Det er svært for moderne skønheder at forestille sig, men for bare 30 år siden var der ikke så mange forskellige kosmetikprodukter i butikkerne. Af serien af ​​renseprodukter kunne du kun købe "Cucumber Lotion" fra Novaya Zarya-fabrikken.

Forresten rensede og tørrede den perfekt bumser, lysnede fregner og udjævnede teint! Den har ikke mistet sin popularitet den dag i dag. Hemmeligheden bag mirakelproduktets effektivitet ligger i naturligheden af ​​dets sammensætning: intet overflødigt - kun alkohol og agurkeessens. Det er agurkeekstrakt, der har en gavnlig effekt på huden.

Hvad er fordelene ved agurk?

Agurk er en grøntsag, der har været kendt for os siden barndommen, men hvad ved vi egentlig om det? Mange mennesker, når de bliver spurgt om de gavnlige egenskaber ved frugterne af denne plante, vil kaste deres hænder op: "Hvad er fordelene? Et vand..."

Der er rigtig meget vand i agurker, næsten 97%, men de bringer også en masse fordele til vores kroppe. Sagen er, at meget vigtige mikroelementer som calcium, jern, kalium, jod, fosfor og mange andre er opløst i vandet indeholdt i agurker. Der er også polysaccharider, organiske syrer, kostfibre og vitaminer fra gruppe A, PP, C, B. Så at spise agurker er ikke kun velsmagende, men også ekstremt sundt.

Interessant kendsgerning: ikke alle ved, at en agurk kun betragtes som en grøntsag i henhold til kulinarisk klassificering. Botanikere klassificerer denne frugt som et falsk bær, og ifølge videnskabelig klassificering er det en frugt.

Tonic eller lotion – tag det rigtige valg

Mange kendte kosmetiske virksomheder har noteret sig de gavnlige egenskaber ved agurk og lanceret produktion af produkter baseret på det. I butikker og apoteker er der et stort udvalg af produkter med ekstrakter og ekstrakter fra frugterne af denne plante: cremer, masker, tonics, renseservietter og andre kosmetik til enhver smag og pengepung.

Hvorfor prøver vi ikke at lave agurkelotion derhjemme? Opskriften er enkel og alle de nødvendige ingredienser kan nemt findes i køkkenet.

Men før du begynder at lave lotion eller tonic, skal du forstå forskellen mellem disse kosmetik. De er designet til forskellige hudtyper og har forskellige effekter på den.

• Lotionen er beregnet til at rense huden og desinficere, og er en god antiseptisk, da den indeholder alkohol. Lotioner anbefales til brug, hvis ansigtshuden er fedtet og tilbøjelig til udslæt og bumser (akne). Det høje alkoholindhold i lotionen fremmer dyb indtrængning af aktive stoffer i porerne, tørrer og desinficerer.
• Toneren indeholder ikke alkohol eller alkohol er til stede i meget små mængder, derfor anbefales den til tør og følsom hud. Tonics fugter, nærer og mætter huden med aktive ingredienser.

Lotionen forbereder huden til at modtage gavnlige næringsstoffer, og tonicen mætter den med disse stoffer. Ideelt set har vi brug for begge dele.

At lave hjemmelavet agurkelotion

For at undgå ubehagelige konsekvenser efter brug af hjemmeplejeprodukter skal du vide, at alle produkter skal være friske og rent vaskede, postevand kan ikke bruges, og i stedet for vodka er det bedre at tage fortyndet medicinsk alkohol.

Fra personlig bitter erfaring kan jeg råde dig til kun at forberede kosmetik fra agurker, som du selv har dyrket. Frugt købt i det nærmeste supermarked kan fremkalde allergi, forårsage udslæt, rødme og kløe.

Hvis du allerede er i humør til at lave agurkelotion, kan du bruge følgende opskrifter.

