Siden 60'erne af det sidste århundrede begyndte europæere aktivt at støtte ideen om en sund kost og spise naturlig havregryn til morgenmad med tilsætning af tørrede frugter, nødder og mælk. Men hvor sikker er müsli: fordelene og skaderne ved dette produkt bekymrer stadig mange, der lige er ved at stifte bekendtskab med denne usædvanlige mad.

Historie og sammensætning af sund müsli

Historien om skabelsen af ​​müsli er ledsaget af en smuk legende. Den fortæller om den schweiziske læge Maximilian Bircher-Benner, der elskede at vandre i Alperne. På en af ​​sine vandreture i 1900 mødte han en hyrde i bjergene, som forkælede Bircher-Benner med grød lavet af malet korn og frisk frugt, overhældt med mælk. Den gamle mand sagde, at dette var hans daglige mad, som hans bedstefar lærte ham at spise. Og trods sin høje alder har han et fremragende helbred og har aldrig været syg i hele sit lange liv.

Lægen kunne rigtig godt lide den lækre slankemad. Derudover, som han personligt så, hjælper det med at forlænge ungdommen og understøtte kroppens vitalitet. Straks efter hjemkomsten begyndte han at introducere en ny menu i sine patienters kost, som han kaldte müsli, som oversat fra tysk betyder "puré". Sandt nok tog Bircher-Benner ikke i betragtning, at hyrden fra barndom til alderdom førte en aktiv livsstil og åndede frisk bjergluft. Og dette kan desuden bidrage til hans lang levetid og fremragende helbred.

På supermarkedernes hylder kan du se mange æsker mærket "Muesli". Men før du når frem til den mest attraktive i udseende, skal du selv bestemme formålet, hvortil du erhverver det. Der er mange varianter af sunde kornsorter. Og før du køber, skal du studere deres sammensætning godt.

Hovedingrediensen, som danner basis for al mysli, er helvalset havregryn. Andre kerner kan tilsættes: byg, hvede, rug. Hovedbetingelsen er, at de er hele, uskrællede og ikke har gennemgået nogen yderligere forarbejdning, det vil sige rå. På denne måde bevarer de alle deres gavnlige egenskaber. Og dem er der mange af. De indeholder både simple og komplekse kulhydrater i lige store mængder.

Deres afbalancerede indhold hjælper en person med at holde blodsukkerniveauet inden for normale grænser. Mens mel og søde fødevarer er fulde af simple kulhydrater, som bidrager til øget sukker, overdreven appetit og yderligere vægtøgning.

Korn er også med til at rense kroppen, da de indeholder kostfibre eller fibre.

Når den først er i maven, øges den i størrelse, og der opstår en mæthedsfornemmelse ved små mængder mad. Fiber fordøjes langsomt, og sulten aftager i lang tid. På dette tidspunkt er kroppen tvunget til at behandle sine egne fedtreserver. Derudover fremkalder fibre produktionen af ​​syrer, der absorberer fedt. Derfor, for folk, der ønsker at tabe sig, er müsli med rå kerner en vidunderlig mad.

Hvis kornene blev forarbejdet og bagt i sukkersirup for at forbedre deres smag, så kan spørgsmålet: "Muesli: fordele og skader" besvares utvetydigt.

Bagt müsli, der indeholder sukker, chokolade og andre smagstilsætningsstoffer, kan simpelthen ikke have nogen særlig sundhedsværdi. Dette er en almindelig delikatesse for børn og voksne med en sød tand.

Nødder, forskellige frø og tørrede frugter kan tilsættes sund müsli for smag og større energiværdi. Desuden, jo mere iøjnefaldende tørrede frugter er, jo mere nyttige elementer er gemt i dem, da de ikke indeholder konserveringsmidler. Med hensyn til kandiserede frugter, som kan ses i en pose müsli, er forskerne ikke kommet til en klar mening. Det er frugter kogt i sukkersirup og de indeholder simple kulhydrater, som ikke er helt gavnlige for kroppen, især når man taber sig. Men på den anden side indeholder de fibre, forskellige mikroelementer og vitaminer.

Den dårlige side af müsli

Af alt ovenstående er det tydeligt, at unaturlig müsli, det vil sige bagt i forskellige søde sirupper, kan være skadelige for kroppen. Og forskellige skadelige tilsætningsstoffer: chokolade, konserveringsmidler, farvestoffer, honning.

I dette tilfælde gennemgik honning yderligere varmebehandling og mistede sine gavnlige egenskaber, og derudover indeholder den simple kulhydrater, som er kontraindiceret, når man taber sig.

Men selv frisk müsli har en fejl i form af utilstrækkeligt indhold af vitamin C. Denne funktion skal tages i betragtning, og dens mangel skal kompenseres for under efterfølgende måltider.

Naturlig mysli bør opbevares i en glasbeholder med et godt lukkende låg i højst to måneder. Plantekulhydrater og fibre med langvarig kontakt med luft og lys forringes og begynder at smage bittert.

