Uanset hvor forskellige kødtyperne kan være, så forskellige er mulighederne for, hvad man kan tilberede af kød til en hovedret hurtigt og velsmagende. Men separat, som en del af vores kulinariske projekt, var alle kødopskrifter inkluderet i dette afsnit. Nu, uanset hvilket bestemt produkt af denne type husmoren har ved hånden, vil hun hurtigt være i stand til at vælge den passende opskrift og lave noget lækkert.

Kødretter: opskrifter med fotos er nemme at tilberede, næsten alle, hvis de har en klar beskrivelse og trin-for-trin fotografier af tilberedning af retten. Kødmiljøet har også sine egne love, der skal huskes. De afhænger af, hvilken slags kød der skal tilberedes. Fjerkræ er for eksempel nemmest at tilberede, når det kommer til kylling. Med en and eller gås eller kalkun vil situationen være mere kompliceret. Her vil det være vigtigt ikke at udtørre det møre kyllingekød, så det ikke bliver gummiagtigt efter smag.

De mest populære kødretter: opskrifter med fotos er nemme at forberede - det er selvfølgelig forskellige muligheder for madlavning af svinekød. I vores land er dette den mest populære type kød, måske fordi det er velsmagende og saftigt. Du kan tilberede helt andre retter med svinekød, stege og dampe det, tilberede det i ovnen, lave tærter og tærter, forskellige typer pasta og pasta. Generelt findes opskrifter med svinekød i et stort udvalg også i dette tematiske afsnit.

Ifølge læger betragtes ovnbagte kødretter som de mest diætetiske: opskrifter med fotos af sådanne retter tilbydes også i en bred vifte både på vores hjemmeside generelt og i dette afsnit i særdeleshed. Tilberedning af kød i ovnen, uanset dets type, bevarer maksimal næringsværdi. Moderne køkkenredskaber giver dig mulighed for at bage kød i ovnen uden at bruge vegetabilsk olie, hvilket i sidste ende gør retten endnu sundere.

Der er ingen tvivl om, at hver husmor har sine egne kødretter: opskrifter med fotos er nemme at tilberede, men som tiden går, vil du lære noget nyt og opdage nye retter. Før eller siden befinder enhver husmor, der forbereder sig meget, sig selv i en sådan situation. Så du er velkommen til at bogmærke netop denne sektion af siden, så du til enhver tid og i enhver situation hurtigt kan finde opskrifter på lette at tilberede og meget velsmagende kødretter.

12.01.2020

Stuvet svinekød i ovnen ved lav varme

Ingredienser: svinekød, løg, khmeli-suneli, paprika, salt, sort peber, hvidløg. kødbouillon, vegetabilsk olie

Hvis du kan lide mørt kød, vil du elske denne opskrift. I den tilberedes svinekød ved en ret lav temperatur i ovnen, men det viser sig stadig utroligt velsmagende.

Ingredienser:
- 400 g svinekød;
- 1 løg;
- 1 tsk. khmeli-suneli;
- 1 tsk. tørret paprika;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- 3-4 fed hvidløg;
- 350-400 ml bouillon;
- 3 spsk. vegetabilsk olie.

13.12.2019

Sigøjnerkoteletter med tomater

Ingredienser: hakket kød, tomat, løg, hvidløg, æg, mel, salt, peber, vegetabilsk olie

Hvis du keder dig med den traditionelle opskrift på koteletter, så brug denne mulighed og tilbered dem sigøjnerstil - med tomater. Du vil helt sikkert kunne lide det, det er vi sikre på!

Ingredienser:
- 300 g hakket kød;
- 100 g tomater;
- 1 løg;
- 0,5 tør hvidløg;
- 1 æg;
- 1 spsk. mel;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- 2 spsk. vegetabilsk olie.

12.12.2019

Kyllingekoteletter med svampe og ost i ovnen

Ingredienser: kyllingefilet, sojasauce, hvidløg, krydderi, æg, mel, champignon, ost, creme fraiche

Kyllingekoteletter bagt i ovnen med ost og svampe bliver møre og saftige. Sagen er den, at de først steges i dej i en stegepande. Vores opskrift vil fortælle dig mere om dette.
Ingredienser:
- 200 g kyllingefilet;
- 50 ml sojasovs;
- 2 fed hvidløg;
- krydderier til kylling, salt, peber - efter smag;
- 1 æg;
- 2 spsk. mel;
- 100 g champignoner;
- 70 g hård ost;
- 2 spsk. creme fraiche.

10.12.2019

Hjemmelavet kyllingepølse med gelatine på flaske

Ingredienser: kyllingefilet, gulerødder, løg, salt, peber, hvidløg, gelatine

Både voksne og børn vil nyde at spise hjemmelavet kyllingepølse – det er velsmagende og mættende. Og at forberede det er slet ikke svært, især hvis du følger vores opskrift.

Ingredienser:
- 1 kyllingebryst;
- 1-2 gulerødder;
- 1 løg;
- 2-3 fed hvidløg;
- 2 tsk. gelatine;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

25.11.2019

Kyllingebrystpostej med gulerødder og løg

Ingredienser: kyllingefilet, løg, gulerødder, smør, vegetabilsk olie, salt, peber

Kyllingebrystpostej tilberedes med tilsætning af stegte løg og kogte gulerødder samt smør og krydderier. Det viser sig meget velsmagende og nærende, ideelt til sandwich!

Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet;
- 1 løg;
- 1 gulerod;
- 50 g smør;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

15.11.2019

Funchoza med kylling og svampe

Ingredienser: funchose, champignon, løg, kyllingefilet, vegetabilsk olie, peberfrugt, salt, sort peber, krydderi

Funchoza i selskab med kylling, svampe, peberfrugter og løg vil overraske dig ikke kun med sin fremragende smag, men også med dens lette tilberedning. Og vi vil med glæde dele den detaljerede opskrift med dig.

Ingredienser:
- 1 portion funchose;
- 150 g champignoner;
- 0,5 peberfrugt;
- 1 løg;
- 150 g kyllingefilet;

- salt efter smag;
- peber efter smag;
- krydderier efter ønske.

15.11.2019

Ministerielle kyllingekoteletter med stykker brød

Ingredienser: kyllingebryst, salt, kværnet peber, æg, brød, vegetabilsk olie

Hvis din kogebog endnu ikke har en opskrift på ministerielle kyllingebrystkoeletter, så lad os ordne det saftige! Det er trods alt en meget velsmagende ret, som i øvrigt er nem at tilberede.
Ingredienser:
- 200 g kyllingebryst;
- 0,5 tsk. salt;
- kværnet peber efter smag;
- 1 æg;
- 2-3 skiver brød;
- 1-2 spsk. vegetabilsk olie.

