På dagsordenen er en suppe lavet af frugter fra bælgfrugtfamilien - ærter. Denne ene ingrediens i suppen indeholder næsten hele listen over det periodiske system. Forestil dig, hvor afbalanceret en kost du kan give dig selv ved at begynde at bruge dette produkt.
Selvfølgelig er denne kultur blevet brugt i madlavning i mange århundreder i træk. Den har høj næringsværdi og er perfekt suppleret med kød og andre grøntsager.

Måske er det ikke alle husmødre, der kan lide at tilberede denne afgrøde, fordi ærterne i første omgang lægges i blød i flere timer, så de bliver bløde i suppen. Selvom det i højere grad gælder hele ærter, så vælg flækkede ærter, de koger hurtigere.

I dag vil vi se på tilberedningsmuligheder for både den enkleste magre suppe og ærtesuppe med røget kød, fordi dette er en favorit blandt mange familier, som længe og fast har indtaget sin plads på køkkenbordet.

Hærlig ærtesuppe

Ærtesuppe med røget kød: trin-for-trin opskrift med fotos

Når vi køber en pose røget kød, kæmper vi nogle gange med ideer: at spise alt dette smagfulde kød her og nu eller at brødføde familien. Familien råder i de fleste tilfælde. Nå, hvad nærende og meget velsmagende kan du gøre med dem? Kog selvfølgelig noget suppe, hvortil vi vil tilføje ærtefrugter.

Ingredienser:

• 4 kartofler
• 1 løg
• 1 gulerod
• ærter
• kiks
• vegetabilsk olie
• krydderier
• Røget kød

1. Hæld ærterne på forhånd, så de svulmer og koger let, de skal sidde sådan i cirka seks timer.

Du skal koge allerede hævede ærter i cirka to timer.

2. Lad os starte med et stykke røget kød.

3. Hak løget finere.

4. Kværn fire mellemstore kartoffelknolde.

5. Efter 1,5 time kan du tilføje kødstykker og kartofler til ærtebouillonen.

6. Steg løg og gulerødder, indtil de er møre og bland med bouillonen, og læg hele blandingen sammen med ærterne.

Tilpas mængden af ​​salt og andre krydderier efter din smag.

Læg croutoner i en tallerken med suppe.

Sådan tilberedes ærtesuppe i en langsom komfur

Multikogeren er simpelthen skabt til at forkæle dig med ærte- og perlebygretter. Min mirakel enhed har en "Stew" funktion i 2 timer. Og den er fantastisk til at koge ærter uden at lægge dem i blød. Det vigtigste er at frigive dampen i tide ved at løfte låget, så suppen ikke slipper uden for beholderen.

Ingredienser:

• 500 g kartofler
• 2 gulerødder
• 1 løg
• røgede ribben
• glas flækkede ærter
• ske med vegetabilsk olie
• lidt salt og krydderurter

1. Forbered et løg og en gulerod.

2. Hak alle kartoflerne og hæld et glas rent vand på, så det ikke bliver sort.

3. Prøv at skære kødet af ribbenene.

I en slowcooker steges alle grøntsagerne på samme tid, så sammen sænker vi løg, gulerødder og hakkede stykker fra ribbenene.

Vælg tilstanden "Frying" eller "Fry"

For en multicooker kan du begrænse dig til at vaske de flækkede ærter flere gange i rindende vand. Men hvis du bruger hele nukleoler, skal du stadig lade dem svulme op.

4. Tilsæt kartofler, krydderier og en skefuld salt.

Ribbenene vil tilføje rigdom til bouillonen og hælde kogende vand over det hele for at undgå temperaturændringer og ikke ødelægge den keramiske skål.

Hæld 2 liter vand og tryk på knappen for den ønskede tilstand. Min multicooker er "suppe", der er "Cooking" eller "Stewing" modes.

Vores suppe koger i cirka 59 minutter.

Sådan laver du ærtesuppe med røget ribben

Næsten alle elsker at fortære ribben, men hvis du skærer noget af kødet fra dem, kan du få en smagfuld ret. Bare for at få en god smag, er det bedre at tilføje flere af dem. Forresten, med knogler og sener fra ribbenene, bliver suppen mere rig.

Ingredienser:

• 3 stykker kartofler
• røgede ribben
• Et glas flækkede ærter
• pære
• 1 gulerod
• salt, peber, krydderier
• 3 fed hvidløg

1. Efter vask af ærterne hældes kogende vand over dem.

2. Skær 3 kartofler

3. Adskil ribbenene på langs.

4. Bring en gryde med vand i kog og læg derefter ribbenene heri i 5 minutter.

5. Lav stegegrøntsager: løg og gulerødder med hvidløg.

Tilføj ærter til ribbenene, efter en halv time, kartoffeltern og steg.

Når suppen begynder at koge, drysses den med krydderier og laurbærblade.

Klassisk ærtesuppe opskrift

I den traditionelle suppeopskrift er ingredienserne stort set uændrede over tid. Sandt nok kan du tage ethvert stykke kød for at gøre bouillonen mere kødfuld.

Ingredienser:

• 200 g ærter
• kød - 500 gr
• løg - 1 stk
• gulerødder - 1 stk.
• 5 kartofler
• Salt, krydderier

Fyld et glas ærter med vand og lad det stå i 6 timer.

Vi tilbereder kødet og ærtekernerne på samme tid.

Hak grøntsagerne og steg til gulerødderne er bløde.

Vi forbereder også kartofler til at tilføje til suppen.

Når der er gået en halv time, tilsættes nogle krydderier og kartoffeltern.

Nu kan du tilføje stegningen.

Nyd din frokost!

Sådan laver du ærtesuppe som i børnehaven

Vi bruger de samme ingredienser som ovenfor, kun vi erstatter det røgede kød med kylling. Og der er ingen sauteret grøntsagsdressing i denne opskrift. Her dumpes grøntsagerne med det samme, så de kan tilberedes.

Der er ikke behov for ekstra fedt i babysuppe.

Ofte i børnehaver er gulerødder ikke revet, men finthakket.

Kartoflerne skal frigive deres stivelse eller med andre ord koge.

For tre liter bouillon, tag kun et lille laurbærblad.

Trin-for-trin opskrift på ærtesuppe med kylling med fotos

Kylling er den mest populære mad blandt mange familier. Alt er lavet af det undtagen desserter.

Den passer perfekt i denne suppe. Især hvis du har børn, der kun elsker lette bouillon og mørt kød. Ikke alle børn er klar til at tygge oksekød, for eksempel.