DIY sund müsli

Hvis du tager dit helbred alvorligt, så for at være sikker på, at produktet du spiser er sundt, kan du tilberede din egen müsli. Til dette skal du bruge fuldkorn.

Vi er herre over vores egen sundhed. Og vores velbefindende og udseende afhænger af, hvordan vi spiser. Spis mere naturlig og sund mad, indånd frisk luft, lev en aktiv livsstil – og lang levetid er garanteret.

Müsli betragtes som en af ​​de mest populære morgenmad i verden. De har længe vundet kærligheden hos voksne og børn. Men er de virkelig så nyttige? For at forstå denne ret skal du dykke ned i dens historie, udseende, opfindelse, moderne opskrifter, tilsætningsstoffer samt tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer og kalorieindhold.

Lad os finde ud af, om müsli er sundt? Hvad er de, og hvordan spiser man dem korrekt? Du finder svar på disse spørgsmål i artiklen.

Hvad er müsli?

Müsli - hvad er det? Er de nyttige? For at tilberede denne ret bliver kornene fladet eller malet, så de er så fine som muligt og let gennemblødes selv i kold mælk eller juice. I færdige pakker kan du ofte finde stykker af tørrede jordbær, bananer, tranebær eller endda appelsiner, men i klassiske opskrifter tilsættes kun tørrede frugter, såsom rosiner, tørrede abrikoser eller dadler, til korn, og frisk frugt og bær tilsættes før indtagelse. Dette er den eneste måde at udtrække de maksimale næringsstoffer fra denne ret, da tørrede bær, og især appelsiner, sjældent kan give den store fordel. Også i klassiske opskrifter tilsættes nødder og forskellige frø nogle gange. Men de nyeste kosttilskud er ikke egnede til alle på grund af deres høje kalorieindhold og tilstedeværelsen af ​​et allergen.

Afhængigt af sammensætningen, tilstedeværelsen af ​​forskellige tilsætningsstoffer, såvel som forarbejdningsmetoden, kommer de i flere typer. De rå kræver ikke varmebehandling; de indeholder fladtrykte og malede korn og tilsætningsstoffer, der ikke kræver tilberedning. Sådan et produkt skal kun hældes med mælk eller noget andet, koldt eller varmt. Dette er nok til at retten er klar til at spise. Bagt mysli kræver varmebehandling. De skal hældes med mælk og derefter bages; først derefter er de spiselige.

Lidt historie

Müsli - hvad er det, og hvornår begyndte de at blive spist? Opfindelsen af ​​morgenmad i 1900 tilhører Maximilian Bircher-Benner. De var oprindeligt beregnet til syge mennesker på hospitaler, deraf navnet, der fra tysk oversættes som "puré". Siden 1960'erne begyndte de at sprede sig over hele verden. Takket være dens smag, fordele, store mængder af næringsstoffer og hurtig tilberedning, vandt denne ret hurtigt verdensomspændende berømmelse. Siden dengang har mange produktionsvirksomheder dukket op og begyndte aktiv konkurrence på markedet.

Selvom der er stor konkurrence, har de fleste virksomheder specialiseret sig i forskellige typer müsli. Nogle er udelukkende til diabetikere, andre er simple (korn og et par tørrede frugter), andre er rigere, men også mindre sunde, med forskellige eksotiske frugter, kokosflager, chokolade og andre fyldstoffer, der langt fra er befordrende for ordentlig ernæring. Det var med fremkomsten af ​​en sådan mangfoldighed, at deres nytte begyndte at blive sat spørgsmålstegn ved.

Müsli: kalorieindhold og sammensætning

Sammensætningen af ​​müsli er ret enkel. Normalt er disse en slags korn, knust og flad: byg, boghvede, hvede, ris, havre, rug, hirse og så videre. Alle slags tørrede frugter tilsættes dem, såsom tørrede abrikoser, figner, rosiner, dadler eller svesker. Og også nødder eller frø. Alt dette er blandet og pakket i poser.

Du kan tilføje frisk frugt og bær til den tilberedte müsli: jordbær, tranebær, blåbær og meget mere, der kan findes i køleskabet. Derudover er det nyttigt at tilføje eventuelle nødder og frø, men i rimelige mængder. Foranstaltning spiller en vigtig rolle her. Da denne ret normalt indtages til morgenmad, skal du opretholde en balance i mængden af ​​visse produkter. Nødder er ret tunge på maven, ligesom frø, så de skal tilsættes i små mængder.