13.11.2019

Salat "Madame Courage"

Ingredienser:ærter, kyllingefilet, æg, kartofler, kiwi, æble, gulerødder, løg, ost, mayonnaise, salt, peber

Salaten med det lyse navn "Madame Courage" vil helt sikkert imponere dine gæster takket være dens interessante smag. Hele hemmeligheden ligger i ingredienserne, og vores opskrift fortæller dig mere om det.
Ingredienser:
- 100 g dåseærter;
- 150 g kyllingekød;
- 2 æg;
- 100 g kartofler;
- 1 kiwi;
- 0,5 grønt æble;
- 1 gulerod;
- 0,5 løg;
- 50 g ost;
- 2 spsk. mayonnaise;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

13.11.2019

Kyllingegryderet med kartofler, gulerødder og løg

Ingredienser: kylling, kartofler, løg, gulerødder, salt, peberblanding, khmeli-suneli, karry, vegetabilsk olie

Kylling og kartofler er altid en god kombination, og hvis du simrer dem sammen, også i selskab med grøntsager, bliver resultatet simpelthen at slikke fingrene! Hvordan og hvad du skal gøre, se vores opskrift.

Ingredienser:
- 1 kg kylling;
- 1 kg kartofler;
- 200 g løg;
- 200 g mkova;
- 0,5 spsk. salt;
- en blanding af peberfrugter efter smag;
- humle-suneli;
- karry efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning af grøntsager.

09.11.2019

Kyllingefilet på fransk, meget saftig og velsmagende

Ingredienser: kyllingefilet, løg, tomat. ost, mayonnaise, vegetabilsk olie, salt, peber

Hvis du vil glæde din familie med en solid og velsmagende frokost eller tilberede en interessant varm ret til gæster, så skal du være opmærksom på denne franske kyllingefiletopskrift. Det bliver fantastisk, tvivl ikke engang på det!
Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet;
- 80 g løg;
- 100 g tomater;
- 80 g ost;
- 2 spsk. mayonnaise;
- 0,5 spsk. vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

07.11.2019

Kyllingekotelet med svampe og ost i ovnen

Ingredienser: kyllingefilet, champignon, løg, mayonnaise, tomat, hård ost, salt, peber, vegetabilsk olie

Nærende og velsmagende – sådan kan man sige om ovnbagt kyllingekotelet med svampe, løg, tomater og ost. Hvis du endnu ikke er bekendt med dets forberedelse, så lad os ordne det.

Ingredienser:
- 200 g kyllingefilet;
- 100 g champignoner;
- 0,5 løg;
- 1 spsk. mayonnaise;
- 1\2 tomater;
- 50 g hård ost;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
2 spsk. vegetabilsk olie.

06.11.2019

Klassisk ministersalat med pandekager, kylling og majs

Ingredienser: kyllingefilet, løg, agurk, majs, mayonnaise, sennep, urter, salt, peber, æg, stivelse, vegetabilsk olie

En lækker og appetitlig ministersalat vil være en fremragende fornøjelse til enhver lejlighed. Den er tilberedt med ægpandekager - dette er dens særpræg. Den indeholder også kyllingefilet, majs og frisk agurk.
Ingredienser:
Til salaten:
- 250 g kyllingefilet;
- 10 g porre;
- 1 frisk agurk;
- 1 majshoved;
- 2-3 spsk. mayonnaise;
- 2 tsk. fransk sennep;
- grønt til servering;
- salt;
- peber.
Til pandekager:
- 3 æg;
- 1 spsk. stivelse;
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- salt;
- peber.

30.10.2019

Kyllingegryde med aubergine og tomater i ovnen

Ingredienser: kyllingefilet, aubergine, tomat, løg, ost, mayonnaise, smør, salt, peber

Kylling bagt i ovnen med grøntsager er meget velsmagende, tro mig! Du finder alle detaljerne om tilberedning af denne ret i vores trin-for-trin opskrift.

Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet;
- 150 g auberginer;
- 150 g tomater;
- 100 g løg;
- 80 g ost;
- 50 g mayonnaise;
- 30 g smør;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

30.10.2019

Fransk kyllingefilet med kartofler i ovnen

Ingredienser: kyllingefilet, kartofler, ost, creme fraiche, sauce, laurbærblad, merian, rosmarin, paprika, peberkorn, muskatnød, vegetabilsk olie, salt, peber

Kyllingefilet ledsaget af kartofler, bagt i ovnen i fransk stil - i lag, vil blive værdsat af elskere af nærende og velsmagende retter. Det er hurtigt og meget nemt at tilberede, især med vores opskrift.

Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet;
- 4 kartofler;
- 170 g ost;
- 150 g creme fraiche;
- 70 ml tkemal sauce;
- 1 laurbærblad;
- 1 tsk. merian;
- 0,3 tsk. rosmarin;
- 0,5 tsk. paprika;
- 0,5 tsk. peberkorn;
- 0,5 tsk. muskatnød;
- 1 tsk. vegetabilsk olie;
- salt; peber.

26.10.2019

Kartoffelcheesecakes med hakket kød

Ingredienser: kartofler, hakket kød, tomat, ost, løg, æg, mel, salt, peber, vegetabilsk olie

Kartoffelcheesecakes fyldt med hakket kød og tomater er en solid ret, som din familie helt sikkert vil nyde. Og at forberede det er slet ikke svært, især med vores mesterklasse.

Ingredienser:
- 1 kg kartofler;
- 300 g hakket kød;
- 100 g tomater;
- 100 g ost;
- 1 løg;
- 1 æg;
- 3 spsk. dynget mel;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning.

06.10.2019

Julienne med kylling og svampe i en gryde med fløde

Ingredienser: kyllingefilet, hård ost, løg, zucchini, champignon, fløde, muskatnød, malet koriander; salt, sort peber

Julienne med kylling og svampe kan meget nemt tilberedes ikke i ovnen, men i en stegepande. Det bliver også meget velsmagende, ligesom i den klassiske version. Vi råder dig til at prøve det, du vil ikke fortryde det!

Ingredienser:
- 220 g kyllingefilet;
- 80 g hård ost;
- 80 g løg4
- 250 g zucchini;
- 100 g champignoner;
- 125 ml fløde;
- 0,25 muskatnød;
- 0,25 malet koriander;
- salt efter smag;
- sort peber.

Der er et stort antal lækre opskrifter på kødretter. Oftest bruger husmødre svinekød, oksekød, kalkun og kylling. Mere end 30 af de bedste muligheder er offentliggjort nedenfor, nemme og forståelige, i stand til at give maksimal fordel for kroppen.

Svinekød er et overkommeligt og velsmagende kød. Det er nemt og hurtigt at tilberede. For svinekødsopskrifter er det vigtigste ikke at spare på krydderier og grøntsager. Hvis du ønsker det, kan du endda tilberede ægte shish kebab fra sådant kød derhjemme. Eller behag din familie med de mest møre skiver svinekød stuvet i forskellige saucer.

Svinekød kebab i ovnen

Ingredienser: et kilo svinenakke, 2 store løg, saft af en lille citron (kan erstattes med 1,5 spsk. eddikeessens), 4 - 5 spsk. l. fuldfed mayonnaise, en knivspids tørret basilikum, salt.

