De bedste fisketærteopskrifter

1 time

200 kcal

5/5 (1)

Min mand bestilte mig en tærte. Bag, siger han, noget nyt for mig. Han er allerede træt af kød og kål... Ha! Troede han, at jeg ikke havde nok fantasi? Du får en fisketærte! Og for at sikre, at det er så tilfredsstillende, som han kan lide, putter vi også nogle ris i det. Den dag dette spørgsmål opstod, havde jeg dåse saury derhjemme. Derfor sagde jeg uden at tænke mig om to gange, at vi i dag skulle have en tærte med fisk på dåse og ris. Jeg satte risene til at koge, og jeg begyndte at lede efter en opskrift på fisketærte med saury og ris. Og nu vil jeg fortælle dig, hvad jeg formåede at finde, og hvad der kom ud af det.

Opskrift på tærte med ris og fisk på dåse

Køkkenmaskiner og redskaber:

• mixer eller piskeris;
• lille gryde;
• skåle - flere stykker;
• skærebræt;

• gaffel;
• bage fad;
• pergamentpapir;
• ovn.

ingredienser

Forberedelse

Forberedelse af fyldet til tærten med fisk og ris

Forberedelse af dejen til fisketærte

Tilberedning af fisketærte med ris

Videoopskrift på tærte med dåsefisk og ris

Denne video viser trin for trin hele den enkle proces med at lave denne tærte.

Nå, min mand var glad. Tærten var en succes. Meget praktisk og hurtigt, hvis du har for vane at fylde på dåsemad til fremtidig brug. Men jeg, en passioneret fiskeelsker, spekulerede på, om jeg skulle prøve at lave en tærte med frisk fisk? Og så huskede jeg min tante, som jeg for nylig prøvede med. Hun er ekspert i alle slags tærter med fyld og foreslog mig derfor gerne en af ​​sine opskrifter.

Frisk fisketærte med ris

• Madlavningstid: 1,5-2 timer.
• Antal serveringer: 6-8.

Køkkenmaskiner og redskaber

• skærebræt;
• pande;
• flere skåle;

• bageplade;
• kagerulle;
• silikone børste.

ingredienser

Her er det værd at lave en lille digression og fortælle dig, hvilken slags fisk du skal bruge til en tærte med fiskefyld.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Da vi ikke forbereder fisken til at fylde tærten på forhånd, du skal vælge fiskesorter, der har få ben så de let kan adskilles fra råt kød. Enhver fisk duer, både rød og hvid, men med tæt kød. Og det er bedre, at det er fedt, så vil det gennembløde vores tærte med sin saft, og det bliver saftigt og aromatisk. Så, vi køber noget som helleflynder, sterlet eller ørred, laks, stør. Makrel vil også virke.

Hvis du har købt frossen fisk, skal du først tø den op. For at gøre dette skal du enten lade den tø op i køleskabet natten over eller tø den op ved stuetemperatur. Eller, for at fremskynde processen, kan du tilføje vand ved stuetemperatur og erstatte det én gang, mens fisken tøer op og vandet afkøles. Derefter skal fisken renses og renses omhyggeligt. Så skærer vi den på langs langs ryggen og adskiller forsigtigt rygsøjlen sammen med ribbenene. Fjern alle finner og skær fisken i små stykker.

Hvis du ikke vil genere dig selv med at tilberede gærdej, kan du købe færdiglavet dej i butikken. Jeg ville bage en fisketærte med butterdej. Personligt besluttede jeg at lave en tærte med rød fisk og ris ved hjælp af denne opskrift. Og du vælger fisken efter din smag.

Tilberedning af fisketærte

Forberedelse af fyldet

At lave en tærte

1. Skær en tredje del af et stykke dej. Vi lægger det til side for nu; det vil være den øverste del af tærten. Vi ruller det meste af dejen ud med en kagerulle og former den til samme form som vores bageplade, men gør dens størrelse lidt større, så vi kan lave sider af dejen. Vi forsøger at rulle dejen ud så tynd som muligt.
   