Er et produkt som müsli diæt? Kalorieindholdet anslås i gennemsnit til 352-450 kcal pr. 100 gram, forudsat at sammensætningen kun omfatter korn og tørret frugt. Men oftest tilsættes også chokolade, honning og sukker til mærkevareemballage, hvilket øger det i forvejen store antal markant. Müsli, hvis sammensætning vi undersøgte, er et ret tungt produkt. Men dette er langt fra nøjagtige data. På pakkerne med det færdige produkt kan du se kalorieindholdet, normalt er det standard, men hvis du laver mysli derhjemme, kan dette tal justeres betydeligt ved at tilføje lettere og mindre kalorieindhold bær, korn og nødder. Det er netop derfor folk, der ønsker at tabe sig, er opmærksomme på dem. Retten giver dig mulighed for at få det maksimale af næringsstoffer om morgenen, mens dens næringsværdi og kalorieindhold kan kontrolleres.

Fordel

Hvad er fordelene ved müsli? Mange ernæringseksperter og kokke anbefaler dem til morgenmad, og i løbet af arbejdsdagen er de en god måde at få en snack og vente til aftensmaden.

Komplekse kulhydrater beskytter tarmene og forhindrer udviklingen af ​​tumorer i den.

En bred vitamin- og mineralsammensætning forbedrer immunsystemet markant, har en positiv effekt på nerveceller, en persons generelle velbefindende og forbedrer også humør og kropston. Sammensætningen indeholder normalt vitaminerne A, B, C, E, PP osv.

Andre fordele ved müsli? Det er blevet bevist, at med regelmæssig indtagelse af denne ret, efter nogen tid forbedres hårets udseende, neglene bliver stærkere og mindre tilbøjelige til at skrælle, huden får en sund farve, acne og alderspletter vises sjældnere, og rynker udglattes .

Skade

Kan müsli være skadelig? Vi har allerede fundet ud af, hvad dette produkt er, og hvor nyttigt det er. Lad os nu tale om dens negative side. Müsli forårsager ikke skade alene. Men alle slags tilsætningsstoffer, farvestoffer, krydderier forårsager de uønskede virkninger af en sådan morgenmad på menneskekroppen. Derfor, for at undgå de fleste kontraindikationer, er det bedre at læse ingredienserne omhyggeligt eller lave dem selv. Overvægtige mennesker, børn samt diabetikere og allergikere bør være mere forsigtige, når de vælger dette produkt. Personer med sygdomme i hjertet, nyrerne, mave-tarmkanalen og så videre bør også læse instruktionerne omhyggeligt. Tilstedeværelsen af ​​skadelige produkter i sammensætningen kan føre til dårlige konsekvenser.

Derfor tilrådes det for mennesker med enhver sygdom såvel som overvægt og diabetes at lave müsli selv derhjemme for at undgå et stort antal farvestoffer, tilsætningsstoffer og bær og frugter, der er skadelige i et eller andet tilfælde. Frisklavet müsli vil være meget sundere, om ikke andet fordi der kun blev brugt friske produkter af høj kvalitet til det. Det stegte produkt er ret tungt på maven og kan skade ældre og mennesker med mave-tarmsygdomme, så de skal vælges med større forsigtighed.

Personer med diabetes bør undgå müsli med tørret frugt, sukker, chokolade og nogle typer bær og frugter. På samme tid bør du ikke helt opgive retten; du kan lave den selv ved kun at tilføje sunde bær og saccharose og nogle gange honning, hvis sukkerniveauet ikke er højt.

Müsli: forberedelse

Der er to typer müsli: øjeblikkelig og langsigtet. De første skal bare fyldes med mælk, selvom det er koldt. De andre skal bages, igen først fyldes med mælk. Mærkeligt nok er det sidstnævnte, der betragtes som mindre sunde, da de ofte steges inden emballering. Dette gør produktet tungere og højere i kalorier. Men i rimelige forholdsregler er det usandsynligt, at det skader kroppen.

For at lave hjemmelavet müsli skal du bare købe havregryn (eller andre du kan lide). Du skal også bruge et par typer tørrede frugter. Her kan du bygge videre på kroppens præferencer og den ønskede effekt. For eksempel understøtter figner og tørrede abrikoser hjertet perfekt, rosiner og tørrede abrikoser er gode for hjerne- og leverfunktion, dadler understøtter nervesystemet perfekt. Hvad angår nødder, har de også deres egne karakteristika. Hasselnødder er for eksempel gode for hjernen, pistacienødder er gode mod mave-tarmsygdomme, mandler anbefales til hjertepatienter, og valnødder bidrager til den generelle sundhed. Generelt, ved at være opmærksom på sådanne ting, kan du skabe dine egne unikke og meget friske bær, som vil berige retten yderligere.

Til vægttab

Er det muligt at spise mysli for at tabe sig? Vi ved allerede, hvad müsli er, og hvad dens sammensætning er. Ud fra det nævnte kan der drages visse konklusioner. På grund af det høje kalorieindhold anbefales müsli sjældent til dem, der ønsker at tabe sig. Men hvis du følger et par enkle regler, vil de ikke kun hjælpe dig med at tabe dig, men vil også hjælpe dig med at holde din krop i god form gennem hele kosten.