Grundopskrift

Du skal tage en mellemstor agurk, hakke den fint sammen med skrællen og hæld vodka. Vodka kan erstattes med alkohol fortyndet til 40%. Begge ingredienser tages i lige store mængder (forhold 1:1). Overfør den resulterende blanding til en glasbeholder, luk den tæt med et låg og lad den stå på et varmt, solrigt sted for at trække i to uger.

Lotionen er klar - tør din hud af med den en eller to gange om dagen og nyd renlighed og friskhed. Denne opskrift er ideel til pleje af problematisk og fedtet hud.

Opskrift til tør hud

Personer med tør eller følsom hud anbefales ikke at bruge produkter, der indeholder alkohol, da de udtørrer epidermis endnu mere. Hvis behovet for dybderensning alligevel opstår, er det nødvendigt at blødgøre den resulterende infusion.

For at gøre dette skal du fortynde den forberedte lotion med rent (helst destilleret) vand i forholdet 1:2 (en del af infusionen og to dele vand) og tilsætte glycerin - 1 teskefuld for hver 100 ml opløsning. Efter brug af lotionen, glem ikke at påføre en fugtgivende eller nærende creme.

Vin mulighed

Som en mulighed kan du tilberede agurk ansigtslotion ved hjælp af tør hvidvin. Den dehydrerer celler mindre og er velegnet til alle hudtyper. Bland 60 gram (4 dybede spiseskefulde) finthakket agurkeskal med en spiseskefuld hakket persilleblade.

Hæld vin (200 g) og lad stå i 2 uger i en gennemsigtig glasbeholder, tæt forseglet med låg. Denne lotion vil ikke kun rense, men også lysne huden, og pigmentering vil blive mindre mærkbar. Det er værd at notere sig opskriften for dem, der ønsker at slippe af med fregner.

Frø lotion

Hvis agurken er lidt overmoden, kan der laves lotion af dens frø. Fjern kernerne fra den friske agurk og hak dem.

Hæld tre spiseskefulde af den resulterende masse i et glas vodka og lad det være tildækket i en uge i en glasbeholder.

Den resulterende infusion skal filtreres, tilsæt et glas destilleret vand og en spiseskefuld friskpresset citronsaft. Denne opskrift er velegnet til fedtet hud - den vil hjælpe med at fjerne fedtet glans, opfriske og blege huden.

Det er vigtigt at huske, at alle tilberedte lotioner kun bør opbevares i køleskabet. Du kan bruge det inden for en måned og derefter erstatte det med frisklavede.

Agurketoner til forskellige hudtyper

At lave agurketonic er også nemt, her er et par opskrifter

Hvis din hud er fedtet og tilbøjelig til udbrud:

• Hæld citronsaft over hakket agurk, lad stå i en time, pres. 15 minutter efter brug af denne tonic, anbefales det at vaske dit ansigt med koldt vand.
• Bland agurkejuice med en lige stor mængde yoghurt eller surmælk og lad stå i køleskabet i en time. Kan bruges flere gange om dagen.

Tør, følsom hud:

• Hak en halv mellemstor agurk og hæld varm mælk over. Lad stå i en halv time, sigt. Brug to til tre gange om dagen.

Til alle hudtyper:

• Hæld et glas friskbrygget grøn te over revet agurk. Luk beholderen med et låg, pak den ind i et håndklæde og vent, indtil infusionen er helt afkølet. Kan brygges i termokande. Tør huden af ​​med anstrengt tonic flere gange om dagen.
• Pres saften af ​​en agurk, tilsæt et par spiseskefulde destilleret vand, ryst godt. Brug efter behov hele dagen.

Der er ingen grund til at tilberede agurketonic i store mængder, fordi holdbarheden af ​​det hjemmelavede produkt kun er to til tre dage og skal opbevares i køleskabet.

Det er svært at argumentere med videnskabsmænd, der taler om fordelene ved at bruge naturlige urtekosmetik, især da dets effektivitet er blevet testet i århundreder. Måske har du også dine egne små skønhedshemmeligheder. Lad os dele vores yndlingsopskrifter med hinanden, for dine anmeldelser om agurkelotion eller tonic kan være meget nyttige for mange.

