Det er godt at have din egen grund - alt er frisk, naturligt og billigt, du behøver ikke vente med at købe grøntsager i løs vægt. Når alt kommer til alt, er alt hvad du skal bruge i din have. Enhver, der nogensinde har dyrket zucchini i deres have, ved, hvor rig høsten vil være i de fleste tilfælde. Og når zucchinisæsonen kommer, er den daglige menu fyldt med retter lavet af denne grøntsag. Og hvor mange opskrifter på konserverede zucchini! Derfor er det rentabelt at plante zucchini - du kan spise det hele sommeren og fylde op til vinteren. I dag er opskrifter på zucchinisyltetøj fra Alla Kovalchuk ekstremt populære.

Zucchini marmelade med tørrede abrikoser fra Alla Kovalchuk

For at lave marmelade af zucchini og tørrede abrikoser skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg sukker;
• 1 kg zucchini;
• 300 g tørrede abrikoser;
• 1 citron.

Nå, selve madlavningsprocessen vil ikke tage meget tid og kræfter:

1. Først lægges tørrede abrikoser i blød i varmt vand i mindst en time.
2. Mens de tørrede abrikoser er i blød, skrælles zucchinien, skæres i små stykker og stå i en time, så de slipper saften.
3. Dræn overskydende væske fra zucchinien, tilsæt sukker og kog ved svag varme i en halv time.
4. Kværn tørrede abrikoser og citron og tilsæt derefter zucchinien.
5. Fortsæt med at simre zucchini-marmeladen ved svag varme i højst et kvarter.
6. Bland marmeladen med en blender, indtil du får en homogen konsistens.
7. Kværn massen gennem en sigte.
8. Læg den tilberedte varme marmelade i en steriliseret beholder og rul den sammen.
9. Varme glas vendes på hovedet, pakkes ind og efterlades i flere timer.

Zucchini og kirsebærblommemarmelade fra Alla Kovalchuk

For at forberede en anden usædvanlig zucchini-marmelade fra Alla Kovalchuk skal du bruge:

• 500 g zucchini.
• 500 ml renset vand.
• 500 g kirsebærblomme.
• 1,3 – 1,5 kg sukker.

Forberedelsessekvensen for denne opskrift er ikke mere kompliceret end den forrige:

1. Zucchinien skrælles og skæres i små tern, kirsebærblommen skæres i 2-4 dele alt efter størrelse.
2. Læg zucchinien i steriliserede glas ¾ fyldte, og læg et lag kirsebærblomme ovenpå.
3. Forbered sukkersirup af vand, sukker og citron, hæld det i en beholder med courgette og kirsebærblomme.
4. Lad glassene trække i et par minutter.
5. Siruppen hældes i den ene beholder, koges og zucchini og kirsebærblomme hældes igen.
6. Krukkerne rulles sammen, vendes og pakkes ind i flere timer.

Video af tre usædvanlige syltetøjsopskrifter fra Alla Kovalchuk

God appetit!

I løbet af sæsonen har jeg altid uendelige forsyninger af zucchini, så jeg har stor glæde af at tilberede en masse lækre retter af denne grøntsag. Ikke mindst blandt dem er opskrifter på hjemmelavet zucchini til vinteren.

I dag vil jeg gerne tilbyde dig en ret original dessertopskrift - vi tilbereder lyst og lækkert zucchinisyltetøj. De færreste vil gætte, hvad den præcist er lavet af - moderat sød, med en rig citrus smag og aroma, denne marmelade kan spises simpelthen med et stykke hvidt brød, pandekager og pandekager. Den udmærker sig også i bagning.

Jeg angav vægten af ​​zucchinien i allerede skrællet form. Vi bruger appelsin og citron delvist: vi har brug for skal og saft af disse frugter. Forresten anbefaler jeg ikke at reducere mængden af ​​granuleret sukker - syltetøjet vil ikke være sygt sødt. I alt får jeg fra denne mængde produkter 2 halvliters krukker med bevist forberedelse til vinteren.

Ingredienser:

Madlavning trin for trin:

For at tilberede denne lækre og aromatiske squashmarmelade har vi brug for zucchini, granuleret sukker samt citron og appelsin. Vælg citrusfrugter, der er glatte, saftige, med intakt skræl, da vi vil bruge skallen.