Ingredienser:

• Et glas flækkede ærter
• bundt dild
• 1 gulerod
• 1 løg
• 3 stykker kartofler
• 300 gram kyllingefilet

Ærterne skal gennemblødes og skylles under vand, hvilket vil vaske alt snavs og unødvendig stivelse væk.

Hæld derefter vand i kornene igen og lad det stå i cirka 20 minutter, så det svulmer, hvorefter vi skærer resten af ​​produkterne.

Skil kyllingefileten fra hinanden.

For at tilberede suppen hurtigere, er det bedre at skære alle ingredienserne tyndere.

Derfor skærer vi kartoflerne fint.

Til ærterne, som har suget alt vandet, tilsæt kartoffelstykker og tilsæt vand, som bliver til suppe.

Du kan lægge filetstykker i ærteblandingen og reducere varmeintensiteten i cirka tyve minutter. Mens vi venter på at suppen er klar, lad os lave dressingen.

Steg grøntsagerne og krydderurterne, indtil de er bløde, og tilsæt dem derefter til suppen.

Kog maden i endnu et kvarter.

Ærtesuppe med oksekød opskrift

Oksekød er meget sundt og indeholder meget jern. Men du skal koge det ikke mindre end ærter, så det bliver blødt og tygger godt.

Lad det derfor simre ved svag varme i to timer, inden du tilsætter alle de resterende ingredienser efter opskriften.

Ingredienser:

• 500 g oksekød
• 4 kartofler
• 250 g tørrede ærter
• 2 små løg
• gulerod
• lidt smør
• salt, krydderier

Ærterne svulmer allerede op, mens vi skærer grøntsagerne. Det er bedre at sautere dem i vegetabilsk olie.

På dette tidspunkt koger oksekødsbouillonen allerede på komfuret, hvortil vi hælder ærterne.

Efter tyve minutter tilsættes hakkede kartoffelknolde til det.

Det er bedre at fjerne kødet, hakke det og lægge det tilbage i bouillonen.

Grøntsagsdressing kommer.

Smag til med krydderier og salt.

Opskrift på ærtesuppe med svinekød

Svinekødet tilføjer fedt og næring til bouillonen. Du får måske ikke en gylden farve, men du vil helt sikkert være mæt en halv arbejdsdag. Du behøver ikke at lægge en masse kød, og det er bedre at skære alt skind og fedt fra det.

Ingredienser:

• 120 g ærter
• 250 g svinekød
• 3 stykker kartofler
• 3 løg
• gulerod
• dild, salt, peber, krydderier

Kog ærtefrugterne sammen med kødet i 25 minutter.

Så skærer vi kartoflerne, som går direkte i bouillonen.

Vi forbereder grøntsagerne, men steger dem ikke, men sænker dem straks efter kartoflerne.

Tilsæt krydderier og kog i endnu en halv time.

Lækker mager ærtesuppe

Holder du kirkelige helligdage, kan du også lave solide retter i fasten. Tilbered den samme ærtesuppe, men uden kødingrediensen. Krydderier vil kun afsløre smagen af ​​ærter, og hvidløg vil tilføje aroma.

Kog denne suppe, indtil kartoflerne og ærtehalvdelene er møre. Du kan toppe den med hvidløgsbrød eller croutoner. Så vil ingen bemærke fraværet af kød overhovedet.

Ingredienser:

• Et halvt glas ærter (120 g)
• liter vand
• 2 stk. kartofler
• gulerod
• et halvt løghoved
• hvidløg
• grønt
• krydderier, laurbærblad, salt

Vi vasker ærtekernerne.

Hæld et glas vand og glem det i 2,5 timer. Så sender vi det til madlavning.

Fjern skummet, når det koger.

Hak grøntsagerne i forvejen.

Det er kartoffeltid.

Dernæst kommer turen til gulerødder og andre grøntsager.

Kog i en halv time, og tilsæt derefter det grønne.

Pres hvidløget ud.

Tilsæt et gærfrit fladbrød til suppen.

Opskrift på ærtesuppe med frikadeller

Det var en opdagelse for mig, men denne mulighed for ærter kan også eksistere. I min praksis er denne opskrift ny, jeg er aldrig blevet behandlet sådan før. De kogte normalt enten suppe med frikadeller eller røget kød. Og her får vi et eksperiment, som i øvrigt blev fantastisk.

Ingredienser:

• Kyllingefars
• et halvt glas ærter
• bundt dild
• hvidløg
• Pære
• vegetabilsk olie

Vi sætter et par liter vand på komfuret, tilsæt salt og vent til det koger.

Husk at ærterne skal vaskes og derefter lægges i en beholder med kogende vand. Indstil varmeintensiteten til "Medium" og kog i 2 timer.

Pas på, at dit korn ikke flyder væk; åbn låget.

Hak løget og steg det lidt.

Rul hakket kød til kugler og sænk dem ned i ærterne, og sænk derefter de gyldne løg.

Peber og salt efter smag.

Kog i noget mere tid.

For at tilføje friskhed til suppen, tilsæt et hakket bundt urter og hakkede hvidløgsfed.

Hvordan kan du lide opskrifterne? Vi laver sjældent ærtesupper på grund af den forudfattede opfattelse, at de har "musikalske" implikationer. Men vi vil bestemt ikke opgive dem. Ærter har jo en meget specifik smag og aroma. Og dette er en glimrende erstatning for borscht eller kålsuppe på en kold vinterdag, er du ikke enig?

Forresten, efter at suppen er gennemblødt, fjerner jeg pebernødder og laurbærblade fra den, for de har allerede opgivet deres aroma.

Udover at have en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, kan korrekt tilberedte supper balancere vitaminerne og mineralerne i kroppen. Derfor bør du ikke forsømme de første retter, især ærtesuppe. Det tilfredsstiller ikke kun sult, men hjælper også med at overvinde depression, søvnløshed, forbedrer stofskiftet og det generelle helbred. Hvad kan jeg sige: ærtesuppe er en rigtig redning for kroppen. Det eneste "Men"... Kun supper, der er tilberedt med dygtighed, har sådanne kvaliteter. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder ærtesuppe korrekt i følgende materiale.

Første handlinger

Når du tænker på at lave ærtesuppe, skal du ikke springe lige ud i det. Tilnærme sig sagen bevidst. Beslutte:

1. Hvilken type produkt vil blive brugt: tørret, frisk eller dåse. Tørret kræver længere forberedelse og kogning. Mens den er frisk, skal den tilsættes gryden 10 minutter før den slukkes og på dåse til sidst i tilberedningen.

På en note! Tørret mad giver flere retter med højt kalorieindhold end friske fødevarer.