1. Det vaskede kød skæres i traditionelle shish kebab stykker. Den er fyldt med løgringe i en stor skål. Grøntsagerne kan hakkes ret store.
2. Basilikum og andre tørrede urter tilsættes for smag.
3. Kødet er saltet.
4. Mayonnaise tilsættes straks, samt citrussaft (eller eddikeessens). Ingredienserne blandes kraftigt i hånden.
5. Den fremtidige kebab vil marinere i mindst en time. Men ideelt set lad det stå natten over eller endda i et par dage. Jo mere tid svinekødet bruger i marinaden, jo mere mørt og saftigt bliver det til sidst.
6. Det tilberedte kød lægges på træspyd og bages på en bageplade dækket med pergament. Du kan bruge almindelige spyd. I dette tilfælde er de installeret på ribber af en lang rektangulær form lavet af glas. Dette er praktisk, fordi det frigivne fedt vil dryppe ned i beholderen og ikke pletter ovnen.

Det vigtigste er ikke at glemme at vende emnerne under processen. Bagning vil tage cirka en halv time ved 200 grader.

Bagt svinekød marineret i øl

Ingredienser: et kilo balyk, et glas let kvalitetsøl, et stort løg, 2 - 4 fed hvidløg, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Det vaskede kød tørres grundigt. Der laves indsnit på stykket efter harmonikaprincippet.
2. Svinekødet gnides med en blanding af salt, peber og knust hvidløg.
3. Hæld løgringe i bunden af ​​et varmebestandigt fad, smurt med olie.
4. Tilberedt kød lægges ud på dem.
5. Hele strukturen er fyldt med øl og dækket med folie. Dens skinnende del skal vendes mod maden.

Retten bages under folie ved høj temperatur i 110 – 140 minutter. I den slukkede ovn lader man den trække i endnu en halv time. I løbet af denne tid vil al den frigivne saft blive absorberet i kødet.

Kød stuvet med svesker i en slow cooker

Ingredienser: et kilo kødmasse, et halvt kilo tørret frugt uden frø, 2 løg, 70 ml cognac uden smag, gulerødder, 2 små. skeer sød sennep, 2 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. citronsaft, salt, krydderier.

1. Sveskerne vaskes godt og skæres i halve.
2. Kødet fjernes fra overskydende fedt og skæres i strimler.
3. Svinekødsskiver males med salt.
4. Til dressing blandes olie, sennep, sur juice, krydderier og cognac.
5. Denne sauce hældes over kødet og efterlades et par timer.
6. Det tilberedte svinekød anbringes i skålen med den "smarte pande".
7. Løgringe, svesker og revne gulerødder hældes ovenpå.
8. Produkterne fyldes med den resterende marinade.

I programmet "Kød" tilberedes retten i cirka en time. Hvis det ønskes, kan du udelade den alkoholiske drik fra opskriften. Men det tilføjer originalitet til smagen af ​​den færdige ret.

Saftigt bagt lænd

Ingredienser: ½ kg svinekam, 3 knivspidser groft salt, en knivspids timian (tør) og rosmarin (tør), 4 fed hvidløg, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, en blanding af kværnet peber.

1. Kammen behandles med en blanding af peberfrugt og stensalt. Du skal gnide det på alle sider.
2. Kødet kommes i ét stykke til en stegepande med opvarmet fedtstof og steges ved meget høj varme i 2 minutter på hver side.
3. Du skal tilberede lænden ikke kun fra de største sider, men også fra siderne. Dette vil tillade alle de værdifulde juicer at blive forseglet indeni.
4. Kødet overføres til en form, og skiver af hvidløg og urter lægges ud på det.
5. Toppen af ​​lænden er dækket af folie.

Retten bages en halv time ved høj temperatur, hvorefter den tages ud af ovnen, men frigøres ikke fra belægningen. Lad den stå tildækket med folie og køle af i yderligere 20 minutter. Dette er nødvendigt for at de frigivne safter vender tilbage til kødet.

Landsalat med kogt kød

Ingredienser: et halvt kilo kogt svinekød, 2 hoveder hvidløg, 2 spsk. l. hakket persille, 60 ml afkølet kogt vand, 3 spsk. l. hævet sukker, 1,5 tsk. salt, 9 spsk. l. vineddike, en knivspids sort peber, 5 spsk. l. olivenolier.

1. Det afkølede kød skæres i store strimler.
2. Løget hakkes i tynde halve ringe. Persillen hakkes meget fint.
3. De resterende ingredienser blandes meget godt. De vil kombineres til en smagfuld marinade. Du kan tilføje lidt chilipulver.
4. Kød og løg med persille lægges i lag i et fad. De toppes med marinade fra forrige trin.
5. Forretten er på køl i mindst 8 timer. Jo længere den sidder der, jo lækrere bliver den.

Salaten serveres til bordet uden yderligere sauce. Retten passer godt til frisk Borodino brød.

Braiseret svinekød i sojasovs

Ingredienser: et halvt kilo svinekød, løg, 85 ml klassisk sojasovs, en knivspids salt og paprika.

1. Kødet skæres i små skiver og steges i opvarmet fedtstof til det er gyldenbrunt. Dette vil tage 12-15 minutter. Det skal hele tiden vendes under processen.
2. Løget skæres i halve ringe.
3. Klassisk sojasovs hældes over kødet. Det vil simre under tæt låg i yderligere 8 minutter.
4. Dernæst lægges grøntsagsstykker ud i bradepanden, stensalt og paprika tilsættes.
5. Slukningen varer 5 - 7 minutter.

Den færdige godbid passer godt til diverse tilbehør til korn. Den er især lækker serveret med alle slags ris.

Svinekoteletter med svampe

Ingredienser: 4 svinekoteletter, salt, et halvt glas kefir, peber, mel til dej og panering, 4 spsk. l. dræne smør, 2 spsk. mælk, 180 g champignoner.

1. De hakkede kødstykker gnides med salt og peber.
2. Kefir hældes i en skål, lidt mel hældes i en anden.
3. Koteletterne dyppes først i syrnet mælkeprodukt, derefter mudres i hvedemel på alle sider.
4. Hver skive steges i en stegepande i 6 - 7 minutter. En gang vender han sig.
5. Tilsæt smør til det resterende fedtstof i gryden. Mel steges på det (ca. 3 spsk). Her hældes mælk og salt tilsættes efter smag.
6. Efter kogning koges saucen, indtil den er tyknet. Efter at have tilføjet tynde skiver af svampe til det, fortsætter tilberedningen i 4 - 6 minutter.

Kom koteletterne i saucen og lad det simre i et par minutter.

Svinekød pilaf i en slow cooker

Ingredienser: 1 multi-kop tørre ris, gulerødder, salt, 330 g svinekød, pilaf krydderiblanding, 2 spsk. l. raste. olie, løg, 1 tsk. tomatpuré.

1. Grøntsager skæres tilfældigt i mellemstore stykker. Det er bedst at skære dem i strimler. Til gulerødder er det meget praktisk at bruge et specielt "koreansk" rivejern.
2. Grøntsager tilberedes gyldenbrune og steges i olie. De skal ikke kun blive bløde, men også blive let gyldne. Det er meget vigtigt, at løg og gulerødder ikke brænder på. Ellers bliver pilaf bitter.
3. Derefter flyttes skiver af kød og tomatpure til dem. Sammen steges komponenterne et par minutter mere.
4. Vaskede ris og krydderier fordeles ovenpå. Det er værd at købe specielle kornprodukter af høj kvalitet til tilberedning af pilaf.
5. Hæld 2 kopper saltvand fra elkedlen.

