Æbler i dej er nemme og hurtige at tilberede. Resultatet er en ret, som både voksne og børn nyder. Denne dessert kan serveres ved feriebordet, det er praktisk at tage den med på vejen. I dag vil vi dele interessante opskrifter med dig til at tilberede denne ret.

Forberedelse af ingredienser

For at forberede æbleringe i dej skal du vælge de rigtige frugter og forberede dem. For at gøre retten så velsmagende som muligt, bør du vælge stærke, saftige og søde frugter. Sure æbler er ikke egnede i dette tilfælde.

Egnede æbler skal vaskes grundigt og skrælles. Selvfølgelig, hvis du er sikker på, at frugten blev dyrket under sikre forhold, kan huden på det unge æble efterlades. Den skrællede frugt kan skæres i enhver form. Det kan være skiver, pinde eller cirkler. Prøv ikke at gøre skiverne meget tykke, da æblet forbliver råt, og smagen af ​​den færdige ret vil ikke være som ønsket. Den ideelle tykkelse af skiverne er ikke mere end 10 mm.

Hvad angår selve dejen, kan du bruge mælk, fløde, creme fraiche, kefir og endda øl til at forberede den. Det vigtigste er, at det viser sig at være den rigtige konsistens. Dejen skal være tyktflydende, tyktflydende, men ikke tyk. Det er nemt at vide, at du har tilberedt den rigtige dej. Dyp bare en ske i den og tag den ud. Hvis dejen dækker skeen helt, er der ikke synlige huller, så kan du begynde at lave mad.

Så snart du begynder at lave mad, skal du huske, at olien skal være godt opvarmet. Dette vil gøre det muligt for dejen at "stivne" hurtigt og forhindre den i at flyde i olien. Takket være dette vil de mishandlede æbler være perfekt formede og sprøde i smagen.

Prøv at placere frugtstykker i en afstand fra hinanden, så de ikke rører ved. Ellers vil de hænge sammen, og det vil påvirke rettens smag.

Også, hvis du sætter mange wedges på én gang, vil det påvirke temperaturen på olien, og mange af wedgesne vil forblive rå indeni.

Lækre opskrifter

Når du kender en god og korrekt opskrift, kan du nemt tilberede stegte æbler i frodig dej trin for trin. Denne dessert vil være et glimrende alternativ til tærter og æbletærter. Nogle mennesker koger æbler i sesamkaramel på kinesisk stil, andre laver frugter på tyrkisk stil, men vi foreslår, at du prøver alle opskrifterne for at diversificere din menu og glæde dine kære.

Vores første opskrift vil bruge kefirdej. Vi skræller to store æbler på forhånd og skærer dem i ringe 7 mm tykke. Bland ægget og tre spiseskefulde sukker i en separat kop. Tilsæt derefter to spiseskefulde frisk kefir og bland alt grundigt, slå med en gaffel. Tilsæt gradvist mel, indtil massen når den ønskede tykkelse. Prøv at tilsætte mel gradvist, så der ikke er klumper, og dejen får en ensartet konsistens. Æbleringe kan steges i en stegepande. Dyp hvert stykke frugt i dej og steg i olie på begge sider. Når æblerne er klar, drysses flormelis på toppen.

Hvis du ikke har kefir derhjemme, kan du lave en klassisk dej med mælk. Tag et æg, bræk det i en skål og tilsæt to spiseskefulde sukker og lidt stødt kanel. Pisk det hele grundigt og tilsæt 50 mg mælk. Tilsæt derefter gradvist mel, indtil du får den rigtige dej. Denne andel kræver cirka tre spiseskefulde mel. Dyp derefter de tilberedte æbler og steg på begge sider i varm vegetabilsk olie.

For elskere af originale desserter har vi følgende opskrift. Bland to rå æggeblommer med fire spiseskefulde creme fraiche og seks spiseskefulde mælk. Tilsæt derefter to eller tre spiseskefulde sukker og bland alt grundigt. Tilsæt to spiseskefulde flydende honning og lidt kanel for duft og smag. Tilsæt derefter mel gradvist for at danne en dej. Dyp frugtskiver eller skiver og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Retten viser sig meget velsmagende og aromatisk.