1. Hvilken bouillon skal bruges til basen: kød, grøntsager, røget eller almindeligt vand.

Alt dette vil hjælpe dig med at forstå, hvilken slags suppe du vil forberede. Tro mig: det rige udvalg af opskrifter til tilberedning af ærtesupper vil chokere dig.

Processen med at forberede ærter til madlavning

Skrællet eller hel – dette er sortimentet, som butikker tilbyder at vælge imellem. Faktisk er forskellen vægtløs og ligger kun i iblødsætning: skrællet tager meget kortere tid. Hvilke stadier af tilberedning skal ærter igennem, før de lægges i en gryde med suppe?

1. Udvælgelse. Sortering bør ikke forsømmes. Desværre producerer moderne producenter ofte korn af dårlig kvalitet.

1. Primær skylning. Det anbefales at skylle, indtil vandet er klart.

1. Blødgør. Tiden er meget vilkårlig, men erfarne kokke anbefaler at bruge mindst 7 timer. Ærterne skal blive bløde.

1. Sekundær vask. Dette gøres efter iblødsætning.

Hvad skal du gøre, hvis du ikke har tid til at vente på, at ærterne bliver bløde? Udsæt det for brygningsprocessen. Det er nødvendigt at brygge som følger: læg ærterne i kogende vand, kog i 20 minutter og hæld i et glas afkølet vand. For at fremskynde tilberedningsprocessen anbefales det at lægge ærterne i blød i vand med 1/2 tsk opløst i det. soda Hovedproduktet er klar. Vi begynder at vælge den opskrift, som suppen skal tilberedes efter.

Lækker ærtesuppe efter den klassiske opskrift

Ærtesuppe betragtes som den mest fordelagtige, hvis den tilberedes med røget kød. Retten viser sig mere rig, aromatisk og rig.

Antal serveringer – 8.

ingredienser

For at tilberede suppe med ærter og røget kød skal du tage følgende produkter:

• tørrede ærter - 250 g;
• røget kød - 500 g;
• rodfrugter (løg og gulerødder) - 1 stk.;
• kartofler - 5 stk;
• smør - 50 g;
• vand - 3,5 - 4 l;
• krydderier efter smag.

Lad os begynde at lave mad

Følgende opskrift fortæller dig, hvordan du tilbereder en enkel, men perfekt smagende klassisk ærtesuppe.

1. Lad os forberede ærterne: vi udfører alle de nødvendige procedurer - sorter, skyl, blød og skyl igen under koldt vand.

1. Læg ærterne, der har bestået alle forberedelsesstadier, i en gryde med vand. Mens vi venter på, at det koger, lad os begynde at forberede de andre ingredienser.

1. Hak løget. Vi enten hakker gulerødderne i et groft rivejern eller skærer dem i skiver. Vi sender rodfrugterne til stegepanden: sauter først løgene i smør, derefter gulerødderne. Svits grøntsagerne i gryden i et par minutter mere, og sluk for det: gulerødderne er stadig sprøde - ikke forfærdeligt, men tværtimod vidunderlige.

1. Lad os komme til det røgede kød. Hak kødet, fjern det fra knoglerne evt. Vi sender knoglerne til ærterne, undtagen små.

1. Tilsæt kødet til grøntsagerne og steg lidt. Svinet skal smelte lidt.

1. Vandet til at koge ærterne i er allerede kogt: det er tid til at skumme skummet af for at få en klar bouillon og tilsæt kartoflerne til gryden.

1. Fra dette øjeblik begyndte nedtællingen til det planlagte prøvemoment: det koster yderligere 30-40 minutter at lave mad. Men glem ikke, at 10 minutter før du slukker, skal du tilføje indholdet af gryden.

Nyd denne skønne røgede suppe.

Ærtesuppe med kylling

Kyllingekød giver en skøn let gryderet. Perfekt til dem, der af en eller anden grund ikke kan få røgede ingredienser, for eksempel børn.

Tilberedningstid – 90 minutter (eksklusive iblødsætningstid).

Antal serveringer - 10.

ingredienser

Opskriften kræver følgende sæt produkter:

• kyllingekød er bedre med benet;
• glas ærter;
• 5 kartofler;
• gulerødder;
• løg hoveder;
• 2 fed hvidløg;
• persille;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsproces

En lækker suppe opnås, hvis den tilberedes i overensstemmelse med de foreslåede instruktioner.

1. Det er nødvendigt at forskylle og gennembløde ærterne.

1. Vi lagde kyllingen i, vi tog to kyllingelår og lod dem koge.

1. Læg de udblødte ærter i en separat gryde for at koge i 30 minutter.

1. Fjern det kogte kød fra bouillonen og del det i fibre. Tilsæt det til suppen i slutningen af ​​tilberedningen.

1. Vi sir kødbouillonen eller afregner den og koger den, kombinerer den med ærtebouillonen.

Det er vigtigt at vide! Mange husmødre råder til at koge kylling og ærter på samme tid, det vil sige i samme gryde. Dette er acceptabelt. Men samtidig kan du ikke opnå en ren bouillon. Den korrekte bouillon opnås kun i versionen af ​​separat forberedelse.

1. Mens bouillonen varmer igen, hak kartoflerne, og tilsæt dem derefter i gryden.

1. Vi laver ristede grøntsager: enhver form og størrelse af gulerødder og løg. Ud over den olie, der skal bruges til stegning, tilsæt krydderier på panden.

1. Læg stegen i gryden.

1. Hak hvidløg og krydderurter.

1. Læg grønt og hvidløg i en gryde, rør rundt, smag til med salt og krydderier.

Du skal koge suppen i yderligere 5 minutter, så lad den trække i 10, og du kan servere.

Kyllingærtesuppe er meget velsmagende. I betragtning af at bouillonen er kogt med frisk kød, viser retten sig at være mindre kalorieholdig.

Ærtesuppe i en langsom komfur

En moderne køkkenassistent er med til i høj grad at forenkle madlavningsprocessen. Derudover reducerer multikogeren antallet af køkkenredskaber, der bliver snavset i processen.

Tilberedningstid – 130 minutter (ekskl. iblødsætningstid).

Antal serveringer – 9.

• 300 g ærter;
• 500 g svinekød;
• løg;
• 3 kartofler;
• gulerod;
• vegetabilsk olie;
• vand.

Forberedelse

Ved du ikke, hvordan man laver ærtesuppe i en langsom komfur? Kog det derefter efter de foreslåede instruktioner.

1. Læg ærterne i blød.

1. 5 timer efter iblødsætning af ærterne begynder vi at vaske og skære svinekødet. Steg let i multikoger-skålen ved hjælp af "Fry"-programmet.

