Vi serverer vores kære gæster en lækker hjemmelavet rosincupcake med en kop friskbrygget te. Det er så nemt at tilberede, at selvom gæster næsten står lige for døren, kan du være sikker på, at du helt sikkert vil have tid. Af en eller anden grund har netop denne kage slået rod i vores familie, enten på grund af dens enkelhed og hurtige tilberedning, eller på grund af det altid vellykkede resultat... det er helt sikkert, der har ikke engang været en eneste gang, hvor noget gik galt – altid løs, moderat sød, perfekt til min smag.

Så lad os tage alt nøjagtigt i henhold til listen og hurtigt forberede en lækker cupcake med rosiner i ovnen.

Vi tager smørret op af kulden dagen før, gerne om aftenen, hvis du bager om morgenen. Kom smørret i en dyb beholder og tilsæt sukker og vanillin. Vi bevæbner os med en mixer - pisk ingredienserne i cirka 15-20 sekunder.

Vi slår i tre friske kyllingæg, det er bedre at tage hjemmelavede æg. Og igen arbejder vi med mixeren - pisk i et par sekunder mere.

Vi vasker og tørrer rosinerne på forhånd, hæld dem i en beholder med vores dej. Blande.

Tilsæt nu det meste af mel, bagepulver og salt. Ælt dejen med en røremaskine, når den bliver svær at arbejde, sluk og fjern røremaskinen, tilsæt det resterende mel, bland med en spatel/ske. Dejen bliver meget tyk.

Det er alt, hvad der er tilbage er at sætte rosincupcaken i ovnen, men før det, overfør dejen til en oliesmurt gryde, fugt håndtaget på en ske med koldt vand og lav et dybt "snit" i midten (så at cupcaken går i stykker på det rigtige sted). Bages ved 170 grader i halvanden time.

I dag har jeg bagt lækre rosinmuffins i silikoneforme. "Min" opskrift på disse cupcakes blev udvalgt og poleret ved praksis i ret lang tid. Faktum er, at jeg ikke kan lide stram "gummiagtig" dej. Efter min mening skal lækre muffins være bløde, porøse, møre og luftige. Og med rosinmuffins fungerer den samme succesregel for mig.

Det samme med bagning kræver præcis overholdelse af ingrediensernes proportioner. Et skridt til højre er et skridt til venstre, og bagningssucces er ikke længere så 100% sandsynligt :) En god vægt i køkkenet er en fantastisk ting! Det gælder naturligvis ikke for alle opskrifter generelt, men nogle retter, især bagværk, kræver mere præcision.

Hermed er det kedelige foredrag slut, lad os gå direkte videre til opskriften på muffins med rosiner.

For at bage lækre rosinmuffins i forme skal vi bruge:

• 250 g mel
• 130-150 g rosiner
• 150 g sukker (lidt et halvt glas)
• 150 g smør
• 3 æg
• 2 spsk. skeer cognac
• en knivspids salt
• 1 time ske med bagepulvertop
• vanillin pakke

Cupcakes med rosiner i forme, opskrift:

1. Vask rosinerne, hæld kogende vand i 10 minutter, dræn derefter vandet fra, pres rosinerne ud (uden fanatisme) og hæld cognac over dem.
2. Pisk æggene grundigt sammen med sukkeret, så sukkeret opløses bedst muligt.
3. Tilsæt blødt smør, salt, mel blandet med vanillin og bagepulver i en separat beholder, ælt dejen med en gaffel eller mixer, den viser sig tyktflydende, tyk med en karakteristisk "cupcake" konsistens.
4. Hæld rosiner og cognacvæske i dejen og bland grundigt, så rosinerne fordeler sig jævnt.
5. Læg muffindejen i smurte forme (jeg har silikone, cellediameteren er ca. 6-7 cm), fylde dem tre fjerdedele op. Det er ikke nødvendigt at udjævne toppen og ælte dejen for at udfylde hulrummene på siderne inde i formene - under påvirkning af varme vil selve dejen først smelte og fordele sig, som den skal, og først derefter vil den sætte sig og begynde at hæve sig godt.
6. Stil cupcakesene i en varm (180 grader) ovn og vent 25-30 minutter. Det er ikke ofte du skal åbne ovnen og stirre på bagningsprocessen – cupcakes kan sætte sig. Undlad i hvert fald at være nysgerrig de første 20 minutter, medmindre dine muffinsforme er for små – så formoder jeg, at muffinsene bliver hurtigere klar. Generelt, brug logik og vær rimelig :)

Det er det, lækre muffins med rosiner i forme er klar. Fra den angivne mængde produkter får jeg 8 store cupcakes, i volumen svarer det til en god god svampekage.

