Spæket efter denne opskrift er både krydret og mørt. Passer perfekt til ethvert tilbehør. Kan serveres som en skive eller en tilføjelse til den, samt i stedet for pølse på sandwich.

Metoden i pakker begyndte at blive brugt relativt for nylig. Før dette var den mest populære mulighed bejdsning. Men dette er en lang proces, så den er ikke egnet for alle. Spæk kogt i poser kan spises med det samme. Selvfølgelig er det bedre, hvis det sidder et stykke tid, det bliver endnu mere lækkert. Men under alle omstændigheder er det både hurtigere og nemmere at lave mad på denne måde.

Ingredienser:

• svinefedt - 1 kg;
• hvidløg - 1-2 hoveder;
• krydderier til svinefedt eller kød - efter smag;
• salt.

Kogt svinefedt i en pose - den lækreste opskrift med billeder

Til denne opskrift kan du bruge almindeligt svinefedt. Men det bliver meget lækrere, hvis du køber bryst eller bacon. Stykket skal vaskes, tørres med køkkenrulle og skæres i stykker på 10-12 cm i længden.

Næste trin er saltning. Du kan tage salte "med øjet"; spæk vil ikke tage mere, end det har brug for. Dette er så interessant et produkt.

Overtræk derefter stykkerne med krydderier. Hvis der ikke er færdige blandinger, kan du tage universelle. Disse er malet sort og rød peber, koriander, sennepsbønner.

Hvidløg er et must. Selv for dem, der ikke kan tåle smagen eller lugten af ​​det. Det er bedre at skære i små skiver og sprede over alle overflader, eller ting, indsætte stykkerne i små slidser.

Bagefter skal spæket lægges i poser. For at gøre dette har du brug for 2-3 stykker indsat i hinanden. Sørg for at slippe luften ud, så de ikke brister under tilberedningen.

Hæld vand i en bred gryde og læg spækposerne heri. Bring det i kog ved middel varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 1,5 time.

Fjern forsigtigt poserne med spæk, lad afkøle og stil i køleskabet natten over. Om morgenen kan du tage den ud og spise den. Hvis produktet er lavet med en reserve, skal du fjerne svinefedtet fra poserne, pakke det ind i folie og lægge det i fryseren. Men frisk smager selvfølgelig bedre.

God appetit!

Man kan salte spæk på forskellige måder, men det er ikke alle, der beslutter sig for at tilberede det. Kogt svinefedt i en pose viser sig mørt og ikke så fedtet. Krydderier og hvidløg vil tilføje en behagelig smag og aroma til forretten. Jeg fortæller lidt om valget af krydderier og krydderurter. Oftere bruger jeg et færdiglavet krydderisæt til spæk og spæk, men i dag valgte jeg at lave mit eget sæt. Sammensætningen omfattede malet rød paprika, abkhasisk adjika, krydderier til kød og et sæt universelle aromatiske krydderier. Du kan også sammensætte en sammensætning af aromatiske krydderier til spæk, der passer til din smag. Spar ikke på hvidløg, det vil ikke forstyrre på nogen måde, når du salter delikatessekød. Læg det færdighakkede spæk ovenpå et stykke brød, er det ikke en fantastisk forret?! Spæk kogt i en pose viser sig overraskende velsmagende, se selv.

Ingredienser til saltning af spæk:

• svinefedt - 0,5 kg,
• salt - 80 gram,
• hvidløg - 5 - 8 fed,
• Abkhasisk adjika (tør) - 1 spsk. ske,
• krydderi til kød - 1 spsk. ske,
• universal sæt aromatiske krydderier - 1 spsk. ske,
• malet paprika - 1,5 teskefulde,
• malet sort og rød peber 1/2 tsk hver,
• vand til madlavning.

Kogt svinefedt i en pose opskrift med foto

Hæld salt i en dyb skål. Tilføj alle de anførte krydderier i sammensætningen. Skræl hvidløget og før det gennem en hvidløgspresse. Bland alle ingredienserne til det aromatiske salt, og gnid alle ingredienserne mellem dine håndflader, så saltet blandes med hvidløg og krydderier Læg et stykke spæk i en plastikpose, hæld det resterende salt ovenpå. Bind fast og lad stå i køleskabet i 12 timer eller en dag. Efter at svinefedtet er blevet saltet, læg det i en anden pose og luk det forsigtigt, så luften slippes ud af det. Læg spæket i en pose i en dyb gryde og fyld det med vand, så det dækker spæket helt i 1 time og 20 minutter efter kogning ved middel varme under et lukket låg . Lad den køle helt af i køleskabet Skær den afkølede kødforret i små stykker og server med sennep eller peberrod.

