Opskrifter på lækker stegt zucchini er i vores udvalg: med hvidløg, tomater, hakket kød, i dej, i en stegepande. Vælg den bedste stegte zucchini opskrift!

Denne smækkede stegte zucchini opskrift er super nem! Det er især velsmagende at tilberede ung zucchini. Denne ret vil appellere til både børn og voksne.

• zucchini (helst ung) - 1 stk.;
• mel - 1 glas;
• creme fraiche - 6 spsk. l.;
• kyllingæg - 2 stk.;
• krydret salt - 1 tsk;
• dild, koriander - efter smag;
• salt, peber - efter smag.

Opskrift 2: stegt zucchini i dej med hvidløg (trin for trin)

Zucchini i dej er en universel ret til både morgenmad og aftensmad, sund og mere diæt end croutoner, fordi kalorieindholdet i zucchini har en tendens til nul). Spis mindre mel, få de nødvendige kostfibre og diversificere din menu.

Enhver sort er velegnet til zucchini i dej; en detaljeret beskrivelse af opskriften med fotos vil guide dig trin for trin til et utvivlsomt fremragende resultat.

• Ung zucchini
• 1 æg
• 2 spsk. l. mel
• 4 fed hvidløg
• sort peber
• Vegetabilsk olie til stegning.

Til "sovsen":

• 1 spsk. l. creme fraiche,
• 4 spsk. l. mayonnaise
• 2-3 fed hvidløg

Du behøver ikke at skrælle den unge zucchini, du kan bare vaske den og skære den i tynde skiver - jo tyndere, jo lækrere.

Drys med salt og lad det salte kort. Lad os i mellemtiden forberede dejen. Salt og peber æggene, tilsæt mel og pisk med et piskeris eller røremaskine til det er glat. Rør fintrevet hvidløg i dejen.

Dyp courgetteskiverne i dejen og læg dem i en bradepande i godt opvarmet olie, så dejen sætter sig med det samme og ikke breder sig. Når dejen er stegt, til den er gyldenbrun på den ene side, vendes den om, dækkes med låg og steges til den er færdig.

Lav saucen - bland cremefraiche og mayonnaise i forholdet 1:4. Tilsæt 2-3 fed hvidløg, presset gennem en hvidløgspresser. Du kan fordele saucen på zucchinien, eller dyppe zucchinien i saucen, det er lækkert i begge tilfælde.

Zucchini i dej i en stegepande med hvidløg kan både være en selvstændig ret og en sideskål til kød. Hvis du hader mayonnaise, er det også meget velsmagende med creme fraiche. Du kan tilføje hakkede krydderurter og hvidløg til cremefraiche.

Lækker stegt zucchini i dej er klar!

Opskrift 3: stegt zucchini med hvidløg, tomater og mayonnaise

En meget velsmagende og samtidig let at tilberede ret serveres som forret. Der er ikke noget nemmere end at stege zucchinihjul til en appetitlig gylden skorpe, påføre aromatisk mayonnaise og hvidløgssauce på dem, lægge en tomat ovenpå, pynte med krydderurter og stikke en tandstik i. Det ser smukt ud, dufter lækkert og forsvinder meget hurtigt fra bordet! Læs opskriften på stegt zucchini med hvidløg og tomater på vores hjemmeside.

• mellemstore zucchini;
• et par små tomater;
• 3 spsk. mayonnaise;
• et par fed hvidløg (efter smag);
• mel - et halvt glas;
• salt og peber efter smag;
• tandstikker.

Vask zucchinien, skåret i tynde hjul, ca. tykkelse 0,5-1 cm.

Skær rene tomater i tynde skiver på kryds og tværs.

Hak hvidløget (du kan bruge en speciel presse eller et fint rivejern til dette), tilsæt det til mayonnaisebeholderen, drys med salt og peber og rør rundt.

Salt melet let. Hvert hjul skal dyppes i mel og lægges i en stegepande i opvarmet olie.

Steg i et par minutter, indtil der opnås en appetitlig gylden skorpe, vend og steg igen, indtil den er sprød.

Læg de færdige zucchinihjul på et fad eller en bakke og kom mayonnaisesauce på toppen.

Læg en tomatcirkel på hvert hjul courgette med mayonnaise og fastgør med en tandstik.