Grøntsager er ikke kun en kilde til ernæring, men også en naturmedicin, målt af naturen selv i doser, der er nødvendige for kroppen.

M. S. Bunin

For at leve længe skal du spise rigtigt. Derudover bør kosten være varieret, og grøntsager skal indgå i enhver persons kost. Agurker, som en del af grøntsagsverdenen, er af særlig værdi.

Agurk blev dyrket i Rus før andre grøntsager. Efter at have forelsket sig i denne tidligt modne afgrøde, begyndte bønderne opfindsomt at mestre midlerne, teknikkerne og metoderne til at dyrke den samt forskellige muligheder for at tilberede retter fra agurker.

Kulinarisk kunst, som et gammelt vidensfelt, består af mange hemmeligheder, der er akkumuleret gennem århundreder. Kendskab til de grundlæggende principper og vigtige detaljer, den organiske kombination af begge udgør kulinarisk videnskab.

Denne bog tilbyder dig agurkeopskrifter for enhver smag. Ved at bruge dem kreativt, finder du din signaturret. De fleste af opskrifterne i bogen er kendetegnet ved simpel madlavningsteknologi; de kan laves selv af dem, der aldrig har prøvet at lave mad før.

Vi er vant til syltede agurker, syltede agurker og agurkesalater, men mange af os har slet ikke tænkt over, at agurker kan bruges til at lave marmelade eller kompot. Syltetøj, marmelade, marengs, kage samt forskellige honning og søde salater tilberedes med succes af agurker.

På trods af at vi er vant til at spise syltede agurker, er vi ikke vant til sådanne retter som agurkeadjika, kold agurkesuppe, agurkekoteletter, agurkemayonnaise, fiskesuppe med friske agurker, dumplings med agurker, agurkfrikadeller med dem ...

Prøv at lave hjemmelavet agurkevin. Det bliver din yndlingsdrink ved familiesammenkomster.

Vi råder dig til at prøve alt nyt og usædvanligt, for uden at prøve vil du ikke lære noget om disse vidunderlige, lækre retter. Nogle gange er det svært for os at tro på sådanne usædvanlige opskrifter, fordi vores kulinariske bevidsthed er grundlæggende konservativ; vi har svært ved at vænne os til ny mad, uden at tro på, at noget eksotisk kan tilberedes af almindelige hverdagsgrøntsager. Vær ikke bange for at udvide sine grænser. Lav de opskrifter, der præsenteres i denne bog, og eksperimenter ved at lave nye.

Snacks

Syltet agurk pilaf

Påkrævet

250 g ris, et løg, 50 g margarine eller vegetabilsk olie, 300 g pickles, 50 g tomater, salt, 250 g vand, persille og dild, salat.

Madlavningsmetode

Pil og hak løget fint, steg det gyldenbrunt i margarine, tilsæt derefter hakkede agurker og tomater, tilsæt ris og sæt det i ovnen efter tilsætning af vand. Efter at have bragt pilafen til halvkogt, salt den og sæt den i ovnen igen.

Drys den færdige pilaf med krydderurter.

Krydrede agurker

Påkrævet

2 kg friske agurker, 30 g hver af eddike og paprika, salt, kanel, 3 nelliker, 60 g sukker, 10 g adjika, 250 ml vand, 90 g vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode

Skær agurkerne i tynde skiver. Tilbered saucen ved at fortynde eddike, salt, sukker, kanel, nelliker og paprika, adjika og vegetabilsk olie i vand. Bland det hele grundigt, hæld over agurkerne og lad det stå i 2 timer.

Kaviar fra agurker

Påkrævet

1 kg friske agurker, 300 g gulerødder, et løg, 2 fed hvidløg, 90 g olivenolie, salt, kværnet peber, 10 g sukker, paprika og safran, 30 g tomatpuré.

