Når du hører ordet "cupcake", tænker du straks på et butikskøbt stykke bagværk med rosiner og dækket af pulveriseret sukker. Frygtelig velsmagende og også frygtelig højt i kalorier. Nogle gange kan man selvfølgelig forkæle sig selv. Men spørgsmålet er, om det er muligt at lave en lige så lækker dessert derhjemme og ikke være bange for ekstra kilo? Det er muligt og nødvendigt!

I vores familie dukker der ofte cupcakes op på bordet, og hver gang bager jeg dem anderledes. Nogle gange bruges børnefrugtyoghurt og kefir i dejen; selv mælk står ikke stille. Smagen og udseendet vil variere, men de spises altid uden at efterlade krummer.

Hvordan bager man en lækker og sund cupcake? Er der nogle hemmeligheder? Og vigtigst af alt, ved hvilken temperatur skal dette gøres? Jeg vil besvare alle dine spørgsmål nedenfor og give mine yndlingsopskrifter.

Konsistens

En af de vigtige faktorer ved bagning er konsistensen af ​​den færdige dej. Jo tykkere dejen er, jo tættere bliver kagen. Hvis du vil have en dessert, der er mør og smelter i munden, så lav dejen tyk som pandekager. Slutresultatet bliver bløde muffins, der passer godt til te. I tilfælde af en tykkere dej vil desserten være tættere og mere tilfredsstillende, men stadig meget velsmagende.

Fyldninger

Vi er vant til at se muffins med rosiner eller blot med tilsætning af kakao. Men du kan bruge din fantasi og bevæge dig væk fra kanonerne. Tilsæt bær eller marmelade, selv nødder passer perfekt. Men overdriv det ikke, ellers kan du ødelægge desserten.

Temperatur

Den endelige type bagning afhænger af temperaturen; du skal også tage højde for formens størrelse. Til cupcakes i små dåser er en temperatur på 170-180 grader ideel; de bages på bogstaveligt talt 15-20 minutter. Ved større bagværk bør du indstille temperaturen til 160 grader i 30-45 minutter, ellers sprænger låget og indersiden af ​​cupcaken kan forblive rå.

Opmærksomhed! Stil altid bagværk i en forvarmet ovn.

En simpel cupcake fra det, vi havde

Nogle gange er der ufærdig kefir eller en anden krukke yoghurt tilbage i køleskabet. I stedet for bare at spise dem, kan du lave cupcakes. De kommer ud møre og mere eller mindre diætiske. Og hvis yoghurten er frugt eller smag, så kan du spare på en pakke vanillin. Dejlig bonus! Så hvad har vi brug for:

• yoghurt - 2 krukker;
• æg - 3 stk.;
• sukker - 100 g (reducer eller tilsæt efter smag);
• salt - en knivspids;
• sodavand - 0,5 tsk;
• mel - 200 g.

Pisk yoghurt med sukker, salt og æg. Tilsæt mel blandet med sodavand. Der er ingen grund til at slukke sodavandet; yoghurt vil slukke det. Bland godt. Dejen skal være som pandekager; hvis den stadig er en smule flydende, tilsæt mere mel. Du kan kun tilføje frugter eller bær til den færdige dej, hvis yoghurten var naturlig uden tilsætningsstoffer. Fyld små silikonemuffinsforme til lige under midterste niveau. Hvis du har metalforme, så skal du smøre dem med smør. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Du kan tjekke klarheden med en tandstikker eller bare begynde på hætten; hvis den springer, så er kagen klar.

Klassisk rosin cupcake

Denne cupcake er en aristokrat, fordi den kommer fra England. Te elskere kunne ikke ignorere denne dessert og lavede den med rette til deres. På grund af tilsætningen af ​​mælk til dejen holdt den op med at være som sædvanlig smuldrende, men fik samtidig en delikat og smeltende tekstur.

Ingredienser:

• smør - 125 g;
• æg - 2 stk.;
• sukker - 75 g;
• mælk - 50 ml;
• rosiner - 100 g;
• mel - 250 g;
• skal og saft af en halv citron;
• sodavand - 0,5 tsk.

Bag formcupcakes i ovnen ved 200 grader. Bag store muffins ved 180 grader.