Lækker stegt zucchini med tomater og hvidløg er klar. God appetit!

Opskrift 4: Zucchini stegt på pande med hvidløg

• Zucchini 1 stk.
• Hvedemel 50 g.
• Vegetabilsk olie 3 spsk. l.
• Salt 2 knivspidser
• Kværnet sort peber 2 knivspidser
• Mayonnaise 40 g.
• Hvidløg 1 fed

Skær zucchinien i cirkler, ikke mere end 2 mm tykke.

Salt og peber grøntsagerne efter din smag.

Rul derefter alle zucchinistykkerne i mel og læg dem i en opvarmet stegepande.

Steg zucchinien på hver side, indtil der kommer en gylden skorpe.

Nu skal du forberede hvidløgssaucen. Skræl et par nelliker og kom gennem en presse.

Tilsæt salt, peber og lidt mayonnaise, bland det hele godt.

Læg nu den stegte zucchini på et fladt fad og pensl den med hvidløg og mayonnaisesauce. Gør hele denne proces med alle zucchinien, lad dem sidde lidt, og så kan du servere den stegte zucchini med hvidløg.

Opskrift 5, simpel: stegt zucchini, lækker og hurtig

Det er svært at finde en enklere, men alligevel lækker ret end stegt zucchini med hvidløg. For at forberede det skal du bare skære zucchinien i ringe og stege dem i en stegepande. Og hvis du forbereder alle ingredienserne på forhånd og bruger to stegepander, så er en portion lækker zucchini med hvidløg klar på bare et kvarter.

Denne forret er fantastisk varm, varm eller kold. Derfor er der ingen grund til at bekymre sig om, at den køles af hurtigt; måske vil du kunne lide den endnu mere.

• Zucchini - 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved
• Mayonnaise – 20 gram eller efter smag
• Salt - efter smag
• Raffineret vegetabilsk olie - til stegning

Vask grøntsagerne og tør dem godt, ellers vil der under stegningen, når vand blandes med varm olie, komme stænk, som vil plette arbejdsfladen. Herefter skæres grøntsagerne i ringe på 6-8 mm tykke. Selvom du, som jeg skrev ovenfor, kan skære dem tyndere eller tykkere. Afhængig af det ønskede resultat.

Varm en stegepande op med olie og tilsæt zucchini til stegning. Krydr dem med salt, kværnet peber, hvis det ønskes, og steg dem ved middel varme i 5-7 minutter, indtil der dannes en karakteristisk gylden skorpe.

Efter zucchinien vendes den og steges, indtil den er gyldenbrun.

Læg det færdige produkt på et serveringsfad.

Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Varier selv dens mængde. Hvis du kan lide mere krydret snacks, så tilsæt mere af det; hvis du kan lide mindre, så undlad dig fra store portioner.

Pres en dråbe mayonnaise på hver ring af stegt grøntsag. Men selv her har du ret til at bestemme dens mængde, eller du kan helt udelukke den fra ingredienslisten.

Forretten er klar til servering. For at supplere en sådan buket, tilføje en lys smagsnote, kan du placere tomatringe på toppen, drys med hakkede grønne løg eller hakket dild osv.

Opskrift 6, trin for trin: lækker stegt zucchini (med foto)

• Zucchini 2 stk
• Hvidløg 2-3 fed
• Olivenolie 40 g
• Salt efter smag
• Tørret oregano efter smag
• Kværnet sort peber efter smag

Tag zucchinien, skær i tynde cirkler 1,5-2 centimeter tykke. Overfør dem derefter til et dørslag, drys med salt og lad dem stå i 1 time.

Varm derefter olien op i en dyb stegepande og steg zucchinien på begge sider, til de bliver bløde og gyldenbrune.

Vi tager dem ud og lader den overskydende olie dræne. Hold varmen, mens vi steger resten.

Drys hvert lag med krydderier og hvidløg. Server den færdige zucchini til bordet. God appetit!

Opskrift 7: Zucchini stegt på pande med hvidløg

Tilberedning af stegt zucchini med mayonnaise og hvidløg. De bliver gyldenbrune, med en sprød skorpe, mør og saftig midte, og hvilken smag!

