Kogt i en stegepande viser de sig altid duftende og meget velsmagende. Derudover tilberedes hakket kød med løg meget hurtigere end hele stykker af produktet. I dag vil vi tale i detaljer om, hvordan man laver lækker gullasch ved hjælp af blandet hakket kød, og hvordan man forbereder en solid ret med grøntsager og urter.

1. Sådan steger du hakket kød i en stegepande med tomatpure

• magert svinekød - 270 g;
• udbenet kalvekød - 270 g;
• mellemstore hvide pærer - 3 stk.;
• bordsalt, rød peber - tilsæt efter smag;
• solsikkeolie - 5-6 store skeer;
• tomatpasta - 3 store skeer;
• filtreret drikkevand - 2/3 kop.

Gullash forberedelsesproces

Hakkekødretter i en stegepande skal begynde med at hakke kødproduktet. For at gøre dette skal du tage magert kalvekød og svinekød, vaske dem godt, skære dem og derefter føre dem gennem en kødkværn. Efter kødet drejes hovederne af hvide løg. Dernæst skal begge ingredienser blandes, krydres med rød peber og salt.

Hakkede kødretter tilberedes meget hurtigt i en stegepande. Og gullasch er ingen undtagelse. For at lave en sådan skål skal du placere en gryde på et gaskomfur, hælde olie i den og lægge det hakkede kød ud. Efter at hakket kød er stegt lidt (efter 20 minutter), skal du hælde drikkevand i det og lægge det i. I denne sammensætning skal retten simre i yderligere 5-8 minutter og derefter fjernes fra varmen. Denne frokost serveres sammen med kartoffelmos, pasta eller spaghetti.

2. Hakket oksekød med grøntsager i en stegepande

Nødvendige ingredienser:

• hvide løg - 3 stk.;
• oksekød med fedt - 500 g;
• bordsalt, sort peber - tilsæt som ønsket;
• mellemstore gulerødder - 1 eller 2 stk.;
• store kartoffelknolde - 4-5 stk.;
• solsikkeolie - til stegning;
• friske urter - et par bundter;
• tyk creme fraiche - 160 g.

Madlavningsproces

Det er godt at tilberede hakkede kødretter i en stegepande sammen med grøntsager og krydderurter. På denne måde bliver frokosten trods alt meget mere velsmagende og mere tilfredsstillende. For at gøre dette skal du male det fede oksekød i en kødhakker sammen med hvide løg, og derefter krydre dem med sort peber og Dernæst skal du skrælle kartoffelknolde, gulerødder og hakke dem i tynde skiver.

Når alle ingredienserne er klar, skal du tage en stegepande, hælde olie i den, opvarme den og tilsætte hakket oksekød. Efter at have stegt kødingrediensen i ti minutter, skal du tilføje gulerødder og kartoffelknolde til den. I denne sammensætning skal grøntsager koges i en halv time, der omrøres regelmæssigt med en ske. Til sidst skal retten hældes med tyk creme fraiche og drysses med hakkede krydderurter (persille, dild).

Sådan serveres til middag

Stegt hakket kød med grøntsager anbefales at blive serveret varmt sammen med hvedebrød, ketchup eller anden sauce. Det er værd at bemærke, at takket være kødingrediensen viser denne frokost sig at være særligt tilfredsstillende og smagfuld. Hvis det ønskes, kan en sådan ret laves ikke kun af oksekød, men også af svinekød, lam og

Et uventet opkald og et kommende raid af sultne gæster. Hvem har ikke følt spændingen ved dette, især når der ikke er noget på komfuret. Det er godt, hvis der er noget neutral grød i køleskabet fra noget korn. Du behøver ikke tænke på tilbehøret. Vi går ind i fryseren og tager et stykke oksekød eller andet hakket kød ud. Vi har ikke tid til at tø det op i henhold til kanonerne for optøning af mad. Tag en stegepande og hæld et glas vand i den, læg et stykke hakket kød frosset i en sten, dæk med et løst låg og sæt på medium varme.

Mens dampen gør sit nyttige arbejde (optøer og tilbereder hakket kød på samme tid), lad os forberede nogle grøntsager. Det er nok at vaske og skrælle halvdelen af ​​en stor gulerod og et løg.