I dag vil jeg præsentere dig for en anden opskrift på saltet svinefedt. Sandt nok vil vi i dette tilfælde ikke koge rent svinefedt, som det er, men svinekød.

Selvom du selvfølgelig har almindeligt svinefedt med et minimum antal lag, eller helt uden dem, så kan denne opskrift også bruges.

Der er ingen grund til at salte svinefedtet før tilberedning, du kan tage frisk bryst og gøre alt på én gang, før du tilbereder det. Ingredienserne til dets tilberedning skal være ret standard, det vil sige alle dem, der normalt bruges i de fleste opskrifter til saltning af svinefedt.

Tilberedning af kogt spæk med krydderier i en pose. Simpel opskrift

Hvis du elsker saltet svinefedt, og ofte salter det selv, frem for at købe det færdiglavet, for eksempel på det nærmeste marked, så er der et par mere brugbare artikler med opskrifter på siden til dig., hvor du finder mere end 9 opskrifter på at salte spæk på forskellig vis.

Der er også flere videoopskrifter. Udover denne artikel er der en anden. Af det vil du lære. Selvom dette selvfølgelig også er en af ​​varianterne af at salte det.

Lad os nu finde ud af, hvordan man tilbereder svinefedt i en simpel plastikpose.

Hovedkomponenterne i denne opskrift

Først og fremmest selvfølgelig selve flæskesværen. På én gang kan du koge omkring et kilo eller halvanden bryst i en mellemstor gryde. Jeg råder dig til at tage så meget. Vi vil koge denne bryst med hvidløg. Tilpas selv mængden.

Hvis du synes, det er svært, råder jeg dig til at tage et mellemstort hvidløgshoved eller to. Vi skal også bruge krydderier, der normalt bruges til svinekød eller andre typer kød.

Igen er det bedst at tage de krydderier, hvis smag du allerede har testet og ved, at du helt sikkert vil kunne lide. Du skal også bruge mere sort peber, i vores tilfælde er det bedre, hvis det er groft malet, og selvfølgelig mere salt.

Hvordan man laver mad?

At forberede denne bryst er meget enkel. Skær først selve brystet i stykker først. Forbered derefter hvidløget. Du kan for eksempel male den med en blender, eller bruge et mere simpelt værktøj til dette, altså en hvidløgspresser.

Efter at have skåret brystet, gnid stykkerne med salt. Efter salt anvender vi allerede peber og vores yndlingskrydderier. Når du har gnedet bryststykkerne med alle disse ingredienser, vil det sidde i cirka to timer. Dette er nok til, at krydderierne og saltet trænger dybt nok ind i vævet.

Nu kan du placere stykkerne i plastikposer. Det er bedre at bruge to poser på én gang til dette, som blot sættes ind i hinanden, og stykker bryst er allerede placeret der.

I hver af disse dobbeltposer kan du nemt putte to stykker på én gang.

Du skal koge spæk i poser under låget. Der er ingen grund til at være bange for, at poserne brister under madlavningen. Dette vil ikke ske for dem. Når vandet koger, skal du sørge for at reducere varmen. Dernæst skal dit vand kun koge lidt. Kogetiden for dette svinefedt skal være omkring 2 timer.

Bagefter kan du slukke ilden, menDu skal efterlade det i gryden direkte i poserne, indtil vandet er helt afkølet.

Først herefter frigives stykkerne fra poserne. Den opbevares bedst i køleskabet, pakket ind i folie. Det er bedre at opbevare sådan et svinefedt i køleskabet natten over, så det kan køle godt af der.

Opskriften på "Spæk i en pose" er en hemmelighed rundt om i verden (meget velsmagende).

Der findes mange forskellige opskrifter på at lave svinefedt. Men vi vil fortælle dig i dag, hvordan man laver mad med krydderier i en pose. Fremstillet på denne måde viser det sig meget velsmagende og lækkert aromatisk. Se selv!

Opskrift på spæk kogt i en pose

Ingredienser:

• svinefedt med kødlag - 0,5 kg;
• groft salt;
• hvidløg - 5 fed;
• malet paprika;
• Provençalske urter.

