Oftest er vi vant til at høre om sådanne præparater til vinteren som marmelade, natursaft, marmelade, syltetøj og lignende. De færreste forestiller sig at lave noget surt af blommer. I dag tilbyder vi dig et interessant blommepræparat, som kan serveres med kød eller som en selvstændig snack.

Udblødte blommer til vinteren - opskrift med billeder.

Så før vi begynder at forberede denne forberedelse, skal vi først studere listen over alt nødvendigt.



For at forberede syltede blommer har vi brug for:
- blomme - 8 kg.,
- malt - 150 gram,
- solbærblade - 200 gram,
- granuleret sukker - 200 gram,
- salt - 100 gram.




Og nu hvor vi har alt, hvad vi har brug for forberedt, lad os gå videre til bunden af ​​vores forberedelse - blommen. Vi sorterer blommerne. Vi vælger tætte, ikke rådne frugter. Vi skyller blommerne i rigeligt koldt rindende vand. Lad vandet løbe af. Skyl ribsbladene i rindende vand. Ryst det resterende vand af.




Vi vasker tønden for at gennembløde blommerne godt, skolde den med kogende vand og tørre den. I bunden lægger vi bomuldsstof foldet i to lag. Læg et lag ribsblade på stoffet. Lag for lag med blade, læg de forberedte blommer i tønden.




Lad os forberede fyldet. For at gøre dette skal du tage 200 gram granuleret sukker, 100 gram salt og 100-150 gram malt pr. 10 liter vand. I en gryde fortyndes malten med vand. Tilsæt salt og perlesukker. Rør blandingen grundigt, indtil sukker og salt er helt opløst. Bring opløsningen i kog. Kog det i 2-3 minutter og afkøl til en temperatur på 36-40 grader. Fyld den fyldte tønde med blommer med det forberedte fyld. Dæk toppen af ​​blommerne med et lag ribsblade. Luk tønden tæt med låg og læg blommen i blød ved stuetemperatur i 3-4 dage. Fjern derefter beholderen med afløbene til et køligt sted. Efter cirka en måned er blommerne klar.




Sådan forberedte vi syltede blommer til vinteren derhjemme. Sandt nok vil dens forberedelse tage meget tid på grund af den lange eksponering, men alligevel vil du blive glad for denne unikke smag af blomme.
Nyd dit måltid!
Forfatter: arivederchy
Du kan gøre det samme

Opblødte grøntsager og frugter er en original snack, der giver dig mulighed for at variere din daglige menu lidt. For eksempel vil en opskrift på syltede blommer give dig mulighed for at prøve velkendte frugter i en ny, pikant, sød og sur version. For hver af de foreslåede tilberedningsmetoder, prøv at bruge faste, ikke overmodne frugter.

Du skal bruge seks kilo blommer, tre en halv liter vand, en liter 6% bordeddike, syv glas granuleret sukker, ti skeer og syv spiseskefulde salt. Skyl og læg blommerne tæt i tre-liters glas. Tilsæt et par spiseskefulde sennep til hver. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt, kog op, rør af og til, og hæld eddike i. Fjern fra varmen, afkøl og hæld den resulterende saltlage over blommerne. Hæld kogende vand over plastiklågene, luk glassene tæt, og stil derefter blommerne et mørkt og køligt sted i to uger. Du får meget velsmagende syltede blommer. Opskriften er, som du kan se, meget enkel. Sennep vil tilføje et strejf af krydret til blommernes sødme og gøre dette til en mindeværdig snack.

Syltede blommer: opskrift på maltlage

Du skal bruge ti kilo blommer, to hundrede og halvtreds gram granuleret sukker, et hundrede og halvtreds gram salt, et hundrede gram malt (brug byg eller rugmel), et hundrede og halvtreds gram hvede eller rugstrå, fem liter vand.

Opløs salt, sukker og mel i kogende vand, hæld det over halmen. Efter et stykke tid, sil, hæld den resulterende saltlage over blommerne, som tidligere er blevet grundigt vasket, sorteret og lagt i krukker. Dæk med låg og opbevar på et køligt sted i et par uger. De færdige blommer vil have en blød konsistens og en sød og sur smag, og saltlagen skal have en delikat pink farve med en behagelig karakteristisk aroma og smag.