Under låget, i "Pilaf" -tilstand, tilberedes godbidden i 50 minutter.

Klassisk kød basics

Ingredienser: 310 g svinemørbrad, 2 løg, 6 kartofler, 2 tøndeagurker, 1 spsk. l. tomatpure, 1 tsk. granuleret sukker, krydderier, frisk hvidløg, salt.

1. Kødet skæres i små strimler og steges i eventuelt fedtstof i en gryde.
2. Tynde skiver kartofler koges i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
3. Mens kartoflerne koger tilsættes halve ringe af løg og syrlige agurkstrimler til svinekødet. Først steges de alle sammen i et par minutter, og dækkes derefter med låg og simrer på et lille bål i 14 - 17 minutter.
4. Kom hakket hvidløg, krydderier, sukker, salt og tomatpure i en gryde. Opvarmet vand hældes på maden. Et glas vil være nok. Slukningen fortsætter i samme tid.

Stegte kartofler tilsættes til den fortykkede sovs. Godsaken varmes i yderligere 5 - 6 minutter, pyntes med krydderurter og serveres.

Opskrift på fransk

Ingredienser: kilo svinemørbrad, løg, 70 ml klassisk sojasauce, 80 g ost, 40 g mayonnaise, peber, salt.

1. Flæsket skæres i ca 1 cm tykke stykker Herefter piskes de, saltes, pebres og hældes med sauce.
2. I denne form vil kødet marinere i cirka 20 min. Undervejs i processen skal det vendes fra tid til anden.
3. De marinerede stykker steges på begge sider til let skorpe i en stegepande med kogende olie.
4. Derefter lægges de ud i en varmebestandig form og smøres med mayonnaise.
5. Dernæst kommer et lag tynde løgringe.
6. Præparaterne drysses generøst med revet ost.

Retten bages i ovnen i 45 minutter. En temperatur på 190 grader vil være tilstrækkelig.

Oksekødsretter: de bedste opskrifter

Kødhovedretter tilberedes ofte ikke kun af svinekød, men også fra oksekød. Når de behandles korrekt, bliver de ikke mindre bløde og saftige.

Klassisk oksekød stroganoff

Ingredienser: et halvt kilo kødmasse, løg, 2/3 spsk. creme fraiche, 1 spsk. l. førsteklasses mel, 1 tsk. tomatpure, 170 ml renset vand, salt, peber.

1. Oksekødet dækkes med film og skæres i et helt stykke.
2. Kødet skæres tyndt over kornet. Derefter knuses det i strimler.
3. Først steges oksekødet i varm olie, indtil det er sprødt. Det koges derefter med tynde kvarte løgringe.
4. Den stegte grøntsag drysses med mel. Massen steges i et minut.
5. Creme fraiche og tomatpure tilsættes. Blandingen saltes og pebres.
6. Sammen fyldes produkterne med vand og simrer i 8 - 9 minutter.

Den tilberedte sovs er lækker serveret til enhver tør tilbehør.

Oksekød og kylling gelé kød

Ingredienser: 3 kilo oksekød på benet, løg, en halv kyllingeskrog, 2 gulerødder, salt, en håndfuld pebernødder, hvidløg.

1. Stykker af oksekød på benet lægges først i blød i koldt vand i 5 - 6 timer, vaskes derefter og sendes til kogning sammen med en halv kyllingeskrog.
2. Peberfrugt, skrællede gulerødder og flåede løg tilsættes også i gryden.
3. Produkterne koges i 9 - 10 timer under låg. Periodisk skal skummassen fjernes fra væskens overflade.
4. Alt græsset smides ud på en tallerken, og bouillonen filtreres.
5. Fjernet fra knoglerne og hakket kød, lægges skiver af hvidløg og skiver af kogte gulerødder i små skåle. De er toppet med saltet bouillon.

Gelékødet lægges på køl til det stivner.

Solsikkesalat med kogt oksekød

Ingredienser: 320 g kogt kød, 1 kogt gulerod, syltet agurk, 3 kogte kartofler, mayonnaise, 3 kogte æg, salt, chips og oliven.

1. Når alle de kogte ingredienser er kølet af, kan du skrælle, hakke og lægge dem i lag.
2. Den første er revne kartoffelknolde med mayonnaise.
3. Dernæst spredes agurketernene.
4. Derefter kommer et lag revet kogt kød med saltet sauce, revet gulerødder med mayonnaise, revet kyllingehvider og smuldrede æggeblommer.

Forretten er formet som en solsikke ved hjælp af chips og oliven.

Råd. For at gøre kogt kød saftigt, læg det i kogende vand og kog ved lavt kogepunkt.

Kød stuvet med kartofler i en langsom komfur

Ingredienser: et kilo kartofler, 430 g oksekød, 2 stk. tomater og gulerødder, løg, salt, krydderier, 1 liter vand, krydderurter.

1. Først lægges mellemstore terninger af kartofler, tidligere gennemblødt i koldt vand i cirka en time, i multicookerens olierede skål.
2. På toppen ligger små stykker gulerødder og løg.
3. Derefter fordeles stykker af tomater sammen med skindet og skiver af oksekød.
4. Blandingen drysses med salt og peber og fyldes med varmt vand.
5. I programmet "Stowing" simrer godbidderne i 80-90 minutter.

Server kartofler med kød og masser af friskhakkede krydderurter. Skiver af Borodino brød med klassisk pesto sauce serveres separat.

Klassisk roastbeef

Ingredienser: et kilo oksekød, 30 g havsalt, kværnet sort peber, 20 ml olivenolie.

1. Kødet holdes ved stuetemperatur i 80 - 90 minutter. Dernæst renses det for film og alt unødvendigt, gnides med salt, peber og drysses med olie.
2. Stykket efterlades en halv time under et fugtigt håndklæde.
3. I eventuelt opvarmet fedtstof steges oksekødet på alle sider, indtil det er gyldenbrunt.
4. Kødet overføres til en bageplade. Først bages den i 25 minutter ved 210 grader. Derefter bager den i endnu en halv time ved 170 grader.

Den færdige roastbeef skal stå i cirka 20 minutter, hvorefter den kan skæres i portioner og serveres.

Oksebøf i en stegepande

Ingredienser: kilo oksekød, 4 - 5 spsk. l. olivenolie og en halv standardpakke smør, salt, kværnet sort peber.

1. Kødet varmes til stuetemperatur, hvorefter det skæres i lag. Den optimale tykkelse af hver af dem er omkring 2,5 cm.
2. Stykkerne gnides med olivenolie, drysses med peber og salt.
3. Læg alle bøfferne en efter en på grillpanden og steg dem færdige på begge sider.

De færdige stykker lægges en på en på folie, der lægges smørstykker imellem dem. Betrækket er pakket ind. I denne form skal bøfferne stå i cirka 10 minutter.

Saftige oksekoteletter

Ingredienser: et halvt kilo oksemørbrad, 80 g semulje, 1 spsk. l. tørret persille, 2 store kyllingeæg, salt, sort peber.

