vietnamesisk salat

Denne ret er kendetegnet ved sin mæthed, usædvanlige smag og en meget harmonisk kombination af ingredienser. Denne salat vil pynte enhver fest og vil også passe til temaaftener.
Ingredienser:

• daikon - 120 g
• sort peber - 1/2 tsk.
• tun på dåse - 120 g
• riseddike - 50 ml.
• gulerødder - 100 g
• limesaft - 1 tsk.
• chilipeber - 5 g
• funchose - 50 g
• sesamolie - 2 spsk.
• ingefærrod - 1/2 tsk.
• sojasovs - 3 spsk.

1. Riv daikon og gulerødder på en mandalin ved hjælp af en koreansk gulerod.
2. Smag grøntsagerne til med en spiseskefuld sauce og riseddike. Lad trække i 15 minutter, og pres derefter overskydende marinade ud af grøntsagerne, som senere vil være nyttig til dressing af salaten.
3. Tilbered funchose ved at dampe med kogende vand i 5 minutter. Dræn derefter vandet fra og skyl vermicelli.
4. Fjern frøene fra chilipeberen og skær den i strimler. Kværn ingefærroden.
5. Tilsæt sort peber, limesaft, resterende sojasovs, chilipeber og ingefær til marinaden, der bliver tilbage efter grøntsagerne.
6. Fordel tunen bag fibrene, tilsæt funchose og grøntsager til det.
7. Før servering hældes den tilberedte krydrede dressing over salaten og pyntes med en skive citron eller krydderurter.

Fed kinesisk salat

Denne godbid er velegnet til festligheder og en almindelig frokost. Retten er ikke kun mættende, men også meget smagfuld.
Ingredienser:

• auberginer - 250 g
• funchose - 100 g
• vegetabilsk olie - 2 spsk.
• sort peber - 0,5 tsk.
• løg - 1 stk.
• tomater - 250 g
• persille - 7 g
• oksemørbrad - 300 g
• salt - efter smag

1. Kog oksemørbrad til den er færdig. Når det skæres, skal fuldt tilberedt kød være fri for blod. Køl kødet helt af og skær det i strimler.
2. Hak løget og steg i olie sammen med auberginerne, som skal skæres i tern. Sauter grøntsagerne i cirka 15 minutter.
3. Tilbered i mellemtiden vermicelli ved at hælde kogende vand over funchosen.
4. Skær tomaterne i skiver, hak det grønne fint.
5. Dræn væsken fra vermicelli.
6. Bland funchose, aubergine, oksekød, tomater og krydderurter. Bring salaten til smag, hæld vegetabilsk olie over og server varm.

Kinesisk vermicelli salat med bacon

Denne salat vil være en smuk og original ret til enhver lejlighed. Delikatessen er meget velsmagende og smuk at se på.
Ingredienser:

• bacon - 150 g
• olivenolie - 1 spsk.
• æg – 2 stk.
• funchose - 100 g
• salt - efter smag
• grønne løg - 5 g
• sort peber - 5 g

1. Skær baconen i strimler og svits den i en gryde uden olie, indtil den er gyldenbrun.
2. Pisk æggene med krydderier og steg ægpandekagen i en stegepande på begge sider, indtil den er gennemstegt.
3. Skær den kolde pandekage i strimler.
4. Skær tomaterne i skiver og hak løget.
5. Tilbered funchoza med kogende vand og skyl.
6. Bland tomater, bacon, funchose og løg, krydr salaten med olie. Pynt retten med stykker af æggepandekage.

Salater med glas vermicelli er ekstremt varierede, mættende og velsmagende. De tilberedes ikke kun i Asien, men over hele verden. Hvis du endnu ikke har stødt på funchose, skal du sørge for at starte dit bekendtskab med denne vidunderlige vermicelli ved at tilberede en salat, og du vil helt sikkert blive forelsket i de delikate og usædvanlige kombinationer af asiatisk køkken.

Den moderne husmors liv er simpelthen vidunderligt, hun besluttede sig for at glæde sin familie med pizza, en ret fra det italienske nationalkøkken, og det gjorde de. Jeg besluttede at overraske dig med en salat med funchose, tak, købte glas eller kinesiske nudler i supermarkedet og - frem - til komfuret og køkkenbordet.

Generelt er funchose en færdiglavet ret af kinesisk eller koreansk køkken, som er baseret på bønnenudler. Den er meget tynd, hvid og bliver gennemsigtig, når den koges.

Det serveres normalt med grøntsager, men der findes opskrifter, hvor der udover disse ingredienser tilsættes kød, fisk eller ægte skaldyr. Dette materiale indeholder et udvalg af eksotiske, men meget velsmagende opskrifter.

Salat med funchose og grøntsager - fotoopskrift

Gennemsigtige eller "glas" funchose nudler er ekstremt populære i Japan, Kina, Korea og andre asiatiske lande. Der tilberedes en række supper, hovedretter, varme og kolde salater. En tilpasset opskrift på en salat lavet af funchose og et sæt friske grøntsager hjælper dig med at tilberede en lækker salat i dit hjemmekøkken.

For at tilberede 5-6 portioner funchose salat skal du bruge:

• Frisk agurk med en vægt på 80-90 g.
• Løg vejer 70-80 g.
• Gulerod vejer omkring 100 g.
• Sød peber, der vejer omkring 100 g.
• Et fed hvidløg.
• Funchoza 100 g.
• Sesamolie, hvis tilgængelig, 20 ml.
• Soja 30 ml.
• Ris eller simpel eddike, 9%, 20 ml.
• Kværnet koriander 5-6 g.
• Chili tør eller frisk efter smag.
• Sojaolie eller anden vegetabilsk olie 50 ml.

Forberedelse:

1. Det er tilrådeligt at skære funchoza, rullet i ruller, på kryds og tværs med en saks. Denne teknik vil gøre det mere bekvemt at spise færdiglavet funchose salat med en gaffel.

