Denne opskrift vil være nyttig for dig efter udgangen af ​​fasten, især i påskeugen.

I vores familie er det sædvanligt at tilberede pandekager med fyld, som kan være søde eller solide med kød. I dette tilfælde bruger jeg magert hakket svinekød og frisk kål.

Når fyldet steges, ligner kålen stegte løg, hvilket giver pandekagerne en særlig saftighed og sødme. Sørg for at tilføje friske krydderurter og muskatnød til kødet og kålen. Andre krydderier kan være forskellige og i den mængde, du har brug for.

For at forberede pandekager med kød og kål skal du tage alle de nødvendige ingredienser.

Lav din yndlingspandekageopskrift på forhånd, som denne.

Steg løg i vegetabilsk olie.

Tilsæt hakket svinekød til det, og steg alt, indtil det hakkede kød bliver hvidt, og bryder eventuelle klumper op med en spatel.

Tilsæt hakkede krydderurter, paprika, en blanding af peberfrugt, muskatnød og lidt salt.

Efter et par minutter tilsættes frisk kål skåret i strimler. Rør godt rundt, tilsæt lidt mere salt og steg i 10 minutter til kålen er blød og sætter sig i gryden.

Hæld herefter lidt kogt vand i og lad det hele simre sammen under låg til fyldet er helt kogt.

Tilpas efter smag, tilsæt eventuelt salt. Læg det færdige fyld på en tallerken, så det bliver hurtigere afkølet.

Fordel hakket svinekød og kål i midten af ​​pandekagen.

Rul sammen og skær i halve.

Server pandekager med kød og kål lune, eller forvarm dem i mikroovnen eller i en stegepande i olie, alt efter hvad du foretrækker. God appetit!

Hvis du kan lide tærter med kål, så vil tynde pandekager med kålfyld næppe efterlade dig ligeglad. Denne ret ville være passende til frokost eller aftensmad, og af en eller anden grund anser den mandlige halvdel, at pandekager med kål er en god snack til øl. Kvinder vil sige, at grøntsagsfyld og tynd dej er meget sundere for figuren end fyldte pandekager med kød. Alle vil finde deres egne fordele; vores trinvise fotoopskrift hjælper dig med at forberede den.

Nogle tilbereder traditionelt pandekager med smør, andre med kefir, men jeg foretrækker pandekager med mælk og sodavand. Dette er en så gennemprøvet opskrift, at jeg ikke ændrer den. Denne pandekagedej æltes meget hurtigt, og den bliver ikke bøvlet i gryden. I fasten er det selvfølgelig bedre at bage pandekager i vand eller kartoffelbouillon. En søgning på vores hjemmeside hjælper dig med at finde en passende opskrift.

Stegt kål passer fantastisk til pandekager. Denne opskrift involverer madlavning af kål med tomatjuice eller pasta. Andre muligheder for kålfyld (med æg, ris, svampe) ville også være passende.

Ingredienser:

Pandekagedej:

• 0,5 liter mælk uanset fedtindhold;
• 2-3 kyllingeæg;
• 2-3 borde. l. Sahara;
• ¼ tsk. l. salt;
• ½ tsk. l. bagepulver;
• 50 gram lugtfri vegetabilsk olie;
• 1,5 kopper hvedemel;
• 1 bord. l. creme fraiche;
• Vand for at bringe dejen til den ønskede tykkelse;

• ¼ gaffel hvidkål;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• Et par knivspidser sukker og salt;
• 100 ml tomatjuice;
• Lidt olie til at sautere fyldet med.

Tilberedningsprocessen:

Lad os lave pandekagedej.

For at gøre dette, pisk æggene og tilsæt sukker og salt.

Tilsæt sodavand og vegetabilsk olie, så pandekagerne kommer godt af.

Fyld med mælk.

Sigt melet lidt efter lidt og hæld til sidst cremefraiche i. For at forhindre klumper, hæld dejen gennem et dørslag.

Så hurtigt får du en fremragende dej. Hæld lidt vand i for at bringe dejen til flydende cremefraiche. Dette vil være cirka 100 ml.

Bag nu pandekagerne. Læg de færdige gyldenbrune pandekager på en bred tallerken.

Det er tid til at forberede kålfyldet.

Skær kålen i mindre stykker. Kom i en bradepande og sæt ild på.

Hak løget efter ønske.

Tilsæt lidt olie og sauter indtil kålen bliver blød. Tilsæt revne gulerødder og hakket løg til det. Svits grøntsagerne i yderligere 10 minutter.