1. Kødet skæres i 4 portioner. Hver af dem kæmper tilbage.
2. Semulje blandes med krydderurter, salt og peber.
3. Æggene piskes.
4. Koteletterne overtrækkes først i paneringen fra trin to. De nedsænkes derefter i æggemassen. Til sidst paneres de igen.

Koteletterne steges gyldenbrune på begge sider.

Oksekød bagt i et stykke i folie

Ingredienser: 800 g kød, 90 ml sojasovs, ½ spsk. l. sød paprika og karry, hvidløg, 3 spsk. l. olivenolier.

1. Hvidløg males med paprika, karry og hældes i sauce.
2. Marinaden flytter sig sammen med olien til et helt stykke kød. Væsken gnides aktivt ind i oksekødet med dine hænder. Kødet vil marinere i 3 – 4 timer.
3. Et stykke oksekød er pakket ind i folie. Belægningen skal være meget tæt.

Oksekød bages i ovnen i 80 minutter ved høj temperatur, indtil saften er klar.

Kalkun kødretter: lækre opskrifter

Hvis du skal tilberede kødretter med lavt kalorieindhold, skal du vælge kalkun. Denne fugl er sund at spise for både voksne og de yngste medlemmer af familien.

Kalkunfilet i flødesauce

Ingredienser: et kilo fjerkræfilet, et helt glas tung fløde, salt, 3 spsk. l. raste. olier, krydderier.

1. Optøet kød skæres i aflange stykker. Den gnides med salt og krydderier. Af sidstnævnte passer koriander, karry og bukkehorn godt til kalkun. Fuglen vil marinere i denne form i 15 - 17 minutter.
2. Dernæst steges kødet i olie til det er gennemstegt.
3. Fløde hældes i gryden.

Retten simrer under låg i cirka en halv time. Du kan tykne saucen med revet ost efter smag.

Helstegt kalkun i ovnen

Ingredienser: fjerkrækroppe (ca. 3 kg), salt, 3 kviste rosmarin, 3 spsk. l. olivenolie og klassisk sojasovs, et hvidløgshoved, en hel citron, krydderier.

1. Kalkunen skal være uden indvolde. Fuglekroppen vaskes og tørres indvendigt og udvendigt med servietter.
2. Hakkede hvidløgsfed hældes i saucen. Udvalgte krydderier og salt tilsættes.
3. Den resulterende masse gnides på fuglekroppen på alle sider.
4. Citronen overhældes med kogende vand og stikkes ind i kalkunens mave. Friske rosmarinkviste lægges ovenpå.
5. Fuglen er pakket ind i en bagepose.
6. Først går den i køleskabet i en time, og går derefter i ovnen i 1,5 time.

Retten bages ved 190 - 200 grader.

Kødkoteletter i en slow cooker

Ingredienser: 720 g fjerkræfilet, gulerod, løg, et halvt bundt frisk persille, hvidløg efter smag, salt, krydderier, en skive hvidt brød, et halvt glas mælk, æg.

1. Brød uden skorper hældes med opvarmet mælk.
2. Fileten med stykker af løg og gulerod knuses i en blender.
3. Et æg, salt, krydderier og hakket persille tilsættes til det resulterende hakkede kød. Den sidste ting at tilføje til det er det pressede brød.
4. Små koteletter dannes af massen.

De er forberedt på et specielt stativ med huller i "Steam"-programmet. Koteletterne er færdigstegte på cirka 50 minutter.

Panerede kalkunfiletkoteletter

Ingredienser: 720 g fjerkræfilet, et glas brødkrummer, samme mængde førsteklasses mel, 2 store æg, salt, krydderier til kylling, vegetabilsk materiale. olie.

1. Kalkunen skæres i mellemstore stykker, som hver især er godt pisket. Skiverne gnides med krydderier og salt, hældes med en lille mængde olie.
2. Fuglen vil marinere i kulden i 17 - 20 minutter.
3. På tre separate tallerkener er der mel, kiks og sammenpisket æg.
4. Kalkunstykkerne dyppes i hver enkelt ad gangen. Først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp.

Koteletterne steges i varm olie på begge sider, indtil de er færdige.

Steg kød og kartofler

Ingredienser: 620 g kalkunfilet, gulerødder, 3 kartoffelknolde, sød peberfrugt, 2 spsk. l. fuldfed creme fraiche og sød sennep, salt, peber, citron, friske krydderurter, en knivspids revet ingefær.

1. Til marinaden blandes citronsaft, creme fraiche, hakket ingefær og sennep. Peber og salt tilsættes.
2. Alle grøntsager skæres i små stykker og lægges i gryder. Du kan blot rive gulerødderne ved hjælp af et rivejern med store huller.
3. Kalkunen hakkes i mellemstore skiver og steges til den er gyldenbrun. Dernæst fordeles fuglen også i potter.
4. Den resterende marinade og en lille mængde saltet vand hældes ovenpå.
5. Hakket grønt smuldrer.

I en meget varm ovn bages retten i knap en halv time til kartoflerne er bløde.

Kalkun kogt svinekød

Ingredienser: 1 kg kalkunfilet, 2 hvisken havsalt, 1 lille. ske sød paprika, blanding af kværnet peber, 3 tænder. hvidløg, en knivspids salt og sort peber, 3 spsk. l. raste. olier

1. Salt opløses i koldt vand. Med en hastighed på 1 stor ske pr. 1 spsk. vand. Hele stykket fjerkræfilet sænkes i væsken natten over. Kødet presses ned med en vægt ovenpå.
2. Om morgenen tørres stykket af fra overskydende væske og bindes med tråd. Dette er nødvendigt, så det bevarer sin form, praktisk til at skære i sandwich.
3. Udskæringer laves langs overfladen af ​​kødet. Stykker af hvidløg indsættes i dem.
4. Krydderier og olie kombineres separat. Du skal tilføje meget lidt salt. Fuglen tilbragte jo hele natten i en saltvandsopløsning. Den resulterende blanding gnides på fileten.
5. Kalkunen lægges ud på en bageplade dækket med tørt pergament og sættes i en ovn forvarmet til 240 grader. Kødet bages i en halv time. Åbn ikke ovndøren.
6. Derefter slukkes for varmen. Kødet efterlades i samme form i ovnen til det er helt afkølet.

Opbevar kogt svinekød i køleskabet, pakket ind i pergament. Den kan ligge i 4 – 5 dage.

Bages i sennepsmarinade

Ingredienser: kalkun underlår og vinge, 2 tsk. krydret sennep, 2 spsk. l. olivenolie, salt, kværnet sort peber.

1. Kalkundelene lægges ud i den form, som du planlægger at bage dem i.
2. De resterende ingredienser blandes i en separat skål. Du kan tilføje presset hvidløg efter smag.
3. Kalkunen gnides med marinade lige i gryden.
4. Toppen af ​​maden er dækket af folie. Formen stilles i en varm ovn i en halv time.

Diætkalkungryderet

Ingredienser: et halvt kilo fjerkræfilet, 2 stk. tomater, løg, gulerødder, små zucchini, salt, hvidløg, krydderier.

1. Stykker af fjerkræfilet lægges straks i et smurt bradefad.
2. Skær gulerødder i strimler, zucchini i tern, tomater i skiver. Hvis zucchinien er ung, er der ingen grund til at skære skindet af.
3. Alle hakkede grøntsager fordeles over dem. Hvidløg skæres i små tern.
4. Produkterne hældes med et halvt glas saltet vand og drysses med krydderier.