Sådan bager du cupcakes (muffins) med rosiner i ovnen

Ingredienser til bagning af cupcakes
Mel - 400 gram
Kyllingeæg - 2 stykker
Kefir - 200 milliliter
Rosiner - 100 gram
Sukker - 200 gram
Sodavand - en halv teskefuld
Pulveriseret sukker - spiseskefuld

Cupcake opskrift
Skyl rosinerne og læg dem i blød i varmt vand i 30 minutter. Bryd æggene i en skål, opløs sukker i dem, hæld kefir i. Tilsæt rosiner og bland godt. Separat blandes mel med sodavand og hældes i dejen under omrøring. Ælt til en creme fraiche konsistens. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag muffindejen ved forvarmet temperatur til 200 grader i 20 minutter. Drys bagte cupcakes med pulveriseret sukker.

Sådan bager du en cupcake i mikrobølgeovnen

Produkter
Mel - 4 dybede spiseskefulde
Sukker - 3-4 spiseskefulde efter smag
Mælk - 3 spiseskefulde
Kyllingeæg - 1 stk
Smør eller solsikkeolie - 25 gram + 5 gram til smøring af bageforme
Kakao (Golden Ear eller Nesquik) - 2 spsk

Sådan bager du en cupcake i mikrobølgeovnen
1. Smelt smørret.
2. Sigt melet i en skål, tilsæt sukker, hæld mælk i og tilsæt kakao.
3. Knæk ægget og pisk det, tilsæt det til dejen.
4. Hæld smørret i og bland med en røremaskine til det er glat.
5. Smør indersiden af ​​krus eller skåle til brug i mikrobølgeovne med olie.
6. Hæld dejen i bageskålen. Det er vigtigt, at kagen hæver 2 gange under bagningen, så skålen skal fyldes halvt.
7. Sæt krusene i mikroovnen, indstil selve gadgetten til maksimal effekt (eller 800 watt) og tid - 3 minutter.
8. Tjek kagen med en tandstikker for klarhed - hvis tandstikket går let ind, så er kagen klar, hvis ikke, så sæt den tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 30-40 sekunder.

Sådan bager du en stor chokoladecupcake

Ingredienser til fremstilling af chokoladekage
Dej:
Smør - 250 gram
Mel - 2,5 kopper
Sukker - 2 spsk
Vaniljesukker - 1 spsk
Stivelse - 3 spiseskefulde
Kyllingeæg - 4 stykker
Mælk - et halvt glas
Bagepulver - 2 teskefulde
Salt - 1/4 tsk
Kakaopulver - 2-3 spsk. skeer
Til glasuren:
Revet chokolade - 2 spsk
Pulveriseret sukker - 2 teskefulde
Mælk - 2 spsk mælk
Stivelse - en halv teskefuld

At lave cupcakes
Varm smørret lidt op til en flydende konsistens, kværn med sukker og vanilje. Tilsæt æg og bland. Sigt melet ved hjælp af en sigte, bland med stivelse, salt og bagepulver. Tilsæt i dele, bland godt, i blandingen af ​​æg og smør. Tilsæt mælk og bland godt igen.

Del dejen i 2 dele, tilsæt kakaopulver til en af ​​dem, rør kakaoen. Læg først dejen uden kakao i kageformen, og læg den mørke dej ovenpå. Brug en ske til forsigtigt at flytte den rundt én gang for at få kagen til at flage. Stil kageformen med kagedejen i ovnen og bag ved 180 grader i 1 time.

I slutningen af ​​bagningen af ​​cupcaken, tilbered glasuren: bland chokolade med pulveriseret sukker, mælk og stivelse, sæt på lav varme, varme, hæld glasur oven på cupcaken.

Hvis du skal servere hjemmelavede cupcakes til feriebordet, skal du huske på, at det anbefales at gøre dette i papirforme. Den originale emballage ser ikke kun meget usædvanlig ud, især når den er valgt i en feststil, men giver dig også mulighed for at undgå at blive beskidte hænder, mens du spiser. Udgifterne til muffinsforme er lave, og en sådan emballage påvirker ikke bagetiden i ovnen, så du kan trygt købe en papirindpakning og begynde at bage produkterne. Det er kun tilbage at afklare et par punkter: skal du smøre panden før bagning, og hvor meget dej skal hældes i den? Du finder svar på disse spørgsmål i vores artikel.