2. Kom funchosen i en gryde og fyld den med en liter kogende vand.

3. Efter 5-6 minutter drænes vandet fra og nudlerne skylles under rindende koldt vand.

4. Skær peberfrugt og agurk i strimler eller tynde strimler. Knus hvidløget med en kniv og hak det fint. Skær løget i skiver og riv gulerødderne på et specielt rivejern. Hvis den ikke er der, så skær gulerødderne i så tynde strimler som muligt. Læg alle grøntsager i en skål.

5. Tilføj funchose til dem. Kombiner vegetabilsk olie med koriander, eddike, soja, sesamolie. Tilsæt chilipeber efter smag. Hæld dressingen i funchosen med grøntsager, rør rundt og lad stå i en time.

6. Læg den tilberedte salat af funchose og friske grøntsager i en salatskål og server.

Lækker salat med funchose og kylling

Som nævnt ovenfor er nationalretten funchoza kogte bønnenudler med forskellige grøntsager og krydderier. Til et mandligt publikum kan du tilberede en salat med nudler og kylling.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 bryst.
• Funchoza - 200 gr.
• Grønne bønner - 400 gr.
• Løg - 2 stk. lille størrelse.
• Friske gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Klassisk sojasovs – 50 ml.
• Riseddike - 50 ml.
• Salt.
• Kværnet sort varm peber.
• Hvidløg - 1 fed.
• Vegetabilsk olie.

Algoritme for handlinger:

1. Tilbered funchoza efter instruktionerne. Hæld kogende vand i 7 minutter, og skyl derefter med koldt vand.
2. Kog grønne bønner i vand med lidt salt.
3. Ifølge reglerne skæres kyllingekød af benet. Skær på tværs af kornet i aflange små stænger.
4. Kom i en bradepande med varm olie. Steg til næsten færdig.
5. Send løg her, forskåret i halve ringe.
6. I en separat stegepande steges bønner, peberfrugt, skåret i aflange strimler, gulerødder, hakket ved hjælp af et koreansk rivejern.
7. For aroma og smag, tilsæt varm peber og et fed hvidløg, tidligere knust, til grøntsagsblandingen.
8. Kombiner den tilberedte funchose, grøntsagsblanding og kylling i en smuk dyb beholder med løg. Drys med lidt salt.
9. Smag til med sojasovs, som vil gøre farven på retten mørkere. Tilføj riseddike; det vil give denne usædvanlige salat en behagelig surhed.

Lad stå i 1 time til en slags marinering af grøntsager og kød. Server til middag, kinesisk stil.

Opskrift på salat med funchose og kød

En lignende opskrift er velegnet til at forberede en salat med hvide bønnenudler og kød. Forskellen er ikke kun, at oksekød erstatter kylling, men også i tilsætning af frisk agurk til salaten.

Ingredienser:

• Oksekød - 200 gr.
• Bønnenudler (funchose) - 100 gr.
• Peberfrugt - 1 stk. rød og 1 stk. gul farve.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1-3 fed.
• Vegetabilsk olie.
• Sojasovs - 2-3 spsk. l.
• Salt.
• Krydderier.

Teknologi:

1. Tilberedningsprocessen kan begynde med funchose, som skal hældes med kogende vand i 7-10 minutter og derefter skylles med vand.
2. Skær kødet i aflange tynde stænger. Kom i opvarmet olie, hak hvidløget her, tilsæt salt, efterfulgt af krydderier.
3. Mens kødet steges, tilberedes grøntsagerne – skyl og skræl.
4. Skær peberfrugten i strimler, agurken i cirkler, og hak gulerødderne på et koreansk rivejern.
5. Tilsæt hakkede grøntsager til kødet og steg videre.
6. Tilsæt nudler efter 5 minutter.
7. Overfør til en dyb salatskål. Dryp med sojasovs.

Du kan servere lun eller afkølet, pynt retten med grønne løg og sesamfrø. Hvis du ikke har kylling eller oksekød, kan du eksperimentere med pølse.

Sådan tilberedes salat med funchose på koreansk derhjemme

Funchoza bruges både i det kinesiske og det koreanske køkken, hvor det serveres med en lang række forskellige grøntsager og krydderier.

Ingredienser:

• Funchoza - 100 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk. rød (til farvebalance).
• Grønt.
• Hvidløg - 1-2 mellemstore fed.
• Dressing til funchose – 80 gr. (du kan selv tilberede det af olie, citronsaft, salt, sukker, krydderier, ingefær og hvidløg).

Algoritme for handlinger:

1. Hæld kogende vand over nudlerne i 5 minutter. Efter afdrypning af vandet skylles nudlerne med koldt vand.
2. Begynd at hakke grøntsager. Slib gulerødderne på et specielt rivejern. Tilsæt derefter salt og tryk med hænderne for at gøre det mere saftigt.
3. Skær peberfrugt og agurk ligeligt i tynde strimler.
4. Læg alle grøntsagerne i en beholder med funchose, tilsæt flere hakkede krydderurter, knuste hvidløgsfed, salt, krydderier og dressing.

Bland salaten og lad den stå et køligt sted i mindst 2 timer til marinering. Inden servering anbefales det at blande det hele igen.

Kinesisk salat med funchose og agurk

En salat af denne art tilberedes ikke kun af koreanske husmødre, men også af deres naboer fra Kina, og det vil ikke være muligt straks at finde ud af, hvem der gør det lækrere.

Ingredienser:

• Funchoza - 100 gr.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Agurk - 2 stk.
• Vegetabilsk olie.
• Koreansk gulerodskrydderi.
• Løg - 1 stk.
• Grønt.
• Salt.
• Eddike.

Algoritme for handlinger:

1. Læg funchosen i kogende vand, tilsæt salt, vegetabilsk olie (1 tsk), æble- eller riseddike (0,5 tsk). Kog i 3 minutter. Lad være i dette vand i en halv time.
2. Forbered gulerødder i koreansk stil. Riv, bland med salt, varm peber, specielle krydderier, eddike.
3. Steg løget i olie, kom over i en beholder, hæld varm olie fra stegepanden over gulerødderne.
4. Bland funchose, løg, syltede gulerødder.
5. Tilsæt agurk skåret i strimler og hakket grønt til den afkølede salat.

Serveres afkølet; denne salat passer godt til kinesisk kylling.

Opskrift på funchoza nudelsalat med rejer

Bønner ser godt ud i salater og til fisk og skaldyr, såsom rejer.