Retten bages i knap en time. Den optimale temperatur er 170 – 180 grader.

Kyllingeretter: populære opskrifter

Kylling er et kød med lavt kalorieindhold, der kan bruges til at tilberede mange lækre retter. Det går godt med enhver grøntsag, svampe, ost og andre tilføjelser.

Kyllingefiletgryde med champignoner

Ingredienser: et halvt kilo kyllingefilet, 330 g champignon, 210 g creme fraiche, 160 g hård ost, 2 tomater, salt, vegetabilsk materiale. olie, aromatiske urter.

1. Kyllingen skæres i strimler eller små stykker, lægges i en olieret pande, drysses med salt og krydderier. Hvis det ønskes, kan du slå fuglen let.
2. Dernæst fordeles tynde skiver af tomater og skiver af svampe. Produkterne drysses igen med salt.
3. Osten rives groft og blandes med creme fraiche og krydderier. Massen lægges ud på den fremtidige gryde.

Retten bages i 40 - 45 minutter. I dette tilfælde er temperaturen indstillet til 190 grader.

Kylling chakhokhbili - klassisk opskrift

Ingredienser: hel kyllingeskrog, et kilo modne tomater, 3 store løg, salt, friske krydderurter, kværnet sort peber.

1. Kyllingeskrogen hakkes i portionsstykker med en skarp kniv. De må ikke blive for små.
2. Løget pilles og hakkes i mellemstore stykker.
3. Fjern skindet fra tomaterne med kogende vand og en skarp kniv. Derefter skæres de i skiver.
4. Kyllingestykker steges i en andegryde med eventuelt fedtstof i 10 - 12 minutter. De omrøres med jævne mellemrum.
5. Derefter tilsættes tomater og løg. Efter at massen koger, reduceres ilden under den til et minimum, og med låget lukket simrer retten, indtil kyllingen er blød. Dette tager normalt 40 minutter.
1. Begge bryster saltes og steges i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. De afkølede stykker med skorpe skæres i små skiver. Du kan også bage kødet i ovnen eller koge det. Dette vil reducere kalorieindholdet i retten.
2. Til saucen piskes citrussaft, sennep, sojasovs, presset hvidløg og æg. Derefter tilsættes sennep. Hæld den resterende olivenolie i (ca. 90 ml). Saucen tilsætter salt.
3. Tilberedte salatblade rives i store stykker og lægges på bunden af ​​en dyb skål.
4. Kyllingestykker, halvdele af cherrytomater og revet parmesan hældes ovenpå.

Forretten pyntes med kiks og serveres straks til middag. For at smage kan du også lægge halvdele af kogte vagtelæg på fadet.

Kyllingefilet i folie i ovnen



1. Gnid smeltet smør ind i et rent kyllingebryst på alle sider. Dette skal gøres med dine hænder og meget intensivt.
2. Kødet gnides også med en blanding af salt og krydderier. Du kan vælge hvilken som helst af sidstnævnte efter din smag. Det er nemmere at købe en færdiglavet aromatisk blanding designet specielt til kyllingekød.
3. Brystet pakkes tæt ind med 1 - 2 lag folie. Der må ikke være huller tilbage i belægningen for at forhindre værdifuld kødsaft i at lække ud.
4. Kødet sendes til en forvarmet ovn (op til 180 grader).
5. Retten bages i 65 - 75 minutter.

Den færdige filet skæres i skiver og serveres til aftensmad med varm sauce. Du kan bruge den i stedet for pølse, når du laver sandwich. Perfekt til Cæsar salat.

Vinger i soja-honning marinade

Ingredienser: 630 g kyllingevinger, 2,5 spsk. l. klassisk sojasovs og flydende honning, groft salt efter smag, et sæt tørre krydderurter og krydderier til kylling.



1. Det er bedst at vælge afkølede frem for frosne dele af kyllingekroppen. De bliver altid lækrere og mere møre til sidst. Hver vinge er visuelt opdelt i tre dele. Den yderste skarpe skæres af. Der er ikke kød på, så du kan stille det til side. Husmødre bruger normalt disse dele til madlavning af bouillon.
2. Det tilberedte kød gnides med en blanding af salt og specielle krydderier til fjerkræ. Koriander, karry og rosmarin passer godt til det.
3. De resterende tørre krydderurter og honning tilsættes kyllingen.
4. Klassisk sojasovs hældes ud. Marinaden er jævnt fordelt over vingerne. I denne form efterlades de en halv time i kulden.
5. Vingerne sammen med saucen overføres til bradepanden. Først steges de til de er gyldenbrune.
6. Derefter hældes et glas vand i bradepanden, og godbidderne koges med minimal varme på komfuret, indtil væsken fordamper.





1. Det første du skal gøre er kyllingefilet. Den skæres så fint som muligt med en skarp kniv. Stykkerne skal være meget små. Jo mindre størrelsen er, jo lækrere bliver den færdige ret.
2. Løg skæres også. Hvis ingen derhjemme kan lide denne grøntsag, kan du udelukke den fra opskriften.
3. Ingredienserne blandes, groft revet ost tilsættes dem. Grønt er en valgfri ingrediens. Det tilsættes til fremtidige koteletter efter smag. Frisk grønt er forskåret fint.
4. Mayonnaise, salt, peber og stivelse tilsættes blandingen.
5. Efter grundig blanding sendes "hakket kød" i kulden i flere timer. For eksempel for hele natten. Hvis du ikke har fri, kan du stege disse koteletter med det samme.

Små kager støbes af den resulterende masse. De steges gyldenbrune i varm olie på alle sider. I løbet af denne tid skal osten inde i koteletterne smelte.

Gryde med kartofler og kylling i en langsom komfur

Ingredienser: 230 g kogt kyllingekød, et halvt kilo kartofler, løg, grøn peber, 3 tænder. hvidløg, tomat, 3 store æg, 5 spsk. l. creme fraiche, salt, krydderier.



1. Enheden aktiverer "Bagning"-tilstanden i 70 minutter. Først i dette program steges løgterninger, indtil de er gyldenbrune. Derefter koges de i et par minutter sammen med den kogte kylling revet i fibre.
2. Stykker af rå kartofler og skiver af peber lægges ud med kød og løg. Alle ingredienser er saltet og drysset med udvalgte krydderier. Knust hvidløg tilsættes dem.
3. Under lukket låg koges blandingen til kartoflerne er halvt bløde. Dette tager normalt 15-17 minutter.
4. Pisk æggene for sig. Creme fraiche tilsættes dem. Tilsæt salt efter smag.
5. Skindet fjernes fra tomaten, hvorefter den skæres i tynde skiver.
6. Multicookerens indhold blandes godt. Cremefraiche sauce hældes ovenpå. Tomatcirkler lægges ud.
7. Tilberedningen fortsætter indtil slutningen af ​​tilstanden.

Den færdige godbid rækker til cirka 3 store portioner.

Lagdelt tærte med kylling

Ingredienser: 470 g butterdej, 240 g kogt kylling, 130 g ost, løg, 2 spsk. l. raste. olier, salt.