   
2. Smør bagepladen med vand og overfør det udrullede lag derpå, og ret de udragende kanter ud.
   
   
3. Påfør fyldet, og fordel det jævnt over hele bagepladen. Drys fyldet med tørrede krydderurter.
   
   
4. Vi bøjer de udragende kanter indad og lægger den på fyldet.
5. Tænd ovnen for at forvarme til 180 grader.
   
6. Vi ruller også det andet stykke dej ud i henhold til formen på bagepladen, men ikke mere end dens størrelse. Læg dejen oven på fyldet og klem kanterne på dejen sammen, så de forbinder begge lag, top og bund. Vi forsøger at gøre den så smuk som muligt for at give vores kage en smuk kant.
   
   
7. Prik med en kniv det øverste lag dej flere steder eller lav små formede udskæringer.
   

   Vidste du? For at den øverste skorpe på tærten bliver gylden og skinnende, skal du smøre den med æggeblomme pisket med mælk.

8. Vi fortynder en æggeblomme med en spiseskefuld mælk i en lille beholder (du kan undvære det), bland godt og påfør med en børste på hele den øvre overflade af tærten.
   
   
9. Og sæt vores tærte i en forvarmet ovn for at bage i 30-40 minutter. Tjek for færdighed med en træpind. Den kommer let ind i den færdige tærte, gennemborer den sprøde skorpe og kommer ren og tør ud.
   
   
fisketærte med kefir, som tilberedes meget hurtigt, og en økonomisk mulighed som min første opskrift:.

Hvis du elsker fisk lige så meget som jeg, kan jeg varmt anbefale at prøve hver af dem, for hver har sin egen specielle smag. Og fortæl mig så i kommentarerne, hvilken fisketærte du bedst kunne lide.

I dag er der så mange forskellige bagværk på butikshylderne, at de færreste tænker på at bage en tærte selv. Men ingen butikskøbt tærte kan sammenlignes med hjemmelavet. Vil andre end dig rulle dejen tyndt ud og komme mere fyld i? Selvfølgelig ikke. Derfor tilbyder jeg dig en opskrift på at lave en tærte med ris og fisk på dåse.

Til tærter plejer jeg at bruge lige gærdej. Du kan bruge butterdej – det bliver også lækkert.

Det er lige meget, hvilken slags ris du bruger til fyldet, jeg tager det i poser - det er mere praktisk at tilberede :-) Det er bedst at tage fisk på dåse i olie. Jeg anbefaler ikke at tage sild eller makrel - de har en ret specifik lugt, som ikke alle vil kunne lide. Hæld ikke olien ud fra dåsemaderne, men hæld den over risene – fyldet bliver mere velsmagende. Vil du tilføje noget saftighed til din tærte? Tilsæt smør til fyldet.

Når du tager tærten ud af ovnen, skal du sørge for at pensle skorpen godt med smør, ellers går den meget hurtigt i stykker.

At lave en tærte med ris og fisk på dåse er meget enkelt og nemt. Ælt dejen og du kan lave andre ting i 2 timer. Så formede de hurtigt tærten, satte den i ovnen - og igen var de gratis i omkring 40 minutter :-) Så fratag ikke din familie fornøjelsen af ​​at forkæle sig selv med et stykke lækker hjemmelavet tærte :-)

Hvis du er en stor fan af fisketærter, så sørg for at prøve at lave dem.

Ingredienser:

• Mel - 4 kopper;
• Æg - 2 stykker;
• Sukker - 2,5 spiseskefulde;
• Salt - 1 tsk;
• Tørgær - 5 gram;
• Vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• Mælk - 1 glas;
• Ris - 1 pose;
• Fisk på dåse - 1 dåse;
• Smør til smøring af tærten;
• Æggeblomme - 1 stk.