Desværre kan jeg ikke fortælle dig, hvor mange dage disse cupcakes forbliver bløde - husstanden ælter dem muntert inden for en aften. Jeg er bare bange for at blande en større mængde, da min familie har en tendens til at spise noget velsmagende, indtil det er væk. Af bunker af hjemmelavede bagemuligheder er rosinmuffins i forme særligt gode for mig, så hastigheden af ​​deres absorption er skræmmende.

I princippet bager jeg noget næsten hver aften, så jeg kan ikke se meningen med at ælte en masse dej - jeg laver næsten altid sådan en mængde, at det hele passer på en bageplade på én gang og bages på én gang. Undtagelsen er dej, som kan fryses for eksempel af eller gærtærter (så forbereder jeg straks en dobbelt dosis og smider halvdelen i fryseren).

Held og lykke til dig i køkkenet og i livet.

Med venlig hilsen , Maria Nosova .

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Det er vigtigt for enhver familie, at huset er hyggeligt, behageligt og dufter af hjemmebagt varer. For at bevare sådan en behagelig atmosfære bager jeg ofte alle mulige desserter. Min familie elsker cupcakes, men der er én hemmelighed. Jeg tilføjer rosiner til dem, så disse små godbidder er bare magiske. Og jeg bruger farvede silikoneforme: det er praktisk at bage små cupcakes i dem, og bagværket bliver formet og smukt. Rosinmuffins i silikoneforme er nemme at tilberede, som du kan se af min opskrift med trin-for-trin billeder. Egentlig kan sådanne forme bruges til evt.




- 230-250 gram hvedemel;
- 100 gram smør;
- 100 gram rosiner;
- 2 æg;
- 1 knivspids salt;
- 150 gram granuleret sukker;
- 1,5 tsk. l. bagepulver til dej;
- ½ tsk l. vanillin.

Opskrift med billeder trin for trin:

For at ælte dejen grundigt tager jeg en dybere skål. Jeg piskes et par æg deri og tilsætter granuleret sukker til dem. Jeg rører med en ske eller piskeris.




For bedre at kombinere med dejen smelter jeg smørret, afkøler det og hælder derefter det flydende smør i dejen. Jeg rører den resulterende masse.




Jeg tilsætter alt melet, lidt salt og begynder langsomt at røre, så melet ikke ender på bordet eller gulvet. Du kan ikke skynde dig med mel. Jeg tilføjer også alt bagepulveret med melet for luftighed og vanilje for smag.




Jeg kom alle rosinerne i dejen, som jeg vaskede på forhånd og tørrede med servietter.






Hæld kagedejen i silikoneforme, let smurt. Dejen hældes med en almindelig ske, den er ikke tyk, så det bliver meget nemt at hælde. Jeg kan virkelig godt lide denne dej, da hovedarbejdet udføres med en ske eller piskeris, så mine hænder forbliver altid rene, hvilket er meget praktisk og behageligt. Køkkenet som helhed forbliver rent, der er ingen grund til at ælte dejen på bordet og få alt snavset. Så formene er fyldt med dej, og jeg fylder dem halvt. Bagepulveret vil få cupcakes til at hæve, mens de bager.




Jeg bager cupcakes i 25 minutter. Min ovn er indstillet til 180°. Cupcakes hæver og hæver hurtigt og bages derefter. Jeg tager formene ud af ovnen. Lad cupcakes køle af.




Jeg tager nemt alle cupcakes ud og serverer dem til bordet.