1. Du bør lave dem selv, derhjemme, så du kan overvåge og kontrollere kalorieindholdet og om nødvendigt tilføje eller fjerne visse produkter fra sammensætningen.
2. Det er bedre at holde sammensætningen minimal: en eller to kornprodukter og et par tilsætningsstoffer fra friske bær, frugter eller tørrede frugter.
3. Du bør tilføje nødder og frø til dem et par gange om ugen for at genopbygge din forsyning af vitamin B og E samt kalium, fosfor og magnesium.
4. Du behøver kun at spise dem til morgenmad. På denne måde vil du tillade kroppen at modtage det maksimale af næringsstoffer om morgenen og genopbygge sin forsyning af vital energi. Og de kalorier, der blev spist om morgenen, vil have tid til at blive brugt hele dagen.
5. For at få det maksimale udbytte skal du fylde dem med fedtfattige mejeriprodukter, juice eller kompot, overvåge deres sammensætning og kalorieindhold og aldrig tilføje sukker og chokolade. De kan erstattes med en lille mængde honning.

Med hvad og hvordan skal man spise?

Hvad spiser du müsli med? Retten indtages oftest til morgenmad. Men de skal fyldes med enhver form for drink: mælk, kompot, juice, kefir, yoghurt, vand. Hvilket af alt dette vil være mest nyttigt? For at besvare dette spørgsmål skal du først beslutte dig for det mål, du vil opnå med deres hjælp. For eksempel, hvis en person ønsker at tabe sig, er det bedre for ham at fylde denne skål med fedtfattige mejeriprodukter eller vand.

Hvad spiser børn müsli med? Til babyer, der foretrækker smag frem for fordele, kan du bruge yoghurt eller juice. Men det er vigtigt, at juicen er hjemmelavet eller i hvert fald af høj kvalitet. Kompot er god til variation. Kalorieindholdet i kompotter kan styres, så de vil selvfølgelig ikke skade, hvis de ikke indeholder sukker.

Müsli har en række positive og ekstremt negative egenskaber. Deres fordele er længe blevet bevist, men hvis det indtages uforholdsmæssigt eller forkert, er en sådan morgenmad mere tilbøjelig til at skade end forbedre dit helbred. Derfor er det vigtigt at nærme sig valget korrekt, eller endnu bedre, lave dem selv og overvåge deres sammensætning og kalorieindhold. Det er muligt og fordelagtigt at bruge dette produkt ikke mere end 3 gange om ugen.

De fleste ernæringseksperter anbefaler at spise kornprodukter til morgenmad. Det er dog ikke alle, der har tid til at tilberede sund grød til sig selv om morgenen. En fremragende mulighed for sådanne mennesker er müsli, hvis fordele og skader er direkte relateret til sammensætningen. Så hvordan vælger man dette produkt korrekt?

Hvad er müsli?

Fra tysk er dette ord oversat til "puré". Mange mennesker tror, ​​at müsli er et almindeligt kornprodukt, der indeholder kandiserede frugter. Men i virkeligheden refererer dette udtryk til speciel morgenmadsmad, som er tilberedt af korn, tørret frugt, klid, nødder osv.

Der er en hel del varianter af dette produkt - de adskiller sig afhængigt af varmebehandlingsmetoden, tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler og holdbarhed. Et naturprodukt skal kun indeholde naturlige ingredienser. Al müsli kan opdeles i to typer:

1. Rå - dette produkt er ikke genstand for varmebehandling og indeholder rullede flager, frø, nødder og tørret frugt.

2. Bagt - sådan mysli blandes med naturlige juicer og bages ved lav temperatur.

Sammensætning og kalorieindhold i müsli

Naturproduktet er oftest baseret på havregryn, men nogle gange fremstilles det af knuste korn af rug, hvede, byg og ris. Hvad angår smagstilsætningsstoffer, kan de være forskellige. Tørret frugt, honning og nødder bruges ofte.

Energiværdien af ​​et givent produkt påvirkes af de ingredienser, det indeholder. I gennemsnit indeholder 100 g müsli omkring 450 kcal. Tilsætter du sukker eller sukker under tilberedningen, vil kalorieindholdet stige markant. For at undgå at dette sker, bør du bruge vand, juice eller kompot som dressing.

Nyttige egenskaber ved müsli

Fuldkorn er den vigtigste kilde til sunde kulhydrater. Derfor er müsli med til at mætte kroppen med energi, hvilket er så vigtigt for et aktivt liv. Derudover indeholder korn en masse fibre - det bidrager til langsigtet mætning af kroppen og giver dig mulighed for at opretholde et stabilt kalorieindtag.

Systematisk indtagelse af mysli, og især kombinationen af ​​dette produkt med, hjælper med at normalisere fordøjelsen og forbedre tarmens motilitet. Derudover indeholder naturlig havre-müsli mange B-vitaminer, som er ekstremt vigtige for sundheden. Hvis du regelmæssigt indtager dette produkt uden tilsat sukker, kan du forbedre tilstanden af ​​din hud og hår.

