En klassisk, meget velsmagende kage til det bedste teselskab - creme fraiche med nødder, chokolade, meget saftig og mør.

Smetannik er en af ​​de mest populære kager blandt folk. Der er mange forskellige opskrifter på at lave denne kage. Creme fraiche kage er tilberedt af en lille mængde ingredienser og har en meget delikat, behagelig smag og aroma.

• Creme fraiche - 250 gram
• Sukker - 250 gram
• Smør - 50 gram
• Bagemel – 320 gram (2 kopper)
• Kakaopulver - 1 spsk
• Vaniljesukker - 1 pose

• Creme fraiche med mindst 25% fedtindhold – 500 gram
• Sukker -150 gram
• Vaniljesukker - 1 pose
• Nødder (valgfrit) - 1 kop

Kom 50 gram blødt smør i en røreskål, tilsæt 1 pakke vaniljesukker og 100 gram perlesukker. Bland den resulterende masse ved medium hastighed.

Fortsæt med at blande i tre trin, tilsæt 250 gram creme fraiche og 150 gram sukker. Mens du blander, skrab siderne af skålen én gang.

Reducer hastigheden til lav og tilsæt to kopper bagemel. I stedet for bagemel kan du bruge almindeligt hvidt mel og tilsætte bagepulver. Bland indtil en homogen dej opnås.

Del den resulterende dej i to dele og tilsæt en spiseskefuld kakao til den ene halvdel. Rør til du får en homogen chokoladedej.

Dæk bunden af ​​en springform med en diameter på 26 centimeter med bagepapir og smør med smør. Læg halvdelen af ​​den lyse dej. Brug hænder dyppet i vand og fordel dejen ud over bunden af ​​gryden.

Bages ved 200 grader Celsius i cirka 15 minutter. Rul på samme måde ud og bag endnu en lys og to chokoladekager.

Læg de færdige kager på en rist, fjern papiret og lad afkøle. Når kagerne afkøles, bliver de tørre, men de flødeudblødte kager bliver møre og bløde.

Lad os forberede creme fraiche. Kom 500 gram kold fed creme fraiche, mindst 25 % fedt, i en røreskål. Tilsæt 150 gram perlesukker og en pose vaniljesukker.

Pisk ved maksimal hastighed, indtil der opnås en luftig creme.

Lad os begynde at samle kagen. Smør lidt fløde på fadet, læg chokoladekagen, smør den tykt med creme fraiche,

drys med hakkede ristede nødder.

Læg et let kagelag ovenpå, smør det tykt med creme fraiche, drys med hakkede ristede nødder og så videre, skiftevis kagelag. Placer den øverste skorpe med den glatte side opad.

Dæk hele kagen med creme fraiche. Læg et ornament på overfladen af ​​kagen ved hjælp af halvdele af nødder og drys let med hakkede nødder.

Drys siderne af kagen tykt med hakkede nødder.

Vi opbevarer cremefraichekagen i køleskabet i mindst 12 timer og serverer den til det søde bord med te eller kaffe.

Opskrift 2: Smetannik-kage derhjemme

I dag vil vi forberede en enkel og effektiv klassisk kage "Smetannik", en hjemmelavet opskrift. Selv en nybegynder konditor kan lave det.

Den er utrolig mør og lækker! Umiddelbart ligner svampekagen en tærte, men hvis du deler den op i hvide lag og chokoladekagelag og lægger den i lag med hjemmelavet creme, får du et rigtigt mesterværk.

Til kagerne:

• creme fraiche - 250 gr;
• Mel - 270 gr;
• Æg - 3 stk.;
• Sukker - 150 gr;
• Sodavand - 5 g;
• Kakao - 1 spsk;
• Eddike - til at slukke sodavand.

Til creme:

• creme fraiche - 800 gr;
• Sukker - 220 gr;
• vaniljesukker - 2 tsk;
• Fortykningsmiddel til creme fraiche - 25 gr.

Bræk æggene i en dyb skål.

Tilsæt sukker til æggene og pisk godt med en røremaskine.

Tilsæt creme fraiche til den piskede blanding og pisk igen.

Tilsæt mel i flere trin.

Fortsæt med at blande med røremaskinen.

Sluk sodavandet med 1 tsk eddike og tilsæt dejen og bland det hele godt igen.

Dejen skal være flydende.

Del den resulterende dej i 2 lige store dele.

I vores tilfælde bages kagerne i et trin, da der er identiske bageforme med en diameter på 21 cm.

Men hvis du ikke har to ens bradepander, så bag kagerne én ad gangen: først den lyse kage og så den mørke.

Beklæd bunden af ​​bradepanden med bagepapir.

Hæld halvdelen af ​​dejen i den første form og fordel i et jævnt lag.

Tilsæt kakao til den resterende dej. Bland først med en røremaskine uden at tænde, så kakaoen blander sig lidt i dejen. Og tænd derefter for mixeren og bland helt.

Hæld chokoladedejen i den anden bradepande.

Kagerne bages i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 25 minutter. Hvis du vil tilberede creme fraiche i en langsom komfur i henhold til denne opskrift, skal du bage kagerne i "bage" -tilstand i 60 minutter, og kontrollere, om svampekagen er klar med et spyd.

Når kagerne er bagt og afkølet, tilberedes cremefraiche. Anbring den angivne mængde creme fraiche i en røreskål.

For at gøre dette, hæld creme fraiche i en dyb beholder, og tilsæt derefter sukker og vaniljesukker. Bland cremefraiche og sukker med en røremaskine, indtil sukkeret i cremefraiche er helt opløst.

Tilsæt creme fraiche fortykningsmiddel til fløden og rør, indtil den er helt opløst.

Hvis du ikke ønsker at bruge et fortykningsmiddel til creme fraiche, så skal creme fraiche "vejes" på forhånd. For at gøre dette skal du folde et stykke gaze i 4 lag og lægge al cremefraiche til cremen i gazen.

Bind gazen i en pose og hæng den på et køligt sted, såsom et køleskab, i 8 timer (over natten). Dette er nødvendigt for at sikre, at al overskydende væske drænes. Efter denne procedure bliver creme fraiche tykkere og vil være let at påføre på kagerne.

Tag de bagte og afkølede kager ud af formen. Siderne af kagen skal trimmes med en kniv og en rund tallerken. Rester kan bruges til at lave krummer til pynt på kagen.

Skær hver af kagerne på langs i 2 dele. Laver 2 hvide og 2 chokoladekager. Hvis du samler kagen i en form, bliver den glattere og smukkere. Hvis du ikke har en form, kan du samle kagen uden eller i en form, først dække den med en plastikpose (så den færdige kage nemt kan fjernes fra formen).

Fold kagen, skiftevis hvid

og chokoladekager.

Smør hver kage med creme fraiche.

Når du samler kagen, skal du ikke bruge al cremen. Lad en lille portion stå til at pynte kagen.

Dæk den samlede kage med film og stil den i køleskabet i 12 timer.

Efter den angivne tid skal du tage kagen ud af køleskabet og forsigtigt fjerne den fra formen. Læg kagen på det fad, som du planlægger at servere kagen på. Fordel den resterende creme fraiche over toppen og siderne af kagen.

Slib kagerasterne til krummer.

Del kagen visuelt i 4 sektorer og dekorer hver sektor med krummer, skiftende farver.

Så den fantastiske klassiske “Smetannik” kage med luftige kagelag og delikat creme er klar.