Madlavningsmetode

Skræl agurkerne og riv dem. Gør det samme med gulerødder. Hak løg og hvidløg. Læg grøntsagerne i en forvarmet stegepande og steg dem i cirka 20 minutter. Tilsæt derefter salt, tilsæt sukker, krydderier og tomatpure og lad det simre ved svag varme et par minutter mere. Serveres afkølet.

Agurk pasta

Påkrævet

500 g agurker, 100 g smelt

Her er et indledende fragment af bogen.
Kun en del af teksten er åben for fri læsning (begrænsning for indehaveren af ​​ophavsretten). Hvis du kunne lide bogen, kan den fulde tekst fås på vores samarbejdspartners hjemmeside.

Der er ingen grund til at skrælle grøntsagerne, men det er nødvendigt at vaske dem med en børste og fjerne beskadigede områder. Grøntsager skal være modne og af høj kvalitet. Det er bedre at fokusere på dem, der er mest produktive i en given sæson.

Søde vine er ikke lavet af vegetabilske materialer, fordi de i dette tilfælde viser sig at være smagløse. Nedenfor er opskrifter på vine lavet af de mest almindelige grøntsager i vores land.

Karakteristika for vegetabilske vine:
– ret kraftig, ligner portvin.
- tør sherry.
- Hvidvin.
– tør hvidvin uden lugt.
- en ret kraftig hvidvin.
- tør, meget stærk hvidvin.
– tør gylden-hvidvin.
- lyserød vin.
- tør, ret kraftig hvidvin.

BEET VIN

2 kg rå rødbeder, 3,5 liter kogende vand, 50 g ingefær, 4 kopper sukker pr. 4,5 liter juice, 1 spiseskefuld gær, saft af 2 citroner.

1. Vask og skær rødbederne i skiver.
2. Hæld kogende vand og tilsæt ingefær.
3. Lad det sidde i 4 dage. .
4. Mål mængden af ​​juice, tilsæt sukker, gær og citronsaft.
5. Anbring på et lunt sted (18–24°) til gæring.
6. Efter endt gæring, rør godt.
7. Lad det sidde i 3 dage.
8. Si, hæld i en tønde og lad stå i 8-9 måneder.
9. Hæld på flasker, forsegl og opbevar på et køligt, mørkt sted.

GULERODSVIN

2 kg gulerødder, 4 liter kogende vand, 4,5 liter saft 4-5 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, saft af en citron, saft af en appelsin, 1 kiks. Lavet efter forrige opskrift. I punkt 4 ændres: efter afmåling af saften tilsættes sukker, citron- og appelsinsaft og gær fordelt på brødkrummer.

SELLERIVIN

2,5 kg selleri, 4,5 liter kogende vand, 4,5 liter saft, 6 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, saft af en citron, saft af to appelsiner, 25 g ingefær. Den er lavet på samme måde som VIN, men lagringsperioden er 10-12 måneder.

ZUCCHIN VIN

3 kg zucchini, 4,5 liter kogende vand, 25-50 g ingefær, 4,5 liter saft, 6 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, saft af tre citroner.

1. Brug al zucchinien.
2. Skær i stykker og tilsæt ingefær, hæld kogende vand.
3. Infunder i 6 dage, øg pressen dagligt.
4. Mål mængden af ​​væske, tilsæt sukker, citronsaft og gær.

ÆRTEVIN

2,5 kg grønne ærter, 4,5 liter kogende vand til 4,5 liter saft, 6 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, saft af en citron, saft af en appelsin. Lavet efter WINE opskrift.

KARTOFFELVIN

2 kg kartofler, 3,5 liter kogende vand, 40 g ingefær, til 4,5 liter saft 4 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, 125 g rosiner, 1 kiks, saft af en citron, saft af en appelsin, 225 g bygkorn.

1. Vask og skær kartoflerne uden at fjerne skindet.
2. Tilsæt ingefær og hæld kogende vand.
3. Lad være i 4 dage.
4. Mål mængden af ​​væske, tilsæt sukker, rosiner, byg, gær smøre på rasp, citron og appelsinjuice.