Sådan laver du fiske- og ristærte:

Trin 1

Læg mælk, gær, æg, sukker, salt, mel, vegetabilsk olie i en dyb skål og ælt den bløde dej.

Trin 2

Dæk skålen med dejen med et rent håndklæde og stil den et lunt sted i 2 timer.

Trin 3

Kog risene møre i letsaltet vand.

Trin 4

Åbn dåsemaderne og mos fisken med en gaffel.

Trin 5

Efter 2 timer, når dejen er fordoblet i volumen, begynder vi at danne kagen. Rul 2/3 af dejen ud. Tykkelsen af ​​dejen afhænger af dine præferencer. Vores familie elsker tynd dej, så jeg ruller et lag på et par millimeter tykt ud.

Trin 6

Læg ris på dejen og fisk på dåse oven på risene. Dryp fyldet med dåseolie. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par stykker smør.

Trin 7

Rul den resterende dej ud til et lag lidt tykkere end det forrige, så det ikke rives under påvirkning af damp under bagningen. Dæk fyldet med det. Vi klemmer kanterne af de øvre og nedre lag sikkert. I det øverste lag i midten skal du sørge for at lave et hul, så damp kan slippe ud.

Trin 8

Pensl overfladen af ​​tærten med æggeblomme.

Trin 9

Bag tærten i en forvarmet ovn ved 180-200 grader, indtil den er gyldenbrun (~ 30-40 minutter).

Trin 10

Tag den færdige tærte ud af ovnen og smør den med smør.

(Set 98 gange, 1 besøg i dag)

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Mange af os tror, ​​at tærter skal være søde. Dette er dog slet ikke sandt. Der er forskellige tærter med kød, svampe, grøntsager, fisk, som ikke er mindre velsmagende og smukke. Jeg tilbyder dig en tærte med fisk og ris lavet af gærdej, opskriften er den enkleste, men tærten i sidste ende viser sig meget velsmagende og attraktiv i udseende. Det kan endda dekorere et feriebord. Du kan bruge en hvilken som helst fisk eller flere typer på én gang: chum laks, torsk, lyserød laks, kulmule, skrubber osv. Det er vigtigt, at der ikke kommer ben i tærten, så skil dem godt fra fileten.
Nødvendige produkter til testen:
- mælk - 140 ml,
- hvedemel - 250-280 g,
- tør gær - 1 tsk,
- sukker - 1 spsk. falsk,
- salt - 1 tsk,
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ligge
Til påfyldning:
- fiskefilet - 300 g,
- hønseæg - 3 stk.,
- ris - 50 g,
- smør - 50 g,
- salt, sort peber - efter smag,
- frisk basilikum - efter smag,
- æg til smøring.

Opskrift med billeder trin for trin:

1. Bland varm mælk, sukker, vegetabilsk olie og tørgær i en skål. Lad stå i 5 minutter, for at gæren kommer til live.



2. Tilsæt hvedemel (forsigtet) og salt i blandingen.
Råd: Husk på, at sukker "genopliver" gæren, mens salt tværtimod "dræber" den. Derfor bør du ikke komme salt i dejen.




3. Ælt til en blød, glat dej. Hvis dejen stadig klæber til dine hænder, så ælt den i et par minutter mere eller tilsæt lidt mel. Dejen skal dog ikke være tæt – bagværket bliver hårdt og smagløst. Rul dejen til en kugle og dæk med et håndklæde. Stil det et lunt sted i 1 time, så det hæver. I løbet af denne tid bør det stige i volumen. Hvis dette ikke sker, betyder det, at der blev begået fejl: mælken var for varm, og gæren "døde"; eller gæren er udløbet; og også værelset var ikke varmt nok, eller dejen var i træk.




