Vil du have noget velsmagende, men samtidig bekymre dig om ordentlig ernæring? Mangler du lækre hjemmelavede cheesecakes? Og hvis jeg fortæller dig, at disse hjemmelavede cheesecakes kan være endnu mere lækre, hvis du tilføjer gulerødder til dem, vil du så tro det? Ostekager med gulerødder er en speciel ret. Meget velsmagende, smukke, pæne, elastiske hjemmelavede cheesecakes med gulerødder er perfekte som morgenmad for hele familien. Eller det bliver en dessert, hvis du serverer dem med creme fraiche, marmelade, honning eller kondenseret mælk.

At forberede hjemmelavede cheesecakes med gulerødder er ikke sværere end normalt, du skal bare passe på gulerødderne på forhånd; de skal koges. Hvis du tilføjer rå revne gulerødder til dejen til cheesecakes, risikerer du at få cheesecakes, der stadig er sunde, men jeg er bange for, ikke så velsmagende. Og kogte gulerødder er lige hvad vi har brug for i vores tilfælde.

For det første giver gulerødder i cheesecakes retten en utrolig farve, de forvandles straks. For det andet beriger gulerødder smagen af ​​cheesecakes og gør det meget skånsomt. Nå, for det tredje er gulerødder sunde, og cheesecakes med dem bliver endnu bedre.

Hvis du tager denne opskrift på at lave hjemmelavede cheesecakes med gulerødder som grundlag, kan du i fremtiden i stedet for gulerødder tilføje bagt eller kogt græskar, æbler, bær, rosiner og meget mere til dejen til cheesecakes.

Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser:

• 250 g hytteost
• 2 æg
• 3 gulerødder
• 3 spsk. Sahara
• 0,3 tsk salt
• 1 tsk sodavand (uden dias)
• 2 spsk. creme fraiche
• 2 kopper mel (uden dias) + 0,5 kop
• 30 ml solsikkeolie
• 30 g smør

Ostekager med gulerødder, trin-for-trin opskrift med fotos

Det første skridt til at lave cheesecakes med gulerødder er at koge gulerødderne. Hvordan gør vi dette? Vask gulerødderne grundigt, men skræl dem ikke. Læg den i en slev med koldt vand og lad den simre ved moderat varme under et løst låg. Afhængig af gulerodens sort og størrelse vil tilberedningstiden variere mellem 40-60 minutter.

Afkøl de færdige gulerødder og skræl det yderste lag af.

Bland 250 g hytteost med to æg, tre spiseskefulde sukker og to spiseskefulde creme fraiche. Tilsæt også en knivspids salt.

Tilsæt kogte gulerødder revet på et fint rivejern.

Tilsæt derefter to kopper mel og sodavand til dejen til cheesecakes med gulerødder. Brug en gaffel eller ske til at ælte dejen.

Læg et halvt glas mel i en dyb tallerken. Med hænder dyppet i vand, tag små portioner af dejen og form dem til en kugle, som igen ruller i mel.

Efter at have rullet dejkuglen i mel, giv den dens endelige form og læg den på et meldrysset bord eller arbejdsflade.

Når alle cheesecakes med gulerødder er tilberedt, opvarm stegepanden og tilsæt lidt smør og solsikkeolie til overfladen. Steg cheesecakes med gulerødder ved moderat varme på begge sider under et lukket stegepandelåg. Cirka stegetid er 3-4 minutter på hver side. Vi kontrollerer beredskabet sådan her: Brug en gaffel til at "plukke" let midten af ​​den tykkeste cheesecake og sørg for, at dejen er helt stegt.

Salte cheesecakes tilberedes også, for eksempel med dild, kartofler og grønne løg. Der kommer flere og flere cheesecake-opskrifter hver gang. Og de har alle deres egen smag. Cottage cheese til cheesecakes bør ikke være våd og godt gnides gennem en sigte. Jo tørrere hytteosten er, jo mindre mel skal der til for at få en plastikdej. Så lad os lave mad.

Lad os tage følgende ingredienser: hytteost, gulerødder, margarine eller smør, æg, mel, vand, sukker, semulje, solsikkeolie.

Opskriften angiver nettovægten af ​​gulerødderne. Vask og fjern huden. Riv på et fint rivejern eller kværn i en foodprocessor. Hæld vand i en gryde, tilsæt revne gulerødder, margarine eller smør. Send til lav varme. Kog i cirka 5-7 minutter, så gulerødderne bliver lidt blødere.