Skræl først zucchinien: fjern skrællen og fjern den bløde inderside med frøene. Vi vejer frugtkødet - det skal være et og et halvt kilo.

Nu skal du hakke zucchinien. Du kan bruge en kødhakker eller foodprocessor. De, der kan lide at være med, kan bruge et rivejern. Det vigtigste er, at du får grød (så lille som muligt).

Overfør blandingen i en kedel eller tykvægget skål og dæk med perlesukker. Sæt på bålet og lad det simre under låg ved medium kogepunkt (massen vil ikke boble, men gurgle) i cirka 20 minutter.

På dette tidspunkt skal du fjerne skallen fra appelsinen og citronen - det øverste lag uden det hvide lag. Glem ikke at vaske frugterne grundigt og hælde kogende vand over dem, og rul dem derefter kraftigt på bordet - på denne måde frigiver de deres saft bedre. Ekstraher saften ved hjælp af enhver bekvem metode. Jeg fik omkring 180 milliliter.

Kværn saft og skal til grød. Jeg bruger en blender til dette - bogstaveligt talt et minut, og resultatet er en utrolig aromatisk væske.

Tilsæt citrusblandingen til zucchinien, som allerede er delvist kogt. Nu skal du koge syltetøjet uden låg, og rør det fra tid til anden (især forsigtigt langs bunden).

Massen fordamper ret hurtigt, marmeladen begynder at spytte ud - pænt, måske op til loftet! Kog indtil medium tyk – zucchini-marmeladen vil tykne endnu mere, når den er helt afkølet.

Ved du ikke, hvad du skal gøre med din enorme høst af zucchini? Der er en fantastisk måde at udnytte en anstændig portion af denne grøntsag til en lækker marmelade. Desuden er der mange måder at forberede en usædvanlig dessert på. I denne artikel finder du det bedste udvalg af en bred vifte af opskrifter til fremstilling af zucchinisyltetøj. Så lad os begynde...

Variationen af ​​zucchini betyder ikke noget, men lyse gule grøntsager vil se lidt mere fordelagtige ud i den endelige ret. Til høst kan du bruge både friskplukkede frugter og dem, der har ligget flere måneder på lager. Dette giver dig mulighed for at lave konserves i din fritid fra havearbejde.

Tilberedning af zucchini involverer vask, skrælning og fjernelse af modne frø. For at befri den skrællede zucchini fra frøene, skær dem i to halvdele på langs. Bevæbnet med en spiseske fjernes frøene sammen med de indre fibre.

Metoder til fremstilling af marmelade

Med citron

1,5 kilo skrællet zucchini rives på et mellemstort rivejern. En kødkværn eller foodprocessor hjælper med at gøre proceduren nemmere. Udskæring vil straks producere en stor mængde saft, men det er bedst at lade det sidde i cirka 30 minutter. For at fremskynde saftdannelsesprocessen, tilsæt 700 gram perlesukker til zucchinien og bland skålens indhold. Mens zucchinien frigiver sin saft, fjernes skalen fra citronen med et rivejern. Derefter befris citrusen med en skarp kniv fra den hvide del af skrællen. Den aromatiske frugtkød skæres i tynde tern eller udstanses også med en blender. Bland frugt og grønt og ælt godt. Massen sættes i brand og koges ved lav varme i 25 minutter. Når marmeladen tykner, sluk for ilden, og hæld den varme masse i glas, der er blevet steriliseret og tørret.

Marina Lomaka i sin video inviterer dig til at gøre dig bekendt med muligheden for at lave zucchini marmelade med mynte og citron

Nem måde med appelsiner

For 1 kilo skrællet zucchini tag 500 gram sukker og 1 stor og helst sød appelsin. Zucchinien skæres i mellemstore stykker, der nemt kan passere ind i kødbeholderen på din kødhakker. Appelsinen vaskes, skrælles og skæres groft, fjern om muligt alle kerner. De tilberedte produkter føres gennem den fineste rist i kødkværnen og tilsættes sukker til dem. Før du sætter skålen med fremtidig marmelade på bålet, får frugt- og grøntsagsmassen lov til at "hvile" lidt. Denne tid er nødvendig for at frigive en tilstrækkelig mængde juice. Kog marmeladen ved svag varme i 20 minutter, og hold konstant øje med skumdannelsen. Efter at marmeladen holder op med at skumme voldsomt og massen tykner, tages skålen af ​​varmen.