Men for at mysli kun skal give kroppen fordele, skal du følge visse anbefalinger, når du vælger det:

1. Dette produkt skal indeholde en minimumsmængde af ingredienser - gerne korn og 1-2 tilsætningsstoffer såsom tørret frugt eller nødder.

2. Du bør ikke vælge mysli, der indeholder sukker, stegte ingredienser, honning eller chokolade.

3. Til at tilberede morgenmad bør du udelukkende bruge fedtfattige mejeriprodukter eller naturlige juicer.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Skaden af ​​mysli er normalt forbundet med dens sammensætning. Således kan højkaloriekomponenter i form af chokolade, honning, kokosflager næppe kaldes diæt, så hvis du regelmæssigt indtager et sådant produkt, kan du tage ekstra kilo på.

Derudover er faren ved müsli ofte, at den indeholder eksotiske frugter, som kan behandles med svovlkonserveringsmidler. Indtagelse af dette produkt kan føre til sundhedsproblemer - sådan müsli er især farlig for mennesker med allergier, nyre- og mavesygdomme. Derfor er det vigtigt at undgå produkter, der indeholder farvestrålende ingredienser; det er bedre at tilføje frugter og bær, der passer til dig, til den færdige ret.

Før du spiser müsli, bør du omhyggeligt studere sammensætningen angivet på pakken. Der skal lægges særlig vægt på tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk fedt, som kan omfatte mættede fedtsyrer, som negativt påvirker tilstanden af ​​det kardiovaskulære system.

En alvorlig ulempe ved dette produkt er det lave indhold af ascorbinsyre, som er meget vigtigt for at opretholde en normal funktion af kroppen. Derfor bør müsli indtages med frisk frugtjuice.

Du bør ikke vælge stegt müsli – det gælder især mennesker med forskellige leversygdomme. Dette er et alt for tungt produkt, der indeholder meget fedt. Regelmæssig indtagelse af sådanne korn vil føre til en forværring af sygdommen. Du bør også undgå produkter, der indeholder mange stabilisatorer og konserveringsmidler – effekten af ​​mange af dem er endnu ikke fuldt ud undersøgt.

Personer, der lider af diabetes, bliver nødt til at opgive almindelig müsli med tilsætning af tørrede frugter - de har et højt glykæmisk indeks. Det er bedre at vælge specielle sorter beregnet til diabetikere.

Ernæringseksperter over hele verden råder til at spise korn til morgenmad. Dette gælder især for de mennesker, der har kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Men på grund af forskellige omstændigheder har ikke alle mulighed for at lave frisk grød hver morgen. Müsli er en fremragende erstatning for en komplet morgenmad. Deres fordele er helt forklaret af blandingens sammensætning. Der findes flere typer müsli. Hvordan vælger man, og hvordan spiser man müsli?

Typer af müsli

Hvis vi oversætter dette udtryk fra tysk, betyder müsli "puré". For mange er müsli blot en kornblanding med kandiserede frugter. Men hvis du går dybere, er müsli en komplet morgenmad med korn, der indeholder flager, kerner, nødder, frugter, klid, hvede, honning. Og en sådan kombination kan ikke skade den menneskelige krop.

Der er mange typer af sådan morgenmad. De adskiller sig afhængigt af komponenterne, forarbejdningstypen og opbevaringsperioden. Müsli af høj kvalitet vil kun indeholde naturlige produkter. Sammensætningen bør ikke indeholde konserveringsmidler, emulgatorer eller smagsstoffer. Men denne form for morgenmad kan opdeles i to hovedtyper:

• Bagt. Korn kombineres med naturlig juice og udsættes for varmebehandling (bagning). Du kan bruge honning i stedet for juice. Denne type morgenmad er nemmere og hurtigere at fordøje, den er sødere og rigere.
• Rå. Korn og flager kan ikke varmebehandles. Sådan müsli indeholder ofte nødder, frø og frugter.

Sammensætning og kalorieindhold i müsli

Som regel er grundlaget for naturlig müsli havreflager. Men der er også morgenmad, hvor pressede korn af byg, hvede, ris eller rug dominerer. Müsli skal indeholde frugter eller kandiserede frugter. Det kan være:

• Æbler;
• Ananas;
• Jordbær;
• Pære;
• Blåbær;
• Tranebær;
• Bananer.

Tilsætningsstoffer kan omfatte græskarkerner, nødder og sesamfrø. Nødder tilsættes næsten al müsli. De er af stor værdi for den menneskelige krop og betragtes som en kilde til E-vitamin og Omega fedtsyrer. Derfor betragtes en sådan morgenmad som den mest afbalancerede mulighed.