Ingredienser:

• Funchoza - 50 gr.
• rejer - 150 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• sød peber - 1 stk.
• Champignoner – 3-4 stk.
• Olivenolie - ½ spsk. l.
• Sojasovs - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 1 fed for smag.

Algoritme for handlinger:

1. Varm olivenolie op, tilsæt peberfrugt, champignon og zucchini skåret i strimler. Stege.
2. Kog rejerne og kom dem i bradepanden.
3. Knus hvidløget her og hæld soyasovsen i.
4. Forbered funchose som angivet i instruktionerne. Skyl med vand og læg i en sigte. Tilføj til grøntsager.
5. Lad det simre i 2 minutter.

Retten kan serveres i samme gryde (hvis den har et æstetisk udseende) eller overføres til et fad. Den sidste touch er at drysse retten generøst med krydderurter.

En lys, let og meget velsmagende salat kan tilberedes af funchoza nudler med grøntsager. Prøv at tilføje kød eller svampe til det - det er meget tilfredsstillende!

Vores mest populære kinesiske nudelret er koreansk salat med grøntsager. Vi skal bruge funchose, grøntsager (agurk, gulerødder, peberfrugt) og færdiglavet kommerciel dressing. I princippet kan du lave dressingen selv, der er ikke noget kompliceret eller svært at finde: sojasovs, vegetabilsk olie, peberfrugt, eddike, hvidløg, ingefær, sukker og nogle andre krydderier og krydderier. Men det gør vi en anden gang, og i dag nøjes vi med en ganske udmærket butikskøbt.

• peberfrugt,
• koreansk tankstation,
• Gulerod,
• Frisk agurk,
• Funchoza

Vi begynder at lave mad med hovedingrediensen. Kinesiske glasnudler behøver ikke engang at blive kogt, de hældes blot med kogende vand og får et par minutter til at trække - og det er det!

Kom derfor et par kugler funchose i en dyb skål og bring kedlen i kog.

Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække i 3-5 minutter.

Hvert stykke tør funchose er en multimeter tråd viklet til en kugle. For at lette at spise, er det tilrådeligt at forkorte det: klip hver kugle direkte i vandet med en køkkensaks 3-4 steder.

Læg de udblødte nudler i en sigte, og dræn vandet fra. Du kan vaske det, du kan ikke vaske det - det gør ingen forskel. Hvis vi vil have en varm sideskål, så er det bedre ikke at skylle, men at servere med det samme, men hvis vi skal lave en salat, så kan vi for hastighed skylle med koldt vand. Sæt sien til side, så det resterende vand kan løbe glat af.

Lad os nu tage på grøntsagerne og lave salaten. Der er en regel: i salater skal alle produkter være så tætte i form som muligt. Det vil sige, at lange tynde glasnudler dikterer formen på skæringen - med lange nudler med en kniv eller ved at bruge en "koreansk makuleringsmaskine".

Efter udskæring fik vi et meget smukt og lyst sæt: grøn agurk, orange gulerod, rød og gul peberfrugt.

Chim-Chim salatdressingen er helt klar til brug du skal bare ælte pakken grundigt i hænderne, så indholdet kommer helt ud.

Tilsæt færdiglavet funchose og dressing til grøntsagerne, bland det hele grundigt.

Sådan endte vi med en lys, munter, appetitlig og meget aromatisk salat!

Det er bare for tidligt at spise en salat med funchose: du skal give retten tid til at absorbere og kombinere alle smage og aromaer i en enkelt buket.

For at gøre dette skal vi overføre den tilberedte salat med risnudler i en beholder og afkøle i mindst en time, eller endnu bedre, natten over.

Opskrift 2: Funchoza salat med oksekød og grøntsager

Funchoza (også kaldet glasnudler) hører til det orientalske køkkens retter, men du kan også smage det inden for dit eget hjems vægge. Den passer godt til alt kød og grøntsager og tager kun et par minutter at forberede. Lækker middagsopskrift.

• Oksekød (eller andet kød) - 400 g
• Løg (stort) - 1 stk.
• Gulerødder (store) - 1 stk.
• Peberfrugt (stor) - 1 stk.
• Risnudler eller funchose - 200 g
• Soya sovs
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag
• Olie - til stegning

Kødet skal skæres i tynde strimler og steges i vegetabilsk olie i 2-3 minutter. Tilsæt derefter lidt vand til det, luk låget og glem det i 15-20 minutter.

På dette tidspunkt kan du lave grøntsager. Skær peberfrugten i strimler.

Riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i strimler, og friske løg i halve ringe.

Tilsæt de hakkede grøntsager til kødet, hvorfra alt vandet allerede er fordampet, hæld lidt mere vegetabilsk olie i stegepanden og lad alt stege, indtil grøntsagerne er helt kogte (ca. 10 minutter).

Et par minutter før den er klar, tilsæt lidt sojasovs til det næsten færdige kød og grøntsager (vælg saucedoseringen efter eget valg) og peber efter smag.

Sådan tilberedes funchoza:

Nogle mennesker lægger disse nudler i blød i koldt vand, men det er en lang og helt unødvendig opgave, da funchose kan tilberedes på en anden, hurtigere og mere velkendt måde, nemlig ved at koge den i kogende vand.

Funchoza tilberedes præcis som almindelig pasta, men dens kogetid er præcis tre minutter. Efter denne periode skal du straks dræne vandet og tilføje den tilberedte funchose til kødet og grøntsagerne.

Du skal blande det hele godt - og funchosen med oksekød og grøntsager er klar!

Opskrift 3, trin for trin: funchose kogt med grøntsager

I løbet af de sidste par år har denne gennemsigtige vermicelli skabt en ægte sensation blandt russiske gourmeter. Den største fordel ved funchose er dets lave kalorieindhold og fraværet af tilsætningsstoffer i dets sammensætning, hvilket gør det helt naturligt og tilgængeligt for dem, der foretrækker en vegetarisk livsstil. Funchoza består af rismel eller risstivelse og ligner tynde gennemsigtige tråde, som den fik et andet navn for - glasvermicelli. Den har ingen smag eller lugt og passer perfekt til alle grøntsager og saucer, kød og fisk. Hvis du ikke ved, hvilken funchose-ret du skal tilberede, anbefaler vi at starte med en let salat. Vi forbereder en salat med funchose og grøntsager, enkel og velsmagende.