4. Mens dejen hviler, tilberedes tærtefyldet. Kog eller steg fileten (eller selve fisken), adskil fra benene og hak lidt. Kog risene i saltet vand og afkøl (læg dem i en sigte og skyl under rindende koldt vand). Kog kyllingeæg (2 stk.), afkøl og skær i små stykker (efter ønske).






5. Tilsæt hakkede basilikumblade, et kyllingeæg (rå), og også smeltet smør for at gøre fyldet saftigt. Smag til med salt og peber efter din smag. Bland alt indhold grundigt.




6. Del den færdige dej i to dele: stor og mindre. Rul en stor portion dej ud til et lag 6-8 mm tykt.




7. Giv det resulterende emne form som en fisk.




8. Placer fyldet på det resulterende lag og danner en lille høj i den centrale del.



9. Rul resten af ​​dejen ud til en flad kage og skær små cirkler ud – det er nødvendigt for at danne skæl.






10. Placer cirkler langs konturen af ​​"fisken", startende fra halen. Hovedet, halen og finnerne behøver ikke at være dækket af simulerede skæl.




11. Dæk hele tærten med cirkler. Til hoved og hale rulles dejen ud i et lag og skæres de nødvendige dele ud, såvel som til finnerne.




12. I stedet for et øje, lim en ært af allehånde. Pensl overfladen af ​​tærten med sammenpisket æg.




13. Bag en tærte med fisk og ris fra gærdej i en forvarmet ovn ved 180C, indtil den er gyldenbrun, cirka 25-30 minutter.








4. Server fisk og riskærte lun eller kold – det er lige så lækkert.
God appetit!
Prøv også at bage

Tærte med fisk og ris er et velduftende og tilfredsstillende hjemmelavet wienerbrød, der kan laves til at servere til aftensmad, til frokost eller som forkælelse for gæster. Der er mange måder at diversificere den endelige smag af det færdige produkt, gøre det usædvanligt, mere raffineret og originalt.

Hvordan laver man fisk og ris tærte?

Fisketærte med ris er lavet af gær, sandkage eller butterdej. Til fyldet er friske fiskefileter eller færdiglavet dåsemad velegnet.

Fisketærte med gærdejris

En simpel tærte med fisk og ris vil være særligt velsmagende, hvis du bruger makrelfilet til fyldet og formarinerer den i en blanding af krydderier og krydderier. Ud over peberblandingen vil malet koriander, timian, estragon eller rosmarin harmonisk komplementere paletten. Citronsaft vil altid ledsage fisken.

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• mel - 450 g;
• mælk - 250 ml;
• sukker - 1 tsk;
• margarine - 200 g;
• gær - 25 g;
• makrel - 700 g;
• ris - 100 g;
• løg - 2 stk.;
• citronsaft - 1 spsk. ske;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Opløs gær og sukker i varm mælk og lad det stå i 10 minutter.
2. Tilsæt margarine, salt, mel, ælt og lad det hæve.
3. Fjern knoglerne fra makrellen, skær i stykker, drys med citronsaft, smag til med salt, peber, krydderier og lad det stå i 30 minutter.
4. Kog ris, bland med fisk og løg stegt i olie.
5. Pynt tærten med makrel og ris, og tilsæt fyldet til dejen.
6. Bag produktet i 30-35 minutter ved 180 grader.

Tærte med hakket fisk og ris

Det er endnu nemmere og hurtigere at tilberede en gelétærte med fisk og ris. I dette tilfælde bruges færdighakket fisk til fyldet, og dejen æltes uden gær. I stedet for creme fraiche kan du tage kefir af ethvert fedtindhold og erstatte bagepulveret med en halv teskefuld sodavand, slukket med eddike eller citronsaft.

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• mel - 300 g;
• creme fraiche og mayonnaise - 200 g hver;
• bagepulver - 1 tsk;
• hakket fisk - 400 g;
• ris - 100 g;
• grønt løg - 1 bundt;
• citronsaft - 1 tsk;
• salt peber.