God appetit!
Vær også opmærksom på opskriften

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Cupcake med rosiner: opskrift med fotos trin for trin, enkel opskrift

Duftende og mør cupcake med rosiner. Opskriften med billeder viser dig trin for trin, hvordan du forbereder den. En simpel opskrift vil helt sikkert interessere de husmødre, der værdsætter varme og komfort i familien. Sådanne kager er universelle, de kan serveres ved feriebordet, til en familie søndagsfrokost til dessert, til en morgen morgenmad før arbejde og endda tage dem med på en picnic. Og til en børnefest er sådan en cupcake med rosiner simpelthen uerstattelig, da den er nem at forberede, og prisen på mad til den ikke er økonomisk dyr. Det tager lidt tid og ingredienser at forberede det, men du får stor fornøjelse.

For at forberede kagen skal du bruge:
- mel - 250 g;
- mørke rosiner - 150 gr.;
- smør - 165 gr.;
- sukker - 165 gr.;
- vaniljesukker - 1,5 tsk;
- bagepulver - 1 tsk. uden rutsjebane;
- æg - 3 stk.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

I en dyb skål på mindst 2 liter pisk blødt smør, sukker og æg med en hånd- eller elmixer. Til at begynde med er det bedst at piske smør og sukker godt, male til det er glat og derefter tilsætte æggene. Hvis æggene er hjemmelavede, og de som sædvanligt har lyse orange æggeblommer, så viser dejen i rosincupcaken sig efter bagning at være en smuk gul farve.




Tilsæt vaniljesukker til den godt blandede masse; Jeg tilføjer ca. Så får kagen en rig vaniljeduft og smag. Jeg anbefaler ikke at bruge ren vanilje, det giver en vis bitterhed. Som en sidste udvej kun på spidsen af ​​en kniv. Men vanilje vil ikke formidle den ægte smag af denne delikatesse, som sukker vil, det vil kun give en mere intens vaniljeduft.




Hæld kogende vand over rosinerne, lad dem stå i mindst 5 minutter til de åbner sig, læg dem derefter i et dørslag og skyl med rindende vand. Tør derefter med et håndklæde.






Tilsæt rosiner til dejen. Mange mennesker klager over, at rosiner sætter sig i bagværk. Den sætter sig ikke i denne enkle kage, hvis du tilføjer den tør. Men hvis du stadig er bekymret, skal du bare rulle det i mel. Rosiner beriger cupcaken med vitaminer og mikroelementer, som kroppen har brug for, så at drikke te med en cupcake med rosiner er ikke kun behageligt, men også meget sundt.
Du kan gå endnu længere og tilføje det til dejen.




Sigt melet og tilsæt det til dejen sammen med bagepulver. Selve dejen bliver tung, desuden er der rosiner i og et tilsætningsstof som bagepulver eller læsket sodavand med eddike er simpelthen nødvendigt for at gøre det nemmere for kagen med rosiner at hæve.




Ælt dejen, ælt den godt med en ske, så rosinerne bliver jævnt fordelt.






Smør blot den form, du har tjekket, med olie, hvis formen er ny, så dæk den med papir. Jeg foreslår, at du bager denne kage i en "brødform", som er en enkel rektangulær brødform, der er let udstrakt mod toppen. Cupcakes af denne form ser meget smukke og æstetisk tiltalende ud. Men hvis du ikke har sådan en formular, kan du bruge den, der er mest kendt for dig. Dette vil ikke påvirke kvaliteten og smagen af ​​rosincupcaken. Vi flytter dejen i formen og sætter den i ovnen, forvarmet til 170 grader.




Kagen bages fra en time til halvanden time. Den skal stege godt og revne i midten. For at den skal revne på det anviste sted, kan du bruge en kniv eller ske til at lave en fure lige i midten. Den mest delikate krumme indeni er dækket af en sprød, aromatisk skorpe. Den sande fornøjelse ligger i denne ydmyge dessert. Børn kan især godt lide denne enkle cupcake med rosiner, når du skærer et stykke, vil du hurtigt spise det.



Lad kagen køle helt af og drys den med pulver, sparsomt. Denne kage har endnu en fordel: den bliver ikke gammel i lang tid.




Selvom det retfærdigt skal siges, at det ikke bliver længe på værtindens bord - det er meget velsmagende og aromatisk, så det spises hurtigt og med stor fornøjelse. God appetit og lækre opskrifter.
Lad os minde dig om, at sidste gang vi bagte

Cupcakes med rosiner sælges i enhver konditorafdeling. Duftende og blød, du vil bare tage en bid, eller endnu bedre, spise en cupcake i sin helhed.. eller to. Spild ikke dine penge, det er meget billigere at lave dine egne cupcakes. Billigere, og vigtigst af alt - mere velsmagende. Overbevis dig selv om, at hjemmelavede rosinmuffins bliver ikke kun velsmagende, men også bløde med en stram, velsmagende dej.