Blandt sødemidlerne bruges honning oftest. I dag beriger nogle producenter specielt blandinger med yderligere vitaminer og mineraler. Hvad er kalorieindholdet i produktet? 100 gram produkt indeholder fra 380 til 450 kcal. Det hele afhænger af ingredienserne. Produktets kalorieindhold vil stige, hvis der tilsættes sukker. Generelt overbeviser ernæringseksperter om, at retten ikke vil skade din figur, da morgenmaden skal have en tilstrækkelig mængde kalorier, kulhydrater og proteiner.

Nyttige egenskaber ved müsli

Blandingen har enorme fordele for den menneskelige krop. Dette produkt skal indgå i kosten, hvis du følger en sund kost. Derudover tager det ikke meget tid at lave müsli. Blandingen hældes simpelthen med mælk eller yoghurt. Du kan også tilføje frisk frugt her. Derudover indeholder müsli en tilstrækkelig mængde langsomme kulhydrater, som vil give dig en mæthedsfornemmelse i lang tid.

Dette faktum giver dig mulighed for at bruge produktet, mens du taber dig. En afbalanceret kombination af vitaminer, mineraler, proteiner og kulhydrater mætter kroppen. Kornprodukter er meget gavnlige for fordøjelseskanalen. På grund af den store mængde fibre har denne morgenmad følgende egenskaber:

• Renser fra toksiner;
• Fjerner toksiner;
• Eliminerer overskydende fedt;
• Normaliserer tarmens motilitet;
• Lindrer forstoppelse.

Ved regelmæssig brug af dette produkt kan enhver inflammatorisk proces i tarmene og maven elimineres. I fremtiden vil müsli være med til at forhindre dannelsen af ​​tumorer i fordøjelsessystemet. Eksperter har også bevist, at sådan en morgenmadsblanding reducerer risikoen for at udvikle brystkræft hos kvinder med 43%. Sammensætningen af ​​produktet aktiverer hjerne og mental aktivitet. I denne forbindelse kaldes müsli ikke kun en morgenmad for dem, der taber sig, men også mad til skolebørn og studerende.

Denne morgenmad bør starte morgenen for alle, der:

• Lider af hypertension, åreforkalkning;
• Aktivt involveret i sport;
• Aktivt engageret i mental aktivitet;
• Han har en historie med kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet.

Der er udviklet særlige fitness-müslibarer til atleter, som er meget praktiske. Den afbalancerede sammensætning af produktet reducerer kolesterolniveauet i kroppen. Inden for en kort periode vil væggene i blodkarrene blive befriet for kolesterolplakker og styrket. Blodets kvalitet vil også forbedres. Alt dette vil hjælpe med at normalisere blodtrykket, og derfor reducere belastningen på hjertet.

Müsli indeholder også stoffer, som har en positiv effekt på nervesystemets funktion. På denne måde kan du øge stressmodstanden, slippe af med dårligt humør og depression. Müsli kan også bruges til andre formål. Således er flager knust i en kaffekværn en fremragende base for masker og skrubber. Produktet vil rense ansigtet for hudorme, eliminere betændelse og stramme porerne.

Skadelig müsli

Fordelene og skaderne ved mysli bestemmes af de komponenter, der er inkluderet i dens sammensætning. Hvis du fylder din morgenmad med fed yoghurt, mælk eller sukker, kan du tage på i overvægt. For store mængder kulhydrater og kalorier vil fastholde væske i kroppen og fremme fedtdepoter. I den forbindelse er det strengt forbudt at spise mysli om natten.

Tilsætningsstoffer med højt kalorieindhold omfatter også honning og kokosflager. Derfor, hvis målet er at tabe sig, bør du kun foretrække naturlige kornblandinger uden yderligere aromakomponenter. Den største ulempe ved dette produkt er fraværet af ascorbinsyre i dets sammensætning. Derfor skal din kost indeholde frugt og grønt, der indeholder store mængder C-vitamin.

Særlig forsigtighed skal udvises, når du vælger müsli med eksotiske frugter. Stykker af disse tørrede frugter behandles altid med forskellige kemikalier for at forlænge deres holdbarhed. Derfor kan der opstå spiseforstyrrelser i tarmene. Allergiske reaktioner kan ikke udelukkes:

• Renit;
• Kvalme;
• Hoste;
• Dyspnø;
• Udslæt på kroppen;
• Nældefeber;
• Quinckes ødem.

Nogle mysli, som holder på væske i kroppen, kan forårsage cellulite. Skruppelløse producenter tilføjer palmeolie til produktet. Dens skade er længe blevet bevist og kendt af alle. Derfor, når du køber morgenmad, er det vigtigt at omhyggeligt studere sammensætningen. Hvis en person har en historie med leverpatologier, er forbrug af bagt müsli strengt kontraindiceret for ham. Læger fraråder at starte din dag med en færdiglavet morgenmad til dem, der lider af diabetes, cøliaki eller mavesår. Nogle gange er graviditet en kontraindikation for brug.

Er müsli godt for børn?

