Kartoffeltærte med kød i en langsom komfur. Tærte fyldt med hakket kød og kartofler - opskrift på en slow cooker
7-8 portioner
2 timer 45 minutter
239 kcal
5 /5 (1 )
Alt du skal gøre er at sige "kødtærte", og din mund begynder at løbe i vand. Fantasy billeder en gyldenbrun skorpe, damp fra det saftige fyld og en uforlignelig aroma. Jeg vil dele med jer tre opskrifter på tærter med forskellige typer dej og kødfyld, som jeg har forkælet min familie med fra tid til anden, siden jeg fik en slow cooker i mit hus.
Kødtærte i en langsom komfur
Køkkenredskaber og hvidevarer: multikoger, skål, skærebræt.
ingredienser
- Vi vælger ethvert hakket kød efter din smag: svinekød, oksekød, blandet, kylling.
- Margarine kan erstattes med smør i samme mængde eller med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Hvis du bruger levende komprimeret gær, skal du bruge 20 g.
- Hvis du ikke har mælk, kan du bruge almindeligt vand i stedet for.
- Du skal vælge det mindste æg.
Trin for trin opskrift
- Pisk ægget ud i et 200 grams glas og pisk det med en gaffel.Fyld glasset med mælk opvarmet til 35°, rør rundt og hæld det hele i en stor skål.
- Tilsæt sukker, en knivspids salt og gær. Rør grundigt, indtil gær og sukker er helt opløst.
- Tilsæt halvdelen af melet og bland med en ske.
- Når massen er blevet homogen tilsættes det resterende mel og dejen æltes i 2-3 minutter.
- I en multicooker skål smeltes margarinen, så den ikke er særlig varm, og hældes den på dejen.
- Fortsæt med at ælte, indtil al margarinen er absorberet i dejen.Dæk skålen med dejen med et håndklæde og stil den et lunt sted i halvanden time, indtil den hæver.
Det er bedre ikke at efterlade ham uden opsyn: hvis skålen ikke er særlig stor, kan han løbe væk. Efter en halv time skal du kigge under håndklædet: Hvis dejen har hævet godt, skal du trykke den ned. Når dejen har hævet anden gang, kan du lave tærten. I mellemtiden skal du i gang med at fylde.
- Pil løget og skær det i mellemstore tern.
- Tænd for multikogeren og vælg "Frying"-tilstand. Hæld 1-3 spiseskefulde vegetabilsk olie (afhængigt af fedtindholdet i hakket kød) og tilsæt løget.
- Svits det til det er blødt, og tilsæt derefter hakket kød. Under omrøring, steg, indtil den rødlige farve af råt kød forsvinder. Der er ingen grund til at stege hakket for meget, det skal være saftigt.
- Salt det færdige fyld og drys med peber efter smag, bland grundigt, så krydderierne er jævnt fordelt, og sluk for "Frying" -tilstand.Fyldet skal køle af, før det tilsættes til tærten, så kom det i en separat skål og afkøl til stuetemperatur.
- Når dejen har hævet for anden gang, går vi videre til sidste fase. Smør skålens bund og sidevægge med vegetabilsk olie (1 spsk). Til tærtebunden tager du 2/3 af dejen, form den til en flad kage med hænderne og læg den i multicooker-skålen. Ved at trykke og strække det skaber vi sider 2-4 cm høje.
- Vi spreder fyldet og fordeler det jævnt mellem siderne.
- Fordel smørret, skåret i stykker, over fyldet.
- Ælt den resterende dej til en flad kage og dæk tærten. Saml kanterne af dejen sammen og klem, træk let kanterne af det nederste lag ud.
- Sænk låget på multikogeren og lad tærten hæve. Efter 15-20 minutter skal du tænde for "Bagning"-tilstanden i 1 time. Efter 40 minutter skal kagen vendes og bages til slutningen af perioden. Fjern den færdige tærte og server.
Videoopskrift på kødtærte i en langsom komfur
Denne video viser i detaljer, hvordan man ælter gærdejen og alle andre stadier af tilberedning af tærten. Du kan se, hvordan du vender kagen korrekt for at undgå at brænde dine hænder.
- For at få dejen til at hæve hurtigere, kan du stille skålen med dej i en beholder med varmt vand.
- Ægget må ikke være koldt, du skal tage det ud af køleskabet på forhånd, så det når stuetemperatur, og først derefter lægge det i dejen.
- Du kan tilsætte paprikablade, basilikum eller andre kødkrydderier til det hakkede kød.
Tærte med kartofler og kød i en slow cooker
Påkrævet tid: 2 timer 20 minutter
Antal serveringer: 1 tærte.