• 300 gr. vermicelli funchose,
• 1 gulerod,
• 1 gul og 1 rød peberfrugt,
• 1-2 friske mellemfriske agurker,
• 1 tsk ris eller bordeddike,
• 2 spsk. soya sovs,
• 1 spsk. vegetabilsk olie.

Det første trin er at sætte vermicelli i blød i 20 minutter. Mens hun er i blød, lad os begynde at koge grøntsager.

Vask og hak gulerødderne fint. Du kan rive den på et koreansk gulerods rivejern.

Skær den forvaskede og pillede peber i tynde strimler.

Vask agurkerne, skræl dem og skær dem i strimler.

Opvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i den og tilsæt peber. Den skal steges i cirka 4 minutter under konstant omrøring.

Læg gulerødderne ved siden af. Steg i yderligere 3 minutter. Glem ikke at røre.

Læg derefter agurkerne i gryden. Bland det hele igen. Hold i brand i yderligere 2 minutter.

Tilbage er blot at stege hvidløget let, du skal ikke stege det i lang tid, så snart duften kommer fra det stegte hvidløg;

Mens grøntsagerne steger, kan du begynde at forberede funchosen. Træk trådene ind i vermicelliringen og læg funchosen sammen med dem i kogende vand. Kog ikke mere end 5 minutter. Særligt tynde udgaver af funchose kan blot hældes med kogende vand og stå i 7-10 minutter.

Derefter skal du dræne funchosen i et dørslag og skylle med koldt vand.

Læg funchosen på et fad og fjern trådene. Skær den afkølede vermicelli i flere stykker.

Tilsæt sojasovs efter smag, 1 tsk ris eller bordeddike.

Bland det hele grundigt og kom grøntsagerne i en salatskål. Salat klar.

Opskrift 4: funchose salat med kød og grøntsager (med foto)

Funchoza passer godt til alle grøntsager, kød (især svinekød) og svampe. Hvis gæster forventes at ankomme, vil det ikke tage en time at tilberede sådan en varm kød- og grøntsagsret med funchose. Vores varme "glas" nudler med svinekød kan også indgå i familiemenuen og tilberedes til frokost eller aftensmad.

• funchose - 200 gr,
• kød (svinekød) - 350-400 g,
• 1 stk hver: gulerod, sød peber (peber), frisk agurk,
• løg - et par stykker,
• et par fed hvidløg,
• en teskefuld koriander, paprika, en blanding af peberfrugter, urter,
• tre spiseskefulde sojasovs og smør,
• ske sesamfrø.

Efter at have vasket kødet og adskilt dets kød fra knoglerne, skæres det i smalle stykker.

Steg det i en meget varm stegepande med olie i cirka 20 minutter.

Samtidig arbejder vi med funchose, tidligere fyldt med koldt vand i 5 minutter. Efter afdrypning af den sidste, hæld kogende vand over "glas" nudlerne og lad svulme i 6-7 minutter.

Skær alle grøntsager i strimler. Når flæsket er stegt, tages det af panden og grøntsagerne steges i samme olie. Du bør ikke udsætte dem for denne procedure for længe - de skal bevare deres sprøde struktur. Normalt er et par minutter nok.

Tilføj svinekød til stegte grøntsager og rør rundt.

Efter at have smidt funchosen i et dørslag og skyllet under vandhanen, giver vi tid til, at alt vandet kan løbe ud.

Efter at have placeret nudlerne i indholdet af stegepanden, hæld sojasovsen i, tilsæt alle krydderierne, hvidløg, bland (en gang vil være nok). Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt salt.

Efter 10 minutter (luk ikke beholderen med låg), fjern den færdige anden ret fra varmen og server den let drysset med krydderurter.

Hvis det pludselig sker, hvilket sker yderst sjældent i min hjemmelavede aftenversion, at der er noget funchose med grøntsager og kød tilbage, så serverer jeg den næste dag kold, som en salat.

Opskrift 5: Koreansk salat - funchose med oksekød og grøntsager

• 350 gram oksekød
• 400 gram Funchoza glasnudler
• 250 gram frisk agurk
• 100 gram gulerødder
• 150 gram sød peber, rød
• 100 gram løg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 50 ml sesamolie
• 20 gram frisk koriander
• 30 ml eddike 9%
• 20 gram salt
• 50 ml sojasovs
• 5 gram malet koriander
• 3 gram rød varm peber tør
• 5 gram kværnet sort peber
• 20 gram ristet sesam
• 3-4 fed hvidløg
• 5 gram sukker

Lad os forberede alle vores ingredienser til funchose-salaten. Vask agurkerne, skær enderne af og skær dem i tynde strimler. Læg i en skål. Fjern frøstilken fra den søde peber og skær den i strimler. Du kan tage forskellige peberfrugter, gul peberfrugt vil også fungere, jeg kan godt lide røde, de har en mere udtalt sødlig pebersmag. Jeg anbefaler ikke at bruge grønne peberfrugter i denne salat, de har en mere syrlig smag og er ikke så syrlig, at de understreger salatens smag. Hak det pillede løg fint. Kødtilstand i strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i lange strimler, hvis du har et specielt rivejern, kan du bruge det. Hak et bundt koriander og et par fed hvidløg. Lad os forberede krydderierne og sojasovsen.

Nu skal vi forberede funchosen ordentligt. Tilsæt en spiseskefuld salt til kogende vand. Vi sænker funchosen og koger i 2 minutter, ikke mere. Bagefter skal du straks nedsænke funchosen i koldt vand og lade den stå der i 10 - 15 minutter. Kom det derefter i et dørslag og lad alt vandet dryppe af. Skær den færdige funchose i cirka 7-8 cm lange.