Mange mennesker elsker donuts med chokoladeglasur. Vi foreslår at forberede noget lignende, men kun med saftige og søde æbler. Til hundrede gram sigtet premium-mel tilsættes en blomme og 150 mg lys øl. Bland det hele grundigt, indtil det har en homogen konsistens, så der ikke er klumper. Pisk hviden separat i en skål med et nip salt og tilsæt det til vores hovedmasse. Dyp æbleskiverne i den tilberedte dej og steg dem på begge sider. Læg de færdige donuts på en tallerken og lad dem køle helt af. Så kan du dyppe dem i chokoladeglasur, som også er nem at tilberede. Smelt en stang mælk eller mørk chokolade, tilsæt to spiseskefulde fløde og 50 g smør. Hvis det ønskes, kan du tilføje knuste nødder eller kokos til glasuren.

Hvis du kan lide eclairs eller profiteroles, så vil du også kunne lide følgende opskrift. Hæld præcis 80 mg rent vand og 20 g smør i en gryde. Så snart blandingen begynder at koge, tages gryden af ​​varmen. Tilsæt gradvist 40 g mel i den resulterende væske. Tilsæt mel i små portioner og rør grundigt for at undgå klumper. Vi fjerner massen til siden. Når dejen er afkølet til stuetemperatur tilsættes ægget. Bland alt omhyggeligt for at opnå en homogen masse. Dyp derefter æblerne og læg dem på en bageplade. Bag desserten i cirka tyve minutter ved 180°. Når æblerne er klar, kan du drysse pulver på toppen eller dække dem med glasur.

Hvis du tilbereder æbler i henhold til følgende opskrift, bliver dejen luftig og har en meget original smag. Pisk to æg og tilsæt 150 g sukker til dem. Pisk alt sammen og tilsæt en teskefuld citron- eller appelsinskal. Hæld derefter 100 mg mælk i, pisk og tilsæt en halv teskefuld bagepulver. Tilsæt gradvist mel, indtil dejen når den ønskede konsistens. I denne opskrift bliver dejen luftig og sød, så efter tilberedning behøver du ikke at drysse de færdige æbler med pulver.

Hvis du vil lave denne ret til morgenmad, så er følgende opskrift ideel til denne lejlighed. Pisk to æg, tilsæt en halv teskefuld bagepulver og 200 g revet hytteost. Bland det hele grundigt og tilsæt sukker efter din smag. I dette tilfælde er ostemassen, som allerede indeholder sukker, også egnet.

Tilsæt derefter gradvist mel til den resulterende masse. Dyp frugten i dejen og steg på begge sider.

Endelig har vi en mere Nogle tips til at hjælpe dig med at forberede en lækker dessert derhjemme.

• For at dejen bliver luftig og dejen bliver luftig og sprød til sidst, anbefaler vi at piske hviderne separat. De skal tilsættes dejen til allersidst.
• For at dejen skal være homogen og velsmagende, skal alle ingredienser have samme temperatur.
• Pulversukker bruges traditionelt som topping. For yderligere at forbedre smagen af ​​den færdige ret kan du tilføje lidt stødt kanelstang eller stødt nelliker til pulveret.
• I enhver af ovenstående opskrifter kan æbler erstattes med pærer, hårde ferskner eller bananer. Det bliver også meget velsmagende.
• Hvis du dækker bradepanden med et låg, mens du steger æbler, bliver desserten blød. Og steger du med åbent låg, får du en sprød dej.
• For at forhindre, at dejens sprødhed forsvinder efter stegning, er det bedre at lægge de færdige skiver på en papirserviet for at fjerne overskydende olie.
• Hvis du har forberedt frugten på forhånd og er bange for, at de bliver mørkere, kan du drysse dem med citronsaft.