Zucchini marmelade med æbler

Mængden af ​​zucchini, æbler og sukker til denne opskrift tages i lige store forhold. Grøntsager vejes og rives. Tilsæt 50 % af den målte mængde sukker til stiklingen, så zucchinien begynder at producere saft. Imens begynder æblerne at blive behandlet. De renses og skæres i små vilkårlige terninger eller plader.

Frugtskiverne tilsættes zucchinien, det resterende granulerede sukker tilsættes, og blandingen sættes på bålet. Kog marmeladen i 20 minutter, mens du løbende rører i grydens indhold med en træspatel. Når æblerne er blevet helt gennemsigtige og zucchinien er kogt og blevet til en tyk masse, slukkes for varmen.

Syltetøj med citron og tørrede abrikoser

Denne opskrift er værdig til særlig opmærksomhed, da zucchinidesserten viser sig meget velsmagende.

Tørrede abrikoser, 200 gram, vaskes grundigt med varmt vand, lægges i en lille skål og hældes med kogende vand. For at sikre bedre tørring af tørrede frugter skal du dække beholderen med et låg. I denne form skal de tørrede abrikoser trække i en time.

Skallen fjernes fra citronen med et rivejern, og saften ekstraheres fra frugtkødet. For at spare mad kan citron bruges udelukkende ved at hakke den sammen med andre produkter.

1 kilo squash, frigjort for frø og skind, føres gennem en kødkværn. Gør det samme med tørrede abrikoser og citron. Frugt- og grøntsagsmassen blandes med 800 gram sukker og stilles på komfuret. Madlavning af marmelade tager fra 30 til 50 minutter. Det afhænger af, hvor tykt du vil have det originale produkt.

Du kan finde ud af detaljerne i denne opskrift fra videoen fra kanalen "Er det ikke tid for os at genopfriske os? Jeg synes, det er på tide!

Sådan opbevarer og bruger du zucchinisyltetøj

Zucchinisyltetøj er simpelthen en skøn dessertret. Det bruges som tilsætningsstof til pandekager eller pandekager, som sødt fyld til bagværk og også blot som snack til te. Holdbarheden af ​​krukker med zucchinisyltetøj er 1,5 - 2 år, forudsat at produktet er rullet sammen i en steril beholder.

Zucchini er simpelthen en alsidig grøntsag; den kan steges, bages eller stuves. De laver også skøn marmelade, og Alla Kovalchuk deler en opskrift på en lækker dessert lavet af et produkt som f.eks. zucchini. For at forberede skal du bruge 2 timers tid samt minimal madlavningsviden, da dette er en meget enkel og overkommelig opskrift.

Trin-for-trin opskrift på zucchinisyltetøj fra Alla Kovalchuk

For at forberede denne ret er det bedre at tage unge zucchini, de er blødere og har ikke så udtalte frø. Hvis du har en gammel zucchini, skal du skrælle den og fjerne midten, så kun frugtkødet er tilbage. I alt for at forberede denne dessert skal du tage:

• 2 kg zucchini;
• 1,5 kg sukker;
• 3 citroner.

Skræl zucchinien, fjern kernerne og skær dem i små stykker. Skold citronerne med kogende vand for at fjerne eventuel forurening, fordi skrællen altid bearbejdes, skæres i stykker og piskes med en blender til en pasta.

Dæk zucchinien med 1/3 af sukkeret og lad det stå, indtil det slipper saften, cirka 1 time. For at tilberede zucchini-marmelade efter Alla Kovalchuks opskrift skal du tage en beholder, hvori du placerer zucchinien med sirup, tilsæt det resterende sukker og bland grundigt. Sæt over lav varme og kog under konstant omrøring, indtil det koger. Tilsæt nu citronpuréen til zucchinien og kog i yderligere 15 minutter under omrøring.