Tilsæt semulje. Blande. Varm indtil semulje svulmer. Lad afkøle.

Læg de afkølede gulerødder i en dyb skål og hæld hytteosten, revet gennem en sigte.

Pisk kyllingeægget først og afvej den nødvendige portion til opskriften. Tilsæt et hønseæg og sukker til hytteosten.

Tilsæt den sigtede del af melet, så der er 25 gram tilbage til panering. Ælt grundigt til pladen danner en masse.

Drys mel på et støvet arbejdsbræt. Tag lidt dej med en ske. Brød i mel. Ved hjælp af en bred kniv danner vi små pucke. Du skal muligvis have mere mel.

Varm solsikkeolien op i en stegepande. Læg pukkene og steg dem ved svag varme, indtil de er gyldenbrune.

Ostekager med gulerødder er klar. Læg på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Server straks med creme fraiche.

Nyd dit måltid!

Enkle opskrifter på gulerods cheesecakes med tilsætning af hytteost, rosiner, kanel og vanilje, græskar og frisk æble, frisk mynte eller citronmelisse, chokoladechips

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

8 gr.

8 gr.

Kulhydrater

200 kcal.

Mulighed 1: Ostekager med gulerødder - klassisk opskrift

Når du vil have en velsmagende og sød ret til morgenmad, men ikke vil glemme den rigtige ernæring, så er det værd at huske en simpel opskrift på cheesecakes med gulerødder, som ikke kun er velsmagende, men også ret mættende. Og unge, friske gulerødder vil give nok sødme og ekstra smag, farve og aroma.

ingredienser:

• 255 gr. hytteost;
• 2-3 små æg;
• 3 friske unge gulerødder;
• 3 spsk. skeer granuleret sukker;
• En kvart teskefuld fint salt;
• 1. ske bagepulver (uden dias);
• 100 gr. tyk creme fraiche;
• 1,5 kopper hvedemel;
• 55 m. lugtfri olie;
• 50 gr. usaltet smør.

Trin-for-trin opskrift på at lave cheesecakes med gulerødder

Først og fremmest, for at forberede en lækker ret, skal du koge friske gulerødder i deres skind, indtil de er helt kogte, afkøles og skrælles. Afhængig af rodfrugtens størrelse kan gulerødder koges fra en halv time til 50 minutter. Det er tilrådeligt at salte vandet godt, når det koger.

Læg hytteost af god kvalitet i en stor praktisk skål, tilsæt æg, creme fraiche og fint perlesukker. Tilsæt en lille knivspids fint salt og bland den resulterende masse godt.

Efter at gulerødderne er helt afkølet og skrællet, skal de rives på et fint rivejern, det anbefales at presse den overskydende saft og væske ud. Tilsæt til hytteost og bland det hele godt.

Tilsæt nu bagepulver til dejen til fremstilling af cheesecakes, og bland melet i små portioner for at ælte en ret tyk dej.

Hæld lidt mel på en tallerken, form små cheesecakes med våde hænder, rul dem i mel, form dem og læg dem på bordets arbejdsflade.

Efter at alle cheesecakes med gulerødder er dannet, kan du begynde at stege dem. For at gøre dette skal du opvarme vegetabilsk olie og smør i en stegepande, og efter at den har nået den nødvendige temperatur, skal du lægge ostekagerne ud og stege dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Du skal stege i 4-5 minutter på hver side, vende og stege cheesecaken lidt, dæk panden med låg i kort tid.

Retten serveres med kondenseret mælk eller tyk hjemmelavet creme fraiche, selvom den ikke vil være mindre velsmagende med enhver marmelade, du har derhjemme.

Mulighed 2: Ostekager med gulerødder - hurtig opskrift

Du kan hurtigt tilberede cheesecakes med gulerødder og give dem en unik smag ved at bruge ostemassen til madlavningen. Det er kun vigtigt at sikre, at sammensætningen indeholder naturlig hytteost. Tilstedeværelsen af ​​rosiner i sammensætningen vil kun gøre retten mere velsmagende.

ingredienser:

• Ostemasse - 300 gr.;
• Kogte gulerødder - 2 stk.;
• 2 kyllingeæg;
• Lidt salt og sukker;
• 80 gr. smør;
• Delvis glas hvedemel;
• Lidt melis til servering.

