Grillede kartofler er et glimrende tilbehør til kød, og med friske grøntsager og krydderurter er de også gavnlige. Desuden vil dette ikke kræve nogen særlige kulinariske færdigheder fra dig. Så ville ingen udendørs fest være komplet uden en lækker grillret.

Opskrift i gitter

I det øjeblik, hvor du lige tænder for kulene til den vigtigste kødret, dækker bordet og skærer grønt, kan sultfornemmelsen minde dig om. Så vil grillet mad komme til undsætning. De koger det, indtil kullene endnu ikke egner sig til at stege kød, og et lys løber igennem dem. Mens du laver mad, vil du have tid til at forberede en lækker sauce til det.

Vi giver ikke den nøjagtige mængde mad, det hele afhænger af sult. Tilbered derfor "efter øjet", afbalancer smagen efter dine præferencer og så bliver du tilfreds.

Vi skal bruge:

• nye kartofler;
• vegetabilsk olie til smøring;
• mayonnaise eller creme fraiche;
• fed hvidløg;
• eventuelle friske urter;
• salt;
• peber.

Hvordan man laver mad:

1. Vask kartoflerne med den ru side af en skuresvamp eller børste. Tør og skær i skiver 1,5-2 cm tykke.
2. Læg på en rist og pensl rigeligt med vegetabilsk olie. Salt og peber på begge sider.
3. Steg over varme kul i 15 minutter på begge sider, indtil grøntsagerne får en appetitlig ristet farve. Det er nemt at tjekke, om de er klar - de kan nemt gennembores med en gaffel.
4. Lav saucen. Pres hvidløg i creme fraiche eller mayonnaise. Tilsæt hakkede krydderurter og krydderier. Rør rundt og lad stå lidt.
5. Fjern kartoflerne og server med sauce.

Opskrift med spæk i folie

Tilstedeværelsen af ​​spæk i fadet er forvirrende - højst sandsynligt har du ikke spist sådan en ret. Prøv det for en bid, og det vil vinde dig!

Det er umuligt at give nøjagtige forhold mellem produkter. Det hele afhænger af præference. Og opskriften er så enkel, at du endda kan inddrage børn i madlavningen. Vask, klip - det er hele videnskaben ... Det er dog bedre at spytte det selv.

Vi skal bruge:

• kartoffel;
• svinefedt - du kan bruge både saltet og råt;
• salt.

Hvordan man laver mad:

1. Hvis du har unge kartofler, behøver du ikke skrælle dem. Vask og skær i tynde skiver, ca. 0,5 cm hver. Hvis du laver mad fra sidste års grøntsag, skal du fjerne skindet.
2. Skær svinefedtet i tynde skiver. Hvis du opbevarer den i fryseren, bliver den nemmere og mere bekvem at skære. Stykkerne skal have samme størrelse som kartoffelbådene.
3. Læg kartoflerne og svinefedtet i en pyramide på brættet en efter en og prik dem igennem med et spyd. Denne fastgørelsesmetode vil lindre skadede fingre.
4. Har du brugt saltet spæk, er der ingen grund til at tilsætte salt. Hvis du brugte frisk spæk, tilsæt salt på spyddet.
5. Pak det hele ind i folie, luk enderne, så det smeltede spæk ikke flyder ud på kullene.
6. Kog på grillen i cirka 20-25 minutter, og når du ikke kan holde den vidunderlige aroma ud, fjern.
7. Pak folien ud og stil spyddene på varmen i et stykke tid endnu, indtil kartoflerne er brune og svinefedtet bliver til knitrende.
8. Server straks og nyd!

Opskrift med svinefedt

Du kan tilberede retten efter en mere kompliceret opskrift. Selvom forskellen i tilberedning er sjov, er smagen anderledes end den første metode. Det hele handler om den smørende sauce. Til sådanne kebab er det bedre at bruge nye kartofler. Den skal ikke skrælles og knoldene bliver ikke for store.