Til denne opskrift råder jeg dig til at vælge ung zucchini, lille i størrelse (jeg har 350 gram hver), med tynd hud og uformede frø. Store frugter er også ret velegnede, men så skal du fjerne den tykke skræl fra dem, fjerne frøene sammen med det fibrøse indre og derefter skære frugtkødet i ringe, halve ringe eller tynde tilfældige stykker.

• zucchini - 2 stk
• vegetabilsk olie - 150 ml
• mayonnaise - 3 spsk.
• hvedemel - 50 gr
• hvidløg - 2 fed
• dild - 3 kviste
• salt - 0,5 tsk.
• sort peber - 1 knivspids

Lad os først og fremmest forberede zucchinien (jeg har 2 frugter, 350 gram hver) - de skal saltes og derved fjerne overskydende fugt. Vask frugterne, tør dem, skær enderne af på begge sider. Vi skærer selve zucchinien i cirkler, cirka 1-1,5 centimeter tykke.

Læg grøntsagsstykkerne i en skål og tilsæt salt (jeg bruger 0,5 tsk). Lad zucchinien salt i 15 minutter ved stuetemperatur. Jeg anbefaler, at du opbevarer gammel zucchini i cirka en halv time.

I løbet af denne tid skal du forberede hvidløgsmayonnaise: Du skal blot skrælle et par mellemstore fed hvidløg og føre dem gennem en hvidløgspresser (du kan hakke dem på et fint rivejern). Tilføj hvidløg til mayonnaise. Peber efter smag.

Bland alt grundigt. Hvis du vil, kan du tilføje hakkede friske krydderurter til saucen lige på dette tidspunkt.

Når zucchinien sidder, vil de frigive en del saft – hæld det ud.

Til stegning skal du tage en passende skål (jeg har en dyb stegepande med en diameter på 26 centimeter) og hæld al den lugtfri vegetabilske olie i den på én gang. Kom meldrysset zucchini i varm olie og steg ved middel varme, indtil undersiden er brunet.

Når undersiden af ​​courgetterne får en flot gylden farve, vendes de forsigtigt og steges videre i olie. Personligt vender jeg under stegningsprocessen rundstykkerne flere gange, så de er jævnt dækket med en gyldenbrun skorpe og ikke brænder på.

Læg den færdigstegte zucchini på et fladt fad, som jeg anbefaler at dække med papirservietter (de vil absorbere overskydende olie). Steg på samme måde de resterende grøntsager paneret i mel.

Pynt med kviste af friske krydderurter – jeg kan bedst lide dild.

Server varm, mør, rosenrød og meget aromatisk stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise. De er i øvrigt også godt kolde, men de overlever næppe, før de køler af. Lav mad til dit helbred, dine venner og din appetit!

Opskrift 8: stegt zucchini med hvidløg til vinteren (trin for trin med foto)

Denne opskrift er praktisk, fordi du ikke behøver at veje zucchinien nøjagtigt. Du kan stege en stor skål med skiver, og lægge alt, hvad der ikke passer i glassene på bordet, krydre med resten af ​​hvidløget og tilføje mayonnaise og friske tomater.

For en 0,5 liters krukke:

• ca. 800 g zucchini (det vil sige 1 eller 1,5 store grøntsager),
• 0,5 stort hvidløgshoved,
• flere kviste frisk dild, koriander eller persille,
• 2 ufuldstændige spiseskefulde eddike (6%),
• 2 spsk vegetabilsk olie + olie til stegning,
• 0,5 tsk salt,
• lidt mel.

Skær den vaskede zucchini i skiver. Ikke for tynde, så de ikke falder fra hinanden i krukken, men ikke tykkere end en centimeter. Det er bedre at tage zucchini med en reserve: lad der være ekstra (du kan gemme det til familien til middag) i stedet for ikke at have nok.

Læg alle stykkerne i en skål og tilsæt salt.

Rul hvert stykke let i mel (du skal ryste det af efter dette, så det ikke smuldrer i stegepanden og brænder der), steg hvert stykke zucchini i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Læg den færdige zucchini i en skål og lad den køle af.

Pres hvidløget, dyp det grønne i kogende vand i et sekund eller to.

Hæld eddike og olie (2 spsk hver) i bunden af ​​en steril krukke, tilsæt alt det grønne, samt lidt af hvidløget.