Opskrift 3: hjemmebagt kage med creme fraiche

"Smetannik" kage er en kage, hvori, hvis vi taler om den klassiske version, både dejen og fløden indeholder creme fraiche. Det er netop denne opskrift med trin-for-trin-billeder, som vi vil præsentere for din opmærksomhed i dag. Jeg vil med det samme bemærke, at den creme fraiche, der går i fløden, skal være frisk, hjemmelavet og fedtrig. Til dejen kan du bruge enhver creme fraiche, ethvert fedtindhold eller ikke særlig frisk - for dejen betyder det ikke noget.

Du kan lave kagerne med tilsætning af kakao, som jeg gjorde, eller du kan lade dem være lette – det bliver også meget velsmagende. Generelt viser Smetannik sig at være meget mør, moderat sød og velegnet til både hjemme-tedrikning og menuer til feriebordet.

Til testen:

• 250 g creme fraiche;
• 3 æg;
• 2 kopper mel;
• 1 kop sukker;
• 2 spsk kakaopulver;
• 1 tsk sodavand (uden dias);
• 1 tsk eddike.

Til creme:

• ¾ kop pulveriseret sukker;
• 0,5 liter creme fraiche;
• vanillin - efter smag.

Til imprægnering:

• 2 spiseskefulde cognac;
• 2 spiseskefulde kogt vand;
• 2 teskefulde pulveriseret sukker.

Bræk æggene i skålen med en røremaskine eller foodprocessor og tilsæt sukker. Pisk ved høj hastighed i 3-5 minutter, indtil der dannes en let luftig masse. Tilsæt creme fraiche, sodavand, læsket med eddike (da dejen indeholder creme fraiche, behøver du ikke tilføje sodavand, men i dette tilfælde kan du nogle gange stadig smage sodavand). Blande.

Tilsæt mel i dele, i 2-3 tilsætninger, rør hele tiden i dejen, så der ikke er klumper, men overdriv det ikke, så dejen ikke bliver tung.

Du skal også huske på, at afhængig af cremefraichens tykkelse eller størrelsen på æggene, kan du have brug for lidt mere eller mindre mel. Den færdige dejkonsistens skal være lidt tykkere og tættere end tyk creme fraiche.

Forbered springforme til bagning. Det er bedst, hvis du har 2 forme med en diameter på 20 cm. Hvis du kun har 1 form, gentag bageprocessen to gange. Smør bradepander med smør og drys med rasp.

Hæld halvdelen af ​​dejen i et ovnfast fad.

Sigt kakaopulver i anden halvdel af dejen og bland grundigt, så kakaoen fordeles jævnt i hele volumen.

Hæld dejen i den forberedte bageform.

Sæt formene i en ovn forvarmet til 190 grader C og bag i 30 minutter.. Åbn ikke ovnen de første 20 minutter. Bagetiden afhænger af din ovn, så den kan variere lidt. Vi kontrollerer dejens klarhed med en tør splint.

Tag de færdige kager ud af ovnen og læg dem på en rist uden at fjerne formen. Åbn formene efter 10 minutter, slip kagerne og lad dem stå på en rist, indtil de er helt afkølet.

Oftest kommer kagerne ud med en høj; vi skærer den af, så kagen efter montering bliver glat. De udskårne dele kan skæres, blandes med creme og lægges som det midterste lag på kagen. Eller du kan give det til børn - de vil spise det med fornøjelse.

Til imprægnering kombineres pulveriseret sukker med kogt vand og cognac og blandes. Vi gennembløder en del af hver kage - fra den udskårne side.

Pisk med en røremaskine afkølet frisk creme fraiche med puddersukker og vanilje, indtil den når en homogen cremet konsistens - det vil sige, at du skal få en tyk og luftig creme. Pas på – fed creme fraiche bliver nemt til smør. Nogle gange er det nok at piske fløden i et par minutter, indtil den bliver tyk.

Rækkefølgen for at lægge kagerne er vilkårlig: Det er op til dig at beslutte, om den mørke creme skal være på toppen eller den lyse. Læg den nederste kage på et fad og smør den generøst med fløde, læg den anden kage på den og smør den også med fløde.

Brug den resterende creme til at dække kagens sideflade helt.

Drys toppen af ​​kagen med revet chokolade.

Stil kagen i køleskabet for at sætte sig i 2 timer.

Opskrift 4: Hjemmelavet honningkage med creme fraiche

• Kyllingeæg 2 stk.
• Granuleret sukker 1 kop
• Smør 50 g
• Hvedemel 500-600 g
• Honning 4 spsk. skeer
• Sodavand 1 tsk
• 20% creme fraiche til fløde ½ kg
• Granuleret sukker til fløde 1 kop

Processen med at forberede kagen begynder med at piske sukker og æg, indtil der dannes et luftigt hvidt skum. Det anbefales at forberede sukker-æg-blandingen i en beholder, hvor dejen skal brygges. Næste trin er at tilføje blødt smør, skeer honning og sodavand.

Det højtidelige øjeblik med at skabe et vandbad er ankommet: Efter at have fyldt gryden med vand, bring det i kog, og anbring skålen med den forberedte dej ovenpå. Mens honningblandingen nyder “badehuset”, skal den røres grundigt og konstant, indtil den øger flere gange og bliver mørkere.

Når den nødvendige struktur og konsistens er opnået, tilsættes en tredjedel af den samlede mængde forsigtet mel til dejen og æltes grundigt. Mel skal tilsættes i små mængder, æltning af dejen uden klumper eller klumper. Det ideelle resultat er en flydende choux-dej med honningsmag og et hint.

Det resterende mel lægges ud på arbejdsfladen i form af en rutsjebane med en fordybning. Efter at dejen er blevet lidt tykkere, skal den tilsættes melet på bordet. Ved at stikke dejens kanter ind i dens centrale del æltes en elastisk bund til kagerne. Den varme dej til honningkage er opdelt i 8 lige store sfæriske dele, som stilles i køleskabet i en halv time.

Efter let afkøling, men ikke frysning, kan dejen rulles ud. En honningkugle er lig med et lag. Du kan forme dejen både ved rulning og efter bagning.

Efter udrulning lægges dejen på en bageplade smurt og beklædt med bagepapir og bages ved 180 grader i 3-5 minutter.

Kagen skal trimmes umiddelbart efter at den er taget ud af ovnen, mens den er varm.

Sørg for at lade afskæret stå, knus dem i en moser eller ælt dem med en kagerulle.

Cremen tilberedes ved at piske sukker med creme fraiche. Hovedhemmeligheden bag en vellykket fyldning er at piske creme fraiche i lang tid og gradvist tilføje sukker til den - disse tricks giver dig i sidste ende mulighed for at få en frodig og voluminøs creme.

Lad os gå videre til processen med at samle kagen. Læg den mindste kage i diameter på et fad. Hvis det ønskes, opbløder vi det i vin eller juice, hvorefter vi smører det med creme fraiche og sukkerblanding uden at skåne fløde.

Vi skifter skorpen med et lag fyld, indtil vi har brugt alle ingredienserne.

Du bør lade en lille mængde af flødeblandingen smøre siderne af kagen; de er også dekoreret med skorpekrummer.

Opskrift 5, trin for trin: klassisk cremefraichekage

• 250 gr. - Creme fraiche (helst fuldfedt)
• 200 gr. - Sukker
• 250 gr. - mel (sigtet)
• ½ tsk. - Sodavand
• 3 stk. - Æg
• 0,5 gr. - Vaniljesukker

• 400 gr. - Creme fraiche
• 200 gr. - Sukker

Forbered først dejen til den klassiske Smetannik-kage.

I en skål, ved højeste hastighed, i 2-3 minutter, pisk tre æg og perlesukker (indtil det er opløst). Tilsæt creme fraiche. Halv teskefuld soda Pose, 5 gram, vanillin. Bland godt.