Du vil lære mere om, hvordan man tilbereder æbler i dej fra følgende video.

Kære venner, i dag har jeg min mors opskrift til jer: æbler i dej. Opskriften på stegte æbler i dej er meget enkel og nem at tilberede.

Denne søde dessert ligner tykke stegte pandekager med en hemmelighed ved første øjekast. Når du først har prøvet dem, vil du blive glædeligt overrasket over det lækre aromatiske æblefyld.

Æblerne i dejen viser sig meget velsmagende, møre med en behagelig surhed.

De kan tilberedes når som helst på året. I varme somre serveres æbleringe med en kugle is, kold friskpresset juice eller en milkshake. På en kold efterårs- eller vinteraften - med en kop varm te og en skefuld lækker hjemmelavet marmelade.

Min mor brugte en æggehvideopskrift til at lave æblerne.

Nedenfor vil jeg give dig et par flere dejopskrifter, så du kan vælge en mere passende til dig selv.

Ingredienser:

Tilberedningsprocessen:

Lad os forberede dejen efter opskriften med æggehvider.

Tilsæt sukker og salt til vandet (det skal være varmt, men ikke varmt). Rør rundt med en ske. Vi skal efterlade en knivspids salt til at piske hviderne.

Sigt melet i en dyb tallerken og tilsæt gradvist (i små portioner) det tilberedte vand (eller mælk).

Rør det hele grundigt med en gaffel eller et specielt piskeris, så der ikke er klumper.

Separat pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil der dannes et tykt skum.

Du kan tjekke om hviderne er klar sådan: Vend blot beholderen, hvori du banker hviderne, på hovedet. Hvis hviderne ikke hælder ud, betyder det, at de er slået nok.
Tilsæt de piskede hvider til vores melblanding og fold dem forsigtigt i den søde dej med en ske (bevæg hånden i én retning). Den skal være lidt tykkere end pandekagedej.
Lad os nu forberede vores æbler til stegning i dejen.
Vask æblerne og tør dem. Udkern alle æblerne med et specialværktøj (det kan også gøres forsigtigt med en lille kniv). Vi skærer æblerne i cirkler, cirka 5 mm tykke (formen på at skære æbler kan være anderledes, du kan skære dem i skiver).

Hvis det ønskes, kan æblet skrælles (hvis det er hårdt eller små børn spiser det).

Nu skal vi dyppe de hakkede æbler i den søde dej. Dyp derefter æbleringene i dejen med en gaffel (tang) eller bare fingrene og læg dem forsigtigt i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Hvis du vil opnå stegte æbler, der er formet som donuts, oppustede og med hul i midten, skal du stege dem i en gryde eller friture i en stor mængde friturestegt olie.

Bruger du mindre olie og koger i en stegepande, får du flotte tykke pandekager med æblefyld.

Steg æblerne til de er gyldenbrune på begge sider.

Læg de færdigbrøde æbler på en stor flad tallerken med en papirserviet for at absorbere overskydende olie. Det gør vi med alle æbler.

Hvis du har rester af dej og ikke flere æbler, så kog andre frugter eller bare lækre luftige pandekager i det.

Læg de færdigstegte æbler i dejen på et smukt fad, drys dem eventuelt med flormelis og server. Vores mænd ventede ikke, og der var ikke tid til pudder.

Jeg tror, ​​du ikke behøver at ringe til nogen i lang tid; dem, der vil prøve disse vidunderlige æbler i dej, vil komme løbende til deres lugt.

Vi skænker te og ser, hvordan tallerkenen med æbler i dej tømmes i løbet af få minutter.

Vores lækre og interessante notesbog ønsker jer alle en god appetit og altid lækkert bagværk!

Alle billeder af trin-for-trin opskriften på æbler i dej er klikbare og forstørres, når de klikkes.

Som lovet gør jeg dig opmærksom på andre dejopskrifter.