Hvilke typer muffinsforme findes der, og skal de smøres?

Papirbradepander har mange fordele. For det første giver brugen af ​​dem dig mulighed for at holde dine tallerkener rene - du behøver ikke spilde din fritid på at rense metalformen. For det andet forbliver dine hænder rene, mens du spiser. For det tredje er de billige, enhver husmor har råd til at købe dem. Men sådanne former har en betydelig ulempe. Faktum er, at tyndt pergament ikke kan modstå massen af ​​dej og begynder at deformeres. Som et resultat bliver produkterne som flade kager. For at undgå dette? Cupcakes skal bages i metalforme, efter at have lagt papir i dem.

Der er forskellige typer muffinsforme til salg:

• fra pergament til bagning;
• fra lamineret papir;
• fra bølgepapir;
• lavet af tykt pap;
• med side;
• med forstærket kant;
• med blonder og andre.

Valget af en specifik form afhænger af højtideligheden af ​​den begivenhed, som bagværket tilberedes til. Blonder vil se delikat og elegant ud på et bryllupsbord, og almindeligt pergament vil også være velegnet til hjemmet at drikke te. Husmødre har ofte et spørgsmål: skal de smøre muffinsforme af papir eller ej? Derudover behøver sådanne former ikke at blive smurt med noget, da de er lavet af specielt olieret papir. Takket være dette klæber det færdige produkt ikke til det.

Sådan laver du dine egne muffinsforme

Hvis du har glemt at købe papirforme, og dejen til cupcakes allerede er klar, kan du lave dem selv på kun 5 minutter. For at gøre dette skal du bruge bagepapir, et kompas, en simpel blyant, metal muffinsforme og et almindeligt glas.

Først og fremmest skal du måle diameteren af ​​metalmuffinformen med et kompas. Til det opnåede resultat skal du tilføje 2 cm (bunddiameter). Brug derefter et kompas til at tegne en cirkel på pergamentet. For at lave flere former på én gang skal du folde papiret i tre og derefter skære flere cirkler ud i henhold til skabelonen.

For at lave en rigtig papirmuffinpande skal du lægge hver cirkel i vand og placere den mellem to metalpander. Vent et par minutter, indtil papiret tørrer, og begynd derefter bagningsprocessen.

Papirmuffinsforme: hvordan man bruger

Så du har færdige papirforme, men du ved ikke, hvor meget dej du skal hælde i dem for at lave lækre cupcakes? Alt er meget enklere, end det ser ud ved første øjekast. Du kan lære at bage cupcakes i papirforme fra følgende trin-for-trin instruktioner:

1. Køb cupcake liners, der matcher dit festtema, eller lav dine egne af bagepapir.
2. Placer hver form i særlige fordybninger i en bageplade eller i metal cupcakes.
3. Fyld formene med dej. Hvis du vil have produkterne høje, hæld ¾ af dejvolumen, men hvis du ønsker, at de skal være kortere, hæld ikke mere end halvdelen.
4. Bag cupcakes efter opskriften i en forvarmet ovn.

Hvis du ikke har en speciel bakke med fordybninger, kan du kun bruge forme.

Cupcakes i papirform i ovnen

Der er et stort antal muffinopskrifter: fra enkle til komplekse, med rosiner, tørrede abrikoser, svesker, chokolade og andre. Vi tilbyder at forberede den enkleste, billigste, men ikke mindre velsmagende af alle.

Ifølge opskriften skal du piske to æg med sukker (100 g), indtil der opnås et luftigt skum. Derefter tilsættes creme fraiche (3 spsk) eller samme mængde mayonnaise, en knivspids salt, sodavand (½ tsk), et par dråber citronsaft, blødgjort margarine (100 gram) og mel (et glas) dej. Dejens konsistens skal ligne tyk creme fraiche.

For at lave mad i ovnen skal du bruge en muffinform af papir. For at gøre dette skal du sprede det på en bageplade og lægge den nødvendige mængde dej indeni. Cupcakes bages ved 210° i tyve minutter.