Tilsæt sigtet mel. Bland godt igen. Dejen til Smetannik er klar.

Smør formen, som vi skal bage kiksen i, med smør og drys den med lidt mel. Lad os putte dejen i den.

Sæt i ovnen ved 200°C i 40 minutter (tjek klarheden med et træspyd).

Tag kiksen ud af formen, når den er klar, og lad den køle af.

Imens forbereder vi cremen til den klassiske Smetannik-kage.

Vi bruger fed og tyk creme fraiche (det er for at gøre cremen mere stabil).

Hvis du har købt creme fraiche, og den ikke er så tyk, så læg den på ostelærred og lad al væsken dryppe af.

Pisk creme fraiche og sukker luftigt med en røremaskine. Cremen er klar.

Vores kiks endte med en "hætte", når den blev bagt. Så lad os jævne det, skære denne top af og lægge den til side for nu (vi får brug for den senere).

Og skær svampekagen i to eller tre ens lag (afhængig af hvor høj kagen er).

Lad os nu samle den klassiske Smetannik-kage. Overtræk kiksekagerne på begge sider med creme fraiche. Og lad os lægge det oven på hinanden.

Beklæd nu hele kagen med creme (både toppen og siderne).

Vi hakker toppen, som vi skærer af kiksen, i fine krummer med hænderne.

Drys denne krumme over hele Smetannik-kagen, på alle sider. Lad det sidde i 2 timer og trække.

Pynt det derefter efter din smag.

Nå, du kan allerede skære den og lægge den på bordet.

Du kan se, hvilken vidunderlig klassisk Smetannik-kage vi tilberedte, jeg råder dig til at gemme opskriften med billeder, så du til enhver tid, trin for trin, kan gentage denne hurtige og utroligt lækre dessert.

God appetit!

Opskrift 6: Cremefraichekage med chokoladedrys

Der er utrolig mange variationer i at lave cremefraichekage. Prøv at mestre den mest succesrige opskrift, hvor halvdelen af ​​kagerne vil være med tilsætning af kakaopulver.

Det er umuligt at kalde cremefraichekage en kage i ordets bogstavelige forstand, da der faktisk ikke er nogen fløde i den. Kagerne lægges blot i blød i en blanding af creme fraiche og sukker. Ikke en kage, ikke en tærte, bare den mest delikate creme fraiche, punktum, fordi hovedingrediensen i den er creme fraiche. Og for at forbedre smagssammensætningen og forbedre dessertens æstetik, vil vi lave nogle af kagerne mørke med tilsætning af kakaopulver. Når den skæres, ser kagen stribet ud som en zebra.

til test:

• æg – 4 stk.
• sukker - 325 g
• creme fraiche - 500 g
• mel - 3 spsk.
• bagepulver - 20 g
• kakao - 2 spsk. l.

Til imprægnering:

• creme fraiche - 500 g
• pulveriseret sukker - 420 g

Til at drysse creme fraiche:

• chokolade (mørk, 70%) – 1 bar.

Pisk æg (4 stk.) med sukker (325 g). Hæld ikke alt sukkeret i æggene på én gang. Begynd først at piske æggene uden sukker overhovedet, og tilsæt derefter sukker lidt efter lidt, når de bliver til et luftigt skum, uden at holde op med at piske æggene. Tilsæt 500 g creme fraiche til æggene.

Bland mel (3 spsk.) med bagepulver (20 g), tilsæt det til blandingen af ​​æg og creme fraiche, du får en flydende dej.

Adskil halvdelen af ​​dejen, tilsæt 2 spsk. l. kakaopulver Læg dejen i springforme beklædt med bagepapir.

Bag kagerne i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.

Afkøl de bagte kager, skær hver enkelt i halve på langs. Du får to lyse og to mørke kagelag. Bland creme fraiche (500 g) med pulveriseret sukker (400 g). Læg den lyse kage med snitsiden opad. Overtræk generøst den lyse kage med den resulterende cremefraiche-imprægnering.

Læg et mørkt kagelag ovenpå, som også er generøst belagt med creme fraiche. Så - igen lys og endelig igen mørkt. Dæk creme fraiche med creme fraiche på alle sider.

Riv chokoladen. Drys cremefraiche på alle sider med chokoladespåner.

Inden du skærer creme fraiche, skal du lade den trække i creme fraiche i flere timer.

Opskrift 7: hjemmelavet cremefraichekage med nødder

Smetannik er en af ​​de enkleste, men ikke mindre lækre kager.

Opskriften på at lave den er meget nem, og kagen viser sig nærende og meget appetitlig.

Vær sikker på, denne enkle opskrift på at lave creme fraiche af velkendte ingredienser vil appellere til alle kokke.

• creme fraiche - 750 g.
• Mel - 2 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Vanillin - 0,5 tsk.
• Smør - 100 g.
• Valnødder - 100 g.
• Sukker - 3 spsk.
• Kakao - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Først skal du smelte smørret. Dette kan gøres i et vandbad. Tilsæt et glas sukker og 3 æg til det smeltede smør

Pisk de kombinerede komponenter med en røremaskine eller piskeris, indtil der opnås en homogen æggeblanding.

Kom et glas cremefraiche, mel og bagepulver i skålen med æggeblandingen.

Brug en ske til at ælte til en tyk, smidig dej. Konsistensen skal ligne tyk creme fraiche.

Hæld halvdelen af ​​dejen i en anden skål og tilsæt vanillin til den. Bland beholderens indhold grundigt og hæld i formen. Det angivne antal komponenter er designet til en form med en diameter på 25 cm Glem ikke at smøre formen med olie, helst vegetabilsk olie.

Stil gryden med den hvide dej i ovnen. Bag vaniljebunden ved 160 grader i 25-30 minutter. Mens vaniljekagen bager laves den resterende dej. Tilsæt kakao og ælt chokoladedejen grundigt med en ske.

Når vaniljekagen er bagt og let brunet, tages den ud af ovnen. Smør den frigjorte form med vegetabilsk olie igen og hæld chokoladedejen i den. Det er vigtigt, at formen er den samme, da kagerne skal blive ens.

Mens chokoladekagen bager (bagetid og ovntemperatur er den samme som til fremstilling af vaniljebunden), afkøl den hvide kage.

Når chokoladebunden er brunet, tages den ud af ovnen og stilles den på en bred tallerken til afkøling.

Tilbered imens cremefraiche. For at gøre dette skal du kombinere en halv liter creme fraiche med det resterende sukker i en dyb skål.

Pisk cremefraiche og sukkerblandingen med en røremaskine. Du skal piske i 5-7 minutter, indtil cremen bliver luftig og øges i volumen med 1,5-2 gange.

Skær den hvide bund i 2 lag med en skarp kniv. Gør det samme med chokoladebunden. Læg først vaniljekagen på en bred, flad tallerken, og pensl den derefter generøst med creme fraiche.

Læg chokoladekagen oven på vaniljekagen og smør den også med creme fraiche.

Gør de samme trin med de resterende to kager, og glem ikke at skifte dem. Beklæd også toppen og siderne af kagen med pisket creme fraiche.

Drys kanterne af cremefraiche med hakkede valnødder. Stil kagen i køleskabet i et par timer for at trække. I øvrigt viser cremefraichekager sig at være meget møre og bløde, så kagen bliver meget hurtigt gennemblødt.

Efter 1, max 2 timer kan vores hjemmelavede cremefraichekage serveres.

Denne kage kan tilberedes både på en hverdag og til enhver fest.