Køkkenredskaber og hvidevarer: blender, skål, skærebræt, multikoger.
ingredienser
Det er bedre at vælge svinekød uden store årer og fedt. Den del af smørret, der er beregnet til dejen, kan erstattes med margarine.
Trin for trin opskrift
- Kom halvdelen af melet, en knivspids salt, natron og 150 g smør, skåret i stykker, i blenderskålen.
- Hak i fine krummer i cirka 1 minut.
- Hæld indholdet af skålen i en skål, tilsæt det resterende mel og kefir.
- Bræk ægget i en kop, rør og hæld i den samlede masse, efterlad en lille mængde til at smøre tærten.
- Ælt dejen, så den ikke er for stram, men ikke for blød, så tilsæt evt. lidt mere mel.
- Vi pakker den forberedte dej i en plastikpose, sætter den i køleskabet og begynder at forberede fyldet.
- Vi renser og vasker grøntsagerne. Skær kartofler, løg og svinekød i lige store små tern (som for Olivier-salat).
- Overfør til en separat skål, tilsæt salt, drys med peber og bland godt. Lad os begynde at samle tærten.
- Smør multikogskålen med solsikkeolie.
- Tag dejen ud af køleskabet og adskil to tredjedele af den.
- Rul dette stykke dej ud til et rundt lag 2-3 cm bredere end skålens diameter og læg det på bunden, så det danner sider på siderne.
- Vi gennemborer det med en gaffel flere steder og fylder det med fyld.
- Læg smør (50 g) skåret i stykker ovenpå.
- Rul resten af dejen ud og dæk tærten. Vi forbinder kanterne på kagerne og smører toppen af tærten med de reserverede ægrester.
- Tænd for multikogeren i "Bagning" -tilstand i halvanden time. I slutningen af programmet skal du vende kagen og igen vælge den samme tilstand, indstille tiden til 20 minutter.
- Når programmet stopper, giv kagen 10 minutter til at "nå" og tag den ud på en tallerken.
Videoopskrift på tærte med kartofler og kød i en langsom komfur
Denne video viser, hvordan man tilbereder en tærte med kartofler og kød fra kefirdej i en langsom komfur. Du vil være i stand til at vurdere den nødvendige konsistens af dejen og udseendet af den færdige tærte, og se hvordan du kan dekorere tærten med sesamfrø.
Enkle og lækre tærteopskrifter
En klassisk lækker kødtærte i en slow cooker - hvad kunne være nemmere og hurtigere? Se trin-for-trin opskrift.
1 time
250 kcal
5/5 (2)
Jeg forsøger altid at glæde mine kære og gæster med lækre salte kager, så jeg kan give dem en solid morgenmad, frokost eller en simpel snack. Min bedstemor lærte mig at lave alle slags tærter og gryderetter. Den lækreste af dem er dog gær tærte med kød, som jeg tilbereder ved hjælp af ovnen eller, endnu nemmere, i en Redmond home multicooker. En af de vigtigste fordele ved at vælge en sådan opskrift er, at alle komponenterne til dens implementering kan findes i hvert køleskab, og resultatet er simpelthen fantastisk.
I dag har jeg forsøgt at forberede en trin-for-trin familieguide til at tilberede denne vidunderlige delikatesse, så du hurtigt og nemt kan lave en mør og velsmagende godbid til din familie og venner.
Køkkenmaskiner: Forbered en rummelig stegepande med en diameter på 25 cm, flere dybe skåle med et volumen på 400-800 ml, spiseskefulde og teskefulde, et skærebræt, en skarp kniv, vægte eller andre måleredskaber, en kagerulle, en kødhakker, plastfolie, et rivejern og en træspatel. Derudover kan du tage en blender for at gøre det nemmere at blande dejen.
Prøv at sikre, at panden og andre værktøjer, du vælger at lave og bage tærten, vaskes grundigt med et ikke-fedtende rengøringsmiddel og tørres med et bomulds- eller linnedhåndklæde. Gammelt fedt tilbage på tallerkener kan ødelægge duften og smagen af din ret.
Du får brug for
Dej
Vigtig! Ifølge den klassiske opskrift tilberedes kødtærte kun med gærdej. Du kan dog også bruge kefirdej, men det tager lidt længere tid at bage den i en slowcooker.
Fyldning- 25 ml solsikkeolie;
- 300-400 g hakket kød;
- 1 mellemstor løg;
- 10 g salt;
- 5 g kværnet sort peber.
- 30 g smør eller margarine.