Chokolade cupcakes

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede lækre og velduftende muffins på kort tid og uden det store besvær.

Tilberedningssekvensen vil være som følger:

1. Sigt mel og sukker (2 spsk hver), kakaopulver (1 spsk), sodavand (2 spsk), bagepulver og salt (1 spsk) i en dyb skål.
2. Tilsæt 2 æg til de tørre ingredienser, samt et glas vand og kefir, grøntsags- eller smeltet smør (½ spsk.).
3. Forvarm ovnen til 180°.
4. Læg papirmuffinsforme i cupcakeforme af metal. Hæld dejen indeni.
5. Stil cupcakesene i den varme ovn i 25 minutter.

Hvis det ønskes, kan du dekorere de afkølede produkter med flødeostcreme eller schweizisk marengs.

Cupcakes i en slow cooker

Ikke alle har en ovn i deres køkken. Mange mennesker foretrækker at bruge en multikoger til tilberedning af hovedretter og bagning. For at bage muffins i denne køkkenhjælp, anbefales det at bruge en papirmuffinform. For at forberede dejen kan du bruge en af ​​opskrifterne foreslået ovenfor.

Læg muffinsforme i multikoger-skålen (læg flere stykker papir i ét, så formen bliver tættere og ikke deformeres). Hæld dejen ud - ikke mere end ¾ af formens rumfang. Luk multicooker-låget og indstil "Bake"-tilstanden i 45 minutter. Lad kagerne sidde i skålen i yderligere 10 minutter efter endt tilberedning. Åbn multikogerlåget og læg muffinsene på en tallerken.

Mikrobølge cupcake opskrift

Vil du lave lækre og aromatiske muffins til morgenmad? Du kan gøre dette på kun 5 minutter, hvis du har en mikrobølgeovn i dit hus. Cupcakes tilberedes i keramiske kopper eller glas, og for at gøre dem nemmere at få ud, anbefales det at bruge papirforme.

For at forberede dejen til 4 portioner skal du bruge: mel (4 spsk), kondenseret mælk, kakaopulver, vegetabilsk olie (2 spsk hver), mælk (3 spsk), vanillin og 1 æg. Alle ingredienser blandes med en gaffel, indtil der opnås en homogen konsistens og lægges i papirmuffinsforme. I en mikrobølgeovn med en effekt på 800 W tilberedes maden på kun 4 minutter. Herefter kan de serveres til morgenmad. Almindelige muffins uden kakao tilberedes på lignende måde. For at gøre dette skal du erstatte mængden af ​​kakaopulver angivet i opskriften med mel.

Har du besluttet dig for at bage en cupcake i dag og ved ikke, hvordan du gør alt korrekt? Teknologien er meget nem at lære. Det er nok at følge anbefalingerne, og når alle trin er perfektioneret, er det muligt, at du selv vil udvikle en opskrift på en lækker dessert. Dejen, der bruges til denne bagning, kan bruges som grundlag for en kage til enhver lejlighed. Det vil være nok til at afkøle kagen, skære og dekorere. På hverdage er den perfekt til familiens te. Frodige kager er meget populære blandt små børn og voksne. Læs artiklen til slutningen. Der vil være tips, der helt sikkert vil være nyttige.

Den enkleste mulighed

Denne opskrift kræver almindelige ingredienser, som ofte er let tilgængelige i ethvert køleskab. Du kan vælge en hvilken som helst form til bagning: køb en speciel form i butikken, tag en brødform eller brug en bradepande. Lad os nu se på, hvordan man bager en cupcake i ovnen.

• en pakke (180 g) smørmargarine;
• 1 kop granuleret sukker;
• 2 kyllingeæg;
• 250 ml kefir (kan erstattes med creme fraiche eller yoghurt);
• lidt sodavand eller en pose (10 g) bagepulver;
• 350 g mel;
• vanillin til smagsgiver på spidsen af ​​en kniv.

Så du bør beslutte, om du vil bruge en mixer eller ej. Det er bare, at den piskede masse bliver mere luftig og vil ikke briste meget under bagningen. Men i fraværet vil smagen ikke lide. Her vil vi se på muligheden med en elektrisk enhed.