Placer zucchinien i en forberedt (skoldet med kogende vand) krukke tættere, toppe den med det resterende hvidløg. Oliestanden bør stige. Hvis du har lagt alle zucchini ud og endda komprimeret dem, og olien stadig er et sted i midten af ​​glasset, kan du hælde endnu en skefuld ovenpå.

Dæk krukken med et sterilt låg, læg den i en gryde med vand, så vandet når krukkens "skuldre" (det er bedre at lægge et lommetørklæde eller et stykke gaze på bunden). Tænd komfuret, bring vandet i kog, sænk varmen til medium, og med vandet ved en moderat koge, steriliser glasset i 20 til 30 minutter.

Luk krukken med et låg, lad den køle af (du kan under en pels, men efter sådan sterilisering er dette ikke nødvendigt). Stegt zucchini med hvidløg er klar til vinteren! Kan sendes i kælderen til opbevaring.

Opskrift 9: stegte zucchini-skiver med hakket kød i en stegepande

• zucchini frugt - 1 stk.,
• hakket kød (svinekød eller diverse) - 300 g,
• kyllingebordsæg - 2 stk.,
• løg - 1 stk.,
• hvidt brød - 1 skive,
• salt og krydderier efter smag,
• brødkrummer - 1 spsk.,
• vegetabilsk olie - 3 spsk.

Lad os først forberede det hakkede kød; selv hvis vi køber købt i butikken, skal vi male det igen i en kødkværn, tilføje finthakket løg og en skive hvidt brød gennemblødt i mælk eller vand. Tilsæt derefter salt og krydderier efter eget skøn og lad farsen hvile lidt.

Derefter vasker vi zucchinien og uden at skære skrællen af ​​(vi tager unge frugter) skærer vi den i tynde cirkler, hvis tykkelse ikke bør være mere end 1 cm. Skær derefter forsigtigt midten ud med en kniv eller ske.

Nu laver vi små kugler af hakket kød og stikker dem ind i hullet på zucchinien. Vi trykker lidt ned med hænderne, hvilket giver produktet form.

Pisk derefter æggene og tilsæt salt til dem.
Dyp de fyldte cirkler i æggeblandingen og drys derefter med rasp.

Læg vores zucchini i en stegepande opvarmet med olie.

Og steg på begge sider ved svag varme, så både kød og grøntsager er gennemstegte.

Duftende, rosenrøde runder opblødt i en delikat, krydret blanding vil ikke efterlade dig ligeglad!

Ingredienser:
Zucchini - 1 kg
Mayonnaise - 100 gram
Hvidløg - 4 fed
Dild - 1 bundt (lille)
Vegetabilsk olie – 70 – 80 milliliter
Sigtet hvedemel – 100 gram
Salt - efter smag

Vi tager 1 kg zucchini, skyller dem under koldt rindende vand for at fjerne sand og andre forurenende stoffer, tørrer dem med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt og placerer dem på et skærebræt. Brug en grøntsagsskærer til at skære zucchinien i ringe op til 7 millimeter tykke.

Læg skiverne lagvis i en dyb skål, og drys dem samtidig med salt efter smag. Lad zucchinierne ligge i denne form i 10 - 15 minutter, så de er let mættede med salt.

Mens zucchinien brygger, hældes 100 gram sigtet hvedemel i en dyb tallerken. Efter den påkrævede tid er gået, tænd for komfuret til medium niveau og anbring en stegepande på den med 20 - 30 milliliter vegetabilsk olie. Dyp den første omgang zucchiniringe i mel og sænk dem forsigtigt ned i det opvarmede fedtstof.

Steg zucchinien på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vend dem jævnligt med en køkkenspatel fra side til side for mere jævn stegning. Når grøntsagens "ringe" bliver bløde og dækket af en smuk blush, læg dem på et køkkenrulle og lad papiret absorbere overskydende fedt.

Overfør dem derefter til en stor flad tallerken og afkøl til stuetemperatur. Steg de resterende squashringe på samme måde, og tilsæt jævnligt vegetabilsk olie til panden.

Mens den stegte zucchini afkøles, skal du begynde at forberede hvidløgssaucen. Pil først 4 fed hvidløg og pres dem gennem en hvidløgspresser ned i en dyb tallerken. Skyl bagefter dildgrønt under koldt rindende vand, ryst bundtet over vasken for at fjerne overskydende vand, læg på et skærebræt, hak fint og læg skiverne på en tallerken med hvidløg. Hæld 100 milliliter mayonnaise i og bland saucen med en spiseskefuld til en jævn masse.