Dej med vodka (rom, gin, cognac)

Påkrævet:

Dej med sprudlende vand, øl og stivelse

Påkrævet:

Opskrift på vin- eller æblejuicedej

Påkrævet:

Øldej

Påkrævet:

Vi fortalte dig, hvordan du laver øldej i en trin-for-trin fotoopskrift.

Hvor ofte er husmødre i hjernen og spekulerer på, hvad de skal behandle eller overraske uventede gæster med. Æbler i dej er en skøn dessert, som du kan tilberede på få minutter og være sikker på, at alle vil kunne lide retten.

Hele processen kan opdeles i 5 faser:

1. I en separat skål blandes mælk, almindelig og vaniljesukker, æg, salt, indtil det er glat.
2. Tilsæt sigtet mel sammen med bagepulver til den forberedte masse og ælt dejen, indtil den bliver fyldig creme fraiche.
3. Skræl de vaskede æbler og fjern kernehuset. Skær den resterende del på kryds og tværs i skiver på 5-6 millimeter tykke.
4. Dyp hvert stykke i dej og steg i en stegepande, indtil de er gyldenbrune i en hvilken som helst vegetabilsk olie.
5. Læg de færdige æbler i dejen på en tallerken og server. Du kan først drysse dem let med flormelis. Dette vil give en ekstra effekt til retten.

Frodig delikatesse

For at gøre æblerne i dejen mere luftige, kan du bruge et trick. I stedet for æg er det bedre kun at tilføje hvider. Med deres hjælp vil "dejen" hæve sig med stormskridt. De produkter, du skal bruge, er næsten de samme: 6 æbler, 0,5 kop hver mel og vand (du kan også bruge mælk), en tredjedel teskefuld salt, lidt pulveriseret sukker, hviderne fra tre æg, 100 gram sukker. Det er bedre at stege i vegetabilsk olie.

Du skal forberede retten som følger:

1. Opløs salt og sukker helt i varmt vand. Der skal være lidt salt tilbage til proteinerne.
2. Sigt mel i en separat gryde. Tilsæt den tilberedte opløsning i små portioner og ælt dejen.
3. Separat, i et glas, pisk hviderne med salt til et stabilt skum.
4. Brug en ske til forsigtigt at hælde æggeblandingen i dejen og blande langsomt. Blandingen skal være lidt tykkere end til pandekager.
5. Vask æblerne og fjern kernehuset med en speciel kniv. Skær frugterne tilberedt på denne måde i cirkler på 0,5 centimeter tykke.
6. Dyp forsigtigt hvert stykke i "dejen" og kom i en forvarmet bradepande med kogende olie. Æbler stegt i dej på begge sider vil ligne luftige pandekager.
7. Læg de færdige produkter på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Herefter skal desserten lægges på en bred tallerken og drysses med lidt flormelis på toppen. En sød, skinnende skorpe vil straks dukke op på overfladen.

Frugt donuts

En lignende opskrift kan findes i mange køkkener rundt om i verden. Italienerne laver æbler i dej som følger.

Sættet af produkter ligner meget de tidligere muligheder: for 2 æbler skal du bruge 2 æg, 6 spiseskefulde mel, 5 gram bagepulver, 110 milliliter mælk, 180 gram granuleret sukker og en teskefuld vaniljesukker, ½ tsk. af allerede revet citronskal og en kvart teskefuld salt.

Processen ligner:

1. Pisk æg, sukker, mælk, salt, skal og smør med en røremaskine til en homogen masse.
2. Tilsæt bagepulver med mel og tilbered dejen lidt tyndere end til pandekager.
3. Fjern æblerne fra skindet og udkern med kerner. Hak dem derefter i tynde ringe på 5 millimeter.
4. Dyp hvert æble i dej og steg i en stor mængde varm vegetabilsk olie på begge sider i 3 minutter.
5. Tør emnerne på en serviet, og drys derefter generøst med pulver.

Det viser sig at være en slags lækker donut med frugtfyld.