Hæld kefir i en separat skål, hvori vi slukker sodavandet (bobler skal dukke op). På dette tidspunkt begynder du at piske margarine og sukker. Når massen øges i volumen og bliver lettere, skrues ned for hastigheden og æggene brydes i en kop. Efter 2 minutter tilsættes det tilberedte mejeriprodukt. Ælt lidt og fjern røremaskinen.

For at bage en kage som på billedet (frodig), brug derefter en ske til at kombinere ingredienserne efter tilsætning af mel. Vi smører formen, du kan også drysse den med semulje for at gøre den nemmere at fjerne. Hæld massen her. Bag i ovnen ved 180°C i cirka 40 minutter, tjek med en tændstik eller tandstik.

Chokolade og frugt cupcakes

Ved at bruge den første enkle bagemulighed, ændre mængden af ​​ingredienser lidt og tilføje nye, kan du opnå en helt anden smag.

For chokoladeversionen skal du ændre sammensætningen lidt. For at gøre dette, efter tilsætning af kefir eller creme fraiche, hæld først den nødvendige mængde kakaopulver i æg-smørblandingen, indtil den ønskede farve er opnået. Fjern derefter fra det tilberedte mel præcis lige så mange skeer, som du tilføjer til chokoladeblandingen. Dette er nødvendigt for ikke at stramme dejen. Det er bedre at dekorere med glasur.

Sådan bages der hjemme Der er ingen grund til at ændre sammensætningen her. Bare tilbered yderligere æbler, pærer, ferskner eller andre. For at gøre dette skal du vaske dem, fjerne frøene og skære dem i små stykker. Bland med forberedt dej. Bages som normalt.

"Eventyr"

Lad os bruge den første testmulighed igen. Men her skal du bruge:

• 100 g rosiner;
• 80 g valmuefrø;
• 100 g malede valnødder.

Del den færdige dej i tre kopper, og tilsæt et af fylderne til hver kop. Efter grundig æltning lægges først laget af rosiner i gryden og jævnes ud. Fordel derefter laget af nødder jævnt. Den sidste bliver valmuefrøblandingen. Lad os bage.

Klassisk hytteost i slowcooker

Opskrifterne gives ved hjælp af forskellige enheder specifikt, så du ved, hvordan du bager cupcakes derhjemme, ikke kun ved hjælp af ovnen. Men hele opskriften på tilberedning af dejen passer til hende.

Produkter:

• 2,5 facetslebne glas mel;
• ½ kop lyse eller mørke rosiner;
• 4 æg;
• 400 g fed hytteost;
• 200 g smør ved stuetemperatur;
• 250 g sukker;
• 1,5 tsk. æble cider eddike;
• 1 tsk. bagepulver.

Vask først rosinerne godt og læg dem i blød i varmt vand.

Ligesom i den første opskrift piskes perlesukkeret med smør og tilsættes 1 æg ad gangen, så blandingen ikke sprøjter for meget, når røremaskinen kører. Hæld hytteosten i og bland det hele godt.

Tilsæt mel og sodavand læsket med æblecidereddike. Bring til en homogen konsistens sammen med rosiner, som for nemhedens skyld blev tørret og rullet i mel.

Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie, læg dejen ud, fordel den jævnt. Luk låget, indstil "Bagning" -tilstanden, øg tiden, den skal være 80 minutter. Vend kagen om efter signalet og steg toppen i "Multi-cooker"-tilstand i yderligere 5 minutter.

Muffins

Før vi fortæller dig, hvordan man bager en cupcake i ovnen derhjemme, lad os straks tale om formene. Den mest bekvemme mulighed er at købe silikone i butikken. De er praktiske, fordi bagværk ikke klæber til dem, og de kan genbruges. Hvis du har købt papir, skal du forberede dem, som vil hjælpe med at holde muffinsene i den ønskede form.

For at få 20 styk, køb:

• mel - 0,6 kg;
• et glas yoghurt;
• sukker - 0,2 kg;
• 2 æg;
• bagepulver - 10 gram;
• et ufuldstændigt glas vegetabilsk olie;
• marmelade eller marmelade.

Denne opskrift bruger ikke en røremaskine, fordi den lille størrelse af muffins kan resultere i tørre og hårde muffins.