Sådan laver du hurtigt cheesecakes med gulerødder

Bræk æggene i en stor skål, tilsæt salt og sukker og pisk til det er glat. Tilsæt ostemasse. Skræl de kogte gulerødder og riv dem på det fineste rivejern. Tilsæt til hytteost og bland godt.

Bland massen godt, tilsæt gradvist mel, så du får en ret tyk dej. Bliv ikke forskrækket, hvis det klæber lidt til dine hænder eller ske.

Drys arbejdsfladen af ​​bordet med lidt mel, våd dine hænder og form små kugler, læg på et lag mel. Rul hver kugle i mel, flad den ud, så cheesecaken får den rigtige form.

Varm smørret i en stegepande, du kan tilføje vegetabilsk olie, og steg cheesecakes på hver side i cirka 5 minutter uden at dække.

Læg de varme cheesecakes med gulerødder på en tallerken og drys med flormelis, og mens de køles af, er det tid til at brygge aromatisk te.

Mulighed 3: Ostekager med gulerødder og græskar

Få mennesker har hørt om cheesecakes med gulerødder og tilsætning af sødt græskar, og kun få har tilberedt denne ret. Og forgæves, for retten er ikke kun meget velsmagende, men også utrolig sund, takket være dens høje fiberindhold.

ingredienser:

• 300 gr. fedtfattig hytteost;
• 125 gr. frisk græskar;
• 100 gr. fed creme fraiche;
• 1 pakke vanillin;
• 5-6 spsk. skeer af hvedemel;
• 85 gr. brunt sukker;
• Lidt sodavand på spidsen af ​​en kniv;
• En knivspids fintmalet salt;
• Solsikkeolie til stegning.

Trin for trin opskrift

Kom hytteosten i en stor skål og tilsæt en pakke vanillin eller vaniljesukker til den. Rør til vanillinen er godt fordelt i ostemassen. For at gøre blandingen nemmere anbefales det at tilføje creme fraiche og perlesukker sammen med vanilje.

Skræl græskar og friske gulerødder, og riv de lyse, orange grøntsager på det fineste rivejern. Pres den overskydende saft ud af grøntsagerne lidt, tilsæt til skålen med hytteosten, tilsæt salt og bland den resulterende masse godt.

Sigt hvedemelet gennem en fin sigte, så de hæver godt under tilberedningen; det anbefales at tilsætte lidt bagepulver til det, og gradvist tilsætte melet til hytteosten med grøntsager, ælt en tyk dej.

Det skal vise sig at være ret tykt, men ikke for tilstoppet med mel, så cheesecakes er perfekt bagt og kogt i olie i en stegepande.

De steges i solsikkeolie, eller du kan bruge en blanding af grøntsager og smør. Hæld den blot i en bradepande med høje sider, stil den på komfuret, og varm den grundigt op. Ryst hver cheesecake lidt af overskydende mel, som de skal paneres i inden stegning, og læg dem i varm olie.

Der kræves ca. op til 70 gram for at lave én cheesecake. ostemasse, for at give cheesecaken en form, skal du rulle den til en kugle med våde hænder, rulle den i mel og flad den.

Retten serveres varm med creme fraiche, hvortil der kan tilsættes lidt hakket hvidløg, groftkværnet peber og friske krydderurter.

Mulighed 4: Ostekager med gulerødder og æbler

Nogle gange er det meget rart at opdage en velkendt opskrift i bogstaveligt talt et nyt lys. Ostepandekager med gulerødder indeholder ret ofte andre ingredienser, og for eksempel kan søde og sure æbler tilsættes dem til babymad. De er perfekte til morgenmad, eftermiddagssnack eller en simpel snack mellem måltiderne, og barnet får den nødvendige portion hytteost.

ingredienser:

• 250 gr. fedtfattig hytteost;
• 1-2 skeer semulje;
• 1 skefuld brun farin;
• 2 kyllingeæg;
• 1 lille gulerod;
• 2 søde og sure æbler;
• En knivspids kanel;
• Lidt fint salt;
• Solsikkeolie.

Hvordan man laver mad

Vask og skræl og fjern søde og sure æbler og riv dem med et rivejern. Gør det samme med gulerødder, men det kan anbefales at rive dem rå på det fineste rivejern.