På dette tidspunkt skal du forberede steriliserede krukker. Når den er klar, puttes zucchini-marmeladen fra Alla Kovalchuk i krukker og forsegles.

Zucchinisyltetøj med kirsebærblomme fra Alla Kovalchuk

Hvis du beslutter dig for at lave zucchinisyltetøj med en speciel smag, anbefaler vi denne opskrift. Kirsebærblomme giver zucchini en så subtil smag, at de bliver som ananas. Dette er en gammel og gennemprøvet opskrift på zucchini-marmelade; Alla Kovalchuk gentog det simpelthen i et af programmerne "Alt vil være lækkert." Forbered følgende produkter:

• 1 kg kirsebærblomme;
• 1 kg zucchini;
• 2,5 kg sukker;
• 1 liter vand.

Mængden af ​​produkter kan varieres efter din smag, da der kan være mere saftig zucchini eller ikke særlig sur kirsebærblomme.

Skræl og fjern frøene fra zucchinien, skær dem i små tern og læg dem i sterile glas. Læg et lag kirsebærblomme ovenpå, efter at du har fjernet frøene. Lav en sirup af sukker og vand, du kan tilsætte lidt citronsyre og hælde det på glas, lad det stå i 5 minutter. Dræn derefter siruppen fra zucchini-marmeladen; Alla Kovalchuk råder til at gøre dette, så zucchinien bliver blødere. Bring siruppen i kog igen, hæld varm i glassene og rul lågene sammen, vend og lad afkøle.

I mine studieår, hvor jeg studerede på instituttet og boede sammen med mine venner på et kollegium, bragte mine forældre os dåsemad, kartofler og andre grøntsager fra haven to gange om året i bil, så "fattige studerende ikke ville dø af sult."

Vi holdt alle disse ting under sengen, og tro mig, ikke en eneste dåse konserveret mad eksploderede! Blandt alle forberedelserne kunne jeg bedst lide dåse zucchini: med eddike, med hvidløg, uden unødvendige krydderier og urter.

Meget vand er gået under broen siden da, men min mors dåse zucchini forbliver tidløs. En lækker og enkel opskrift med et nostalgisk twist, der har en særlig plads i min opskriftsbog.

Zucchini til vinteren - 50 opskrifter til forberedelse af zucchini til vinteren!

Kulinarisk samfund Li.Ru -

Jeg kan godt lide, når alle grøntsagerne i mine retter er friske. Samme regel gælder for mine forberedelser til vinteren. Derfor gør jeg opmærksom på en simpel opskrift på squashkaviar med tomater.

Vil du overraske dine kære med noget usædvanligt? Så er opskriften på squashkaviar med svampe noget for dig! Kaviaren viser sig at være meget ekstraordinær med en behagelig svampesmag - ord kan ikke beskrive den.

Jeg fandt en opskrift på sovjetisk squashkaviar, som min bedstemor brugte. Du vil helt sikkert genkende denne smag, hvis du er en ældre generation :) Så lad os forberede sovjetisk squashkaviar!

Zucchini og aubergine er den samme type grøntsager. Derfor går de rigtig godt sammen. Jeg vil fortælle dig en opskrift på squashkaviar med auberginer. Du vil elske denne forberedelse til vinteren;)

Vi plejer at hakke squashkaviar, men tro mig, det bliver lige så saftigt og velsmagende i tern! Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver squashkaviar til terninger derhjemme.

Om vinteren, når kulden fryser blodet i dine årer, skulle noget hjælpe dig med at varme op. Og også fylde dig med vitaminer. Tag en krukke frem med påskriften "Spicy squash caviar", og du vil straks føle dig varmere.

Hvordan tilbereder man squashkaviar uden eddike til vinteren? Jeg deler praktiske råd. Opskriften på denne kaviar er ret enkel. På trods af fraværet af eddike vil krukker med kaviar ikke eksplodere!

Især for dem, der har sådan en vidunderlig Panasonic multicooker, kom jeg med denne opskrift! At forberede squashkaviar i en Panasonic multicooker er meget enkel - jeg vil fortælle dig hvordan.

