15.03.2018

Rød fisk behøver ikke reklame. Alle ved allerede, at dette er en af ​​de mest lækre, nærende og sunde fødevarer. Du kan simpelthen stege fisken, men det er bedre at lave en original ret ud af det - laksekebab på spyd i ovnen. Find ud af, hvordan du tilbereder dem!

Hvis det er første gang, du laver laksespyd på spyd i ovnen, så tag lidt fisk og lav fire lækre spyd efter den enkleste opskrift. Hele processen med at tilberede delikatessen vil tage 20-25 minutter.

Ingredienser:

• frisk laks - 200 g;
• tomater (andre grøntsager er også velegnede - zucchini, aubergine, sød peber, cherrytomater);
• citroner - 1 citrus;
• krydderier - en knivspids;
• salt.

Forberedelse:

To klassiske marinadesammensætninger

Hvis du inden tilberedning blot salter fisken og krydrer den med krydderier, vil retten stadig blive fantastisk. Men for at få det til at smelte i munden skal du opbevare det i marinaden. Bare lad være med at gøre det for krydret, ellers vil smagen af ​​laksen simpelthen gå tabt i duften af ​​krydderier. Det bedste valg til at tilberede laks shish kebab er en marinadeopskrift lånt fra middelhavskøkkenet.

Ingredienser:

• olivenolie - 3 spsk. skeer;
• citron - 1/2 stykke;
• oliven (oliven) - 5 stykker;
• dild.

Forberedelse:

1. Hæld olie i en gryde.
2. Pres saften af ​​halvdelen af ​​citrusfrugten.
3. Hak oliven så småt som muligt.
4. Hak det grønne.
5. Bland alt sammen.
6. Læg den saltede fisk i marinaden.

En anden version af marinaden vil give retten en asiatisk "lyd", da den bruger orientalske krydderier.

Ingredienser:

• lime - 1 stykke;
• ingefær - 50 g;
• hvidløg - 4 fed;
• tørret chilipeber - 1 stykke;
• sojasovs - 4 bord. skeer;
• salt;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer.

Forberedelse:

Det hele er i marinaden! Opskriften er utraditionel, men meget velsmagende.

Mange mennesker tror, ​​at kebab kun skal laves af lam eller svinekød. Men fiskekebaben er ikke værre! Derudover kan du tilberede den når som helst på året og lige i dit køkken. Den korrekte sammensætning til marinaden vil understrege den delikate smag af fisken, tilføje en behagelig aroma og gøre den endnu mere saftig og appetitlig.

Ingredienser:

• rød fiskefilet - 800 g;
• løg - 1 hoved (helst rødt);
• mellemstor zucchini - 1 stykke;
• vand - 1 bord. ske;
• salt - 2,5 bord. skeer;
• sukker - 1 bord. ske.

Ingredienser til marinade:

• saft af en halv frisk citron;
• vegetabilsk olie - 1 bord. ske;
• hvidløg - 2 fed;
• sojasovs - 2 bord. skeer;
• honning - 1 bord. ske;
• sennep - 1 tsk. ske;
• valgfrit - 0,5 bælg varm peber, grønt løg.

Forberedelse:

Der er en opfattelse af, at rød fisk allerede er meget blød, saftig og fed, og desuden har den ikke en "mudret" lugt, så der er absolut ingen grund til at holde den i en marinade. Men dette er en fejl! For at retten kommer frem med et brag, skal du kende de tre hovedhemmeligheder til, hvordan man laver laksekebab i ovnen.

Kulinariske finesser ved tilberedning af marinade:

• brug blide "blødgøringsmidler" (brug ikke eddike!), ellers vil fisken simpelthen kravle fra hinanden og kan ikke træs på spyd;
• mariner ikke laks i mayonnaise, det vil ødelægge smagen af ​​et eliteprodukt;
• vær forsigtig med krydderier, overhold princippet: mindre er bedre - det smager bedre!

Trin-for-trin opskrifter på lækker laksekebab i krydret panering og asiatisk dressing, med cherrytomater i ovnen og chili i en bradepande

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

19 gr.