RUTABACK VIN

2 kg rutabaga, 6,5 liter kogende vand, 4,5 liter saft 4-5 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, saft af to citroner, saft af en appelsin. Lavet efter WINE opskrift.

TOMATVIN

4 kg tomater, 1,2 liter kogende vand, en knivspids salt, 4 kopper sukker til 4,5 liter juice, 1 spiseskefuld gær, saft af to citroner.

1. Hak tomaterne og drys dem med salt.
2. Hæld kogende vand over og pres.
3. Lad stå i 4 dage og si derefter.
4. Tilsæt sukker, gær og citronsaft.

ROSE VIN

2 kg majroer, 3,5 liter kogende vand, til 4,5 liter saft 5-6 kopper sukker, 1 spiseskefuld gær, saft af to citroner. Lavet efter WINE opskrift.

PERSILE VIN

225 g persille, 4,5 liter kogende vand, 6 kopper sukker, 1 spsk gær, 25 g ingefær, saft af en citron.

1. Hæld kogende vand over persillen og lad det simre i 10 minutter, og tilsæt ingefær.
2. Tilsæt sukker og citronsaft til den varme bouillon og derefter gær.
3. Anbring et lunt sted til gæring.

KORNVINE

At lave vine af korn kræver mere gær end andre vine, fordi de naturlige sukkerarter og stivelser i kornene skal gære. Vine lavet af de fleste korn ligner meget stærke portvine.

600 g hvede, 4,5 liter kogende vand, 50 g gær, 7 glas sukker, 1 kg rosiner.

1. Kom hvede, sukker og rosiner i en beholder.
2. Hæld kogende vand over og afkøl.
3. Tilsæt gær.
4. Lad stå i 3 uger under omrøring af og til.
5. Si over i en beholder.
6. Lad det gære og forsegle efter endt gæring.
7. Lagring i mindst 6 måneder (helst et år) før aftapning

Agurker er den ældste vegetabilske afgrøde. Jo mindre, grønnere og umodne agurker, jo bedre og mere velsmagende. I oldtiden kaldte grækerne dem "aguros": hvilket betyder "umodne, umodne". Det er her deres navn kommer fra - agurk. Agurker kom til os fra den evige sommers land, Indien. Vild agurk i sit hjemland, en tropisk lian, vokser i skove, lange vippegrene klatrer højt op i træerne, og frugterne hænger ned. I næsten seks tusinde år har folk kendt og elsket denne kultur, som det fremgår af fund i ruinerne af Khazar-byen Sarkep, hvor agurkfrø blev opdaget.

Den romerske kejser Tiberius forlangte, at han altid fik serveret friske agurker til aftensmaden. Og for halvandet tusind år siden var der ingen drivhuse: kasser med agurkfrøplanter blev placeret på hjul, hjulene drejede for at følge solen. I lang tid besatte agurker andenpladsen på bordet efter kål, men for nylig begyndte tomater at konkurrere med dem.

Sammensætning af agurker

Agurker indeholder meget vand (95-96%), mineralsalte (fosfor, calcium, magnesium, jern), sporstoffer (kobber, mangan, svovl, kobolt, zink, silicium, jod). Der er mere jern end i jordbær eller druer. Nyttigt til hjerte-kar-sygdomme og nyresygdomme, fordi de indeholder calciumsalte og forsigtigt fjerner vand.

Agurker består af 95% vand og tiltrækker ikke så meget for deres ernæringsmæssige værdi som for deres smag og aroma, hvilket aktiverer aktiviteten af ​​fordøjelseskirtlerne. Agurker indeholder vitaminer (C, B1, B2) i små mængder. Af de mineralske salte indeholder de mest kalium. Fiberen i agurker stimulerer tarmens motoriske funktion, så agurker er nyttige til kronisk forstoppelse .

Walker forsikrede, at "agurker er et fremragende naturligt diuretikum, der forbedrer urinsekretion, hjælper med at fjerne overskydende urinsyre fra kroppen og derfor indirekte behandler gigtsygdomme, gigt." Agurk har rekorden for indholdet af alkaliske ækvivalenter, derfor eliminerer den acidose (fra latin acidis - sur), helbreder kroniske inflammatoriske processer, suppuration, uanset hvor de er placeret.