Syltede blommer: opskrift på honninglage

Som med de foregående skal du til denne opskrift tage tætte, ikke overmodne blommer uden revner eller bløde områder. For ti kilo frugt og fem liter vand skal du bruge fire hundrede gram naturlig honning og femoghalvfjerds gram salt. Opløs dem i kogende vand, lad saltlagen køle af og hæld blommerne i glas.

Dæk emnerne med låg, lad dem stå i omkring tyve dage. Hvis du opbevarer denne snack i køleskabet, forbliver den frisk i flere måneder.

Syltede blommer: opskrift på lage med sukker

Måske en af ​​de enkleste og mest klassiske muligheder. For ti kilo tætte blommer og fem liter vand skal du kun tage et hundrede og halvtreds gram sukker og femoghalvfjerds gram salt. Forberedelse er den samme som i andre muligheder. Sorter og vask blommerne, læg dem tæt i en ren glaskrukke, kog vand op, opløs salt og sukker helt i det. Efter at have ladet saltlagen køle af, hældes den over de tilberedte blommer, og derefter skrues låget fast. Placer tilberedningen i et køligt, ubelyst hjørne, lad det trække i et par uger, og server derefter.

Har fået en ny opskrift syltede blommer til vinteren,

Nå, de er så lækre, man kan simpelthen ikke få nok af dem. Blomme

kan serveres til kød, fiskeretter, som

en ekstra ingrediens til en fastelavnsret, også

Syltede blommer kan tilsættes salater og vinaigretter.

Til syltning skal du tage en blomme, der er fast og elastisk, ungarsk,

svesker, ål.

№ 1 Syltet blomme med sennep

• 1 liter vand
• blomme
• 1 spsk salt
• 3 spsk sukker
• 1 spsk tør sennep
• 1 tsk eddikesyre
• tørre krydderier kardemomme, nelliker, kanel, peber
• Laurbærblad

1. Forbered marinaden, bring vand i kog og tilsæt

salt, sukker, urter og krydderier, lad simre i 2-3 minutter,

Efter marinaden afkøles og tilsættes sennep og eddike.

2. Skyl blommerne og kom dem i glas, gerne liters.

hæld derefter saltlage i og dæk med plastiklåg.

Lad det stå på et varmt sted i 3-4 dage, og tag det derefter i kælderen.

Blomme med sennep vil være sød og sur og krydret

samtidigt.

№ 2 Krydret syltet blomme

• 1 spsk vand
• 1 spsk eddike
• 500 g sukker
• Ugor blomme
• 3-4 knopper af nelliker
• allehånde

1. Skyl blommen og del den i to, fjern kernerne.

Læg blommerne i glas og tilsæt vand og eddike, lad stå

for en dag. Læg i et dørslag og hæld varmt i

marinade og lad stå i en dag. Dræn marinaden igen og

Efter allerede at have tilføjet krydderierne, fordøj. Hæld blommen en tredje gang

for en dag.

2. Dræn marinaden og blommerne, og læg dem tæt i glas

drys med sukker. Dæk med nylon låg og

til kælderen

№ 3 Syltet blomme

• 10 kg ungarsk blomme
• 1 spsk nelliker
• 4 pakker laurbærblad
• 3 kg sukker
• 0,5 l vineddike

1. Sorter blommerne og fjern dem, der er for bløde og

beskadiget, ideel til bejdsning

umoden blomme.

Læg blommerne i en emaljepande eller krukke

drys generøst med laurbærblade og nelliker.

2. Forbered marinaden til overhældning: kom eddike til

kog og tilsæt sukker, drys sukker efterhånden og

rør, indtil det er helt smeltet og forvandlet

i tyk sirup. Hæld den kogende sirup over blommerne og forsigtigt

rør med en træspatel, dæk tæt med mad

film og lad stå natten over

3. De næste 5 dage drænes siruppen to gange morgen og aften.

og bring det i kog, og hæld derefter blommesiruppen over.

Sørg for at dække tæt med husholdningsfilm for at undgå myg.

og fluerne kommer hurtigt dertil.