Smag derefter til med salt og sukker efter smag og fyld med frugtdrik. Morse er en tomatpureret i en blender. Vent til frugtdrikken koger i gryden og sluk for den.

Læg kålfyldet på pandekagerne.

Form de fyldte pandekager i form af kuverter eller trekanter, som på billedet.

Formen betyder dog ikke noget, det vigtigste er, at det blev meget velsmagende. De kan serveres både varme og kolde. Du kan altid tage disse pandekager med på farten eller på arbejde.

trin for trin opskrift med billeder

Der er et stort udvalg af fyld til pandekager; i Maslenitsa-ugen kan du prøve flere forskellige hver dag. Du skal helt klart kunne lide mælkepandekagerne fyldt med kål og bryst. De viser sig meget saftige og mættende - en god mulighed for en hurtig snack eller et komplet måltid.

ingredienser

• 150 g bryst
• 100 ml tomatjuice
• 200 g hvidkål
• salt og krydderier til fyld
• 1 hønseæg
• 250 ml mælk
• 2 spsk. l. Sahara
• 1/3 tsk. salt
• 100 g hvedemel
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie

Forberedelse

1. Til fyldet skal du vælge brystet efter eget skøn: mere eller mindre fedt. Skær skindet af og skær spæk og kød i tynde strimler eller tern.

2. Vask kålen og hak den i tynde, ikke særlig lange strimler. Du kan hakke kålen endnu finere, hvis det ønskes.

3. Læg brystet i en stegepande og varm det op, steg det let – der kommer lidt fedtstof. Læg nu kålen ud, tilsæt salt og krydderier. Steg i 10 minutter, tilsæt derefter tomatjuice og lad pandekagefyldet simre i 15-20 minutter under omrøring af og til.

4. Mens fyldet forberedes, kan du lave pandekagedej. I en skål blandes mælk med æg og vegetabilsk olie.

5. Begynd at piske langsomt og tilsæt sukker og salt. Rør rundt med et piskeris eller en gaffel.

6. Tilsæt sigtet mel.

7. Rør kraftigt i dejen, indtil den sidste klump mel forsvinder. Det skal minde om fed kefir i tykkelsen. Lad den "hvile" et køligt sted i 25-30 minutter.

8. Hæld lidt dej i en opvarmet bradepande, fordel den i hele bradepanden, og skru ned for varmen. Steg pandekagen i 3-4 minutter.

Pandekager med kål er værd at bage på et tidspunkt, hvor du er for doven til at bøvle med komplekse opskrifter, men virkelig vil glæde dig selv med hjemmelavede meldelikatesser. Stegt, kogt eller stuvet kål er velegnet til fyldet. Og fans af pikante og sure nuancer kan endda pakke fermenteret dej ind i dej. Retten bliver usædvanlig saftig og overraskende aromatisk.

Pandekager med kål med mælk, opskrift med trin-for-trin fotos

Enkle, kaloriefattige, men meget velsmagende og møre pandekager kan laves af dej med mælk. Tilberedningen kræver meget enkle ingredienser og cirka 40 minutters tid. Og vil du tilføje rigdom og krydret til retten, kan du krydre fyldet med duftende krydderurter og dine yndlingskrydderier.

Pandekager med kål

Nødvendige ingredienser:

• mælk - 100 ml
• vand - 100 ml
• æg - 1 stk.
• sukker - 2 spsk
• æggeblomme - 1 stk.
• hvedemel - 100 g
• vegetabilsk olie - 3 spsk
• salt - ½ tsk
• kål - 500 g
• løg – 2 stk
• sort peber - ¼ tsk

Trin-for-trin instruktion

Sådan laver du pandekager med kål, æg og svampe

Retten tilberedt efter denne opskrift har en rig smag og en lys, mindeværdig aroma. Kalorieindholdet i dejen er relativt lavt, fordi drikkeyoghurt med det laveste fedtindhold bruges som base.

Pandekager med kål og æg

Nødvendige ingredienser:

• usødet drikkeyoghurt - 1,5 spsk
• vand - ½ spsk
• vegetabilsk olie - 4 spsk
• mel - 250 g
• tørrede svampe - 100 g
• kål - ½ kg
• salt - 1/3 tsk
• malet sort peber - ¼ tsk
• råt æg - 1 stk.
• kogt æg - 2 stk
• hvidløg - 3 stk
• smør - 50 g

Trin-for-trin instruktion

1. Sigt melet og hæld det i yoghurt ved stuetemperatur. Tilsæt æg, salt og bland godt, indtil det er helt homogent.
2. Varm en stegepande op over middel varme, smør med olie, steg pandekagerne på begge sider til de er lyse gyldenbrune og læg dem på en tallerken i en dynge.
3. Hak kålen fint og lad den simre i smør, indtil den er mør.
4. Skær løget i tern og svits det til det er blødt. Hæld koldt vand over svampene og kog i cirka 30 minutter. Kombiner med kål, tilsæt hakkede kogte æg, bland godt og afkøl lidt.
5. Læg en portion af fyldet på den færdige pandekage, fold dejen i en kuvert og steg i smør i 30 sekunder på hver side.
6. Server med hjemmelavet creme fraiche eller flødesauce.