Opskrift 8: kage med creme fraiche og kakao (trin for trin)

Vi tilbyder en klassisk opskrift på creme fraiche - en delikat kage, hvor hovedbestanddelen af ​​både kagelagene og fyldet er creme fraiche. I det væsentlige er dette wienerbrød en simpel svampekage generøst belagt med creme. Efter langvarig iblødsætning viser kagerne sig at være meget bløde og ret fugtige, takket være hvilken den færdige creme fraiche bogstaveligt talt "smelter i munden."

Bagværket består af de mest simple og relativt billige produkter, som nemt kan findes i den nærmeste dagligvarebutik. Fordelen ved creme fraiche er, at den viser sig at være ret mættende, så selv en sådan lille kage er nok til at fodre en familie eller en gruppe venner med en sød dessert.

Til kagerne:

• creme fraiche 20% - 250 g;
• æg - 2 stk.;
• sukker - 200 g;
• mel - omkring 160 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• kakaopulver - 1 spsk. ske.

Til creme:

• creme fraiche (helst mindst 30%) - 400 g;
• sukker - 5 spsk. skeer

Bland æggene med sukker uden at skille dem i hvider og æggeblommer. Pisk med en mixer, indtil blandingen bliver homogen og er steget betydeligt i volumen (det vil tage mindst 5 minutter).

Opløs sodavand i creme fraiche, tilsæt til sammenpisket æg, rør grundigt fra bund til top. Tilsæt gradvist mel, sigtet gennem en fin sigte, og ælt en tyktflydende og homogen kiksedej uden mel klumper.

Del den resulterende masse i tre omtrent lige store dele, hvoraf den ene tilsæt sigtet kakaopulver og bland. I alt vil vi have tre kager: to lyse og en mørk.

Hæld den første del af dejen i en varmebestandig form smurt med smør eller beklædt med pergament (mængden af ​​ingredienser i opskriften er beregnet for en beholder med en diameter på 20-22 cm; hvis du har en større form, proportionerne bør øges). Bag kiksen i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter (indtil den er klar). Bag de resterende kager på samme måde.

Mens kagerne bager, kan du begynde at tilberede en simpel creme. For at gøre dette, kombiner creme fraiche med sukker og pisk med en røremaskine, indtil sukkerkornene er helt opløst (doseringen af ​​sukker kan varieres efter personlig smag). I dette tilfælde er det tilrådeligt at foretrække creme fraiche, der ikke er for flydende, så cremen ikke spredes, mens du smører kagen.

Læg en lys kage på et stort fad. Påfør cirka en tredjedel af creme fraiche og fordel den i et jævnt lag rundt om hele omkredsen.

Dernæst lægger vi det mørke kagelag ud og overtrækker det igen.

Læg det sidste lag kage. Påfør den resterende creme på overfladen og siderne af cremefraiche. Stil de færdige bagværk i køleskabet natten over for grundig iblødsætning.

Til at dekorere kagen kan du bruge nødder, friske bær, konfektdrys og meget mere. I vores eksempel er creme fraiche dekoreret med bærsirup, friske mynteblade og chokoladechips.

Skær bagværket i portioner og server, nyd den delikate smag af svampekagen med en kop aromatisk te/kaffe. Klassisk creme fraiche er klar! Nyd din te!

Opskrift 9: cremefraichekage med chokolade og nødder

Jeg vil invitere dig til at forberede en cremefraiche kage, en opskrift med trin-for-trin billeder, som jeg har testet mere end én gang. Dette er en kage med lækre luftige svampekager og klassisk creme fraiche. Min familie kan virkelig godt lide det, jeg håber du også vil sætte pris på det!

• creme fraiche 15-20% - 250 gr
• æg - 3 stk
• sukker - 150 gr
• mel - 275 gr
• læsket sodavand - 1 tsk.
• kakao - 1 spsk.

• creme fraiche 25% eller mere - 800 g
• sukker - 220 gr

Dekoration:

• nødder - 1 håndfuld
• mørk chokolade - 20 g

Lad os begynde at forberede Smetannik-kagen i henhold til den klassiske opskrift med fotos trin for trin derhjemme. Den første fase er at forberede svampekagerne. Knæk 3 store æg, tilsæt perlesukker og en knivspids salt.

Pisk indtil sukkeret er helt opløst og blandingen er fyldt med luft og bliver luftig.

Tilsæt creme fraiche.

Og slå igen.

Tilsæt 1/3 af det sigtede mel, pisk

og gentag med det resterende mel. I alt tager det omkring 430 ml (ca. 2 kopper) mel!

Tilsæt sodavand læsket med citronsaft eller eddike.

Smør en springform (min har en diameter på 22 cm) med smør.

Kage opskrifter

En enkel klassisk opskrift med et foto af Smetannik-kagen og hvor nemt det er at tilberede det derhjemme. Opskrift på creme fraiche kage i en stegepande og i en langsom komfur

1 time

250 kcal

5/5 (4)

Køkkenmaskiner og redskaber: røreskål, røremaskine eller piskeris, bagefad.

Historien om Smetannik begyndte, da bondekvinder begyndte at tilføje gammel creme fraiche til æg og mel og bage lækre fladbrød af sådan dej. Allerede i vores tid begyndte husmødre at blande creme fraiche i kiks. Sådan dukkede Smetannik op og overtog stedet for en af ​​de simple bagemuligheder.

Det kræver et minimum af ingredienser og er meget nemt at tilberede. Selvom du kun bager én kage, kan du gå ud fra, at du allerede har noget at servere til teen. Men hvis du bruger lidt mere tid, lav et par lag trin for trin og tilsæt fløde, så får du en hel kage. Mine børn og jeg tilbereder ofte denne luftige og meget letlavede cremefraichekage i weekenden. Og hvis du vil lave et hjemligt alternativ til cheesecake, så lav creme fraiche fra hytteost.

Jeg vil prøve at beskrive i detaljer den enkle klassiske opskrift på Smetannik-kage, og du vil forstå, hvor nemt det er at tilberede det under almindelige hjemmeforhold. Kagen bliver som på billedet!

ingredienser

Til kagerne

Til creme

Creme fraiche:

• sukker 200 gr;
• vaniljesukker en pose;
• creme fraiche (mindst 25% eller hjemmelavet) 600 gr.

Creme fraiche med kondenseret mælk:

• en citron;
• kondenseret mælk 150 gr.

En simpel opskrift på Smetannika kage med billeder

Forberedelse af kager

• mel 350 gr;
• kakaopulver 2 spsk;
• vaniljesukker en teskefuld;
• sukker 200 gr;

• creme fraiche 25% 600 gram;
• æg 3 stk.;
• bagepulver eller sodavand 1 tsk.

Creme til Smetannika kage

Creme fraiche

Sammensætning:

• sukker 200 gr;
• creme fraiche (25% eller mere eller hjemmelavet) 600 g;
• vaniljesukker en pose.

Creme fraiche med kondenseret mælk

Vi skal bruge:

• creme fraiche 25% (eller hjemmelavet) 500 g;
• en citron;
• kondenseret mælk 150 gr.

Samling af kagen

Videoopskrift til fremstilling af creme fraiche

Denne videoopskrift viser dig, hvordan du hurtigt og nemt laver Smetannik-kage derhjemme:

Opskrift på Smetannik kage med dej og kondenseret mælk

Ingredienser:

• bagepulver 1 tsk;
• 25% creme fraiche 600 gr;
• mel 350 gr;

• kondenseret mælk;
• tre æg;
• vaniljesukker 1 tsk.

Madlavningstid: en time.
Serveringsmængde: 10.
Køkkenmaskiner og redskaber: røreskål, røremaskine eller piskeris, bagefad.

Afvigende lidt fra standardopskriften kan du bage Smetannik-kage med kondenseret mælk, men det er værd at overveje, at det stiger kalorieindhold kage.