1. Vi hakker grøntsagerne og steger dem også i en langsom komfur. Kan serveres sammen med svinekød eller hver for sig.

1. Vi koger ingredienserne i en multicooker skål: kombinerer ærter, svinekød, kartofler, skåret i terninger. Vandstanden er ved MAX-mærket.

1. I "Stew" -tilstand simrer vi vores suppe i 2 timer.

1. Så nemt er det at lave lækker ærtesuppe i en slowcooker.

Råd! Når du laver de første retter i en slowcooker, skal du følge alle de trin, der er forbundet med madlavning på komfuret, med undtagelse af at lade suppen trække i en kort periode før servering.

Ærtesuppe med ribben

Lidt tidligere blev der præsenteret en opskrift, der kræver forstegning af røget kød. Men hvis du ikke har tid til dette, så udforsk følgende tilberedningsmetode.

Tilberedningstid – 90 minutter (eksklusive iblødsætningstid).

Antal serveringer – 8.

ingredienser

Lad os forberede følgende sæt produkter:

• 500 g røget svinekød;
• et glas ærter;
• 2 gulerødder og løg;
• 50 ml olie;
• krydderier efter smag.

Forberedelse

Ribben er en næsten uerstattelig del af ærtesuppe. De giver dig mulighed for at lave en lækker bryg. Vi forbereder det første kursus med ribben som følger.

1. Lad os udføre den foreløbige forberedelse af ingredienserne. Læg ærterne i blød i flere timer, og sæt dem derefter i kog i 45 minutter. Vi skærer gulerødderne. Hak løget. Vi laver stegning af løg og gulerødder.

1. Nu kartofler og ribben. Skær de første i tern. Vi skærer de andre i stykker.

1. Vi sender skiftevis ribben, steg, kartofler, krydderier og laurbærblade til ærterne.

1. Kog suppen i yderligere 20 minutter, indtil kartoflerne er klar og nyder den fremragende smag.

Som du måske har bemærket, er det ret simpelt at lave ærtesuppe, men det kræver lidt viden inden for iblødsætning. Selvfølgelig kunne vi ikke dække den komplette liste over opskrifter, der gør det muligt at tilberede en lækker suppe. Sørg for at prøve retter med friske ærter - de er kendetegnet ved uovertruffen friskhed og lethed. Du bør ikke ignorere ærtesupper med tomater (friske, soltørrede) og tomatpastaer: de er kendetegnet ved en let surhed. Men uanset hvilken opskrift du vælger, bør du ende med fremragende forretter, da ærtesupper er en win-win.

Video opskrifter

Et udvalg af videoopskrifter, der hjælper dig med at forberede lækker ærtesuppe til dem, der ikke kan lide at studere opskrifter i tekstform.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

Alle familier elsker at forkæle sig selv med ærtesuppe. Hovedproduktet af denne ret er tørrede ærter, som bliver bløde under tilberedning. Fordelene ved ærter blev værdsat af de gamle romere, som vidste, hvordan man tilberedte ærtesuppe med røget kød og grøntsager. Og de gamle grækere dyrkede dette produkt tilbage i 500 f.Kr. I det gamle Rusland var ærtesuppe en hyppig gæst på bordene og blev værdsat for sin fremragende smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Trin-for-trin opskrifter til fremstilling af ærtesuppe med fotos

Det er svært at overvurdere fordelene ved ærter for menneskekroppen. Planten er en kilde til vitamin E, C, B, som kan hjælpe med at klare søvnløshed. depression, normalisere metaboliske processer. Ærtesuppe er en vigtig leverandør af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, uden hvilken normal funktion af kroppen er umulig. Med hensyn til kaliumindhold overgår ærter alle kendte vegetabilske afgrøder.

Der findes mange forskellige opskrifter på at lave ærtesuppe. Den kan laves både med højt kalorieindhold og diæt, hvilket er velegnet til alle elskere af denne lækre ret. Det er nemt at reducere kalorierne i suppen så meget som muligt, hvis du ikke tilføjer røget kød, oksekød, pølser, kyllingelår og andre kødprodukter. Den vegetariske version er tilberedt med grøntsagsbouillon eller med svampe. Lad os se nærmere på nogle populære ærtesuppeopskrifter.

Klassisk opskrift med røget ribben

Traditionel ærtesuppe tilberedes med ribben. Hvis du vil tilføje aroma og smag til retten, så tag røget svineribbe. Nogle husmødre tilbereder det uden røget kød, men med tilsætning af flydende røg (1 teskefuld til 2 liter suppe). Så ingredienserne:

• 400 gram tørrede ærter;
• 600 gram ribben;
• 1 stort løg;
• en gulerod;
• 3 stk. rå kartofler;
• krydderier, laurbærblad, krydderurter.

Trin for trin opskrift:

1. For at forhindre ærterne i at falde fra hinanden, dæk dem med koldt vand, lad dem stå natten over og kog dem i saltet vand.
2. Skyl ribbenene og kog ved moderat varme i cirka en halv time.
3. Hæld den resulterende bouillon over ærterne og bring i kog.
4. Skræl rodfrugterne, snit som du ønsker, og steg til de er bløde.
5. Tilsæt hakkede kartofler til suppen, og tilsæt efter 10 minutter sauterede grøntsager, krydderier og salt.
6. Kog ved svag varme i 7 minutter, lad derefter suppen trække i yderligere 15 minutter, server derefter, drysset med hakkede krydderurter.

Sådan laver du mad med kylling i en langsom komfur

De mest rige og lækre supper kommer ud af multicookeren. Og kombinationen af ​​ærtebouillon med kylling betragtes som den mest succesrige. Ingredienser:

• 1 kop tørre ærter;
• et halvt kilo kyllingekød;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 7 stk. rå kartofler;
• krydderier, urter.

Opskrift trin for trin:

1. Læg ærterne i blød i koldt vand om aftenen og kog i en time om morgenen.
2. Skær skrællede løg, gulerødder, kartofler efter din smag.
3. Steg kyllingekødet i en hvilken som helst olie i "Frying" -tilstand i 10 minutter, og tilsæt derefter gulerødder, løg og ærter til det.
4. Når grøntsagerne bliver bløde, tænd for "suppe" -tilstanden, tilsæt kartofler, vand, krydderier til multicooker-skålen, kog suppen, indtil den er mør.
5. Tilsæt finthakkede krydderurter til den færdige ret. God appetit!