1. Løget skæres i kvarte og steges derefter i godt opvarmet olie. Den skal få en appetitlig rosenrød farve, men ikke brænde.
2. Kyllingen rives i fibre og sendes til grøntsagerne. Kog komponenterne sammen i 3 – 4 minutter. Hvis du ikke har tid til at forkoge fjerkræet, kan du blot stege skiver af råvaren sammen med løgene.
3. Tilsæt ost og salt. Du kan tilføje hakkede krydderurter til fyldet.
4. Den færdige dej rulles ud til et rektangel og skæres i 2 dele. Fyldet lægges i midten af ​​hvert stykke. Kanterne skæres i skrå strimler. Dernæst skal de foldes en efter en mod midten. "Vævning" udføres efter pigtail-princippet.
1. Fileten fjernet fra knoglen skæres i 4 flade plader. De må ikke blive for tynde. Hver plade slås med en hammer. Dette skal gøres gennem en pose eller film med den stumpe side af et køkkenredskab. Ellers kan du bare rive det møre kød i stykker.
2. Kyllingen gnides med salt, peber og tørt hvidløg. I stedet for sidstnævnte kan du også bruge frisk. Men i dette tilfælde rives den først på et fint rivejern. Smagen af ​​frisk hvidløg vil være mere udtalt.
3. Osten rives groft og blandes med blødgjort smør. Det er lækkert at tilføje meget finthakket frisk dild til fyldet. Massen tilsættes efter smag.
4. Fyldet rulles til en pølse, pakkes ind i en pose og sendes i fryseren. Dernæst skæres emnet i 4 dele.
5. Hver del af fyldet er pakket ind i en forberedt filet.
6. De fremtidige koteletter dyppes i et pisket saltet æg, rulles derefter i brødkrummer og steges i opvarmet fedt, indtil de er kogte.

Hvad kan man lave af kød? Millioner af husmødre stiller sig selv dette spørgsmål hver dag. Når alt kommer til alt, vil du altid ikke kun fodre din familie lækkert, men også præsentere dem for en ret, der er særligt nærende og har en uovertruffen aroma.

Detaljer om, hvad du kan tilberede af kød derhjemme

I dag er der millioner af opskrifter på retter, der indeholder den præsenterede komponent. Det er stuvet, stegt, kogt, bagt og endda opbevaret til fremtidig brug. For at du har en idé om, hvad der kan tilberedes af kød, besluttede vi at beskrive flere måder at skabe velsmagende og tilfredsstillende retter på.

Valg af hovedprodukt

Før vi fortæller dig om, hvad der kan tilberedes af kød, bør vi fortælle dig præcis, hvordan du vælger dette produkt. Det skal være så frisk som muligt. Det er bedre at købe kød fra et ungt dyr, der har været frosset én gang eller har været nedkølet i kort tid.

Valget af den ene eller anden type kød afhænger helt af, hvad du præcis vil lave af det. Så til en gryderet eller stegt ret er slagtekylling, svinekød eller kalvekød bedst egnede. Hvis du vil lave en rig bouillon, er det bedre at bruge suppefjerkræ eller oksekød på benet. Men lamme- eller svinekød er ideelt til bagning i ovnen. Du kan også tilberede and eller gås i denne køkkenenhed.

Tilberedning af stegte grøntsager og kylling sammen

Kød til middag: hvordan tilberedes det på komfuret? Rimelig simpelt. For at gøre dette skal du forberede:

• kyllingelår - 4 stk.;
• malet peber - brug efter smag;
• mellemstore kartoffelknolde - omkring 6 stk.;
• groft salt - brug efter smag;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• stort hvidt løg - 1 hoved;
• greens - flere grene;
• mellemstore gulerødder - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - cirka 1/3 kop;
• laurbær - 3 blade;
• drikkevand - ½ glas;
• kødfuld tomat - 1 stk.

Madlavning

Hvad skal man lave mad fra slagtekylling på kortest mulig tid? Selvfølgelig er det stegt. Men før du udfører dit forehavende, bør du vaske de erhvervede lår godt og derefter skære dem i ret store stykker sammen med knogler og hud. Dernæst skal du skrælle grøntsagerne og hakke dem i store tern. Hvad angår hvidløg, skal du rive det, og det grønne skal hakkes meget fint.

Varmebehandling

Svaret på spørgsmålet om, hvad man skal lave mad med kød og kartofler, kan godt være en lækker steg. Det skal bemærkes, at det generelt tager omkring 65-85 minutters fritid at lave en sådan ret.

Så for at forberede en duftende og tilfredsstillende frokost skal du tage en pande med en tyk bund og vægge, hælde olie i den og varme den op. Dernæst skal du lægge stykker slagtekylling i en skål og stege ved høj varme i cirka 6-9 minutter. Tilsæt derefter hakket løg, salt og peber til kødet. Efter blanding af ingredienserne skal de koges i yderligere ¼ time.

Efter kyllingen er godt stegt, skal du tilføje gulerødder, laurbærblade og hakket tomat. Disse produkter skal simre i cirka 14 minutter. Til sidst tilsættes kartoffeltern og krydderurter i gryden. Efter at have blandet grøntsagerne med det stegte kød, skal de yderligere krydres med krydderier, og tilsæt derefter en lille mængde vand og kog under et lukket låg i 25-33 minutter. Tilsæt til sidst revet hvidløg til stegen og lad det stå et par minutter.

Hvordan serverer man til frokost?

Efter tilberedning af stegen skal den opdeles i plader og straks præsenteres på bordet. Det anbefales at spise denne solide ret sammen med brød og hjemmelavede marinader (agurker, svampe, tomater, lecho, etc.).

Lækkert bagt flæskerulle i ovnen

Nu ved du, hvordan og hvad der kan tilberedes af kød. Mulige muligheder for svinekødsretter kan også findes i denne artikel. Det skal bemærkes, at denne type kød giver en meget velsmagende rulle bagt i ovnen. Til det skal vi bruge:

• svinekød peritoneum - omkring 1,2 kg;
• hvide pærer - 3 stk.;
• greens - en stor flok;
• hvidløg - et par fed;
• enhver honning - 3-5 store skeer;

Forarbejdning af kødprodukt

Mange mennesker ved, hvordan man tilbereder svinekød. Faktisk er dette produkt særligt populært i vores land. Men hvis du ikke har sådanne oplysninger, så deler vi dem lige nu.

Så før du laver svinekødsrulle derhjemme, skal du tage dyrets bughinde, vaske det godt og derefter gnide det på alle sider med salt, allehånde, revet hvidløg og lade det stå i et par minutter. Dernæst skal du skrælle de hvide løg og hakke dem fint. Hvad angår grønt, skal de hakkes med en kniv.

Formningsproces og varmebehandling

Efter at kødet har absorberet nogle af krydderierne, skal det lægges ud på et skærebræt, smøres med vegetabilsk olie og derefter dækkes med et tykt lag hakkede løg og friske krydderurter. Dernæst skal bughinden pakkes ind i en stram rulle og bindes tæt med kulinarisk tråd.