1. Kom æg og sukker i en røreskål.
   
2. Vi dræber dem med højeste hastighed ind luft skum.
3. Reducer røremaskinens hastighed og tilsæt cremefraiche, blødt smør og hæld kondenseret mælk i. Bring til en homogen tilstand.
4. Tilsæt mel og bagepulver i små portioner og ælt dejen.
5. Del dejen i to halvdele.
6. Hæld kakao i den ene halvdel og bland.
   
7. De laves stadig af denne slags dej.
8. Forvarm ovnen op til 200°.
9. Formen skal smøres med olie. Hæld den ene halvdel af dejen ud. Efter at have jævnet det over overfladen, send det til bagning. i 20 minutter.
10. Vi tager den færdige kage ud af formen og sender den anden del af dejen på plads.
11. Når kagerne er afkølet skæres hver enkelt i to halvdele.
12. Smør fløde på kagerne. At danne en kage.
    
13. Fordel cremen på siderne og top og drys med nødder.
14. Lad os brygge ikke mindre 4 timer.
    

I øjeblikket tilbyder konfektureafdelinger simpelthen en række lækre kager i overflod. Men hvordan kan de sammenlignes med det, der er bagt med dine egne hænder? Desserter tilberedt derhjemme er uden tvivl altid en prioritet sammenlignet med deres butikskøbte modstykker.

Uanset hvor solidt dine gæster spiser, ser de altid frem til dessert. Dette er allerede blevet en tradition. Og det er derfor, hver husmor har sine egne opskrifter, bevist gennem årene. Og for det meste er disse enkle og ukomplicerede kulinariske produkter.

Hvad er vores yndlingskager? , "Honningkage", . Men du vil stadig ikke koge dem hver gang. Og det er derfor, vi altid ser med interesse på billederne af nye foreslåede desserter, læser beskrivelserne og finder ud af, hvilken ferie vi skal forberede et nyt produkt til!

Og på en eller anden måde, i en sådan søgning, stødte jeg på en interessant opskrift kaldet "Ekaterina". Jeg læste beskrivelsen og kiggede på billederne. Og jeg ville tilberede det. Opskriften viste sig at være meget enkel, og kagen var lækker. Og jeg begyndte at tilberede det og tilføjede det til min samling af opskrifter.

Men så begyndte jeg at ændre lidt i opskriften. Jeg ville have ham til at være højere og mere kurvet. For at undgå gentagelser begyndte jeg også at ændre designet.

Derfor gør jeg i dag opmærksom på to opskrifter. Den første er den, jeg stødte på på et tidspunkt i et af magasinerne. Og den anden, allerede noget modificeret, er min!

Kage "Ekaterina" med creme fraiche

Til testen skal vi bruge:

• mel - 300 g (2 halve kopper)
• sukker - 250 g (1 og 1/4 kop)
• creme fraiche - 300 gr
• æg - 3 stk
• bagepulver - 1 tsk
• kakaopulver - 4 teskefulde
• valmuefrø – 1-2 tsk

Til creme:

• tyk creme fraiche - 600 gr
• sukker - 150 gr
• mørk chokolade - 100 g (bar)

Forberedelse:

1. Bland mel med bagepulver.

2. Tag kolde æg ud af køleskabet og pisk med sukker med en røremaskine.

3. Fortsæt med at slå, tilsæt kold creme fraiche. Bland indtil glat.

4. Tilsæt gradvist mel til blandingen af ​​æg, sukker og creme fraiche. Bland de to blandinger med en ske. Der er ingen grund til at piske med en røremaskine, ellers hæver kagerne ikke.

Dejen bliver ret flydende, lad det ikke skræmme dig.

5. Del dejen i cirka tre lige store dele, i tre forskellige beholdere.

6. Tilføj valmuefrø til en af ​​delene. Vi elsker alle retter med valmuefrø, og derfor tilføjer jeg det ikke 1, som i opskriften, men 2 teskefulde. Rør blandingen, indtil den er glat.

7. Tilsæt 2 teskefulde kakao til den anden del og bland grundigt.

8. Slib nødderne med en kagerulle, men til en sådan tilstand, at stykkerne er håndgribelige. Hæld nødderne i den tredje del, hvor vi også tilføjer yderligere 2 tsk kakao. Bland indholdet til det er glat.

9. Smør en silikoneform af ikke særlig stor diameter med olie og hæld blandingen med valmuefrø deri. Tag ikke en stor form. Selv i en lille form bliver kagen slet ikke høj, cirka 1 - 1,5 cm i højden.

10. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag den første kage i 15 minutter. Vi tager den ud og gennemborer den med en tandstikker for en sikkerheds skyld. Vi ser, at der ikke er nogen dej tilbage på den. Som regel er 15 minutters bagning helt nok! Fjern skorpen og læg den på en tallerken til afkøling.

11. Bag på samme måde yderligere to kagelag. Det er ikke længere nødvendigt at oliere formen. Forudsat selvfølgelig, hvis du bruger silikone. Afkøl alle kager helt.

12. Forbered cremen. Pisk kold, tyk, gerne fuldfed creme fraiche med sukker.

13. Smelt chokoladen i vandbad. Tag bitter mørk chokolade, det vil gøre den færdige ret lækrere og smukkere.

14. Læg det første kagelag med kakao og nødder på et fad. Vi gennemborer det flere steder med en gaffel eller tandstikker, så det er mættet med creme og ikke er tørt. Fordel et lag creme fraiche på det.

15. Prik kagen med valmuefrø på en tallerken med en gaffel eller tandstik og læg den ud i et andet lag. Læg et lag creme ovenpå.

16. Skær kakaokagen i tern med en side på 2-2,5 cm Læg alle tern i den resterende creme. Bland forsigtigt for ikke at bryde alt. Og vi lægger den ovenpå i en kaotisk rækkefølge, som den ligger, men så den ligger smukt!

17. Hæld den resterende creme ud over hele overfladen, gerne så den drypper ned på sidevæggene.

18. Hæld smeltet chokolade ovenpå. Hvis det ønskes, kan du dekorere med stykker chokolade, nødder, frugter eller bær.

19. Stil i køleskabet i 3-4 timer. I løbet af denne tid vil den køle af, suge i cremen og blive meget velsmagende.

20. Tag den ud og skær den i stykker. Vi behandler vores gæster og spiser os selv med stor fornøjelse!

Nå, nu den næste opskrift.

Kage "Ekaterina" - en simpel opskrift derhjemme

Og nu vil jeg fortælle dig, hvorfor jeg begyndte at lave ændringer i opskriften. Jeg kan egentlig ikke lide, at kagelagene er for lave, så jeg tilsatte mel og selvfølgelig alt muligt andet.

Af ingredienserne i opskriften havde jeg altid et overskud af fløde, og derfor har jeg tværtimod reduceret dens mængde en smule.

Og også, så det ikke altid har det samme udseende, begyndte jeg at ændre dets design, hvoraf det ene jeg vil vise i denne opskrift.

I øvrigt følges opskriften, og derfor har den samme navn som i den første version.

Til testen skal vi bruge:

• mel - 400 gr
• sukker - 300 gr
• creme fraiche - 400 gr
• æg - 4 stk
• stivelse - 5 spsk. skeer
• bagepulver - 1,5 tsk
• kakaopulver - 4 teskefulde
• valmuefrø – 1-2 tsk
• valnødder eller hasselnødder - en håndfuld (1/4 kop)

Til creme:

• creme fraiche - 450 gr
• sukker - 100 gr

Til dekoration:

• bitter chokolade -0,3 stk
• chokoladebolsjer - 1-2 stk
• druer - 100 gr
• pulveriseret sukker - 0,5 tsk

Forberedelse:

1. Pisk æg med sukker, pisk videre og tilsæt creme fraiche.

2. Bland mel med bagepulver og stivelse. I den første opskrift brugte vi ikke stivelse. Her introducerer vi det i opskriften for at gøre kagerne mere luftige.