Ærtesuppe med svinekød og røget kød

Det er usandsynligt, at nogen vil være ligeglade med ærtesuppe med røget svinekød. De røgede ingredienser har en krydret salthed, der passer problemfrit med den møre, rige bouillon af det søde svinekød. Det vigtigste at huske er, hvornår man skal salte ærtesuppe, så ærterne er bløde: salt tilsættes ved tilberedning af kødet, og ærterne lægges i den allerede saltede bouillon. Ingredienser til suppe uden kartofler:

• 1 kop tørrede ærter;
• 800 g røget svineskank;
• 900 g frosne grønne ærter;
• 3 fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• 1 PC. løg.

Madlavningsmetode:

1. Bag grofthakkede grøntsager i 20 minutter i ovnen ved 200 grader.
2. Læg tørre ærter, bagte grøntsager, svineskinneben, krydderier i en kedel, hæld seks glas vand.
3. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 45 minutter.
4. Fjern underlår, læg frosne grønne ærter i gryden og lad det simre i 5 minutter.
5. Blend suppen let, efterlad en konsistens.
6. Tilsæt hakket kød og krydderurter og server.

Kostversion af suppe uden kød

Af alle de magre supper er den lækreste ærtesuppe. Dette er en drøm for vegetarer, en gave til et fastelavnsbord og en vidunderlig ret for budgetbevidste husmødre. Det er nemt at tilberede med forskellige grøntsager, ost, tomater og svampe. Vi vil se på en opskrift på diætærtesuppe med blomkål. For at forberede os har vi brug for:

• 1 kop flækkede ærter;
• 200 gram blomkål;
• 1 gulerod;
• to kartofler;
• tre skeer tyk creme fraiche;
• krydderier, urter.

Madlavningsmetode:

1. Læg ærterne i koldt vand om aftenen, og kog dem om morgenen i en lille mængde vand, indtil de er bløde.
2. Vask og skræl grøntsagerne, og del kålen i blomsterstande og læg dem i blød i saltet vand i 15 minutter.
3. Tilsæt op til to liter vand til gryden med de tilberedte ærter, vent til det koger, tilsæt grøntsager i tern: kartofler, gulerødder, løg, kålblomsterstande, krydderier.
4. Kog suppen til den er klar, server med krydderurter og creme fraiche.

Simpel ærtesuppe med svampe

Nogle gange giver en kombination af inkompatible produkter fantastiske resultater. Det gælder også ærtesuppe med svampe, som tilberedes med østerssvampe, champignon, skov eller friskfrosne svampe. Denne ret kan være mager eller tilberedt med kød, med tilsætning af frikadeller eller endda gryderet. Vi vil se på en opskrift på vegetarisk cremet suppe med svampe og ærter.

Ingredienser:

• 1 kop tørre ærter;
• 100 gram friske champignoner;
• 50 g sellerirod;
• en gulerod;
• et løg;
• 3 stk. kartofler;
• krydderier, urter.

Madlavningsmetode:

1. Læg ærterne i blød i koldt vand i 2-3 timer, og kog derefter ved moderat varme i 1 time.
2. Skræl og skær alle rodfrugter i strimler.
3. Skær de vaskede svampe i skiver og steg først rodfrugterne og derefter svampene.
4. Tilsæt først kartofler til ærterne, og efter 10 minutter de stegte grøntsager og krydderier.
5. Pisk blandingen i en blender, indtil den er pureret, tilsæt derefter de stegte svampe og lad suppen trække i 30 minutter.
6. Server med friske krydderurter.

Sådan tilberedes mager ærtesuppe med croutoner

Ærtesuppe med sprøde hvidløgscroutoner er meget populær. Nogle gange bemærker folk ikke engang, at der ikke er noget kød i fastelavnsretten, den er så tyk og rig. Det vigtigste er at forberede croutonerne korrekt, ellers er slutresultatet meget let at ødelægge. For at forberede os skal vi bruge:

• 300 gram tørre ærter;
• 1 gulerod;
• et løg;
• et bundt porrer;
• 3 fed hvidløg;
• 3 stk. kartofler;
• hvidt eller sort brød - efter smag;
• krydderier, krydderier, krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Læg ærterne i blød i koldt vand i et par timer og kog derefter i mindst en time.
2. Tilsæt kartofler i tern, løg og snittede gulerødder til de kogte ærter.
3. Hak porren i ringe, og når kartoflerne er klar tilsættes krydderier, porrer og andre hakkede krydderurter efter eget skøn.
4. Sluk for suppen og lad den trække.
5. Forbered imens croutonerne i ovnen: skær brødet i små tern og læg dem på en varm bageplade.
6. Vend dem efter 5 minutter og drys med denne blanding: solsikke- eller olivenolie + finthakket hvidløg.
7. Vend croutonerne et par gange mere, indtil de er ristede, og læg dem derefter på en tallerken.
8. Server suppen med croutoner sammen med creme fraiche.

Hvor mange kalorier er der i en kogt ret?

Afhængigt af ingredienserne kan ærtesuppe have et højt kalorieindhold og... Hvis du tilbereder en mager suppe uden kartofler og kød, vil dens kalorieindhold ikke overstige 45 kcal pr. 100 gram. Men hvis du tilføjer svinekno og røget ribben ovenpå, vil du ende med en ret med meget kalorier, som ikke er egnet til diabetikere, vegetarer og folk, der holder øje med deres figur.

Video: opskrift på ærtesuppe med røget pølse

Lækker ærtesuppe er lavet af røget kød, med tilsætning af svampe, grøntsager og andre produkter. Men vil retten være appetitlig, hvis du tilføjer røget pølse til den? Denne mulighed kan ikke klassificeres som en supersund opskrift, men nogle gange vil du virkelig gerne forkæle dig selv med noget originalt. For at kompensere for røget kød, der ikke er særlig gavnligt for kroppen, er det bydende nødvendigt at tilføje grøntsager, tørre krydderier og aromatiske urter til suppen. Se videoen for en detaljeret opskrift på tilberedning af ærtesuppe i en langsom komfur med tilsætning af røget pølse:

Drøfte

Sådan tilberedes ærtesuppe korrekt, trin-for-trin opskrifter med fotos

Ganske ofte tænker husmødre på, hvilken ret de skal overraske deres familie med. Hvis valget faldt på ærtesuppe, er hvordan man tilbereder ærtesuppe, så den bliver blød, et vigtigt spørgsmål, der kræver det rigtige svar. Efter alt afhænger smagen af ​​retten og dens "præsentation" af dette.

I århundreder har ærter været den mest populære mad i mange lande rundt om i verden. Aromatisk mel blev malet af det, og derefter blev der bagt brød og tærter. De lavede puré, gelé eller kogte det helt. Men den mest populære har altid været ærtesuppe, og alle husmødre ville vide hemmeligheden om, hvordan man tilbereder ærtesuppe, så ærterne koges. Spørgsmålet opstod, fordi hvis du putter rå ærter i en gryde eller pande og koger i mindst en time, vil de ikke koge. Og vil denne suppe være velsmagende? Sikkert ikke.