Agurker er kontraindiceret: til akut og kronisk nefritis, forværring af kronisk nyresvigt, nyrestenssygdomme; med nefritis med alkalisk urinreaktion. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af agurker under forværring af mavesår, gastritis, enterocolitis, colitis.

Det anbefales ikke at indtage syltede agurker: til fedme, akut og kronisk nefritis, pyelonefritis, forværring af gastritis, hepatitis, cholecystitis, galdedyskinesi.

Agurker er uundværlige til fastedage. De er kompatible med alle produkter undtagen mælk.

Agurkfrø har medicinske egenskaber, som fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. Og agurkejuice har en helende og foryngende effekt på krop og hud.

Agurk opskrifter

Opskrift på syltede agurker

Smagen af ​​syltede agurker er især delikat, hvis du hakker gule og store agurker og lægger dem i det nederste lag. Læg fine små agurker på den. Drys hver række med hakkede agurker. Salt, solbærblade, hvidløg og vand må ikke hældes. Det ville ikke skade at tilføje lidt barberet peberrod.

Meget velsmagende syltede agurker kan laves uden eddike med ribsjuice (150 g juice pr. 1 liter vand).

For at forhindre pickles i at blive bløde, bør kirsebær- og egeblade tilsættes til saltlagen; For at bevare farven på agurker ved saltning skal du først lægge dem i blød i kogende vand i 2-3 sekunder.

Agurk opskrift til behandling af forstoppelse:

Udblød agurkerne i saltvand i en måned, si saltlagen og opbevar i køleskabet. Drik 2-3 spsk. saltlage flere gange om dagen efter måltider, 20-25 minutter senere. Smid agurkerne ud.

Agurk lotion opskrift

Vask agurken og pres saften ud, hæld den i en gryde, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter ved meget svag varme. Fedt nok. Stamme. Kog kviste og blade af hasselnødder. Til 2 spsk. agurkesaft tilsæt 1 spsk. hassel afkog. Opbevar blandingen i køleskabet. Du kan tilføje 4 spsk til blandingen. afkog af mynte eller citronmelisse.

Opskrift på agurkvin

Du bør tørre dit ansigt med denne agurkevin morgen og aften.

Agurker kan skæres i skiver, lægges i en flaske, fyldes med vodka eller fortyndet alkohol og placeres på en solrig vindueskarm i 2 uger. Ryst af og til. Efter 2 uger er agurkevinen klar. Det skal opbevares et mørkt sted.

Agurk lotion opskrift

Agurk kan bruges til at lave øjencreme mod træthed og rødme.

Skræl agurkerne, riv dem og pres saften ud. Stil i køleskabet. Læg to stykker bomuldsklud i blød i vand, dyp derefter i kold agurkesaft og påfør øjnene 2-3 gange om dagen. Tilføjer du 2-3 dråber citronsaft til vand, vil der være færre rynker i øjenområdet.

Frisk agurkesalat opskrift uden salt

Hak 4 friske agurker, 2 kogte æg, grønne løg, dild, persille, 200 g hvidkål fint; tilsæt vegetabilsk olie.

Opskrift på frisk agurkesuppe

1,5 liter vand, 4 friske agurker, 1 gulerod, persillerod, 3-4 kartofler, 2 spsk. vegetabilsk olie, 0,5 kopper creme fraiche, 1 spsk. hvedemel, persille, dild, citronsyre, salt.

Hak de skrællede gulerødder, persillerod og løg og lad dem simre til de er møre i en lukket beholder i en lille mængde vand og olie. Skær de skrællede agurker i tern, tilsæt lidt vand, citronsyre og lad det simre i 10 minutter i en lukket beholder. Læg skrællede og hakkede kartofler i kogende vand, kog i 10 minutter, tilsæt gulerødder, persille, agurker, tørret mel fortyndet med grøntsagsbouillon. Tilsæt salt og kog i yderligere 10 minutter. Smag suppen til med creme fraiche, finthakket persille og dild.