Lad os begynde at tilberede kød og grøntsager. Vi bliver nødt til at stege grøntsagerne meget hurtigt, de skal forblive halvrå. Hæld cirka 2 spsk olie i en stegepande, varm den godt op, og steg kødet. For at kødet skal steges og ikke stuves, behøver du ikke at lægge kødet i varm olie, meget mindre salte det på forhånd. Efter 5 - 8 minutter tilsættes salt og peber. Steg under konstant omrøring i 15 minutter. Læg det færdige kød separat i en skål.

Varm derefter panden op igen og svits løget i et minut, tilsæt lidt sojasauce, svits i yderligere tredive sekunder. Sæt til side separat i en skål.

Hæld derefter vegetabilsk olie i stegepanden, tilsæt gulerødder, tilsæt lidt omkring 1 tsk, bland godt, sauter under låg i et minut. Overfør gulerødderne til en separat skål. Hæld olie i den samme bradepande, tilsæt de søde peberfrugter og sauter i et minut. Der er ingen grund til at dække peberen. Vi tilberedte grøntsagerne.

Overfør funchosen i en stor salatskål og kom alle de tilberedte ingredienser sammen. Tilsæt kværnet koriander, kværnet sort peber, salt, rød varm peber, sukker, eddike, sesamolie, hvidløg, sojasovs, hakket koriander og bland det hele forsigtigt. Glas nudelsalat er klar! Nyd dit måltid!

Opskrift 6: Funchoza salat med svampe og grøntsager (trin for trin)

Det er ret nemt at tilberede funchose derhjemme, det tager ikke meget tid, og det viser sig altid meget velsmagende og aromatisk.

• funchose - 300 gram;
• champignoner - 400 gram;
• peberfrugt - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• sesam - 1 pakke;
• sojasovs - 4 spsk. skeer;
• ingefær - 1 stykke;
• hvidløg - 3 fed;
• solsikkeolie - 2 spsk. skeer

Skær peberfrugten i tynde strimler.

Jeg rev gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Du kan også blot skære den i lange strimler.

Skær løget tyndt i halve ringe.

Vask champignonerne og skær dem i tynde skiver.

Kom nu peberfrugt, gulerødder og løg i en varm stegepande og steg let i 5-10 minutter. Mens grøntsagerne steges, lægges nudlerne i kogende vand og koges i 1 minut, hvorefter vandet hældes fra. Du kan også blot putte nudlerne i varmt vand i 6-7 minutter.

Når grøntsagerne er let stegt tilsættes champignonerne og steges videre i 10-15 minutter.

Riv ingefæren og før hvidløget gennem en hvidløgspresser. Og tilsæt dem til grøntsagerne og steg i yderligere 5 minutter.

Kom nu nudlerne i gryden og rør rundt

og tilsæt sojasovs. Fortsæt med at røre i 3 minutter og sluk. Nudlerne skal serveres med det samme.

Drys sesamfrø ovenpå.

Opskrift 7: funchose salat med grøntsager og kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Hvidkål - 150 g
• Agurker - 2 stk. (lille)
• Zucchini squash (eller almindelig en med tykt skind) - 1 stk. (medium, halvanden håndflade lang)
• Peberfrugt - ½ hver af mellemstore grøntsager (rød og gul)
• Grønne løg - 3-4 kviste (kun den grønne del)
• Hvidløg - 3 små fed
• Vegetabilsk olie - 2 spsk (vi anbefaler oliven)
• Eddike (valgfrit: æble, ris, vin) - 3-3,5 spsk
• Granuleret sukker - 2-2,5 spsk
• Sojasauce (uflavored) - 4 spsk
• Rød chilipeber (kværnet) - 1/3 tsk
• Kværnet sort peber - 1 knivspids
• Ristede sesamfrø (efter smag) - ca. 2 tsk

Lad os forberede funchosen: Hæld kogende vand over nudlerne og lad det trække i 5 minutter. Skyl i koldt vand (!) og afdryp i et dørslag.

Steg zucchinien: vask og skær på langs i 4 stykker for at gøre det nemmere at skære frøene af. Vi bruger dem ikke. Efter trimning vil vi stå tilbage med den tætteste del af zucchinien, som giver lidt fugt ved stegning.

Skær zucchinien i strimler og steg i en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Vigtigt: tilsæt lidt salt og rør konstant, hold i højst 5 minutter. Vores mål er at blødgøre zucchinien lidt, indtil den er "halvt kogt".

Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes grønne løg: Skær bladene i 5-6 cm lange stykker og send dem til stegepanden med zucchinien. Rør i 1 minut - fjern fra varmen.

Vi bruger de resterende grøntsager rå i salaten. Riv kålen og mos den let med salt i en stor skål. Det vil være praktisk at tilføje alle ingredienserne her.

Vask den søde peber, fjern frøene og skær den i tynde strimler. Vask agurkerne og skær dem også i strimler. Brug hvad der er praktisk for dig - et rivejern af Berner-typen, en anordning til at skære koreanske gulerødder i skiver, en skarp kniv. Det vigtigste er ikke at afvige fra princippet om funchose salater med grøntsager: selv derhjemme, for den traditionelle smag af opskriften, skal du sikre, at grøntsagerne ikke skæres for tykt.

Kombiner kål og zucchini, stegt med løg, og bland. Tilsæt peber, agurk og nudler. Lad os tage højde for, at nudlerne er meget lange: vi justerer dem langs længden med en høj og skærer dem på tværs i flere stykker. Drys salaten med sukker. Smag til med hvidløg (som er presset), eddike, sojasovs og krydderier. Hvis det ønskes, tilsæt 1 spsk sesamolie (vil give en asiatisk smag). Bland (det er praktisk at gøre dette med dine hænder).

Stil salaten i køleskabet i 20 minutter. Ved servering kan du drysse med ristede sesamfrø.

Opskrift 8: lys funchoza nudelsalat med grøntsager

Funchosesalat med grøntsager er blevet en af ​​mine favoritter. For det første kan du forberede det på få minutter, og for det andet viser det sig meget velsmagende, moderat krydret og pikant. Jeg serverer denne salat som en kold forret, og den kan også serveres som tillæg til hovedretten, for eksempel stegte kartofler eller kogte ris. Prøv denne ret, og jeg er sikker på, at den bliver din favorit blandt salater.