1 gr.

Kulhydrater

145 kcal.

Mulighed 1: Klassisk laks shish kebab opskrift

Laks er en så velsmagende og "uafhængig" fisk i den kulinariske forstand, at du kan bruge den til at lave de enkleste retter, som ikke desto mindre bliver lækre. Du kan verificere dette ved at tilberede luksuriøs kebab på spyd direkte i dit eget køkken.

ingredienser:

• frisk laks - 450 g;
• en tredjedel af en medium citron;
• groft salt;
• kvist rosmarin;
• friskkværnet peber;
• ske olivenolie.

Trin-for-trin opskrift på laks shish kebab

Fjern benene fra den friske laksekam. Det er vigtigt at gøre dette så omhyggeligt som muligt. Ellers kan retten skade dit helbred. Vask derefter fisken. Tør det lidt med et håndklæde.

Skær nu i stykker på langs. Del dem derefter i to. Slutresultatet skal være pæne rektangler.

Læg laksen i en passende gastronormbeholder. Drys citronsaft på alle sider. Tilsæt også lidt salt og peber. Læg rosmarinblade. Dæk med film. Lad marinere. Tid - halvanden time.

Næste trin er at lægge bambusspydene i blød i koldt vand. Tråd et par fiskestykker på hver enkelt. Desuden kan de placeres tæt eller med en lille afstand imellem dem.

Smør risten med en lille mængde olie. Takket være dette vil laksen ikke brænde til stængerne. Læg derefter en bageplade i den nederste del af ovnen. Forresten er det bedre at hælde lidt vand i det.

Læg en grill med fisk over og vend den til 175 grader. Kog lakseshish kebaben i 10 minutter. Det er tilrådeligt at vende spyddene et par gange, så fisken koger jævnt.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på lakse shish kebab

Det er umuligt at reducere bagetiden for laks, den er allerede minimal. Men det er sagtens muligt at forkorte hele processen. Vi vil simpelthen opgive at marinere og tilberede kebaben ved en relativt høj temperatur og dermed bevare fiskens saftighed.

ingredienser:

• 450 gram portionslaks;
• salt efter smag;
• en skefuld vineddike;
• raffineret olie;
• jord peber.

Sådan tilberedes laks shish kebab

Fjern portionslaks fra bakken. Vask. Tør straks, men forsigtigt med servietter. Skær i 2-3 dele.

Læg fisken i en skål. Drys med vineddike og drys med peber. Tilsæt salt. Bland forsigtigt stykkerne med hænderne, så eddike og krydderier er jævnt fordelt.

Træk straks laksen på spyd. Læg fiskestykkerne på grillen. Det anbefales at belægge overfladen let med olie.

Bag lakse-shish kebaben i 6-7 minutter. Den nødvendige temperatur er 195 grader. For at få fisken til at bage mere jævnt, vend den et par gange i forskellige retninger.

Da vi forbereder en hurtig version af dagens ret, foreslår vi at bruge en butikskøbt sauce. Desuden kan du købe færdiglavet dressing fra flere producenter på én gang i ethvert supermarked. Det er dog bedre at købe lette mayonnaise-baserede saucer til fisk.

Mulighed 3: Krydret laks på spyd i en stegepande

Smagen af ​​laks har meget delikate, man kan sige bløde, toner. Og for at gøre dem mere krydrede anbefaler vi at inkludere krydret frisk chili og aromatiske hvidløg i en simpel kebabopskrift.

ingredienser:

• 450 gram frisk laks;
• chili efter smag;
• to fed hvidløg;
• salt efter smag;
• en tredjedel af en citron;
• ske olivenolie;
• jord peber;
• kvist rosmarin.

Hvordan man laver mad

Tør den vaskede laksefilet. Skær frugtkødet i små stykker af samme rektangulære størrelse. Overfør til en bred beholder.

Krydr fisken med salt og peber. Dryp også olivenolie og citronsaft over. Fordel forsigtigt marinaden mellem stykkerne. Lad den fremtidige laksekebab brygge. Dette vil tage omkring halvanden time.