Pandekager med kød og kål på kefir, opskrift med fotos

Til kefirpandekager med kål er hakket kød fra enhver type kød velegnet. Med kylling bliver retten mere mør, men med svin eller lam vil den være meget mættende og smagfuld.

Nødvendige ingredienser:

Til testen

• kefir - 250 ml
• kogt vand - 250 ml
• vegetabilsk olie - 1 spsk
• mel - 200 g
• æg – 2 stk
• sukker - 1 spsk

Til påfyldning

• porre - 1 stk
• gulerødder - 2 stk.
• kål - 350 g
• hakket kød – ½ kg
• hvidt løg - 1 stk.
• bouillon - 100 ml
• vegetabilsk olie - 40 ml
• creme fraiche - 200 ml
• salt - 1/3 tsk
• peber - 1/5 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Pisk æg med salt og sukker til et let, luftigt skum.
2. Kombiner vand ved stuetemperatur med varm kefir og vegetabilsk olie, tilsæt sigtet mel og ælt til en løs, plastisk og homogen dej.
3. Tilsæt æggeblandingen og bland grundigt.
4. Varm en stegepande op over høj varme, smør med spæk, hæld en portion dej på bunden, steg på hver side i 1 minut, fold i en stak og afkøl let.
5. Til fyldet hakkes kålen fint, porrerne skæres i ringe, gulerødder og hvidløg skæres i tern. Steg det hakkede kød i olivenolie til det er smuldret, tilsæt alle grøntsagerne, hæld bouillon i og lad det simre ved svag varme under låg i cirka 10 minutter. Tilsæt salt og peber, øg varmen og bring fyldet til det er kogt.
6. Smør hver pandekage med et tyndt lag creme fraiche, læg en del af fyldet i midten, fold dejen i pæne kuverter, varm i ovnen eller mikroovnen og server.

Sådan laver du fyldte pandekager med surkål

Pandekager fyldt med surkål bliver meget saftige og smeltende. Den fyldige, cremede dej forener sig harmonisk med grøntsager og understreger fint den behageligt syrlige smag af fyldet.

Opskrift på pandekager med kål

Nødvendige ingredienser:

Til testen

• Ryazhenka - 400 ml
• vand - 100 ml
• æg - 1 stk.
• mel - 8 spsk
• vegetabilsk olie - 1 spsk
• sukker - 4 spsk
• salt - 1/3 tsk
• bagepulver - ½ tsk

Til påfyldning

• surkål - 350 g
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• grønt - 1 bundt
• olivenolie - 2 spsk

Trin-for-trin instruktion

1. Pisk ægget med et piskeris sammen med sukkeret.
2. Kombiner varm fermenteret bagt mælk med kogt vand ved stuetemperatur, hæld i æggeblandingen i en tynd stråle, tilsæt salt, vegetabilsk olie og bland grundigt.
3. Sigt melet gennem en sigte, tilsæt det til den flydende masse og ælt til en glat, løs dej uden klumper. Til sidst tilsættes bagepulver, og lad stå i en halv time et lunt sted.
4. Varm en bradepande op, smør den med et stykke spæk, bag pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, læg dem på en tallerken i en bunke og dæk med låg.
5. Hak løget, riv gulerødderne på et groft rivejern, bland og steg i olivenolie i 2-3 minutter. Pres surkålen ud og tilsæt resten af ​​grøntsagerne. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter tildækket, og afkøl derefter let.
6. Hak det grønne fint og bland det med kålen. Læg en spiseskefuld fyld på hver pandekage, rul dejen til et rør eller en kuvert og server.

Pandekager med stegt kål, videoopskrift

Den berømte mester i kulinarisk kunst Ilya Lazerson inviterer alle til at lære at lave møre og velsmagende pandekager med kål. Han beskriver hele processen i detaljer og afslører for publikum flere faglige hemmeligheder vedrørende tilberedning af smeltedej og sprødt fyld.