Vi skal bruge:

• små kartofler - 10-15 stykker;
• svinefedt - saltet eller røget er velegnet - 150 g;
• sojasovs - 30 g;
• krydret adjika - 50 gr.

Hvordan man laver mad:

1. Vask kartoflerne. Skær i halve eller kvarte. Hvis den er meget lille, omtrent på størrelse med en valnød, så lad den være hel.
2. Skær svinefedtet i mindre kartoffelskiver.
3. Træk på spyd, skiftevis.
4. Bland adjika og sauce i en kop og belæg kebaberne.
5. Vi har ikke angivet salt i retten, fordi spæk og sauce er salt, men hvis du ønsker det, kan du tilpasse retten til din smag.
6. Læg spyddene på grillen og steg til de er færdige.

Trækul opskrift

Denne opskrift er god at bruge, når alt kød og hovedretter er spist og festen ikke er slut. Det er værd at bage kartofler på grillen, hvis du vil huske din barndom, grine og se på dine venners ansigter, der er plettet med aske. Brændende og ulmende kul er velegnede til madlavning. Igen, bestem selv mængden af ​​ingredienser.

Kartofler på bålet er allerede blevet en traditionel delikatesse til enhver vandretur eller picnic. Kombinationen af ​​enkel tilberedning og aromatisk smag gør det til den bedste mulighed for en snack i naturen. Desuden har denne enkle ret forskellige variationer, så du kan vælge den opskrift, der passer til din smag.

Selvfølgelig kan du koge kartofler i en kedel over bål, men det er ikke alle, der vil tage massive og tunge retter med på en vandretur. Men der er andre muligheder.

Først og fremmest kræver madlavning over bål tilstedeværelsen af ​​gode unge knolde. Jo mindre deres størrelse, jo hurtigere vil processen gå.

Ilden skal være sådan, at der er nok kul i den, fordi det er i dem, at grøntsagerne skal placeres. Samtidig skal den dækkes helt med kul. For at gøre dette er det praktisk at lave en fordybning med en pind og derefter lægge knoldene der. Bagetiden er cirka 25-30 minutter. Lad de færdige kartofler køle lidt af, bræk dem op og drys med salt.

Opskrift på kartoffelspyd

Spyd bruges ikke altid kun til kødkebab. Du kan bruge dem til at lave lækre bagte kartofler.

Tilberedningsprocessen:

• Knoldene vaskes og tørres grundigt af, så der ikke forbliver fugt på dem;
• Skær grøntsagerne i skiver, 1 til 2 cm brede;
• Træk dem på spyd, så der er en afstand på cirka en halv cm mellem dem;
• Det eneste, der er tilbage, er at hælde en lille mængde vegetabilsk olie over grøntsagerne og drysses med salt;
• Det tager 15-20 minutter at bage kartoflerne. Undervejs i processen skal du huske at vende spyddene.

Ketchup eller din yndlingssauce er den bedste tilføjelse til grøntsagskebabs. Hvis det ønskes, kan du snore citronskiver, laurbærblade mellem kartoffelbåde eller finde på noget eget.

Kartofler i folie

Når man skal på vandretur, glemmer mange mennesker at tage madfolie med, men det er en skam. Det giver dig mulighed for at lave jævnt bagte, aromatiske kartofler uden at plette dem med sod og spare tilberedningstid.

Tilberedningsprocessen:

1. Folien er opdelt i stykker, hvis størrelse skal give dig mulighed for helt at pakke knolden;
2. Hvis du har solsikke eller smør ved hånden, samt krydderier, kan du påføre dem direkte på folien, inden du lægger frugten deri. Tør hvidløg vil passe godt her og tilføje et specielt krydderi til retten;
3. Grundigt vaskede og tørrede kartofler pakkes individuelt ind i folie, så den blanke side er på ydersiden;
4. Hver knold er gennemboret flere steder;
5. Læg ikke kartofler i folie på bålet, du skal vente til flammen allerede er slukket og kullene stadig er meget varme. Placer det i det nederste lag og drys det med en pind eller andet tilgængeligt materiale;
6. Tilberedningstid varierer fra 40 minutter til 1 time afhængig af grøntsagernes størrelse. De færdige kartofler skal have en bagt skorpe og et blødt center.