Vidste du? Hvis du beslutter dig for at diversificere kødfyldet med andre ingredienser, såsom stuvet kål eller kogte kartofler, så tilsæt dem i en mængde på højst 100 g. For mit vedkommende bemærker jeg, at denne base er en fremragende tærte med kartofler og kød. og du kan også bage den i en slow cooker.
Madlavningssekvens
Dej
- Smør skåret i stykker.
- Læg det i en lille jernskål.
- Sæt på lav varme for at smelte i cirka 3 minutter.
- Fjern derefter fra komfuret og hæld i en stor, rummelig skål.
- Mælk hældes i en separat beholder, tilsæt gær og salt.
- Bland eller pisk med en blender.
- Hæld mælk-gærblandingen i skålen med smørret.
- Lad os begynde at strømme ind mel, rør massen grundigt først med et piskeris og derefter med hænderne.
Vigtig! På dette tidspunkt er det tilrådeligt at bruge en blender med en hastighedsændringsfunktion til at ælte en blød, glat dej, der klæber til dine hænder, og også til at opløse eventuelle klumper.
- Dæk den færdige dej med plastfolie.
- På et varmt sted lad den stå uden træk i cirka en halv time.
Fyldning
Vidste du? Hakket kød kan være hvad som helst – oksekød, svinekød eller lam, men det skal være godt optøet. Efter at massen er blevet blød, drænes det overskydende vand gennem et dørslag eller blot trykkes massen godt sammen med en ske.
- Tilsæt løget, bland godt og læg på stegepande.
- Hæld solsikkeolie i og rør rundt.
- Lad fyldet simre i ca 10 minutter, der røres grundigt og forsigtigt.
Tærtesamling og bagning
- Smør multikogskålen smør.
- Del visuelt dejen i to dele (du kan også bruge en målekop).
- Første del hældes i skålen og jævnes med en spatel.
- Hæld forsigtigt ovenpå fyld, tryk den let ned i dejen.
- Fyld det op resterende dej, niveller det let igen.
- Tænd for programmet "Opvarmning". 10 minutter.
- Indstil den derefter til at bage i “Bagning”-programmet i ca 20-30 minutter.
- Lad kagen køle af i skålen og kom den over på et fad.
Din fantastiske gelékødtærte, godt bagt i en slow cooker, er helt klar til at forbløffe dine kære og gæster. Skær den forsigtigt i lækre stykker ved hjælp af husets skarpeste kniv og pynt med frisk dild eller persille. Min mor pynter ofte desuden sine tærter med et kogt æg skåret i to halvdele og fed ungt hvidløg, og min bedstemor serverer ofte tærten med creme fraiche eller mayonnaise. Vælg den dekoration, der passer dig bedst, og spild ikke tid - tærten skal stilles på bordet, mens den stadig er varm!
Kødtærte i en langsom komfur - videoopskrift
Trin-for-trin forberedelse af en mør og velsmagende kødtærte ved hjælp af en multicooker er perfekt implementeret i denne video. Sørg for at tjekke det ud.
Til allersidst vil jeg gerne minde om for elskere af delikate salte bagværk et par flere smukke prøver af kødtærter. I analogi med den netop præsenterede opskrift anbefaler jeg stærkt at forberede den, og vær ikke bange for, at bagning og forberedelse vil tage for meget tid. Prøv at tilberede en duftende en til morgenmad, eller dine kære, selv dem der ikke kan lide morgenmad, vil helt sikkert sætte pris på deres udsøgte kartoffelsmag og aroma, som får mange mennesker til at løbe i vand. Derudover skal du tage forberedelsen op, som er tilberedt i ovnen og er berømt for sin lethed og hastighed ved implementering. Det ville også være værd at nævne, som er et berømt eksempel på delikat kødkøkken.
Lad mig fortælle dig en hemmelighed: Jeg kogte dem alle sammen én efter én for at finde ud af, hvilken der passede mig bedst. Jeg anbefaler, at du gør det samme.
Det er alt! Skriv venligst dine rapporter om at tilberede en lækker kødtærte i henhold til ovenstående opskrift. Tilbyd også dine muligheder for at tilberede denne velkendte delikatesse, så vi i fællesskab kan skabe den perfekte tærte til enhver smag. God appetit alle sammen!
Nogle gange vil du virkelig glæde dig selv og dine venner med noget usædvanligt, men meget velsmagende, for eksempel en kødtærte i en langsom komfur. Dette er en solid og utrolig appetitlig ret, som er ret nem at tilberede. Denne tærte er perfekt til både morgenmad og aftensmad, og passer perfekt til juice og varm te. Det særlige ved denne tærte er det sæt af ingredienser, der kan findes i ethvert hjem, og den lette forberedelse, som ikke kræver særlige færdigheder.