• funchose - 50 g;
• frisk agurk - 1 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• peberfrugt - 1-2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• salt - ¼ tsk;
• eddike 9% - 40 ml;
• sojasovs - 20 ml;
• olivenolie - 2 tsk;
• Koreansk gulerodskrydderi - 0,5 tsk.

Opskrift 9: lækker salat - funchose med grøntsager på koreansk

Hovedtræk ved funchose er, at det ikke har en udtalt smag, så ved at tilføje forskellige produkter til det, kan du få opskrifter, der vil glæde selv den mest kræsne person.

• Funchoza vermicelli fra grønne bønner – 1 pakke
• Gulerødder - 1 stk.
• Agurk - 1 stk
• Peberfrugt - 1
• Koreansk dressing til funchose – 1 pakke
• Sojasauce, salt, peber, olivenolie, krydderurter - efter smag

For at forberede koreansk funchose salat med grøntsager derhjemme, skal du tage ingredienserne i henhold til listen.

Det første du skal begynde at lave mad med er at brygge funchose. De færdige nudler vil cirka fordobles i størrelse, så vælg dine redskaber ud fra dette. Placer glasnudler i en tallerken, pande eller en anden dyb beholder.

Hæld kogt vand over funchosen, dæk med låg og lad det trække i 5-7 minutter.

Mens glasnudlerne brygger, forbereder du grøntsagerne. Tre gulerødder og agurker på et groft rivejern. Skær peberfrugten i strimler.

Hak de grønne du kan lide. Jeg brugte persille, grønne løg og koriander.

Bland alle grøntsagerne. Du kan mose gulerødderne separat med hænderne for at frigive deres saft.

Dræn vandet fra funchosen gennem et dørslag, skyl det med koldt rindende vand og lad det stå i et par minutter for at fjerne overskydende væske. Herefter tilsættes funchose til grøntsagerne.

Dryp det hele med oliven- eller solsikkeolie og sojasovs. Hvis du kan lide det salt, kan du tilføje yderligere salt. For krydret, tilsæt peber og hvidløg. Jeg tilføjede ikke hvidløg.

Læg hakket grønt i salaten og hæld den koreanske funchosedressing i.

Bland det hele grundigt og lad det trække i køleskabet i 2 timer.

Du kan servere retten med det samme, men så når ingredienserne ikke at suge i dressingen og give deres smag til hinanden.

Jeg præsenterer for din opmærksomhed en ret med funchose i min version, den findes ofte i kinesisk, koreansk, japansk og asiatisk køkken, det er en salat med funchose og grøntsager.

Funchosa er en slægtning til italiensk pasta, nudler lavet af ris- eller bønnemel, som i almindelig sprogbrug kaldes "glas", efter tilberedning bliver det næsten gennemsigtigt. Faktisk bliver risnudler efter kogning hvide og elastiske, men dem, der er lavet af bønnemel, bliver gennemsigtige. Traditionelt tilføjer befolkningerne i den asiatiske region forskellige grøntsager (sød peber, gulerødder, radiser og løg), svampe, rejer, kyllingestykker eller kød til funchosesalat.

Nå, i dag vil jeg tilberede en lækker krydret salat med funchose og grøntsager på koreansk, Jeg håber, at min trin-for-trin fotoopskrift vil hjælpe dig ;-).

For at forberede en salat med funchose og grøntsager skal jeg bruge:

• Funcheza vermicelli - 100 g,
• Friske gulerødder - 1 stk.,
• Frisk mellemstor agurk - 2 stk.,
• Sød (bulgarsk) peber - 1 stk.,
• Hvidløg - 1 fed,
• Grønt,
• Koreansk dressing til funchose – 1 pose (80 g)

Hvis jeg er klar dressing til funcheza på koreansk Hvis du ikke har fundet den, så lav selv denne sauce, jeg vil fortælle dig, hvad den indeholder:

• Vegetabilsk olie,
• Eddike eller citronsyre (kan erstattes med citronsaft),
• Sukker,
• Salt,
• chili,
• Koriander,
• Hvidløg,
• Ingefær.

Sådan tilberedes koreansk funchose salat derhjemme

Bønnenudler hældes med kogende vand og efterlades i 5 minutter. Derefter lægges funchosen i et dørslag og vaskes med koldt kogt vand. Stil til side, så al væsken fra nudlerne kan dryppe af.

Under alle omstændigheder, før du forbereder funchose, skal du læse instruktionerne på pakken. Dette skal også gøres, fordi tykkelsen af ​​funchosen varierer, og nogle af dens varianter skal ikke hældes med kogende vand, men koges i 3-4 minutter. I dette tilfælde, for at forhindre funchosen i at klæbe sammen, råder jeg dig til at tilføje et par spiseskefulde vegetabilsk olie til vandet under madlavningen.

Rå gulerødder skal hakkes fint, eller endnu bedre, rives på et specielt rivejern til koreanske gulerødder. Så skal du i en skål mose gulerødderne godt med hænderne, så de frigiver saft.

I mellemtiden kan du gøre resten af ​​grøntsagerne røde eller gule peberfrugter og agurker hakkes i tynde strimler.

Funchose vermicelli, sugerør af friske agurker og gulerødder, revet hvidløg, hakkede urter (efter eget skøn) gå i en dyb kop med gulerødderne. Funcheza salat hældes med dressing, blandes og infunderes i 2 timer.

Derefter blandes den koreanske salat med funchose nudler efter denne opskrift igen og serveres.

Funchoza(møg. 粉絲子, kinesisk trad. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, almindelige navne - “ glas, stivelse, kinesiske nudler") - en ret med kinesiske, koreanske, japanske og andre asiatiske køkkener,som er tilberedt af tørre nudler (såkaldte glasnudler) med krydderier af syltede peberfrugter og jusai, gulerødder, radiser, løg og andre grøntsager. Serveres varm eller kold. Kan også serveres med svampe eller kød (som er typisk for den koreanske snack Japchae)

Glasnudler er normalt lavet af mungbønnestivelse. Mindre almindeligt anvendt stivelse er kartoffel, kassava, canna og yam. I moderne produktion kan bønnestivelse erstattes med billigere majsstivelse.