På jagt efter kloge løsninger

For at lave fremragende ærtesuppe og vide, hvordan man tilbereder ærtesuppe, så ærterne bliver bløde, er det vigtigt at lære den bedre at kende.

Mange af vores landsmænd anser ærter for at være en rent slavisk kultur. Faktisk blev den først dyrket i Indien, Kina og Tibet. Senere blev han elsket i Egypten og derefter i Europa. I det 19. århundrede blev der tilberedt ærteretter til soldater fra den tyske hær. Og franske kokke serverede ærteretter til det kongelige bord.

Dens gavnlige egenskaber og kalorieindhold efterlader ingen ligeglade. Derfor er det tilrådeligt at vide, hvor længe man skal koge ærter i suppe for ikke at miste sine værdifulde elementer. Ifølge observationer fra erfarne kokke, hvis produktet er gennemblødt, kan det koges i en time eller halvanden time. Knust version af kulturen - kog i cirka 45 minutter.

Der er forskellige varianter af ærter på det moderne fødevaremarked. Nogle af dem koger ret hurtigt ned. Andre skal være gennemblødt på forhånd. For at opnå den fremragende smag af varm suppe, er det tilrådeligt at bruge en individuel tilgang.

Spørgsmålet om, hvordan man hurtigt koger ærter til suppe, er slet ikke svært. Mange husmødre fylder det først med koldt vand og lader det stå i 12 timer. Det er praktisk at gøre dette om natten. I dette tilfælde vil kokken være i stand til at forberede et lækkert måltid hurtigere.

Nogle eksperter hælder korn med vand med tilsætning af bagepulver. Ærterne opbevares i denne væske i cirka 40 minutter. Derefter vaskes det med rindende vand og lægges i en gryde. Derudover er det vigtigt at overveje de grundlæggende regler for, hvordan man blødgør ærter til suppe. Her er nogle af dem:

Det er tilrådeligt at placere udblødte ærter et køligt sted natten over. Vandet, hvori kornet er hævet, skal drænes. Den egner sig ikke til at lave suppe. Spaltede eller hvide ærter tilberedes uden iblødsætning.

Efter at have fulgt de grundlæggende regler for tilberedning af korn til madlavning, begynder vi at forberede en fremragende ret. Men før det, lad os bestemme, hvor længe vi skal koge ærterne og lægge dem i blød i suppen for at navigere i tiden. Hvis ærterne er hele - cirka en time, delt - op til 40 minutter, gammelt korn - op til 2 timer. Takket være planlægning vil enhver husmor være i stand til at servere fremragende ærtesuppe til middag til tiden.

En praktisk guide til ydmyge kokke

Populær visdom siger, at det er vigtigt at leve evigt og lære for evigt. De mennesker, der gør dette, akkumulerer uvurderlig erfaring, som kan gives videre til næste generation. Denne sandhed gælder også for at tilberede selv tilsyneladende simple retter. For eksempel er nogle interesserede i, hvor længe man skal koge ærter i suppe uden iblødsætning for at få en fremragende smag. Lad os prøve at forstå dette i detaljer.

Det blev bemærket, at selv opblødte ærter til tider ikke koger i lang tid i suppen. Derfor har retten ikke en behagelig smag og aroma. En af grundene er variationen af ​​ærtekorn. Det er interessant, at kun to sorter af denne afgrøde bruges i madlavning - sukker eller skrælning. Hvis sorten er valgt forkert, bliver det klart, hvorfor ærterne ikke koger i suppen.

For nøjagtigt at bestemme typen af ​​ært, skal du være opmærksom på dens udseende. Hvis tørrede bønner har skrumpede skaller, bør de ikke bruges til suppe.

Ofte er disse sorter bevaret i deres grønne form. Skrællede muligheder mister ikke deres oprindelige form, så de er ideelle til at forberede en første ret.

Så valget af sort er blevet foretaget. Nu er det tid til at begynde at forberede en fremragende ret:

Men det vigtigste er at kende hemmeligheden bag, hvordan man koger ærter i suppe, så det bliver lækkert:

• vælg den knuste version af korn eller halvdele;
• læg i blød natten over før tilberedning;
• salt retten et par minutter før den er klar;
• tilsæt vegetabilsk olie til suppen.

Sådanne enkle tips hjælper ærterne til at koge hurtigere i suppen, hvilket resulterer i en fremragende ret. Alle af dem er tidstestet og testet af erfarne kokke over hele verden. Det eneste, der er tilbage, er at anvende dem i dit køkken og tilberede en sund frokost til din familie.

Metoder til tilberedning af ærtesuppe

Mange mennesker siger, at der er lige så mange meninger, som der er mennesker. Og det er vidunderligt, for takket være en sådan mangfoldighed skabes mange nye opskrifter på tilsyneladende enkle retter. Muligheder for at tilberede ærtesupper adskiller sig ofte kun i de ekstra komponenter, der giver retten en fremragende smag. For eksempel i Italien tilføjer de lidt hvidvin til det. I det fjerne Mongoliet - tomater og creme fraiche. Tyskerne elsker ærtesuppe med bacon eller røget flæsk. Ægte gourmeter vil ikke nægte at prøve det i nogen form. Men hovedingredienserne i retten er følgende produkter:

• gulerod;
• salt;
• peber;
• laurbærblad;
• krydderier.

Tilføjelse af yderligere ingredienser til denne klassiske opskrift giver et ret velsmagende varmt måltid.

Suppens højdepunkt er røget svinekød.

Nogle mennesker tror, ​​at det er ret simpelt at lave suppe med røget kød. Men for at få en rigtig god smag, skal du tage højde for, at de er forskellige.

For at tilberede suppe med røget kød og ærter skal du bruge følgende produkter:

• røget svinekød;
• ærter;
• 2 løg;
• gulerod;
• krydderier

Først skal det røgede svinekød vaskes grundigt og koges ved lav varme i en time eller halvanden time. Hæld ærter i den resulterende bouillon, rør og lad det simre i endnu en time. På dette tidspunkt kan du skære kartoflerne i stykker, rive gulerødderne og forberede løgene. Når tiden er inde tilsættes grøntsager til suppen.

For at forstærke smagen kan du putte et helt løg i retten. Efter at suppen er kogt, trækkes den ud, så den ikke falder fra hinanden.

Det færdigrøgede kød fjernes fra gryden og skilles fra benet for at blive skåret i små stykker. Kødet går tilbage i suppen.