Du kan bruge ethvert hakket kød: hjemmelavet (blandet), svinekød, oksekød. Kylling er også velegnet, men i dette tilfælde ender du med en fjerkrætærte. For at gøre tærtens smag mere intens er det bedst at lave en blanding af hakket kød: mellemfedt svinekød og magert oksekød. Du kan også lave en diætversion af tærten ved hjælp af hakket kanin eller kalkun. Blanding af hakket fjerkræ og kød vil både diversificere en velkendt opskrift og gøre tærten mindre fed og høj i kalorier.
Denne metode til at tilberede tærten giver dig mulighed for at eksperimentere lidt, hvis du bliver træt af den samme smag. Du kan tilføje aromatiske urter og krydderier, for eksempel spidskommen, suneli humle, merian, provençalske urter eller enhver færdiglavet blanding til kød. Du kan også tilføje nogle jordnødder (mandler, cashewnødder, jordnødder), tørrede frugter (svesker, rosiner) og krydderurter, herunder tørrede krydderurter (basilikum, dild, persille) til det hakkede kød.
Ingredienser:
- Mel (hvede) - 300 gr.
- Mælk - 250 ml.
- Smør (smør) - 60 gr.
- Salt - 1 tsk.
- Gær (tør) - 1 tsk.
- Hakket kød (svinekød) - 300 gr.
- Løg (løg) - 1 stk.
- Peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
1 Pil de øverste lag af løget, hak fint og bland med hakket kød, salt og peber. Det hakkede kød skal enten være frisk eller optøet. I det andet tilfælde skal du lade hakket kød stå i flere timer og derefter dræne alt overskydende vand.
2 Hæld en skefuld grøntsags- eller olivenolie i bradepanden, tilsæt blandingen af hakket kød og løg og steg let. Hakket kød kan også bruges råt – det bager godt. Men når den steges, giver det tærten en rigere og lysere smag.
3 Smelt smørret i en langsom komfur eller mikroovn. For at gøre dette skal du putte olien i en lille skål, sætte den i ovnen eller multikogeren og tænde for den for at varme op i 3-5 minutter (i multikogeren kan du aktivere funktionerne "Frying" eller "Warming"). Smør kan erstattes med almindelig eller fedtfattig margarine.
4 Hæld olien i en dybere beholder, tilsæt mælk, salt og gær og bland grundigt. I stedet for mælk kan du bruge almindeligt kogt vand, men i dette tilfælde bliver dejen tættere og tungere.
5 Tilsæt gradvist mel til den resulterende blanding, under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Det er bedst at blande dejen i hånden med en ske eller piskeris. Den færdige dej skal ikke være meget tæt. For at undgå at dejen klistrer, kan du smøre hænderne med smør eller mel.
6 Rul dejen til en kugle og læg den forsigtigt i en skål. Dæk med husholdningsfilm eller et håndklæde og stil det et lunt sted i 30 minutter.
7 Når dejen har bundfældet sig, tages den ud af skålen og deles i to dele i forholdet 1:3. Rul begge dele ud med en kagerulle, så du får cirkler – den ene større, den anden mindre.
8 Smør multikogerens kogekar med smør langs bunden og kanterne.
9 Læg en stor cirkel af dej på bunden af multikogeren, og lad siderne være ca. 4 cm høje.
10 Læg det stegte fars ovenpå dejen, jævn forsigtigt med en ske.
11 Læg en lille cirkel af dej på fyldet og klem den sammen langs kanten, og forbind kanterne på det nederste dejlag med det resulterende "låg".
12 Placer skålen i multikogeren, tænd for "Keep Warm" (på nogle modeller kaldes det "Warming") i 3 minutter. Lad kagen hæve i en halv time.
13 Når tærten har været varm, tændes for “Bagning” i 50 minutter. Så snart multikogeren slukker, åbner du låget og vender tærten om på den anden side.
14 Tænd for "Bagning"-tilstanden igen i 20 minutter. Herefter er tærten helt klar.
Kødtærten kan spises enten stadig varm eller helt afkølet. Den skal pyntes med fedtfattig creme fraiche og finthakket persille.