Forberedelse

1. Kog risene, bland med hakket kød, salt, peber, citronsaft og grønne løg.
2. De resterende ingredienser æltes til en dej som pandekager.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i formen, fordel fyldet, og dæk med resten af ​​fyldet.
4. Bag gelétærten med hakket kød og ris i 50 minutter ved 180 grader.

Tærte med lyserød laks og ris

Tærte med frisk lyserød laks og ris er berømt for sin særligt udsøgte smag. Hvis det ønskes, kan lyserød laksefilet erstattes med federe og saftigere laks, samtidig med at smør fjernes fra fyldet. Du skal ikke have fiskefileten for længe på bålet i en bradepande, men vent blot til skiverne lysner på alle sider.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• mel - 250 g;
• creme fraiche - 3 spsk. skeer;
• bagepulver - 1 tsk;
• lyserød laksefilet - 400 g;
• ris - 50 g;
• dild - 0,5 bundt;
• smør - 30 g;
• salt peber.

Forberedelse

1. Kværn margarine med mel.
2. Tilsæt æg, creme fraiche, salt, bagepulver, ælt, lad det stå koldt i en time.
3. Pocher fisken i olie, tilsæt dild, smør og kogte ris.
4. Lav en tærte med rød fisk og ris, og læg fyldet i formen mellem to lag dej.
5. Bag produktet i 30 minutter ved 200 grader.

Tærte med laksemaver og ris

Laksemaver er saftige og overdrevent fede, når de spises for sig selv, og de klarer sig fremragende i tærtefyld. Særligt vellykket ville være kombinationen af ​​komponenten med tørre ris, som vil absorbere de salte safter og blive endnu mere velsmagende og rigere. I stedet for løg kan du tilføje grønne fjer.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• mel - 600 g;
• kefir - 250 ml;
• sukker - 20 g;
• smør - 50 g;
• gær - 20 g;
• laksemave - 700 g;
• ris - 200 g;
• løg - 250 g;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Bland varm kefir, gær, sukker, smør og mel med salt til en dej og lad det stå i 2 timer.
2. Rul 2/3 af dejen ud på en bageplade, fordel kogte ris, løg og laksemave ovenpå.
3. Læg strimler af dej ovenpå.
4. Bag en tærte med laks og ris i 45 minutter ved 180 grader.

Tærte med ris og fisk på dåse

Selv husmødre med minimal kulinarisk erfaring vil finde det lækkert. Det ideelle valg ville være saury eller tun, men i mangel af dette er sardin og makrel også egnede. Grønne løg tilsat fyldet vil tilføje pikanthed, som kan erstattes med hakkede og stegte løg.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• mel - 250 g;
• kefir - 0,5 l;
• sukker, sodavand og salt - 10 g hver;
• olie - 50 ml;
• saury i olie - 1 krukke;
• ris - 50 g;
• grønt løg - 1 bundt.

Forberedelse

1. Mos fisken med en gaffel og bland den med olien med kogte ris og grønne løg.
2. Kombiner æg med kefir og mel, tilsæt sodavand, salt og sukker.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i formen, fordel fyldet ovenpå, og fyld med den resterende dej.
4. Bag en tærte med saury og ris i 30 minutter ved 200 grader.

Tærte med lodde og ris

Med ris viser det sig at være ret billigt, hvis du bruger frisk lodde. Rensning af fisken fra knoglerne vil tage noget tid, men det storslåede resultat kompenserer for alle arbejdsomkostningerne. Du kan bruge enhver dej: gær, færdiglavet butterdej eller tilberedt sandkage i henhold til anbefalingerne i denne opskrift.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 g;
• smør - 200 g;
• mel - 400 g;
• lodde - 1 kg;
• ris - 100 g;
• olie - 50 ml;
• løg - 1 stk.;
• salt, peber, malet bugt.