Friske grønne løg tilføjer et dejligt strejf af friskhed til retten.

Kartofler bagt med spæk

Denne opskrift kræver også folie. Kartofler på bålet, smagt til med spæk, bliver federe og mere tilfredsstillende.

Tilberedningsprocessen:

• De vaskede kartofler skæres i cirkler, 0,5 til 1 cm tykke Hvis grøntsagen ikke er ung, er det bedre at fjerne skindet.
• Spæk skæres på samme måde. Du kan bruge både svinekød og fed hale;
• Salt og krydderier tilsættes efter smag og afhængig af, hvilken type svinefedt der anvendes;
• Stykkerne lægges på et spyd, skiftevis med hinanden. Herefter pakkes alt ind i folie;
• Denne usædvanlige kebab steges i 30 til 50 minutter og vendes af og til;
• 5 minutter før afslutningen af ​​processen fjernes folien for at skabe en gyldenbrun skorpe.

Mayonnaise eller creme fraiche vil komme til nytte her mere end nogensinde.

Kartofler bagt i folie med smør og ost

En meget velsmagende mulighed, der vil dekorere enhver picnic, og selv børn vil kunne lide det.

Tilberedningsprocessen:

• Kartofler vaskes, tørres og bages i kul;
• På dette tidspunkt forbereder du fyldet: blødt smør blandes med revet eller finthakket ost. Du kan tilføje krydderurter og hvidløg efter smag;
• Der skæres i de færdige kartofler. Du kan lave en stor fordybning i midten eller flere parallelt med hinanden;
• Læg fyldet i udskæringerne ved hjælp af en ske;
• Bunden af ​​knoldene pakkes ind i folie og lægges tilbage til kullene i et par minutter, indtil osten begynder at smelte.

Retten er klar, du kan nyde den.

Sådan koger du kartofler i marinade

Det er passende at bruge marinade til bagning af kartofler. Du kan tilføje krydderier eller fødevarer til det i henhold til dine personlige smagspræferencer.

Tilberedningsprocessen:

• Knoldene vaskes, tørres og skæres i tykke skiver, op til 2 cm tykke;
• Forbered marinaden: tilsæt dine yndlingsurter, knust hvidløg, krydderier og et par dråber citronsaft til olivenolie;
• Grøntsager marineres i 15-20 minutter og træs derefter på spyd. Alternativt kan du smøre allerede fremstillede stykker med marinade;
• Bagetiden kan nå op til 50 minutter.

Denne mulighed er allerede en komplet ret i sig selv, men du kan tilføje en let sauce til den.

For at tilberede bagte kartofler første gang, bør du lytte til følgende tips:

• Kartoflerne skal være unge, sorten skal være smuldrende, med gult kød;
• Hvis du bager det hel, så skal du lave tværgående snit;
• Kylling subkutant fedt kan erstatte svinefedt;
• Der må ikke være flammer i bålet. For at forhindre dets forekomst kan du drysse kullene med salt.

Og vigtigst af alt, at eksperimentere med opskrifter hjælper dig med at vælge den lækreste mulighed.

Hvad laver du mad, når du går udendørs? Vi har oftest (jeg har det altid i en diætmarinade) eller kylling og altid bagte kartofler med spæk i folie.

I en fjern barndom smed vi kartofler direkte i ilden og rullede dem derefter ud, forkullede med spisepinde og fjernede det sorte skind, mens vi brændte fingrene. For nogle år siden opdagede jeg en fantastisk opskrift på kulbagte kartofler i folie med spæk og løg. Sådanne kartofler viser sig utroligt luftige, ikke tørre, med en behagelig aroma af svinefedt, krydderier og bagte løg. Ideel til sultne børn eller en snack til voksne. Vi laver som regel det enkleste spæk til kartofler.