Som regel har glasnudler et cirkulært tværsnit; diameter varierer. Sælges tørret. Anvendes i supper, salater, friturestegte retter. "Glasnudler" har fået deres navn på grund af det gennemskinnelige udseende, de får efter madlavning.

I Rusland er glasnudler ofte ringede fejlagtigt risI modsætning til risnudler lavet af rismel, som bliver hvide, når de koges, næsten ikke kan skelnes fra spaghetti, bliver stivelsesnudler gennemskinnelige, men er mindre modstandsdygtige over for varmebehandling. Det er i denne blanding, at Funcheza-salaten laves, uden at den bliver til grød, men efterlader nudelfibrene med elasticitet og den sædvanlige smag.

Værdifulde egenskaber ved funchose

Dette produkt er rigt på vitamin B, som kræves af den menneskelige krop for at styrke nervesystemet. Funchose indeholder også vitaminer E, PP og også mineraler (zink, jern, kobber, selen, calcium, magnesium, fosfor, mangan). Dette omfattende sæt af vitaminer og mineraler bidrager bedst til den fulde funktion af den menneskelige krop.

Vermicelli vil være en gave til alle mennesker, der ønsker at fjerne ekstra kilo. Funchose indeholder komplekse kulhydrater, der giver musklerne energi. Spiser du funchose hver dag, kan du reducere forbruget af fedt og sukker markant, og det vil til gengæld have en rigtig god effekt på dit velbefindende, personen bliver mere energisk.

Produktværdi er også, at den er rig på aminosyrer, som er nødvendige for at skabe nye celler. Det er også godt, at disse nudler ikke indeholder glutenprotein, hvilket fører til allergiske sygdomme, og det er meget vigtigt for alle allergikere. Konklusionen tyder på sig selv, funchose er et sikkert og gavnligt produkt for menneskers sundhed.

Traditionel vermicelli bruges til at lave supper, men det bruges oftere i salater. I tør form er kalorieindholdet i dette produkt 334 kalorier i kogt form, funchose har kun 87 kalorier per hundrede gram produkt.

Det er meget nemt at lave nudler. Du skal bare koge det i tre minutter, og derefter skylle det i koldt vand. Hvis det ønskes, kan du stege det let. Funchose spises som tilbehør til kød- og fiskeretter, og også som hovedret med tilsætning af grøntsager, svampe, kød og andre fødevarer. Du kan tilberede det og indtage det, som du finder passende, i dette tilfælde afhænger alt direkte af dine smagspræferencer.

Kalorieindhold i funchose

Kalorieindholdet i funchose er 320 kilokalorier pr. 100 gram. produkt. Funchoza er et melprodukt med højt kalorieindhold. Men alligevel anbefales funzocha til folk med overvægtsproblemer, fordi det er lavet af ris eller andre typer mel (for eksempel bønner), hvilket betyder, at dette produkt ikke vil skade din figur.

Efter kogning bliver risnudler mælkehvide, og stivelsesholdige nudler bliver gennemsigtige, hvorfor de også kaldes "glasnudler". Den minder slet ikke om den hvede vi er vant til, hverken i struktur eller smag, men den smager ikke som sådan, den er neutral, kun en let, subtil aroma.

Ved at fortynde den neutrale smagspalette af funchose med lyse, appetitlige grøntsags-, kød-, hav- og duft-krydrede noter, kan du forberede en masse fantastiske kulinariske mesterværker, især da denne besynderlige nudel er god både varm og kold.

Der synes ikke at være noget særligt kompliceret i at tilberede retter fra funzoza, for i bund og grund er det de samme nudler krydret med sauce, grøntsager, kød, fisk og skaldyr, men for at få mundvandet til at løbe og gerne slikke fingrene efter måltidet, skal du vide nogle kulinariske finesser og tricks. Og sikke skønne salater der laves af funchose! En sand fejring af smagen!

Sådan laver du funchose

Hvis funchosen er underkogt, vil den klæbe til tænderne, og hvis den er overstegt, bliver den simpelthen slap. Derfor bør kogende funchose tilgås med al alvor, ellers vil det ikke være muligt at forberede kulinariske mesterværker fra det.

Afhængigt af tykkelsen af ​​nudel-"trådene", kog den i tre til fire minutter eller hæld blot kogende vand over den. For at tilberede tynde typer funchose (op til 0,5 mm i diameter, svarende til italiensk "englehår" pasta), læg nudlerne i en dyb beholder, hæld kogende vand over dem, luk låget tæt og lad det stå i cirka fem minutter.

Tykkere funchoza tilberedes på samme måde som andre typer pasta - i saltet kogende vand er kun kogetiden begrænset til tre til fire minutter.

For at forhindre nudlerne i at klæbe sammen, er det tilrådeligt at koge dem i en stor mængde saltet vand, hvori du skal hælde lidt vegetabilsk olie. Hvis funchosen er kogt rigtigt, bliver den blød, men lidt sprød.

Oftest på butikshylderne kan du finde fnchoza i form af nøgler i forskellige størrelser.

Det skal tilberedes på en speciel måde. Før madlavning, tråder vi en lang tynd tråd gennem en hank af nudler og binder den til en ring.

Tag en dyb gryde og fyld den med vand baseret på1 liter pr. 100 gram nudler, og tilsæt for hver liter en spiseskefuld vegetabilsk olie og en teskefuld salt.

Læg et bundt nudler i det kogende vand i midten af ​​gryden. Kog funchosen i 3-4 minutter, kassér den i et dørslag og kør straks under rindende koldt vand. Så tager vi nøglen ved trådringen, ryster den godt og sender den til skærebrættet. Fjern tråden og skær funchosen over fibrene med en skarp kniv.

Vi skal bruge:

40 gram funchose (1 bundt tør)
en mellemstor gulerod
et halvt løg
et par spiseskefulde vegetabilsk olie med yangnyom*

Madlavningsmetode:

Forbered først nudlerne ved hjælp af en af ​​de egnede metoder (se ovenfor). Hak gulerødderne eller riv dem på et specielt koreansk gulerods rivejern. Bland den opvarmede vegetabilske olie med yangnyom og tilsæt til gulerødderne.

Du kan også bruge færdiglavet dressing til koreanske gulerødder, selvom det er meget mere interessant at prøve at lave den på egen hånd.