Når den angivne tid er gået, snor du fisken på bambusspyd gennemvædet i vand. Sæt til side.

Varm lidt olivenolie op i en bred, tykbundet stegepande. Læg varme chili-ringe, let knuste (pillede) hvidløgsfed og en kvist rosmarin på bunden.

Når olien er varm, lægges laksen på spyd. Steg i 2-3 minutter på hver side (4 i alt). Vend desuden forsigtigt for ikke at beskadige fiskens struktur.

Til en krydret version af vores fiskeret er bær- eller flødesauce perfekt. Men da vi bruger hvidløg til stegning, anbefaler vi, at det ikke tilsættes dressingen. Ellers risikerer du at ødelægge din serv.

Mulighed 4: Shish kebab af laks og cherrytomater

Ud over en speciel marinade eller panering kan du tilføje nogle grøntsager til kebaben for at tilføje variation til denne ret. Det kan for eksempel være zucchini eller peberfrugt. Men i denne opskrift foreslår vi at bruge små cherrytomater og aromatisk tørret basilikum.

ingredienser:

• 350 gram laksefilet;
• ni cherrytomater;
• groft salt;
• en skefuld vineddike;
• sort peber;
• olivenolie;
• tørret basilikum.

Trin for trin opskrift

Skyl et stykke laks. Dup derefter let med servietter. Skær i 12 rektangulære stykker.

Læg fisken i en skål. Tilsæt salt, tørret basilikum og sort peber. Hæld eddike og olie over. Blande. Lad marinere. Tid - 60-70 minutter.

Efter en time lægges spyddene i blød i koldt vand. Fjern derefter fisken fra skålen med marinaden. Træk laks på spyd skiftevis med cherrytomater. Det er i øvrigt vigtigt at vaske dem med en børste først.

Tænd ovnen på 175 grader. Sæt en bageplade med lidt vand. Læg en rist ovenpå, som skal smøres med olie. Læg fiskestykkerne ud og luk lågen.

Tilbered en usædvanligt velsmagende ret i cirka 10-11 minutter. Vi anbefaler at vende spyddene med jævne mellemrum, så laksen er stegt på alle sider.

Ved servering tilsættes et let tilbehør til fiskekebaben. Det kan for eksempel være kogte ris eller kartoffelmos (med smør). Det er også tilladt at stille friske grøntsager og et glas kølig hvidvin på bordet med laks.

Mulighed 5: Laksespyd i asiatisk sauce

Vi kunne simpelthen ikke lade være med at overveje lakseudbuddet, som er traditionelt for den asiatiske region. Når alt kommer til alt, er rød fisk meget populær i denne eksotiske region. Og hvad der kommer ud af det, bedøm selv.

ingredienser:

• 455 gram laks (filet);
• to skeer sojasovs;
• en spiseskefuld lyse sesamfrø;
• salt efter smag;
• en tredjedel af en citron;
• allehånde;
• olivenolie.

Hvordan man laver mad

Pres saften fra en tredjedel af en citron. Fjern skallen fra den resterende frugt. Læg en skefuld sesamfrø i en underkop.

Vask laksefileten og skær den i portioner. Blot hver med en serviet. Overfør til en skål.

Hæld sojasovs, smør (4-5 g) og citronsaft over fisken. Drys også med peber, skal og groft salt. Sæt til side til marinering.

Efter 60-65 minutter smøres risten med olie. Rul den krydrede laks shish kebab i sesamfrø. Træk på spyd og læg dem på en rist.

Læg den over en bageplade med vand. Bages i 12-13 minutter. Temperatur - 180 grader. Sørg for at vende fisken, så den bruner jævnt på alle sider.

Der er ingen grund til at forriste sesamfrøene. Så bliver den bedre mættet med dressingen og bedre "hæftet" til fiskens overflade. Hvad angår skallen, kan du lade den ligge. På så kort en tilberedningstid vil den ikke nå at brænde og ødelægge laksens smagsegenskaber.