Cupcakes med rosiner - tilberedning af mad og redskaber

Hvis du beslutter dig for at lave muffins med rosiner, er der flere muligheder for at forberede dejen. De lækreste, men slet ikke diætetiske, cupcakes vil blive lavet med smør. Er du på vagt, så udskift smør med solsikkeolie. Hvis du har en multicooker, så kan du ælte dejen uden olie overhovedet ved hjælp af sur kefir eller mælk.

Rosiner har også brug for særlig forberedelse. Hvis du putter rosiner i en cupcake i den form, du købte dem i i butikken, ødelægger du bagværket. Inden muffinsene tilberedes, hældes kogende vand over rosinerne i 15 minutter, og derefter skylles de under rindende vand. Faktum er, at tørrede frugter behandles med en speciel blanding før salg, så de tørrede bær ser så attraktive ud som muligt på disken, så hvis du ikke vasker dem grundigt, er der en chance for forgiftning. Denne tilberedningsteknologi gælder ikke kun for rosiner, men for alle tørrede frugter generelt.

Cupcakes med rosiner tilberedes bedst i silikoneforme - på denne måde bager de perfekt, og at tage dem ud bagefter er lige så let som at afskalle pærer.

Rosin muffins opskrifter:

Opskrift 1: Smørrosinkage

Frisk smør tilføjet til muffindej vil få hjemmebagte kager til at smage fantastisk. Men lad dig ikke rive med af denne ret, især sidst på eftermiddagen, da denne delikatesse er ret høj i kalorier. Vær opmærksom på, at frisk mælk i opskriften kan erstattes med surmælk.

Nødvendige ingredienser:

• 120 gr. Sahara
• 3 stk. æg
• 220 ml. mælk
• 200 gr. smør
• 120 gr. hvedemel
• 1 tsk soda
• 1 tsk citronsaft
• 50 gr. rosiner

Madlavningsmetode:

1. Før du tilbereder dejen, forbereder du rosinerne og hælder kogende vand over dem.
2. Du skal forvarme ovnen ved at indstille temperaturen til 200 grader.
3. Før du ælter dejen, skal du tage smørret ud af køleskabet. Smørret vil blandes med ægget, og skal derfor blødgøres.
4. Melet skal sigtes ned i en dyb beholder, hvor du skal ælte dejen. Tilsæt sukker og salt til melet.
5. Brug en røremaskine eller blender til at blande æg og smør. Når du får et tykt skum, hælder du skumblandingen i melet.
6. Tilsæt kefir og sodavand, læsket med citronsaft og rosiner til beholderen. Bland alle ingredienserne i dejen, indtil den er glat, hæld derefter det færdige produkt i formen og læg i et opvarmet skab. Bag rosinkagen i cirka 20-25 minutter ved 180 grader.

Opskrift 2: Yoghurt Rosin Muffins

For at få en hvid, mør dej skal du bruge yoghurt som en af ​​ingredienserne.

Nødvendige ingredienser:

• 120 gr. smør
• 1 kop usødet naturlig yoghurt
• 3 stk. æg
• 130 gr. sukker (eller pulveriseret sukker)
• 150 gr. hvedemel
• 60 gram rosiner
• 1 tsk soda
• 1/2 tsk. citronsaft
• Vanilje

Madlavningsmetode:

1. Inden du tilbereder dejen, dæk rosinerne til muffins med varmt vand og lad dem stå i 15 minutter.
2. Før du tilføjer smør til dejen, skal du fjerne det fra køleskabet, så produktet smelter lidt. Bland smør og æg med en blender.
3. Bland mel, sukker og salt. Tilsæt æggeskum og yoghurt til den tørre ingrediensblanding. Røre rundt.
4. Sluk bagepulveret med citronsaft og tilsæt dejen sammen med rosinerne. Den færdige dej skal have en ensartet konsistens.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Hæld dejen i smurte muffinsforme og sæt dem i en varm ovn i 20-25 minutter.