Yangnyom– krydret koreansk dressing til salater og andre retter. For at forberede yangnyom skal vi bruge: en spiseskefuld varmt kogt vand, 2 spsk. kværnet rød peber, tre fed hvidløg, en teskefuld salt og sukker hver. Hæld peber, salt og sukker i en lille beholder. Tilsæt vand og bland godt. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser og bland det hele igen. Yangnyom er klar! Den kan opbevares i en tætlukket krukke i køleskabet og bruges efter behov. Bemærk venligst, at yangnyom er en termonukleær peber-hvidløgsblanding, så du bør tilføje meget, meget lidt af det til retter.

Tilsæt funchose til de færdige gulerødder og drys retten med sojasovs. Bland forsigtigt alle ingredienserne for ikke at rive nudlerne.

Vi lader retten trække og trække i en halv time, og så forkæler og nyder vi. Du kan sikkert diversificere den foreslåede opskrift ved at tilføje finthakkede agurker, løg og kød til den koreanske funchose med gulerødder. Eksperiment!

Vi skal bruge:

100 gram funchose (risnudler)
300 gram rejer (pillet og kogt)
en rød sød peber
2 løg
10 gram grøn koriander

Til optankning tager vi:

2 tsk karrypulver
1 tsk sojasovs
2 spsk citronsaft
2 spsk sesamolie
2 fed hvidløg
20 gram grøn koriander

Madlavningsmetode:

Hæld funchoza med en liter kogende vand og lad det stå i 10 minutter. Læg de færdige nudler i et dørslag. Smid ikke vandet ud! Vi får stadig brug for det. Skær den søde røde peber og løg i tynde strimler.

Forbered marinaden: Hak koriander fint, før hvidløget gennem en presse. Bland 3 spsk. “funchose” vand med sojasovs, sesamolie, karrypulver, koriander, hvidløg og citronsaft. Sæt saucen på ilden og lad det simre i bogstaveligt talt 2 minutter under kraftig omrøring.

Hak funchosen groft, bland med rejer, løg, peber og resten af ​​koriander. Tilsæt sauce, rør rundt og nyd!

Funchoza med svampe og sød peber

Vi skal bruge:

250 gram funchose
250 gram shiitakesvampe
1 sød rød peber
3 spsk sesamfrø
3 fed hvidløg

2 spiseskefulde vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

Kog eller damp nudlerne. Skær peberfrugt og svampe i tynde strimler. Forudblød tørrede shiitakes i koldt vand. Fjern svampestængler, der er for hårde. Steg hakkede svampe og peberfrugter i vegetabilsk olie i cirka fem minutter. Tilsæt derefter sesamfrø og hvidløg og steg i cirka et til to minutter. Bland med de tilberedte nudler og steg i et par minutter mere. Som en sidste touch, tilsæt sojasovs, tilsæt eventuelt lidt salt, bland godt og server varmt.

Vi skal bruge:

100 gram funchose
kalkunfilet, kyllingebryst eller escalopes - 3 stk.
150 gram grønne bønner
lille broccoli
3 spsk. pinjekerner eller cashewnødder
2 fed hvidløg
porre
3 spsk. vegetabilsk olie
soya sovs

Madlavningsmetode:

Kog risnudlerne eller hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 10 minutter. Læg den færdige funchose i et dørslag og skyl under rindende koldt vand.

Skær enderne af de grønne bønner og skær hver bælg i flere stykker. Vi adskiller broccoli i blomsterstande. Læg bønner og broccoli i kogende vand og kog i cirka 5 minutter.

I en dyb stegepande, steg små stykker kalkun i vegetabilsk olie, indtil en appetitlig gyldenbrun skorpe vises. Tilsæt derefter hakket hvidløg og nødder til kalkunen. Blande. Tilsæt de kogte bønner med broccoli, finthakkede porrer og steg kalkunen og grøntsagerne under konstant omrøring i yderligere 5-7 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes funchose og sojasovs. Bland godt og fjern fra varmen. Salaten bliver let, men nærende. Du kan servere funchose med kalkun og broccoli enten brændende varm eller kold.

Funchoza med kylling og grøntsager

Vi skal bruge:

70 gram risnudler
1 skindfri, udbenet kyllingebryst
300 gram grøntsagsblanding: gulerødder, sellerirod, blomkål, rosenkål, porrer
2 fed hvidløg
Ingefær rod
kylling bouillon
vegetabilsk olie
soya sovs
cayennepeber

Madlavningsmetode:

Pil og hak hvidløg og ingefær. Vi tager cirka 2 centimeter fra ingefærroden. Steg hvidløg og ingefær i vegetabilsk olie. Når hvidløget begynder at blive mørkt, brug en hulske til at fjerne det fra olien sammen med ingefæren.

De gav os deres krydrede aroma og vil ikke længere være nødvendige. Skær kyllingebrystet i tynde strimler og steg under konstant omrøring. Overfør den færdige kylling til en tallerken og dæk med låg. Steg gulerødder og sellerirod i tern sammen med løg, blomkål og rosenkål i flere minutter i den samme aromatiske olie, som kyllingen blev stegt i, og tilsæt lidt hønsebouillon på panden.

I mellemtiden koger du funchosen eller hælder blot kogende vand over. Tilføj kylling til de forberedte grøntsager. Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i bradepanden med kyllingen og grøntsagerne. Bland hurtigt alle ingredienserne, smag til med sojasovs og cayennepeber. Server retten varm.

Krydret koreansk suppe med funchose

Vi skal bruge:

200 gram funchose
100 gram kyllingebryst
4 kopper hønsebouillon
1 mellemstor zucchini
2 spsk sojasovs
1 spsk sesamolie
2 fed hvidløg
chilipeber, chilipasta og krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

Kog risnudlerne på forhånd og skær dem ikke for længe. Læg den skåret squash i en dyb gryde. Tilsæt sojasovs, sesamolie, finthakket hvidløg og chilipeber efter smag. Sæt gryden over middel varme og kog, indtil zucchinien er gennemsigtig. Hæld derefter 4 kopper hønsebouillon i og bring det i kog.