Mulighed 6: Lakse shish kebab i krydret panering

I den sidste version foreslår vi at prøve en krydret panering baseret på fransk sennep og rosmarinfrø. Men vi anbefaler ikke at overdrive med disse ingredienser, da de har en ret kraftig smag og kan ødelægge vores luksuriøse fisk.

ingredienser:

• 460 gram frisk laks;
• fransk sennep;
• salt efter smag;
• citronsaft til marinade;
• allehånde;
• rosmarinfrø til panering.

Trin for trin opskrift

Vask laksen, tør den og skær den straks i rektangulære portioner. Drys hver med citronsaft. Tilsæt salt og drys med allehånde.

Efter at have marineret fisken i en time, hæld fransk sennep over hvert stykke og drys med en lille mængde rosmarin.

Læg den smurte rist på en bageplade med vand. Læg laksen på spyd ovenpå. Sæt i ovnen.

Indstil til 180 grader. Tilbered denne lækre krydrede ret i 10-13 minutter, vend med jævne mellemrum fra side til side. Server straks varm.

Da rosmarinfrø har en meget rig og dyb smag, tilsæt ikke for meget af dem til paneringen. 3-4 stykker for hvert stykke vil være nok.

Bøf er et ord, der stammer fra det engelske "steak", det vil sige "stykke". I originalen er det et stykke mørbrad fra et nyslået dyr, skåret på tværs af kornet og stegt på en rist over kul eller åben ild. Men i dag gælder denne metode til skæring og madlavning ikke kun for kød, men også for fisk, normalt store i størrelse. Så lad os prøve at finde ud af ikke kun, hvordan man vælger og skærer korrekt, men også hvordan man laver lækkert mad på grillen.

Fisk udvalg

Selvfølgelig sælger de i fiskeafdelingerne på moderne markeder fiskesteaks klar til stegning, men de kan skæres for ret lang tid siden, hvilket fører til tørheden af ​​den færdige ret. For at gøre det saftigt på grillen er det bedre at skære hele skroget op selv. For at gøre dette skal du vælge en fisk (helst en stor), og den skal være afkølet, men i intet tilfælde frosset.

Tilberedning af bøffer

Så når du kommer hjem, skal du rense laksen, tømme den, fjerne hovedet og halefinnen. Sidstnævnte kan i øvrigt bruges til at tilberede lækker fiskesuppe. Brug en tynd fiskekniv til at skære skroget i bøffer, der er 2-2,5 centimeter tykke. Skyl dem grundigt i koldt rindende vand og tør med køkkenrulle. Herefter kan du begynde at forberede selve retten.

Krydderier udvalg

Når du tilbereder en ret som fx laks på grillen, skal du huske at være omhyggelig med valg af krydderier. Du bør ikke bruge krydderier med en stærk, syrlig lugt, for ikke at afbryde den sande smag og lugt. Aromatiske krydderurter er heller ikke velegnede, da de vil brænde ved stegning og tilføre bitterhed til retten. Lette krydderier som formalet sort eller hvid peber fungerer bedst. Derudover passer de godt til citrusfrugter (citron og lime).

Laks til haven

Ingredienser:

• tre laksebøffer;
• en halv citron;
• en lime;
• to spiseskefulde olivenolie;
• to spiseskefulde sojasovs;
• salt;
• jord.

Syltning

Processen med at forberede en ret som laks på grillen begynder med en marinade. For at gøre dette skal du presse saften ud af en halv citron og en lime. Tilsæt olivenolie og sojasovs til det, peber efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt til marinaden, men du bør gøre dette forsigtigt, fordi sojasovs allerede vil tilføje tilstrækkelig salthed. Læg bøfferne i en dyb beholder, hæld marinaden i og bland let med hænderne, så saucen bliver jævnt fordelt over fiskestykkerne. En halv time ved stuetemperatur vil være nok til at marinere laksen.

Stegning

Læg de marinerede bøffer på grillen og læg dem på grillen med forvarme kul. Laks steger ikke længe på grillen, 10-12 minutter, på hver side, indtil den er gylden og lækker.

Velkommen til bordet!