Tærte med kartofler og kød i en slow cooker
En tærte med kartofler og kød i en langsom komfur er et rigtigt fund for dem, der drømte om at huske den velkendte barndomssmag af hjemmelavede tærter, der blev kogt i ovnen. Denne smag kan genskabes præcist ved brug af en multicooker, som også giver dig mulighed for at tilberede en lækker tærte uden unødvendigt besvær. Kød- og kartoffeltærte er ikke kun meget mættende, men også sundt. Den er perfekt til både morgenmad og aftente.Kødtærte er meget nem at tilberede, især når du bruger allerede tilberedte ingredienser. Læg i en multikoger i lag: et lag dej (enhver smag), et lag stegte kartofler og løg, et lag stegt kød med krydderier og et sidste lag tynd dej. Denne tærte viser sig dog mindre rig og smagfuld. På den anden side vil nybegyndere kokke kunne lide, at der ikke er fare for, at fyldet tørrer ud, oversalter eller bager for lidt.
Ingredienser:
- Gærdej - 1 kg.
- Svinekød - 1 kg.
- Kartofler - 600 gr.
- Løg (løg) - 200 gr.
- Olie (vegetabilsk) - 1 spsk. l.
- Salt, peber, laurbærblad - efter smag
Hvordan man laver mad:
1 Vask kødet og tør det af med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt. Skær i små tern (1,5 x 1,5 cm).
2 Skræl kartoflerne og løgene, skær dem i mellemstore stykker: løg i halve ringe, kartofler i både eller skiver.
3 Bland løg, kød og kartofler. Tilsæt salt, peber, krydderier efter smag og mosede laurbærblad. Bland grundigt igen og forsøg at undgå overdreven frigivelse af væske. Hvis en dukker op, skal den drænes.
4 Smør indersiden af multicooker-skålen helt med olie.
5 Læg 2/3 af dejen i skålen, og prøv at udjævne den og give den form af beholderen.
6 Læg en blanding af kartofler, kød og løg på dejen, fordel jævnt inde i multicookeren.
7 Rul den resterende tredjedel af dejen ud med en kagerulle, og gennembor den med en gaffel mange steder. Dette er for at forhindre, at dejen hæver, når den varme luft begynder at hæve under tilberedningen.
8 Dæk fyldet med den udrullede dej. Vi klemmer kanterne og forbinder det nederste lag af dej med toppen.
9 Luk multicooker-låget, og åbn dampventilen. Tænd for "Bagning" i 80 minutter. Så snart multikogeren slukker, åbner du låget og lader tærten køle af i et par minutter.
Den færdige tærte kan spises både kold og varm, pyntet med creme fraiche, mayonnaise eller krydderurter.
Ossetisk kødtærte i en langsom komfur
Ossetisk kødtærte i en slow cooker er et af de lækre eksempler på saftige og aromatiske tærter. Ossetiske tærter er kendetegnet ved en række lækre fyld og en behagelig dej, der smelter i munden. Kødtærte kan tilberedes i en slow cooker, hvilket vil gøre processen meget lettere. Denne opskrift bruger den klassiske metode til at tilberede ossetiske tærter uden brug af gær eller specielle forretter. Ingredienser:
- Oksekød - 500 gr.
- Mel - 500 gr.
- Serum - 350 ml.
- Kødbouillon - 10 spsk. l.
- Løg (løg) - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Peber (kværnet rød) - efter smag
- Peber (kværnet sort) - efter smag
- Salt - 1 tsk.
Hvordan man laver mad:
1 Hæld premium hvedemel i en dyb beholder. Tilsæt salt, bland og lav et hak i midten af blandingen.
2 Hæld vallen i det resulterende hulrum. Bland det hele grundigt til en elastisk, tæt dej.
3 Dæk blandingen med et håndklæde og lad stå i en halv time på et lunt sted.
4 Skyl kødet og kværn det med en blender eller kødhakker. Du kan også bruge færdiglavet hakket kød, det vigtigste er at det ikke er for fedtet og vandet.
5 Pil og hak løg og hvidløg. Det er bedst at presse hvidløget gennem en hvidløgspresse – det vil frigive mere saft.
6 Tilsæt løg, salt, peber og hvidløg til kødet. Bland let. Tilsæt bouillon og bland med hænderne i et par minutter.
7 Del dejen i 2 dele (1 til 3). Rul begge dele ud til cirkler på størrelse med multikogeren. Den større cirkel skal være lidt større end skålens størrelse.
8 Beklæd kogeskålen med olie. Læg en stor cirkel af dej på bunden, lav små sider.
9 Læg fyldet i midten af dejen, jævn med en ske.
10 Dæk toppen af fyldet med en lille cirkel af dej. Vi fastgør kanterne ved at forbinde det nederste og øverste lag af dej.