Adskillige undersøgelser er blevet udført for at afgøre, om sådan en morgenmad er mulig for børn. Så børn efter tre år bør ikke gives müsli uden forudgående varmebehandling. Alt du skal gøre er at lave mad, hælde kogende vand over din morgenmad og lade den dampe i et par minutter. Indtil en alder af tre er det bedre slet ikke at give morgenmad med korn.

Faktum er, at produktet indeholder stoffer, der er svære at fordøje og assimilere af babyens endnu ikke færdigformede fordøjelsessystem. Stykker af frugt og kandiserede frugter kan skade et barns mundhule. Overdreven indtagelse af et sådant produkt fra en tidlig alder kan forårsage diabetes, fedme og dysfunktion af det endokrine system. Fuldkornsmüsli kan kun gives til et barn efter 7-8 års alderen. I førskolealderen er det bedre at koge korn.

For at maksimere fordelene ved müsli for et barns krop skal du følge disse enkle regler:

• Vælg müsli med et minimum antal ingredienser (korn og ikke mere end 2 ekstra tilsætningsstoffer);
• Vælg müsli, der ikke er stegt, ikke bagt og uden sukker;
• Fyld kornene ikke med yoghurt eller mælk, men med naturlig juice eller vand.

Et barns morgenmad bør ikke udelukkende bestå af müsli. Du kan supplere retten med omelet, hytteost, frugt, yoghurt, kefir. Børnemenuen skal være så varieret som muligt, og så er de sunde.

Müsli er en sund morgenmad. Menneskets sundhed er en multikomponent, ideelt koordineret, mekanisme.

For langsigtet og uafbrudt drift kræver denne mekanisme, at alle dens komponenter - organer og systemer - modtager korrekt "vedligeholdelse og pleje".

En af de vigtigste faktorer, der er nøglen til et godt helbred, er en afbalanceret, nærende kost, der fuldt ud kan tilfredsstille kroppens energi-, vitamin- og mineralbehov.

Simple naturlige fødevarer betragtes som de mest korrekte og sunde - grøntsager, korn, frugter. Jo mindre mad der forarbejdes, jo større fordel giver det mennesker.

I dag skal vi tale om mysli - en moderniseret udgave af klassisk havregryn - er de gode for kroppen og i så fald hvor gode?

Hvem opfandt müsli?

Det er glædeligt, at de fleste voksne og mange unge i dag forsøger at overvåge deres helbred og vedligeholde det på det rette niveau.

At opgive dårlige vaner, sport, mad - alt dette er små fragmenter af et stort puslespil kaldet "Sundhed".

I øjeblikket anses den mest populære madtrend i unge og andre kredse for at være müsli - opfindelsen af ​​Maximilian Oskar Bircher-Benner, en schweizisk læge, der var en stor fan af raw food-diæten.

Han forsøgte at udvikle den mest sunde og velsmagende menu til sine patienter, hvilket var en obligatorisk del af terapien.

Det er interessant, at drivkraften til søgningen og vellykket skabelse af en sund morgenmad var lægens sygdom - han led af gulsot, og han var nødt til seriøst at tænke på korrekt ernæring.

Som et resultat af Bircher-Benners omhyggelige arbejde fik verden et glimrende alternativ til omeletten - en sund morgenmad udelukkende bestående af sunde ingredienser.

Müsli er en færdiglavet tør blanding af flade eller fuldkorns korn (i nogle tilfælde rå eller dampet) hvede, havre, byg, hvedekim osv., og et helt sæt af yderligere ingredienser, kendetegnet ved deres anvendelighed for den menneskelige krop : nødder, kandiserede frugter, tørrede frugter, honning, blandinger af andre kerner mv.

Det er sædvanligt at spise müsli til morgenmad med mælk, eller endnu bedre, naturlig yoghurt, kefir eller frisk frugt- og grøntsagsjuice.

Hvad er kraften ved müsli?

Kun de meget dovne ved ikke, at morgenmaden er dagens hovedmåltid.

Husk klassikeren: "Spis morgenmad selv, del frokost med en ven, og aftensmad er fjendens skæbne" - alt, hvad der siges i denne visdom, er den sande sandhed, som er bekræftet af ernæringseksperter.

Morgenmad giver energi det meste af dagen forude, så en kop kaffe eller te vil ikke gøre arbejdet.

Men en ret afbalanceret i mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er lige det. Grød, fuldkornsbrød og selvfølgelig mysli er det ideelle valg for dem, der ønsker at være sunde og energiske.

Men du skal også vælge müsli "klogt". Det er klart, at nytten af ​​blandingen direkte vil afhænge af dens sammensætning, så når du køber en færdiglavet morgenmad (eller når du forbereder den selv, hvilket også er muligt), skal du fokusere på ingredienserne.

Den sundeste müsli anses for at være sukkerfri, baseret på hele, minimalt forarbejdede grove kornprodukter, med en moderat mængde tørrede frugter, især søde (tørrede abrikoser, rosiner) - op til 25 vægtprocent, med nødder, frø og plantefrø , krydret, som nævnt ovenfor, naturligt fermenteret mælkeprodukt eller juice.