Opskrift på agurker i dej

2 agurker, 2 spsk. mel, 1 æg, salt.

Pisk æg, mel og salt til en homogen masse. Skær agurkerne i skiver, dyp i dejen og steg dem gyldenbrune.

Opskrift på agurker bagt i creme fraiche

4 friske agurker, 2 spsk. smør, 70-100 g creme fraiche, 1 æg, 3 spsk hvedemel, salt.

Skræl store agurker, halver dem på langs, rul i mel og steg på begge sider i en stegepande med opvarmet olie, indtil de er gyldenbrune. Kom derefter i en smurt bradepande, hæld creme fraiche blandet med æg og salt, og bag i ovnen.

Opskrift på fyldte agurker

2 agurker, 20 g kartofler, 10 g rødbeder, 15 g gulerødder, 10 g løg, 1 spsk. vegetabilsk olie, 25 g creme fraiche, salt, sukker, peber efter smag.

Skær agurkerne på langs i to dele. Fjern frugtkødet, hak, kombiner med kogte og hakkede kartofler, rødbeder, gulerødder og stegte løg. Bland blandingen, smag til med salt, peber, sukker og smør. Fyld agurkerne med det resulterende hakkede kød. Server med creme fraiche.

Agurkesaft

Agurkesaft kombineret med gulerodsjuice har en gavnlig effekt på sygdomme, der er en konsekvens af tilbageholdelse af urinsyre i kroppen. Tilføjelse af noget roejuice til denne blanding fremskynder den gavnlige proces...>>

Traditionelle healere anbefaler: "Spis agurker, og du vil ikke blive påvirket af sygdom forbundet med skjoldbruskkirtelsygdom." Faktisk indeholder agurker jod, og det er i en letfordøjelig form. Generelt er agurker rige på den oprindelige sammensætning af mikroelementer: kobber, mangan, kobolt, zink, jod. Kobber er nødvendigt for centralnervesystemets normale funktion og til regulering af kroppens motoriske funktioner. Zink er nødvendigt for produktionen af ​​insulin, som regulerer kulhydratmetabolismen. Jod har ud over at normalisere skjoldbruskkirtlens funktioner en mærkbar anti-sklerotisk effekt.
Af mineralsalte indeholder agurker kalium, fosfor, calcium, magnesium og jern. De indeholder mere jern end radiser, ribs, jordbær og vindruer. Agurker indeholder fibre, pektin, proteiner og små mængder vitamin A, C og B1. Deres næringsværdi er lav, men de enzymer, der er til stede i agurker, bidrager til bedre absorption af proteinfødevarer, og tilstedeværelsen af ​​alkaliske salte hjælper kroppen med at slippe af med skadelige nedbrydningsprodukter, der dannes under stofskiftet. Pektinstofferne, der findes i agurker, hjælper med at forbedre fordøjelsen og hæmmer forrådnelsesprocesser.
Hvis du regelmæssigt spiser agurker, reducerer kroppen processen med at omdanne kulhydrater til fedt. Der er udviklet fastende agurkedage, som ordineres til patienter med fedme, gigt, hjerte-kar-lidelser og lever- og nyresygdomme. Kosmetologer var også opmærksomme på agurker: Ved at gnide den grønne skræl på dit ansigt kan du slippe af med fregner og hudorme og gøre din hud fløjlsagtig. Alt ovenstående tyder på, at agurker er et meget nødvendigt produkt til en bred vifte af menneskelige smertefulde tilstande.

En unik vegetabilsk vin til elskere af ekstraordinære drinks. Den huskes for sin lysegrønne smag og næsten fuldstændige fravær af aroma. Nuancen afhænger af typen af ​​zucchini, men den er generelt gullig med grønne nuancer.