Så bland de tørre ingredienser i en skål: mel, bagepulver og granuleret sukker. I en separat dyb skål - yoghurt, æg og vegetabilsk olie. Nu kombinerer vi alt med en stor ske.

Der er tre muligheder for at udfylde formularerne:

1. Dæk bunden med dej, lav en lille fordybning med en ske eller finger, som vi fylder med marmelade eller konserver. Dæk toppen med dej.
2. Tag en plastikpose, fyld den med fyld og lav et hul i det ene hjørne. Læg dejen på 2/3 af formen, gennembor den med en pose, pres den nødvendige mængde indhold ud.
3. Brug en kagepose til at placere dejen i hver form. Stik spidsen af ​​cornet ind i blandingen, klem lidt af fyldet ud.

Bag cupcakes i ovnen. Derhjemme skal du skrive opskriften ned i en separat bog. Alle vil være glade for at få te med sådan en gyldenbrun skorpe og lækker marmelade.

Cupcake med mayonnaise

Produktberegning:

• 2 kopper mel (brødmel er bedre);
• 3 hønseæg;
• et glas højfedt mayonnaise;
• 80 g creme fraiche;
• kakaopulver 2 spsk;
• 250 g sukker;
• teske sodavand.

Du bør også gerne tilberede muffins med mayonnaise:

1. Brug et piskeris eller en røremaskine til at piske æg og sukker til skum.
2. Vi slukker sodavandet i creme fraiche og blander det med mayonnaisen i den piskede masse.
3. Sigt melet og tilsæt til en fælles kop.
4. Del den færdige dej i to lige store dele, i den ene skal du hælde kakaopulver.
5. Læg skiftevis en teskefuld af den ene og den anden blanding i formene.
6. Bages i højst 20 minutter.

Det er det, de stribede muffins er klar.

Hvis du ikke har tid til at tilberede bagværk til tiden, så vil en brødmaskine altid hjælpe. Når sådan en gadget er i køkkenet, kan husmoren altid servere frisk brød eller, som i vores tilfælde, dessert til bordet. Prøv at bage en cupcake som på billedet.

Vi vil forberede følgende produkter:

• 200 g granuleret sukker;
• 330 g bagemel;
• salt ½ tsk;
• skal af en stor citron;
• 80 g smør;
• bagepulver 2/5 tsk.

• 1 spiseskefuld citronsaft;
• pulveriseret sukker - ½ kop;

Brug en røremaskine til at bringe blandingen af ​​æg og sukker til et tykt skum. Smelt smørret og tilsæt citronskal til den piskede blanding. Hæld alt i brødmaskinebeholderen. Hæld mel på toppen, blandet på forhånd med bagepulver.

Der er ingen grund til at kombinere ingredienser længere. Luk låget og indstil det til tilstand nr. 9, som er ansvarlig for kvaliteten af ​​bagning af citronkager i Moulinex-gadgeten. Hvis du har en anden model, bedes du læse instruktionerne.

Efter signalet skal du tage beholderen ud og placere den på en våd klud. Efter 5 minutter vil bagværket være nemt at fjerne. I løbet af denne tid laver du glasuren ved at male de nødvendige ingredienser. Server over varm dessert. Lad køle helt af og server.

Muffins med banansmag i mikroovnen

Læs nu, hvordan du kan bage cupcakes i forme, som du skal købe på forhånd.

Ingredienser:

• 1 kop hver (kværn frugten i en blender) og mel;
• 50 g smør;
• et halvt glas mælk;
• på spidsen af ​​en kniv sodavand, den samme mængde bagepulver;
• en håndfuld chokoladechips;
• ½ dåse kondenseret mælk.

Denne mængde skal udgøre 10 stk.

Smelt smørret i en kop og bland det godt.Når blandingen er kølet lidt af, hældes bananpuré og mælk i. Farven kan ændre sig og blive mørkere. Bliv ikke forskrækket.

Tilsæt mel, som tidligere er blandet med bagepulver, chokolade og sodavand. Bland det hele med en ske. Vi lægger papirforinger i formen, som vi fylder med dej. Cupcakesene bages i cirka to minutter.