Opskrift 3: Chokoladerosincupcakes

Chokolade cupcakes bliver også meget, meget velsmagende. Et par skeer kakao og en chokoladebar kan skabe et rigtigt kulinarisk mirakel - se selv.

Nødvendige ingredienser:

• 1 glas mælk uanset fedtindhold
• 3 tons æg
• 5 spsk. kakao
• 160 gr. sukker (eller pulveriseret sukker)
• 220 gr. smør
• 160 gr. hvedemel
• Sodavand 1 tsk.
• ½ bar mørk chokolade
• Citronsaft 1 tsk. (til slukning af sodavand)
• 80 gr. rosiner

Madlavningsmetode:

1. Før du tilbereder dejen, skal rosiner til muffins lægges i blød i varmt vand i mindst 15 minutter.
2. I en dyb beholder blandes smør, sukker og kakao. Tænd for komfuret, sæt blandingen på ilden og rør, indtil de første bobler vises. Hæld to tredjedele af blandingen i dejen og lad den køle af. Resten af ​​blandingen skal bruges til glasur.
3. Pisk ægget med salt, indtil der dannes tykt skum.
4. Bland mel, æggeskum, tilsæt chokolademasse og ælt til du får en homogen dej.
5. Hæld mælk i dejen, rør rundt.
6. Tilsæt sodavand læsket med citronsaft til dejen.
7. Hæld vandet fra rosinerne. Kværn chokoladen til fine krummer. Tilføj disse ingredienser til dejen.
8. Hæld dejen i forme, der er smurt med vegetabilsk olie, og sæt dem i en varm ovn i en halv time.
9. Pensl de færdige cupcakes med chokoladeglasur, mens de er varme. Du kan servere dem med det samme, eller du kan lade dem køle af.

Opskrift 4: Rosinmuffins med solsikkeolie

Forbered lækre muffins med rosiner, men ikke med traditionelt smør, men med vegetabilsk olie. Denne opskrift er god, for det første, fordi den kan bruges under faste, og for det andet bliver cupcakes luftige.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kop sukker
• Sodavand - 1 tsk.
• 1/2 tsk. citronsaft (til at slukke sodavand)
• 4/5 kop solsikkeolie
• 3 stk. hønseæg
• 130 gram hvedemel
• 70 gr. valnød
• 120 gr. rosiner
• 220 dl kefir

Madlavningsmetode:

1. Hæld først kogende vand over rosinerne.
2. Bland de tørre ingredienser. For at gøre dette, sigt melet gennem en sigte i en dyb beholder, tilsæt sukker og salt til det, bland godt.
3. Brug en røremaskine til at kombinere hønseæg og salt til et tykt skum. Når du får et tykt skum, hæld blandingen i melet og tilsæt kefir og sodavand læsket med eddike.
4. Bland ingredienserne, og hæld gradvist solsikkeolie i dejen.
5. Kværn valnødderne med en blender eller kagerulle. Tilsæt rosiner og nødder til dejen.
6. Hæld dejen i muffinsformene, som først skal smøres. Bag rosinmuffinsene i cirka 20-25 minutter.

1. Udover rosiner kan du tilsætte hakkede tørrede abrikoser og hakkede svesker samt forskellige slags nødder til muffinsene.
2. Du kan lave muffins i stedet for almindelige rosin-cupcakes. I det store og hele skal der de samme ingredienser til, men den samme mængde mel, der skal til for at lave muffins, æg, sukker og smør, bruges tre gange mindre! Af denne grund kan rosinmuffins indtages uden frygt for din figur.
3. Cupcakes med rosiner smager bedre, hvis du tager dig tid til at skille hviderne fra blommerne og blande dem med sukker.
4. En varm kage er "bange" for høje lyde og vibrationer, falder af og mister sit attraktive udseende. Derfor, når du tager bagværk ud, skal du være forsigtig.
5. De lækreste rosiner til muffins er søde og sure. Tørrede frugter lavet af sultanas er ikke egnede. Faktisk skal rosiner ikke ligge i blød i 15 minutter, men ifølge princippet "jo længere, jo bedre." Du kan lægge rosinerne i blød natten over, tro mig, det vil gøre dem endnu bedre.