Lad os skære vores grøntsager. Løget kan skæres i halve ringe, og det er tilrådeligt at skære gulerødderne mindre. På dette tidspunkt skete der ændringer i stegepanden - vandet fordampede og hakket kød optøet. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, lidt salt og bland alt. Steg det hakkede kød i olie i 5 minutter, tilsæt derefter gulerødder og løg, bland og steg i 10 minutter.



Lad os forberede den sibiriske komponent. Lad os skære et dusin stængler af vilde hvidløg op med blade (du kan erstatte det med unge porrer), forberede malet sort peber og sojasovs. Tilsæt disse ingredienser til stegepanden. Tilsæt et halvt glas vand og lad det hele simre sammen i 10 minutter.



Vi endte med en helt spiselig blanding. Dette kunne have afsluttet køkkenræset, hvis vi havde kogt pasta på lager. Men der er ingen pasta. Der er gårsdagens hirsegrød på vandet, så vi flyver videre.



Opløs en spiseskefuld mel i et glas varmt vand.



Vi burde få en slags mælk. Hvis der er små klumper, skal du ikke være opmærksom. Ingen vil se dem.



Hæld melmælken direkte i det tilberedte hakkekød og sæt det tilbage på varmen. Indholdet i gryden skal bringes i kog og røres. Tag bradepanden af ​​varmen. Genopvarmning af gårsdagens hirse. Jeg føler (og det er opmuntrende), at denne ret, eller en variation af den, har franske rødder. Noget relateret til bechamel...



Stegt hakket kød med sibirisk sauce er klar. Gæster klapper med tænder og er klar til at spise dine gardiner. I dette øjeblik serveres en utrolig aromatisk ret på bordet. Anret i flade tallerkener, pynt med krydderurter. Hakket kød er saftigt og blødt, takket være gulerødder og løg og melsauce. De vilde hvidløg tilførte forårsfarve og en let hvidløgsagtig aroma.

Hakket kød er et universelt halvfærdigt produkt; tilberedning af stegt hakket kød tager meget lidt tid. Hvis du tilføjer det til kartofler, grød eller pasta, får du en ny ret. Du kan bruge hakket kød til at fylde pandekager med. Hvordan steger man hakket kød, så det bliver saftigt og velsmagende?

Brug kun frisk hakket kød til madlavningen. Det er trods alt et letfordærveligt produkt. Under tilberedningen skal du huske på, at købt hakket kød højst sandsynligt allerede er saltet. For at diversificere og forbedre smagen kan du blande forskellige typer hakket kød. Hovedreglen er ikke at blande kød, der har en kraftig og neutral smag.

For at tilberede stegt hakket kød har du brug for:

• Hakket kød - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olie, sort peber, friske krydderurter (persille og dild), muskatnød, salt - efter smag.
• Hvidløg (valgfrit, tilføjer en pikant smag) - 2 fed

Finhakket løg steges i vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt. Så skal du tilføje hvidløgsfed og fint revne gulerødder. Tomaten skal skrælles og skæres i tern. For nemt at fjerne skindet skal du skolde det med kogende vand. Når gulerødderne er bløde, tilsættes den hakkede tomat i bradepanden. Lad blandingen simre i 5 minutter.

Før du tilføjer hakket kød, skal du fjerne hvidløgsfeddene. Rør hele tiden i blandingen for at undgå forekomsten af ​​klumper. Når kødet begynder at blive mørkt tilsættes krydderier. Steg det hakkede kød til det er gennemstegt, cirka tilberedningstid op til 30 minutter. Bland det færdige hakkede kød med hakkede krydderurter.

Navy pasta, kødgryde, empanadas, fyldte peberfrugter - alle disse er retter, der kræver stegning af hakket kød under tilberedningsprocessen. I opskriften vil de fortælle dig et af punkterne: "steg det hakkede kød." En ung husmor eller ejer kan blive forvirret, fordi selv de enkleste ting kommer med erfaring. Alt skal prøves for første gang.

Sådan steges hakket kød: instruktioner

Hakket kød steges normalt med løg det tilføjer en uovertruffen aroma og smag til god hjemmelavet mad. Hvis du ikke kan lide løg, kan du hakke dem meget fint eller helt fjerne dem fra ingredienslisten ved at stege én fars.