3. Bland begge blandinger. Del derefter dejen i 3 dele.

4. Tilsæt valmuefrø til en af ​​delene, 2 tsk kakao til den anden, og nødder og kakaorester til den tredje.

5. Bag alle kagerne en efter en i en forvarmet ovn til 180 grader.

6. Pisk creme fraiche med sukker.

7. Prik kagerne med en gaffel. Læg først kagelaget med kakao og nødder på fadet. Kom creme på.

8. Den anden er kagen med valmuefrø, som vi også smører cremen på.

9. Skær kagen med kakao i tern, bland med fløde og læg næste lag ud i en kaotisk rækkefølge.

10. Læg vaskede og tørrede druer ovenpå. Drys det let med flormelis.

11. Bræk chokoladekaramellerne og drys krymmel ovenpå. Vi skærer chokoladen i små eller store stykker, alt efter din fantasi, og pynter vores smukke dessert med det.

12. Stil i køleskabet i 3-4 timer.

13. Skær i stykker og server til gæster. Og vi glemmer selvfølgelig ikke os selv. Vi spiser med fornøjelse!

Jeg beskrev ikke den anden opskrift så detaljeret som den første, da de i det væsentlige er fuldstændig ens. Ændringerne påvirkede kun sammensætningen af ​​ingredienser og design.

I princippet kan du tilberede denne kage efter enhver af opskrifterne. Begge muligheder vil helt sikkert glæde dine gæster. Det viser sig trods alt meget smukt, ser meget forførende og appetitligt ud! Når den først er gennemblødt i cremen, bliver den meget mør, saftig og velsmagende!

Forbered derfor "Catherine"-kagen og glæd dig selv og dine gæster. Og spis for dit helbred!

God appetit!

I dag laver vi en lækker svampekage med creme fraiche. Den mest delikate porøse base af to typer (med og uden kakao) synker perfekt ned i creme fraiche pisket med sukker. Teknikken til at opdele en kiks i småkager er usædvanlig og vil appellere til elskere af nye versioner af gamle opskrifter. Desserten ser meget imponerende ud, men udføres kun en eller to gange. Produkterne er alle enkle, og teknologien er klar.

For et vellykket resultat vil vi afsløre nogle hemmeligheder og dele observationer.

Nuancer og finesser i opskriften på svampekage med creme fraiche

Grundlaget

Kiksen kan være anderledes:

• (yoghurt, fermenteret bagt mælk);
• på kogende vand.

Når vi vælger den klassiske mulighed, overvåger vi kvaliteten af ​​proteinadskillelse. Der må ikke komme vand, snavs eller dele af blommen ind i dem. Ellers vil det være umuligt at opnå stabile toppe ved piskning.

Hvis du ikke vil overvåge kvaliteten af ​​at slå æg og bekymre dig om, hvorvidt bagværket vil hæve eller ej, skal du forenkle din opgave. Den enkleste svampekage med creme fraiche vil være baseret på fermenterede mælkeprodukter. Det vigtigste her er at tage et gammelt produkt, der er mere surt. Undertryk sodavandet i det, vent til reaktionen finder sted, og bland alle de andre ingredienser. Kagen bliver høj og luftig. Og alt takket være kefir og sodavand. Vigtigt: udskift det ikke med bagepulver.

Sådan bager du svampekagelag med creme fraiche

Det er bedre at lægge dejen ud i en forberedt form. Ideel, hvis den er aftagelig. Silikone er også velegnet, men i det bliver produkterne fugtige, når de afkøles, og hvis de fjernes, mens de er varme, er der risiko for deformation.

Der er tre måder at forberede sig på:

• formen er belagt med lugtfri vegetabilsk olie;
• pergament smurt med olie lægges på bunden;
• Formen er smurt med smør og drysset med mel (fransk skjorte).

Hvor længe skal man bage svampebunde til kager med creme fraiche

Bagetiden afhænger af tykkelsen af ​​dejlaget, egenskaberne ved ovne/multikogere og deres typer. Som regel er 35-40 minutter nok. Hvis kagen er tynd, bager den på 15-20 minutter. Men det er vigtigt ikke at åbne ovnlågerne under bagningen. Hvis du ikke holder dig tilbage, kan kiksen sætte sig.

Tjek beredskabet med et træspyd. De stikker den ind på kagens højeste sted og ser efter tilstedeværelsen af ​​dej. Et tørt spyd bekræfter bagværkets beredskab.

Du kan undvære deformationer. Tryk blot fingeren på kiksen. Hvis der ikke er spor tilbage på det, genoprettes det hurtigt, så er produktet klar.

Lækre tilsætningsstoffer til hjemmelavet svampekage med creme fraiche

Det er godt at lave mad derhjemme: hvad du kan lide vil være til stede i desserten. Og i sådanne mængder, som du ønsker.

Du kan tilføje dine yndlingsgodbidder:

• nødder;
• tørrede frugter;
• bær/frugter;
• chokolade dråber;
• citronskal;
• krydderier (kanel, muskatnød, vanilje).

Smukke billeder af svampekage med creme fraiche

Til inspiration er her mundrette billeder, der forestiller lækre mesterværker lavet af simple produkter. Det er rart at fotografere en dessert, især hvis du selv har lavet den. Og det er endnu sjovere, når du bruger et minimum af tid på at lave mad.

Finesserne ved at forberede creme fraiche til en lækker svampekage

1. Brug fuldfed creme fraiche, fra 25%. Hvis du ikke finder en, kan du øge tætheden ved at bruge et trick. Læg cremefraiche i tredobbelt foldet gaze, hæng den over panden og vent i 4-6 timer. I denne tilstand forlader væsken den fedtfattige creme fraiche, og en masse vil forblive, egnet til at tilberede en luftig creme. Sandt nok vil der være brug for 18-225 creme fraiche dobbelt så meget.
2. Har du ikke tid til at bøvle, kan du tykne den ved at tilsætte gelatine. Hvordan man arbejder med det, se på emballagen. Eller i opskriften"
3. Du skal kun slå den kolde masse.
4. Det er bedre at erstatte sukker i enhver opskrift med pulveriseret sukker. Cremen med dens brug vil være særlig skånsom.
5. Du kan smage den til med vanilje, og variere farven ved at tilsætte kakao eller et par skeer bærpuré. I sidstnævnte tilfælde er det vigtigt ikke at overdrive det, for ikke at gøre konsistensen for flydende.
6. For at variere smagen tilsættes fløde, hytteost, ricotta og mascarpone til creme fraiche. Men disse lækkerier øger prisen på dessert.

Gennemprøvet opskrift på delikat svampekage med creme fraiche trin for trin

I hjertet af denne geniale skabelse af kulinariske tanker er en let kefir-svampkage. Den er smurt med creme fraiche pisket med puddersukker. Læg to lag chokoladekiks cookies, lys og igen chokolade. Dæk det hele med fløde og pynt med småkager. Det viser sig meget imponerende. Desserten har en særlig delikat smag.