Forberedelse

1. Bland mel med smør, creme fraiche og en knivspids salt.
2. 2/3 af dejen fordeles i formen.
3. Kogte ris, stegte løg og derefter udbenet lodde lægges ovenpå.
4. Fiskelaget er saltet, peberet, drysset med laurbær, dækket med mønstre eller strimler af dej.
5. Bag en tærte med loddefisk og ris i 45 minutter ved 180 grader.

Lagdelt tærte med fisk og ris

Det er især hurtigt at lave mad med ris og æg, hvis du bruger butterdej som melbund. Produktet kan åbnes ved at dekorere overfladen med separate strimler af dej, eller lukkes ved at lægge fyldet mellem to lige store lag og lave flere slidser, så damp kan slippe ud.

Ingredienser:

• butterdej - 500 g;
• fiskefilet - 600 g;
• ris - 100 g;
• æg - 3 stk.;
• olie - 40 ml;
• løg - 3 stk.;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Kog ris og æg, skær og krydr fiskefileter, og steg løg i olie.
2. Rul dejen ud, tilsæt fyldet, læg lag af ris, løg, æg og fisk.
3. Bag en tærte med fisk og ris i 40 minutter ved 200 grader.

Tærte med brisling og ris

Den tilberedte tærte med brisling vil overraske smagere med sine originale noter. Sådant bagværk kan serveres, mens det stadig er varmt eller allerede afkølet, men helst den første dag efter bagning. Dette vil give dig mulighed for at nyde en enestående smagsbalance, som går noget tabt, jo længere kagen opbevares.

Ingredienser:

• gærdej - 800 g;
• brisling - 2 dåser;
• ris - 150 g;
• æg – 4 stk.

Forberedelse

1. Ælt gærdej efter enhver gennemprøvet opskrift, eller brug færdiglavet dej, der er købt i butikken, og del den i 2 ulige dele.
2. En større portion fordeles i en form, og der lægges kogte ris ovenpå.
3. Læg derefter brislingen moset med en gaffel sammen med smør og derefter kogte æg.
4. Dæk fyldet med et andet udrullet dejlag og klem kanterne sammen.
5. Bag en simpel tærte med fisk og ris i 25 minutter ved 200 grader.

Fastelavnstærte med fisk og ris

På de tilladte fastedage er det tid til at lave mad. I dette tilfælde bruges den til at fylde sejfilet, som kan erstattes med enhver anden type fisk eller endda ved at bruge færdiglavet dåsefisk. Tilføjelse af grønt til sammensætningen vil genopfriske smagen af ​​produktet og gøre det pikant.

Ingredienser:

• vand - 250 ml;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• mel - 500-600 g;
• frisk gær - 30 g;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• sejfilet - 700 g;
• ris - 100 g;
• løg - 3 stk.;
• salt, peber, krydderier, krydderurter.

Forberedelse

1. Opløs sukker og gær i varmt vand og lad det stå i 10 minutter.
2. Tilsæt salt, smør og mel, ælt dejen, lad den stå i 2 timer.
3. Fordel 2/3 af dejen i formen, læg ris, stegte løg, krydderurter og derefter skiver af sej ud.
4. Dæk tærten med pollock og ris med et andet lag dej og bag ved 200 grader.

Tærte med fisk og ris i en slow cooker

Du kan lave en velsmagende en af ​​enhver dej ved at bruge hakket filet eller dåsemad til påfyldning. Når du bruger frisk fisk, lad risene være lidt fugtige og kog til al dente. På denne måde vil den overskydende fugt blive absorberet af kornene, og tærten vil ikke være alt for fugtig indeni.

I dag laver vi en solid tærte med fisk og ris, der kan blive frokostens hovedret. Til fyldet kan du købe færdige fileter af havbars, tilapia eller torsk, befriet for skæl og ben. Eller du kan tage en hel fiskekropp og skære den selv. Fisketypen spiller ikke en særlig rolle; under alle omstændigheder viser bagværket sig appetitligt og velsmagende.