For at forberede saucen, hæld vegetabilsk olie i en stegepande. Læg finthakket løg heri. Når det bliver gyldent, tilsæt gulerødderne og blancher indtil halvt kogt. Derefter hældes saucen i suppen og koges i mindst yderligere 20 minutter.
Serveres varm med croutoner, kiks eller sort brød.

Du kan forstærke suppens røgede smag ved hjælp af jagtpølser, hvis du tilføjer dem et par minutter før tilberedning.

Suppe med røget ribben

For at tilberede retten skal du bruge følgende produkter:

• røget svineribbe;
• tørre flækkede ærter;
• grønne ærter;
• kartoffel;
• smør;
• gulerod;
• grønt;
• krydderier (salt, peber, karry).

Vask og udblød de flækkede ærtehalvdele grundigt. Skær de røgede ribben i portioner, kom dem i en beholder, kog i 10 minutter og dræn vandet fra. Kog ribbenene i nyt vand i cirka 2 timer, indtil kødet kommer af knoglerne. Herefter fjernes fra panden og skæres. Hæld ærter i bouillonen og kog i 50 minutter. En halv time før retten er klar tilsættes kartofler og et løg.

På dette tidspunkt tilberedes saucen: hakkede løg og gulerødder sauteres i olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt krydderier og grønne ærter, bland og læg i et kogende medium. Hold i brand i højst 5 minutter, krydr med urter.

Server suppe med røget ribben og ærter til frokost som hovedret.

Ærtesuppe med røgede produkter i tandem med svampe

For at forberede aromatisk suppe skal du tage:

• flækkede eller hele ærter;
• røget kød (ribben, pølser, bacon);
• tørre eller friske svampe;
• flere kartofler;
• selleri;
• grøntsager eller smør;
• krydderier (salt, peber).

Hæld kogende vand over tørrede svampe i 15 eller 20 minutter. Læg de røgede produkter sammen med ærterne i en gryde. Kog ved svag varme i en time. Træk det røgede kød ud af suppen, fjern forsigtigt kødet og skær det i små stykker. Læg dem i bouillonen sammen med svampe, jagtpølser og bacon. Kog ikke mere end 20 minutter.

Dernæst skæres kartoflerne i små stykker og tilsættes suppen. Forbered en sauce fra løg, revet gulerødder, frisk selleri, ved hjælp af grøntsager eller smør. 10 minutter før den er klar, læg den i kogende bouillon.
Ved servering pyntes suppen med krydderurter og krydderier.

Ærtesuppe med kylling

Ganske ofte laver husmødre ærtesuppe med kylling til deres husholdninger, som indeholder enkle ingredienser:

• flækkede ærter;
• kyllinge kød;
• kartoffel;
• gulerod;
• 1 stort løg;
• krydderier;
• grønt.

Grundigt vaskede ærter lægges i blød i vand i en time. Kom det derefter i en gryde sammen med kyllingen og kog i 50 minutter.

Når kødet og ærterne koger, vil der helt sikkert komme skum. Det skal fjernes i tide, så fadet får en smuk farve.

Skrællede kartofler skæres i små stykker, gulerødder rives og grøntsagerne tilsættes bouillonen. Kog kyllinge- og ærtesuppen i yderligere 30 minutter.

Saucen er ved at blive tilberedt. Finhakket løg og gulerødder steges i en stegepande. Tilsæt krydderier, bland og overfør den færdige sauce til suppen. Server retten med rugbrød eller kiks.

Klassisk suppe opskrift

Hvis der af en eller anden grund ikke er kød i huset, kan du tilberede en nærende suppe med ærter og kartofler. Det kræver et sæt af følgende produkter:

• flækkede ærter;
• kartoffel;
• gulerod;
• flere løg;
• krydderier;
• grønt.

Det er bedre at koge ærter gennemblødt på forhånd ved lav varme i halvanden time. Tilsæt hakkede kartofler, løg og gulerødder til det. Mens grøntsagerne simrer i en gryde, tilberedes dressingen. For at gøre dette skal du stege løget i vegetabilsk olie, indtil det er lysebrunt, og tilsæt revne gulerødder. Bland det hele og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Hæld den færdige sauce i kogende grøntsagsbouillon. Efter 5 minutter er retten klar. Server med skiver af rugbrød eller kiks.

Original purésuppe

For fuldendte gourmeter er der mulighed for at tilberede fremragende pureret ærtesuppe. Retten indeholder en række sådanne produkter:

• flækkede eller knuste ærter;
• kartoffel;
• krydderier;
• grønt.

Forudblødte ærter koges til de er bløde. Tilsæt derefter kartofler, hele løg og revne gulerødder. Når alle ingredienserne er klar, kværnes de med en blender, indtil de er glatte. Tilbage er kun at tilsætte salt og krydderier efter smag.
Purésuppen serveres med finthakket persille, croutoner eller rugbrød.

Uanset hvilken mulighed vi kan lide, er ærtesuppe et rigtigt lagerhus af nyttige elementer til kroppen. Det vigtigste er at lave mad og servere det med kærlighed. Lad os ønske hinanden god appetit.

I løbet af de sidste par årtier er ærter blevet ekstremt populære blandt indbyggerne på vores planet. Dette er ikke overraskende, fordi bælgplanten har mange nyttige vitaminer. Med hensyn til mængden af ​​protein, der er indeholdt i ærter, er det identisk med kød. Ærter er et uundværligt fødevareprodukt for vegetarer og folk, der faster. Udover protein indeholder ærter store mængder kalium, jern og fosfor. Kokke tilbereder alle slags retter fra ærter. Den mest populære er ærtesuppe. Der er mange første retters opskrifter. I dag vil vi tale om de mest almindelige opskrifter til at lave denne lækre og meget sunde suppe.

Lækker ærtesuppe er tilberedt efter en opskrift, hvor du simpelthen ikke kan undvære at tilsætte røget kød. Retten er fyldt med en behagelig røget aroma. Dette vækker appetitten og gør måltidet specielt. Fordelen ved denne suppe er dens enkle tilberedningsproces. Selv en nybegynder husmor kan tilberede den første ret. For at suppen bliver lækker, skal du forberede ingredienserne i henhold til listen og to og en halv times fritid.

Ingredienser til suppe:

• Et halvt kilo røget svineribbe. Kan erstattes med 300 gram bryst;
• 250 gr. ærter;
• 500 gr. kartofler;
• Løg - 1 stykke;
• Gulerødder - 1 mellemstørrelse;
• 2 stk. laurbærblad;
• Tre fed hvidløg;
• Et par kviste persille;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag.