Jeg præsenterer dig for en opskrift på squashkaviar i Polaris multicooker. En langsom komfur er en god hjælper i køkkenet, og med dens hjælp vil kaviaren vise sig meget velsmagende.

Hvis du leder efter nye og usædvanlige opskrifter på squashkaviar, så vil jeg fortælle dig, hvordan du laver squashkaviar med peberfrugt! Og få en fremragende sund snack til bordet!

Vil du overraske dine gæster og dine kære? Så er squashkaviar med æbler lige noget for dig! Den er nem at tilberede og bliver utrolig lækker ;)

Jeg fortæller dig i detaljer, hvordan du tilbereder squashkaviar i Redmond multicooker. Efter at have købt en multicooker opdagede jeg, at den giver mig mulighed for at lave fantastisk velsmagende squashkaviar - læs hvordan!

Hvis du som jeg elsker hjemmelavet mad, tilberedt med egne hænder, når du med sikkerhed ved, at det er sundt og uden unødvendige tilsætningsstoffer, så anbefaler jeg dig hjemmelavet zucchinikaviar.

Zucchini spises normalt frisk eller saltet, men jeg tilbyder en sød mulighed. Og en, der også kan opbevares! Zucchinisyltetøj viser sig uventet lækkert. Smør på bolle og nyd!

En fremragende grøntsagssnack til alle lejligheder. Vi kigger på og skriver den originale opskrift på letsaltet instant zucchini ned.

Det er tid til at forberede noget velsmagende til vinteren, for eksempel zucchini stegt i tomatsauce. Retten tilberedes meget enkelt, opbevares godt og bliver meget rig og pikant. Jeg anbefaler!

Jeg tilbyder dig en simpel opskrift på fremstilling af dåsestegt zucchini. De ville være gode som snack om vinteren!

En af de vigtigste på babymadlisten er zucchini. Dens fordele er fremragende fordøjelighed og fantastisk smag. For børn er dette en ideel mulighed.

Hvis du har god zucchini på din dacha, er det tid til at lave denne forberedelse. Om vinteren vil du fortryde, at du ikke gjorde nok ud af det.

Generelt kan jeg rigtig godt lide at lave alle slags grøntsagstilberedninger til vinteren. Jeg anser denne enkle opskrift på krydret zucchini-adjika til vinteren for at være mit fund. Det viser sig som squashkaviar, men pikant!

Denne opskrift til madlavning af zucchini på hviderussisk kan minde dig om at forberede adjika, og sådan er det. I Hviderusland kaldes en sådan forberedelse "hvid adjika".

Endelig er tiden kommet, hvor frisk zucchini sælges overalt for næsten ingenting, så jeg foreslår, at du udover lækre retter til hver dag forbereder zucchini i baltisk stil til vinteren.

Det er svært at forestille sig sommer uden friske grøntsager og vinter uden at forberede dem, så i denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan du ruller zucchini op på polsk - en lækker forret til alle lejligheder.

Hurtig syltet zucchini forbliver frisk smag. De er perfekte som tilbehør til bøf og kartofler. Vi kan sige, at disse er letsaltede zucchini.

Har du lyst til nogle sprøde dåsegrøntsager? Brug denne opskrift til at lave lækre dåse squash med tomater. Sørg for at prøve det!

En god opskrift, der vil redde dig fra problemer med sterilisering én gang for alle. Vi koger dåse squash med andre grøntsager, det viser sig at være et sprødt sortiment, meget velsmagende!

Der er så mange retter lavet af zucchini, som ikke er tilberedt. Jeg tilbyder en klassisk opskrift på zucchini i ukrainsk stil, som min bedstemor delte med mig. Jeg anbefaler det stærkt til alle!

Hvis du ikke ved, hvordan man laver krydret, men velsmagende zucchini til vinteren, så er denne opskrift til dig, den er perfekt til alle elskere af velsmagende snacks! Om vinteren vil denne ret perfekt komplementere enhver ret!

Forbered en vidunderlig vinterforretter fra zucchini. På kolde aftener vil en krukke med denne vidunderlige ret være praktisk ved dit bord.