11 Vi laver flere punkteringer ovenpå med en gaffel, så damp kan slippe ud og ikke hæver dejen.
12 Indstil multikogeren til en halv time i "Bagning"-tilstand. Så snart signalet ringer, er tærten klar.
Den færdige tærte kan smøres med creme fraiche, smør eller pyntes med krydderurter.
Tærte med kål og kød i en slow cooker
Tærte med kål og kød i en slow cooker er perfekt til en solid morgenmad og aftente. Sådan en tærte vil være en rigtig redning for dem, der er på diæt, da kål er en af de laveste kalorieindhold. I dette tilfælde kan du tage ethvert hakket kød: svinekød, oksekød, hjemmelavet (en blanding af svinekød og oksekød) eller diætkanin. Under tilberedningen kan du tilsætte friske krydderurter til det hakkede kød, hvis det ønskes. Enhver til din smag vil gøre: persille, basilikum, dild eller grønne løg.
Ingredienser:
- Kål - 300 gr.
- Løg (løg) - 1 stk.
- Olie (solsikke) - efter smag
- Smør (smør) - 100 gr.
- Mælk - 100 ml.
- Mel - 2/5 kop
- Bagepulver - 5 gr.
- creme fraiche - 120 gr.
- Salt, peber - efter smag
- Ost (hård) - 50 gr.
- Hakket kød - 300 gr.
- Æg (kylling) - 3 stk.
Hvordan man laver mad:
1 Vask hvidkålen og fjern overskydende vand med et håndklæde. Riv og mos med hænderne i en dyb skål
2 Pil løget og skær det i tern eller halve efter ønske.
3 Hæld solsikkeolie i en bradepande, tilsæt hakket kød og løg. Steg indtil løget får en rig gylden farve. Du kan selv lave hakket kød ved hjælp af en blender, foodprocessor eller kødhakker.
4 Kom det færdige hakkede kød i skålen med kålen og bland grundigt.
5 Blødgør smørret i mikrobølgeovnen eller slow cookeren. For at gøre dette skal du lægge den nødvendige mængde olie i en lille beholder og indstille den til at varme op i 3 minutter (i multicookeren, tænd for "Opvarmning" -tilstand). Dem på diæt kan bruge fedtfattig margarine.
6 Hæld 1/5 af mel, bagepulver og salt i en dyb skål. Tilsæt smør til dem og pisk det hele grundigt med et piskeris eller ske i flere minutter.
7 Tilsæt lunken mælk til dejen og bland igen, indtil der opnås en homogen masse. Det er værd at varme mælken lidt for at undgå, at der kommer klumper i dejen.
8 Smør multicookerskålen med olie (smør, grøntsag eller oliven). Fordel dejen jævnt, skab små kanter.
9 Pisk æg, creme fraiche, resterende mel og salt i en separat beholder, indtil hvidt skum vises.
10 Hæld den resulterende blanding over kål og kød og rør rundt.
11 Læg fyldet i skålen med dejen, fordel det ud med en ske. Drys jævnt ost ovenpå, som først skal rives på et groft rivejern.
12 Luk låget og sæt multikogeren i en time i "Bagning"-tilstand. Når du har slukket, skal du indstille "Opvarmningen" i 20 minutter, så kagen er helt færdig.
Den færdige tærte kan spises med creme fraiche og krydderurter.
Tatar tærte med kød i en langsom komfur
Tatarisk kødtærte i en slow cooker er en utrolig saftig godbid, som du ikke kan rive dig løs fra. Denne tærte er meget nem at tilberede selv for dem, der aldrig har prøvet at bage tærter. De inkluderede ingredienser er ret nemme at finde i enhver butik, så ingen burde have problemer med produkterne. Den store fordel ved denne tærte er, at den giver dig mulighed for at ændre lidt i opskriften, hvilket gør den nye ret helt anderledes end den forrige. Når man serverer tatartærten på bordet, skal den vendes, da rettens særegenhed er et meget tykt dejlag og et næsten gennemsigtigt bundlag, hvorigennem bagte kartofler og kød er synlige. På grund af denne fordeling af dejen tilberedes fyldet hurtigere, og bouillonen absorberes bedre, praktisk talt uden at fordampe på grund af det tunge låg.
Gærdej egner sig godt til tatartærte. Men når du laver mad i en slowcooker, kan du også bruge butterdej, kefir og usyret. Du bør også vælge kød ud fra dine egne præferencer. Hvis du foretrækker en saftig tærte, så bør du tage svinekød eller oksehals. For dem, der kan lide lettere retter, er kalvekød og kanin perfekte. Denne tærte kan endda tilberedes med fjerkræ (kylling, and og kalkun) - en lækker smag er garanteret.