• Så den første ting, vi skal gøre, er at opvarme en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Vi anbefaler at tage et par spiseskefulde vegetabilsk olie eller 10 gram smør.
• Læg derefter de hakkede løg i den opvarmede bradepande. Til 500 gr. Et løg vil være nok hakket kød. Skal du tilberede pasta i navy-stil, anbefaler vi, at du straks tilsætter 1 gulerod, revet på et groft rivejern, til løget. Det bliver utrolig lækkert. Steg grøntsagerne, indtil de er let gyldenbrune, uden låg. Pas på ikke at brænde!
• Læg hakket kød, optøet i forvejen, sammen med løg og gulerødder. Hvis du ikke stegte dem, så læg blot hakket kød i en opvarmet stegepande.
• Rør det hakkede kød konstant med en træspatel for at skille stykkerne ad.
• Salt og tilsæt krydderier skal gøres, når kødet bliver mørkere.
• Hvor længe man skal stege hakket kød, spørger man måske. Når kødet er blevet mørkt, skrues varmen ned på lav, dæk gryden med låg (du kan tilsætte 1/3 dl vand, så farsen ikke brænder på), lad farsen simre i 10-15 min. dit eget helbred.

Hakket kød er nyttigt til at lave pandekager, marineblå pasta, fyldte peberfrugter og andre retter. Men først skal du stege det for at reducere mængden af ​​fedt i produktet. Ved du ikke, hvordan man korrekt steger hakket kød i en stegepande, så det bliver saftigt og mørt? Dette er en simpel proces og vil ikke tage meget tid.

Inden du lægger hakket kød i stegepanden, skal du overveje disse nyttige tips:

• steg frisklavet hakket kød eller optø produktet godt før stegning;
• Butikskøbt hakket kød er nogle gange saltet. Oversalt det ikke derhjemme;
• tilsæt løg og gulerødder til det let stegte fars. Løget vil give det smag. Gulerødder giver en særlig behagelig smag;
• Det er tilrådeligt at stege løget separat og derefter tilføje det til hakket kød. Hvis løget ikke er stegt, læg kødet i en godt opvarmet stegepande, steg, og tilsæt derefter løget. Hvis du ikke kan lide løg, så undvær dem;
• Når du steger, rør hele tiden i grydens indhold med en spatel. Dette vil hjælpe med at adskille stykkerne af hakket kød;
• tilsæt kun salt og krydderier til det afkølede hakkede kød;
• sørg for, at indholdet i bradepanden ikke brænder på.

Steg hakket okse- eller svinekød i en stegepande med løg og gulerødder

Forberede:

• 500 g eventuelt hakket kød;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• grøntsag eller smør.

Stegeproces:

• Hæld noget vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm det på komfuret. Hvis det ønskes, udskift vegetabilsk olie med smør;
• Hak løget fint og kom i en opvarmet stegepande. Steg let og tilsæt revne gulerødder til det. Steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune;
• tilsæt det tilberedte hakkede kød til grøntsagerne og steg ved middel varme i 10-12 minutter;
• Rør hele tiden i grydens indhold med en ske eller spatel. Sørg for, at kødstykkerne skilles ad;
• tilsæt salt og krydderier, efter at hakket i gryden er blevet mørkere.

Steg i yderligere 5 minutter og brug efter hensigten.

Stegning af hakket kød i en stegepande - hvordan man bestemmer beredskab

Du bestemmer rettens klarhed ud fra kødets farve. Stykkerne af hakket kød skal være brune, og der må ikke være lyserøde eller røde stykker i gryden. I gennemsnit er stegetiden op til 20 minutter. Det er tilrådeligt at simre det stegte fars lidt. Fjern den ikke fra bradepanden, men hæld et halvt glas vand i den, skru ned for varmen, og dæk bradepanden med låg. Du kan bruge bouillon i stedet for vand. Svits farsen i 15-18 minutter og kom over i et dørslag. Dræn forsigtigt vandet og fedtet ned i vasken. Brug en spatel for at undgå at kødet falder. Læg det tilberedte hakkekød i en skål og brug det efter hensigten.