Ingredienser til bagt kartoffel:

• kartofler efter antal personer
• stykke svinefedt
• løg
• yndlingskrydderier
• friske krydderurter
• salt efter smag

Kartofler bagt i folie over trækul: hvordan man laver mad

Skær løget i halve ringe, spæk i ikke for tykke skiver.

Du kan tage enhver svinefedt - ren hvid saltet, frisk, med en spalte (med kød), røget. Smagen af ​​bagte kartofler med spæk vil selvfølgelig være anderledes. Men under alle omstændigheder bliver det betagende lækkert!

Vask kartoflerne grundigt (gerne med en pensel), tør og skær dem i halve på langs.

Læg 1-2 stykker spæk og et stykke løg mellem to kartoffelhalvdele, drys med krydderier og løg. Pak herefter kartoflen tæt ind i folie.

Pak alle tilberedte kartofler ind på samme måde.

Det er bedre at bage kartofler med spæk i folie allerede i en udbrændt ild. For at gøre dette skal du forsigtigt rive den varme aske, lægge kartoflerne og svinefedtet indpakket i folie i det og varme asken lidt ovenpå.

Efter 10-15 minutter skal kartoflerne i bålet vendes og byttes, så de bager jævnt. Dette er især vigtigt at gøre, hvis varmen er ujævn. Du kan vende kartoflerne flere gange.

For at tjekke om bagte kartofler med spæk i folie er klar, kan du gennembore dem med en gaffel eller tandstik efter at have fjernet dem fra ilden.

Vær ekstremt forsigtig! Asken er meget varm, folien er rødglødende!

Læg de færdigbagte kartofler i en dyb skål beklædt med avispapir (da kartoflerne er snavsede af aske).

Afkøl de bagte kartofler med spæk i folie lidt for ikke at brænde hænderne, og server med det samme. De lækreste kartofler er, når de stadig er varme!

Du kan servere bagte kartofler på kul med kebabketchup fra butikken eller, sennep, hvidløg og en masse friske krydderurter!

God appetit og hav en god tid udendørs!

Opskriften på bagte kartofler med svinefedt i folie blev udarbejdet af Olga Viktorovna.

Nostalgi for pionerfortiden med sange rundt om bålet og bagte kartofler med salt, nej nej, det vil strømme ind i sjælen. Så var luften renere, og folk var venlige, og kartoflerne var lækre... Vi husker smagen af ​​barndommen – vi bager kartofler.

Ulempen ved at bage kartofler i kul er, at en betydelig del af kartoflen bliver forkullet, og nogle varianter bliver overtørrede og mister deres smagsegenskaber. Du kan bevare smagen og strukturen af ​​rodfrugten ved at bage den i folie.

Kartofler på kul eller fyr i folie

Madlavningsteknologien er enkel. Du kan spise disse kartofler "i deres jakke" med skrællen på. Dagens trinvise fotoopskrift fortæller dig, hvordan du tilbereder den, og hvor længe du skal bage den.

Ingredienser:

• Kartoffel,
• Salo,
• Salt,
• Krydderier,
• Folie.

Tilberedningsprocessen:

Kartoflerne vaskes og tørres af. Derefter laves et snit langs knolden, der fjerner den indre del op til 1 cm tyk Et stykke svinefedt anbringes i det dannede hulrum. Drys med salt, rød peber og basilikum.

Hver knold er pakket ind i madfolie. Sådanne forberedelser kan laves derhjemme, før de går ud på landet. Ved picnicen er der kun tilbage at tænde bål og lave mad.

Kartofler i en indpakning lægges ud på opvarmede kul. Du kan fylde den med varme, eller du kan bare lægge den ovenpå. Tilberedningstid 15-20 minutter. Beredskab kontrolleres ved at gennembore kniven. Går det let ned i de bagte kartofler, er retten klar!