Alles yndlingszucchini modner hurtigt og nemt på landet, bare hav tid til at samle det. Jeg plejer at lave zucchini-lecho af dem, som jeg ruller til krukker og så, om vinteren, tager ud til min families klapsalver.

En simpel opskrift på at lave squashkaviar. Gør dig klar til feriebordet og lager op til vinteren.

Zucchini i tomater til vinteren er en glimrende tilberedning, der passer godt i vores familie, selvom vi er små zucchini-elskere.

Zucchini Kiev er en lækker forret, især om vinteren. Hvor er det vidunderligt at åbne en duftende krukke, duftende med urter og hvidløg. Jeg lærte denne opskrift i Kiev, og nu deler jeg den med dig.

Sikkert vil alle nyde noget velsmagende om vinteren? Opskriften på madlavning af zucchini med mayonnaise til vinteren hjælper dig med at løse problemet. Jeg lover at det bliver lækkert!

Tror du, at marmelade kun kan laves af bær og frugter? Så bringer jeg din opmærksomhed på en original opskrift - squashmarmelade med appelsiner.

Zucchini er simpelthen en alsidig grøntsag; den kan steges, bages eller stuves. De laver også skøn marmelade, og Alla Kovalchuk deler en opskrift på en lækker dessert lavet af et produkt som f.eks. zucchini. For at forberede skal du bruge 2 timers tid samt minimal madlavningsviden, da dette er en meget enkel og overkommelig opskrift.

Trin-for-trin opskrift på zucchinisyltetøj fra Alla Kovalchuk

For at forberede denne ret er det bedre at tage unge zucchini, de er blødere og har ikke så udtalte frø. Hvis du har en gammel zucchini, skal du skrælle den og fjerne midten, så kun frugtkødet er tilbage. I alt for at forberede denne dessert skal du tage:

• 2 kg zucchini;
• 1,5 kg sukker;
• 3 citroner.

Skræl zucchinien, fjern kernerne og skær dem i små stykker. Skold citronerne med kogende vand for at fjerne eventuel forurening, fordi skrællen altid bearbejdes, skæres i stykker og piskes med en blender til en pasta.

Dæk zucchinien med 1/3 af sukkeret og lad det stå, indtil det slipper saften, cirka 1 time. For at tilberede zucchini-marmelade efter Alla Kovalchuks opskrift skal du tage en beholder, hvori du placerer zucchinien med sirup, tilsæt det resterende sukker og bland grundigt. Sæt over lav varme og kog under konstant omrøring, indtil det koger. Tilsæt nu citronpuréen til zucchinien og kog i yderligere 15 minutter under omrøring.

På dette tidspunkt skal du forberede steriliserede krukker. Når den er klar, puttes zucchini-marmeladen fra Alla Kovalchuk i krukker og forsegles.

Zucchinisyltetøj med kirsebærblomme fra Alla Kovalchuk

Hvis du beslutter dig for at lave zucchinisyltetøj med en speciel smag, anbefaler vi denne opskrift. Kirsebærblomme giver zucchini en så subtil smag, at de bliver som ananas. Dette er en gammel og gennemprøvet opskrift på zucchini-marmelade; Alla Kovalchuk gentog det simpelthen i et af programmerne "Alt vil være lækkert." Forbered følgende produkter:

• 1 kg kirsebærblomme;
• 1 kg zucchini;
• 2,5 kg sukker;
• 1 liter vand.

Mængden af ​​produkter kan varieres efter din smag, da der kan være mere saftig zucchini eller ikke særlig sur kirsebærblomme.

Skræl og fjern frøene fra zucchinien, skær dem i små tern og læg dem i sterile glas. Læg et lag kirsebærblomme ovenpå, efter at du har fjernet frøene. Lav en sirup af sukker og vand, du kan tilsætte lidt citronsyre og hælde det på glas, lad det stå i 5 minutter. Dræn derefter siruppen fra zucchini-marmeladen; Alla Kovalchuk råder til at gøre dette, så zucchinien bliver blødere. Bring siruppen i kog igen, hæld varm i glassene og rul lågene sammen, vend og lad afkøle.

Lækker sprød - en af ​​de hurtigste retter. En god husmor laver ikke kun marmelade, men har også en forsyning i fryseren til en hurtig middag.