Den vigtigste bestanddel af ærtesuppe er selvfølgelig ærter. Før du begynder at arbejde med produktet, skal du læse instruktionerne på pakken. Hver producent bruger sine egne metoder til forarbejdning af ærter. Oftest skal ærter lægges i blød i koldt vand i to timer. Først efter dette begynder vi at forberede det.
Et vigtigt punkt i processen med at tilberede ærtesuppe er, at vandet, som ærterne blev lagt i, ikke skal drænes. Sæt produktet på medium varme og kog i en halv time. Glem ikke at salte vandet. Sørg for, at der ikke samler sig skum på vandoverfladen. Så snart du bemærker dets udseende, skal du straks samle det med en ske eller hulske.

Mens ærterne koger, skal du begynde at forberede bouillonen. Det hele afhænger af dine præferencer.Suppen kan tilberedes enten på basis af kødbouillon eller med almindeligt renset vand. Under alle omstændigheder vil ærtesuppe, uanset opskriften, der bruges til at forberede den, vise sig aromatisk og rig. Vi vil overveje muligheden med bouillon. Så hæld tre liter vand i en gryde, sæt det på ilden og bring det i kog. Tilføj laurbærblad. Ribben eller fileterne skæres i små stykker og lægges i en gryde. Vi koger ribbenene i halvanden time, mens det er nok at bruge ikke mere end en time på at forberede røget filet. Når de er kogt, skilles ribbenene fra kødet og fjernes fra bouillonen.

Dernæst går vi videre til stegning. Vask gulerødder og løg grundigt, skær grøntsagerne i små tern. Kom i en forvarmet bradepande smurt med solsikkeolie. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune. Tankstationen er klar. Dernæst skrælles kartoflerne og skæres i små tern. Alle ingredienser, inklusive kartofler, stegning og ærter, sendes til den tilberedte bouillon. Kog ærtesuppe efter vores opskrift i 25 minutter. Det vigtigste er, at kartoflerne er kogte. Fem minutter før du tager gryden af ​​komfuret, pres et par fed hvidløg ned i suppen.

Til sidst tilsættes hakkede krydderurter, suppen tages ud af blusset og dækkes med låg. Det forberedte første kursus skal sidde i en time. Hæld derefter suppen i portionsskåle. Det er bedst at spise dette kulinariske kunstværk med tilsætning af tørrede kiks. Husk dog på, at suppens kalorieindhold bliver meget højere.

Ærtesuppe med svampe

Som regel indeholder alle ærtesuppeopskrifter kød eller røget kød. Men nu vil vi demonstrere en lige så lækker ærtesuppe, som er tilberedt ved hjælp af svampe. Det er ikke normalt, men meget velsmagende. Ingredienser:

• 500 gram svampe. Friske svampe er bedst;
• 250 gr. ærter;
• En gulerod;
• En bue;
• Selleri stilk - 1 stk.;
• 2 liter renset vand eller kødbouillon;
• Solsikkeolie til stegning - 30 ml;
• Salt, peber efter smag;
• 2 laurbærblade.

Ærtesuppe med svampe er meget lavt i kalorier. Den er ideel til dem, der er på diæt eller holder øje med deres figur.

Tilberedningsprocessen begynder med, at ærterne iblødsættes. Det er bedre at lægge det i blød natten over. Hvis du ikke har tid, så mindst et par timer. Hæld derefter vand i gryden og tilsæt ærter og laurbærblade. Salt efter smag og kog i 30 minutter. Vask svampene grundigt og tør dem på et køkkenrulle. Dernæst skærer du dem i små stykker, eller tern. Vask gulerødder og løg under rindende vand. Skær løget i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern. Selleri er også hakket som løg eller svampe.

Hæld solsikkeolie i gryden og tilsæt svampene først. Efter 10 minutter kan du tilføje løg og selleri, derefter gulerødderne. Steg alle grøntsagerne til de er gyldenbrune. Hvis ærterne har stået cirka en halv time på komfuret, kan du tilsætte stegegrydens indhold til dem. Først skal du tage laurbærbladet ud. Suppen skal stå på komfuret i cirka 20 minutter. Til allersidst kan du peppe retten og tilføje finthakkede krydderurter.

Hemmeligheder ved at lave lækker ærtesuppe

Ærtesuppe efter forskellige opskrifter vil have forskellig smag og aroma. Der er dog nogle generelle hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at forberede en fantastisk ret, uanset opskriften. Ud over de gavnlige egenskaber ved ærter overstiger en portion suppe ikke 350 kcal. Desuden er dette den maksimale indikator.

• Før suppen tilberedes, skal ærterne ligge i blød i nogen tid. Det er bedre at gøre dette hele natten. Men hvis der ikke er tid nok, vil det være nok at lægge produktet i blød i mindst to timer. Dette giver dig mulighed for hurtigt at tilberede ærter i fremtiden og forbedre deres smag betydeligt.
  Foto 7
• Ærter skal koges ved lav temperatur for at undgå at klæbe til bunden af ​​gryden. Hvis du har brug for at opnå fuldstændig kogning af produktet, tilsæt en halv teskefuld bagepulver til vandet under tilberedningsprocessen.
• Efter tilberedning skal du lade suppen brygge. På denne måde bliver alle ingredienser mættet med almindelige aromaer.
• For at gøre suppen rig og mættende anbefales det at koge den i kødbouillon. Røget kød kan erstattes med færdige pølser eller skinke. Når de er til stede i en suppeopskrift, skal de tilsættes samtidig med stegningen. På denne måde vil kødprodukter ikke miste deres udseende og smag. Skal du opnå maksimal tykkelse af suppen, kan du tilføje kartofler. Grøntsagerne skal skæres i små tern.
• Et vigtigt punkt i processen med at forberede bløde og velsmagende ærter er den korrekte tilsætning af salt. Denne komponent bør kun hældes i gryden, efter at bønneproduktet er helt kogt. Ellers bliver ærterne seje og smagløse.
• Hvis det er nødvendigt at tilføje vand under tilberedningen, skal dette gøres på en særlig måde. Tilsæt aldrig koldt vand. Det anbefales kun at tilføje kogende vand til gryden.
• Der er en opfattelse af, at alle bælgfrugter, inklusive ærter, forårsager luft i maven. Det er rigtigt. Men hvis du lægger ærterne i blød først, behøver du ikke bekymre dig om dette problem.

Jeg vil gerne sige, at ærtesuppe er en utrolig sund og velsmagende ret. At spise bælgfrugter (ærter) anbefales til absolut alle mennesker, fra små børn til ældre. Ærtesuppe tilberedt efter vores opskrifter vil være en fremragende tilføjelse til din daglige kost.