Server de færdige bøffer med et udvalg af årstidens friske grøntsager og bagte kartofler. Grønne bønner, broccoli, blomkål, rosenkål eller en blanding af mexicansk type kogt i folie over kul er i øvrigt perfekt som tilbehør.

Laks er en af ​​de lækreste repræsentanter for laksefisk. Takket være dens fremragende smag er den fortjent meget populær. Meget ofte bages laks som shish kebab på grillen, når man skal ud i naturen med venner og familie. Varmen fra ilden giver dig mulighed for at få en ret med stor smag på kort tid og bevare produktets gavnlige egenskaber så meget som muligt.

Hvordan man laver laks shish kebab er beskrevet nedenfor.

Som i tilfældet med, er det tilrådeligt at marinere laksen før tilberedning på grillen.

Hvordan marinerer man laks til en lækker grill?

Marinaden til laks skal være mør og samtidig give fisken en pikant smag, og ingredienser og krydderier kan variere alt efter dine smagspræferencer. De mest almindelige marinader er blandinger af olier og citronsaft, vin eller sojasovs med tilsætning af forskellige krydderier for at tilføje fantastiske nye smage.

Når du marinerer laks, skal du undgå at blødgøre ingredienser, da kødet fra denne fisk allerede er ret mørt og ikke behøver at blive blødgjort. Ellers vil madlavning af shish kebab være problematisk, og laksestykkerne falder simpelthen fra hinanden. Marineringstiden bør ikke overstige tredive minutter.

Laksespyd med peberfrugt på grillen

Ingredienser:

• laksefilet - 400 g;
• peberfrugt - 40 g;
• – 100 ml;
• sesamolie - 40 ml;
• malet ingefær - 10 g;
• granuleret sukker - 12 g;
• malet hvid peber;
• citron;
• træspyd.

Forberedelse

Skær laksefileten i cirka to centimeter store tern og hæld marinade tilberedt ved at blande sojasauce, sesamolie, ingefær, kværnet hvid peber og sukker i tyve minutter. Mens fisken marinerer, skæres den vaskede og tørrede søde peberfrugt i skiver og lægges i blød spyd i koldt vand i fem minutter. På denne måde brænder de ikke på under tilberedning på grillen. Efter at marineringstiden er gået, snor du laksestykkerne på spyd, skiftevis med skiver af peberfrugt, og læg de kommende kebabs på grillen. Bages på grillen til de er gyldenbrune. Server den færdige lakse shish kebab med citronskiver og friske grøntsager.

Du kan også, hvis det ønskes eller om nødvendigt, koge laksekebab på en grill i folie. For at gøre dette skal du pakke hvert spyd med fisk i, inden du placerer det på grillen. Med denne bagning bliver retten mere saftig og diætisk uden en gyldenbrun skorpe.

Trin-for-trin opskrifter på grillet laks i teriyaki og sojasovs, med citron og grøntsager

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

16 gr.

5 gr.

Kulhydrater

116 kcal.

Mulighed 1: Klassisk laks på grillen med olivenolie og citron

Grillen er nu meget populær, mange hjem har den, men på grillen bliver retter stadig meget lækrere, de er mættede med røg og får en unik aroma. Udover kød og fjerkræ kan du tilberede fisk over flammende kul. Lakseretterne er især lækre. Bøffer bruges normalt, skindet skal ikke fjernes, bare skræl det forsigtigt med en kniv. Citron kan erstattes med lime.

ingredienser

• 700 g laks;
• 1 citron;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• en knivspids peber;
• 2 knivspidser salt.

Trin-for-trin opskrift på klassisk laks på grillen

Vi vasker laksebøfferne. Vi tager papirhåndklæder eller bare servietter, tørrer dem, tørrer dem på alle sider. Drys derefter med salt og peber. Gnid over overfladen, dæk til og lad stå et stykke tid. For nu kan du forberede citronen, bare vask den og hæld også lidt olivenolie i en skål. Derudover skal du bruge en børste.