Steg hakket kylling i en stegepande med provencalske urter

Kyllingekød er mere mørt end okse- og svinekød. Derfor er det vigtigt ikke at tørre den hakkede kylling ud under stegning. Hvis du selv laver hakket kød, så brug ikke kun kyllingefilet, men også kød fra lår og ben. Stegeproces:

• steg to små finthakkede løg i en stegepande med vegetabilsk olie;
• tilsæt 500 g hakket kylling til stegepanden;
• rør konstant og steg, ælt med en ske;
• gå ikke glip af det øjeblik, hvor fugten i stegepanden er fordampet;
• på ovenstående trin, tilsæt et stykke smør til det hakkede kød, tilsæt salt og en knivspids provencalske urter;
• rør rundt, steg i et par minutter og tag gryden af ​​komfuret.

Stegt hakket kød vil være en fremragende base til forskellige retter. Hvis du tilbereder det selv, køb kød med fedt, får du velsmagende og saftigt hakket kød.

Kogt i en stegepande viser de sig altid duftende og meget velsmagende. Derudover tilberedes hakket kød med løg meget hurtigere end hele stykker af produktet. I dag vil vi tale i detaljer om, hvordan man laver lækker gullasch ved hjælp af blandet hakket kød, og hvordan man forbereder en solid ret med grøntsager og urter.

1. Sådan steger du hakket kød i en stegepande med tomatpure

• magert svinekød - 270 g;
• udbenet kalvekød - 270 g;
• mellemstore hvide pærer - 3 stk.;
• bordsalt, rød peber - tilsæt efter smag;
• solsikkeolie - 5-6 store skeer;
• tomatpasta - 3 store skeer;
• filtreret drikkevand - 2/3 kop.

Gullash forberedelsesproces

Hakkekødretter i en stegepande skal begynde med at hakke kødproduktet. For at gøre dette skal du tage magert kalvekød og svinekød, vaske dem godt, skære dem og derefter føre dem gennem en kødkværn. Efter kødet drejes hovederne af hvide løg. Dernæst skal begge ingredienser blandes, krydres med rød peber og salt.

Hakkede kødretter tilberedes meget hurtigt i en stegepande. Og gullasch er ingen undtagelse. For at lave en sådan skål skal du placere en gryde på et gaskomfur, hælde olie i den og lægge det hakkede kød ud. Efter at hakket kød er stegt lidt (efter 20 minutter), skal du hælde drikkevand i det og lægge det i. I denne sammensætning skal retten simre i yderligere 5-8 minutter og derefter fjernes fra varmen. Denne frokost serveres ved bordet sammen med kartoffelmos, pasta eller spaghetti.

2. Hakket oksekød med grøntsager i en stegepande

Nødvendige ingredienser:

• hvide løg - 3 stk.;
• oksekød med fedt - 500 g;
• bordsalt, sort peber - tilsæt som ønsket;
• mellemstore gulerødder - 1 eller 2 stk.;
• store kartoffelknolde - 4-5 stk.;
• solsikkeolie - til stegning;
• friske urter - et par bundter;
• tyk creme fraiche - 160 g.

Madlavningsproces

Det er godt at tilberede hakkede kødretter i en stegepande sammen med grøntsager og krydderurter. På denne måde bliver frokosten trods alt meget mere velsmagende og mere tilfredsstillende. For at gøre dette skal du male det fede oksekød i en kødhakker sammen med hvide løg, og derefter krydre dem med sort peber og Dernæst skal du skrælle kartoffelknolde, gulerødder og hakke dem i tynde skiver.

Når alle ingredienserne er klar, skal du tage en stegepande, hælde olie i den, opvarme den og tilføje hakket oksekød. Efter at have stegt kødingrediensen i ti minutter, skal du tilføje gulerødder og kartoffelknolde til den. I denne sammensætning skal grøntsager koges i en halv time, der omrøres regelmæssigt med en ske. Til sidst skal retten hældes med tyk creme fraiche og drysses med hakkede krydderurter (persille, dild).

Sådan serveres til middag

Stegt hakket kød med grøntsager anbefales at blive serveret varmt sammen med hvedebrød, ketchup eller anden sauce. Det er værd at bemærke, at takket være kødingrediensen viser denne frokost sig at være særligt tilfredsstillende og smagfuld. Hvis det ønskes, kan en sådan ret laves ikke kun af oksekød, men også af svinekød, lam og

Hakket kød kan kaldes et universelt halvfærdigt produkt, da du kan tilberede mange retter fra det og bruge et minimum af tid. For at forhindre, at maden bliver rå eller for tør, skal du vide, hvor længe du skal stege det hakkede kød.