4. Efter at de nødvendige procedurer er udført, placeres blommen i

sterile krukker med krydderier og hæld kogende vand

sirup og forsegling. Tag krukker til syltede blommer

0,5 liter, så du kan spise den på én gang.

P.S. Det faktum, at der i starten vil være meget lidt sirup, kan ikke

bekymringer ved hver hældning, blommerne opgiver deres saft og

den femte dag med sirup er ganske nok.

№4 Syltede blomme til kød

• 4 kg ungarsk blomme
• 350 g sukker
• 5 spsk vand
• 15-20 nellikeknopper
• 0,5 tsk kanel
• 1 spsk eddike

1. Vask og sorter blommerne, læg dem i 0,5 liters glas,

Hæld kogende marinade og sæt på sterilisering

(5-7 minutter fra kogning). Krukker med syltede blommer

rul det sammen og pak det godt ind, lad det være sådan indtil det er helt

afkøling. Den hurtigste og jeg bemærker en meget velsmagende opskrift,

syltet blomme passer perfekt til smagen af ​​kød.

Blommer marineret med krydderier, især nelliker,

meget aromatisk og velsmagende, hvis du aldrig har prøvet det før

Mens hver person har prøvet udblødte æbler mindst én gang i deres liv, har få hørt om andre frugter tilberedt på lignende måde. Syltede blommer er dog en original snack med en krydret, sød og sur smag. Til iblødsætning vælges umodne frugter med tæt kød.

Syltede blommer i malt

Ingredienser:

• 10 kg tætte blommer;
• 150 g salt uden tilsætningsstoffer;
• 250 g granuleret sukker;
• 100 g malt (brug rug- eller bygmel);
• 150 g rug- eller hvedehalm;
• 5 liter vand.

Forberedelse:

Først og fremmest opvarm vandet til kog, opløs sukker i det, derefter salt. Den resulterende saltlage hældes over halmen og efterlades til at trække i et stykke tid. Derefter filtreres den resulterende saltlage, og væsken hældes i blommerne, anbringes i krukker. Frugterne vaskes grundigt før de hældes. Krukker med udblødte blommer dækkes med låg og opbevares koldt i flere uger.

Beredskabet af syltede blommer bestemmes af følgende tegn: blommernes frugtkød bliver blødt og sødt og surt, saltlagen skifter farve til lyserød og får en karakteristisk aroma og smag.

Syltede blommer med sennep

Ingredienser:

• 6 kg blommer af god kvalitet;
• 3,6 liter kogt vand;
• 10 skeer sennepspulver;
• 1,4 kg granuleret sukker;
• 210 g salt;
• 1 liter eddike (massefraktion af syre 6%).

Procedure:

De vaskede blommer lægges i 3-liters krukker, hvor de placeres tæt. Tilsæt et par spiseskefulde sennepspulver til hver krukke.

Hæld vand i gryden, tilsæt salt og sukker. Den resulterende marinade opvarmes til kog, hvorefter eddike hældes i. Tag marinaden af ​​varmen og hæld den i glas med blommer.

Plastiklågene, der skal dække de udblødte blommer, overhældes med kogende vand. Tilbage er blot at dække de udblødte blommer med låg og stille dem i et koldt rum, hvor der ikke er dagslys i flere uger. Blommerne viser sig at være meget velsmagende, og sennepen giver en let krydrethed, og dæmper blommekødets sødme.

Syltede blommer i sukker

Af alle opskrifter på blommer i sukker er dette den klassiske og nemmeste tilberedning.

Ingredienser:

• 5 liter vand;
• 9-10 kg tætte blommer;
• 75 g salt;
• et halvt glas sukker.

Teknologi til fremstilling af syltede blommer:

Denne opskrift adskiller sig ikke fra tidligere muligheder. Blommer til vandladning vælges, der er tætte og umodne. De vaskes, fjerner snavs og stilke. Dernæst lægges blommerne i glas.

Det næste trin er at forberede saltlagen til at hælde blommerne. Hæld vand i en gryde, opløs sukker og salt, og varm væsken op til kog. Når saltlagen er afkølet, hældes den på glas med blommer. Tilbage er blot at lukke beholderne tæt med rene låg. Syltede blommer opbevares på køl i et par uger.