(Besøgt 6.282 gange, 1 besøg i dag)

Cremefraiche kage, måske den mest populære hjemmebagte kage. Det handler om fordelene, som denne simple kage har masser af. Den bager hurtigt og nemt. For at tilberede det behøver du ikke at rulle kagerne ud, ælte dejen, snavse rummet omkring dig, og du behøver ikke nogen særlige færdigheder eller eksotiske produkter. Kagen er ikke for sød og ikke særlig høj i kalorier. Og hvis du bruger lidt fantasi, kan en hverdagstærte nemt blive til et beundringsværdigt kulinarisk mesterværk.

Smetannik er en mør, fugtig kage lavet af creme fraiche dej. Cremefraiche bruges både til fremstilling af dej og til fremstilling af fløde. Du kan tilføje frisk frugt, tørret frugt eller bær til cremen.

Den lækreste cremefraiche kage - klassisk opskrift

Opskriftens ingredienser:

til kagerne:

• creme fraiche 250 g.
• æg 2 stk.
• sukker 1 kop
• margarine 100 g.
• mel 3-4 kopper
• sodavand 1 tsk
• eddike 1/2 spsk. skeer
• kakaopulver 2-3 tsk

til creme:

• creme fraiche 450 ml.
• sukker 1 kop

Madlavningsmetode:

1. Smelt margarinen og lad den køle af. Bland æg med sukker og pisk. Sukkeret skal opløses. Tilsæt margarine og rør til det er glat og homogent. Hæld eddike i creme fraiche, tilsæt sodavand, rør. Når cremefraiche begynder at skumme, tilsættes det til æggeblandingen. Røre rundt.
2. Tilsæt mel i små dele og ælt dejen med et piskeris. Dejen skal være som tyk creme fraiche.
3. Del dejen i to dele. Tilføj kakaopulver til en af ​​dem. Røre rundt. Bag kagerne i en smurt form i en ovn forvarmet til 180°C. Tjek beredskab med en træpind. Det skal forblive tørt. Lad de færdige kager køle af.
4. For at forberede cremen, pisk creme fraiche og sukker med en mixer til en luftig masse. Du kan tilføje vanilje til cremen.
5. Brug en skarp kniv til at skære chokoladekagen i to stykker. Smør kagerne med fløde og lad kagen trække. Toppen kan dækkes med den samme creme fraiche eller pyntes med glasur eller revet chokolade.
6. Råd: For at forberede cremen er det bedre at bruge tyk, fed creme fraiche. Sjælden creme fraiche kan forbedres. Læg en ren hørserviet i et dørslag, hæld lidt creme fraiche i og lad det stå natten over. Overskydende valle vil dræne, og cremefraiche bliver tykkere.
7. Prøv creme fraiche før du tilbereder cremen, den skal være frisk og ikke sur.

Chokoladekage "Smetannik" med kirsebær i en langsom komfur

Hvem elsker ikke kirsebær i alkohol! Den kombinerer med succes den søde og sure smag af kirsebær, bitterheden af ​​chokolade og aromaen af ​​cognac. Det samme princip kan anvendes på kage. Tilbered chokolade creme fraiche med kirsebær. I denne opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du bager chokolade creme fraiche kage derhjemme. Succes garanteret!

Opskriftens ingredienser:

til test:

• mel 3 kopper
• creme fraiche 250 ml.
• æg 3 stk.
• sukker 1 kop
• sodavand 1 tsk
• eddike 1 spsk. ske
• kakaopulver 3 spsk. skeer
• kirsebær 500 g.

til creme:

• creme fraiche 250 ml.
• sukker 1/2 kop
• sort chokolade 100 g.
• kaffelikør 100 ml.

Madlavningsmetode:

1. Ælt dejen. Kværn æggene med sukker. Tilsæt creme fraiche, sodavand, læsket eddike, mel. Tilsæt kakao til allersidst. Dejen skal være rigt chokoladeagtig, så kakaoniveauet kan øges.
2. Læg dejen i en smurt multicooker skål. Fordel udstenede kirsebær jævnt ovenpå. Pres bærrene let ned i dejen. Indstil "Bagning" tilstand. Den omtrentlige tilberedningstid er 40-100 minutter. Åbn ikke låget i de første 40 minutter. Derefter skal du kontrollere beredskabet med en træpind.
3. Afkøl den færdige kage. Skær på tværs i 2 dele. Udblød kagerne med kaffelikør. Du kan bruge cognac.
4. Smelt chokoladen i vandbad. Tilsæt sukker og creme fraiche. Varm op, indtil sukkeret er opløst. Afkøl cremen. Smør kagerne rigeligt. Toppen af ​​kagen kan dækkes med creme, drysses med flormelis eller pyntes med chokoladeglasur.
5. Råd: Om vinteren kan kagen laves af frosne kirsebær.
6. Skorpen er lækker i sig selv. Uden fløden er creme fraiche med kirsebær en god, rustik udgave af frugttærte.

Shaggy kage “Smetannik” med kondenseret mælk og svesker

Hvis du vil overraske dine gæster med smagen og det usædvanlige udseende af kagen, skal du bage en shaggy tærte med svesker. På grund af kombinationen af ​​hvid og chokoladedej har kagen et usædvanligt marmormønster på udskæringen. Svesker i kombination med creme fraiche og kondenseret mælk vil give desserten en særlig pikanthed. Kagen bliver lækker og ikke for sød.

Opskriftens ingredienser:

til test:

• creme fraiche 300 g.
• sukker 1 kop
• margarine 50 g.
• mel 2 kopper
• æg 2 stk.
• bagepulver 1 tsk
• kakaopulver 3 spsk. skeer
• salt en knivspids

til creme:

• kondenseret mælk 1/2 dåse
• creme fraiche 100 g.
• svesker 500 g.

Madlavningsmetode:

1. Udskift dejen. Kværn æggene med sukker. Tilsæt smeltet margarine, creme fraiche, salt og mel blandet med bagepulver. Del dejen i 2 dele. Tilføj kakaopulver til en.
2. Smør formen med olie. Hæld først den hvide dej, derefter kaffedejen i midten og bland kaotisk, så du får et marmormønster. Bages i en forvarmet ovn i 40 minutter, og kontroller, om de er færdige med en tør træpind. Afkøl den færdige kage.
3. Skyl sveskerne. Fyld med varmt, men ikke kogende vand. Lad stå i 15 minutter. Dræn vandet fra. Fjern gruberne, hvis du bruger svesker med gruber. Tør.
4. Forbered cremen til kagen. Pisk kondenseret mælk med creme fraiche. Hvis du kan lide sødere desserter, tilsæt sukker og rør, indtil det er glat.
5. Fjern forsigtigt frugtkødet fra kagen, så kun bunden og siden er tilbage. Bræk krummen i stykker. Læg dejstykkerne tilbage, dyp hver enkelt i cremen og toppe med svesker. Lad kagen sidde. Brug frosting eller smeltet chokolade som dekoration.
6. Råd: Kagen bliver endnu lækrere og mere interessant, hvis du putter et stykke valnød i hver sveske eller tilføjer nødder til kagen mellem dejstykkerne.

En fantastisk opskrift på en kage - den "mødte" tilsyneladende uforenelige produkter - blød creme fraiche med en udtalt mælkeagtig smag, svesker, som mange mennesker ikke kan lide, fordi de ikke ved, hvordan de "indsætter" dem korrekt i en skål, en delikat svampekage med creme fraiche. Denne opskrift er et levende eksempel på, hvordan du kan lave en kage med en ikke-standard smag, som ikke desto mindre vil appellere til alle gæster.

ingredienser

Til testen lad os tage:

1. 4 store æg;
2. vanillin;
3. 220 gram mel;
4. En pakke bagepulver.

Soufflé:

1. 20 gram pulveriseret gelatine, i plader;
2. Et kilo rig landsby creme fraiche;
3. 125 milliliter mælk;
4. 125 gram sukker;
5. 150 gram svesker.