Dessertmüsli betragtes ikke som sund.

Ofte er hovedbestanddelen af ​​mysli havregryn, og havregryn er et lagerhus af vitamin B, der er nødvendigt for at bevare skønheden og nervesystemet, kalium - for normal hjertefunktion, calcium, natrium, magnesium, jern, zink og andre makro- og mikroelementer.

Hjælpeelementer - nødder, frugtstykker, frø er også berømte for at indeholde stoffer, der er værdifulde for den menneskelige krop.

Fra ord til handling. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved müsli?

1. Müsli frigiver energi langsomt og fylder dig perfekt selv i små portioner.

2. De forårsager ikke insulinfrigivelser, opretholder blodsukkerniveauet og er skånsomme for bugspytkirtlen.

4. På grund af det høje indhold af vitamin B, når de indtages regelmæssigt, forbedrer de tilstanden af ​​hårhuden, styrker nervesystemet og forhindrer fremkomsten af ​​depressiv eller deprimeret stemning.

5. Den sundeste müsli kan nemt tilberedes derhjemme, den er billig og meget enkel, og de kan laves af komponenter, der er at foretrække for en bestemt person og dennes problem.

6. Müsli fjerner skadeligt kolesterol, renser blodkar og forlænger ungdommen.

7. Müsli med lavt kalorieindhold hjælper med at kontrollere kropsvægten.

8. En rig vitaminsammensætning vil hjælpe med at opretholde immunsystemet på et højt niveau, og om nødvendigt styrke det.

Takket være tilberedningens hurtighed og økonomi er müsli en ideel morgenmad, selv for meget travle og meget dovne mennesker, der ofte forsømmer det første måltid, hvilket i høj grad skader deres helbred.

Jeg har lige fyldt en skål med dem, hældt den med mælk, juice eller kefir - du kan spise det. Müsli er en af ​​de få morgenmad, der er lige sund for et skolebarn og en pensionist, og endnu mere for en arbejdende person.

Opskrift til husmødre

På internettet finder du 1000 og 1 opskrift på at lave hjemmelavet müsli, men vi er forpligtet til at give mindst et mest universelt eksempel på teknologien til at skabe en sund morgenmad.

Så, Til 2 portioner af den sundeste hjemmelavede müsli skal du bruge:

1 kop havregryn (ikke instant havre, almindelige til madlavning).

1 glas kefir eller yoghurt med levende bifidokulturer.

1 spiseskefuld hakket tørret frugt (dadler, figner, tørrede abrikoser, svesker, kirsebær, hvad end du kan lide og er sikker på kvalitet).

1 spsk hakkede uristede nødder (enhver form)

1 spsk af en blanding af hørfrø, sesamfrø, solsikke- og græskarkerner, valgfri spidskommen og andre.

Friske årstidens frugter.

Bland alle ingredienserne, lad stå i 10 minutter (mens du klæder dig på og reder håret) - god appetit og hav en god dag på arbejdet!

I det store og hele er müsli et felt for kreativitet, og hver person kan selvstændigt justere dens sammensætning med fokus på deres smag og behov.

Nogle mennesker kan ikke lide havregryn - tilsæt byg, nogle har hjerteproblemer - tilsæt mere banan, andre lider af stagnation af galde - hæld frisklavet æblejuice på dem osv.

Hvis rå flager er for hårde for dig, kan du hælde varmt vand eller kogende vand over dem om aftenen og lade stå til om morgenen, og derefter smage dem til med alle de ekstra ingredienser, så din morgenmad smager mere mørt.

Müsli er skadelig

Skaden ved mysli, såvel som dens fordele, afhænger helt af dens sammensætning. Derfor, hvis du ikke kan eller vil tilberede müsli selv, skal du være forsigtig, når du vælger butikskøbt.

Læs etiketten, sørg for, at producenten ikke lægger åbenlyst eller skjult sukker, farvestoffer, erstatninger, konserveringsmidler og andet lignende affald, der vil gøre et sundt produkt til gift.

Lad dig ikke rive med af sød müsli - det er en ekstra belastning af bugspytkirtlen, ekstra kalorier og et ekstra lag fedt på din talje.

Spis i moderate portioner – overspisning, selv sund mad, er ekstremt sundhedsskadeligt.

Husk at müsli kun er morgenmad og ikke kan erstatte en fuld daglig kost.

Bagt eller stegt müsli betragtes ikke som sundt.

For personer med diabetes bør fødevarer med et højt glykæmisk indeks ikke tilsættes müsli.

Müsli har endnu en funktion - en bestemt smag. De kan ikke kaldes en direkte delikatesse, mere af en erhvervet smag, men du kan glæde dig over, at du spiser sund mad, som din krop vil fortælle dig: "Mange tak!"