Vi forbereder grillen og kulene. Vi laver alt præcis det samme som til grill. Enten lader vi træet brænde ud, eller også køber vi trækul i butikken, sætter ild til det, det skulle også brænde ud, men det er meget hurtigt. Det er vigtigt, at der er god varme. Fisken steger hurtigt, ved lave temperaturer vil den simpelthen tørre ud.

Dyp en pensel i olien, læg bøfferne på den ene side og læg dem på grillen. Smør derefter den anden side. Kog i 5-7 minutter ved glødende kul på grillen, og vend derefter. Vi koger den anden side mindre, da fisken allerede er opvarmet, er fire minutter nok.

Skær citronen i halve. Vi tager laksen ud på en tallerken eller et fad, du kan dække den med salat eller andet grønt og servere med tynde skiver agurk. Pres citronsaft ud på den varme fisk og server.

For at fjerne fiskelugten fra dine hænder skal du blot tørre dem af med en skive citron eller bare en skal. Under vandreforhold, hvor det ikke er muligt at bruge vand så meget som muligt, kan du bruge handsker. Tynde medicinske latexhandsker er særligt praktiske i denne henseende.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på grillet laks i teriyakisauce

Teriyaki er ikke kun en vidunderlig sauce, men også en vidunderlig marinade. Du kan lægge kød, fjerkræ og laksebøffer i blød. Teriyaki indeholder sojasovs, ingefær, hvidløg og andre ingredienser indsamlet i ideelle proportioner. Fisken bliver utrolig aromatisk og velsmagende, smukt brunet til en sprød. Antallet af produkter er ikke angivet, da det er meget svært at lave en fejl.

ingredienser

• laks;
• teriyaki;
• varme peberfrugter.

Sådan laver du mad hurtigt

Vi vasker laksen. Hvis bøfferne er store, så kan du med det samme skære hver enkelt i halve eller dele det op i antallet af portioner. Kom derefter i en skål og hæld generøst teriyaki sauce over. Tilsæt mindst 80-100 gram pr.

Skær den varme peberkapsel i to, fjern frøene, og skær derefter på tværs. Tilføj til laks. Rør rundt med hænderne og lad det stå i fem minutter. Du kan fortsætte med at røre hele denne tid for bedre gennemtrængning af saucen.

Vi lægger fisken i en dobbeltgrill, snapper den på og sender den til grillen. Kog over kul, indtil de er gyldenbrune, men ikke mere end tolv minutter. Hvis varmen er god, så vil denne gang være rigeligt.

Varm peber i denne marinade vil forbedre smagen af ​​rød fisk, men vil ikke give en stærk krydret. Hvis det ønskes, kan du undlade det eller tilføje en lille knivspids malet allehånde, sort eller rød peber.

Mulighed 3: Lakse shish kebab på grillen

Det er ret farligt at stege laks i små stykker på grillen, du kan overkoge fisken, hvilket vil tørre den ud og ødelægge den. Derfor anbefales det at bruge fede saucer til marinering.

ingredienser

• 700 g laks;
• 2 løg;
• 120 g mayonnaise;
• 25 g sennep;
• 1 citron;
• salt.

Hvordan man laver mad

Fisk til grill skal ikke skæres i små tern. Det hele afhænger af den originale form af stykket. Nogle gange er det mere praktisk at lave stænger. Vask laksen, skær den, kom den i en skål.

Bland sennep og mayonnaise, tilsæt salt og tilsæt saft fra en hel citron. Marinaden er klar. Vi lægger det på fisken.

Hak løget vilkårligt, men groft. Hvis du hakker fint, vil stykkerne sætte sig fast og derefter brænde. Salt grøntsagerne, mos den med hænderne og læg den i en skål sammen med fisken. Nu kan du blande det hele grundigt, dække og lade stå. Laks behøver ikke at marinere i lang tid, fisken er mør, 30-40 minutter er nok.

Vi snor stykkerne på pinde og sender dem til grillen. Du kan med det samme lægge den over kullene eller sprede den over risten. Fisken steger hurtigt, hvis varmen er god, så vend den jævnligt. Så snart skorpen vises, og en behagelig aroma vises, skal du fjerne fiskekebaben fra varmen.