Skil hviderne fra blommerne, sæt dem til side; vi har ikke brug for dem, og pisk hviderne med tilsætning af en lille mængde salt. Tilsæt perlesukker, hytteost og semulje, tilsæt gulerødder og æbler, og hvis du vil fremhæve smagen af ​​æbler, drysses lidt med kanel.

Bland det hele godt og lad det stå et stykke tid. Smør en bageplade med solsikkeolie eller beklæd den med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 C, form cheesecakes med våde hænder og rul dem i sigtet hvedemel eller rasp.

Læg cheesecakesene i olie på en bageplade og sæt dem i ovnen i 25 minutter. Under tilberedningen kan du vende dem, så der er en lækker stegt skorpe på begge sider af delikatessen.

Ostepandekager serveres lune, de kan drysses med pulveriseret sukker og som en tilføjelse tilbyde jordbær- eller æblemarmelade.

Mulighed 5: Ostekager med gulerødder og semulje:

Sunde fødevarer såsom gulerødder og hytteost kan kombineres i en ret, og du kan tilberede cheesecakes med gulerødder og semulje for at forkæle din familie med en lækker lækkerbisken.

ingredienser:

• 300 gr. hytteost;
• 100 gr. gulerødder;
• 1 lille æg;
• 5-6 spsk. skeer af semulje;
• Salt og sukker - efter smag;
• En pakke vaniljesukker med kanel;
• Lidt vegetabilsk olie;
• Brødkrummer.

Trin-for-trin madlavningsopskrift

Riv de saftige gulerødder på et fint rivejern og bland med hytteost. Tilsæt æg og semulje, salt, sukker og vaniljesukker. Bland alle ingredienser godt.

Rul til kugler med våde hænder, rul dem i rasp og form aflange eller runde cheesecakes. Kom i olie og steg til gulerødderne er møre. Efter at have vendt cheesecaken over på den anden side i bradepanden, dæk den med et låg.

Du kan servere cheesecakes varme, lune eller kolde, med creme fraiche, marmelade eller marmelade.

Hvordan forestiller du dig cheesecakes med gulerødder? Efter at have set dette navn i min sovjetiske samling af opskrifter (en vidunderlig gave), tænkte jeg, at jeg bare skulle tilføje revne gulerødder til hytteosten. Intet som dette. Alt er meget mere interessant, men enkelt og hurtigt! Vil du have lækre cheesecakes, der får dig til at sluge din tunge? Så tjek opskriften ud :)

Jeg lavede en portion cheesecakes fra Opskriftssamlingen, det skulle være blevet til 4 cheesecakes, men jeg lavede 6. Ikke nok med at der var nok til morgenmad, men der var stadig et par tilovers til frokost og te.

Jeg giver også mængden for en portion:

• 140 g hytteost
• 45 gram gulerødder (nettovægt, dvs. skrællet)
• 3 gram bordmargarine (erstattet med smør)
• 5 gram semulje (1 tsk)
• 1/5 æg (pisket ægget i en kop, hældt 1/5 i hytteosten efter øjet, resten blev brugt til omeletten)
• 15 g sukker (ca. 1 spsk)
• 25 gram hvedemel (2/3 mel til ostemassen, resten til panering)
• 7 gram madolie til stegning af cheesecakes (jeg brugte solsikkeolie efter øjet)
• creme fraiche eller honning

Riv gulerødderne på et fint rivejern:

Revet gulerødder skal simre (ved middel varme eller mindre) med margarine i en lille mængde vand (10 % vand til nettovægten af ​​gulerødderne). Derefter skal du tilføje semulje til gulerødderne og varme til det svulmer under omrøring (da jeg havde brug for gryden, hvori gulerødderne blev pocheret til grød, varmede jeg gulerødderne op med semulje i en stegepande ved middel varme):

Læg gulerodsblandingen på en tallerken og stil den til afkøling let. På dette tidspunkt blandes hytteost, en del af ægget, sukker og 2/3 af melet i en anden skål:

Bland med gulerødder:

Mens bradepanden med olie varmer op, form cheesecakes. Vi tager en lille del (en dyngede spiseskefuld), ruller den til en kugle, flad den, presser den rundt om kanterne og flad den forsigtigt igen, hvilket resulterer i ostemasse. Rul dem i mel:

Steg cheesecakes til de er gyldenbrune, det tog mig 20 sekunder på hver side:

Du får smukke gyldne cheesecakes:

Serveres lune med creme fraiche, selvom de er lækre kolde. De har en meget delikat, moderat sød smag.