Ingredienser:
- Dej (gær) - 500 gr.
- Kød (pulp) - 500 gr.
- Løg (løg) - 2 stk.
- Æg (kylling) - 1 stk.
- Kefir (creme fraiche) - 50 ml.
- Kartofler - 300 gr.
- Bouillon - 100 ml.
- Olie (vegetabilsk) - 30 gr.
- Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
1 Vask kødet, fjern vandet og skær det i små stykker.
2 Vask og pil løg og kartofler. Hak løget så fint som muligt. Skær kartoflerne i skiver eller ringe.
3 Læg løg, hakket kød i en separat skål, knæk ægget og tilsæt kefir. Kefir kan erstattes med creme fraiche eller yoghurt. Salt og peber efter ønske. Det er værd at huske på, at kød absorberer meget salt, så det er bedre at tilføje lidt flere krydderier.
4 Bland hele indholdet af skålen grundigt og lad det stå et køligt sted i mindst en time, gerne to.
5 Del den færdige dej i to dele (1 til 3). Vi ruller den mindre del ud i et tyndt lag, og laver et tæt "låg" af den største del af dejen.
6 Beklæd bunden af multicookerskålen med olie. Læg et lille stykke udrullet dej i den.
7 Læg kartofler blandet med hakket kød og kål oven på dejen.
8 Læg forsigtigt den resterende dej på fyldet, og pres kanterne af begge lag sammen.
9 Prik flere huller i det øverste lag af dejen med en kniv eller gaffel for at lade damp slippe ud. Vi laver et hul i midten større. Hæld halvdelen af bouillonen der.
10 Luk multikogeren og indstil "Bagning"-tilstanden i en halv time. Så snart slow cookeren slukker, åbner du den og tilsætter resten af bouillonen i det store hul i dejen.
11 Luk igen og indstil "Bagning" i endnu en halv time. Så snart multikogeren slukker, lad tærten køle lidt af.
Tatar tærte spises bedst varm, tilsæt lidt creme fraiche eller krydderurter.
Skriv venligst en anmeldelse af opskriften. Kunne du lide retten?Nogle gange er det meget rart at forkæle sig selv og sine nærmeste med et godt stykke lækker kødtærte. Og hvis forberedelsen ikke tager en masse kræfter og tid, så vil det være dobbelt behageligt. I dag lavede jeg en meget enkel, men utroligt velsmagende kødtærte i en slowcooker og deler gerne dens opskrift.
Ingredienser:
Til testen:
- Hvedemel - 300 gr.
- Mælk - 250 ml.
- Smør - 60 gr. (+1 tsk til smøring)
- Salt - 1 tsk.
- Tørgær - 1 tsk.
Til påfyldning:
- Hakket svinekød - 300 gr.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Salt og peber efter smag
Metode til at tilberede kødtærte i en langsom komfur
Du kan bruge ethvert hakket kød til en kødtærte: svinekød, oksekød, blandet. Jeg anbefaler ikke at bruge kyllinge- eller kalkuntærte, for så bliver det ikke længere en kødtærte, men en fjerkrætærte. På mit billede ser du færdiglavet hakket kød med løg og krydderier. Hvis du ikke har noget færdiglavet, så er det ekstremt simpelt at forberede det: Jeg skræller løgene, hakker dem fint, blander dem med hakket kød, tilsætter salt og kværnet sort peber efter smag og ælter dem grundigt med hænderne.
Generelt kan hakket kød puttes rå i en tærte, det bager vidunderligt. Men jeg kan godt lide at stege det let i en stegepande med noget vegetabilsk olie. Hvad jeg laver. Hvis du vil spare tid og fremskynde tilberedningsprocessen, behøver du ikke at gøre dette.
Tærtedejen tilberedes også ganske enkelt og hurtigt. Jeg smelter smørret, jeg gør det i mikroovnen. Hæld det smeltede smør i en dyb skål, tilsæt mælk der og rør rundt. I en separat skål blandes hvedemel med salt og gær. Så kombinerer jeg de to blandinger og ælter en blød elastisk dej. Det burde ikke være særlig stejlt. Hvis det klæber til dine hænder, smør dem med vegetabilsk olie. Rul den færdige dej til en kugle, dæk med et håndklæde og læg et lunt sted i 30 minutter.
Jeg smører multicooker skålen med smør. Jeg deler dejen i to ulige dele. Jeg ruller 2/3 af dejen ud til en cirkel med en kagerulle, lægger den forsigtigt i bunden af multicooker-skålen og efterlader høje sider (3-4 cm). Derefter lægger jeg fyldet ud og jævner det rundt i omkredsen med en ske. Jeg ruller også 1/3 af dejen ud til en cirkel. Jeg dækker fyldet med denne cirkel og kniber kanterne. Jeg gennemborer den flere steder med en gaffel.