Hvis du allerede er træt af kødkebab, men gerne vil have en picnic og lave noget på grillen, så prøv vores opskrifter på grøntsagskartoffelkebab.

Opskrift på kartofler på spyd på grillen

Kartofler kogt på grillen kan være et glimrende tilbehør til kød- eller fiskekebab, men de er også gode alene, især unge med tynd hud.

Første tilberedningsmulighed:

1. Først skal du vælge kartofler: knolde af en jævn form, mellemstore, men lange;
2. Brug spidsen af ​​et spyd til at bore et gennemgående langsgående hul inde i hver knold. Tilsæt salt til dette hul og fyld med svinefedt (fed hale, svinekød). Træk kartoflerne på et spyd på tværs af hullerne. Friske laurbærblade mellem kartoflerne;
3. Grill vegetabilsk shish kebab på grillen. Det skal bemærkes, at kartofler, i modsætning til andre grøntsager, tager længst tid at bage for at undgå at brænde, du skal hele tiden dreje spyddet;
4. Før servering fjernes kartoflerne fra spyddene, lægges på et fad og pyntes med friske grøntsager og krydderurter. Det er godt at servere sauce baseret på mayonnaise eller creme fraiche.

Anden tilberedningsmulighed:

1. Forsigtigt, for ikke at rive skindet af, vask de unge kartofler og kog dem i 4 minutter;
2. Skyl salvie med vand, tør med køkkenrulle, fjern bladene fra grenen;
3. Skær svinefedtet i tynde, men brede strimler og pak hver knold;
4. Før stegning lægges de indpakkede kartoffelstykker på et spyd spækket med salvie eller laurbærblade;
5. Grill grøntsagsspydene på grillen i cirka 15 minutter. Kullene skal være varme, men uden flamme;
6. Drej spyddet, så kartoflerne bliver jævnt stegt;
7. Fjern den færdige grøntsagskebab fra spyddet, læg den på et fad, pynt med tomater eller agurker, skiver, grønne løg og persille.

Kartoffelkebab i folie

Til madlavning skal du bruge særlig stærk grillfolie, den er tykkere end normalt. Hvis den ikke er der, så pak den ind i almindelig folie, men i to lag.

Nødvendigt sæt af produkter:

• 500 g kartofler;
• 150 g blødgjort smør;
• 3 knivspidser tør basilikum;
• eventuelle krydderier til kartofler efter din smag.

Tilberedning vil tage 55 minutter, 100 gram portion – 260 kcal.

Sådan tilberedes kartofler på grillen i folie:

1. Til grill er det bedre at vælge små knolde, ellers vil de tage lang tid at bage;
2. Skyl kartoflerne grundigt du kan bruge en svamp eller børste;
3. Tilsæt krydderier, basilikum, salt til blødt smør. Beklæd knoldene generøst med denne blanding;
4. Pak hver i flere lag folie;
5. Læg pakkerne på en rist, kog over glødende kul (uden flamme), den omtrentlige tilberedningstid er 15 til 25 minutter;
6. Du kan gøre det anderledes: Læg kartofler pakket ind i folie i varm aske i grillen, drys aske ovenpå og bag i en halv time.

Kartofler bagt med spæk efter opskriften af ​​Stalik Khankishiev

Du kan bage unge kartofler blot med salt og smør, det bliver lækkert. Men en helt speciel smag får kartofler af et andet produkt - svinekød eller fedthalesvin.

Du får brug for:

• friske høstkartofler - 1 kg;
• fedt hale eller svinefedt - 200-300 gram;
• 3 knivspidser peber, groft salt;
• rosmarin eller gurkemeje - valgfrit.

Samlet tilberedningstid: 55 minutter den færdige ret indeholder ikke mere end 310 kcal pr.