Før forberedelsen påbegyndes, for ikke at forurene vinen med tredjeparts mikroorganismer, skal du dampsterilisere alle brugte beholdere.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• vand (kogende vand) - 4 liter;
• citroner - 3 stykker (eller 15 gram citronsyre);
• sukker - 1 kg;
• uvaskede rosiner (friske bær) – 50 gram (eller vingær).

Citroner er nødvendige for at stabilisere surhedsgraden; courgette selv har lidt syre, og uden yderligere syrning vil gæringen være svag.

Zucchini vin opskrift

1. Hvis der ikke er vingær, skal du 3-5 dage før bearbejdning af zucchinien forberede en vinstarter fra rosiner eller friske bær (hindbær, ribs osv.), som erstatter gæren.

For at gøre dette, hæld uvaskede rosiner (bær) i en krukke, tilsæt 25 gram sukker, hæld 150 ml vand ved stuetemperatur. Rør rundt, forbind med gaze og anbring et mørkt, varmt sted. Når der kommer skum, hvislen og en let sur lugt (normalt efter 2-3 dage), er starteren klar, og du kan gå videre til næste fase.

Hvis der opstår skimmelsvamp, betyder det, at starteren er forurenet, og du bliver nødt til at starte forfra ved at bruge forskellige råmaterialer til tilberedning.

2. Vask zucchinien, skær den i flere stykker, fjern kerne og frø.

3. Før frugtkødet sammen med skrællen gennem en kødhakker eller mal på anden måde, for eksempel med en blender, til det er glat.

4. Anbring den resulterende opslæmning i en emaljepande med bred hals, hæld kogende vand over den, rør rundt og dæk med låg. Lad stå i 24 timer.

5. Filtrer grydens indhold gennem flere lag gaze, pres frugtkødet godt ud.

6. Tilsæt 0,5 kg sukker, citronsyre og starteren lavet i det første trin (uden bær) eller vingær til den resulterende squashsaft. Blande.

7. Hæld urten i gæringsbeholderen, fyld den til max 75 %, så der er plads til de næste portioner sukker, skum og kulsyre. Installer en vandtætning af ethvert design på halsen, for eksempel en medicinsk handske med et hul i en af ​​fingrene.

8. Overfør beholderen med den kommende squashvin til et mørkt sted (kan dækkes) med en temperatur på 18-27°C.

9. Efter 5 dage, fjern vandforseglingen, dræn 0,5 liter gæringsurt separat, rør 250 gram sukker i det. Hæld den resulterende sirup tilbage i gæringsbeholderen og luk med en vandforsegling. Efter yderligere 5 dage skal du gentage den beskrevne procedure og tilføje den sidste portion sukker - 250 gram.

10. Afhængig af temperatur og gæraktivitet varer gæring af zucchini-vin 25-60 dage. Slutningen af ​​processen indikeres af fraværet af gas fra vandforseglingen (handsken er tømt for luft) og et lag af sediment i bunden. Den gærede vin skal drænes gennem et sugerør til en anden beholder uden bundfald.

11. Prøv drinken. Hvis det ønskes, sødes med sukker efter smag eller sikres med vodka (alkohol) 2-15% af volumen. I dette tilfælde har fiksering næsten ingen effekt på smag og aroma, det øger kun styrken.

12. Fyld opbevaringsbeholdere med vin (helst til toppen for at undgå kontakt med ilt) og forsegl tæt. Hvis der er tilsat sukker, skal det opbevares under vandforsegling i de første 7-10 dage i tilfælde af gengæring.

13. Overfør vinen til lagring til et mørkt, køligt sted med en temperatur på 5-16°C (køleskab, kælder eller kælder). Lad være i 3-4 måneder.

14. En gang hver 20.-30. dag, da der kommer sediment i et lag på 3-5 cm, filtreres drikken ved at hælde gennem et sugerør.

15. Når bundfaldet ikke længere vises, er zucchinivinen klar. Den kan aftappes og lukkes. Styrke – 10-12%, holdbarhed ved opbevaring i kælder – 2 år.