Under et dejlag er fyldet grundigt mættet med aromatisk damp, grundigt bagt, og takket være de stegte løg viser det sig slet ikke at være tørt. Tærten kræver ingen kulinariske tricks eller komplekse manipulationer, men den fortjener bestemt opmærksomhed fra elskere af fisk, såvel som enkle og omfattende retter.

Ingredienser:

Til testen:

• mælk - 120 g;
• creme fraiche 15-20% - 120 g;
• smør - 80 g;
• salt - ½ tsk;
• sodavand - ½ teskefuld;
• mel - ca 300-350 g.

Til påfyldning:

• ris - 100 g;
• fiskefilet (havaborre, tilapia osv.) - 450-500 g;
• løg - 150 g (1 stort løg);
• vegetabilsk olie (til stegning) - 2-3 spsk. skeer;
• salt, peber - efter smag.

Tærte med fisk og ris opskrift med billeder trin for trin

1. Forbered dejen. Læg creme fraiche i en arbejdsskål, tilsæt salt og sodavand. Bland kraftigt og lad stå i et par minutter.
   
2. Smelt smørret til det er flydende, afkøl og tilsæt cremefraiche. Tilsæt derefter mælk og rør rundt.
   
3. Tilsæt gradvist mel. Når det bliver svært at røre den mærkbart fortykkede masse, lægges skålens indhold på et bord drysset med mel og begynde at ælte i hånden.
   
4. Tilsæt mel i små portioner efter behov. Når melmassen holder op med at klæbe til dine håndflader, stop med at ælte og saml dejen til en enkelt blød klump.
   
5. Vi adskiller en lille del (ca. en tredjedel) til det øverste lag og ruller resten ud i et rundt lag ca. 5 mm tykt. Overfør den udrullede dej til en form beklædt med bagepapir - komprimer den langs bunden, og form en side langs væggene. I dette eksempel anvendes en beholder med en diameter på 26 cm.
   

   Fyld til fisk og ris tærte

6. Vi vasker risene flere gange under rindende vand og lægger dem i et jævnt lag i en lille gryde. Fyld med koldt vand - væsken skal være 2-3 fingre over kornets niveau. Kog indtil næsten færdig (ca. 15 minutter fra kogeøjeblikket over svag varme).
   
7. Afkøl det kogte korn.
   
8. Pil løget og skær det i små tern. Varm 2-3 spsk raffineret olie op i en stegepande og læg løget på en varm overflade. Under omrøring, steg ved svag varme, indtil løgskiverne er bløde, gennemsigtige og let gyldne, men lad dem ikke brænde på!
   
9. Tilføj stegte løg til ris. Salt, peber og bland blandingen.
   
10. Læg blandingen af ​​ris og løg i gryden med dejen og fordel i et jævnt lag. På dette tidspunkt skulle fyldet være afkølet helt, så den varme masse ikke bryder igennem det tynde lag mel.
    
11. Vi skærer fisken i mellemstore stykker, hvis det er muligt, forsøger vi at fjerne små knogler, der kan findes i fileten. Læg fiskeskiverne på en stram række oven på risene og drys let med salt/peber.
    
12. Fold melets sider til fyldet. Rul den anden del af dejen ud og overfør den til tærtens overflade. Vi fastgør leddene og dækker fyldningen fuldstændigt. Vi laver et lille rundt hul i midten for at lade damp slippe ud. Overfladen af ​​tærten kan smøres med æggeblomme blandet med en ske vand for at opnå en smuk gyldenbrun skorpe.
    
13. Sæt gryden i en forvarmet ovn. Bag tærten med fisk og ris i 30-50 minutter (temperatur 180 grader). Dejen skal brunes godt og jævnt blive gylden.
    
14. Server bagværket lunt eller helt afkølet med friske grøntsager og krydderurter, både for sig selv og til forretter.
    

Tærte med fisk og ris er klar! God appetit!