Du kan servere denne kebab med syltede løg, men i stedet for eddike er det bedre at bruge citronsaft; tilsætning af allehånde og urter er velkommen.

Mulighed 4: Karamellaks på grillen

En utrolig simpel opskrift på lækker fisk. Marinaden kræver kun to ingredienser, men de er essentielle. Du kan tilberede kebab i stykker på denne måde eller bøffer på grillen.

ingredienser

• 800 g laks;
• 6 spsk. l. soya sovs;
• 2 spsk. l. honning

Trin for trin opskrift

Bland honning og sojasovs og opløs. Hvis du ikke kan gøre dette, så varm det lidt op. Honning smelter let på få sekunder i mikrobølgeovnen. Hæld fiskestykkerne over, rør rundt og lad det stå i en halv time. Nogle gange er meget salt sojasovs fundet. I dette tilfælde tager vi lidt mindre end angivet i opskriften.

Forbered kul, riv eller pinde. Vi sætter fisken på grillen eller snor den først, og installer den derefter. Lad os begynde at stege. Så snart der kommer en let skorpe på den ene side, væd penslen i den drænede marinade, smør den rå del og vend den over på den anden side.

Så snart den anden del er lidt brunet, smører vi igen toppen, som allerede er klar, og vender den i et par sekunder for at forbedre skorpens farve.

Denne fisk kan også serveres med citronsaft. Denne citrus passer perfekt til laks og kan erstatte alle krydderier.

Mulighed 5: Grillet laks med tatarsauce

Tartar vil perfekt fremhæve smagen af ​​laks tilberedt på den mest beskedne måde. Dette er præcis opskriften. Fisken er kun marineret i krydderier og olie, og slutresultatet er en uforlignelig ret. Her er tartaren lavet med mayonnaise, du kan bruge hvid yoghurt eller creme fraiche som bund.

ingredienser

• en kop mayonnaise;
• 3 bøffer;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• salt og peber;
• 1 spsk. l. kapers;
• 1 syltet agurk.

Hvordan man laver mad

Ifølge denne opskrift skal laks ikke engang marineres i lang tid. Vask, tør og drys med salt og peber. Dernæst gnides med hånden, indtil kornene opløses. Smør stykkerne med olie. Gør grillen klar, læg fisken ud og steg den færdig på begge sider. Hvis du ikke bruger bøffer, kan du tråde stykkerne på et spyd.

Hak kapers og syltede agurk fint, tilsæt mayonnaise, peber og rør rundt. Du kan tilføje et par dråber Tobasco sauce. Røre rundt.

Læg den varme laks tilberedt over kullene, hæld den tilberedte sauce over, tilsæt krydderurter og grøntsager og server fisken til bordet.

Hvis du ikke har kapers, kan du lave saucen blot med agurk. Laks passer også godt til hvidløg, men det er vigtigt ikke at tilsætte for meget, ellers vil det overdøve fiskens sarte smag.

Mulighed 6: Grillet laks med citron og rosmarin

Endnu en af ​​de enkleste og mest klassiske laksemarinader. Du skal bruge frisk rosmarin, tag en kvist per portion og lidt til at pynte den færdige fisk med.

ingredienser

• 600 g laks;
• citron;
• 3 kviste rosmarin;
• salt peber.

Hvordan man laver mad

Gnid fisken med salt og peber. Pres derefter saften ud på den. Mos bare rosmarinkvistene rigtig godt i hænderne med et lille nip salt. Tilføj til laks, placer forskellige steder. Dæk til og lad stå i en halv time.

Herefter skal du blot placere fisken på grillen, stege laksen over glødende kul i fem minutter på den ene side, og så det samme på den anden. Ved servering tilsættes en frisk kvist rosmarin og citronskiver. Du kan skære citrusen i flere dele og også tilberede den på grillen sammen med fisken.

Alle disse opskrifter er velegnede ikke kun til laks, men også til andre røde fisk, undtagen lyserød laks. Den er ret tør og kræver fede marinader og saucer.