Jeg sætter skålen i multikogeren, tænder for Hold varm-tilstanden i 3 minutter og slukker derefter. Jeg lukker låget og lader tærten hæve i 30 minutter. Så tænder jeg bagetilstanden, tilberedningstiden er 50 minutter. Når biplyden lyder, tager jeg skålen ud af multikogeren og vender forsigtigt tærten over på den anden side (det er praktisk at gøre dette ved at bruge en dampkoger eller en køkkenhandske). Endnu en gang tænder jeg for bagetilstand, tilberedningstiden er 20 minutter.
Når tærten er klar, kom den over på en tallerken og skær den i stykker.
Du kan pynte kødtærten med krydderurter. Eller server med syltede tomater. God appetit!
Denne tærte er perfekt til morgenmad, eftermiddagste, te og eventuelt aftensmad.
Kødtærten tilberedes i Redmond RMC-M20 multicooker.
Kunne du lide opskriften? Klik på hjertet:
Samlet antal kommentarer 24:
Anya, hvordan vejede du melet? Hvis dejen ikke har hævet, betyder det, at der kan være noget galt med gæren. Hvilken slags gær havde du? og hvad angår æg, så er der rigtig mange opskrifter på gærdej uden æg.
Jeg fandt i en søgemaskine, at et glas mel er 160 gram, så jeg tog to glas, som ikke var nok (måske gær... jeg har allerede smidt posen ud (rød, det ligner en lille mand er tegnet med en ske), men den havde ligget åben længe, måske var den væk(
Anya, i teorien burde gæren ikke være forsvundet…. Det viste sig, at din dej stod i en halv time og slet ikke hævede? Her vil vi gerne forstå årsagen. Gær reagerer meget entusiastisk på sukker i mælk. Hældte du ved et uheld varm olie i mel- og gærblandingen? Her vil det være tilrådeligt at finde ud af, hvad der var galt, så næste gang alt går ok. Også selvom det ikke er med denne specifikke opskrift, men generelt. Jeg forstår, at du fik et glas mælk for to glas mel? Eller brugte de glas til andet mel end det der blev brugt til at måle mælken med? Hvis du fik 2 til 1, så skulle dejen i dette tilfælde virkelig være blevet flydende. Og med sådan en test arbejder begyndere i støvet. Drys bordet med mel, læg dejen ud, drys lidt mel ovenpå og rul den ud. Når din hånd allerede er fuld, kan du gøre som Natasha råder til – brug vegetabilsk olie.
Vidunderlig opskrift! Jeg kogte den i redmond rmc-m10 multi. Tilsat tomatpure til hakket kød. Det blev lækkert =)
Skal man ikke putte et æg i dejen? normalt sætter de det altid...
kort fortalt er der noget galt med dejen, jeg gjorde alt efter opskriften, men dejen viste sig at være meget flydende, næsten som pandekager, så tilsatte jeg endnu et halvt glas (i alt 2,5 mel) og mere eller mindre æltede det, men jeg nåede ikke at rulle det ud, jeg rettede det bare ud med hænderne... lad os se hvad der sker når det er færdigbagt...
Fejl, dejen hævede ikke eller bagte, da jeg vendte den om, kom toppen af (((((((
Victoria:
Tak for opskriften!
Det blev meget velsmagende, dejen var en fornøjelse at arbejde med))
Min mand kunne virkelig godt lide det
Anden gang jeg kogte det med svampe, var det meget velsmagende!!!
Det var første gang jeg lavede kødsuppe i en slow cooker, det blev bare vidunderligt og meget velsmagende, tak for opskriften
Christina:
Fantastisk opskrift, alt lykkedes, mange tak)
Angelina:
Mange tak! Det blev meget velsmagende, dejen er super! Ingen stress! Jeg vil lave mere med denne dej og diverse fyld. Jeg vil prøve det med kål.
Det viste sig meget velsmagende, dejen er aromatisk, tak for opskriften!)
Kan du tilføje kartofler til denne tærte? Og gøre det som en trekant?
Jeg bor på en sovesal, og drengene og jeg lavede dej til to enheder. Jeg skulle pille ved mængden af mel, shakene var levende, omkring 20 gram, så lod vi dejen sidde, det viste sig at være gyldigt
Hej, hvilken effekt er din multikoger, min er 1000, skal jeg reducere mængden af tilberedningstid, så kagen ikke brænder på?