Tag nu 1 squashring, kom cirka en halv teskefuld hvidløgssauce på og fordel den aromatiske masse langs den ene side af squashen. Brug samme metode, overtræk de resterende zucchini med saucen og læg dem på en stor flad tallerken eller i en salatskål i kolonner eller i kunstnerisk uorden. Vi efterlader zucchinien i denne form i 10 - 15 minutter, så de er mættet med krydret mayonnaise og duften af ​​urter og serverer derefter.

Stegt zucchini med hvidløgssauce serveres ved stuetemperatur eller kold, og sidstnævnte smager meget bedre. De præsenteres hovedsageligt som en snack, men sådanne zucchini er også gode til en let snack sammen med lidt brød og en kop friskbrygget te eller kaffe. De kan også serveres som tilbehør til kødretter, kogte ris, pasta eller grød fra enhver korn, det afhænger helt af din smag. God fornøjelse!

Duftende, rosenrøde runder opblødt i en delikat, krydret blanding vil ikke efterlade dig ligeglad!

Ingredienser:
Zucchini - 1 kg
Mayonnaise - 100 gram
Hvidløg - 4 fed
Dild - 1 bundt (lille)
Vegetabilsk olie – 70 – 80 milliliter
Sigtet hvedemel – 100 gram
Salt - efter smag

Vi tager 1 kg zucchini, skyller dem under koldt rindende vand for at fjerne sand og andre forurenende stoffer, tørrer dem med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt og placerer dem på et skærebræt. Brug en grøntsagsskærer til at skære zucchinien i ringe op til 7 millimeter tykke.

Læg skiverne lagvis i en dyb skål, og drys dem samtidig med salt efter smag. Lad zucchinierne ligge i denne form i 10 - 15 minutter, så de er let mættede med salt.

Mens zucchinien brygger, hældes 100 gram sigtet hvedemel i en dyb tallerken. Efter den påkrævede tid er gået, tænd for komfuret til medium niveau og anbring en stegepande på den med 20 - 30 milliliter vegetabilsk olie. Dyp den første omgang zucchiniringe i mel og sænk dem forsigtigt ned i det opvarmede fedtstof.

Steg zucchinien på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vend dem jævnligt med en køkkenspatel fra side til side for mere jævn stegning. Når grøntsagens "ringe" bliver bløde og dækket af en smuk blush, læg dem på et køkkenrulle og lad papiret absorbere overskydende fedt.

Overfør dem derefter til en stor flad tallerken og afkøl til stuetemperatur. Steg de resterende squashringe på samme måde, og tilsæt jævnligt vegetabilsk olie til panden.

Mens den stegte zucchini afkøles, skal du begynde at forberede hvidløgssaucen. Pil først 4 fed hvidløg og pres dem gennem en hvidløgspresser ned i en dyb tallerken. Skyl bagefter dildgrønt under koldt rindende vand, ryst bundtet over vasken for at fjerne overskydende vand, læg på et skærebræt, hak fint og læg skiverne på en tallerken med hvidløg. Hæld 100 milliliter mayonnaise i og bland saucen med en spiseskefuld til en jævn masse.

Tag nu 1 squashring, kom cirka en halv teskefuld hvidløgssauce på og fordel den aromatiske masse langs den ene side af squashen. Brug samme metode, overtræk de resterende zucchini med saucen og læg dem på en stor flad tallerken eller i en salatskål i kolonner eller i kunstnerisk uorden. Vi efterlader zucchinien i denne form i 10 - 15 minutter, så de er mættet med krydret mayonnaise og duften af ​​urter og serverer derefter.

Stegt zucchini med hvidløgssauce serveres ved stuetemperatur eller kold, og sidstnævnte smager meget bedre. De præsenteres hovedsageligt som en snack, men sådanne zucchini er også gode til en let snack sammen med lidt brød og en kop friskbrygget te eller kaffe. De kan også serveres som tilbehør til kødretter, kogte ris, pasta eller grød fra enhver korn, det afhænger helt af din smag. God fornøjelse!