Sådan tilberedes kartoffelspyd med spæk på grillen:

1. Vask kartoflerne, hvis grøntsagen er ung, behøver du ikke skrælle den af ​​gamle kartofler;
2. Skær kartoflerne i cirkler og snor dem på et spyd, skift dem med saltet spæk eller halefedt;
3. Kværn alle anbefalede krydderier i en skål sammen med groft salt;
4. Læg kebaben på et rektangulært ark folie af passende størrelse, krydr med malede krydderier;
5. Klem folien godt fast om grøntsagsspydene og drej i enderne. Steg på grillen i cirka 15 til 20 minutter. I løbet af denne tid bliver kartoflerne blødere og gennemblødt i spæk.
6. Pak ud og fjern folien. Kartoflerne er næsten klar, du skal give dem en smuk gylden farve;
7. Læg kartoflerne på kullene igen (uden folie), vend spyddene med kartoflerne, så de steger jævnt;
8. I den færdige kebab har kartoflerne en appetitlig skorpe, og svinefedtet smager og ligner stykker af spæk stegt i en stegepande i nogle områder kaldes de "knitring".

Sådan tilberedes marinerede kartofler på grillen

Det er bedre at marinere kartofler til grillning i olivenolie blandet med salt, hakket hvidløg og krydderurter. Grill kartoflerne på grillen i 15 minutter på hver side.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aflange unge kartofler;
• 2-3 kviste basilikum, koriander, mynte og dild;
• 4-5 fed hvidløg;
• ½ kop vegetabilsk olie (helst oliven);
• et halvt hvidløgshoved;
• salt efter smag.

At bage kartofler tager det 50 minutter, kalorieindholdet i 100 gram af den færdige ret er 289 kcal.

Forberedelse:

Trin 1. Vask kartoflerne, fjern øjnene. Du behøver ikke at fjerne skindet fra unge kartofler;

Trin 2. Skær knoldene i store cirkler, 1,5 cm tykke, tilsæt salt og lad dem stå i en kop i 15 minutter, og tør derefter;

Trin 3. Knus hvidløget med en kniv, hak det derefter, hak det grønne fint, tilsæt olivenolie, rør;

Trin 4. Tråd kartoffelringe på spyd. Smør de resulterende kebabs generøst med olie;

Trin 5. Grill på grillen, vend og pensl med olie hele tiden.

Sprøde kartofler bagt på grill

For at tilberede sprøde kartofler over åben ild skal du bruge en grill og et minimum af ingredienser, og kebaben bliver fantastisk.

Nødvendigt sæt af produkter:

• 600-700 g glatte og lange kartofler;
• ½ kop olivenolie;
• groft salt;
• krydderier - efter smag.

Det tager 55 minutter at lave mad, den færdige ret indeholder 289 kcal.

1 tilberedningsmulighed:

1. Skær kartoflerne på langs i to dele, kog lidt;
2. Hæld 4 spiseskefulde olie i en dyb kop, tilsæt salt, krydderier og kogte kartofler, rør;
3. Læg grøntsagerne på grillen og steg på begge sider, indtil der kommer en smuk gylden skorpe.

Tilberedningsmulighed 2:

1. Det er bedre at bage unge kartofler på grillen med skindet på. Det giver grøntsagerne en særlig smag. Derudover er bagte kartofler også de sundeste af alle kartoffelretter, de bevarer en stor mængde vitaminer;
2. Du kan bage det hele. For at få disse kartofler til at bage, lav tværgående snit på dem;
3. Som sauce kan du bruge fedtfattig creme fraiche eller usødet yoghurt, pisket med hakket dild;
4. I stedet for svinefedt, kan du bruge kylling subkutant fedt. Og i stedet for saucer - drys bare kartoflerne med salt - det bliver velsmagende og billigt;
5. Vegetabilsk shish kebab skal steges over varme kul i en grill, men uden flamme;
6. For at forhindre antændelse, når dråber af fedt kommer ind, skal du generøst dække de varme kul med fint salt.

God appetit!