1. Dette wienerbrød kan have enhver form.
2. For ikke at distrahere fra smagen af ​​sådanne bagværk, dekorer kun toppen med glasur og pulveriseret sukker.
3. Ønsker du at desserten skal forblive i den ønskede form? Tag den derefter kold ud.
4. Brug en række forskellige toppings.
5. For at gøre toppen mindre tilbøjelig til at briste, lad den stå lidt i den åbne ovn, indtil dejen breder sig.
6. Tjek med en tandstikker for parathed, da skorpen på sådanne bagværk er vildledende.

Der er mange flere forskellige opskrifter. Hvert land har sine egne muligheder. Trin-for-trin opskrifter på, hvordan man bager cupcakes derhjemme, hjælper dig med at klare opgaven. Mexicanere har endda cupcakes med peber. Men alt har sin tid. Start med simple, og foretag derefter justeringer for at opnå din yndlingssmag.

Cupcake er en meget bekvem mulighed for en hjemmelavet dessert; den tilberedes hurtigt og nemt; selv en nybegynder kan lave dej til en cupcake og til enhver type kage. Og ved at tilføje forskellige ingredienser kan du tilberede nyt bagværk hver gang.

Den enkleste kage i ovnen er tilberedt i henhold til følgende procedure: pisk æg og sukker med enten en mixer eller en gaffel, tilsæt creme fraiche. Sodavandet skal slukkes med eddike og hældes i den samlede masse, og rør derefter hurtigt. Skær smørret i små stykker, smelt og hæld i dejen, bland derefter igen. Tilsæt langsomt mel, under konstant omrøring, indtil det er glat. Læg dejen i forme og bag i ovnen. Kagen i ovnen i forme bliver smuk, portionsanrettet og meget praktisk at servere.

Og så - dine eksperimenter. Kom for eksempel kakaopulver i dejen, og du får en skøn chokoladekage i ovnen. Hvis du deler dejen i to dele og tilsætter kun kakao til den ene af dem, kan du bage en Zebra-kage eller en marmorkage. Ved at hælde friske bær i dejen får vi forskellige muligheder for hjemmelavede muffins i ovnen med ribs eller kirsebær mv. Om vinteren kan du lave en kage i ovnen med rosiner eller nødder. Der er også muligheder for hytteostmuffins i ovnen, kefirmuffins i ovnen m.m.

Cupcakes fra enhver dej bages i cirka 35 minutter ved en temperatur på 200 grader. Men da hver ovn har sine egne parametre, skal du se på kagen og prøve den "for at se, om den er færdig."

Det er svært at anbefale en opskrift på en kage i ovnen; du skal selv vælge, der er mange af dem. Under alle omstændigheder anbefales det at vælge din mulighed baseret på billedet. Du bør helt sikkert prøve at lave kagen i ovnen, opskriften med det billede, som du kunne lide mest, vil lykkes. Enhver hjemmelavet kageopskrift i ovnen er enkel, og resultatet er fremragende. Opskriften på hytteostmuffins i ovnen er måske mere velegnet til børne- og diætmad, selvom alle spiser den med fornøjelse.

De mest populære blandt cupcakes er kiks, som vi vil give flere anbefalinger til:

For at forberede kiksdej til muffins er vegetabilsk olie eller margarine bedre;

I stedet for bagepulver eller bagepulver kan du bruge sodavand læsket med eddike eller citronsyre;

Det er bedre at lave muffins ikke flade, men voluminøse med frugtkød;

Silikonemuffinsforme skal smøres med vegetabilsk olie eller smør;

Da muffins øges i størrelse under bagning, skal du fylde formene til to tredjedele af deres volumen;

I ovnen er det tilrådeligt at stille muffinsene på højere hylder, hvor de bedre bages jævnt;

Rosiner, tørrede abrikoser og svesker, der er forberedt til tilsætning til dejen, skal vaskes og tørres, store skal skæres og lægges i blød i vand i 20 minutter;

Cupcakes uden fyld kan opbevares i lang tid, inkl. og i køleskabet. Tilstedeværelsen af ​​enhver fyldning reducerer produkternes holdbarhed betydeligt;

Gær-, kefir- og hytteostmuffins har deres egne nuancer og tips; studer opskrifterne omhyggeligt.