For at gøre en sådan ret ikke kun velsmagende og aromatisk, men også så appetitlig som muligt, anbefales det generøst at smøre overfladen af ​​det dannede produkt med frisk honning. Herefter skal rullen flyttes til en bageplade og placeres i en ovn forvarmet til 205 grader. Bag svinekødet i cirka 65-85 minutter. I løbet af denne tid skal kødet blive helt blødt og absorbere alle aromaer af yderligere ingredienser og krydderier.

Korrekt servering til frokost

Den færdige svinerulle skal tages ud af ovnen og lægges på et fladt fad. Dernæst skal du skære den i tynde stykker (2-3 centimeter) og servere den sammen med ethvert tilbehør.

Tilberedning af rapankød derhjemme

Før jeg fortæller dig om, hvad der kan tilberedes af rapankød, bør vi fortælle dig, hvad dette produkt faktisk er. Rapana er en type bløddyr, der lever i havet. Kødet af dette dyr har en stor mængde jern, jod, calcium og andre mineraler. Når den er korrekt tilberedt, kan den bruges til at lave lækre og usædvanlige retter.

Forbehandling af skaldyr

Hvad skal man lave mad af rapankød? En lækker ret med ris og grøntsager. Men før du begynder at lave sådan en middag, skal skaldyrene skæres ordentligt. De skal renses fra skallen, og så skilles tarmene og maven fra kroppen. Dernæst skal muslingen skylles godt under rindende vand.

Processen med at tilberede rapana med grøntsager og ris

For at lave sådan en ret skal du koge ris og rapankød i letsaltet vand på forhånd. Dernæst skal skaldyrene hakkes og steges lidt i olivenolie med tilsætning af et sødt løg, revne gulerødder og hakket peberfrugt. Herefter skal alle ingredienser saltes og peber efter smag. Til sidst tilsættes kogte ris til de stegte skaldyr, og alt blandes forsigtigt, indtil det er glat. Det anbefales at servere denne ret med hakkede krydderurter og halvsød hvidvin.

Tilberedning af ornekød på komfuret

De færreste ved, hvad der kan tilberedes af vildsvinekød. Det er trods alt ikke alle, der kan nyde smagen af ​​dette produkt. Men hvis du er en ivrig jæger, så skal du simpelthen kende opskrifter med ornekød.

Som du ved, er det præsenterede produkt særligt stift. I denne henseende anbefales det at koge det i ret lang tid. Desuden, hvis du bruger kød af hankøn, bør du helt sikkert fjerne det i forvejen for den ubehagelige lugt, der er iboende i gamle kværne. For at gøre dette skal ingrediensen gennemblødes i en 2% opløsning af bordeddike og opbevares i den i mindst 4 timer.

Så for at tilberede kogt ornekød har vi brug for:

• ornekød - 600 g;
• laurbær - 1 blad;
• blandede rodfrugter (gulerødder, kartofler osv.) - tilsæt efter eget skøn;
• søde løg - 2 stk.;
• sorte peberkorn - et par knivspidser;
• rødvin - omkring 100 ml;
• citronsaft - dessertske;
• salt og andre krydderier - brug efter smag.

Madlavningsproces

For at forberede en sådan ret skal du vaske et stykke vildsvinekød godt, læg det i en stor gryde, tilsæt bay, grøntsager, sort peber og hæld kogende vand over det. Dernæst skal du salte produktet, hælde rødvin og citronsaft i det. Efter dette skal du lukke gryden og koge indtil færdig.

Efter 2-2,5 timer skal kødet fjernes fra bouillonen, skæres i små skiver og serveres sammen med æble- eller peberrodssauce. God appetit!

Fremstilling af lækker og rig kalvegulasch

Hvordan kan du tilberede kødretter hurtigt og så velsmagende som muligt? For at gøre dette bør du kun købe ungt og frisk kød.

Så for at forberede din egen aromatiske kalvegulasch har vi brug for:

• frisk kalvekød med lavt fedtindhold - omkring 700 kg;
• hvide pærer - 3 stk.;
• greens - en stor flok;
• hvidløg - et par fed;
• tomatsauce - 3-5 store skeer;
• salt og aromatiske krydderier - brug efter smag;
• drikkevand - glas;
• mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• hvedemel - en lille ske;
• solsikkeolie - brug efter skøn.

Madlavning

Før du laver en lækker gullasch til et tilbehør, bør du behandle alle produkterne en efter en. For at gøre dette skal du vaske kalvekødet og skære det i mellemstore stykker på tværs af kornet. Dernæst skal du hakke løgene i tern, hakke grøntsager fint, rive hvidløg og gulerødder.

Madlavning på komfuret

Efter at have behandlet hovedkomponenterne, kan du trygt begynde deres varmebehandling. For at gøre dette skal du sætte en gryde på ilden, hælde olie i den og lægge kalvekødsstykkerne ud. Det er tilrådeligt at stege denne ingrediens i cirka ¼ time. Dernæst skal du tilføje løg og gulerødder. Kog maden i denne sammensætning i cirka 16 minutter mere. Herefter skal de peppes, saltes og også krydres med tomatsauce. For at lave denne gullasch med aromatisk sovs, tilsæt lidt vand til kødet. Det anbefales at simre alle komponenter under et lukket låg i cirka 35 minutter. Denne gang er nok til, at kalvekødet er færdigstegt. Dernæst skal det drysses med urter, smagt til med revet hvidløg og tilsæt hvedemel, tidligere fortyndet i et halvt glas koldt vand. Efter at have bragt gullaschen i kog, skal den koges i yderligere 5 minutter og derefter straks tages af varmen.

Hvordan og med hvad skal man præsentere det på bordet?

Efter at den aromatiske sovs med kalvekød er klar, skal den lægges ud på tallerkener, og krøllede kartofler, pasta, kogte ris, boghvede eller anden grød skal placeres ved siden af. Derudover kan du servere denne ret med brød, sauce eller creme fraiche.

Lad os opsummere det

Som du kan se, er der en del forskellige retter, som indeholder kød. Vi har beskrevet ovenfor, hvor lækker denne ingrediens kan tilberedes. Det skal dog bemærkes, at dette produkt gør ikke kun gullasch og rundstykker lækre, men også alle slags supper, gryderetter, salater, hovedretter, grillretter mv. Forresten, hvis du har brug for at forberede en solid frokost meget hurtigt, anbefaler vi ikke at bruge kød, men for eksempel hakket kød. Når alt kommer til alt, som du ved, udsættes et sådant knust produkt meget bedre for varmebehandling end et helt stykke.

Tilberedning af hakket kød derhjemme

For at lave dit eget hakket kød skal du købe svine- eller oksekød, vaske det godt og skære det i ret store tern. Dernæst skal de hakkes i en kødhakker sammen med pillede hvidløg. Til sidst skal det hakkede kød peppes, saltes og blandes godt med hænderne.

Hvad skal man lave mad af kød, eller rettere fra hakket kød? Fra sådan et halvfabrikat kan du nemt og hurtigt lave dumplings, manti, kålruller, pasties, belyashi, marineblå pasta, fyldte peberfrugter osv. Det skal bemærkes, at retter tilberedt ikke af helt kød, men fra hakket kød, viser sig meget mere aromatiske og møre.