Madlavningsproces

Lad os starte med dejbunden:

1. Pisk æggene til det skum.
2. Tilsæt bagepulver, mel og vanilje, men ikke hele portionen på én gang, men lidt efter lidt ske for ske.
3. Ælt i cirka 7 minutter, hæld i en form, som du på forhånd har dækket med bagepapir, olieret let og drysset med mel.
4. Dæk toppen med et stykke folie for at holde dejen blød.
5. Bages i 8 minutter ved 190 grader.

Soufflé:

1. Fjern kernerne fra sveskerne, skær dem i stykker, skyl og damp i kogende vand eller lad trække i cognac/rom/likør (du kan bruge et hvilket som helst fyld efter opskriften).
2. Hæld gelatinen med mælk og lad det sidde i 20 minutter.
3. Kog citronen i 5 minutter i almindeligt vand.
4. Pisk derefter den skrællede citron med en blender, tilsæt cremefraiche og sukker.
5. Varm gelatinen op, så kornene smelter, hvis det ikke er øjeblikkeligt.
6. Efter afkøling hældes i cremefraicheblandingen og piskes.
7. Si overskydende væde fra sveskerne, pres dem med hænderne og læg dem i souffléen under omrøring.

Vi indsamler:

1. Kagen skal skæres i så mange stykker du kan (ca. 3-4).
2. Læg et lag med creme soufflé.
3. Vi smører også toppen med creme og smører lidt på siderne.
4. Dekorer: du kan bruge svesker, chokolade, kokosflager og nødder, det hele afhænger af dine præferencer og fantasi.

Hurtig og nem Smetannik kage i mikroovnen. Delikat, rig smag. Tilberedt og spist på 10 minutter!

Ingredienser:

• Creme fraiche (fedt) 200 g.
• Æg 1 stk.
• Mælk 5 spsk. l.
• Sukker 4 spsk. l.
• Vegetabilsk olie 3 spsk. l.
• Mel 3 spsk. l.
• Kakaopulver 2 spsk. l.
• Stivelse 1 spsk. l.
• Bagepulver, 1 tsk.

Metode til at tilberede en hurtig og enkel Smetannik-kage i mikrobølgeovnen:

1. Pisk æg med sukker. Bland separat mel, kakao, stivelse og bagepulver. Tilføj den resulterende blanding til æggene og bland godt. Tilsæt mælk og vegetabilsk olie. Ælt dejen.
2. Læg den i en smurt (mikrobølgesikker) form. “Ovn” i 4-5 minutter ved en effekt på 700 kW.
3. Mens dejen "bager", pisk cremefraiche og sukker.
4. Skær kagen i flere lag og fordel hvert lag med creme.
5. Dette giver en meget hurtig kage til tre.

ingredienser

Til testen:

• Mel 2 kopper
• Sukker 1 kop
• Æg 4 stk.
• Creme fraiche 200 g.
• Smør 100 g.
• Bagepulver 1 spsk. l.
• Vanillin

Til creme:

• creme fraiche, 400 g.
• Hytteost 200 g.
• Sukker 1 kop
• Vanillin.

Fremgangsmåde til fremstilling af creme fraiche i en langsom komfur:

1. Pisk æg med sukker til hvidt skum. Tilsæt creme fraiche og smeltet smør. Blande.
2. Tilsæt mel, bagepulver og vanillin. Ælt dejen.
3. Smør multicooker skålen med smør og hæld dejen i. Bag i "Bagning"-tilstand i 80 minutter.
4. Fjern kiksen ved hjælp af en dampkoger og lad den køle af.
5. For at forberede cremen blandes creme fraiche, hytteost, sukker og vanillin. Pisk indtil glat.
6. Skær kiksen i 3-4 lag. Smør hver enkelt på toppen og siderne med creme.
7. Stil den færdige creme fraiche i køleskabet i flere timer. Parat!

ingredienser

Til testen:

• Mel 1,5 kop
• Creme fraiche 1 kop
• Sukker 1 kop
• Æg 1 stk.
• Kakaopulver 100 g.
• Sodavand 0,5 tsk.

Til creme:

• Creme fraiche 1 kop
• Sukker 0,5-1 kop
• Instant kaffe efter smag
• Smør 50 g.

Fremgangsmåde til fremstilling af trøffel creme fraiche:

1. Pisk æg med sukker. Tilsæt de resterende ingredienser til dejen.
2. Smør formen med olie og hæld dejen ud.
3. Bages i 60 minutter, indtil de er færdige. Skær kagen i halve.
4. Bland alle ingredienserne til fløden (undtagen olie) og bring det i kog, men lad være med at koge!
5. Tilsæt smør og pisk fløden godt. Smør kagen og lad den trække.

ingredienser

Til testen:

• Mel 1 kop
• Creme fraiche 15% fedt 1 kop
• Æg 3 stk.
• Sukker 1/3 kop
• Cognac (valgfrit) 1 spsk. l.
• Kakaopulver 1 spsk. l.
• Sodavand 0,5 tsk.

Til creme:

• Creme fraiche 15% fedt 400 ml.
• Kogt kondenseret mælk 0,5 dåser

Tilsætningsstoffer:

• Valnødder 20 stk.
• Svesker 2 håndfulde

Chokolade glasur:

• Mælk 8 spsk. l.
• Kakaopulver 6 spsk. l.
• Sukker 3 spsk. l.
• Smør 30 g.
• Kanel 1/3 tsk.

Metode til fremstilling af creme fraiche med kondenseret mælk, nødder og svesker

1. Vask og hæld kogende vand over sveskerne. Bland mel med sodavand. Pisk æg med sukker.
   Tilsæt creme fraiche, cognac og mel (med sodavand) til æggene lidt ad gangen.
2. Forbered to forme til bagning af kager. Smør dem med olie.
3. Hæld den ene halvdel af dejen i den ene form, og den anden halvdel af dejen blandet med kakaopulver i den anden.
4. Bages i ovnen ved 220 grader i 5-7 minutter (ovnen skal allerede være forvarmet).
5. Vi tager kagerne ud af formene. Bland creme fraiche med kondenseret mælk. Hak nødder og svesker fint.
6. Skær kagerne i halve og fordel med fløde (læg nødder og svesker ovenpå cremen).
7. Montering: chokoladekage - fløde - nødder og svesker - let kage - fløde - nødder og svesker... og så videre igen...
8. Bland mælk, kakao og sukker. Kog indtil det er tyknet. Fjern fra varmen, tilsæt smør og kanel.
   Blande. Hæld glasur over kagen og drys nødder ovenpå.
9. Vi sætter vores creme fraiche i køleskabet i en dag. Læs mere:

Den smager som hytteosttærte, men uden hytteost.

ingredienser

Til testen:

• Mel 350 g.
• Mælk 100 ml.
• Æg 1 stk.
• Smør 1 spsk. l.
• Sukker 0,5 spsk. l.
• Gær 0,5 tsk.
• Salt efter smag

Til påfyldning:

• creme fraiche 300 g.
• Æg 3 stk.
• Sukker 3 spsk. l.

Fremgangsmåde til fremstilling af tatarisk creme fraiche:

1. Dej. Bland varm mælk med æg, mel, smør, sukker, salt og gær. Ælt dejen. Lad stå i en time. Rul dejen ud til en cirkel. Læg i en smurt form. Vi danner siderne.
2. Fyldning. Pisk æggene med sukker i hånden. Tilsæt creme fraiche og rør til det er glat. Hæld fyldet i formen på dejen. Vi bøjer siderne indad (mod midten).
   Bages i 30-40 minutter ved 200 grader.

Nyd din te!