I denne artikel vil vi give nogle tips.

Hvor længe skal man stege hakket kød i en stegepande?

Tilberedningstiden for hakket kød afhænger af, hvilken type kød det er lavet af. Så for et halvfærdigt oksekødsprodukt skal du bruge 25-30 minutter på at stege. En lignende tid vil være påkrævet til stegning af hakket lam, men for svinekød er 17 minutter nok. Mange mennesker kan lide at tilberede retter med hakket kylling; Det tager kun 12-15 minutter at stege den. Det er dog vigtigt at huske, at enhver form for hakket kød skal steges ved middel varme. På denne måde bliver retten saftig, og kødet bliver jævnt stegt.

Det er værd at bemærke, at hakket kød alene sjældent steges på pande; Som regel tilsættes løg, gulerødder og andre grøntsager til det. Alle komponenter skal steges, indtil de er færdigkogte, og da hver af dem kræver en anden tid, er det værd at adskille dem og koge dem separat og derefter blande.

Du kan finde oplysningerne fra vores artikel nyttige.

For dem, der ikke er i stand til at stege velsmagende hakket kød i en stegepande, vil vi fortælle dig, hvordan du gør det korrekt ved at bruge forskellige typer kød. På denne måde kan du organisere en fremragende base til madlavning, påfyldning af pandekager, dumplings og andre retter, der bruger stegt hakket kød.

Hvordan steger man lækkert hakket kød med løg og gulerødder i en stegepande?

Ingredienser:

• hakket svinekød - 520 g;
• løg - 140 g;
• gulerødder - 110 g;
• groft salt - efter smag;
• stødt peber - 1 knivspids;
• friske urter (valgfrit) - efter smag;

Forberedelse

Du kan købe færdiglavet hakket svinekød, men det er selvfølgelig at foretrække at tilberede det selv fra frisk kød ved at føre det gennem en kødkværn. Vi tilbereder også grøntsagerne med det samme. Vi skærer de skrællede løg i små tern og river gulerødderne på et fint eller mellemstort rivejern.

Læg løgene i en stegepande med opvarmet solsikkeolie uden aroma, og efter et minut, gulerødder, og sauter grøntsagerne, indtil de er bløde. Tilsæt nu hakket svinekød og steg indholdet af karret under omrøring og æltning af klumperne grundigt, indtil de er kogte og al saften er fordampet i cirka tyve minutter, krydr i slutningen af ​​tilberedningen med salt, kværnet peber og, hvis det ønskes, fint hakkede friske krydderurter.

For den klassiske version behøver du ikke at tilføje gulerødder og grønt til hakket kød, når du steger, begrænse dig til kun hakkede løg.

På lignende måde kan du stege hakket oksekød i en stegepande og tilsætte lidt mere solsikkeolie, da oksekød er en mindre fed kødtype.

Hvordan steger man hakket kylling korrekt i en stegepande?

Ingredienser:

• hakket kylling - 520 g;
• løg - 180 g;
• groft salt - efter smag;
• stødt peber - 1 knivspids;
• provencalske eller italienske urter (valgfrit) - 1 knivspids;
• smør - 30 g;
• Raffineret solsikkeolie – 35 ml.

Forberedelse

Kyllingekød er meget blødere og mere mørt i strukturen end svine- og oksekød og tilberedes derfor meget hurtigere. Derfor er det nemt at tørre hakket kylling ud, hvilket gør det helt uappetitligt.

Hvis du selv tilbereder hakket kylling (hvilket er at foretrække), så prøv ikke kun at bruge kyllingebrystfilet, men tilsæt også kød fra ben og lår. Således vil saftigheden af ​​hakket kød være højere, og dets smag vil være mere interessant.

Steg først finthakket løg i en stegepande med solsikkeolie. Tilsæt derefter hakket kød, steg det under konstant omrøring og ælt med en ske, indtil al fugten fordamper, og prøv ikke at gå glip af dette øjeblik. Tilsæt på dette tidspunkt et stykke smør, krydr blandingen med salt og peber, smag den til med provencalske eller italienske urter, hvis det ønskes, rør rundt, opvarm i endnu et minut og fjern fra komfuret.