Æbler i kinesisk stil

Hvert nationalt køkken har sine egne karakteristika. Kineserne betragtes som esser i denne sag. Deres retter er kendetegnet ved en usædvanlig kombination af produkter, spektakulært udseende og uforlignelig smag. Og sådan er det i næsten alt. De samme æbler i kinesisk dej ser meget imponerende ud.

Selvom du har brug for de mest almindelige produkter for at forberede dem: 1 råt æg, 320 gram friske æbler, 200 gram mel, 180 gram sukker, 400 milliliter solsikke og 35 milliliter sesamolie samt 40 gram sesamfrø .

Tilberedning sekvens:

1. Fortynd melet med to spiseskefulde koldt vand, tilsæt ægget og ælt "dejen".
2. Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i skiver og rul dem i mel.
3. Ryst hvert stykke, dyp i dejen, og fritér derefter ved 190 grader. Æblerne skal røres konstant, så de ikke klistrer sammen. Læg de færdige stykker på en serviet for at fjerne overskydende fedt.
4. Opvarm sesamolie og sukker i en separat gryde, indtil der dannes karamel.
5. Dyp hver stegt skive i karamel, drys med sesamfrø og læg alt på et bredt fad, let belagt med vegetabilsk olie.

Du skal også spise sådanne æbler på en særlig måde. De serveres normalt til bordet sammen med en tallerken koldt vand, hvori isstykker flyder. Du skal forsigtigt dyppe den stadig varme skive i vand, så karamellen ikke klæber, men knaser behageligt på dine tænder. Først efter dette kan du spise og virkelig nyde det.

Uventet beslutning

Mange mennesker elskede cheesecakes i barndommen. For nogle fortsatte denne afhængighed ind i voksenalderen. Hytteost er trods alt et unikt produkt, der gør enhver ret til en delikat diæt, men meget nærende dessert. Hvad hvis du koger stegte æbler i dej med tilsætning af hytteost? Dette vil ændre sammensætningen af ​​komponenterne en smule.

Til 2 æbler skal du bruge 200 gram hytteost (det er bedre at tage den søde masse med det samme), 150 gram mel, 2 æg, vegetabilsk olie, en kvart teskefuld sodavand og lidt eddike for at slukke det.

Denne ret kan tilberedes på få minutter:

1. Pisk æggene godt sammen.
2. Uden at afbryde processen, tilsæt hytteost og læsket sodavand.
3. Tilsæt derefter mel gradvist en ske ad gangen og ælt en forholdsvis tyk dej.
4. Forbered æblerne. For at gøre dette skal du fjerne skrællen fra dem og tage midten ud. Skær selve æblet i cirkler på 1 centimeter tykke.
5. Efter at have dyppet det i dejen, steges hvert stykke på begge sider.

Læg det færdige produkt straks på en tallerken og server med varm te.

Æbler med kanelsmag

En ægte kok elsker altid at eksperimentere. For eksempel at sammensætte usædvanlige produkter eller prøve en ikke-standard forarbejdningsmetode. Så æbler i kaneldej viser sig meget velsmagende. Forresten er selve dejen i dette tilfælde tilberedt med øl. Usædvanligt, men meget velsmagende.

Forholdet mellem produkter vil være som følger: for 8 æbler skal du bruge 250 milliliter øl (lys), 2 æg, 2 spiseskefulde sukker, 50 milliliter solsikkeolie, en teskefuld malet kanel samt 150 gram kartoffel stivelse og majsmel.

Hele processen tager omkring 40-50 minutter. Når alle komponenterne er på plads, kan du begynde at forberede:

1. I en dyb tallerken blandes stivelse, sukker, mel og kanel.
2. Tilsæt æggeblommerne og mal det hele grundigt sammen.
3. Hæld øllet i og tilbered en blanding med konsistensen af ​​pandekagedej.
4. Hæld olien i og stil til side i en halv time uden omrøring.
5. I løbet af denne tid skal du skræl og skær æblerne i ringe.
6. Pisk hviderne separat, hæld dem i den modnede dej, og bland derefter det hele godt.
7. Steg æblerne i kogende fedt, efter at have dyppet dem i dejen.