Forberedelse

Vask først svinefedtet grundigt, tør det grundigt med et håndklæde og lav små snit på det med en kniv. Vi skræller hvidløget, skærer det i tynde skiver og indsætter det i de forberedte huller. Gnid derefter stykket med salt, stødt paprika og sort peber. Drys provencalske urter ovenpå, hvis det ønskes, og sæt det i køleskabet i cirka 2 timer for at marinere. Når tiden er gået, skal du fjerne svinefedtet fra køleskabet, overføre det til en tidligere forberedt ren plastikpose og binde det, så der slet ikke er luft i det. Vi pakker den ind i 2 andre poser på samme måde. Fyld en dyb gryde med filtreret vand, stil den på komfuret, og når væsken koger, sænk forsigtigt spæket pakket i plastikposer ned i det. Dæk fadet med låg og kog retten i 2,5 time ved lavt kogepunkt. Herefter skal du forsigtigt fjerne det kogte spæk fra vandet og lade det køle grundigt uden at pakke det ud af poserne. Stil derefter svinefedtet i køleskabet og lad det stå der i et døgn. Dette er nødvendigt for bedre imprægnering med krydderier og krydderier. Fjern det færdige fad fra plastikposer, skær i skiver og server.

Opskrift på kogt spæk med krydderier i en pose

Ingredienser:

• svinefedt - 800 g;
• groft salt - 5 spsk. ske;
• hvidløg - 1 hoved;
• kommenfrø, dild, basilikum - 2 spsk. skeer;
• - 5 stk.

Forberedelse

For at forberede kogt svinefedt i en pose skal du først forberede alle ingredienserne: skræl hvidløget, adskil det i nelliker og hak det fint med en kniv. Bland salt med aromatiske krydderier og gnid generøst spæk med den resulterende blanding. Så laver vi flere små punkteringer i den og sætter nelliker i. Pak svinefedtet ind i husholdningsfilm, læg det i en skål og sæt det i køleskabet natten over. Dernæst skal du og jeg bruge en tynd plastikpose, som normalt bruges til bagning af kød. Det kaldes også det "kulinariske ærme". Vi pakker det syltede svinefedt ud af filmen, lægger det i en pose, lukker hullet med en klips og sænker det i denne form i en høj og dyb pande. Fyld med koldt vand, sæt på komfuret, tænd for høj varme og bring det i kog. Reducer derefter blusset, dæk med låg og kog i 90 minutter Fjern forsigtigt det færdige spæk fra gryden, pak det ud, afkøl og sæt det i køleskabet i 2 timer. Skær den færdige forret i skiver og server med sort brød og borsjtj.

Spæk kogt med krydderier i en pose i en slowcooker

Ingredienser:

Forberedelse

Pil hvidløget, hak det fint med en kniv og bland med krydderier. Gnid den resulterende aromatiske blanding på et stykke svinefedt på alle sider og læg det i en pose, og bind enderne godt. Derefter sætter vi emnet i multicooker-skålen og fylder det med filtreret vand. Luk låget på enheden, vælg "Damp"-tilstanden og tid det i ca. 1 time. Efter lydsignalet tager vi ikke svinefedtet ud, men lader det køle af i endnu en time. Når tiden er gået, tages stykket ud og sættes i køleskabet i et døgn.

For at forberede skal du bruge

For at tilberede lækkert svinefedt i en pose skal vi bruge en plastikpose eller husholdningsfilm, 1-1,5 kilo spæk eller kødbryst (du vælger selv, hvad du bedst kan lide), 2 spsk kværnet sort peber, 2-3 spsk salt , 0,5 tsk skeer rød peber. Derudover skal du tilføje 2 laurbærblade, 2 fed, 2 enebær og 1,5 hoved hvidløg.

Madlavningsproces

For at gøre svinefedtet duftende og velsmagende skal du først gnide det ordentligt med krydderier. Bland peber, salt, hak hvidløget fint, og rul derefter hovedproduktet ind i den resulterende blanding. Der skal lægges særlig vægt på siderne af spækstykket. Du kan selvfølgelig altid vælge og tilføje krydderier, der falder i din smag. Vær ikke bange for at eksperimentere.

Nu hvor svinefedtet er tilberedt, skal det lægges i en pose og tilføje laurbærblad, bær og nelliker. Posen eller filmen skal forsegles omhyggeligt, så der ikke kommer vand ind. Fjern om muligt luft fra posen.

For at gøre retten mere velsmagende skal du tilføje svinefedtblød i krydderier i et par timer. Dette er dog ikke et obligatorisk punkt.

For at tilberede svinefedt skal du have en rummelig pande. Jo større, jo bedre. Du skal koge svinefedtet ved lav varme - vandet skal langsomt koge.