Den færdige, aromatiske dessert kan serveres, mens den stadig er varm. Mærkeligt nok giver øl og kanel æbler en uforlignelig aroma og uforlignelig smag.

For at forberede en lækker dessert behøver du ikke bruge meget tid, kræfter og penge på det. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan et enkelt sæt ingredienser kan skabe en fantastisk ret.

Æbler i dej, stegt i en stegepande, vil appellere til mange, især dem med en sød tand. Desuden kan selv en uerfaren husmor tilberede dem. Det vigtigste er at vælge de rigtige produkter. Mælk og æg skal være friske, mel skal sigtes, og æbler skal være faste og let syrlige.

Denne dessert kan serveres enten varm eller afkølet. Meget velsmagende med honning, te eller kompot. Jeg anbefaler at prøve det!

For at tilberede æbler i dej i en stegepande skal du forberede det nødvendige sæt ingredienser i henhold til listen.

Kom varm mælk, sukker og æg i en dyb skål. Brug et piskeris eller en røremaskine til at piske blandingen, indtil den er glat. Hvis du kan lide duften af ​​vanilje, så tilsæt en teskefuld vaniljesukker eller en dråbe essens.

Tilsæt sigtet mel og bagepulver til mælkeæg-blandingen. Bland ingredienserne sammen med et piskeris.

Den resulterende dej skal have en konsistens svarende til tyk creme fraiche.

Vask æblerne under rindende vand, tør og skræl. Klip kernen ud; for nemheds skyld kan du bruge en speciel enhed. Skær frugtkødet i ringe (som på billedet) og drys med stødt kanel.

Sæt stegepanden på ilden, hæld vegetabilsk olie i og vent, indtil den varmes godt op. Dyp æbleringene i dejen og kom dem i gryden. Skru varmen til under middel og steg ringene gyldenbrune på begge sider. Overfør dem derefter til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Lækre, aromatiske stegeæbler i dej er klar.

Overfør dem til et smukt fad og server.

God appetit!

Kalorier: 1547
Madlavningstid: 40 min

Hvis du vil bage pandekager, stege donuts, eller, men du er bekymret for slankheden af ​​din figur, så kog æbler i dej. Denne ret indeholder færre kalorier, bruger langt mindre olie og er naturligvis mere æble end dej.
Det er utroligt, hvor mange måder der er at tilberede æbler på. Heldigvis er disse frugter tilgængelige for os næsten hele året rundt, så du kan til enhver tid prøve opskriften på mishandlede æbler.



Ingredienser:
- 200 ml kefir;
- 2 æg;
- 200 g mel;
- 50 ml creme fraiche;
- 1 tsk. soda;
- 1 spsk. l. Sahara;
- 6 æbler.

Opskrift med billeder trin for trin:

Billedet af æbler i dej viser, at fadet er lavet af ringe.




Derfor skal æbler vaskes, skrælles og udkernes. Til dette vil en udkernekniv være praktisk, det sparer en masse tid.




Æbler skæres i ringe, 1 cm tykke, drysses med sukker og en knivspids kanel.




Bland de tørre dejingredienser i en stor skål.






I en anden beholder kombineres kefir, creme fraiche og æg.




Indholdet af to skåle blandes med et piskeris. Dejen kan stå i 5 - 10 minutter.




Hæld 2 cm vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund og sæt i brand.

Den korrekte temperatur for fritureolie bestemmes som følger. Læg et stykke kartoffel i olien; hvis der kommer bobler omkring det, så er olien godt opvarmet, og du kan starte.

Æbleringen dyppes i dejen og sænkes ned i olien med en gaffel. Du kan stege 4-6 stykker på samme tid.




Æbler i dej steges i bogstaveligt talt 1 minut på hver side. Læg dem på et fad med en papirserviet for at absorbere overskydende fedt.






Æbler i dej kan drysses med flormelis, kanel eller serveres med